Colesterolo: ruolo biologico, funzioni e caratteristiche

Le statistiche sulle malattie cardiovascolari crescono ogni anno. Ciò è dovuto alla cattiva alimentazione, allo stress frequente e a uno stile di vita inattivo. Il nemico più pericoloso per i vasi sanguigni e il cuore è considerato il colesterolo cattivo. Questa sostanza è spesso chiamata "killer lento" perché una persona non avverte un deterioramento della salute.

Non tutti capiscono che senza questa sostanza la vita è impossibile. Il ruolo del colesterolo nel corpo umano è importante, poiché in quantità moderate colpisce i vasi sanguigni, i livelli ormonali, la funzione cardiaca, il sistema endocrino e riproduttivo. Questo non è l'intero elenco di organi e sistemi che dipendono dalla quantità di colesterolo nel sangue.

L'importanza del colesterolo nel corpo umano

Colesterolo in latino significa “bile solida”. Nella composizione, è un grasso, o lipide, prodotto dal fegato. È contenuto nel midollo spinale, nel fegato, nelle ghiandole surrenali, nel sangue e nelle gonadi. Il colesterolo stesso può accumularsi nel corpo, ma proviene anche dal cibo. L'80% del colesterolo è prodotto dall'organismo e il 20% proviene dal cibo.

Metabolismo nel corpo

Non si può dire che questo sia dannoso per il corpo. Se prodotto in quantità normali, il colesterolo è una sostanza sicura e necessaria. Senza di esso, nessuna cellula funzionerebbe, poiché è un elemento costruttivo responsabile dell'integrità della membrana cellulare. Una membrana è una partizione che protegge la struttura interna della cellula, ma attraverso di essa entrano molecole d'acqua, sostanze utili, ecc.

Quali tipi di colesterolo esistono?

Non tutti sanno che il colesterolo è un lipide che può essere sia benefico che dannoso per l’organismo. L'intero segreto è nella sua struttura. Esistono due tipi di lipidi: “buoni” (lipoproteine ​​ad alta densità) e “cattivi” (lipoproteine ​​a bassa densità). Differiscono nella velocità del movimento. Grazie alla sua leggerezza, l'LDL viene trasportato rapidamente e quindi è in grado di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni.

Importante! Se l'LDL è contenuto nel sangue in quantità normali, il rischio di aterosclerosi è minimo.

Le lipoproteine ​​ad alta densità sono meno mobili, ma combattono le LDL. L'HDL blocca gli effetti dannosi del colesterolo cattivo. Distruggono le placche aterosclerotiche e trasportano le cellule LDL al fegato, dove col tempo vengono eliminate dall'organismo. Un colesterolo così diverso è ancora insostituibile, perché svolge molte funzioni.

A cosa serve il colesterolo: funzioni e benefici

L’impatto del colesterolo è elevato perché la statina influenza il funzionamento di ogni cellula del corpo. La sua azione a livello cellulare è impagabile. Fino al 95% della membrana cellulare è costituita da colesterolo.

L'alto valore dei lipidi nel corpo umano è dovuto alle funzioni:

• aiuta a formare gli ormoni sessuali,
• responsabile della produzione di acidi biliari,
• attiva l'accesso di nutrienti, vitamine, enzimi a ogni cellula del corpo,
• favorisce la rimozione delle sostanze tossiche,
• aiuta a digerire il cibo e accelera il metabolismo,
• partecipa alla produzione della vitamina D.

Il colesterolo buono è responsabile della degradazione delle lipoproteine ​​​​a bassa densità. Questa funzione è particolarmente importante quando una persona ha l'aterosclerosi.

La formazione del colesterolo è importante anche per gli organi della vista. Studi recenti condotti da scienziati occidentali hanno dimostrato che con una carenza lipidica a lungo termine è possibile una diminuzione dell'acuità visiva. Una carenza può portare a problemi alla cornea e alla retina.

Importante! L'aterosclerosi è una malattia vascolare accompagnata dall'accumulo di LDL. Le placche aterosclerotiche si attaccano l'una all'altra, il che nel tempo porta alla formazione di coaguli di sangue. Tali accumuli di placca portano ad infarto miocardico e ictus. Il trattamento si basa sull’assunzione di statine.

Il colesterolo è benefico solo se la sua quantità rientra nei limiti normali. L'eccesso o la carenza provoca una serie di reazioni avverse nel corpo.

Norma

Quando una persona esegue un esame del sangue biochimico per il colesterolo totale, è importante conoscere i livelli consentiti della sostanza. La tariffa è diversa per uomini e donne adulti. L'analisi tiene conto dell'età del paziente.

Per gli uomini, i livelli di colesterolo totale dovrebbero essere:

• fino a 25 anni – 3,16 – 5,59 mmol/l,
• 30-35 – 3,57 – 6,58 mmol/l,
• fino a 40 – 3,63 – 6,99 mmol/l,
• fino a 50 – 4,09 – 7,15 mmol/l,
• fino a 60 – 4,12 – 7,15 mmol/l,
• oltre 65 – 4,09 – 7,10 mmol/l.

Per le donne gli indicatori sono diversi:

• fino a 25 – 3,16 – 5,59 mmol/l,
• 30-35 – 3,37 – 5,96 mmol/l,
• fino a 40 – 3,63 – 6,27 mmol/l,
• fino a 50 – 3,94 – 6,86 mmol/l,
• fino a 60 – 4,45 – 7,77 mmol/l,
• oltre 65 – 4,43 – 7,85 mmol/l.

Le donne sperimentano un forte aumento del colesterolo durante la menopausa. Fino a questo periodo, il corpo femminile è sotto una protezione affidabile degli ormoni. Sono queste sostanze che regolano indipendentemente gli aumenti minimi del colesterolo totale.

Perché il colesterolo aumenta?

Quando una persona sa perché il colesterolo è nel corpo, sceglie attentamente i prodotti alimentari. È proprio la dieta sbagliata uno dei motivi principali della patogenesi delle LDL.

Una grande quantità di grassi animali nella dieta è il principale provocatore dell'aumento del colesterolo. Il processo fisiologico di produzione del colesterolo non si ferma, il che porta ad un rapido aumento dei livelli di LDL. I motivi principali che causano il colesterolo alto sono:

• dieta malsana
• consumo eccessivo e frequente di cibi grassi, fritti,
• fattore ereditario
• sviluppo di malattia coronarica,
• stile di vita sedentario,
• fumare,
• alcolismo,
• obesità,
• malattie dei reni e delle ghiandole endocrine,
• prendendo contraccettivi orali, betabloccanti.

Il ruolo del colesterolo nella salute umana è grande, ma la maggior parte della responsabilità del suo livello nel sangue ricade sulla persona stessa. Se segui le raccomandazioni dei medici su una corretta alimentazione, puoi normalizzare il colesterolo senza pillole.

Perché vale la pena rivedere la tua dieta?

Per evitare che la vecchiaia sia associata a malattie cardiache e vascolari, è necessario monitorare la propria salute in giovane età. E una corretta alimentazione è la chiave per la salute futura.

Per abbassare l’LDL è necessario:

1. usa più frutta e verdura nella tua dieta,
2. ridurre la quantità di latticini grassi, carne di maiale,
3. ridurre al minimo uova, maionese,
4. rimuovere la margarina, il burro dalla dieta,
5. rinunciare alle bevande alcoliche in grandi quantità,
6. consumare più frutti di bosco, agrumi, mele, zenzero,
7. aumentare la quantità di erbe aromatiche, olio d'oliva.

È meglio basare una dieta equilibrata su carne, pesce, verdure, frutta, cereali, noci, erbe aromatiche, fagioli e frutta secca. Il ruolo dei grassi e del colesterolo nell'organismo è significativo, quindi eliminare completamente i grassi dalla dieta è controindicato.

È utile essere in movimento attivo 1-2 ore al giorno. Non dimenticare il bilancio idrico. Bevi fino a 2 litri di acqua al giorno; gli atleti aumentano questo volume di 1,5 volte.

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Livelli consentiti di LDL (lipoproteine ​​​​a bassa densità), ragioni per i cambiamenti negli indicatori

La maggior parte delle persone è convinta che il colesterolo sia dannoso per la salute. Tuttavia questo è un giudizio sbagliato. Non è il colesterolo in sé ad essere dannoso, ma il suo livello elevato. Nel frattempo si sa poco sul contenuto di colesterolo nel sangue. Questo indicatore viene solitamente monitorato da persone che hanno problemi di salute associati al suo aumento. Il colesterolo si divide, relativamente parlando, in colesterolo “cattivo”. Nel primo caso, i suoi trasportatori nel sangue sono lipoproteine ​​ad alta densità (HDL), nel secondo - lipoproteine ​​​​a bassa densità (LDL). Ciascuno dei gruppi di lipoproteine, costituiti da proteine ​​e lipidi (grassi), svolge la propria funzione specifica nell'organismo. Pertanto, il concetto di colesterolo normale implica un livello del suo contenuto nel corpo che non minaccia la salute umana.

L'importanza del colesterolo per il corpo umano

Il colesterolo è una sostanza simile al grasso, una parte della quale entra nel corpo con alimenti di origine animale e l'altra parte è prodotta dal fegato. Il colesterolo è un materiale da costruzione per le membrane cellulari e fa parte della struttura delle guaine mieliniche dei nervi del midollo spinale e del cervello. Il fegato produce acidi biliari dal colesterolo, senza i quali è impossibile digerire i grassi nell'intestino tenue. La presenza di questa sostanza è estremamente importante per bambini e adolescenti, poiché il colesterolo è coinvolto nella sintesi degli ormoni sessuali testosterone ed estrogeni, nella crescita delle ossa e nella produzione di vitamina D. È noto che è la principale causa dello sviluppo del rachitismo nei bambini.

Il colesterolo “buono” (HDL) viene trasportato al fegato e rimuove l’eccesso di colesterolo “cattivo” (LDL) dal corpo, proteggendo i vasi sanguigni dalle formazioni aterosclerotiche. Inoltre, il colesterolo è un potente antiossidante che protegge le cellule dagli effetti distruttivi dei radicali liberi, che sono la principale causa dell'invecchiamento umano. Pertanto, con l’età, i livelli di colesterolo nel sangue aumentano leggermente. Questo è un processo completamente naturale.

Quando il colesterolo è dannoso per l’organismo?

Naturalmente, se i livelli di colesterolo sono elevati, questo è un serio motivo di preoccupazione. I vasi sanguigni forniscono ossigeno al cervello, al cuore e agli organi addominali. Quando il colesterolo in eccesso inizia a depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni, questi restringono il lume delle arterie, formando placche aterosclerotiche. Con il passare del tempo, la placca può trasformarsi in un coagulo (trombo) che intasa il vaso. La trombosi provoca la morte di una parte del muscolo cardiaco (infarto miocardico) o di una parte del cervello (ictus).

Sulla base di quanto sopra, risulta chiaro che il livello di colesterolo nel sangue svolge un ruolo fondamentale per la salute umana. Ogni persona che vuole vivere fino a tarda età deve monitorare regolarmente i propri indicatori. In Russia, i livelli di colesterolo totale sono misurati in millimoli per litro (mmol/L). Il valore normale è 3,8 – 5,2 mmol/l. Se l'indicatore è compreso tra 5,2 e 6,2 mmol/l, ciò indica uno stato sfavorevole dei vasi sanguigni. E se il livello di colesterolo totale è superiore a 6,2 mmol/l, ciò potrebbe indicare la presenza di altri organi.

In molti laboratori biochimici viene creato un profilo lipidico, che riflette i quattro principali indicatori delle frazioni di grasso. In una persona sana, il colesterolo totale dovrebbe essere inferiore a 5,2 mmol/l, con le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) inferiori a 3,5 mmol/l e le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) superiori a 1,0 mmol/l. Viene misurato anche il livello dei trigliceridi (grassi neutri), che dovrebbe essere inferiore a 2,0 mmol/l. Un lipidogramma consente di ottenere dati più affidabili sul contenuto di colesterolo nel sangue.

Per mantenere livelli normali di colesterolo nel corpo, è importante monitorare innanzitutto i livelli di lipoproteine ​​​​a bassa densità. Se supera i 3,5 mmol/l è necessario ridurre il consumo di alimenti di origine animale, eliminare il peso corporeo in eccesso e aumentare l'attività fisica. Altrimenti, non puoi fare a meno dei farmaci per abbassare il colesterolo. Essere sano!

Il ruolo del colesterolo nel corpo umano è difficile da sopravvalutare. Questa sostanza, correlata agli steroli e agli alcoli grassi, svolge molte funzioni e funge da materiale da costruzione per molti ormoni e sostanze biologicamente attive.

Per sapere con certezza a cosa serve il colesterolo e quanto è alto il ruolo biologico del colesterolo, basta aprire qualsiasi libro di testo di biochimica.

Il colesterolo (colesterolo) è una sostanza simile al grasso che è vitale per l'uomo

Caratteristiche della molecola

La molecola di questa sostanza è costituita da una parte insolubile ─ il nucleo steroideo e una catena laterale insolubile, nonché da un gruppo solubile ─ ossidrile.

Le duplici proprietà della molecola ne garantiscono la polarità e la capacità di formare membrane cellulari. In questo caso, le molecole sono disposte in un certo modo: su due file, le loro parti girofobiche sono all'interno e i gruppi idrossilici all'esterno. Un tale dispositivo aiuta a garantire le proprietà uniche della membrana, vale a dire la sua flessibilità, fluidità e, allo stesso tempo, permeabilità selettiva.

Funzioni nel corpo

Le funzioni del colesterolo nel corpo sono molteplici:

• Viene utilizzato per costruire le membrane cellulari del corpo.
• Una parte di esso si deposita nel grasso sottocutaneo.
• Serve come base per la formazione degli acidi biliari.
• Necessario per la sintesi degli ormoni steroidei (aldosterone, estradiolo, cortisolo).
• Necessario per la formazione della vitamina D.

Funzionalità di scambio

Il colesterolo nel corpo umano si forma nel fegato, nell'intestino tenue, nella pelle, nelle gonadi e nella corteccia surrenale.

La sua formazione nel corpo è un complesso processo in più fasi: la trasformazione sequenziale di una sostanza in un'altra, effettuata con l'aiuto di enzimi (fosfatasi, reduttasi). L'attività enzimatica è influenzata da ormoni come l'insulina e il glucagone.

Il colesterolo che appare nel fegato può presentarsi in tre forme: in forma libera, sotto forma di esteri o acidi biliari.

Quasi tutto il colesterolo è sotto forma di esteri e viene trasportato in tutto il corpo. Per fare ciò, la sua molecola viene riorganizzata per diventare ancora più insolubile. Ciò gli consente di essere trasportato attraverso il flusso sanguigno solo con l'aiuto di trasportatori specifici ─ lipoproteine ​​di varia densità. Una proteina speciale sulla superficie di queste forme di trasporto (apoproteina C) attiva un enzima nelle cellule del tessuto adiposo, dei muscoli scheletrici e del cuore, che consente loro di saturarsi con acidi grassi liberi.

Diagramma del metabolismo del colesterolo nel corpo

Metabolismo del colesterolo formato nel fegato:

• Nel fegato, gli esteri del colesterolo vengono confezionati in lipoproteine ​​​​a densità molto bassa ed entrano nel flusso sanguigno generale. Trasportano i grassi ai muscoli e alle cellule adipose.
• Nel processo di circolazione, rilascio di acidi grassi nelle cellule e processi ossidativi che si verificano in esse, le lipoproteine ​​perdono parte dei loro grassi e diventano lipoproteine ​​​​a bassa densità. Si arricchiscono di colesterolo e dei suoi esteri e lo trasferiscono ai tessuti interagendo con i recettori sulla loro superficie utilizzando l'apoproteina Apo-100.

Il colesterolo ottenuto dal cibo viene trasportato dall'intestino al fegato con l'aiuto di grandi trasportatori ─ chilomicroni, e nel fegato subisce trasformazioni ed entra nel principale metabolismo del colesterolo nel corpo.

Escrezione dal corpo

Esistono lipoproteine ​​ad alta densità; possono legare il colesterolo libero e prelevare il colesterolo in eccesso dalle cellule e dalle sue forme di trasporto. Agiscono come una sorta di “detergenti” e restituiscono il colesterolo al fegato per la sua elaborazione ed eliminazione. E le molecole in eccesso nella composizione degli acidi biliari vengono escrete nelle feci.

Pericoli di disturbi del metabolismo lipidico

Se il metabolismo dei lipidi, in particolare del colesterolo, viene interrotto, ciò significa solitamente un aumento del suo contenuto nel sangue. E questo porta allo sviluppo di una malattia come l'aterosclerosi.

L'aterosclerosi porta alla formazione di placche di colesterolo nel lume dei vasi sanguigni in tutto il corpo e diventa causa di molte gravi complicazioni, come ictus, infarti, danni ai reni e ai vasi sanguigni delle estremità.

Le calorie provenienti dai grassi non devono superare il 30% del valore giornaliero

Esistono molte teorie su come esattamente il colesterolo si deposita sulla parete vascolare:

• Le placche si formano nel sito dei depositi di fibrina sull'endotelio vascolare (è stato notato che l'aterosclerosi è spesso combinata con un aumento della coagulazione del sangue).
• L'opinione di altri scienziati ha parlato del meccanismo opposto: l'accumulo di forme di trasporto del colesterolo nella nave ha causato l'attrazione della fibrina in quest'area con la formazione di una placca aterosclerotica in questo luogo.
• L'infiltrazione (impregnazione) della parete vascolare con i lipidi avviene durante la circolazione delle lipoproteine ​​nel sangue.
• Un'altra teoria suggerisce che l'ossidazione che avviene successivamente all'interno delle lipoproteine, dopo il trasferimento dei grassi già ossidati alle cellule, provoca il loro danno e predispone ai depositi di colesterolo in questo luogo.
• Recentemente, ci sono sempre più sostenitori della teoria del danno endoteliale. Si ritiene che il normale strato interno della parete vascolare, l'endotelio, protegga dallo sviluppo dell'aterosclerosi. E il danno alla sua parete, dovuto a vari fattori, provoca l'accumulo di varie particelle, compresi i trasportatori di colesterolo, il che significa che occupa le pareti delle arterie nei siti danneggiati.

Ciò che influenza lo sviluppo dell'aterosclerosi

In base alla patogenesi dell'aterosclerosi, è più probabile che colpisca i vasi in cui si verifica il danno endoteliale, quindi è necessario sapere cosa causa questo danno:

• Aumento della pressione sanguigna.
• Flusso sanguigno turbolento in qualche parte del letto arterioso (ad esempio, disfunzione delle valvole cardiache, patologia aortica).
• Fumare.
• Malattie infettive.
• Malattie autoimmuni che si verificano con danni alla parete vascolare (ad esempio arterite).
• Alcuni farmaci (ad esempio la chemioterapia nella pratica oncologica).

Perché controllare il metabolismo del colesterolo e i livelli dei lipidi nel corpo umano? Innanzitutto per prevenire l’aterosclerosi e rallentarne la progressione, oltre a ridurla quando se ne presenta la necessità.

Ma bisogna anche ricordare che anche livelli molto bassi di lipidi nel sangue sono sfavorevoli per l’organismo. È stato dimostrato che può provocare depressione e varie malattie del sistema nervoso. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che si tratta di un componente della normale guaina mielinica, senza la quale è impossibile un'adeguata trasmissione degli impulsi nervosi. Pertanto, è importante garantire che gli indicatori del metabolismo lipidico siano nell'intervallo normale, né più alti né più bassi.

Il colesterolo è presente solo negli organismi animali; non si trova nelle piante. Nel corpo umano, il colesterolo si trova nel fegato, nel midollo spinale, nel cervello, nelle ghiandole surrenali, nelle gonadi e nel tessuto adiposo; fa parte delle membrane di quasi tutte le cellule. Il latte materno contiene molto colesterolo. La quantità totale di questa sostanza nel nostro organismo è di circa 350 g, di cui il 90% si trova nei tessuti e il 10% nel sangue (sotto forma di esteri con acidi grassi). Più dell'8% della materia densa del cervello è costituita da colesterolo.

La maggior parte del colesterolo è prodotta dall’organismo stesso (colesterolo endogeno), molto meno proviene dal cibo (colesterolo esogeno). Circa l'80% di questa sostanza viene sintetizzata nel fegato, il resto del colesterolo viene prodotto nella parete dell'intestino tenue e in alcuni altri organi.

Senza colesterolo, il normale funzionamento degli organi e dei sistemi vitali del nostro corpo è impossibile. Fa parte di membrane cellulari, garantendo la loro resistenza e regolandone la permeabilità, oltre a influenzare l'attività degli enzimi di membrana.

Il termine " membrana" denota un confine cellulare che serve, da un lato, come barriera tra il contenuto della cellula e l'ambiente esterno, e dall'altro, come una parete semipermeabile attraverso la quale le molecole d'acqua e alcune delle sostanze in essa disciolte può passare. Più del 95% della membrana è costituita da lipoproteine. Contengono fosforo, glicolipidi e colesterolo, che svolge non solo una funzione stabilizzante, ma anche protettiva. Garantisce la stabilità delle membrane cellulari e protegge le strutture intracellulari dagli effetti distruttivi dei radicali liberi dell'ossigeno che si formano durante il metabolismo e sotto l'influenza di fattori esterni.

La prossima funzione del colesterolo è la sua partecipazione ai processi metabolici, la produzione di acidi biliari necessari per l'emulsificazione e l'assorbimento dei grassi nell'intestino tenue e vari ormoni steroidei, compresi gli ormoni sessuali. Con partecipazione diretta colesterolo Nell’organismo viene prodotta la vitamina D (che svolge un ruolo chiave nel metabolismo del calcio e del fosforo), ormoni surrenalici(cortisolo, cortisone, aldosterone), ormoni sessuali femminili (estrogeni e progesterone), ormone sessuale maschile testosterone.

Ecco perché le diete prive di colesterolo sono dannose anche perché l'adesione a lungo termine ad essi porta spesso a disfunzioni sessuali (sia negli uomini che nelle donne).

Inoltre, il colesterolo è essenziale per la normale funzione cerebrale. Secondo gli ultimi dati scientifici, il colesterolo influisce direttamente sulle capacità intellettuali di una persona, poiché partecipa alla formazione di nuove sinapsi da parte dei neuroni nel cervello, che garantiscono le proprietà reattive del tessuto nervoso. Pertanto, gli scienziati americani hanno dimostrato sperimentalmente che alti livelli di HDL (lipoproteine ​​“buone”) nel sangue riducono del 30-40% il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer, rispetto alle persone della stessa fascia di età con livelli di colesterolo medi.

E anche l’LDL, il colesterolo “cattivo”, è necessario anche al nostro organismo, poiché svolge un ruolo di primo piano nel funzionamento del sistema immunitario, compresa la protezione contro il cancro. Sono lipoproteine ​​​​a bassa densità che possono neutralizzare vari batteri e tossine che entrano nel sangue. Pertanto, la mancanza di grassi nella dieta è altrettanto dannosa quanto il loro eccesso. L'alimentazione dovrebbe essere regolare, equilibrata e soddisfare i bisogni individuali del corpo, a seconda delle condizioni di vita, dell'attività fisica, delle caratteristiche individuali, del sesso e dell'età.

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colesterolo) è una sostanza simile al grasso vitale per l’uomo. Fa parte delle membrane di tutte le cellule del corpo, nel tessuto nervoso c'è molto colesterolo (il 60% del cervello è costituito da tessuto adiposo), molti ormoni si formano dal colesterolo.

La maggior parte delle persone associa la parola “colesterolo” alla parola “aterosclerosi”. Ma il colesterolo è una sostanza necessaria per la vita umana, contenuta in ogni cellula del nostro corpo.

Dalla biografia del colesterolo

Nel 1769, Pouletier de la Salle ottenne dai calcoli biliari una sostanza bianca densa (“cera adiposa”), che aveva le proprietà dei grassi. Nel 1815, Michel Chevreul chiamò questo composto colesterolo (“cole” - bile, “sterolo” - grasso).

Nel 1859 Marcelin Berthelot dimostrò che il colesterolo appartiene alla classe degli alcoli e, quindi, secondo la nomenclatura chimica, dovrebbe essere chiamato colesterolo. In Occidente lo chiamano così.

La teoria del colesterolo fu proposta per la prima volta all'inizio del XX secolo dallo scienziato russo N. N. Anichkov. Nel ventesimo secolo sono stati assegnati 13 premi Nobel per i lavori sul colesterolo.

Il ruolo del colesterolo nel corpo

Quale colesterolo è vitale per noi e quale può essere considerato il nemico giurato dell’uomo?

Il ruolo del colesterolo nel corpo umano è enorme e vario.

Il colesterolo fa parte degli ormoni sessuali e si trova nel cervello. Svolge un ruolo vitale nel funzionamento del corpo, ma ci sono situazioni in cui il colesterolo si trasforma da amico in pericoloso nemico.

L’OMS raccomanda che le persone sane consumino non più di 0,3 g di colesterolo al giorno. Questa quantità è contenuta in circa 1 litro di latte con il 3% di grassi, 300 g di pollo bollito, 200 g di maiale, 150 g di salsiccia cruda affumicata, 50 g di fegato di manzo o un uovo di gallina e mezzo. E in media mangiamo 0,43 g di colesterolo, cioè quasi il 50% in più del normale.

Bassi livelli di colesterolo nelle future mamme possono portare a un parto prematuro.

Nel 1991, l'American Medical Journal " Il giornale di medicina del New England» ha pubblicato un articolo del professor Fred Kern, autorevole specialista statunitense in gastroenterologia. Si chiamava "Livelli normali di colesterolo plasmatico in un uomo di 88 anni che mangia 25 uova al giorno". Il personaggio principale di questo articolo ha mangiato 25 uova ogni giorno per 15 anni. Cioè, consumava ogni giorno 20 volte la quantità raccomandata di colesterolo ed era completamente sano. Il livello di colesterolo nel suo sangue era entro i limiti normali.

Gli scienziati hanno cercato di capire dove scompare il colesterolo in eccesso. Si è scoperto che un eccesso di colesterolo alimentare riduceva la sintesi del colesterolo nel fegato di un uomo del 20%. E in alcune persone, il colesterolo alimentare nell'intestino è scarsamente assorbito e viene rimosso dal corpo insieme ai resti del cibo non digerito.

Paradosso francese! I residenti in Francia, che tradizionalmente consumano cibi grassi e ricchi di colesterolo, hanno significativamente meno probabilità di contrarre malattie cardiovascolari rispetto agli altri europei. La ragione di ciò è considerata il consumo moderato di vini rossi secchi.

Nella vita di tutti i giorni siamo abituati a dividere il colesterolo in “buono” e “cattivo”. Ma in realtà non è niente, e se diventa buono o cattivo dipende da ciò che lo circonda. Il fatto è che non può viaggiare da solo in tutto il corpo e lo fa esclusivamente in compagnia di grassi e proteine ​​di trasporto. Tali composti sono chiamati lipoproteine. Sono disponibili in diversi tipi. E hanno tutti la stessa forma: una palla. Ma le dimensioni, la densità e la composizione sono diverse. Le più piccole sono le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL). Per questo vengono chiamati “colesterolo buono”. E le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) e le lipoproteine ​​a bassissima densità (VLDL) sono “cattive”. Cioè, minore è la densità di questi composti, maggiore è la loro dimensione. E questa divisione è associata alla diversa partecipazione delle lipoproteine ​​allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Aterosclerosi e colesterolo

– un processo che è alla base della maggior parte delle malattie del sistema circolatorio (cardiopatia ischemica, infarto del miocardio, trombosi, ictus cerebrale, cancrena degli arti inferiori, ecc.). Il tasso di mortalità per malattie cardiovascolari è da tempo al primo posto nel mondo e, nonostante tutti i progressi della medicina, queste tristi statistiche rimangono invariate.

Si ritiene che il colpevole sia l'aumento dei livelli di colesterolo, che si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche, impedendo il flusso sanguigno. Ma ricordiamo che lo sviluppo dell'aterosclerosi è favorito da un alto contenuto di colesterolo cattivo. Uno buono, al contrario, ne purifica i vasi.

Tuttavia, il collegamento tra livelli elevati di colesterolo e aterosclerosi è ambiguo: da un lato, un aumento dei livelli di colesterolo nel plasma sanguigno è considerato un indiscutibile fattore di rischio per l'aterosclerosi, dall'altro l'aterosclerosi si sviluppa spesso in persone con livelli di colesterolo normali . Il colesterolo alto, infatti, è solo uno dei tanti fattori di rischio per l’aterosclerosi (obesità, fumo, diabete, ipertensione). La presenza di questi fattori nelle persone con livelli normali di colesterolo potenzia l'effetto negativo del colesterolo libero sulle pareti dei vasi sanguigni e quindi porta alla formazione di aterosclerosi a concentrazioni più basse di colesterolo nel sangue.

C'è anche una visione diversa sulla questione del colesterolo. Il colesterolo, come materiale “riparatore”, si accumula nelle aree di microdanno dei vasi sanguigni e blocca questo danno, svolgendo un ruolo medicinale omogeneo. Questo è il motivo per cui l’aterosclerosi si verifica nelle persone con livelli di colesterolo normali. Nelle persone con livelli elevati, il problema appare più velocemente, inoltre, la presenza di livelli elevati di colesterolo è più facile da associare statisticamente all'aterosclerosi, cosa che è stata fatta all'inizio degli studi, motivo per cui il colesterolo è stato dichiarato colpevole di tutti i mali. Pertanto, il semplice abbassamento dei livelli di colesterolo di per sé non risolve tutti i problemi vascolari. La mancanza di colesterolo in questo caso può causare emorragie. Sono necessari ulteriori studi sulle cause del danno vascolare e lo sviluppo di metodi per il loro trattamento.

Il 30 marzo 2010, i maggiori esperti e accademici dell’Accademia Russa delle Scienze Mediche hanno presentato la prima ricerca fondamentale in Russia, il cui risultato è stato il Rapporto scientifico nazionale “Tutto sul colesterolo”.

Anche i grassi sono diversi

Ricercatori americani del Connecticut hanno ipotizzato una connessione tra bassi livelli di colesterolo e la predisposizione delle persone a comportamenti violenti e alla violenza.

Il livello di colesterolo nel sangue dipende in gran parte non solo dalla sua quantità negli alimenti, ma anche dalla quantità e dalla qualità dei grassi in essi contenuti. Alcuni grassi sono semplicemente necessari per l'uomo perché riducono il livello di colesterolo cattivo, aumentando la quantità di colesterolo buono. Questi sono i grassi monoinsaturi. Si trovano nelle mandorle, nell'avocado, negli anacardi, negli oli naturali di noci e oliva, nei pistacchi, nell'olio di sesamo e nei suoi semi. Non dovresti rinunciarvi.

L'olio di mais, i semi di zucca e di girasole contengono grassi polinsaturi. Non ostruiscono le arterie con depositi dannosi. Non devi nemmeno rinunciarvi, ma non devi nemmeno esagerare.

Esiste un altro gruppo di grassi potenzialmente pericoloso: i grassi trans. La maggior parte di essi è prodotta artificialmente da oli vegetali liquidi: elaborandoli in modo speciale si ottengono oli solidi, quella che chiamavamo margarina. I grassi trans aumentano il livello di colesterolo cattivo nel sangue riducendo il livello di colesterolo buono. Sfortunatamente, la maggior parte dei grassi utilizzati nella produzione di dolciumi, prodotti da forno e semilavorati appartengono a questo gruppo.

Livelli di colesterolo ed età

Livello di colesterolo aumenta con l'età. Per i neonati è 1,3-2,6 mmol/l, per i bambini da uno a due anni - 1,8-4,9 mmol/l, per i bambini da due a quattordici anni - 3,7-5,2 mmol/l, per gli adulti - 3,9- 5,2 mmol/l. Se il sangue di un adulto contiene da 5,2 a 6,5 ​​mmol/l di colesterolo, i medici dicono che c'è una leggera deviazione dalla norma; da 6,6 a 7,8 mmol/l - deviazione moderata; valori superiori a 7,8 mmol/l indicano già una grave ipercolesterolemia. Una malattia che deve essere curata senza fallo.

I medici consigliano di iniziare a monitorare i livelli di colesterolo all’età di 20-25 anni. Ma se uno dei membri più anziani della famiglia ha livelli elevati di colesterolo, i bambini devono tenerlo sotto controllo fin dall’adolescenza.

Le donne in età fertile sono protette per natura dall'aterosclerosi: gli ormoni sessuali femminili impediscono la deposizione del colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Ma durante la menopausa, i livelli di colesterolo tendono ad aumentare. E con esso aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

Il colesterolo è importante anche per la formazione della serotonina, una sostanza coinvolta nella trasmissione degli impulsi nervosi. Se viene prodotta poca serotonina, una persona affronta la depressione. I ricercatori hanno confrontato i livelli di colesterolo in 149 pazienti depressi ricoverati in ospedale dopo un tentativo di suicidio, 149 pazienti depressi che non hanno tentato il suicidio e 251 controlli sani. E sono giunti alla conclusione che con il colesterolo basso aumenta il rischio di suicidio. Quindi non vale la pena provare a ridurne il livello a zero: di regola, non c'è nulla di superfluo nel corpo.

Test del colesterolo

Un'analisi importante è il profilo lipidico, o formula dei grassi nel sangue, noto anche come test del colesterolo. Cosa dice questa analisi e perché è importante conoscerne le implicazioni?

Colesterolo totale (o colesterolo). Normalmente, questa cifra non dovrebbe superare 5,5 mmol/l.

Perché il colesterolo alto è pericoloso?

Cominciamo dal fatto che il colesterolo è normalmente presente nel corpo. Il colesterolo agisce come una molecola di trasporto o trasportatore di grassi. Trascina il grasso nella nave o fuori dalla nave. Ma quando la sua concentrazione supera un certo livello consentito, si deposita nei vasi. Si formano placche aterosclerotiche. In termini semplici, i vasi sanguigni si intasano.

Ciò è pericoloso a causa della seguente condizione: quando una grande quantità di colesterolo liquido si accumula nella parete di una nave, appare una piccola lacrima, al posto della quale si precipitano piastrine e globuli rossi. Ecco come si forma un coagulo di sangue. Il vaso è ostruito: possono verificarsi infarto miocardico, ictus o cancrena dell'arto.

Trigliceridi (TG). La norma per gli uomini è fino a 2 mmol/l, per le donne fino a 1,5 mmol/l.

I trigliceridi sono grassi che si accumulano nel corpo e, quando è necessaria energia, i trigliceridi lasciano il tessuto adiposo e vanno ai muscoli, che li bruciano. Se i grassi non vengono sprecati, si formano depositi di grasso all’interno dell’addome, sulle cosce, ecc. Si sviluppa l'obesità.

Il rapporto tra HDL e LDL viene calcolato durante l'analisi. Si ottiene la formula finale per il rischio di aterosclerosi. Se c'è più LDL, si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni, si ossidano e si forma una placca aterosclerotica. Quando predominano le HDL, queste vanno al fegato e lì vengono utilizzate.

Ricorda che il colesterolo cattivo non arriva dal nulla; entra nel tuo corpo attraverso il cibo. Non mangiare qualsiasi cosa, scegli frutta e verdura invece di cibi grassi e vivrai una vita lunga e felice senza aterosclerosi.

Trattamento dei disturbi del metabolismo del colesterolo

Stile di vita sano: perdita di peso in eccesso, esercizio fisico regolare e una dieta povera di grassi saturi e a basso contenuto di colesterolo.

I farmaci che riducono i livelli di colesterolo cattivo vengono prescritti quando i cambiamenti positivi nello stile di vita non hanno un effetto significativo sui livelli di colesterolo cattivo.

I farmaci più efficaci e ampiamente utilizzati per ridurre il colesterolo cattivo sono le statine. Gli studi hanno dimostrato che le statine possono abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” e quindi prevenire infarti e ictus. Altri farmaci utilizzati per abbassare il colesterolo cattivo includono: policosanolo, niacina (niacina, niacina + laropiprant), inibitore dell'assorbimento intestinale del colesterolo ezetimibe (Zetia, ezetrol), combinazioni (inegy, vytorin), fibrati come gemfibrozil (Lopid ) e resine come la colestiramina (Quistran).

E infine tre semplici consigli:

01 È assolutamente impossibile rinunciare al grasso: è una fonte di energia, un materiale da costruzione per le membrane cellulari, un materiale protettivo;

02 L'American Heart Association rileva che la quantità di calorie ottenute dai grassi non deve superare il 30% del valore giornaliero (per gli abitanti delle città che non svolgono lavoro fisico, questo è di circa 600-800 kcal);

03 Devi mangiare solo grassi naturali. Ricorda: i grassi più sani sono quelli che rimangono liquidi a temperatura ambiente.

Tutti questi farmaci devono essere prescritti da uno specialista. L'automedicazione è inaccettabile!