Pomodori nel loro stesso succo, freddi. Come cucinare i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno secondo una ricetta passo passo con foto

I pomodorini si differenziano dai loro cugini più grandi non solo per la piccola dimensione delle bacche. Molte varietà di ciliegie sono caratterizzate da un gusto dolce unico, molto diverso dal classico gusto del pomodoro. Chi non ha mai provato questi pomodorini con gli occhi chiusi potrebbe benissimo decidere che sta assaggiando qualche insolito frutto esotico. In questo articolo parlerò di cinque diversi pomodorini che hanno i frutti più dolci con colori insoliti.

Ho iniziato a coltivare fiori annuali in giardino e sul balcone più di 20 anni fa, ma non dimenticherò mai la mia prima petunia, che ho piantato in campagna lungo il sentiero. Sono passati solo un paio di decenni, ma sei stupito di quanto siano diverse le petunie del passato dai molteplici ibridi di oggi! In questo articolo, propongo di ripercorrere la storia della trasformazione di questo fiore da sempliciotto in una vera regina delle annuali, oltre a considerare varietà moderne di colori insoliti.

Insalata con pollo piccante, funghi, formaggio e uva: aromatica e soddisfacente. Questo piatto può essere servito come piatto principale se state preparando una cena fredda. Formaggio, noci, maionese sono alimenti ipercalorici, in combinazione con pollo fritto piccante e funghi si ottiene uno spuntino molto nutriente, rinfrescato dall'uva agrodolce. Il pollo in questa ricetta è marinato in una miscela piccante di cannella macinata, curcuma e peperoncino in polvere. Se ti piace il cibo con il fuoco, usa il peperoncino piccante.

Tutti i residenti estivi sono preoccupati per la questione di come coltivare piantine sane all'inizio della primavera. Sembra che non ci siano segreti qui: la cosa principale per piantine veloci e forti è fornire loro calore, umidità e luce. Ma in pratica, in un appartamento di città o in una casa privata, non è così facile da fare. Naturalmente, ogni giardiniere esperto ha il suo metodo collaudato per coltivare piantine. Ma oggi parleremo di un assistente relativamente nuovo in questa materia: il propagatore.

Il compito delle piante da interno in casa è decorare la casa con il loro aspetto e creare un'atmosfera speciale di comfort. Per questo motivo siamo pronti a prendercene cura regolarmente. La cura non riguarda solo l'irrigazione in tempo, sebbene questo sia importante. È inoltre necessario creare altre condizioni: illuminazione, umidità e temperatura dell'aria adeguate, ed effettuare un trapianto corretto e tempestivo. Per i coltivatori di fiori esperti non c'è nulla di soprannaturale in questo. Ma i principianti spesso affrontano alcune difficoltà.

Le tenere cotolette di petto di pollo con funghi prataioli sono facili da preparare utilizzando questa ricetta con foto passo passo. C'è un'opinione secondo cui è difficile preparare cotolette succose e tenere dal petto di pollo, ma non è così! La carne di pollo non contiene praticamente grassi, per questo motivo è un po' secca. Ma se aggiungi panna, pane bianco e funghi con cipolle al filetto di pollo, otterrai delle cotolette sorprendentemente gustose che piaceranno sia ai bambini che agli adulti. Durante la stagione dei funghi provate ad aggiungere i funghi selvatici alla carne macinata.

È impossibile immaginare un bellissimo giardino che fiorisce per tutta la stagione senza piante perenni. Questi fiori non richiedono la stessa attenzione delle annuali, sono resistenti al gelo e solo occasionalmente necessitano di un piccolo riparo per l'inverno. Diversi tipi di piante perenni non fioriscono contemporaneamente e la durata della loro fioritura può variare da una settimana a 1,5–2 mesi. In questo articolo suggeriamo di ricordare i fiori perenni più belli e senza pretese.

I semi con scarsa germinabilità sono frequenti sul mercato russo. Normalmente, la germinazione del cavolo dovrebbe essere almeno del 60%. Sui sacchetti di semi è spesso scritto che il tasso di germinazione è quasi del 100%, anche se in pratica è positivo se almeno il 30% dei semi germina da un tale pacchetto. Ecco perché è così importante scegliere il fornitore giusto. In questo articolo esamineremo le varietà e gli ibridi di cavolo bianco che hanno meritatamente ricevuto l'amore dei giardinieri.

Tutti i giardinieri si sforzano di ottenere verdure fresche, rispettose dell'ambiente e aromatiche dai loro orti. I parenti accettano volentieri i pasti cucinati in casa con patate, pomodori e insalate. Ma c'è un modo per mettere in mostra le tue abilità culinarie in modo ancora maggiore. Per fare questo, dovresti provare a coltivare diverse piante aromatiche che aggiungeranno nuovi gusti e aromi ai tuoi piatti. Quali verdure in giardino possono essere considerate le migliori dal punto di vista culinario?

Insalata di ravanello con uovo e maionese, che ho preparato con ravanello cinese. Questo ravanello viene spesso chiamato ravanello Loba nei nostri negozi. L'esterno della verdura è ricoperto da una buccia verde chiaro e una volta aperta si presenta una polpa rosa che sembra esotica. Durante la preparazione si è deciso di concentrarsi sull'odore e sul gusto della verdura e realizzare un'insalata tradizionale. Si è rivelato molto gustoso, non abbiamo rilevato note di “nocciola”, ma è stato bello mangiare un'insalata primaverile leggera in inverno.

L'elegante perfezione dei lucenti fiori bianchi sugli alti steli e le enormi foglie scure e lucenti di Eucharis gli conferiscono l'aspetto di una stella classica. Nella cultura indoor, questa è una delle piante bulbose più famose. Poche piante causano così tante controversie. Alcuni euchari fioriscono e si dilettano senza alcuno sforzo, mentre altri non producono più di due foglie per molti anni e sembrano rachitici. È molto difficile classificare il giglio amazzonico come una pianta senza pretese.

Frittelle di pizza Kefir - deliziose frittelle con funghi, olive e mortadella facili da preparare in meno di mezz'ora. Non sempre si ha il tempo di preparare la pasta lievitata e di accendere il forno, ma a volte viene voglia di mangiare un trancio di pizza senza uscire di casa. Per non andare alla pizzeria più vicina, le casalinghe sagge hanno inventato questa ricetta. I pancake come la pizza sono un'ottima idea per una cena o una colazione veloce. Come ripieno utilizziamo salsiccia, formaggio, olive, pomodori e funghi.

Coltivare ortaggi in casa è un compito abbastanza fattibile. La cosa principale è il desiderio e un po' di pazienza. La maggior parte delle verdure e degli ortaggi può essere coltivata con successo sul balcone di una città o sul davanzale della cucina. Ci sono vantaggi rispetto alla coltivazione in piena terra: in tali condizioni, le tue piante sono protette dalle basse temperature, da molte malattie e parassiti. E se la tua loggia o balcone è vetrata e isolata, puoi coltivare verdure quasi tutto l'anno

Coltiviamo molte colture di ortaggi e fiori utilizzando le piantine, il che ci consente di ottenere un raccolto anticipato. Ma creare le condizioni ideali è molto difficile: la mancanza di luce solare per le piante, l'aria secca, le correnti d'aria, l'irrigazione prematura, il terreno e i semi possono inizialmente contenere microrganismi patogeni. Questi ed altri motivi portano spesso all'esaurimento e talvolta alla morte delle giovani piantine, perché sono le più sensibili ai fattori avversi

Ogni giorno maturano sempre più pomodori. Cosa dovremmo fare con loro? Dopotutto, ovviamente non potremo mangiare tutto! Naturalmente puoi aggiungerli a vari piatti al posto del concentrato di pomodoro o preparare deliziosi spuntini con o. Dopotutto, puoi mangiare questi piatti estivi quanto vuoi.

Ma oggi parleremo dei preparativi per l'inverno. Molti pomodori possono essere utilizzati in salamoia, sono molto gustosi e anche salati senza aggiungere aceto. Ma ti suggerisco di farli nel tuo succo. Puoi aprire un barattolo del genere in qualsiasi momento e volerà via immediatamente prima ancora che tu abbia il tempo di battere le palpebre!

Quindi questa conservazione può essere servita con qualsiasi piatto. Ma a volte li uso nella preparazione di qualche piatto. Dopo averlo preparato una volta, vorrai sicuramente farne di più l'anno prossimo, ma in quantità maggiori. Poiché è conveniente avere tali pomodori a portata di mano.

Puoi acquistarli facilmente nel negozio, ma non sono economici e il volume del barattolo è piccolo. Probabilmente pagheremo di più per l'imballaggio. E qui non solo puoi prepararli in qualsiasi volume, ma anche mangiarli in seguito in quantità illimitate. E saprai per certo che sono molto migliori di quelli che hai comprato!

Usando questo metodo, i frutti sono molto gustosi. Ma berrai sicuramente anche tutta la salamoia. Dopotutto, questo è succo di pomodoro naturale, che non dovrebbe mai essere versato! Inoltre, i pomodori e la marinata possono essere aggiunti alle zuppe o a qualsiasi piatto fritto. In questo modo i vostri piatti risulteranno molto gustosi.

Ingredienti:

• Pomodori;
• Sale – 1,5 cucchiai. l.;
• Zucchero – 3 cucchiai. l.;
• Succo di pomodoro – 1 l.;
• Aceto 70% – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Per prima cosa diamo uno sguardo alle banche. Prendetene da un litro per aprirli e mangiarli. Quindi non dovrai occupare spazio nel frigorifero. Lavateli accuratamente e sterilizzateli a vapore, nel forno o nel microonde. Facciamo lo stesso con i coperchi di metallo. Devono essere bolliti per 5 minuti.

2. Ora lavate i pomodori e allo stesso tempo divideteli subito: quelli piccoli di lato e quelli grandi con ferite nel succo.

È meglio usare varietà carnose. Sono più dolci e piuttosto duri. Così la nostra preparazione sarà deliziosa da leccarsi le dita!

3. I pomodori che abbiamo selezionato per la salamoia devono essere tagliati e attorcigliati in un tritacarne o in uno spremiagrumi. Se sono presenti accessori speciali che separano immediatamente la sansa e i semi, non dovrai filtrarli. Se hai usato un normale tritacarne, filtra il succo attraverso un setaccio per rimuovere tutte le briciole grossolane. Oppure ruotalo altre 1 – 2 volte. allora non si faranno sentire. In ogni caso, questo è un processo piuttosto laborioso.

4. Metti la padella con il pomodoro sul fuoco e aggiungi sale e zucchero. Far bollire per 10 minuti esatti.

I barattoli da un litro contengono circa 0,5 litri. succo e in bottiglie da 2 litri 1 litro, in bottiglie da 3 litri - 1,5 litri.

5. Riempi i vasetti con piccoli frutti. Basta prima eliminare i gambi o praticare più fori con uno stuzzicadenti. In questo modo marineranno molto più velocemente.

6. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciare agire per 5 minuti. Coprire i barattoli con i coperchi. Successivamente versiamo l'acqua.

7. Ora versa 0,5 cucchiaini di aceto in ciascuno. E riempilo immediatamente di salamoia. Lo facciamo fino al bordo del collo e arrotoliamo le palpebre. Capovolgilo e verifica la presenza di perdite. In questa posizione, posizionatelo su un asciugamano e copritelo con una coperta. Lasciarlo esattamente per un giorno. Durante questo periodo, i nostri prodotti continueranno ad essere sterilizzati.

Puoi conservare questo delizioso in qualsiasi posto conveniente, anche in un appartamento sotto il letto!

Come cucinare i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno senza sterilizzazione?

A tutte le casalinghe non piace sterilizzare il cibo conservato. Dopotutto, questa è una questione così problematica. Ci vuole molto tempo. E d'estate non ce n'è così tanto perché bisogna fare tutto in tempo. Soprattutto se fai tutto questo la sera dopo il lavoro. Ma ci sono molte ricette secondo le quali tutto viene preparato in modo abbastanza semplice e molto più veloce.

Ingredienti:

• Pomodori;
• Grani di pepe nero – 1 pizzico;
• Foglia di alloro – 1 pz.;
• Sale – 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero – 2 cucchiai. l.;
• Succo di pomodoro – 1 l.

Preparazione:

1. Per prima cosa lava e sterilizza i barattoli. Versare acqua bollente sui coperchi.

2. Lavare e separare i pomodori. Quelli piccoli rotoleremo interi e elaboreremo quelli grandi e quelli marci con crepe.

3. È meglio eliminare tutto il marciume dal frutto. Tagliare anche quelli grandi in più pezzi in modo che entrino nella bocca di un tritacarne o di un frullatore. Ora ne ricaviamo un succo denso o una purea. Io uso uno spremiagrumi. Versare in un pentolino e aggiungere sale e zucchero. Mettete sul fuoco e fate bollire per 10 minuti.

Assicurati di mescolare di tanto in tanto il composto per evitare che bruci sulla padella.

4. Metti la foglia di alloro, il pimento e il pepe nero sul fondo del barattolo. Quindi, impilare i pomodori il più strettamente possibile in modo che possano inserirne di più. Riempiteli con acqua bollente e coprite con i coperchi. Lasciare agire per 5 minuti. Quindi versiamo quest'acqua, poiché non ne avremo più bisogno.

5. La nostra marinata è appena arrivata. Versatelo nei barattoli e arrotolate i coperchi. Mettilo capovolto su una stuoia e coprilo con una “pelliccia”. lasciare in questa posizione per 24 ore.

Lo conserviamo in una cantina o in un seminterrato. E puoi servire questo delizioso piatto con qualsiasi patata e altro ancora!

Ricetta per cucinare i pomodori nel loro stesso succo senza aceto:

Come avrete già notato, in molte preparazioni cerchiamo di non utilizzare acido. Del resto i pomodori ne contengono già in abbondanza, quindi non ci resta che arrotolarli correttamente. Saranno conservati non peggio che con l'aceto. Provaci. Conserveremo anche in barattoli da litro, perché è molto conveniente!

Ingredienti:

• Pomodori;
• Succo di pomodoro – 1 l.;
• Sale – 2 cucchiai. l.;
• Zucchero – 3 cucchiai. l.;
• Piselli pimento – 2 pezzi;
• Chiodi di garofano – 1 pz.;
• Foglia di alloro – 1 pz.

Preparazione:

1. Lavare i pomodori. Tagliare quelli grandi in più pezzi e metterli nella ciotola del frullatore. Macinateli a tal punto che non c'è purea, ma succo. Versatelo in un pentolino e aggiungete sale e zucchero. Mettete sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti.

Da 1kg. Dal pomodoro si otterrà circa 1 litro di succo. Ma prova a scegliere i frutti troppo maturi, quindi il liquido sarà più gustoso.

2. Lavare i barattoli e mettere sul fondo pepe, chiodi di garofano e alloro. Metti i pomodori sopra. Scegli frutti più piccoli e più densi. In questo modo non si trasformeranno in poltiglia.

3. Fai bollire l'acqua e versala sui nostri frutti. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi scolare e riempire nuovamente con acqua bollente.

4. Dopo 5 minuti, dopo aver scaricato tutta l'acqua, aggiungere la marinata di pomodoro. Arrotoliamo i barattoli e li mettiamo sotto la coperta finché non si raffreddano completamente.

Ti suggerisco anche di guardare un video in cui i pomodori vengono cotti nel loro stesso succo, ma in un modo completamente diverso. La cosa più interessante è che l'autore cucina la passata di pomodoro insieme al peperone. Si scopre qualcosa di simile a una cura. Probabilmente è molto gustoso però. Proverò sicuramente a farli quest'anno.

Allora, cosa ne pensate? Non dico che sia difficile, ma è piuttosto problematico. Anche se il risultato ne vale la pena. Se sai. In quale altro modo puoi preparare tali pomodori, assicurati di condividere la tua ricetta con noi e i nostri lettori nei commenti.

Come salare i pomodori nel loro stesso succo senza sbucciarli?

C'è un altro modo interessante per preparare i pomodori nel tuo succo. Ma devi solo armeggiarci ancora un po'. Dopotutto, vogliamo farli senza buccia. E questo processo richiede un po’ più di tempo. Ma lo salveremo durante il riempimento.

Ingredienti:

• Pomodori;
• Sale – 1 cucchiaino;
• Zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• Aglio – 1 dente;
• Grani di pepe nero – 2 pezzi;
• Pimento – 1 pz.;
• Foglia di alloro – 1/2 pz.

Preparazione:

1. Lavare i pomodori e separarli immediatamente. Tagliare subito a pezzetti quelli troppo maturi e screpolati e metterli in un frullatore. Avremo bisogno di purea da loro. Disporre immediatamente il prodotto finito nella padella. Devi cuocerlo per 10 minuti.

2. Sbollentiamo i frutti più piccoli e interi. Per fare questo, metti una pentola d'acqua sul fuoco e fai bollire. Facciamo un taglio a croce sulla sommità dei pomodori e li mettiamo in acqua bollente. Quando le bucce si spaccano, mettetele in acqua fredda. Questo deve essere fatto con tutti i frutti.

3. Ora metti le spezie sul fondo dei barattoli puliti. Togliamo la pelle ai pomodori, che si stacca molto facilmente, e li mettiamo nei barattoli. Non premere troppo forte se non vuoi ottenere il porridge.

4. Versare sale e zucchero nei barattoli sopra. A questo punto la passata di pomodoro sarà bollita. Versare il composto caldo in contenitori e coprire con coperchi di metallo.

5. Metti i vasetti in una padella con acqua tiepida o calda. Sterilizzare per circa 20 minuti dopo che l'acqua bolle nella padella. Quindi arrotoliamo i coperchi e li mettiamo sotto la coperta.

Tali barattoli sono conservati nel seminterrato, nella dispensa o in cantina.

Il tempo è volato e ci separiamo di nuovo da te. Spero che le mie ricette vi siano piaciute e che ne abbiate scelta una da preparare quest'anno. O forse un po' di tutti? Non esitate, sarà delizioso!

Le migliori ricette di verdure in salamoia

pomodori nel loro succo per le ricette invernali

4 lattine, capacità 1 litro

40 minuti

30 kcal

5 /5 (1 )

In estate e in autunno conserviamo attivamente frutta e verdura. Ho un piccolo appezzamento dove crescono tutte le piante di cui ho bisogno. Io e mio figlio amiamo davvero i pomodori in qualsiasi forma, ma soprattutto quelli freschi. Sfortunatamente non vengono conservati fino all'inverno, quindi prepariamo i pomodori in ogni modo possibile.

Pomodori nel loro succo con bucce

Utensili e stoviglie da cucina necessari: barattoli da litri, coperchi, contenitore per succhi, cucchiaio e stuzzicadenti.

ingredienti

Come scegliere i pomodori giusti

• Per l'inscatolamento è meglio usare pomodorini.
• Ispeziona le verdure per individuare eventuali macchie e marciumi. I pomodori che sembrano interi, ma sono molto morbidi, non possono essere conservati in scatola perché hanno già cominciato a deteriorarsi.
• I pomodori fatti in casa sono molto succosi e si deteriorano più velocemente, quindi devono essere selezionati con cura.
• Scegli frutti densi; questi pomodori mantengono bene la loro forma e non si trasformeranno in poltiglia una volta conservati. Se hai acquistato i pomodori al mercato o in un negozio, tagliali prima di conservarli.
• Succede che i frutti sono rossi e belli nell'aspetto, ma all'interno sono duri e bianchi. Non devono essere utilizzati; rimarranno duri dopo la lavorazione.

Pomodori nel loro succo per l'inverno: ricetta passo passo

Pomodori nel loro succo: video di cucina

Pomodori nel loro stesso succo. Il modo più semplice. Insomma, una preparazione davvero gustosa!

Ciao a tutti! Sono felice che tu sia venuto sul mio canale! Offro una ricetta semplice per i pomodori nel loro stesso succo. Auguro a tutti una buona preparazione per l'inverno e vi ringrazio per le vostre opinioni e i vostri Mi piace!
Ecco le mie altre ricette sul cibo: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

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https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Pomodori nel loro stesso succo senza buccia

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6 lattine, capacità 1 litro.
• Utensili e stoviglie da cucina necessari: coltello, 6 lattine, cucchiaini e cucchiai e un contenitore per la sterilizzazione.

ingredienti

Ricetta passo dopo passo

1. Lavare i pomodori e versarvi sopra dell'acqua bollente per 5 minuti.
   
   
2. Quindi scolare l'acqua bollente e far scorrere sopra l'acqua fredda. Questo viene fatto per facilitare la separazione della pelle.
3. Sbucciateli ed eliminate il torsolo.
   
   
4. Prendi 6 lattine con una capacità di 1 litro. Metti 2 foglie di alloro e qualche chiodo di garofano sul fondo di ogni barattolo.
   
   
5. Quindi metti 1 cucchiaino in ogni barattolo. cucchiai di sale (colmo), 2 cucchiaini. zucchero e 1 cucchiaio. l. 9% aceto.
6. Scaldate leggermente i pomodori pelati.
7. Metti i pomodori nei barattoli; dovrebbero adattarsi abbastanza strettamente. Dopo aver messo tutti i pomodori, rimarrà del succo nel contenitore in cui sono stati conservati. Deve essere versato uniformemente nei barattoli.
   
   
8. Metti i barattoli preparati in un contenitore per la sterilizzazione. Dovrebbe adattarsi a tutte le lattine. Posiziona i barattoli in modo che non tocchino le pareti del contenitore, altrimenti il ​​vetro si romperà. Versa l'acqua in questa ciotola in modo che copra i barattoli per più della metà.
9. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli per 1 ora dopo l'ebollizione.
   
   
10. Se si utilizzano tappi a vite, non avvitarli saldamente. Se si stanno cucendo, copri semplicemente i barattoli con loro.
    
    
11. Avvitare saldamente i coperchi sui barattoli sterilizzati oppure arrotolarli, girarli e avvolgerli in un asciugamano o una coperta. Lascialo per un giorno.

Videoricetta

Pomodori in salamoia senza pelle! Preparativi per l'inverno.

Pomodori in salamoia senza pelle! Una ricetta meravigliosa e molto gustosa per preparare i pomodori per l'inverno! Ricetta nella descrizione qui sotto, dettagli nel video!
Ricetta per barattolo da 1 litro: pomodori - quanto ne entrerà; foglia di alloro - 1-2 pezzi .; chiodi di garofano - 2-3 pezzi .; sale - 1 cucchiaino colmo; zucchero - 1-2 cucchiaini; aceto 9% - 1 cucchiaio.

Ciao amici! Oggi faremo un'altra preparazione per l'inverno. Pomodori in salamoia senza pelle. Abbiamo acquistato pomodorini di media grandezza. Sono più densi e carnosi. Lavare i pomodori e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per cinque minuti. Quindi è necessario scolare l'acqua e sciacquare i pomodori con acqua fredda. Ciò renderà più semplice rimuovere la pelle da essi. Peliamo i pomodori e tagliamo la coda. Prepariamo i vasetti. Sul fondo di ogni barattolo mettiamo un paio di foglie di alloro e diversi bastoncini di chiodi di garofano. Un cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiaini di zucchero e un cucchiaio di aceto al 9%. Abbiamo sbucciato i pomodori e li abbiamo scaldati un po'. Mettete i pomodori pelati e scaldati nei barattoli. Posizionalo il più stretto possibile. Da questa parte. I barattoli riempiti venivano riempiti con il succo rimasto. Li mettiamo nei piatti per la sterilizzazione. Esca i coperchi. Sterilizziamo per un'ora dal momento dell'ebollizione. Dopo la sterilizzazione, avvitare saldamente i coperchi.
Capovolgere i barattoli chiusi, avvolgerli bene in una coperta e lasciarli riposare per 12 ore o fino al completo raffreddamento. Queste sono le meravigliose preparazioni al pomodoro che abbiamo realizzato.
Cucina con noi! Buon appetito!

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2017-08-14T10:00:04.000Z

Come conservare

• È meglio conservare eventuali preparativi nel seminterrato.È l'ideale per questo, perché lì fa più fresco d'estate e molto più caldo d'inverno che fuori. Lo svantaggio di alcuni scantinati è l'elevata umidità, che provoca il deterioramento dei coperchi dei barattoli.
• Ma questo accade se mantieni la cucitura troppo a lungo. Se non disponi di un seminterrato, ma disponi di alcuni locali tecnici, questi possono essere utilizzati anche come ripostiglio. La cosa principale è che in inverno la temperatura al loro interno non scende sotto lo zero.
• Molte persone conservano i pezzi grezzi nella dispensa, e questo è corretto, un posto completamente adatto. Se hai un appartamento grande, puoi attrezzare un angolo separato per conservare gli alimenti conservati. In un piccolo appartamento con una dispensa affollata, puoi riporre i barattoli nei mobili della cucina o in qualsiasi angolo.
• La cosa principale è che si trova lontano da radiatori o altri dispositivi di riscaldamento. La conservazione, preparata secondo tutte le regole, si conserverà perfettamente a temperatura ambiente.

Con cosa servire

• Questi pomodori possono essere serviti come antipasto con carne o pesce. I pomodori sono perfetti per qualsiasi piatto di patate. Può essere purè, patate fritte o bollite.
• Per porridge e pasta, anche questa preparazione sarà un'ottima aggiunta.
• Possono essere utilizzati non solo come antipasto, ma anche come condimento per borscht, stufati di carne e verdure. Possono sostituire pomodori freschi, succo di pomodoro e concentrato di pomodoro. Con questi pomodori potete preparare piatti a base di fagioli.

• Puoi sterilizzare i barattoli usando il vapore caldo. Per fare questo, avrai bisogno di una pentola e di un colino di metallo abbastanza grande da coprire la pentola. Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e copritela con un colino in modo che rimanga stabile. Posizionare i barattoli sopra con il collo rivolto verso il basso. Quindi dovrebbero rimanere sul vapore per 10 minuti. I coperchi possono essere semplicemente bolliti in qualsiasi contenitore.
• I pomodorini nel loro succo vengono preparati allo stesso modo dei pomodori normali. Consiglio di conservarli con la buccia perché sono piccoli e ci vorrà molto tempo per sbucciarli.
• I pomodori nel loro stesso succo vengono talvolta cotti con concentrato di pomodoro. Prendi 500 g di concentrato di pomodoro, 500 ml di acqua, 100 g di zucchero 60 g e sale. Fate bollire questa marinata per 15 minuti e versatela sui pomodori come indicato nella prima ricetta.

Opzioni della ricetta

• Per l'inverno vi consiglio la ricetta del pomodoro da leccarsi le dita.
• C'è anche . Saranno un ottimo antipasto e un'aggiunta a qualsiasi pasto.
• Se non hai trovato una ricetta adatta a te, dai un'occhiata ad altre ricette per conservare i pomodori per l'inverno.

Se li mangiate freschi, appena colti dal cespuglio, cosparsi con un pizzico di sale, sono forse il miglior cibo che ci regala l'estate. Ma il pomodoro è stagionale, e i pomodori venduti al supermercato differiscono poco nella consistenza dal cartone bagnato. Se vuoi poter goderti l'aroma e il gusto dei pomodori estivi in ​​inverno, usa la nostra ricetta nel tuo succo per l'inverno.

Informazioni sui vantaggi del pezzo

Avere i tuoi pomodori per l'inverno porterà grandi benefici a te e alla tua famiglia:

• In primo luogo, i pomodori conservano nel loro succo sali minerali benefici, oligoelementi e la maggior parte delle vitamine.
• In secondo luogo, il trattamento termico dei frutti di pomodoro aumenta il contenuto di un antiossidante naturale: il licopene, che previene lo sviluppo di malattie e rallenta l'invecchiamento.
• In terzo luogo, è redditizio. I pomodori invernali dallo scaffale del negozio non possono essere paragonati ai frutti presi dai propri o ai buoni pomodori acquistati al mercato. Allo stesso tempo, il cibo in scatola sarà più economico e potrai preparare facilmente e semplicemente una varietà di salse e condimenti di pomodoro.

Prima di iniziare a conservare i pomodori nel loro stesso succo, leggi attentamente l'intera ricetta, prepara l'attrezzatura necessaria e la quantità richiesta di ingredienti.

Elettrodomestici e utensili da cucina

Per conservare i pomodori nel loro stesso succo avrai bisogno di:

• barattoli di vetro, preferibilmente con capacità da 700 ml fino ad un massimo di 2 litri;
• coperchi in latta per la conservazione con guarnizione in gomma;
• un coperchio con fori e un beccuccio per scaricare il liquido dalle lattine;
• pentole: due grandi - per sterilizzare barattoli e succhi bollenti e una piccola - per sterilizzare i coperchi;
• una griglia in una padella grande - per posizionare le lattine;
• spremiagrumi manuale a coclea;
• pinze di sollevamento;

Ingredienti richiesti

Prima di iniziare la conservazione, fare scorta di tutti gli ingredienti necessari:

• pomodori;
• sale;
• zucchero.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Affinché la conservazione sia gustosa, i prodotti destinati ad essa devono essere accuratamente selezionati. I pomodori dovrebbero essere raccolti al massimo della maturazione, denso, di media grandezza, il più uniforme possibile, senza crepe, macchie o escrescenze. Per preparare il succo, i frutti potrebbero non essere selezionati con tanta attenzione: potrebbero essere più grandi e presentare alcuni difetti. È meglio prendere sale grosso, non iodato, zucchero - sabbia raffinata, e deve essere asciutto.

Ricetta passo passo con foto

Come sigillare i pomodori nel loro stesso succo: semplice e passo dopo passo.

Importante! Quando si inizia il lavoro, ispezionare attentamente gli utensili e i materiali preparati. Il vetro deve essere privo di scheggiature e crepe, i coperchi devono avere bordi lisci e adattarsi bene al collo, le guarnizioni in gomma devono adattarsi bene e lo strumento di metallo non deve presentare intaccature.

Preparazione dei pomodori

I pomodori selezionati vengono lavati accuratamente e il gambo viene tagliato.

Torcendo

Contemporaneamente alla preparazione dei pomodori, preparate il succo di pomodoro per riempirli. Per fare questo, i pomodori vengono tagliati a pezzi e passati attraverso uno spremiagrumi.

Succo bollente

Dopo aver spremuto il succo, mettete la padella con il ripieno sul fuoco e aggiungete zucchero e sale - 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di zucchero per litro di succo (anche se potete chiudere i pomodori senza sale e zucchero). Dopo che il succo bolle, tenerlo sul fuoco per circa 10 minuti senza rimuovere la schiuma.

Sterilizzazione dei vasi

Piatti e coperchi vengono lavati accuratamente con soda o soluzione di sapone e risciacquati con acqua pulita. I coperchi sono ben puliti e asciugati.

Per sterilizzare, posizionare una gratella sul fondo della pentola, posizionare i vasetti, riempire d'acqua fin quasi al collo e portare l'acqua a bollore. Far bollire per 10 minuti. Allo stesso modo, i coperchi insieme ai sigilli vengono sterilizzati in un pentolino.

Mettere i pomodori in barattoli

I pomodori preparati vengono posti senza stringere in barattoli sterilizzati, uno alla volta, togliendoli dall'acqua calda con una pinza.

Quindi i pomodori vengono versati con acqua bollente in un volume pari a circa la metà del volume dei barattoli, in modo che il barattolo sia riempito d'acqua fino in cima e i barattoli siano coperti con coperchi sterilizzati. Dopo 10 minuti, togliere i coperchi e scaricare l'acqua.

Importante! I barattoli caldi possono essere posizionati solo su un tavolo di legno o su un asciugamano. La vetreria riscaldata posizionata su una superficie metallica o di pietra potrebbe rompersi..

Versare il succo

Riempi i barattoli di pomodori fino in cima con il succo bollito, assicurandoti che non rimangano bolle d'aria nel contenitore.

Tramonto

Dopo che i barattoli sono stati riempiti, vengono coperti con coperchi sterilizzati e arrotolati con una macchina.

Metti i barattoli chiusi con il collo rivolto verso il basso e controlla se dal coperchio salgono dei rivoli di bollicine, segno che non è sigillato. Quando la conservazione si sarà raffreddata, occorre provare a togliere il coperchio dal barattolo con la punta delle dita. Se si stacca, non è arrotolato bene. Se il coperchio “sbatte” quando si preme al centro con il dito, anche questo è un difetto: o le stoviglie non erano abbastanza calde durante la cucitura, oppure il coperchio perde aria.