Le ricette più interessanti per la marmellata di rosa canina. Vantaggi della marmellata di rosa canina: ricette passo passo

Testo: Vera Pishcheeva

La marmellata di rosa canina difficilmente può essere definita il dessert più squisito. Ma i suoi benefici per la salute sono fuori dubbio.

Benefici e preparazione della marmellata di rosa canina

I cinorrodi sono noti principalmente per il loro ricco contenuto di vitamina C marmellata di rosa canina- semplicemente un compagno necessario per gli inverni lunghi e freddi alle nostre latitudini. Rafforza il sistema immunitario, aiuta a combattere le malattie e ne facilita il decorso. Infine, se preparata correttamente, la marmellata di rosa canina non è meno tenera e gustosa di altri tipi di marmellata di frutti di bosco. È vero, dovrai armeggiare molto.

La marmellata di rosa canina è fatta meglio con frutti grandi: sono più facili da sbucciare dai semi. Allo stesso tempo, si ritiene che i piccoli cinorrodi contengano molte più vitamine. Preparati al fatto che da un chilogrammo di rosa canina non sbucciata ottieni solo mezzo chilo di polpa senza semi. Scegli le bacche che non sono troppo mature, altrimenti sbucciandole si scoprirà che non hai nulla da cui fare la marmellata. Dopo aver pulito la rosa canina, sciacquatela in diverse acque per lavare accuratamente tutti i semi, quindi versatevi sopra dell'acqua bollente, fatela bollire per un paio di minuti, scolatela in uno scolapasta e risciacquatela con acqua fredda - questa procedura è necessaria affinché la rosa canina la buccia delle bacche diventa morbida. Se le bacche vengono immediatamente immerse nello sciroppo di zucchero, si induriranno.

Marmellata di rosa canina - ricette

Marmellata di rosa canina.

Ingredienti: 1 kg di rosa canina sbucciata, 1 kg di zucchero, 3 bicchieri d'acqua per sbollentare.

Preparazione: sbollentare i cinorrodi preparati in acqua bollente per 2 minuti, lasciare scolare l'acqua. Preparare lo sciroppo di zucchero con acqua sbollentata e zucchero. Versare lo sciroppo di zucchero caldo sui cinorrodi, cuocere finché le bacche non affondano sul fondo, scolare lo sciroppo e riporre la marmellata in barattoli asciutti. Far bollire lo sciroppo, filtrare con un doppio strato di garza, portare a ebollizione, versarlo sui cinorrodi nei barattoli. Lasciare raffreddare la marmellata, chiudere i coperchi e conservare in un luogo fresco e buio.

Marmellata di rosa canina con mirtilli rossi.

Ingredienti: 700 g di rosa canina sbucciata, 300 g di mirtilli rossi, 1,5 kg di zucchero, 2,5 bicchieri d'acqua.

Preparazione: Sbollentare i mirtilli rossi e i cinorrodi preparati in acqua bollente per 2 minuti. Scolare l'acqua e prepararvi lo sciroppo di zucchero, versarlo sui frutti di bosco e cuocere fino a quando i mirtilli rossi e i cinorrodi iniziano ad affondare sul fondo. Scolare lo sciroppo e mettere le bacche in barattoli asciutti sterilizzati. Far bollire lo sciroppo, filtrare, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e versare sopra i mirtilli rossi e la rosa canina. Dopo che la marmellata nei barattoli si è raffreddata, chiudetela e conservatela in un luogo fresco e buio.

Confettura di petali di rosa canina.

Ingredienti: 250 g di petali di rosa canina, 1,5 kg di zucchero, 750 ml di acqua, 1 limone.

Preparazione: lavare più volte i petali di rosa canina dai colori vivaci, strizzare l'acqua, macinare le foglie con zucchero o zucchero a velo, prelevando un terzo dello zucchero totale. Lessare lo sciroppo, immergervi le foglie di rosa canina, far bollire fino a renderle morbide. A fine cottura della marmellata aggiungere il succo di limone.

Le proporzioni per la marmellata di rosa canina sono misurate come segue: 1 tazza di zucchero per 1 tazza di rosa canina sbucciata. Questo rende la marmellata densa. Se lo volete più liquido, aumentate la quantità di liquido e zucchero per lo sciroppo.

Oggi prepareremo una marmellata di rosa canina incredibilmente gustosa, medicinale, ricca di vitamine e salutare per l'inverno.

Posso immaginare la tua sorpresa, perché siamo abituati a preparare il normale tè con i suoi frutti, ma probabilmente pochissime persone sanno come preparare la marmellata di rosa canina. Correggiamo quindi questa omissione e impariamo a preparare un dessert delizioso e curativo che fa bene alla carenza vitaminica, al raffreddore e alla perdita di forza.

Gli antichi slavi consideravano la rosa canina o rosa canina un simbolo di giovinezza, salute, bellezza e amore. Anche nel mondo moderno, molte persone considerano sacra questa meravigliosa pianta per le sue qualità curative. Le nostre nonne premurose preparavano un tè delizioso e aromatico alla rosa canina e lo servivano a tutta la famiglia nelle fredde serate invernali. La pianta inizia a fiorire a maggio e i frutti maturano entro settembre o ottobre.

Soffermiamoci un po 'sui benefici della rosa canina per la salute umana.


- La rosa canina contiene oligoelementi: rame, potassio, selenio, zinco, vitamine B, PP, E, K e anche molta vitamina C. È doppia rispetto al ribes nero e tre volte rispetto al limone. Pertanto se ne consiglia l'utilizzo in caso di carenza vitaminica, soprattutto in autunno, inverno e inizio primavera;
- La rosa canina ha buone proprietà antinfiammatorie, aiuta a rafforzare il corpo e l'immunità indeboliti;
- Ripristina le forze dopo gravi malattie e operazioni;
- La rosa canina viene utilizzata contro l'anemia e le sue varie tipologie;
- La pianta curativa abbasserà la pressione sanguigna, rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni e del cuore;
- Riduce i livelli pericolosi di colesterolo nel sangue e purifica il corpo dalle tossine dannose;
- La rosa canina aiuta con malattie del fegato, calcoli biliari e insufficienza renale;
- È un agente coleretico, normalizza il funzionamento del sistema digestivo e migliora l'appetito;
- Consigliato per le malattie dell'apparato urinario, ha un buon effetto diuretico.

Nota!

La rosa canina è controindicata per le seguenti malattie:

Ulcere gastriche e duodenali;
- Gastrite con elevata acidità; shipovniuk
- Tendenza alla trombosi, tromboflebiti;
- Malattia del rivestimento del cuore - endocardite.
È importante ricordare che dopo aver bevuto un decotto o un tè alla rosa canina, assicurati di sciacquarti la bocca con acqua tiepida per evitare che lo smalto dei denti venga distrutto.

Come raccogliere e asciugare i cinorrodi?

Il posto migliore per raccogliere i cinorrodi è una foresta o una casa di campagna; cerca di evitare di raccogliere i frutti vicino ad autostrade e strade. Il periodo di raccolta inizia tra settembre e ottobre, prima delle prime gelate, anche le piccole gelate distruggeranno tutte le proprietà benefiche del frutto.

È meglio asciugare i cinorrodi su carta pulita all'ombra, a questo scopo è possibile utilizzare anche un forno o un'asciugatrice a una temperatura di 90 gradi. Assicurati di assicurarti che i frutti non brucino. Le bacche essiccate finite saranno di colore giallo o bruno-rossastro, dure e rugose.

Come conservare i cinorrodi?

Conservatelo in barattoli di latta o di vetro chiusi; allo scopo sono adatti i sacchetti di tela. I cinorrodi essiccati possono essere conservati fino a due anni.

Come preparare i cinorrodi?

Un decotto curativo e aromatico o un infuso di rosa canina è un ottimo rimedio per rafforzare il sistema immunitario in caso di raffreddore, malattie bronchiali, ARVI, influenza, migliora la circolazione sanguigna nei vasi cerebrali, aiuta con i processi infiammatori del fegato e l'epatite cronica. Il decotto di rosa canina è consigliato da bere alle madri e ai bambini poveri.

Infuso di rosa canina in un thermos

Macinare la rosa canina in un mortaio o in un macinacaffè (ma non ridurla in polvere). Prendi la frutta tritata e versa l'acqua bollente in un thermos. Proporzioni: un cucchiaio di rosa canina per bicchiere d'acqua. Lascia riposare per 12 ore.

Filtrare l'infuso finito. Dovresti bere mezzo bicchiere due o tre volte al giorno.

Puoi aggiungere un po 'di limone o mirtillo rosso all'infuso. Dopo aver raffreddato un po ', puoi aggiungere un cucchiaino di miele naturale.


Decotto di rosa canina

Prendiamo tutte le proporzioni come nella prima ricetta. Versare i cinorrodi tritati con acqua e portare a ebollizione. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare agire per due ore, filtrare. Bevi il decotto come nella prima ricetta.

Marmellata di rosa canina per l'inverno

Puoi preparare un dessert vitaminico con frutta fresca, che fa bene al raffreddore e alle carenze vitaminiche. Ora ti dirò come preparare la marmellata di rosa canina.

Ingredienti per cucinare:

Rosa canina sbucciata e zucchero, le proporzioni sono 2: 1. Per due bicchieri di frutta sbucciata, prendi un bicchiere di zucchero.
Aumentiamo la quantità di ingredienti indicata a seconda di quanta marmellata volete ottenere.

Preparazione della rosa canina:

1. Per prima cosa dobbiamo pulire i cinorrodi. Per fare questo, lavare e asciugare il frutto, quindi tagliare la coda, strappare il picciolo, tagliare la bacca a metà e rimuovere i semi con un cucchiaino. Da un chilogrammo di rosa canina raccolta otterremo mezzo chilo di bacche sbucciate.

2. Lavare bene i cinorrodi sbucciati con acqua, preferibilmente più volte, per eliminare tutte le fibre e i semi. Cambiamo l'acqua in acqua pulita ogni volta. Puoi immergerlo in una ciotola d'acqua in uno scolapasta, quindi rimuoverlo e lasciare scolare l'acqua.

3. Dopo il lavaggio, versare acqua bollente sulla rosa canina, metterla sul fuoco e farla bollire per cinque minuti, quindi raccogliere le bacche in uno scolapasta e risciacquare nuovamente con acqua fredda. Questo è necessario affinché la buccia diventi morbida; se aggiungete subito zucchero e acqua, la buccia del frutto risulterà dura.

Fare la marmellata:

Cuocere la marmellata di rosa canina in tre riprese da cinque minuti ciascuna, mescolare durante la cottura ed eliminare l'eventuale schiuma che si forma.

1. Cospargere le bacche preparate e sbucciate con lo zucchero e aggiungere un po 'd'acqua. Per 10 tazze di rosa canina sbucciata, prendi 1 tazza d'acqua. Mescolate e mettete a cuocere sul fuoco.

2. Portare a ebollizione, mescolare energicamente e rimuovere la schiuma. Cuocere per 5 minuti.

3. Togliere quindi dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione nello sciroppo per 7 ore, quindi far bollire nuovamente per 5 minuti, mescolando.

4. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 7 ore, quindi procedere alla terza fase finale di cottura per 5 minuti.

5. Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati e copri con coperchi bolliti e puliti. Conservare in un luogo fresco e buio nel seminterrato, in cantina o in frigorifero.


Consigli utili:

Puoi cucinare la marmellata di rosa canina in un unico passaggio, come la marmellata normale, il tempo di cottura in questo caso sarà di circa 40 minuti. Sarà pronto quando una goccia di sciroppo caduta sul piattino non si sarà sparsa.

Se conservi la marmellata a temperatura ambiente, la quantità di zucchero dovrebbe essere raddoppiata.

Marmellata di rosa canina

Ingredienti:

Rosa canina fresca - 1 chilogrammo;
Zucchero - 600 grammi.
Preparazione:

1. Pulisci i frutti di bosco come descritto sopra nella ricetta della marmellata.

2. Lavare bene più volte i cinorrodi sbucciati con acqua pulita, cuocere fino a renderli morbidi e passarli al setaccio.

3. Unire la purea di purea con lo zucchero e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la massa non diventa densa.

4. Versare la marmellata di rosa canina finita in barattoli sterilizzati mentre è calda e arrotolarla con coperchi sterili. Conservare in frigorifero.
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Ora sai quanto la rosa canina è benefica per la nostra salute e come preparare correttamente la marmellata di rosa canina per l'inverno per fornire a te e alla tua famiglia vitamine durante la stagione fredda.

Essere sano!

La marmellata di rosa canina è una prelibatezza incredibilmente salutare. Le bacche contengono molta più vitamina C del limone o del ribes nero. Grazie al suo gusto insolito, la marmellata sarà un ottimo dessert che piacerà sia alla famiglia che agli ospiti. In questo articolo troverai ricette per preparazioni dolci a base di rosa canina.

La marmellata di rosa canina è una prelibatezza salutare

ingredienti

Acqua 500 millilitri

• Numero di porzioni: 1
• Tempo di cottura: 40 minuti

Marmellata di rosa canina - ricetta con pezzi di mela

La delicatezza si prepara velocemente e sembra molto bella, e la doppia “carica” di vitamine è una vera salvezza dalla carenza vitaminica invernale.

Ingredienti:

• rosa canina sbucciata (1 kg);
• zucchero semolato (1 kg);
• mele (600 gr);
• acqua (1/2 l).

Tecnica di cottura:

1. Tagliare a cubetti la rosa canina sbucciata e le mele.
2. Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Affinché il riempimento risulti trasparente, è necessario rimuovere la schiuma.
3. Versare i cinorrodi preparati con lo sciroppo e far bollire dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
4. Aggiungi le mele alla pentola. Lasciate bollire la marmellata e cuocete il dolce dopo aver fatto bollire per altri 10 minuti.

Metti il ​​dolcetto in barattoli puliti e arrotolalo.

Marmellata di rosa canina per l'inverno con arance

Il dessert secondo questa ricetta viene preparato in una pentola a cottura lenta. Qui puoi utilizzare sia i cinorrodi freschi che quelli essiccati.

Ingredienti:

• rosa canina (800 g);
• zucchero semolato (2 cucchiai);
• polpa d'arancia con scorza (2 cucchiai);
• acqua (300 ml).

Tecnologia di cottura:

1. Metti i cinorrodi preparati in una ciotola multicooker e aggiungi lo zucchero.
2. Macina le arance in poltiglia con un frullatore e prendi due bicchieri. Aggiungi alla rosa canina.
3. Versare l'acqua e accendere il dispositivo in modalità "Spegnimento" per 1,5 ore.
4. Quando i cinorrodi si saranno ammorbiditi, schiacciare i frutti con uno schiacciapatate e attendere il completamento della cottura.

Metti i dolci nei barattoli e mettili in cantina o mettili in una dispensa fresca.

Marmellata di rosa canina al limone

Il dolce risulta essere molto aromatico, con un insolito sapore agrodolce.

Ingredienti:

• rosa canina (3 cucchiai);
• limone non sbucciato (60 g);
• zucchero semolato (560 g);
• acqua (210 ml).

Tecnologia di cottura:

1. Rimuovere i semi dai cinorrodi.
2. Versare acqua bollente sulla frutta e cuocere per 10 minuti.
3. Togliere la scorza del limone con una grattugia fine e tritare la polpa.
4. Unisci la frutta bollita con il limone preparato e macinala in una ciotola del frullatore.
5. Aggiungere lo zucchero al composto e cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.

Confezionare la marmellata finita in barattoli e conservarla in un luogo fresco.

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, il dessert sarà controindicato in caso di gastrite e ulcere gastrointestinali.

La rosa canina è un arbusto i cui frutti hanno un numero significativo di proprietà benefiche. Pertanto, queste bacche vengono utilizzate attivamente nella medicina alternativa. Puoi anche preparare varie prelibatezze che non saranno solo gustose, ma anche salutari. Esistono molte ricette diverse. Soffermiamoci su come preparare la marmellata di rosa canina.

Caratteristiche benefiche

La rosa canina non perde le sue proprietà benefiche anche dopo la cottura, in particolare nei dolci come la marmellata. Il suo utilizzo ha i seguenti effetti sul corpo:

• rafforza il sistema immunitario;
• migliora l'attività cerebrale e fisica;
• normalizza la circolazione sanguigna;
• aiuta a migliorare la funzione renale nella terapia complessa;
• ha un effetto benefico sul funzionamento del pancreas;
• tratta l'ARVI e altri raffreddori;

La marmellata di rosa canina () promuove la salute dell'intero corpo nel suo insieme.

Molte casalinghe preparano deliziose preparazioni per l'inverno che aiutano a curare i raffreddori stagionali. La marmellata viene utilizzata anche come misura preventiva.

Ciò è dovuto al fatto che contengono una quantità significativa di vitamine, microelementi e altre sostanze benefiche necessarie per il normale funzionamento del corpo.

Ricette di cucina

Esistono molti modi per preparare la marmellata per l'inverno. Considereremo le opzioni più semplici e deliziose in modo più dettagliato.

Ricetta classica

Per preparare la classica marmellata di rosa canina avrete bisogno di 1 kg di rosa canina e della stessa quantità di zucchero, oltre a 1 litro di acqua. I frutti devono essere selezionati intatti e maturi. Ogni bacca dovrebbe essere tagliata longitudinalmente. Ciò è necessario per rimuovere i semi e le fibre da essi.

1. Devi fare la marmellata senza semi. Dopo averle rimosse, le metà devono essere poste in un contenitore smaltato pieno d'acqua.
2. Lascia bollire per un paio di minuti.
3. Lo zucchero va sciolto in 1 litro d'acqua, anche questo a fuoco basso.
4. Quando lo sciroppo è pronto, aggiungi le bacche e fai bollire per 2-3 minuti.
5. Lasciare macerare per circa 6 ore.

Trascorso questo tempo, la marmellata dovrà essere bollita fino allo spessore richiesto. La prelibatezza è pronta per essere riposta in barattoli sterili come preparazione per l'inverno.

Perché è necessario rimuovere i semi dai cinorrodi? Queste parti non sono commestibili, rendendo difficile la deglutizione della marmellata con semi.

Marmellata di cinque minuti

Questa è una delle ricette più veloci per preparare questa prelibatezza utilizzando la rosa canina.

1. Per fare questo, devi prendere 0,5 kg di frutta, 1 kg di zucchero e 1 bicchiere d'acqua.
2. Le bacche devono essere pulite da semi e lanugine, lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugate.
3. Mettere in un contenitore, aggiungere lo zucchero.
4. Versare l'acqua e mettere a cuocere.

Dopo che la miscela bolle, è necessario cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma che appare in superficie. Lasciare in infusione per 8 ore. Trascorso il tempo, ripetere la manipolazione di cinque minuti altre 2 volte, facendo pause simili tra una cottura e l'altra. Versare la marmellata preparata in barattoli puliti e chiudere i coperchi.

Oggi il multicooker è diventato un attributo integrale nella cucina di quasi tutte le casalinghe moderne. Pertanto, non sorprende che la ricetta della marmellata di rosa canina sia stata adattata a questo dispositivo.

Per preparare questa prelibatezza in una pentola a cottura lenta avrete bisogno di 1 kg di rosa canina sbucciata e senza semi, 1 kg di zucchero, 0,5 litri di acqua e 1 limone di media grandezza. Metti tutti gli ingredienti, tranne il limone, in una ciotola multicucina e lascia cuocere a fuoco lento per 1 ora. Il coperchio deve essere aperto. Qualche minuto prima della fine del tempo, versare il succo di limone nel composto. Mescola accuratamente la marmellata, dopodiché puoi distribuirla tra i contenitori.

Per preparare una prelibatezza a base di petali di rosa canina vi serviranno 200 g di fiori freschi separati, 0,5 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua e mezzo limone.

1. I petali vanno lavati sotto l'acqua corrente.
2. Mettetene la metà in un pentolino, aggiungete lo zucchero, l'acqua e il succo di limone.
3. Metti i fiori rimanenti sopra.
4. Portare a ebollizione gli ingredienti.
5. Pressare leggermente la massa, quindi lasciare in infusione in luogo fresco per 4 ore.

Trascorso questo tempo, la padella va rimessa sul fuoco, aspettate che raggiunga il bollore e fate bollire per circa 5 minuti. Conservare in frigorifero per 8 ore. Esegui questa manipolazione altre 2 volte. La cottura finale dovrebbe durare circa 20 minuti. In questo caso è necessario cuocere la marmellata fino allo spessore desiderato. Una volta che la massa avrà cominciato ad avere la consistenza desiderata, potrà essere versata nei barattoli.

Marmellata

Per preparare questo delizioso piatto, che sarà apprezzato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti, avrete bisogno di 1 kg di purea di rosa canina e 1,5 kg di zucchero. Aggiungere lo zucchero alla purea bollente, dopodiché la massa deve essere cotta fino a completo scioglimento. Far bollire fino a quando la purea si addensa. Successivamente versare la marmellata negli stampini e riporre in frigorifero a rassodare.

Marmellata con semi

Per prepararlo devi prendere 700 g di rosa canina, 0,5 kg di zucchero e 1 bicchiere d'acqua. Ordina le bacche, rimuovi rami e gambi. Risciacquare abbondantemente. Versare lo zucchero nell'acqua calda e mescolare lo sciroppo fino a quando non sarà completamente sciolto. Aggiungi i cinorrodi lavati. Fai bollire gli ingredienti a fuoco basso per 30 minuti. Il tempo di cottura può essere aumentato se lo spessore della marmellata preparata non è soddisfacente. Dopo aver portato la massa alla consistenza richiesta, va versata nei barattoli.

Per preparare questa marmellata avrete bisogno di 3 tazze di rosa canina tritata, 0,5 kg di zucchero, 250 ml di acqua e 1 limone piccolo.

1. I cinorrodi sbucciati devono essere messi in acqua bollente.
2. Cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata.
3. Tagliare la polpa a pezzetti di qualsiasi forma, aggiungerla anche ai cinorrodi.

Tenete sul fuoco per circa 10 minuti, quindi portate il composto alla consistenza di una purea utilizzando un frullatore. Metti a fuoco la miscela risultante, aggiungi lo zucchero. Cuocere, mescolando regolarmente, per 15 minuti. La marmellata finita può essere versata in barattoli.

Per preparare questo dolce, dovresti prendere 750 g di rosa canina sbucciata, 300 g di mirtilli rossi, 1,5 kg di zucchero e 3 bicchieri d'acqua.

1. Lessare i frutti in acqua bollente per circa 2-3 minuti, scolare il liquido.
2. Versatevi lo zucchero e mantenetelo sul fuoco finché non sarà completamente sciolto.
3. Versare lo sciroppo caldo preparato sui frutti bolliti, cuocere a fuoco lento finché non si saranno depositati.
4. Scolare lo sciroppo e mettere le bacche rimanenti nei barattoli.
5. Successivamente, fai bollire il liquido filtrato e versalo sulla frutta nei barattoli.

Grazie alla varietà di ricette per preparare la marmellata di rosa canina, ogni casalinga può scegliere da sola il metodo più conveniente.

Controindicazioni all'uso dei dolcetti

La marmellata a base di rosa canina ha tantissime proprietà benefiche, ma in alcuni casi questa prelibatezza è controindicata. Vale a dire:

• malattie associate a disturbi della coagulazione del sangue ();
• ulcera allo stomaco;
• gastrite durante l'esacerbazione;
• aumento dell'acidità del succo gastrico.

In altri casi, la rosa canina rilascerà le sue proprietà benefiche, che avranno un effetto benefico sul sistema immunitario e sulle condizioni generali.

Anche nei tempi antichi, la rosa canina, o come veniva anche chiamata, era considerata un prodotto che dona giovinezza, bellezza, salute e protegge anche l'amore. È interessante notare che alcuni popoli considerano ancora questi frutti un simbolo sacro. Questa attenzione è dovuta al fatto che la rosa canina ha un numero enorme di proprietà benefiche. Purtroppo questa bacca è stagionale, quindi è impossibile trovarla fresca in inverno. Tuttavia, la maggior parte delle vitamine e dei microelementi può essere preservata se la marmellata di rosa canina viene preparata correttamente.

Già nell'antichità la rosa canina, o come veniva anche chiamata, era considerata un prodotto che dona giovinezza, bellezza e salute.

La rosa canina è un frutto sano che ha un effetto benefico su quasi tutte le aree del corpo umano.

Ha le seguenti proprietà benefiche:

• combatte efficacemente la carenza vitaminica dovuta al contenuto di vitamine PP, B, C, K, E, nonché rame, zinco, selenio e potassio;
• ha un effetto antinfiammatorio, rafforza l'immunità indebolita;
• promuove il recupero attivo del corpo dopo malattie gravi;
• normalizza la pressione sanguigna, rafforza le pareti vascolari e il muscolo cardiaco;
• rimuove il colesterolo cattivo e le sostanze tossiche dal corpo;
• combatte le patologie del fegato, rimuove i calcoli dalla cistifellea, aiuta in caso di insufficienza renale;
• ha un effetto coleretico, che aiuta a normalizzare la funzione digestiva e ad aumentare l'appetito;
• È caratterizzato da proprietà diuretiche, quindi la rosa canina combatte le patologie del sistema urinario.

Tutti i benefici elencati del prodotto possono essere preservati per il periodo invernale solo se le bacche vengono preparate correttamente. Le ricette seguenti possono aiutare in questo.

Marmellata di rosa canina con semi (video)

Marmellata di rosa canina: una ricetta classica per prepararsi all'inverno

La ricetta tradizionale per cucinare il dessert alla rosa canina è che non utilizza ingredienti aggiuntivi di frutta e bacche. Permette di preservare il più possibile il gusto del frutto e le sue proprietà benefiche.

Ingredienti richiesti:

• 1,5 chili di rosa canina;
• 4,5 bicchieri d'acqua;
• 1,5 chili di zucchero semolato.

La ricetta tradizionale per cucinare il dessert alla rosa canina è che non utilizza ingredienti aggiuntivi di frutta e bacche

Come cucinare:

1. Le bacche vengono sciacquate, selezionate e pulite da lanugine e gambi. Ogni bacca viene tagliata in 2 parti e liberata dai semi. I cinorrodi vengono sbollentati per 2 minuti e poi asciugati in uno scolapasta.
2. In una ciotola pulita, si fa bollire lo sciroppo dal brodo rimasto dopo aver fatto bollire le bacche e lo zucchero.
3. La frutta secca viene immersa nello sciroppo in fiamme, la delicatezza viene cotta fino a quando tutte le metà affondano sul fondo della ciotola.
4. Quindi le metà della rosa canina vengono distribuite in un contenitore sterile e lo sciroppo viene fatto bollire per altri 25 minuti.
5. Gli spazi vuoti vengono riempiti con sciroppo bollente e chiusi con una chiave per la conservazione.

Non dovresti capovolgere un pezzo del genere, poiché una marmellata densa potrebbe attaccarsi al coperchio. È meglio avvolgerlo semplicemente in una coperta e lasciarlo raffreddare per 1,5 giorni.

Marmellata di rosa canina: una delizia con le mele

Puoi ridurre l'astringenza della rosa canina mescolandola con le mele. Questo ingrediente aggiungerà alla delicatezza una leggera acidità e una piacevole dolcezza sottile.

La marmellata è preparata dai seguenti prodotti:

• 1 chilo di rosa canina;
• 0,5 chili di mele;
• 0,4 chili di zucchero.

Puoi ridurre l'astringenza della rosa canina mescolandola con le mele.

Come preparare:

1. I cinorrodi vengono selezionati, puliti da detriti e semi e risciacquati.
2. Le mele vengono sciacquate e tagliate a fette. In questo caso, tutti i semi e il torsolo dovrebbero essere rimossi.
3. Tutti i frutti vengono macinati in purea e poi mescolati con zucchero semolato.
4. La purea viene portata a ebollizione e cotta per 20 minuti.
5. La marmellata calda viene trasferita in un contenitore sterile e chiusa con una chiave per la conservazione.

La marmellata preparata con questo metodo non sarà solo un'ottima prelibatezza che sostituisce i dolci, ma anche un ingrediente per ripieni di prodotti da forno.

Marmellata di rosa canina con mirtilli rossi

Una vera bomba vitaminica, che aiuta a superare la carenza vitaminica e il raffreddore invernale nel modo più rapido ed efficace possibile, è preparata con rosa canina e mirtilli rossi.

Per prepararlo occorre:

• 0,75 kg di rosa canina snocciolata;
• 0,3 chili di mirtilli rossi;
• 1,3 chili di zucchero;
• 0,65 litri di acqua potabile naturale.

Una vera bomba vitaminica che aiuta a superare la carenza vitaminica nel modo più rapido ed efficace possibile

Come cucinare:

1. Le bacche vengono selezionate e sciacquate sotto l'acqua corrente fredda. I cinorrodi vengono puliti da ramoscelli, lanugine e semi.
2. I frutti vengono nuovamente lavati, le bacche vengono sbollentate per 2 minuti.
3. Il brodo viene filtrato in un'altra ciotola, mescolato con zucchero semolato e riscaldato fino a quando i suoi granuli non saranno completamente sciolti.
4. Il ripieno di sciroppo bollente viene versato in una ciotola di frutti di bosco. La massa viene impastata e cotta fino a quando tutte le bacche si depositano sul fondo.
5. Lo sciroppo viene nuovamente travasato, la massa calda delle bacche viene posta in un contenitore sterile.
6. Il ripieno di sciroppo viene portato a ebollizione e filtrato.
7. Il ripieno trasparente bolle per altri 2 minuti e viene versato nel barattolo pieno.
8. La marmellata viene sigillata e raffreddata in uno stato isolato.

Questa marmellata è un ottimo ingrediente per accompagnare i porridge, preparare salse per dolci e mele cotte.

Metodo per preparare la marmellata di rosa canina con i semi

Estrarre i semi dalla rosa canina è piuttosto difficile e richiede molto tempo, quindi molte casalinghe preferiscono cucinare il dessert con i semi.

• 1800 grammi di zucchero;
• 1500 grammi di rosa canina;
• 150 ml di succo di limone.

Estrarre i semi dalla rosa canina è piuttosto difficile e richiede molto tempo, quindi molte casalinghe preferiscono cucinare il dessert con i semi

Come viene cotto il pezzo:

1. I frutti vengono sciacquati, puliti e scottati.
2. In una ciotola preparate lo sciroppo con zucchero semolato e acqua.
3. Le bacche vengono immerse in uno sciroppo omogeneo bollente, il tutto viene mescolato e fatto bollire per 5 minuti.
4. La ciotola viene rimossa dal fuoco e lasciata per 1 giorno.
5. Quindi lo sciroppo viene scolato, fatto bollire per 15 minuti, versato in un contenitore con rosa canina e conservato per un altro 1 giorno.
6. Lo sciroppo viene nuovamente bollito, mescolato con succo di limone e cotto per 3 minuti.
7. Le bacche vengono poste in una pentola bollente, la miscela viene portata a ebollizione e sigillata in un contenitore sterile.

La marmellata preparata secondo questa ricetta consente di preparare i cinorrodi per l'inverno, che hanno un sapore simile alla marmellata o alle caramelle.

Cinque minuti di rosa canina

Puoi risparmiare molto tempo cucinando la marmellata di rosa canina utilizzando una ricetta di cinque minuti per questa prelibatezza.

Durante il processo di cottura è necessario:

• 3 tazze di rosa canina;
• 1,5 tazze di zucchero;
• ¼ mulino d'acqua.

Come prepararsi per l'inverno:

1. I cinorrodi vengono puliti da tutti i detriti, gambi, semi, sciacquati e asciugati.
2. I frutti vengono riempiti d'acqua e cotti in tre passaggi per 5 minuti. In questo caso, dovresti mescolare la futura delicatezza e rimuovere la schiuma risultante.
3. I frutti bolliti vengono cosparsi di zucchero e si versa ¼ di tazza d'acqua.
4. La miscela viene portata a ebollizione e fatta bollire per 5 minuti.
5. La ciotola viene tolta dal fuoco, coperta con un coperchio e lasciata per 8 ore.
6. Quindi il trattamento viene nuovamente portato a ebollizione e distribuito in un contenitore sterilizzato. I contenitori vengono immediatamente arrotolati e raffreddati in uno stato di isolamento termico.

Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e buio o in frigorifero. Se lo si desidera, durante la cottura è possibile aggiungere alla marmellata una stecca di cannella, che aggiungerà sapore al dolce.

Vino di rosa canina (video)

I metodi presentati per preparare la marmellata consentono di preparare una deliziosa prelibatezza leggermente aspra che aiuterà a mantenere il corpo in buona forma, oltre a combattere patologie cardiovascolari e raffreddori. Vale la pena considerare che sotto l'influenza del trattamento termico, le sostanze benefiche della rosa canina vengono distrutte, quindi non dovresti cucinare la delicatezza più a lungo del tempo indicato nelle ricette.