Come germinare rapidamente il grano. La mia esperienza personale Grano da germogliare in casa: composizione, proprietà medicinali e benefiche, benefici e danni. Contenuto calorico. Come germinare. Come usare. Farina integrale di grano tenero. Come scegliere e come conservare.

Il grano germogliato è fonte di giovinezza, salute e bellezza. Molte persone fanno domande su come germinare correttamente il grano e come prenderlo. I germogli dovrebbero contenere vitamine e microelementi che hanno un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo.

Come germinare il grano

I chicchi interi e non danneggiati vengono selezionati per la germinazione. È necessario prestare attenzione per garantire che il grano per la germinazione non venga trattato con prodotti chimici, poiché ciò potrebbe influire negativamente sui germogli.

Il processo di germinazione è suddiviso nelle seguenti fasi:

1. Decidi la quantità di grano germogliato necessaria. Quantità consigliata: 1 cucchiaio a persona al giorno.
2. Versare i chicchi su un foglio di cartone pulito, rimuovendo con cura i detriti e il grano danneggiato. Mettere in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda.
3. Seleziona un contenitore per la germinazione. Andrà bene un piatto di vetro o porcellana con fondo ampio o un vassoio di ferro.
4. Versare il grano in un contenitore, riempirlo con acqua e lasciare agire per 2-4 minuti. Scolare il liquido e distribuire con cura i chicchi sulla superficie.
5. Versare acqua tiepida di sorgente sul grano, coprire con una benda o una garza sopra. Puoi chiudere il contenitore con un coperchio, lasciando un piccolo spazio per far entrare l'aria.
6. Metti il ​​contenitore in un luogo buio per 8-9 ore. Cambia l'acqua.
7. Dopo la comparsa dei germogli, scolate il liquido e mettete il grano in frigorifero o sul balcone.

Il grano germogliato può essere consumato entro 24-34 ore. Se i germogli sono cresciuti e hanno raggiunto i 3-4 mm, non dovresti aggiungere i cereali al cibo.

Il grano germina entro 24 ore, ma alcune varietà germogliano entro 2-3 giorni. Puoi far germinare i cereali nel frigorifero, ma questo rallenta il processo.

Molto utili sono i germogli di grano verde senza chicchi. Possono essere coltivati ​​ponendo i chicchi germogliati nell'humus o nella segatura. L'irrigazione quotidiana e una buona illuminazione favoriscono una rapida crescita dell'erba. I germogli possono essere consumati l'8-9 giorno, quando raggiungono un'altezza di 13-16 cm, vengono tagliati con le forbici e aggiunti a zuppe, insalate e contorni.

Grano germogliato: benefici e danni

Il grano germogliato è un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Mangiare germogli migliora l'immunità, normalizza l'equilibrio acido-base, elimina la carenza vitaminica e purifica il corpo dalle tossine.

• potassio;
• magnesio;
• antiossidanti;
• ferro;
• cellulosa;
• fosforo.

Il grano germogliato ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, aumenta il flusso sanguigno e rafforza il sistema cardiovascolare. Si consiglia di includere i germogli nella dieta delle persone in sovrappeso.

I medici consigliano di studiare i benefici e i danni del grano germogliato prima del consumo: il prodotto presenta controindicazioni. Non è consigliabile includere i germogli nel menu:

• bambini sotto i 10 anni;
• nei periodi postoperatori e riabilitativi;
• persone che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino;
• Chi soffre di allergie con intolleranza ai prodotti contenenti glutine.

I cereali germogliati non dovrebbero essere consumati durante i periodi di esacerbazione di malattie infiammatorie.

Come assumere il germe di grano

Dopo aver appreso i benefici e i danni del grano, le persone sono interessate a come prendere il grano germogliato. L'apporto di nutrienti e microelementi nel corpo dipende direttamente dal corretto utilizzo dei germogli.

1. Evita di cuocere il grano. Con l’aumento delle temperature i cereali perdono sostanze benefiche.
2. Macinare i cereali in un tritacarne o in un frullatore. Mescolare la massa pastosa risultante con olio d'oliva o di lino. Mangia 1 cucchiaio al giorno a colazione.
3. Puoi fare un infuso dai germogli. Per fare questo, riempire i chicchi con acqua pulita e metterli in un luogo buio per 2-3 ore. Per aggiungere sapore, aggiungere alla bevanda il succo di limone o una foglia di origano.
4. Asciugare e ridurre in farina i germogli. Aggiungere la miscela a cibi e bevande preparati.
5. Il latte di grano è molto salutare. Mescolare accuratamente 3 cucchiai di chicchi germogliati con 2 cucchiai di uvetta. Riempire con acqua tiepida di sorgente e riporre in un luogo fresco e buio per 4-5 ore. Filtrare l'infuso. Può essere conservato in frigorifero per 24 ore.

Nei primi giorni di assunzione dei germogli, non consumare più di 2 cucchiai al giorno, altrimenti potrebbe verificarsi diarrea. Dopo 2-3 settimane di utilizzo è possibile aumentare il consumo giornaliero di germogli fino a 60-70 grammi.

Non includere il grano germogliato nella tua dieta insieme a latte intero, miele di fiori o funghi. Ciò potrebbe causare una reazione allergica e nausea.

I benefici e i danni del grano germogliato sono stati studiati dagli esperti per molto tempo. I chicchi contengono microelementi unici che curano tutti i sistemi del corpo. Con una corretta germinazione e consumo di grano, non solo puoi sbarazzarti delle malattie croniche, ma anche ringiovanire la pelle, rafforzare articolazioni e muscoli.

Germiniamo il grano in 2-3 giorni - video

La questione di come far germogliare il grano da soli a casa interessa da molto tempo gli aderenti: è abbastanza difficile acquistare germogli di alta qualità al supermercato.

Ciò è dovuto alla brevità dello stoccaggio e alla capacità del prodotto finito di deteriorarsi rapidamente. Inoltre, i germogli acquistati in negozio spesso hanno un sapore rancido: gli oli e i grassi nella loro composizione si deteriorano con la stessa rapidità dei prodotti a base di latte fermentato sotto l'influenza dell'ossigeno.

In questo articolo scopriremo come procurarci da soli il "cibo vivo", di cosa avrai bisogno e come è utile.

Come far germogliare il grano a casa per il cibo?

È meglio e più sicuro germinare i cereali da soli. La lunghezza massima dei germogli freschi non deve superare 0,5-1 cm: più sono lunghi, meno sostanze utili contengono.

Più la vegetazione diventa rachitica e fragile, priva di terreno, e le riserve nutritive del seme stesso si esauriscono.

Cosa ti servirà:

1. Materie prime di alta qualità che possono essere acquistate nei negozi di alimenti naturali: il grano per la germinazione, di norma, contiene l'etichettatura appropriata; o coltivare cereali se hai completa fiducia nel fornitore
2. Ciotola in vetro (le stoviglie in metallo e plastica non sono adatte ai nostri scopi)
3. Colino
4. Garza

Come germinare il grano a casa (tabella + foto passo dopo passo)

	Innanzitutto acquistiamo il grano adatto alla germinazione.
	Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di grano con acqua.
	Versare i chicchi in una ciotola ad un'altezza di 1-2 cm e riempire con acqua in bottiglia o bollita a temperatura ambiente. Coprire con diversi strati di garza o pellicola trasparente. Lascialo per un giorno. Il giorno dopo guardiamo cosa è successo ai chicchi: rimuoviamo e buttiamo via tutto ciò che galleggia. Coprire bene, riempire nuovamente d'acqua, coprire con un panno e lasciare riposare per un altro giorno. L'acqua dovrebbe coprire solo le future piantine, ma non formare una pozzanghera.
	Adesso cominciamo ad aspettare. Laviamo il grano ogni 12 ore, cambiamo l'acqua e la garza (pellicola) quando è saturo di umidità. È importante assicurarsi che i germogli non inizino a beccare il tessuto o a toccare la pellicola.
	Quando vedrai piantine lunghe 1-2 mm, puoi considerare la missione compiuta. Laviamo nuovamente i chicchi e li mettiamo in frigorifero. Ora puoi mangiarli 1-3 cucchiai al giorno.

Consiglio: se i germogli superano i 5 mm, possono essere trapiantati separatamente nel terreno e fatti crescere ulteriormente. Sono perfetti per preparare succhi vitaminici e alimenti complementari.

E, naturalmente, le condizioni: temperatura ambiente da 22 a 24 gradi, un luogo buio con luce solare indiretta e umidità. Affinché sia ​​sufficiente, i semi devono essere lavati con acqua mattina e sera tre volte.

In questo modo i germogli, come vengono anche chiamati i chicchi, non ammuffiranno e riceveranno abbastanza nutrimento e liquidi. Per i germogli, il grano viene messo a bagno per due giorni, per i germogli - per otto.

Allo stesso tempo, prima dell'ammollo, è importante selezionare attentamente le materie prime: buttare via i chicchi che galleggiano nell'acqua, rotti, danneggiati, ammuffiti e non sviluppati.

Tale grano non solo non germoglierà, ma potrebbe anche essere dannoso per la salute. Lasciamo gherigli belli, uniformi di colore giallastro.

È facile come sgusciare le pere farle germogliare da soli, seguendo tutte le regole.

Opzione alternativa

Ripetiamo tutti i passaggi dal metodo precedente fino al terzo punto:

1. Laviamo accuratamente i chicchi.
2. Mettere il batuffolo di cotone bagnato in un contenitore e coprire con una garza umida.
3. Metti sopra uno strato di grano spesso circa un centimetro e mezzo.
4. Coprire la parte superiore con i bordi di garza.
5. Quando il tessuto si asciuga, aggiungere un po' di acqua pulita.
6. Laviamo le materie prime ogni 12 ore.
7. In un paio di giorni dovrebbero germogliare germogli vitaminici lunghi fino a due mm.
8. I chicchi non germogliati vengono selezionati e scartati.

I chicchi di grano germogliati sono considerati il ​​cibo più vivo

Ho fatto tutto correttamente, ma i chicchi non sono germinati, qual è il motivo?

Ci sono almeno tre ragioni:

1. Umidità eccessiva: l'ambiente deve essere umido ma non bagnato. Si consiglia di scaricare l'acqua in eccesso dopo il lavaggio, altrimenti i chicchi non germoglieranno, ma scoppieranno dal gonfiore.
2. I chicchi si sono seccati e non si sono schiusi, esattamente il contrario, il tuo ambiente non era abbastanza umido. Non appena la garza si asciuga, aggiungere un po' d'acqua, mantenendo così il corretto equilibrio dei liquidi.
3. Lo strato di grano è troppo spesso. Se supera 1,5-2 cm, le file inferiori inizieranno a surriscaldarsi e a soffocare.
4. Se i germogli non si schiudono entro tre giorni, la materia prima dovrà essere buttata; non è più adatta all’alimentazione.

Quali sono i benefici del grano germogliato e come mangiarlo?

Sono sufficienti da uno a tre cucchiai al giorno. I chicchi di grano germogliati, ovviamente, non sono una panacea per tutte le malattie, ma allo stesso tempo non è possibile trovare un alimento più sano e naturale.

Quando un seme di grano si schiude dopo un lungo letargo, insieme ad esso si risvegliano i suoi processi metabolici; in una parte del germoglio aumenta la quantità di macro e microelementi e di antiossidanti che cede al giovane germoglio.

Tutto questo può e deve essere utilizzato per la nostra salute. Il grano contiene fibre alimentari, acidi grassi omega-3 e molto. I germogli hanno la bassa ed importante qualità di non influenzare i livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, sono un mezzo ideale per aumentare l’immunità, perdere peso, prevenire lo sviluppo del diabete ed eliminare scorie e tossine.

Il grano germogliato è molto salutare

Questo prodotto deve essere consumato ben lavato durante il pasto principale e i chicchi devono essere masticati accuratamente. Possono essere conditi con un filo d'olio o aggiunti a verdure fresche.

Può essere miscelato anche con legumi, cereali, miele, ecc. Questo prodotto non deve essere conservato in frigorifero per più di due giorni.

È ancora più semplice preparare una vitamina nutriente basata su di essi: macinare in un frullatore, aggiungere verdure, frutta o succo.

Per evitare un'eccessiva formazione di gas è meglio non mescolare il grano germogliato con i latticini.

Consiglio: ricordate che il germe di grano è controindicato per le persone intolleranti. Inoltre, non dovrebbero essere inclusi nella dieta dei bambini sotto i 12 anni che soffrono di malattie gastrointestinali croniche, ulcere allo stomaco e durante il periodo di recupero postoperatorio.

5+ ricette a base di germogli

Pane di grano germogliato

Per prepararlo vi servirà un classico antipasto senza lievito, di cui trovate la ricetta.

E:

1. Farina di frumento - 300 g
2. Grano germogliato - 8 cucchiai. l.
3. Pasta madre per pane - 2 cucchiai. l.
4. Acqua – 60 ml
5. Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.
6. Zucchero – 1 cucchiaino.
7. Sale – 0,5 cucchiaini.

Pane dietetico senza lievito

Preparazione passo dopo passo:

1. Passiamo il grano al tritacarne e lo mescoliamo con lievito madre, acqua, olio, sale e zucchero.
2. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi il composto.
3. Coprire la parte superiore con pergamena e riporre in un luogo caldo per 8 ore. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare di una volta e mezza.
4. Cuocere per un'ora a 180 gradi.

Biscotti germogliati

Avrai bisogno:

1. 50 g ciascuno di albicocche secche, prugne secche e uvetta
2. 2 tazze di grano germogliato
3. 2 cucchiai. l. papavero

Biscotti di grano germogliato

Preparazione passo dopo passo:

1. Passiamo il grano al frullatore o al tritacarne, facciamo lo stesso con la frutta secca.
2. Mescolare tutti gli ingredienti e formare dei biscotti rotondi. Se lo si desidera, arrotolare i semi di sesamo e asciugarli in forno per 7 minuti.

Porridge con germogli

Questo piatto sarà un piatto equilibrato ideale sia per chi è a dieta che per chi aderisce sistematicamente ai principi di una corretta alimentazione.

Avrai bisogno:

1. 1 tazza di grano
2. 1 arancia
3. Un pizzico di zenzero secco macinato
4. 1 cucchiaino. miele e burro

Porridge ideale per la colazione

Preparazione passo dopo passo:

1. Versare i chicchi con acqua e lasciare agire per un'ora, sciacquare abbondantemente e cuocere a fuoco basso fino a renderli morbidi. Aggiungi i componenti rimanenti.

Pennello per insalata di carote

Avrai bisogno:

1. Mezza tazza di cereali germogliati
2. 1 carota
3. 2 mazzi di lattuga
4. 2 cucchiai. l. olio d'oliva
5. 1 cucchiaino. senape e miele

Insalata con carote

Preparazione passo dopo passo:

1. Facciamo a pezzi l'insalata con le mani, grattugiamo le carote su una grattugia grossa. Unire ai germogli e condire con un composto di senape, olio e.

Miscela di vitamine

Avrai bisogno:

1. 1 mela
2. 1 peperone
3. 1 cetriolo
4. 1 pomodoro
5. 1 avocado
6. Succo di mezzo limone
7. Mezzo mazzetto di rucola
8. Olio d'oliva e zenzero macinato secco a piacere

I componenti di questa insalata sono facilmente intercambiabili

Preparazione passo dopo passo:

1. Tritiamo le verdure, strappiamo l'insalata con le mani e condiamo con succo di limone, zenzero e olio d'oliva. Aggiungi il grano germogliato.

Frullato di verdure

Avrai bisogno:

1. 1 peperone
2. 1 radice di sedano
3. 50 g di germe di grano
4. 20 g di prezzemolo tritato
5. 1 cucchiaino. semi di lino

Frullato di vitamine

Preparazione passo dopo passo:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, pre-macinare i semi di lino in un macinacaffè. Diluire la bevanda con acqua fino alla consistenza desiderata.

Dessert alla cagliata

I chicchi di grano germogliato possono essere aggiunti non solo a porridge, frullati e insalate, ma anche per preparare con essi chicchi nutrienti, che non si depositeranno sui lati e arricchiranno il corpo con un complesso di vitamine.

Avrai bisogno:

1. 1 mela
2. 100 g di ricotta
3. 20 g di germe di grano
4. 1 cucchiaio. l. Miele
5. 0,5 cucchiaini. cannella

Dessert alla cagliata

Preparazione passo dopo passo:

1. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Macinare la ricotta con una forchetta o utilizzando un setaccio.
2. Macina i chicchi germogliati in un frullatore. Mescolare tutti gli ingredienti, metterli in uno stampo e metterli in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, spolverare con cannella in polvere.

Come puoi vedere, una corretta alimentazione può essere non solo sana, ma anche gustosa. Troverai alcuni altri modi per germinare il grano a casa per il cibo in questo video:

Mentre la farina bianca è uno dei primi cinque alimenti che le persone dovrebbero evitare di usare per primi. Il grano germogliato è molto importante per coloro che digiunano, non mangiano carne o vogliono purificare il proprio corpo dalle tossine, cioè affrontare seriamente i propri problemi di salute. Bene, inoltre, puoi preparare meravigliosi piatti con germogli di grano e cereali.

Per germinarlo correttamente, devi fare tutto secondo questo piano:

• Di cosa abbiamo bisogno affinché il grano germini?
• Come scegliere il grano per la germinazione?
• Per quanto tempo si può conservare il germe di grano?
• Qual è il vantaggio di germogliare il grano in casa?

Innanzitutto, prima di germinare il grano a casa per il cibo, devi raccogliere quanto segue:

1. Grano, nella quantità di un vetro sfaccettato.
2. Piatto o vassoio tridimensionale.
3. Un pezzo di garza pulita.
4. Acqua purificata (almeno 1 litro).

Se hai bisogno di avere sempre a portata di mano il grano germogliato. Come germinare? Per iniziare prendete un piatto grande, o almeno un vassoio. Puoi usare un vassoio smaltato se stai facendo germogliare una quantità di grano abbastanza grande, circa mezzo chilo. Ma quando si coltivano solo 1-2 pasti per una persona, sarà sufficiente un piattino o anche un piattino. Con il tempo tutti capiranno di quanto grano germogliato hanno bisogno e germoglieranno solo la giusta quantità. Di solito, l'assunzione giornaliera di germogli di grano è di circa 80-100 grammi per mangiatore, ma questo, ovviamente, non è importante; se ne possono consumare quantità maggiori o minori.

Scegliere i cereali giusti

Se hai la possibilità di acquistare il grano al mercato a peso, questa sarà la scelta migliore. Il fatto è che il grano viene trattato con prodotti chimici prima della vendita per conservarlo in magazzino senza perdite. Ma tale grano non è adatto al cibo. Abbiamo bisogno di grano che possa germogliare e non essere trattato con nulla. Naturalmente, l'opzione migliore e più sicura è quando una persona può coltivarlo da sola.

Inoltre, il gusto del grano germogliato può variare notevolmente, a seconda della varietà e della qualità. In ogni caso è meglio assumere varietà di grano tenero.

La forma dei chicchi di grano deve essere rotonda, il colore ricco, brillante, senza difetti visibili, l'odore pulito, gradevole, di pane o del tutto privo di odore. Il sapore dei chicchi, una volta masticati, è farinoso, senza muffa visibile, amarezza e non ossidato.

Come germinare il grano?

Hai bisogno di piccoli germogli di grano? Come farli germinare correttamente? Sì, hai bisogno di germogli appena visibili. Il miglior indicatore che il grano ha germogliato abbastanza per essere cibo vivo ed è pronto per l'uso è che i germogli sembrano essere circa 2,5-3,8 mm, o leggermente più bassi. Non appena ciò accade, dovresti sciacquare il germe di grano, ovviamente, solo con acqua potabile pulita, e poi mettere tutto in una ciotola pulita.

E per germinare correttamente è necessario lavare i chicchi. Per questo è meglio usare acqua purificata, perché il cloro presente nell'acqua del rubinetto non fa bene allo stomaco. Per purificare l'acqua, puoi utilizzare un semplice filtro domestico. Quindi, tutti i detriti del grano e i chicchi danneggiati e viziati vengono rimossi. Quindi, i chicchi di grano che galleggiano sull'acqua sono già morti e non germoglieranno. Questi grani dovrebbero essere gettati via immediatamente.

E poi mettilo su un vassoio, o qualunque cosa tu abbia, preferibilmente in uno strato. Copri il tutto con una normale copertura di garza. La garza deve essere piegata in 2-4 strati per evitare perdite d'acqua; deve essere leggermente inumidita costantemente con acqua pulita per non seccarsi. Successivamente, metti il ​​piatto o il vassoio in un luogo caldo.

Quanto tempo ci vuole per far germogliare i semi di grano?

Dalle 12 alle 16 ore, è questo il tempo necessario affinché il grano possa germogliare, in un luogo adatto. Naturalmente, questa volta non è la stessa, perché l'ora per tutte le varietà di grano e la temperatura nelle case sono diverse. Pertanto, il tempo di germinazione potrebbe essere più lungo in condizioni fresche e più breve se è abbastanza caldo. Se possibile, posiziona il grano al sole, questo può anche fornire ai germogli ulteriori vitamine. In alternativa è possibile utilizzare qualsiasi fitolamp, si otterrà lo stesso effetto, anche se meno accentuato.

Come conservare il germe di grano?

Quando vuoi conservare questo grano più a lungo, dovresti ricordare che non può essere conservato a lungo in un luogo caldo e che il grano deve essere conservato solo in frigorifero, ma non più di 2-3 giorni. Altrimenti, crescerà troppo e il germe di grano diventerà germogli, e quelli troppo cresciuti non sono molto buoni per la nutrizione. Devi solo buttarli via. E, naturalmente, prima verrà mangiato questo grano, più utile sarà.

Recentemente, nelle farmacie e nei reparti di alimenti dietetici dei supermercati sono stati trovati sacchetti con una varietà di cereali da germogliare. Cosa farne e perché è necessario germinare i cereali? Scopriamolo!

Alessandra Aslanova - 10 su 10 - 90

I nostri scienziati hanno finalmente riconosciuto e dimostrato i benefici dei semi germogliati, che i nostri antenati conoscevano da migliaia di anni. Quindi, ad esempio, nella Rus' in inverno e primavera, la gelatina, il porridge venivano preparati con cereali germogliati e tali cereali venivano persino aggiunti alla zuppa.

Il pane meritava un'attenzione speciale. Al posto del lievito usavano la pasta madre, per la quale venivano preparati anche i chicchi germogliati. Questo pane era ricco di un'ampia varietà di vitamine e microelementi.

Ora, grazie ad antiche ricette, è apparso un pane simile ed è molto costoso. Ma conoscendo la dipendenza dei produttori da tutti i tipi di sostanze chimiche, l'opzione migliore sarebbe preparare un piatto sano e far germogliare tu stesso il grano.

I benefici del grano germogliato

Prestiamo particolare attenzione al grano germogliato. Grazie ad un gruppo di vitamine e microelementi, il grano aiuta a ricostituire le riserve vitaminiche del corpo, questo è particolarmente vero in primavera, quando le farmacie acquistano multivitaminici o ordinano integratori alimentari. Non è necessario parlare di questi ultimi, la loro efficacia non è riconosciuta e si può solo immaginare la composizione. I multivitaminici sono creati sinteticamente.

Il grano germogliato è un magazzino di benefici naturali. Le vitamine del gruppo B, di cui le persone così spesso mancano, sono presenti integralmente nel germe di grano, nell'acido folico, i cui benefici conoscono tutte le donne incinte, le vitamine D, E, P, selenio, calcio, iodio e questo non è un elenco completo. Come puoi vedere, ci sono antiossidanti che combattono i cambiamenti legati all'età e vitamine per preservare la vista. È bello sapere che includendo il grano nella tua dieta, stai apportando benefici a tutto il tuo corpo.

Ma sono proprio i chicchi di grano germogliati ad avere particolari benefici sul muscolo cardiaco, sui vasi sanguigni e sul cervello umano. Inoltre, stimola la capacità di autoguarigione di una persona, il che significa che questo prodotto è anche un immunomodulatore di prima classe.

La piaga del nostro tempo è l’eccesso di peso. Questo problema può essere risolto se, oltre a una dieta adeguata e all'attività fisica, nel menu viene incluso il grano germogliato, poiché normalizza il metabolismo e aiuta a far fronte ai problemi intestinali.

L’unica controindicazione è una malattia acuta dello stomaco, come un’ulcera, e l’età della persona. Si sconsiglia ai bambini di mangiare grano germogliato crudo. In questo caso, il pane sano o l'aggiunta di grano alla zuppa o alla gelatina possono venire in soccorso, come facevano i nostri antenati.

Come germinare correttamente il grano a casa

Compriamo il grano in un reparto speciale o in una farmacia. Non vale la pena acquistarlo sul mercato, poiché oggigiorno tutti i cereali vengono trattati con prodotti chimici, che non possono essere considerati un'utile aggiunta al menu.

Per far germogliare il grano scegliamo i piatti; qui è meglio fare a meno dei contenitori di plastica; una ciotola di terracotta o un barattolo di vetro andrebbero bene. Laviamo il grano; ciò che galleggia in superficie non va bene, quindi puoi buttarlo via senza rimpianti.

Immergere il materiale nel piatto per circa 6 ore, ma non più di otto. Quindi laviamo il grano gonfio e lo distribuiamo in un piccolo strato su un piatto, copriamo la parte superiore con un panno naturale, come una garza, che inumidiamo regolarmente e non lasciamo asciugare. Nei prossimi due giorni appariranno piccole radici lunghe fino a 2 mm. Ora i cereali sono pronti da mangiare.

Vengono lavati prima dell'uso. Si consiglia di preparare sempre porzioni fresche, ma se avete preparato molti cereali, conservateli in frigorifero per non più di due giorni e, affinché non scompaiano, li laviamo una volta al giorno. Un punto importante è che per l'ammollo è necessaria acqua pulita, perché nutre il germoglio.

Come mangiare il grano germogliato

I cereali vengono consumati crudi, non più di 2 cucchiai. cucchiai al giorno. Se questo non fa per te, puoi aggiungerli a qualsiasi insalata sana o bevanda naturale.

E l'opzione migliore sarebbe il sochivo, che nella Rus' viene prodotto da tempo immemorabile. La base è il grano germogliato, a cui si aggiungono noci, frutta secca, miele e persino olio vegetale, ma senza trattamento chimico con un odore naturale. Per gli innamorati si possono aggiungere i semi di papavero. La miscela è semplicemente una manna dal cielo per coloro che hanno bisogno di rafforzare la propria immunità.

Il modo più semplice è cospargere i germogli di grano su qualsiasi insalata di verdure.

Conclusione: i benefici del grano germogliato sono innegabili a qualsiasi età e per qualsiasi persona! Assicurati di includerlo nella tua dieta quotidiana.

Il grano germogliato è la vera ricchezza della natura. È difficile immaginare che 50 g di tali semi contengano il fabbisogno giornaliero di tutte le vitamine e i nutrienti necessari per una persona moderna. Sembrerebbe che l'abbia preso e mangiato, ma non tutto è così semplice. E per il cibo? Tutti coloro che utilizzano questo prodotto miracoloso dovrebbero conoscere la risposta a questa domanda. I semi germinati in modo improprio non solo non miglioreranno la salute, ma possono anche danneggiare il corpo umano.

Esistono varie tecnologie per questo processo. Per prima cosa descriverò in dettaglio il metodo che mi è familiare ed è anche il più comune. Dividere una porzione di chicchi (a seconda della norma di ciascuno - una zhmenka o 50-100 g su una bilancia da cucina): rimuovere i pezzi rotti e gli esemplari con macchie nere, quindi sciacquare accuratamente i semi con acqua corrente attraverso un setaccio o in qualsiasi altro contenitore. Metti i chicchi di grano puliti sul fondo della porcellana, del vetro o riempili con acqua corrente, preferibilmente di sorgente (strato non più di 2 cm). Dovresti scegliere un contenitore spazioso in modo che i chicchi in esso contenuti non soffochino. Puoi coprire lo strato di semi con una garza umida; personalmente non lo copro con nulla.

Il luogo ideale per conservare un contenitore di cereali è al riparo dalla luce solare diretta, con una temperatura di circa 20 gradi Celsius. In tali condizioni avranno bisogno di circa un giorno.

Come far germogliare il grano per il cibo? I semi si gonfiano, si riempiono di succhi nutrienti e un germoglio si schiude. Dovresti mangiare cereali con germogli non più lunghi di 3 mm. Succede che non tutti i grani si schiudono. Non c’è niente di male, solo che gli esemplari gonfi si possono anche mangiare.

Si consiglia di riesaminare i chicchi per la presenza di chicchi acerbi (verdi), ammuffiti o rotti. Quelli interi vanno sciacquati bene, prima con acqua tiepida, poi con acqua fredda finché non saranno completamente limpidi. Durante il processo di germinazione (al giorno), il liquido deve essere cambiato circa 2 volte. Questo viene fatto per eliminare i microrganismi fungini.

C'è un altro modo per far germogliare il grano per il cibo. Una porzione di cereali deve essere versata in un barattolo da un litro, riempita d'acqua e mescolata. Rimuovere i grani galleggianti, perché non germoglieranno. Versare il permanganato di potassio sulla punta del coltello, mescolare e cambiare l'acqua. Quindi mescolare nuovamente e cambiare nuovamente l'acqua. Mettere a bagno i chicchi al mattino o al pomeriggio. Verso sera si scola il liquido, si sciacquano bene i chicchi e si rimettono nel barattolo. La mattina successiva è necessario sciacquare nuovamente i chicchi con acqua corrente e lasciarli nel barattolo per un paio d'ore.

In quale altro modo germinare i semi? Per fare questo, devi prendere un bicchiere di acqua pulita e metterci sopra un colino da tè, all'interno del quale ci saranno dei chicchi di grano. I semi dovrebbero appena toccare l'acqua. Anche l'acqua del bicchiere deve essere cambiata almeno una volta al giorno.

Cosa fare se c'è troppo grano? I chicchi rimanenti possono essere riposti in frigorifero per non più di 3 giorni, oppure puoi macinarli e preparare panini incredibilmente gustosi e sani con la farina di grano risultante.

Va notato che i trattamenti termici sono molto dannosi per la composizione benefica di questo prodotto curativo.

Spero di aver risposto in dettaglio alla tua domanda su come germinare correttamente il grano. La norma giornaliera dovrebbe essere determinata in base alle caratteristiche del corpo e allo scopo di assumere questo prodotto: prevenzione o trattamento.