Insalate con funghi. Insalate di funghi semplici e gustose: ricette con foto. Insalata di russula

1. Insalata di filetto di pollo, cetrioli freschi e funghi prataioli in scatola

Ingredienti:

2-3 filetti di pollo bolliti,
-3 uova sode,
-2 cetrioli freschi,
-1 cipolla piccola,
-1 lattina piccola di funghi prataioli in scatola,
-100 g di formaggio, maionese

Preparazione:

Filetto di pollo, cetrioli, cipolla tagliata a cubetti. Scolare l'acqua dai funghi prataioli e tritarli se necessario. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Togliete i tuorli dalle uova e tagliate gli albumi a listarelle. Mettere in un'insalatiera a strati: proteine, filetto di pollo, cipolla, cetrioli, funghi, formaggio, se necessario, ricoprire con maionese. Spalmare sopra la maionese e coprire con tuorli d'uovo grattugiati.
Buon appetito!

2. Insalata reale

Questa insalata è molto abbondante e gustosa.
Disporre a strati, spalmandoli con la maionese.
●3 patate lesse, tagliate a cubetti, ricoperte di maionese,
● adagiare sopra i funghi fritti con le cipolle (qualsiasi: freschi, bolliti secchi o in scatola), non ho spalmato questo strato con la maionese,
●4 uova tritate finemente, maionese,
●salsiccia o prosciutto affumicato, maionese,
●2 carote bollite, maionese,
●formaggio grattugiato.

3. Insalata "Tenera"

È davvero delizioso, tenero e aromatico!!!

Preparazione:

Tagliare 2-3 cipolle a semianelli sottili
Friggere fino a doratura in olio vegetale
Tagliare a cubetti 250-300 grammi di funghi prataioli
Friggere fino a doratura e aggiungere sale
Confezione di bastoncini di granchio (12 pezzi), tagliati a tagliatelle
Friggiamo anche
Tagliare a cubetti 1-2 carote bollite
Tritare finemente un grosso mazzetto di aneto
Mescola tutto
Condire con maionese
Disporre in porzioni (o in una comune insalatiera), decorare con tuorlo, carote, funghi, aneto e lattuga.

4. Insalata "Funghi sotto la pelliccia"

500 g di funghi,
1-2 teste di cipolle,
3-4 patate lesse,
cipolle verdi,
3-4 uova,
diversi cetrioli sottaceto,
formaggio a pasta dura 200 grammi,
Maionese

Selezioniamo i funghi, li laviamo, li tagliamo e li friggiamo in padella e
cipolle. Patate bollite, uova, sottaceti,
tre formaggi su una grattugia grossa.
Disporre a strati:
1o strato: funghi fritti con cipolle
2o strato: patate bollite
3 strati: cipolle verdi,
4° strato: maionese
5° strato: sottaceti
6 strati: uova
7 strati: maionese
8 strati - formaggio grattugiato
Decoriamo a nostra discrezione.

5. Insalata con pollo, formaggio, funghi e pomodori

Ingredienti:

●Filetto di petto di pollo - 400g
●Pomodorini - 250 g (puoi prendere quelli normali, ma con i pomodorini secondo me è più gustoso)
●Formaggio - 200g
●Funghi prataioli - 250g
●Maionese
●Sale

Preparazione:

Lessare il filetto di pollo, toglierlo dal brodo e lasciarlo raffreddare.
Lavare i funghi prataioli, tagliarli a pezzetti, friggerli in una quantità minima di olio, raffreddarli.
Tagliare il filetto a pezzetti.
Tagliare il formaggio a cubetti di 5x5 mm, i pomodori in quarti.
Mescolare in un contenitore pollo, formaggio, funghi e pomodori.
Condire con maionese, sale qb, trasferire in un'insalatiera e servire. Buon appetito!

6. Insalata "HELEL"

Ingredienti:

● 300 grammi di funghi prataioli,
● 300 grammi di filetto di pollo,
● 150 grammi di panna acida,
● 100 grammi di formaggio,
● tre uova,
● un vasetto di ananas,
● un kiwi,
● una cipolla e
● maionese

Preparazione:

Tritare i funghi e le cipolle e friggerli nella panna acida. Lasciarlo raffreddare e mettere fuori l'insalatiera. Questo sarà il nostro primo strato.

Lessare il filetto di pollo in acqua salata, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi. Adagiare il filetto sui funghi e ricoprirlo con la maionese. Il secondo strato è pronto.

Terzo strato: grattugiare le uova sode su una grattugia grossa (si può tagliare finemente a cubetti). Lubrificare lo strato con maionese. Tagliare gli ananas in scatola a cubetti, adagiarli sullo strato di uova e spennellare con la maionese. L'ultimo strato è il formaggio, grattugiato su una grattugia media.

Decorare l'insalata con fette di kiwi e servire.

Buon appetito!

7. Insalata ISABELLA

Ingredienti:

● Prosciutto affumicato - 2 pezzi;
● Uova di gallina - 5 pezzi;
● Champignon - 500 grammi;
● Cipolle - 2 teste;
● Sottaceti - 3 pezzi;
● Carote alla coreana.

Preparazione:

Lessare le uova, tritare finemente i funghi e le cipolle e friggerli in olio vegetale. Disporre l'insalata a strati, spennellando ogni strato con la maionese.
1° strato - prosciutto affumicato a fette:
2° strato: funghi fritti;
3° strato: cipolla saltata;
4° strato: uova tritate finemente;
5° strato: sottaceti a dadini;
6° strato: carote coreane.
Decora secondo i tuoi gusti.

Buon appetito!

8. Insalata con pollo e funghi

Ingredienti:

● Peperone - 1 pz.
● Formaggio - 150 g
● Funghi in scatola - 400 g
● Petto di pollo - 1 pz.
● Sale, pepe - a piacere
● Panna acida per condire

Preparazione:

Tagliare il peperone a fettine sottili.
Tagliare i funghi a fettine sottili.
Lessare il petto di pollo. Tritare finemente.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare tutti gli ingredienti. Condire con panna acida. Sale e pepe.

9. Insalata "Venezia"

Ingredienti:

400 g di petto di pollo
- 300 g di funghi prataioli
- 200 g di prugne secche
- 200 g di formaggio
- 2-3 patate
- 2-3 uova
- 1 cetriolo
- maionese per condire

Preparazione:

1. Per prima cosa fai bollire il petto di pollo, le uova e le patate finché sono teneri. Versare acqua bollente sulle prugne per 15 minuti. Friggere i funghi prataioli in olio vegetale.
2. Disporre le prugne secche in uno stampo a cerniera a strati, prima tagliarle a pezzi medi
3. Quindi petto di pollo bollito, tagliato a pezzi. Strato di maionese.
4. Quindi le patate, tagliate a cubetti. Strato di maionese.
5. Quindi uno strato di funghi fritti. Non aggiungere la maionese dopo i funghi!
6. Quindi aggiungere uno strato di uova grattugiate su una grattugia fine all'insalata. Strato di maionese.
7. Lo strato successivo è il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa.
8. Sopra la nostra insalata veneziana, grattugiate il cetriolo su una grattugia media o tagliatelo a rondelle sottili. Decora l'insalata a tua discrezione.

10. Insalata Bonaparte

Ingredienti:

500 g di funghi prataioli freschi
500 g di filetto di pollo
500 g di carote
300 g di formaggio
4 uova sode
2 pezzi. patate
2 cipolle
2 confezioni di maionese

Preparazione:

Tritare i funghi, friggerli in una piccola quantità di olio vegetale, pepe e sale.
Grattugiare le carote, friggerle finché sono teneri, aggiungere sale.
Lessare il filetto di pollo finché è tenero in acqua salata con alloro e pepe.
Lessare le patate
Grattugiare il formaggio, le uova e le patate, tritare finemente la cipolla e farla soffriggere.
L'insalata è disposta a strati: patate, poi funghi, maglia di maionese, pezzi di pollo, cipolle, carote, maionese, uova, formaggio, maglia di maionese.
Prima di servire guarnire l'insalata con funghi ed erbe aromatiche o, se lo si desidera, raffreddare e servire.

Buon appetito!

Ingredienti: petto di pollo, funghi, cetrioli, uova, prugne secche, cipolla, maionese, burro, sale, pepe, erbe aromatiche

Per la tavola delle feste vi consiglio di preparare questa gustosissima insalata da favola con le prugne. pollo e funghi prataioli.

Ingredienti:

- 300-350 grammi di petto di pollo,
- 300-350 grammi di funghi prataioli,
- 2 cetrioli,
- 2 uova,
- 50 grammi di prugne secche,
- 1 cipolla,
-200-220ml. Maionese,
-50-60 ml. olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero,
- prezzemolo e aneto.

20.07.2018

Insalata "Fiaba" con pollo, funghi prataioli e noci

Ingredienti: filetto di pollo, champignon, uovo, formaggio, cipolla, noci, maionese

Se non hai ancora familiarità con la ricetta dell'insalata "Fiaba", correggiamola urgentemente! Contiene filetto di pollo e funghi, quindi è molto abbondante, così come le noci: aggiungono la scorza all'insalata.

Ingredienti:
- filetto di pollo – 70 g;
- funghi prataioli fritti – 70 g;
- uovo sodo – 1 pz;
- formaggio a pasta dura – 50 g;
- cipolla – 1/3 piccola;
- noci sbucciate;
- Maionese.

20.07.2018

Insalata "country" con cetrioli e funghi prataioli

Ingredienti: patate, filetto di pollo, funghi, cipolla, cetriolo, sale, pepe, olio, maionese

Oggi vi consiglio di preparare una gustosissima insalata “Country” con funghi e cetrioli sottaceto. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 2 patate,
- 200 grammi di filetto di pollo,
- 6-8 funghi prataioli,
- 1 cipolla rossa,
- 5 cetrioli sottaceto,
- sale,
- Pepe nero,
- 2 cucchiai. olio vegetale,
- 1 cucchiaio. Maionese.

27.06.2018

Insalata "riccio" con pollo e carote coreane

Ingredienti: funghi, pepe, petto di pollo, cipolla, burro, uova, formaggio, carote, maionese, sale

Per la tavola delle feste, ti suggerisco di preparare un'insalata "Riccio" molto gustosa e bella con funghi chiodini e carote coreane.

Ingredienti:

- 300 grammi di petto di pollo,
- 1 cipolla,
- 2-3 cucchiai. olio di semi di girasole,
- 200 grammi di funghi in salamoia,
- 3-4 uova,
- 200 grammi di formaggio,
- 300 grammi di carote coreane,
- Maionese,
- sale,
- Pepe nero,
- 2 piselli di pimento.

17.06.2018

Insalata "riccio" con carote coreane

Ingredienti: filetto di pollo, uova, funghi, cipolla, burro, sale, carote, panna acida, formaggio, spezie

Per i bambini, assicurati di preparare un'insalata molto gustosa e bella a forma di riccio. I bambini adoreranno davvero questa insalata.

Ingredienti:

- 200 grammi di filetto di pollo,
- 2 uova,
- 150 grammi di funghi prataioli,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- 3 pizzichi di sale,
- 150 grammi di carote coreane,
- 4 cucchiai. panna acida o maionese,
- 70 grammi di formaggio a pasta dura,
- 1/5 cucchiaino. spezie

16.06.2018

Insalata "Capriccio delle donne"

Ingredienti: filetto di pollo, funghi, cipolla, cetriolo, uovo, maionese, formaggio, sale, pepe, burro

Preparo l'insalata “Il capriccio delle donne” di pollo con funghi per quasi tutte le festività. Preparare questa deliziosa insalata non è affatto difficile.

Ingredienti:

- 80 grammi di filetto di pollo;
- 100 grammi di funghi prataioli;
- mezza cipolla;
- 1 cetriolo;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. Maionese;
- 30 grammi di formaggio a pasta dura;
- sale;
- pepe;
- 1 cucchiaio. olio vegetale.

16.06.2018

Insalata "Villaggio"

Ingredienti: funghi, cipolla, patate, cetrioli, filetto di pollo, sale, pepe, burro, maionese, aneto

L'insalata di campagna può essere preparata sia per tutti i giorni che per la tavola festiva. La ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

- 250 grammi di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- 6-7 pezzi di patate novelle;
- 4-6 cetriolini;
- 150 grammi di filetto di pollo;
- sale;
- pepe;
- 1 cucchiaio. Maionese;
-40 ml. olio vegetale;
- 3-5 grammi di aneto.

11.05.2018

Insalata quaresimale con funghi e cavolo cinese

Ingredienti: Cavolo cinese, champignon in salamoia, pomodoro, mais in scatola, olio vegetale, sale

Il cavolo cinese è un'ottima base per molte insalate. Aggiungiamo funghi, mais e pomodori, condiamo con olio vegetale: e un'ottima insalata, magra e gustosa, è pronta.

Ingredienti:
- Cavolo cinese – 100 g;
- funghi prataioli in salamoia – 50-70 g;
- pomodoro – 1 piccolo;
- mais in scatola – 1-2 cucchiai;
- olio vegetale – 1 cucchiaio;
- sale qb.

03.05.2018

Ingredienti: filetto di pollo, champignon, cipolla, cetriolo sottaceto, uovo, patate, maionese, sale, pepe, olio vegetale, cracker, pangrattato

L'insalata a strati con pollo e funghi può essere decorata in modo non standard, sotto forma di torta napoleonica. Risulterà molto elegante e festoso. Questa ricetta merita sicuramente la vostra attenzione!

Ingredienti:
- 300 grammi di filetto di pollo bollito;
- 150 grammi di champignon freschi;
- 1 cipolla;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 2-3 uova sode;
- 4-5 pezzi di patate bollite;
- maionese a piacere;
- sale qb;
- pepe qb;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- cracker o pangrattato per la decorazione.

02.05.2018

Insalata reale con funghi e patate

Ingredienti: uova, funghi, patate, formaggio, cipolla, petto di pollo, maionese, burro, sale, pepe

Se hai una vacanza alle porte e devi preparare una cena festiva, assicurati di preparare questa deliziosa Insalata Reale.

Ingredienti:

- 4 uova,
- 400 grammi di funghi prataioli,
- 3 patate,
- 200 grammi di formaggio a pasta dura,
- 1 cipolla,
- 300-350 grammi di petto di pollo,
- 200 grammi di maionese,
- olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero.

25.04.2018

Insalata Sherlock con pollo e champignon marinati

Ingredienti: filetto di pollo, uovo, noci, sale, burro, funghi, cipolla, maionese, pepe

L'insalata Sherlock è un piatto che puoi preparare tranquillamente per ogni occasione e non avere dubbi che sarà un successo. Per questo vengono utilizzati gli ingredienti disponibili e il gusto dell'insalata non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:
- 300 g di filetto di pollo;
- 4 uova;
- 100 grammi di noci;
- sale qb;
- olio vegetale a piacere;
- 200 grammi di champignon in salamoia;
- 1 cipolla;
- maionese a piacere;
- pepe nero macinato a piacere.

31.03.2018

Insalata "Napoleone" con pollo e funghi

Ingredienti: coscia di pollo, formaggio, uovo, cipolla, cetriolo, funghi, maionese, sale, pepe, cracker, burro

Preparo insalate deliziose e semplici per la tavola delle feste. Uno di questi è l'insalata Napoleone con pollo e funghi. Vi ho descritto dettagliatamente la sua ricetta.

Ingredienti:

- 1 coscia di pollo,
- 100-150 grammi di formaggio a pasta dura,
- 2 uova,
- 1 cipolla,
- 2 cetrioli sottaceto,
- 300 grammi di funghi prataioli,
- 4-5 cucchiai. Maionese,
- sale,
- pepe, h.m.,
- 200 grammi di cracker salati,
- 1 cucchiaio. olio vegetale.

20.03.2018

Insalata quaresimale con funghi

Ingredienti: funghi in salamoia, patate, sottaceti, cipolle, senape, olio vegetale, sale, pepe

Preparare un'insalata magra in modo che sia anche gustosa e nutriente non è affatto difficile, soprattutto se hai a portata di mano la nostra ricetta per un piatto del genere. Ti consigliamo di preparare un'insalata con funghi, patate e sottaceti: ​​sarà meraviglioso, non dubitarne nemmeno!
Ingredienti:
- funghi in salamoia - 150 gr;
- patate - 200 gr;
- cetrioli sottaceto - 100 g;
- cipolla viola - 70 gr;
- fagioli di senape - 1 cucchiaino;
- olio vegetale per condire;
- sale qb;
- pepe a piacere.

09.03.2018

Insalata "Fed Godfather" con pollo e funghi

Ingredienti: filetto di pollo, formaggio, ananas, funghi, noci, maionese, sale

Questa insolita insalata con pollo e funghi può essere tranquillamente inclusa nel menu festivo. Tutti gli ingredienti si combinano perfettamente tra loro, dando vita a un piatto degno di accogliere gli ospiti. Pollo, funghi e formaggio sono la compagnia ideale, ma tra questi spiccano soprattutto gli ananas in scatola, che conferiscono all'insalata un gusto indimenticabile.

Prodotti per la ricetta:
- filetto di pollo - 200 g,
- formaggio a pasta dura - 100 g,
- ananas in scatola - 150 g,
- funghi - 250 g,
- noci - 150 g,
- maionese - 150-180 g,
- sale qb.

28.02.2018

Insalata a strati "Mercante" con lingua

Ingredienti: lingua di manzo, carote, funghi, cipolla, cetriolo, uova, formaggio, piselli, maionese

Se ti piace la lingua di manzo, allora ti piacerà l'insalata. Questo piatto ha un bel nome - "Mercante" e gli corrisponde pienamente: il gusto dell'insalata è ottimo, ricco, piace sempre a tutti, soprattutto a chi ama: queste due ricette hanno qualcosa in comune.

Ingredienti:

- 300 grammi di lingua di manzo bollita;
- 1 pezzo di carote bollite;
- 200 grammi di champignon freschi;
- 1 cipolla;
- 1 cetriolo sottaceto;
- 3 uova;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- 200 grammi di piselli in scatola;
- 150 grammi di maionese ipercalorica.

19.02.2018

Insalata "Nido del cuculo" con carne e funghi in salamoia

Ingredienti: uova, cetrioli sottaceto, patate fresche, patate bollite, carne bollita, funghi in salamoia, uova di quaglia, maionese

L'insalata Nido del cuculo sembra molto festosa e interessante, quindi è adatta a qualsiasi celebrazione. Con l'aiuto della nostra master class, affronterai la sua preparazione senza problemi.

Ingredienti:
- 3 uova di gallina,
- 1 cetriolo sottaceto,
- 1 patata fresca,
- 1 patata bollita,
- un pezzo di carne bollita,
- 50 grammi di funghi in salamoia,
- 3-4 uova di quaglia,
- Maionese.

Non è necessario essere uno chef esperto per preparare una deliziosa insalata di funghi. Questi sono snack semplici che anche i cuochi alle prime armi possono gestire. Tutti sono preparati facilmente e rapidamente con i prodotti disponibili e il loro design elegante attira l'attenzione e stuzzica l'appetito.

Ingredienti: 210 g di pollo, 120 g di champignon in salamoia, 120 g di fagioli bianchi in scatola, cipolla, 2 sottaceti, sale, maionese. Di seguito viene descritto come preparare un'insalata con funghi in salamoia.

1. Il pollo è cotto fino al termine. Per l'aroma, puoi aggiungere all'acqua radici e spezie aromatiche. La carne raffreddata finita viene tritata finemente.
2. La cipolla viene tritata finemente e fritta fino a doratura. La verdura raffreddata va in una ciotola con il pollo.
3. All'insalata vengono aggiunti fagioli senza marinata e cubetti di cetriolo.
4. I funghi vengono lavati, tagliati se necessario e aggiunti anche all'antipasto.

L'insalata "Obzhorka" finita è condita con maionese salata fatta in casa.

Insalata a strati con champignon fritti

Ingredienti: 2 patate, carote, 3 cetrioli sottaceto, 3 uova sode, cipolla, 220 g di funghi freschi, 60 g di formaggio, sale, pepe, salsa.

1. Le fette sottili di funghi vengono fritte con cubetti di cipolla fino a completa cottura. La massa si raffredda.
2. Le verdure a radice vengono bollite fino a renderle morbide, sbucciate e tagliate a cubetti. Vengono tritate anche le uova sode e i cetrioli spremuti dalla marinata.
3. Il primo strato dell'antipasto saranno le patate ricoperte di salsa con sale e pepe. Puoi usare la maionese normale.
4. Il secondo strato sarà composto da funghi e cipolle fritti, ricoperti di salsa. Il terzo sono i cetrioli.
5. Successivamente, aggiungi le carote con salsa e uova.
6. L'antipasto è decorato con formaggio grattugiato.

L'insalata finita con funghi fritti viene coperta con pellicola trasparente e mantenuta fresca per mezz'ora.

Antipasto strepitoso “La Tenerezza”

Ingredienti: filetto di pollo, 3 uova sode, mezza lattina di champignon in salamoia, cipolla, 80 g di formaggio, sale, maionese.

1. Funghi e cipolle tritati finemente vengono salati e poi fritti insieme per 3-4 minuti.
2. Il pollo viene cotto fino a cottura e separato in fibre. Diventerà il primo strato di dolcetti. Sulla carne viene disegnata una maglia di maionese salata.
3. Sul pollo viene adagiata metà dell'arrosto della prima fase.
4. Poi arriva metà del formaggio grattugiato e della maionese.
5. Quindi - albumi grattugiati e salsa di nuovo.
6. Gli strati vengono ripetuti e ricoperti con tuorlo sbriciolato.

Il piatto avrà bisogno di almeno un'ora per immergersi in un luogo fresco.

Radura della foresta: semplice e gustosa

Ingredienti: 230 g di funghi chiodini interi, la stessa quantità di filetto di pollame, 2 cetrioli sottaceto, 3 patate, carote, 110 g di formaggio, 3 uova sode, un mazzetto di erbe aromatiche, sale da cucina, maionese.

1. Il contenitore per il futuro spuntino è coperto con pellicola. I funghi vengono posti al suo interno, con il cappello rivolto verso il basso, senza marinata.
2. Su di essi vengono versate verdure tritate molto finemente, che imiteranno una radura.
3. Quindi viene distribuito il pollo bollito tritato, unto con maionese salata.
4. Poi vengono gli strati di carote bollite grattugiate, formaggio, uova e salsa.
5. Gli ultimi ad essere distribuiti sono i cetrioli sottaceto grattugiati e le patate bollite tritate allo stesso modo con una grande quantità di maionese.

Dopo 3 - 4 ore al fresco, l'antipasto viene capovolto con cura su un bel piatto piano.

Ricetta con pollo, ananas e funghi prataioli

Ingredienti: 330 g di carne di pollo, 120 g di formaggio, sale, 5 uova sode, maionese, un bicchiere di cubetti di ananas in scatola, 230 g di champignon in salamoia, cipolla.

1. Il pollo precotto e raffreddato viene tagliato a listarelle.
2. I funghi prataioli vengono schiacciati in piatti.
3. Gli ingredienti preparati vengono mescolati con cubetti di ananas.
4. L'antipasto prevede uova grattugiate e formaggio.
5. I cubetti di cipolla vengono versati con acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché vengono spremuti dal liquido e trasferiti in una ciotola comune.
6. Tutti i prodotti sono misti.

L'insalata preparata con funghi e pollo è deliziosa condita con maionese salata. Invece di questa salsa, puoi usare la panna acida con l'aglio schiacciato.

Insalata con pollo affumicato e funghi

Ingredienti: 310 g di pollo affumicato, 4 uova sode, salsa, 220 g di formaggio, sale da cucina, un vasetto di funghi in salamoia.

1. I funghi (i funghi prataioli sono i migliori) vengono tritati e leggermente fritti in qualsiasi grasso riscaldato. Poi si raffreddano e si versano in un'insalatiera.
2. Piccoli pezzi di pollo fritto vengono trasferiti sui funghi.
3. All'antipasto vengono aggiunti cubetti di uova raffreddate e formaggio grattugiato.

L'insalata risultante con pollo affumicato e funghi viene salata a piacere e condita con qualsiasi salsa adatta.

Cucinare con cavolo cinese e pomodori

Ingredienti: cipolla, lattina di champignon in scatola, cetriolo fresco, pomodoro grosso, 230 g di pollo bollito, mezza forchetta di cavolo cinese, 4 uova sode, sale, aglio, maionese.

1. La cipolla viene tritata finemente e fritta fino a renderla trasparente. Aggiungere le fette di champignon senza liquido. Cuocere gli ingredienti insieme per 5 – 6 minuti a fuoco medio. Vengono salati e raffreddati.
2. Il pollo bollito viene tagliato a pezzi. Le uova vengono schiacciate a cubetti medi. Pomodoro e cetriolo vengono tagliati allo stesso modo.
3. Il cavolo viene tritato finemente e leggermente impastato direttamente con le mani.
4. Tutti i prodotti sono miscelati e salati.

È meglio condire il piatto con una miscela di maionese e aglio schiacciato.

Funghi sotto una pelliccia per la tavola festiva

Ingredienti: 370 g di patate, 230 g di champignon freschi, 130 g di formaggio a pasta semidura e 230 g di formaggio fuso senza additivi, 3 uova precotte e raffreddate, 80 g di aneto fresco, uno spicchio d'aglio, un pezzetto di burro, sale.

1. I tuberi di patata vengono bolliti direttamente con la buccia fino a renderli morbidi, dopodiché vengono sbucciati e grattugiati grossolanamente.
2. I funghi vengono tagliati a fettine molto sottili e fritti in prugne sciolte. olio finché non appare un'appetitosa tonalità dorata. Durante il processo vengono salati a piacere. Puoi aggiungere pepe e i tuoi condimenti preferiti. La massa viene stesa su tovaglioli di carta per liberarla dal grasso in eccesso. Si sta raffreddando.
3. Le uova sode vengono tagliate a cubetti.
4. L'aglio viene tagliato in pezzi in miniatura. L'aneto viene tritato casualmente con un coltello affilato.
5. Si uniscono uova, aglio, erbe aromatiche e formaggio fuso. La miscela risultante viene miscelata con un frullatore. Puoi aggiungere sale a piacere.
6. Il formaggio rimanente viene grattugiato grossolanamente.
7. L'antipasto è disposto a strati in un anello di cottura - patate - frittura - pasta di formaggio all'uovo - formaggio grattugiato. La struttura risultante è compattata ermeticamente. Solo dopo viene rimosso l'anello di trattenimento.

Il piatto è decorato con erbe fresche.

Antipasto “Portofino” con salmone e pepe

Ingredienti: 80 g ciascuno di champignon in salamoia, peperoni rossi dolci, cetrioli freschi, salmone leggermente salato, un mazzetto di insalata verde, 1 cucchiaio. l. succo di lime e olio d'oliva, 40 g di formaggio, cipolla rossa, sale, pepe.

1. Le verdure fresche vengono tagliate a strisce lunghe e sottili.
2. I funghi prataioli vengono tagliati a metà, la cipolla viene tagliata a semianelli.
3. Gli ingredienti vengono riuniti in una ciotola, salati, pepati e mescolati.
4. Aggiungere una miscela di succo di lime e olio d'oliva.
5. Un piatto piano è ricoperto di foglie di lattuga lavate e asciugate. Disporre sopra l'insalata mista.

L'antipasto è decorato con formaggio grattugiato e pezzetti sottili di pesce leggermente salato.

Insalata originale con frittelle e funghi ostrica

Ingredienti: 4 uova, cipolla, 220 g di funghi cardoncelli, 320 g di prosciutto, sale, 4 cucchiai. l. maionese, pepe nero appena macinato.

1. La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio bollente fino a doratura insieme ai funghi tritati. Il contenuto della padella viene immediatamente versato nell'insalatiera.
2. Le frittelle sottili vengono fritte nell'olio rimanente. Per preparare l'impasto per loro, sbattere le uova con sale e pepe. Otterrete circa 5 frittelle che, dopo il raffreddamento, verranno tagliate a listarelle.
3. Il prosciutto viene tagliato a strisce sottili.

Tutti i prodotti vengono uniti, salati a piacere e conditi con salsa.

Antipasto festivo “Ryzhik” con calamari

Ingredienti: 160 g di calamari affumicati, un vasetto di funghi in salamoia, 3 pz. patate e uova bollite, una lattina di chicchi di mais in scatola, 2 denti. aglio fresco, un pacchetto di cracker di grano al gusto di formaggio, 2 cucchiai. l. senape dolce, mazzetto di prezzemolo, sale, 5 cucchiai. l. Maionese.

1. I tuberi di patata vengono accuratamente lavati, avvolti nella carta stagnola e cotti in forno a 220 gradi fino a renderli morbidi. Successivamente, gli ortaggi a radice vengono raffreddati e frantumati a cubetti.
2. Anche i calamari affumicati sono macinati.
3. I funghi vengono posti su un setaccio. È meglio usare i funghi chiodini.
4. Le uova si sfregano grossolanamente.
5. I prodotti dei passaggi precedenti vengono mescolati in una ciotola profonda. A loro vengono aggiunti i chicchi di mais.
6. L'insalata di calamari viene salata, mescolata e condita con una salsa di erbe tritate, maionese e senape.

Già quando si serve il piatto in tavola, viene cosparso di cracker di grano.

Con prosciutto e funghi

Ingredienti: 340 g di prosciutto, 3 uova sode, 370 g di champignon in salamoia, 80 g di crostini bianchi fatti in casa con aglio, 70 g di formaggio, maionese.

1. I funghi vengono puliti, lavati e tagliati a cubetti. Devono essere fritti in una piccola quantità di grasso fino a completa cottura. Durante il processo i funghi vengono salati. Puoi peparli o aromatizzarli con qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti.
2. Le uova pre-bollite vengono raffreddate, sgusciate e schiacciate a cubetti. Uno speciale tagliaverdure semplificherà notevolmente il compito della casalinga.
3. Il prosciutto viene tagliato a strisce corte e spesse. Se rendete i pezzi troppo piccoli, difficilmente si sentiranno nel piatto.
4. Versare la carne, le uova e i funghi fritti raffreddati in una ciotola. Agli ingredienti vengono aggiunti crostini all'aglio.
5. Il formaggio può essere aggiunto all'insalata grattugiato o tagliato a cubetti. Sarà l'ultimo componente di questo spuntino originale.

L'insalata finita con prosciutto viene salata e versata con salsa. L'antipasto può essere servito subito.

Come preparare l'insalata Berezka?

Ingredienti: 3 pz. uova sode e patate, 2 petti di pollo, 430 g di champignon freschi, 90 g di formaggio a pasta dura, sale, prezzemolo fresco e prugne secche per decorare il piatto, maionese leggera.

1. Il pollo viene cotto fino a completa cottura, raffreddato e tagliato a pezzi casuali. Puoi tagliare la carne a cubetti o semplicemente spezzettarla in fibre.
2. Le patate cotte direttamente con la buccia vengono strofinate grossolanamente. Anche le uova raffreddate vengono frantumate.
3. I funghi vengono tagliati a fettine sottili e fritti finché sono teneri, dopodiché vengono raffreddati.
4. Le patate grattugiate vengono poste su un piatto ovale. È spalmato di maionese salata.
5. La carne è distribuita sopra. È anche ricoperto di salsa.
6. Poi arrivano i funghi con maionese e uova grattugiate. Sotto la pellicola trasparente, lo spuntino verrà lasciato in infusione in un luogo fresco per un paio d'ore.

Prima di servire è necessario preparare l'insalata "Betulla". Per fare questo, viene ricoperto di formaggio grattugiato finemente, decorato con foglie di prezzemolo fresco e strisce di prugne secche, imitando il disegno su un tronco d'albero.

Cucinare con prugne, funghi e pollo

Ingredienti: 430 g di filetto di pollame, 140 g di champignon freschi, 80 g di prugne secche, 130 g di formaggio a pasta dura, 60 g di gherigli di noci, cipolla, salgemma, maionese leggera.

1. Le prugne vengono versate con acqua bollente per circa 20 minuti, dopodiché l'acqua viene scolata. La frutta secca viene tagliata a pezzetti.
2. I funghi tritati con cubetti di cipolla in miniatura vengono fritti fino a doratura in olio bollente. La massa viene immediatamente salata. Puoi cospargerlo con pepe e aglio secco a piacere. L'arrosto viene raffreddato.
3. L'uccello viene bollito in acqua salata e raffreddato. La carne viene tagliata in modo casuale.
4. L'antipasto è adagiato a strati, ognuno dei quali è ricoperto di salsa salata: pollo, cipolla e funghi fritti, frutta secca, formaggio grattugiato, noci tritate.

È bellissimo servire questa insalata in bicchieri da portata trasparenti.

Antipasto semplice con bastoncini di granchio

Ingredienti: 180 g di funghi ostrica freschi, cipolla grande, 90 g di bastoncini di granchio succosi di alta qualità, 2 uova sode grandi, 4 cucchiai. l. maionese alle olive, dente. aglio fresco, sale, spezie.

1. I funghi vengono tagliati a pezzetti e fritti in padella con olio ben riscaldato. Devono essere mescolati costantemente durante il processo. Dopo un paio di minuti aggiungere i cubetti di cipolla. Insieme, gli ingredienti vengono fritti per 9-10 minuti mescolando frequentemente. La massa viene salata, cosparsa di spezie, quindi trasferita su un piatto e lasciata raffreddare.
2. Se necessario, aggiungi un po 'più di olio nella stessa padella e friggi dentro cerchi medi di bastoncini di granchio refrigerati. La maggior parte di essi dovrebbe svolgersi e dorarsi durante il processo. I bastoncini raffreddati vengono versati nella frittura già fredda del primo passaggio.
3. Le uova vengono schiacciate a cubetti puliti e mescolate con l'aglio schiacciato. Poi entrano anche nell'insalata.
4. Tutti gli ingredienti sono salati a piacere e conditi con maionese alle olive.

L'antipasto viene decorato con prezzemolo fresco e subito servito agli ospiti.

Insalata abbondante con fegato e funghi

Ingredienti: 230 g di fegato di maiale, 90 g di champignon freschi, 2 cipolle piccole, 160 g di patate, carote e sottaceti in botte, 3 uova di gallina bollite, sale, una miscela di peperoni colorati macinati, maionese classica.

1. Il primo passo quando si prepara un'insalata del genere è occuparsi delle frattaglie. Se non hai il fegato di maiale a portata di mano, andranno bene gli ingredienti di manzo o anche di pollo. Il prodotto viene lavato molto accuratamente con acqua fredda, la pellicola viene rimossa e i dotti biliari vengono tagliati. È il fegato di maiale che deve essere prima versato con latte ghiacciato per circa un'ora.
2. Successivamente, la carne viene sciacquata con acqua e inviata a cuocere. Per accelerare questo processo, puoi tagliare immediatamente il fegato in piccoli pezzi. In questo caso ci vorrà poco meno di mezz'ora per cuocerlo.
3. Le verdure a radice vengono bollite in una padella comune separata.
4. I funghi tritati vengono fritti in olio bollente insieme ai cubetti di cipolla. La massa già dorata, rubiconda senza liquido in eccesso viene salata, pepata, tolta dal fuoco e raffreddata.
5. Non resta che tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto.
6. Il fegato già raffreddato si strofina grossolanamente. Anche le uova sode e tutti gli ortaggi a radice vengono schiacciati.
7. I prodotti possono essere semplicemente miscelati in un piatto o disposti a strati. Nel secondo caso, il primo "strato" saranno le patate e l'ultimo i sottaceti e le uova.

1. La preparazione dello spuntino inizia, come nella ricetta classica, facendo bollire tutte le radici. Vengono cotti direttamente nella pelle fino a renderli morbidi.
2. Mentre le verdure cuociono, devi prenderti cura degli altri componenti del futuro trattamento. I cetrioli sottaceto, insieme alla pelle, vengono tagliati a cubetti in miniatura. I funghi vengono lavati con acqua fredda e tritati finemente.
3. La mela viene privata della buccia e della scatola dei semi, quindi tagliata a pezzetti.
4. La cipolla viene tagliata a cubetti. Quindi le verdure a radice già cotte vengono frantumate allo stesso modo. È auspicabile che i cubi abbiano all'incirca la stessa dimensione, uniformi e puliti.
5. I piselli si libereranno del liquido.
6. Tutti i componenti vengono versati in una ciotola spaziosa comune.
7. Per preparare la salsa, unire senape, burro e sale. La miscela risultante viene versata nell'insalata.

L'antipasto viene accuratamente amalgamato e servito subito.

Insalata "Lacrime maschili" con carote coreane

Ingredienti: 270 g di petto di pollo bollito, 230 g di carote coreane piccanti, 380 g di champignon in scatola, 130 g di formaggio, 4 uova sode grandi, cipolla grande, 60 ml di aceto da tavola, un bicchiere di maionese classica.

1. La cipolla viene tagliata a semianelli più sottili, dopodiché viene versata con aceto da tavola e messa da parte. La verdura dovrebbe marinare un po'.
2. Il pollo viene tritato finemente e versato su un piatto piatto e bello. Questo sarà il primo strato del futuro spuntino. Viene immediatamente versato con maionese. La quantità di salsa deve essere adattata ai propri gusti.
3. La prossima è la cipolla, già marinata e spremuta dal liquido in eccesso.
4. Poi arrivano i funghi tritati, le uova sode grattugiate e la salsa.
5. Gli strati finali saranno carote coreane senza marinata e formaggio grattugiato grossolanamente. Dovrebbe giacere sull'insalata come un soffice berretto arioso.

L'antipasto avrà bisogno di un paio d'ore per macerare in un luogo fresco.

Champignon alla coreana per la tavola festiva

Ingredienti: mezzo chilo di funghi freschi (non congelati!), 7 piselli di pimento, 1 piccolo. cucchiaio di condimento misto speciale per carote coreane, 5 denti. aglio fresco, 1 cucchiaio abbondante di olio vegetale, la stessa quantità di salsa di soia classica, alloro, sale.

1. I funghi vengono lavati accuratamente. Le aree di taglio vengono aggiornate. Sia i funghi prataioli reali scuri che quelli bianchi sono adatti per l'antipasto in discussione.
2. In una casseruola da tre litri portare a ebollizione l'acqua con le foglie di alloro e i grani di pepe.
3. I funghi sono immersi lì. Dopo la nuova bollitura, cuocere per 8 - 9 minuti. È necessario rimuovere la schiuma. Successivamente, i funghi prataioli vengono posti in uno scolapasta. Dopo il raffreddamento, tagliare a fette.
4. I funghi vengono mescolati con aglio, tagliati a pezzetti e conditi. L'olio e la salsa vengono versati sul cibo. Aggiungi sale a piacere.

Dopo la miscelazione, l'antipasto viene coperto con un coperchio e conservato in frigorifero durante la notte.

Girasole con mais e funghi

Ingredienti: petto di pollo grande, 370 g di mais dolce in scatola, 160 g di champignon in salamoia, 3 uova sode, 2 carote bollite, cipolla viola, olive e patatine per disegno, maionese, sale.

1. I pezzi di pollo vengono fritti in qualsiasi olio.
2. Le uova raffreddate e gli ortaggi a radice vengono strofinati grossolanamente.
3. La cipolla viene tagliata a cubetti.
4. Gli ingredienti sono disposti a strati: pollo con maionese, carote, funghi con maionese, cipolle, uova con maionese, mais. Alcuni di loro sono salati a piacere.

Le insalate con funghi preparate secondo le migliori ricette sono sempre ospiti d'onore su ogni tavola. Sono adatti sia per obbligare a rispettare certi canoni di una festa cerimoniale, sia per riunioni modeste con la famiglia. In termini di contenuto calorico, tali piatti sono paragonabili solo a quelli di carne e il loro gusto eccellente è difficile da esprimere a parole, perché il gusto varierà a seconda dei componenti aggiuntivi. Scegli la ricetta che più ti piace e delizia i tuoi cari!

In questa pagina imparerai come preparare insalate di funghi per tutti i gusti a casa.

Insalata di russula

Preparazione:

Per preparare questa insalata con i funghi, i giovani devono essere lessati in acqua salata, filtrati in uno scolapasta, raffreddati, conditi con cipolle verdi e olio vegetale. Servi questa semplice insalata di funghi con patate.

Insalata di funghi porcini

Preparazione:

Per preparare l'insalata di funghi secondo questa ricetta, è necessario tagliare a fette i funghi cotti, cospargere di pepe nero e rosso, versare sopra l'olio vegetale e cospargere con aceto. Decorare con rami di mirtillo rosso.

Insalata di patate con funghi

Ingredienti:

2-3 patate bollite, 1 cipolla, 100 g di funghi, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio di semi di girasole, 1/2 cucchiaio. cucchiai di aceto, sale, zucchero.

Preparazione:

Tagliare le patate a cerchi. Tritare finemente la cipolla, cospargere le patate con le cipolle, aggiungere i cappucci di latte allo zafferano salati o i funghi al latte e mescolare. Versare l'aceto mescolato con olio, sale e zucchero sull'insalata di funghi fatta in casa preparata secondo questa ricetta e mescolare. Servire.

Insalata di funghi al forno con prezzemolo e aneto

Ingredienti:

500 g di funghi, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, succo di 1/2 limone, prezzemolo e aneto, sale e pepe qb.

Preparazione:

Per preparare un'insalata fatta in casa secondo questa ricetta, i funghi devono essere sbucciati e sciacquati bene. Asciugare su un canovaccio, quindi adagiare i cappelli in una ciotola, versare in ogni cappello un filo d'olio, cospargerli di sale e pepe e cuocere in forno. Quando i funghi saranno diventati morbidi, trasferiteli in un piatto, versatevi sopra il succo rilasciato da essi, l'olio vegetale e il succo di limone.

Come potete vedere nella foto, questo lardo ai funghi va cosparso di prezzemolo tritato finemente e aneto prima di servire:

Come preparare deliziose insalate di funghi: ricette fatte in casa

Insalata di funghi bolliti con rafano e pepe

Ingredienti:

Per preparare un'insalata con funghi secondo questa ricetta avrete bisogno di 500 g di eventuali funghi, 1 litro d'acqua, 60 ml di olio di semi di girasole, prezzemolo, aneto, pepe nero, sale, rafano qb.

Preparazione:

Prima di fare lo strutto, i funghi devono essere lavati. Metteteli quindi in acqua bollente e cuoceteli finché saranno morbidi (circa 30 minuti). Quindi filtrare, tagliare a fette i funghi grandi e metterli in un'insalatiera. Versare l'olio di semi di girasole, il succo di limone sui funghi, spolverare con prezzemolo e aneto, salare, aggiungere pepe nero e rafano grattugiato.

Insalata di patate e funghi

Ingredienti:

• 500 g di funghi, 300 g di piselli in scatola, 2 cipolle o 100 g di cipolle verdi, 2-3 patate bollite.
• Per la salsa di panna acida: 150 ml di aceto, 1 tuorlo d'uovo, 150 g di panna acida, sale e pepe (a piacere).

Preparazione:

Prima di preparare l'insalata di funghi, devi preparare la salsa. Per fare questo, aggiungere il tuorlo d'uovo all'aceto mescolato in rapporto 1:2 con acqua, cuocere a vapore finché non si addensa.

Aggiungi panna acida, sale e pepe (a piacere) alla miscela raffreddata.

Tritare grossolanamente i funghi, aggiungere cipolle tritate o cipolle verdi, piselli in scatola e patate bollite. Mescolare tutto bene con salsa di panna acida.

In questa ricetta per una deliziosa insalata di funghi, la salsa di panna acida può essere sostituita con un bicchiere di maionese.

Insalata di funghi con aringhe

Ingredienti:

200 g di funghi bolliti nel loro stesso succo, 400 g di pomodori, 200 g di panna acida o maionese, 300-350 g di aringhe, 80-100 g di cipolle, 2 uova sode, 1-2 cucchiai. cucchiai di ricotta, 1 cetriolo sottaceto, prezzemolo.

Preparazione:

Tagliare i funghi, i pomodori, le cipolle e le uova a pezzetti. Immergere le aringhe, sbucciarle e tagliarle a listarelle strette. Mescolare la panna acida o la maionese con la ricotta grattugiata. Mescola tutto. Un'insalata semplice e gustosa con funghi preparata secondo questa ricetta può essere decorata con erbe aromatiche, fette, uova e pomodori.

Come cucinare le insalate di funghi: ricette semplici

Insalata di funghi con piselli

Ingredienti:

500 g di funghi, 2 cipolle, 100 g di cipolle verdi, 100 g di piselli, 2-3 patate, maionese a piacere.

Preparazione:

Tritare i funghi, le cipolle, aggiungere i piselli e le patate bollite. L'insalata di funghi preparata secondo questa semplice ricetta deve essere condita con maionese.

Insalata armena di sedano e pepe con funghi

Ingredienti:

• 200 g di funghi freschi, 2-4 fette (30 g) di strutto, 1 spicchio d'aglio, 200 g di peperoni rossi (senza torsolo e semi) o peperoni in scatola, 200 g di sedano rapa, 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente, 2 cucchiai. cucchiai di condimento per l'insalata, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 bicchiere di vino rosso secco.
• Per il rifornimento: per 1 tazza: 3/4 tazza di olio vegetale, 1/4 tazza di aceto di vino al 3%, 1 testa d'aglio schiacciata o schiacciata, pepe nero appena macinato, 3/4 cucchiaino di sale.

Tritare finemente i funghi e friggerli in olio vegetale a fuoco vivace.

Preparazione:

Aggiungere l'aglio schiacciato in un mortaio e lo strutto tagliato a cubetti, soffriggere per 2-3 minuti.

Versare il vino, portare a ebollizione, lasciare bollire per 1 minuto, quindi mantenere a fuoco basso per 5-7 minuti. Aggiungi il prezzemolo. Mescolare, togliere dal fuoco, aggiustare di sale e raffreddare. Mettere le radici di sedano sbucciate e tritate e i peperoni tritati finemente in un'insalatiera, versare sopra il condimento, salare e mescolare. Una volta che i funghi si saranno raffreddati, adagiateli sopra l'insalata. Mescolare aceto di vino, olio vegetale, aglio, pepe e sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Una deliziosa insalata con funghi preparata secondo questa ricetta va servita fredda.

Insalata di funghi e uova

Ingredienti:

1 kg di funghi, pepe nero, 5 tuorli d'uovo, 80 ml di olio vegetale, succo di 1 limone o 1/2 tazza di aceto, sale, prezzemolo.

Preparazione:

Mondate i funghi, sciacquateli bene, lessateli in acqua salata e metteteli al colino. Macinare i tuorli sodi con pepe nero. Aggiungere olio vegetale, succo di limone o aceto, mescolare il tutto e versare questo composto sui funghi, mescolando leggermente.

Cospargere il piatto finito con prezzemolo prima di servire.

Ricette per preparare deliziose insalate con funghi in salamoia (con foto)

Vinaigrette ai funghi

Ingredienti:

5 salati o, 1 patata, 1-2 cucchiai. cucchiai di crauti, 1 carota, 1 barbabietola media, 1/2 cipolla, 1/2 cetriolo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di condimento per insalata o panna acida, sale, cipolle verdi.

Preparazione:

Prima di preparare questa insalata di funghi, è necessario far bollire le patate, le carote e le barbabietole. Quindi sbucciare, tagliare a cubetti o fette, mescolare con sottaceti, versare sopra il condimento per l'insalata o la panna acida, mescolare il tutto, mettere in un'insalatiera, cospargere con cipolle verdi.

Decorare con funghi e verdure piccoli o tritati grandi, nonché decorazioni di barbabietole e carote.

Insalata di funghi

Ingredienti:

500 g di funghi, 50 g di cipolle, 150 g di pomodori, 100 g di piselli, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 4 cucchiai. cucchiai di aceto, sale, pepe nero.

Preparazione:

Funghi piccoli o grandi pre-tagliati salati, in salamoia o in scatola, aggiungere le cipolle tritate, i pomodori freschi o salati a fette, i piselli in scatola, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe.

Mescolare il tutto e metterlo a fontana in un'insalatiera o su un piatto. Sopra l'insalata con funghi in salamoia puoi decorarla con cerchi di cipolle o cipolle verdi.

Insalata di funghi con panna acida

Ingredienti:

100 g di funghi (in salamoia o salati), 1-2 patate, 1/2 cetriolo sottaceto, 1/2 cipolla, 2-3 foglie di lattuga, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, un mazzetto di cipolle verdi.

Preparazione:

Tagliare i funghi, le patate bollite, il cetriolo a fette, mescolare, condire con panna acida (mezza porzione).

Foderare il fondo della pirofila con foglie di lattuga, adagiarvi sopra i funghi e le verdure preparati e versare sopra il resto della panna acida. L'insalata con funghi in salamoia preparata secondo questa ricetta va cosparsa di cipolle verdi.

Insalata di funghi bolliti con prezzemolo

Ingredienti:

• 500 g di funghi, 2-3 foglie di alloro, 5 grani di pepe nero.
• Per la marinata: 1/2 tazza di aceto, 5-6 spicchi d'aglio, 1/2 tazza di olio vegetale, mezzo mazzetto di prezzemolo tritato, sale qb.

Preparazione:

Mondate, sciacquate e fate cuocere i funghi freschi in acqua salata, aggiungendo qualche granello di pepe nero e una foglia di alloro. Successivamente filtrare, tagliare a fette e metterle nella marinata per 15 minuti. Quindi mettere i funghi in un'insalatiera.

Insalata di funghi con uovo

Preparazione:

Tagliare i funghi marinati o salati a pezzi grossi, aggiungere ai funghi un uovo sodo tritato e le cipolle tritate, versare la panna acida.

Come potete vedere nella foto, l'insalata con funghi in salamoia viene decorata con prezzemolo prima di servire:

Insalata di funghi con patate

Ingredienti:

100 g di funghi in salamoia, 100 g di patate, 50 g di sottaceti, 15 g di cipolle, 25 g di panna acida, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino di aneto o prezzemolo .

Preparazione:

Tagliare i funghi in salamoia, le patate bollite e i cetrioli a pezzetti. Aggiungere la cipolla tritata finemente, mescolare il tutto con panna acida, sale, zucchero, aceto. Mettere il composto in una casseruola e cospargere con aneto o prezzemolo.

Insalata con funghi cardoncelli

Ingredienti:

300 g di funghi ostrica salati, in salamoia o fritti, 100 g di patate bollite, 1 cetriolo, 1 cipolla, 200-300 g di panna acida, sale, zucchero, senape.

Preparazione:

Per preparare un'insalata di funghi così semplice, tutti i prodotti devono essere tagliati a fette belle e uniformi e mescolati con panna acida, sale, zucchero e senape.

Insalata con marinata

Ingredienti:

• 500 g di funghi, 2-3 grani di pepe nero, 2-3 foglie di alloro, sale.
• Per la marinata: mezza tazza di caffè di aceto, sale, una tazza di caffè di olio vegetale, 5-6 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo tritato.

Preparazione:

Lavate i funghi e lessateli in acqua salata per 10-15 minuti insieme al pepe e alle foglie di alloro. Quindi lasciate scolare il brodo, tagliatelo e mettetelo nella marinata. Mescolare la deliziosa insalata di funghi in salamoia e servire dopo 10-15 minuti.

Insalata di funghi con riso

Ingredienti:

200 g di funghi in salamoia, 150 g di riso soffice bollito, 2 uova, 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida, 2-3 cucchiai. cucchiai di maionese, 5-10 g di porri, prezzemolo.

Preparazione:

Tagliare i funghi e le uova a pezzi, i porri a fettine sottili. Mescolare tutti i prodotti, versare la panna acida e la maionese. Guarnire con prezzemolo.

Guarda la selezione di foto per insalate di funghi marinati secondo le ricette presentate sopra:

Come preparare insalate di funghi con funghi prataioli: ricette con foto

Insalata di funghi con cavolfiore e rucola

Ingredienti:

6-7 pezzi. champignon freschi, funghi ostrica e shiitake secchi, 1/4 testa di cavolfiore, 2 cucchiai. l. salsa di soia, 2 spicchi d'aglio, 2 mazzi di rucola, 2 rametti di timo, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, olio d'oliva per friggere. Condimento: succo di 1/2 arancia, 3 cucchiai. l. panna acida, 1 cucchiaino. rafano bianco. Opzionale: tovaglioli di carta.

Preparazione:

Immergere lo shiitake in acqua per 6 ore. Far bollire in una miscela di salsa di soia e acqua (2 cucchiaini di salsa per 1 litro d'acqua) per 8 minuti dopo l'ebollizione. Pulisci i restanti tipi di funghi con un panno umido. Tagliare i funghi cardoncelli a listarelle, gli champignon a fettine.

Soffriggere il timo e l'aglio schiacciato con la buccia nell'olio d'oliva. Quando l'aglio sarà dorato, eliminatelo insieme al timo. Friggere i funghi ostrica e i funghi prataioli nello stesso olio per 15 minuti. Lavare e asciugare le foglie di rucola. Smontare il cavolfiore in cimette, lessarle in acqua salata per 5 minuti, raffreddarle sotto l'acqua corrente.

Preparare il condimento: mescolare rafano bianco, panna acida e succo d'arancia. Unire i funghi ed il cavolfiore in cimette, lessarle in acqua salata per 5 minuti, raffreddare sotto l'acqua corrente.

Insalata cocktail di champignon

Ingredienti:

300 g di funghi prataioli, 8 uova di quaglia o 4 uova di gallina, 1 mela, 2 pomodori, 1 cucchiaio. l. salsa di soia, 50 ml di olio vegetale per friggere. Condimento: 200 g di panna acida magra, 2 cucchiai. l. succo di mela, 1 cucchiaino. zucchero, sale - a piacere. Per servire: qualche rametto di aneto.

Preparazione:

Prima di preparare questa insalata di funghi, è necessario far bollire le uova di quaglia in acqua bollente salata per 4 minuti dopo che il liquido bolle. Versare acqua fredda per qualche minuto, sbucciare, tagliare a fettine sottili.

Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli, tagliarli a fettine sottili. Friggere in olio vegetale riscaldato fino a doratura, versare sopra la salsa di soia.

Togliere il picciolo ai pomodori e tagliarli a cubetti. Sbucciare e privare la mela dei semi e tagliarla a fettine sottili.

Preparare il condimento. Mescolare la panna acida con il succo di mela, aggiungere lo zucchero e il sale, sbattere con una frusta.

Metti la mela, i pomodori, le uova e i funghi a strati in un bicchiere o in un'insalatiera porzionata, versandoci sopra periodicamente la salsa. Al momento di servire, guarnire l'insalata di funghi champignon preparata secondo questa ricetta con aneto.

Insalata di verdure con funghi

Ingredienti:

200 g o funghi prataioli, 2 zucchine, 4 carote, 2 cetrioli, 200 g di ravanelli, 80 g di gambi di sedano, 50 g di cipolle verdi, 200 g di yogurt naturale, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, 1 cucchiaio. l. olio vegetale per friggere. Opzionale: asciugamani di carta.

Preparazione:

Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli a cubetti grandi. Friggere in olio vegetale riscaldato fino a renderlo morbido per 7-10 minuti.

Trasferire i funghi fritti su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Lasciare agire per 10 minuti.

Sbucciare le zucchine e le carote. Tagliare tutte le verdure a listarelle, tritare finemente le cipolle verdi.

Mescolare tutti gli ingredienti, salare, pepare e condire con yogurt naturale.

Come puoi vedere nella foto, l'insalata di funghi con champignon secondo questa ricetta deve essere condita con yogurt naturale:

Insalata tiepida con funghi prataioli e salsa al vino

Ingredienti:

• 120 g di champignon, 120 g di pomodori, 120 g di melanzane, 120 g di zucchine, 2 rametti di rosmarino fresco, 1 spicchio d'aglio tritato, 30 ml di olio vegetale, sale e pepe nero appena macinato - a piacere.
• Rifornimento: 50 ml di olio d'oliva, 30 ml di vino rosso secco, 1 cucchiaino. Senape francese in grani, succo di 1/4 d'arancia, diversi rametti di menta fresca. Per servire: foglie di rucola.

Preparazione:

Prima di preparare questa insalata di funghi, è necessario eliminare il gambo e i semi dai pomodori e sbucciare le zucchine. Tagliare i pomodori, le zucchine e le melanzane a fette spesse 5-7 mm. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli, tagliare ogni fungo in 2 parti.

Mescolare le verdure e i funghi tritati con olio vegetale in una ciotola. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe nero appena macinato e il rosmarino e lasciare agire per 5 minuti. Friggere le verdure finché sono teneri in una padella (preferibilmente griglia) per 10 minuti.

Preparare il condimento: tritare le foglie di menta, mescolare con olio d'oliva, vino, senape e succo d'arancia. Disporre le verdure fritte su un piatto, cospargere sopra le foglie di rucola e versare sopra il condimento.

Insalata di campo con champignon e patate

Ingredienti:

150 g di valerianella, 5-6 champignon grandi, una manciata di noci sbucciate, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, olio d'oliva per friggere. Salsa: 1 piccolo tubero di patata, 150 ml di brodo vegetale, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai. l. aceto balsamico bianco, 1-2 cucchiai. l. burro, sale - a piacere.

Preparazione:

Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli. Tagliare a fettine sottili, friggere in olio d'oliva riscaldato per 7-10 minuti. Tritare finemente le noci, lasciandone qualcuna per decorare l'insalata.

Sbucciare il tubero di patata e far bollire in acqua salata per 30 minuti. Ridurre in purea con un po' di brodo, burro, aceto balsamico e aglio sbucciato e tritato. Diluire la purea con il brodo rimanente fino a renderla panna acida liquida.

Lavare e asciugare le foglie di lattuga, adagiarvi sopra i funghi caldi. Cospargere sopra le noci tritate, versare la salsa, sale e pepe. Guarnire l'insalata di funghi fatta in casa con metà intere di noci. Servire la salsa di patate a parte in una salsiera.

Insalata tiepida con champignon e soba noodles

Ingredienti:

Mix di insalata (ad esempio lattuga, rucola, bietola, frisee), 20 g di soba noodles, 1/3 di melanzane, una manciata di funghi piccoli, 1 pomodoro piccolo, sale e pepe nero appena macinato qb, olio d'oliva per friggere. Condimento: 50 ml di salsa di noci. Opzionale: asciugamani di carta.

Preparazione:

Tagliate le melanzane a cubetti, salatele e versateci sopra dell'acqua salata per qualche minuto per eliminare l'amaro. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli. Togliere il picciolo al pomodoro e tagliarlo a fette.

Asciugare le fette di melanzane su carta assorbente e friggerle in olio d'oliva per 2-3 minuti. Aggiungi i funghi prataioli, friggi per altri 3 minuti. Aggiungere le fette di pomodoro e cuocere a fuoco lento per meno di 1 minuto.

Lavare e asciugare le foglie di lattuga, strappare quelle grandi con le mani. Lessare i noodles di soba per 5 minuti da quando l'acqua bolle, scolarli in uno scolapasta.

Condire l'insalata con salsa di noci, sale e pepe. Completare con verdure calde e noodles di soba. Servire immediatamente.

Ecco le foto di insalate con funghi secondo ricette destinate a qualsiasi festa:

Insalata con champignon, patate e porri

Ingredienti:

3-4 tuberi di patata, 600 g di champignon freschi, un po' di porro (parte bianca), sale qb, 2 cucchiai. olio d'oliva per friggere. Condimento: 6 cucchiai. l. olio d'oliva, 2-3 cucchiai. l. aceto di vino bianco, sale e pepe nero appena macinato - a piacere. Per servire: 10 olive snocciolate, 40 g di noci sbucciate.

Preparazione:

Lavare accuratamente le patate e lessarle in acqua salata per 30 minuti. Raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti. Tagliare il porro ad anelli il più sottili possibile (lasciarne qualcuno per la decorazione). Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli. Tagliare i funghi in 4-6 parti, friggerli insieme alle cipolle in olio d'oliva per 20 minuti.

Preparate il condimento: mescolate sale e pepe nero macinato fresco, versate l'aceto di vino bianco, aggiungete l'aceto di oliva continuando a mescolare! olio. Condire le patate con la salsa e mescolare delicatamente in modo che la verdura non si trasformi in porridge. Aggiungi cipolle e funghi, mescola ancora.

Presta attenzione alla foto: l'insalata di funghi va cosparsa di metà di noci, olive tritate e anelli di porro fresco:

Servire caldo.

Insalata di champignon con uovo

Ingredienti:

250-300 g di funghi prataioli freschi, 1-2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, 1/2 tazza di panna acida, 2 uova sode, 1-2 pomodori, 1 mela, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di mela, aneto o erba cipollina, sale, zucchero.

Preparazione:

Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili, cuocere a fuoco lento nel burro fino a completa cottura e raffreddare.

Tagliare le uova, i pomodori e la mela a semicerchi sottili.

Tutti i prodotti per questa deliziosa insalata con funghi devono essere ben disposti in file o strati su un piatto, versati con panna acida, conditi con olio d'oliva, succo di mela, zucchero e sale e guarniti con erbe aromatiche.

Insalata di funghi prataioli

Ingredienti:

300 g di funghi prataioli, 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di aceto o succo di limone, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di gelatina sciolta, sale, pepe.

Preparazione:

Lessare i funghi, metterli in un setaccio e, quando l'acqua sarà scolata, tagliarli a fettine.

Preparare una salsa densa con olio vegetale, aceto o succo di limone, gelatina sciolta, sale e pepe a piacere.

Le foto delle ricette di insalate di funghi dimostrano chiaramente quanto siano belli questi piatti:

Come preparare deliziose insalate con funghi e carne: ricette con foto

Ecco foto e ricette per deliziose insalate con funghi e prodotti a base di carne.

Insalata di funghi con petto, piselli e uova

Ingredienti:

Per questa insalata con carne e funghi avrete bisogno di: 100 g di petto affumicato bollito, 100 g di champignon, 50 g di piselli in scatola, 30 g di rucola, 5 pomodorini, 1 uovo. Condimento: 60 g di maionese, 20 ml di salsa di peperoncino dolce.

Preparazione:

Prima di preparare questa insalata con i funghi, occorre lavare e asciugare la rucola. Togliere il picciolo ai pomodorini e tagliarli in 2 parti.

Tagliare il petto a fettine sottili. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli, tagliare ogni fungo in 4 parti.

Friggere il petto e i funghi in una padella asciutta preriscaldata per 1-2 minuti. Aggiungere l'uovo e friggere per un altro 1 minuto, mescolando. Trasferire la miscela risultante in un contenitore.

Aggiungere la rucola, i pomodorini tagliati a metà e i piselli in scatola al composto caldo.

Mescolare la maionese con la salsa di peperoncino dolce in un contenitore separato. Un'insalata molto gustosa con funghi e carne preparata secondo questa ricetta va versata con il condimento risultante e mescolata.

Insalata tiepida con champignon e vitello

Ingredienti:

500 g di filetto di vitello, 1 cespo di lattuga, 6-8 funghi prataioli, 1 cetriolo, 1 peperone dolce (rosso), 5 pz. ravanello rosso, 12 olive snocciolate, 1 cucchiaino. capperi, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, olio d'oliva per friggere. Condimento: 1 cucchiaio. l. fagioli di senape, 3 cucchiai. l. aceto di vino bianco, 4 cucchiai. l. olio d'oliva

Preparazione:

Secondo la ricetta, per un'insalata con carne e funghi, è necessario lavare e asciugare il filetto di vitello, pulirlo dal tessuto connettivo e dalle pellicole. Tagliare le fibre muscolari a fette spesse 0,5 cm. Condire con sale e pepe. Friggere la carne in olio d'oliva caldo per mezzo minuto su ciascun lato.

Lavare, asciugare e sbucciare i funghi prataioli, tagliarli a fette. Friggere in olio d'oliva per 7-10 minuti. Rimuovere il gambo e i semi dal peperone dolce e tagliarlo a semianelli. Smontare il cespo di lattuga in foglie, lavarle e asciugarle. Tagliare il cetriolo e il ravanello a fette.

Preparare il condimento, mescolare aceto di vino e senape, versare l'olio d'oliva a filo. Mescolare i funghi con verdure e lattuga, adagiarvi sopra il filetto, guarnire con capperi e olive. Quindi devi versare questa gustosissima insalata con funghi e condimento di vitello e servire calda.

Insalata di funghi con prosciutto

Ingredienti:

200 g di funghi, 200 g di prosciutto, 200 g di patate bollite, 1 cetriolo sottaceto, 1 cipolla, 200-300 g di panna acida, aceto, sale, zucchero, pepe, senape qb.

Preparazione:

Prendi funghi salati, in salamoia o bolliti, prosciutto, patate bollite, cetrioli e cipolle sottaceto, aceto da tavola, sale, zucchero, senape.

Come puoi vedere nella foto, per un'insalata di carne di funghi, tutti i prodotti devono essere tagliati a fette regolari e mescolati con panna acida:

Versare un po' del condimento sull'insalata in un'insalatiera.

Come preparare l'insalata di funghi con pollo: ricette e foto

E in conclusione: alcune foto di ricette per insalate di funghi con pollo (filetto e fegato).

Insalata di pollo e prosciutto con funghi prataioli

Ingredienti:

2 filetti di pollo (circa 300 g), 500 g di prosciutto affumicato bollito, 2 fette di pancetta, 1/2 testa di cavolo cinese, 1 carota, 1 tazza di piselli in scatola, 180 g di champignon in scatola, 150 g di cheddar, sale qb, olio vegetale: per friggere. Condimento: 200 g di maionese, 3 cetriolini, 2 cucchiai. l. capperi, un mazzetto di prezzemolo.

Preparazione:

Lavare e asciugare il filetto di pollo, tagliarlo a cubetti grandi. Friggere in olio vegetale riscaldato per 5-7 minuti, mescolando. Lessare le carote sbucciate in acqua salata per circa 20 minuti, raffreddarle e tagliarle a cubetti grandi. Tagliare la pancetta a listarelle e friggerla in una padella asciutta fino a renderla croccante. Tagliare i funghi prataioli in 4 parti. Tagliate il formaggio a cubetti, il prosciutto a fette e poi a listarelle.

Preparare il condimento: tritare il prezzemolo e i capperi, tagliare i cetriolini a cubetti, mescolare tutti gli ingredienti con la maionese. Mescolare il filetto di pollo, le carote, i funghi, il formaggio, il prosciutto e i piselli, adagiarli sulle foglie di cavolo. L'insalata di funghi con pollo preparata secondo questa ricetta va versata con una parte del condimento e cosparsa di pancetta. Servire il condimento rimanente separatamente.

Insalata tiepida di fegatini di pollo con funghi e verdure

Ingredienti:

300 g di fegatini di pollo, 4 funghi prataioli, 1 peperone dolce (giallo), 100 g di insalata mista, 2 cucchiai. l. salsa di soia, un pizzico di maggiorana secca, pepe nero appena macinato - a piacere, olio vegetale per friggere. Condimento: 4 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. aceto balsamico, 1 cucchiaino. senape dolce, 1 cucchiaino. miele, sale e pepe appena macinato - a piacere. Per servire: 4 pomodorini.

Nota: Per preparare l'insalata di funghi con fegato di pollo, avrai bisogno di un foglio di alluminio.

Preparazione:

Lavare i fegatini di pollo, togliere le pellicole, pepare, marinare in salsa di soia. Friggere in olio vegetale riscaldato per 3-5 minuti su ciascun lato, coprire con un foglio per mantenere caldo il fegato. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli ciascuno in 4 parti. Friggere in olio vegetale fino a doratura, cospargere con maggiorana.

Eliminare il gambo e i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle. Tagliare a metà i pomodorini. Unire tutti gli ingredienti del condimento e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle e strapparle con le mani, aggiungere il peperone, versare 2-3 cucchiai. l. ricariche. Disporre il composto su un piatto, guarnire con fegato e funghi. Irrorare con il condimento rimanente e guarnire con le metà di ciliegie.

L'insalata di funghi è un antipasto delizioso e facile da preparare che si adatta a qualsiasi tavola. Di seguito è riportata una selezione dei piatti più deliziosi con istruzioni di cottura passo passo, la cui presenza trasforma il processo di creazione di snack in un compito di cinque minuti.

Questo è uno spuntino sano e nutriente che può preparare anche un cuoco alle prime armi. Per servire un piatto leggero per cena, è sufficiente preparare un set di piatti abbastanza economico. Tuttavia, il costo dei suoi componenti non influisce in alcun modo sull'ottimo gusto delicato dello spuntino.

Quindi prendiamo:

• filetto di pollo;
• 200 g di formaggio (scegliere tra varietà dure);
• 300 g di funghi prataioli;
• 400 g di noci;
• 2 spicchi d'aglio;
• un pezzo di burro;
• Maionese;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Il filetto viene lavato, asciugato con tovaglioli di carta e bollito fino al momento in acqua salata.
2. Dopo il raffreddamento, la carne viene separata in fibre.
3. I funghi vengono tagliati a fette, che vengono fritte fino a doratura.
4. I trucioli vengono preparati da un pezzo di formaggio.
5. Gli spicchi d'aglio e le noci vengono tritati.
6. In un'insalatiera, tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati e conditi con salsa di maionese.

Antipasto originale con gamberi

Gli amanti del pesce apprezzeranno l'originale combinazione di gamberetti e funghi.

Prepariamoci in anticipo:

• 250 g di funghi prataioli;
• 150 g di gamberi;
• la stessa quantità di formaggio;
• cipolla;
• 50 ml di maionese;
• 150 g di foglie di lattuga;
• 2 spicchi d'aglio;
• un pezzo di burro;
• sale e pepe macinato.

Fasi di creazione:

1. I frutti di mare vengono fatti bollire per diversi minuti, dopodiché vengono puliti e divisi a metà nel senso della lunghezza.
2. Cipolle e funghi vengono tritati e poi fritti nel burro sciolto.
3. Il formaggio si sta sfregando.
4. Le foglie di lattuga vengono strappate a mano e mescolate con frittura, pezzi di gamberetti, scaglie di formaggio e pappa all'aglio.
5. Gli ingredienti misti vengono salati, conditi a piacere e conditi con maionese.

“Cesto di funghi” con funghi chiodini

Se "Olivier" è già noioso, allora dovresti usare questa ricetta e preparare l'insalata "Cestino di funghi".

È un'ottima alternativa al popolare snack. Per creare un piatto appetitoso vi occorre:

• un barattolo di funghi chiodini in salamoia;
• 250 g di prosciutto;
• 2 patate;
• 2 uova;
• un mazzo di cipolle verdi;
• mezzo bicchiere di maionese;
• sale.

Nel processo di dare vita alla ricetta, eseguiamo i seguenti passaggi:

1. L'uovo e i tuberi di patata vengono lessati e, dopo averli sbucciati, tagliati a cubetti. Il prosciutto viene macinato allo stesso modo.
2. Il formaggio si sta sfregando.
3. Dalla cipolla si preparano piccoli pezzi.
4. I funghi chiodini vengono gettati in uno scolapasta.
5. L'insalata a strati viene assemblata nella seguente sequenza: funghi, piume di cipolla tritate, prosciutto, patate, formaggio e uova.
6. Tutti gli strati, tranne quello superiore, vengono spalmati di maionese e, se necessario, salati.
7. Per ammollare, l'antipasto viene posto in frigorifero per 2 ore.

Insalata "Mushroom Glade" con funghi prataioli

Un'altra variante della pasta sfoglia che attirerà l'attenzione dei riuniti al tavolo festivo.

Per affascinare gli ospiti con le sue abilità culinarie, la padrona di casa dovrà preparare:

• 200 g di filetto di pollo;
• la stessa quantità di funghi in salamoia;
• metà della quantità di formaggio;
• 2 carote e patate;
• 2 cetrioli sottaceto;
• un mazzetto di prezzemolo e una piuma di cipolla;
• 100 ml di maionese;
• sale.

Sequenziamento:

1. Le verdure fresche vengono bollite, sbucciate e tritate in modo casuale.
2. I funghi, precedentemente scolati in uno scolapasta, vengono posti in un'apposita ciotola, con la calotta rivolta verso il basso.
3. Le verdure tritate sono distribuite sopra.
4. Quindi, disponi le patate e ricoprile con la maionese.
5. Sopra vengono distribuiti dadini di cetrioli sottaceto, ricoperti con trucioli di carota.
6. Dopo il successivo strato di maionese arriva uno strato di pollo bollito e smontato.
7. L'ultimo ingrediente saranno le briciole di formaggio.
8. L'insalata viene refrigerata per 2 ore, dopodiché la forma viene capovolta su un piatto: i cappucci dei funghi si trovano sopra l'antipasto finito.

"Racconto di funghi"

Questo snack favolosamente tenero è all'altezza del suo nome.

Per essere sicuro di ciò, dovresti acquistare:

• 200 g di prosciutto;
• 300 g di funghi;
• la stessa quantità di formaggio fuso;
• 100 g di cipolle verdi;
• 2 patate e carote;
• 4 uova;
• maionese a piacere.

Preparazione dell'insalata “Fiaba del bosco”:

1. Lessare le verdure e le uova. Triturato.
2. Il primo strato nell'insalatiera sono le patate, che vengono spalmate di maionese.
3. Successivamente viene disposta la cipolla tritata.
4. Poi arrivano i cubetti di uova, che sono ricoperti da una rete di maionese.
5. Il quarto strato è formato da prosciutto con maionese.
6. Poi arrivano i funghi tritati e sopra il formaggio grattugiato mescolato con la maionese.
7. Dopo essere rimasto in frigorifero per circa 2 ore, l'antipasto viene decorato con erbe aromatiche e servito.

Piatto abbondante con fagioli

Per dare vita alla ricetta è necessario:

• 200 g di pollo;
• lo stesso numero di funghi;
• 4 uova;
• lampadina;
• un pezzo di formaggio;
• maionese, sale e un filo di olio di semi di girasole.

Per preparare un'insalata profumata con funghi chiodini, segui questi passaggi:

1. I funghi chiodini vengono fritti a fuoco basso per circa 20 minuti.
2. Anche le cipolle tritate vengono saltate.
3. Il filetto bollito viene separato in fibre e posto in un'insalatiera come primo strato.
4. Dopo lo strato di maionese si forma uno strato di uova schiacciate.
5. Si ripete ancora una volta la griglia della maionese, sulla quale sono disposte le cipolle.
6. Quando questo strato è ricoperto di maionese, sopra vengono distribuiti funghi e scaglie di formaggio.
7. L'insalata viene refrigerata per 2 ore.

L'insalata di funghi non è solo deliziosa, ma anche molto semplice. Non negarti questo piacere!