Tabella alimentare 8 menù per tutti i giorni. Merluzzo al forno con verdure. Carne bollita con cetriolo e prosciutto

Natalia Bogdanova

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L'indicazione principale per la prescrizione della tabella di trattamento n. 8 è solitamente obesità. L'obiettivo principale della dieta è normalizzare il metabolismo, senza il normale funzionamento del quale è impossibile eliminare i depositi di grasso in eccesso.

La dieta si basa sulla riduzione del contenuto calorico del cibo, su una serie di restrizioni e sull'aumento della quantità di fibre alimentari nella dieta.

Cosa possono mangiare i bambini e gli adulti nella dieta n. 8 contro l'obesità?

Principi di base della dieta n. 8: limitare i liquidi liberi durante la giornata, cibi che stimolano l'appetito, cloruro di sodio.

Modulo di preparazione del prodotto: al forno, in umido, bollito. Le pietanze vengono servite a temperatura normale e regolare e lo zucchero viene sostituito con xilitolo/sorbitolo, di cui si tiene conto anche nel diario calorico (dieta).

Dovresti mangiare 5-6 volte al giorno.

Alimenti che puoi mangiare con la dieta n. 8:

• Prodotti di pane (da farina integrale, pane di segale e anche non più di 150 g di crusca proteica).
• Non più di 150 g/giorno di carne/pollame. Carne in gelatina di manzo. Il vitello/manzo magro, così come il pollo, il tacchino e il coniglio vengono preparati bolliti o in umido.
• Non più di 200 g/giorno di pesce magro o frutti di mare. La frittura è sconsigliata, l'ideale è cuocere al forno o bollire.
• Non più di 2 uova al giorno, tipo sode, frittate.
• Latticini leggeri. Come condimento: panna acida. Ricotta – fatta in casa, non più di 200 g al giorno e con un contenuto di grassi non superiore al 9% – solo nei budini. Formaggi – rigorosamente limitati e solo magri.
• Tutta la pasta e i cereali sono rigorosamente regolamentati e solo come componenti delle zuppe. Sono ammessi solo porridge friabili, senza pane (orzo, grano saraceno e orzo perlato).
• Si consiglia di mangiare la maggior parte delle verdure crude. Sono ammessi cetrioli con zucchine e insalata, rape con zucca, barbabietole con pomodori, tutti i tipi di cavoli e ravanelli. Puoi anche usare i crauti, ma solo lavarli.
• Il limite per una scodella di zuppa non è superiore a 250 g per porzione. Esclusivamente vegetale, vegetariano - zuppa di barbabietola rossa, zuppa di cavolo, okroshka, ecc. Su un brodo leggero, diciamo zuppa di polpette - 2-3 giri/settimana, o zuppa di pesce con verdure.
• Puoi mangiare frutti/bacche agrodolci in diverse forme: bolliti, crudi, al forno. Mousse e gelatine - con sorbitolo. Lo zucchero non può essere utilizzato per le composte.
• Le salse consentite dalla dieta sono pomodoro e verdure, funghi leggeri.
• Tè/caffè con aggiunta di latte, tè verde tonico, succhi diluiti.
• L'olio vegetale è consentito solo nei piatti e il burro è strettamente limitato.
• Per quanto riguarda gli spuntini, la dieta prevede insalate di verdure (è possibile aggiungere carne bollita, pesce, frutti di mare), vinaigrette (senza maionese), verdure in salamoia (limitate), prosciutto leggero e gelatina.

Dieta n. 8 – cosa è vietato mangiare:

• Tutti i latticini grassi, compresi formaggi salati e formaggi/yogurt dolci.
• Tutti i legumi, pasta e cereali, esclusi quelli ammessi.
• Sono vietati sottaceti/marinate. Il “limite” per rutabaga, carote, piselli e patate non supera i 200 g/giorno.
• Dolci vietati: gelati di ogni tipo e gelatine, tutte le marmellate/marmellate, zucchero con miele e tutti i prodotti dolciari.
• Dovrai rinunciare all'uvetta con fichi, all'uva con datteri e alle banane, così come ad altri frutti dolci.
• Tutte le spezie e i condimenti, compresa la maionese e le salse grasse, sono esclusi dalla dieta.
• Per quanto riguarda le bevande, vi saranno restrizioni su cacao, alcolici e succhi dolci.
• Sotto il più severo divieto rientrano grassi, strutto, snack piccanti/grassi, cibi affumicati e in scatola, salsicce, carne grassa, caviale, pesce affumicato/salato.
• Uova (ad eccezione dei 2 pezzi consentiti al giorno).
• Prodotti da forno, focacce sfoglia, prodotti a base di farina di frumento.

Menu di esempio secondo Pevzner per l'obesità per una settimana

Lunedi

Martedì

• La colazione numero 1– kefir + un pezzo di manzo bollito.
• Colazione n.2– mela + tazza di caffè + uovo.
• Per pranzo– borscht (senza carne, brodo vegetale) + patate (schiacciate con acqua) + un pezzo di manzo bollito (100 g) + composta.
• Per il tè pomeridiano- mela.
• Cena– 100 g di pollo bollito + 20 g di piselli + tè.
• Prima di andare a letto- kefir.

Mercoledì

Giovedì

• La colazione numero 1– kefir + uovo.
• Colazione n.2– un pezzo di carne bollita + pane tostato + una tazza di caffè (è vietato lo zucchero).
• A pranzo– zuppa di verdure + cetriolo fresco + 100 g di manzo bollito + composta.
• Per il tè pomeridiano- mela.
• Cena– patate (bollite) + 200 g di merluzzo bollito + insalata (cavolo fresco) + tè.
• Prima di andare a letto- kefir.

Venerdì

Sabato

• La colazione numero 1– uovo + caffè (senza zucchero) + cotolette (pesce) al vapore.
• Colazione n.2- un bicchiere di latte.
• A pranzo– zuppa di verdure con orzo + crauti + manzo alla Stroganoff (carne bollita) + composta.
• Spuntino pomeridiano- frutti di bosco.
• Cena– 50 g di carne bollita + tè (non zuccherato, con latte) + uovo.
• Prima di andare a letto- latte cagliato.

Domenica

Recensioni dei medici

La dieta numero 8 è una tabella di trattamento consigliata per i pazienti con obesità derivante da metabolismo alterato o eccesso di cibo costante. La dieta è quasi “antica”, ma non perde la sua attualità. Perché non hanno ancora trovato un modo migliore di una dieta speciale per curare l’obesità (non stiamo parlando di metodi drastici). La perdita di peso, come tutti sanno, inizia quando le calorie bruciate sono più di quelle consumate. Cioè, in combinazione con una dieta, è indicata anche l'attività fisica, su base individuale. Non è consigliabile prescriversi una dieta del genere, perché alcune malattie (che spesso sono "compagni" dell'obesità) richiedono aggiustamenti del menu.

La dieta numero 8 è uno schema nutrizionale secondo Pevzner ed è ancora utilizzata dai medici per curare i pazienti obesi. Una dieta efficace ed efficiente. Per molti sarà psicologicamente difficile: non si tratta di torte e carne in pastella con una deliziosa crosta. Quasi nient'altro che restrizioni e divieti. Ma ne vale la pena. Vale la pena menzionare separatamente i condimenti, che molti cercano di migliorare un menu magro: Pevzner non ha consigliato di usarli, a causa della loro proprietà speciale: risvegliare l'appetito. Un'eccezione è l'aneto con prezzemolo, basilico. Escludete definitivamente la curcuma con curry e peperoncino dalla vostra dieta. Altrimenti, se pensi in anticipo al menu e lo diversifichi, la dieta può persino diventare piacevole. La regola d'oro della dieta: vietati i carboidrati a cena e di notte. Buona salute a tutti.

Contenuti:

Principi di base di questa dieta. In quali casi si applica? Quali prodotti sono ammessi e quali sono vietati. Menù di esempio.

Le opere del nutrizionista M.I. Pevzner affrontano l'epidemia del secolo: l'obesità, una malattia curabile con una corretta alimentazione. La causa dell'eccesso di peso corporeo è un metabolismo compromesso dovuto all'apporto energetico incontrollato, al basso consumo energetico e agli squilibri ormonali. La dieta 8 contiene i principi di base per la gestione del peso in eccesso:

• limitare il cibo quantitativamente;
• gestire la qualità dei macronutrienti;
• essere individuale per ogni persona.

Tuttavia, è improbabile che la tabella di trattamento standard supporti l'ultimo punto, così come altre varianti dei regimi dietetici.

Le regole principali di questa tabella:

• apporto calorico - fino a 1720 kcal;
• proteine ​​– 100 grammi e il 60% animali;
• grassi – fino a 80 gr e 30% vegetale;
• carboidrati - fino a 150 gr(le raccomandazioni sono fornite separatamente).

Per una persona che pesa più di 90 kg, questa dieta sarà proteica, ma con calorie e grassi completi.

Gestione dell'appetito

Puoi smettere di mangiare troppo con l'autodisciplina o con un programma dietetico competente. Il nutrizionista si è concentrato sulle proteine, che ti mantengono sazio più a lungo. Tuttavia, non ha limitato i grassi per mantenere normali i processi metabolici.

Per le persone in sovrappeso è più facile sostituire i cibi malsani con quelli sani piuttosto che escluderli dal menu. Pertanto, puoi trovare le risposte alle domande su cosa puoi e non puoi mangiare durante una dieta nella seguente tabella:

Le fonti di proteine ​​nel menu dietetico numero 8 sono:

• carne magra fino a 150-200 g;
• pesce fino a 100-200 g;
• due uova;
• latticini fino a 400 g, ricotta – 100 g;
• proteine ​​vegetali (legumi, funghi).

Anche i prodotti elencati daranno al corpo la norma per i grassi animali, il resto è olio vegetale nelle insalate. I carboidrati provengono da cereali e verdure non trasformati.

Menù settimanale con ricette

La dieta 8 per l'obesità prevede cinque pasti al giorno: colazione, pranzo, cena, spuntino e cena, oltre ad uno spuntino due ore prima di coricarsi se si ha l'abitudine di andare a letto tardi:

Efficienza della dieta

Molte fonti che descrivono il menu di questa tavola senza esitazione lo riducono al petto o ad altra carne bollita, uova e kefir, lasciando una piccola parte di verdure. Questo è irto dello sviluppo di carenza di carboidrati, debolezza e guasti.

Per resistere per una settimana o diversi mesi, il tempo necessario per ottenere il risultato, sarà utile un regime o una rigorosa prescrizione medica. La tabella dietetica presenta i seguenti rischi:

• seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati a causa del basso apporto di carboidrati;
• la comparsa di stitichezza e problemi gastrointestinali;
• Segni di chetosi: cambiamento del colore delle urine, alitosi.

La mancanza di fame è il principio fondamentale per perdere peso. La dieta numero 8 per l'obesità per una persona abituata a mangiare molti cibi grassi sarà magra e insapore.

La via d'uscita è calcolare il contenuto calorico giornaliero e la distribuzione dei grassi alimentari, come effettivamente indicato nella dieta Pevzner: 20-25% di proteine con corridoio per aumentare da 150 a 170 g riducendo i grassi a 60 g ( 30-40% in proporzioni). I cereali e i prodotti da forno vengono ridotti a una quantità minima fino a 200 g al giorno, le verdure aumentano a 300 g e la frutta non zuccherata a 200 g. 30-35% di carboidrati nella dieta.

Caratteristiche della nutrizione per l'obesità

Il menu quotidiano deve essere bilanciato in termini di macronutrienti, cercando di mangiare cibi proteici insieme a verdure ad ogni pasto. I grassi animali di carne e latticini richiederanno circa 30 g, il resto sono oli vegetali nelle insalate o fino a 30 g di noci per uno spuntino. Piccoli pasti nelle prime fasi della perdita di peso aiutano a liberarsi dall'inquietante sensazione di fame.

Le persone in sovrappeso spesso dicono: “Mangio poco, ma non dimagrisco”. Anche se semplicemente non si rendono conto di cosa mangiano oltre al cibo principale. Si inizia con porridge e uova a colazione, si passa ai panini con salsiccia a pranzo, al fegato come spuntino e all'insalata a cena per tenersi in riga. Ogni caramella al cioccolato non contabilizzata vale 100 kcal, ogni barretta vale 300 kcal. Con la salsiccia si consuma un’enorme quantità di pane, perché con un solo pezzo non si può farla franca.

Di conseguenza, il processo di perdita di peso si riduce al controllo e al consumo ponderato del cibo, inclusa la tenuta di un diario alimentare, seguito dall'analisi del menu e dal lavoro sugli errori.

La causa dell'obesità è la fame nascosta del corpo dovuta alla mancanza di componenti utili e al tentativo di mangiare calorie vuote. Non appena il corpo riceve il giusto equilibrio tra esercizio e movimento, scompare la necessità di “gettare legna” costantemente nel fuoco dell'appetito.

La dieta denominata "8 tabelle" è destinata alle persone che soffrono di obesità di tutti i gradi. Il suo obiettivo è ridurre significativamente il peso, ripristinare il rapporto tra acqua, sale e metabolismo lipidico compromesso. La composizione della dieta quotidiana dovrebbe comprendere 100 g di proteine, 85 g di grassi (di cui il 50% di origine vegetale), 150 g di carboidrati (escludere lo zucchero). Il contenuto calorico non deve superare le 1800 kcal al giorno. Durante il giorno non dovresti consumare più di 2 litri di liquidi.

Il sale da cucina non viene utilizzato durante la cottura ma viene aggiunto direttamente durante i pasti in ragione di 3 g per ogni pasto. Nella dieta vengono utilizzati alimenti a basso contenuto calorico.

Per l'obesità viene prescritta una dieta “tabella numero 8”, che è abbinata ai giorni di digiuno: kefir, carne, verdura o mela. In questi giorni, il contenuto calorico dovrebbe essere massimo di 1000 kcal.

I pazienti con obesità grave vengono sottoposti a cure ospedaliere e viene prescritta una dieta modificata della Tabella 8, che ha un contenuto calorico fino a 1200 kcal. Si basa su alimenti facilmente digeribili che contengono un minimo di grassi animali. Il volume di liquidi è limitato a un massimo di 2 litri al giorno e sono esclusi gli alimenti che provocano appetito. Nella dieta, aumentare il numero di alimenti che includono fibre alimentari. I piatti sono bolliti, in umido o al forno, mai fritti.

Alimenti consentiti per la dieta 8 tabella

1. Pane integrale – 150 g al giorno.
2. Zuppe vegetariane con aggiunta di cereali, zuppa di barbabietola rossa, zuppa di cavolo, okroshka e occasionalmente zuppa con brodo magro - porzione da 300 g.
3. Verdure crude, bollite e al forno (cavoli, patate, pomodori, bietole, zucca) – 200 g al giorno.
4. Porridge friabile (orzo, orzo perlato, grano saraceno).
5. Carne magra (bollita, in umido, al forno), salsicce di manzo – 150 g al giorno.
6. Pesce magro, gamberetti, cozze – 150 g al giorno.
7. Latticini a basso contenuto di grassi (ricotta, latte acido, panna acida, formaggio) – 200 g.
8. Uova sode o frittate di verdure – 1 pz. al giorno.
9. Antipasti: vinaigrette, verdure in salamoia, gelatina di carne o pesce, prosciutto magro.
10. Bacche e frutti non zuccherati, composta senza zucchero.
11. Salse leggere preparate con brodi vegetali.
12. Succhi, tè, infuso di rosa canina, caffè.
13. Olio vegetale (burro al minimo).

Alimenti vietati nella tabella dietetica numero 8

• Pane bianco, pasta sfoglia, pasticceria.
• Zuppe di latte, con pasta, legumi.
• Salsicce, carni affumicate, carni grasse.
• Pesce grasso e affumicato.
• Ricotta grassa, panna acida, formaggio piccante.
• Cereali (semola, riso), legumi, pasta.
• Sottaceti e marinate.
• Datteri, fichi, uva passa, uva, banane.
• Zucchero, caramelle, marmellate e altri prodotti dolciari.
• Maionese, salse grasse, spezie ed erbe aromatiche.
• Alcool, cacao, kvas, succhi dolci.
• Grassi da cucina.

La "Tabella 8" normalizza i processi metabolici, a seguito dei quali scompaiono i depositi di grasso in eccesso. Il menu è progettato in modo tale che la perdita di peso sia di circa 1 kg a settimana. Questa dieta continua per un periodo di tempo piuttosto lungo, quindi per iniziare questa dieta dovresti consultare uno specialista.

Perché la dieta sia efficace è necessario:

• mangiare cibo 5 volte al giorno;
• non morire di fame;
• Assumere cibi ad alto contenuto calorico prima di pranzo;
• non fare spuntini;
• non mangiare senza avere fame;
• non mangiare troppo quando non sei dell'umore giusto;
• non finire di mangiare quando ti senti sazio;
• non andare in posti con aromi deliziosi che aumentano l'appetito;
• acquistare cibo in uno stato non di fame, secondo l'elenco, tenendo conto del contenuto calorico.

• Caratteristiche generali della dieta n. 8

  La dieta è ipocalorica, iposodica, con un tenore fisiologico delle proteine ​​e una significativa riduzione dei carboidrati dovuta alla riduzione del pane e alla completa esclusione dei carboidrati semplici, arricchita con sostanze lipotrope e fibre alimentari. La riduzione del valore energetico della dieta (contenuto calorico del cibo) è effettuata a causa dei carboidrati, soprattutto quelli facilmente digeribili, in parte grassi, con un contenuto proteico normale; restrizione di liquidi liberi, cloruro di sodio e cibi e piatti che stimolano l'appetito.

  Questa dieta è caratterizzata da una dieta frazionata (5-6 volte al giorno) con un volume sufficiente a garantire una sensazione di sazietà. Un volume sufficiente si forma a causa di cibi ipocalorici (verdura cruda, frutta), mentre non si avverte la sensazione di fame. Ciò consente di evitare lo stress e seguire a lungo la dieta proposta.

  Elaborazione culinaria di piatti: bollitura, stufatura, cottura al forno. La carne deve essere bollita prima di friggere. Dovresti limitare il consumo di cibi fritti, schiacciati e tritati.

  Con la dieta n. 8, dovresti anche limitare la quantità di liquido libero a 1,5-1,8 litri (zuppa per 1 pasto, non più di mezzo piatto e 3-4 bicchieri di liquido sotto forma di latte, tè, composta, in totale circa 5-6 bicchieri di liquidi liberi in un giorno).

  Limitare il sale da cucina a 3-5 ge cibi e piatti che stimolano l'appetito (pepe, senape, aglio).

  L'alcol dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta.

  La dieta n. 8 utilizza giorni di digiuno (carne, latticini, anguria e altri).

• Composizione chimica e valore energetico della dieta n. 8

  Proteine ​​100 g, grassi 80 g (di cui 30-40 g vegetali), carboidrati 200 g; contenuto calorico 1700-1900 kcal; retinolo 0,4 mg, carotene 15,6 mg, tiamina 1,1 mg, riboflavina 2,2 mg, acido nicotinico 17 mg, acido ascorbico 150 mg; sodio 3 g, potassio 3,9 g, calcio 1 g, magnesio 0,45 g, fosforo 1,6 g, ferro 0,035 g.

  Le vitamine entrano nel corpo insieme a frutta e verdura cruda.

  In ambiente ospedaliero, con grave obesità, possono essere prescritte diete che hanno un contenuto calorico più ridotto (1200-600 kcal), ma contengono la norma fisiologica delle proteine.

• Piatti e prodotti consigliati per la dieta n. 8
  • Pane di segale, proteine ​​di frumento e crusca 100-150 g.
  • Le zuppe sono prevalentemente vegetariane a base di verdure, cereali, latticini, frutta (1/2 porzione); 1-2 volte a settimana è consentito nel pesce debole o nel brodo di carne. In caso di obesità grave il primo corso è escluso.
  • Carne, pollame: manzo magro, pollo, tacchino, coniglio bollito a pezzi.
  • Pesce – varietà a basso contenuto di grassi, bollito o cotto dopo la bollitura a pezzi o tritato.
  • Prodotti del mare (cozze, gamberetti, ecc.) - fino a 150-200 g al giorno.
  • Latte e latticini - latte nella sua forma naturale, bevande a base di latte fermentato, ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida in quantità limitata - per condimenti.
  • Uova – 1 uovo alla coque al giorno, frittata di albumi, frittata con verdure.
  • I cereali sono limitati solo per essere aggiunti alle zuppe di verdure. Il grano saraceno, l'orzo e l'orzo perlato possono essere utilizzati con restrizioni.
  • Le verdure sono ampiamente utilizzate in qualsiasi forma, limitate a patate, carote dolci, barbabietole, piselli. Si consigliano verdure crude.
  • Eventuali frutti e bacche crudi, composte, gelatine.
  • Lo zucchero viene sostituito con edulcoranti: sorbitolo, xilitolo, aspartame, saccarina.
  • Bevande: tè leggero, decotto di rosa canina.

• Alimenti e piatti esclusi per la dieta n. 8
  • Prodotti a base di farina di grano tenero premium e di 1a scelta, pasta al burro.
  • Carne e grassi da cucina.
  • Snack grassi e piccanti, salse, maionese, tutte le erbe e spezie.
  • Zuppe di patate, cereali, legumi, pasta.
  • Carni grasse, pollame, pesce.
  • Salsicce, carni affumicate, carne in scatola e pesce.
  • Ricotta grassa, formaggi, panna.
  • Riso, semola e avena, pasta, legumi.
  • Limita patate, carote dolci, barbabietole e piselli.
  • Varietà dolci di frutti e bacche.
  • Zucchero, dolciumi, marmellate, miele, succhi dolci, cacao.
  • Evitare cibi piccanti, salati, prodotti dolciari.
  • Alcol.
  • Il volume dell'alimentazione è integrato con alimenti ricchi di fibre vegetali con un contenuto proteico equilibrato.

• Esempio di menu dietetico n. 8 per una settimana
  • Lunedi
    • Prima colazione: carne bollita con piselli, cheesecake con panna acida, tè al limone.
    • Seconda colazione: mele fresche.
    • Pranzo: zuppa di verdure, pesce e patate bolliti, succo di ananas.
    • Spuntino pomeridiano: ricotta magra con latte.
    • Cena: pesce bollito, stufato di verdure, tè.
    • Di notte: kefir magro.
  • Martedì
    • Prima colazione: insalata di carne, frittata, caffè leggero.
    • Seconda colazione: gelatina di mirtilli rossi.
    • Pranzo: borscht vegetariano con panna acida, carne bollita, cavolo in umido con olio vegetale, composta di frutta secca senza zucchero.
    • Spuntino pomeridiano: budino di carote e mele.
    • Cena: carne in umido, carote in umido con besciamella, composta con dolcificante.
    • Di notte: decotto di rosa canina.
  • Mercoledì
    • Prima colazione: insalata di verdure con olio vegetale, ricotta a basso contenuto di grassi, tè.
    • Pranzo: okroshka con kvas, manzo bollito alla Stroganoff con contorno di verdure fresche, gelatina di latte.
    • Spuntino pomeridiano: kefir.
    • Cena: vinaigrette, pesce marinato con patate, caffè leggero.
    • Di notte: tè al limone.
  • Giovedì
    • Prima colazione: insalata di mare, porridge di grano saraceno, composta di frutta.
    • Seconda colazione: mele fresche.
    • Pranzo: zuppa di cavolo cotto in brodo di carne riciclata, pesce in gelatina, cavolo in umido, tè al limone.
    • Spuntino pomeridiano: cheesecake con panna acida.
    • Cena: cetrioli ripieni di uova, carne in umido con verdure, succo di frutta.
    • Di notte: decotto di rosa canina.
  • Venerdì
    • Prima colazione: insalata di cavolo fresco con piselli, uova strapazzate con pomodori, tè con latte.
    • Seconda colazione: polpa di anguria.
    • Pranzo: zuppa di barbabietola rossa, frittura di pesce con patate bollite, gelatina di limone, composta di frutta non zuccherata.
    • Spuntino pomeridiano: cheesecake con panna acida.
    • Cena: carne bollita con prosciutto e cetriolo, budino di mele, tè al limone.
    • Di notte: kefir magro.
  • Sabato

    Giornata di digiuno con kefir e cagliata.

  • Domenica
    • Prima colazione: insalata di crauti con mele, uovo alla coque, bevanda alla frutta.
    • Seconda colazione: frutta fresca.
    • Pranzo: borscht con brodo di carne riciclata, pollo bollito con contorno di verdure, succo d'arancia.
    • Spuntino pomeridiano: ricotta magra con latte.
    • Cena: frittura di pesce con patate bollite, cavolo stufato, composta di frutta non zuccherata con edulcorante.
    • Di notte: decotto di rosa canina.

• Opzioni per le diete quotidiane della Dieta n. 8
  • Giorno della carne (contenuto calorico 1996 kcal)
    • Faccio colazione
      

      Frittata (da 2 uova) 115 g, 169 kcal. Porridge di grano saraceno con burro 150/10g, 300 kcal. Tè.

    • II colazione
      

      Mela 100 g, 90 kcal.

    • Cena
      

      Zuppa di patate con crostini 500 g, 160 kcal. Cotolette di carne o pollo bollito 100 g, 200 kcal. Melanzane stufate con pomodori (con olio vegetale) 200 g, 130 kcal. Composta (bevanda alla frutta) 180 g, 103 kcal.

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Spuntino pomeridiano
      

      Pompelmo (pera) 100 g, 38 kcal.

    • Cena
      

      Pilaf di riso con frutta 240 g, 360 kcal. Macedonia di frutta (arance, pere, mele, meloni) 200 g, 50 kcal. Decotto di rosa canina.

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Per la notte
      

      Bioyogurt 200 g, 170 kcal.

  • Giornata vegetariana (contenuto calorico 1653 kcal)
    • Faccio colazione
      

      Formaggio “Fatto In Casa” 100 g, 200 kcal. Porridge d'avena in acqua con burro 200/10 g, 205 kcal. Tè

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • II colazione
      

      Mela al forno (noci) 150 g, 59 kcal.

    • Cena
      

      Zuppa vegetariana con verdure tritate finemente 500 g, 160 kcal. Zucchine ripiene di verdure e riso con olio vegetale) 250 g, 230 kcal. Composta 180g, 103 kcal.

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Spuntino pomeridiano
      

      Arancia (pompelmo) 100 g, 38 kcal.

    • Cena
      

      Insalata di avocado (cetrioli freschi) con panna acida, erbe aromatiche 150 g, 70 kcal. Charlotte a base di mele e ricotta 130 g, 320 kcal. Tè (decotto di rosa canina).

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Per la notte
      

      “Bioyogurt” (Ryazhenka) 200 g, 170 kcal.

    • Per tutta la giornata: Pane 150 g, 226 kcal.
  • Giornata del pesce (contenuto calorico 1742 kcal)
    • Faccio colazione
      

      Ricotta magra (o casseruola di ricotta) 100 g, 88 kcal. Caviale di zucca o melanzana (fatto in casa) 100 g, 130 kcal. Tè

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • II colazione
      

      Arancia (pompelmo) 150 g, 50 kcal.

    • Cena
      

      Zuppa d'orzo perlato di verdure prefabbricate 500 g, 180 kcal. Pesce bollito (cotolette di pesce) 100 g, 80 kcal. Purè di patate 240 g, 220 kcal. Composta 180 g, 103 kcal.

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Spuntino pomeridiano
      

      Pera (mandarino) 100 g, 38 kcal.

    • Cena
      

      Lapshevnik con frutta (mele, uvetta, albicocche secche) 260 g, 460 kcal. Oppure Frittelle con ricotta e frutta 130 g, 410 kcal. Macedonia di frutta (mele, banane, mango) con panna acida 150 g, 115 kcal.

    • Dopo 40-60 minuti - Acqua minerale 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Per la notte
      

      Ryazhenka 200 g, 170 kcal.

    • Per tutta la giornata: Pane 150 g, 226 kcal.

• Piatti per la dieta n. 8

  Le ricette sono fornite per 1 porzione.

  • Antipasti freddi e insalate
    • La vinaigrette.

      Richiesto: 1 tubero di patata, 1 piccola barbabietola, 1 cetriolo sottaceto, 1 mela fresca, 1 carota, mezza cipolla, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, panna acida o maionese.

      Preparazione. Sbucciare le patate, le barbabietole e le carote bollite separatamente e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare allo stesso modo sottaceti, mele e cipolle. Mescolare tutti gli ingredienti della vinaigrette, condire con olio vegetale e versare sopra la maionese o la panna acida.

    • Insalata di crauti con cetriolo.

      Richiesto: 100 g di crauti, 1 cetriolo sottaceto, 1 cucchiaio. l. cipolle e olio vegetale.

      Preparazione. Strizzate i crauti lavati in acqua bollita. Tagliare a metà i cetrioli sottaceto, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Tritare la cipolla. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

    • Cetrioli ripieni di uova.

      Richiesto: 2 cetrioli freschi, 1 uovo, 2 cucchiai. l. panna acida, erbe aromatiche.

      Preparazione. Tagliare a metà i cetrioli sottili lavati e rimuovere i chicchi. Mescolare le uova sode tritate finemente con erbe aromatiche e panna acida, aggiungere sale a piacere. Farcire i cetrioli con il composto.

    • Insalata di carne.

      Richiesto: 100 g di carne, 1 tubero di patata, 3 cucchiai. l. cavolo, 1 pomodoro, 2 cucchiai. l. piselli in scatola, 1 cucchiaio. l. panna acida, erbe aromatiche.

      Preparazione. Tagliare la carne bollita a fette. Tagliare le patate lesse a cubetti. Stufare il cavolo lavato e tritato. Mescolare tutto e mettere su un piatto. Quindi aggiungere pomodori freschi o in scatola, piselli in scatola e cavolo in umido. Condire l'insalata con panna acida. Cospargere sopra le erbe tritate finemente.

    • Carne bollita con prosciutto e cetriolo.

      Richiesto: 100 g di carne, 50 g di prosciutto, 1 cetriolo, 1 cucchiaino. verdure tritate.

      Preparazione. Tagliare la carne bollita e raffreddata a fette di uguali dimensioni. Tagliare il prosciutto allo stesso modo. Tagliare il cetriolo fresco a fette. Disporre la carne, il prosciutto e il cetriolo su un piatto e cospargerli con le erbe aromatiche tritate finemente.

    • Carne bollita con piselli.

      Richiesto: 100 g di carne, 1 lattina di piselli in scatola.

      Preparazione. Lessare la carne tagliata a pezzi fino a metà cottura. Scolare il brodo risultante, versare il succo dei piselli in scatola sulla carne e cuocere finché sono teneri. Freddo. Disporre la carne bollita su un piatto, aggiungere i piselli e condire con il sugo ottenuto dalla cottura della carne.

    • Aringhe con patate bollite.

      Richiesto: filetto di aringa, 2 tuberi di patata, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, erbe aromatiche, aceto, anelli di cipolla.

      Preparazione. Togliere le lische alle aringhe, metterle a bagno in acqua per 10-12 ore, sbucciare le patate bollite con la buccia e tagliarle a rondelle. Adagiare il filetto di aringa preparato insieme alle patate su un piatto, condire con olio vegetale e aceto diluito a metà con acqua. Guarnire il piatto con anelli di cipolla ed erbe aromatiche tritate finemente.

  • Primo pasto
    • Borscht con brodo di carne riciclata.

      Richiesto: 200 g di manzo, 2 tuberi di patata, mezza piccola testa di cavolo, 1 pomodoro, 1 zucchina piccola, 1 carota, 1 radice di prezzemolo, 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 cucchiaino. olio, 1 cucchiaino. verde

      Preparazione. Mettete un pezzo di manzo magro in una casseruola, aggiungete acqua fredda e portate a ebollizione. Scolare il brodo, riempire d'acqua e cuocere per 1-1,5 ore, mettere le verdure tritate nel brodo risultante e cuocere sotto il coperchio finché sono teneri. Prima di servire condire con panna acida e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

    • Zuppa di cavolo acido in brodo di carne secondario.

      Richiesto: 200 g di cavolo cappuccio, 10 g di burro, 15 g di panna acida, 10 g di farina e cipolla, 35 g di carote, 10 g di prezzemolo e concentrato di pomodoro.

      Preparazione. Sbucciare le cipolle, le carote e le radici, tritarle e rosolarle. Asciugare la farina, mescolare con concentrato di pomodoro e friggere, mescolando continuamente. Strizzate i crauti, metteteli in una casseruola, versate il brodo di carne secondario e fate cuocere finché saranno teneri. Poco prima della fine della cottura aggiungete le radici preparate e la farina con il concentrato di pomodoro e fate bollire. Servire con panna acida.

    • Zuppa di verdure prefabbricate.

      Richiesto: 2 tuberi di patata, mezza piccola testa di cavolo, 1 pomodoro, 1 zucchina piccola, 1 carota, 1 radice di prezzemolo, 1 cucchiaio. l. piselli in scatola, 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaino. verde

      Preparazione. Sbucciare e tritare le carote e la radice di prezzemolo, quindi farle cuocere a fuoco lento con il burro sotto il coperchio. Trasferire su verdure, piselli e patate pre-tritati. Mettete l'intero composto in una pentola con il brodo vegetale bollente. Cuocere coperto a fuoco basso fino a cottura ultimata. Condire con panna acida e cospargere con erbe tritate finemente prima di servire.

    • Zuppa di pomodoro con verdure.

      Richiesto: 200 ml di brodo di carne secondario, 1 carota piccola, 1/2 cipolla, 2 cucchiaini. concentrato di pomodoro, 1 pomodoro, 1 cucchiaino. olio di semi di girasole, dolcificante, sale, aneto.

      Preparazione. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere leggermente nell'olio, aggiungere le verdure pre-bollite o il composto di verdure surgelate, il concentrato di pomodoro, il pomodoro sbucciato e tritato e cuocere a fuoco lento il tutto insieme. Versare il brodo di carne, cuocere un po ', aggiungere sale, sostituto dello zucchero, spezie e aneto tritato.

    • Okroshka con kvas.

      Richiesto: 100 g di carne, 4 cetrioli, 2 tazze di kvas, 1 cucchiaio. l. panna acida, dolcificante, erbe aromatiche.

      Preparazione. Tagliare la carne bollita a cubetti. Lavare e tagliare i cetrioli freschi. Diluire la panna acida in una piccola quantità di kvas. Versare il composto risultante sulla carne e sui cetrioli. Mescolare tutto, aggiungere il resto del kvas, mescolare ancora, aggiungere il dolcificante. Prima di servire cospargere con aneto e prezzemolo tritati finemente.

    • Okroshka con brodo di frutta.

      Richiesto: 1 tubero di patata, 2 cetrioli, 1 uovo, 1 mela fresca o 2 cucchiai. l. mele secche, 2 cucchiai. l. panna acida, erbe aromatiche.

      Preparazione. Versare acqua bollente sulla mela tagliata a pezzetti, far bollire e lasciare in infusione per 2-3 ore, quindi filtrare. Tagliare i cetrioli a cubetti. Sbucciare e tagliare le patate bollite con la buccia allo stesso modo dei cetrioli. Tritare finemente le verdure lavate. Macinare l'albume di un uovo sodo e macinare il tuorlo con panna acida. Unisci tutti i componenti dell'okroshka in una casseruola e versa il brodo di frutta, aggiungi un po 'di acido citrico o aceto e un dolcificante (a piacere). Servire con panna acida.

  • Piatti di carne
    • Manzo alla Stroganoff bollito con cavolo stufato.

      Richiesto: 150 g di carne, 1 cucchiaio. l. burro, 1/2 testa di cavolo cappuccio, mezza cipolla, 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro, un pizzico di farina.

      Preparazione. Tritare la carne, bollita fino a metà cottura, a listarelle. Tritate il cavolo e fatelo cuocere con un po' d'acqua. Versare il brodo ottenuto dallo stufato del cavolo sopra la carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura. In questo momento, preparare una salsa con farina, cipolle tritate finemente e concentrato di pomodoro, fritte nel burro. Mettete la carne e il cavolo in una padella con la salsa preparata e toglieteli dopo la bollitura.

    • Carne bollita con barbabietole in umido.

      Richiesto: 120 g di carne, 1 barbabietola, 1 cucchiaino. burro, 2 cucchiai. l. panna acida, un pizzico di erbe aromatiche.

      Preparazione. Preparare il brodo di carne. Quindi tagliare a pezzi la carne bollita fino a metà cottura e scolare il brodo. Tritate anche le barbabietole che, dopo aver aggiunto una piccola quantità di acqua acidificata con aceto, fate cuocere finché saranno tenere. Mettere la carne tritata e le barbabietole in una padella, versare la salsa di panna acida, aggiungere il liquido rimasto dopo aver stufato le barbabietole e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Servire con verdure tritate finemente.

    • Carne bollita in umido con piselli.

      Richiesto: 150 g di carne, 1 cucchiaio. l. burro, 1 lattina di piselli in scatola, erbe aromatiche.

      Preparazione. Tagliare a metà la carne prelavata e farla bollire fino a metà cottura. Trasferire quindi nella padella. Metti i piselli in scatola nella padella senza scolare il liquido dalla lattina. Aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.

    • Carne in umido con contorno di verdure.

      Richiesto: 120 g di carne, 1 carota, 2 cucchiai. l. piselli e cavoli, 1 cucchiaio. l. cipolla, 1 cucchiaino. burro, 1 cucchiaio. l. panna acida, erbe aromatiche.

      Preparazione. Lessare la carne tagliata a pezzi fino a metà cottura. Mescolare le carote e il cavolo sbucciati e tritati con i piselli, aggiungere un po 'di brodo di carne ottenuto dalla cottura della carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Tritare finemente la cipolla sbucciata, rosolarla fino a doratura e mescolarla con le verdure cotte. A parte, cuocere a fuoco lento la carne in una piccola quantità di brodo, disporla su un piatto insieme alle verdure cotte, condire con panna acida e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.

    • Carne fritta in busta con cavolo stufato e zucchine.

      Richiesto: 120 g di carne, 1/2 testa di cavolo, 1 zucchina, 3 cucchiai. l. latte, 1 cucchiaio. l. oli, erbe aromatiche.

      Preparazione. Sbattere la parte di controfiletto della carne, metterla in una busta ovale di carta da forno e pizzicare i bordi della busta. Mettere la busta con la carne in una padella con olio bollente e friggere la carne fino a cottura. Lavare la verza, tritarla, sbucciare le zucchine, tagliarla a fettine e stufarla insieme alla verza in poco latte. Togliere la carne dalla busta e adagiarla su un piatto insieme alle verdure, versarvi sopra il burro fuso e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.

    • Manzo ai funghi.

      Richiesto: 150 g di manzo (dorso), 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, 1 cipolla, 50 g di funghi prataioli, farina, semi di cumino, sale. Preparazione. Tritare finemente la cipolla sbucciata e farla rosolare in padella con l'olio. Mettete lì la carne a dadini, aggiungete il cumino, spolverate di farina e fate soffriggere il tutto insieme, aggiungete acqua tiepida, salate e fate cuocere fino a cottura ultimata. Sbucciare i funghi prataioli, lavarli, tagliarli a fette e cuocere a fuoco lento in poca acqua. Quando i funghi saranno diventati morbidi, metteteli (insieme al brodo) in una ciotola con la carne e fateli cuocere un po'.

    • Pentola calda.

      Richiesto: 120 g di carne, 1 lattina di piselli in scatola, 1/2 testa di cavolo, 1 cucchiaio. l. burro.

      Preparazione. Scolare il brodo dalla carne bollita fino a metà cottura. Stufare cavolo e piselli in scatola in questo brodo. Versare il liquido rimanente dello stufato delle verdure sulla carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Al momento di servire condire con burro fuso e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

    • Pollo bollito con verdure e besciamella.

      Occorrente: 250 g di pollo (con osso), 1/2 uovo, 1/2 cavolo cappuccio piccolo, 1 carota media, 2 cucchiai. l. piselli, 1/4 tazza di latte, 1 cucchiaino. burro e fecola di patate, erbe aromatiche.

      Preparazione. Dopo aver fatto bollire il pollo fino a metà cottura, scolare il brodo, aggiungere nuovamente acqua e cuocere fino a cottura ultimata. Sbucciare le carote e il cavolo, tritarli e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri utilizzando il brodo di pollo riciclato. Scaldare i piselli in scatola a ebollizione. Preparare la salsa bianca al latte. Lessare un uovo sodo e tritarlo finemente. Disporre il pollo e le verdure cotte su un piatto, versarvi sopra la salsa preparata, condire con l'uovo e il trito di erbe aromatiche. Servire con burro.

  • Piatti di pesce
    • Pesce marinato con patate.

      Richiesto: 150 g di filetto di pesce, 2 tuberi di patata, 1 carota di media grandezza, radice di prezzemolo, 1 cucchiaio. l. cipolle, 1 cucchiaio. l. passata di pomodoro e olio vegetale, erbe aromatiche, aceto, sale, dolcificante.

      Preparazione. Immergere il filetto di pesce tagliato a pezzi nella farina e friggerlo in olio vegetale. Carote tritate finemente, radici bianche e cipolle cuocere a fuoco lento coperte di olio vegetale finché il liquido non evapora. Successivamente aggiungere la passata di pomodoro o il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Versare una piccola quantità di brodo vegetale sulle verdure stufate, aggiungere dolcificante, aceto e sale e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa. Tagliare a pezzetti le patate lesse e sbucciate. Mettere il pesce freddo e le patate su un piatto, versarvi sopra la marinata fredda preparata e cospargere il tutto con le erbe aromatiche tritate finemente.

    • Pesce bollito in besciamella con zucchine stufate.

      Richiesto: 150 g di filetto di pesce, 1 zucchina, 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaino. olio, 1/2 cucchiaino. farina, 1/2 uovo, un pizzico di erbe aromatiche.

      Preparazione. Lessare i filetti di pesce tritati in acqua salata. Asciugare la farina in una padella, quindi diluirla con il latte e far bollire. Tritare finemente l'uovo sodo. Sbucciare le zucchine, tagliarle a fette e cuocere a fuoco lento nel latte. Quindi aggiungere loro il pesce bollito e versarvi sopra la salsa di latte. Cospargere con l'uovo tritato e le erbe tritate finemente prima di servire.

    • Pesce bollito con patate.

      Richiesto: 150 g di filetto di pesce, 2 tuberi di patata, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, erbe aromatiche.

      Preparazione. Tagliare a metà il filetto di pesce lavato e lessare in acqua salata. Patate sbucciate al vapore. Metti il ​​​​pesce e le patate su un piatto, condisci con olio vegetale. Cospargere sopra le erbe tritate finemente.

    • Pesce e patatine bolliti.

      Richiesto: 150 g di filetto di pesce, 3 tuberi di patata, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 1/2 cucchiaino. burro, 3 g di erbe aromatiche, 1 carota piccola, 1 cipolla.

      Preparazione. Lessare il pesce tritato in acqua salata insieme a carote e cipolle. Tagliare le patate sbucciate a cerchi e friggerle in olio vegetale. Condire con burro fuso e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.

    • Pesce fritto con patate bollite e cavolo stufato.

      Richiesto: 120 g di filetto di pesce, 1/2 testa di cavolo, 2 tuberi di patata, 1 cucchiaino. verdura e burro, farina.

      Preparazione. Arrotolare i filetti di pesce tagliati a pezzi nella farina e friggerli in olio vegetale fino a cottura. Lessare le patate sbucciate. Cuocere a fuoco lento il cavolo tritato aggiungendo una piccola quantità di acqua. Disporre su un piatto il pesce fritto, le patate bollite e il cavolo stufato. Versare sopra il burro fuso.

    • Pesce in gelatina con cavolo stufato.

      Richiesto: 150 g di filetto di pesce, 1 carota media, gelatina, 1 cucchiaio. l. burro, 1/2 testa di cavolo cappuccio.

      Preparazione. Lessare i filetti di pesce e le carote tagliate a rondelle in acqua salata. Metti una parte del brodo di pesce nel frigorifero. Dopo che si sarà raffreddata, immergere la gelatina nel brodo. Quindi aggiungere il brodo di pesce caldo alla gelatina mescolata e portare a ebollizione. Disporre il pesce bollito in uno stampo, adagiarvi sopra uno strato di carote e versarvi sopra la gelatina sciolta. Metti il ​​piatto risultante nel frigorifero. Tritare il cavolo sbucciato e lavato e cuocere a fuoco lento nel brodo di pesce. Disporre la verza su un piatto e versarvi sopra il burro fuso. Servire pesce e cavolo separatamente come due piatti.

    • Cotolette di pesce con contorno di verdure.

      Richiesto: 150 g di filetto di pesce, 1 cipolla piccola, farina, 1 cucchiaio. l. latte, 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 cucchiaino. burro, 1 carota piccola, sale, pepe, erbe aromatiche.

      Preparazione. Passare due volte il filetto di pesce, una pagnotta imbevuta nel latte e due cipolle al tritacarne, salare, pepare e amalgamare bene la carne macinata. Formare delle piccole cotolette. Tritare le carote e le cipolle, metterle in una casseruola, aggiungere 2 cucchiai. l. acqua, olio e cuocere per 7-8 minuti. Mescolare, adagiare sopra le cotolette e, versandole con un composto di pomodoro e panna acida, portare a prontezza.

  • Piatti di verdure
    • Carote stufate con besciamella.

      Occorrente: 2 carote grandi, 1/2 tazza di latte, farina, sale.

      Preparazione. Tagliare le carote sbucciate a cerchi. Mettere in una padella con olio vegetale riscaldato e friggere. Trasferire le carote nella salsa di farina di latte preparata e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

    • Zucchine fritte con cipolle.

      Richiesto: 1 zucchina piccola, farina, 1 cipolla, 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, 1 pomodoro, erbe aromatiche, sale.

      Preparazione. Tagliare una piccola zucchina a fette spesse 1 cm, salare, spolverare con pepe macinato, arrotolare la farina e friggerla su tutti i lati finché sono teneri. Tagliare la cipolla ad anelli e rosolarla fino a doratura. Tagliare il pomodoro e friggerlo. Al momento di servire, cospargere le zucchine con le cipolle, adagiarvi attorno le fette di pomodoro e cospargere con aneto.

    • Stufato di verdure.

      Richiesto: 1 ravanello piccolo nero o verde, 1 cipolla, 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole per friggere, sale qb.

      Preparazione. Tagliare a fettine il ravanello e le carote sbucciati e friggerli in poco olio. Aggiungere la cipolla tritata finemente. Quando sarà rosolata, condire le verdure con la panna acida diluita a metà con acqua. Coprite la teglia con un coperchio e fate sobbollire le verdure a fuoco basso. Poco prima che sia pronto, aggiungi sale a piacere. Servire come contorno o come piatto separato. Poco prima che sia pronto, potete aggiungere allo spezzatino il manzo bollito tagliato a fette.

    • Melanzane saltate.

      Richiesto: 0,5 kg di melanzane, 3 pomodori, 1 cipolla, 1 peperone, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, sale qb.

      Preparazione. Tagliare le melanzane a fette. Salare e friggere su entrambi i lati. Quindi tagliare la cipolla a semianelli, il peperone a cubetti e friggere. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle e tagliarli ad anelli. Prendete una pentola capiente, versateci l'olio di semi di girasole rimasto dalla frittura e iniziate a disporlo a strati: melanzane, cipolle e peperoni, pomodori. Ripetere finché il cibo cotto non sarà scomparso. Non dimenticare di salare ogni strato. Quindi cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Freddo.

  • Piatti a base di ricotta e latticini
    • Ricotta con latte ed erbe aromatiche.

      Richiesto: 200 g di ricotta, 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaino. dolcificante, verdure.

      Preparazione. Aggiungi il dolcificante alla ricotta accuratamente mescolata con il latte. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.

  • Piatti a base di uova
    • Uova strapazzate con fagiolini.

      Richiesto: 2 uova, 1 cucchiaio. l. burro, 1 lattina di fagiolini in scatola o 1 tazza di fagiolini freschi.

      Preparazione. Scaldare l'olio in una padella, sbattere le uova e aggiungere il sale. Metti le uova strapazzate finite su un piatto, aggiungendovi fagiolini in scatola o freschi preriscaldati.

    • Frittata con carne bollita.

      Richiesto: 2 uova, 80 g di carne, 1 cucchiaio. l. burro, erbe aromatiche.

      Preparazione. Mescolare le uova sbattute con il latte con la carne bollita, tagliata a cubetti. Versare il composto risultante di latte e uova in una padella con burro bollente e friggere. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.

  • Dolce
    • Gelatina di latte.

      Richiesto: 1/2 tazza di latte, gelatina, dolcificante.

      Preparazione. Sciogliere la gelatina ammollata in acqua bollita fredda versandovi metà del latte caldo. Versare poi il latte rimasto, aggiungere il dolcificante, mescolare il tutto e far bollire. Versare nello stampo e conservare in frigorifero.

    • Gelatina di mirtilli rossi.

      Occorrente: 100 g di frutti di bosco, gelatina, dolcificante.

      Preparazione. Spremete il succo dei mirtilli rossi lavati, versatelo in un contenitore di vetro e coprite con un coperchio. Versare le vinacce con 2 tazze di acqua calda, portare ad ebollizione e filtrare. Aggiungere la gelatina a 1/4 del succo spremuto e immergere. Quindi versare la gelatina in un pentolino con brodo caldo, far bollire, versare il succo spremuto e aggiungere dolcificante a piacere. Versare negli stampini e conservare in frigorifero.

    • Gelatina di limone con edulcorante.

      Richiesto: 1/2 limone, 1 cucchiaio. l. xilitolo, 1/2 tazza di acqua, 3 g di gelatina.

      Preparazione. Metti la scorza di limone pre-tritata nell'acqua calda bollita. Lasciare in infusione per 10-15 minuti, quindi filtrare. Sciogliere la gelatina ammollata in acqua bollita fredda, portando a ebollizione il liquido. Versare la massa risultante nel decotto di limone, spremere il limone e aggiungere l'eventuale dolcificante. Portare a ebollizione questo liquido. Versare il tutto nello stampo e fare raffreddare.

    • Gelatina al caffè.

      Richiesto: 1 cucchiaino. caffè, dolcificante, 3/4 tazza d'acqua.

      Preparazione. Aggiungere il dolcificante e la gelatina ammollata in acqua al caffè preinfuso. Far bollire il liquido, versarlo nello stampo e riporre in frigorifero.

  • Bevande
    • Caffèlatte.

      Richiesto: 1 cucchiaino. caffè naturale, 1/4 tazza di latte, dolcificante a piacere.

      Preparazione. Versare l'acqua bollente sul caffè, portare a ebollizione, ma non bollire, quindi versare attraverso un colino nelle tazze, aggiungere il latte caldo bollito e il dolcificante a piacere.

    • Composta di frutta fresca.

      Richiesto: 1 bicchiere d'acqua, 150 g di frutta fresca e bacche, 2 cucchiai. l. dolcificante.

      Preparazione. Metti la frutta sbucciata e lavata in acqua bollente. Aggiungere il dolcificante, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.

• Opzioni dietetiche n. 8

  Sono state sviluppate varie versioni della dieta n. 8: dieta n. 8a e dieta n. 8 "0".

  • Dieta n. 8a

    Si differenzia dalla dieta n. 8 per una restrizione ancora maggiore delle calorie alimentari.

    Un'indicazione al suo utilizzo è anche l'obesità, ma questa dieta è prescritta per un breve periodo. Il suo contenuto calorico varia da 1100 a 1300 kcal, composizione chimica: 70-80 g di proteine, 60-70 g di grassi e 70-80 g di carboidrati. Si consumano gli stessi prodotti, ma in quantità minori.

  • Dieta n.8 “0”

    È una versione più rigorosa delle tabelle dietetiche n. 8 e n. 8a. Differisce dalla dieta n. 8 nella restrizione calorica massima del cibo. Questa dieta è prescritta per un breve periodo.

    L'indicazione per l'uso di questa dieta è l'obesità senza malattie concomitanti dell'apparato digerente e del sistema cardiovascolare.

    Il contenuto calorico della dieta n. 8 “0” varia da 700 a 800 kcal, composizione chimica: 40-50 g di proteine, 30-40 g di grassi e 50-70 g di carboidrati. Si consumano gli stessi prodotti, ma in quantità minori.

La terapia dietetica dell'ottava tabella è prescritta ai pazienti affetti da obesità per normalizzare il peso corporeo ed eliminare le concomitanti disfunzioni degli organi interni. Quando sviluppa un menu settimanale, il nutrizionista tiene conto del peso corporeo, delle capacità psicologiche, fisiologiche e del livello di usura del corpo del paziente.

Descrizione della dieta, a chi è indicata

Gli alimenti dietetici dell'ottava tabella sono indicati per le persone che soffrono di eccesso di peso corporeo. L'obesità è una patologia pericolosa che causa disturbi metabolici, insufficienza del sistema endocrino e cardiovascolare, diabete mellito e iperidrosi. La malattia si verifica con il consumo costante di cibo che supera il dispendio energetico del corpo nel suo contenuto calorico.

Caratteristica:

1. 5-6 pasti al giorno in piccole porzioni (non più di una manciata per 1 piatto);
2. Esclusione completa di zucchero, dolci, prodotti da forno, limonata.
3. Fino al 50% di tutto il cibo consumato dovrebbe essere costituito da alimenti proteici.
4. Ridurre il consumo giornaliero di acqua potabile (fino a 0,8-1 l.)
5. Esclusione di prelibatezze fritte, grasse, affumicate, fast food. È consentito il cibo fatto in casa preparato mediante bollitura, stufato o cottura al forno.
6. Limitare grassi e carboidrati.
7. Maggiore contenuto di fibre grossolane, verdure fresche e frutta.

Norma giornaliera di BZHU in numeri

Tasso di consumo giornaliero:

• proteine ​​– 90-110 g;
• grassi – 70-80 gr.;
• carboidrati – 145-165 g;
• sale – 4-5 g;
• acqua senza gasatura – fino a 1 litro;

Valore energetico – 1700-1900 cal.

Varietà

Tipi di alimenti dietetici:

• 8 – prescritto per il 1o stadio dell’obesità (la massa grassa supera gli standard del 15-20%). Consiste nel ridurre l'apporto calorico giornaliero a 1500-1800. Evitare cibi dolci e ricchi di colesterolo.
• 8A– indicato allo stadio 2 (eccesso del 30-49%). Il valore energetico non è superiore a 1200 calorie al giorno. Ridurre il livello del liquido a 0,8 l, utilizzando i giorni di digiuno (1-2).
• 8o– prescritto per gli stadi 3 e 4 (aumento del grasso corporeo dall'80 al 100% o più). Viene effettuato nel reparto terapeutico dell'ospedale sotto la supervisione di un medico. I valori consentiti per il consumo energetico consentito sono stati ridotti a 600-800 cal.

I giorni con una dieta ipocalorica sono prescritti 3 giorni a settimana:

• kefir – fino a 1-1,2 l.;
• ricotta – 300 gr. prodotto, 3-4 tazze di tè;
• mela – 1,3-1,6 kg di frutta o 2 litri. succo;
• anguria - circa 2 kg;

La durata della dietoterapia è di 8o 30-35 giorni.

Vantaggi e svantaggi

Benefici nutrizionali:

1. Conteggio calorico rigoroso. Con un approccio razionale, questa misura aiuta a stabilizzare il peso ed evitare problemi al sistema endocrino, al cuore e ai vasi sanguigni.
2. Limitare sale e acqua normalizza il metabolismo.
3. Basso costo del cibo.

Screpolatura:

1. Basso contenuto calorico (regole particolarmente severe degli 8o), che espone lo stomaco a “stress nutrizionale”. Il digiuno forzato può peggiorare le condizioni della paziente provocando: amenorrea, anoressia, affaticamento, nausea, vomito, intolleranza agli zuccheri, disturbi del ritmo cardiovascolare, esacerbazione di patologie gastrointestinali croniche.
2. Usare con estrema cautela nei bambini e negli adolescenti. Può provocare problemi psicologici.

Cibi e stoviglie consentiti

Tabella dietetica 8 per l'obesità Il menu della settimana è compilato rigorosamente in conformità con le raccomandazioni del medico da prodotti accettabili.

Bevande

Sono ammesse tutte le bevande senza zucchero. È possibile utilizzare sostituti (xilitolo):

• tè, caffè, cacao;
• succhi senza polpa;
• bevande alla frutta, uzvar;
• decotti alle erbe.

Zuppe

I primi piatti sono preparati in brodo ipocalorico e decotto vegetale. Una porzione non contiene più di 300 grammi. È consentito aggiungere una varietà di ortaggi a radice bolliti (eccetto le patate) e cereali bolliti.

Porridge e cereali

I porridge vengono preparati utilizzando acqua senza aggiungere latte, burro o frutta secca. Sono accettabili il grano saraceno, l'orzo perlato, l'orzo e la farina d'avena.

Prodotti da forno e pasta

È consentito il pane di segale fatto con farina di prima e seconda scelta (150 g).

Prodotti a base di carne e pesce

Si consiglia di consumare varietà magre di carne e prodotti ittici:

• tacchino;
• coniglio
• pollo
• vitello
• manzo
• pollock
• merluzzo

Le portate principali vengono preparate stufando, bollendo e cuocendo al forno. È possibile conferire al cibo una crosta dorata bollendolo prima; è consentita la frittura per 5 minuti prima della cottura a fuoco lento.

Latticini

Nella dieta sono ammessi tutti i latticini e il latte a basso contenuto di grassi.

Verdure

Le verdure a radice dovrebbero costituire almeno il 50% della dieta quotidiana. Deve essere bollito, cotto a fuoco lento, al forno o mangiato crudo. Qualsiasi verdura tranne le patate non è vietata.

Frutti e bacche

Sono utili frutti e bacche agrodolci.

Oli

Nella dieta, solo gli oli vegetali possono essere utilizzati per preparare cibi e condimenti per insalate.

Uova

Puoi mangiare 1-2 uova di gallina al giorno.

Spuntini

Per gli spuntini, dovresti dare la preferenza ai formaggi a pasta dura, a basso contenuto di grassi e a pasta molle.

Condimenti e salse

Dieta priva di sale (4-5 g). Per condire i piatti vengono utilizzate salse a base di panna acida al 15%.

Dolce

Puoi aggiungere al menu mousse di frutta e bacche, soufflé, gelatina, senza includere lo zucchero, è possibile utilizzare il fruttosio.

Cibi e piatti vietati

Tabella dieta 8 per l'obesità, il menù della settimana è scritto escludendo gli alimenti proibiti che aiutano a rallentare il metabolismo e l'aumento di peso.

Bevande

Non consente l'aggiunta di zucchero alle bevande. Xilitolo e fruttosio sono ammessi in misura limitata.

È necessario rimuovere:

• limonata gassata;
• nettari confezionati con polpa;
• succhi freschi non diluiti.

Zuppe

Non sono accettabili piatti liquidi a base di carne grassa e brodo di pesce con pasta, patate, verdure fritte e carne affumicata. È escluso l'uso di condimenti industriali e dadi da brodo.

Cereali

Non puoi cucinare il porridge con il latte, aggiungere burro, frutta secca o uvetta.

Vietato:

• miglio;
• semolino;
• riso;
• porridge istantaneo.

Pesce e carne

Per i secondi piatti vengono utilizzati tipi magri di pollame, pesce e carne. Sono vietati carne di maiale, manzo grasso e agnello.

Durante la dieta non sono ammessi:

• cibo fritto;
• salmone al burro, salmone rosa, pesce persico, lucioperca;
• caviale, olio di pesce;
• salsicce, salsicce;
• prodotti affumicati;
• cibo in scatola;
• hamburger, hot dog

Pane

La dieta esclude prodotti da forno freschi, focacce e torte. La quantità giornaliera di pane non deve superare i 150 grammi.

Latticini

I latticini con un contenuto di grassi superiore al 25%, il latte cotto e il latte condensato devono essere eliminati dal consumo.

Verdure e funghi

Non dovresti mangiare ortaggi a radice e patate fritti. Il consumo di funghi è strettamente limitato ed è consentito solo bolliti.

Frutti e bacche

I frutti dolci sono vietati:

• Pesche;
• albicocche;
• fichi;
• date.

Uova

Le uova si consumano al massimo in 2 pezzi, escluse le uova strapazzate.

Oli e grassi

La dieta non consente l'uso del burro; tutto il cibo viene cotto in grassi vegetali.

Spuntini

Gli spuntini diversi dai formaggi a pasta dura e magri vengono eliminati dalla dieta quotidiana.

Salse e condimenti

I condimenti sono limitati poiché provocano l'appetito. L'eccezione è la panna acida e le erbe fresche. La dieta richiede una completa astinenza da ketchup, maionese e morso.

Dessert e dolci

Mentre si perde peso è necessario astenersi da dolci e dessert di produzione industriale, miele e marmellata.

Prodotti parzialmente consentiti

Tabella di dieta 8 per l'obesità, il menu della settimana è compilato utilizzando alimenti limitati negli alimenti:

• sale – 4-5 gr.
• carote, rape, patate, barbabietole - fino a 220 gr.
• pane – 150 gr.
• sottaceti, marinate – 250 gr.
• funghi, solo bolliti, diciamo brodo.
• uova (per lo più bianche) – fino a 2 pezzi.
• acqua senza aggiunta di gas – fino a 1 litro.

Caratteristiche della dieta per la gastrite

La dieta settimanale dell'ottava tabella per le persone inclini all'obesità dovuta alla gastrite viene eseguita secondo una ricetta delicata e mira a normalizzare la condizione, fermare il dolore e stabilizzare la produzione di acido cloridrico.

Peculiarità:

1. 5-6 pasti separati al giorno.
2. Utilizzare solo cibi caldi. La violazione del regime di temperatura provoca spasmi gastrointestinali.
3. La base della dieta è costituita da zuppe di verdure liquide, puree di verdure, che avvolgono le pareti dello stomaco.
4. Il cibo viene cotto a vapore e bollito. Quando la condizione si stabilizza, puoi cuocere o stufare i cibi.
5. Sono esclusi cibi fritti, grassi, cibo in scatola, salsicce, cracker, sottaceti e marinate.
6. È vietato l'uso dei giorni di digiuno.
7. Le verdure a radice e la frutta vengono servite solo bollite, i funghi vengono rimossi.
8. Caffè, sale, cacao, latte vengono eliminati dalla dieta.
9. Non è consentito l'uso di bevande alcoliche

Caratteristiche della dieta per la colecistite

La colecistite è caratterizzata da infiammazione dei dotti biliari, nausea, vomito e disturbi delle feci associati a secrezione biliare instabile. Le persone con aumento di peso devono aderire a regole dietetiche speciali che non provocano spasmi dolorosi e riflessi del vomito.

1. Pasti fino a 6 volte al giorno.
2. Se la condizione peggiora, il cibo deve essere tritato.
3. Rispettare il regime di temperatura per servire il cibo (da 15 a 65 gradi).
4. Eliminare completamente dolci e cibi contenenti zucchero.
5. Escludere uova, latte, prodotti affumicati.
6. Cuocere gli alimenti con un utilizzo minimo di grassi, è meglio cuocere su carta da forno, bollire o utilizzare un bagnomaria.
7. Se ti senti bene, sono accettabili giornate a basso contenuto calorico con ricotta delicata, frutta e verdura.

Caratteristiche della dieta per la malattia dei calcoli biliari

La malattia dei calcoli biliari è associata alla formazione di calcoli nella cistifellea, che causano dolore, vomito e nausea.

Quando si esegue la dieta della tabella 8, è richiesto il rispetto delle regole terapeutiche:

1. Mangia 5-6 volte al giorno.
2. Mangia cibo caldo e appena preparato. La violazione del regime di temperatura provoca spasmi e ristagno della bile.
3. Escludere uova e latte dagli alimenti consentiti.
4. Cercare di non friggere cibi precedentemente cotti.
5. Macinare i prodotti a base di carne se la condizione peggiora o compaiono sintomi di dolore.
6. Limitare l'uso dei grassi durante la cottura.
7. Non sono ammessi giorni di digiuno.

Caratteristiche della dieta dopo la rimozione della cistifellea

Dopo la rimozione chirurgica della cistifellea, il paziente viene trasferito a una dieta speciale.

1. Il 1° giorno è indicato il digiuno.
2. Per il 2o sono ammessi brodo caldo magro e tè non zuccherato.
3. Dai 3 anni di età sono ammessi frullati di verdure bollite, polpette al vapore e cereali viscidi bolliti.

Questa dieta continua fino a 8-9 giorni. Nei giorni 10-11, le suture vengono rimosse, al paziente viene consentita un'alimentazione normale con le restrizioni applicabili alla colecistite.

Caratteristiche della dieta per la pancreatite

L'infiammazione del pancreas si riscontra spesso nelle persone obese; l'esacerbazione si verifica a causa del grande consumo di cibi ricchi di colesterolo.

1. 5-6 pasti al giorno. Dovresti mangiare solo quando hai fame.
2. Consumo di cibi caldi.
3. L'eccezione alla dieta consentita è 8 uova, latte, pomodori, funghi.
4. Mangiare solo piatti bolliti, al forno e in umido. Rifiuto di cibi fritti e grassi.
5. In caso di esacerbazione della malattia, sono indicati il ​​taglio del cibo e la preferenza per la purea.
6. Aumentando il volume dell'acqua potabile si consumano 1,2 litri.
7. Divieto di giornate ipocaloriche con consumo di latticini.

Caratteristiche della dieta per l'epatite C

L'epatite virale C colpisce il fegato, innesca il processo di intossicazione e distruzione del corpo. In combinazione con infezioni con aumento di peso corporeo, è indicata una dieta focalizzata sul massimo scarico del tratto gastrointestinale.

1. 5-6 pasti al giorno.
2. Mangiare cibo caldo.
3. Rifiuto di cibi grassi e fritti ricchi di colesterolo e additivi alimentari.
4. Eliminazione dei dolci
5. Eliminare dalla dieta uova, latte, funghi, caffè.
6. Cucinare il cibo bollendo, stufando, cuocendo al forno, utilizzando una pentola a cottura lenta.
7. Divieto di zucchero.
8. Quantità minima di sale e olio durante la preparazione dei cibi.
9. Regime di consumo: fino a 1,2 litri. acqua senza gas.

Caratteristiche della dieta durante la gravidanza

Durante l'attesa del bambino, la futura mamma dovrebbe mantenere una dieta sana, non mangiare troppo ed evitare di mangiare cibi ricchi di colesterolo, sostanze cancerogene e coloranti.

1. Razione alimentare fino a 5-6 volte al giorno.
2. Qualsiasi temperatura del cibo.
3. Quantità illimitata di ortaggi a radice, bacche, frutti in forma cruda.
4. Rifiuto di dolci, focacce, crostate, pasticcini, torte.
5. Esclusione di carne grassa, pollame, pesce, carne affumicata, salsicce e cibi in scatola.
6. Eliminazione di caffè, cacao, alcool.
7. Utilizzo minimo di sale e grassi.
8. Bevi latte, biokefir, yogurt, ricotta almeno una volta al giorno.
9. Regime di consumo, incluso fino a 1,5 litri. acqua senza gas al giorno.

Menù di esempio per tutti i giorni

Menù dietetico terapeutico approssimativo per l'ottava tabella al giorno:

Menù della settimana

Dieta 8 tabelle per il menu della settimana per l'obesità.

1° giorno

• Colazione– grano saraceno cotto a vapore con pere, caffè con aggiunta di fruttosio.
• 2a colazione– mousse all'uovo, frutta.
• Cena– zuppa fredda di barbabietola, coscia di pollo bollita senza pelle, insalata di cetrioli, uzvar ai frutti di bosco.
• Spuntino pomeridiano– soufflé di cagliata con mirtilli
• Cena– polpette di coniglio al vapore con verdure al forno, tè al limone.
• Per la notte– acidolatto.

2° giorno

• Colazione– cheesecake con panna acida, tè alla menta.
• 2a colazione– misto di frutta con yogurt bio
• Cena– brodo di pollo con pane secco, nasello bollito con patate al forno, pera uzvar.
• Spuntino pomeridiano– 2 uova, mela.
• Cena– ricci di manzo al vapore con cavolfiore.
• Per la notte– biokefir.

3° giorno

• Colazione– casseruola a base di ricotta, cacao.
• 2a colazione– mousse di pere.
• Cena– zuppa di carote, manzo in umido con zucca e carote, succhi di frutta.
• Spuntino pomeridiano- gelatina di mirtilli.
• Cena– nasello cotto al vapore con insalata di pomodori, cetrioli e ravanelli, tè alla menta.
• Per la notte– acidolatto.

4° giorno

• Colazione– 2 uova in camicia, yogurt.
• 2a colazione— Ricotta magra con lamponi.
• Cena– zuppa di cavolo fresco, gnocchi di pollo al vapore con purea di zucchine, uzvar.
• Spuntino pomeridiano- pera, mela.
• Cena– coniglio in umido in panna acida con insalata di verdure, infuso di camomilla.
• Per la notte– biokefir.

5° giorno

• Colazione– polenta d'orzo con mele, caffè.
• 2a colazione– mousse di mele cotte.
• Cena– brodo di manzo con crostini di pane, petto di pollo bollito con zucca al forno, succo diluito.
• Spuntino pomeridiano– misto di frutta con yogurt bio.
• Cena– baccalà al vapore con purea di cavolfiore senza olio, tè alla menta.
• Per la notte– acidolatto.

6° giorno

• Colazione– porridge acquoso di grano saraceno con mela e mirtilli rossi, tè al lime.
• 2a colazione– 2 uova “in busta”.
• Cena– zuppa di cereali d'orzo, sformato di verdure con tacchino, succo di frutta.
• Spuntino pomeridiano- Pera.
• Cena– polpette di vitello al vapore con lardo di cetriolo e ravanelli, infuso di camomilla.
• Per la notte– biokefir.

7° giorno

• Colazione– cheesecake con panna acida, caffè.
• 2a colazione- mousse di mirtilli rossi.
• Cena– borscht vegetale, vitello al vapore con zucchine, broccoli, zucca, uzvar di mirtilli rossi.
• Spuntino pomeridiano– gelatina di ribes.
• Cena– coscia di pollo bollita con broccoli, tè alla menta.
• Per la notte– acidolatto.

Ricette di primi piatti

Zuppa di cavolo vegetariana:

• 1/2 cavolo cappuccio;
• 1 pezzo ciascuno patate, carote, cipolle, peperoni;
• 250 gr. insalata di cavolo sottaceto;
• alloro, sale;
• aneto macinato.

Sbucciare gli ingredienti elencati, lavarli, tagliarli a cubetti, metterli in una padella, versare acqua, cuocere per 25-30 minuti. Condire il piatto preparato con sale e alloro. Cospargere con aneto.

Borsch di verdure:

• 1 pezzo ciascuno carote, patate, peperoni, barbabietole;
• 1/2 testa di cavolo cappuccio.

Sbucciare le barbabietole, lessarle, raffreddarle, tagliarle a quadrotti. Versare 1,2 litri nella padella. liquido, bollire. Gettare le patate sbucciate e tritate, le carote, lasciar bollire, aggiungere il cavolo tritato. Cuocere per 10 minuti, quando compaiono le bolle aggiungere le barbabietole. Cuocere per 30 minuti.

Secondi piatti

Stufato di verdure:

• 4 zucchine;
• 2 peperoni;
• 6 pomodori;
• 4 patate;
• 2 carote

Sbollentare i pomodori, eliminare la pelle. Lavare, sbucciare e tritare le restanti verdure. Scaldare il burro in una padella profonda, aggiungere gli ortaggi a radice, friggere per 5 minuti. mescolando costantemente. Versare l'acqua, ridurre il gas, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30 minuti. mescolando ogni tanto.

Merluzzo al forno con verdure:

• 3 pomodori;
• 2 carote;
• 1 zucchina;
• 70 gr. filetto di merluzzo.

Lavare il pesce e tagliarlo. Sbucciare le verdure e tagliarle a quadretti. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere il baccalà, friggerlo su entrambi i lati. Rimuovi il pesce. Nello stesso luogo far rosolare le verdure per 5 minuti, aggiungere l'acqua, cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Riscaldare il forno a 180 gradi. Foderare una teglia con pergamena, adagiare il merluzzo, adagiarvi sopra gli ortaggi a radice, infornare per 20 minuti.

Insalate

1. Insalata di ortaggi a radice fresca con formaggio feta. Pomodori, cetrioli, peperoni, lattuga, rucola, basilico, coriandolo, formaggio feta. Tritare le verdure, strappare l'insalata con le mani e separare le verdure in rametti. Scolare la salamoia dal formaggio e tagliarlo a quadrotti. Mettere le verdure a radice in una ciotola profonda, aggiungere il formaggio, guarnire con rametti di erbe aromatiche, cospargere con succo di lime e olio d'oliva.
2. Insalata di cetrioli e pomodori con panna acida. Cetrioli, pomodori, ravanelli, erbe aromatiche, panna acida 15% di grassi. Sbucciare le verdure, tagliarle a quadretti, tritare le verdure. Mescolare le verdure a radice in un'insalatiera, condire con panna acida, cospargere con le erbe.

Ricette per bambini

Frittata di albumi e spinaci:

• 1/2 cucchiaio. latte;
• 3 scoiattoli;
• 30 gr. Suluguni;
• 70 gr. spinaci

Friggere gli spinaci per 5 minuti. sull'olio d'oliva. Sbattere gli albumi con il latte, aggiungere gli spinaci e versare in una padella riscaldata. Cospargere con suluguni tritato. Cuocere in forno per 5-10 minuti.

Mousse di mele:

• 2 mele;
• 10 gr. gelatina;
• 2 scoiattoli;

Sbucciare le mele, eliminare la parte centrale e cuocere in forno. Succo, purea con un frullatore. Versare la gelatina con acqua e scioglierla. Gli albumi si schiumeranno, si uniranno alla salsa di mele e alla gelatina. Mescolata. Mettere il composto finito in ciotole e conservare in frigorifero per 5 ore.

Controindicazioni

La dieta della Tabella 8 è controindicata:

1. Persone affette da patologie del cuore e dei vasi sanguigni.
2. Pazienti sottopeso.

Precauzioni durante la dieta

Durante la nutrizione terapeutica, è necessario monitorare rigorosamente il trattamento termico e il valore energetico dei prodotti. Non puoi iniziare una dieta con il digiuno. Durante il trattamento, non dovresti lasciarti trasportare e ridurre da solo l'apporto calorico giornaliero.

Quando appare:

• vertigini;
• nausea;
• confusione;
• svenimento;
• grave perdita di peso;
• amenorrea

Il trattamento deve essere interrotto immediatamente.

La terapia deve essere effettuata con estrema cautela nelle adolescenti di sesso femminile. Una passione spontanea e prolungata per la perdita di peso, l'utilizzo di una dieta in assenza di indicazioni può provocare problemi di natura psicologica. La terapia dietetica per l'obesità nei pazienti con ipoglicemia viene effettuata in ospedale, sotto la stretta supervisione di un medico.

Conseguenze del non seguire la dieta

Il rifiuto spontaneo della nutrizione dietetica provocherà:

• aumento di peso aumentato;
• disordine metabolico;
• problemi al cuore e ai vasi sanguigni;
• ipoglicemia del 2o tipo insulino-dipendente;
• aumento della quantità di destrosio nel fluido sanguigno;
• iperidrosi;
• fiato corto;
• alti livelli di colesterolo nel fluido sanguigno;
• aumento del lavoro degli organi interni.