Antiossidanti e radicali liberi: benefici, danni e verità. Antiossidanti: pericolose idee sbagliate Gli antiossidanti sono davvero innocui?

I radicali liberi sono sostanze instabili pronte a entrare in una reazione chimica letteralmente con qualsiasi molecola vicina. Questo è un ampio gruppo di sostanze, molte delle quali si trovano nel corpo umano. Alcuni di essi si formano durante il metabolismo, altri in seguito all'esposizione a fattori esterni come i raggi X, le radiazioni, il fumo di tabacco e così via.

I radicali liberi sono attivi ma promiscui: spesso interagiscono e danneggiano il DNA, le proteine ​​e altre molecole vitali.

Gli antiossidanti sono molecole sempre pronte ad affrontare l'attacco dei radicali liberi e a neutralizzarli. Possono essere sintetizzati nel corpo o provenire dal cibo. Inoltre, i benefici di alcuni integratori alimentari sono giustificati dal fatto che contengono antiossidanti. I rappresentanti più famosi di questo gruppo di sostanze sono: la vitamina E, un precursore della vitamina A - beta-carotene.

Base di prove

Diversi studi hanno dimostrato che le persone che mangiano molta frutta e verdura – fonti di antiossidanti – sono ben protette dalle malattie cardiovascolari, dal cancro e dalla cataratta. Ciò suggerisce i benefici di una dieta sana, ma non dimostra l’effetto diretto degli antiossidanti sulla riduzione del rischio di malattie.

È stato ripetutamente testato se l’assunzione a lungo termine di integratori alimentari contenenti antiossidanti aiuta nella prevenzione di varie malattie. A metà degli anni ’90, studi condotti sul beta-carotene ad alte dosi hanno dimostrato che non proteggeva dal cancro o dalle malattie cardiovascolari, un effetto che non è stato riscontrato nei lavori successivi.

Esperimenti di laboratorio hanno dimostrato che gli antiossidanti interagiscono con i radicali liberi, li stabilizzano e prevengono i danni cellulari. È logico supporre che un processo simile possa verificarsi nel corpo umano. | Depositphotos.com

Parallelamente, sono state ottenute prove del fatto che grandi dosi di antiossidanti sono dannose. Ad esempio, uno studio del 1994 ha coinvolto 29mila uomini fumatori provenienti dalla Finlandia. Sono stati divisi in quattro gruppi: quelli che assumevano integratori alimentari con beta-carotene; E; con vitamina E e betacarotene; placebo. Coloro che hanno ricevuto l’integratore avevano un rischio maggiore del 18% di sviluppare il cancro ai polmoni rispetto a quelli che hanno ricevuto il placebo.

Nel 1997, The Lancet ha pubblicato i risultati di uno studio condotto da scienziati dell'Istituto nazionale finlandese di sanità pubblica, nel corso del quale 2.000 uomini che avevano subito un attacco hanno assunto vitamina E, betacarotene o un placebo. Si è scoperto che coloro che assumevano beta-carotene avevano il doppio delle probabilità di morire per un secondo infarto o malattia cardiaca rispetto a coloro che avevano assunto un placebo, e coloro che assumevano il rischio aumentavano di 1,5 volte.

Gli antiossidanti aiutano i malati di cancro?

Si ritiene che i radicali liberi danneggino il DNA, il che può provocare mutazioni che portano alla degenerazione maligna delle cellule. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi e prevengono i danni.

Si consiglia ai pazienti affetti da cancro di astenersi dall'assumere integratori alimentari con antiossidanti se non diversamente raccomandato dal proprio medico. | Depositphotos.com

In teoria questo è logico, ma la realtà è complessa e ambigua. È vero che gli antiossidanti possono proteggere le cellule sane dai danni dei radicali liberi, ma hanno lo stesso effetto anche sulle cellule tumorali. Pertanto, durante gli esperimenti sui topi, è stato dimostrato che gli antiossidanti raddoppiano il tasso di metastasi di uno dei tumori più aggressivi.

Perché gli antiossidanti funzionano in alcuni casi e non in altri?

Si può presumere che gli antiossidanti che il corpo ottiene dagli alimenti funzionino: frutta e verdura sono sempre consigliate quando si tratta di una dieta sana. Ma perché gli integratori alimentari contenenti antiossidanti in grandi dosi sono inefficaci? Ci sono diverse spiegazioni.

In primo luogo, potrebbero non essere affatto gli antiossidanti. Frutta e verdura contengono fibre alimentari e altre sostanze benefiche. Sono alimenti più sani di molti prodotti animali. Inoltre, le persone che seguono una dieta sana spesso tendono a condurre uno stile di vita complessivamente meno rischioso, eliminando molte cattive abitudini.

Gli antiossidanti si trovano in grandi quantità nella frutta e nella verdura. | creativecommons.org

Gli antiossidanti presenti negli alimenti e negli integratori possono agire in modo diverso a causa delle differenze nella struttura chimica. Ad esempio, la vitamina E (tocoferolo) si trova negli alimenti in otto diverse forme chimiche, ma in molti integratori alimentari si trova solo in una.

Gli antiossidanti non agiscono immediatamente: per ottenere un effetto duraturo devono essere assunti per un lungo periodo, ma non si sa esattamente per quanto tempo.

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A tutti piace la bellezza e la giovinezza. E tutti vogliono mantenerli più a lungo. Ma si dà il caso che lo stress, la cattiva alimentazione e uno stile di vita sedentario si facciano sentire.

Gli scienziati hanno dimostrato il fatto che le persone che mangiano cibi contenenti antiossidanti rimangono giovani più a lungo. E insieme alla giovinezza, la salute viene preservata.

Antiossidanti e radicali liberi

Il nostro corpo, sotto l'influenza dell'aria che inspiriamo, elabora i radicali liberi. Si tratta di sostanze che favoriscono l'ossidazione, cioè l'invecchiamento dell'organismo. Per evitare ciò, è necessario utilizzare sostanze che bloccano l'ossidazione. Gli antiossidanti lo fanno con l’aiuto dell’ossigeno. Ci aiutano a mantenere la nostra giovinezza.

I radicali liberi contribuiscono all’invecchiamento dell’organismo perché, mancando un elettrone, prelevano elettroni da altre cellule. E a causa di ciò, la comunicazione tra le cellule del corpo viene interrotta. Di conseguenza, le cellule si ossidano e il corpo invecchia.

Abbronzanti e antiossidanti

Perché gli scienziati ci dicono che i raggi del sole sono dannosi per i giovani? Sembrerebbe, cosa potrebbe esserci di meglio di un'abbronzatura naturale? L'abbronzatura è, ovviamente, bella. È solo che durante l'abbronzatura il corpo produce un'enorme quantità di radicali liberi. Pertanto, se ti piace prendere il sole, devi urgentemente fare scorta di antiossidanti.

Dove cercare gli antiossidanti

Tutti conoscono gli alimenti che contengono antiossidanti. Si tratta di tè, sia neri che verdi, caffè, olio d'oliva, cioccolato fondente. Per preservare gli antiossidanti contenuti in questi alimenti, devono essere lavorati con molta attenzione.

Olio d'oliva e antiossidanti

L’olio d’oliva è una ricca fonte di antiossidanti di vario tipo. Ma non tutti i tipi di quest'olio li contengono, solo quelli “extra”. Ma quando l’olio “extra” viene lavorato, alcuni antiossidanti vengono distrutti, quindi non ci sarà alcun beneficio dall’olio lavorato.

Antiossidanti nel tè

Sia il tè nero che quello verde contengono molti antiossidanti. Migliaia di persone in tutto il mondo li amano per questo. Entrambi questi tè provengono dalla stessa pianta, ma quando viene preparato il tè nero, la natura degli antiossidanti cambia. È meglio bere il tè verde.

Vitamine e antiossidanti

Non dimenticare le vitamine presenti in vari alimenti. Devi ottenerne il maggior numero possibile. Nel corpo umano vengono convertiti in antiossidanti. Anche se non possiamo dire che questi siano gli antiossidanti più utili.

Frutta, bacche e antiossidanti

Gli antiossidanti più utili si trovano nelle bacche e in alcuni frutti, ad esempio uva, mirtilli e altri. Una caratteristica distintiva di tutti questi frutti e bacche è il loro sapore aspro.

Come funzionano gli antiossidanti?

Gli antiossidanti mantengono la giovinezza neutralizzando i radicali liberi. Di conseguenza, per non invecchiare, è necessario assumere antiossidanti dalla propria dieta. Pertanto, vale la pena prestare attenzione agli alimenti ricchi di selenio e vitamine E, A, C. Si tratta di agrumi, noci, cereali e riso.

Tutti gli antiossidanti sono benefici?

In generale sì, gli antiossidanti sono utili. Ma non sono ugualmente utili. Dopotutto, ce ne sono un numero enorme. Pertanto, è necessario consumare quanti più alimenti che li contengono possibile per ottenere più tipi di antiossidanti.

Ma bisogna sapere quando fermarsi. Perché se consumi antiossidanti in modo incontrollabile, puoi provocare problemi di salute, incluso il cancro.

Esistono anche antiossidanti che non neutralizzano i radicali liberi, ma li aiutano nei processi di ossidazione. Questi antiossidanti possono essere ottenuti assumendo grandi quantità di vitamina C. E l’assunzione di integratori che contengono vitamina E può danneggiare il cuore.

Quindi, gli antiossidanti sono sostanze utili che aiutano a preservare la giovinezza e la bellezza per lungo tempo. Ma il loro uso incontrollato può causare gravi danni al corpo. Pertanto, è necessario ricordare che tutto va bene con moderazione.

Gli antiossidanti (antiossidanti biologici) sono un gruppo di composti che comprende carotenoidi, minerali e vitamine.

Queste sostanze proteggono la salute delle cellule. Neutralizza i radicali liberi, previene i danni alle membrane e preserva la forza e la bellezza di una persona. Gli antiossidanti non solo prevengono i danni all'integrità delle cellule, ma accelerano anche il ripristino dei danni e aumentano la resistenza del corpo alle infezioni. Pertanto, i composti proteggono dall’invecchiamento, dagli effetti avversi dei fattori ambientali, dal cancro e dalle malattie cardiovascolari.

Gli antiossidanti sono utilizzati in medicina per la produzione di integratori alimentari, farmaci, nell'industria alimentare, come conservante, per ridurre il deterioramento dei prodotti e della produzione, per rallentare la catramazione e stabilizzare il carburante.

Gli antiossidanti più famosi:

• minerali: cromo, manganese, zinco, selenio, rame;
• vitamine: tocoferoli e tocotrienoli (E), acido ascorbico (C), retinolo (A);
• carotenoidi: zeaxantina, licopene, beta-carotene, luteina.

Si distinguono i seguenti tipi di antiossidanti biologici:

• naturale (contenuto nei prodotti);
• sintetico (medicinali, additivi alimentari, integratori alimentari).

Antiossidanti e radicali liberi

I radicali liberi sono molecole a cui mancano uno o più elettroni. Ogni giorno ogni cellula degli organi interni viene attaccata da 10.000 composti difettosi. "Viaggiando" attraverso il corpo, i radicali liberi portano via l'elettrone desiderato da molecole a tutti gli effetti, il che mina la salute umana. Le cellule danneggiate cessano di funzionare completamente e si verifica lo “stress ossidativo”.

Le ragioni della comparsa dei radicali liberi nel corpo umano sono l'assunzione di farmaci, le radiazioni, la scarsa ecologia, il fumo e le radiazioni ultraviolette.

Le conseguenze degli effetti distruttivi degli ossidanti aggressivi sulle strutture vitali sono tragiche.

Sotto l'influenza dei radicali liberi si sviluppano:

• aterosclerosi;
• malattie cardiache, Alzheimer, Parkinson;
• flebeurisma;
• cataratta;
• artrite;
• asma;
• flebite;
• depressione.

I composti difettosi causano infiammazioni nei tessuti, nelle cellule cerebrali e nel sistema nervoso, accelerano l’invecchiamento, interrompono la funzione immunitaria e il DNA, il che porta a cambiamenti nelle informazioni ereditarie.

Ad oggi, non sono stati inventati mezzi per prevenire la comparsa di radicali liberi nel corpo. Tuttavia, se non fosse per gli antiossidanti, una persona si ammalerebbe molto più a lungo, più gravemente e più spesso.

Gli antiossidanti biologici intercettano la molecola difettosa, cedendole il proprio elettrone, proteggendo così le cellule di organi e sistemi dai danni. Allo stesso tempo, gli antiossidanti stessi non perdono stabilità dopo il distacco della particella caricata negativamente.

I composti bloccano il processo ossidativo, favoriscono la pulizia, il rinnovamento cellulare e hanno un effetto ringiovanente sulla pelle.

Gli antiossidanti sono una forza di atterraggio ecologica che fa la guardia al corpo umano.

I maggiori assorbitori di radicali liberi nel corpo sono le vitamine A, C ed E.

Questi antiossidanti possono essere ottenuti dal cibo, tuttavia, a causa dell'ambiente fortemente inquinato, il fabbisogno umano di sostanze aumenta ogni anno, di conseguenza diventa più difficile compensare la carenza utilizzando fonti naturali. In questo caso vengono in soccorso gli integratori vitaminici, che hanno un effetto benefico sul funzionamento degli organi interni e migliorano il benessere generale di una persona.

Il ruolo degli antiossidanti:

1. Vitamina E (tocoferolo). È incorporato nelle membrane cellulari, riflette l'attacco dei radicali liberi e previene la distruzione e il danneggiamento dei tessuti. Inoltre, la vitamina E rallenta la perossidazione e stabilizza i processi intracellulari. Il tocoferolo ferma l'invecchiamento precoce della pelle, previene lo sviluppo della cataratta, rafforza il sistema immunitario e migliora l'assorbimento dell'ossigeno.
2. Vitamina A (retinolo). Questo antiossidante può essere parzialmente sintetizzato dal beta-carotene, che, a sua volta, attenua gli effetti dell'inquinamento chimico e radioattivo, delle radiazioni elettromagnetiche e aumenta la resistenza del corpo allo stress. La vitamina A protegge le mucose degli organi interni e della pelle da fattori ambientali dannosi, aiuta il sistema immunitario a neutralizzare batteri e virus. Distrugge gli agenti cancerogeni che causano la crescita di tumori maligni, abbassa i livelli di colesterolo e previene malattie cardiache e ictus. Con una mancanza cronica di retinolo, l'attività dei radicali liberi aumenta, si nota la pelle secca e la vista si deteriora.
3. Vitamina C (acido ascorbico). Protegge le cellule cerebrali e altri antiossidanti (tocoferolo) dai radicali liberi. La vitamina C aumenta la sintesi dell'interferone, neutralizza le tossine e stimola il funzionamento delle cellule nervose. È interessante notare che una sigaretta fumata distrugge 100 milligrammi di acido ascorbico.

Ricorda, le vitamine da sole mostrano un'attività antiossidante insufficiente e, senza l'azione combinata dei minerali, non possono proteggere completamente il corpo dai fattori dannosi (endogeni ed esogeni).

L'importanza dei minerali - antiossidanti

I macro e microcomposti potenziano l'effetto delle vitamine, hanno proprietà antiallergiche, immunostimolanti, antitumorali, antinfiammatorie, vasodilatatrici e battericide.

Minerali naturali: gli antiossidanti contribuiscono alla guarigione delle cellule del corpo, proteggono le membrane dall'ossidazione eccessiva distruttiva.

Diamo un'occhiata a quali composti organici "proteggono" il corpo dai radicali dannosi:

1. Selenio. Questo è un elemento dell'enzima glutatione perossidasi, che supporta la salute del cuore, del fegato, dei polmoni e delle cellule del sangue. Il minerale stimola la risposta anticorpale agli stimoli dolorosi (infezione) e protegge le membrane dai danni. Il selenio è un bloccante delle trasformazioni redox dei metalli. Una mancanza di nutrienti può far sì che gli antiossidanti inizino a supportare i processi dei radicali liberi nel corpo.
2. Zinco. Promuove l'assorbimento della vitamina A, la riparazione del DNA e dell'RNA, mantiene le normali concentrazioni di tocoferolo nel corpo, protegge il genoma umano dai radicali liberi, mantenendolo sano e salvo.
3. Rame. Normalizza il metabolismo cellulare, è un componente dell'enzima superossido dismutasi, che resiste agli ossidanti aggressivi. La mancanza di rame nel corpo porta ad una diminuzione della resistenza al raffreddore e alle infezioni da ARVI.
4. Cromo. Partecipa al metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Aumenta la capacità di riserva del corpo, accelera la conversione del glucosio in glicogeno e aumenta la resistenza.
5. Manganese. L'antiossidante è coinvolto nella produzione della superossido dismutasi, che protegge gli acidi grassi polinsaturi delle membrane cellulari dall'attacco dei radicali liberi. Il manganese migliora l'assorbimento del tocoferolo, delle vitamine C e del gruppo B.

Potenti antiossidanti naturali sono l'uva, i mirtilli, il ginseng, il tè verde, i funghi medicinali (meitake, reishi, cordyceps, veselka, shiitake). Nonostante l'abbondanza di questi prodotti nel menu umano, le persone rimangono indifese contro gli effetti distruttivi dei radicali liberi sulle cellule.

Secondo l'Istituto di ricerca scientifica sull'igiene alimentare, oggi il 50% delle persone ha carenza di vitamina A nel corpo e l'85% è carente di acido ascorbico e minerali. Il colpevole è il sovraccarico emotivo e fisico, che si traduce in un aumento della combustione di nutrienti, un forte impoverimento del suolo, un deterioramento ambientale, stress e un’alimentazione squilibrata.

Gli antiossidanti, sotto forma di integratori alimentari, coprono completamente il fabbisogno del corpo di composti benefici, proteggono dagli ossidanti, dai radicali liberi, bloccano la formazione di nitrosammine, neutralizzano gli effetti dannosi del piombo sui globuli rossi e sul sistema nervoso, aumentano l'immunità, distruggono cellule tumorali e aumentare l’aspettativa di vita.

Norma quotidiana

Per il normale funzionamento del sistema nervoso e il mantenimento della salute degli organi interni, si consiglia di consumare quotidianamente vitamine e minerali antiossidanti nel seguente dosaggio:

• – 8 milligrammi per le donne, 11 milligrammi per gli uomini (se si segue una dieta vegetariana rigorosa o una dieta crudista, l’assunzione giornaliera dovrebbe essere aumentata del 50% della dose indicata, poiché l’organismo assorbe meno composti dagli alimenti vegetali che dagli animali) ;
• – 55 microgrammi;
• vitamina E – 15 milligrammi;
• acido ascorbico – 75 milligrammi per le donne, 90 milligrammi per gli uomini (si consiglia ai fumatori di aumentare il dosaggio del 45%, rispettivamente a 110, 125 milligrammi)
• vitamina A – da 1 a 1,5 milligrammi;
• – 2,5 milligrammi;
• – da 100 a 150 microgrammi;
• – da 3,0 a 4,0 milligrammi;
• beta carotene – da 3,0 a 6,0 milligrammi.

Ricorda, il fabbisogno giornaliero di antiossidanti di una persona dipende dallo stato di salute, dalla presenza di malattie concomitanti, dal sesso e dall’età della persona.

Cause e segni di carenza

Con un apporto insufficiente di antiossidanti nel corpo, le persone perdono la lucidità di pensiero, diminuiscono l’efficienza, indeboliscono il sistema immunitario, peggiorano la vista e sviluppano malattie professionali. Gli antiossidanti accelerano il processo di guarigione, aiutano ad aumentare l’aspettativa di vita e riducono i danni ai tessuti.

Sintomi di carenza di antiossidanti nel corpo:

• apatia;
• pelle secca;
• affaticabilità rapida;
• aumento dell'irritabilità, del nervosismo;
• diminuzione dell'acuità visiva, funzione sessuale;
• gengive sanguinanti;
• debolezza muscolare;
• frequenti malattie infettive;
• pelle d'oca sui gomiti;
• basse prestazioni;
• sonno scarso;
• depressione;
• perdita di denti, capelli;
• la comparsa di rughe premature, eruzioni cutanee;
• rallentamento della crescita.

In caso di intolleranza individuale a vitamine e minerali - antiossidanti, la necessità di composti è ridotta.

Eccesso: perché si verifica e come determinarlo?

Ragioni per una maggiore concentrazione di antiossidanti nel corpo:

• uso a lungo termine di farmaci ad alto contenuto;
• abuso di alimenti ad elevata capacità antiossidante;
• prendendo il composto per intolleranza individuale.

Gli antiossidanti naturali in eccesso ottenuti dal cibo non rappresentano una minaccia per la salute umana e vengono facilmente escreti dal corpo. Un sovradosaggio di antiossidanti sintetici (complessi vitaminici e minerali) può causare ipervitaminosi, che è accompagnata da un'interruzione del funzionamento degli organi e dei sistemi interni.

Segni caratteristici di eccesso di antiossidanti nel corpo:

• mal di testa, vertigini;
• aumento della respirazione;
• disturbo della percezione visiva;
• sensazioni dolorose nel cuore, nello stomaco;
• crampi, spasmi;
• stanchezza, debolezza, apatia;
• dolore muscolare;
• nausea;
• bruciore di stomaco;
• disturbi digestivi;
• insonnia;
• irregolarità mestruali (nelle donne);
• irritazione della pelle;
• aumento della pressione intracranica;
• dolori articolari.

Nonostante gli innegabili benefici degli antiossidanti, quantità eccessive di composti sintetici nel corpo causano danni all’organismo.

Il sovradosaggio porta alla formazione di calcoli renali, cistifellea, problemi cardiaci, atrofia surrenale, danni ai globuli bianchi, reazioni allergiche, ingrossamento del fegato e della milza. Per evitare queste conseguenze, controllare rigorosamente il livello di consumo di vitamine sintetiche, minerali e antiossidanti.

Sorgenti naturali

La maggior quantità di antiossidanti è concentrata in frutta e verdura dai colori vivaci: rosso, arancione, giallo, viola, blu.

Per ottenere la massima quantità di nutrienti e antiossidanti biologici, questi alimenti dovrebbero essere consumati crudi o leggermente cotti al vapore.

Qualsiasi trattamento termico (bollitura, frittura, cottura al forno) di frutta e verdura per 15 minuti o più uccide i composti benefici e riduce il valore nutrizionale del prodotto.

Tabella n.1 “Capacità antiossidante dei prodotti”

Nome dei migliori prodotti antiossidanti	Capacità antiossidante del prodotto per grammo
Bacche e frutti
Mirtillo	94,66
Mirtilli selvatici	92,50
Prugna nera	73,49
Prugna bianca	62,29
Mirtilli coltivati	62,10
Noccioline
Noci Pecan	179,50
Noce	135,51
Nocciole, nocciole	135,51
Pistacchi	79,93
Mandorla	44,64
Verdure
Piccoli fagioli rossi	149,31
Fagioli rossi normali	144,23
Fagioli verdi	123,69
Carciofi	94,19
Fagioli neri	80,50
Spezie
Garofano	3144,56
Cannella macinata	2675,46
Foglia di origano	2001,39
Curcuma	1592,87
Prezzemolo secco	743,59

Secondo una ricerca dell’Università di Boston negli USA, i prodotti vegetali, in particolare le spezie, presentano la maggiore capacità antiossidante.

Tabella n.2 “I dieci migliori alimenti antiossidanti”

Nome di frutta e verdura	Numero di unità antiossidanti per 100 grammi di prodotto
Prugne	5,780
Uvetta	2,840
Mirtillo	2,410
Mora	2,046
Cavolo	1,780
Fragole	1,550
Spinaci	1,270
Lamponi	1,230
cavoletti di Bruxelles	0,985
Prugna	0,959
Germogli di erba medica	0,940
Broccoli (fiori)	0,897
Barbabietola	0,850
Arance	0,760
Uva rossa	0,749
Pepe rosso	0,720
Ciliegia	0,680
Cipolla	0,460
Mais	0,410
Melanzana	0,393

Altre fonti naturali di antiossidanti: pomodori, zucca, carote, pompelmi, nettarine, cachi, albicocche, manghi, pesche, papaia, fragole, zucchine, cereali integrali, succhi appena spremuti di melograno, uva, mele, ciliegie, aronia.

Questi prodotti neutralizzano i radicali liberi, migliorano l'immunità, attivano l'attività enzimatica e riducono il rischio di sviluppare malattie degenerative.

Medicinali – antiossidanti

Condizioni ambientali sfavorevoli, cattive abitudini (fumo) e lavoro in industrie pericolose causano un aumento del fabbisogno di antiossidanti nel corpo.

Di conseguenza, gli antiossidanti biologici naturali forniti con il cibo diventano insufficienti, il che porta all’esaurimento di carotenoidi, minerali e vitamine. Per prevenire una carenza di nutrienti benefici nel corpo, diventa necessario l'uso di forme sintetiche del composto (sotto forma di compresse o capsule).

Gli antiossidanti medicinali più utili:

1. Lipino. Appartiene alla categoria delle fosfatidincoline naturali. Presenta un pronunciato effetto antiipossico, aumenta la velocità di diffusione dell'ossigeno nei tessuti e stimola l'attività delle cellule epiteliali. La lipina inibisce la perossidazione dei trigliceridi nei tessuti e nel plasma sanguigno e agisce come agente disintossicante. È usato come farmaco immunomodulatore che può influenzare il metabolismo generale e il sistema digestivo.
2. Coenzima Q10. Si tratta di un coenzima che possiede una forte attività antiossidante e ottimizza il processo di fosforilazione ossidativa. Grazie a queste proprietà, il coenzima Q10 migliora l'apporto energetico alle cellule. Inoltre, il farmaco ripristina l'attività del tocoferolo per combattere i radicali liberi e aiuta a neutralizzare i loro effetti dannosi sul corpo. Di conseguenza, la sostanza protegge il DNA e le membrane cellulari dai danni, mentre l'ubichinone, che fa parte del coenzima, rallenta il processo di invecchiamento e attiva la circolazione sanguigna.
3. Glutargina. Il composto è una combinazione di acido glutammico e sale di arginina. Il ruolo principale del farmaco è neutralizzare e rimuovere l'ammoniaca tossica dal corpo umano. La glutargina ha proprietà epatoprotettive e ha effetti antiipossici, stabilizzanti la membrana e antiossidanti. Utilizzato per alleviare i sintomi dell'intossicazione da alcol e curare le malattie del fegato.
4. Dibikor, Kratal. I farmaci mostrano effetti protettivi dallo stress, ipoglicemizzanti, neurotrasmettitori, antiossidanti e antiaritmici sul corpo. Migliorano la contrattilità del miocardio, riducono la pressione sanguigna, eliminano la labilità dell'umore e le manifestazioni di intossicazione da glicosidi cardiaci. Consigliato per l'uso in insufficienza cardiaca, disturbi endocrini, nevrosi vegetative e trattamento delle distonie neurocircolatorie.
5. Asparkam, Panangin. I farmaci contengono potassio e magnesio, che regolano i processi metabolici nel corpo umano, fornendo un effetto antiaritmico. Aiutano a ripristinare l'equilibrio elettrolitico.Asparkam è coinvolto nelle contrazioni muscolari, nella trasmissione degli impulsi lungo le fibre nervose, nella sintesi dell'RNA e nel mantenimento della normale funzione cardiaca. Fa parte della struttura del DNA, stimola la sintesi intercellulare dei fosfati e previene il rilascio eccessivo di catecolamine durante lo stress.Panagin stimola la motilità del tratto digestivo, favorisce la penetrazione degli ioni di potassio e magnesio nello spazio intracellulare e rafforza il sistema immunitario I farmaci sono usati per trattare l'extrasistole ventricolare, l'insufficienza coronarica e l'aritmia cardiaca, causate da disturbi elettrolitici, intossicazione da farmaci digitalici. Inoltre, panangin e asparkam sono prescritti come adiuvanti nello shock, nella malattia coronarica, nell'ipokaliemia e nell'ipomagnesiemia e nell'insufficienza circolatoria cronica.
6. Essenziale. Il principio attivo del farmaco sono i fosfolipidi essenziali, che sono simili nella struttura chimica ai fosfolipidi della membrana endogena. Tuttavia, li superano nelle loro proprietà funzionali a causa dell'alto livello di acido linoleico nella composizione.

I fosfolipidi sono il principale elemento strutturale delle membrane cellulari, organelli. I composti sono coinvolti nella divisione, rigenerazione e differenziazione cellulare. Essentiale migliora la funzione della membrana, l'ossidazione biologica, lo scambio ionico, la respirazione intracellulare. Inoltre, il farmaco influenza la fosforilazione ossidativa nel metabolismo energetico delle cellule, aumenta la capacità di disintossicazione del fegato e ripristina i sistemi enzimatici legati alla membrana.

Pertanto, i substrati dell'ossidazione dei radicali liberi (lipina, essenziale), i bioossidanti (coenzima Q10) e i farmaci di peptidi, acidi nucleici, aminoacidi (glutargina, panangin, asparkam, dibikor, kratal) presentano potenti proprietà antiossidanti, proteggono, riattivano le cellule dai danni e hanno un forte effetto immunomodulatore.

Preparati vitaminici - antiossidanti

L'acqua (cianocobalamina, rutina, quercetina, nicotinammide, acido nicotinico, assorbico), le vitamine liposolubili (tocoferolo, retinolo) e i minerali (cromo, manganese, zinco, selenio, rame) mostrano una pronunciata capacità antiossidante. Per ottenere un potente effetto antiossidante, questi nutrienti devono essere assunti in combinazione.

Consideriamo i complessi popolari che ti aiuteranno a soddisfare la tua fame di vitamine senza timore di overdose. Una o due compresse al giorno garantiscono protezione all'organismo dagli effetti distruttivi dei radicali liberi e dalla carenza vitaminica. Il corso del trattamento dura 1 – 2 mesi. Il complesso va assunto quotidianamente, da una a due compresse (secondo le indicazioni del produttore) dopo i pasti con 150 ml di acqua.

Antiossidanti vitaminici e minerali:

1. Vitrum-forte Q10. Migliora l’afflusso di sangue agli organi vitali, inibisce l’usura prematura dei sistemi e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.
2. Vitrum è un antiossidante. Una compressa contiene vitamine e minerali con forti capacità antiossidanti (zinco, manganese, selenio, rame, tocoferolo, acido ascorbico, retinolo). Il complesso è progettato per rafforzare la resistenza del corpo alle malattie ARVI, prevenire l'ipovitaminosi, proteggere le cellule dall'azione aggressiva dei radicali liberi. L'antiossidante Vitrum riduce la probabilità di sviluppare patologie cardiache e cancro. Controindicazioni all'assunzione del farmaco: infarto miocardico, grave cardiosclerosi, gravidanza, allattamento, tromboembolia, intolleranza individuale ai componenti.
3. Selenio forte. Una caratteristica distintiva di questo farmaco è il minimo di sostanze costituenti con la massima attività antiossidante del farmaco. Una compressa contiene una dose giornaliera di selenio e vitamina E. Il prodotto presenta proprietà antiossidanti, immunomodulatorie e disintossicanti, partecipa al metabolismo e mantiene il normale sistema cardiovascolare. Il selenio forte protegge le membrane cellulari, migliora la capacità antiossidante del tocoferolo, sostiene l'attività sessuale maschile e l'elasticità dei vasi sanguigni.
4. Sinergia. La particolarità di questo farmaco è la combinazione di antiossidanti lipofili idrosolubili nella composizione, che aumentano l'efficacia della neutralizzazione dei radicali liberi all'interno di ogni cellula e di tutti i tessuti. Synergin contiene rutina, beta-carotene, vitamine A, C, E, acido lipoico e succinico, ubichinone (un componente del coenzima Q10), ossido di magnesio, licopene.
5. Reseveralgin. È un integratore alimentare che contiene selenio, coenzima Q10, resveratrolo, vitamine C, E, iodio, flavonoidi, betacarotene. Questo farmaco contiene potenti antiossidanti e presenta proprietà simili a Synergin.

Pertanto, gli antiossidanti sono i composti più importanti per il corpo umano, che inibiscono l'ossidazione a livello cellulare, proteggono le membrane dai danni, neutralizzano gli effetti distruttivi dei radicali liberi e presentano una funzione immunomodulante. La carenza di sostanze peggiora la salute, porta all'invecchiamento precoce della pelle, riduce le prestazioni e aumenta il rischio di sviluppare tumori maligni.

Mangiare ogni giorno cibi con elevata capacità antiossidante aiuterà a mantenere quantità normali di composti benefici. Per i fumatori esperti, le persone di età superiore ai 40 anni, gli amanti del fast food e le persone che vivono in una regione con scarsa ecologia, si consiglia di consumare inoltre complessi vitaminici e minerali per compensare la mancanza di antiossidanti nel corpo.

Quasi tutte le aziende cosmetiche producono prodotti con antiossidanti e questi componenti sono inclusi anche negli integratori alimentari e nei complessi vitaminici. Ognuno di noi ha sentito da qualche parte che gli antiossidanti combattono il cancro e l’invecchiamento e possono salvarci dalle rughe e dalle malattie.

Cosa sono gli antiossidanti? Sono davvero onnipotenti? Che effetti hanno sulla salute? Uno specialista ha risposto per noi a queste e ad altre domande.

Nelle cellule del nostro corpo, in presenza di ossigeno, avvengono costantemente processi di ossidazione che portano alla formazione di radicali liberi (ossidanti). Questo è un processo naturale e il corpo ha fornito protezione contro i radicali liberi: sono coinvolti negli enzimi successivi. Tuttavia, non è così semplice. Spesso i processi ossidativi sono eccessivi, il che danneggia in modo significativo il corpo. Quando dovresti suonare l'allarme?

Ossidanti - radicali liberi

I radicali liberi sono molecole instabili che hanno un elettrone spaiato nella loro orbita. Si sforzano attivamente di ridurre, portando via l'elettrone mancante da una molecola vicina. La “molecola donatrice” che ha donato un elettrone perde la sua “neutralità” e si trasforma in un radicale libero, ma meno attivo del primo.

Questo crea una reazione a catena. Se non viene fermato in tempo, i radicali liberi accumulati attaccano le membrane cellulari, le danneggiano e, penetrati nella cellula, portano al caos completo nel buon funzionamento delle strutture cellulari. Ciò comporta lo sviluppo di varie malattie, tra cui tumori, invecchiamento precoce, diminuzione delle difese immunitarie dell’organismo, debolezza e affaticamento.

In condizioni ambientali sfavorevoli (aria inquinata, acqua, suolo, uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, uso di conservanti alimentari, il cosiddetto E-shek), così come stress, radiazioni, cattiva alimentazione, invecchiamento, sistema immunitario non riescono più a far fronte all’attacco ossidativo. L'unica via d'uscita in tali situazioni è aggiungere antiossidanti al cibo, sostanze che neutralizzano i radicali liberi.

Antiossidanti negli alimenti

Gli antiossidanti più accessibili sono le vitamine A, E, C. Antiossidanti Possono essere ottenuti dal cibo, così come da complessi multivitaminici o integratori alimentari. Per garantire che siano ben assorbiti, dovresti ricordare alcune regole:

*Vitamina A (b-carotene)È liposolubile, quindi i prodotti che lo contengono devono essere aromatizzati con olio vegetale o panna acida.
Il carotene fu isolato per la prima volta dalle carote, da qui il nome (dal latino carota - carota). La vitamina A si trova anche nelle barbabietole, nei pomodori, nella zucca, nelle pesche, nelle albicocche e nei prodotti di origine animale: tuorlo d'uovo, latticini, fegato, olio di pesce. L'olio di fegato di branzino contiene la maggior parte di vitamina A, fino al 35%. Questa vitamina può essere immagazzinata di riserva nel fegato.

* Fonte di vitamina E(anche liposolubili) sono gli oli vegetali (girasole, oliva, soia, mais), semi di cereali, noci, cavoli, lattuga, carne, burro, tuorlo d'uovo. Il nostro corpo è in grado di accumulare questa vitamina in molti tessuti, fornendo protezione antiossidante alle cellule.
* Vitamina C (acido ascorbico)- solubile in acqua. La proprietà chimica più importante dell'acido ascorbico è la sua capacità di ossidarsi reversibilmente, con conseguente rimozione e aggiunta di elettroni e protoni. Ciò spiega l'elevata attività antiossidante della vitamina C. È ampiamente distribuita in natura. C'è molta vitamina C negli agrumi, nei peperoni dolci, nel ribes nero, nei mirtilli rossi, nella rosa canina, nelle bacche di sorbo, nella lattuga, nell'aneto, nel rafano.
Va ricordato che una parte della vitamina C viene distrutta durante la cottura. In alcuni integratori alimentari, questa vitamina è presente sotto forma di ascorbile palmitato, una speciale forma liposolubile che le consente di penetrare nelle membrane cellulari e proteggerle dai radicali liberi.
* Vitamine A, E e C Funzionano meglio in combinazione, quindi è necessario tenerne conto quando si scelgono preparati vitaminici o integratori alimentari.

Metalli (calcio, magnesio, zinco, selenio) più facilmente delle vitamine, donano il loro elettrone per neutralizzare i radicali liberi.

Questi microelementi sono in grado di interrompere la reazione a catena della loro formazione. Il selenio è giustamente considerato il principale elemento antitumorale. I prodotti ittici (pesce, crostacei), carne, uova e aglio sono ricchi di questi elementi.

Potenti antiossidanti includono anche tè verde, estratto di semi d'uva ed estratto di foglie di ginkgo biloba. Contengono vitamine e flavonoidi e potenziano l'effetto dell'acido ascorbico. L’estratto di semi d’uva è 15 volte più forte della vitamina E.

Il Coenzima Q-10 possiede un'elevata attività antiossidante, aiutando a mantenere l'integrità delle strutture cellulari e della cellula stessa.

Microhydrin: un antiossidante versatile

Tutti i suddetti antiossidanti, cedendo i loro elettroni, si trasformano in radicali liberi a bassa attività. Questo è il loro svantaggio. Ecco perché gli scienziati si sono preoccupati della domanda: antiossidanti ed è possibile creare una protezione più affidabile per le cellule, per neutralizzare completamente i radicali liberi senza la formazione di nuovi, anche se deboli, radicali liberi?

Poiché una tale sostanza non esisteva in natura, doveva essere creata e sintetizzata. Questa è la microidrina, il più potente antiossidante del 21° secolo. È creato sulla base di silicio e idrogeno in modo tale da contenere un elettrone aggiuntivo debolmente legato nella sua orbita esterna.

Questo elettrone viene facilmente donato per neutralizzare i radicali liberi.

La stessa Microhydrin rimane neutrale e si decompone nel corpo in sostanze utili: composti di silicio, magnesio, potassio e acqua. Questo rilascia una quantità significativa di energia. Questa energia viene utilizzata per normalizzare i processi biochimici, ripristinare le cellule danneggiate e combattere microbi e malattie.

Nel corpo, le molecole di microidrina sono disposte in una fitta catena lungo le membrane cellulari, proteggendole in modo affidabile e le cellule stesse dall'azione dei radicali liberi. La Microhydrin viene prodotta sotto forma di additivi alimentari biologicamente attivi.

Radicali liberi: come evitare le collisioni?

I radicali liberi possono essere neutralizzati oppure si può impedire loro di entrare nel corpo.

Sfortunatamente, il rapido progresso scientifico e tecnologico non tiene conto della riserva di forze protettive del nostro corpo. Ad esempio, un forno a microonde “fa letteralmente esplodere” il cibo dall’interno con formazione di radicali liberi.

La loro assunzione nell'organismo è inoltre favorita dall'uso di conservanti elettronici negli alimenti.

Rifiutando di utilizzare tali invenzioni, consumando cibo naturale, acqua e aria pulite quando possibile e sviluppando una capacità positiva di rispondere adeguatamente allo stress, forniremo così un servizio inestimabile al nostro corpo. Ciò eviterà molte malattie pericolose, migliorerà la salute, rafforzerà l'immunità e prolungherà il periodo attivo della nostra vita.

Parola " antiossidanti«Molte persone lo sanno, oltre al fatto che queste sostanze sono utili. Ma cosa sono esattamente e quali benefici apportano? Perché il corpo ne ha così tanto bisogno e cosa succederà se trascuri gli alimenti che li contengono? Per trovare risposte a queste domande è sufficiente avere conoscenze di biologia a livello scolastico.

Principio operativo

In tutti gli organismi viventi si verificano processi metabolici: il metabolismo, in cui l'ossigeno gioca un ruolo importante. Grazie ad esso, avviene l'ossidazione, durante la quale vengono assorbiti grassi, carboidrati, proteine ​​e altre sostanze benefiche necessarie per il sano funzionamento di tutti i sistemi corporei.

Sotto l'influenza di condizioni sfavorevoli durante l'ossidazione, talvolta vengono lasciati indietro atomi di ossigeno liberi o radicali liberi. Sono aggressivi e tendono ad attaccarsi ad altre molecole. Per questo sono pronti a rompere connessioni importanti ma deboli, causando così danni al corpo.

Gli antiossidanti sono molecole che sopprimono i radicali liberi. Bilanciano il processo ossidativo, creano equilibrio e sono una potente misura preventiva contro una serie di malattie gravi, tra cui i cambiamenti degenerativi della retina, l’artrite, il morbo di Parkinson e l’Alzheimer.

Video: antiossidanti

Benefici e danni

I benefici degli antiossidanti sono chiari, ma non sufficienti. Per capirlo bisognerebbe elencare tutte le possibili malattie che possono essere conseguenze dei radicali liberi. Questi sono una serie di pericolosi problemi di salute:

• malattie oncologiche;
• aterosclerosi, trombosi, dilatazione venosa;
• varie lesioni articolari;
• diabete;
• cataratta;
• malattia coronarica, infarto, ictus;
• problemi con il funzionamento degli organi interni;
• danni al sistema nervoso, immunitario ed endocrino.

Il fatto è che i radicali "attaccano" non solo le membrane e i tessuti del corpo, ma penetrano anche nel DNA, modificandone la struttura e influenzando negativamente l'attività cerebrale.

Gli antiossidanti prevengono possibili disastri e impediscono al “nemico” di moltiplicarsi. I radicali liberi lo fanno rapidamente se il corpo è inquinato da varie sostanze chimiche, dal fumo di tabacco o è esposto a eccessive radiazioni ultraviolette.

Gli antiossidanti sono essenziali anche per la perdita di peso. Sono componenti obbligatori di diete speciali, poiché migliorano il metabolismo dei grassi e aumentano l'effetto della perdita di peso senza danni alla salute.

Tutti gli scienziati concordano sul fatto che gli antiossidanti sono necessari per l'uomo, ma tutto dovrebbe essere con moderazione. La loro quantità eccessiva porta ad uno scarso assorbimento dei microelementi naturali vitali, tra cui calcio, ferro, zinco, fosforo e altri.

Classificazione

Esistono due gruppi principali di antiossidanti: industriali e naturali. I primi vengono aggiunti ai prodotti appositamente per prevenirne l'ossidazione. Quelli naturali si trovano inizialmente nei prodotti alimentari. Sono loro, a differenza di quelli industriali, che apportano innegabili benefici all'organismo.

Gli antiossidanti naturali sono disponibili in molti tipi:

• vitamine;
• minerali;
• composti polifenolici;
• fitonutrienti;
• flavonoidi.

Si distinguono per il loro sistema di difesa antiossidante. Può essere primario e secondario. Il principale è quello di convertire i radicali liberi in radicali più passivi e più sicuri per l’uomo. Quello secondario è costituito da vitamine che eliminano completamente i radicali liberi, inibendo la diffusione di nuovi.

Elenco degli antiossidanti

Mangiare cibi ricchi di antiossidanti è completamente sicuro perché le sostanze in eccesso vengono rimosse dal corpo in modo naturale. Ma gli antiossidanti industriali possono essere addirittura dannosi, per questo vale la pena ridurre al minimo l’uso di cosmetici e prodotti conservanti che contengano tali sostanze.

Erbe, frutta, spezie

Tra le erbe e i frutti officinali, i più ricchi di antiossidanti sono camomilla, tiglio, calendula, cardo marino, assenzio, achillea, finocchio, viburno, sorbo, rosa canina, biancospino, chiodi di garofano, Ginkgo Biloba, mirtilli, lamponi, ribes, melograno, mirtilli rossi. , ciliegie e olivello spinoso.

Prodotti

Un elenco più accurato è simile al seguente:

• pomodori;
• barbabietola;
• agrumi;
• spinaci;
• carota;
• zucca;
• melone;
• Peperone;
• cavolo;
• oli vegetali;
• Patata;
• noccioline;
• uva;
• prugna;
• riso integrale;
• Mango;
• albicocche secche, uva passa, prugne secche, datteri;
• succhi freschi;
• frutti di mare e pesci grassi;
• carne di pollame;
• germogli di grano;
• aglio;
• fegato di manzo;
• montone;
• uova;
• latticini;
• cacao;
• caffè e tè naturali;
• vino con moderazione.

Un fattore importante è la forma in cui i prodotti vengono consumati. La cottura a vapore è considerata la più accettabile. Altri trattamenti termici riducono l’efficacia degli antiossidanti.

L’acqua naturale pura è un antiossidante multifunzionale. Non solo purifica il corpo umano, ma migliora anche l'effetto delle sostanze antiossidanti idrosolubili.

La propoli, il miele e altri prodotti che la contengono sono potenti antiossidanti e curano molte malattie. Hanno proprietà epatoprotettive, antisettiche, analgesiche e antinfiammatorie. Sono utilizzati con successo non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, perché hanno un effetto meraviglioso sulla pelle, levigando le rughe.

Integratori alimentari e farmaci

A causa del fatto che le persone hanno un disperato bisogno di sostanze utili, sono stati inventati integratori alimentari o integratori alimentari. Gli scienziati stanno ancora discutendo sui benefici di tali farmaci. Alcuni sono dell'opinione che in un mondo con prodotti vegetali di bassa qualità, non possano essere evitati.

Naturalmente, gli alimenti ricchi di antiossidanti sono molto più sani, ma a volte vale la pena assumere farmaci. La cosa principale è seguire le istruzioni, non esagerare il dosaggio e fare lunghe pause tra i cicli di assunzione di complessi vitaminici. Inoltre, non dovresti acquistarli da solo; è meglio farlo con una prescrizione del tuo medico.

Gli integratori alimentari vengono utilizzati attivamente nella nutrizione sportiva perché aumentano la resistenza, migliorano le prestazioni atletiche, proteggono i muscoli e aiutano ad aumentarne la massa. Non è consigliabile fare affidamento su tali farmaci, altrimenti potrebbe verificarsi l'effetto opposto: i muscoli diventeranno pigri e le articolazioni diventeranno fragili. E l'assorbimento di altre sostanze benefiche sarà significativamente ridotto, il che è particolarmente importante per gli atleti.

conclusioni

Gli antiossidanti sono sostanze mirate ad eliminare i radicali liberi, causa di molte malattie gravi. Gli antiossidanti si trovano in vari alimenti, tra i quali un posto speciale è occupato da verdure, verdure e frutta, dipinti con colori intensi.

Se queste sostanze mancano a causa di una cattiva alimentazione, i medici prescrivono complessi speciali o integratori alimentari. Dovresti mangiarli correttamente, rispettando rigorosamente il dosaggio e senza abusarne.