Pane di lino crudo. Prodotti sani dalla A alla Z consegnati a casa tua. Il pane crudo più semplice

EKO-Yu LLC (di seguito denominata EKO-Yu) adotta tutte le misure ragionevoli per proteggere i dati personali ricevuti dalla distruzione, distorsione o divulgazione. Inviando i suoi dati personali sul sito web http://www.site/, acconsente a ECO-YU, con sede a 125080, Mosca, Volokolamskoye Shosse, 6-76, al trattamento dei suoi dati personali, compresa la raccolta, la sistematizzazione, l'accumulo , archiviazione, chiarimento (aggiornamento, modifica), utilizzo, distribuzione (compreso il trasferimento, compreso il trasferimento transfrontaliero di dati), depersonalizzazione, blocco, distruzione dei dati personali, compreso l'utilizzo di strumenti di automazione ai fini di:

• conclusione ed esecuzione di un accordo su iniziativa del soggetto dei dati personali o di un accordo in base al quale il soggetto dei dati personali sarà beneficiario o garante;
• analizzare il comportamento di acquisto e migliorare la qualità dei beni e dei servizi forniti da ECO-Yu, nonché fornire all'oggetto dei dati personali informazioni commerciali e informative (comprese le offerte speciali e le promozioni di EKO-Yu) attraverso vari canali di comunicazione, anche tramite posta, SMS, email, telefono, qualora l'oggetto dei dati personali esprima il desiderio di ricevere tali informazioni mediante idonei mezzi di comunicazione.

Oltre a EKO-U, i soggetti stessi hanno accesso ai propri dati personali; persone, inclusi i partner EKO-Yu, che vendono beni EKO-Yu e supportano i servizi EKO-Yu, nella misura necessaria per tale supporto; altre persone i cui diritti e obblighi relativi all'accesso alle informazioni rilevanti sono stabiliti dalla legislazione della Federazione Russa.

EKO-Yu garantisce il rispetto dei seguenti diritti dell'interessato: il diritto di ricevere informazioni su quali dati personali dell'interessato sono archiviati da EKO-Yu; il diritto di cancellare, chiarire o correggere i dati personali memorizzati da EKO-U; altri diritti stabiliti dalla legislazione vigente della Federazione Russa.

EKO-Yu si impegna a interrompere immediatamente il trattamento dei dati personali al ricevimento della corrispondente richiesta dell'interessato, redatta per iscritto.

Il consenso dell'interessato al trattamento dei dati personali è valido a tempo indeterminato e può essere revocato in qualsiasi momento dall'oggetto dei dati personali scrivendo a ECO-YU all'indirizzo: 117292, Mosca, st. Kedrova, casa 6, k2,

L'interessato si impegna a:

• non presentarti a nome di qualcun altro o per conto di qualcun altro (individuo o organizzazione);
• non fornire consapevolmente dati falsi o dati identificativi di terzi o relativi a soggetti terzi.

L'oggetto dei dati personali, fornendoli a EKO-Yu, conferma l'accuratezza delle informazioni specificate e acconsente al loro trattamento alle condizioni specificate.

Il lino contiene proteine ​​vegetali, vitamine, microelementi e fibre. Ma ciò che lo rende un prodotto unico sono gli acidi grassi polinsaturi Omega 3, necessari per il normale funzionamento del cervello, forniscono un afflusso di energia e aumentano le capacità di pensiero.

Il lino era conosciuto già nell'antica Grecia per le sue proprietà curative. Ippocrate ne consigliava l'uso contro le infiammazioni delle mucose. Le maschere nutrienti al lino aiutano a levigare la pelle.

Nella nostra famiglia abbiamo deciso di utilizzare il lino non come medicinale, ma come alimento. Più volte alla settimana prepariamo il porridge di semi di lino e ci coccoliamo anche pane(Non ho tempo per cucinarli, vengono mangiati dalla nostra numerosa famiglia in un attimo). Eccone uno meraviglioso ricetta del pane al lino, e cotta in un forno semplice a fuoco basso. L'ideale è cuocere questi pani nell'essiccatore, noi invece usiamo il forno.

Ecco la ricetta medica:

1 tazza di semi di lino bianchi o marroni. Macinare in un macinacaffè o in un frullatore potente fino a ottenere una polvere. 1 tritare la cipolla di media grandezza 3 tritare lo spicchio d'aglio. Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina, aggiungi 1/2 tazza di acqua e sale marino a piacere. Metti una busta da forno su una teglia. Distribuire uniformemente il composto di lino in uno strato sottile, tagliare a rettangoli e infornare a temperatura minima. Tenere aperta la porta del forno. L’obiettivo è mantenere la temperatura sotto i 60 gradi.

Il tempo di cottura è di 2-3 ore, se possibile più lungo: risulterà più asciutto. Delizioso!!! Risulta ancora più gustoso se aggiungi il coriandolo al composto, l'odore è molto gradevole e appetitoso.

Finalmente le mie mani sono arrivate alla sezione biancheria, era da tempo che volevo scrivere una recensione, ed eccola qui.

Utilizzo il lino da molti anni; lo utilizzo principalmente in ambito alimentare, ovviamente, ma lo utilizzo anche per la bellezza.

Il lino non è un prodotto costoso ed è molto utile, soprattutto per le donne. Non ti dirò molto sui suoi benefici, puoi scoprirli tu stesso =)

Il lino più comune è il marrone (scuro), c'è anche il bianco. Ma non l'ho mai provato, solo urbech di lino bianco, ma c'era il sospetto che non fosse crudo, ma fritto, quindi non ho idea che sapore abbia crudo.

I prezzi del lino variano ovunque. Se lo acquisti sul mercato a peso, non sarà costoso. Quest'anno ero in vacanza in Ucraina con i miei parenti, quindi il lino lì è generalmente economico, circa 9-10 rubli kg, se lo prendi a peso.

Naturalmente ne ho portato qualcuno con me

Il consumo giornaliero di semi in una quantità di 25 grammi aiuterà a ripristinare tutte le perdite di nutrienti per il pieno funzionamento del corpo. Questo è un prodotto naturale e di alta qualità che non causa danni se usato correttamente.

Il lino è universale in tutto. Non solo è delizioso e puoi ricavarne varie prelibatezze, ma è anche adatto per la cura di te stesso.

Ha questa particolarità: se entra in contatto con l'acqua è viscido. Per alcuni questa è una proprietà ripugnante.

All'inizio anche io non ero abituato, ma presto mi sono abituato e ho preso questa proprietà con calma.

A proposito, anche il grano saraceno verde ha questa caratteristica, ma il suo muco non è così denso.

I semi di lino possono essere macinati o consumati interi.

Lo prendo intero, perché è molto più sano così. Quando li metto in ammollo, germogliano e si saturano, diventando vivi.

Prendo la quantità necessaria di semi, prima li lavo, poi li metto a bagno per una notte. Al mattino sono già saturi e ricoperti di muco. Puoi già fare il pane in questa forma, ma puoi aspettare un giorno o fino a sera, poi inizieranno già a germogliare. Anche se la differenza non è grande, una volta nutriti diventano anche più animati.

Se vuoi farli germogliare, dovrai trasferirli in un piatto largo in uno strato sottile.

Per il pane la consistenza dei semi dovrà essere densa.

Puoi aggiungergli qualsiasi cosa, puoi renderli dolci.

Ho pomodori secchi, peperoni secchi, erbe aromatiche essiccate e aggiungo tutto questo alla composizione.

1. Prendo i semi di lino già imbevuti e pronti per ulteriori azioni.

Certamente non sembrano appetitosi, ma è a questo che servono i semi di lino))

2. Grattugiare finemente l'aglio (a piacere). Vale la pena notare che quando il pane si asciuga, l'odore dell'aglio non è così forte. Aggiungo l'aglio al lino precedentemente ammollato e mescolo.

3. Aggiungo sale rosa.

4. Schiaccio parzialmente i pomodori secchi a mano e macino la maggior parte in un macinacaffè insieme ai peperoni secchi.

Risulta essere una farina piccante.

Mescolo tutto questo accuratamente con il lino.

5. Aggiungo erbe essiccate a piacere. Puoi aggiungere anche altri semi, ma io lo preparo esclusivamente con il lino.

6. L'ho steso su una superficie di ceramica. Puoi stenderlo in una massa uniforme e dividerlo immediatamente in pezzi, oppure puoi stenderlo parzialmente.

Mando tutto questo alla batteria per circa un'ora o due, finché lo strato superiore non si asciuga parzialmente.

7. Assicurati di girarli, altrimenti si attaccheranno e dovranno essere raschiati via in seguito. Li giro quando lo strato superiore è parzialmente asciutto, ci vogliono un'ora o due, a seconda di come si bruciano le batterie.

8. Si asciugano abbastanza velocemente, al mattino sono pronti per me)) Ma tutto richiede forse 4-5-6 ore.

Potete farlo al forno o in padella, ma secondo me questo è molto più comodo e salutare.

Le patatine, chiamate anche Flaks, sono un ottimo sostituto del pane, così come di altri pani fastidiosi, penso che piaceranno anche agli amanti delle patatine))

Li adoro, in questa forma volano via all'istante! Una volta per tutte - no, l'abbiamo mangiato)) Delizioso e croccante.

Voglio presentarvi la ricetta del pane più semplice e comune. In realtà, questa è la cottura cruda più comune. È preparato con grano germogliato, semi di lino, mandorle e sale. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di cipolla, aglio e purea di verdure. Cioè, puoi tranquillamente cambiare gli ingredienti secondo i tuoi gusti.

L'impasto risultante può essere utilizzato per preparare ogni sorta di prelibatezze. Ad esempio pizza, toast con ripieno di frutta o verdura, ecc.

Vorrei prestare un po' più di attenzione ai due componenti principali di questa ricetta base. Questi sono semi di grano e lino germogliati.

germogli di grano

È meglio usare il grano germogliato quando si prepara il pane. Perché? Perché il germe di grano è un componente super nutriente e molto salutare. Contengono tante sostanze preziose:

• vitamine dei gruppi B, C ed E;
• proteine ​​vegetali (7,5 g);
• grassi 1,3 g;
• carboidrati 41,1 g;
• minerali (soprattutto molto fosforo, magnesio e potassio);
• fibra, ecc.

In generale, il grano germogliato è un forte stimolante biologico. Pulisce perfettamente il sangue e normalizza i processi metabolici nel corpo. Inoltre, il suo consumo regolare migliora l’immunità. Questo è un prodotto così straordinario e utile!

Non è difficile far germogliare il grano. Se hai un germogliatore domestico, non ci saranno problemi.

Ma in linea di principio puoi farne a meno immergendo i chicchi. È vero, tale germinazione richiederà un po' più di tempo.

È meglio eseguire questa procedura la sera. Metti i chicchi in una ciotola o in un barattolo e riempili con acqua. Dovrebbe esserci abbastanza acqua nel contenitore per assorbire i chicchi. Coprire la parte superiore del grano con tre strati di garza. Lasciare il contenitore in un luogo caldo fino al mattino.

Al mattino, assicurati di sciacquare i chicchi più volte. Quindi mettere la garza in un setaccio e distribuire il grano in uno strato sottile su tutta la superficie coperta del recipiente. Coprire la parte superiore dei chicchi con un panno. Metti la ciotola con i cereali in un luogo caldo e lasciala per un paio d'ore. Ricorda che il germe di grano deve essere costantemente idratato.

Dopo un paio d'ore inizieranno ad apparire delle piccole code bianche (saranno lunghe solo 1-2 mm). Seleziona il grano con germogli e lascia il grano non germogliato finché non germoglia.

In genere, nella stagione calda, il grano germina entro 1 giorno. E quando fuori fa freddo, questa procedura può richiedere 3 o più giorni.

Semi di lino

Non per niente questa ricetta contiene semi di lino. Sono molto utili. I semi di lino sono ricchi delle seguenti sostanze:

• “vitamine della giovinezza” A ed E, nonché vitamine dei gruppi B ed F;
• aminoacidi;
• antiossidanti;
• acidi grassi omega-3;

Ha un ottimo effetto sul funzionamento dell'intestino. La fibra aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero.

Inoltre, questa è forse la nostra migliore fonte di lignani: ormoni fitoestrogeni naturali. Queste sostanze bloccano l’azione degli estrogeni “cattivi”, che causano tumori ormono-dipendenti. A proposito, i lignani si trovano solo nei semi di lino, non nell'olio.

Si prega di notare che il pane preparato secondo la ricetta base con lino e germe di grano è salato.

Possono essere utilizzati per spuntini veloci o per preparare deliziose pizze crude. L'opzione più semplice: avrai bisogno di una banana e di datteri. Schiaccia la banana con una forchetta, aggiungi i datteri tritati e metti questa massa vitaminica sul pane finito. Ho scritto come cucinare la pizza nell'articolo "Dieta di cibi crudi - ricette semplici per tutti i giorni".

È meglio cuocere il pane crudo in un essiccatore. Ciò ti renderà più semplice monitorare la loro disponibilità. E c'è un'alta probabilità che non asciugherai il pane. Ma se non hai questo dispositivo miracoloso, puoi fare il pane senza essiccatore. Ad esempio, nel forno. In questo caso avrai bisogno di una griglia speciale. Impostare la temperatura del forno al minimo (meglio se ventilato) e aprire leggermente lo sportello.

Ricordatevi che il pane finito dovrà risultare asciutto e croccante all'esterno e leggermente gommoso all'interno. Conservare il dolcetto raffreddato in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Hai mai fatto il pane? Se sì, quale ricetta? Condividi le tue ricette nei commenti. E dopo aver preparato questi pani crudi, scrivi la tua recensione su di loro.

Ed ecco la ricetta del pane crudo di lino e grano germogliato:

ingredienti

2-3 porzioni 90 minuti Peso del piatto finito: 380 gr.

E ancora, ringrazio sinceramente la lettrice Alexandra, grazie ai cui commenti ne è già apparso uno meraviglioso sul blog, e ora, a quanto pare, è emerso il mio modo preferito di cucinare il pane crudo!

Il fatto è che Alexandra una volta scrisse di come preparare il succo con topinambur e carote. Non mi era mai venuta in mente questa combinazione quindi ho deciso di provare...

Il succo risulta davvero molto, molto gustoso! E quando penso ai suoi benefici, mi gira la testa dalla felicità :) Ovviamente non riuscivo proprio a buttare via i pezzetti del prezioso topinambur, quindi ho deciso di provare a fare il pane. Dato che il succo era “sperimentale” e le spremute erano poche, ho continuato l'esperimento... Il risultato è stato così delizioso che per la settimana successiva ho bevuto succhi di verdura e fatto il pane!

Lungo il percorso sono emerse altre idee brillanti e ora, dopo aver riassunto l'esperienza, sono pronto a parlare di tutto:

1. Come hai capito, l'aspetto positivo della ricetta è che produce sia un succo sano che la base per un pane sano: la mia produzione preferita senza sprechi.

2. Ingredienti – minimo. Per il pane crudo vengono spesso utilizzati numerosi componenti. E, il che non è affatto positivo, ci sono molte noci e semi diversi. Ho anche ricette così complesse sul mio blog. Risulta, ovviamente, gustoso, ma è un po 'difficile da digerire. Sì, e un po' caro... In questa ricetta utilizzo solo semi di lino macinati. Ho scritto qualcosa sui benefici speciali del lino in una ricetta di Lyubov Skorokhodova.

3. Niente aglio. Molti pani utilizzano una varietà di spezie per insaporire, compreso l'aglio. Qui non ce n'è affatto bisogno! Inoltre, le cipolle possono essere sostituite con quelle verdi - in ogni caso, il gusto è simile alle patatine con cipolle e panna acida.

4. Il pane stesso può essere utilizzato come spuntino indipendente, come base per la pizza e persino come base per le polpette!

In generale, spero di averti completamente convinto a provare tu stesso la ricetta :)

Ingredienti:

Verdure – circa 500 g (ottimo dalle carote con topinambur, da una carota o dalle carote con zucca)

Semi di lino – 200 g

Erbe secche – 2-3 cucchiai.

Cipolle sottaceto – 4-5 cucchiai. (o un mazzetto di verde)

Sale, condimenti - facoltativi e a piacere

Acqua pulita e fredda – 1 cucchiaio.

Forse sono un po' confuso con la quantità degli ingredienti, dato che la bilancia si è rotta molto tempo fa, e sono abituata a farlo “a occhio”, ma dalla foto sarà chiaro esattamente quanti prodotti servono.

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti. Se ce l'hai, usa il preparato: sono stato convinto più di una volta che questo sia uno dei preparati a base di formaggio più utili! Il fatto è che se la cipolla viene marinata in anticipo, smette completamente di essere amara e rimane solo l'aroma.

Se non disponete di tale preparazione, tagliate una cipolla media a cubetti e versatela dentro il succo di mezzo limone per almeno 30 minuti.

Personalmente mi piace di più con le cipolle, ma, come ho già detto, puoi usare anche le cipolle verdi, ma non dimenticare di aggiungere il succo di limone all'impasto.

Per quanto riguarda i condimenti, ho prima aggiunto il cumino, ma poi l'ho fatto senza spezie, solo con sale. Dalle erbe secche, puoi aggiungere quello che hai e ciò che ami: aneto, basilico, prezzemolo, coriandolo... Se hai cime secche o piante selvatiche - generalmente è ottimo - aggiungo le cime di carota e un po' di ortica.

2. Spremi il succo delle verdure. Bevi il succo con piacere e trasferisci il succo in una ciotola profonda.

Ed ecco un momento delicato. Ho una centrifuga normale e la polpa rimane abbastanza umida. Se sei il felice possessore di un buon spremitore a coclea e la torta di succo rimane quasi asciutta, aggiungi un po' di succo alla torta.

3. Aggiungi un bicchiere d'acqua, un po 'di sale, le erbe secche nella ciotola con la torta e mescola il tutto con un frullatore ad immersione in modo che non ci siano fibre o pezzi grossi nel pane finito:

Se il tuo spremiagrumi funziona meglio del mio e nel succo non sono rimasti grossi frammenti di verdura, salta questo passaggio.

4. Aggiungi le cipolle sott'aceto (insieme al succo) e i semi di lino macinati in un macinacaffè in una ciotola:

5. Mescola bene l'impasto - tra l'altro è un'ottima maschera di lino per le mani - e lascialo in infusione per 15 minuti - proprio mentre pulisci la cucina.

6. Applicare l'impasto sui fogli dell'essiccatore e asciugarlo a 40°C fino a completa asciugatura.

Il grado di prontezza è determinato dal fatto che il pane si separa facilmente dalle sfoglie.

Arredamento:

Puoi asciugare il solito pane quadrato, oppure puoi fare una base rotonda per la pizza. L'impasto è molto flessibile e non appiccicoso, quindi è facile da stendere.

Se tagli la base rotonda della pizza a pezzi prima dell'essiccazione, la pizza finita potrà essere facilmente divisa in fette uniformi. Inoltre, avrai delle fette in stock, nel caso in cui desideri un pezzo di pizza, ma sei troppo pigro per farne una intera.

E un altro punto interessante... Nella fase di asciugatura - dopo 4 - 6 ore, puoi usare una spatola per rimuovere diversi pani quasi completamente secchi e dare loro la forma di polpette:

È come nella ricetta di una torta: inizialmente l’impasto non è abbastanza denso, ma una volta asciugato si può già modellarlo.

Cioè, puoi ottenere un altro piatto gustoso anche se il pane non è pronto: è molto conveniente. Soprattutto se hai fame. Inoltre, i semi di lino essiccati sono molto più gustosi. E con le verdure è semplicemente delizioso!

Buon appetito!