Menù per il compleanno dei bambini. Menù bambini per tutti i giorni. Menù sano per bambini: ricette Menù per bambini per tutti i giorni

Molto presto il tuo bambino festeggerà il suo prossimo compleanno. Attende con impazienza questo evento significativo. Cancella le date sul calendario. Cerca di indovinare quali regali riceverà. Dipinge con cura gli inviti per i suoi ospiti. E vive in previsione di un miracolo, magia, fiaba. Quindi regalagli questa favola! Dopotutto, puoi fare qualcosa del genere. La cosa principale è pensare in anticipo a tutti i dettagli. E il tema della vacanza, il design e, ovviamente, il menu per il compleanno del bambino. Accendi la tua immaginazione, attiva i tuoi ricordi d'infanzia e vai avanti - verso una brillante stravaganza creata solo per il tuo unico e solo festeggiato!

La vacanza dei bambini più amata

Compleanno. La vacanza dei bambini più desiderata. Perché i bambini lo amano così tanto?

È solo un peccato, come ha giustamente notato Crocodile Gena, che una giornata così meravigliosa avvenga solo una volta all'anno. Pertanto, è vostro sacro dovere, come genitori, assicurarvi che prima del vostro prossimo compleanno, vostro figlio ricordi quello precedente con grande gioia. E non vedevo l'ora che invecchiasse di un altro anno. E ancora una volta una favola entrerà nella sua vita...

Crea un'atmosfera festosa per il festeggiato e i suoi ospiti. Decora la stanza con palloncini, luci, orpelli

Ambiente solenne

Dove inizia il compleanno di un bambino? Certo, con la decorazione della vacanza. E questo, a sua volta, dipende dal tema della celebrazione. Non c'è limite al volo dell'immaginazione qui.

Inizia da ciò che piace al tuo piccolo. Eroi delle fiabe o dei cartoni animati, viaggi, storie di pirati, avventure spaziali, robot, principesse, fate, scoperte scientifiche, ecc.

E ancora palline, orpelli, luci. Sono obbligatori cappelli per gli ospiti, fischietti, pipe e tamburi. Cosa sarebbe una vacanza senza tutto questo? Il festeggiato dovrebbe essere congratulato ad alta voce, in modo colorato, solennemente. E nient'altro!

Decora la stanza dove si svolgerà la festa secondo il tema scelto. I bambini notano piccole cose e dettagli. Forme, vernici, colori. Costumi, scenografie, effetti. Lasciamo che tutto ciò sia puramente simbolico, una farsa. Ma deve essere.

Il menu per il compleanno di un bambino dovrebbe includere piatti semplici, comodi da mangiare con le mani: panini, tartellette, tartine, per esempio.

Menù festivo per il compleanno di un bambino

Ma la tavola festiva per il compleanno dei bambini ha le sue esigenze. Dato che i bambini sono attivi e giocosi, è improbabile che le lunghe riunioni a tavola diventino un passatempo così interessante per loro. Che alternativa posso offrirti?

Buffet. Questa è l'opzione perfetta per una festa per bambini. Non obbliga a nulla i marmocchi. Se vogliono mangiano, se vogliono giocano.

E se è così, il menu per tale tabella dovrebbe essere appropriato. E il servizio è interessante, luminoso, attraente. In modo che i bambini abbiano il desiderio di interrompere i loro giochi e divertimenti e provare qualcosa che sembra così insolito.

Metti i dolcetti su un tavolo non troppo alto. Un tavolino da caffè è abbastanza adatto a questo scopo.

Allora, cosa servire e come servirlo agli ospiti del tuo bambino nel giorno del suo compleanno?

1. Il tavolo su cui metti i dolcetti dovrebbe corrispondere all'altezza degli ospiti.
2. Servitelo con piatti luminosi e copritelo con una tovaglia colorata.
3. Non supplicare i tuoi figli di mangiare. Questa è già una vacanza per loro.
4. Invece di un lungo banchetto, fai diversi spuntini brevi tra gare, intrattenimento e giochi.
5. La tavola dei bambini non è adatta a cibi piccanti, salati, grassi e affumicati.
6. Quando invitate i bambini in vacanza, chiedete ai genitori se i più piccoli sono allergici a determinati alimenti.
7. Preparare pasti sani e semplici. Che sono convenienti da mangiare.
8. Non inventare niente di stravagante. I bambini si divertono a mangiare piatti tradizionali famosi.
9. Progettali in base al tema della vacanza. Oppure in un modo che interessi i bambini e catturi la loro immaginazione.

Le verdure, nonostante a molti bambini non piacciano particolarmente, possono essere servite in modo tale che è semplicemente impossibile non provarle

Verdure e insalate (con foto)

Le verdure non sono l'ultimo posto nel menu per bambini. Pertanto, la loro presenza sulla tavola festiva è abbastanza giustificata. Anche se alcuni bambini non li mangiano molto volentieri, questo problema può essere risolto servendo un'originale insalata di cetrioli, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche. È meglio evitare insalate più complesse durante una festa per bambini. Soprattutto se gli ospiti sono molto piccoli o bambini in età prescolare.

Tagliare le verdure a fette pulite in modo che possano essere facilmente forate con una forchetta o uno spiedino.

Galleria fotografica “Come servire le verdure ai bambini?”

Serpente di cetriolo Toro di pepe divertente Palme d'ulivo Insalata in palline Sciame di api felici Nel prato Radura dei funghi Per interessare i bambini non solo ai dolci, presenta le verdure in modo divertente.

Spuntini: panini, tartine, tartellette

I piatti principali della tavola festiva per il compleanno di un bambino dovrebbero essere quelli che sono convenienti da prendere e mangiare. E questi sono solo tutti i tipi di panini, tartine e tortine.

Non permettiamo ai bambini di “merenda” e “mordere” nella vita di tutti i giorni. Ma, per qualche motivo, questo è ciò che gli piace fare di più. Lasciamo quindi che almeno durante le vacanze diano libero sfogo alle loro vere passioni.

I panini per bambini sembrano molto appetitosi se ti avvicini al loro design con anima

Panini

I panini possono essere preparati con formaggio, salsiccia, prosciutto, patè, burro, uova. E integrali con verdure, erbe aromatiche, olive, ananas. Qui la scelta è tua.

Prova a ritagliare il pane utilizzando stampi da forno. Otterrai panini sotto forma di coniglietti, alberi di Natale, automobili, stelle, navi. Sarà interessante per i bambini. Se non disponi di stampi, è meglio acquistare una baguette invece della tradizionale pagnotta. Otterrai panini per bambini piccoli e puliti.

Le tartine a forma di pinguino faranno scalpore tra gli ospiti del tuo bambino

Le tartine si differenziano dai panini perché sono più piccole e gli ingredienti vengono infilzati su appositi spiedini. Questo è un piatto da un boccone.

Per preparare tartine potete utilizzare carne e salsicce, formaggi, verdure, frutta e bacche, oltre a tutto ciò che trovate nel frigorifero e tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce.

Puoi anche preparare tartine con la frutta. Ma sarebbe più opportuno servirli insieme ad una tavola dolce

Crostini con salsiccia e pomodorini (ricetta)

Per preparare tali tartine avrete bisogno di 1 baguette (preferibilmente pane di grano nero, ma è possibile anche bianco), 200 g di salsiccia (bollita), pomodorini (1 rametto), formaggio fuso spalmabile (150 g), lattuga e prezzemolo. Devi anche trovare qualcosa con cui spremere piccoli cerchi. Ad esempio, un contenitore Kinder Surprise, una teglia o un piccolo bicchiere a pareti sottili.

1. Tagliare il pane a fette sottili, quindi spremerne dei piccoli cerchi con uno stampo.
2. Spalmateli con formaggio fuso e posizionateli su ogni foglia di lattuga.
3. Disporre il pane sugli spiedini.
4. Tagliate poi la salsiccia a fettine molto sottili.
5. Piegarli in quattro, inserendo all'interno i rametti di prezzemolo.
6. E metti la salsiccia sugli spiedini.
7. Tagliare i pomodorini ad anelli.
8. E posizionateli sugli spiedini sopra.

Le tartine con salsiccia e pomodori sono pronte.

Video “Come preparare le tartine?”

Tartellette

È meglio acquistare stampi per tortine nel negozio. E puoi preparare tu stesso il ripieno. Come accennato in precedenza, ai bambini non piacciono molto le insalate. Ma apprezzeranno sicuramente le tartellette farcite con macedonie di verdure, carne, pesce o frutta e decorate in modo originale.

Le tortine possono anche essere salate o dolci. Tutto dipenderà dal ripieno che inserirete.

Piatti caldi

Per i pasti caldi, meglio anche servire piatti unici e insoliti ai piccoli ospiti del vostro bebè. Di cosa si tratta? Sì, almeno sugli spiedini di pollo sugli spiedini. Oppure di cotolette, polpette, polpette. Che possono assomigliare a topi, galline o formiche.

Barbabietole e carote bollite, olive, piselli, un coltello (riccio o normale) e, naturalmente, la destrezza delle tue mani li aiuteranno ad acquisire questo aspetto.

E come contorno puoi offrire una sorpresa davvero insolita.

Funghi di patate. I bambini adoreranno sicuramente questo contorno.

Funghi di patate (ricetta)

Preparare questi funghi dalle patate è abbastanza semplice.

1. Prendi tante patate quanti ospiti ti aspetti.
2. Lavateli e lessateli con la buccia fino a cottura quasi ultimata.
3. Scolare l'acqua e lasciarla raffreddare.
4. Quindi con un coltello ritagliate un pezzo a forma di fungo da ogni patata.
5. Salate i funghi di patate e ungeteli con olio di semi di girasole.
6. Non resta che metterli in forno fino a doratura.
7. Prima di servire, le calotte dei funghi possono essere dipinte con salse colorate.

È difficile trovare un bambino che non consideri la pizza una delle invenzioni più brillanti dell'umanità.

Un altro piatto caldo che i bambini sicuramente non ignoreranno. Questa è, ovviamente, pizza. Al giorno d'oggi è difficile trovare un bambino indifferente a questa invenzione degli studenti italiani.

E ancora, qui hai un campo immenso per la creatività. Dimensione, forma, farcitura della pizza. Tutto ciò può essere così vario che bisogna lasciarsi guidare solo dalle preferenze culinarie di ogni singola famiglia.

La frutta può essere servita durante la tavola dolce o fin dall'inizio della vacanza. I bambini, pur divertendosi, non rifiuteranno di banchettarli periodicamente

Frutta

Il menu festivo dei bambini non può non includere questa voce. Frutta. Sono gustosi, sani e, con un design appropriato, di grande effetto. Se li tagli a pezzi, puoi disporre le immagini di frutta intera sui piatti. Anche le tartine alla frutta sono molto apprezzate dai bambini.

E le macedonie di frutta, a differenza di quelle di verdure, i più piccoli le divoreranno con grande piacere. Inoltre, sono preparati in modo molto rapido e semplice.

In una macedonia gli ingredienti possono variare a seconda del periodo dell'anno o delle preferenze della persona che compie gli anni.

Macedonia di frutta (ricetta)

Per preparare una macedonia vi serviranno 1 banana, 1 arancia, 1 mela, 1 kiwi, 200 g di uva senza semi (quiche), 200 g di yogurt magro, fragole o lamponi per la decorazione, cioccolato grattugiato o noci tritate per gusto.

1. Lavare la frutta sotto l'acqua corrente.
2. Sbucciateli.
3. Tagliare a cubetti e mescolare.
4. Disporre l'insalata tra le ciotole.
5. Completalo con lo yogurt.
6. Decorare con fragole, lamponi, noci e cioccolato grattugiato.

E ricorda: la macedonia si prepara subito prima di servire.

Tavola dolce: il culmine di una vacanza per bambini

Tavola dolce

La sweet table comprende, oltre alla frutta, caramelle, biscotti, torte, gelati e dolci di ogni genere. E, naturalmente, l'attributo principale di ogni compleanno è la torta di compleanno. Sicuramente con le candeline, che il protagonista dell'occasione dovrà spegnere. Questo è quello che è considerato il culmine della vacanza tra i bambini.

È la torta, questo simbolo riconosciuto del compleanno, che dovrebbe essere non solo la più deliziosa, ma anche la più bella. Naturalmente, non nella tua comprensione. E nel concetto di un festeggiato.

Pertanto, è meglio chiedere in anticipo a tuo figlio come immagina la sua torta di compleanno. E preordina esattamente quello che il tuo piccolo ha sempre sognato.

Ecco dove sta la magia! Ecco dov'è la fiaba! Inoltre, questo non sarà affatto difficile per te. Oggi, abili pasticceri costruiranno per te ogni miracolo di abilità culinaria, daranno vita a ogni tua fantasia e ogni tuo capriccio.

Ammira semplicemente quali capolavori possono apparire sulla tavola festiva nel giorno del compleanno di tuo figlio!

Galleria fotografica “Torte di compleanno per bambini”

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Quali bevande preparare

Per quanto riguarda le bevande, dovresti farne scorta in quantità sufficienti. La composta, la bevanda alla frutta fatta in casa, i succhi appena spremuti e i cocktail preparati da te saranno perfetti. Soprattutto se li versi in bicchieri alti e li decori con ombrellini e cannucce colorate.

E un altro segreto. Prima di riempire i bicchieri, immergere i bordi nell'acqua e poi nello zucchero. Si forma un bordo bello e, inoltre, gustoso. I bambini apprezzeranno molto questa presentazione.

Dovrebbero esserci molti drink alla festa di compleanno di un bambino. E devono essere gustosi, sani e, ancora una volta, ben presentati.

Video “Ricette per cocktail analcolici”

Solo a prima vista sembra così difficile organizzare una tavola festiva per il compleanno di tuo figlio. Il desiderio principale. E le idee ci saranno sempre. Non aver paura di chiedere all'eroe dell'occasione cosa vuole, cosa sogna. E non cercare di stupire i bambini con squisite prelibatezze. Lasciare le delizie a un pubblico più rispettabile. Per i bambini, la cosa principale è che la vacanza sia divertente, interessante e spettacolare. Beh, c'era molto da mangiare durante le pause tra una partita e l'altra. Segui questo principio quando crei un menu per gli ospiti del tuo festeggiato.

I bambini dovrebbero essere nutriti solo con cibi sani. Il menu dovrebbe essere selezionato in base ai desideri e alle esigenze dei bambini, nonché al periodo dell'anno. Per garantire che l’alimentazione del tuo bambino sia varia, completa e gustosa, puoi prendere come esempio numerosi menù per bambini per ogni giorno.

Menù per bambini di diverse età

Ogni periodo della vita e dello sviluppo di un bambino ha le sue regole. I genitori dovrebbero tenere conto di queste istruzioni quando creano menu per bambini. La dieta sarà corretta se si tiene conto delle caratteristiche di età di ciascun bambino. Tuttavia, non è necessario seguire ciecamente le ricette di vari articoli e libri, perché ogni madre può cambiare il piatto in base alle preferenze del bambino.

Fino a 2 anni

• I bambini di età inferiore a 1 anno dovrebbero essere nutriti solo con cibo bollito frullato;
• a questa età il bambino ha bisogno fino a 0,5 litri di latticini al giorno;
• Le verdure dovrebbero essere date ai bambini solo in umido o bollite. Puoi utilizzare verdure fresche come insalate, condite con olio vegetale;
• Dall'età di 1 anno, il bambino può mangiare fino a 100 g di bacche e frutta, bere gelatina, succo, composta. Fino all'anno di età si possono utilizzare anche succhi e puree di frutta speciali per bambini.

A partire dai 2 anni, il menu per bambini può includere panini, marmellata, marshmallow e biscotti. Puoi preparare tu stesso marmellata e marshmallow in modo che il tuo bambino si abitui ai dolci naturali senza coloranti o aromi. Si consigliano biscotti o biscotti di farina d'avena, che può essere preparato anche in casa utilizzando farina d'avena e miele.

Menù:

• A colazione puoi offrire al tuo bambino latte, tè e porridge con latte;
• nella seconda colazione il bambino potrà gustare un succo di frutta;
• il pranzo può consistere in zuppa, insalata, soufflé di carne o cotoletta e composta al vapore;
• merenda pomeridiana: latte o kefir, frutta e biscotti;
• a cena tè e stufato di verdure.

Bambini dai 2 ai 3 anni

È molto importante che all'età di 2-3 anni il bambino mangi i seguenti alimenti:

• frutti di mare;
• cereali e cereali;
• noci, frutta e verdura;
• pesce e carne;
• olio d'oliva;
• latticini;
• uova sode non più di una volta ogni 2-3 giorni.

Tutti i piatti vanno cotti al vapore, cotti al forno o in umido con l'aggiunta di una piccola quantità di olio.

Menù di esempio:

Bambini dai 4 ai 5 anni

Quando il bambino compie 4 anni, è necessario continuare a mantenere il regime dei quattro pasti giornalieri. Il menu dovrebbe contenere pollo, uova, frutta e verdura, latticini e sicuramente cereali. Questo insieme di prodotti aiuterà il bambino a superare lo stress fisico e mentale che aumenta ogni giorno, e ne favorirà lo sviluppo e la crescita. Per evitare problemi di stomaco, la quantità di dolci deve essere controllata. È meglio che il bambino consumi tutti i prodotti che contengono zucchero nel pomeriggio o dopo un pasto, ma in nessun caso prima. Varie torte e panini con panna dovrebbero essere conservati per le vacanze.

Un menù approssimativo per un bambino in crescita potrebbe essere così:

• A colazione è bene abbinare una polenta di riso o di mais alla zucca, un panino con burro e formaggio, cacao o tè;
• a pranzo il bambino gradirà il polpettone, la zuppa di piselli, una fetta di pane, l'insalata e la composta;
• Uno spuntino pomeridiano può contenere mele cotte, latte e panini. Nei giorni festivi puoi regalare al tuo bambino una fetta di torta per la merenda pomeridiana;
• Per cena puoi coccolare il tuo bambino con una casseruola di latte e ricotta.

Bambini a 7 anni

Gli ingredienti per i piatti per i bambini di sette anni dovrebbero essere selezionati con molta attenzione, poiché a questa età i bambini diventano più esigenti riguardo al cibo. La dieta deve essere ipercalorica ed equilibrata per poter fornire al bambino un apporto energetico sufficiente. Il valore energetico ottimale degli alimenti consumati quotidianamente non dovrebbe essere superiore a 2500 kcal, soprattutto in autunno e inverno. Il bambino dovrebbe mangiare poco a poco, ma spesso, 4-5 volte al giorno.

Seguendo queste regole potrai creare facilmente un menù consigliato ai bambini per la giornata:

• colazione: panino con burro, porridge di latte, cacao o tè;
• pranzo: pesce o carne con contorno, borscht o zuppa, insalata di verdure, cioccolato fondente, composta o succo;
• merenda pomeridiana: budino o sformato, biscotti d'avena con latte o frutta di stagione;
• cena: pesce o carne al vapore, contorno di cereali o verdure stufate.

I pasti dei bambini dovrebbero consistere il più possibile di frutta e verdura di stagione, poiché contengono le vitamine e i microelementi necessari.

Ricette alimentari per bambini

La salute del bambino è supportata e determinata dal cibo consumato durante la giornata. Il set alimentare dovrebbe essere tale da fornire una dieta variata al bambino. Dai prodotti economici, semplici e conosciuti, puoi creare i piatti più incredibili e sorprendentemente deliziosi per i bambini. Alcuni di loro sono buoni solo nei giorni festivi, altri possono essere preparati tutti i giorni. Quando si preparano questi piatti, una madre impegnata non avrà problemi e il cibo sarà sempre vario e gustoso.

Per interessare un bambino piccolo, è possibile preparare piatti semplici a forma di animali o decorati con colori vivaci. In questo modo il bambino si abituerà fin dall'infanzia al cibo gustoso e bello. Per interessare i bambini più grandi, puoi coinvolgerli nel processo di cucina, dando libero sfogo alla loro fantasia e stimolando la loro immaginazione. È stato accertato che anche i bambini che spesso rifiutano il cibo mangiano con piacere il cibo preparato con le proprie mani.

Cotolette di barbabietola

Le cotolette di verdure sono un piatto sano, gustoso e facile da preparare tutti i giorni. Per evitare che il tuo bambino si annoi con il gusto, puoi sostituire le barbabietole con carote bollite, cavoli o patate. Il piatto ha un colore brillante, che sicuramente interesserà il bambino. Le cotolette risultano molto succose e tenere.

Composto:

• 2 barbabietole medie bollite;
• 250 g di ricotta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 uovo;
• 2-3 cucchiai di farina di grano saraceno;
• spezie a piacere.

Metodo di cottura:

Per questo piatto puoi prendere le barbabietole bollite o cotte al forno. Dopo che la verdura si è raffreddata, deve essere sbucciato e tritato su una grattugia fine. Mescolare con l'uovo e la ricotta fino a formare una massa omogenea, in cui si mescolano l'aglio pre-macinato, sale e pepe a piacere e la farina di grano saraceno. Tali verdure tritate dovrebbero assomigliare alla carne macinata in densità.

Ungere una padella ben riscaldata con olio vegetale e aggiungere le barbabietole tritate con un cucchiaio. Le cotolette devono essere fritte su entrambi i lati. Il piatto finito viene servito con panna acida ed erbe aromatiche.

Affinché le cotolette risultino croccanti, è necessario arrotolare manualmente le palline di barbabietola tritata e arrotolarle nel pangrattato fatto in casa, quindi friggerle su entrambi i lati.

Zuppa di cavolfiore

Difficile scegliere per il menu bambini tali ricette culinarie che potrebbero essere attraenti e salutari allo stesso tempo. Inoltre, è necessario che la preparazione del piatto non richieda molto tempo e non sia fastidiosa, poiché i giovani genitori hanno tante preoccupazioni. Il cavolfiore è un prodotto tenero, economico e gustoso. Contiene molte vitamine e microelementi che rendono i piatti a base di questo ortaggio incredibilmente salutari. Il cavolo può essere preparato secondo una ricetta interessante ed economica.

Composto:

• 300 g di cavolfiore;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. panna acida fatta in casa;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi far bollire il cavolo. Per fare questo, metti una pentola profonda con acqua e cavolo sul fuoco e aspetta che bolle. Dopo che l'acqua sarà bollita, è necessario salare il liquido e lasciarlo riposare a fuoco basso per 5-10 minuti. Mettete la verdura in uno scolapasta e dividetela in piccole infiorescenze.

Puoi versare l'acqua dalla padella, lasciando 200 ml per diluire la zuppa. Mettete il cavolo cappuccio in un frullatore e frullatelo. La verdura tritata va messa in una casseruola, aggiungendo una quantità sufficiente del liquido di cottura, formaggio grattugiato e un po' di panna acida, quindi scaldate bene, mescolando continuamente. Questa zuppa va servita in piccole ciotole, guarnita con erbe aromatiche tritate finemente e formaggio grattugiato. Per i bambini più grandi potete aggiungere dei cracker sopra. I broccoli possono essere sostituiti con il cavolfiore.

Stufato di pollo

Non è possibile immaginare un cibo sano e gustoso senza la carne, che dovrebbe essere data anche ai bambini piccoli. In combinazione con verdure, carne e pollo possono essere cucinati sia separatamente per il bambino che per tutta la famiglia. Aggiungendo carne al cibo, diventa non solo salutare, ma anche nutriente. Il tuo bambino apprezzerà sicuramente la combinazione di tenero petto di pollo e pezzi di verdure nello spezzatino di pollo.

Composto:

• 0,5 kg di petto di pollo;
• 1 carota media;
• 1 cipolla media;
• 50 g di frecce d'aglio (volendo potete sostituirle con un paio di spicchi d'aglio);

Metodo di cottura:

Il pollo viene tagliato a cubetti e mescolato con sale e pepe a piacere. La carne dovrebbe essere lasciata marinare per 30-50 minuti. Tutte le verdure devono essere tagliate a pezzi grandi, aggiungere un po 'di sale e mescolare con il pollo. Lo spezzatino può essere preparato al vapore o al forno, ma il modo più semplice e veloce è una pentola a cottura lenta. Il piatto viene cotto al vapore o in forno per 40 minuti, in una pentola a cottura lenta in modalità "Vapore" il timer è impostato su 20-30 minuti. Quando sull'apparecchio viene emesso il segnale, il pollo e le verdure sono pronti. Al momento di servire potete guarnire con erbe aromatiche, zenzero grattugiato o piselli.

Casseruola di ricotta per l'asilo

Tutti gli adulti di oggi che hanno trascorso la loro infanzia all'asilo ricordano il gusto della casseruola di ricotta, che veniva servita nello stabilimento come dessert, condita con panna acida o gelatina di frutti di bosco. All'asilo i cuochi offrono ai bambini in età prescolare cibi sani e facili da preparare. Mamme e nonne conoscono la ricetta di un piatto familiare fin dall'infanzia. La casseruola ha un gusto meraviglioso e apporta molti benefici a un corpo in crescita.

Composto:

• 3 cucchiai di semolino;
• 0,5 kg di ricotta granulare fatta in casa;
• 150 g di panna acida;
• zucchero, sale qb;
• 50 g di burro;
• 1 uovo;
• Uvetta;
• vanillina o estratto di vaniglia.

Metodo di cottura:

La ricotta deve essere strofinata attraverso una grattugia fine o un setaccio. Si batte l'uovo e si aggiunge poco a poco lo zucchero. In una ciotola profonda si mettono la ricotta, la semola, il composto di uova e zucchero, la panna acida, il burro fuso, l'uvetta e un po 'di sale, il tutto viene accuratamente mescolato.

La massa della cagliata è disposta in una padella oppure in uno stampo precedentemente cosparso di semola, unto sopra con panna acida. Cuocere la pirofila per 40 minuti fino a doratura. Al momento di servire, guarnire con gelatina, marmellata, panna acida o latte condensato.

Il menu compilato per il bambino dovrebbe contenere alcuni piatti che possono essere preparati rapidamente. Ma non dovremmo dimenticare i vantaggi dei prodotti. Se un bambino è allergico, tutti i componenti della dieta quotidiana non dovrebbero contenere allergeni che possano causare una reazione negativa.

Le ricette per i più piccoli e per i bambini in età prescolare si trovano nelle pubblicazioni online, nei libri o sullo scaffale della nonna. Quando servono piatti deliziosi e salutari al loro bambino, le mamme e le nonne guarderanno con trepidazione mentre le guance del bambino diventano rosa di piacere.

Tre pentole sacre

Sono finiti i tempi in cui i vasetti di purea per bambini erano disposti in file ordinate nel frigorifero. Dall'età di un anno, Maxim ha iniziato a mostrare interesse per il cibo per adulti e lo abbiamo trasferito al tavolo comune. Voglio raccontarvi come è cambiata la nostra “tavola comune” nell’ambito del menù bimbi.

Anche se Max mangia da noi, alcuni piatti per bambini vengono comunque preparati appositamente in casa nostra. Ad esempio, nel frigorifero ci sono sempre “3 pentole sacre”, come le chiama mio marito.

La prima è la “zuppa per bambini”. Si prepara così: la sera si cuoce il brodo di carne (nel 90% dei casi brodo di pollo). E al mattino tutto ciò che è in casa viene gettato nella padella: patate, carote, piselli, peperoni, zucca, grano saraceno, riso, miglio, vermicelli, orzo perlato e - ovviamente! - erbe fresche. 20 minuti - e il gioco è fatto: puoi andare a fare una passeggiata, e per pranzo ti aspetta una zuppa fresca e deliziosa.
Nella seconda casseruola - composta. O bevanda alla frutta o acqua alla menta. Il succo è raro in casa nostra.
Il terzo contiene latte. Ce lo porta una meravigliosa nonna del paese, dove siamo clienti abituali. Le prendiamo anche le uova del villaggio, ma solo per il bambino. Non posso alzare la mano per comprare uova per me e mio marito al prezzo di 10 rubli l'una.

Se parliamo di alcuni principi nutrizionali, allora seguo la regola formulata dai Sears: “Non preoccuparti di una giornata equilibrata. Assicurati di avere una settimana equilibrata."
Questo è più o meno quello che faccio. Tuo figlio vuole mangiare pasta tutto il giorno oggi? Bene. Quindi domani ci saranno carne e verdure. Cerco di garantire che durante la settimana nel nostro menu siano presenti carne, pesce, verdure e ricotta. E, naturalmente, frutta e latticini ogni giorno.

Una volta, durante una passeggiata, io e Max abbiamo comprato da mia nonna un meraviglioso cestino di vimini. E ora cerco di non includere frutta (mele, pere, mandarini, banane, uva) e carote crude. Durante il giorno Maxim guarda nel cestino e "prende le sue vitamine". Cibo sano: di cos'altro hanno bisogno i bambini?

I trucchi della mamma

A molti bambini non piacciono le verdure: Maxim tiene in grande considerazione solo le carote crude. Pertanto, affinché altre verdure entrino nel suo corpo, deve inventare qualcosa. Grattugio la zucca su una grattugia fine e la aggiungo alla sua zuppa preferita o alle cotolette di carote. Riempio le cotolette di pollo con i piselli, cosa che sia Max che mio marito rispettano. Ho tagliato le barbabietole bollite in bellissimi cubetti di diamante a stella, li ho forati su spiedini di plastica decorativi e li ho serviti su un bel piatto sotto le sembianze di caramelle.

Il nostro menù giornaliero
Colazione: polenta. Opzioni: cotolette di carote, frittelle, cheesecake, yogurt con bagel. Da quando abbiamo comprato il microonde, Max adora i panini caldi al formaggio al mattino. E, naturalmente, composta, bevanda alla frutta, succo di frutta, latte: a te la scelta.
Pranzo: “zuppa per bambini”. Di solito non c'è abbastanza Maxim per il secondo piatto (tutti come mamma!). Ecco perché dopo la zuppa beve il latte con un panino e un panino laterale.
Spuntino pomeridiano: frutta. Dopo aver dormito, andiamo insieme in cucina a “prendere delle vitamine” e guardiamo nel cestino. E poi - ciò che Dio ha mandato. Oggi, ad esempio, mele, pere e mandarini.
Cena. La sera Maxim mangia la stessa cosa di tutta la famiglia. Tuttavia, diamo da mangiare al gatto separatamente :-).

Ma a volte a cena ci sono piatti che Max non mangerà mai: sushi, pizza o lenticchie con salsa piccante. Per questi casi, ho un paio di ricette veloci comprovate.

L'alimentazione è un aspetto importante della vita di ogni persona, soprattutto di un bambino. Il cibo per bambini di diverse categorie di età deve soddisfare i bisogni dell'organismo e tenere conto delle caratteristiche individuali di sviluppo e stile di vita. I genitori molto occupati spesso prestano poca attenzione a ciò che mangiano i loro figli. Dimenticano che un corpo in crescita ha bisogno di ricevere abbastanza nutrienti e di seguire l'assunzione di cibo, nonché una routine quotidiana, affinché la salute sia forte e la psiche stabile.

Piatti vari e gustosi preparati da mani amorevoli e premurose sono la chiave della comprensione e dell'amore reciproco tra genitori e figli. In questo articolo definiremo le regole di base per servire il cibo, il menu settimanale e offriremo diverse ricette deliziose e nutrienti per colazione, pranzo e cena.

Programma dei pasti

I bambini dopo il terzo anno di vita entrano in una nuova fase del loro sviluppo. Diventano più curiosi, mobili, attivi e indipendenti; molti frequentano gli asili nido, i club e le scuole di apprendimento precoce. I bambini in età prescolare e quelli di prima elementare mangiano in modo completamente diverso. Le loro preferenze di gusto, i menu e le diete cambiano. A causa della loro età e della crescente indipendenza, possono organizzare spuntini non programmati sotto forma di panini, dolci, snack e frutta.

Mangiare secondo un programma è molto importante; questo permette al tratto gastrointestinale di funzionare correttamente e al bambino di provare una sana fame e piena sazietà. La routine può variare a seconda di dove va il bambino, a che ora si alza e va a letto. Gli intervalli standard tra i pasti sono 3-4 ore, durante le quali il cibo viene completamente digerito. Orari di alimentazione standard per i bambini dopo i tre anni di età:

• colazione ore 8.30;
• pranzo alle 12:30;
• tè pomeridiano alle 16:00;
• cena alle 19:00.

Tuo figlio è già in prima elementare? Oggi i bambini vengono spesso mandati a scuola all'età di sei o addirittura cinque anni. Quindi il programma cambia a seconda del programma di studio. Tuo figlio deve andare a scuola alle 8 e mezza e tu ti alzi alle 7 del mattino? Prova a dare al tuo bambino tè o cioccolata con biscotti, un panino, un panino con formaggio di alta qualità o salsicce, muesli con latte prima di uscire di casa, perché la colazione a scuola non sarà prima delle dieci e mezza, e così lunga e sistematica il digiuno è molto dannoso per lo stomaco del bambino.

Tuo figlio non mangia affatto nella mensa scolastica? Il cibo della ristorazione di un istituto scolastico lascia molto a desiderare? Regala a tua figlia o tuo figlio uno spuntino con te. Per pranzo, è improbabile che il porridge sia adatto, che un alunno di prima elementare semplicemente non avrà l'opportunità di riscaldare, così come i dolci e un pacchetto di biscotti. Aggiungere un panino con formaggio, pomodoro e pollo, verdure al vapore, torta al forno, frutta e frutta secca.

Dopo il 4o anno di vita, il volume dello stomaco di un bambino è di 400-500 g, il che significa che la quantità giornaliera di cibo non deve superare i 1500-1800 g Una persona piccola dovrebbe mangiare la maggior parte di questo volume a pranzo (40%) . Il 25% viene assegnato alla colazione, il 10-15% al ​​tè pomeridiano e il 20-25% alla cena.

Considera le caratteristiche individuali del corpo del bambino, il suo peso e l'appetito. Non è necessario introdurre un quinto pasto se tuo figlio mangia tutto fino all'ultima briciola: questo è irto di obesità. Non è necessario alimentare forzatamente il tuo piccolo fino alla quantità richiesta, ma non farà male offrire frutta extra o kefir e biscotti.

Fare una dieta nutriente

Dai da mangiare a tuo figlio con una varietà di cibi: non è necessario dare il porridge di semolino a colazione ogni mattina, zuppa di pollo con noodles a pranzo, cheesecake per uno spuntino pomeridiano e pasta con cotoletta a cena. Qualsiasi organismo, soprattutto quello di un bambino, richiede varietà:

• variare il porridge, non dimenticare il grano saraceno e la farina d'avena, il miglio, il muesli;
• a pranzo dare borscht e zuppe con brodo di pollo, carne o pesce, tagliatelle;
• lo spuntino pomeridiano può consistere in cheesecake con panna acida o marmellata, focacce e torte al forno;
• non dimenticare frutta e verdura, sia crude che al forno, latticini, uova.

La dieta di un bambino sotto i 6 anni dovrebbe essere variata: più cibi sani sono presenti nella sua dieta, più nutrienti riceverà il bambino.

Tutti i prodotti sono convenzionalmente suddivisi in alimenti di origine vegetale e di origine animale. Il primo gruppo comprende verdure, frutta, cereali e prodotti farinacei. Sono ricchi di fibre, fibre alimentari, vitamine B, A, PP, E, D, K, stimolano il tratto gastrointestinale e rafforzano il sistema immunitario. Offri al tuo bambino frutta fresca, bacche e verdure con moderazione per non causare disturbi di stomaco; evita anche i doni esotici della natura per evitare reazioni allergiche.

Il secondo gruppo comprende carne, pesce e uova, latticini:

1. Dai a tuo figlio 1 gallina o 2 uova di quaglia tre volte a settimana. Il tuorlo è ricco di vitamina B12 e acidi grassi insaturi, quindi è una fonte di energia, ma a causa del suo alto contenuto di colesterolo non dovrebbe essere consumato regolarmente.
2. La carne contiene molte proteine ​​e vitamine. Offri regolarmente a tuo figlio o tua figlia carne magra di manzo, vitello, pollo, tacchino sotto forma di cotolette, gulasch, pezzi bolliti o in umido per porridge, patate o zuppa. La nutrizione di un bambino in età prescolare di 5 anni non include carne pesante di oca e anatra, carne di maiale grassa, in particolare shish kebab.
3. Sostituire periodicamente la carne con il pesce filettato. Particolarmente utili sono il nasello, il lucioperca e la spigola.

Assicurati che il tuo bambino beva abbastanza liquidi, soprattutto acqua. Ci sono bambini che raramente hanno sete o non prestano attenzione, quindi anche durante i giochi attivi raramente chiedono da bere. Offri tu stesso l'acqua, perché la disidratazione è pericolosa per il corpo.

Volume giornaliero di prodotti

La quantità giornaliera di cibo per un bambino di 4-6 anni per vari tipi di cibo è:

• il porridge va consumato al giorno in una quantità non inferiore a 200 grammi;
• latticini e prodotti a base di latte fermentato – non più di 500 g;
• prodotti da forno – non più di 10 g. al giorno;
• frutta fresca e cotta, macedonie – fino a 120 g;
• manzo, tacchino, pollo, pesce - non più di 80 g;
• le zuppe rappresentano 200 g;
• contorno sotto forma di piatti leggeri di verdure o antipasti freddi (ad esempio caviale di barbabietola, purè di patate, cavolo stufato) – 80 g;
• insalate di verdure fresche o al forno – fino a 60 g;
• composta, uzvar o gelatina – fino a 150 g;
• tè, cacao – fino a 200 gr. al giorno.

Nella tabella vi proponiamo le opzioni per il menù settimanale per bambini dai 4 ai 6 anni:

Diverse ricette utili

Ricetta pasta al casseruola con carne e cavolo:

1. Prendete 60 g di pasta di grano duro, 100 g di manzo o maiale bollito, altrettanta quantità di cavolo cappuccio, mezzo uovo, un po' di cipolla, formaggio, burro.
2. Macinare la carne, lessare la pasta, tritare la cipolla.
3. Mescolare tutti gli ingredienti con mezzo uovo crudo.
4. Cospargere il composto con formaggio grattugiato. Mettere nel forno e cuocere fino a cottura.

Involtino di manzo:

1. Per la carne macinata avrete bisogno di 200 g di carne magra di manzo, un po' di pane e latte, burro e un uovo.
2. Per il ripieno prendete un uovo sodo, mezza carota e un po' di cipolla.
3. Preparare la carne macinata. Posizionatelo su una garza umida in un rettangolo.
4. Completare con carote, cipolle e un uovo sodo tritati finemente.
5. Avvolgi il rotolo. Disporre le cuciture su una teglia unta o su una padella e versare l'uovo.
6. Versare un po' d'acqua nella padella e cuocere per mezz'ora. Potete forare il rotolo con una forchetta per evitare che si spezzi durante la cottura.

Ricetta zuppa di cavolo verde:

1. Avrai bisogno di 3 tazze di brodo di carne o di pollo, una patata, mezza carota, 20 foglie di acetosa, un po 'di cipolla e un uovo sodo, un po' di panna acida e aneto.
2. Tritare finemente le verdure. Versateli nel brodo di carne bollente.
3. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere l'acetosa tritata finemente.
4. Prima di servire aggiungere l'uovo, l'aneto e la panna acida.

Delizioso porridge di semolino:

1. Prendi mezzo litro di latte di alta qualità e 5 cucchiaini di semolino. Puoi aggiungere un po 'd'acqua.
2. Fate bollire il latte e l'acqua.
3. Aggiungere i cereali a filo, mescolando continuamente.
4. Cuocere per 5-10 minuti a seconda della marca di semola, mescolando continuamente.
5. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere lo zucchero a piacere e il burro.
6. Prima di servire potete aggiungere un po' di cioccolato, marmellata o noci.

Frittata appetitosa:

1. Prendi tre uova, un po' di panna acida.
2. Sbattere insieme gli ingredienti. Aggiungi un po' di sale.
3. Versare il composto in una padella calda. Puoi usare gli stampini.
4. Un minuto prima della cottura aggiungere il formaggio grattugiato.

L'opinione di Komarovsky sul latte acido

Chi non sa che i prodotti a base di latte fermentato sono molto benefici per il corpo del bambino! I batteri lattici aiutano la pancia a funzionare correttamente, alleviano la stitichezza, favoriscono una migliore digestione del cibo, curano la pelle, i capelli e rafforzano il sistema immunitario (vedi anche :). Una delle opzioni più efficaci e appetitose per i prodotti a base di latte fermentato, secondo il dottor Komarovsky, è lo yogurt. È meglio non acquistarlo in negozio, ma realizzarlo in casa utilizzando antipasti di alta qualità.

Il mercato moderno offre molte colture iniziali per yogurt, kefir, latte cotto fermentato e ricotta per l'alimentazione dei bambini sotto i 5 anni. L'importante è versare lo starter nel latte caldo, versarlo nei barattoli nella yogurtiera o lasciarlo in un thermos per la notte. Riceverai un prodotto sano e denso con acidità, a cui potrai aggiungere frutta, noci, cioccolato o figure di gelatina, in modo che tuo figlio mangi yogurt con piacere ogni giorno.

Dopo un anno, la nutrizione del bambino si espande in modo significativo. Nuovi prodotti vengono aggiunti al menu, compaiono nuovi tipi di piatti. Al bambino non è più necessario somministrare cibo altamente frantumato sotto forma di purea. A un anno di età i bambini mangiano alimenti dalla consistenza delicata e a pezzetti, che allenano le capacità masticatorie del bambino. Puoi tranquillamente aggiungere ai tuoi piatti polpette, verdure tritate finemente o grattugiate grossolanamente e carne, cereali e pasta nella loro forma originale.

All'età di 1,5-2 anni, gli ingredienti per il piatto possono essere tagliati più grandi. Molti esperti raccomandano di evitare completamente soufflé, panna e purea. Ma a questa età è ancora impossibile sovraccaricare la digestione, quindi a volte dovresti dare da mangiare al tuo bambino con questo tipo di cibo. Dai al tuo bambino solo piatti in umido o bolliti, al forno o al vapore. In questo articolo esamineremo alcune regole per organizzare i pasti dei bambini e creeremo un menu dettagliato per un bambino di 1-2 anni.

Regole nutrizionali per un bambino di 1-2 anni

• Il menu di un bambino di età compresa tra 1 e 2 anni dovrebbe consistere in cinque pasti. La norma per un pasto è di 250-300 grammi;
• La dieta quotidiana di un bambino deve comprendere frutta e verdura, carne o pesce, zuppa o brodo;
• Preparare piatti in umido, bolliti, al forno o al vapore. Evitare i cibi fritti, perché sono difficili da digerire, aumentano il peso e i livelli di colesterolo, spesso peggiorano i movimenti intestinali e causano pesantezza allo stomaco;
• È meglio cuocere a fuoco basso, in questo modo il cibo conserva vitamine e sostanze nutritive;
• Non dovresti dare carne e pesce nello stesso giorno. I piatti di pesce vengono serviti 2-3 volte a settimana, negli altri giorni - piatti di carne;
• Dalla carne è meglio prendere manzo, pollo, tacchino e coniglio, dal pesce - varietà a basso contenuto di grassi (nasello, pesce persico, merluzzo, lucioperca, merluzzo, ecc.). Sono migliori i pesci grassi, il maiale, l'agnello e altri tipi di carne;
• Elimina sottaceti e marinate, funghi, cibi affumicati e in scatola, formaggi glassati e dolci contenenti coloranti, grandi quantità di dolci, bevande gassate e fast food dalla dieta di tuo figlio;
• Non dare ai bambini alimenti trasformati, compresi gnocchi, cotolette e salsicce acquistati in negozio. A volte puoi dare salsiccia bollita naturale;

• I brodi di carne e pesce non sono consigliati ai bambini di età inferiore a tre anni, poiché sono molto difficili da digerire e interrompono il funzionamento della digestione ancora debole. È meglio cuocere carne e pesce separatamente, quindi mettere i prodotti nella zuppa già preparata;
• Per condire i piatti, utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi o olio vegetale. Non dare ai bambini ketchup, maionese;
• Aggiungi solo un po’ di sale alla pappa del tuo bambino; ​​se possibile, è meglio evitare del tutto il sale. Salare il cibo a fine cottura;
• Durante la cottura potete utilizzare zucchero e pepe nero in piccole quantità. Non aggiungere spezie e condimenti piccanti ai tuoi piatti;
• Introdurre gli agrumi e i frutti di bosco con cautela, poiché potrebbero causare. Oltre ai cibi già familiari, la dieta di un bambino dopo un anno può includere piccole quantità di arance, mandarini, kiwi, meloni, fragole, lamponi, fragoline;
• Alle verdure si possono aggiungere peperoni, cipolle, pomodori e cetrioli freschi, legumi (piselli, ceci, fagioli, fagioli, ecc.), barbabietole e cavolo bianco;
• Quando introduci un nuovo prodotto o piatto per la prima volta, attendi uno o due giorni dopo l'introduzione e osserva la reazione del bambino. Se i tuoi movimenti intestinali sono anomali o compaiono segni di allergia, consulta il tuo medico e per ora evita di includere questo alimento nella tua dieta;
• Non forzare tuo figlio a mangiare e non insegnare ai bambini a mangiare mentre guardano la TV o giocano. Anche il bambino deve avere fame! Leggi cosa fare se non vuole mangiare.

Come creare una dieta per un bambino di 1-2 anni

Per la colazione o per il primo pasto sono ideali il porridge, un panino con burro, formaggio, uova sode e una casseruola di ricotta. Il pranzo deve includere brodo o zuppa, la cui norma per un bambino sotto i due anni è di 100-130 ml al giorno. Può essere una zuppa leggera di verdure, di pesce, di piselli o di carne. Per i bambini di età superiore a un anno si possono già dare zuppe classiche con ingredienti tritati finemente. Tuttavia, puoi anche dare delle zuppe frullate. Le zuppe di latte sono meglio consumate a colazione.

Per i secondi piatti preparate riso, pasta, verdure bollite o passati di verdure, oltre a polpette, polpette o cotolette di carne o pesce. Dovrebbero esserci sicuramente degli spuntini tra i pasti principali. Per fare questo, frutta fresca e cotta, insalate di verdure, biscotti, un bicchiere di latte o latte cotto fermentato, yogurt, insalate di verdure con olio vegetale,

Per cena puoi dare a tuo figlio verdure in umido e casseruola di verdure, frittata, pasta, ricotta. In questo momento, non è consigliabile mangiare porridge di latte, piatti a base di carne e pesce. Pertanto, il pranzo dovrebbe essere il pasto più nutriente e soddisfacente della giornata. La colazione e la cena dovrebbero avere più o meno lo stesso contenuto calorico. Si consiglia di preparare ogni volta il cibo fresco, poiché durante la conservazione perde le sue proprietà benefiche. Di seguito offriamo un menu di esempio per bambini di 1-2 anni.

Menù della settimana

Ricette di piatti

Casseruola di verdure

• Zucca – 200 gr;
• Latte – 100ml;
• Carote – 200 gr;
• Semola – 2 cucchiai. cucchiai;
• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Zucchero – 1 cucchiaino.

Grattugiare le verdure e aggiungerle al latte bollente. Cuocere a fuoco basso finché il latte non sarà evaporato. Sbattere l'uovo nella miscela raffreddata risultante, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungete la semola e mescolate ancora fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Cuocere la casseruola a bagnomaria per 20-25 minuti dopo che l'acqua bolle. Se lo desiderate potete aggiungere i pomodorini alla ricetta. La verdura viene prima sbucciata e tritata finemente.

Cavolfiore al forno con formaggio

• Cavolfiore – 300 gr;
• Formaggio a pasta dura – 100 g;
• Cipolla – 1 pz.;
• Panna acida – 100 gr..

Mettete il cavolo semicotto in uno scolapasta e lasciatelo raffreddare. Tritare la cipolla e soffriggerla leggermente in olio vegetale e grattugiare grossolanamente il formaggio. Metti il ​​​​cavolo raffreddato su una teglia, aggiungi la cipolla, aggiungi un po 'di sale e spennella con la panna acida. Mescolare il composto e cospargere con formaggio grattugiato, infornare fino a doratura a 180 gradi. Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche tritate.

Soufflé di carne per bambini

• Pollo o tacchino – 100 g;
• Riso – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Latte – 2 cucchiai. cucchiai;
• Burro – 20 gr..

Lessare il pollo o il tacchino fino a cottura, tritarlo e passarlo al frullatore. Cuocere il porridge di riso morbido con riso e latte, che viene aggiunto alla purea di carne risultante. Mescolare gli ingredienti e sbattere in un frullatore. Sciogliere il burro in una padella e unirlo al composto, aggiungere il tuorlo e mescolare. Sbattere a parte l'albume, versarlo nella purea e mescolare. Disporre il composto negli stampini e cuocere a bagnomaria o a vapore per 20-25 minuti.

Questo soufflé può essere servito a pranzo con purea di verdure o porridge di grano saraceno. Il piatto risulta tenero e morbido, facilmente digeribile e facile da masticare. È ideale per l'alimentazione dei bambini piccoli che hanno appena... A proposito, il soufflé può essere preparato anche con pesce, frutta e verdura.

Torte di formaggio alla ricotta

• Ricotta – 200 gr;
• Farina di frumento – 3 cucchiai. cucchiai;
• Panna acida – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Semolino – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Zucchero – 2 cucchiai.

Mescolare la ricotta con la semola, lo zucchero e l'uovo. Lasciare agire per dieci minuti, quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto l'uvetta o le albicocche secche tritate. Stendere la massa risultante in palline e immergerle nella farina, quindi adagiarle su una teglia e schiacciare leggermente i pezzi. Rivestire la superficie della focaccia con panna acida e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Zuppa cremosa con pollo e verdure

• Filetto di pollo – 300 g;
• Patate – 3 tuberi;
• Pomodori – 1 frutto grande;
• Cipolla – 1 pz.;
• Carote – 1 frutto.

A parte lessare il pollo, lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente le carote e le cipolle, sbucciare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti. Friggere le verdure in olio vegetale per due o tre minuti. Tagliate le patate a cubetti e gettatele nell'acqua bollente. Dieci minuti dopo la cottura, aggiungere il resto delle verdure e cuocere finché saranno tenere.

Tagliare a pezzi la carne finita e raffreddata, mescolarla con le verdure e passare al frullatore. Diluire leggermente il composto con brodo vegetale e portare ad ebollizione. Aggiungere sale se necessario. Per i bambini più grandi, potete aggiungere i peperoni alla zuppa.