Trattamento della psoriasi pustolosa con rimedi popolari. Caratteristiche della forma pustolosa della psoriasi. Quadro clinico della patologia

Gli spinaci sono una pianta vegetale erbacea appartenente alla famiglia delle zampe d'oca. Questa pianta è annuale, cresce solitamente fino a 40 cm. La fioritura avviene a giugno sotto forma di piccoli fiori verdastri, i frutti della pianta sembrano piccole noci. Gli spinaci sono una coltura a maturazione precoce, poiché non impiega più di un mese dalla germinazione alla maturazione delle foglie. Per quanto riguarda i semi, maturano in tre mesi.

Gli spinaci sono coltivati ​​fin dai tempi antichi e l'antica Persia è considerata la sua patria. Durante le Crociate, i cavalieri che tornavano in patria in Europa portarono con sé questa pianta. Inizialmente veniva coltivato dai monaci spagnoli, coltivandolo sui terreni dei monasteri. E più tardi gli spinaci si diffusero ovunque. Arrivò in Russia circa duecento anni fa.

Gli spinaci possono essere trovati selvatici nel Caucaso, in Afghanistan e in Turkmenistan. Questa coltura vegetale è molto apprezzata nei paesi arabi, dove è considerata semplicemente insostituibile. Quasi tutti i piatti sono cosparsi di spinaci tritati finemente e, se non ci sono foglie fresche, vengono utilizzate quelle essiccate.

Per ottenere un raccolto di foglie precoci e succulente di questa pianta l'anno prossimo, è necessario seminarla in agosto e coprirla immediatamente per l'inverno. Alla fine della stagione appariranno già i germogli verdi; si lasciano prima dell'inverno senza rimuovere il riparo. Queste piccole rosette di foglie possono resistere a gelate a breve termine di almeno -6° C. E non appena la neve si scioglie, all'inizio della primavera, in sole due settimane, riceverai il primo raccolto di spinaci giovani. Anche questa coltura viene piantata in autunno, quindi il raccolto può essere raccolto nello stesso anno. Si ritiene che gli spinaci autunnali siano più succosi e croccanti degli spinaci primaverili, e quindi più gustosi. Inoltre, il raccolto autunnale è maggiore, poiché nelle fresche giornate autunnali gli spinaci formano solo foglie e il raccolto è costituito solo da verdure.

Proprietà benefiche degli spinaci

• Numerosi studi hanno rivelato le proprietà degli spinaci che aiutano a fermare la formazione delle cellule tumorali. Ciò è dovuto al fatto che contiene fitonutrienti utili che prevengono la formazione di vasi tumorali, arrestandone così lo sviluppo;

• I benefici degli spinaci sono innegabili grazie alla loro ricchezza di sostanze nutritive. Solo i legumi contengono più proteine ​​di queste verdure. Alcune vitamine in esso contenute non vengono distrutte dal trattamento termico;

• Lo iodio ha un effetto positivo sul funzionamento della ghiandola tiroidea;

• Sono note le proprietà benefiche degli spinaci per stimolare la funzionalità intestinale. Per il suo alto contenuto di fibre e clorofilla ha un effetto lassativo;

• Tra le proprietà benefiche della pianta rientrano anche l'eliminazione di sostanze tossiche e tossine dannose per l'organismo;

• Questo è un prodotto prezioso che aiuta a preservare e migliorare la vista grazie al fatto che contiene luteina e sostanze benefiche che prevengono la distruzione delle cellule nervose. Consumarli in quantità sufficienti può ridurre i danni causati alla salute a causa della distrofia retinica. La luteina, quando accumulata, rende la vista più nitida, riduce la velocità con cui gli occhi si stancano quando sono tesi;

• Il consumo regolare di questo ortaggio ha un buon effetto sulla condizione di denti, gengive e rafforza i vasi sanguigni;

• Il succo appena preparato aiuta a purificare il corpo, lo riempie di energia, migliora il funzionamento degli organi interni, accelera il metabolismo;

• La pianta è indicata per l'uso da parte di donne incinte, madri che allattano e bambini fin dalla tenera età. È caratterizzato da una rapida digestione e da un buon assorbimento; le sostanze benefiche in esso contenute attivano il lavoro del pancreas e delle ghiandole salivari;

• Questa pianta è parte integrante dei menù dietetici, sia per molte patologie che per la perdita di peso. Ciò è stato facilitato, oltre a quanto sopra, dalle proprietà diuretiche, antinfiammatorie, toniche degli spinaci;

• Il consumo della pianta aumenta la resistenza allo stress, partecipa alla produzione degli ormoni necessari all'organismo e normalizza il metabolismo dei carboidrati;

• Contiene un intero elenco di vitamine e microelementi che hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle.

Controindicazioni e danni degli spinaci

Lo svantaggio principale degli spinaci è che contengono una grande quantità di acido ossalico. Pertanto, dovresti avvicinarti con attenzione all'uso del prodotto se vengono diagnosticati i seguenti disturbi:

• Nefrite o urolitiasi;
• Problemi con i reni;
• Malattie del tratto urinario.

Le persone di età superiore ai 50 anni non dovrebbero mangiare questa pianta a foglia in grandi quantità. In questo caso, dovresti assolutamente consultare il tuo medico per determinare la quantità giornaliera ottimale del prodotto che avrà un effetto positivo sul corpo umano.

Gli spinaci sono severamente vietati alle persone che soffrono di varie malattie del fegato, delle vie biliari, del duodeno e della gotta. È inoltre necessario escludere le verdure dalla dieta in caso di violazione dell'equilibrio salino.

Non è consigliabile conservare gli spinaci freschi per più di 48 ore a temperatura ambiente. Se non si ripone il prodotto in frigorifero, sulla superficie delle foglie inizia la formazione di sostanze nocive, molto pericolose per l'organismo umano e che possono causare avvelenamenti piuttosto gravi. È per questo motivo che i piatti contenenti spinaci vanno consumati subito dopo la cottura.

Gli spinaci nella medicina popolare

Per le proprietà benefiche degli spinaci, sono parte integrante della preparazione di alcune ricette popolari per la cura delle malattie.

Spinaci per raffreddore e carenza vitaminica

In primavera, quando il corpo soffre di una grave carenza di vitamine, è utile bere un cocktail vitaminico a base di succhi di verdure e delle loro foglie. Per prepararlo vi serviranno:

• Carota;
• Foglie di tarassaco;
• Foglie di spinaci.

Per preparare un cocktail vitaminico, segui i passaggi:

1. Sbucciare le carote e spremerne il succo;
2. Estrarre il succo dalle foglie di tarassaco e spinaci;
3. Mescolare il succo di carota, dente di leone e spinaci in un rapporto di 10:3:3.

Bevi fino a 500 grammi di questo cocktail al giorno e il raffreddore ti aggirerà.

Spinaci per costipazione cronica

Il succo di spinaci è un ottimo rimedio contro la stitichezza cronica. Richiederà:

Per preparare il succo seguite le istruzioni:

1. Lavare le foglie di spinaci;
2. Lasciare le foglie sull'asciugamano finché non saranno asciutte;
3. Se non disponi di uno spremiagrumi, trita finemente le foglie e pressale attraverso diversi strati di garza.

Bevi 2 bicchieri di questo succo al giorno. L'effetto più efficace si osserva bevendo il succo a stomaco vuoto prima dei pasti. Questo metodo di trattamento della stitichezza è utile perché gli spinaci non creano dipendenza, come altri lassativi. Dopo diversi giorni o settimane di consumo del succo, la funzione intestinale ritorna normale. Dopo aver interrotto l'assunzione del succo, l'effetto persiste.

Spinaci per l'anemia

Con l'anemia è utile bere un decotto di foglie di spinaci. Per preparare una porzione di decotto avrete bisogno di:

• Verdure di spinaci – 1 cucchiaio;
• Acqua bollente – 200 ml.

Per preparare un decotto di spinaci per l'anemia, seguire le istruzioni:

1. Lavare le foglie degli spinaci e tritarle finemente;
2. Versare acqua bollente sulle foglie;
3. Lasciare bollire il brodo a bagnomaria per 10 minuti;
4. Togliere il decotto dal bagnomaria e lasciarlo per altri 60 minuti;
5. Filtrare il brodo.

Basta bere questo decotto di spinaci 4 volte al giorno per ridurre le manifestazioni di anemia. Il decotto è meglio berlo fresco.

Spinaci per dimagrire

Il problema dell'eccesso di peso preoccupa molti rappresentanti del gentil sesso, che spesso ricorrono a diete estenuanti in nome del raggiungimento dell'obiettivo di perdere un paio di chili in più. Ma spesso la radice del problema risiede in due soli motivi:

1) consumo di cibo ipercalorico, ma difficile da digerire;

2) scorie intestinali. Sia nel primo che nel secondo caso gli spinaci aiuteranno.

Come accennato in precedenza, gli spinaci hanno un contenuto calorico relativamente basso e proteine ​​di origine vegetale di alta qualità. Quindi prepariamo la casseruola di spinaci. Avremo bisogno di mezzo chilo di spinaci, 100 g di tagliatelle, 1 limone, 2 uova, 1 cucchiaio. burro e 1 cucchiaio. zucchero (questo ingrediente è facoltativo, non per tutti). Per prima cosa lessate le tagliatelle in acqua leggermente salata. Lessare anche gli spinaci, macinarli in un tritacarne con la scorza di limone (fare una purea). Sbattere le uova con lo zucchero (o senza), unirle alle tagliatelle e alla pasta di spinaci, aggiungere il burro e cuocere in forno.

Per risolvere il problema delle scorie dell'intestino crasso (calcoli fecali), ci avvarremo dei consigli del Dr. Walker. C'è un punto delicato qui che non piacerà a tutti: il dottor Walker consiglia prima di pulire l'intestino crasso con clisteri. Dopo aver pulito l'intestino, è necessario rigenerare la mucosa, e qui verrà in soccorso una miscela di succo di carota e spinaci in un rapporto di 10:6. Si consiglia di bere una miscela di succhi al mattino presto, tra le 5 e le 6: questo è il momento in cui l'attività quotidiana dell'intestino crasso raggiunge il picco.

Spinaci in cucina

Molti piatti deliziosi e salutari vengono preparati utilizzando gli spinaci. E non aver paura di usare gli spinaci in cucina, le ricette con loro sono estremamente facili e puoi preparare non solo piatti gustosi, ma anche molto salutari.

Zuppa di spinaci. Esistono molte ricette per questo piatto, ma quella italiana è considerata la più deliziosa. Per preparare questa zuppa vi serviranno 1 confezione di spinaci surgelati (usateli freschi possibilmente), 200 g di panna, 2 spicchi d'aglio, 4-5 fette di pane bianco, 50 g di parmigiano e spezie, sale q.b. gusto. Per prima cosa fate cuocere gli spinaci in acqua pulita (ci vuole acqua bollente) per circa 5 minuti. Successivamente il tutto viene tritato in un frullatore, con l'aggiunta di spezie, panna e sale. Ora si rimette il tutto nella padella e si fa cuocere a fuoco basso per un paio di minuti dopo l'ebollizione. Per questa zuppa vengono preparati crostini all'aglio. L'aglio tritato viene fritto in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di semi di girasole. Successivamente vengono posti qui i crostini e fritti fino a doratura. La zuppa viene servita con crostini di pane e prima di servire in ogni ciotola viene aggiunto un po' di parmigiano grattugiato.

Gli spinaci sono fatti da deliziose insalate. Ecco, ad esempio, un'insalata con spinaci e noci. Per prepararlo vi serviranno 300 g di spinaci, 50 g di noci (facoltativo, potete sostituirle con altre eventuali), 50 ml di olio vegetale, poco aceto, 1 cucchiaino di zucchero e sale qb. Tritare finemente gli spinaci dopo averli ammollati in acqua fredda per circa 15 minuti e averli bagnati con acqua bollente. Per condire le verdure, mescolare le noci tritate con olio vegetale, aceto e spezie.

Un'altra deliziosa insalata. Vi serviranno 300 g di spinaci, due cipolline, 200 g di funghi cardoncelli, un filo d'olio vegetale per friggere e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e i funghi a listarelle sottili e fritti insieme in olio vegetale. 10 minuti prima della cottura aggiungere il vino nella padella. Gli spinaci vengono tagliati a listarelle e mescolati con funghi e cipolle preraffreddati. Per condire l'insalata, utilizzare il succo di limone e condire con sale e spezie a piacere.

Come selezionare e conservare gli spinaci

Prova a scegliere le foglie più giovani possibili con una tonalità verde succosa: contengono acido ossalico meno dannoso. Anche le foglie vecchie sono amare. Presta attenzione all'aspetto. Le foglie non devono presentare macchie o scurimenti, non devono essere flosce o pallide. Le foglie fresche dovrebbero scricchiolare quando vengono spremute.

Ricorda, gli spinaci vengono consumati freschi, quindi il periodo di consumo consentito dal momento della raccolta dall'orto è di 1 settimana, non di più.

Le foglie devono essere conservate in frigorifero. Per prolungarne un po' la freschezza, mettere il mazzetto in un contenitore pieno d'acqua. Una volta congelati, gli spinaci possono essere conservati fino a 8 mesi. Si dice che il raccolto autunnale di spinaci abbia un sapore più ricco e che le foglie siano più succose e più forti rispetto al raccolto primaverile.

Oggi sempre più persone pensano ai benefici di un’alimentazione sana. Uno dei principi di base di una dieta corretta è l'introduzione di una grande quantità di verdure fresche, frutta ed erbe aromatiche nel menu giornaliero. Gli spinaci occupano un posto d'onore nell'elenco degli alimenti sani più utili.

Quali sono i benefici delle foglie di spinaci?

Per il corpo umano, le proprietà benefiche degli spinaci sono associate alla sua straordinaria composizione. Questo è uno dei pochi prodotti che contiene quasi tutte le vitamine dell'elenco delle vitamine vitali per la salute umana, un gran numero di micro e macroelementi, nonché aminoacidi essenziali.

Gli spinaci sono il detentore del record del mondo vegetale per il contenuto di manganese e vitamina K. Inoltre, contengono molto acido folico e ascorbico, boro, silicio, ferro, iodio, beta-carotene e luteina.

Le foglie di questa coltura vegetale contengono una grande quantità di Omega-3 (acido linolenico): questa è una delle sostanze più importanti per il normale funzionamento del corpo umano. È molto difficile ottenere gli Omega-3 in modo naturale dagli alimenti: si trovano solo in pochi alimenti. Pertanto, gli spinaci sono indispensabili nella dieta di uomini, donne e bambini.

È interessante notare che la verdura conserva le sue proprietà positive in qualsiasi forma. Naturalmente, le foglie di spinaci fresche sono le più benefiche, ma anche gli spinaci congelati o essiccati contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. Inoltre, anche con il trattamento termico, la maggior parte delle vitamine, dei minerali e degli oligoelementi contenuti nelle verdure rimangono invariati.

Le qualità nutrizionali rendono la pianta una delle migliori: ha un bassissimo contenuto calorico – solo 23 kcal per 100 g, pur essendo un'ottima fonte di proteine ​​e fibre alimentari.

Il consumo regolare di spinaci inizierà presto ad avere un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo, ed ecco perché:

1. Grazie al loro alto contenuto di fibre alimentari e pectina, gli spinaci sono molto benefici per il sistema digestivo. Aiuta a pulire l'intestino, favorisce l'eliminazione delle sostanze nocive e migliora la peristalsi.
2. La vitamina A, il beta-carotene e la luteina proteggono gli organi visivi dallo sviluppo di malattie gravi come la cataratta e il glaucoma, migliorano la vista e normalizzano le condizioni della mucosa degli occhi.
3. I benefici degli spinaci per gli uomini sono inestimabili. Per gli adolescenti le verdure sono una buona fonte di zinco, che partecipa allo sviluppo del sistema riproduttivo. Per gli uomini giovani e di mezza età, gli spinaci sono utili perché aiutano a mantenere la produzione di testosterone al livello desiderato e prevengono problemi di potenza.
4. Le proprietà positive delle verdure si riflettono nella condizione dei capelli, della pelle e delle ossa.
5. I benefici delle foglie di spinaci per il sistema circolatorio e cardiovascolare del corpo sono stati dimostrati. Il ferro riduce la probabilità di sviluppare anemia, la vitamina C rimuove il colesterolo dai vasi sanguigni e il magnesio migliora la funzione cardiaca. Ciò è particolarmente importante per gli uomini, poiché sono più suscettibili a ictus e infarti.
6. L'acido folico è estremamente necessario per le future mamme, poiché contribuisce al normale sviluppo del feto. Pertanto, si consiglia di includere foglie di spinaci sane nella dieta durante la gravidanza.
7. Le ricerche dimostrano che le proprietà nutritive della pianta possono essere utilizzate con successo nella prevenzione del cancro: le sostanze in essa contenute prevengono lo sviluppo di tumori maligni.

Questo è uno dei migliori prodotti per donne e bambini. Gli esperti consigliano di includere sicuramente le verdure nel menù se non si hanno controindicazioni al loro utilizzo.

Qualità pericolose degli spinaci

Nonostante tutte le proprietà benefiche delle foglie di spinaci per la salute umana, in determinate situazioni la coltura vegetale può causare danni all'organismo. Pertanto, è necessario tenere conto delle controindicazioni al consumo di spinaci. Innanzitutto le controindicazioni valgono per coloro che soffrono di gotta, ulcere gastriche e duodenali, calcoli renali e colelitiasi, reumatismi e artrite. Tali controindicazioni sono dovute al fatto che l'acido ossalico, contenuto in grandi quantità nelle foglie di spinaci, può peggiorare le condizioni del paziente, causare un'esacerbazione della malattia e causare gravi danni alla salute.

A questo proposito, gli spinaci giovani sono molto più utili: non contengono quasi acido ossalico, ma nonostante ciò si può mangiare la verdura in foglia in quantità strettamente limitate.

Le controindicazioni all'uso delle foglie di spinaci includono, ovviamente, l'intolleranza individuale alla pianta: contiene la sostanza istamina, che può causare allergie. Il danno di una reazione allergica neutralizza tutte le proprietà benefiche degli spinaci, quindi dovresti evitare di introdurre la verdura nella tua dieta se noti manifestazioni di intolleranza alle foglie di spinaci.

Gli spinaci possono anche essere dannosi se una persona viene trattata con farmaci volti a ridurre la coagulazione del sangue. La vitamina K nella pianta ha l'effetto esattamente opposto e quindi ridurrà l'effetto terapeutico del prodotto.

Come scegliere e mangiare correttamente le verdure

Per massimizzare i benefici degli spinaci, è necessario seguire alcune regole per la loro selezione e consumo. Non ce ne sono molti e non sono particolarmente complessi, ma la loro attuazione riduce significativamente i possibili danni derivanti dal consumo di verdure a foglia.

Va bene se coltivi gli spinaci nel tuo cottage estivo: in questo caso puoi essere sicuro della qualità del prodotto, inoltre, coltivare un ortaggio non è difficile, puoi raccoglierlo dall'inizio della primavera al tardo autunno, e gli spinaci congelati è perfettamente conservato per tutto l'inverno. L'unica regola che devi ricordare durante la raccolta è che non è consigliabile attendere la completa maturazione delle foglie. Più giovane è la pianta, meno pericoloso è l'acido ossalico che contiene. Lo stesso vale per l'acquisto degli spinaci in un negozio o al mercato ortofrutticolo: scegliete foglie giovani, succose e dai colori vivaci.

È ottimale consumare la verdura in foglia fresca, poiché conserva tutte le sostanze benefiche, ma potete utilizzarla anche in cucina. Se fate bollire (anche gli spinaci surgelati), assicuratevi di scolare la prima acqua e di cuocere con la stessa acqua che aggiungete una seconda volta: i nitrati andranno via insieme al liquido scolato e il piatto finito non danneggerà la salute.

Le foglie di spinaci e i piatti a base di esse non vanno conservati: anche se li mettete in frigorifero, dopo qualche tempo iniziano a formarsi sali azotati dannosi nelle foglie della pianta.

È meglio preparare una piccola porzione e mangiarla tutta in una volta.

Molte persone sono interessate a cosa si può fare con le foglie della pianta. Le ricette con l'aggiunta di spinaci sono molto diverse: a base di verdure vengono preparate zuppe, insalate, bevande e tanti altri piatti. In tutto il mondo, i frullati di spinaci sono molto apprezzati dagli uomini e dalle donne che preferiscono una dieta crudista e il vegetarianismo. Prova ad includere questa pianta sana e gustosa nella tua dieta e senti gli effetti positivi dei suoi componenti nutrizionali.

La natura ci ha generosamente ricompensato con il verde. Grazie a questi doni, riceviamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno per una vita appagante. E uno dei tipi più utili di verdure commestibili sono gli spinaci.

Ogni anno questo prodotto risulta essere sempre più popolare tra gli slavi e sta gradualmente diventando alla pari con aneto e prezzemolo, i nostri preferiti di tutti i tempi. In altri paesi (in Europa e in Asia) è venerato da molto tempo. I francesi considerano gli spinaci il re dei suoi equivalenti verdi. È presente non solo nei menù dei ristoranti, ma anche nella cucina di ogni casalinga europea.

Questo ortaggio contiene numerose vitamine: A, E, C, H, K, PP, oltre al beta-carotene e alle vitamine del gruppo B. Le foglie degli spinaci sono ricche di calcio, magnesio, sodio, fosforo, zinco, rame, selenio e ossalico acido .

Gli spinaci contengono proteine, la cui quantità è davvero impressionante e supera tutte le altre verdure, ad eccezione dei piselli e dei fagiolini. Questo tipo di proteina è chimicamente correlata alle proteine ​​del latte vaccino.

Inoltre, queste verdure contengono carboidrati, grassi, fibre, acidi grassi organici, saturi e insaturi.

Una volta cotti, le vitamine A e C negli spinaci non vengono distrutte. Questo spiega le innumerevoli ricette di pasticceria con protagonista il nostro dottore verde.

Proprietà mediche

1. Ha l'importante proprietà di rimuovere le tossine accumulate dal corpo umano. Con il suo aiuto, puoi normalizzare il metabolismo, aumentare l'emoglobina e ricaricare le batterie. Gli spinaci dovrebbero essere inclusi nella dieta dei pazienti con diabete, ipertensione, pazienti con disturbi del sistema nervoso, anche donne incinte e bambini, perché questo prodotto viene assorbito molto bene. dal corpo.
2. Dovrebbe essere utilizzato da persone con diminuzione dell'appetito, nonché durante il periodo di recupero dopo operazioni gravi e chemioterapia.
3. Ha un effetto antinfiammatorio. Viene spesso consigliato dai dentisti come aiuto nel trattamento del mal di gengive o del mal di gola.
4. Molto utile il succo di spinaci, che può essere consumato sia da solo che in abbinamento ad altri succhi di verdura. Migliora le prestazioni, rafforza il sistema immunitario e aiuta a perdere peso.
5. La pianta è efficace anche nel trattamento delle ustioni. Per questi scopi viene preparata una pasta speciale: le foglie di spinaci vengono bollite nell'olio d'oliva e la pasta risultante viene applicata sotto forma di impacchi sulle zone interessate.

Per la bellezza

Usando la stessa pasta di foglie di spinaci, puoi rinfrescare la tua carnagione e sbarazzarti delle lentiggini. Per fare questo, prepara tutti i tipi di maschere a casa.

Maschera per l'acne

Mescolare 1 cucchiaio di spinaci tritati con un albume, applicare sul viso e lasciare agire per circa 15 minuti.

Maschera per i giovani

Si prepara con spinaci bolliti nel latte; per questo è necessario prendere circa 3 cucchiai di foglie, far bollire in una piccola quantità di latte per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco, filtrare e applicare la pasta sul viso. Lavare dopo 15 minuti.

Per la perdita di peso

È impossibile non notare le eccellenti proprietà dietetiche degli spinaci, che si manifestano nell'eliminazione dei chili in più, perché hanno un basso contenuto calorico e possono essere combinati con altre verdure, erbe aromatiche, uova, formaggi e molti prodotti senza interromperli gusto. Pertanto, può essere aggiunto a una varietà di piatti.

Per preparare un'insalata con spinaci freschi, la pianta deve essere lavata e il gioco è fatto: il prodotto è pronto per l'uso.

Le foglie possono essere fatte appassire in una pentola sul fuoco, senza farle bollire. Tali verdure bollite vengono utilizzate come aggiunta a casseruole, frittate, insalate, torte e altri piatti.

Mangia gli spinaci il più spesso possibile e vedrai dei risultati!

Danni e controindicazioni

L'acido ossalico si accumula in concentrazioni particolarmente elevate nelle foglie di spinaci troppo cresciute. Pertanto, dovrebbero essere mangiate solo le foglie giovani.

9 gennaio 2017

Cosa sono gli spinaci?

Cosa sono gli spinaci, i benefici e i danni degli spinaci per il corpo umano, quali proprietà medicinali hanno. Tutto ciò è di grande interesse per coloro che conducono uno stile di vita sano, monitorano la propria salute e sono interessati ai metodi di trattamento tradizionali, inclusi? utilizzando verdure e frutta. Cercheremo quindi di rispondere a queste domande nel seguente articolo.

Lo spinacio giardino (Spinacia oleracea) è una pianta erbacea annuale; specie del genere Spinaci (Spinacia) della famiglia delle Amaranthaceae; in una classificazione più antica: Chenopodiaceae. Uno dei tipi più comuni e nutrienti di verdure verdi.

Gli spinaci sono una pianta annuale e perenne della famiglia degli amaranto. È venuto dal Nord America e ha rapidamente guadagnato popolarità nei paesi europei.

Le foglie verdi degli spinaci sono ricche di sali minerali, vitamine e proteine. In termini di contenuto proteico, gli spinaci si collocano accanto al latte, secondi solo alla carne.

Gli spinaci possono raggiungere un'altezza da 25 a 50 cm.

Le foglie verdi succulente sono raccolte in rosette e sono di forma rotonda o ovale. Gli aspetti positivi della coltivazione della pianta in casa sono che matura rapidamente ed è resistente alla siccità e al freddo.

Gli spinaci hanno guadagnato attenzione e onore per la presenza delle seguenti vitamine: A, beta-carotene (quasi il 90%), PP, B2, B6, B9, B5, E, C, H, K (in grandi quantità), PP , colina. I macroelementi includono potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo. I microelementi si trovano negli spinaci sotto forma di rame, manganese, ferro e zinco.

Il posto giusto per gli spinaci è, ovviamente, in cucina. È un componente indispensabile di molte insalate (soprattutto dietetiche), zuppe e conserve per l'inverno. Il succo di spinaci viene spesso utilizzato per conservare i piselli. Tuttavia, se sei attivamente coinvolto nella coltivazione degli spinaci in casa, puoi sempre avere un sacco di verdure sane a portata di mano.

I vantaggi degli spinaci, prima di tutto, sono che sono abbastanza nutrienti ed è un multivitaminico naturale e naturale. La maggior parte dei composti chimici necessari per garantire le normali funzioni vitali si trovano nelle foglie verdi degli spinaci. Potete mangiare gli spinaci sia crudi che cotti.

I medici consigliano di mangiare spinaci contro il rachitismo, la tubercolosi, lo scorbuto, l'ipertensione, il diabete e l'anemia. L'elenco dei riconoscimenti non finisce qui; le ricette a base di spinaci vengono pubblicate sulle pagine dei libri di medicina popolare. È preferibile conservare le foglie di spinaci fresche al freddo, ma non più di un giorno. È importante sapere che le foglie tagliate, esposte al calore, rilasciano formazioni di acido nitroso dannose per l'organismo.

Proprietà benefiche degli spinaci:

Le verdure a foglia - bietole, spinaci, quinoa, acetosa e rabarbaro - appartengono al gruppo delle piante di spinaci, le cui foglie verdi sono adatte al consumo crudo o cotto.

Di questo gruppo di piante, gli spinaci hanno il maggior valore come fonte di un complesso di vitamine. Inoltre, la vitamina C e il carotene presenti negli spinaci sono molto stabili e non vengono quasi distrutti durante la cottura. La pianta è ricca di minerali, soprattutto di ferro. La sostanza secca degli spinaci contiene 1,5 volte più proteine ​​della sostanza secca del latte.

Gli spinaci sono un ingrediente essenziale nelle zuppe e nelle insalate dietetiche, nonché un contorno gustoso e salutare per piatti di carne e pesce. In Oriente, questo ortaggio è chiamato il re dei verdi, così come una scopa per lo stomaco.

Gli spinaci freschi sono ricchi di minerali. Le resine incluse nella sua composizione migliorano le condizioni della mucosa gastrica e favoriscono la produzione di succhi digestivi. Inoltre, questo ortaggio contiene carotene e vitamine C, E, K, P e del gruppo B. Gli spinaci hanno la maggiore quantità di vitamina C in primavera.

I sali di potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, arsenico, rame e iodio rendono questo prodotto indispensabile per ripristinare il corpo dopo gravi malattie. Gli spinaci non hanno eguali tra le verdure in termini di contenuto di fibre e zuccheri, quindi sono consigliati in caso di stitichezza. Stimolando delicatamente la motilità intestinale, favorisce il movimento intestinale e purifica il corpo dalle sostanze nocive.

Gli spinaci hanno anche un effetto benefico sul processo di emopoiesi. È consigliato alle donne durante la gravidanza. I microelementi di ferro inclusi nella sua composizione entrano nel fegato fetale e promuovono la produzione di globuli rossi.

Gli spinaci sono indicati per la polmonite, la temperatura corporea elevata, le malattie del sistema cardiovascolare, le malattie della pelle, l'immunità indebolita e per la prevenzione della malattia di Graves. Dovrebbe essere consumato regolarmente dai bambini e dagli anziani.

Grazie alla presenza di sali di magnesio, gli spinaci prevengono lo sviluppo del cancro e i sali di arsenico hanno un effetto anticonvulsivante. I sali di sodio rafforzano le ossa e i denti e hanno un effetto positivo sul tessuto muscolare.

Secondo gli scienziati europei, l'acido ossalico, che fa parte degli spinaci, lega i sali di calcio, che contribuiscono alla formazione di calcoli renali. Tuttavia, un nutrizionista iraniano, il dottor Jazaeri, afferma che questo è vero solo per le varietà di spinaci coltivate in Europa. Le piante coltivate nel Caucaso e nell'altopiano iraniano non contengono acido ossalico e quindi non hanno controindicazioni all'uso.

Il succo di spinaci appena spremuto viene utilizzato per purificare il corpo e migliorare le condizioni del sistema nervoso. Bevuto a stomaco vuoto, dona una sensazione di vigore e buona salute. Avendo proprietà depurative, il succo di spinaci ha un effetto benefico sulle funzioni del fegato e dei reni, ed è consigliato in caso di tosse secca e asma bronchiale.

Tuttavia, gli spinaci non fanno bene a tutti. A causa del suo contenuto di ossalato e fosfato, il consumo di questo ortaggio può aumentare la pressione sanguigna e i livelli di acido urico nel sangue. Il succo di spinaci va consumato non più di 2 volte a settimana, soprattutto se si ha una vita sedentaria.

Gli spinaci vengono consumati freschi, al vapore, in umido, fritti, congelati, essiccati o in scatola sotto forma di purea bollita.

Gli spinaci verdi giovani vengono aggiunti a insalate, zuppe (zuppa di cavolo ortico, okroshka), salse, piatti caldi a base di uova, carne, pesce, pollame, verdure, serviti con formaggio, pancetta, crostini, panna, pinoli, pomodori, fagioli, piselli , riso .

Gli spinaci scongelati sono adatti per preparare insalate, zuppe, condimenti per purè di patate, uova strapazzate, frittate, creme per snack agli spinaci, contorni per carne, pollo e pesce, ripieni per crostate, sformati, ecc.

Gli spinaci secchi e in scatola sono una buona fonte di vitamine in inverno. Questi spinaci vengono aggiunti alle zuppe e ai secondi piatti di carne e pesce.

Gli chef consigliano: per rendere più gustoso un piatto di spinaci, è necessario condirlo con una miscela di succo di limone appena spremuto e olio d'oliva (nel rapporto tra 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di succo). Oppure aggiungi un po' di acetosa al piatto con gli spinaci.

Gli spinaci si sposano bene con noce moscata, scorza di agrumi, pepe nero, aneto, finocchio, prezzemolo, basilico e altre spezie.

Gli spinaci si consumano bolliti, in umido o in camicia e crudi. Prima dell'uso, gli spinaci vengono selezionati, eliminando le foglie marce e rovinate e lavati accuratamente più volte in abbondante acqua fredda.

Controindicazioni:

Lo svantaggio principale degli spinaci è la grande quantità di acido ossalico che contengono. È per questo motivo che se ne sconsiglia l'uso a chi soffre di nefrite, urolitiasi o altri problemi ai reni e alle vie urinarie. Gli spinaci sono dannosi anche per le persone che soffrono di malattie del fegato, del duodeno, delle vie biliari e della gotta.

Se decidi comunque di mangiare gli spinaci, tieni presente che è meglio scegliere le foglie più giovani, poiché il loro contenuto di acido ossalico è molto più basso.

È stato dimostrato che l'inclusione regolare delle foglie di spinaci nella dieta inibisce lo sviluppo di tumori maligni. Inoltre, le sostanze contenute in questa pianta purificano il corpo dai rifiuti e dalle tossine. Non c'è da stupirsi che questa pianta sia chiamata aspirapolvere per l'intestino.

Gli spinaci combattono efficacemente la ritenzione delle feci, rimuovono i sali di metalli pesanti dal corpo, rinforzano il cuore e i vasi sanguigni, abbassano i livelli di zucchero nel sangue e aiutano a ripristinare le funzioni del sistema nervoso. L'alto contenuto di iodio rende questo ortaggio indispensabile nella dieta delle persone affette da malattie della tiroide.

Le proprietà benefiche di questa coltura hanno permesso di utilizzarla come rimedio terapeutico e dietetico per le malattie del sangue, degli organi digestivi e del sistema cardiovascolare. È molto utile negli alimenti per l'infanzia - per la formazione delle ossa, come agente antirachitico.

Un decotto di foglie di spinaci si beve per costipazione e accumulo di gas nell'intestino (10 g per 1 tazza di acqua bollente, far bollire per 10-15 minuti, filtrare) 0,5 tazza 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Si consiglia di bere succo di spinaci in caso di disturbi della crescita nei bambini, stitichezza grave, malattie gengivali (mescolato con succo di carota), come mezzo per nutrire il sistema nervoso degli operatori mentali e delle persone di tipo nevrastenico.

A causa della quantità significativa di preziosi sali minerali e dell'abbondanza di varie vitamine, viene utilizzato nel trattamento dell'anemia maligna e delle malattie della tiroide. Il suo consumo regolare favorisce la normale funzione cardiaca. Recentemente, gli spinaci sono stati usati anche come medicinale contro le malattie da radiazioni.

Gli spinaci contengono molto acido ossalico, che è controindicato per le persone con metabolismo del sale compromesso. Gli spinaci non dovrebbero essere consumati se si soffre di urolitiasi, nefrite, gotta, colite, enterocolite, malattie del fegato, della cistifellea e del pancreas.

Ricette curative:

Trattamento e prevenzione delle malattie della tiroide

Mescolare 200 g di foglie di spinaci cotti al vapore con 100 g di alghe. Mangiare in tre dosi. La profilassi deve essere effettuata una volta alla settimana per 3-4 mesi.

Passare al tritacarne 200 g di foglie di spinaci e 3-4 foglie di feijoa, aggiungere 50 g di gherigli di noce. Prendi 2-3 cucchiai 2 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 3 mesi.

Come trattare la ritenzione fecale e le emorroidi con gli spinaci?

Strofinare 200 g di foglie di spinaci al vapore con una piccola quantità di brodo. Assumere 3 cucchiai 4 volte al giorno in caso di ritenzione cronica di feci e/o emorroidi. Per le emorroidi esterne, applicare le foglie di spinaci sui coni per 20 minuti. Eseguire la procedura 2 volte al giorno per 7 giorni.

Versare acqua bollente su 100 g di foglie di spinaci, tritarle e mescolarle con 3 cucchiai di barbabietole bollite grattugiate. Mangiare a stomaco vuoto. Se necessario ripetere il trattamento il giorno successivo.

Come trattare la cellulite con gli spinaci?

Tritare finemente 200 g di foglie di spinaci, versarvi sopra acqua bollente, mescolare con caffè verde macinato (1-2 cucchiai) e 1 cucchiaino di scorza di pompelmo grattugiata. Applicare la miscela sulle aree problematiche, coprire con polietilene, legare con un panno di lana e lasciare agire per 20-30 minuti. Eseguire la procedura 3 volte a settimana per 1 mese.

Il corso di purificazione dura 14 giorni. Durante il corso, escludere dalla dieta carne, carni affumicate, bevande gassate e alcoliche, dolci e dolciumi. Pulire in inverno o all'inizio della primavera.

Giorno 1: durante la giornata mangiare 300 g di spinaci al vapore e bere 100 ml di olio di mais non raffinato. Non c'è nient'altro da mangiare quel giorno. Bevi succhi di carota, barbabietola e zucca. Di notte, fai un clistere con un decotto d'aglio (2 l).

Dal 2° al 7° giorno: mangiare 100 g di spinaci lessati al giorno, bere 1 litro di brodo di spinaci 3 volte a settimana, assumere 150 ml di olio d'oliva una volta a settimana.

Dall'8 al 14 giorno: versare 150 g di spinaci in 0,5 litri di olio di semi di girasole non raffinato, scaldare a bagnomaria per 10 minuti, aggiungere 10 spicchi d'aglio tritati, lasciare agire per 1 ora, filtrare. Prendi 1 cucchiaio 2 volte al giorno 1 ora prima dei pasti.

Ricette dal libro di D. Nesterova “Guarigione con le verdure. Guaritori dai giardini."

Quali sono i benefici degli spinaci per gli uomini?

È noto che i rappresentanti della metà più forte dell'umanità sono particolarmente suscettibili a ictus e infarti. Gli spinaci contengono la sostanza luteina, che previene il rischio di formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, il consumo regolare di spinaci previene l’ipertensione arteriosa e altre malattie cardiovascolari.

Inoltre, grazie al loro alto contenuto di potassio, l'inclusione costante degli spinaci nella dieta aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna. È noto che il potassio è un antagonista del sodio. Considerando che la maggior parte dei rappresentanti del sesso più forte “peccano” con cibi salati e piccanti, hanno bisogno di consumare più spinaci per neutralizzare gli effetti dannosi dell'eccesso di sodio sul corpo.

Per la sintesi delle proteine ​​nel corpo maschile sono necessari gli aminoacidi. Ce ne sono così tanti negli spinaci che i nutrizionisti chiamano giustamente questa verdura a foglia un materiale da costruzione per i muscoli maschili. Gli spinaci sono particolarmente utili per gli atleti e gli uomini il cui lavoro comporta un'attività fisica intensa. E le vitamine contenute negli spinaci (A, B, C, E, K, PP) rafforzano il sistema immunitario e costituiscono una “linea difensiva” contro la penetrazione di infezioni, virus e altri microrganismi patogeni nel corpo maschile.

Non possiamo ignorare l'unicità degli spinaci per il normale funzionamento del sistema riproduttivo di un uomo moderno. La presenza di Omega-3 (acidi grassi polinsaturi) nelle sue foglie ha un effetto benefico sulla potenza, mentre i folati, sali dell'acido folico, assicurano il flusso sanguigno all'organo genitale maschile. A sua volta, lo zinco, contenuto negli spinaci, aumenta la produzione di testosterone, l’ormone sessuale maschile.

Gli spinaci sono particolarmente utili per gli uomini anziani, quando la carenza di zinco porta a una diminuzione della libido, a un’insufficiente produzione di sperma e a una scarsa erezione. Di conseguenza, il corpo di un uomo aumenta il rischio di sviluppare la prostatite. E nei ragazzi, la carenza di zinco è spesso la causa principale del sottosviluppo degli organi genitali.

Video interessante sugli spinaci dal programma “Live Healthy!”:

Gli spinaci fanno bene alle diete dimagranti?

Le foglie di spinaci sono ricche di proteine. Inoltre, contiene sostanze che rimuovono le tossine e i sali di metalli pesanti dal corpo e hanno anche un effetto lassativo. Ciò è particolarmente vero in primavera, durante il periodo di carenza vitaminica e stanchezza accumulata. Non per niente i francesi chiamano gli spinaci “una scopa per lo stomaco”.

Gli spinaci hanno pochissime calorie e sono ricchi di nutrienti, quindi possono essere un alimento ideale per chi vuole perdere peso senza nuocere alla salute. Ad esempio, una casseruola leggera e gustosa con spinaci e noodles non solo non aggiungerà chili in più, ma ti aiuterà anche a sbarazzartene.

Gli spinaci hanno un sapore quasi neutro e possono essere aggiunti a moltissimi piatti. Se lo aggiungi all'impasto, al purè di patate, ai dessert, acquisiranno una bella tinta verdastra. Le cotolette di carne, se aggiungete loro gli spinaci, diventeranno più succose e più facili da digerire, e la frittata di uova diventerà luminosa e attraente. La ricotta fresca mescolata con gli spinaci novelli fa bene a colazione: questo piatto sazia e dà energia per l'intera giornata e permette di perdere peso senza nuocere alla salute.

Spinaci-verdura a foglia verde scuro. Ha un sapore leggermente amaro ma è considerato uno degli alimenti più salutari per le sue componenti nutrizionali, antiossidanti e antitumorali. Le sue foglie tenere, croccanti e di colore verde scuro sono utilizzate come ingredienti in una varietà di piatti. Anche se è disponibile tutto l'anno, questo ortaggio a foglia è preferibile consumarlo dopo la stagione invernale, da marzo a maggio.

Contiene composti carotenoidi protettivi che riducono il rischio di molte malattie, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, malattie neurodegenerative e obesità.

1. Promuove la perdita di peso.
Gli spinaci aiutano a perdere peso perché hanno poche calorie. È molto nutriente e contiene un ricco apporto di fibre alimentari liposolubili. Queste fibre aiutano la digestione, prevengono la stitichezza, mantengono bassi i livelli di zucchero nel sangue e scoraggiano l’eccesso di cibo. Pertanto, si consiglia spesso di aggiungere gli spinaci alla dieta delle persone che vogliono perdere peso.

2. Aiuta a combattere il cancro.
Gli spinaci sono ricchi di flavonoidi, fitonutrienti dalle proprietà antitumorali. È stato scoperto che rallenta la divisione delle cellule tumorali. Inoltre, gli spinaci si sono dimostrati efficaci nella prevenzione del pericoloso cancro alla prostata e al seno.

Gli spinaci possono rallentare la formazione di cellule tumorali perché proteggono dai danni al DNA cellulare e limitano lo stress ossidativo grazie alla presenza di antiossidanti come neoxantina e violaxantina. Secondo la ricerca, i carotenoidi degli spinaci proteggono le cellule del corpo dalle mutazioni che alla fine possono portare alla crescita di un tumore maligno.

Gli spinaci contengono anche cloroplasti e clorofilla. Grazie a queste proprietà, la ricerca ha dimostrato che l’ortaggio in foglia protegge dal cancro eliminando gli agenti cancerogeni dall’organismo, disintossicando l’organismo, riducendo l’infiammazione e rallentando i danni dei radicali liberi.

3. Migliora la vista.
Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti luteina e zeaxantina, che proteggono gli occhi dalla cataratta e dalla degenerazione maculare legata all'età. La zeaxantina è un importante carotenoide alimentare che viene assorbito nella retina dell'occhio per fornire una funzione di filtraggio della luce (in altre parole, impedisce ai raggi luminosi dannosi di raggiungere la cornea).

Gli spinaci contengono anche vitamina A, essenziale per mantenere le mucose sane e una buona vista. Gli spinaci riducono il rischio di malattie degli occhi legate all’età, inclusa la degenerazione maculare. Altri carotenoidi presenti negli spinaci proteggono i tessuti vulnerabili della retina dallo stress ossidativo, che può portare a cecità, cataratta e altre complicazioni.

4. Mantiene l'integrità ossea.
Gli spinaci sono ricchi di vitamina K, vitale per il mantenimento dell’integrità delle ossa. Una tazza di spinaci bolliti fornisce circa il 1000% di vitamina K. Controlla l'attivazione degli osteoclasti (cellule che contribuiscono alla rottura della struttura ossea in un breve periodo di tempo).

La vitamina K promuove anche la sintesi dell’osteocalcina, una proteina essenziale per il mantenimento della forza e della densità delle ossa. Gli spinaci sono una buona alternativa ai latticini poiché forniscono all’organismo abbondante calcio, che previene l’osteoporosi. La verdura in foglia è un importante alimento proteico per i vegetariani poiché aiuta nella costruzione e nel mantenimento del tessuto muscolare e promuove anche la crescita del collagene.

5. Riduce la manifestazione dell'ipertensione.
L’ipertensione, o pressione alta, porta a malattie renali, cardiache e ictus. Il consumo di spinaci è utile per ridurre l’ipertensione poiché alcuni dei suoi componenti aiutano a ridurre lo stress e l’ansia.

I nutrienti contenuti in queste verdure verdi svolgono un ruolo importante nel mantenimento dell’equilibrio di sodio e potassio. I peptidi presenti negli spinaci sono efficaci nell’abbassare la pressione sanguigna perché inibiscono l’enzima di conversione dell’angiotensina I.

6. Rilassa il corpo.
Gli spinaci aiutano il corpo a rilassarsi e ad alleviare completamente lo stress. Contiene enormi quantità di zinco e magnesio, che ti permettono di dormire meglio la notte, favorendo così un recupero più efficace del corpo. Il magnesio aiuta a ricostituire l'energia sprecata. Un sonno buono e di qualità allevia non solo lo stress fisico, ma anche psicologico.

7. Promuove la salute gastrointestinale.
Consumare molti spinaci favorisce la salute gastrointestinale. Il beta carotene e la vitamina C in esso presenti proteggono le cellule del colon dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Inoltre, i folati prevengono il danno al DNA e la mutazione nelle cellule del colon.

8. Protegge dai disturbi cognitivi e neurologici.
La ricerca suggerisce che gli spinaci possono proteggere il cervello dalle malattie legate all’età e persino riparare le cellule cerebrali danneggiate dall’ictus. Mangiare spinaci ogni giorno ringiovanisce il cervello e lo rende più attivo.

Gli spinaci contengono acido folico, vitamina K e vitamina C, che aiutano a regolare la produzione ormonale nel sistema nervoso. La vitamina K promuove un sistema nervoso sano e una corretta funzione cerebrale. Facilita la sintesi degli sfingolipidi, acidi grassi essenziali che formano la guaina mielinica attorno alle terminazioni nervose. Pertanto, gli spinaci possono essere utili per correggere problemi comportamentali e cognitivi.

Gli studi sugli animali hanno rilevato cambiamenti nei segni di declino cognitivo legati all’età e hanno superato alcune difficoltà motorie. Il gruppo di persone che ha mangiato spinaci ha riscontrato un miglioramento nella capacità di svolgere compiti comportamentali e ha anche migliorato i punteggi nei test cognitivi. Ciò suggerisce che gli antiossidanti presenti negli spinaci possono ritardare i segni dell’invecchiamento sia mentali che fisici.

9. Prevenzione dell'aterosclerosi.
Il consumo eccessivo di cibi grassi può causare un ispessimento delle pareti delle arterie e dei vasi sanguigni, con conseguente aterosclerosi. Gli attacchi cardiaci sono causati dall'indurimento delle pareti delle arterie. Gli spinaci sono ricchi di luteina, che impedisce l'ispessimento delle pareti delle arterie, riducendo così il rischio di infarto.

Inoltre, gli spinaci contengono nitriti di alta qualità, che non solo aiutano a prevenire l'infarto, ma trattano anche le malattie cardiache associate ai depositi di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni. La fibra alimentare presente negli spinaci aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e rallenta l’assorbimento del glucosio dal flusso sanguigno. Insieme, questi fattori riducono significativamente il rischio di infarto o ictus.

10. Ha proprietà antinfiammatorie.
Gli spinaci contengono neoxantina e violaxatina, due epossixantofille antinfiammatorie che combattono l'infiammazione. Pertanto, gli spinaci sono utili nella prevenzione di malattie infiammatorie come l’artrite, l’osteoporosi, il mal di testa, l’emicrania e l’asma.

11. Aumenta l'immunità.
La vitamina A contenuta negli spinaci protegge e rinforza le mucose, le vie respiratorie e il sistema urinario. È anche un componente chiave dei linfociti (globuli bianchi), che combattono le infezioni. Una tazza di spinaci fornisce fino al 337% del valore giornaliero di vitamina A. Gli antiossidanti della vitamina C e della vitamina A proteggono il sistema immunitario da batteri, virus, tossine e altre sostanze nocive che possono causare varie malattie.

12. Previene l'anemia.
Mangiare regolarmente gli spinaci può prevenire l’anemia poiché questa verdura a foglia è un’ottima fonte di ferro. Questo minerale è particolarmente importante per normalizzare il ciclo mestruale di donne, bambini e adolescenti.

Inoltre, gli spinaci sono una migliore fonte di ferro rispetto alla carne, poiché contengono molte meno calorie ed sono inoltre privi di grassi e colesterolo. Il ferro è necessario anche per la produzione di energia, poiché è un componente dell'emoglobina, che trasporta l'ossigeno a tutte le cellule del corpo.

13. Aiuta a far fronte al diabete.
Gli spinaci contengono steroidi protettivi chiamati fitoecdisteroidi. Negli studi è stato dimostrato che questo steroide aumenta il metabolismo del glucosio e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. È estremamente utile per le persone con diabete o altre forme di disturbo metabolico.

È stato scoperto che i composti presenti negli spinaci riducono il rischio di complicazioni che possono verificarsi a causa del diabete (ad esempio malattie cardiache, cecità, danni ai nervi, intorpidimento delle estremità).

14. Promuove la disintossicazione del corpo.
I fitonutrienti presenti negli spinaci possono aiutare a disintossicare il corpo e supportare la funzionalità epatica, oltre a prevenire la presenza di batteri nella flora intestinale. La riduzione dell'infiammazione del tratto digestivo è associata non solo ai flavonoidi contenuti negli spinaci, ma anche ai carotenoidi.

Gli spinaci sono una buona fonte di fibre alimentari, essenziali per mantenere un sistema digestivo sano. Migliorano la motilità intestinale, rimuovono i rifiuti e le tossine dal corpo e prevengono la stitichezza e la diarrea.

15. Alto contenuto di magnesio.
Secondo i ricercatori, gli spinaci sono una delle migliori fonti di magnesio. Ed è molto importante che il magnesio rimanga negli spinaci anche dopo il trattamento termico. Il magnesio è un nutriente vitale nel corpo che promuove le cellule sane ed è coinvolto in oltre 300 diverse funzioni corporee.

Il magnesio è essenziale per la regolazione del calcio, del potassio e del sodio, che insieme controllano i segnali neuromuscolari e le contrazioni muscolari. Ecco perché la carenza di magnesio a volte può portare a dolori muscolari e crampi. La carenza di magnesio è anche associata a insonnia, disturbi dell’umore, mal di testa, ipertensione e rischio di diabete.

Vantaggi per le donne

16. Normalizza i livelli ormonali.
Per le donne, gli spinaci saranno utili in caso di irregolarità mestruali, infertilità e aborti frequenti.

17. Utile per la sindrome premestruale.
Gli spinaci alleviano i sintomi della sindrome premestruale, reintegrano la carenza di ferro durante le mestruazioni abbondanti ed eliminano il disagio nella parte inferiore dell'addome e nella parte bassa della schiena.

18. Utile durante la gravidanza.
Gli spinaci aiutano a ridurre la tossicosi. È ricco di vitamine A ed E, che contribuiscono al corretto sviluppo del bambino.

19. Utile durante l'allattamento.
Si consiglia di consumare gli spinaci non solo durante la gravidanza, ma anche durante l'allattamento. Durante l'allattamento satura il latte materno con le vitamine e i minerali necessari al bambino. Insieme a questo, migliora il funzionamento del sistema immunitario e gastrointestinale della madre.

Benefici per la pelle

20. Mantiene la pelle sana.
La vitamina C e la vitamina A presenti negli spinaci aiutano a combattere i danni dei raggi UV che possono portare al cancro e all’invecchiamento precoce della pelle. Mangiare cibi che contengono antiossidanti è utile per stimolare la crescita di nuove cellule della pelle e mantenere la produzione di collagene (una delle principali proteine ​​costruttive della pelle, responsabile della sua elasticità e giovinezza).

21. Combatte l'acne.
Gli spinaci sono efficaci nel trattamento delle malattie della pelle. Per eliminare l'acne, puoi preparare una maschera per il viso mescolando gli spinaci con un po' d'acqua e applicandola sul viso per 20 minuti. Questa maschera aiuterà a rimuovere lo sporco, l'olio e l'infiammazione della pelle. Puoi anche prendere il succo di spinaci mescolato con altri succhi di verdura.

22. Benefici antietà.
Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti che distruggono i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi danneggiano la pelle, provocandone l’invecchiamento precoce. Pertanto, il consumo regolare di spinaci aiuta a mantenere la pelle giovane e rallenta la degenerazione legata all’età.

23. Migliora la carnagione.
Essendo ricchi di vitamina K e acido folico, gli spinaci uniformano l'incarnato, eliminano lividi e occhiaie. Le vitamine e i minerali contenuti in questa verdura a foglia nutrono la pelle secca e pruriginosa, normalizzandola e mantenendola sana.

Benefici per i capelli

24. Promuove la crescita dei capelli.
Gli spinaci contengono vitamine B, C ed E, potassio, calcio, ferro, magnesio e acidi grassi omega-3, essenziali per la salute dei capelli. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l’ossigeno ai follicoli piliferi, favorendo la crescita dei capelli.

25. Combatte la caduta dei capelli.
La caduta dei capelli si verifica spesso a causa della carenza di ferro. Consumando ferro in quantità sufficienti, i capelli possono essere rafforzati consentendo alle cellule del sangue di trasportare ossigeno ai follicoli piliferi.

Vantaggi per gli uomini

26. Migliorare la potenza.
Gli spinaci aiutano ad aumentare la potenza grazie al loro contenuto di proteine ​​e tocoferolo. Il flusso sanguigno all'organo riproduttivo avviene grazie agli acidi grassi (Omega-3) e alla vitamina B9.

27. Aumento della libido.
Gli spinaci contengono zinco, che è particolarmente utile per gli uomini anziani, quando la carenza di zinco porta a una diminuzione della libido, a un’insufficiente produzione di sperma e a una scarsa erezione. Ciò aumenta il rischio di sviluppare prostatite negli uomini. E nei ragazzi, la carenza di zinco è spesso la causa principale del sottosviluppo degli organi genitali. Mangiare spinaci ogni giorno coprirà parte del fabbisogno giornaliero di zinco del corpo.

28. Previene l'infertilità maschile.
Gli spinaci normalizzano i livelli ormonali dell'uomo; aumentano la produzione di testosterone (ormone sessuale maschile). Inoltre, gli spinaci contengono vitamina E (tocoferolo), senza la quale è impossibile il normale funzionamento della ghiandola prostatica. Una carenza di questa vitamina può portare alla distrofia muscolare e alla completa infertilità.

29. Buono per gli atleti.
Il corpo ha bisogno di aminoacidi per costruire e mantenere la massa muscolare. Gli spinaci ne contengono così tanti che gli esperti lo chiamano un materiale da costruzione per i muscoli. Questa verdura a foglia sarà utile sia per i bodybuilder che per gli uomini che svolgono lavori fisici pesanti al lavoro.

Danni e controindicazioni

1. Blocca l'assorbimento dei nutrienti.
Gli spinaci contengono sostanze che interferiscono con l'assorbimento, inclusi alti livelli di acido ossalico. Le molecole di acido ossalico, chiamate anche ossalati, sono in grado di legarsi al calcio e al ferro e impedirne l'assorbimento da parte dell'organismo.

È noto che livelli elevati di ossalato rendono il ferro e il calcio molto meno assorbibili. Per questo motivo il corpo non riceve abbastanza di questi elementi, che possono interferire con il suo normale funzionamento e portare a varie malattie associate alla carenza di minerali.

2. Può causare disturbi di stomaco.
Gli spinaci sono una ricca fonte di fibre alimentari. Solo una tazza di spinaci cotti contiene quasi 6 grammi di questo nutriente. Anche se il consumo di fibre fa bene alla digestione, ci vuole tempo perché il corpo si abitui. Questo è il motivo per cui gli spinaci possono causare disturbi di stomaco come gas, gonfiore, crampi e persino stitichezza. Per evitare ciò, introduci gradualmente gli spinaci nella tua dieta regolare.

3. Può causare diarrea.
Gli spinaci possono causare diarrea da lieve a moderata. Ciò è dovuto principalmente al consumo eccessivo di alimenti ricchi di fibre. Pertanto, non dovresti combinare gli spinaci con altri alimenti ricchi di fibre.

4. Promuove la formazione di calcoli renali.
Gli spinaci contengono una grande quantità di purine. Questo è un certo gruppo di composti organici che, se ingeriti in eccesso, si trasformano in acido urico. Questo è molto dannoso per la salute dei reni poiché la presenza di un eccesso di acido urico può aumentare la deposizione di calcio in questo organo. Di conseguenza, si formano calcoli renali di piccole e medie dimensioni. È meglio evitare di mangiare spinaci se in passato hai avuto calcoli renali.

5. Può provocare lo sviluppo della gotta.
Gli spinaci sono ricchi di purine, che vengono metabolizzate nel corpo e alla fine aumentano la quantità di acido urico. Se sei soggetto a malattie come l’artrite gottosa, dovresti ridurre il più possibile l’assunzione di spinaci. Altrimenti potrebbero verificarsi gravi dolori articolari, infiammazioni e gonfiore.

6. Promuove il verificarsi di reazioni allergiche.
Anche se molto rari, gli spinaci possono causare reazioni allergiche. Contiene istamina, che provoca lievi effetti pseudo-allergici.

7. Può provocare reazioni tossiche.
È stato riferito che anche le foglie di spinaci possono causare reazioni tossiche. Quando una verdura a foglia viene infettata da E. coli o pesticidi, può causare alcune malattie dell'apparato digerente (ad esempio avvelenamento), che a volte portano anche alla morte.

8. Non utilizzare con farmaci che fluidificano il sangue.
Non è consigliabile consumare spinaci con farmaci che fluidificano il sangue (ad esempio warfarin). Poiché l'effetto degli spinaci è opposto all'effetto di questo medicinale.

9. Non raccomandato per alcune malattie.
A causa della formazione di ossalati, alcuni esperti preferiscono che i pazienti con condizioni dolorose e infiammatorie esistenti come fibrosi cistica, fibromialgia, malattie della tiroide, artrite o asma non facciano un uso eccessivo di spinaci.

Composizione chimica del prodotto

Valore nutrizionale degli spinaci (100 g) e percentuale del valore giornaliero:

• Il valore nutrizionale
• Vitamine
• Macronutrienti
• Microelementi

• calorie 23 kcal – 1,62%;
• proteine ​​2,9 g – 3,54%;
• grassi 0,3 g – 0,46%;
• carboidrati 2 g – 1,56%;
• fibra alimentare – 1,3 g – 6,5%;
• acqua – 31,6 g – 3,58%.

• A 750 mcg – 83,3%;
• Con 55 mg – 61%;
• K 483 mcg – 402,4%;
• E 2,5 mg – 17%;
• B1 0,1 mg – 6,7%;
• B2 0,25 mg – 14%;
• B4 18 mg – 3,6%;
• B5 0,3 mg – 6%;
• B6 0,1 mg – 5%;
• B9 80 mcg – 20%;
• RR 1,2 mg – 6%.

• potassio 774 mg – 31%;
• calcio 106 mg – 10,6%;
• magnesio 82 mg – 20,5%;
• sodio 24 mg – 1,9%;
• fosforo 83 mg – 10,4%.

• ferro 13,5 mg – 75%;
• rame 13 mcg – 1,3%;
• manganese 0,897 mg – 45%;
• zinco 0,53 mg – 4,4%;
• selenio 1 mcg – 1,8%.

conclusioni

Gli spinaci sono una delle verdure a foglia più salutari che dovrebbero essere incluse nella vostra dieta come alimento base. Ha molti vantaggi. Tuttavia, potrebbe essere pericoloso per la salute consumare questa pianta in eccesso, poiché presenta alcuni potenziali effetti collaterali e controindicazioni.

Caratteristiche benefiche

• Aiuta a ridurre il peso.
• Aiuta a combattere il cancro.
• Migliora la vista.
• Rafforza le ossa.
• Riduce le manifestazioni dell'ipertensione.
• Rilassa il corpo.
• Promuove la salute gastrointestinale.
• Protegge dai disturbi cognitivi e neurologici.
• Previene l'aterosclerosi.
• Ha proprietà antinfiammatorie.
• Aumenta l'immunità.
• Previene l'anemia.
• Aiuta a far fronte al diabete.
• Promuove la disintossicazione del corpo.
• Contiene magnesio.
• Buono per pelle e capelli.
• Utile per uomini e donne.

Proprietà nocive

• Blocca l'assorbimento dei nutrienti.
• Provoca disturbi di stomaco.
• Può causare diarrea.
• Promuove la formazione di calcoli renali.
• Può provocare lo sviluppo della gotta.
• Possono verificarsi reazioni allergiche.
• Provoca reazioni tossiche.
• Non utilizzare con farmaci che fluidificano il sangue.
• Non raccomandato per alcune malattie.

Comunque sia, gli effetti collaterali possono sempre essere evitati utilizzando il prodotto correttamente. Essere sano!

Fonti di ricerca

I principali studi sugli spinaci sono stati condotti da medici stranieri. Di seguito puoi trovare le principali fonti di ricerca su cui è stato scritto questo articolo:

Ulteriori informazioni utili sugli spinaci

Come usare

1. In cucina.

• Il sapore degli spinaci diventerà più forte e acido man mano che cuociono.
• I piatti possono essere preparati con spinaci freschi, congelati o in scatola. È meglio usarlo fresco o congelato.
• Questa verdura in foglia può essere cotta al vapore, bollita, fritta o al forno.
• Può essere aggiunto a zuppe, insalate, frittelle, contorni, prodotti da forno, succhi, ecc.
• Bisogna fare una distinzione tra spinaci primaverili ed estivi. La Primavera può essere cotta o aggiunta cruda alle insalate. In estate si consuma solo bollito.
• La cottura degli spinaci dovrebbe essere presa sul serio per preservarne le qualità benefiche. Non dovrebbe essere surriscaldato o mescolato troppo intensamente, poiché ciò porterebbe alla distruzione della membrana cellulare della pianta e alla perdita di sostanze nutritive.
• Per un migliore assorbimento delle vitamine A ed E, puoi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva alle insalate di spinaci.

2. In cosmetologia.
Gli spinaci sono utilizzati attivamente in cosmetologia. Puoi usarlo per creare maschere, olio, tonico, balsamo per capelli e altro ancora. Gli spinaci possono essere utilizzati:

• contro le lentiggini e le macchie senili;
• come maschera nutriente per la pelle secca;
• per la pelle grassa;
• per la pelle problematica;
• per l'invecchiamento della pelle;
• per la zona intorno agli occhi;
• contro l'acne e le infiammazioni;
• anti rughe;
• per ustioni;
• sotto forma di tintura o succo per migliorare la salute dei capelli.

Come scegliere

• Gli spinaci freschi sono disponibili tutto l'anno, anche se la stagione principale è la primavera e l'autunno.
• Quando acquisti gli spinaci, cerca foglie di colore verde scuro intenso.
• Non comprare spinaci con foglie appassite o macchie marroni bagnate.
• Gli spinaci attirano e trattengono i batteri, quindi sciacquateli accuratamente prima dell'uso.
• Puoi comprare gli spinaci surgelati. Il congelamento non influisce sulle proprietà benefiche e la durata di conservazione aumenta.
• Gli spinaci freschi hanno un aroma ricco e delizioso. Se non riesci a sentirne l'odore, probabilmente gli spinaci sono rimasti sullo scaffale da qualche giorno.
• Le foglie degli spinaci dovrebbero diventare leggermente croccanti. Per testarlo, puoi piegarlo a metà.
• Le foglie devono essere lisce, elastiche e succose.
• Se il gambo degli spinaci è troppo largo, ciò indica che le verdure sono troppo mature e contengono molta amarezza.
• Le foglie giovani degli spinaci sono più sane perché hanno un contenuto più elevato di vitamine e minerali e meno acido ossalico.

Come conservare

• Puoi prolungare la freschezza degli spinaci mettendoli in un contenitore sottovuoto.
• Non può essere conservato fuori dal frigorifero, poiché al suo interno iniziano a formarsi sostanze pericolose per il corpo.
• Gli spinaci freschi possono essere conservati per un paio di giorni. Non conservare gli spinaci per più di 3 giorni. Dopo questo periodo iniziano i processi di decomposizione.
• Le verdure congelate possono essere conservate per 30-45 giorni.
• Non prelavare le foglie di spinaci: ciò ridurrà significativamente la durata di conservazione.
• Può essere conservato in un sacchetto di plastica.
• Non posizionare gli spinaci vicino a frutti come banane o mele, altrimenti inizieranno a marcire prematuramente.

Come congelare correttamente gli spinaci

• Per il congelamento, le foglie degli spinaci dovrebbero essere raccolte prima dell'inizio del periodo di fioritura.
• Sciacquatela bene e tagliatela a listarelle.
• Mettetela in un contenitore di vetro e aggiungete acqua calda.
• Dopo 2 minuti, scolare l'acqua e attendere che si raffreddi.
• Premere le verdure a mano e trasferirle in un contenitore per la conservazione.
• Metti il ​​​​"grumo" risultante di nutrienti sani nel congelatore.
• Non è necessario scongelarlo completamente prima di utilizzarlo, basta ammorbidirlo leggermente.

Storia dell'origine

Gli spinaci sono originari dell'Asia centrale e sudoccidentale. Viene coltivato da migliaia di anni. Questo ortaggio fu notato per la prima volta nell'antica Persia. Poi gli spinaci migrarono nelle terre della Spagna, dove li portarono gli arabi. Fu portato in Europa dai crociati.

Nel XVI e XVII secolo erano particolarmente apprezzati il ​​pane e il succo di spinaci. Il pane veniva preparato con la farina ottenuta dai semi di spinaci e il succo era ampiamente utilizzato a scopo decorativo in cucina. Serviva per colorare di verde il burro, la panna, le creme varie e le salse. Essendo un colorante naturale, il succo era anche un utile integratore vitaminico.

La Russia venne a conoscenza degli spinaci a metà del XVIII secolo. Tuttavia, per circa cento anni fu considerato l’ortaggio “del padrone” e rimase inaccessibile alla gente comune. In epoca sovietica, la verdura non era richiesta. I residenti del nostro paese iniziarono a includerlo attivamente nella loro dieta solo negli anni '90 del XX secolo, quando le informazioni sui benefici degli spinaci iniziarono ad apparire su riviste specializzate.

Ora in vari paesi europei, gli spinaci sono una delle verdure a foglia preferite. Cresce rapidamente, quindi anche nella zona centrale è possibile raccogliere fino a 3 volte l'anno.

Come e dove crescono

Gli spinaci sono una pianta annuale con foglie verdi leggermente ricurve. Raggiunge i 20-30 cm di altezza. Oggigiorno gli spinaci vengono coltivati ​​ovunque tranne che ai tropici. In Europa è particolarmente amato in Germania, Italia e Francia.

Tra i grandi paesi, gli spinaci sono più popolari in Cina e negli Stati Uniti. In America, tre quarti del raccolto di spinaci vengono venduti freschi. Le foglie vengono vendute a peso, in mazzi o confezionate in contenitori ermetici. Nel 21° secolo, gli spinaci giovani con foglie delicate lunghe non più di 5 cm, raccolti 15-35 giorni dopo la semina, stanno rapidamente guadagnando posizioni di mercato.

In Russia, gli spinaci vengono coltivati ​​principalmente dai residenti estivi e nelle fattorie private, e poi venduti in mazzi sui mercati.

• Una volta cotte, le vitamine degli spinaci non vengono praticamente distrutte.
• Il primo acido folico derivava dagli spinaci.
• Una grande quantità di vitamine combinata con un basso contenuto di grassi e carboidrati lo rendono un aiuto indispensabile per la perdita di peso.
• Durante una giornata trascorsa in una stanza calda, nel verde si accumulano pericolosi sali di acido nitroso. Mangiare foglie così cadute può causare avvelenamento, soprattutto nei bambini.
• Secondo studi precedenti, 100 grammi di spinaci contengono 35 mg di ferro. Questi dati furono confutati dagli scienziati tedeschi nel 1937 e una confutazione ufficiale apparve nel 1981.
• Il colore succoso del verde indica un alto contenuto di vitamina C.
• Le foglie (fase 5-8 fogliari) vengono utilizzate come cibo fino alla comparsa dei germogli fioriti.
• Gli spinaci vengono coltivati ​​in un terreno ben drenato, fertile e ricco di sostanza organica.
• A causa del loro alto contenuto di nitrati, gli spinaci furono un tempo criticati. Tuttavia, è proprio grazie al contenuto di nitrati che possiede proprietà benefiche.
• Gli spinaci aiutano ad aumentare la capacità aerobica.
• I francesi chiamano questa verdura in foglia “il re”, una scopa per lo stomaco. In Francia gli spinaci crescono ovunque possibile.
• Nei trattati sugli spinaci, i saggi arabi lo chiamavano “il generale tra i verdi”.
• Un tempo, il cartone animato "Popeye the Sailor Man" era molto popolare negli Stati Uniti. Dopo aver mangiato una lattina di spinaci, Popeye è diventato forte e invincibile. L'elevata popolarità di questo cartone animato rese popolare il consumo di spinaci e verdure in generale tra gli adolescenti.
• A Crystal City, i coltivatori locali di spinaci hanno eretto un monumento a Popeye come ringraziamento per aver aiutato l'industria degli spinaci. Tre delle sue statue sono installate anche nella città di Alma, che è la “capitale mondiale degli spinaci”.
• Esiste un mito secondo cui la comparsa del tema degli spinaci nel cartone animato è attribuita alla ricerca del dottor Evon Wolf, che ha commesso un errore di battitura e ha affermato che il contenuto di ferro negli spinaci era dieci volte superiore al valore reale. L'errore è stato scoperto tre anni dopo, ma le informazioni su questo errore di battitura sono state rese pubbliche solo 10 anni dopo. Tuttavia, questo è solo un mito; i cartoni animati con Braccio di Ferro iniziarono ad apparire molto prima di questo studio.