Gli effetti della dieta macrobiotica sulla salute. Dieta macrobiotica - filosofia della corretta alimentazione Ricette nutrizionali macrobiotiche

Perdere peso fino a 7 kg in 14 giorni.
Il contenuto calorico medio giornaliero è di 710 Kcal.

La dieta macrobiotica è un sistema nutrizionale basato sulle antiche tradizioni buddiste e sulla filosofia orientale. Ha lo scopo non solo di creare un corpo snello, ma anche di acquisire salute fisica e psicologica.

Come sai, Madonna mangia macrobioticamente. In effetti, in base all’aspetto della cantante, è difficile attribuirle una reale età biologica. Pertanto il sistema funziona. Ti invitiamo a dare un'occhiata più da vicino a questa tecnica e a conoscere la dieta di due settimane utilizzata da Madonna per diventare ancora più bella e snella. Se sei in sovrappeso, in questo caso puoi perdere fino a 7 chilogrammi.

Requisiti della dieta macrobiotica

Quando si considera il sistema nutrizionale macrobiotico, è necessario iniziare dal contesto ideologico. I suoi antenati credono che sia importante mantenere il corretto equilibrio tra Yin e Yang (principi femminili e maschili), anche nell'alimentazione. Allora puoi diventare più allegro, sano, sia psicologicamente che fisicamente, e generalmente avvicinarti alla ricerca della felicità. Secondo la macrobiotica tutta la nostra vita è vista come uno scambio di energia con il mondo esterno e anche con il cibo.

Di conseguenza, i prodotti yin (femminili), dal sapore dolce, piccante o acido, sono responsabili dell'espansione dei volumi. Quando li consumi, il peso corporeo può facilmente aumentare. I prodotti yang da uomo, dal gusto salato, amaro o neutro, aiutano a perdere peso e mantenere un corpo snello. Quindi, se decidi di dimagrire secondo le regole della macrobiotica, dovrai affidarti ad alimenti che identifichino i rappresentanti del sesso più forte.

Consideriamo ora le regole base della nutrizione macrobiotica.

Cerca di mangiare quanti più alimenti biologici possibile. Poiché il cibo è considerato portatore di una certa energia, i seguaci della macrobiotica mettono al primo posto la naturalezza. Pertanto, è imperativo escludere il più possibile dalla propria dieta prodotti che contengono vari tipi di sostanze chimiche come conservanti, addensanti e aromi. Dovresti dimenticare fast food, patatine, salumi, tagliatelle, puree, zuppe e altre prelibatezze istantanee, ketchup, maionese e salse simili, bibite dolci, succhi confezionati, ecc.
Dai la preferenza alle verdure, ai frutti e ai frutti di bosco di stagione e presta attenzione anche al fatto che provengono dalla tua zona. Mangia meno prelibatezze d'oltremare, poiché molto spesso vengono sottoposte a trattamenti chimici per un migliore trasporto e una conservazione più lunga. E questo non li rende in alcun modo utili.
Gli alimenti biologici dovrebbero essere conservati in sacchetti di carta e le verdure avvolte in un asciugamano di cotone umido. Dovresti anche conservare i prodotti acquistati per un breve periodo (massimo uno o due giorni). Gli aderenti a questa tecnica consigliano di uscire ancora una volta per mangiare e di non acquistare per il futuro, come facciamo spesso. Se mangi cibo rimasto a lungo (cosa consentita solo in via eccezionale), assicurati di diluirlo con abbondante verdura fresca.
I macrobioti esortano a non utilizzare un forno a microonde per cucinare e riscaldare i cibi, poiché, nella loro profonda convinzione, i raggi delle radiazioni uccidono semplicemente qualsiasi proprietà benefica degli alimenti. Si consiglia la cottura a bagnomaria, sul fuoco, al forno, semplicemente bollendo o cuocendo al forno.
Spesso ci ricompensiamo con il cibo, mangiamo in situazioni stressanti o semplicemente sgranocchiamo qualcosa automaticamente, ad esempio mentre guardiamo un film. I sostenitori della macrobiotica incoraggiano fortemente a mangiare solo quando si ha fame. In generale, molti nutrizionisti sono d'accordo con questo. La funzione principale del cibo dovrebbe essere quella di saturare il corpo. Mangia cibo quando il tuo stomaco lo desidera davvero e prova a farlo lentamente. Dopotutto, come sai, la saturazione arriva solo dopo circa 20 minuti. È positivo se riesci ad alzarti da tavola con un leggero senso di fame, come richiedono molti metodi di alimentazione razionale. Non dovresti sentirti pesante dopo aver mangiato.
Secondo i criteri della macrobiotica, il cibo assorbe energia sia da chi lo prepara, sia da chi lo consuma. Da ciò ne consegue che i processi di preparazione e consumo dei prodotti devono essere affrontati di buon umore e in uno stato illuminato. I pensieri negativi possono conferire agli alimenti le stesse qualità negative.
Evita di fare spuntini mentre sei in movimento e cerca di non farti distrarre da altre cose mentre mangi. Non dovresti assolutamente mangiare cibo davanti alla TV o al monitor del computer, sia a causa di un cambiamento di coscienza sia in relazione al punto sopra menzionato. La tecnologia, secondo la macrobiotica, può conferire energia negativa anche ai piatti.
Contrariamente a molti metodi nutrizionali, la macrobiotica non richiede di bere 1,5-2 litri di acqua al giorno. Naturalmente, questo sistema non sostiene l’astinenza da liquidi. Vale la pena berlo solo quando si ha sete, soprattutto perché il menu macrobiotico dedica molto spazio a frutta e verdura, che contengono grandi quantità di acqua.
Cerca di mantenere l'equilibrio nel tuo menu giornaliero. Dovresti dare il 50% della tua dieta ai cereali, il 25% alle verdure fresche, bollite o al forno (ma non appoggiarti alle patate), il 10% ai prodotti proteici, il 5% alle zuppe, il resto a frutta, frutta secca, noci e altri prodotti consentiti.

Secondo i principi della macrobiotica, nel menu dovrebbero essere inclusi i seguenti prodotti.

Cereali. Non a caso costituiscono la stragrande maggioranza della dieta del macrobiota. Secondo questa teoria, i prodotti a base di cereali combinano idealmente l'equilibrio di yin e yang. I cereali sono considerati la nascita di una nuova vita e un magazzino di energia vitale utile. L'unica condizione è concentrarsi sulle varietà non raffinate e non cuocerle troppo durante la cottura. Si sconsiglia inoltre la cottura con il latte; l'ideale è l'acqua naturale. Concentrati su riso integrale, grano saraceno, orzo e orzo perlato.
Verdure. Dai la preferenza ai doni della natura di forma rotonda, principalmente ortaggi a radice. Si ritiene che i prodotti maturati nella terra portino stabilità, equilibrio interiore, calma e fiducia in se stessi alla persona che li mangia. Ma le patate, che sono classificate come ortaggi a radice, non dovrebbero essere incluse spesso nella dieta. Questo vale anche per i pomodori. Limitiamo la prima verdura perché contiene una grande quantità di amido, e la seconda perché è acida. Ma si consiglia di mangiare ravanelli, zucchine, rape, zucca, qualsiasi varietà di cavolo e insalata verde.
Prodotti di soia. I prodotti ammessi in questa categoria di macrobiota includono il formaggio tofu, la pasta per zuppa di miso, la salsa di soia (scegliere quella che contiene una quantità minima di sale).
Pesce e frutti di mare. Tra le fonti proteiche in una dieta macrobiotica, si consiglia di concentrarsi su questi prodotti. Macrobiota consiglia di mangiare pesce (preferibilmente varietà bianca) 2-3 volte a settimana. Aggiungi una quantità minima di sale e spezie.
I funghi sono ammessi anche come prodotti proteici. Cerca di consumare funghi locali e di non abusare di quelli esotici.
Frutta e frutta secca. Tali prodotti in macrobiotica sono considerati principalmente dessert. Non dovresti mangiarli più di diverse volte alla settimana e in grandi quantità. Nei periodi autunnali ed estivi, il consumo più ottimale è considerato mele, pesche, prugne, pere, meloni e angurie. In autunno e in inverno è meglio mangiare agrumi e frutta secca varia (uvetta, albicocche secche, prugne secche, pre-ammollate in acqua).
Impulsi. Piselli, lenticchie, fagioli e altri rappresentanti di questo gruppo appartengono alla categoria consentita nella nutrizione macrobiotica.
Alga marina. Sono particolarmente utili per l’abbondanza di iodio che contengono. Puoi trovare le alghe, che sono un prodotto insolito per molti residenti dello spazio post-sovietico, nei negozi di alimentari giapponesi e nelle normali farmacie. Inoltre ora si trovano sempre più spesso in molti supermercati.
Sale. È consentito salare i piatti con moderazione. Inoltre, non bisogna dire no al sale se si intende seguire a lungo il metodo macrobiotico. Il sale alcalinizza l'organismo e gli apporta la giusta energia, aiutando anche a perdere peso. L'unica regola è che è necessario utilizzare sale marino, iodato o salgemma.

Secondo le conclusioni biochimiche e ideologiche dei macrobioti, oltre al fast food, non dovresti consumare tali prodotti.

La carne di animali e uccelli, secondo la posizione macrobiotica, è considerata cadaveri di animali. Secondo i sostenitori di questo sistema alimentare, se una persona mangia tali prodotti, l'aggressività e la paura che gli animali hanno sperimentato prima di essere uccisi possono facilmente trasmettergli. Vale la pena menzionare il gran numero di antibiotici e altre sostanze nocive contenute nella carne che vive sugli scaffali dei negozi. Anche questo non porterà alcun beneficio al corpo.
Anche le uova non sono consigliate per il motivo di cui sopra, e anche per il fatto che, avendo un'energia yin ben delineata, contribuiscono all'espansione della forma del nostro corpo.
Latte e latte acido. Secondo i macrobioti, tale cibo non è adatto al corpo di un adulto. Per dimostrare la loro tesi citano il fatto che l'uomo è l'unica creatura sulla terra che consuma il latte di mammiferi di altre specie.
Zucchero, pasticcini e altri dolci. Tutto ciò è proibito dai principi del sistema macrobiotico, in particolare perché i dolci ci costringono a mangiarli ancora e ancora, espandendo il corpo a passi da gigante. Al massimo, se mangiate macrobioticamente da molto tempo, potete concedervi un po' di miele o marmellata. Se stai perdendo peso, è meglio rinunciare anche a loro.
Caffeina, alcol e qualsiasi bevanda (prodotto) che li contenga. Questo tipo di prodotto può metterti in uno stato di maggiore nervosismo e lavare via il calcio dal tuo corpo, che è già un po' presente in questa dieta.

La regina del pop Madonna, come sai, aderisce a queste regole nutrizionali. Ma nella dieta di una star, come di tutte le persone, a volte c'è spazio per l'indulgenza. E quando ha urgentemente bisogno di correggere il suo corpo già attraente, aderisce a una dieta più rigorosa, che non è consigliabile seguire per più di due settimane. Puoi scoprirlo nel menu qui sotto.

Menù dieta macrobiotica

Esempio di dieta macrobiotica di Madonna

Colazione: fiocchi d'avena cotti in acqua (non aggiungere zucchero né sale); un bicchiere di succo di agrumi appena spremuto.
Spuntino: insalata di cavolo cappuccio fresco con sedano, che si consiglia di condire con una piccola quantità di olio di sesamo.
Pranzo: zuppa di purea di verdure di stagione con una fetta di pane integrale.
Spuntino pomeridiano: verdure non amidacee, grigliate (in alternativa bollite), condite con salsa di pomodoro magra e aglio.
Cena: una porzione di gamberi fritti o bolliti con avocado e lattuga con salsa di cipolle.
Nota. Puoi modernizzare il menu sostituendo i prodotti con altri simili in modo da non annoiarti della monotonia. Ma in questo caso, assicurati di controllare l'apporto calorico. È importante che non differisca molto dall'opzione proposta. Preparare porzioni piccole, mangiare fino a 200 g alla volta.

La seconda opzione del menu della dieta macrobiotica

In generale, un menu secondo il sistema macrobiotico può assomigliare a questo (viene presentata un'opzione nutrizionale per le persone che sono abituate a mangiare tre volte al giorno).

Colazione: porridge integrale; pane tostato di segale, che può essere spalmato con un cucchiaino di miele naturale; una tazza di tisana senza zucchero.
Pranzo: zuppa di verdure di broccoli, cavolfiori e verdure varie, a cui è possibile aggiungere una piccola quantità di qualsiasi cereale; una porzione di riso integrale bollito; fetta di tofu vegetariano (circa 30 g).
Cena: polpette di cereali bollite (puoi aggiungere verdure alla loro composizione); una porzione di insalata di verdure condita con succo di limone.

Controindicazioni alla dieta macrobiotica

Gli esperti sconsigliano l’alimentazione macrobiotica alle donne incinte, alle madri che allattano o alle persone anemiche. Sono pochi gli alimenti ricchi di ferro nella dieta.
Inoltre, i bambini e gli adolescenti non dovrebbero passare a una tale dieta. Nonostante la presenza di un gran numero di sostanze utili, non soddisfa il fabbisogno dell'organismo di tutte le sostanze e componenti necessari.
Le persone con intolleranza al glutine, di cui ce n'è molto nei cereali, non possono seguire una dieta del genere.
È molto consigliabile consultare un medico per una consulenza approfondita prima di passare alla nutrizione macrobiotica, soprattutto se si intende mangiare secondo questo metodo per un lungo periodo.

Benefici di una dieta macrobiotica

Sia il metodo nutrizionale di questo tipo che il metodo di perdita di peso di Madonna presentano molti vantaggi.

Non solo puoi perdere peso, ma anche ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e migliorare la salute del corpo nel suo complesso.
Il consumo di cereali ha un effetto positivo sulla salute del tratto gastrointestinale e la loro presenza regolare nella dieta, soprattutto in compagnia di verdure fresche, è la via verso la giovinezza e la longevità.
La dieta macrobiotica è varia e, se la affronti con saggezza, ovviamente non dovrai morire di fame. Puoi mangiare cibo gustoso e abbastanza abbondante.

Svantaggi di una dieta macrobiotica

Gli esperti continuano a sconsigliare di attenersi a una dieta macrobiotica per lungo tempo. Questa dieta può portare ad una carenza di sostanze di cui il corpo ha bisogno. Dopotutto, i macrobioti, come accennato, non dovrebbero mangiare affatto latticini. I nutrizionisti sono contrari. Quindi, se decidi di mangiare in questo modo e avverti improvvisamente un peggioramento della tua salute, consulta immediatamente un medico. Ma molte persone approvano la dieta breve di Madonna. Durante questo periodo, non dovrebbe accadere nulla di grave.
Un altro svantaggio è che la fibra, che è abbondante nella macrobiotica, può eliminare non solo le sostanze nocive, ma anche quelle benefiche dal nostro corpo.

Dieta macrobiotica ripetuta

Se decidete di seguire nuovamente la dieta macrobiotica di Madonna, aspettate almeno un mese e mezzo prima di ripeterla nuovamente.

Se per una settimana hai mangiato secondo i principi della dieta delle celebrità, se necessario e ti senti bene, puoi ripetere la dieta della maratona di 7 giorni, se vuoi perdere un po' più di peso, dopo tre settimane.

Testo: Polina Soshka

I sostenitori della macrobiotica in generale, e della nutrizione macrobiotica in particolare, sono convinti che le malattie in quanto tali non esistano affatto. Eventuali malattie, anche le più terribili, sono solo una conseguenza della violazione dell'armonia interiore di una persona e di uno squilibrio nei suoi rapporti con il mondo esterno. Questi disturbi possono essere corretti con l'aiuto di un'alimentazione armoniosa.

Principi di macrobiotica

Secondo i concetti della macrobiotica, tutti i fenomeni, gli oggetti e gli organismi viventi nel nostro mondo sono portatori di una delle due energie: yin o yang. E solo il loro equilibrio dona pace, salute, pace e armonia. Parlando specificamente di nutrizione, da un punto di vista macrobiotico, in qualsiasi prodotto, in un modo o nell'altro, predomina l'energia yin (il cosiddetto "principio femminile") o l'energia yang ("principio maschile"). Questa interpretazione della macrobiotica è stata tratta dall'antica filosofia cinese dello Zen. È qui che è nato il postulato principale della macrobiotica: la nutrizione umana dovrebbe contenere solo quegli alimenti in cui le energie yin e yang sono al massimo equilibrio. Cioè, in sostanza sono praticamente neutrali.

Chi ha iniziato per primo?

È quasi impossibile trovare l'inizio della macrobiotica: questo sistema combina le antiche conclusioni di Ippocrate sulla pace e la salute e le idee principali degli antichi movimenti filosofici orientali, come lo Zen (cinese - Chan). Se parliamo della macrobiotica come dottrina moderna di guarigione e nutrizione bioenergetica, allora il suo fondatore e promotore più famoso in Occidente e in Europa fu George Ozawa.

Più di mezzo secolo fa, Ozawa pubblicò l’opera “Macrobiotica Zen”, che rese immediatamente popolare l’insegnamento sulla scia dell’interesse generale per i metodi di autoguarigione in stile “auto-aiuto”. Fino ad ora, questo libro è in realtà la bibbia per tutti i seguaci della macrobiotica.

Caratteristiche della nutrizione dal punto di vista macrobiotico

Quindi, tutti i prodotti, secondo le idee macrobiotiche sul mondo, contengono energie yin e yang. L'energia Yin è un principio femminile, calmante, freddo e passivo, mentre l'energia yang è il suo esatto opposto: un principio maschile, attivo, attivo e tonico. Inoltre, yin simboleggia sempre l'oscurità e yang simboleggia sempre la luce. In ogni prodotto, secondo Ozawa, il rapporto tra yin e yang è diverso. Ma ci sono anche prodotti che sono portatori di yin o yang in forma quasi pura.

L'obiettivo principale quando si compila la dieta di qualsiasi aderente alla macrobiotica è mantenere l'equilibrio tra yin e yang, e anche evitare di mangiare solo cibi puramente "maschili" o solo puramente "femminili", poiché è estremamente difficile bilanciarli tra loro. altro.

Cibi che la macrobiotica non mangia

Yang puro: uova, carne, caviale (pesce), zucca, carote, rafano, prezzemolo, salvia, cicoria, ginseng e alcuni altri.

Yin puro: zucchero, limone, funghi, cetrioli, fagioli, patate, melanzane, panna acida, latte cagliato, margarina, senape, aceto e altri.

Ozawa ha proposto di combinare prodotti in cui yin e yang sono in una certa proporzione in modo tale da bilanciarsi il più possibile. Lo stesso Ozawa non ha menzionato come gli antichi cinesi determinassero il livello di questa o quella energia in ciascun prodotto. Lui stesso ha proposto di interpretare le energie dello yin e dello yang in chiave moderna: come un ambiente acido e alcalino. Cioè, Ozawa ha classificato gli alimenti che contengono molto potassio o fosforo (minerali acidificanti) come alimenti con energia yin. E quelli che contengono molto calcio o sodio (sostanze che provocano una reazione alcalina) sono stati definiti prodotti con energia yang.

La via Zen della macrobiotica

George Ozawa ha sviluppato sette livelli graduali di progressione attraverso il sistema, ognuno dei quali impone una dieta speciale che avvicina l'aderente al modello nutrizionale ideale dal punto di vista della filosofia macrobiotica. In alto, come è già chiaro, il seguace si aspetta completa armonia con se stesso e con il mondo, salute e longevità al cento per cento.

Man mano che si passa dal primo livello al settimo, i prodotti animali, i dolci, la frutta, la verdura e altri vengono gradualmente esclusi dalla dieta. La dieta di un adepto che ha raggiunto la cima di questa scala macrobiotica prevede solo cereali per colazione, pranzo e cena: la dieta è composta al 100% da grano saraceno, riso, avena, orzo, mais, miglio e altri cereali. Ozawa suggeriva di mangiarli al vapore, bolliti, fritti e anche crudi.

Il guru della macrobiotica credeva sinceramente che questo stile di alimentazione (solo sui cereali) fosse il più semplice e il più vantaggioso per una persona in termini di salute, longevità e massima attività. Ma è estremamente difficile e insopportabile vivere di carne, verdura e frutta: ecco perché le persone si ammalano di malattie terribili, a volte addirittura mortali.

Per quanto riguarda il percorso dal primo livello al settimo, Ozawa dà i suoi consigli: cibo e bevande dovrebbero essere naturali e coltivati “vicino a casa” (simile ai locavores, uno stile alimentare basato sul consumo solo di prodotti di provenienza locale). La dieta dovrebbe contenere meno zucchero e sale possibile e bere acqua solo in caso di sete estrema e in quantità minime. Inoltre, Ozawa consigliava di masticare ogni cucchiaio di cibo almeno 50 volte.

Sette livelli di nutrizione in macrobiotica

I sette livelli di nutrizione macrobiotica implicano sette diversi tipi di diete:

Primo livello

Ogni giorno il menu deve rispettare rigorosamente il seguente rapporto: cereali - 40%, verdure - 30%, prodotti a base di carne - 20%, zuppe (tutte tranne i funghi) - 10%.

Secondo livello

Di conseguenza: cereali - 50%, verdure - 30%, prodotti a base di carne - 10%, zuppe - 10%.

Terzo livello

La dieta quotidiana dovrebbe includere: cereali - 60%, verdure - 30% e zuppe - 10%. I prodotti a base di carne sono già completamente esclusi.

Quarto livello

Cereali - 70%, verdure - 20%, zuppe - 10%.

Quinto livello

Cereali - 80%, verdure - 20%, ora le zuppe sono per sempre “finite”.

Sesto livello

Cereali - 90%, verdure (preferibilmente fresche) - 10%.

Settimo livello

La dieta è composta esclusivamente da cereali al 100%.

Ozawa non ha specificato per quanto tempo sia possibile o necessario “sedersi” ad un livello. Ogni persona decide da sola quanto velocemente passare da un tipo di dieta a un altro.

Parole d'addio

Nonostante il fatto che la macrobiotica abbia guadagnato una grande popolarità, soprattutto in Occidente, i nutrizionisti professionisti, con rare eccezioni, criticano aspramente lo stile nutrizionale che prescrive. È giusto dire che non esiste alcuna prova che una dieta basata esclusivamente sui cereali possa essere benefica. C’è chi chiama apertamente “eresia” la macrobiotica nella sua forma più pura.

Inoltre, in America negli anni '70 e '80 si sono svolte numerose udienze di alto profilo in tribunale sulla morte di diverse persone che praticavano la nutrizione macrobiotica secondo il metodo Ozawa. Nel frattempo, l'esercito dei fan della macrobiotica in questi giorni è piuttosto numeroso: le persone stanno cercando, con l'aiuto della cosiddetta nutrizione "viva", di curare malattie, perdere peso in eccesso, acquisire giovinezza "eterna", armonia e persino felicità. Se ciò sia effettivamente possibile è ancora una questione aperta.

La saggezza orientale dice che tutti gli esseri viventi sono portatori di due energie opposte, Yin e Yang, che competono costantemente tra loro e influenzano in un certo modo gli organismi. La doppia visione del mondo costituisce la base dell'insegnamento Zen, secondo il quale solo coloro che raggiungono l'equilibrio energetico possono conoscere la vera felicità. Cos’è la felicità se non la salute e la longevità?

La dieta macrobiotica è un sistema nutrizionale il cui solo nome promette lunga vita a chi lo segue. Questa tecnica è direttamente correlata alla filosofia del buddismo Zen, ma non solo coloro che si sforzano di raggiungere l'armonia interiore ne diventano fan.

Le basi della macrobiotica sono ormai conosciute in tutto il mondo e vengono utilizzate attivamente come aiuto per combattere molte malattie e migliorare la salute generale del corpo. L’eccesso di peso è anche una conseguenza dello squilibrio energetico, che può essere gestito efficacemente con l’aiuto di una dieta macrobiotica.

Macrobiotica: nutrizione e filosofia

Sembrerebbe che l'eterna ricerca della via d'oro non abbia nulla a che fare con il cibo, ma l'uomo orientale è convinto che tutti i fenomeni del mondo siano interconnessi. Una corretta alimentazione non è l'obiettivo finale, ma solo un mezzo per promuovere lo sviluppo spirituale. La forza vitale entra nel corpo principalmente con il cibo, quindi in Oriente prestano attenzione al cibo, che è incomprensibile per un europeo.

La macrobiotica difficilmente può essere definita una dieta, poiché in precedenza il passaggio a una dieta speciale era solo una fase intermedia nel percorso verso l'illuminazione. La macrobiotica prese il nome solo a metà del ventesimo secolo, quando il nutrizionista giapponese George Osawa esaminò la nutrizione dell'uomo moderno attraverso il prisma della saggezza orientale.

Il cibo, come ogni altra cosa, trasporta l'energia di Yin e Yang in un modo o nell'altro. La distribuzione dei prodotti secondo questo sistema ha una base scientifica: il cibo “gelo” è ricco, raffredda e ossida il corpo, il cibo “yang” contiene, riscalda e alcalinizza. Il segreto della salute e della longevità è mantenere un equilibrio acido-base ottimale.

Secondo i principi della macrobiotica non esistono alimenti “Yin” e “Yang” puri, tuttavia tutti i componenti nutrizionali conosciuti dall'uomo possono essere rappresentati sotto forma di uno spettro, dove i punti estremi sono lo Yin e lo Yang assoluti. La posizione in questa distribuzione dipende da quale energia è dominante e quale è soppressa.

Gruppo di prodotti	Yin, in declino	Yang, aumenta
Cereali	, segale, chicchi di cereali	Riso integrale, tritato, grano saraceno
Ortaggi, ortaggi a radice, legumi	, pomodori, funghi, peperoni, asparagi, . Meno: , radice, cavolo (, )	Foglie di tarassaco, cavolo cappuccio (,), piselli secchi, cipolle (verdi,),. Altro: , (polpa e), radice di tarassaco
Frutti e bacche	. . fichi. Meno: ,	,
Noccioline	, foresta
Origine animale	, rettili, . Meno: carne/,	, carne e . Di più: tutte le uova, carne di fagiano
Frutti di mare e pesce	ed altri molluschi, gamberi; ,	, costaruro, . Più e
Latticini e prodotti a base di latte fermentato	, lievito naturale e formaggio a pasta dura	Formaggio a pasta molle, formaggio di pecora, latte di capra
Altro	, melassa, oli vegetali
Bevande	Tutte le bevande gassate dolci con coloranti e sostituti dello zucchero, succhi di frutta, acque minerali	Decotti alle erbe, bevande e infusi di radici di tarassaco
Spezie	, chiodi di garofano, pepe, ; aceto,	Verdure, cipolle, cicoria,

L'equilibrio Yin-Yang è influenzato anche dal metodo di trattamento termico e dal consumo di cibi preparati. I piatti Yin vengono preparati velocemente, ma più spesso vengono consumati crudi, generosamente conditi con olio, aceto o altre salse. Servito sul tavolo in grandi porzioni con un minimo. Il cibo Yang deve raggiungere il livello di completa prontezza. Puoi aggiungere tutto il sale che desideri, ma l'uso dell'olio e le dimensioni della porzione devono essere limitati.

Dieta macrobiotica terapeutica

Secondo l’insegnamento macrobiotico la causa di tutte le malattie risiede nella cattiva composizione del sangue. Il creatore della dieta macrobiotica credeva che l'energia Qi entrasse nel flusso sanguigno con il cibo, per poi distribuirsi in tutto il corpo e raggiungere gli organi interni.

Quando una persona riceve una quantità eccessiva di un'energia o è carente di un'altra, l'equilibrio energetico si sposta verso Yin o Yang. I guru della medicina orientale credono che qualsiasi malattia non sia affatto una malattia, ma una conseguenza di una violazione dell'armonia interna.

Tutte le malattie sono divise in due categorie secondo il sistema macrobiotico, a seconda dei segni esterni della malattia, del suo decorso e di molti fattori associati.

	Sintomi dello Yang	Sintomi dello Yin
Natura della malattia	Acuta, superficiale, localizzata, infettiva, virale, c'è una lotta tra le forze interne del corpo e il fattore patogeno	Immunità cronica, interna, permanente, indebolita e disfunzione degli organi interni
Sensazioni dolorose	Acuto, spasmodico, lancinante, pulsante, migrante, intensificato dalla pressione e dal riscaldamento	Dolorante, tirante, diffuso, in un luogo costante, bruciante, alleviato dalla pressione e dal riscaldamento
Stato generale	Eccitato, febbre alta, febbre, febbre, la persona non ha freddo	Debole, letargico, letargico, bassa temperatura, estremità fredde, la persona sta congelando
Costituzione	Magrezza	Sono possibili sia il sovrappeso che il sottopeso
Muscoli	Spasmi e crampi intensi e frequenti	Debole, flaccido, la distrofia è possibile
Condizione della pelle	Arrossamento, secchezza, bruciore, desquamazione, irritazione, eruzione cutanea, infiammazione, vene varicose	Pallore, umidità, sudorazione, gonfiore senza infiammazione
Condizione delle mucose	Congiuntiva secca, cavità orale, lingua rossa e secca	Pianto, salivazione eccessiva, patina bianca sulla lingua
Il sistema cardiovascolare	Ipertensione, polso superficiale rapido	Ipotensione, polso debole difficile da palpare
Tratto gastrointestinale	Gastrite, ulcera peptica, stitichezza	Disfunzione intestinale, disbiosi, diarrea
Apparato escretore	Minzione frequente	Minzione rara, insufficienza renale
Sistema riproduttivo	Aumento della libido, mestruazioni leggere con ciclo breve	Bassa libido, impotenza, infertilità, mestruazioni abbondanti e cicli lunghi
Sistema nervoso	Sovreccitazione, nevrosi, disturbo di panico, sindrome maniacale	Apatia, depressione
Bioritmi	Disturbi del sonno, iperattività, insonnia	Sonnolenza, stanchezza

Usando questa tabella, puoi determinare quale carenza energetica ha causato la malattia. L'alimentazione giusta aiuta a ritrovare l'equilibrio: le malattie Yang si curano con il cibo “gelo” e viceversa. È necessario aderire a una rigorosa dieta macrobiotica per scopi medicinali per 10 giorni: questo è esattamente il tempo necessario affinché la composizione del sangue venga completamente rinnovata.

Lo stesso Osawa afferma che consumando cereali integrali, che saturano il corpo con il tipo di energia richiesto, puoi curare qualsiasi disturbo. Una persona europea non deve necessariamente diventare un sostenitore della macrobiotica; è sufficiente creare una dieta macrobiotica con un'enfasi sugli alimenti giusti, che aiuterà a correggere l'equilibrio Yin-Yang.

Principi di nutrizione macrobiotica

Le regole della dieta macrobiotica non dipendono dall'obiettivo perseguito dal principiante macrobiotico e si riducono ai seguenti requisiti:

eliminare completamente il cibo spazzatura generalmente accettato;
consumare gli alimenti nel loro stato naturale;
dare la preferenza a cereali, verdure e frutta di stagione tipici della zona di residenza, e non lasciarsi trasportare dalle cose esotiche;
mangiare in piccole porzioni e masticare accuratamente;
preparare i piatti immediatamente prima del consumo con ingredienti freschi, non conservare in frigorifero per più di un giorno;
Cucinare e mangiare cibo dovrebbe essere accompagnato da emozioni positive.

Il cibo può essere cotto al forno, al vapore e bollito, è consentito un po 'di olio vegetale. Come condimenti, puoi utilizzare solo salse naturali (succo di limone o lime, aceto di mele), erbe aromatiche e sale marino non raffinato.

Dieta macrobiotica: modalità e componenti

Forti restrizioni e cambiamenti radicali contraddicono il flusso misurato della vita in Oriente, quindi Osawa ha diviso approssimativamente il percorso umano verso l'apice della macrobiotica in 10 fasi. Il nutrizionista non ha indicato per quanto tempo seguire un particolare regime e ha consigliato di ascoltare la propria voce interiore. Puoi andare avanti solo quando il corpo si sarà adattato alla dieta precedente, quindi la transizione può durare da una settimana a diversi mesi.

Ogni fase è caratterizzata da una diversa percentuale di componenti base:

Componenti della dieta	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Cereali	10%	20%	30%	40%	50%	60%	70%	80%	90%	100%
Verdure	30%	30%	30%	30%	30%	30%	20%	20%	10%	–
Cibo liquido	10%	10%	10%	10%	10%	10%	10%	–	–	–
Carne, pesce, frutti di mare	30%	25%	20%	20%	10%	–	–	–	–	–
Insalate, frutta, succhi	15%	10%	10%	–	–	–	–	–	–	–
Dolce	5%	5%	–	–	–	–	–	–	–	–
Bevande	limite

Le prime tre modalità sono le più fedeli e quindi non garantiscono un risultato pronunciato. Le quattro successive sono diete comuni che possono essere utilizzate sia per perdere peso che a scopo preventivo. I regimi 8-10 sono diete monastiche rigorose che non possono essere utilizzate senza indicazioni mediche. Anche in presenza di alcune malattie, le restrizioni nelle ultime tre fasi possono causare danni irreparabili alla salute umana.

Indipendentemente dal regime attuale, la dieta macrobiotica proibisce severamente:

conservanti, coloranti, sostituti dello zucchero e altri additivi;
prodotti trasformati industrialmente (dolci, prodotti da forno, semilavorati, ecc.);
frutta e verdura “d'oltremare” o coltivate con l'ausilio di concimi chimici;
alimenti di origine animale, anche trattati chimicamente: latticini, formaggi, burro, carni rosse;
bevande stimolanti, dolci e gassate;
zucchero, sale da cucina, condimenti piccanti e spezie.

Dovresti anche ridurre il consumo di verdure con una pronunciata energia Yin (melanzane, patate, funghi) e non includere più di due componenti “yin” in un pasto. Tra i prodotti animali, puoi mangiare solo pollame e frutti di mare e dovresti evitare del tutto le uova.

Dieta macrobiotica per dimagrire

Inizialmente la macrobiotica non è stata presentata come un mezzo per combattere l'eccesso di peso e ha iniziato ad essere utilizzata per la perdita di peso relativamente recentemente. Una varietà di diete si basa su diete macrobiotiche 4-7.

Se segui le raccomandazioni generali e le regole della nutrizione macrobiotica, puoi sbarazzarti di 5-7 chili in più in una settimana. Per evitare che un inizio improvviso diventi stressante per il corpo, è necessario prepararsi in anticipo alla perdita di peso utilizzando le prime tre modalità.

Le più popolari sono quattro versioni della dieta macrobiotica per dimagrire, che differiscono in alcuni componenti, ma la base della dieta rimangono i cereali integrali.

In presenza di cancro, la percentuale dei componenti della dieta cambia leggermente. Il menu della dieta macrobiotica per il cancro è composto per il 60% da cereali integrali, per il 30% da verdure, per il 10% da alghe e per il 10% da fagioli. È necessario astenersi da cibi ossidanti e grassi, che hanno uno Yin pronunciato, e concentrarsi sul mangiare.

I medici orientali ritengono che una tale dieta possa ridurre significativamente il rischio di sviluppare tumori maligni. Tuttavia, nessun metodo nutrizionale può sostituire il trattamento tradizionale, ma serve solo come strumento ausiliario per la guarigione. George Osawa prescriveva una dieta a base di riso integrale ai malati di cancro. Gli europei non dovrebbero lasciarsi trasportare, poiché questo prodotto proviene da lontani paesi dell'Est, ma sostituirlo con quello buono vecchio.

Dieta macrobiotica: menù

Creare da soli un menu macrobiotico non è un compito facile per un principiante. È necessario tenere conto non solo delle caratteristiche individuali del corpo, dello stato di salute e del risultato desiderato, ma anche del periodo dell'anno, del luogo di residenza e di altri fattori correlati (sesso, età, professione).

La classica dieta per dimagrire è composta per il 70% da cibo Yin e per il 30% da cibo Yang. Ecco come si presenta il menù dietetico macrobiotico ottimale per una settimana con tre pasti al giorno:

Giorno	Mattina	Cena	Sera
1	Farina d'avena integrale in acqua con una manciata di frutta secca	Zuppa di broccoli con farina integrale	Petto di pollo bollito con insalata di cetrioli ed erbe aromatiche
2	Porridge di grano saraceno e insalata di cavolo fresco con	Borscht in brodo vegetale senza patate, crostini integrali	Polpette di mais con verdure non amidacee
3	Porridge di grano e pane integrale	Spezzatino di broccoli, fagiolini e carote, condito con salsa di soia	Pesce al forno e insalata di daikon grattugiato
4	100 g di ricotta a basso contenuto di grassi con cetriolo	Zuppa di cipolle e pane alla crusca	Porridge di grano saraceno con fegatini di pollo, insalata di spinaci
5	Porridge di mais con pezzi di zucca	Zuppa di acetosa con spinaci, cipolle verdi e carote, spuntino dietetico	Fetta e insalata con ed erbe aromatiche
6	Biscotti di farina d'avena e cereali integrali	Zuppa di verdure con grano saraceno e crostini integrali	Frutti di mare bolliti e verdure fresche
7	Porridge di grano saraceno con insalata di carote grattugiate	Zuppa di cavolo azzimo, pane con crusca	Pesce alla griglia con

Durante una dieta macrobiotica, non dovresti mangiare troppo; la porzione dovrebbe essere ragionevole e soddisfare i bisogni del corpo. Se possibile, non lavare il cibo in modo che non si gonfi nello stomaco e non lo allunghi. Se hai fame, puoi bere tè, decotto alle erbe e fare uno spuntino con una verdura o un frutto delle tue latitudini native.

Coloro che intendono perdere peso con una dieta macrobiotica devono limitarsi a bere e mangiare cibi liquidi principalmente a pranzo. Basta bere acqua depurata o tisane a piccoli sorsi durante la giornata. Come bevanda tonica, i macrobioti utilizzano un infuso di cicoria o cereali tostati, che non sono inferiori al caffè tradizionale.

Perdere peso porterà i massimi benefici se non solo mangi cereali a base di cereali integrali, ma li prepari anche in un certo modo.

Per preparare il porridge macrobiotico, prendete cereali integrali o cereali, lavateli accuratamente e friggeteli in una padella senza olio.
I chicchi essiccati vengono frantumati fino allo stato di polvere.
La miscela risultante viene versata con acqua tiepida poco prima dell'uso.

Gli amanti della dieta crudista possono mangiare i chicchi germogliati interi o frullati senza friggerli.

Una componente importante della dieta del macrobiota europeo è il grano saraceno. Poiché il riso integrale non è adatto agli occidentali, il grano saraceno può sostituirlo con successo anche nelle ricette orientali.

È così che un popolare snack giapponese chiamato onigiri si trasforma in palline di grano saraceno comprensibili a tutti. Per prepararli è necessario far bollire un bicchiere di grano saraceno e schiacciare bene il porridge. Aggiungere alla massa risultante le verdure più tritate a piacere (carote, ecc.), mescolare e formare delle palline.

Questo spuntino salutare sarà utile per chi trascorre molto tempo al lavoro e non ha la possibilità di preparare cibi freschi. Questa palla deve essere masticata lentamente e lavata con acqua solo dopo un po 'di tempo.

Pro e contro della dieta macrobiotica

Osservando le celebrità che seguono una dieta macrobiotica e ispirano gli altri con il loro esempio, sembrerebbe impossibile dubitare dell'efficacia di questa tecnica. Tuttavia, gli ambienti scientifici non sono ancora giunti a una conclusione chiara sui benefici e sui danni della macrobiotica.

George Osawa presentò il suo metodo nutrizionale come una “cura per tutte le malattie” e raccomandò di provarlo a chiunque fosse interessato alla comprensione orientale della felicità. Lo stesso guru sosteneva che la macrobiotica lo aiutava a riprendersi dalla tubercolosi e la usava per curare malattie anche gravi.

Tuttavia, gli scienziati non hanno trovato una relazione diretta tra la guarigione dei malati di cancro e gli insegnamenti macrobiotici. La macrobiotica può ridurre il rischio di tumori maligni, ma non è una panacea per il trattamento di quelli esistenti. L'attrattiva della teoria macrobiotica e della filosofia orientale non è un motivo per rifiutare il trattamento farmacologico.

Come tecnica di perdita di peso, la dieta macrobiotica presenta una serie di vantaggi innegabili:

perdita fino a 7 chilogrammi di peso in eccesso in sette giorni;
pulire il corpo con cibi ricchi di fibre;
eliminare i prodotti nocivi e ridurre il rischio cancerogeno;
riduzione e prevenzione delle malattie cardiovascolari;
miglioramento generale del corpo, miglioramento del metabolismo e rafforzamento del sistema immunitario.

La dieta macrobiotica non ha praticamente controindicazioni se non in caso di gravidanza, allattamento, giovane età e intolleranza individuale ai componenti. Non è consigliato a chi pratica sport e conduce una vita attiva. Restrizioni rigorose possono portare a una carenza di elementi utili, quindi l'assunzione di complessi vitaminici non sarà superflua.

Perché la tecnica, utilizzata da secoli in Oriente, acquisisce così tante sfumature in Occidente? Forse è una questione di moderazione e prudenza, i principi fondamentali della filosofia orientale. Per un europeo incline al fanatismo, è pericoloso mescolare l’alimentazione con la religione e considerazioni etiche. Pertanto, se fare della macrobiotica uno stile di vita oppure no è una questione puramente personale. Per perdere peso in sicurezza con una dieta macrobiotica, una persona sana ha bisogno di un massimo di 10 giorni.

"Chi conquista gli altri è forte, e chi conquista se stesso è potente", ci dice Lao Tzu. Conquistare te stesso e il tuo atteggiamento nei confronti del cibo è davvero una vera vittoria! può aiutarci in questo.

include una combinazione di fondamenti buddisti e semplici principi dietetici che incoraggiano a evitare il consumo di determinati alimenti che hanno effetti tossici sul corpo. La dieta comprende alimenti molto ricchi di sostanze nutritive e che aiutano a bilanciare le forme energetiche yin e yang.

Ciò include cereali integrali, riso, fagioli, legumi, alghe, frutta, verdura, zuppe, noci, semi e alimenti simili.

Alimenti base della dieta macrobiotica

I cereali integrali costituiscono una parte significativa di una dieta vegetariana. Questi cereali includono riso integrale, orzo, miglio, grano saraceno, grano integrale, segale, mais e altri cereali integrali. In questo periodo si possono mangiare anche tagliatelle, pasta, fiocchi d'avena, pane e prodotti da forno.

Le verdure sono la seconda parte più importante di una dieta vegetariana. Secondo la dieta, dal 25 al 30% della dieta quotidiana dovrebbe consistere in verdure crude (un terzo) e cotte (bollite, in umido, fritte e al forno). Sono altamente consigliate le verdure locali e di stagione, oltre agli spinaci. Perché gli spinaci hanno proprietà più yang e vanno consumati solo occasionalmente.

Si consiglia di consumare frutta locale come mela, uva, pera, melone e altri almeno tre volte a settimana. Dovrebbero essere evitati i frutti tropicali come mango, banana, ananas, papaya.

In una dieta vegetariana, i legumi costituiscono il 10% del consumo giornaliero. Si possono mangiare sia i cereali stessi (fagioli, piselli, lenticchie, ceci e altri) sia i prodotti che ne derivano (tempeh, tofu, miso e natto).

Le zuppe sono considerate una parte molto importante di una dieta vegetariana. Dovrebbero essere sulla tavola ogni giorno. Le zuppe contenenti verdure, alghe, cereali e fagioli sono ideali da includere in una dieta equilibrata.

Semi e noci

Noci e semi possono essere consumati dopo la tostatura e la salatura. È importante non abusarne. La moderazione è la chiave. Si consiglia di assumere da 1 a 2 tazze di semi a settimana come semi di sesamo, semi di zucca, semi di girasole e frutta secca come mandorle, castagne, noci, arachidi, noci pecan, ecc.

Verdure di mare

Le verdure di mare o le alghe sono un altro elemento importante di una dieta vegetariana. Queste verdure miglioreranno la tua salute poiché sono ottime fonti di vitamine, minerali e altri nutrienti. Alghe, kombu, dulse e aram sono solo alcune delle verdure marine salutari che puoi includere nella tua dieta.

Condimenti e spezie

Includono shoyu, sale marino naturale, aceto umeboshi, aceto di riso integrale, radice di zenzero grattugiata, sottaceti fermentati, semi di sesamo tostati, brodo vegetale, tahini, tamari, cipolle verdi tritate, funghi secchi e alghe arrostite.

Quelli più comunemente usati sono gli oli vegetali non raffinati. I più utili: oliva, sesamo, mais e altri.

Il pesce a carne bianca può essere incluso in una dieta vegetariana due o tre volte alla settimana.

Macrobiotica e perdita di peso

Equilibrio del corpo e dello spirito –Questo è ciò che offre la macrobiotica, che piacerà soprattutto a chi è sicuro che peso e salute dipendano non solo da ciò che mangiamo, ma anche da come prepariamo il cibo e sappiamo alternare esercizio fisico e lavoro mentale.

Una dieta ben progettata e basata su cibi sani come frutta, verdura e cereali integrali può fornire enormi benefici all’organismo e combattere diverse malattie gravi.

Le proprietà curative di una dieta macrobiotica

1
Stare in buona salute
Si ritiene che la dieta macrobiotica abbia un effetto purificante, rimuovendo le tossine e i rifiuti dal corpo. Ciò aiuta a mantenere il corretto pH nel sangue, riducendo così i rischi di infiammazioni e malattie indesiderate. Una dieta ricca di sostanze nutritive, ricca di fibre e povera di grassi, colesterolo e zuccheri aiuta a prevenire molti problemi di salute significativi come eccesso di peso, ipertensione, colesterolo alto, cancro, infiammazioni e simili.
2
Combattere l'obesità
Sebbene manchino ricerche cliniche per determinare gli effetti di questa dieta sulla salute, il fatto che enfatizzi cibi sani come cereali integrali, verdura, frutta e legumi è un prerequisito per questo. Basso contenuto di grassi e alto contenuto di fibre non solo non aggiungono calorie extra alla tua dieta, ma aiutano anche a rimuovere il grasso esistente dal tuo corpo.
3
Bella pelle
Una dieta equilibrata è molto importante per mantenere la pelle sana e bella. Una dieta macrobiotica comprende alimenti che mantengono l’equilibrio dei nutrienti necessari per una buona salute della pelle. Questa dieta non contiene alimenti che possono causare reazioni allergiche e infiammazioni. Gli oli insaturi di semi, noci e pesce aiutano a migliorare la freschezza e la bellezza della pelle. Verdura, frutta, verdura, bucce di pesce e prodotti a base di soia contengono alti livelli di collagene, essenziale per mantenere la pelle compatta ed elastica e ridurre il rilassamento cutaneo e la comparsa di rughe. Composto prodotti della dieta macrobiotica assicura che la tua pelle riceva un apporto costante di vari nutrienti essenziali per una salute ottimale.
4
Effetto antietà
Una dieta macrobiotica rallenta l'invecchiamento delle cellule fornendo loro i microelementi essenziali necessari per il loro funzionamento ottimale. La maggior parte degli alimenti consigliati in questa dieta sono ricchi di antiossidanti, che neutralizzano lo stress ossidativo causato dai radicali liberi, prevenendo il processo di invecchiamento.
5
Salute dell'apparato digerente
6
Disturbi ormonali nelle donne
Come accennato in precedenza, la dieta macrobiotica è povera di grassi saturi e ricca di fibre. Ciò aumenta l'apporto dell'ormone fitoestrogeno nel corpo, utile per ristabilire l'equilibrio degli ormoni femminili durante la menopausa. I fitoestrogeni riducono anche i sintomi associati alla sindrome premestruale e aiutano a prevenire l’endometriosi e il cancro al seno.
7
Il sistema cardiovascolare
Ridurre i grassi saturi e aumentare le fibre nella dieta manterrà il tuo cuore sano. Secondo uno studio, una dieta macrobiotica può aiutare a migliorare il rapporto tra colesterolo buono e cattivo. I ricercatori della Harvard Medical School hanno riferito che la dieta può ridurre significativamente i livelli di colesterolo e trigliceridi, nonché abbassare la pressione sanguigna.
8
Fonte di energia
Questa dieta si basa su alimenti come cereali integrali e verdure, ricchi di carboidrati complessi. Questi carboidrati vengono assorbiti lentamente nel sangue, il che riduce il bisogno immediato di insulina. Di conseguenza, il corpo riceve energia che rimane per un lungo periodo di tempo.
9
Lotta contro il cancro
La dieta macrobiotica enfatizza gli alimenti ricchi di nutrienti, considerati utili nella prevenzione del cancro. Questa dieta contiene alti livelli di fitoestrogeni (estrogeni di origine vegetale), che hanno il potenziale di ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, come il cancro al seno e il cancro alla prostata. Livelli elevati di estradiolo sono associati ad un aumento del rischio di cancro al seno. Secondo uno studio pubblicato su una rivista scientifica e tecnica, le donne che seguivano una dieta vegetariana avevano meno estradiolo nel sangue rispetto alle donne che seguivano una dieta regolare. Inoltre, i livelli di grassi e fibre precedentemente menzionati riducono anche il rischio di cancro. Questa dieta limita il consumo di determinati alimenti, come alimenti trasformati e raffinati, uova, grassi animali e latticini. Interrompere l’uso di questi prodotti riduce il rischio di cancro, compreso il cancro al colon, alla prostata e alle ovaie.

Le persone sono sempre alla ricerca di modi naturali per migliorare la propria salute e la qualità della vita. Una dieta a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di zuccheri e ricca di fibre che enfatizza i cereali integrali, le verdure, la frutta e i legumi è l’ideale per questo. Non contiene alimenti dannosi per la salute, quindi è una dieta sana. La macrobiotica non è solo una dieta, ma anche uno stile di vita.

La dieta macrobiotica si basa sulla filosofia orientale e sull'antica tradizione buddista ed è un sistema nutrizionale mirato non solo al raggiungimento della magrezza, ma anche alla salute fisica e mentale.

L'essenza del sistema macrobiotico per la perdita di peso^

La macrobiotica si basa sull'equilibrio di due energie: Yin e Yang, con il giusto equilibrio delle quali puoi diventare più sano, più vigile ed energico e trovare l'armonia tra il mondo esterno e quello interno. L'essenza della dieta macrobiotica è consumare cibi che sono convenzionalmente divisi in due energie Yang e Yin.

I prodotti approvati includono:

Prodotti naturali: pesce di mare, frutta e verdura biologica, noci, legumi, semi e alghe;
Cereali integrali: riso integrale, avena, miglio, segale, orzo, grano saraceno;
Bevande: verdi, tisane o composte di frutta senza zuccheri aggiunti;
Verdure: cipolle verdi, prezzemolo, lattuga, aneto.

Gli alimenti proibiti secondo questo metodo dietetico includono:

carne e pesce grassi,
zucchero,
spezie, piatti piccanti,
frutta tropicale (kiwi, ananas, avocado, ecc.),
alcuni tipi di verdure (zucchine, pomodori, patate),
salsicce e cibo in scatola,
alcol,
caffè,
latte grasso.

Regole nutrizionali

Le regole del metodo macrobiotico per dimagrire sono molto semplici:

Non mangiare troppo;
Mangiare solo cibi integrali e naturali;
La dieta quotidiana dovrebbe essere composta per il 50% da cereali, per il 20% da verdure di stagione (crude o cotte al vapore), per il 15% da noci, frutta fresca e per il 15% da pesce, frutti di mare, brodi e zuppe vegetali.

I benefici di una dieta macrobiotica sono:

Il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue è significativamente ridotto;
Il pericolo cancerogeno scompare completamente;
Il rischio di malattie vascolari, malattie cardiache e l'insorgenza di tumori è ridotto.

Gli svantaggi del metodo dietetico sono che una dieta molto rigida può portare a una carenza di vitamine e microelementi. Inoltre, il consumo di grandi quantità di fibre rimuove dal corpo non solo sostanze nocive, ma anche benefiche. Chiunque può utilizzare il sistema nutrizionale macrobiotico, ma per gli appassionati di sport sarà piuttosto difficile mantenerlo.

Dieta macrobiotica: menù della settimana ^

La dieta macrobiotica dura 7 giorni, durante i quali la perdita di peso in eccesso è solitamente di circa 5 - 6 kg.

Un menu di esempio presuppone quattro pasti al giorno:

Colazione: porridge cotto in acqua da tre cucchiai di fiocchi d'avena con frutta secca, un bicchiere di tè, un pezzetto di pane di segale tostato con un sottile strato di miele fresco;
Pranzo: una piccola porzione di brodo vegetale con eventuali cereali e mezza porzione di riso bollito o un pezzo di pesce con contorno di verdure, noci;
Spuntino pomeridiano: pera o mela media;
Cena: una porzione di porridge di grano saraceno, un'insalata di cetrioli freschi, ravanelli e peperoni alle erbe.
Tra una pausa e l'altra dei pasti è consentito bere acqua potabile pulita e non gassata.

Dieta macrobiotica Kushi

Il programma dietetico Michio Kushi dura 7 giorni, durante i quali si perderanno circa cinque chili di troppo. Un nutrizionista giapponese ha sviluppato un sistema nutrizionale equilibrato, composto da verdure e cereali, cotti esclusivamente al vapore. Il menu secondo il suo metodo dovrebbe includere:

50% cereali integrali: mais, farina d'avena, grano saraceno, miglio e riso integrale;
10% frutti di mare e legumi - piselli, fagioli, pesce magro;
30% ortaggi a radice e ortaggi - cavoli (broccoli, cavolfiori e cavoli), zucca, rapa e sedano;
10% liquido – acqua pura e tè.

Madonna è una grande fan del sistema nutrizionale macrobiotico. L'opzione dimagrante di Madonna le consente di perdere fino a 7 kg di peso in eccesso in 2 settimane. Secondo il suo programma dietetico, puoi ottenere ottimi risultati se non ti discosti da alcune regole:

Non fare spuntini;
Mangia cibo solo quando hai fame;
Eliminare alcol, caffè, latticini, zucchero, sale, spezie e pomodori;
Il menu dovrebbe essere composto da cereali - 50%, verdure - 25%, proteine 10% e frutta fresca, zuppe, frutti di mare e noci 5% ciascuno.

Grazie al programma nutrizionale macrobiotico di Madonna, non solo puoi diventare il proprietario di una figura snella, ma anche essere costantemente in buona forma fisica. L'aspetto principale della sua tecnica è mangiare il cibo solo quando la fame comincia a farsi sentire.

Dieta macrobiotica per il cancro

La dieta macrobiotica è ampiamente utilizzata in presenza di tumori maligni e prevede l'inclusione di una grande quantità di fibre nella dieta quotidiana e di un contenuto molto basso di grassi nella dieta del paziente.

Il menù dovrebbe comprendere: 60% cereali, 30% verdure e 10% alghe, legumi e legumi.
È questo tipo di alimentazione, secondo i medici, che può ridurre o prevenire lo sviluppo del cancro.

Dieta macrobiotica con palline di grano saraceno

Il programma di perdita di peso delle palline di grano saraceno è progettato specificamente per le persone impegnate che vogliono perdere peso, poiché è comodo da usare mentre si lavora.

Il piatto principale che dovrà essere consumato per tre giorni viene preparato come segue:

200 gr. oppure far bollire un bicchiere di grano saraceno e, dopo averlo raffreddato, schiacciarlo fino a renderlo carne macinata.
Successivamente, aggiungere i peperoni tritati finemente e le carote medie, grattugiate.
Dopo la miscelazione, è necessario rotolare delle palline dalla composizione risultante.

Quando arriva la fame, un paio di palline vengono masticate molto lentamente. Dopo 5 minuti, devi bere un bicchiere d'acqua o tè.

Cereali macrobiotici

I porridge macrobiotici sono i piatti principali di questo programma nutrizionale e possono essere preparati come segue:

I chicchi interi di cereali o cereali vengono lavati, asciugati senza olio fino a quando non bruciano in una padella, quindi frantumati in un mortaio fino a ridurli in polvere e portati allo stato pastoso con acqua tiepida.
Con questo metodo di cottura tutte le sostanze benefiche rimangono nel porridge.

Risultati e recensioni di chi ha perso peso ^

I risultati della dieta macrobiotica sono notevoli:

Entro una settimana, il peso in eccesso diminuirà di 5 kg o più e il livello di colesterolo cattivo nel sangue diminuirà.
Inoltre, un tale sistema dietetico fungerà da eccellente prevenzione del cancro.

Dovresti abbandonare la dieta macrobiotica lentamente, aumentando gradualmente il menu di frutta, verdura, succhi, riducendo l'assunzione di cereali e introducendo più prodotti a base di carne e pesce, nonché piatti a base di essi. Puoi ripetere il metodo dimagrante dopo un paio di mesi.

Recensioni sulla dieta macrobiotica

Le recensioni sul metodo macrobiotico da parte dei nutrizionisti sono contrastanti:

Questo tipo di dieta è arricchita di carboidrati e ridotta di grassi, il che in una certa misura è benefico per la salute.
Tuttavia, una dieta basata sulla maggior parte dei cereali integrali può causare carenze di altri nutrienti presenti in altri alimenti.

Se presti attenzione alle recensioni di coloro che hanno perso peso e hanno messo in pratica la dieta macrobiotica, molti sono rimasti molto soddisfatti del risultato.

Oroscopo orientale di maggio 2019