Come preparare correttamente le foglie di ribes. Foglie di ribes in cosmetologia domestica. Quando raccogliere le foglie di ribes

Le foglie di ribes sono le foglie di un arbusto con bacche acide. I rami e le foglie della pianta vengono utilizzati per scopi gastronomici e medicinali. Le bacche di ribes nero sono di colore scuro; esistono anche ribes rossi con il colore corrispondente delle bacche. Il cespuglio di ribes è un rappresentante della famiglia dell'uva spina. Le sue foglie sono di medie dimensioni e di colore verde intenso (vedi foto). Il cespuglio di ribes fiorisce a maggio - inizio luglio con piccoli fiori raccolti in un pennello; le bacche maturano in agosto.

Gli scienziati considerano l'Europa centrale e l'Asia la culla del ribes nero. Questo arbusto cominciò a essere coltivato nell'XI secolo nelle tenute e nei giardini dei monasteri. Naturalmente, il ribes è diventato una bacca molto apprezzata proprio per il suo gusto. L’arbusto prende il nome dall’antico verbo “puzzare”, cioè emettere un odore sgradevole; col tempo il nome si trasformò nel noto “ribes”.

Proprietà benefiche delle foglie di ribes

• La composizione delle foglie di ribes comprende fitoncidi, oli essenziali e vitamina C, il che significa che aiutano a resistere a tutti i raffreddori e alle epidemie stagionali;

• I nostri antenati utilizzano da molto tempo gli effetti antipiretici e antinfiammatori delle foglie di ribes. Un decotto può curare la tosse, anche la bronchite, fare gargarismi contro il mal di gola e rimuovere eventuali eruzioni cutanee;

• Le foglie di ribes rafforzano molto bene il sistema immunitario, ma sono altrettanto efficaci sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Un decotto o un infuso di foglie di ribes, assunto regolarmente, aiuterà a purificare i vasi sanguigni dalle placche aterosclerotiche e a ripristinare la loro elasticità;

• Le foglie di ribes hanno il potere di ridurre la pressione sanguigna, attivare l'attività mentale e ripristinare la vista;

• Un decotto di foglie di ribes è un noto rimedio per la cura della dissenteria per distruggere rapidamente il bastoncino;

• Recenti studi scientifici hanno dimostrato che i decotti di foglie di ribes ordinario possono essere curati con successo contro il cancro e abbassare lo zucchero nel sangue nel diabete;

• Le foglie di ribes sono spesso consigliate dai medici per la prevenzione e la cura delle malattie polmonari, anche della polmonite avanzata;

• È molto utile bere il tè di ribes dalle foglie per le persone anziane, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e del morbo di Alzheimer, stimola l'attività mentale e dona vigore. Può essere bevuto non solo come bevanda a sé stante, ma anche mescolato con il normale tè verde.

Controindicazioni all'uso delle foglie di ribes

Nonostante tutti gli innegabili vantaggi di cui sopra, le foglie di ribes, come qualsiasi altra pianta, presentano una serie di controindicazioni.

Per non causare danni alla salute, evita di assumere decotti per le seguenti malattie:

• esacerbazione delle ulcere allo stomaco, aumento dell'acidità;
• epatite;
• trombosi o aumento della coagulazione del sangue;
• in caso di reazione allergica.

Assumere le bevande con cautela durante la gravidanza, in piccole quantità aiuta a rafforzare le pareti dell'utero e allevia la tossicosi, è solo importante non abusarne.

Foglie di ribes nella medicina popolare

Nella medicina popolare le foglie di ribes nero vengono utilizzate contro raffreddore, dolori muscolari e articolari, gonfiori, cistiti, calcoli renali, diatesi essudative, eczema, foruncolosi, dermatiti.

Le foglie di ribes vengono utilizzate come fonte di vitamine in primavera, in caso di carenza vitaminica. Un infuso o un decotto delle foglie viene utilizzato per curare le scrofole e le stomatiti nei bambini, e viene utilizzato per i bagni contro il rachitismo e la diatesi.

Per edema, raffreddore, diabete, diatesi, stomatite e scrofola nei bambini:

Infuso: un cucchiaio. l. foglie secche tritate, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti. Prendi 0,5 - 1 bicchiere 3 - 4 volte al giorno prima dei pasti.

Per reumatismi, gotta, calcoli renali e vescicali:

Infuso: 25 g di foglie di ribes nero secche tritate, preparare 0,5 litri di acqua bollente, lasciare in un thermos per 4 ore, filtrare. Bere 0,5 - 1 bicchiere 4 - 5 volte al giorno. L'infusione rimuove i sali dell'acido urico e ossalico.

Per le malattie dei reni e della vescica:

Tintura: 100 g di germogli di ribes nero, versare 0,5 litri di alcol al 70%, lasciare in un contenitore sigillato in un luogo buio per un mese, agitando di tanto in tanto; filtrare, spremere, filtrare. Bevi 30-40 gocce, diluite in 1 cucchiaio. l. acqua 3 volte al giorno prima dei pasti.

I germogli di ribes vengono raccolti all'inizio della primavera, prima che scoppino.

Le foglie secche di ribes possono essere utilizzate in inverno come integratore vitaminico per il tè.

Il tè vitaminico delle foglie di ribes si beve caldo per il raffreddore, ha un effetto diaforetico, aiuta a rimuovere i sali di acido urico e ossalico dal corpo, quindi è consigliato per la gotta, i reumatismi e l'urolitiasi.

Raccolta di vitamine per la malattia dei calcoli renali:

• foglie di ribes nero - 3 parti
• foglie di mirtillo rosso - 2
• foglie di fragole selvatiche - 5

4 cucchiai. l. versare sul composto 1 litro di acqua bollente, lasciare raffreddare, filtrare. Bere 1 bicchiere 3 volte al giorno.

Nella medicina tibetana le foglie di ribes vengono utilizzate al posto del tè per la scrofola e le malattie della pelle; Come tonico si usa l'infusione delle foglie nel vino bianco.

Le foglie di ribes nero sono utilizzate per scopi medicinali in molti paesi. In Polonia - per calcoli renali, reumatismi, malattie del fegato e dei reni. In Francia - per i reumatismi, come diuretico.

Il gemmoderivato di ribes nero viene utilizzato nell'industria dolciaria per aromatizzare i prodotti alimentari.

Foglie di ribes in cosmetologia

Le foglie di ribes miglioreranno l'aspetto, i capelli e le condizioni della pelle. Le foglie di ribes contengono vitamine E e D, note come eccellenti antiossidanti. Aiuteranno nella lotta contro l'invecchiamento precoce e la comparsa delle rughe precoci. Le foglie di ribes possono rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo e questo aiuterà a evitare la comparsa di borse e gonfiore sotto gli occhi.

Maschera corpo alle foglie di ribes

Per il corpo puoi preparare una maschera sana, una miscela che migliorerà le condizioni della pelle, rendendola morbida e setosa. Per fare questo, prendi 4 cucchiai. cucchiai di foglie di ribes, 2 cucchiai. cucchiai color tiglio, 2 cucchiai. cucchiai di coni di luppolo, 6 cucchiai. cucchiai di camomilla, menta piperita, 2 cucchiai. cucchiai di spago, 4 cucchiai. cucchiai di timo rampicante, 2 cucchiai. cucchiai di equiseto, 8 bicchieri d'acqua, 2 bicchieri di olio d'oliva e olio di rose. Mescolare tutte le erbe aromatiche, versarvi sopra dell'acqua bollente e poi, dopo averle leggermente raffreddate, aggiungere l'olio. Mescolare tutto accuratamente e lasciare in infusione per un giorno. Questa miscela può essere applicata sulle zone più vulnerabili del corpo, massaggiando con movimenti massaggianti.

Ricetta maschera viso alle foglie di ribes

Per sbiancare il viso, puoi creare una maschera con latte acido e foglie di ribes nero. Prendete le foglie fresche, lavatele e tagliatele a pezzetti. Quindi prendi 150 ml di latte acido e aggiungi 1,5 cucchiai di foglie. Mescolare accuratamente. Prima di utilizzare la maschera, spremere una piccola quantità di miscela attraverso una garza. Successivamente potrete distribuire uniformemente il composto sul viso con leggeri movimenti massaggianti. Puoi applicare questa maschera sul viso per 20 minuti o semplicemente pulirla.

Maschera alle foglie di ribes per la crescita dei capelli

Per accelerare la crescita dei capelli, renderli forti, lucenti e sani, puoi utilizzare un infuso di foglie di ribes nero e rosso. Prendi 2 cucchiai di foglie e mettili in infusione con 5 tazze di acqua bollente. Il giorno dopo puoi iniziare a bere questa infusione. Consumando 0,2 ml di infuso 4 volte al giorno, migliorerai significativamente la crescita dei capelli e avrai un effetto benefico sulla loro forza e salute.

Foglie di ribes in cottura

In cucina le foglie della pianta non vengono utilizzate così spesso come le bacche. Le foglie possono essere aggiunte durante il decapaggio delle verdure. Vengono conservati non solo cetrioli e pomodori, ma anche foglie di ribes, che vengono poi servite come piatto indipendente o come aggiunta a insalate, piatti di carne e pesce. Le foglie di ribes vengono lavate accuratamente, poste in un barattolo e riempite di salamoia con 300 g di sale. Le foglie di ribes in scatola vengono coperte con un panno di lino e conservate in frigorifero.

Le foglie di ribes possono essere preparate come tè. Una bevanda profumata e salutare a base di foglie di ribes è molto apprezzata nel nostro Paese. Per il tè vengono utilizzate sia le foglie fresche che quelle secche, a volte vengono aggiunti anche rami di ribes. Per preparare una porzione di questa bevanda profumata, sarà sufficiente prendere 2 cucchiai. l. foglie schiacciate del cespuglio e versarvi sopra un bicchiere di acqua bollente, dopo 15 minuti il ​​tè sarà pronto. Per migliorare il gusto della bevanda, potete berla con ribes o altra marmellata, se lo desiderate potete aggiungere un po 'di miele o una fetta di limone.

Le foglie di ribes possono essere utilizzate per produrre vini e liquori fatti in casa. Il vino delle foglie di ribes nero viene preparato in questo modo: 70 pezzi di foglie fresche vengono schiacciati e versati con vodka (150 ml), il composto viene lasciato in frigorifero per 4 giorni. Alla miscela di vodka e ribes vengono poi aggiunti vino rosso (0,7 l) e zucchero (300 g), il tutto viene accuratamente mescolato e lasciato in infusione per 10 giorni, quindi il vino viene filtrato e imbottigliato.

Le foglie di ribes sono ottime per preparare l'aceto di frutta. A questo scopo le foglie vengono poste in un barattolo di vetro e riempite con acqua fredda e 100 g di zucchero. Il barattolo viene coperto con una garza e lasciato per 2 mesi, quindi l'aceto risultante viene filtrato.

Come raccogliere e asciugare correttamente le foglie di ribes

Sia gli arbusti selvatici che le varietà vegetali coltivate sono adatti per scopi medicinali e culinari. È importante che i cespugli non siano sottoposti a trattamenti chimici contro malattie e parassiti un mese prima della raccolta. Ma prima di asciugare le foglie di ribes per il tè, devi raccoglierle correttamente.

Quando raccogliere le foglie di ribes per l'essiccazione

Per scopi medicinali lÈ meglio raccogliere le materie prime quando il cespuglio fiorisce. Durante questo periodo, le parti verdi della pianta accumulano la massima quantità di sostanze utili. Potrai raccogliere le materie prime in seguito. Questo viene fatto dopo che la rugiada si è asciugata, con tempo asciutto. Le foglie devono essere sane, senza tracce di funghi.

Come essiccare le foglie di ribes per il tè

Le materie prime raccolte vengono disposte in uno strato sottile su una teglia. Asciugare lontano dalla luce del sole.

La medicina finita viene posta in barattoli richiudibili.

1. Per fare questo, vengono essiccati per un giorno all'ombra.
2. Le foglie, appassite ai bordi, vengono raccolte in mucchietti (5-10 pezzi ciascuno) e arrotolate fino a formare una salsiccia.
3. I preparati vengono posti in un contenitore smaltato, coperti con un panno umido e lasciati in un luogo caldo per la fermentazione.
4. Dopo 6-12 ore i fagottini scuriti vengono essiccati in forno alla temperatura di 100°C.

Fanno un tè delizioso. Se decidi di preparare una tintura con foglie di ribes nero, avrai bisogno di materie prime fresche.

Coloro che hanno una trama personale devono coltivare cespugli di ribes. Si attraggono con il loro odore inebriante al momento della fioritura, ma il ribes non è apprezzato per questo, ma per le sue bacche gustose e curative, mentre si dimenticano immeritatamente delle foglie e dei rami della pianta. La maggior parte delle persone sa che il ribes è molto utile, ma poche persone conoscono le proprietà medicinali e le controindicazioni delle foglie di ribes nero.

Descrizione e composizione chimica

Questo è un piccolo arbusto con bacche acide. Bacche, ramoscelli e foglie dell'arbusto vengono utilizzati per scopi culinari e medicinali. I frutti dell'arbusto sono di colore scuro ed esso stesso è uno dei rappresentanti della famiglia dell'uva spina. Le foglie della pianta sono di medie dimensioni, con bordi frastagliati e di colore verde intenso. Il ribes inizia a fiorire a fine maggio - inizio giugno con piccoli fiori raccolti in grappoli, mentre i suoi frutti iniziano a maturare da fine luglio ad agosto. Arbusto originario dell'Europa centrale e dell'Asia, la pianta è diventata ampiamente conosciuta per il gusto dei suoi frutti. Inizialmente la pianta prese il nome dal verbo “puzzare”, poiché alcuni trovavano sgradevole il profumo del cespuglio, ma col tempo il nome venne modificato e attualmente è conosciuta con il nome di “Ribes”.

Secondo la composizione chimica, le foglie di ribes sono utili quanto i frutti, contengono sostanze utili come:

• Acido ascorbico: la vitamina C è considerata un potente antiossidante e ripristina i processi redox nel corpo; è ampiamente utilizzata in cosmetologia per i farmaci che rallentano l'invecchiamento.
• Carotene - protegge l'organismo dalle infezioni e aiuta a rafforzare il sistema immunitario, oltre che per la salute della pelle, dei capelli e delle mucose.
• I fitoncidi sono sostanze che distruggono e sopprimono non solo la crescita, ma anche lo sviluppo di batteri e funghi microscopici.
• Oli essenziali: sono utilizzati non solo in cosmetologia, ma anche in medicina, aiutano a purificare il corpo da catarro, tossine e migliorano anche i processi di digestione.
• L'alcol terpenico viene utilizzato in profumeria, cosmetologia, nella produzione di deodoranti e in farmacologia per ottenere farmaci biologicamente attivi.

A proposito, le foglie e i germogli del ribes contengono più vitamina C rispetto ad altre parti della pianta.

Quali proprietà curative ha?

Molte persone non lo sanno, ma le foglie dell'arbusto sono molto più sane dei suoi frutti, poiché contengono molte più vitamine. Ecco perché da loro vengono preparati tè e varie tinture, che non solo tonificano, ma hanno anche effetti antinfiammatori e antisettici.

In medicina, si consiglia di bere tintura o tè dalle foglie di ribes per raffreddori, anemia e in primavera per evitare carenze vitaminiche. Nei periodi di epidemie il tè è indicato per un effetto rinforzante generale sull'organismo.

Bevendo regolarmente il tè al ribes si possono evitare malattie come il morbo di Alzheimer; la bevanda è anche un mezzo per prevenire il diabete. I medici consigliano di bere il tè dalle foglie e dai rami del cespuglio dopo ogni intervento chirurgico, il loro decotto non ha solo sostanze benefiche per il corpo, ma ha anche un effetto ricostituente e rinforzante.

Il decotto di ribes non ha solo effetto tonico, ma anche antireumatico e antinfiammatorio, è indispensabile per le persone che soffrono di malattie renali e, avendo proprietà diuretiche e depurative, è indispensabile in caso di gotta e gastrite.

Per scopi medicinali, le foglie vengono utilizzate non solo sotto forma di tè e decotto, ma combattono perfettamente varie malattie della pelle. Facendo un bagno con foglie di ribes potrete liberarvi delle irritazioni cutanee e della diatesi, e bagnando il vostro bambino in acqua con infuso di ribes lo allevierete dal calore pungente.

Le foglie di ribes contengono una quantità colossale di sostanze benefiche necessarie per il corpo umano. Ma ad alcune persone non è consigliabile bere il tè al ribes in grandi quantità. C'è un intero gruppo di persone che non dovrebbero abusare di questo decotto. È controindicato:

• persone che hanno un'elevata acidità;
• con aumento della coagulazione del sangue;
• con un'ulcera allo stomaco, gastrite o epatite.

Inoltre, il tè a base di foglie di ribes bevuto in grandi quantità può causare in alcuni una reazione allergica.

Come preparare correttamente un decotto medicinale

Per preparare la tisana si possono assumere sia le foglie fresche che quelle secche, perché conservano tutte le sostanze benefiche. Per preparare il tè dalle foglie fresche, avrai bisogno di 2 cucchiai di foglie tritate e dalle foglie secche - 1 cucchiaio. Le foglie vengono inviate a un thermos o a una teiera, dove viene aggiunto 1 cucchiaino di tè nero o verde, quindi entrambi gli ingredienti vengono versati con 0,5 litri di acqua bollente il più calda possibile. Quindi chiudi il thermos o il bollitore con un coperchio e lascia fermentare per 20-30 minuti. Durante questo periodo, il tè avrà il tempo di fermentare e le vitamine benefiche e altre sostanze non scompariranno da sotto il coperchio.

Utilizzare in cucina

Le foglie dell'arbusto sono ampiamente utilizzate nell'inscatolamento delle verdure (sia sotto sale che in salamoia), i cetrioli sono molto croccanti e gustosi. Le foglie vengono conservate anche come ingrediente separato per essere successivamente aggiunte alle insalate. Per l'inscatolamento, le foglie vengono lavate, poste in un barattolo, riempite con una salamoia di acqua e sale e quindi conservate in frigorifero.

Vengono utilizzati anche in cucina quando si prepara il tè, aggiungendo foglie di ribes al tè normale o mescolandoli con foglie di altri cespugli di bacche (lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi). La bevanda non è solo aromatica, ma anche salutare, poiché anche le foglie secche conservano tutte le vitamine benefiche. Per migliorare il gusto del tè, puoi aggiungere miele o limone.

Anche le tinture fatte in casa sono preparate con foglie di ribes. Le foglie di ribes vengono utilizzate in cucina per produrre aceto di frutta. Per fare questo, riempire la nave con le foglie, riempirla con acqua, a cui viene prima aggiunta una piccola quantità di zucchero (fino a 100 g), coprire con una garza e lasciare in un luogo buio per 2 mesi. Il processo di fermentazione produce aceto di frutta, che viene poi filtrato e conservato in frigorifero.

Approvvigionamento di materie prime

Per scopi medicinali, le foglie di questo arbusto vengono raccolte per ricavarne il tè in inverno, poiché le foglie conservano tutte le loro proprietà benefiche. La raccolta delle foglie inizia dopo la raccolta delle bacche, da agosto a settembre. Si raccolgono dal centro dei rami, poiché la raccolta delle foglie giovani può danneggiare la pianta, mentre quelle vecchie non sono adatte alla conservazione; basta raccogliere le foglie che non sono rovinate, senza difetti. Dopo la raccolta, vengono stesi in uno strato sottile ed essiccati in un apposito essiccatoio oppure all'aperto, all'ombra. Durante il processo di essiccazione devono essere mescolati e ispezionati per rimuovere in tempo quelli avariati. Dopo che le foglie sono essiccate, la loro conservazione continua in un barattolo di vetro ermeticamente chiuso o in sacchetti di tessuto spesso. Le foglie vengono mantenute non frantumate affinché conservino tutte le loro proprietà benefiche; vengono frantumate solo quando è necessario preparare il tè.

Il ribes nero è una delle colture di bacche più amate nel nostro paese. I cespugli di ribes possono essere visti in quasi tutti i giardini, appezzamenti personali o appezzamenti di dacie dei russi. E questo amore è comprensibile, perché oltre al suo gusto eccellente, il ribes è una bacca sana e curativa.
Le proprietà curative delle bacche nere sono note da tempo immemorabile. Tuttavia, non tutti sanno che le foglie dell'arbusto non sono meno benefiche per la salute, hanno proprietà curative e vengono utilizzate nel trattamento di numerose malattie. È molto utile preparare il tè dalle foglie, che ha proprietà toniche e satura il corpo di vitamine.

In quale altro modo puoi usare le foglie di ribes nero, le loro proprietà benefiche, quali controindicazioni hanno - te ne parlerò ora.

Qual è il valore della foglia di ribes?

Probabilmente tutti sanno che il ribes nero è chiamato un magazzino di vitamine. Le bacche contengono una grande quantità di sostanze utili. Contengono vitamine A, C, P e vitamine del gruppo B. Sono presenti pectine, zuccheri naturali sani, acido fosforico, carotene e prezioso olio essenziale.

Ma le foglie del cespuglio non sono meno preziose. Sia le foglie fresche che quelle essiccate di ribes nero contengono molti minerali preziosi: magnesio, manganese, argento, zolfo, zinco, piombo, rame. Contengono fitoncidi, antiossidanti e tannini. C'è molta vitamina C nelle foglie, ancor più che nelle bacche stesse.

Beneficio per la salute

Ad esempio, è sufficiente consumare solo 20-30 bacche al giorno per coprire il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico (vitamina C) del corpo. Inoltre, puoi utilizzare sia bacche fresche che congelate o essiccate. Anche le preparazioni culinarie non saranno meno utili se i frutti saranno adeguatamente lavorati in modo da non perdere le loro proprietà benefiche.

Il ribes nero ha le seguenti proprietà curative:

• antinfiammatorio;
• antipiretico;
• fabbrica sfruttatrice;
• diuretico;
• rafforzamento;
• Tonico;
• immunomodulatore;
• capacità di normalizzare la pressione sanguigna.

Come aiuterà nel trattamento delle malattie

Controindicazioni per le foglie di ribes nero

È vietato assumere tutti i farmaci per la tromboflebite. Non dovresti abusare delle foglie di ribes nero, poiché potrebbero aumentare la coagulazione del sangue.

Non dovresti assumere un decotto a base di ribes nero se hai un aumento dell'acidità gastrica, un'ulcera peptica o un'infiammazione del duodeno. Le bacche fresche sono utili per le malattie del fegato e l'epatite.

Non si dovrebbero assumere grandi quantità di farmaci durante la gravidanza o l'allattamento, poiché causano effetti collaterali e diverse reazioni allergiche.

Quindi, puoi preparare il tè con le foglie di ribes nero, puoi usarlo per rafforzare
organismo. Le foglie sono un agente curativo; contengono tannino, olio essenziale, fitoncidi e vitamine. Le foglie di ribes nero contengono grandi quantità di vitamina C.

Si consiglia di utilizzare il farmaco per gastrite, malattie cardiache e vascolari e gotta. Questo è uno dei migliori medicinali antisettici, tonici, antinfiammatori e diuretici. Migliora i processi metabolici, ha un effetto diaforetico e diuretico.

Utilizzare in cucina

In cucina le foglie della pianta non vengono utilizzate così spesso come le bacche. Le foglie possono essere aggiunte durante il decapaggio delle verdure. Vengono conservati non solo cetrioli e pomodori, ma anche foglie di ribes, che vengono poi servite come piatto indipendente o come aggiunta a insalate, piatti di carne e pesce. Le foglie di ribes vengono lavate accuratamente, poste in un barattolo e riempite di salamoia con 300 g di sale. Le foglie di ribes in scatola vengono coperte con un panno di lino e conservate in frigorifero.

Le foglie di ribes possono essere preparate come tè. Una bevanda profumata e salutare a base di foglie di ribes è molto apprezzata nel nostro Paese.
ma no. Per il tè vengono utilizzate sia le foglie fresche che quelle secche, a volte vengono aggiunti anche rami di ribes. Per preparare una porzione di questa bevanda profumata, sarà sufficiente prendere 2 cucchiai. l. foglie di cespuglio schiacciate e versarle in un bicchiere
acqua bollente, il tè sarà pronto in 15 minuti. Per migliorare il gusto della bevanda, potete berla con ribes o altra marmellata, se lo desiderate potete aggiungere un po 'di miele o una fetta di limone.

Si possono utilizzare le foglie di ribes per cucinare in casa vino E liquori. Il vino delle foglie di ribes nero viene preparato in questo modo: 70 pezzi di foglie fresche vengono schiacciati e versati con vodka (150 ml), il composto viene lasciato in frigorifero per 4 giorni. Alla miscela di vodka e ribes vengono poi aggiunti vino rosso (0,7 l) e zucchero (300 g), il tutto viene accuratamente mescolato e lasciato in infusione per 10 giorni, quindi il vino viene filtrato e imbottigliato.

Le foglie di ribes sono fantastiche per preparare la frutta aceto. A questo scopo le foglie vengono poste in un barattolo di vetro e riempite con acqua fredda e 100 g di zucchero. Il barattolo viene coperto con una garza e lasciato per 2 mesi, quindi l'aceto risultante viene filtrato.

Con l'avvicinarsi dell'estate, i tè rinfrescanti alla frutta preparati con foglie e bacche di arbusti e alberi da frutto stanno diventando sempre più popolari. Il ribes nero è uno dei primi a iniziare a diventare verde e a fiorire. Dalle sue foglie giovani puoi preparare un tè molto gustoso e, soprattutto, curativo. Dopo aver studiato i benefici e i danni del tè alle foglie di ribes, puoi portare al tuo corpo le massime sensazioni positive.

Il ribes ha un effetto rinforzante sul corpo: non solo le bacche, ma anche le foglie hanno questa proprietà

Proprietà benefiche delle foglie di ribes

Nonostante la maggior parte delle persone mangi solo le sue bacche, è uno di quegli arbusti da frutto in cui si possono trarre benefici da quasi tutto, comprese le foglie. Nella loro composizione puoi trovare molte sostanze necessarie per il corpo, tra cui:

• vitamina C in quantità abbastanza grandi;
• tannini;
• fitoncidi, flavonoidi;
• sali minerali di manganese, magnesio, rame, ecc.

Una grande quantità di vitamine, tra cui la vitamina C, rende il tè alle foglie di ribes indispensabile per combattere la carenza vitaminica o rafforzare il sistema immunitario durante il raffreddore. È anche in grado di accelerare il recupero dell'organismo dopo una grave malattia e di ripristinare il vigore dopo un prolungato affaticamento. Non dimenticare che la vitamina C è un antiossidante abbastanza potente che può prevenire lo sviluppo del cancro e l'invecchiamento precoce delle cellule del corpo.

L'alto contenuto di fitoncidi rende i decotti e gli infusi di foglie di ribes un eccellente agente antisettico, disinfettante e antinfiammatorio che può agire alla pari dei farmaci. Le foglie di ribes sono spesso utilizzate nel trattamento di ulcere o gastriti, anemia o aterosclerosi e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Il tè con foglie di ribes eliminerà rapidamente la tosse e aiuterà a superare raffreddore, bronchite, influenza, pertosse o mal di gola.

Grazie alle loro proprietà, infusi e decotti di foglie di ribes aiutano a mantenere il vigore anche in età avanzata, a mantenere la lucidità mentale e un'ottima vista. Inoltre, questa bevanda ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare, riducendo il rischio di infarto, ictus e problemi di pressione sanguigna.
Il tè a base di foglie di ribes è molto utile per normalizzare il funzionamento di tutti gli organi dell'apparato digerente e migliorare l'appetito. Grazie ai componenti attivi inclusi nella loro composizione, il corpo acquisisce la capacità di ottenere e assorbire molte più vitamine e minerali essenziali dal cibo.

Indicazioni per l'uso

Grazie alla sua vasta gamma di proprietà benefiche, le foglie di ribes, fresche o sotto forma di tè, decotto o infuso, possono essere utilizzate per trattare un'ampia varietà di problemi di salute. Sono utilizzati:

• con sanguinamento;
• disturbi metabolici;
• per malattie renali, tendenza all'edema;
• per la prevenzione del diabete;
• ridurre la pressione sanguigna;
• miglioramento dell'appetito;
• per raffreddore, influenza.

Le foglie di ribes possono distruggere il bacillo della dissenteria, motivo per cui vengono spesso utilizzate in trattamenti complessi, potenziando l'effetto degli antibiotici. Inoltre, i verdi di questo arbusto sono inclusi in miscele multivitaminiche a base di varie erbe e piante medicinali.

Nella medicina tibetana, il tè delle foglie di ribes viene utilizzato per trattare la tubercolosi dei linfonodi, il raffreddore, il malessere generale e le malattie del sistema genito-urinario.

Controindicazioni

Studiando i benefici, non dobbiamo dimenticare il possibile danno del tè alle foglie di ribes. Anche se si tratta solo di intolleranza individuale. Se non sai se hai un'allergia al ribes, dovresti iniziare con porzioni molto piccole per assicurarti che non ci sia allergia.

Inoltre, non dovresti abusare di questa bevanda, anche se finora non sono stati identificati effetti collaterali. Tuttavia, il tè al ribes è una bevanda medicinale, il che significa che vale la pena osservarlo con moderazione.

• epatite;
• aumento della coagulazione del sangue;
• tromboflebite;
• aumento dell'acidità.

Dovresti anche fare attenzione quando prendi questo tè durante la gravidanza, senza abusarne. Inoltre, durante questo periodo non dovresti preparare il succo di ribes: non puoi prenderlo fino a 37 settimane, per non provocare un aborto spontaneo o un parto prematuro. Il tè stesso, a base di foglie di ribes, in quantità ragionevoli aiuterà una donna incinta a far fronte alla tossicosi, all'insonnia e a rafforzare il sistema immunitario e le pareti dell'utero.

Ricette di cucina

Imparando a preparare il tè con le foglie di ribes nero, puoi ottenere una delle tue bevande preferite nella tua collezione. È facile da preparare, il gusto è gradevole e l'aroma ricorda l'estate. Per preparare il tè si possono utilizzare sia le foglie fresche, appena raccolte, sia le foglie essiccate o congelate. Se lo si desidera, possono essere schiacciati o preparati interi, ciò non influisce sul gusto.

È meglio raccogliere le foglie fresche in primavera, quando il ribes comincia a fiorire. Se perdi il momento, puoi procurarti le materie prime per il tè più tardi, a giugno. Si raccolgono con tempo asciutto, aspettando che la rugiada mattutina abbia lasciato le foglie. È importante scegliere foglie intatte e sane che abbiano un colore verde intenso.

Ricetta base – classica –

Nella versione più semplice della preparazione del tè, devi solo versare acqua bollente su 1 cucchiaio di foglie tritate. La bevanda viene infusa per circa un quarto d'ora, quindi filtrata e bevuta. Se siete abituati ai tè dolci potete aggiungere un cucchiaio di zucchero o, meglio ancora, di miele.

Puoi aggiungere bacche e rami di ribes a questo tè. Dopo la preparazione, è meglio schiacciare le bacche con un cucchiaio in modo che diano il massimo del loro potenziale al tè. Bacche e germogli miglioreranno l'effetto curativo e miglioreranno il gusto e l'aroma della bevanda.

Potete anche abbinare le foglie di ribes al vostro solito tè nero o verde. Per fare questo, prendi 1 cucchiaino di foglie di tè e 2 cucchiai di ribes tritato (fresco o secco).

Le foglie fresche vengono lavate accuratamente. Quindi vengono tritati e messi insieme al tè in una teiera. La miscela viene versata con acqua bollente e lasciata per 15 minuti.

Tè per il raffreddore

Questa ricetta è adatta per il periodo autunno-inverno, quando è particolarmente importante rafforzare il sistema immunitario. Si consiglia di integrare l'infuso risultante con miele per potenziarne l'effetto antivirale.

Per preparare il tè avrai bisogno di un cucchiaino ciascuno di foglie di lampone e di ribes. Si versano con un bicchiere di acqua calda e si lasciano per circa 15-20 minuti.

Tè alla menta e ribes

La combinazione di foglie di ribes e menta conferisce al tè un effetto calmante. Questa bevanda elimina i problemi del sonno e purifica il corpo. Inoltre, ha tutte le proprietà benefiche delle foglie di ribes sopra elencate.

Componenti richiesti:

• foglie di ribes;
• menta;
• Melissa;
• Tè nero.

Tutti i componenti sono miscelati in un rapporto di 2:1:1:0,5. È molto conveniente preparare la miscela in anticipo, quindi prepararla secondo necessità in ragione di 1 cucchiaio di miscela per bicchiere di acqua calda. Anche il tè con ribes e menta viene infuso per circa un quarto d'ora.

Raccolta delle vitamine

Un'altra utile fonte di vitamine può essere ottenuta combinando una parte ciascuna di foglie di lampone e di fragola con due parti di foglie di ribes. Le foglie fresche vengono lavate in acqua fredda, poste in una teiera e riempite con acqua calda (circa 0,5 l). Anche questa bevanda viene infusa per circa 15 minuti, dopodiché viene bevuta con miele.

Il tè a base di foglie di ribes offre completa libertà nella scelta degli additivi: puoi combinare il ribes con foglie di mora, fiori di gelsomino, mele, foglie, frutti e fiori di qualsiasi altro albero da frutto o arbusto, ottenendo ogni volta una nuova bevanda. Che sarà altrettanto sano e gustoso!

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Salute 26/06/2018

Cari lettori, vi piacciono le tisane e il bere il tè stesso? Probabilmente, molte famiglie hanno la meravigliosa tradizione di bere il tè la sera, quando si riuniscono tutte le persone vicine e care. La cerimonia del tè è molto rilassante e riunisce tutti.

Gli erboristi consigliano anche di bere varie bevande alle erbe prima di andare a letto. E oggi vorrei tornare alle origini dei nostri antenati e parlarvi del tè a base di foglie di ribes, che non solo disseta bene quando fa caldo, ma fa anche bene alla salute.

Un po' di storia

Molti giardinieri non sospettano nemmeno di avere un vero armadietto dei medicinali verde che cresce sul loro sito. E stiamo parlando di un arbusto perenne - ribes (in latino Ribes Nigrum), che ogni estate soddisfa i giardinieri con un raccolto abbondante.

Nell'antica Rus' non si raccoglievano solo bacche succose e saporite, ma anche le foglie di questa pianta, che venivano aggiunte ai decotti fatti in casa. Questa bevanda era popolare molto prima della comparsa del tè d'oltremare, importato più di 300 anni fa. Le infusioni di erbe venivano utilizzate non solo come ambulanza durante il raffreddore o il superlavoro, ma venivano bevute durante il giorno.

L'Asia centrale è considerata la patria del ribes e in Europa hanno appreso per la prima volta di questa pianta curativa dall'abate di Baillet de Montaran del monastero di Digione. Antichi manoscritti raccontano che i decotti a base di ribes venivano utilizzati fin dal Medioevo. Nel pieno della seconda guerra mondiale scoppiò un'epidemia di scorbuto e gli scienziati concordano che fu grazie alle bacche e alle foglie di questo arbusto medicinale, ricco di vitamina C, che gli inglesi sopravvissero.

Composizione chimica delle foglie

Le foglie di ribes nero, rosso e bianco non sono inferiori alle bacche fresche in termini di concentrazione di elementi benefici. Inoltre, nella parte terra di questo arbusto perenne si accumula più vitamina C che nei frutti.

Diamo uno sguardo più da vicino alla composizione chimica. Sulla base dei risultati di numerosi esperimenti, gli scienziati hanno potuto scoprire che le foglie aromatiche di questa pianta sono ricche dei seguenti elementi:

• fitoncidi – sostanze biologicamente attive che proteggono il corpo dai batteri patogeni;
• pectine: un tipo di fibra che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• acidi – stimolano l’appetito e hanno un effetto antimicrobico;
• oli essenziali – sostanze con proprietà battericide;
• minerali: calcio, ferro, magnesio, sodio, potassio, fosforo;
• vitamine del gruppo A, B, C, K.

Va notato che non sono utili solo le foglie di ribes nero, ma anche quelle rosse e bianche.

Proprietà curative

Data questa composizione chimica, non sorprende che le tisane siano così spesso consigliate dagli erboristi per la prevenzione e il trattamento di varie malattie. Scopriamo insieme le proprietà medicinali e le controindicazioni delle foglie di ribes.

Per il sistema immunitario

Gli antociani, contenuti in grandi quantità nelle foglie, sono necessari per il drenaggio dei tessuti. Per questo motivo, i medici consigliano di bere tisane per mantenere l'equilibrio idrico nel corpo, prevenire l'artrite, la gotta e le malattie infettive: pertosse, influenza, ARVI, mal di gola e bronchite.

I componenti costitutivi del ribes accelerano la rigenerazione del corpo dopo le malattie e rafforzano il sistema immunitario.

Secondo studi clinici, i benefici delle foglie di ribes risiedono in una combinazione unica di acido ascorbico, acidi grassi, polisaccaridi e antiossidanti.

In un unico complesso, queste sostanze agiscono come un agente antietà e aiutano a combattere i radicali liberi che causano il cancro.

Per la digestione

I gastroenterologi raccontano spesso ai pazienti le proprietà benefiche delle foglie di ribes e quanto sia importante bere una bevanda a base di erbe dopo ogni pasto. Il fatto è che questo tè stimola il processo di digestione e riduce il bruciore di stomaco. Gli erboristi sostengono che un decotto di foglie di ribes aromatico agisce come antielmintico e aiuta anche nel trattamento dell'indigestione e della diarrea.

La pectina, contenuta nelle foglie di ribes, impedisce l'assorbimento del colesterolo nel sangue e purifica l'intestino dalle tossine e dai rifiuti. Per questo motivo si consiglia di bere il tè tutte le sere per prevenire l'obesità, il diabete e la dissenteria.

Per il sistema cardiovascolare

I componenti costitutivi delle foglie di ribes migliorano la microcircolazione sanguigna. Gli scienziati hanno scoperto che con il consumo regolare della bevanda a base di erbe in combinazione con uno stile di vita sano e attivo, il rischio di ictus, infarto, malattia coronarica e aterosclerosi si riduce.

Diuretico sicuro

Un decotto alle erbe di foglie giovani ha proprietà depurative e migliora il funzionamento dei reni e del fegato (effetto coleretico). La bevanda al ribes elimina il gonfiore rimuovendo il liquido stagnante dal corpo ed è prescritta per la terapia complessa della disfunzione pancreatica.

Dal superlavoro

Molte persone conoscono la sensazione di stanchezza dopo un'intensa giornata di lavoro. In Giappone esiste il termine "karoshi" che significa morte improvvisa per esaurimento fisico ed emotivo. Ed è triste che questo fenomeno sia molto comune in questo Paese.

Non provare a fare tutto al lavoro. Devi prenderti cura di te stesso e della tua salute. Una tazza di tè serale alle foglie di ribes non solo riempirà il tuo corpo di vitalità, ma migliorerà anche il tuo sonno. Ciò è particolarmente importante per le donne, perché il nostro background emotivo è più accentuato e la stanchezza si manifesta in modo più intenso che negli uomini.

La tisana non solo aiuta a ricostituire l'energia nel corpo, ma previene anche i disturbi nervosi, migliora l'attività cerebrale e agisce come mezzo per prevenire il parkinsonismo e il morbo di Alzheimer. Vale la pena prestare particolare attenzione a questo, poiché, secondo le statistiche mediche, queste patologie hanno iniziato a essere diagnosticate non solo in età avanzata, ma anche nelle persone sotto i 45 anni.

Bagni terapeutici

Utilizzando bagni di foglie di ribes vengono trattati eruzioni cutanee di calore nei bambini, diatesi, tutti i tipi di dermatiti e radicoliti. I decotti di foglie di ribes vengono utilizzati anche per il trattamento esterno di foruncoli, acne, ascessi e altri problemi dermatologici.

Puoi anche utilizzare i rami delle piante per preparare un bagno. Per fare questo, 1 kg di materia prima viene versato con 10 litri di acqua e fatto bollire per 30 minuti. Dopodiché coprite i piatti con un coperchio e lasciate riposare per 1 ora, filtrate e aggiungete al bagno. La durata della procedura è di 25 minuti, la frequenza consigliata è 2 volte a settimana.

Dalle punture di zanzara

Gli erboristi hanno notato che dopo le punture di insetti, un impacco imbevuto di brodo di ribes elimina il gonfiore dei tessuti e i segni di prurito.

Per la visione

Se introduci la tradizione di bere ogni sera la tisana con l'aggiunta di foglie di ribes, noterai come migliora la tua acuità visiva.

Donne in menopausa

Bere la bevanda è utile per le donne in menopausa, quando avvertono forti mal di testa e vampate di calore.

Per la conservazione

Molte casalinghe aggiungono foglie di ribes quando cucinano a casa. Vengono aggiunti durante la conservazione di pomodori e cetrioli non solo per un gradevole aroma di ribes, ma hanno anche proprietà battericide.

Due o tre foglie di ribes nero in un barattolo di cetrioli sopprimono con successo la proliferazione di tutti i batteri non necessari che interferiscono con la conservazione di cetrioli e pomodori in scatola o in salamoia.

I ginecologi raccomandano a tutte le future mamme di mangiare sano e vario. E frutta e verdura fresca vengono in soccorso. Durante la gravidanza è necessario non solo mangiare ribes succoso, ma anche bere tisane a base di foglie di questa pianta.

Questa bevanda agisce come preventivo contro l'anemia e il gonfiore, di cui spesso soffrono le donne in questo delicato periodo. Inoltre, durante il trasporto di un bambino, non è desiderabile assumere antibiotici e farmaci potenti.

Ma può verificarsi un raffreddore, e quindi sorge la domanda: come trattarlo per non danneggiare il bambino? Per le malattie virali, i medici raccomandano alle donne incinte di bere regolarmente tè con foglie e bacche di ribes e di fare i gargarismi con un decotto alle erbe se sono infastidite dal mal di gola. Ma ancora una volta. Tutto va bene con moderazione ed è meglio consultare il proprio medico se è possibile bere il tè dalle foglie di ribes durante la gravidanza.

Suggerisco di guardare un video sulle proprietà medicinali delle foglie di ribes.

Quando raccogliere e come asciugare le foglie di ribes

Certo, è più facile raccogliere le foglie quando si desidera questa bevanda, perché rimangono verdi tutta l'estate. Tale tè sarà sicuramente aromatico e gustoso, ma meno salutare. Voglio quindi dare a voi, cari lettori, alcuni consigli sulla preparazione delle foglie di ribes per la preparazione della birra.

Orario di raccolta

Per scopi culinari e medicinali, puoi utilizzare foglie sia di arbusti da giardino che selvatici. Ma nel secondo caso è importante scegliere il ribes che cresce lontano da strade polverose e zone umide.

Il momento ottimale per la raccolta delle materie prime è considerato il momento della fioritura, poiché la parte fuori terra del cespuglio è piena di un'alta concentrazione di vitamine e sostanze nutritive.

Di norma, il ribes inizia a fiorire tra maggio e giugno, ma esistono anche varietà precedenti, quindi gli erboristi consigliano di concentrarsi non sul calendario, ma sulla data di comparsa delle prime ovaie.

Come effettuare la raccolta correttamente

Questo dovrebbe essere fatto con tempo asciutto dopo che la rugiada mattutina è scomparsa. Alle 10-11 il sole non è ancora caldo, il che significa che questo è il momento ideale per raccogliere le foglie di ribes. Se a giugno c'è una stagione piovosa, è meglio aspettare che finisca, poiché le foglie bagnate sono più difficili da asciugare e preparare adeguatamente per la preparazione.

I giardinieri esperti ci ricordano che i giovani germogli non dovrebbero essere tagliati per non danneggiare l'intero cespuglio. Scegli le profumate foglie di ribes nero situate al centro. In questo modo otterrai i massimi benefici per la salute e non danneggerai la pianta. Presta attenzione al loro aspetto, scegli foglie senza segni di muffa, macchie marroni o gialle.

È noto che le fasi lunari influenzano molti processi sul pianeta. Per scegliere il momento giusto per raccogliere le foglie di ribes, è possibile utilizzare un calendario speciale con i cicli del satellite naturale della Terra.

Si ritiene che durante la luna nuova venga raggiunta la massima concentrazione di nutrienti nella pianta.

Come asciugare correttamente

Per preparare le foglie di ribes per un successivo utilizzo per scopi culinari e medicinali, è necessario ricordare l'importanza dell'aria secca, del calore e dell'assenza di luce solare diretta. Scegli un luogo adatto nella tua casa, disponi la carta, il tessuto e stendi sopra un sottile strato di materie prime. In nessun caso dovresti asciugare le foglie sui giornali.

Ora non ci resta che aspettare che si asciughi completamente. È necessario controllare e mescolare regolarmente le foglie, rimuovendo quelle viziate. Non appena diventeranno friabili potrete raccoglierli in barattoli di vetro e riporli in un luogo buio. Queste foglie possono essere conservate per 2 anni.

Foglie di ribes in fermentazione

Le proprietà medicinali delle foglie di ribes nero sono contenute nella sua composizione e per preservare i massimi benefici è possibile utilizzare un altro metodo di raccolta. Stiamo parlando di fermentazione; tali foglie saranno ancora più benefiche per la nostra salute.

La fermentazione delle foglie consiste nei seguenti passaggi:

• stendete le foglie di ribes in uno strato sottile su una teglia e lasciatele in un luogo buio per un giorno;
• il giorno dopo piegate 8-10 foglie e torcetele in modo che rilasci il succo;
• trasferire le provette risultanti in un contenitore di vetro, coprirlo con un panno umido e riporlo in un luogo caldo;
• è necessario spruzzare regolarmente il tessuto e controllare il ribes;
• Dopo 8-12 ore sentirai un ricco aroma di frutti di bosco. Ciò significa che le foglie sono pronte e devono essere tagliate ed essiccate in forno per un'ora ad una temperatura di 100 gradi.

Guarda un video dettagliato per saperne di più sulla fermentazione delle foglie di ribes.

Foglie congelate

Molte casalinghe congelano le foglie di ribes per bere un tè salutare in inverno e rafforzare il sistema immunitario. Con questo metodo è anche possibile preservare le vitamine presenti nella composizione, ma l'aroma della bevanda risulterà meno intenso.

Come preparare correttamente il tè dalle foglie di ribes

Puoi bere questa bevanda nella sua forma pura o con l'aggiunta di altre erbe. Nel primo caso è necessario versare due cucchiaini di miscela secca con un bicchiere di acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciare agire per 5-7 minuti.

La bevanda risulta molto gustosa se abbinata a foglie e bacche essiccate di ribes. Per fare questo, aggiungi 250 ml di acqua alla miscela e mettila a fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere il contenitore dal fuoco e lasciare in infusione per 30 minuti, quindi schiacciare le bacche con una forchetta in modo che diano alla bevanda tutto il loro potere curativo.

E di stagione, in estate, puoi semplicemente aggiungere bacche fresche al tè. Quanto mi piace questo tipo di tè sano e profumato! Puoi aggiungere altre bacche. Lo adoro con le fragole.

Il tè è aromatico se combinato con foglie di ribes con rametti di menta, gelsomino, lamponi secchi e more. È necessario bere non più di 3 tazze al giorno, dopo aver consultato il medico sulle controindicazioni.

Ricordare che la miscela di erbe non può essere utilizzata per la reinfusione. Rendi una tradizione preparare il tè fresco ogni giorno.

Possibili controindicazioni

Qualunque sia la bevanda curativa, è importante osservare la moderazione e non lasciarsi trasportare dal bere il tè. Gli erboristi consigliano di bere il decotto di ribes per non più di 5-6 mesi e poi di fare una pausa.

Non dobbiamo dimenticare che questo tè è controindicato per le seguenti malattie:

• ulcere gastriche e intestinali nella fase acuta - gli acidi organici, di cui è ricco il ribes, provocano processi infiammatori nel tratto gastrointestinale e possono peggiorare la condizione di erosione;
• tromboflebite;
• Se hai un'intolleranza individuale ai componenti costitutivi, dovresti evitare di bere la tisana.

Cari lettori, abbiamo parlato dei benefici e dei possibili danni delle foglie di ribes. Spero che tu abbia voglia di sederti comodamente in cucina con una tazza di bevanda aromatica e gustosa. Hai mai essiccato le foglie di ribes per il tè? Condividi le tue recensioni e le tue ricette preferite. Ti sarò molto grato.

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