Spezzatino di manzo con zucca. Manzo con zucca e funghi porcini in umido alla birra Ricetta Manzo con zucca

I Saintpaulia preferiti non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta ha poca somiglianza con la cura classica per le colture indoor. E anche i parenti delle viole Uzambara dei Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione è spesso definita il punto più “strano” nella cura delle viole, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma l’approccio dovrà essere cambiato anche per quanto riguarda la concimazione.

Utili, resistenti, senza pretese e facili da coltivare, le calendule sono insostituibili. Questi giardini estivi sono passati da tempo dalle aiuole cittadine e dalle classiche aiuole a composizioni originali, aiuole decorative e giardini in vaso. Le calendule, con i loro colori giallo-arancio-marrone facilmente riconoscibili e aromi ancora più inimitabili, oggi possono piacevolmente sorprendere con la loro diversità. In primo luogo, tra le calendule ci sono piante sia alte che in miniatura.

Le nostre nonne, coltivando fragole da giardino, o fragole, come le chiamavamo noi, non si preoccupavano particolarmente della pacciamatura. Ma oggi questa tecnica agricola è diventata fondamentale per ottenere bacche di alta qualità e ridurre le perdite di raccolto. Qualcuno potrebbe dire che è una seccatura. Ma la pratica dimostra che il costo del lavoro in questo caso viene ripagato profumatamente. In questo articolo ti invitiamo a conoscere i nove migliori materiali per la pacciamatura delle fragole da giardino.

Le piante grasse sono molto diverse. Nonostante il fatto che i "piccoli" siano sempre stati considerati più alla moda, vale la pena dare un'occhiata più da vicino alla gamma di piante grasse con cui puoi decorare un interno moderno. Dopotutto, colori, dimensioni, motivi, grado di pungenza, impatto sugli interni sono solo alcuni dei parametri in base ai quali puoi sceglierli. In questo articolo vi parleremo delle cinque piante grasse più alla moda che trasformano sorprendentemente gli interni moderni.

Pan di spagna con crema al cioccolato - leggero, soffice e arioso, con delicata crema fondente a base di latte in polvere, cacao e panna. Per preparare questo dolce ci vuole pochissimo tempo e gli ingredienti sono semplici, economici e accessibili. Le torte fatte in casa per il tè serale sono momenti piacevoli e accoglienti della vita che ogni casalinga può organizzare per la sua famiglia o i suoi amici. In questa ricetta potete sostituire le scaglie di cocco con le noci tostate.

Accade spesso che gli insetticidi chimici, soprattutto quelli presenti sul mercato da molto tempo, smettano di agire sui parassiti a causa dello sviluppo di resistenza (resistenza) al principio attivo, e quindi i preparati biologici possono venire in soccorso, che , tra l'altro, presentano numerosi vantaggi. In questo articolo imparerai come il lepidocida proteggerà le colture di ortaggi, bacche, ornamentali e frutticole dai parassiti che mangiano le foglie.

Gli egiziani usavano la menta già 1,5 mila anni aC. Ha un aroma forte dovuto all'alto contenuto di vari oli essenziali, che sono altamente volatili. Oggi la menta viene utilizzata in medicina, profumeria, cosmetologia, enologia, cucina, giardinaggio ornamentale e nell'industria dolciaria. In questo articolo esamineremo le varietà più interessanti di menta e parleremo anche delle caratteristiche della coltivazione di questa pianta in piena terra.

Le persone iniziarono a coltivare i crochi 500 anni prima della nostra era. Anche se la presenza di questi fiori nel giardino è fugace, aspettiamo sempre con ansia il ritorno dei messaggeri della primavera l'anno prossimo. I crochi sono una delle prime primule, la cui fioritura inizia non appena la neve si scioglie. Tuttavia, i tempi di fioritura possono variare a seconda della specie e delle varietà. Questo articolo è dedicato alle prime varietà di croco, che fioriscono tra la fine di marzo e l'inizio di aprile.

La zuppa di cavoli a base di cavoli novelli in brodo di manzo è sostanziosa, aromatica e facile da preparare. In questa ricetta imparerai come cucinare un delizioso brodo di manzo e cucinare una zuppa leggera di cavolo con questo brodo. Il cavolo precoce cuoce velocemente, per questo viene messo in padella contemporaneamente alle altre verdure, a differenza del cavolo autunnale, che impiega un po' più tempo a cuocere. La zuppa di cavolo pronta può essere conservata in frigorifero per diversi giorni. La vera zuppa di cavolo risulta più gustosa della zuppa di cavolo appena preparata.

I mirtilli sono una coltura di bacche rara e promettente nei giardini. I mirtilli sono una fonte di sostanze biologicamente attive e vitamine e hanno proprietà antiscorbutiche, antinfiammatorie, antipiretiche e toniche. Le bacche contengono vitamine C, E, A, flavonoidi, antociani, microelementi - zinco, selenio, rame, manganese e ormoni vegetali - fitoestrogeni. I mirtilli hanno il sapore di una miscela di uva e mirtilli.

Guardando la varietà di varietà di pomodori, è difficile non confondersi: oggi la scelta è molto ampia. Anche i giardinieri esperti a volte ne sono confusi! Tuttavia, comprendere le basi della selezione delle varietà "per te stesso" non è così difficile. L'importante è approfondire le peculiarità della cultura e iniziare a sperimentare. Uno dei gruppi di pomodori più facili da coltivare sono le varietà e gli ibridi con crescita limitata. Sono sempre stati apprezzati da quei giardinieri che non hanno molta energia e tempo per prendersi cura dei propri letti.

Un tempo molto diffuso con il nome di ortica da interno, e poi dimenticato da tutti, il coleus oggi è una delle piante da giardino e da interno più colorate. Non per niente sono considerate stelle di prima grandezza per coloro che cercano principalmente colori non standard. Facili da coltivare, ma non così poco impegnativi da accontentare tutti, i coleus richiedono una supervisione costante. Ma se ti prendi cura di loro, i cespugli fatti di foglie vellutate e uniche supereranno facilmente qualsiasi concorrente.

La spina dorsale di salmone cotta alle erbe provenzali fornisce gustosi pezzi di polpa di pesce per un'insalata leggera con foglie fresche di aglio orsino. I funghi prataioli vengono leggermente fritti in olio d'oliva e poi cosparsi di aceto di mele. Questi funghi sono più gustosi dei normali funghi in salamoia e sono più adatti per il pesce al forno. L'aglio orsino e l'aneto fresco vanno d'accordo in un'insalata, esaltando l'aroma l'uno dell'altro. Il sapore piccante dell'aglio selvatico permeerà sia la carne del salmone che i pezzi di funghi.

Una conifera o un arbusto in un sito è sempre fantastico, ma molte conifere sono ancora meglio. Aghi color smeraldo di varie tonalità decorano il giardino in qualsiasi periodo dell'anno e i fitoncidi e gli oli essenziali rilasciati dalle piante non solo aromatizzano, ma rendono anche l'aria più pulita. Di norma, la maggior parte delle conifere mature suddivise in zone sono considerate alberi e arbusti molto senza pretese. Ma le giovani piantine sono molto più capricciose e richiedono cure e attenzioni adeguate.

Sakura è spesso associato al Giappone e alla sua cultura. I picnic sotto la chioma degli alberi in fiore sono diventati da tempo un attributo integrale dell'accoglienza della primavera nella Terra del Sol Levante. L'anno finanziario e accademico qui inizia il 1 aprile, quando sbocciano i magnifici fiori di ciliegio. Pertanto, molti momenti significativi nella vita dei giapponesi si svolgono sotto il segno della loro fioritura. Ma il sakura cresce bene anche nelle regioni più fredde: alcune specie possono essere coltivate con successo anche in Siberia.

Preparare gli ingredienti.

Lavare la carne di manzo, asciugarla con carta assorbente, eliminare le membrane dalla carne e tagliarla a cubetti.
In una padella, scaldare un po 'di burro (circa 1 cucchiaio) insieme all'olio vegetale.
Metti la carne in una padella calda (in modo che si trovi in uno strato nella padella).
E friggere velocemente prima da un lato fino a doratura, quindi capovolgere e friggere dall'altro lato.

Consiglio. Quando si frigge la carne, sigilliamo i succhi di carne all'interno di ogni pezzo, quindi è meglio non mettere una padella piena di carne (altrimenti si stufa nei suoi stessi succhi), ma friggerla a pezzi in una padella molto calda.

Trasferire la carne fritta in una padella dal fondo spesso.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Aggiungere la cipolla alla carne, aggiungere un pezzo di burro (circa 30 g) e soffriggere, mescolando, a fuoco medio per circa 5 minuti.

Versare la birra sulla carne, aggiungere l'alloro e circa un cucchiaino di zucchero.

Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, fino a quando la carne sarà completamente morbida (se necessario, man mano che il liquido bolle, potete aggiungere un po' d'acqua).

Suggerimento 1. La ricetta originale suggerisce l'utilizzo della birra scura. È meglio prendere quelle varietà che non sono amare (altrimenti la birra aggiungerà amarezza all'intero piatto). Ma l'opzione migliore, secondo me, è usare birra leggera, non filtrata (viva). Darà al piatto un gradevole aroma di pane, e certamente non sarà amaro, a differenza di quello scuro. Nel piatto finito non è rimasto assolutamente alcol: è tutto evaporato.

Suggerimento 2. Avevo carne di manzo abbastanza magra, quindi ho aggiunto alla carne la pancetta tagliata a dadini e leggermente fritta. È meglio prendere la pancetta intera piuttosto che a fette. Perché ha un sapore migliore. E la pancetta tritata è solitamente troppo salata: dovresti assolutamente assaggiare il piatto per non salare troppo.

Suggerimento 3. La carne può essere stufata sul fornello a fuoco basso, oppure in forno a 180°C.

Scongelare i funghi, sciacquarli e metterli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.
Scaldare un cucchiaio di olio (un po' di burro e quello vegetale) in una padella.
Aggiungere i funghi, aggiungere un po' di sale e friggere finché l'umidità non evapora, circa 5 minuti.
Aggiungi i funghi alla carne.

Lavate le carote, sbucciatele, tagliatele a listarelle, mettetele in un pentolino e mescolate (io ho usato le carotine).

Passaggio 1: preparare la carne per lo stufato.

Puoi usare qualsiasi parte della carne, ma ricorda che il collo e gli stinchi sono più adatti per lo stufato. Tagliare la carne a cubetti, ungerla con olio vegetale e friggerla fino a doratura chiara in una padella asciutta e calda. Per garantire che la carne sia fritta e non in umido, la aggiungiamo in piccole porzioni. Trasferiamo i pezzi finiti in una padella a pareti spesse in cui cuoceremo a fuoco lento. Metti la padella a fuoco basso. Torniamo nella padella, versiamo un po 'di olio vegetale, soffriggiamo la cipolla, che abbiamo prima tagliato a semianelli, e l'aglio tritato finemente. Puoi aggiungere zucchero e pepe per esaltare il gusto.

Mettete le cipolle fritte e l'aglio in una casseruola con la carne, aggiungete un po' d'acqua o brodo e lasciate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Il fuoco dovrebbe essere tale che l'acqua gorgogli leggermente. Segniamo un'ora e mezza e passiamo allo step successivo.

Passaggio 2: lavorare la zucca.

La zucca deve essere lavata, asciugata e privata della buccia e dei semi. Tagliamo anche la polpa a cubetti, solo di dimensioni più piccole. Trasferire i pezzi di zucca in una padella e friggerli fino a ottenere una leggera crosta. Trascorsa l'ora e mezza che abbiamo dedicato allo stufato della sola carne, aggiungiamo la zucca nella casseruola e continuiamo a cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora fino a completa cottura. Non dimenticare di salare e pepare il piatto se non l'hai già fatto.

Passaggio 3: servire lo spezzatino di manzo con la zucca.

Allora il nostro arrosto è pronto e lo mettiamo in tavola con orgoglio e trepidazione. Purè di patate, riso o pasta sono buoni come contorno.

Abbiamo preparato un piatto sostanzioso, ma leggero, gustoso e salutare, che piace anche alla vista con i colori arancione brillante e dona buon umore per l'intera giornata. Buon appetito!

È meglio non salare la carne prima di friggerla: il sale asciuga il succo della carne, di cui abbiamo ancora bisogno per arrostire.

Se volete che la carne venga digerita più velocemente, aggiungete all'arrosto un po' di succo di limone.

Se lo si desidera, l'arrosto può essere decorato con erbe aromatiche e/o altri semianelli di cipolla fritta.

Amici, saluti! Oggi stiamo aspettando la zucca in umido con carne - una vera prelibatezza per chi si accontenta della combinazione "gustoso-sano-semplice", senza ali di mosca tse-tse strappate durante la stagione degli amori e senza i pensieri secchi dei calamari viola .

Per tutta la mia vita adulta ho evitato la zucca e i piatti che la contenevano, con la possibile eccezione dei pancake. Ricordi quella farinata di miglio e riso nel latte con pezzetti di zucca dal gusto speciale che tua madre cercava di rimpinzarti, cedendo alla moda del mangiar sano? Le madri di mio marito e io eravamo d’accordo su questo, instillando in entrambi l’avversione per la zucca.

Quanto abbiamo perso! La zucca è una verdura assolutamente fantastica quando viene stufata e cotta al forno, che non richiede l'aggiunta di zucchero e latte. La consistenza unica e il caratteristico sapore della zucca abbinati alla carne e alle verdure amichevoli sono qualcosa!

Sfortunatamente, ho fatto questa conclusione solo quest'anno, avendo coltivato queste stesse zucche con le mie mani. Ora mi pento disperatamente di aver piantato di meno: la prossima stagione recupererò il tempo perduto e imparerò nuove ricette con la zucca.

Per creare la zucca in umido con carne, avremo bisogno di:

Zucca sbucciata e senza semi - circa 1 kg
600 g di carne di maiale
2 cipolle
1 pomodoro grande
2-3 spicchi d'aglio
Pepe nero macinato
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale per friggere

Zucca in umido con carne, ricetta:

Qualsiasi contenitore con un fondo relativamente spesso è adatto per lo stufato: per me è una padella Tefal pesante con coperchio.

Tagliare la carne di maiale e la cipolla a cubetti di dimensioni arbitrarie e friggerli in olio a fuoco medio per diversi minuti fino a quando la carne avrà una leggera crosta dorata.

Tagliamo la zucca a fettine di circa 5 mm di spessore, la saliamo bene, la copriamo con un coperchio, abbassiamo la fiamma al minimo e aspettiamo 10-15 minuti finché la zucca sotto l'influenza del sale non rilascia il succo.

Tagliamo anche il pomodoro a cubetti e lo uniamo alla zucca con la carne, mescoliamo, facciamo sobbollire per altri 10-15 minuti alzando leggermente la fiamma (se il succo di zucca-pomodoro bolle velocemente anche sotto il coperchio, potete aggiungere solo un po' d'acqua).

Tritare l'aglio in pezzi di forma e dimensione arbitraria, aggiungerlo nella padella, pepare, mescolare ancora e, se la zucca è già completamente morbida, spegnere. Lasciare fermentare con il coperchio chiuso per cinque minuti.

La zucca in umido con carne è pronta! È molto buono servirlo caldo con panna acida ghiacciata – mmm, un piacere incredibile (IMHO, ovviamente)!

Il tenero manzo con zucca dolce, stufata con tante cipolle, secondo me, è uno dei piatti più prelibati che ogni casalinga dovrebbe conoscere. Il piatto è economico, poiché cipolle e zucca costano poco. Guarda, questo piatto bello e gustoso richiede un minimo di ingredienti: manzo, cipolla e zucca. Per le spezie, aggiungere pepe nero e timo.

Tagliare la carne di manzo a pezzi grandi. La carne grassa ha un sapore migliore con la zucca, ma anche l'opzione dietetica è buona. Mettete nella padella i pezzi di manzo lavati.

Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli. Mia nonna insegnava anche che le cipolle dovrebbero essere tagliate lungo il bulbo e non trasversalmente, come fanno molte casalinghe. Sorprendentemente, le cipolle tritate hanno un sapore molto migliore nel piatto in questo modo. (Ricordi, forse hai avuto una storia del genere dall'asilo, quando, guardando un "bruco di cipolla" fluttuante in un piatto, riuscivi a malapena a trattenere l'impulso di vomitare, e un insegnante severo stava sopra di te, controllando se era stato mangiato? Tipo da un film horror.) Con tale taglio non si avrà l'effetto “bruchi striati” sul piatto.

Aggiungere l'olio vegetale e soffriggere leggermente la cipolla e la carne di manzo per circa 5 minuti. Grazie a questa tostatura otterrai un colore bello e ricco del piatto finito. Quindi riempire il tutto con acqua, circa 1 litro e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della carne.

Quando la carne sarà pronta aggiungere la zucca tagliata a cubetti grossi. Prova a mettere la zucca nel ricco brodo sotto la carne. Salare e aggiungere le spezie.