Come fare la marmellata di pesche - le migliori ricette per l'inverno, snocciolate e a fette. Marmellata di pesche - le migliori ricette di marmellata di pesche

Se ami davvero le pesche aromatiche e non vuoi separartene per l'inverno, preparane la marmellata. Il suo gusto insolito renderà il tuo tea party con amici e familiari semplicemente una vacanza.

Inoltre, le pesche hanno molte proprietà benefiche. Contengono vitamine come la C, la B e la A. Contengono inoltre ferro, potassio, calcio e tante altre sostanze benefiche per l'organismo.

Puoi chiamarli tranquillamente "antidepressivo" naturale e un rimedio per malattie cardiache e renali, scarsa immunità, stitichezza e cattiva digestione, dolori di varia origine e reumatismi. Oltre a tutto questo, la pesca è anche un prodotto dietetico.

La nettarina e la pesca possono essere utilizzate per preparare molte prelibatezze. Di seguito scriverò alcune ricette per la marmellata invernale da questi frutti sani.

Marmellata semplice di pesche

Per preparare questa ricetta di delizia alla pesca vi serviranno:

1. 1-1,4 kg di zucchero;
2. 2 kg di pesche (nettarine).

Come cucinare la marmellata di pesche secondo questa ricetta? UN Il metodo di cottura è il seguente:

• Private le pesche mature e morbide della buccia (per facilitarne la rimozione versate sul frutto più volte alternativamente acqua fredda e acqua calda);
• Tagliare la frutta a fette e ricoprirla di zucchero. Lasciarli per 30 minuti per fargli rilasciare un po' di succo;
• Mettete il composto di pesche sul fuoco e portate a ebollizione questa prelibatezza;
• Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per un'altra ora mescolando continuamente;
• Trascorso questo tempo, controllare la prontezza del dolcetto sulla goccia (se la goccia non scorre dopo essersi raffreddata, il dolcetto è pronto);
• Mettere la massa di pesche preparata nei barattoli preparati e arrotolare;
• Capovolgete i vasetti con la delizia alla pesca e avvolgeteli in qualcosa di caldo finché non si saranno raffreddati completamente.

Ricetta per marmellata di miele di pesche o nettarine

Per prepararti avrai bisogno di:

Come fare la marmellata dalle pesche (nettarine) secondo questa ricetta?

• Prendete i frutti duri, succosi e maturi (quelli acerbi e morbidi non sono adatti) e tagliateli a pezzetti;
• Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua;
• Quando lo sciroppo si sarà leggermente raffreddato, versateci dentro il succo di limone e aspettate che lo sciroppo raggiunga la temperatura di 40 gradi;
• Versare lo sciroppo sulla frutta e lasciare riposare il composto di pesche per un giorno (non dimenticare di mescolare di tanto in tanto);
• Trascorso un giorno, far bollire e mettere da parte il composto per un altro giorno, coprendolo (anche mescolando);
• Portare nuovamente a ebollizione la marmellata e abbassare la fiamma al minimo;
• Cuocere a fuoco basso per circa 7 - 10 minuti (fino a quando si saranno ridotti circa 200 ml di liquido);
• Metti la delicatezza della pesca finita nei barattoli preparati e sigillali.

Ricetta marmellata di pesche con cannella e mandorle

Per preparare questa ricetta vi serviranno:

1. Zucchero - 0,5 kg;
2. Pesca (nettarina) - 0,5 kg;
3. Mandorle - 0,1 kg;
4. Cannella (macinata) - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Marmellata di pesche acerbe: una ricetta per l'inverno

Per prepararti avrai bisogno di:

1. Pesche senza nocciolo - 1 kg;
2. Zucchero - 2 kg;
3. Acqua - 3 bicchieri.

Preparazione:

• Usa un fiammifero per fare diverse forature;
• Versare l'acqua sulla frutta e farla bollire;
• Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti e togliere le pesche dall'acqua;
• Cuocere lo sciroppo: aggiungere lo zucchero all'acqua. Dopo che lo sciroppo sarà cotto, lasciarlo raffreddare;
• Versare lo sciroppo raffreddato nelle pesche e metterle a fuoco basso e cuocere per altri 20 minuti;
• Non dimenticare di rimuovere la schiuma;
• Aspetta che il composto di pesche si raffreddi e fallo bollire di nuovo;
• Versare la marmellata in vasetti sterili e sigillare.

Marmellata di pesche in cinque minuti - ricetta

Per questa fantastica marmellata avrai bisogno:

1. Acqua - 3 bicchieri;
2. Pesca (nettarina) snocciolata - 3 kg;
3. Zucchero - 4,5 kg.

Una tale prelibatezza molto facile da preparare. Per fare questo è necessario:

• Lavare i frutti e tagliarli a pezzetti. Asciugare gli skib;
• Cuocere lo sciroppo: mescolare l'acqua con lo zucchero e far bollire;
• Metti le pesche nello sciroppo caldo e fai bollire il composto di pesche per 5 minuti;
• Versare la marmellata finita nei barattoli preparati, arrotolare e lasciarli raffreddare.

Questa ricetta per la marmellata di pesche è considerata la più semplice e classica. Nelle fredde serate invernali, il suo gusto vi ricorderà la calda estate.

Fare la marmellata secondo questa ricetta utilizzare i seguenti ingredienti:

Come fare questa marmellata:

• Lavate le pesche sotto l'acqua corrente ed asciugatele;
• Separateli dal nocciolo e dalla pelle;
• Mettete le pesche preparate nel contenitore in cui cucinerete la prelibatezza;
• Preparare lo sciroppo: mescolare lo zucchero con l'acqua, portare a bollore lo sciroppo e far cuocere ancora qualche minuto;
• Versare lo sciroppo appena bollito sui frutti di pesca e mettere questa massa di pesche sul fuoco;
• Portare a bollore la marmellata di pesche e far cuocere a fuoco basso per 5 minuti;
• Trascorsi i 5 minuti, spegnete il fuoco e mettete da parte la marmellata a raffreddare per circa 6 ore (fino a quando non si sarà raffreddata completamente);
• Trascorso questo tempo rimettete la delizia di pesche sul fuoco e fate bollire;
• Cuocere per 30 minuti mescolando continuamente (assicurarsi di eliminare la schiuma in modo che la marmellata non si inacidisca in futuro);
• Quando mancano 5 minuti alla cottura, aggiungete alla marmellata la vanillina e l'acido citrico;
• mettere la marmellata finita nei barattoli (sterilizzarli in anticipo) e avvitarli;
• Mettiamo la marmellata sigillata sotto degli indumenti caldi finché non si raffredda completamente e la abbassiamo nel seminterrato.

Ricetta per marmellata di nettarine (pesche) con mele

Questa marmellata è molto forte la sua consistenza ricorda la marmellata. La marmellata preparata secondo questa ricetta è perfetta per qualsiasi tipo di dessert. Per prepararti avrai bisogno di:

1. Zucchero - 1,5 kg;
2. Nettarine (pesche) - 1 kg;
3. Mele - 1 kg.

Come cucinare tale marmellata? Tutto è molto semplice. La preparazione passo passo è descritta di seguito:

Per tutti gli amanti della pesca, oggi abbiamo una sorpresa per voi, che consiste in una selezione delle migliori ricette di marmellata di pesche.

La pesca è un frutto molto aromatico e gustoso, è proprio questo il frutto che ci regala uno stato d'animo solare, un sorriso e un'allegria, perché è difficile trovare almeno una persona che non amerebbe questa prelibatezza.

Le pesche più deliziose, dolci e aromatiche compaiono sui mercati negli ultimi mesi dell'estate, è durante questo periodo che sono piene di vitamine al massimo, il loro colore solare è bellissimo, l'aroma è divino e il gusto è indimenticabile.

Le pesche contengono molte sostanze utili che sono molto necessarie e necessarie per il nostro corpo. La pesca tollera molto bene anche il trattamento termico, il che è molto buono, poiché tutti i preparativi per l'inverno a base di pesca conterranno il massimo di vitamine.

La marmellata di pesche non è l'unica preparazione invernale apprezzata dalle brave massaie; con le pesche si preparano anche ottime composte, marmellate e mousse di ogni genere. Spesso le metà della pesca vengono semplicemente arrotolate in modo che più tardi in inverno si possano cuocere deliziose torte. A proposito, eccone una fantastica per te

Nelle calde giornate estive, la pesca riempie perfettamente il nostro corpo di tutte le vitamine e i microelementi necessari ed è molto utile per le persone con disturbi metabolici. Questo frutto contiene molto ferro, sali benefici e potassio, che aumentano significativamente il livello di emoglobina nel sangue. La pesca allevia anche i sintomi della tossicosi nelle donne in gravidanza.

In generale, per quanto riguarda i benefici della pesca, non c'è bisogno di scrivere qui, ma non ne parliamo adesso, il nostro compito principale è scoprire come fare la marmellata di pesche, quindi torniamo più vicino all'argomento.

Selezione di pesche per confetture di successo

Di norma, le pesche possono essere acquistate ovunque e sempre in qualsiasi periodo dell'anno, anche se la stagione di questo frutto è agosto-settembre, ma è meglio e più sano acquistarlo durante la stagione. In questo modo almeno sai che stai acquistando una pesca, e non una somiglianza incomprensibile imbottita di erbicidi, e il prezzo è molto più economico durante la stagione. Pertanto, abbiamo scoperto che il periodo migliore per la raccolta delle pesche sarà la stagione, che è economica e molto più sana.

Qui anche uno sciocco capisce che più buona è la tua pesca, migliore sarà la tua marmellata di pesche. Scegliete quindi pesche saporite, molto succose, leggermente morbide e sempre aromatiche. Una pesca è come un melone, dovrebbe avere un buon profumo, se visivamente non riesci a determinare se una pesca è ben matura o no, annusala, se è fragrante, allora va tutto bene. Prima di acquistare le pesche per la marmellata, prendetene prima un paio, per così dire, per testarle, se vi vanno bene, sono dolci e gustose, solo poi acquistatele in grandi quantità per la marmellata di pesche.

Vale la pena citare anche i luoghi in cui è meglio non comprare le pesche; se si tratta di un mercato, va coperto e protetto dalla polvere esterna. Poiché la superficie della pesca è tale che la polvere si deposita molto bene su di essa e sarà piuttosto problematico lavarla via, quindi è meglio pensarci in anticipo.

Si consiglia inoltre di non acquistare le pesche dai commercianti che le vendono direttamente lungo la strada; questo frutto assorbe perfettamente il monossido di carbonio, quindi si rischia di acquistare “avvelenamenti rotondi e saporiti”.

Bisogna prestare attenzione anche alla varietà delle pesche, ci sono varietà morbide, ci sono varietà dure, dipende da cosa ne farete. Per la marmellata, ovviamente, le pesche morbide saranno più gustose, ma vale la pena notare che nella maggior parte di queste pesche i noccioli risaltano in modo problematico, ma non per tutti, quindi prima provate, poi comprate.

Ok, ti ​​abbiamo raccontato i principali problemi e compiti nella scelta della frutta, spero che qui sia tutto chiaro. Passiamo ora alle basi delle ricette di marmellata di pesche.

C'è parecchia marmellata di pesche e lo sai molto bene, e in caso contrario, apri Internet e lo vedrai di persona. Per non farti passare troppe informazioni, abbiamo fatto una mossa utile e in un articolo abbiamo raccolto alcune delle ricette più interessanti e, soprattutto, collaudate per la marmellata di pesche, quindi iniziamo.

Classica confettura di pesche per l'inverno

Per realizzare questa confettura è meglio scegliere pesche non troppo morbide e moderatamente elastiche, preferibilmente in modo che il nocciolo sia facilmente raggiungibile.

Questa marmellata di pesche è molto apprezzata dalle casalinghe; si prepara in modo abbastanza semplice e non richiede super ingredienti, ad eccezione delle super pesche J. Spesso le massaie, per rendere questa marmellata ancora più tenera, tolgono la buccia alle pesche, ma secondo me questo non è necessario, la marmellata risulta comunque molto fresca. Sì, durante il processo di cottura, la buccia stessa delle pesche si stacca, e si scopre che le pesche sono sciroppate e le bucce galleggiano separatamente, ad alcuni piace, ad altri no, quindi sta a te decidere, Ripeto, per me questo non è necessario, intendo togliere la pelle.

Cosa ci serve per la marmellata di pesche:

• Pesche – 1500 grammi;
• Zucchero – 1000 grammi;
• Cannella – 1 pezzo (bastoncino);
• Acqua pulita - 250 millilitri;
• Limone – 1 pezzo (non molto grande).

Lavare accuratamente le pesche in diverse acque. Tagliatela a metà con attenzione ed eliminate i semi. Con l'aiuto di un coltello tagliate poi la pesca a fettine non molto sottili.

Prepariamo lo sciroppo, versiamo l'acqua nella padella, aggiungiamo lo zucchero e mettiamo sul fuoco. Quando l'acqua bolle, iniziate a mescolare energicamente per sciogliere lo zucchero, fate cuocere per un paio di minuti fino a completo scioglimento.

Versate quindi le nostre pesche tritate in una casseruola con lo sciroppo, aggiungete la cannella e portate a ebollizione a fuoco basso. Quando le pesche sciroppate bollono, togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.

Spremiamo il succo del nostro limone in un piatto; l'operazione può essere fatta sia a mano che utilizzando uno spremiagrumi.

Ora che le pesche si sono raffreddate completamente, versateci dentro il succo di limone. Rimettere sul fuoco e riportare lentamente a bollore. Cuocere la marmellata per circa 30 minuti. Successivamente, spegnete il fuoco ed eliminate una stecca di cannella e fate raffreddare (non completamente) la marmellata.

Mentre la marmellata di pesche si raffredda leggermente, laveremo e sterilizzeremo i vasetti e i coperchi con cui chiuderemo i barattoli.

Successivamente versare con cura la marmellata nei vasetti con un mestolo, arrotolarla con una chiave e girarla finché non si raffredda completamente. Quando i barattoli si saranno raffreddati completamente, trasportateli in un luogo fresco e buio per conservarli ulteriormente fino all'inverno.

Conosci già questa ricetta semplice ma gustosissima della marmellata di pesche, e poi sarà ancora più interessante, resta con noi.

Marmellata di pesche con ciliegie

La marmellata di pesche e ciliegie è un'ottima preparazione per l'inverno, realizzata appositamente affinché in una fredda sera d'inverno possiate immergervi nella vera estate, ricordare il caldo sole mattutino e sollevare così il morale.

Pesche e ciliegie sono un ottimo abbinamento e abbinamento sotto forma di marmellata, quando una pesca praticamente non acida viene abbinata ad un'amarena, il risultato è semplicemente un capolavoro o semplicemente una marmellata di pesche moderatamente dolce e moderatamente acida. In generale questa versione della marmellata è da provare, merita davvero di occupare un posto sullo scaffale dei preparativi invernali.

Sarebbe bello se per questa marmellata utilizzi esclusivamente ciliegie mature, anche troppo mature, non è necessario prendere l'acido acerbo, che può solo rovinare tutto. Questa versione della marmellata di pesche deve essere affrontata con saggezza e piena responsabilità per quanto riguarda la quantità degli ingredienti, non si può esagerare con le ciliegie, tutto dovrebbe essere con moderazione e secondo la ricetta, poi diventerai davvero fantastico marmellata di pesche.

Bene, insomma, bisogna iniziare la preparazione vera e propria. Per la nostra marmellata avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pesche – 1 chilogrammo;
• Ciliegie mature – 500 grammi;
• Zucchero – 1,5 chilogrammi;
• Acqua – 0,5 ml.

In base a questa quantità, puoi aumentare il numero di porzioni in base ai tuoi desideri e alle tue esigenze.

In questa variante della confettura di pesche e ciliegie utilizzeremo le pesche senza buccia, quindi dovremo eliminarle. Per prima cosa lavate bene le pesche, poi versate acqua bollente sulle pesche, dopo dieci secondi scolate l'acqua bollente e riempitela subito con acqua fredda. Eseguendo questi passaggi, la buccia della pesca si staccherà letteralmente da sola.

Bisogna togliere il nocciolo alle pesche; per fare questo tagliamo la pesca in due parti con un coltello ed eliminiamo il nocciolo, e facciamo così con tutti i frutti.

Dopo aver tolto il nocciolo a tutte le pesche, dobbiamo tagliarle a fettine.

Ora prepariamo le ciliegie, le laveremo in diverse acque, le sbucceremo dal picciolo e toglieremo i semi, non ci servono nella nostra marmellata.

Prepariamo lo sciroppo. In base alla quantità di marmellata che andrete a cucinare, prendete l'apposito contenitore e versateci dell'acqua. Versare lo zucchero in una casseruola e metterlo sul fuoco.

Far bollire lo sciroppo per diversi minuti finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.

Versare le pesche nello sciroppo bollito e aggiungere le ciliegie, mescolare bene il tutto.

Mettere da parte i frutti e le bacche nello sciroppo caldo finché il composto non si sarà completamente raffreddato, ma non meno di cinque ore.

Adesso mettete la marmellata di pesche sul fuoco basso e fate cuocere per dieci minuti. Quindi lasciarlo raffreddare nuovamente per 5-7 ore.

Assaggia la marmellata; se è acida aggiungi altro zucchero.

Ripetiamo ancora il procedimento, facciamo sobbollire le pesche a fuoco basso e spegniamo fino a completo raffreddamento.

La fase successiva della cottura sarà l'ultima, cuociamo nuovamente la marmellata per dieci minuti e la spegniamo. Questa volta non è necessario aspettare che la marmellata si raffreddi completamente.

Versare quindi la marmellata di pesche in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi sterilizzati. Raffreddare completamente la marmellata e conservarla in un luogo fresco fino all'inverno.

Non appena arriverà l'inverno, aprirai un barattolo di aromatica marmellata di pesche e non ti pentirai per niente di aver dedicato del tempo a preparare una prelibatezza davvero degna.

Questa è la ricetta che avete già imparato, mettetela in pratica e capirete che la vita è una cosa bella e vale la pena amarla, almeno nei momenti in cui si gusta la marmellata. Buon appetito!!!

Confettura di pesche e mandorle

Per gli amanti della deliziosa marmellata, vorrei raccontarvi una bella ricetta per la marmellata di pesche con mandorle. La ricetta non si discosta particolarmente dalle altre se non che alla marmellata verranno aggiunte le mandorle. Per quanto riguarda il gusto di questa opzione per prepararlo per l'inverno, semplicemente non ci sono parole, è davvero una sensazione molto bella quando mangi questa marmellata, semplicemente non puoi trasmetterla a parole, devi provarla e sentirla .

Oltre alla noce, aggiungeremo alla marmellata anche la cannella (in polvere), che ci donerà un sapore piccante e un retrogusto molto gradevole.

Se consideriamo da un punto di vista finanziario, la marmellata di pesche a base di mandorle non è molto economica, poiché le mandorle non sono una noce molto economica e nemmeno le pesche sono albicocche. Ma nonostante tutto questo, mi sembra che valga davvero la pena preparare almeno un vasetto di questa marmellata per coccolare almeno una volta se stessi e la propria famiglia.

Per fare la marmellata abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pesche – un chilogrammo;
• Mandorle – duecento grammi;
• Zucchero – un chilogrammo;
• Cannella in polvere - due cucchiaini;

Secondo la tradizione, iniziamo a preparare la confettura di pesche preparando le pesche stesse; qui seguiamo l'antico scenario. Lavare le pesche e, se possibile, eliminare la buccia. Le pesche vanno sbollentate in acqua calda per circa cinque minuti, dopodiché le riempiamo subito con acqua fredda, dopo queste azioni la buccia delle pesche dovrebbe essere facilmente eliminabile. Quindi togliere i noccioli, tagliare la pesca in due parti e rimuovere con cura i noccioli. Successivamente, tagliare la frutta a fettine.

Versate le pesche in una pentola abbastanza capiente, aggiungete lo zucchero semolato e lasciate scorrere il succo per quattro ore.

Quando la pesca sarà macerata, aggiungete ancora un po' d'acqua e mettetela sul fuoco a cuocere. Cuocere la marmellata di pesche per 15 minuti a fuoco basso. Quindi spegnere e lasciare raffreddare e in infusione per tutta la notte o per dodici ore.

Prendete la noce, versatela in un piatto e riempitela d'acqua per una decina di minuti. Questo deve essere fatto in modo che la pelle possa essere facilmente rimossa dalle noci.

Sbucciamo le noci e le dividiamo a metà; sarà abbastanza facile farlo, poiché questa noce è composta da due parti.

Ora metti la vera marmellata sul fuoco e portala a ebollizione, aggiungi le mandorle e spolvera la cannella.

Amalgamare il tutto e cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto la marmellata.

Successivamente non resta che raffreddare leggermente la marmellata e versarla nei vasetti precedentemente sterilizzati. Arrotoliamo la marmellata di pesche sotto i coperchi e la mettiamo in un luogo fresco per conservarla fino all'inverno.

Ecco un'altra ricetta che avete nel salvadanaio, una ricetta che vale la pena, dovete provarla.

Prepararsi per l'inverno è una questione personale per ogni casalinga, ma quasi tutti fanno la marmellata. Questa prelibatezza è indispensabile sulla tavola invernale. Come un pezzo d'estate portato con sé nelle fredde serate invernali. Preparare la marmellata di pesche non è difficile, il procedimento non presenta particolarità.

Ci sono molte ricette, poiché spesso compaiono nuovi esperimenti da parte di residenti estivi e giardinieri. Ma sono stati comunque identificati quelli popolari, che fino ad oggi sono apprezzati dalle casalinghe.

Marmellata di pesche: sottigliezze di preparazione

Tenendo conto di tutte le sfumature durante la preparazione della marmellata, otterrai un ottimo dessert, che verrà offerto a tutta la tua famiglia e ai tuoi amici:

• Non c'è bisogno di sbarazzarsi della pelle. Contiene una maggiore quantità di sostanze utili. E impedisce alle pesche di perdere la loro forma.
• Il gusto finale del dolce risente della schiuma, si consiglia di eliminarla. Ma non quando si prepara una prelibatezza con le pesche, le casalinghe consigliano di lasciarla.

• La presenza di noccioli aggiungerà piccantezza alla marmellata.
• Prima della cottura finale, aggiungere acido citrico o succo, poiché i frutti non sono acidi. E senza di essa non verranno conservati a lungo.
• Una volta completamente raffreddata, la marmellata si addensa.

Durante la cucina annuale, ogni casalinga sviluppa le proprie regole e sottigliezze per preparare la prelibatezza.

Preparare le Pesche

Per preparare la marmellata secondo qualsiasi ricetta, particolare importanza viene attribuita alla scelta degli ingredienti. Innanzitutto riguarda il prodotto principale incluso nella sua composizione.

Come preparare correttamente le pesche per dessert:

• È meglio acquistare frutti sodi ma maturi.
• Se la marmellata è fatta con pesche intere, è meglio acquistare quelle piccole.
• È meglio sbollentare i frutti duri prima dell'uso. Per fare questo, lasciarli per 5 minuti. immergere in acqua bollente, poi sotto l'acqua corrente fredda. Per prima cosa devi praticare diversi fori in modo che non si rompano.

• Immediatamente prima dell'uso, rimuovere la pelle ricoperta da leggera peluria.
• Dovrete lavorare molto con il nocciolo, poiché la particolarità di tutte le pesche è che è molto difficile da rimuovere. Per facilitare il processo, prendi un coltello o un cucchiaio.
• I frutti di questa coltura sono molto dolci, quindi lo zucchero deve essere calcolato in modo molto accurato.

Il gusto del dolce finito dipende direttamente dalla corretta preparazione degli ingredienti.

Metodo di cottura

Fare la marmellata non è difficile, è importante seguire scrupolosamente i passaggi della ricetta. Il modo principale per preparare il dolce a casa è cucinare.

Fette di marmellata di pesche per l'inverno: una ricetta semplice

Le casalinghe sono alla ricerca di ricette semplici per preparare il dessert. A volte semplicemente non c'è abbastanza tempo per eseguire manipolazioni complesse.

Come è fatta questa marmellata?

Non c'è niente di complicato, ci vogliono solo diversi giorni, poiché il dolce viene lasciato in infusione a lungo. Avrai bisogno di uguali quantità di pesche e zucchero, acido citrico.

I frutti vengono lavati e tagliati a fette. Disporre le fette in più fasi e cospargere di zucchero. Quindi il pezzo viene infuso per diverse ore a temperatura ambiente. Quindi mettere a fuoco basso e scaldare gradualmente, lasciando sciogliere lo zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Rimettere sul fuoco, dopo aver mescolato, cuocere per 5 minuti, lasciare fermentare per 10-12 ore. E così 4 volte.

Non chiudere il contenitore con marmellata con un coperchio stretto durante l'infusione.

Nell'approccio finale, cuocere la marmellata per 8 minuti. e aggiungere acido citrico sulla punta del coltello. Mettere in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Tenere sotto le coperte a testa in giù fino al completo raffreddamento.

Denso dalle pesche

Preparare un dessert denso

Avrai bisogno di 3 kg di pesche, 4 kg di zucchero semolato e 0,5 cucchiaini di acido citrico. I frutti vengono tagliati a fette, posti a strati in una ciotola e cosparsi di zucchero semolato. Successivamente, il pezzo viene infuso per 6-8 ore.

Prima di mettere sul fuoco, mescolare accuratamente il tutto e portare a bollore. Aggiungi acido citrico. Mescolare l'intera miscela e far bollire per 5 minuti. Lasciare poi in infusione a temperatura ambiente per 24 ore. Il contenitore è coperto con materiale o garza, questo è necessario per evitare l'accumulo di condensa.

In questa ricetta, l'acido citrico viene aggiunto non solo per la conservazione, ma anche per conferire alla delicatezza finita un aspetto ambrato.

Dopo aver insistito, rimettetela sul fuoco. Portare a ebollizione, lasciare bollire la marmellata per 7 minuti. Sfornate nuovamente e lasciate raffreddare il dolce. Durante la successiva cottura il bollore dovrà essere appena percettibile; lasciare sul fuoco per 20-25 minuti.

Trascorso il tempo, mettere nei barattoli pastorizzati e arrotolare. Questa ricetta è adatta per la conservazione a lungo termine.

Una ricetta in cinque minuti

Una preparazione rapida non garantisce la conservazione a lungo termine. Pertanto, è meglio preparare la marmellata per un utilizzo immediato. Si conserva in frigorifero per diverse settimane. È necessario acquistare 2 kg di pesche e 1 limone. Questa ricetta richiede 1,5 kg di zucchero semolato.

Tagliare la frutta lavata a fettine, cospargere di zucchero e lasciare riposare per 3-4 ore. Aggiungete il succo di limone e, senza mescolare, mettete sul fuoco e fate scaldare lentamente. Aiutandovi con una spatola di legno, aiutate le pesche ad amalgamarsi allo sciroppo. Dopo l'ebollizione, attendere 5 minuti finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto. Mettere nei barattoli e lasciare raffreddare. Dovreste mettere questa marmellata in frigorifero solo dopo 24 ore, e non dovreste nemmeno provarla subito. Dovrebbe preparare bene e immergersi nello sciroppo di zucchero.

In una pentola a cottura lenta

Preparare il dessert in una pentola a cottura lenta semplifica il processo, praticamente non è necessario guardarlo. La marmellata risulta un po' liquida, ma può essere utilizzata come sciroppo per preparare bevande. Avrai bisogno di 2 kg di frutta, 1,6 kg di zucchero semolato, 2 limoni e acqua.

Seguendo passo passo la ricetta, otterrete un'ottima delizia per il tè.

• Passaggio 1. Tagliare le pesche a fette grandi, rimuovere i noccioli.
• Passaggio 2. Mescolare il succo di 2 limoni e 5 cucchiai. cucchiai d'acqua.
• Passaggio 3. Il pezzo viene posto in un contenitore multicooker e ricoperto di zucchero. Lì viene aggiunta anche una miscela di acqua e succo di limone.

• Passaggio 4. Le pesche vengono lasciate in infusione a temperatura ambiente per diverse ore.
• Passaggio 5. Mescolare tutto e impostare la modalità "Quenching". Lasciare la marmellata per 20 minuti.

• Passaggio 6. Aprire il coperchio del multicooker e mescolare il contenuto. Impostare la modalità “Vapore” e lasciare agire per 15 minuti. Lasciate poi riposare per un giorno, ricordandovi di aprire il coperchio.
• Passaggio 7. Quindi impostare nuovamente la stessa modalità e lasciare l'inceppamento per 15 minuti. Dopo il segnale, spegnere il dispositivo, distribuire la marmellata nei contenitori preparati e arrotolare.

Con limone

Tutti i più golosi adoreranno la marmellata agli agrumi: risulta molto gustosa. Ciò diversificherà il gusto e aggiungerà benefici al dessert. Per prepararlo vi serviranno 2 kg di pesche e zucchero semolato, 2 limoni.

Tagliare la frutta a fette, cospargerla di zucchero. Lasciare riposare per diverse ore a temperatura ambiente. Togliere i semi dal limone e tagliarlo a fettine insieme alla buccia.

Quando è stato rilasciato abbastanza succo per la cottura, il pezzo viene dato alle fiamme. Scaldare lentamente, mescolando delicatamente per non distruggere la struttura delle fette di pesca.

L'uso di una spatola di legno o di plastica non distruggerà l'integrità della struttura del frutto.

Quando la marmellata bolle, tienila sul fuoco per 5-7 minuti. Aggiungere il limone tritato. Spegnere e lasciare riposare per un'ora. Quindi rimettetela sul fuoco e fatela bollire per 5-6 minuti, togliete il limone dalla marmellata in modo che poi non abbia un sapore amaro. Lasciare raffreddare, cuocere per la 3a volta per 10 minuti. Versare la delicatezza finita nei barattoli, arrotolare e lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Con l'arancia

Prepariamo marmellate deliziose e salutari. Non solo i limoni, ma anche le arance vengono utilizzate per il dessert. Il gusto è ottimo, ogni casalinga lo apprezzerà. Prendi 3 kg di pesche, 1 kg di arance, 3 kg di zucchero semolato e succo di limone.

I frutti vengono tagliati a fettine, viene aggiunto lo zucchero e lasciati riposare a temperatura ambiente per diverse ore fino a quando non appare la quantità di liquido richiesta. Le arance vengono tagliate a fette con la buccia.

Prima di mettere il contenitore sul fuoco, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone. Portare a ebollizione, tenere a fuoco per 3-4 minuti. Togliere e lasciare raffreddare. Mentre la marmellata è calda, aggiungi le arance. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti. Un'ora per rinfrescarsi. Le fette d'arancia devono essere rimosse dalla marmellata. Poi rimettetela sul fuoco più lento e fate bollire per 10 minuti.

Il dolce è pronto, a discrezione della padrona di casa viene arrotolato nei barattoli o lasciato da mangiare.

Senza zucchero

Per le persone che non consumano zucchero, esiste una ricetta del genere. Avrai bisogno di pesche in scatola 0,85 kg, zucca 0,4 kg, albicocche secche 5 pezzi.

La zucca e le pesche vengono tagliate a cubetti, le albicocche secche vengono tritate. Il conservante della pesca viene messo a fuoco e la zucca viene fatta bollire fino a formare una purea. Aggiungere le pesche e le albicocche secche e portare a ebollizione. Versare nei barattoli preparati.

Cannella

La ricetta non è difficile da preparare, le casalinghe consigliano di non trarre conclusioni affrettate sull'incompatibilità. Prima di tutto bisogna prepararlo e provarlo, poi prendere una decisione. Occorrono 2 kg di pesche, 2 bastoncini di cannella, 1,8 kg di zucchero, acqua e acido citrico.

Prima di tutto, viene preparato lo sciroppo, perché ci vuole 1 cucchiaio. acqua e 2 cucchiai. Sahara. Contemporaneamente tritare le pesche e cospargerle di zucchero semolato. Lasciare agire per 5-6 ore finché non appare il succo. Mescolare e mettere a fuoco basso. Nel momento in cui la marmellata inizia a bollire, versare lo sciroppo riscaldato. Aggiungi la cannella lì e cuoci per 10 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare e macerare per 2 ore. Far bollire di nuovo, togliere la cannella, aggiungere un pizzico di acido citrico, cuocere per 10 minuti. Mettere nei barattoli e conservare.

Con mela

Per preparare il dolce vi serviranno 0,55 kg di pesche e mele, 1,3 kg di zucchero e 110 g di acqua. Gli ingredienti principali vengono tagliati a fette, preparando contemporaneamente uno sciroppo con l'intero volume di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua. Quindi si versa sopra la frutta, il pezzo viene lasciato raffreddare per 4-5 ore.

Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, poi mettere nei barattoli e sterilizzare per 10 minuti. Il dolcetto è pronto.

Con lamponi

Per preparare questa marmellata vi serviranno zucchero di barbabietola del peso di 0,95 kg, 0,8 kg di polpa di pesca, 30 g di semi di limone, 0,3 kg di lamponi, 70 ml di acqua e 130 ml di succo di limone.

I semi di limone prelavati ed essiccati vengono posti in una benda improvvisata.

Mettete i lamponi, le pesche tagliate a cubetti e l'acqua in una ciotola separata destinata alla cottura. Mettere a fuoco basso. Portare a ebollizione e continuare la cottura per 15 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Il sacchetto con i semi è legato in modo che sia nella marmellata, ma non affoghi. Portare a ebollizione e utilizzare un termometro speciale per determinarne la temperatura. Dovrebbero essere 105-110 ⁰C, una volta raggiunta, eliminate i semi del limone e mettete il dolce nei vasetti.

Con correzione gialla

Per la marmellata acquistare 1 busta di gelatina, 1 kg di pesche e 0,35 kg di zucchero.

Le pesche tritate finemente vengono cosparse con 150 g di zucchero e lasciate a temperatura ambiente per 30 minuti, di più è possibile.

Il resto dello zucchero e del gelfix vengono accuratamente miscelati. Dopo che il pezzo ha rilasciato il succo, viene aggiunta una miscela di zucchero con gelfix. Portare a ebollizione a fuoco basso.

Cuocere per soli 3 minuti, mettere la prelibatezza finita nei barattoli e arrotolare.

Funzionalità di archiviazione

La durata di conservazione della marmellata di alta qualità è di un anno. A condizione che i barattoli siano sterilizzati e che i coperchi non presentino danni meccanici. Conservare il prodotto in un luogo fresco, protetto dalla luce solare diretta.

Non è difficile preparare una prelibatezza sana e molto gustosa a base di pesche. Devi solo seguire rigorosamente la tecnologia e non ignorare alcun passaggio della ricetta.

Le pesche dolci, succose e profumate sono il frutto estivo preferito da tutti. Propongo di non separarsi dalla delicatezza in inverno e di fare scorta per l'inverno qualche vasetto di marmellata aromatica e molto gustosa.

Non vuoi passare ore a cucinare la marmellata nella calura estiva, quindi ti offro una ricetta semplice, veloce e facile per la marmellata di pesche, la cui preparazione non richiederà molto tempo e fatica.

Secondo questa ricetta la cottura delle pesche avviene brevemente, in due tempi. La maggior parte delle volte le pesche riposano e si immergono nello sciroppo senza alcun intervento da parte tua, e il lavoro vero e proprio di preparazione del frutto e di conservazione non richiede più di 15-20 minuti.

Questo approccio non solo semplifica la preparazione delle pesche, ma consente anche di preservarne il naturale aroma, gusto e colore. Oltre all'ovvia velocità e facilità di preparazione, questa ricetta per fare la marmellata di pesche per l'inverno mi piace anche perché il frutto mantiene la sua forma naturale. A volte in inverno utilizzo le metà di pesche di questa marmellata per decorare dolci, gelati e prodotti da forno.

Preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Metti le pesche in acqua bollente per 15-30 secondi, poi in acqua fredda. Dopodiché la buccia si separerà dalla polpa e sarà facile rimuoverla. Sbucciare e denocciolare le pesche e tagliarle a metà, a fettine o a fettine.

Non è necessario togliere la buccia, ma secondo me la marmellata di pesche sbucciate risulta più gustosa.

Disporre a strati le pesche, spolverando di zucchero.

Quando si prepara la marmellata, il rapporto classico tra zucchero e frutta è 1 a 1. Ma se le pesche sono molto dolci e mature, riduco la quantità di zucchero a 700–800 grammi.

Lasciare le pesche preparate per diverse ore.

Quando le pesche avranno rilasciato il loro succo e lo zucchero si sarà parzialmente sciolto, potrete iniziare a preparare la marmellata.

Portare a ebollizione la miscela a fuoco basso e cuocere per 1-2 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la marmellata.

Lasciare raffreddare le pesche a temperatura ambiente nello sciroppo prima di cuocerle ulteriormente. Se avete tempo e voglia potete lasciare il composto per diverse ore o tutta la notte in frigorifero.

Separare le pesche dallo sciroppo. Portare a ebollizione lo sciroppo e cuocere a fuoco lento separatamente per 15 minuti a fuoco basso, eliminando la schiuma.

Immergere la frutta nello sciroppo ridotto, portare a ebollizione il composto e spegnere il fuoco.

Metti la marmellata di pesche calda in vasetti sterilizzati. Sigillare con coperchi sterilizzati.

Girare e avvolgere finché non si raffredda.

La fragrante e gustosa marmellata di pesche è pronta per l'inverno. Buon appetito!

Al giorno d'oggi le pesche sono disponibili in diverse varietà, gusti, forme e persino paesi di origine. Ogni anno, i coltivatori sviluppano nuove varietà di frutta, migliorandone il gusto e l'aspetto.

In precedenza, questi alberi da frutto crescevano solo nei paesi caldi, ma ora sono disponibili anche varietà di pesche resistenti al gelo che riescono a maturare in breve tempo in diverse condizioni climatiche. Tuttavia, le qualità benefiche sono le stesse per tutti

I frutti sono saturi di complessi minerali-vitaminici, acidi organici e beta-carotene e contengono anche oli sani. Le pesche hanno un lieve effetto lassativo dovuto alla presenza di fibre e fibre alimentari.

Ci sono anche effetti positivi sul muscolo cardiaco e sull’abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue proprietà della pesca.

L'olio di pesca, ottenuto dal seme, è ampiamente utilizzato in cosmetologia. E le bacche stesse sono state a lungo scelte dai nutrizionisti, che hanno persino creato diete speciali per le pesche.

I frutti profumati sono ampiamente utilizzati in cucina. Il benefico duo di pesca e selvaggina ha avuto successo per molti anni, e liquori e liquori non hanno un gusto inferiore ad altri frutti e bacche. Se consumati crudi, i frutti della pesca sono spesso una buona aggiunta alle insalate.

La produzione di composte, marmellate e conserve di pesche è diventata una tradizione naturale, perché il gusto del frutto, con il giusto trattamento termico e le proporzioni, diventa più luminoso e delicato, e ogni casalinga è orgogliosa dell'aspetto di questa delizia.

La marmellata di pesche adeguatamente preparata per l'inverno delizierà tutta la famiglia con il suo gusto raffinato, apportando benefici e saturandola di vitamine.

Marmellata di pesche

Osservando tutte le proporzioni e sotto sequenza Nei passaggi di questa ricetta, ogni casalinga corre il rischio di preparare una marmellata meravigliosa con un effetto ambrato, persino fette di frutta sciroppate.

Composto :

• Frutti di pesca - 1 kg
• Zucchero – 1 kg
• Acqua purificata – 100 ml

Istruzioni di cottura passo passo:

Assicurati di sciacquare le pesche più volte sotto l'acqua corrente. Togliere la pelle ed eliminare l'osso. Fai tutto questo con attenzione per non farlo

danneggiare l'aspetto del frutto. Per comodità, puoi tagliare il frutto.

La pesca va tagliata a fettine uguali e sottili per tutta la sua lunghezza, posta in una padella ampia dal fondo spesso e lasciata.
Adesso è il momento di iniziare a preparare lo sciroppo, e questo è più semplice di quanto sembri. Versare lo zucchero in un'altra padella e aggiungere l'acqua. Far bollire lo sciroppo fino a quando non ci saranno più cristalli di zucchero, mescolando.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e il succo di limone allo sciroppo quasi preparato.

Dopo aver preparato lo sciroppo, versatelo sulle fette di pesca precedentemente adagiate e mescolate delicatamente.

Portare a ebollizione la marmellata a fuoco medio. Dopo la bollitura cuocere per non più di 5 minuti, altrimenti il ​​frutto perderà l'aspetto originale.
È importante rimuovere la schiuma in modo tempestivo.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla sterilizzazione dei contenitori e dei coperchi della marmellata. Assicurati di risciacquare e asciugare accuratamente i barattoli.

Lessare i coperchi o versarvi sopra dell'acqua bollente.

Distribuire la marmellata riscaldata nei contenitori e avvitare bene i coperchi.

Marmellata di pesche e nettarine a pezzi interi

Composto :

• Nettarine – 1 kg
• Zucchero semolato – 1 kg
• Acqua purificata – 200 ml
• Succo di mezzo limone

Per preparare la marmellata avrete bisogno di nettarine selezionate; solo i frutti maturi e sodi daranno un prodotto gustoso e bello.

Tagliare a fette le nettarine lavate e asciugate e dividerle in pezzetti non più grandi di 2 cm. Metti da parte la frutta tritata.

Preparando lo sciroppo da una miscela di zucchero e acqua, come nella ricetta precedente, allo sciroppo già pronto, leggermente raffreddato, viene aggiunto solo il succo di limone.

Ciò consente di rendere più luminoso il gusto del frutto e di saturare rapidamente il frutto, saturandolo di dolcezza.

Quando lo sciroppo si sarà raffreddato a circa 45 gradi, dovrebbe essere aggiunto in anticipo

dividere a fette e lasciare riposare per 24 ore, mescolando una volta ogni

4-5 ore per un corretto assorbimento.

Trascorse 24 ore, portare a ebollizione il composto di frutti di bosco e soluzione di zucchero e lasciare sul fornello spento per un altro giorno senza usare il coperchio, ma solo coprendo la padella con un panno leggero, proteggendola da insetti e particelle di polvere. Mescolare la marmellata allo stesso modo.

Il giorno successivo attendere che la marmellata bolle e cuocere a fuoco basso per 9-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Far bollire finché non sarà evaporato il liquido, il cui volume corrisponde circa al livello dell'acqua prelevata durante la preparazione dello sciroppo.

Versare la marmellata calda in barattoli pre-preparati e chiudere bene il coperchio. Per rendere la marmellata più vantaggiosa, dovresti prima stendere le fette di frutta e poi versare lo sciroppo di miele e rosa. Lo sciroppo rimanente può essere utilizzato come condimento per l'impregnazione o aggiunto al porridge. Grazie alla giusta quantità di zucchero e succo di limone, questa marmellata si conserverà perfettamente anche sotto un coperchio morbido, se conservata in luogo.

Ricetta semplice e veloce

marmellata di pesche

Composto :

• Pesca – 1 kg
• Zucchero - semolato - 5 tazze
• Succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Estratto di vaniglia - a piacere

Tagliare le pesche ben lavate, sbucciate e snocciolate a fette di 3-5 cm.

Mettere in un contenitore e cospargere di zucchero, lasciando riposare per un po'.

La ricetta è veloce, quindi è importante sciacquare le lattine di soda e sciacquare accuratamente eventuali residui rimasti con acqua corrente.

Distribuire la frutta imbevuta di zucchero a strati uniformi nei barattoli.

Preparare una pentola capiente e posizionare lì i barattoli, chiusi ermeticamente con i coperchi, come per la sterilizzazione, riempiendoli con acqua 2 cm sotto la parte superiore del barattolo. Lessare la marmellata in contenitori per 20-30 minuti.

Dopo l'ebollizione, alla marmellata vengono aggiunti vaniglia e succo di limone, quindi i coperchi vengono arrotolati.

La marmellata è pronta!

Nonostante la preparazione semplice e veloce, è buona come le altre ricette!

Marmellata di pesche senza

utilizzo dell'acqua

Composto :

• Frutti di pesca – 1 kg
• Zucchero semolato – 1 kg

Da questo volume di prodotti otterrai circa un litro di marmellata.
Tagliare a fette le bacche lavate e sbucciate,

Disporre a strati in una ciotola capiente o in una bacinella, cospargere di zucchero semolato e conservare al freddo per 5 ore.

Metti il ​​\u200b\u200bcontenitore con la miscela di zucchero di bacche sul fuoco e attendi che bolle. Quindi ridurre il fuoco e cuocere la marmellata per 2,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Quindi mettere la bacinella sul fuoco, portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco basso la marmellata delle pesche affettate per 2,5 ore.
Raffreddare la marmellata finita a circa 60 gradi e versarla nei barattoli, chiudendo ermeticamente i coperchi.

La marmellata ha uno sciroppo denso e un ricco sapore di pesca.

Qualunque sia la ricetta scelta dalla casalinga per preparare la marmellata di pesche, il prodotto di questo frutto risulterà gustoso, sano e bello. La marmellata con sciroppo liquido può essere utilizzata per immergere i prodotti da forno o versare sul gelato. O aggiungere V bevande. Spesso marmellata utilizzo Per otturazioni V torte, panini O ripieno Pancakes Con fiocchi di latte. In una parola, pesca marmellata diventerà eccellente aggiunta A chiunque tavolo!