Potassio negli alimenti e suo ruolo nel corpo umano. Quali alimenti hanno più potassio?

L'esistenza del corpo è impossibile senza potassio. Questo microelemento è responsabile dello scambio di acqua e sale e dell'ambiente acido-base. Supporta inoltre il funzionamento del cuore, il suo ritmo, l'attività muscolare e nervosa.

Inoltre il potassio stimola la produzione di elementi benefici e riduce il gonfiore. Ha anche un effetto antisclerotico, che protegge i vasi sanguigni e le cellule dall'accumulo di sali di sodio. Necessario al corpo per mantenere la forza fisica, l'energia e la resistenza.

Per evitare problemi di salute, è imperativo conoscere tutti gli alimenti ricchi di potassio.

Elenco degli alimenti ricchi di potassio

Il corpo deve avere un equilibrio 1:2 di sodio e potassio per il suo normale funzionamento. Il consumo quotidiano di potassio previene l’affaticamento cronico e il superlavoro. Per ricostituire il contenuto di potassio nel corpo, è necessario consumare più alimenti a base vegetale. Si trova soprattutto nel melone, nell'anguria, nelle patate e, soprattutto, nel pane. È presente un po’ meno nella soia, nei fagioli e nei piselli.

Farina d'avena e miglio dovrebbero essere sempre presenti nella dieta. Le verdure fresche (cavoli, barbabietole o carote) sono considerate un'ottima fonte di potassio. Un adulto dovrebbe ricevere 2 grammi di questo microelemento al giorno. Un bicchiere di succo di carota appena preparato contiene 0,8 grammi di potassio.

Quali altri alimenti contengono potassio? Oltre alle verdure, il potassio si trova in molti frutti, ovvero banane, uva, kiwi, mele, avocado e arance. Inoltre, non trascurare la frutta secca, che contiene parecchio questo oligoelemento. Succhi e verdure appena spremuti dovrebbero essere una parte regolare della dieta di una persona. Inoltre, il miele e l’aceto di mele contengono potassio e costituiscono ottimi condimenti per l’insalata.

Dovresti mangiare costantemente:

• prezzemolo
• aglio
• ribes nero o rosso
• asparago
• noccioline
• cetrioli
• pomodori
• broccoli
• spinaci

Il potassio, oltre che nelle piante e nei vegetali, si trova nei prodotti di origine animale, quindi ci deve essere carne nella dieta.

Ora vale la pena parlare di quale forma è meglio consumare i prodotti sopra elencati. Bacche, verdura e frutta dovrebbero essere consumate fresche e non dovrebbero essere conservate per molto tempo, al massimo uno o due giorni. Gli alimenti di origine vegetale devono essere consumati durante la loro naturale maturazione. È necessario cucinare al vapore ed evitare trattamenti termici e fritture prolungati, che distruggono molti microelementi e vitamine benefici.

I prodotti devono essere lavati in acqua corrente ed evitare l'ammollo. L'ammollo ha un effetto dannoso sul contenuto di potassio e altri microelementi e vitamine benefici.

Il potassio svolge un ruolo molto importante nel corpo, quindi non dovresti trascurare una corretta alimentazione.

L'elemento dimostra chiaramente l'immagine della dualità di tutti i fenomeni naturali. È estremamente difficile sopravvalutare l'importanza dell'effetto del potassio sulle cellule del corpo umano. Per il corretto funzionamento della maggior parte dei processi metabolici, questo elemento è indispensabile. Allo stesso tempo, è uno dei componenti principali del cianuro di potassio. Un veleno capace di uccidere istantaneamente un adulto.

Cosa fa il potassio?

Vale la pena considerare più in dettaglio in quali processi è coinvolto questo elemento e quali benefici apporta il potassio:

• Regola l'equilibrio dei liquidi sia a livello cellulare che intercellulare. Inoltre il 98% di tutto il potassio si trova all'interno delle cellule e solo il 2% a livello intercellulare;
• Bilanciamento dell'equilibrio salino (ritarda la deposizione dei sali) e del rapporto tra acidi e alcali nel corpo;
• È il componente principale che interagisce con il sodio durante i processi di trasmissione degli impulsi nervosi. Inoltre, questi composti sono responsabili della nutrizione cellulare (vengono trasportati zuccheri e aminoacidi);
• Necessario per la normale sintesi proteica, il metabolismo dei carboidrati e delle proteine, nonché la trasformazione del glucosio in energia cellulare;
• Mantiene il livello adeguato della funzione escretoria renale. Allo stesso tempo trasporta loro l'ammoniaca per la rimozione;
• Ha un effetto benefico sulla motilità intestinale;
• Partecipa alla fornitura di ossigeno al cervello, che migliora la memoria e la lucidità di pensiero.

Effetti sul cuore

Il potassio è così importante per il normale funzionamento del cuore che vale la pena considerare questo elemento separatamente.

Un effetto così grande del potassio sul cuore è dovuto al fatto che l'elemento è coinvolto nell'organizzazione e nella trasmissione degli impulsi nervosi attraverso i neuroni. Ma il lavoro dei muscoli cardiaci e la regolarità delle loro contrazioni sono direttamente correlati e dipendono da questi impulsi. Quanto più è chiaro, tanto più uniformemente e ritmicamente il nostro cuore si contrae. L'allineamento di questo processo normalizza automaticamente la pressione sanguigna.

Questo è il motivo per cui a tutti coloro che soffrono di disturbi del ritmo delle contrazioni cardiache (tutti i tipi di aritmie) vengono prescritte diete a base di potassio o assunzione aggiuntiva di farmaci che lo contengono. Tuttavia, la cosa più importante qui è seguire la dose giornaliera.

Possibili danni da sovradosaggio

• Uso prolungato di integratori alimentari di potassio, oppure abuso di legumi e patate (leader nel contenuto di potassio);
• Squilibrio nella regolazione naturale della sua quantità;
• Malattie che portano alla distruzione di cellule e tessuto muscolare (rilascio massiccio di potassio intracellulare);
• Carenza di insulina a lungo termine;
• Insufficienza renale o disfunzione di questo organo.

Sia la mancanza che il sovradosaggio di potassio sono pericolosi per il cuore. Un eccesso di questo elemento non farà altro che peggiorare la situazione, portando ad un aumento costante della forza delle contrazioni (fino agli spasmi). La carenza dell'elemento provoca una regolare diminuzione e indebolimento delle contrazioni, chiamata debolezza cardiaca. Ma la natura fornisce meccanismi interni che regolano l’equilibrio del potassio nel corpo. Pertanto, i casi di arresto cardiaco per questo motivo sono rari.

Il sovradosaggio può causare altri problemi seri:

• Debolezza muscolare generale;
• Aumenta il rischio di sviluppare il diabete;
• Ansia e irritabilità per sciocchezze;
• Colica intestinale;
• Aumento della voglia di urinare, con combinato aumento della sudorazione (il corpo cercherà di eliminare l'eccesso);

Carenza di potassio

Ricorda, con diarrea prolungata, vomito, sudorazione abbondante e uso prolungato di diuretici, il calcio viene inevitabilmente eliminato dal corpo. Ciò è facilitato anche dal consumo frequente di alcol e caffè, dall'abuso di zucchero o sale e dall'eccessivo amore per il cibo in scatola. Un altro pericolo è l'uso incontrollato di farmaci a base di sodio che legano il potassio e gli ormoni.

Video utile sulla carenza di potassio

Ecco un elenco dei principali sintomi di carenza di potassio:

• Depressione e apatia;
• Un declino dell'immunità, con un aumento del rischio di avvelenamento tossico;
• I reni e le ghiandole surrenali iniziano a funzionare lentamente e in modo inattivo;
• La comparsa di aritmie, con rischio di infarto;
• Alta pressione;
• I capelli diventano fragili e la pelle diventa secca e squamosa;
• Problemi con il funzionamento dei polmoni, che portano a difficoltà e respirazione eccessiva (un sintomo di mancanza di ossigeno);
• Nausea persistente o troppo frequente (può essere accompagnata da vomito);
• Sviluppo o esacerbazione di ulcere e gastrite;
• Guasti nel sistema riproduttivo, che possono causare erosioni e persino portare alla sterilità.

Norma quotidiana

Questo indicatore dipende direttamente dall’età della persona:

• Da 0 a 6 mesi – 400 mg;
• Da 0,5 a 1 anno – 700;
• Da un anno a 3 – 1300;
• Dalle 4 alle 8 – 3800;
• Dai 14 ai 18 anni, così come per le donne incinte - 4700;
• Adulti – più di 4700;
• Allattamento al seno – 5100.

La dose minima giornaliera per gli adulti (di età superiore ai 18 anni) è di 2 g, a questa cifra si consiglia di aggiungere la propria età. Ad esempio, una persona di 35 anni dovrebbe aggiungere 35 mg. Per chiunque il cui lavoro comporti lavoro fisico (soprattutto gli atleti), non è consigliabile consumare meno di 3 g di potassio al giorno e idealmente fino a 5 mg.

Questo importante macronutriente può essere trovato sia nei prodotti animali che vegetali:

• Tutti i tipi di legumi (nella soia - 1800 mg/g, nei fagioli - 1060, nei piselli - 900 e nelle lenticchie - 700);
• Patate – 430;
• Barbabietola – 160;
• Cavolo – 150;
• Carote – 130;
• Cavolo marino (alghe) – 970;
• Pane – 240;
• La maggior parte della frutta fresca (cocomeri e meloni, mele, banane, agrumi, uva, avocado);
• Frutta secca (uva passa – 860, albicocche secche – 1720, prugne secche – 865);
• La maggior parte della frutta secca (mandorle – 750, arachidi – 660, nocciole – 720, pino – 630, anacardi – 555, noci – 480);
• Nel latte – 130;
• Nella carne di manzo – 240;
• Nei pesci – 165;
• Contenuto nel tè.

Per informazioni più complete e dettagliate è possibile visionare la tabella del potassio negli alimenti. Si consideri il fatto che questo macronutriente è altamente digeribile (fino al 95%), ma viene anche facilmente escreto insieme ai prodotti di degradazione (attraverso le urine, il sudore, le secrezioni intestinali).

Tabella dettagliata del contenuto di potassio negli alimenti

Gli alimenti ricchi di potassio sono estremamente importanti per chi segue una dieta da molto tempo. Soprattutto se il processo è stato accompagnato dall'assunzione di diuretici o lassativi. Un'altra categoria che necessita di un ulteriore apporto di questo elemento è quella degli atleti accaniti. Dopo ogni allenamento si consiglia di bere bevande speciali arricchite con potassio. Ciò contribuirà a evitare la sua carenza. Dopo un'esposizione prolungata al sole (ad esempio in spiaggia) o un raffreddore, accompagnato da febbre e sudorazione intensa, dovrai anche riportare alla normalità la quantità di potassio.

Ogni persona, soprattutto di età superiore ai 50 anni, ha sentito parlare degli enormi benefici del potassio per l'organismo. Come sapete, questo è il principale oligoelemento per la normale funzione cardiaca. Ma non tutti sanno quali alimenti contengono molto potassio e come diversificare la propria dieta per fornire al muscolo cardiaco questa importante sostanza, e quindi prolungarne la vita.

Ma non è sempre possibile ripristinare il deposito di potassio nel corpo solo dal cibo. Se il livello di potassio nel corpo è basso, è necessario assumere ulteriori vitamine con questa sostanza, dopo aver consultato il medico.

Ruolo nel corpo umano

Il potassio è estremamente importante per il corpo umano, poiché svolge le seguenti funzioni nel corpo umano:

• Controlla l’equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo. Gli ioni di sodio e cloro lo aiutano in questo.
• Il principale microelemento presente all'interno delle cellule
• Stabilisce un equilibrio tra il fluido extracellulare e quello intracellulare, creando le condizioni per il normale metabolismo
• Regola l'acidità delle cellule e dei liquidi extracellulari, determinando il flusso degli ioni idrogeno. Insieme a calcio, sodio e magnesio riduce l'acidità, rendendo l'ambiente più alcalino
• I prodotti contenenti potassio, aumentandone il livello nel sangue, aiutano a ottenere l'energia necessaria per il funzionamento del corpo. Con la mancanza di questo microelemento, l'ossidazione del glucosio, che è la principale sostanza nutritiva ed energetica per le cellule, viene interrotta.
• Generazione degli impulsi e loro conduzione nel muscolo cardiaco. La normale funzione cardiaca è impossibile senza questo importante oligoelemento.
• Controllo dei livelli di pressione sanguigna regolando il tono vascolare. Prevenire l'ipertensione o l'ipotensione
• Miglioramento della conduzione degli impulsi attraverso il tessuto nervoso, che ha un effetto positivo sul lavoro di tutti gli organi con innervazione autonoma (autonoma)
• Effetto diuretico: il livello ottimale di potassio nel sangue aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo
• Responsabile del normale funzionamento della psiche, prevenendo lo sviluppo di depressione e cattivo umore (essendo un ottimo antidepressivo)
• Controlla l'apporto di ossigeno al cervello, è responsabile del buon apporto di sangue al cervello e del suo corretto metabolismo per garantire qualsiasi processo fisiologico.
• Previene ictus e infarti.

Per il normale funzionamento non solo del cuore, ma anche dell'intero organismo, è necessario che dal cibo provenga una quantità doppia di potassio rispetto al sodio, poiché il rapporto normale dei microelementi nei tessuti è 1:2. Se l'organismo contiene molto sodio, ad esempio a causa di un consumo eccessivo di sale da cucina, è necessario limitare il consumo di sale e sottaceti e sostituire il sale con sale contenente potassio. Il medico può anche prescrivere ulteriori vitamine con potassio, che aiuteranno a neutralizzare gli effetti negativi dell'eccesso di sodio sul corpo e a normalizzare il rapporto degli elementi nel corpo.

Cosa contengono i prodotti

Il potassio si trova in molti alimenti disponibili, principalmente di origine vegetale. Il consumo regolare di alimenti contenenti potassio aiuterà a evitare lo sviluppo di ipokaliemia ed eliminare i sintomi di carenza.

risorse principali

Le principali fonti di potassio sono carni magre, banane, albicocche secche, uvetta e altra frutta secca, porridge di grano saraceno, carote e patate (soprattutto quelle al forno con buccia). Tutti questi prodotti aiuteranno a mantenere i livelli di potassio e magnesio nel sangue, tenendo conto del fabbisogno giornaliero.

Fonti di potassio negli alimenti:

Numerosi alimenti distruggono il potassio nel corpo. Pertanto è necessario attenersi alle seguenti raccomandazioni:

• Bevi il caffè con moderazione
• Rinuncia all'alcol
• Frutta e verdura dovrebbero essere consumate fresche
• Assumi diuretici contemporaneamente a reintegrare il potassio attraverso l'integrazione.

Problema della stagionalità

Il problema principale relativo al rifornimento di potassio nel corpo attraverso il consumo di cibo è la stagionalità di frutta e verdura. Le principali fonti di micronutrienti non sono presenti sulla tavola di tutti i giorni. È quindi importante mangiare la frutta e la verdura disponibili in inverno, come le mele, che oltre a contenere vitamine, sono un'ottima fonte di potassio e magnesio.

Rifornimento della norma quotidiana

Secondo gli ultimi dati degli studi clinici, è stato stabilito che per ricostituire il tasso di potassio nel corpo umano è sufficiente mangiare una o due mele fresche al giorno.

La frutta secca è una buona fonte di micronutrienti in inverno. Tuttavia, quando si consuma frutta secca in grandi quantità, non bisogna dimenticare il suo contenuto calorico. Si consiglia di consumare non più di 100-150 g di frutta secca al giorno. Si consiglia di alternare ogni giorno l'uno o l'altro tipo di frutta secca.

Assimilazione

Il potassio contenuto negli alimenti viene assorbito abbastanza bene. L'assorbimento del microelemento avviene nell'intestino, da dove entra nel flusso sanguigno. Viene quindi distribuito in tutto il corpo, entrando in tutte le cellule del corpo. L'eccesso viene escreto dal corpo nelle urine attraverso i reni. In presenza di insufficienza renale si può sviluppare iperkaliemia che, come la carenza, influisce negativamente sul funzionamento dell'intero organismo.

Interazione con sodio

L’aumento del consumo di alimenti ricchi di potassio aumenta l’escrezione di sodio dal corpo. Al contrario, se nella dieta c’è carenza di magnesio, l’assorbimento del potassio risulta compromesso. Pertanto, è importante consumare alimenti contenenti potassio, magnesio e sodio in modo equilibrato.

È meglio consumare gli alimenti contenenti magnesio e potassio freschi, poiché questo microelemento si trasforma in liquido durante la cottura. Se il decotto non viene utilizzato, l'apporto del microelemento nel corpo sarà minimo. Una situazione simile si verifica durante l'ammollo degli alimenti. È meglio mangiare più cibi freschi, quindi non ci saranno problemi con il rifornimento di questo importante elemento nel corpo.

Per il cuore

È stato scientificamente dimostrato che il cuore ha bisogno non solo di potassio ma anche di magnesio. L'assunzione ottimale di questi microelementi con il cibo ha un effetto benefico sui seguenti processi nel corpo umano:

• Migliora la conduzione degli impulsi nervosi attraverso il miocardio, garantendo la contrazione sincrona di tutte le parti del muscolo cardiaco
• Aumenta la contrattilità miocardica
• Migliora l'afflusso di sangue al cuore dilatando i vasi coronarici (vasi che riforniscono il cuore)
• Insieme al magnesio fanno parte di molti sistemi enzimatici
• Migliora l'assorbimento di ossigeno da parte degli organi
• Previene la formazione di coaguli di sangue.

Carenza nel corpo

La mancanza di potassio nel corpo si manifesta principalmente con debolezza muscolare. Questo sintomo è spiegato dalla partecipazione di questo oligoelemento al processo di ossidazione del glucosio. L'ossidazione aerobica del glucosio è accompagnata dal rilascio di una grande quantità di energia necessaria per la contrazione muscolare. Se l'elemento non è sufficiente, il muscolo ossida male il glucosio, si contrae debolmente, si sviluppa atrofia, fino allo sviluppo della paresi e persino della paralisi.

I sintomi di carenza di potassio nel corpo si manifestano anche come disturbi cardiaci. Ciò è spiegato non solo dal fatto che consuma energia dal glucosio, ma anche dal fatto che il potassio è coinvolto nella generazione di un impulso nervoso e nella sua conduzione attraverso il miocardio. La mancanza di potassio nel corpo contribuisce ai disturbi del ritmo cardiaco, contribuisce allo sviluppo di extrasistoli, fibrillazione atriale, vari blocchi e altri disturbi.

Altri sintomi di carenza:

• Crampi che si verificano a causa di una ridotta contrazione muscolare
• Aumento della sonnolenza
• Indifferenza e apatia
• Scarso appetito
• Nausea persistente o intermittente, che può portare al vomito
• Minzione ridotta, che provoca lo sviluppo di edema
• Stipsi.

Studi recenti hanno scoperto che un ridotto consumo di alimenti contenenti potassio contribuisce al verificarsi di una malattia grave come l'ictus. Un livello ridotto dell'elemento nel sangue porta alla carenza di energia cellulare, soprattutto nelle cellule cerebrali, che può provocare un'interruzione dell'afflusso di sangue e portare ad un ictus.

La mancanza di potassio ha un effetto estremamente negativo sulla condizione dell'intero corpo. Non esiste un singolo organo che non soffra di ipokaliemia.

Le ragioni principali della carenza:

• La dieta non contiene frutta e verdura fresca
• Consumo eccessivo di alimenti contenenti sodio
• Consumo eccessivo di sale da cucina e sottaceti
• Cottura impropria, che fa perdere gran parte del potassio
• Uso incontrollato di diuretici (se è previsto un trattamento a lungo termine con diuretici, vengono prescritti farmaci speciali per prevenire l'ipokaliemia)
• L'uso della terapia sostitutiva dell'ormone surrenale
• Abuso di alcol, che interferisce con l'assorbimento del potassio nell'intestino
• Consumo eccessivo di caffè - uno stimolante della filtrazione delle urine nei reni
• Situazioni stressanti.

Eccesso

L'eccesso di potassio nel corpo è dannoso quanto la sua carenza. Di solito, questa condizione non si sviluppa sullo sfondo di disturbi alimentari. La seconda ragione è l’insufficienza renale. In questo caso, la rimozione dell'eccesso di questo microelemento dal corpo umano viene interrotta.

Segni di eccesso:

• Aumento dell'eccitabilità del sistema nervoso
• Pelle pallida
• Livelli ridotti di emoglobina e globuli rossi nel sangue
• Aritmie
• Aumento della minzione, anche in presenza di insufficienza renale
• Parestesia, sensazione di gattonare
• Intorpidimento delle dita delle mani e dei piedi.

Gli ultimi due sintomi si sviluppano sullo sfondo di una ridotta conduzione degli impulsi lungo le radici nervose. Ciò è predisposto dai cambiamenti nell’equilibrio intra ed extracellulare degli elettroliti.

Ogni prodotto contiene alcune vitamine e minerali utili. In questo articolo imparerai in quali prodotti si trova?. Il potassio si trova in quasi tutti gli alimenti, i più famosi dei quali sono le verdure, soprattutto quelle a foglia verde e le banane.

Se il corpo manca di questo oligoelemento, ciò può influire sul funzionamento del principale meccanismo umano e appare anche la stanchezza cronica. Un fatto interessante è che il potassio colpisce le cellule cerebrali, provocando una sensazione di soddisfazione e benessere.

Una carenza di potassio può portare al diabete.

Per molti anni, gli scienziati che hanno studiato questo oligoelemento hanno dimostrato che svolge un ruolo vitale nella vita di ogni persona.

In ogni studio condotto, gli scienziati affermano che la carenza di potassio può portare a ipertensione, ictus, gotta, osteoporosi, reumatismi, dolori cardiaci e intestinali.

In pratica, ci sono stati casi in cui la carenza di potassio ha portato a un significativo deterioramento della memoria.

Il microelemento potassio stesso presenta vari vantaggi:

Il potassio può migliorare le prestazioni cerebrali

La carenza di potassio (nota anche come carenza di K) influisce principalmente sulla qualità della funzione cerebrale. Ciò può essere spiegato dal fatto che questo minerale funziona come assistente nella fornitura di ossigeno alle cellule cerebrali e quando la quantità di potassio diminuisce, la funzionalità cerebrale diminuisce in modo significativo.

Uno dei primi segni della carenza di un microelemento nel corpo include un rapido affaticamento e l'incapacità di concentrarsi su cose importanti. Una persona può rimanere in questo stato finché la carenza di potassio non viene eliminata.

Una quantità normale di potassio nel corpo protegge il cuore da varie malattie

Un moderato apporto di potassio può proteggere il cuore di una persona dallo sviluppo di varie malattie cardiache e ictus.

Questo elemento biologicamente attivo regola la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca e questo riduce il carico sulle arterie e sul muscolo cardiaco.

Tieni presente che la maggior parte dei prodotti contenenti K sono buone fonti di antiossidanti, che hanno anche un buon effetto sul funzionamento del cuore e in effetti sull'intero corpo umano.

Il potassio rafforza la massa muscolare umana

L'oligoelemento potassio è uno dei componenti principali per il rafforzamento dei muscoli. Se vuoi aumentare la massa muscolare o semplicemente mantenere i muscoli sani, dovresti prestare attenzione a ciò che mangi.

Introduci nella tua dieta alimenti ricchi di potassio, come banane, avocado, albicocche secche, ecc.

Il potassio, contenuto nella frutta, aiuta i muscoli a recuperare rapidamente e a mantenere il tono.

Il potassio aiuta a mantenere i livelli di liquidi nel corpo

È imperativo mantenere l'equilibrio dell'acqua nel corpo, poiché da esso dipendono le prestazioni di assolutamente tutti i sistemi corporei.

L'assunzione della dose giornaliera di potassio aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi. Con questa capacità, il potassio assomiglia ad altri microelementi: calcio e sodio, perché controllano anche l'equilibrio idrico del corpo.

Il potassio può riportare la pressione sanguigna alla normalità

Il potassio aiuterà a riportare la pressione sanguigna alla normalità.

Se soffri di pressione alta, pensa se la quantità di potassio nel tuo corpo è normale?

Questo oligoelemento può rilassare i vasi sanguigni, il che porta ad una diminuzione della pressione sanguigna.

Il potassio può rafforzare non solo i muscoli, ma anche le ossa

Tutti sanno che il calcio e il fluoro hanno un buon effetto sul tessuto osseo, ma questi non sono gli unici microelementi che hanno i loro benefici; in essi può essere incluso anche il potassio.

Poiché il corpo umano è costituito da diversi sistemi e sottosistemi che lavorano insieme, devono essere mantenuti in buona forma e per questo il corpo necessita di set completi di micro e macroelementi.

Il consumo accurato di alimenti contenenti potassio, calcio e fluoro proteggerà dall'osteoporosi e renderà le ossa molto più forti.

Il potassio è un minerale antistress

Se il sistema nervoso è sano, tutto il corpo è sano. Il potassio svolge uno dei ruoli importanti per le cellule nervose. Se avverti un aumento del nervosismo e della tensione, ciò potrebbe indicare una carenza di K.

Se non ci sono abbastanza minerali nel corpo, si verifica una diminuzione della capacità del corpo di resistere allo stress, che dopo un po 'può portare all'ipertensione e a vari disturbi più gravi del sistema nervoso.

Il potassio ha un effetto benefico sul metabolismo

Mancanza di potassio nel corpo come possibile causa di eccesso di peso.

Se stai cercando di perdere peso da molto tempo, ma il peso continua a non scomparire, non dovresti escludere il fatto che potresti non avere abbastanza potassio nel tuo corpo.

Quando la quantità di questo oligoelemento è bassa, il metabolismo si deteriora, perché aiuta il corpo a far fronte al cibo, migliora il funzionamento di altri minerali, che a loro volta sono importanti per il buon andamento dei processi metabolici.

Devi rivedere la tua dieta e aggiungere cibi contenenti potassio alla tua dieta, quindi sarà più facile perdere peso in eccesso.

Il video ti parlerà dei benefici del potassio per il corpo:

Il potassio allevia gli spasmi muscolari

Quando c'è carenza di potassio, una persona inizia a soffrire di crampi e spasmi muscolari. Anche il più piccolo squilibrio dei minerali nel corpo può manifestarsi come dolore e fastidio ai muscoli.

Interazione del potassio con i reni

L'interazione del potassio non è così semplice come con altri organi. Da un lato, il potassio è un nutriente importante che riduce il rischio di urolitiasi, poiché i sali contenuti nel potassio riducono l’acidità del sangue.

E se guardi questa "coppia" dall'altra parte, allora esiste una categoria di persone a cui è vietato assumere potassio senza la supervisione di un medico. Questo è un gruppo di persone che soffrono di insufficienza renale. In queste persone, a causa della loro malattia, si sviluppa un'iperkaliemia che, se ignorata, può portare anche ad un arresto cardiaco inaspettato.

Potassio presente negli alimenti

Il succo d'arancia contiene potassio.

L'alimento più famoso che contiene grandi quantità di potassio è la banana.

Innanzitutto vale la pena notare che la maggior parte degli alimenti contenenti potassio si trovano tra frutta e verdura (soprattutto frutta secca).

È molto importante includere nel menu fagioli, uova di gallina, bietole, spinaci, ecc.: un tale insieme di prodotti può fornire all'organismo potassio in una quantità pari al 150% del fabbisogno giornaliero.

Altri alimenti che contengono potassio includono: patate, pomodori, spinaci, fagioli, avocado, piselli, uva passa, albicocche secche, prugne, succo d'arancia, banane, arancia, fragole. Tali prodotti sono divisi in gruppi a seconda della concentrazione di potassio in essi contenuta:

• Basso contenuto di potassio (per 100 g di prodotto meno - 100 mg di minerale);
• Moderatamente contenente potassio (100 g di prodotto – 150-250 mg di minerale);
• Ad alto contenuto di potassio (100 g di prodotto – 251-400 mg di minerale);
• Con un contenuto di potassio molto elevato (100 grammi di prodotto – 400 mg o più di minerale).

Puoi anche trovare una tabella del contenuto di potassio in diversi alimenti su Internet.

Come mantenere la presenza di potassio negli alimenti

Il potassio è uno dei minerali che rimane stabile durante la conservazione degli alimenti freschi. La conservazione a lungo termine degli alimenti ha scarso effetto sulla concentrazione della sostanza nei prodotti. Per mantenere la quantità di potassio negli alimenti non è necessario adottare misure aggiuntive.

Ma vale la pena sapere che a contatto con l'acqua, il potassio vi passa quasi interamente. Le regole di cottura tradizionali consentono di mantenere il contenuto di potassio al massimo livello dopo il trattamento termico: il tempo di cottura più breve e la minima quantità di acqua. Ad esempio, le verdure possono essere immerse direttamente nell'acqua bollente e invece di bollire il prodotto può essere cotto.

Perché il potassio è necessario nel corpo? Il potassio e il sodio sono gli elementi più importanti per la vita umana. Grazie a loro, viene mantenuto l'equilibrio idrico nel corpo. Se viene interrotto e uno degli elementi comincia a prevalere, nel corpo si sviluppano vari disturbi e soprattutto ne soffrono il cuore e il sistema nervoso. Il potassio consente di rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo, partecipa a varie reazioni biochimiche e al metabolismo dei carboidrati. Il potassio entra nel corpo con il cibo. La sua carenza può essere associata ad un aumento del consumo e dell'escrezione dal corpo. Molto spesso ciò si verifica con vomito incontrollabile, diarrea, intenso sforzo fisico con sudorazione profusa, durante il digiuno, dopo operazioni gravi e durante diete rigorose.

I principali sintomi di carenza di potassio nel corpo. La mancanza di potassio nel corpo è accompagnata dai seguenti sintomi: debolezza generale, apatia, gonfiore, sonnolenza, nausea e diminuzione della quantità di urina escreta. Molto spesso si verifica perdita di appetito, possono verificarsi dolori e crampi muscolari, oltre a disturbi del ritmo cardiaco e ipotensione.

Norme di assunzione di potassio al giorno. Il fabbisogno giornaliero di potassio dipende direttamente dall’età della persona e dal suo stato di salute. Durante l'attività fisica pesante, le norme possono essere aumentate.

Fabbisogno giornaliero di potassio per i bambini

• Neonati 0 - 6 mesi: 400 mg
• Neonati da 7 mesi a 1 anno: 700 mg
• Bambini 1 - 3 anni: 3 g
• Bambini da 4 a 8 anni: 3,8 g
• Bambini da 9 a 13 anni: 4,5 g

Fabbisogno giornaliero di potassio per gli adulti

• Adulti dai 19 anni in su: 4,7 g
• Donne incinte: 4,7 g
• Donne che allattano: 5,1 g

Quali alimenti hanno più potassio? La maggior parte del potassio si trova negli alimenti di origine vegetale. Uvetta, albicocche, albicocche secche sono campioni nel contenuto di potassio. C'è molto potassio nelle patate al forno, nei vari cereali e nelle noci. Un'ottima fonte di potassio sono gli agrumi e le banane. Particolarmente utili sono i succhi di frutta e di verdura. Non dimenticare i latticini, soprattutto per i bambini. Il contenuto di potassio in un bicchiere di latte è di 370 mg. Se hai bisogno di reintegrare urgentemente i tuoi livelli di potassio, puoi utilizzare compresse di panangin o asparkam. Di seguito una tabella degli alimenti ricchi di potassio.

Tabella degli alimenti ricchi di potassio per 100 grammi