Torta “Torta al miele” con panna acida. Ricetta con foto passo passo. Torta al miele con panna acida. Varie opzioni di impasto e impregnazione per torta al miele con panna acida

La torta al miele è una delle torte fatte in casa più semplici e deliziose con un set minimo di ingredienti. Molte persone pensano che cucinarlo a casa sia un compito lungo e laborioso, ma non è così. Chiunque, infatti, può cucinare una torta al miele incomparabilmente gustosa, tenera e scioglievole, basta solo un po' di pazienza. Ti offriamo una versione classica della torta: torta al miele, a strati con panna acida. La panna acida si abbina perfettamente alle torte dolci al miele, non le appesantisce, leviga perfettamente la stucchevole combinazione di miele e zucchero e rende la torta sorprendentemente tenera. Questa torta vale sicuramente ogni minuto speso su di essa! Provate la Torta al miele con panna acida, ci riuscirete sicuramente!

Informazioni sul gusto Torte e pasticcini

Ingredienti per l'impasto:

uovo – 3 pezzi;
zucchero – 1 cucchiaio;
burro – 50 g;
miele – 0,5 cucchiai. (~150 g);
farina – 3,5-4 cucchiai;
soda – 1 cucchiaino;
sale – 0,3 cucchiaini;
Crema:
zucchero – 1 cucchiaio;
panna acida 20-25% – 400-500 g.

Come preparare una torta al miele con panna acida

È più conveniente impastare l'impasto della torta al miele in una casseruola o in un altro contenitore che possa resistere al calore del fornello. Il contenitore dovrebbe essere piuttosto voluminoso, poiché durante il processo di cottura l'impasto aumenterà di volume in modo abbastanza significativo. Sbattere le uova in una casseruola e aggiungere lo zucchero.

Usando una frusta (o un mixer), sbatti le uova fino a renderle schiumose. Non è necessario raggiungere la completa dissoluzione dello zucchero: i chicchi rimanenti si dissolveranno nelle fasi successive. Aggiungere alle uova sbattute il miele, il sale, la soda e il burro tagliato a pezzetti. Se il vostro miele è candito, è comunque adatto per preparare la torta al miele, basta scaldarlo leggermente prima di aggiungerlo alla massa di uova.

Successivamente, costruiamo un bagnomaria e mettiamo sopra una casseruola con l'impasto. Invece di un bagnomaria, puoi usare un divisore: metti sopra una padella con l'impasto, accendendo a fuoco medio sul fornello. Riscaldare l'impasto, mescolando continuamente, senza mai farlo bollire. Mentre si riscalda, il miele spegnerà la soda, facendo sì che l'impasto inizi a formare schiuma.

Continuiamo a preparare l'impasto al miele, mescolando, finché non inizia a cambiare colore. In media, ci vogliono 15-20 minuti, non è necessario preparare più a lungo. L'intensità del colore dipenderà direttamente dal miele: può essere una crema morbida o il colore del latte condensato bollito. Durante la preparazione, l'impasto aumenterà di volume di 2,5-3 rubli.

Trascorso il tempo specificato, togliere la padella dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio all'impasto. farina e incorporarla velocemente. Quando la massa diventa omogenea, rimettere la casseruola con l'impasto sul fuoco (a bagnomaria o in un divisore) e far bollire l'impasto per altri 3-4 minuti, ricordandosi ancora di mescolare.

Successivamente togliete la padella dal fuoco (il fornello non ci serve più, potete spegnerlo), aggiungete la farina rimasta e lavorate un impasto morbido al miele. In termini di consistenza, dovrebbe essere molto plastico, leggermente appiccicoso da una grande quantità di miele e zucchero, e non molto duro, altrimenti le torte risulteranno ruvide e dense. Mentre l'impasto è caldo, la palla formata si allargherà leggermente in larghezza.

Dividiamo immediatamente l'impasto al miele formato in 8-9 parti, arrotoliamo ciascuna parte in una pallina e copriamo con pellicola trasparente. Lascia riposare l'impasto per 15-20 minuti, dopodiché puoi arrotolarlo in torte.

Ogni torta al miele viene cotta separatamente. Per modellare avrai sicuramente bisogno di carta da forno (se non sei sicuro della qualità, ricoprila ulteriormente con olio). È più comodo stendere l'impasto in una torta direttamente sulla carta: in questo modo, quando lo si trasferisce su una teglia, non si deforma affatto. Per fare questo, cospargilo di farina e arrotola la palla in uno strato sottile: più sottile puoi arrotolarla, meglio è. Successivamente, facciamo immediatamente dei segni sulla torta per la forma futura della torta. Per una torta rotonda è conveniente utilizzare un coperchio o un piatto. Non è necessario tagliare subito la torta! Descriviamo solo i confini: tutto qui! Durante la cottura i bordi delle torte diventano sempre più dorati, motivo per cui poi questi bordi si seccano, diventano meno saturi di crema e devono essere tagliati. Il metodo di stampaggio proposto eliminerà questo problema.

In questa forma, trasferire la torta su pergamena su una teglia e cuocerla in forno preriscaldato a 180 gradi per non più di 3-4 minuti.

Mentre una torta cuoce, la successiva dovrebbe essere già stesa e pronta per prendere il posto della precedente in forno. La torta finita diventa dura mentre si raffredda: questo è normale! Ma devi tagliarlo prima che si raffreddi. Secondo il circolo previsto, questo viene fatto in modo abbastanza semplice e rapido. Non buttiamo via gli scarti degli strati della torta: torneranno utili per decorare la torta.

Rete teaser

Quando tutte le torte sono pronte, prepara la panna acida per la torta. Per fare questo, mescola panna acida e zucchero. Ancora una volta, non è necessario raggiungere la completa dissoluzione dello zucchero qui, poiché con una montatura intensiva la vostra panna diventerà completamente liquida, e la torta dovrà ancora essere lasciata in ammollo, e durante questo periodo tutto lo zucchero si dissolverà perfettamente.

Ricoprire generosamente le torte al miele con panna acida e formare la torta, posizionandole una sopra l'altra. Ricopriamo la prima torta base con la panna su entrambi i lati in modo che questa torta inferiore sia morbida come l'intera torta. Distribuire la crema rimasta sui lati della torta.

Ora le guarnizioni. Schiacciateli finemente con lo schiacciapatate o tritateli con il frullatore.

Cospargere le briciole risultanti sui lati della torta (il più generosamente possibile) e sopra.

La "torta al miele" con panna acida è pronta! Non importa quanto sia forte la tentazione di tagliare un pezzo per provare subito, non farlo. La torta dovrebbe sedersi ed essere completamente imbevuta di panna! Idealmente, rimarrà tutta la notte in frigorifero. Il tempo minimo necessario affinché la torta si ammolli è di 4 ore.

La torta risulta essere tenerissima e molto, molto gustosa! Buon appetito!

Esistono molte ricette per la torta al miele, ma le più apprezzate sono ancora la versione classica, con panna acida. Tutte le tecnologie per preparare le torte sono nella maggior parte dei casi simili sia nel metodo che nell'insieme degli ingredienti, ma ogni ricetta ha le sue sfumature.

Oggi daremo uno sguardo più da vicino a come preparare una classica torta al miele con panna acida. Decoreremo la parte superiore dei nostri prodotti da forno a forma di nido d'ape e creeremo simpatiche "api" con le mandorle. Questa semplice decorazione interesserà sicuramente i bambini e divertirà gli adulti!

Ingredienti:

miele - 2 cucchiai. cucchiai;
uova - 2 pezzi .;
bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini;
zucchero - 200 g;
burro - 35 g;
farina - 300 g (+ circa 100-150 g per impastare).

Per la crema:

panna acida 20% - 400 g;
panna dal 33% - 150 g;
zucchero - 150 g;
zucchero vanigliato - 10 g.

Per la decorazione (facoltativo):

mandorle - 5-6 pezzi .;
petali di mandorla - 10-12 pezzi .;
gelatina - 5 g;
cacao in polvere - 1-2 cucchiaini;
sciroppo di cioccolato o cioccolato fuso.

Ricetta classica della torta al miele con foto passo dopo passo a casa

Prepareremo l'impasto per la torta al miele secondo la ricetta classica - a “bagnomaria”. Versare un po' d'acqua in un pentolino e posizionarvi sopra una ciotola adatta e resistente al calore in modo che il suo fondo sia a contatto con il livello del liquido. Portare a ebollizione l'acqua a fuoco basso, quindi sciogliere il panetto di burro.
Successivamente, aggiungi tutto lo zucchero, il miele e la soda contemporaneamente, sbatti due grandi uova crude. Mescolando costantemente, mantenere la miscela a “bagnomaria” per 5 minuti.
Successivamente, aggiungere gradualmente 300 g di farina, senza smettere di impastare intensamente la massa. Otteniamo una consistenza omogenea senza grumi. Dopo 3 minuti, togliere la miscela di farina dal fuoco.
Una volta raffreddato completamente, disporre il contenuto della ciotola su un piano di lavoro infarinato. Impastare a mano l'impasto di plastica per torte al miele. Aggiungi la farina finché il composto non smette di attaccarsi ai palmi delle mani.
Dividere l'impasto finito in 4-5 parti uguali. Mettine uno su pergamena e arrotolalo in una torta sottile. Durante la cottura, la torta crescerà notevolmente, quindi lo spessore del pezzo non deve superare i 3 mm. Prendi un piatto normale o qualsiasi altra sagoma rotonda e usa la lama di un coltello per delineare il contorno. Separiamo i ritagli di pasta dalla crosta e li mettiamo uno accanto all'altro: li cuoceremo anche e li useremo per la decorazione in futuro.
Trasferiamo la pergamena con la prima torta su una teglia e la mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 7-10 minuti (fino a doratura notevole). Nel frattempo, su un altro foglio di pergamena, stendete il pezzo successivo, ecc.
Trasformiamo i ritagli di pasta cotta in briciole minime utilizzando un frullatore o uno schiacciapatate normale.
Mentre le torte si raffreddano, preparate la crema. Sbattere la panna fredda con lo zucchero (normale e vanigliato) fino a renderla densa. Iniziamo a lavorare con il mixer alla velocità più bassa, aumentando gradualmente la velocità.
Aggiungi la panna acida alla panna addensata e sbatti nuovamente il composto finché gli ingredienti non si uniscono. Se lo si desidera, la panna acida può essere preparata senza l'uso della panna, ma conferisce alla torta al miele finita un ulteriore gusto delicato.
Disporre il primo strato di torta su un piatto grande. Applicare uno strato cremoso di panna acida sulla base della torta. Non lesiniamo sulla panna: la distribuiamo abbastanza densa in modo che le torte al miele siano completamente inzuppate!
Successivamente stendiamo il secondo strato di torta e ricopriamolo nuovamente, formando così la torta intera.
Come decorare una torta al miele con panna acida
Proponiamo di decorare una torta al miele a forma di nido d'ape con le api. Per fare questo, aggiungi il cacao in polvere setacciato alla restante parte della crema. Sbattere con un mixer fino a ottenere un colore uniforme in una leggera tonalità di cioccolato.
Immergere la gelatina in 4 cucchiai. cucchiai di acqua bollita fredda e lasciare gonfiare.
Espandere la massa di gelatina gonfia posizionando il contenitore a “bagnomaria” o nel forno a microonde. Non facciamo bollire! Non appena la gelatina si sarà sciolta, raffreddarla leggermente e, mescolando, introdurla nella panna a filo. Rivestire immediatamente la parte superiore e i lati dei prodotti da forno.
Prendiamo la pellicola con le bolle (che solitamente viene utilizzata per avvolgere attrezzature e oggetti fragili) e la premiamo sulla superficie della torta, pressando le bolle nella crema. Cospargere i lati dei prodotti da forno con le briciole degli scarti.
Mettiamo la torta al miele con panna acida sullo scaffale del frigorifero. Lasciarlo così durante la notte in ammollo. Al mattino, rimuovere con attenzione la pellicola.
Produciamo "api" dalle mandorle. Per fare questo, puliamo le noci, versiamo sopra acqua bollente e lasciamo agire per 5-10 minuti. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la pelle già ammorbidita. Immergere la punta di uno stuzzicadenti nello sciroppo di cioccolato o nel cioccolato fuso. Disegniamo strisce e "occhi" sulle noci. Disponiamo le “api” in ordine casuale sulla superficie della torta. Per imitare le ali, mettiamo i petali di mandorla sui lati delle noci.
Dopo la decorazione, tagliare in porzioni la classica torta al miele con panna acida e servire con tè/caffè.

Buon tè!

Istruzioni per la cottura

2 ore Stampa

1. Metti in una ciotola il burro morbido, lo zucchero e il miele.

2. Mettere la ciotola a bagnomaria, scaldare, mescolando, finché lo zucchero non si scioglie leggermente e la massa diventa di colore uniforme. Aggiungi la soda, tieni a bagnomaria per un altro minuto.

3. Togliere la ciotola dal bagnomaria, aggiungere le uova e mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungi la farina setacciata e mescola accuratamente. Riponete la ciotola dell'impasto in frigorifero per mezz'ora. Strumento seminatrice per farina La farina deve essere setacciata anche se la macinate voi stessi e garantisce l'assenza di grumi e pellet. Svegliandosi al setaccio, la farina viene allentata, satura di ossigeno, l'impasto lievita meglio e quindi ha una consistenza migliore. Puoi setacciare usando un qualsiasi setaccio fine o, ad esempio, una speciale seminatrice OXO, che funziona secondo il principio di una sedia a dondolo meditativa.

5. Cospargete il piano di farina e dividete l'impasto in 9 pezzi (cospargetevi di farina anche le mani).

6. Sul retro della teglia (o su carta da forno), stendete ogni pallina il più sottile possibile. Posizionare un piatto sopra e tagliare in un cerchio. Bucherellare l'impasto con una forchetta. Strumento mattarello Per stendere una sfoglia grande, il mattarello deve essere lungo. Sarà inoltre più comodo eseguire un trucchetto che permetta di uniformare lo spessore della sfoglia: appendere l'impasto su un mattarello e ruotarlo attorno in aria. “Afisha-Eda” ha organizzato una revisione dei mattarelli; quello più manovrabile si è rivelato essere quello in faggio della marca Bérard.

7. Cuocere la torta a 200 gradi per 5 minuti. Tagliare i bordi e rimuovere immediatamente la torta calda finita dalla teglia. Attrezzo Termometro da forno Come si riscalda effettivamente il forno, anche se si imposta una temperatura specifica, lo si può capire solo con l'esperienza. È meglio avere a portata di mano un piccolo termometro da mettere nel forno o semplicemente appendere alla griglia. Ed è meglio che mostri i gradi Celsius e Fahrenheit contemporaneamente e con precisione, come un orologio svizzero. Un termometro è importante quando è necessario osservare rigorosamente il regime di temperatura: ad esempio nel caso della cottura al forno.

8. Cuocere tutte le torte in questo modo.

9. Metti i ritagli di torta in una ciotola separata.

10. Per la panna, devi prendere la panna acida più grassa. Sbattere con lo zucchero con un mixer. Sbattere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Strumento miscelatore È conveniente sbattere gli albumi, così come impastare altre sostanze come carne macinata o pasta, non a mano (poiché ciò richiede sforzo e tempo), ma utilizzando un mixer come un KitchenAid. Ad esempio, il modello Artisan ha dieci modalità di velocità e tre diversi accessori per lavorare con qualsiasi consistenza, ed è anche un robot da cucina universale.

11. Metti la prima torta su un piatto. Distribuire uniformemente con 2-3 cucchiai di panna acida. Aggiungi noci o prugne se lo desideri. Coprire la parte superiore con il secondo strato di torta e piegare l'intera torta in modo simile. Lasciare un paio di cucchiai di crema per ricoprire i lati della torta. Non ungere l'ultima torta con la panna, premere leggermente la torta con le mani. Puoi mettere un piccolo peso sopra.

12. Macinare i ritagli di torta in briciole con le mani o macinarli in un frullatore.

13. Alla fine, ricoprire la torta superiore e i lati della torta con la panna. Cospargere le briciole su tutta la torta. Mettete la torta in frigorifero a macerare per un paio d'ore.

Torta al miele

Come preparare correttamente una classica torta al miele con panna acida: ricetta passo passo con descrizione di foto e video. Potete preparare facilmente questa torta

1 ora e 30 minuti

270 kcal

4.81/5 (58)

Tempo di ammollo: 8 in punto.
Tempo fino al momento della preparazione: 9 ore e 30 minuti.

Per molto tempo ho avuto paura di preparare una torta al miele con panna acida finché mia suocera non mi ha mostrato la sua ricetta passo dopo passo. Questa ricetta è tenera e soffice. Anche chi non ha mai cucinato prima può fare una torta torte. Leggi la ricetta con una foto della preparazione della torta al miele con panna acida qui sotto.

Elettrodomestici e utensili da cucina:

Cucina a gas/elettrica con forno.
Frigo.
Processore/frullatore/frusta.
Bilance da cucina.
Pentola grande (per un bagnomaria).
Piatto piano diametro 21 cm (per rifilare la pasta).
Una ciotola grande e profonda (per preparare l'impasto).
Piatto piano (per stendere la torta).

Vetro (250 ml).
Cucchiaio da cena.
Cucchiaino.
Forchetta.
Setaccio (per setacciare la farina).
Coltello da cucina.
Pellicola trasparente.
Carta da forno (per cuocere le torte).

Prodotti richiesti

Ingredienti per la crostata:

Ingredienti per la panna acida:

Zucchero semolato – 200 grammi.

La storia della torta al miele con panna acida

Si ritiene che la ricetta della torta al miele con panna acida inventato all'inizio del XIX secolo cortigiano cuoco dell'imperatore russo Alessandro I, che governò il paese dal 1801 al 1825. Alla moglie dell'imperatore, Elizaveta Alekseevna, non piacevano i piatti se vi veniva aggiunto il miele. Tutti i cuochi reali lo sapevano e non preparavano piatti per l'imperatrice con l'aggiunta di miele. Ma il nuovo chef di corte ha preparato per il dessert reale una torta delicata dal morbido gusto di miele e una crema rigogliosa. La torta piacque all'Imperatrice e cominciò a servirla spesso. alla tavola reale. Successivamente, la prelibatezza divenne popolare tra la nobiltà di San Pietroburgo e Mosca, e successivamente in tutto l'impero russo.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Per rendere la Torta al miele con panna acida tenera e fragrante con l'aroma del miele, è importante scegliere i prodotti giusti per la sua produzione. La componente più importante dell'impasto è il miele.È meglio sceglierlo da apicoltori familiari e “di fiducia” per garantirne la naturalezza.
Delle varietà, più profumate, sono adatte quelle scure. Anche se non hai la possibilità di acquistare miele di alta qualità da amici o al mercato, non scoraggiarti. Per il test Funzionerà anche il miele acquistato in negozio. Quando lo si sceglie, prestare attenzione alla tenuta della confezione.

Scegli la farina della massima qualità e assicurati di setacciarla prima di aggiungerla all'impasto. Utilizzare burro con il massimo contenuto di grassi. Non utilizzare margarina o creme spalmabili contenenti grassi vegetali. Renderanno l'impasto più duro.

Qualsiasi uovo di gallina andrà bene. L'importante è che siano freschi. Tuttavia, le uova fatte in casa tendono a battere meglio.

Per rendere la crema densa e soffice, panna acida per panna Meglio prendilo più grasso (non meno del 20% di contenuto di grassi). Se usi panna acida al 15%, la panna dovrà essere montata più a lungo e risulterà più liquida.

Nota: le varietà scure di miele conferiscono alla torta un odore e un gusto più ricchi!

Iniziamo a preparare la torta al miele con panna acida secondo una ricetta passo passo con foto.

Ricetta passo passo per la torta al miele

Preparare l'impasto

Uovo di gallina – 2 pz.
Zucchero semolato – 200 grammi.
Farina di frumento – 200-300 grammi.

Burro – 100 grammi.
Miele – 2-3 cucchiai.
Soda – 1 cucchiaino.

1a fase di preparazione dell'impasto

Fase 2 della preparazione dell'impasto

Aggiungere la farina rimanente all'impasto in parti. Impasta la pasta.
Dividi il risultato impasto in 8 parti, coprire con pellicola e posizionare nel frigo SU 20-30 minuti in modo che si raffreddi.

E ora ti dirò in dettaglio come cuocere gli strati di torta per la torta al miele con panna acida.

Dolci da forno

Non lasciare le torte incustodite!
Cuociono molto velocemente .

Preparare la panna acida

Panna acida 20% di grassi – 600 grammi.
Zucchero semolato – 200 grammi
Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.

Sbattere in un robot da cucina panna acida fredda, aggiungendo gradualmente zucchero semolato e zucchero vanigliato. Montare la panna 10-15 minuti fino ad ottenere un composto soffice e denso.

Assemblare la torta

Posizionare il primo strato di torta su un piatto piano. Spalmatela densamente con la panna. Posizionare sopra lo strato successivo di torta. Ripetiamo i passaggi fino a quando tutte le torte saranno disposte nella torta. Ungere la parte superiore e i lati della torta con la crema rimasta.

Video della preparazione della torta al miele

Su Internet ho trovato questa video ricetta in cui la torta al miele con panna acida viene preparata in modo molto accurato e semplice.

Come decorare una torta

Questo opzione di decorazione classica torta: ridurre in briciole i rifili della torta utilizzando il mattarello o il frullatore. Cospargere la parte superiore e i lati della torta con le briciole.

Posiziona la torta finita in frigorifero per 5-7 ore a seconda dello spessore delle torte. Più spesse sono le torte, più tempo ci vorrà per immergerle. È molto comodo preparare la torta la sera in modo che si impregni bene durante la notte.

Inoltre, la torta può essere decorata con varie noci, prugne, frutti di bosco freschi, frutta, marmellata, cioccolato e miele. Ora sai come cuocere una torta al miele con panna acida e come decorarla - lascia che la tua immaginazione ti dica e quel periodo dell'anno in cui decidi di preparare la torta preferita da tutti.

Il sapore del miele scuro sarà più evidente nella torta e le conferirà un sapore più forte.
In un bicchiere da 250 ml. misura circa 160 g. farina.
Non spegnere la soda!
Maggiore è il contenuto di grassi della panna acida, più densa sarà la crema, il che significa che ci sarà più panna tra gli strati della torta.
Per ridurre il contenuto calorico della torta, utilizzare panna acida al 15% di grassi e un addensante per panna acida per la panna (viene venduta nei reparti alimentari dei supermercati).

Come servire correttamente questa torta

Tradizionalmente, la torta al miele con panna acida viene servita con bevande calde (tè, caffè). Sarebbe una piacevole combinazione con la torta al miele latte (per la tavola dei bambini). Mi sono imbattuto in opzioni per servire la torta al miele con composte di frutta e persino succhi, ma, secondo me, tali combinazioni non hanno armonia di gusto. Se servite la composta con la torta, dovrebbe essere il più neutra possibile e non molto dolce (ad esempio, composta di mele fresche).

Tagliare la torta a pezzetti, Perché questo tipo di dessert è molto nutriente e dolce. È meglio prendere un pezzo del “supplemento” piuttosto che lasciare intatta una torta così straordinaria nel piatto.

Servire la torta al miele con panna acida e fette di mela ti darà un'interessante combinazione di sapori.

Altre opzioni per preparare la torta al miele

Durante l'esistenza della ricetta della torta al miele con panna acida, sono apparse molte varietà diverse. Queste opzioni differiscono nel rapporto tra gli ingredienti principali, le tecnologie di cottura e una varietà di ripieni e creme utilizzate.

I più golosi apprezzeranno anche la sua varietà più delicata.

I buongustai apprezzeranno sicuramente la torta al miele con panna acida e ciliegie. Il "punto forte" sono le ciliegie snocciolate nel loro stesso succo.

Una varietà molto interessante e semplice di cottura al miele è la torta al miele con panna acida. Nella sua ricetta, invece di tante torte sottili, viene cotto uno spesso pan di spagna, con l'aggiunta di miele all'impasto. Il modo più veloce per preparare la crema per la torta al miele “accelerata” è con la panna acida.

Pubblico la ricetta della Torta al miele, che mia suocera mi ha insegnato a cucinare, così voi potrete preparare questa torta a casa, guidati dal mio articolo.
Scrivi come prepari questa classica Torta al Miele. Se avete domande, fatele nei commenti. Parliamo!

In contatto con

Molte persone hanno familiarità con il gusto meraviglioso della torta al miele: una torta con strati ariosi e delicata panna acida o crema di latte condensato. Tuttavia, non tutti decidono di preparare da soli una torta del genere e preferiscono acquistarne una già pronta. Perché? Fare una torta del genere sembra un processo piuttosto difficile e problematico, ma non lo è.

COSÌ! Se qualcuno ha già iniziato a cucinare secondo le mie ricette, potresti notare che tutto è abbastanza semplice, l'importante è iniziare. Ho già una torta sul mio blog: vai avanti e dai un'occhiata.

Se qualcuno ha già cucinato secondo le mie ricette, potresti notare che tutto è abbastanza semplice, l'importante è iniziare. E chiunque può fare una torta al miele, non è difficile e il risultato finale vale il tempo e lo sforzo. Ti loderanno e diranno “quanto è delizioso”! Ma non si può escludere un'altra opzione, non sarà del tutto gustosa. Quindi metti da parte il tuo “io” e ascolta le critiche con un sorriso: è anche utile. Ma ti assicuro che le ricette sono provate e devi solo assicurarti di non rovinare tutto.

Iniziamo!

Esistono tantissime varianti diverse di questo dolce. Qui presenterò le ricette più comuni per questo meraviglioso piatto dolce.

Torta al miele con panna acida - ricetta classica

Per preparare l'impasto vi serviranno i seguenti ingredienti:

Farina (gradazione più alta) cinquecento grammi;
zucchero (in alternativa potete usare quello a velo) duecentocinquanta-trecento g;
miele naturale circa cento o centocinquanta grammi;
tre - quattro uova;
un cucchiaino di soda;
burro quarantacinque - cinquanta grammi.

Crema con panna acida:

0,5 kg di panna acida grassa;
Zucchero 250 - 300 g.

Metodo di cottura:

Questa ricetta richiede un bagnomaria, quindi il primo passo è scaldare l'acqua.

1. Sbattere lo zucchero e le uova finché lo zucchero non si scioglie. Pertanto, si forma una massa rigogliosa.

2. Aggiungi la soda non schiacciata, il burro e il miele a questa miscela.

3. Mescolare bene e mettere a bagnomaria.

4. Mescolare costantemente. Di conseguenza, la miscela diventerà di colore più brillante, più gialla e raddoppierà le sue dimensioni.

5. Dopo aver aumentato la massa (cioè dopo circa 10 minuti), è necessario aggiungere un bicchiere di farina. Continuare a mescolare per circa 3 minuti.

6. Togliere il composto dal bagnomaria, aggiungere il resto della farina e mescolare.

7. Formate un impasto morbido e tirate più palline (a seconda di quante torte dovete realizzare).

8. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero a raffreddare per mezz'ora.

9. Quando l'impasto si è raffreddato, stendere le torte. Potete utilizzare delle forme rotonde particolari; se non le avete, andrà bene il coperchio di una padella o un piatto grande.

10. Cuocere le torte solo per circa 2 minuti.

Crema per una deliziosa torta al miele:

Per preparare la crema, devi solo mescolare la panna acida con lo zucchero. Al posto dello zucchero si può usare anche lo zucchero a velo: rende più facile montare la panna.

Non resta che assemblare la torta:

Per rendere il fondo della torta morbido e succoso, mettete prima la crema su un piatto, poi adagiatevi sopra la torta e così assemblate l'intera torta. Potete utilizzare una sola crema oppure alternarle entrambe. La cosa principale è che non è necessario lesinare sulla panna, quindi la "torta al miele" risulterà molto tenera.

La torta può essere cosparsa di briciole di pasta per dolci o di noci.

Lasciamo la nostra creazione per un paio d'ore a temperatura ambiente, poi riponiamola in frigorifero e lasciamola lì per altre 3-4 ore. E soprattutto, di notte e al mattino puoi tranquillamente iniziare a distruggerlo. La torta raggiungerà la condizione desiderata e sarà semplicemente meravigliosa.

Torta al miele - ricetta per crema con latte condensato

Spero sia chiaro che gli strati di questa torta verranno preparati allo stesso modo. Tutto sarà sicuramente molto gustoso, ma la crema sarà diversa.

Si consiglia di prendere un olio “più solido” e assicurarsi di utilizzarlo non subito dal frigorifero, ma lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente.

Crema con latte condensato:

Burro: centocinquanta - duecento grammi;
Un barattolo di latte condensato di alta qualità.
Scorza di limone.

Per preparare la crema e riempire con essa il nostro capolavoro culinario, basta sbattere il latte condensato e il burro, aggiungendo un po' di scorza di limone fine. Successivamente, secondo il vecchio schema “torta - crema - torta - decorazione”. Elementare!

Tutto è pronto. Di conseguenza, otteniamo un piatto semplicemente delizioso, dolce e gustoso fatto con le nostre mani.

Ricetta per una deliziosa e tenera “torta al miele”

Ecco un altro dolce semplice. Mi è piaciuta molto questa opzione. Spero che lo apprezzerai.

1. La farina deve essere scelta di prima scelta per rendere l'impasto più morbido.

2. La panna acida dovrebbe essere ricca e fresca. Grazie a questo la crema risulterà molto leggera.

3. Il burro deve essere prima lasciato a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca un po'.

4. Non utilizzare gli scarti dei cerchi per altre torte, perché la consistenza potrebbe risultare irregolare. È meglio farne delle briciole.

5. Puoi aggiungere cannella, noci o frutta secca al piatto, che diventerà un highlight unico.

6. Si consiglia di prendere il miele morbido, ma se è candito è sufficiente scioglierlo a bagnomaria.

7. Puoi aggiungere marmellata alla panna insieme alla panna acida.

Ecco un "trucco" interessante per te! L'utilizzo di due tipi di creme contemporaneamente, panna acida e latte condensato, conferirà al dolce originalità e raffinatezza.

E lascia che gli ospiti si chiedano di cosa sia fatto un ripieno così delizioso.

8. Non mangiare subito il miracolo culinario che hai preparato. Lascia fermentare il dolce, lascia che tutte le torte si impregnino bene.

Ecco i segreti! Inoltre, la torta al miele è comoda perché gli strati della torta possono essere preparati in anticipo e al momento giusto puoi preparare velocemente la crema e metterla in una pila. Puoi sempre sperimentare aggiungendo prodotti diversi a una ricetta classica.

Buona giornata, buona fortuna e tutto il meglio!