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Includere verdure a foglia verde nella tua dieta quotidiana può migliorare la qualità della tua dieta e saturare regolarmente il tuo corpo con composti curativi. Oggi voglio parlarvi in ​​dettaglio dei benefici e dei danni degli spinaci, una pianta erbacea annuale le cui foglie sono ricche di vitamine, aminoacidi, proteine, acidi organici, antiossidanti e fibre alimentari.

Gli spinaci appartengono alla famiglia degli amaranto e sono distribuiti allo stato selvatico in tutta l'Asia. La pianta cominciò ad essere coltivata per scopi medicinali e alimentari all'inizio del IX secolo in Persia. Ai vecchi tempi, le verdure aromatiche ricevevano meritatamente il nome di "generale tra le verdure a foglia". Il suo utilizzo è particolarmente importante all'inizio della primavera, quando il nostro corpo manca di vitamine. Gli spinaci sono di particolare valore per i cristiani ortodossi che osservano la Quaresima.

I piatti a base di spinaci freschi e bolliti si trovano nella cucina mediterranea, persiana, araba, orientale e russa. Il vantaggio del succo di spinaci risiede nell'elevata concentrazione di composti biologicamente attivi e la polpa delle foglie fresche viene utilizzata attivamente nella medicina popolare per trattare molteplici disturbi e guasti del corpo umano. Ma prima le cose principali.

I benefici per la salute e i danni degli spinaci risiedono nella composizione unica della parte fuori terra della pianta. Ad esempio, la pianta è ricca di acido ossalico, che è controindicato nei pazienti soggetti alla formazione di calcoli renali, e si sconsiglia di introdurre composti purinici nella dieta di chi soffre di gotta. Pertanto, prima di includere gli spinaci nell'alimentazione terapeutica e preventiva, dovresti studiare attentamente le controindicazioni sanitarie e ottenere l'approvazione dello specialista che ti segue.

Composizione biochimica e contenuto calorico

spinaci, foto

Se ricalcoliamo la massa vegetativa del raccolto in peso, allora gli spinaci occupano sicuramente una posizione di leadership tra le verdure in termini di quantità di composti nutrizionali.

Prima di tutto, stiamo parlando di potenti antiossidanti che neutralizzano l'attività distruttiva dei radicali liberi nelle cellule del nostro corpo, prevenendo lo stress ossidativo nel corpo e rallentando il processo di invecchiamento.

Gli spinaci contengono una gamma completa di aminoacidi essenziali ed essenziali. In particolare parliamo del triptofano, una sostanza che nel nostro organismo viene convertita nell’“ormone della felicità” chiamato serotonina. Ecco perché i nutrizionisti insistono per includere la pianta nel menu di tutte le donne, bambini e uomini che perdono peso e sono inclini all'apatia.

Le verdure sono la principale fonte alimentare di acido folico (vitamina B9), isolato per la prima volta dagli scienziati dalle foglie di spinaci. La pianta contiene anche tutte le altre vitamine del gruppo B, acido ascorbico, carotenoidi, retinolo, K, PP e tocoferoli per intero.

Gli spinaci sono un magazzino di sali minerali. Il prodotto contiene soprattutto molto calcio e ferro, necessari per la salute delle ossa, del cuore, dei vasi sanguigni e di altri organi e sistemi. Il prodotto vanta la presenza di magnesio, iodio, fosforo, manganese, rame, zolfo e zinco.

Il contenuto calorico degli spinaci è di sole 23 kcal per 100 g di prodotto. Contiene composti proteici (2,9 g), carboidrati (2 g), fibre (1,3 g), una piccola quantità di grassi (0,3 g), rappresentati principalmente da acidi grassi saturi e composti di ceneri - una fonte di macro e microelementi.

I benefici degli spinaci per il corpo

A causa del suo alto contenuto proteico (tra le colture orticole, gli spinaci sono secondi solo ai legumi in termini di proteine), i piatti a base di verdure fresche e bollite sono indispensabili nella dieta dei vegetariani, delle persone che digiunano e di coloro che cercano di perdere peso. La maggior parte delle vitamine vengono conservate negli spinaci anche dopo il trattamento termico.

Le principali proprietà benefiche e medicinali degli spinaci includono:

• pulire e stimolare la motilità intestinale;
• blando lassativo e diuretico;
• ringiovanente;
• antiossidante;
• regolare i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo;
• decongestionante;
• migliorare il funzionamento degli organi, l'ematopoiesi e normalizzare la composizione del sangue;
• immunomodulatore;
• aumenta l'acuità visiva grazie alla presenza di vitamina A, carotene e luteina;
• attivare tutti i tipi di metabolismo;
• stimolare la produzione di energia;
• antinfiammatorio;
• antidepressivo e sedativo;
• Tonico.

Medici esperti consigliano ai pazienti con le seguenti malattie di includere spinaci in qualsiasi forma nel menu: anemia, scorbuto, carenza vitaminica, tubercolosi, ipertensione, tendenza alla stitichezza, emorroidi, diabete mellito, diminuzione dell'immunità, nevrosi, depressione, stress cronico e superlavoro , obesità, perdita di forza .

Quando ho saputo per la prima volta degli spinaci da mia nonna, sono rimasto scioccato dal numero di piatti che si potevano preparare con essi. I giovani germogli raccolti all'inizio della primavera sono un'ottima base per insalate e salse ricche di vitamine a base di purea di foglie in combinazione con vari prodotti.

Le foglie di una pianta adulta, che hanno una struttura più densa, vengono preparate bollendo, friggendo, stufando e anche cuocendo a vapore. E che delizioso ripieno per torta puoi preparare con spinaci e formaggi vari: ti leccherai le dita!

Va subito notato che i nutrizionisti non consigliano di conservare le verdure raccolte dal giardino in frigorifero o in cantina per più di 8 giorni, poiché dopo il periodo specificato la maggior parte delle sostanze benefiche in essa contenute vengono distrutte. Ma gli spinaci possono essere conservati perfettamente congelati fino a 9 mesi.

Per fare questo, le verdure accuratamente lavate (almeno tre cambi di acqua corrente) e asciugate su un canovaccio vengono pressate, arrotolate in palline o semplicemente confezionate in sacchetti di plastica sigillati o contenitori termici. Dopo aver aggiunto il prodotto, si consiglia di eliminare l'aria dagli stessi utilizzando un apposito dispositivo di aspirazione o una normale cannuccia da cocktail.

Le porzioni preparate vengono poste nel congelatore impostato sulla modalità “Dry Freeze”. Dopo lo scongelamento, tali spinaci vengono preparati nel solito modo, bolliti o stufati con funghi, ortaggi a radice, verdure o cereali.

Condividerò con voi le mie collaudate ricette per cucinare gli spinaci, piatti deliziosi dai quali possono essere considerati dietetici e molto salutari, soprattutto se state seguendo una dieta ipocalorica finalizzata a seccare i muscoli o perdere peso.

I fan di uno stile di vita sano e di un'alimentazione equilibrata hanno da tempo adottato piatti con spinaci. Ora risponderò alla domanda della maggior parte dei lettori: come cucinare gli spinaci in modo che siano gustosi, soddisfacenti e salutari?

Zuppa cremosa di spinaci con brodo di manzo

Far bollire ½ kg di foglie lavate in ½ litro d'acqua fino a renderle morbide e frullare la massa in un frullatore. In un brodo preparato in anticipo su ossa o polpa di manzo, far bollire ½ kg di patate sbucciate fino a renderle morbide, macinare le patate direttamente nel liquido con uno schiacciapatate. Aggiungere la purea di spinaci alla zuppa, cuocere per 2-3 minuti dopo l'ebollizione, servire in piatti fondi.

Se lo si desidera, aggiungere ad ogni porzione pezzetti di manzo o vitello bolliti nel brodo. Per condire, utilizzare una salsa a base di panna acida, qualche goccia di succo di limone, un cucchiaino di paprika e un pizzico di pepe nero macinato. Personalmente, penso che questo condimento sia molto più salutare della maionese acquistata in negozio.

Insalata vegetariana vitaminica di germogli di spinaci Piccante

Preparo questa insalata in primavera, mentre le foglie della pianta sono tenere e succose. Scotto il mazzetto di verdure lavate con acqua bollente, li verso sopra con acqua fredda e stendo le foglie su un piatto in uno strato uniforme.

Per condire, mescolare un cucchiaio di salsa di soia con la stessa quantità di succo di limone e olio d'oliva, aggiungere l'aglio schiacciato (1-2 spicchi) e i gherigli di noce macinati (cucchiaio da dessert). Verso il composto ottenuto uniformemente sulle foglie di spinaci e servo subito.

Torta farcita con formaggio e spinaci

Questa torta snack può essere preparata con qualsiasi tipo di impasto: lievito, pasta sfoglia, "come la pizza". Il modo più semplice è acquistare l'impasto già pronto a strati al supermercato.

Per il ripieno prendo ½ kg di purea di spinaci, la mescolo con formaggio grattugiato (0,4 kg) e due uova crude. Non è necessario aggiungere sale al ripieno, poiché la feta stessa è piuttosto salata. Ho distribuito la massa ben miscelata sul primo strato di pasta stesa, naturalmente la teglia va unta.

Successivamente ricopro la torta con un secondo strato di pasta, spalmo sopra la panna acida o le uova sbattute e inforno a una temperatura di circa 180°C per 30-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Per evitare che la torta bruci, controlla periodicamente il colore dello strato superiore.

Controllo la prontezza del prodotto utilizzando uno stecchino con cui foro la torta. Se rimane pulito e la parte superiore ha una gradevole tonalità dorata, spegnete il forno e lasciate cuocere la torta per altri 30 minuti. Servire la torta tagliata in porzioni, tiepida o fredda.

Spinaci per la salute delle donne, uso in cosmetologia

I benefici degli spinaci per la salute delle donne sono contenuti nei fitormoni coinvolti nella produzione di ormoni da parte delle ghiandole endocrine, inoltre, grazie allo iodio presente nelle foglie, migliora le condizioni della ghiandola tiroidea e dell'intero sistema endocrino nel suo insieme .

Le proprietà benefiche degli spinaci per le donne non si limitano all'uso interno. Le maschere con polpa di foglie bollite o fresche hanno un effetto ringiovanente, rassodante, nutriente, ammorbidente, rigenerante e tonico sulla pelle.

Maschera agli spinaci per una pelle sana

Ecco la ricetta per una maschera unica che diversi anni fa ho iniziato a realizzare regolarmente dalla primavera all'autunno inoltrato. Il risultato ha superato le mie più rosee aspettative, la mia pelle è diventata elastica, elastica, morbida, l'ovale del mio viso è stato rassodato (in combinazione con esercizi volti a stringere i muscoli facciali), i pori si sono ristretti e liberati dai punti neri.

Lavo 2 mazzi di spinaci (circa 100 g), li faccio cuocere a vapore in 150 ml di acqua bollente e li faccio bollire a bagnomaria in una ciotola di vetro fino a quando non saranno completamente ammorbiditi. Alla purea raffreddata aggiungo 5 ml di succo di carota appena spremuto (filtro la radice grattugiata attraverso diversi strati di garza) e un cucchiaino di miele d'api, ad esempio di acacia (questa varietà non è candita e ha una consistenza liquida per diversi anni).

Per i proprietari di pelle secca, flaccida e invecchiata, i cosmetologi consigliano di aggiungere 2-3 ml di olio di oliva o di sesamo. Stendo una massa omogenea tra strati di garza, in cui vengono praticati dei fori per gli occhi e le labbra, e la applico su viso, collo e décolleté per 20 minuti. Lavo via la maschera con un infuso caldo di tè verde, che ha proprietà toniche.

Possibili danni e controindicazioni

In rari casi è possibile un'allergia alla pianta. I pazienti affetti da gotta e da eventuali patologie renali non devono consumare spinaci in nessuna forma: nefrite, urolitiasi, calcoli renali, insufficienza renale, ecc. In presenza di malattie sistemiche croniche è necessario il consulto con uno specialista specializzato e un nutrizionista esperto.

È vietato includere gli spinaci nel menu dei pazienti con malattie del fegato, della cistifellea, dello stomaco e del duodeno e dei pazienti che soffrono di aumento dell'acidità del succo gastrico, soprattutto nella fase acuta.

Misure precauzionali

Quando si coltivano verdure in vendita, compresi gli spinaci, vengono utilizzati numerosi fertilizzanti minerali per aumentare la produttività, in particolare nitrato di ammonio e urea, nonché pesticidi necessari per distruggere malattie e parassiti delle piante coltivate.

Quando c'è un eccesso di azoto nel terreno, l'apparato fogliare accumula nitrati e nitrine, composti pericolosi per la salute. I pesticidi sono incorporati anche nella struttura delle foglie, il cui consumo può causare seri problemi di salute.

Pertanto, come tutte le verdure a foglia verde, si consiglia di acquistare gli spinaci da fornitori fidati, proprietari privati, agricoltori e, ancora meglio, coltivarli da soli. Questo è l'unico modo per evitare di consumare foglie sature di nitrati e sostanze tossiche.

• Personalmente coltivo gli spinaci precoci sul davanzale di una finestra esposta a sud, e in estate semino un'intera fioriera con spinaci situata sulla parte aperta del balcone. Raccolgo foglie succose prima del gelo.

Un’altra trappola nella coltivazione degli spinaci è la capacità della pianta di assorbire letteralmente tutti i composti tossici non solo dal terreno, ma anche dall’aria. Ecco perché gli spinaci coltivati ​​vicino alle autostrade, agli impianti industriali e lungo i bordi delle strade non solo non sono salutari, ma sono anche estremamente dannosi per la salute.

Includendo gli spinaci precoci nel menu quotidiano, puoi prevenire l'ipovitaminosi primaverile e purificare il corpo dalle tossine accumulate. Lascia che le ricette con gli spinaci diventino parte del tuo repertorio culinario. Ti auguro buona salute e longevità attiva!

Gli spinaci (Spinacia) sono una famosa pianta vegetale erbacea appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Gode ​​di grande fama in diversi paesi del mondo, perché aiuta nel trattamento di varie malattie, ha un gran numero di sostanze utili, un gusto gradevole e viene utilizzato per combattere i chili in più.

Aspetto

Gli spinaci sono un'erba vegetale annuale. Può raggiungere i 35–40 cm di altezza. Le foglie della pianta sono di varie forme: rotonde, dentellate o pennate. Il colore delle foglie è diverse tonalità di verde. La forma delle foglie è liscia o ondulata. A seconda dello spessore le foglie si dividono in a foglia liscia (verde chiaro) e a foglia grassa (verde scuro).

Pianta maschio con poche foglie che formano rapidamente steli fioriferi. La pianta femminile ha foglie grandi e produce semi per ulteriori piantagioni. I frutti della pianta sembrano noci di forma ovale.

Gli spinaci maturano presto. È necessario attendere solo un mese dalla germinazione alla completa maturazione. I semi maturano in circa tre mesi. L'impollinazione avviene con l'aiuto del vento.

Tipi

• Giardino(Spinacia oleracea) è una pianta annuale che è la varietà più comune. Ha un gran numero di varietà.
• Nuova Zelanda o tetragonia(Tetragonia) è una pianta annuale caratterizzata da foglie carnose e spesse. Può essere utilizzato anche durante il periodo della fioritura, perché rimangono tutte le qualità benefiche.
• Multifolia, zhminda, pigweed a molte foglie(Chenopodium foliosum) è una pianta annuale la cui altezza raggiunge gli 80 cm, questa specie è caratterizzata dalla presenza di bacche che ricordano i lamponi.
• Spinaci di Malabar o Ceylon, basella(Basella) - questa varietà ha un apparato radicale perenne e germogli annuali. Questa pianta raggiunge i 3 metri e si presenta sotto forma di vite.

Dove cresce

Sul territorio dell'antica Persia, la coltivazione degli spinaci iniziò anche prima della nostra era. Nei paesi europei se ne seppe solo nel Medioevo, quando lo portarono i cavalieri delle Crociate. In Spagna gli spinaci si diffusero, nei monasteri esistevano intere piantagioni. Anche gli spinaci vengono coltivati ​​in Russia, ma ciò è avvenuto molto più tardi, solo nel XIX secolo. Gli spinaci selvatici crescono in Afghanistan, Turkmenistan e nel Caucaso. Oggi gli spinaci sono ampiamente utilizzati in tutte le cucine del mondo e, per gli appassionati di un'alimentazione sana, sono un elemento irrinunciabile nella dieta quotidiana.

La Cina produce circa il 93% del raccolto mondiale di spinaci

Metodo per preparare le spezie

• Le foglie fresche degli spinaci vengono raccolte prima che la pianta fiorisca e lavate accuratamente.
• Successivamente, le foglie devono essere accuratamente asciugate. Puoi appenderli all'aria aperta o utilizzare essiccatori moderni, ma mantieni la temperatura a 45 gradi.
• Le foglie essiccate devono essere poste in un contenitore di vetro e sigillate ermeticamente.
• Un luogo buio è il migliore per conservare le foglie.
• Le foglie devono essere tritate prima dell'uso.

Puoi anche congelare le foglie di spinaci e aggiungerle ai piatti secondo necessità. È meglio tagliare le foglie prima del congelamento.

Come scegliere e conservare correttamente

Il criterio principale nella scelta di una pianta è la freschezza. Dovresti esaminare attentamente le foglie di spinaci; le macchie scure indicano una conservazione a lungo termine della pianta. Puoi sentire la freschezza della pianta anche al tatto. Se le foglie non si scricchiolano quando vengono premute e sembrano flosce, è meglio astenersi dall'acquistare questi spinaci. Il colore verde brillante è uno dei principali indicatori della freschezza degli spinaci.

È severamente vietato conservare gli spinaci freschi in frigorifero per più di due giorni. In questo caso le foglie devono essere poste in un contenitore con acqua senza previo lavaggio e conservate in frigorifero solo in questa forma. Solo i getti congelati possono essere conservati per diversi mesi.

Peculiarità

Valore nutrizionale e contenuto calorico

100 grammi di foglie di spinaci crude contengono 22 kcal e le foglie trattate termicamente contengono 23 kcal.

Valore nutrizionale per 100 grammi di spinaci:

• Proteine ​​– 2,9 g;
• Grassi – 0,3 g;
• Carboidrati – 2 g;
• Cenere – 1,8 g;
• Acqua – 91,6 g;
• Fibra alimentare – 1,3 g;
• Acidi organici – 0,1 g;
• Acidi grassi insaturi – 0,1 g;
• Mono- e disaccaridi – 1,9 g;
• Amido – 0,1 g;
• Acidi grassi saturi – 0,1 g.

Composizione chimica

Vitamine		Macro e microelementi
Beta carotene	4,5 mg	Ca (calcio)	106 mg
SONO)	750 mg	Mg (magnesio)	82 mg
B1 (tiamina)	0,1 mg	Na (sodio)	24 mg
B2 (riboflavina)	0,25 mg	K (potassio)	774 mg
B5 (pantotenico)	0,3 mg	P (fosforo)	83 mg
B6 (piridossina)	0,1 mg	Fe (ferro)	13,51mg
B9 (folato)	80 microgrammi	Zinco (Zn)	0,53 mg
C	55 mg	Rame (Cu)	13 microgrammi
E(TE)	2,5 mg	Manganese (Mn)	0,897mg
H (biotina)	0,1 microgrammi	Selenio (Se)	1 mg
K (fillochinone)	482,9 microgrammi
PP (equivalente alla niacina)	1,2 mg
Kholino	18 mg

Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche degli spinaci da un estratto del programma "Vivi sano!"

Proprietà

Danno

Gli spinaci dovrebbero essere aggiunti immediatamente ai piatti, non possono essere conservati a lungo, poiché i sali azotati iniziano a formarsi dai nitrati. Questi sali hanno un impatto negativo sulla salute umana. Se è necessario eseguire un trattamento termico prima dell'uso, la prima acqua deve essere drenata per eliminare i nitrati. E già con la seconda acqua puoi iniziare a preparare la pianta.

Gli spinaci contengono acido ossalico, che ha un effetto negativo su tutto l'organismo, quindi per neutralizzare il suo effetto durante la cottura è necessario aggiungere una piccola quantità di latte all'acqua. Gli spinaci contengono molto acido ossalico, che è dannoso in grandi quantità. Pertanto, si consiglia vivamente alle persone che soffrono di malattie dei reni o delle vie urinarie di non mangiare questa pianta. È meglio mangiare esclusivamente foglie giovani, il livello di questo acido in esse è molto più basso che in quelle vecchie.

Controindicazioni

• con urolitiasi;
• per la malattia dei calcoli renali;
• con colelitiasi;
• per la gotta;
• per i reumatismi;
• per le malattie del duodeno.

Mangia spinaci giovani, contengono meno pesticidi e altre sostanze nocive

Succo

• Il succo di spinaci aiuta a purificare il corpo, alleviare la fatica e ricaricarsi di energia per l'intera giornata.
• È uno stimolante di molti sistemi corporei: ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e aiuta anche a far fronte alla tosse secca o all'asma.
• Nei processi infiammatori è indispensabile. Quindi, viene utilizzato per sciacquare le gengive e aiuta con le tonsille doloranti.

Se una persona conduce uno stile di vita sedentario, 1-2 bicchieri di succo a settimana aiuteranno a tonificare e vitaminizzare il corpo. Per le persone che praticano attività fisica o sport, la quantità di succo dovrebbe essere aumentata. Per uno sviluppo normale, i bambini e gli adolescenti hanno bisogno di bere un cocktail di succo di spinaci e olio di mandorle.Per prepararlo: sbattere gli spinaci e la mela verde in un frullatore e aggiungere qualche goccia di olio di mandorle.

Applicazione

In cucina

• Gli spinaci sono un ottimo colorante.
• La pianta viene aggiunta al cibo in scatola.
• Gli spinaci sono usati come ripieno per le torte.
• Le sue foglie vengono aggiunte alle insalate di verdure, alle salse o agli snack.
• Gli spinaci aiutano il corpo ad assorbire meglio le proteine, quindi dovrebbero essere consumati insieme a carne, pesce, formaggio, ecc.

Gli spinaci possono essere aggiunti al purè di patate, ai dolci o all'impasto per colorarli di verde. Se aggiungi gli spinaci alle cotolette, la carne sarà più digeribile e il piatto diventerà più succoso. Un'opzione sana e gustosa per la colazione è il formaggio o la ricotta con spinaci; un piatto del genere può dare energia al corpo per l'intera giornata.

Casseruola di pasta e spinaci

Ingredienti:

• 500 grammi di spinaci freschi
• 2 cucchiaini. cucchiai di succo di limone
• 2 pezzi. uova
• 2 tavolo. cucchiai di zucchero
• 100 grammi di tagliatelle cotte
• 1 tavolo. cucchiaio di burro
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

Prendete le foglie fresche di spinaci, fatele bollire un po' e schiacciatele. Condisci gli spinaci con il succo di limone. Sbattere le uova separatamente e poi unirle agli spinaci. Quindi aggiungere le tagliatelle cotte e il burro. Aggiungi sale e zucchero. Versare la massa risultante in una teglia e infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Ingredienti:

• 200 grammi di foglie di spinaci freschi
• 350 grammi di patate
• 0,7 litri di acqua
• 1 litro di latte (magro)
• 2 tavolo. cucchiai di olio vegetale
• 200 grammi di pane di segale
• 3 pezzi cipolle
• Pizzico di sale e pepe

Preparazione:

Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Mettete la padella sul fuoco, aggiungete l'olio e fate sobbollire la cipolla per non più di 10 minuti. Versare l'acqua in una padella e scaldarla fino al punto di ebollizione. Aggiungere le patate all'acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Fate bollire gli spinaci in una padella per circa 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare leggermente la zuppa e frullarla con un frullatore. Versare il latte in un contenitore separato e far bollire. Versare il composto dal frullatore nel latte caldo e portare a ebollizione. Tagliate il pane a cubetti e mettetelo in forno finché diventa croccante. Questa zuppa di purea va cosparsa di pangrattato prima di servire.

In medicina

• Gli spinaci vengono utilizzati nel trattamento della gastrite perché hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale.
• Le foglie di spinaci aiutano contro l’anemia e l’ipertensione.
• Questa pianta è indispensabile nel trattamento dell'enterocolite.
• La grande quantità di iodio contenuta nelle foglie è necessaria per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.
• Gli spinaci partecipano al metabolismo dei carboidrati, alla produzione di alcuni ormoni e rappresentano anche una protezione affidabile per le mucose.
• La clorofilla e le fibre presenti negli spinaci vengono utilizzate per alleviare la stitichezza e purificare il corpo dalle sostanze nocive.
• Gli spinaci contengono luteina, che viene utilizzata per la funzione oculare: allevia la fatica e la tensione.
• Consumare regolarmente gli spinaci aiuterà a rafforzare le gengive e a mantenere i denti sani.
• Gli spinaci prevengono la formazione di tumori nel corpo.
• Le foglie di spinaci fresche vengono utilizzate attivamente per punture di insetti o ascessi.
• Il consumo costante di spinaci è un'ottima prevenzione del rachitismo.

Un frullato di spinaci purificherà perfettamente il corpo e lo arricchirà di vitamine.

Ricette della medicina tradizionale

Le foglie di spinaci sono usate per trattare una varietà di malattie:

• per anemia, stitichezza o mal di gola– infuso: prendere 1 tavolo. un cucchiaio di foglie tritate finemente, versare 200 ml di acqua bollente, lasciare fermentare per 1 ora, filtrare. È necessario assumere 50 ml di infuso prima dei pasti;
• per le convulsioni– bisogna aggiungere al piatto le foglie di spinaci fresche, ma prima vanno bollite nell’olio di mandorle, e poi mescolate con il burro;
• per ustioni, foruncoli o eczemi– le foglie vengono utilizzate esternamente. Devono essere bolliti nell'olio d'oliva finché non si ammorbidiscono e applicati sui punti dolenti;
• per le emorroidi– prendete 100 ml di succo di spinaci e 100 grammi di olio di mandorle, mescolate accuratamente e bevete a piccole dosi durante la giornata;
• per tubercolosi o tumori– dovresti prendere 10 grammi di foglie di pianta, versare 100 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 2 ore. È necessario assumere l'infuso 3 volte al giorno, 50 ml;
• per ripristinare le forze nel periodo postoperatorio o dopo malattie gravi– mescolare 50 ml di succo di spinaci freschi e 200 ml di vino rosso secco. Devi prendere la bevanda per un'intera settimana, 1 bicchiere al giorno.

Quando si perde peso

Grazie al loro ridotto apporto calorico e alla presenza di numerosi nutrienti, gli spinaci aiutano a liberarsi rapidamente dei chili di troppo. In questo caso il corpo non sentirà alcun disagio, gli spinaci forniranno tutti i nutrienti necessari.

Usando gli spinaci come contorno, diversificherai la tua dieta e ti libererai dei chili in più.

I cocktail vitaminici di spinaci in combinazione con altri frutti, verdure o bacche possono sostituire una cena completa

Varietà

A seconda del gruppo di maturazione si distinguono le seguenti varietà di spinaci:

• Maturazione precoce (il raccolto può essere raccolto in due settimane): Virofle, Stoik, Godry, Krepysh, Matador, Round Dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Ispolinsky, Rembor;
• Mezza stagione (il raccolto è pronto in tre settimane): Popeye, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokein, Fat-leaved, Emerald;
• A maturazione tardiva (bisogna aspettare quasi un mese per la raccolta): Varyag, Victoria, Ladya.

Crescente

Gli spinaci possono essere coltivati ​​quasi tutto l'anno. Per ottenere un raccolto molto anticipato è opportuno piantare i semi a fine estate e proteggerli subito dalle gelate future. Già in autunno appariranno piccole foglie che, al coperto, potranno sopravvivere all'inverno e all'inizio della primavera sarà possibile raccogliere il primo raccolto. Gli spinaci sono una pianta resistente al gelo, perché tollerano sbalzi di temperatura fino a 6 gradi sotto zero. Quando la neve inizierà a sciogliersi, gli spinaci inizieranno a crescere rapidamente e nel giro di due settimane la pianta potrà essere raccolta.

Gli spinaci vengono spesso seminati nella stagione autunnale e si può raccogliere un raccolto fresco anche prima del primo gelo. Molti preferiscono questo particolare spinacio, perché caratterizzato da succosità e croccantezza. Gli spinaci che crescono in autunno hanno rese elevate perché crescono solo le foglie, quindi ti ritroverai con più verdure.

Il suolo

Gli spinaci crescono bene in un terreno fertile e ben drenato. La soluzione migliore è il terriccio sabbioso o il terriccio. Prima di piantare la pianta è opportuno controllare l'acidità del terreno, perché ad alti livelli gli spinaci non possono crescere. Il livello di acidità ottimale per gli spinaci è 6,6–7,0. Non è possibile coltivare gli spinaci su terreni calcarei o carbonatici, perché in questo caso la pianta non riceve abbastanza ferro. Se per la semina viene utilizzato terreno pesante, è necessario utilizzare fertilizzanti organici.

Fertilizzanti

A seconda della fertilità del terreno, è necessario calcolare la quantità di fertilizzanti minerali e organici. I fertilizzanti o il letame di potassio e fosforo dovrebbero essere applicati solo nella stagione autunnale quando si scava il terreno. Se per piantare gli spinaci si utilizza terreno non chernozem, durante lo scavo si dovrebbero usare 10–12 g/m² di azoto, 5–7 g/m² di fosforo, 10–14 g/m² di potassio. La pianta necessita di essere concimata molto raramente, perché il periodo di crescita è breve e gli spinaci hanno la proprietà di accumulare nitrati.

Semina

In autunno il terreno viene fertilizzato e in primavera, prima della semina, il terreno viene coltivato e vengono aggiunti fertilizzanti azotati. Puoi seminare più varietà contemporaneamente in modo da poter utilizzare foglie fresche in qualsiasi momento dell'anno. Per ottenere un raccolto anticipato primaverile, i semi dovrebbero essere piantati a fine estate, poi in autunno appariranno rosette di foglie e saranno in grado di sopravvivere all'inverno. Con l'arrivo del tepore primaverile gli spinaci continueranno a crescere e in due settimane sarà possibile raccogliere il primo raccolto.

I semi di spinaci assorbono molto poco l'umidità, quindi prima di piantare è meglio lasciarli in acqua a temperatura ambiente per un giorno e poi asciugarli accuratamente. Quando si semina la pianta è necessario lasciare 20–30 cm tra le file e piantare i semi ad una profondità di 2–3 cm.

Cura

Gli spinaci richiedono un'attenta cura, perché soffrono senza sufficiente umidità, quindi con tempo caldo e secco i raccolti devono essere annaffiati. Quando gli spinaci raggiungono i 10 cm di altezza (presenza di due foglie vere), occorre diluirli. Dovresti anche ricordarti di concimare il terreno allentandolo ulteriormente. Durante la stagione di crescita degli spinaci, è necessario effettuare diverse sarchiature e allentamenti.

Raccolta

Gli spinaci possono iniziare a essere raccolti quando si trovano nella fase a rosetta di 5-8 foglie. Questo periodo dura fino a quando i germogli fioriti iniziano a crescere. Quindi la pianta può essere falciata o estratta insieme al sistema radicale.

• Gli spinaci sono l'ingrediente più popolare in tutte le cucine del mondo.
• Gli spinaci erano considerati una ricca fonte di ferro, ma Evon Wolf fece un errore di battitura nella sua ricerca e lo scrisse in modo errato. Infatti questa pianta vegetale non contiene 35 mg di ferro per 100 grammi di prodotto, ma solo 3,5 mg. Anche se questa cifra è anche molto significativa, perché rappresenta il 25% della quantità di ferro richiesta.
• In Francia gli spinaci sono chiamati la “scopa dello stomaco” e il “re delle verdure”.

I francesi chiamano gli spinaci il re delle verdure. La maggior parte degli europei conosce da tempo questa meravigliosa pianta e ne ha trovato l'uso in cucina (e non solo). Gli slavi stanno appena iniziando a conoscere questo prodotto. Oggi vi parleremo dei benefici/danni che una pianta chiamata spinaci può apportare al corpo di donne e uomini.

Spinaci: composizione e proprietà benefiche

Gli spinaci sono una straordinaria coltura vegetale ampiamente utilizzata in molti ambiti della vita umana: cosmetologia, medicina, cucina. E tutto grazie alle proprietà uniche di questo prodotto.

Gli spinaci erano ben noti agli abitanti dell'antica Persia. Era presente anche al tavolo dei rappresentanti dell'Europa medievale. La verdura è senza pretese per le condizioni di crescita, quindi viene coltivata con piacere in tutto il mondo.

La pianta è eccezionalmente povera di calorie, così come di proteine, grassi e carboidrati. Gli spinaci contengono una quantità significativa di microelementi utili: magnesio, zinco, fosforo, iodio, calcio, ecc. Gli spinaci sono anche ricchi di vitamine A, C, K, PP, E e gruppo B, acidi grassi, colina, fibre, ecc. a proposito, interessante La particolarità degli spinaci: le vitamine A e C non vengono distrutte in questo ortaggio anche durante il trattamento termico, e questa è una rarità tra le verdure.

Gli spinaci possono essere mangiati regolarmente

Gli spinaci hanno i seguenti effetti positivi sul corpo umano:

• Rimuove i rifiuti e le tossine dal corpo. Inoltre, satura il corpo con un gran numero di vitamine e minerali, incluso il beta-carotene. Nella quantità di questa sostanza, gli spinaci superano solo le carote.
• Attiva la produzione di emoglobina, che contribuisce a una più rapida saturazione del corpo con l'ossigeno.
• Stimola il metabolismo e favorisce una produzione di energia più attiva da parte dell'organismo.
• Aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso, il che è particolarmente importante per coloro che si trovano costantemente in situazioni stressanti.
• Stimola il funzionamento del pancreas e dell'intestino grazie all'alto contenuto di clorofilla e fibre (motivo per cui il suo utilizzo è consigliato a chi soffre di ostruzione intestinale).
• Ha un effetto positivo sulla ghiandola tiroidea grazie alla notevole quantità di iodio che contiene.

Separatamente, si possono dire alcune parole sui benefici degli spinaci per il corpo maschile e femminile. Pertanto, il consumo regolare di spinaci da parte di un uomo aiuta ad aumentare la sua potenza grazie a sostanze come il tocoferolo e le proteine. Gli spinaci sono un must per le donne con disturbi del ciclo, infertilità o aborti frequenti.

L'uso degli spinaci in medicina e cosmetologia

Come accennato in precedenza, gli spinaci vengono utilizzati in molti settori, ad esempio nell'alimentazione, nella cosmetologia e, ovviamente, nella medicina.

Gli spinaci sono usati per trattare e prevenire le seguenti malattie:

1. Con emoglobina bassa.
2. Il suo utilizzo è consigliato ai pazienti ipertesi.
3. A causa del pronunciato effetto antinfiammatorio della pianta, i dentisti consigliano di utilizzare gli spinaci per trattare le gengive, la stomatite e altre malattie infiammatorie del cavo orale.
4. I medici spesso lo prescrivono ai malati di cancro perché può bloccare la diffusione dei tumori nel corpo bloccando il loro sistema circolatorio. Ma, allo stesso tempo, gli spinaci non hanno un effetto simile sul sistema cardiovascolare. Al contrario, lo rafforza e sostiene il funzionamento del muscolo cardiaco.
5. Un ottimo rimedio per il trattamento dei danni termici alla pelle di vario grado. Per fare questo, viene preparata una pasta speciale dalle foglie della pianta, bollite nell'olio d'oliva.
6. Aiuta nel trattamento delle malattie causate dal consumo di alimenti di origine animale o dall'intossicazione.
7. Il consumo regolare di succo di foglie giovani di spinaci può prevenire lo sviluppo di malattie come asma, tonsillite (infiammazione delle tonsille) e tubercolosi (secondo alcuni dati).
8. Gli aderenti alla medicina tradizionale sostengono che gli spinaci hanno un effetto positivo sui pazienti affetti da epilessia. Naturalmente, è impossibile sbarazzarsi di questa malattia con gli spinaci, ma faciliterà sicuramente il decorso della malattia e ridurrà significativamente il numero di attacchi.
9. Aggiungere regolarmente gli spinaci ai pasti aiuta a prevenire lo sviluppo dell’osteoporosi. La vitamina K contenuta nella verdura trattiene il calcio nel corpo e inibisce lo sviluppo di elementi che “divorano” la materia ossea.
10. Gli spinaci vengono utilizzati nel trattamento di malattie della pelle come eczemi, foruncoli, ecc.
11. Aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie degli occhi, come diminuzione della vista, distacco della retina, ecc. Il consumo quotidiano di spinaci aiuterà a rallentare lo sviluppo dei cambiamenti legati all'età nel fondo dell'occhio.

Le maschere agli spinaci hanno un effetto sorprendente sulla pelle: la rendono setosa, pulita, tonica ed eliminano tutte le rughe. Gli spinaci sono spesso usati in profumeria.

Per le malattie gastrointestinali è meglio limitare il consumo di spinaci

Gli spinaci sono un prodotto preferito dai nutrizionisti perché contengono calorie minime e allo stesso tempo forniscono all'organismo un ampio apporto di tutti i microelementi e le vitamine necessari.

Attenzione: controindicazioni e possibili danni

Nonostante tutte le sue qualità benefiche, gli spinaci presentano alcune controindicazioni:

• Malattie dei reni, del fegato, della vescica, ecc. L'acido ossalico, presente in grandi quantità negli spinaci, contribuisce alla formazione di un ambiente molto acido nell'organismo, pericoloso per le persone che soffrono delle malattie di cui sopra.

Consiglio. Le foglie giovani degli spinaci contengono acido ossalico in quantità molto piccole, quindi possono essere consumate poco a poco per chi soffre delle malattie sopra menzionate.

• Malattie del tratto gastrointestinale (ulcere, malattie duodenali), vie biliari, gotta (a causa del contenuto di purine), ecc.
• È possibile una reazione allergica (di solito si manifesta nelle prime ore dopo aver mangiato gli spinaci).
• Disturbi del metabolismo del sale marino.

Consiglio. I piatti preparati con l'aggiunta di spinaci si consumano subito. Non puoi conservarli in un luogo caldo per più di un giorno. Altrimenti inizieranno processi chimici che porteranno alla formazione di sali azotati, che sono altamente velenosi per l'organismo.

Come puoi vedere, gli spinaci, con un ampio insieme di elementi utili nella sua composizione, hanno un numero molto limitato di controindicazioni. Goditi deliziosi piatti a base di spinaci, usali per curare il tuo corpo ed essere in salute!

Quali sono i benefici degli spinaci: video

I benefici degli spinaci: foto

Spinaci-verdura a foglia verde scuro. Ha un sapore leggermente amaro ma è considerato uno degli alimenti più salutari per le sue componenti nutrizionali, antiossidanti e antitumorali. Le sue foglie tenere, croccanti e di colore verde scuro sono utilizzate come ingredienti in una varietà di piatti. Anche se è disponibile tutto l'anno, questo ortaggio a foglia è preferibile consumarlo dopo la stagione invernale, da marzo a maggio.

Contiene composti carotenoidi protettivi che riducono il rischio di molte malattie, tra cui cancro, malattie cardiache, diabete, malattie neurodegenerative e obesità.

1. Promuove la perdita di peso.
Gli spinaci aiutano a perdere peso perché hanno poche calorie. È molto nutriente e contiene un ricco apporto di fibre alimentari liposolubili. Queste fibre aiutano la digestione, prevengono la stitichezza, mantengono bassi i livelli di zucchero nel sangue e scoraggiano l’eccesso di cibo. Pertanto, si consiglia spesso di aggiungere gli spinaci alla dieta delle persone che vogliono perdere peso.

2. Aiuta a combattere il cancro.
Gli spinaci sono ricchi di flavonoidi, fitonutrienti dalle proprietà antitumorali. È stato scoperto che rallenta la divisione delle cellule tumorali. Inoltre, gli spinaci si sono dimostrati efficaci nella prevenzione del pericoloso cancro alla prostata e al seno.

Gli spinaci possono rallentare la formazione di cellule tumorali perché proteggono dai danni al DNA cellulare e limitano lo stress ossidativo grazie alla presenza di antiossidanti come neoxantina e violaxantina. Secondo la ricerca, i carotenoidi degli spinaci proteggono le cellule del corpo dalle mutazioni che alla fine possono portare alla crescita di un tumore maligno.

Gli spinaci contengono anche cloroplasti e clorofilla. Grazie a queste proprietà, la ricerca ha dimostrato che l’ortaggio in foglia protegge dal cancro eliminando gli agenti cancerogeni dall’organismo, disintossicando l’organismo, riducendo l’infiammazione e rallentando i danni dei radicali liberi.

3. Migliora la vista.
Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti luteina e zeaxantina, che proteggono gli occhi dalla cataratta e dalla degenerazione maculare legata all'età. La zeaxantina è un importante carotenoide alimentare che viene assorbito nella retina dell'occhio per fornire una funzione di filtraggio della luce (in altre parole, impedisce ai raggi luminosi dannosi di raggiungere la cornea).

Gli spinaci contengono anche vitamina A, essenziale per mantenere le mucose sane e una buona vista. Gli spinaci riducono il rischio di malattie degli occhi legate all’età, inclusa la degenerazione maculare. Altri carotenoidi presenti negli spinaci proteggono i tessuti vulnerabili della retina dallo stress ossidativo, che può portare alla cecità, alla cataratta e ad altre complicazioni.

4. Mantiene l'integrità ossea.
Gli spinaci sono ricchi di vitamina K, vitale per il mantenimento dell’integrità delle ossa. Una tazza di spinaci bolliti fornisce circa il 1000% di vitamina K. Controlla l'attivazione degli osteoclasti (cellule che contribuiscono alla rottura della struttura ossea in un breve periodo di tempo).

La vitamina K promuove anche la sintesi dell’osteocalcina, una proteina essenziale per il mantenimento della forza e della densità delle ossa. Gli spinaci sono una buona alternativa ai latticini poiché forniscono all’organismo abbondante calcio, che previene l’osteoporosi. La verdura in foglia è un importante alimento proteico per i vegetariani poiché aiuta nella costruzione e nel mantenimento del tessuto muscolare e promuove anche la crescita del collagene.

5. Riduce la manifestazione dell'ipertensione.
L’ipertensione, o pressione alta, porta a malattie renali, cardiache e ictus. Il consumo di spinaci è utile per ridurre l’ipertensione poiché alcuni dei suoi componenti aiutano a ridurre lo stress e l’ansia.

I nutrienti contenuti in queste verdure verdi svolgono un ruolo importante nel mantenimento dell’equilibrio di sodio e potassio. I peptidi presenti negli spinaci sono efficaci nell’abbassare la pressione sanguigna perché inibiscono l’enzima di conversione dell’angiotensina I.

6. Rilassa il corpo.
Gli spinaci aiutano il corpo a rilassarsi e ad alleviare completamente lo stress. Contiene enormi quantità di zinco e magnesio, che ti permettono di dormire meglio la notte, favorendo così un recupero più efficace del corpo. Il magnesio aiuta a ricostituire l'energia sprecata. Un sonno buono e di qualità allevia non solo lo stress fisico, ma anche psicologico.

7. Promuove la salute gastrointestinale.
Consumare molti spinaci favorisce la salute gastrointestinale. Il beta carotene e la vitamina C in esso presenti proteggono le cellule del colon dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Inoltre, i folati prevengono il danno al DNA e la mutazione nelle cellule del colon.

8. Protegge dai disturbi cognitivi e neurologici.
La ricerca suggerisce che gli spinaci possono proteggere il cervello dalle malattie legate all’età e persino riparare le cellule cerebrali danneggiate dall’ictus. Mangiare spinaci ogni giorno ringiovanisce il cervello e lo rende più attivo.

Gli spinaci contengono acido folico, vitamina K e vitamina C, che aiutano a regolare la produzione ormonale nel sistema nervoso. La vitamina K promuove un sistema nervoso sano e una corretta funzione cerebrale. Facilita la sintesi degli sfingolipidi, acidi grassi essenziali che formano la guaina mielinica attorno alle terminazioni nervose. Pertanto, gli spinaci possono essere utili per correggere problemi comportamentali e cognitivi.

Gli studi sugli animali hanno rilevato cambiamenti nei segni di declino cognitivo legati all’età e hanno superato alcune difficoltà motorie. Il gruppo di persone che ha mangiato spinaci ha riscontrato un miglioramento nella capacità di svolgere compiti comportamentali e ha anche migliorato i punteggi nei test cognitivi. Ciò suggerisce che gli antiossidanti presenti negli spinaci possono ritardare i segni dell’invecchiamento sia mentali che fisici.

9. Prevenzione dell'aterosclerosi.
Il consumo eccessivo di cibi grassi può causare un ispessimento delle pareti delle arterie e dei vasi sanguigni, con conseguente aterosclerosi. Gli attacchi cardiaci sono causati dall'indurimento delle pareti delle arterie. Gli spinaci sono ricchi di luteina, che previene l'ispessimento delle pareti delle arterie, riducendo così il rischio di infarto.

Inoltre, gli spinaci contengono nitriti di alta qualità, che non solo aiutano a prevenire l'infarto, ma trattano anche le malattie cardiache associate ai depositi di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni. La fibra alimentare presente negli spinaci aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e rallenta l’assorbimento del glucosio dal flusso sanguigno. Insieme, questi fattori riducono significativamente il rischio di infarto o ictus.

10. Ha proprietà antinfiammatorie.
Gli spinaci contengono neoxantina e violaxatina, due epossixantofille antinfiammatorie che combattono l'infiammazione. Pertanto, gli spinaci sono utili nella prevenzione di malattie infiammatorie come l’artrite, l’osteoporosi, il mal di testa, l’emicrania e l’asma.

11. Aumenta l'immunità.
La vitamina A contenuta negli spinaci protegge e rinforza le mucose, le vie respiratorie e il sistema urinario. È anche un componente chiave dei linfociti (globuli bianchi), che combattono le infezioni. Una tazza di spinaci fornisce fino al 337% del valore giornaliero di vitamina A. Gli antiossidanti della vitamina C e della vitamina A proteggono il sistema immunitario da batteri, virus, tossine e altre sostanze nocive che possono causare varie malattie.

12. Previene l'anemia.
Mangiare regolarmente gli spinaci può prevenire l’anemia poiché questa verdura a foglia è un’ottima fonte di ferro. Questo minerale è particolarmente importante per normalizzare il ciclo mestruale di donne, bambini e adolescenti.

Inoltre, gli spinaci sono una migliore fonte di ferro rispetto alla carne, poiché contengono molte meno calorie ed sono inoltre privi di grassi e colesterolo. Il ferro è necessario anche per la produzione di energia, poiché è un componente dell'emoglobina, che trasporta l'ossigeno a tutte le cellule del corpo.

13. Aiuta a far fronte al diabete.
Gli spinaci contengono steroidi protettivi chiamati fitoecdisteroidi. Negli studi è stato dimostrato che questo steroide aumenta il metabolismo del glucosio e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. È estremamente utile per le persone con diabete o altre forme di disturbo metabolico.

È stato scoperto che i composti presenti negli spinaci riducono il rischio di complicazioni che possono verificarsi a causa del diabete (ad esempio malattie cardiache, cecità, danni ai nervi, intorpidimento delle estremità).

14. Promuove la disintossicazione del corpo.
I fitonutrienti presenti negli spinaci possono aiutare a disintossicare il corpo e supportare la funzionalità epatica, oltre a prevenire la presenza di batteri nella flora intestinale. La riduzione dell'infiammazione del tratto digestivo è associata non solo ai flavonoidi contenuti negli spinaci, ma anche ai carotenoidi.

Gli spinaci sono una buona fonte di fibre alimentari, essenziali per mantenere un sistema digestivo sano. Migliorano la motilità intestinale, rimuovono i rifiuti e le tossine dal corpo e prevengono la stitichezza e la diarrea.

15. Alto contenuto di magnesio.
Secondo i ricercatori, gli spinaci sono una delle migliori fonti di magnesio. Ed è molto importante che il magnesio rimanga negli spinaci anche dopo il trattamento termico. Il magnesio è un nutriente vitale nel corpo che promuove le cellule sane ed è coinvolto in oltre 300 diverse funzioni corporee.

Il magnesio è essenziale per la regolazione del calcio, del potassio e del sodio, che insieme controllano i segnali neuromuscolari e le contrazioni muscolari. Ecco perché la carenza di magnesio a volte può portare a dolori muscolari e crampi. La carenza di magnesio è anche associata a insonnia, disturbi dell’umore, mal di testa, ipertensione e rischio di diabete.

Vantaggi per le donne

16. Normalizza i livelli ormonali.
Per le donne, gli spinaci saranno utili in caso di irregolarità mestruali, infertilità e aborti frequenti.

17. Utile per la sindrome premestruale.
Gli spinaci alleviano i sintomi della sindrome premestruale, reintegrano la carenza di ferro durante le mestruazioni abbondanti ed eliminano il disagio nella parte inferiore dell'addome e nella parte bassa della schiena.

18. Utile durante la gravidanza.
Gli spinaci aiutano a ridurre la tossicosi. È ricco di vitamine A ed E, che contribuiscono al corretto sviluppo del bambino.

19. Utile durante l'allattamento.
Si consiglia di consumare gli spinaci non solo durante la gravidanza, ma anche durante l'allattamento. Durante l'allattamento satura il latte materno con le vitamine e i minerali necessari al bambino. Insieme a questo, migliora il funzionamento del sistema immunitario e gastrointestinale della madre.

Benefici per la pelle

20. Mantiene la pelle sana.
La vitamina C e la vitamina A presenti negli spinaci aiutano a combattere i danni dei raggi UV che possono portare al cancro e all’invecchiamento precoce della pelle. Mangiare cibi che contengono antiossidanti è utile per stimolare la crescita di nuove cellule della pelle e mantenere la produzione di collagene (una delle principali proteine ​​costruttive della pelle, responsabile della sua elasticità e giovinezza).

21. Combatte l'acne.
Gli spinaci sono efficaci nel trattamento delle malattie della pelle. Per eliminare l'acne, puoi preparare una maschera per il viso mescolando gli spinaci con un po' d'acqua e applicandola sul viso per 20 minuti. Questa maschera aiuterà a rimuovere lo sporco, l'olio e l'infiammazione della pelle. Puoi anche prendere il succo di spinaci mescolato con altri succhi di verdura.

22. Benefici antietà.
Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti che distruggono i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi danneggiano la pelle, provocandone l’invecchiamento precoce. Pertanto, il consumo regolare di spinaci aiuta a mantenere la pelle giovane e rallenta la degenerazione legata all’età.

23. Migliora la carnagione.
Essendo ricchi di vitamina K e acido folico, gli spinaci uniformano l'incarnato, eliminano lividi e occhiaie. Le vitamine e i minerali contenuti in questa verdura a foglia nutrono la pelle secca e pruriginosa, mantenendola normale e sana.

Benefici per i capelli

24. Promuove la crescita dei capelli.
Gli spinaci contengono vitamine B, C ed E, potassio, calcio, ferro, magnesio e acidi grassi omega-3, essenziali per la salute dei capelli. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l’ossigeno ai follicoli piliferi, favorendo la crescita dei capelli.

25. Combatte la caduta dei capelli.
La caduta dei capelli si verifica spesso a causa della carenza di ferro. Consumando ferro in quantità sufficienti, i capelli possono essere rafforzati consentendo alle cellule del sangue di trasportare ossigeno ai follicoli piliferi.

Vantaggi per gli uomini

26. Migliorare la potenza.
Gli spinaci aiutano ad aumentare la potenza grazie al loro contenuto di proteine ​​e tocoferolo. Il flusso sanguigno all'organo riproduttivo avviene grazie agli acidi grassi (Omega-3) e alla vitamina B9.

27. Aumento della libido.
Gli spinaci contengono zinco, che è particolarmente utile per gli uomini anziani, quando la carenza di zinco porta a una diminuzione della libido, a un’insufficiente produzione di sperma e a una scarsa erezione. Ciò aumenta il rischio di sviluppare prostatite negli uomini. E nei ragazzi, la carenza di zinco è spesso la causa principale del sottosviluppo degli organi genitali. Mangiare spinaci ogni giorno coprirà parte del fabbisogno giornaliero di zinco del corpo.

28. Previene l'infertilità maschile.
Gli spinaci normalizzano i livelli ormonali dell'uomo; aumentano la produzione di testosterone (ormone sessuale maschile). Inoltre, gli spinaci contengono vitamina E (tocoferolo), senza la quale è impossibile il normale funzionamento della ghiandola prostatica. Una carenza di questa vitamina può portare alla distrofia muscolare e alla completa infertilità.

29. Buono per gli atleti.
Il corpo ha bisogno di aminoacidi per costruire e mantenere la massa muscolare. Gli spinaci ne contengono così tanti che gli esperti lo chiamano un materiale da costruzione per i muscoli. Questa verdura a foglia sarà utile sia per i bodybuilder che per gli uomini che svolgono lavori fisici pesanti al lavoro.

Danni e controindicazioni

1. Blocca l'assorbimento dei nutrienti.
Gli spinaci contengono sostanze che interferiscono con l'assorbimento, inclusi alti livelli di acido ossalico. Le molecole di acido ossalico, chiamate anche ossalati, sono in grado di legarsi al calcio e al ferro e impedirne l'assorbimento da parte dell'organismo.

È noto che livelli elevati di ossalato rendono il ferro e il calcio molto meno assorbibili. Per questo motivo il corpo non riceve una quantità sufficiente di questi elementi, il che può interferire con il suo normale funzionamento e portare a varie malattie associate alla carenza di minerali.

2. Può causare disturbi di stomaco.
Gli spinaci sono una ricca fonte di fibre alimentari. Solo una tazza di spinaci cotti contiene quasi 6 grammi di questo nutriente. Anche se il consumo di fibre fa bene alla digestione, ci vuole tempo perché il corpo si abitui. Questo è il motivo per cui gli spinaci possono causare disturbi di stomaco come gas, gonfiore, crampi e persino stitichezza. Per evitare ciò, introduci gradualmente gli spinaci nella tua dieta regolare.

3. Può causare diarrea.
Gli spinaci possono causare diarrea da lieve a moderata. Ciò è dovuto principalmente al consumo eccessivo di alimenti ricchi di fibre. Pertanto, non dovresti combinare gli spinaci con altri alimenti ricchi di fibre.

4. Promuove la formazione di calcoli renali.
Gli spinaci contengono una grande quantità di purine. Questo è un certo gruppo di composti organici che, se ingeriti in eccesso, si trasformano in acido urico. Questo è molto dannoso per la salute dei reni poiché la presenza di un eccesso di acido urico può aumentare la deposizione di calcio in questo organo. Di conseguenza, si formano calcoli renali di piccole e medie dimensioni. È meglio evitare di mangiare spinaci se in passato hai avuto calcoli renali.

5. Può provocare lo sviluppo della gotta.
Gli spinaci sono ricchi di purine, che vengono metabolizzate nel corpo e alla fine aumentano la quantità di acido urico. Se sei soggetto a malattie come l’artrite gottosa, dovresti ridurre il più possibile l’assunzione di spinaci. Altrimenti potrebbero verificarsi gravi dolori articolari, infiammazioni e gonfiore.

6. Promuove il verificarsi di reazioni allergiche.
Anche se molto rari, gli spinaci possono causare reazioni allergiche. Contiene istamina, che provoca lievi effetti pseudo-allergici.

7. Può provocare reazioni tossiche.
È stato riferito che anche le foglie di spinaci possono causare reazioni tossiche. Quando una verdura a foglia viene infettata da E. coli o pesticidi, può causare alcune malattie dell'apparato digerente (ad esempio avvelenamento), che a volte portano anche alla morte.

8. Non utilizzare con farmaci che fluidificano il sangue.
Non è consigliabile consumare spinaci con farmaci che fluidificano il sangue (ad esempio warfarin). Poiché l'effetto degli spinaci è opposto all'azione di questo medicinale.

9. Non raccomandato per alcune malattie.
A causa della formazione di ossalati, alcuni esperti preferiscono che i pazienti con condizioni dolorose e infiammatorie esistenti come fibrosi cistica, fibromialgia, malattie della tiroide, artrite o asma non facciano un uso eccessivo di spinaci.

Composizione chimica del prodotto

Valore nutrizionale degli spinaci (100 g) e percentuale del valore giornaliero:

• Il valore nutrizionale
• Vitamine
• Macronutrienti
• Microelementi

• calorie 23 kcal – 1,62%;
• proteine ​​2,9 g – 3,54%;
• grassi 0,3 g – 0,46%;
• carboidrati 2 g – 1,56%;
• fibra alimentare – 1,3 g – 6,5%;
• acqua – 31,6 g – 3,58%.

• A 750 mcg – 83,3%;
• Con 55 mg – 61%;
• K 483 mcg – 402,4%;
• E 2,5 mg – 17%;
• B1 0,1 mg – 6,7%;
• B2 0,25 mg – 14%;
• B4 18 mg – 3,6%;
• B5 0,3 mg – 6%;
• B6 0,1 mg – 5%;
• B9 80 mcg – 20%;
• RR 1,2 mg – 6%.

• potassio 774 mg – 31%;
• calcio 106 mg – 10,6%;
• magnesio 82 mg – 20,5%;
• sodio 24 mg – 1,9%;
• fosforo 83 mg – 10,4%.

• ferro 13,5 mg – 75%;
• rame 13 mcg – 1,3%;
• manganese 0,897 mg – 45%;
• zinco 0,53 mg – 4,4%;
• selenio 1 mcg – 1,8%.

conclusioni

Gli spinaci sono una delle verdure a foglia più salutari che dovrebbero essere incluse nella vostra dieta come alimento base. Ha molti vantaggi. Tuttavia, potrebbe essere pericoloso per la salute consumare questa pianta in eccesso, poiché presenta alcuni potenziali effetti collaterali e controindicazioni.

Caratteristiche benefiche

• Aiuta a ridurre il peso.
• Aiuta a combattere il cancro.
• Migliora la vista.
• Rafforza le ossa.
• Riduce le manifestazioni dell'ipertensione.
• Rilassa il corpo.
• Promuove la salute gastrointestinale.
• Protegge dai disturbi cognitivi e neurologici.
• Previene l'aterosclerosi.
• Ha proprietà antinfiammatorie.
• Aumenta l'immunità.
• Previene l'anemia.
• Aiuta a far fronte al diabete.
• Promuove la disintossicazione del corpo.
• Contiene magnesio.
• Buono per pelle e capelli.
• Utile per uomini e donne.

Proprietà nocive

• Blocca l'assorbimento dei nutrienti.
• Provoca disturbi di stomaco.
• Può causare diarrea.
• Promuove la formazione di calcoli renali.
• Può provocare lo sviluppo della gotta.
• Possono verificarsi reazioni allergiche.
• Provoca reazioni tossiche.
• Non utilizzare con farmaci anticoagulanti.
• Non raccomandato per alcune malattie.

Comunque sia, gli effetti collaterali possono sempre essere evitati utilizzando il prodotto correttamente. Essere sano!

Fonti di ricerca

I principali studi sugli spinaci sono stati condotti da medici stranieri. Di seguito puoi trovare le principali fonti di ricerca su cui è stato scritto questo articolo:

Ulteriori informazioni utili sugli spinaci

Come usare

1. In cucina.

• Il sapore degli spinaci diventerà più forte e acido man mano che cuociono.
• I piatti possono essere preparati con spinaci freschi, congelati o in scatola. È meglio usarlo fresco o congelato.
• Questa verdura in foglia può essere cotta al vapore, bollita, fritta o al forno.
• Può essere aggiunto a zuppe, insalate, frittelle, contorni, prodotti da forno, succhi, ecc.
• Bisogna fare una distinzione tra spinaci primaverili ed estivi. La Primavera può essere cotta o aggiunta cruda alle insalate. In estate si consuma solo bollito.
• La cottura degli spinaci dovrebbe essere presa sul serio per preservarne le qualità benefiche. Non dovrebbe essere surriscaldato o mescolato troppo intensamente, poiché ciò porterebbe alla distruzione della membrana cellulare della pianta e alla perdita di sostanze nutritive.
• Per un migliore assorbimento delle vitamine A ed E, puoi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva alle insalate di spinaci.

2. In cosmetologia.
Gli spinaci sono utilizzati attivamente in cosmetologia. Puoi usarlo per creare maschere, olio, tonico, balsamo per capelli e altro ancora. Gli spinaci possono essere utilizzati:

• contro le lentiggini e le macchie senili;
• come maschera nutriente per la pelle secca;
• per la pelle grassa;
• per la pelle problematica;
• per l'invecchiamento della pelle;
• per la zona intorno agli occhi;
• contro l'acne e le infiammazioni;
• anti rughe;
• per ustioni;
• sotto forma di tintura o succo per migliorare la salute dei capelli.

Come scegliere

• Gli spinaci freschi sono disponibili tutto l'anno, anche se la stagione principale è la primavera e l'autunno.
• Quando acquisti gli spinaci, cerca foglie di colore verde scuro intenso.
• Non comprare spinaci con foglie appassite o macchie marroni bagnate.
• Gli spinaci attirano e trattengono i batteri, quindi sciacquateli accuratamente prima di usarli.
• Puoi comprare gli spinaci surgelati. Il congelamento non influisce sulle proprietà benefiche e la durata di conservazione aumenta.
• Gli spinaci freschi hanno un aroma ricco e delizioso. Se non riesci a sentirne l'odore, probabilmente gli spinaci sono rimasti sullo scaffale da qualche giorno.
• Le foglie degli spinaci dovrebbero diventare leggermente croccanti. Per testarlo, puoi piegarlo a metà.
• Le foglie devono essere lisce, elastiche e succose.
• Se il gambo degli spinaci è troppo largo, ciò indica che le verdure sono troppo mature e contengono molta amarezza.
• Le foglie giovani degli spinaci sono più sane perché hanno un contenuto più elevato di vitamine e minerali e meno acido ossalico.

Come conservare

• Puoi prolungare la freschezza degli spinaci mettendoli in un contenitore sottovuoto.
• Non può essere conservato fuori dal frigorifero, poiché al suo interno iniziano a formarsi sostanze pericolose per il corpo.
• Gli spinaci freschi possono essere conservati per un paio di giorni. Non conservare gli spinaci per più di 3 giorni. Dopo questo periodo iniziano i processi di decadimento.
• Le verdure congelate possono essere conservate per 30-45 giorni.
• Non prelavare le foglie di spinaci: ciò ridurrà significativamente la durata di conservazione.
• Può essere conservato in un sacchetto di plastica.
• Non posizionare gli spinaci vicino a frutti come banane o mele, altrimenti inizieranno a marcire prematuramente.

Come congelare correttamente gli spinaci

• Per il congelamento, le foglie degli spinaci dovrebbero essere raccolte prima dell'inizio del periodo di fioritura.
• Sciacquatela bene e tagliatela a listarelle.
• Mettetela in un contenitore di vetro e aggiungete acqua calda.
• Dopo 2 minuti, scolare l'acqua e attendere che si raffreddi.
• Premi le verdure con le mani e trasferiscile in un contenitore.
• Metti il ​​​​"grumo" risultante di nutrienti sani nel congelatore.
• Non è necessario scongelarlo completamente prima di utilizzarlo, basta ammorbidirlo leggermente.

Storia dell'origine

Gli spinaci sono originari dell'Asia centrale e sudoccidentale. Viene coltivato da migliaia di anni. Questo ortaggio fu notato per la prima volta nell'antica Persia. Poi gli spinaci migrarono nelle terre della Spagna, dove li portarono gli arabi. Fu portato in Europa dai crociati.

Nel XVI e XVII secolo erano particolarmente apprezzati il ​​pane e il succo di spinaci. Il pane veniva preparato con la farina ottenuta dai semi di spinaci e il succo era ampiamente utilizzato a scopo decorativo in cucina. Serviva per colorare di verde il burro, la panna, le creme varie e le salse. Essendo un colorante naturale, il succo era anche un utile integratore vitaminico.

La Russia venne a conoscenza degli spinaci a metà del XVIII secolo. Tuttavia, per circa cento anni fu considerato l’ortaggio “del padrone” e rimase inaccessibile alla gente comune. In epoca sovietica, la verdura non era richiesta. I residenti del nostro paese iniziarono a includerlo attivamente nella loro dieta solo negli anni '90 del XX secolo, quando le informazioni sui benefici degli spinaci iniziarono ad apparire su riviste specializzate.

Ora in vari paesi europei, gli spinaci sono una delle verdure a foglia preferite. Cresce rapidamente, quindi anche nella zona centrale è possibile raccogliere fino a 3 volte l'anno.

Come e dove crescono

Gli spinaci sono una pianta annuale con foglie verdi leggermente ricurve. Raggiunge i 20-30 cm di altezza. Oggigiorno gli spinaci vengono coltivati ​​ovunque tranne che ai tropici. In Europa è particolarmente amato in Germania, Italia e Francia.

Tra i grandi paesi, gli spinaci sono più popolari in Cina e negli Stati Uniti. In America, tre quarti del raccolto di spinaci vengono venduti freschi. Le foglie vengono vendute a peso, in mazzi o confezionate in contenitori ermetici. Nel 21° secolo, gli spinaci giovani con foglie delicate lunghe non più di 5 cm, raccolti 15-35 giorni dopo la semina, stanno rapidamente conquistando posizioni di mercato.

In Russia, gli spinaci vengono coltivati ​​principalmente dai residenti estivi e nelle fattorie private, quindi venduti in mazzi sui mercati.

• Una volta cotte, le vitamine degli spinaci non vengono praticamente distrutte.
• Il primo acido folico derivava dagli spinaci.
• Una grande quantità di vitamine combinata con un basso contenuto di grassi e carboidrati lo rendono un aiuto indispensabile per la perdita di peso.
• Durante una giornata trascorsa in una stanza calda, nel verde si accumulano pericolosi sali di acido nitroso. Mangiare foglie così cadute può portare ad avvelenamento, soprattutto nei bambini.
• Secondo studi precedenti, 100 grammi di spinaci contengono 35 mg di ferro. Questi dati furono confutati dagli scienziati tedeschi nel 1937 e una confutazione ufficiale apparve nel 1981.
• Il colore succoso del verde indica un alto contenuto di vitamina C.
• Le foglie (fase 5-8 fogliari) vengono utilizzate come cibo fino alla comparsa dei germogli fioriti.
• Gli spinaci vengono coltivati ​​in un terreno ben drenato, fertile e ricco di sostanza organica.
• A causa del loro alto contenuto di nitrati, gli spinaci furono un tempo criticati. Tuttavia, è proprio grazie al contenuto di nitrati che possiede proprietà benefiche.
• Gli spinaci aiutano ad aumentare la capacità aerobica.
• I francesi chiamano questa verdura in foglia “il re”, una scopa per lo stomaco. In Francia, gli spinaci crescono ovunque possibile.
• Nei trattati sugli spinaci, i saggi arabi lo chiamavano “il generale tra i verdi”.
• Un tempo, il cartone animato "Popeye the Sailor Man" era molto popolare negli Stati Uniti. Dopo aver mangiato una lattina di spinaci, Popeye è diventato forte e invincibile. L'elevata popolarità di questo cartone animato rese popolare il consumo di spinaci e verdure in generale tra gli adolescenti.
• A Crystal City, i coltivatori locali di spinaci hanno eretto un monumento a Popeye come ringraziamento per aver aiutato l'industria degli spinaci. Tre delle sue statue sono installate anche nella città di Alma, che è la “capitale mondiale degli spinaci”.
• Esiste un mito secondo cui la comparsa del tema degli spinaci nel cartone animato è attribuita alla ricerca del dottor Evon Wolf, che ha commesso un errore di battitura e ha affermato che il contenuto di ferro negli spinaci era dieci volte superiore al valore reale. L'errore è stato scoperto tre anni dopo, ma le informazioni su questo errore di battitura sono state rese pubbliche solo 10 anni dopo. Tuttavia, questo è solo un mito; i cartoni animati con Braccio di Ferro iniziarono ad apparire molto prima di questo studio.

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Diete e alimentazione sana 31.07.2017

Molte persone associano la parola "spinaci" a qualcosa di insapore e poco appetitoso; tra tutte le verdure da giardino, sono gli spinaci ad essersi guadagnati tale "fama"; tra i giardinieri raramente si trovano persone a cui piace coltivare questa verdura, nonostante tutti i benefici di spinaci per la nostra salute.

Il sapore di questa pianta vegetale verde è davvero scarso, ma è facile rimediare, basta imparare a cucinarlo correttamente. Ciò è stato confermato con successo dagli chef italiani e francesi che hanno ideato più di un centinaio di piatti deliziosi e salutari a base di spinaci. Cari lettori, oggi vi parleremo delle proprietà benefiche e delle controindicazioni degli spinaci.

Un po' di storia

Gli spinaci iniziarono ad essere usati come erba da giardino in Medio Oriente molto tempo fa. Nell'VIII secolo, questa vegetazione fu portata in Spagna e da lì si diffuse in tutta Europa grazie alla sua senza pretese nella coltivazione e alla facilità d'uso.

Gli spinaci si sono diffusi soprattutto negli Stati Uniti, dove sono stati portati dai coloni occidentali, e fino ad oggi è lì che questo tipo di verdura verde è pubblicizzata, apprezzata e utilizzata più ampiamente. In Russia, questa vegetazione rimane un ospite raro, nonostante abbia iniziato a essere coltivata nel nostro paese come coltura vegetale dalla metà del XVIII secolo.

Calorie degli spinaci

Il contenuto calorico degli spinaci freschi è di sole 22 kcal per 100 grammi di prodotto, si tratta di un prodotto ipocalorico approvato per l'uso nell'alimentazione dietetica per molte malattie.

Spinaci. Benefici e danni per la salute

Scopriamo a cosa servono gli spinaci e perché sono così pubblicizzati in tutto il mondo. Negli anni '20 e '30 del secolo scorso furono pubblicati numerosi articoli scientifici che parlavano dell'incredibile quantità di clorofilla e ferro nelle foglie di spinaci, che fu l'impulso per la sua introduzione intensiva nell'alimentazione come panacea per l'anemia da carenza di ferro.

Gli scienziati moderni hanno sfatato questo mito, che non riduce in alcun modo il valore di questa vegetazione. Gli spinaci fanno davvero molto bene alla nostra salute, i benefici degli spinaci per il corpo sono la presenza di un gran numero di sostanze biologicamente preziose nella sua composizione. I suoi vantaggi includono il fatto che le verdure fresche possono essere ottenute all'inizio della primavera, quando al corpo mancano molte sostanze biologicamente attive delle piante e c'è una carenza di vitamine.

Composizione degli spinaci

Le foglie di spinaci, come altre verdure a foglia, contengono proteine, grassi, monosaccaridi, amido, fibre e acidi organici. Inoltre, sono ricchi di flavonoidi e di un complesso di vitamine, sorprendentemente bilanciati per preservare la salute umana.

Le foglie contengono provitamina A, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamine K, P, PP, E, H (biotina). È molto importante per la nostra salute che le foglie di spinaci contengano quasi tutti i macro e microelementi necessari per l'uomo.

Proprietà benefiche degli spinaci

Gli spinaci sono una coltura vegetale preziosa per scopi alimentari grazie al suo ricco contenuto di vitamine e sostanze energetiche che influenzano tutte le sfere del corpo umano. Consideriamo le sue proprietà principali:

• A causa della presenza di antiossidanti nella sua composizione, gli spinaci, se consumati regolarmente, inibiscono il processo di invecchiamento del corpo e prevengono lo sviluppo dell'oncologia;
• Rafforza il sistema scheletrico grazie al suo contenuto di calcio;
• Il ferro influisce sui processi e sui supporti ematopoietici;
• Migliora i processi metabolici nel corpo, regola il metabolismo del colesterolo;
• Migliora la circolazione sanguigna, rafforza i vasi sanguigni;
• Buono per la vista, poiché contiene una grande quantità di provitamina A;
• Riduce la pressione sanguigna;
• Migliora la digestione, migliora la motilità intestinale;
• Rafforza il sistema immunitario;
• Le vitamine del gruppo B influenzano il sistema nervoso centrale e periferico.

Gli spinaci sono utili per quasi tutte le persone, se ne consiglia l'uso in caso di ipertensione, malattie del sistema nervoso, esaurimento fisico del corpo e malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino. Grazie alle loro proprietà antinfiammatorie e rinforzanti, i piatti a base di spinaci sono utili durante il periodo di riabilitazione dopo una grave malattia.

Ti invito a guardare il video del programma "Live Healthy" sui benefici degli spinaci.

Spinaci. Proprietà utili e controindicazioni per le donne

I benefici degli spinaci per le donne sono evidenti, perché le sue foglie contengono ferro, calcio, iodio, acido folico e ascorbico, vitamina E e tanti altri elementi non meno importanti per la salute della donna.

• Queste sostanze sono necessarie per una donna in ogni periodo della sua vita, ma soprattutto durante la gravidanza per mantenere la propria salute e per la corretta formazione di tutti gli organi e sistemi del bambino.
• È altrettanto importante includere gli spinaci nella dieta delle donne in postmenopausa; la sua ricca composizione aiuterà a prevenire la fragilità ossea, a migliorare le condizioni generali e a ridurre l'ansia durante questo periodo difficile.
• Gli spinaci sono utili per la pelle giovane, rinforzando capelli e unghie. Quelli semplici levigano le rughe e rendono la pelle più giovane e tonica.
• Alle donne che vogliono perdere peso si può consigliare di introdurre più spesso piatti a base di spinaci nella loro dieta, poiché le sostanze contenute nelle sue foglie migliorano il metabolismo, migliorano la digestione e prevengono la stitichezza.

Questo prodotto può causare danni a una donna solo se ci sono disturbi del metabolismo del sale nel corpo, quindi ci sono ancora controindicazioni all'uso degli spinaci, ne parlerò poco dopo.

I benefici degli spinaci per gli uomini

In che modo gli spinaci sono benefici per il corpo maschile? Molti studi sottolineano i suoi benefici per la salute dell'uomo grazie al contenuto di sostanze biologiche nelle foglie che influenzano la funzione riproduttiva della metà più forte dell'umanità. A differenza di altre verdure verdi, gli spinaci contengono molte proteine ​​e lipidi, che aiutano a mantenere la forza fisica, e le proprietà antisclerotiche degli spinaci prevengono danni vascolari e servono come prevenzione di infarti e ictus.

Danno di spinaci e controindicazioni

Gli spinaci hanno uno, ma significativo inconveniente: le sue foglie contengono acido ossalico, 8 volte più delle patate e 64 volte più dei pomodori maturi. Ecco perché gli spinaci hanno le loro controindicazioni al consumo. Non è raccomandato per i pazienti con urolitiasi e colelitiasi, nonché per coloro che soffrono di gotta e reumatismi.

Spinaci. Foto

Guardate queste foto, ecco come appaiono gli spinaci

Come scegliere gli spinaci

Per ottenere i benefici degli spinaci è necessario sceglierli correttamente al momento dell'acquisto. Se acquisti foglie fresche, presta attenzione alle loro condizioni. I verdi dovrebbero essere luminosi e freschi; non scegliere foglie flosce con piccioli morbidi. Le foglie di spinaci fresche dovrebbero essere utilizzate il più rapidamente possibile, in casi estremi possono essere conservate in frigorifero fino al giorno successivo, assicurandosi di cospargerle con acqua, altrimenti i benefici degli spinaci si riducono molte volte.

In vendita potete trovare gli spinaci surgelati, potete acquistarli tranquillamente, mantengono il loro valore nutritivo, è importante lavorarli ulteriormente correttamente. Le foglie congelate vengono immerse in acqua bollente senza scongelare, fatte bollire nuovamente e cotte per non più di 5 minuti.

Come utilizzare gli spinaci negli alimenti

Gli spinaci vengono utilizzati come alimenti in forme fresche e trasformate. I piatti a base di spinaci possono essere non solo salutari, ma anche deliziosi e puoi trovarli in grandi quantità sui siti di cucina. Offro le ricette più semplici e veloci per cucinare gli spinaci.

Insalata primaverile di spinaci

Tritare le foglie di spinaci fresche e le cipolle verdi. Per il condimento, mescolare un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino di succo di limone fresco. Mescolare, salare e aggiungere un po' di zucchero se lo si desidera.

Zuppa verde con crostini

Gli spinaci possono essere aggiunti a qualsiasi zuppa; io consiglio di preparare una zuppa estiva leggera con i crostini di pane.

• Tritare finemente 500 g di spinaci freschi e cuocerli per 3 minuti in 0,5 litri di acqua;
• Soffriggere 2 cucchiai di farina nel burro, aggiungere 0,5 litri di latte, mescolare e unire agli spinaci;
• Salate e, se vi piacciono i piatti più piccanti, pepate e fate bollire per 5 - 10 minuti fino a cottura;
• Servire con crostini.

Contorno di spinaci

Gli spinaci possono essere utilizzati per realizzare un contorno sano e gustoso per piatti di carne.

• Friggere 2 cucchiaini di farina con un cucchiaio di burro, diluire la farina rosolata con un bicchiere di panna magro.
• Aggiungere lo zucchero, il sale e qualche goccia di succo di limone a piacere, mescolare bene il tutto in modo che non ci siano grumi di farina.
• Mescolare la massa risultante con un chilogrammo di foglie di spinaci freschi tritate. Invece di quelli freschi, potete prendere 0,5 kg di spinaci surgelati e farli bollire per qualche minuto.
• Mettere i piatti in forno caldo per 5-7 minuti in modo che il piatto si scaldi bene e acquisisca una consistenza più densa.

Pancake con formaggio e spinaci

Lessare gli spinaci freschi per 3 - 5 minuti, tritarli, mescolarli con formaggio grattugiato, sale, pepe se lo si desidera e sbattere le uova crude. Sbattere il composto con una frusta o un mixer, formare delle frittelle e cuocere in olio di semi di girasole. Prendo sempre le proporzioni “a occhio” secondo i miei gusti.