Cosa puoi mangiare dopo un infarto? Dieta dopo infarto miocardico: consigli nutrizionali per uomini e donne e deliziose ricette. Quali cibi fanno bene al cuore dopo un infarto e cosa non mangiare?

Data di pubblicazione dell'articolo: 02/08/2017

Data aggiornamento articolo: 18/12/2018

Da questo articolo imparerai: quale dieta seguire dopo un infarto, il ruolo di una corretta alimentazione per la salute del sistema cardiovascolare. Cibi utili e dannosi dopo.

Avere avuto un infarto miocardico aumenta significativamente il rischio di sviluppare un secondo infarto. La ricerca scientifica ha dimostrato che una dieta equilibrata e sana può ridurre notevolmente questo rischio.

Una dieta tipica è ricca di grassi animali, carboidrati facilmente digeribili e conservanti. È stato dimostrato che la combinazione di questi prodotti è in una certa misura responsabile dello sviluppo di infarto miocardico ricorrente e di altre malattie, inclusi alcuni tumori maligni.

I medici raccomandano che i pazienti che hanno subito un infarto seguano la dieta mediterranea o dieta DASH.

Seguire una dieta mediterranea porta ad una diminuzione del colesterolo nel sangue e ad una diminuzione della pressione arteriosa, che sono tra i principali fattori di rischio per lo sviluppo di infarti e ictus ricorrenti.

La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) è una dieta equilibrata creata appositamente negli Stati Uniti per ridurre la pressione alta. Riduce anche i livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità nel sangue. Secondo una ricerca scientifica, la dieta DASH riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 20%, di malattie coronariche del 21%, di ictus del 19% e di insufficienza cardiaca del 29%.

Entrambe queste diete aiutano anche a normalizzare il peso, il che è molto utile per la riabilitazione dei pazienti dopo un infarto. Un nutrizionista o un cardiologo dovrebbe creare un piano alimentare salutare per il cuore.

Come puoi cucinare il cibo

La dieta dopo un infarto non dovrebbe contenere cibi fritti o fritti. Puoi utilizzare metodi più salutari per il cuore:

• cottura a vapore,
• bollente in acqua
• stufato,
• cottura al forno,
• cottura nel microonde.

dieta mediterranea

La dieta mediterranea comprende le tradizionali regole alimentari sane dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo: Italia, Francia, Grecia e Spagna. La cucina in questi paesi varia leggermente, ma la loro dieta è basata su verdure, frutta, noci, fagioli, olio d'oliva e pesce. Seguire questa dieta riduce del 30% il rischio di malattie cardiache e ictus.

La dieta mediterranea non ha un elenco rigoroso di alimenti consentiti o vietati.È la base per una sana alimentazione quotidiana, che si basa sui seguenti principi:

• Massimizza il consumo di frutta, verdura, legumi e cereali integrali.
• Limita il consumo di carne rossa, sostituendola con pesce e pollame.
• Al posto dei grassi animali si può utilizzare l'olio d'oliva.
• Limita l'assunzione di alimenti trasformati ad alto contenuto di sale e grassi saturi.
• Non consumare molti latticini, preferisci i tipi a basso contenuto di grassi.
• Non aggiungere sale ai piatti a tavola: è già nel cibo.
• Puoi fare uno spuntino con frutta o noci non salate anziché con panini, patatine, torte o biscotti.
• Bere vino rosso durante i pasti, ma non più di 2 bicchieri piccoli al giorno.
• L'acqua è la migliore bevanda analcolica.
• È meglio assumere il cibo 5-6 volte al giorno, ma in porzioni più piccole.

Ingredienti della Dieta Mediterranea:

Verdura e frutta

I medici consigliano di mangiare almeno 5-6 porzioni di frutta e verdura al giorno. Sono ricchi di fibre, antiossidanti e vitamine, soprattutto vitamina C, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Cereali

È meglio mangiare cereali integrali, come pane e pasta integrali e riso integrale. Questi alimenti forniscono al corpo carboidrati, proteine, fibre, vitamine e minerali. Aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.

Pesce e frutti di mare

Il pesce bianco (merluzzo, passera, nasello, ippoglosso) è una buona fonte di proteine ​​e ha un basso contenuto di grassi. I frutti di mare (gamberetti, granchi, aragoste, cozze) contengono proteine ​​e alcuni importanti oligoelementi. Il pesce azzurro è anche ricco di acidi grassi omega-3, vitamine A e D. Gli acidi grassi omega-3 riducono il rischio di infarto miocardico ricorrente.

Legumi

Questi includono fagioli, piselli, lenticchie e ceci, che costituiscono una base sana per zuppe e stufati. Forniscono al corpo proteine, carboidrati, fibre e vitamine. Mangiare legumi è associato a un ridotto rischio di malattie cardiache.

Grassi e oli vegetali

Gli oli vegetali ricchi di acidi grassi monoinsaturi vengono utilizzati in sostituzione dei grassi saturi di origine animale. L'olio d'oliva è tradizionalmente consigliato.

Gli acidi grassi monoinsaturi sani si trovano anche nelle olive, nelle noci e negli avocado.

Noci e semi

La frutta secca (mandorle, noci, anacardi, noci del Brasile) e i semi (zucca, girasole, sesamo, papavero) forniscono all'organismo proteine, fibre, vitamine e minerali e sono anche ricchi di acidi grassi insaturi sani.

Non dovresti mangiare semi salati, poiché il sale può aumentare la pressione sanguigna.

Mangiare semi in grandi quantità può causare obesità, poiché contengono molti grassi.

carne bianca

Pollo magro, tacchino e altre carni di pollame sono ricche di proteine, vitamine e minerali. È meglio rimuovere tutta la pelle e l'eventuale grasso visibile prima del consumo.

Quando la carne bianca è inclusa nei prodotti alimentari pronti (torte, shawarma, hamburger), contiene molti più grassi e non è salutare.

Vino

Il vino rosso contiene antiossidanti e sostanze antinfiammatorie che proteggono il cuore dalle malattie.

Il consumo eccessivo di bevande alcoliche è dannoso per la salute, quindi non è consigliabile bere più di 2 bicchieri piccoli (125 ml ciascuno) di vino rosso al giorno.

Latticini

carne rossa

Manzo, maiale e agnello sono ricchi di proteine, vitamine e minerali, ma queste carni sono ricche di grassi saturi. Il consumo di carne rossa è limitato a una volta alla settimana.

Patata

Contiene fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio. Tuttavia, le patate sono ricche di amido, il che aumenta il rischio di diabete. È meglio mangiare le patate bollite o al forno. Il consumo di patate è limitato a tre porzioni a settimana.

Dolci e dessert

Possono essere consumati solo occasionalmente in piccole quantità poiché sono ricchi di zuccheri e acidi grassi saturi.

Nella dieta mediterranea il consumo di dolci o dessert è limitato a tre porzioni a settimana.

La dieta DASH è stata sviluppata dal National Institutes of Health statunitense per abbassare la pressione sanguigna. I suoi principi sono molto simili alla dieta mediterranea, con piccole differenze.

• Frutta e verdura - come importante fonte di fibre, potassio e magnesio.
• Cereali integrali - come importante fonte di energia e fibre.
• Latticini a basso contenuto di grassi - come fonte di calcio e proteine.
• Uccelli e pesci sono fonti di proteine ​​e magnesio.
• Noci e legumi sono ricche fonti di energia, fibre, proteine ​​e magnesio.
• Oli vegetali non tropicali - come fonte di grassi insaturi.

Il consumo è limitato:

• grassi saturi e trans,
• sodio,
• carne rossa,
• dolci e bevande zuccherate.

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Prodotti vietati

La dieta dopo un infarto dovrebbe ridurre il rischio di un altro infarto. Per fare ciò, la dieta non dovrebbe includere alimenti che aumentano la pressione sanguigna, il colesterolo e la glicemia.

Prodotti vietati e soggetti a restrizioni:

Nome	Caratteristica
Alimenti trasformati	Sali, nitrati e altri conservanti vengono utilizzati per la lavorazione dei prodotti. Questi includono salsicce, wurstel, prosciutti, pollo alla griglia e altri prodotti. Alti livelli di conservanti e sale sono dannosi per la salute del cuore.
Carboidrati raffinati	I carboidrati raffinati si trovano nel pane bianco, nel riso bianco e nei dolci. L’alto grado di lavorazione di questi alimenti rimuove da essi la maggior parte delle sostanze benefiche, come fibre, minerali, sostanze fitochimiche e acidi grassi. Inoltre, la lavorazione può aggiungere grassi trans, sodio e zucchero, che sono dannosi per la salute del cuore.
Bevande zuccherate	Contiene una grande quantità di carboidrati facilmente digeribili
Grassi saturi e trans	Aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e aumentano il rischio di infarto e ictus.
Sodio	Aiuta ad aumentare la pressione sanguigna. L'apporto raccomandato di sodio è di 1.500 mg al giorno, ovvero la quantità contenuta in meno di ¾ cucchiaino di sale. Puoi sostituire il sale con varie spezie.
Colesterolo	Il colesterolo presente nella carne rossa e nei latticini ricchi di grassi può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue.

21.09.2017

Un infarto è la morte di una sezione del muscolo cardiaco a causa di una violazione della circolazione coronarica. Le cause dell'ostruzione dell'arteria che fornisce sangue al cuore sono molteplici, non ultimo un errore nella dieta. Un menu equilibrato è necessario non solo per le persone con malattie cardiache, ma per tutti coloro che desiderano mantenersi in salute per molti anni e proteggersi da malattie gravi.

Lo scopo dei cambiamenti nella dieta è stimolare i processi di rigenerazione nel miocardio, fornendo le condizioni per normalizzare la circolazione sanguigna e il metabolismo. La nutrizione dopo l'infarto miocardico per gli uomini dovrebbe ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. A differenza delle donne, gli uomini devono mangiare carne: manzo, coniglio, pollo o tacchino.

Regole di base della nutrizione terapeutica:

• mangiare frequentemente, l'intera quantità giornaliera di cibo è suddivisa in 6-7 pasti;
• Il contenuto calorico della dieta dovrebbe corrispondere all’attività della persona; più è passivo, meno calorie ha bisogno. Non puoi mangiare troppo;
• è importante ridurre la quantità di colesterolo e grassi animali nel menu;
• Sono vietati piatti freddi o acqua bollente, il cibo deve essere a una temperatura gradevole;
• È vietato consumarli, o meglio, non è necessario salarli durante la preparazione dei piatti;
• Evita il pane lievitato, la soda e i succhi zuccherati acquistati in negozio poiché causano gonfiore;
• ridurre il volume del liquido consumato a 1,5 litri, comprese zuppa e gelatina;
• aumentare la quantità di alimenti contenenti magnesio e potassio (noci, barbabietole e agrumi, grano saraceno, patate, anguria e alghe);
• ridurre la quantità di zucchero.

Se si valutano le tabelle di trattamento nella tabella Pevzner, la dieta per l'infarto miocardico è la tabella n. 10I.

3 opzioni dietetiche dopo un attacco di cuore

L'essenza della dieta è ridurre il numero di calorie nella dieta e ridurre il volume dei piatti, oltre a limitare l'assunzione di liquidi e vietare il sale. I nutrizionisti hanno sviluppato 3 diete che vengono prescritte in sequenza a uomini e donne dopo un infarto, tenendo conto del periodo di recupero:

• acuto – 2 settimane dopo un attacco cardiaco;
• cicatrici – da 2 a 8 settimane dall'attacco;
• riabilitazione – da 8 settimane dalla data dell’infarto e oltre.

• 50 g di proteine;
• 30-40 g di grassi;
• 150-200 g di carboidrati;
• fino a 0,8 l di liquido libero.

Restrizioni energetiche della dieta – fino a 1300 kcal al giorno. Il sale è vietato. Una dieta quotidiana approssimativa si presenta così: pesce bollito (50 g), brodo vegetale (100 ml), gelatina (100 ml), porridge con latte con un pezzetto di burro, tè con latte (100 ml), mela fresca grattugiata, yogurt o composta di prugne. (100 ml), ricotta (50 g), decotto di rosa canina (100 ml), purea di prugne secche (50 g).

È imperativo evitare di bere bevande alcoliche

La dieta n. 2 è destinata all'alimentazione dei pazienti 2-3 settimane dopo un infarto. Si consiglia comunque di distribuire il menù in 6 piccoli pasti. Il cibo è tritato. Caratteristiche della dieta:

• 60-70 g di proteine;
• 50-60 g di grassi;
• 230-250 g di carboidrati;
• fino a 1 litro di liquido libero;
• fino a 3 g di sale.

Restrizioni energetiche della dieta – fino a 1800 kcal al giorno. Un elenco giornaliero approssimativo di prodotti è simile al seguente: composta di prugne secche (100 ml) e porridge con latte, ricotta (50 g) con panna acida (10 g), frittata di 2 uova (senza tuorli) e tè con latte (100 ml), mela con carote (grattugiate), decotto di rosa canina o succo di frutta (100 ml), frittelle di mele, brodo vegetale con pangrattato (150 ml), pesce bollito o filetto di pollo (50 g), gelatina di mele, latte cagliato o tè (100 ml), carote o barbabietole grattugiate ( 100 g), purea di prugne secche (100 g), cavolfiore bollito (100 g).

La dieta n. 3 viene prescritta alla settimana 4. Il cibo non può solo essere tritato, ma servito a pezzi. Tutti i piatti sono divisi in 5 pasti. Caratteristiche della dieta durante il periodo delle cicatrici:

• 90 g di proteine;
• 70 g di grassi;
• 300-320 g di carboidrati;
• fino a 6 g di sale;
• fino a 1,1 litri di liquido libero.

Le restrizioni energetiche della dieta arrivano fino a 2300 kcal al giorno. La nutrizione per l'infarto miocardico dovrebbe includere alghe, cozze, calamari: questi prodotti contengono rame, manganese, iodio, cobalto. La dieta comprende anche insalate e pane nero, pesce bollito e vinaigrette, caviale di verdure. Sono graditi i contorni di verdure, ad eccezione dei legumi. Ogni giorno puoi mangiare 1 albume d'uovo di gallina, 150 g di pollame, manzo magro o agnello. Puoi mangiare pasta, cereali e prodotti a base di latte fermentato magro. Per dessert, la dieta dopo infarto miocardico per gli uomini consente frutta in qualsiasi forma: grattugiata, al forno, bollita e sotto forma di mousse.

Le bevande alcoliche sono completamente escluse, poiché l'alcol eccita il sistema nervoso e fa lavorare attivamente il cuore. Inoltre, le bevande alcoliche aumentano il carico sui reni e causano edema.

La dieta dopo l'infarto del miocardio ha lo scopo di eliminare i chili di troppo, quindi sono incoraggiati i pasti a basso contenuto calorico. I prodotti con purine, che eccitano il sistema nervoso, sono esclusi dalla dieta. Sono vietati anche i grassi animali e gli alimenti contenenti colesterolo.

Per evitare che il corpo venga sovraccaricato di cibo, la dimensione della porzione dovrebbe essere piccola, grande quanto il palmo della mano. Allo stesso scopo, non dovresti appoggiarti a cibi che provocano la formazione di gas. Sono vietati i piatti che richiedono grandi quantità di energia per essere digeriti. Si tratta di prodotti da forno, cibi fritti e affumicati e cibi grigliati. Considerando che il sale trattiene l'acqua nel corpo, la dieta dopo un infarto per un uomo proibisce piatti e cibi che ne contengono molto (formaggio, sottaceti, aringhe, ecc.).

Prodotti vietati:

• pane fresco e prodotti farinacei (prodotti da forno, pasticceria, pasta);
• carni e pesci grassi, zuppe ricche, fritture di carne;
• strutto e frattaglie, grassi da cucina, carne in umido, sottaceti e carni affumicate;
• tuorli d'uovo di gallina;
• salsicce, funghi e verdure in salamoia, cibo in scatola;
• dolci con panna;
• cavoli, legumi, spinaci, cipolle, acetosa, aglio, ravanelli;
• prodotti a base di latte fermentato grasso (panna, burro, ricotta grassa, formaggio);
• tè forte, cacao, caffè;
• marmellata e cioccolato;
• rafano, senape, pepe nero;
• succo di pomodoro e uva, soda.

Cosa puoi mangiare?

La dieta dopo un infarto e uno stent contiene una grande quantità di vitamine, calcio, potassio, magnesio e sostanze lipotropiche. Utili sono i prodotti che stimolano delicatamente la funzionalità intestinale e prevengono la stitichezza. Invece dello zucchero, devi consumare il miele, che contiene molti microelementi utili e sostanze biologicamente attive. Invece dei grassi animali, usa l'olio vegetale, che ha un effetto benefico sulla funzione intestinale. Seguendo le raccomandazioni del medico dopo un infarto per donne e uomini, puoi recuperare rapidamente e prevenire un altro attacco.

Puoi mangiare latticini

Prodotti consentiti (per dieta):

• pane e prodotti a base di farina: cracker e pane secco (dieta n. 1), 150 g di pane di ieri (dieta n. 2), 250 g di pane di ieri (dieta n. 3);
  zuppa: 200 ml in brodo vegetale con purea di verdure (dieta n. 1), zuppe e borscht con verdure bollite e cereali (dieta n. 2 e n. 3);
• prodotti a base di latte fermentato: latte solo come additivo a piatti o tè, kefir magro, panna acida solo nella zuppa, formaggio non salato e magro, purea di ricotta;
  uova: solo sotto forma di frittate di albumi o di uova in scaglie in zuppa;
• pesce, carne e pollame: tipi magri senza pellicole e inclusioni grasse, pelle. Polpette, cotolette al vapore, pesce bollito (dieta n. 1), pezzi interi di carne e pesce (dieta n. 2 e n. 3);
  cereali: fino a 150 g di porridge di semolino, farina d'avena bollita e schiacciata e porridge di grano saraceno (razione n. 1), porridge viscoso e liquido (razione n. 2), fino a 200 g di porridge, budino di semola, ricotta, grano saraceno;
• verdure: purea bollita (dieta n. 1), carote grattugiate crude e cavolfiore bollito (dieta n. 2), barbabietole e carote in umido (dieta n. 3). Il volume del piatto finito non supera i 150 g;
• dessert: mousse e purea di frutti di bosco, frutta, prugne con albicocche secche, un po' di miele (razione n. 1), frutti di bosco maturi, gelatina e gelatina di latte con fino a 50 g di zucchero (razione n. 2 e n. 3) ;
• spuntini: prosciutto magro, pesce e carne in gelatina: questo è ciò che è consentito esclusivamente nella dieta n. 3;
• salse e spezie: succo di pomodoro e limone in piccole quantità nelle pietanze (razione n. 1 e n. 2), acido citrico, vanillina, aceto al 3% (razione n. 3);
• bevande: tè debole con latte e limone, decotto di rosa canina e prugne secche, succhi di frutta, barbabietole e carote.

Prodotti dietetici per l'aterosclerosi

Considerando che il possibile “nemico” del cuore è l'aterosclerosi vascolare, è necessario adottare tutte le misure per eliminare il “colesterolo cattivo” e prevenirne l'accumulo sulle pareti dei vasi sanguigni. Il medico ti dirà cosa puoi mangiare per prevenire la formazione di placche e come eliminare quelle esistenti.

Il modo più semplice per purificare il corpo dal colesterolo è mangiare aglio crudo. Rallenta la deposizione di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni. Devi macinare una testa d'aglio nel porridge, versare un bicchiere di olio non raffinato e lasciare agire per un giorno. Successivamente, aggiungi il succo di 1 limone alla miscela risultante, mescola e lascia per 7 giorni al buio. L'olio finito viene consumato 1 cucchiaino. tre volte al giorno prima dei pasti. Corso – 3 mesi.

Il metodo più naturale per purificare il corpo dal colesterolo è mangiare aglio crudo.

Un altro rimedio provato per le placche di colesterolo sono frutta, verdura, bacche e succhi da esse. I più efficaci in quest'area sono i mirtilli rossi, le mele, la sorba e gli agrumi. Un modo semplice è masticare regolarmente la scorza di limone, che contiene oli essenziali benefici.

Dal primo giorno dopo un infarto, bevono succhi appena spremuti. Ad esempio, prepara il succo di carota, aggiungi un po 'di olio vegetale per un migliore assorbimento dei nutrienti e prendi 100 ml 2 volte al giorno. Non meno utili sono i succhi di rapa con miele o cachi. Il succo di carote, barbabietole, ravanelli e miele dà un buon effetto: tutti i succhi vengono mescolati, addolciti con miele e presi 1 cucchiaio. tre volte al giorno prima dei pasti.

Cosa succede se non si segue una dieta

L'alimentazione dietetica durante il periodo di recupero e riabilitazione dopo un infarto aiuta il muscolo cardiaco a tornare alla piena funzionalità e a resistere allo stress. Grazie alla dieta si perde peso in eccesso, il che avrà un effetto benefico non solo sulla condizione del cuore, ma anche su altri organi. Ogni chilogrammo in più è un carico per il sistema cardiovascolare, la colonna vertebrale e altri organi che lavorano in modo intenso. La nutrizione terapeutica riduce il rischio di attacchi ripetuti abbassando il colesterolo nel sangue e prevenendo l'ulteriore sviluppo dell'aterosclerosi. La funzione intestinale è normalizzata, la stitichezza e il gonfiore vengono eliminati.

Se trascuri la tua dieta e segui i tuoi desideri gastronomici contrariamente alle raccomandazioni del tuo medico, sono possibili le seguenti complicazioni:

• insufficienza cardiaca in forma acuta e cronica;
• disturbo della conduzione e del ritmo cardiaco;
• trombosi nei vasi sanguigni inclusi nel circolo sistemico;
• aneurisma aortico;
• pericardite;
• nuovo caso di infarto miocardico;
• morte.

È più facile prevenire le complicazioni elencate e per fare ciò è necessario riconsiderare le proprie abitudini alimentari e iniziare a mangiare cibi sani e genuini. Una dieta equilibrata migliorerà la salute, darà al corpo la quantità necessaria di energia e preverrà lo sviluppo di varie malattie. Una corretta alimentazione non è l'unica condizione per mantenere la salute, ma è piuttosto significativa.

I pazienti che hanno subito una condizione pericolosa e pericolosa per la vita causata dal blocco di uno dei vasi coronarici del cuore da parte di un coagulo di sangue richiedono un controllo medico costante e serio. Indipendentemente dal fatto che una piccola o grande area del muscolo cardiaco sia stata danneggiata dopo un infarto miocardico, questi pazienti necessitano di adeguamenti permanenti al loro intero stile di vita e i cambiamenti nella dieta sono fondamentali.

Durante le prime 24 ore dopo il ricovero nel reparto di terapia intensiva, molto spesso non gli è permesso mangiare. Inoltre, il volume del liquido bevuto è significativamente limitato (fino a 600 ml al giorno). Questo viene fatto per ridurre il carico sul cuore che si verifica quando si mangia e immediatamente dopo aver mangiato. Bere liquidi aumenta il volume del sangue del paziente, il che ha anche un effetto negativo sul funzionamento del cuore.

Prima settimana dopo l'infarto miocardico

La nutrizione dopo un infarto miocardico dovrebbe essere completa ed equilibrata.

Il processo di digestione richiede molta energia dal corpo. Mentre si mangia, il polso accelera, la pressione sanguigna aumenta e il flusso sanguigno agli organi dell'apparato digerente aumenta. Pertanto, nella fase acuta dell'infarto miocardico, il cibo dovrebbe essere assunto spesso (idealmente 6 volte al giorno), in piccole porzioni. Il valore energetico giornaliero è di 1500 kcal.
Per una normale cicatrizzazione dell'area infartuata sono necessarie proteine ​​complete. Per fare questo, devi mangiare anche carne di pollo bianca. Puoi mangiare carne magra, vitello sotto forma di prodotti a base di carne macinata, casseruole.
La quantità di grassi, soprattutto di origine animale, deve essere ridotta. In futuro, una dieta a basso contenuto di grassi dovrebbe diventare la norma per una persona che ha avuto un infarto. È meglio cucinare il cibo usando olio vegetale, evitare burro, latticini grassi, grasso di manzo e agnello e strutto.
La dieta dovrebbe contenere una quantità sufficiente di glucosio, fibre,... Il glucosio e soprattutto il fruttosio sono un'importante fonte di energia. La fibra è essenziale, il che aumenta significativamente il carico sul sistema cardiovascolare. Il potassio e altri oligoelementi sono necessari per la normale contrazione del muscolo cardiaco. Glucosio, fibre e microelementi si trovano nella frutta e nella verdura, quindi possono essere consumati in quantità sufficienti. Dovresti evitare solo cibi che causano gonfiore e gas in eccesso (legumi, ravanelli, succo d'uva).
I pazienti con infarto miocardico dovrebbero assumerne fino a 4-5 g al giorno. Un consumo eccessivo di sale porta alla sua ritenzione nel corpo, che a sua volta provoca un accumulo di liquidi. Ciò porta ad un aumento del volume del sangue e ad un aumento dello stress sul sistema cardiovascolare, oltre ad aumentare la pressione sanguigna. Pertanto, è necessario salare meno il cibo e non aggiungere sale ai piatti pronti, comprese le insalate di verdure.
Il volume del liquido bevuto (compresa la zuppa) non deve essere superiore a 800 ml al giorno.

Menù di esempio

Durante la prima settimana i piatti vengono preparati principalmente in purea.

1. Dopo il risveglio - infuso di prugne 200 ml.
2. Colazione: 90 g di porridge di grano saraceno, 50 g di ricotta, tè leggero con zucchero 200 ml.
3. Seconda colazione: 100 g di salsa di mele, 100 g di decotto di rosa canina con zucchero.
4. Pranzo: 150 g di brodo debole con scaglie proteiche, 50 g di filetto di pollo bollito, 100 g di gelatina di ribes nero.
5. Spuntino pomeridiano: 50 g di ricotta, 100 g di carote grattugiate, 100 ml di decotto di rosa canina.
6. Cena: 50 g di pesce di mare bollito, 100 g di purea di verdure, 150 ml di tè leggero al limone.
7. Per l'intera giornata: 120 g di cracker di grano, 30 g di zucchero.

Durante la 2-3a settimana dopo l'infarto miocardico, la dieta viene gradualmente ampliata.

1. Colazione: 100 g di porridge di riso, 50 g di frittata proteica, 200 ml di caffè leggero con zucchero.
2. Seconda colazione: 150 g di cavolfiore bollito, 100 ml di decotto di rosa canina.
3. Pranzo: 250 g di borscht vegetariano, 55 g di carne bollita, 125 g di purea di verdure, 50 g di gelatina di limone.
4. Spuntino pomeridiano: 100 g di macedonia, 100 ml di decotto di rosa canina.
5. Cena: 120 g di porridge di grano saraceno, 50 g di manzo alla Stroganoff, 200 ml di tè leggero.
6. Di notte: 200 ml di yogurt.
7. Per l'intera giornata: 100 g di pane bianco, 50 g di pane nero, 50 g di zucchero.

L'alimentazione nel periodo post-infarto

Dopo 3-4 settimane dall'infarto miocardico acuto, inizia il periodo di riabilitazione. In questo momento e per tutto il resto della sua vita, il paziente deve conformarsi.
Con lo sviluppo dell'insufficienza circolatoria cronica, viene effettuata un'adeguata correzione nutrizionale.
Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere di 2025 kcal al giorno, il volume del liquido libero dovrebbe essere fino a 1000 ml.

Menù di esempio

Colazione: 125 g di porridge di grano saraceno, 130 g di ricotta magra, 200 ml di caffè leggero con latte.
Seconda colazione: 100 g di salsa di mele, 100 ml di decotto di rosa canina con zucchero.
Pranzo: 250 g di zuppa di carote frullata, 80 g di pollo bollito con contorno, 50 g di gelatina di ribes nero.
Spuntino pomeridiano: 100 g di mele, 100 ml di decotto di rosa canina.
Cena: 150 g di pesce di mare bollito con purè di patate, 50 g di ricotta magra con zucchero, 200 ml di tè al limone.
Di notte: 50 g di prugne imbevute o albicocche secche.
Per l'intera giornata: 150 g di pane bianco, 100 g di pane nero, 50 g di zucchero, 10 g di burro.

Video sull'argomento "Riabilitazione dopo infarto miocardico":

Le ultime ricerche degli scienziati hanno rivelato che una grave complicanza - l'infarto del miocardio - oggi colpisce sempre più non solo gli uomini di età pari o superiore a sessant'anni, ma anche i rappresentanti di venti e trent'anni del sesso più forte. Per ripristinare le funzioni vitali dopo un infarto, riprendere l'attività ottimale e ridurre il rischio di ricadute, ognuno di essi deve effettuare un'adeguata guarigione del corpo, il cui fattore più importante è la dieta successiva per gli uomini.

Una sola esclusione dalla dieta dei grassi animali - una fonte di colesterolo che provoca la crescita delle placche nei vasi sanguigni e la progressione dell'aterosclerosi - non è sufficiente, sebbene sia molto importante. Quali alimenti puoi mangiare durante il periodo acuto, nel primo mese dopo un infarto, e con quali alimenti puoi concederti durante la riabilitazione?

Punti chiave di una dieta terapeutica

Nei primi giorni dopo aver subito una “rottura cardiaca” (come un tempo veniva erroneamente chiamato infarto del miocardio), è di vitale importanza seguire le raccomandazioni nutrizionali del proprio medico. Di solito, durante il periodo acuto (durante la prima settimana), i cardiologi consigliano sei o anche otto pasti al giorno con piatti frullati (in piccole porzioni). Potrebbe trattarsi di porridge liquido o bevande a base di latte a basso contenuto di grassi, purè di patate dietetico dalla consistenza delicata o altre verdure frullate, succo di carota arricchito con un paio di cucchiai di olio d'oliva (o qualsiasi altra verdura). Il sale è severamente vietato durante questo periodo! L'ultimo pasto per il paziente, su consiglio dei medici, deve essere organizzato entro e non oltre tre ore prima di coricarsi. Le cicatrici dopo un infarto di solito si verificano nelle prime due o tre settimane, quindi nella seconda fase (nei successivi sette-dieci giorni del periodo subacuto), i parenti del paziente dovrebbero preparargli cibo fresco e tritato sei volte al giorno.

Possono essere cotolette al vapore, polpette di carne magra o pesce; porridge di grano saraceno viscoso o (senza sale e zucchero!), a cui puoi aggiungere un po 'di miele; cavolfiore, insalata di carote fresche, verdure bollite o patate al forno e altri piatti non salati. Vanno consumati in piccole porzioni, 5-6 volte al giorno. Nella terza fase (dall'inizio della quarta settimana) durante il periodo delle cicatrici, la dieta dopo infarto miocardico per gli uomini comprende un menu ipocalorico che limita il consumo di cloruro di sodio (sale da cucina) e liquidi (non più di un litro al giorno). In questo momento, i medici consigliano di nutrire il paziente non solo con zuppe vegetariane, ma anche con brodo di carne magro, cotolette al vapore, carne magra (bollita), filetti di pesce in umido o bolliti, purea di ricotta e formaggio magro non salato, pomodori maturi e verdure stufate (barbabietole e carote) ; vermicelli bolliti, casseruola di semolino con mele, budino di cagliata di grano saraceno.

Il successo della riabilitazione dopo un infarto miocardico dipende in larga misura dalla nutrizione terapeutica, escludendo i cibi pesanti che causano flatulenza e richiedono grandi risorse gastrointestinali per la digestione. Inoltre, questa dieta dovrebbe prevenire il rischio di nuovi focolai di malattie cardiache rafforzando il corpo, migliorando l'afflusso di sangue ai tessuti, riducendo l'eccesso di peso corporeo, riducendo il carico sul cuore e ripristinando la funzionalità del muscolo del "motore principale" del corpo umano.

I principi di base della dieta terapeutica per tali pazienti sono:

• una significativa riduzione del consumo di grassi (al minimo), ma i cardiologi non incoraggiano il loro rifiuto;
• la necessità di includere nel menu una quantità sufficiente di prodotti con fibre vegetali, evitando però il consumo di fibre grossolane;
• riduzione degli acidi grassi e del contenuto di sale;
• l'uso di una quantità limitata di oli vegetali durante la preparazione dei piatti (escluso il processo di frittura);
• La temperatura dei piatti finiti prima di servire non deve essere né troppo alta né troppo bassa.

Importante! La dieta dopo l'infarto miocardico per gli uomini prevede l'uso di soli piatti bolliti, in umido o al vapore. Tieni presente che dopo l'esperienza dovrai abbandonare completamente le cattive abitudini (fumare e bere qualsiasi tipo di bevanda alcolica)!

Contenuto calorico e composizione chimica delle diete in tre fasi

Il primo dopo un infarto contiene in media 1200 kcal (non più di 1300 kcal, ma non meno di 1100 unità). Il peso della dieta è di circa 1500-1700 g, comprende 50 g di proteine, 35-40 g di grassi, 150 o 200 g di carboidrati complessi e non più di 0,8 l di liquidi (ma non meno di 0,7 l). Il sale è vietato. La nutrizione dopo l'infarto miocardico per gli uomini comprende nel secondo ciclo un menù dietetico terapeutico del peso di 2000 g, calcolato in 1600-1800 kcal. Contiene 65-70 g di proteine, 55-60 g di grassi, 235-250 g di carboidrati complessi e circa un litro di liquido (950-1000 ml). Con il permesso del medico, non puoi includere più di 3 g di sale nella tua dieta, aggiungendolo in grani al tuo cibo.

La terza dieta è un insieme di prodotti del peso di circa 2300 g con un contenuto calorico totale di 2300 kcal. L'assunzione alimentare giornaliera contiene circa 90 g di proteine, 65-70 g di grassi sani, 310-320 g di carboidrati e almeno un litro di liquidi (fino a 1,1 l). In questo menu, i cardiologi possono consentire l'uso di non più di 5 g di sale, ma non è possibile assumere il cloruro di sodio da soli senza la conoscenza del medico.

Menù: cibi e piatti vietati

È noto che, a differenza delle donne che hanno avuto un infarto, che riducono la quantità di cibi dolci e carboidrati, la dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini è mirata ad eliminare gli alimenti che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue: qualsiasi tipo di salsicce, carni grasse e frattaglie (cuore, fegato, cervello e reni), strutto, brodi grassi, uova di pesce, fegato di merluzzo, olio di pesce, carni affumicate, cibi in scatola e marinate, formaggi a pasta dura salati, tuorli d'uovo, burro, maionese e salse, prodotti da forno e dolci, uva e legumi. Inoltre, è necessario eliminare dalla dieta caffè, tè e cacao (o ridurne significativamente la forza). Inoltre, i rappresentanti del sesso più forte non dovrebbero consumare cioccolato, funghi, spinaci e acetosa, ravanelli, ravanelli e patate fritte (comprese le patatine), bevande gassate dolci e fast food. Dal primo giorno dopo un attacco, dovresti evitare di mangiare sale. La sua capacità di aumentare significativamente la pressione sanguigna porta a uno stress eccessivo sulle pareti dei vasi sanguigni, che comporta un aumento del lavoro del cuore e un deterioramento delle condizioni del paziente. Nel periodo post-infarto il sale può provocare una ricaduta della malattia.

Menù: prodotti ammessi

Dopo un infarto, gli uomini possono mangiare cibi con quantità moderate di colesterolo: pesce di mare, carne di pollo e tacchino (soprattutto petto), coniglio e pollo, latticini a basso contenuto di grassi, albume e oli vegetali.

Tra i carboidrati complessi, i più utili sono la pasta di semola e i cereali. Dalle verdure puoi scegliere cavoli e zucchine, barbabietole e pomodori, patate al forno. Quando si aumenta il numero dei pasti consumati attraverso gli spuntini, è necessario includere alimenti ricchi di nutrienti che rafforzano il cuore e i vasi sanguigni (potassio e magnesio). Questo elenco comprende avocado e albicocche secche, prugne e banane, uva passa, albicocche, uva, meloni e angurie.

Il menu giornaliero per i rappresentanti della metà più forte dell'umanità dovrebbe includere il porridge per la colazione (preferibilmente farina d'avena o fiocchi d'avena). Aiuterà ad avviare il funzionamento del sistema digestivo e a saziare una persona fino al pranzo (secondo pasto).

Per le persone in sovrappeso, una colazione del genere accelera anche il metabolismo, il che è importante nella lotta contro l'obesità. Tra gli oli vegetali, è meglio per gli uomini usare l'olio d'oliva, che aiuta a regolare il rapporto tra colesterolo dannoso e buono nel sangue grazie all'elevata concentrazione di fitosteroni e libera il corpo dalle lipoproteine ​​​​a bassa densità. Gli antiossidanti naturali (acidi grassi polinsaturi Omega-3), che si trovano nel salmone, nel salmone, nella trota, nello sgombro, nel tonno e nelle sardine, hanno anche un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. Bisogna però tenere presente che questo pesce non può essere consumato salato, fritto o in scatola. Deve essere cotto al forno, bollito o in umido. Una dieta equilibrata dopo un infarto miocardico è semplicemente necessaria per gli uomini, poiché aiuta a ripristinare la salute. La loro dieta dovrebbe contenere bacche e frutti ricchi di polifenoli: aronia, mirtilli rossi, mirtilli e mirtilli rossi, nonché uva rossa, mele e pompelmi. I polifenoli imitano l'effetto dell'insulina naturale, favoriscono l'assorbimento degli zuccheri da parte del muscolo cardiaco, riducono la pressione sanguigna e hanno un effetto curativo non solo sul sistema cardiovascolare, ma anche sull'organismo nel suo insieme.

Ricette per la prima fase di recupero dopo un infarto

Nella fase iniziale della riabilitazione dopo un infarto, i medici consigliano di mangiare solo pane secco fatto con farina di prima scelta (o di prima scelta). Puoi tagliarlo a cubetti e metterli in forno, preparando dei cracker fatti in casa (senza sale). La quantità consentita non è superiore a 50 g Le zuppe vengono cotte in brodi vegetali, a cui si aggiungono cereali (consentiti) e ortaggi a radice. Tra i grassi animali, in tali zuppe è consentita la presenza di fiocchi d'uovo. La pasta di cagliata, che i cardiologi ti permettono di mangiare nei primi giorni dopo un infarto, dovrebbe essere naturale, senza zucchero e altri additivi. Il prodotto viene macinato fino ad ottenere una consistenza delicata. Solo con il permesso di un medico puoi aggiungere bacche fresche, uvetta o fette di mela. Anche i porridge (farina d'avena e grano saraceno) vengono montati fino a renderli omogenei.

Preparare un soufflé a vapore arioso come segue: tagliare il petto di pollo (100 g) a pezzetti e poi macinarlo in un frullatore, aggiungendo un po 'di latte (40 ml) e albume (1 pz.). Invece del sale, condisci il piatto con le tue spezie ed erbe preferite. Versare il composto omogeneo in una pirofila unta con olio d'oliva e cuocere il soufflé in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

L’insalata di carote è una ricca fonte di vitamina A e antiossidanti ed è eccellente per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Grattugiamo la radice, aggiungendo alcune bacche grattugiate con lo zucchero (ribes o olivello spinoso), un pizzico di noci tritate e condiamo l'assortimento con olio d'oliva.

Ricette per la seconda e la terza fase

Il menu del secondo ciclo, quando la riabilitazione avviene dopo un infarto miocardico, comprende porridge viscoso o liquido (farina d'avena normale) in porzioni da 200 g, friabile (grano saraceno) - non più di 100 g, casseruola di semolino con frutta. Il pane dovrebbe avere la forma di cracker o pane di ieri. La sua quantità giornaliera è stata aumentata a 250 g Prepariamo zuppe con verdure e cereali ben cotti. Macinare i primi piatti di carote e barbabietole. Il borscht può essere preparato solo con carne magra, utilizzando brodo secondario. Per prepararlo mettete sul fuoco l'acqua e la carne. Dopo la bollitura attendere 2-3 minuti, scolare il liquido e aggiungere nuovamente acqua, quindi cuocere fino a cottura della carne. Nella seconda e terza razione sono ammesse anche cotolette al vapore e bolliti a pezzi. I budini possono essere preparati con carote, cereali, mele e altri frutti. Al posto del sale è meglio usare succo di pomodoro o di limone, salse preparate con latte o decotti di verdure. Nella terza fase di recupero dopo un infarto, un uomo può essere nutrito con tagliatelle bollite con ricotta, budino di ricotta e grano saraceno, semolino e casseruola di mele e vari cereali (200 g).

Soufflé di pesce

Quando si prepara una cena abbondante, è ottimale utilizzare patate al forno o eventuali cereali come contorno e un pezzo di carne o pesce bollito sarà il piatto principale. La ricetta più semplice e accessibile: 100 g di qualsiasi abitante preferito del bacino (fiume o mare), 30 g di latte (acqua), 2-3 grammi di farina di frumento, albume e 1 grammo di sale. Macinare il filetto di pesce bollito in un frullatore, aggiungere il latte, il sale e gli albumi montati a neve. Potete aggiungere metà del tuorlo al composto. Disporre il semilavorato in uno stampo unto con olio d'oliva e infornare ad una temperatura di circa 200 gradi.

Il piatto finito può essere decorato con erbe prima di servire.

Salsa di mele "Nezhenka": ricetta dietetica fatta in casa

La composizione classica della purea di frutta, amata da molti fin dall'infanzia, comprende, oltre alle mele, cibi piuttosto ipercalorici: zucchero e latte condensato (o panna condensata). Per le persone con un peso corporeo normale, il consumo di una piccola quantità di dolcetti non porterà ad un aumento di peso, ma per i pazienti obesi tale prodotto è controindicato. A casa puoi preparare sia la versione classica che quella dietetica del tuo dolce preferito. La tradizionale purea di "Nezhenka" può essere preparata con due chilogrammi di mele sbucciate e semi (nucleo), da uno e mezzo a due cucchiai di zucchero, 0,5 tazze d'acqua e mezzo barattolo di latte condensato o panna.

Cuocere le fette di mela a fuoco basso, aggiungendo gradualmente l'acqua man mano che il liquido evapora. La quantità di acqua e la frequenza del suo riempimento vengono regolate in base alla succosità dei frutti e al loro grado di durezza. La massa bollita può essere frullata con un comodo strumento (mixer, frullatore), quindi aggiungere latte condensato e zucchero a piacere. È necessario mescolare la massa con particolare attenzione quando la rimettiamo sul fuoco. Il tempo di cottura totale è di circa 25-40 minuti.

La versione dietetica della prelibatezza contiene mele sbucciate, che vengono bollite in ragione di circa un terzo di bicchiere d'acqua per ogni chilogrammo di frutta. Rimettiamo sul fuoco la purea di fettine di mela ben cotta e tritata, senza aggiungere zucchero o altri ingredienti. Portare a ebollizione e versare in barattoli sterilizzati. La salsa di mele può essere consumata con latte condensato o miele. Servire come dessert o salsa deliziosa.

Regime di consumo di alcol

Nelle prime 48 ore i medici consentono di dissetarsi con un liquido non superiore a 50 ml (un quarto di bicchiere) alla volta. Bevande consigliate: (naturale), tè leggero con l'aggiunta di una piccola quantità di miele e limone, succhi di frutti di bosco e di frutta, sempre diluiti con acqua, decotto di rosa canina e gelatina liquida, succo di frutti di bosco (mirtillo rosso).

Obesità: giorni di digiuno

Se hai dei chili in più, il cardiologo ti consiglierà innanzitutto di sbarazzarti del peso in eccesso.

Per stabilizzarlo seguendo una dieta base saranno efficaci i giorni di digiuno: mela (1,5-2 kg di mele grattugiate o al forno); 500 g di fiocchi d'avena in acqua e 800 ml di frutta fresca diluita con acqua; 100 g di polenta di riso e 1 litro di composta di frutta secca non zuccherata con l'aggiunta di succo di limone.

Qual è il prossimo

Secondo la maggior parte dei cardiologi di fama mondiale, la vita dopo un infarto miocardico negli uomini dovrebbe essere strettamente collegata ad esso: aiuta a mantenere il cuore in buona forma, contiene tutti gli alimenti utili, aiuta ad aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, aiuta ridurre il peso corporeo, normalizza i livelli di colesterolo nel sangue e riduce significativamente il rischio di insorgenza di problemi al sistema cardiovascolare. Essere sano!

Lo stato di restringimento completo o parziale del lume della nave che alimenta il cuore provoca la necrosi del suo muscolo: un attacco cardiaco. Questa è una malattia pericolosa per la vita. Il primo giorno al paziente è stato prescritto il riposo a letto ospedaliero. Recupero, ripristino della circolazione sanguigna nel muscolo interessato, la sua attivazione graduale si ottiene in vari modi, non esclusa la nutrizione. La dieta dopo un infarto prevede chiare restrizioni sulla quantità di acqua, sale, proteine ​​e colesterolo che dovrebbero essere forniti con il cibo.

La nutrizione dopo l'infarto miocardico, i metodi di cottura e la macinazione dei prodotti dipendono direttamente dal periodo della patologia (acuta, subacuta, tempo di cicatrizzazione). Ciò è dovuto alla gravità delle condizioni generali del paziente e alla sua capacità motoria. I casi di attacchi cardiaci di piccola entità sono talvolta tollerati “in piedi”. In altre situazioni, al paziente viene rigorosamente prescritto il riposo a letto.

La dieta per infarto ha i seguenti obiettivi:

• movimenti delicati dell'esofago, del diaframma, dello stomaco durante la digestione;
• garantire la funzione intestinale ininterrotta;
• conservazione dei costi energetici da parte dell'organismo;
• prevenire lo sviluppo di patologie che possono aggravare il quadro complessivo;
• rafforzare il paziente, restituendo la forza perduta dopo un attacco.

La suddivisione del menù terapeutico secondo Pevzner per la condizione post-infarto del miocardio determina la nutrizione dietetica della tabella numero 10. Questa dieta consiglia di consumare pasti piccoli, con liquidi, sale, calorie limitati e l'assoluta esclusione dei grassi animali.

A seconda del periodo di tempo trascorso dal giorno dell'attentato, si dividono in:

• La dieta 1 rappresenta la dieta della prima settimana dopo un infarto. Questo periodo è considerato acuto, al paziente viene mostrato un riposo completo, qualsiasi movimento minimo può causare una ricaduta. I piatti vengono preparati frullati, questo li rende più digeribili e non è assolutamente salato. Il paziente deve essere nutrito frequentemente (6 volte al giorno), in piccole porzioni. Esclusione obbligatoria dei prodotti vietati.
• La dieta 2 consiste in pasti nella seconda o terza settimana dal giorno dell'attacco ed è un periodo subacuto. È necessario aumentare gradualmente il carico sugli organi digestivi. Per fare ciò, il cibo non viene macinato, ma frantumato e continuano a nutrirsi spesso e in frazioni.
• Un mese dopo un infarto inizia un periodo di cicatrici. Quindi iniziano la dieta 3. Questo tipo di alimentazione continua a risparmiare gli organi digestivi, ma attiva e normalizza il loro funzionamento in modo sano. Il paziente ha bisogno di una varietà di cibi nutrienti.

Ciò che accomuna tutte e tre le diete è l’inammissibilità di cibi freddi o caldi. Se il paziente non vuole mangiare non è possibile forzarlo o persuaderlo. Il tempo trascorso dopo un infarto, suddiviso in diete, può variare individualmente e dipende dalla gravità dell'infarto e dall'entità del danno cardiaco.

Prodotti vietati

Oltre a limitare l’assunzione di liquidi e sale, il colesterolo è il principale parametro proibito dopo un infarto miocardico. È presente nel corpo in due forme. Il primo avvolge le pareti dei vasi sanguigni, ne impedisce il movimento e si accumula in placche. Il secondo è necessario, partecipa alla scissione del precedente. L'apporto di colesterolo “dannoso” dipende dal cibo, che satura regolarmente il sangue con i suoi elementi e subito dopo un attacco è necessario escludere cibi che stimolano la fermentazione e il gonfiore. Sulla base di questi requisiti, i prodotti vietati includono:

• pane e prodotti farinacei;
• tuorli d'uovo;
• piselli e fagioli;
• carni grasse, pesce e lardo;
• brodi di carne ricchi;
• latticini ricchi di grassi (latte intero, panna, ricotta e kefir fatti in casa, creme dolciarie pronte);
• Maionese.

Per non provocare patologie allo stomaco, alla cistifellea, al fegato e ai reni durante il periodo di ripristino della circolazione sanguigna, è necessario evitare cibi fritti, affumicati e grigliati. Non puoi mangiare cibi in scatola, in salamoia, piccanti o pepati. Durante il trattamento dovresti dimenticare i tonici:

• caffè, cioccolato, tè forte;
• senape, rafano, peperoncino, aglio;
• bevande gassate.

L'alcol ha un effetto stimolante sul sistema nervoso e fa lavorare attivamente il sistema circolatorio. Pertanto, durante il periodo di recupero dopo un infarto, tali carichi sono strettamente controindicati. C'è una teoria secondo cui 30 grammi di cognac, bevuti regolarmente, possono proteggere da un infarto o prevenirne il ripetersi. Questa affermazione richiede l'adempimento della condizione principale: il rispetto di una dose rigorosamente di 30 grammi. Il danno derivante dal fumo dopo un infarto è confermato dalle sue ricadute nei fumatori.

Cosa puoi mangiare dopo un infarto?

Per aiutare attivamente il cuore dopo che la sua area è morta, è necessario mangiare cibi ricchi di potassio, calcio e magnesio. Questi microelementi aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e delle fibre muscolari e sono necessari per il ripristino del miocardio.

Allo stesso tempo, abbiamo bisogno di prodotti che stimolino la motilità intestinale e prevengano la stitichezza, eccone un elenco:

• cracker, pane secco di ieri;
• miele (dovrebbero sostituire lo zucchero e la marmellata);
• zuppe con brodo vegetale;
• tipi di carne (vitello, manzo, pollo, tacchino, coniglio, selvaggina);
• albumi;
• albicocche secche, uva passa, prugne secche, melograno, corniolo, olivello spinoso;
• latte solo con il tè o quando si preparano i porridge;
• ricotta, kefir;
• tipi di pesce magro, alghe, cozze;
• patate al forno, altre verdure e frutta al forno.

È facile diversificare il tuo menù dietetico con insalate di barbabietole, carote, sedano, ravanelli con l'aggiunta di prugne e panna acida. È possibile violare o apportare modifiche significative alla dieta stabilita dal medico solo previo accordo con lui.

Trattamento

Il trattamento dell’infarto miocardico si ottiene attraverso farmaci e interventi chirurgici. L'assistenza operativa viene fornita in uno dei seguenti modi:

• Stent dei vasi cardiaci (installazione di uno stent o di un telaio per l'espansione).
• Innesto di bypass coronarico (bypass dell'area interessata, ripristino del flusso sanguigno mediante uno shunt).

Dopo l'intervento chirurgico, è importante mangiare correttamente per tutta la vita e sottoporsi agli esami del sangue per il colesterolo e i lipidi almeno 3 volte l'anno. Ciò impedirà il blocco dello shunt da parte della placca aterosclerotica e manterrà l'integrità dello stent. Si consiglia di evitare completamente i grassi animali e di limitare il consumo di girasole e burro. È necessario escludere pancetta, salsicce, strutto, patè, funghi e pomodori. È buono mangiare verdure e verdure. La preferenza va data al pesce bianco, ai frutti di bosco (more, mirtilli, fragole), alla frutta secca (albicocche secche, uva passa, datteri, fichi).

Alimentazione durante e dopo un infarto

Un menù di esempio potrebbe essere:

1 razione	mattina, dopo il sonno	100 g di porridge di latte d'avena senza zucchero, con miele, 150 ml di tisana
	2° pasto mattutino	purea di mela
	cena	zuppa di verdure frullata, 50 g di cotoletta di pesce al vapore, 100 g di purea di carote condita con olio di semi di girasole, 100 g di gelatina di frutta
	tè del pomeriggio	50 g di ricotta a basso contenuto di grassi ammorbidita, 100 g di decotto di rosa canina
	cena	100 grammi di purea di porridge di grano saraceno con polpette di pollo, 150 ml di tè al limone
	prima di andare a letto	100 g di decotto di prugne
2 dieta	Dopo il sonno	frittata, senza tuorli, gelatina di frutta
	2° pasto mattutino	150 g di ricotta con latte, 180 g di decotto di rosa canina
	cena	250 grammi di borscht in brodo vegetale, 150 grammi di purè di patate, 55 grammi di vitello bollito, 100 grammi di gelatina di frutta
	tè del pomeriggio	100 zucca o mele al forno
	cena	100 grammi di stufato di verdure, 50 grammi di pesce magro bollito, 180 grammi di tè al limone
	prima di andare a letto	180 g di kefir magro
3 dieta	Dopo il sonno	150 porridge di grano saraceno con aggiunta di 10 g di burro, tè con latte, 30 g di formaggio
	2° pasto mattutino	150 g di ricotta, albicocche secche, uvetta, 180 ml di composta di frutta secca
	cena	250 grammi di zuppa di verdure con polpette di manzo, pangrattato, 150 grammi di barbabietole stufate in panna acida, un pezzo di pollo bollito, 100 grammi di mele fresche
	cena	150 g di purè di patate, pesce bollito, insalata di alghe, tè al latte
	prima di andare a letto	180 g di kefir

Le donne hanno difficoltà a rinunciare al cioccolato, ai dolci e alle crostate alla crema. È importante farlo e sostituire i prodotti dolciari, i panini e i prodotti da forno con mousse, budini, gelatine, gelatine di frutta e casseruole. Col tempo, questo scambio diventerà un'abitudine. Le raccomandazioni generali per uomini e donne sono:

• regolare il peso;
• rinunciare al sale;
• evitare conservanti;
• bere liquidi in quantità limitate.

Le ricette alimentari sane purificano e rafforzano non solo il sistema cardiovascolare. Regolano il funzionamento dello stomaco e dell'intestino e non provocano la formazione di calcoli nella cistifellea e nei reni. Qualsiasi esacerbazione di altre malattie durante un infarto è irta di conseguenze pericolose per la vita e per la salute.

Dieta dopo infarto miocardico per gli uomini

Gli uomini, in base alle loro caratteristiche fisiologiche, ai livelli ormonali, all'attività fisica e alle proprie abitudini, sono soggetti all'accumulo di colesterolo. Ciò si riflette anche nel fatto che le donne sono meno suscettibili agli attacchi di cuore. Pertanto, il menu per gli uomini, in base alla dieta dopo un infarto e uno stent, può assomigliare a questo:

Al mattino, dopo il sonno	porridge di grano saraceno con latte, tè debole al limone, biscotti di farina d'avena
Pasto del mattino successivo	casseruola di ricotta o frittata proteica, insalata di mele grattugiate e carote
Cena	zuppa di brodo vegetale, purè di patate con un pezzo di pollo bollito, insalata di verdure con generosa aggiunta di erbe aromatiche, condita con olio d'oliva, gelatina di frutta
Spuntino pomeridiano	albicocche secche, datteri, uva passa
Cena	riso bollito con bistecca di pesce bianco al forno, insalata di barbabietola, composta di frutta secca
Tre ore prima di andare a dormire	kefir a basso contenuto di grassi

Riabilitazione

La dieta dopo l'infarto miocardico per gli uomini dovrebbe escludere qualsiasi piatto a base di carne di maiale. Bisogna evitare gamberi e calamari, caviale rosso o nero, formaggi e insaccati salati.

La durata della riabilitazione dipende dalla gravità dell’infarto, dall’entità del danno miocardico, dall’età del paziente e dalle malattie somatiche concomitanti. Quindi, con una piccola quantità di necrosi, il periodo di recupero dura circa sei mesi. Un processo esteso può raddoppiare questo periodo. I fattori di rischio che causano disturbi circolatori e provocano un attacco allo stesso tempo aggravano, complicano e prolungano la durata del trattamento. Questi includono:

• ipertensione che porta a ictus;
• diabete;
• disturbi circolatori cerebrali (ictus ischemico);
• età anziana.

Se i medici sono riusciti a fermare gli effetti distruttivi di un infarto in condizioni di terapia intensiva, il paziente deve seguire tutte le raccomandazioni relative alla nutrizione. Dopo la dimissione dall'ospedale, la dieta rimane secondo la dieta. Questa è una fase importante dopo la riabilitazione per infarto, che può salvare e prolungare la vita.