Applicazione di dragoncello essiccato. Proprietà benefiche e usi dell'erba dragoncello. Rimedio per il mal di denti

Descrizione

Quali associazioni evoca in te la parola “dragoncello”? La maggior parte delle persone probabilmente immagina immediatamente una bottiglia di vetro piena di vapore piena di un liquido verde brillante. Sì, la bevanda gassata, il famoso "Dragoncello", è amata da molti, preferendola ancora ai "fantas", ai "kolam" e ad altri simili. Ma in questo articolo non parleremo della meravigliosa limonata rinfrescante, ma di una pianta meravigliosa, le cui proprietà benefiche sono state apprezzate e utilizzate con successo dalle persone da tempo immemorabile.

Artemisia dracunculus è il nome scientifico del dragoncello, una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Asteraceae del genere Artemisia. Molto spesso puoi trovare un altro nome per il dragoncello: assenzio di dragoncello, erba di dragoncello o semplicemente dragoncello. Nonostante il dragoncello sia un parente stretto dell'assenzio, il cui nome è considerato sinonimo di amarezza, le sue foglie non hanno il solito sapore amaro.

La Mongolia e la Siberia orientale sono considerate la patria del dragoncello selvatico, sebbene questa meravigliosa erba aromatica sia coltivata in Europa, America, Caucaso, Asia centrale e persino in Alaska. Il nostro Paese non fa eccezione, poiché qui la pianta può essere trovata ovunque.

Il dragoncello ha un aroma delicato e unico e un gusto piccante, motivo per cui è meglio conosciuto come una spezia ampiamente utilizzata in cucina. Tuttavia, grazie a un insieme unico di proprietà non solo utili, ma curative, il dragoncello viene spesso utilizzato nella medicina popolare come rimedio per combattere una varietà di malattie.

Composto

L'aroma piccante e il gusto del dragoncello sono determinati dalla presenza di una grande quantità di olio essenziale nei giovani germogli della pianta. La sua percentuale è dello 0,1-0,4% e i composti chimici inclusi nell'olio essenziale, come mircene, fallandrene, sabinene, ocimene, p-metossicinnamaldeide, metil chavicolo e la frazione sesquiterpenica, hanno l'effetto più benefico sul corpo umano.

Come ogni altra verdura, la composizione chimica del dragoncello comprende molti micro e macroelementi utili. 100 grammi di erbe fresche contengono 3020 mg di potassio, 1139 mg di calcio, 347 mg di magnesio, 313 mg di fosforo e 62 mg di sodio. Inutile dire che tutti questi macroelementi svolgono un ruolo vitale nella formazione, nello sviluppo e nel normale funzionamento del corpo umano! Quindi, utilizzando regolarmente il dragoncello per preparare una varietà di piatti, ricostituiamo così le nostre riserve di sostanze benefiche per la nostra salute.

I microelementi naturali contenuti nel dragoncello non ci apportano meno benefici. La parte fuori terra della pianta contiene ferro, zinco, rame, manganese e selenio. Anche se frutta e verdura contengono molte più di queste sostanze, anche in piccole quantità hanno l’effetto più benefico sul nostro organismo. Oltre ai componenti elencati, i verdi di dragoncello contengono ceneri (12,03 g per 100 g di prodotto) e fitosteroli (81 g).

Il dragoncello contiene un intero complesso di vitamine e acidi grassi saturi e insaturi. La maggior parte del complesso vitaminico è occupato dalle vitamine del gruppo B. Queste sono tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3, PP), piridossina (B6), derivati ​​dell'acido folico e carotene. In piccole quantità, le vitamine del gruppo A sono ancora presenti nel dragoncello. E il noto acido ascorbico, la vitamina C, nei germogli verdi della pianta ne contiene ben 50 mg per 100 g di prodotto!

Contenuto calorico del dragoncello

Come abbiamo già detto, in cucina il dragoncello (dragoncello) viene spesso utilizzato come condimento per preparare vari piatti. Pertanto, sarà utile sapere qual è il valore nutrizionale di questo prodotto. 100 grammi di questo meraviglioso condimento aromatico contengono 22,77 g di proteine ​​vegetali, 50,22 g di carboidrati e 7,24 g di grassi.

Se controlli attentamente il tuo peso e segui una dieta, non c'è pericolo di ingrassare mangiando regolarmente dragoncello. Il contenuto calorico del prodotto è di sole 295 kcal/g, quindi il dragoncello può essere tranquillamente incluso nella dieta quotidiana.

Caratteristiche benefiche

L'erba di dragoncello ha un effetto rinforzante generale, antiscorbutico, diuretico, aiuta a normalizzare la digestione e stabilizza il funzionamento del sistema nervoso. A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, il dragoncello è consigliato in caso di carenze vitaminiche stagionali. Inoltre, la pianta ha un effetto analgesico e tonico. Il dragoncello è in grado di stimolare l'appetito, ma nonostante questa proprietà, molti nutrizionisti lo includono nella dieta delle diete prive di sale e nell'alimentazione dietetica.

Come tonico generale, il dragoncello può avere un effetto positivo sulla potenza negli uomini e sulla normalizzazione del ciclo mestruale nelle donne. Se si combina il dragoncello con alcune erbe, può diventare un ottimo sostituto del sale, estremamente importante per i pazienti ipertesi. Tinture, decotti e miscele di erbe medicinali, che includono erbe fresche o secche di questa pianta, sono utilizzate nella medicina popolare come agente antinfiammatorio, cicatrizzante, antielmintico e antispasmodico.

I verdi di dragoncello non sono assolutamente amari e allo stesso tempo hanno un aroma delizioso, motivo per cui la pianta è stata a lungo utilizzata nelle cucine di molti popoli del mondo. È usato come condimento, come aggiunta piccante alle okroshka fredde e alle zuppe di verdure e come ingrediente per insalate ricche di vitamine. Il dragoncello viene spesso aggiunto a salse, marinate e sottaceti e, naturalmente, dal dragoncello vengono preparate meravigliose limonate gassate e bevande alcoliche aromatiche.

Tra le altre cose, le proprietà benefiche del dragoncello hanno trovato la loro applicazione in cosmetologia. Si consiglia di aggiungere le verdure fresche di questa pianta alle maschere fatte in casa per prendersi cura della pelle del viso e del collo.

Dragoncello con latte

Bere dragoncello con il latte? No, stiamo parlando di una ricetta specializzata. Presumibilmente, questo può far amare il latte ai tuoi bambini, motivo per cui dovresti cucinarlo. I bambini infatti apprezzeranno questa bevanda solo se sono fan dell'omonima limonata o amanti del garam masala.

Ma non si possono cancellare le parole della canzone; esiste anche una ricetta simile su numerosi siti culinari:

Opzione 1. Fai bollire un litro d'acqua con 1 rametto di dragoncello. Lasciare in infusione per mezz'ora, aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Far bollire un litro di latte fresco e mescolarlo con acqua e dragoncello. Puoi schiacciare ancora più rametti verdi lì per aggiungere sapore al dragoncello. Conservare il prodotto in un barattolo in frigorifero. Il limone solitamente provoca la “separazione” del latte, separando le proteine ​​dal siero, quindi non si sa quanto sia adatta questa bevanda ai bambini.

Opzione 2. Far bollire il latte e mescolarlo con alcuni rametti di dragoncello schiacciati in un mortaio. Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando i cristalli si sciolgono, raffreddare e utilizzare come bevanda da dessert o medicina contro il raffreddore.

Il dragoncello con il latte fa bene? Tutto dipende dalla salute della persona che lo berrà. Per alcune persone, la combinazione di oli essenziali e proteine ​​del latte provoca sicuramente disturbi digestivi.

In generale la ricetta può avere un effetto lassativo, antispasmodico e blando antinfiammatorio.

A volte si consiglia di mettere nella gelatiera il dragoncello con il latte, aromatizzarlo con panna e zucchero per ottenere un gelato al gusto di dragoncello.

Dragoncello a casa

Stiamo parlando del dragoncello in casa e della limonata media con lo stesso nome. Per una ricetta dietetica avrai bisogno di un mazzetto di dragoncello, limone, dolcificante in polvere o liquido senza calorie, oltre a un litro e mezzo di semplice acqua minerale.

Tritare finemente il dragoncello con un coltello affilato, metterlo in una casseruola, aggiungere un litro d'acqua e far bollire per 20-30 minuti a bagnomaria. Il prodotto finito viene filtrato, l'infuso verde viene addolcito e ad esso viene aggiunto il succo di limone. Il "concentrato di dragoncello fatto in casa" può essere diluito con acqua minerale gassata o acqua naturale e sulla base di esso puoi anche preparare cocktail di ossigeno.

Una ricetta non dietetica prevede che durante la cottura del dragoncello si aggiungano 7 cucchiai di zucchero, apparentemente di buon auspicio. Quindi il risultato sarà uno sciroppo dal colore smeraldo piuttosto denso; può anche essere diluito con acqua minerale o acqua e gassato se avete un sifone in casa.

Puoi anche coltivare il dragoncello a casa. Avrai bisogno di una scatola di terreno misto e semi di dragoncello. Vengono semplicemente piantati in terreno umido a una profondità non superiore a 2 cm e aspettano che le piante germoglino. L'irrigazione richiede un'intensità moderata, il raccolto può essere raccolto in un paio di mesi. Così gli amanti delle spezie potranno averlo sulla loro tavola tutto l'anno.

Dragoncello per l'inverno

Per l'inverno, il dragoncello viene essiccato in grandi mazzi, oppure pre-tritato, e anche congelato.

Come essiccare il dragoncello

È necessario raccogliere l'erba insieme agli steli e risciacquare abbondantemente per rimuovere detriti e sabbia. Disporre su un asciugamano e lasciare assorbire l'acqua. Quindi puoi tagliare il dragoncello per asciugarlo facilmente o appenderlo a testa in giù in una stanza asciutta e calda. Dopo un paio di settimane potete togliere i mazzetti in sacchetti di tela o di carta.

Come congelare il dragoncello

Ci sono due ricette:

1. Basta sciacquare e asciugare il dragoncello e metterlo nei sacchetti sottovuoto. Pompare l'aria, congelare nel congelatore.

2. Far bollire il vino bianco secco finché l'alcol non evapora. Aggiungere il dragoncello tritato al composto, raffreddare e congelare in una bricchetta. Questa spezia è adatta per cucinare pesce e pollame.

Tinture di dragoncello

Tintura di alcol

Macinare 200 g di dragoncello in 0,5 litri di vodka, lasciare agire per due settimane. La tintura finita viene utilizzata come rimedio popolare contro i funghi dei piedi e come tonico generale, una goccia ogni 10 kg di peso 2-3 volte al giorno prima dei pasti.

Tintura di olio di dragoncello

Prendi mezzo litro di olio d'oliva puro. Riscaldare a una temperatura di 40-50 gradi, aggiungere 200 g di dragoncello tritato. Lasciare il prodotto per 2 settimane, quindi utilizzare per scopi cosmetici e culinari.

Ricette con dragoncello

Medaglioni di pesce bianco

Filetto di merluzzo o pollock, chilogrammo, cipolla, 2-3 cucchiai di crusca d'avena, 1 uovo, 5 albumi, noce moscata e dragoncello come spezie, nonché succo di limone.

Passare il filetto e la cipolla al tritacarne. Mescolare con l'uovo sbattuto, gli albumi, aggiungere la noce moscata e il dragoncello. Disporre su una teglia rivestita di pergamena e cuocere in forno a 180 gradi.

Tè con dragoncello e latte

Un rametto di dragoncello, un rametto di menta, 2-3 pezzi di chiodi di garofano secchi, un cucchiaio di tè nero, un litro di latte. Far bollire il latte e infondere erbe e spezie. La bevanda è anche un rimedio popolare contro il raffreddore.

Gelato al dragoncello e pistacchi per la dieta

Prepara 2-3 rametti di dragoncello in un litro di latte scremato. Macinare 100 g di pistacchi non salati. Raffreddare il latte e aggiungere l'agar o un addensante per la cottura, frullare insieme alla purea di pistacchi. Congelare in stampi di silicone o nella gelatiera.

Danno del dragoncello

Un consumo eccessivo di dragoncello può causare disturbi digestivi (diarrea). La pianta può causare una reazione allergica. Durante la gravidanza si sconsigliano piatti, tisane e ricette popolari con grandi quantità di dragoncello.

Vitamine e minerali contenuti nel dragoncello

Vitamine:

PP - 0,5 mg, A - 100 μg, B1 - 0,03 mg, B2 - 0,03 mg, C - 10 mg, PP - 0,749 mg.

Minerali:

calcio - 40 mg, magnesio - 30 mg, sodio - 70 mg, potassio - 260 mg, fosforo - 50 mg, ferro - 0,5 mg, iodio - 9 mcg.

Uso del dragoncello nella medicina popolare

Il dragoncello è stato utilizzato come pianta medicinale da tempo immemorabile, quando non si parlava di medicina tradizionale. Ma anche oggi molte ricette della medicina tradizionale per combattere le più diverse malattie non possono fare a meno del dragoncello.

Pertanto, tinture e decotti con erbe di dragoncello sono un eccellente farmaco curativo per il trattamento dello scorbuto. Il consumo quotidiano di questa erba piccante è consigliato come prevenzione contro questa malattia e in caso di carenza generale di vitamine.

Avendo un effetto diuretico, il dragoncello allevia il gonfiore e il consumo quotidiano di piatti con questa erba piccante ha un effetto benefico sull'attività delle ghiandole endocrine e normalizza l'attività del tratto gastrointestinale. Le tinture preparate con dragoncello sono utilizzate nel trattamento di cistite, artrite, reumatismi, malattie dello stomaco e anche come antielmintico.

Usando le tinture di dragoncello, puoi liberarti dell'insonnia, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni o alleviare i crampi allo stomaco. Molte miscele di erbe utilizzate nella medicina popolare per combattere varie malattie nasali accompagnate da compromissione della funzione olfattiva includono il dragoncello.

Come abbiamo detto prima, questa pianta ha proprietà antinfiammatorie e analgesiche, quindi viene spesso utilizzata per trattare malattie della pelle come l'eczema e la scabbia e come agente cicatrizzante per le ustioni. Masticare foglie di dragoncello fresco può alleviare il mal di testa o il mal di denti. In quest'ultimo caso, si consiglia anche di sciacquare la bocca e il farmaco non solo allevia il mal di denti, ma ferma anche i processi infiammatori della mucosa.

Un unguento a base di polvere di dragoncello e burro viene utilizzato per trattare la stomatite e la gengivite. Con la radicolite, puoi anche strofinarlo sulle aree malate del corpo e quando tratti la dermatite e l'eczema, il miele viene aggiunto alla composizione di questo unguento.

L'uso del dragoncello in cosmetologia

Il succo di dragoncello appena spremuto non solo può alleviare il dolore e curare le ustioni, ma anche eliminare varie infiammazioni della pelle. In questo caso il suo effetto può essere considerato piuttosto medicinale, ma allo stesso tempo il dragoncello ha anche un effetto cosmetico sulla pelle, rimuovendo le macchie e anche lenendo la pelle.

Per mantenere tonica la pelle del viso e del collo, si prepara un infuso con materie prime essiccate e massaggiate di tanto in tanto. Il metodo per preparare questo infuso è abbastanza semplice: bisogna versare un cucchiaino di erba con un bicchiere di acqua bollente e lasciare fermentare per un po'. Inoltre, l'infuso di dragoncello può essere utilizzato come base per alcuni cosmetici fatti in casa.

Ad esempio, da un infuso di dragoncello e succo di cetriolo (proporzioni 1:1) si può preparare un meraviglioso rimedio antietà. È sufficiente pulire viso e collo con questa miscela due volte al giorno per mantenere la pelle sempre tonica. Se aggiungete alla miscela un paio di gocce di olio essenziale di dragoncello, la sua efficacia raddoppierà.

A proposito, un discorso a parte meritano le proprietà benefiche dell'olio essenziale. L'aroma di questa sostanza ha un effetto benefico sullo stato psico-emotivo di una persona. L'olio di dragoncello viene utilizzato per combattere la depressione, la malinconia e l'apatia; i bagni con esso possono infondere fiducia e ripristinare la forza d'animo, e il massaggio aromatico che lo utilizza aiuta ad alleviare i dolori nevralgici e reumatici;

Dragoncello per dimagrire

Abbiamo già parlato del fatto che il dragoncello è incluso nella dieta di vari complessi nutrizionali dietetici nel trattamento di una serie di malattie del tratto gastrointestinale, nonché nelle diete prive di sale per i pazienti con ipertensione. Ma con l'aiuto del dragoncello, puoi perdere peso più facilmente.

È particolarmente utile consumare erbe fresche se si segue una dieta kefir o priva di sale. Ad esempio, se aggiungi il dragoncello tritato finemente al kefir, il suo gusto sarà pieno di note speziate piccanti. Se mescoli il dragoncello con altre erbe, può facilmente sostituire il sale nella tua dieta.

Anche se di tanto in tanto mastichi semplicemente foglie di dragoncello fresco, la lotta contro i chili di troppo diventerà più semplice e molto più efficace.

Buono a sapersi

La proprietà più preziosa di questa meravigliosa pianta come condimento è la sua straordinaria capacità di conferire ai piatti un aroma delizioso e un gusto squisito.

Nessuna cucina caucasica e araba può fare a meno di questo meraviglioso condimento. I francesi preferiscono aggiungere il dragoncello (dragone) alle salse piccanti, e in Ucraina e Moldavia i verdi di dragoncello vengono spesso utilizzati per preparare piatti a base di ricotta.

Con il dragoncello viene preparata non solo la limonata gassata preferita da tutti, ma anche alcune bevande alcoliche. Ad esempio, se aggiungi un mazzetto di dragoncello fresco o essiccato alla vodka normale, il gusto della vodka acquisirà un aroma e un gusto speciali.

Se si strofina la selvaggina fresca o qualsiasi altra carne con questa spezia, non ci si poserà sopra nemmeno una mosca.

Alcune varietà di dragoncello vengono utilizzate come integratori vitaminici nell'alimentazione del bestiame.

Esistono numerose controindicazioni al consumo di dragoncello. Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo come alimento durante la gravidanza, poiché può causare aborto spontaneo, nonché in presenza di intolleranza individuale ai singoli componenti inclusi nella sua composizione.

Controindicazioni

• gastrite con elevata acidità;
• ulcera peptica dello stomaco o dell'intestino;
• gravidanza (le spezie possono causare aborti spontanei);
• intolleranza individuale a determinate sostanze contenute nell'erba.

Dragoncello (Artemisia dracunculus).

Altri nomi: assenzio di dragoncello, assenzio di dragoncello, erba di dragone, turgun.

Descrizione. Pianta erbacea perenne della famiglia delle Asteraceae. I fusti sono eretti, spogli, alti 40-150 cm, bruno-giallastri. Le foglie sono alterne, intere, oblungo-lanceolate o lineari-lanceolate, appuntite all'apice. Le foglie inferiori possono essere dentellate nella parte superiore (con due o tre lobi).
I fiori sono di colore giallo pallido, riuniti in infiorescenze panicolate strette e dense. Le foglie dell'involucro sono corte-ellittiche o quasi sferiche. L'involucro è nudo, lucido, verdastro-giallastro, membranoso lungo il bordo. Il dragoncello fiorisce in agosto-settembre. Maturazione dei frutti in ottobre.
Il frutto è un achenio oblungo. Nella sua forma selvatica, il dragoncello cresce in gran parte del globo: in Asia centrale, Mongolia, Cina, Europa orientale, India e Nord America. In Russia e Ucraina il dragoncello cresce ovunque.
Il dragoncello (dragoncello) cresce lungo le rive dei fiumi, le terre desolate, i pendii asciutti e i campi. Il dragoncello si riproduce per seme e vegetativamente. Questa pianta è vicina all'assenzio, ma non ha quasi amarezza. Il dragoncello viene coltivato come pianta aromatica delle spezie.

Raccolta e approvvigionamento delle materie prime. Per scopi medicinali vengono utilizzate le cime degli steli di dragoncello con foglie e fiori. La raccolta viene effettuata durante il periodo della fioritura. Tagliate la parte superiore dei gambi, alta circa 25 cm, e legateli a mazzetti. Poi vengono stesi ad asciugare. Asciugare all'ombra all'aperto. Può essere asciugato in una stanza con ventilazione normale. Asciugare in essiccatoi a 35-40°C. Conservare le materie prime in barattoli ben chiusi. Durata di conservazione 3 anni.
Composizione della pianta. Il dragoncello (erba) contiene olio essenziale, carotene, tannini e sostanze amare, alcaloidi, acido ascorbico, flavonoidi, cumarine.

Proprietà utili, applicazione, trattamento.
Il dragoncello (dragone) ha proprietà ricostituenti, antielmintiche, antiscorbutiche, antinfiammatorie, stimola anche la secrezione del succo gastrico e della bile e migliora l'appetito. Per scopi medicinali, l'infuso di dragoncello è indicato per migliorare l'appetito e la digestione, per la gastrite cronica con bassa acidità, flatulenza, idropisia e infestazione da elminti.
Il dragoncello è usato come condimento in cucina. Viene utilizzato nella preparazione di piatti di carne, pesce bollito, selvaggina fritta, risotti, agnello e maionese. Anche per marinare cetrioli, pomodori, cavoli in salamoia, mele, pere, preparare marinate, vengono utilizzati nella produzione di bevande rinfrescanti e alcoliche. La carne fresca e la selvaggina vengono strofinate con erbe fresche di dragoncello per evitare che le mosche vi si posino sopra.
Esternamente, sotto forma di risciacqui, l'infuso viene utilizzato per le malattie infiammatorie del cavo orale. Dal dragoncello viene preparato un unguento, che viene utilizzato per l'eczema e la dermatite.

Forme di dosaggio e dosi.
Infuso di erbe. Versare un cucchiaio di erba secca tritata in un bicchiere (200 ml) di acqua bollente, lasciare agire per due ore, filtrare. Prendi 3 rubli per terzo di bicchiere. in un giorno.
Unguento al dragoncello. Macina l'erba secca di dragoncello in polvere. Mescolare 20 g di erbe in polvere con 100 g di burro fatto in casa, cuocere a fuoco basso per 7 minuti, mescolando bene, togliere dal fuoco. Conservare in un contenitore di vetro nel frigorifero. Utilizzato per eczemi e dermatiti.

Ricetta al dragoncello.
Bevanda al dragoncello. Per preparare la bevanda avrete bisogno di un mazzetto di dragoncello fresco (circa 100 g), 2 limoni medi, 8 cucchiai di zucchero, 2,5 litri di acqua. Lavare l'erba di dragoncello, tagliarla a pezzi di 2-3 cm, metterla in una ciotola smaltata, aggiungere acqua (2,5 l). Togliere la scorza ai limoni (questo può essere fatto usando una grattugia fine) e metterli anche in una ciotola con il dragoncello. Portare a ebollizione a fuoco basso e togliere dal fuoco 1 minuto dopo l'ebollizione. Lasciare in infusione questo infuso in un contenitore sigillato finché non si raffredda.
Quindi filtrare l'infuso, sciogliere lo zucchero, aggiungere il succo di limone. Aggiungi zucchero e succo di limone a tuo gusto. 8 cucchiai di zucchero per 2,5 litri di infuso sono una dose approssimativa. Quando lo zucchero sarà sciolto e il succo di limone sarà stato aggiunto secondo i vostri gusti, mettete la bevanda in frigorifero. Bere freddo.

Controindicazioni. Il dragoncello (dragone) è controindicato durante la gravidanza.

Syn: dragoncello, stragone, erba del dragone.

Pianta erbacea perenne con foglie intere, oblunghe o lineari-lanceolate. Ampiamente coltivata in molti paesi come pianta speziata e aromatica. È stato a lungo apprezzato non solo per il suo gusto piccante, ma anche per le sue proprietà medicinali.

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In medicina

Le proprietà benefiche del dragoncello sono note fin dall'antichità, tuttavia fino ad ora questa pianta non ha ricevuto la dovuta attenzione nella medicina ufficiale. Ad esempio, secondo dati scientifici sperimentali, gli oli essenziali di dragoncello mostrano un'elevata attività contro i microrganismi gram-positivi, ci sono raccomandazioni sul possibile utilizzo del dragoncello per carenze vitaminiche, per migliorare l'appetito e la digestione, e anche come agente rinforzante e calmante generale; il sistema nervoso. Inoltre, il dragoncello è consigliato per un'alimentazione dietetica e priva di sale, viene spesso utilizzato come pianta vitaminica;

Controindicazioni ed effetti collaterali

Il consumo di dragoncello in grandi dosi può causare nausea, vomito, convulsioni e perdita di coscienza. L'uso dell'erba dragoncello è controindicato per le ulcere gastriche, la gastrite ad elevata acidità, la colelitiasi e durante la gravidanza, poiché può causare un aborto spontaneo. Non ci sono ancora altre controindicazioni all'uso del dragoncello, ma, come per ogni medicinale erboristico, sono possibili casi di intolleranza individuale.

In cucina

Da molti anni, grazie al suo gusto piccante e rinfrescante e alle qualità aromatiche speziate, il dragoncello (dragone) è stato ampiamente utilizzato nella cucina dei ristoranti e in quella casalinga, sia fresco che secco. Le foglie aromatiche del dragoncello vengono utilizzate per insalate, antipasti, per aromatizzare l'aceto, vengono aggiunte come condimento a molti piatti di verdure e di carne (selvaggina fritta, agnello), nonché a risotti, pesci bolliti e salati, frittate, maionese e piatti leggeri; salse. Inoltre, il dragoncello viene utilizzato nelle zuppe, nelle salse, nei brodi e può servire come semplice contorno per i secondi piatti, è ottimo in abbinamento a frutti di mare, pollame e uova;

Il dragoncello è particolarmente popolare come condimento in Spagna, Italia, Grecia, Germania, Transcaucasia, Asia centrale, Moldavia e Russia. La cucina araba è indispensabile senza l'erba al dragoncello, dove è tradizionalmente abbinata alla carne di capra, in Francia - al manzo, nel Caucaso - all'agnello, in Armenia - al pesce, in Ucraina - ai formaggi. La salsa tartara e bernese sono preparate con dragoncello, così come la classica senape di Digione fa parte della famosa miscela francese "Fine herbes"; Come conservante naturale, il dragoncello è indispensabile per conservare le verdure, in particolare quando si mettono in salamoia cetrioli, pomodori, funghi, si preparano marinate, crauti, si ammollano mele e pere.

In produzione

Dall'erba del dragoncello si ottiene la bevanda rinfrescante “Dragoncello” che viene utilizzata nell'industria delle bevande alcoliche per aromatizzare vini e liquori, nonché per l'infusione di bevande alcoliche (ad esempio, un mazzetto di rami freschi o secchi viene posto in un vaso); bottiglia di vodka per diverse settimane per conferire un gusto e un aroma speciali).

In altre aree

L'alto aroma dell'olio essenziale di questa meravigliosa pianta ha trovato ampia applicazione anche nell'industria dei profumi. E infine il ruolo del dragoncello come pianta foraggera è molto grande, soprattutto nelle zone aride nel fieno e negli insilati è ben mangiato dal bestiame;

Classificazione

Dragoncello, o dragoncello (latino Artemisia dracunculus) - appartiene al genere più grande Assenzio (latino Artemisia), tribù Papavaceae, o Camomilla (latino Anthemideae) della famiglia Compositae, o Asteraceae (latino Asteraceae o Compositae). Nel genere appartengono circa 400 specie di piante erbacee (annuali e perenni) e arbusti, che crescono esclusivamente nelle regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dove nelle steppe secche, nei semi-deserti e nei deserti sono i componenti dominanti della vegetazione.

Descrizione botanica

– un’erba perenne alta fino a 1 m, che esternamente ricorda l’assenzio. Foglie senza stipole, alterne, intere, oblunghe o lineari-lanceolate, la parte superiore di quelle inferiori talvolta 2-3 volte incise, di colore verde scuro, hanno un aroma forte ma gradevole. Il rizoma è legnoso. Gli steli sono eretti, nudi, bruno-giallastri. I fiori sono piccoli, di colore giallo pallido, raccolti in racemi. I fiori centrali sono tubolari, i fiori marginali sono falso-ligulati. Il frutto è un achenio oblungo, privo di ciuffo. Fiorisce in agosto-settembre. I frutti maturano in ottobre.

Diffondere

La patria del dragoncello è la Siberia orientale e la Mongolia. Attualmente, il dragoncello selvatico si trova nelle regioni meridionali della parte europea della Russia, nella Siberia occidentale, nel sud della Siberia orientale e nell'Estremo Oriente. Cresce su prati secchi e salini, nelle steppe, a volte nei campi, appare come un'erbaccia, sui pendii secchi della steppa, sui ciottoli. Viene coltivato quasi ovunque, è abbastanza senza pretese e può crescere sia in luoghi soleggiati che bui.

Regioni di distribuzione sulla mappa della Russia.

Approvvigionamento di materie prime

L'erba del dragoncello è usata per scopi medicinali. La raccolta delle materie prime viene effettuata all'inizio della fioritura, durante la comparsa delle foglie, della fruttificazione, quando la quantità massima di sostanze utili si accumula nelle singole parti della pianta. L'erba di dragoncello viene solitamente raccolta con tempo asciutto e le radici vengono raccolte in qualsiasi momento. In questo caso le parti fuori terra possono essere tagliate completamente, a differenza delle radici, che devono essere lasciate per un'ulteriore propagazione. Il dragoncello può essere tagliato più volte durante l'estate e l'altezza di taglio non deve essere inferiore a 12-15 cm dalla superficie del terreno. La pianta è considerata più utile nei primi tre anni di crescita. I rizomi vengono lavati in acqua corrente. Le materie prime (erba) vengono legate in mazzi ed essiccate in un luogo buio con accesso all'aria, possibilmente sotto una tettoia con corrente d'aria. Frutti, radici, semi possono essere essiccati al sole. Le radici vengono tagliate trasversalmente in cerchi. Se la materia prima è sufficientemente essiccata, i suoi fiori e le foglie si ridurranno facilmente in polvere e gli steli e le radici saranno fragili e rigidi. I frutti ben essiccati non si attaccano tra loro. Conservare le materie prime in sacchetti, scatole o sacchetti di carta in un luogo fresco e ben ventilato.

Esistono diversi modi per conservare le materie prime: l'erba di dragoncello fresco può essere conservata in frigorifero per circa una settimana se la avvolgi in un panno umido e la riponi in un sacchetto ermetico, l'unica condizione è che le sue foglie delicate non vengano danneggiate .

Quando fai scorta di condimenti a base di erbe per l'inverno, non solo puoi asciugarlo, ma anche congelarlo. Per fare questo è necessario sciacquare bene l'erba per rimuovere lo sporco e rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano, quindi avvolgere i mazzetti nella pellicola e metterli nel congelatore. Esiste un altro modo molto comodo: tritare finemente l'erba lavata, far evaporare un po' di vino bianco secco in una padella smaltata, versare il dragoncello tritato, quindi ricavarne dei bricchetti, avvolgerli nella pellicola e metterli in congelatore.

Composizione chimica

Il dragoncello è composto per il 45% da carboidrati e per il 25% da proteine. La parte aerea del dragoncello contiene fino al 15% di carotene; 0,1-0,4% (sul peso umido) o 0,25-0,8% (sul peso secco) - olio essenziale; 0,19% - acido ascorbico, alcaloidi, flavonoidi, cumarine, tannini, resine, amarezza, vitamine A, B1, B2 e C, nonché una quantità significativa di micro e macroelementi (fosforo, calcio, potassio, ferro, ecc.) ; Nelle radici sono presenti tracce di alcaloidi. L'olio essenziale di dragoncello contiene sabinene (fino al 65%), mircene (10%), frazione sesquiterpenica (5%), p-metaidrossicinnamaldeide (0,5%), resina (15%), metil chavicolo, ocimene, fillandrene.

Proprietà farmacologiche

Il dragoncello ha effetti antinfiammatori, cicatrizzanti, diuretici, antispastici, tonici, ricostituenti, cicatrizzanti, carminativi, sedativi e antielmintici. Riduce gli spasmi e normalizza il funzionamento dello stomaco, migliora la formazione del succo gastrico, aiuta a migliorare l'appetito e la digestione, favorisce il successo del trattamento delle malattie respiratorie (bronchite, tubercolosi, polmonite), rafforza le pareti dei vasi sanguigni e aiuta a purificare il sangue e saturarlo di sostanze nutritive, è utile negli esaurimenti nervosi e nella depressione, rafforza il sistema immunitario, ha un effetto positivo sulla salute dell'uomo e sulla funzione delle ghiandole endocrine, in particolare di quelle genitali, e può donare vigore.

Utilizzo nella medicina popolare

Le proprietà benefiche del dragoncello sono conosciute fin dall'antichità e sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare sotto forma di tinture e tisane per il trattamento di un'ampia gamma di malattie. Il dragoncello veniva utilizzato come rimedio contro mal di testa e mal di denti, gonfiori, insonnia, nevrosi, depressione, per migliorare l'appetito e stimolare la digestione e per prevenire carenze vitaminiche. Nella medicina tibetana, il dragoncello viene utilizzato come mezzo per normalizzare il sonno, nonché nel trattamento di varie malattie polmonari (bronchite, polmonite, tubercolosi). Il dragoncello è usato come antielmintico per normalizzare il ciclo mestruale, rafforzare i vasi sanguigni e il sistema cardiovascolare. Come tonico generale, la pianta miracolosa è consigliata per aumentare la potenza negli uomini. Il dragoncello, in combinazione con altre erbe, viene utilizzato come sostituto del sale dai pazienti con ipertensione. Un decotto di foglie di dragoncello viene utilizzato per varie malattie del tratto gastrointestinale, nonché per spasmi intestinali, digestione lenta, flatulenza, singhiozzo, periodi dolorosi nelle donne, irregolarità mestruali e sindrome premestruale.
Nella medicina popolare la parte aerea del dragoncello veniva utilizzata come sedativo, antiscorbutico, antielmintico e diuretico.

Nella cosmetologia domestica, il dragoncello viene utilizzato per prendersi cura della pelle del collo. L'unguento a base di dragoncello è consigliato contro dermatiti ed eczemi, nonché per il trattamento della stomatite. Per le vene varicose si usa un impacco al dragoncello.

Riferimento storico

Il dragoncello arrivò in Europa grazie agli arabi e dal XVII secolo è considerato una classica spezia francese, poiché i loro cuochi svilupparono molte ricette a base di esso che sono diventate dei classici.

Il nome generico scientifico dragoncello potrebbe derivare dal greco. "artemes" - che significa sano, e la specie "dracunculus" - piccolo drago - si spiega con la forma delle foglie, che ricorda la lunga lingua biforcuta di un drago, così come la forma della radice, che ricorda un serpente , o le sue proprietà medicinali come antidoto contro i morsi di serpente.

Secondo un'altra versione, il nome della pianta è associato alla dea della caccia Artemide, e forse alla regina Artemisia, che visse a Caria nel IV secolo a.C. e divenne famosa per aver costruito un mausoleo ad Alicarnasso in onore del marito Mausoleo.

Nel Nord Africa e nel Medio Oriente l'erba di dragoncello era molto apprezzata, come testimoniano gli scritti sulle proprietà medicinali di questa pianta del famoso botanico e medico spagnolo del XII-XIII secolo. Ibn Bayter, che notò nei suoi scritti l'uso di germogli freschi e succo di dragoncello insieme alle verdure per conferire alle bevande un sapore piccante.

In Russia, il dragoncello è meglio conosciuto come dragoncello dal greco antico - "tarchon". Fu da questo che fu prodotta la bevanda originale al dragoncello in un'epoca in cui non si conoscevano ancora i coloranti artificiali.

Il "Dragone" è una bevanda analcolica verde, dolce, analcolica, gassata, a base di estratto di dragoncello. La bevanda fu inventata per la prima volta nel 1887 dal farmacista di Tiflis Mitrofan Lagidze, che aggiunse un estratto profumato di dragoncello caucasico (dragone) all'acqua frizzante con sciroppi naturali di sua produzione. Prima della prima guerra mondiale, Lagidze ricevette più di una volta medaglie d'oro per la sua acqua in occasione di mostre internazionali. Nell'URSS, il "Dragoncello" iniziò a essere prodotto in serie nel 1981 e il primo lotto pilota fu venduto sul territorio del Giardino botanico statale di bilancio dell'Accademia delle scienze dell'URSS. Successivamente la sua ricetta fu trasferita all'industria alimentare e, a partire dal 1983, la bevanda fu venduta in molte repubbliche e regioni amministrative. Ora il colore del "Dragoncello" dal vero estratto di dragoncello è giallo, ma è prodotto in bottiglie verdi.

Nel linguaggio comune il dragoncello si chiama dragoncello ed erba del dragone.

Letteratura

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7. Peshkova G.I., Shreter A.I. Piante in cosmetica domestica e dermatologia. M. Ed. Casa delle PMI, 2001. 680 p.

Non pensiamo spesso a quante piante ed erbe poco appariscenti ci sono in giro e che apportano enormi benefici. Molti di essi vengono utilizzati non solo nelle ricette popolari, ma anche nella produzione industriale sotto forma di materie prime secche, additivi, estratti e oli. In questo articolo parleremo della pianta del dragoncello, familiare a molti, scopriremo perché è utile e dove viene utilizzata.

Descrizione

L'assenzio dragoncello è una pianta molto conosciuta della famiglia delle Asteraceae, cresce un po' ovunque, prediligendo i terreni asciutti o le superfici ciottolose dei pendii;

È una pianta verde alta fino a mezzo metro, con foglie verdi lunghe e sottili, sezionate all'estremità, il fogliame si trova lungo tutta la lunghezza del fusto dell'erba. I fiori della pianta sono piccoli e gialli. La fioritura e la fruttificazione avvengono a fine estate – inizio autunno.

Lo sapevate? Si scopre che il dragoncello, noto anche come erba del dragone, è anche chiamato “piccolo drago”. Ciò è molto probabilmente dovuto all'aspetto delle foglie della pianta, che all'estremità si biforcano come la lingua di un serpente.

Le foglie di dragoncello hanno un aroma specifico dovuto all'alto contenuto di oli essenziali nel gambo e nel fogliame.

Composto

Come sapete, l'erba di dragoncello veniva precedentemente utilizzata come medicinale, e questo non sorprende, perché ha una composizione molto ricca. Innanzitutto il dragoncello si distingue per l'alto contenuto di carotene e tannini.

Il dragoncello è caratterizzato da un elevato contenuto di ocimene e fillandrene, composti specifici che conferiscono un aroma forte e caratteristico all'olio e all'estratto ottenuto dalla pianta.

Proprietà medicinali

La ricca composizione dell'assenzio al dragoncello ne consente l'utilizzo nel trattamento e nella prevenzione di varie malattie, perché anche la famigerata bevanda al dragoncello era originariamente una medicina.

• Il dragoncello è un potente antiossidante grazie al suo alto contenuto di acido ascorbico e ha un effetto stimolante sul sistema immunitario.
• Viene utilizzato con successo per stabilizzare il sistema nervoso e ha proprietà antidepressive.
• È un antispasmodico, il che permette di utilizzare i suoi derivati ​​contro il mal di testa, il mal di denti e le mestruazioni dolorose.
• Riduce l'appetito, il che è molto utile per coloro che seguono una dieta.
• Aiuta a normalizzare la motilità intestinale e combatte con successo l'aumento della formazione di gas.
• Secondo alcuni rapporti, le sostanze contenute nell'erba di dragoncello hanno un effetto antielmintico.

Importante! I bambini che soffrono di iperattività e maggiore eccitabilità non dovrebbero consumare dragoncello e suoi derivati, poiché hanno un potente effetto tonico sul corpo.

Applicazione

Il dragoncello è una pianta unica che viene utilizzata in vari ambiti della vita umana, consideriamo più in dettaglio in quale forma e come ciò avviene;

In cucina

Forse il modo più famoso di utilizzare questa erba è culinario. Tutti noi abbiamo visto almeno una volta come le nostre nonne gettavano un rametto di dragoncello in un barattolo di cetrioli per “sgranocchiare il cetriolo”.

• Le foglie di dragoncello essiccate e tritate finemente sono ampiamente utilizzate nella cottura della carne insieme al basilico e al rosmarino, conferendo al piatto un gusto piccante e un aroma insolito e pungente.
• Le foglie fresche possono essere utilizzate in insalate, condimenti e salse che non subiscono trattamenti termici, poiché l'erba fresca rilascia sostanze che conferiscono amarezza al piatto.
• Se getti un rametto di dragoncello in una bottiglia di olio vegetale, dopo un po' l'olio si saturerà del suo aroma e si integrerà perfettamente con vari condimenti per l'insalata.
• Si ritiene che alcuni artigiani aggiungano l'assenzio al dragoncello alle bottiglie di alcolici per aggiungere piccantezza alle bevande.
• La famosa soda analcolica “Dragoncello” in origine non era altro che una tintura di erbe diluita con acqua.

In medicina

Nella pratica medica la pianta viene utilizzata sotto forma di tinture, estratti, oli e prodotti secchi.

• Nella medicina popolare, i decotti a base di dragoncello vengono assunti per via orale per alleviare vari spasmi, mal di testa e mal di denti. I guaritori affermano che i fitormoni contenuti nel decotto possono ripristinare la potenza maschile e aumentare la fertilità nelle donne, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e fluidificare il sangue.
• La soluzione di tintura di dragoncello viene utilizzata per applicare impacchi sulle articolazioni per trattare l'artrite. Per le vene varicose, la tintura viene strofinata sulle zone interessate.
• L'erba viene utilizzata per preparare unguenti che aiutano a combattere le malattie della pelle, in particolare l'eczema e la dermatite.
• Il dragoncello cotto a vapore con acqua bollente aiuta contro le nevrosi e ha un effetto mucolitico.
• Un unguento a base di burro e dragoncello viene utilizzato per alleviare il mal di denti e curare la stomatite. Si ritiene che in caso di forte mal di denti sia sufficiente masticare un paio di foglie della pianta per alleviare il dolore.



Importante! Va ricordato che un sovradosaggio di prodotti a base di assenzio di dragoncello è pericoloso a causa dell'aggravamento della condizione.

In cosmetologia

Sono molte le piante utilizzate nell’industria dei cosmetici e l’erba di dragoncello non fa eccezione. La forma più comune di dragoncello utilizzata per scopi cosmetici è come lozione.

È preparato non solo industrialmente, ma anche a casa. Per fare questo, infondere 1 cucchiaino di erba secca in 1 bicchiere di acqua bollente. Puoi pulire il viso con la lozione finita e filtrata; avrà un effetto curativo, antinfiammatorio e lenitivo.

L'aggiunta di succo di cetriolo alla lozione non solo avrà un effetto ringiovanente, ma schiarirà anche leggermente la pelle, nascondendo piccoli difetti. L'olio essenziale della pianta ha proprietà nutrienti e ringiovanenti molto potenti è utile aggiungerne qualche goccia alla crema viso quotidiana;




Danni e controindicazioni

Come ogni pianta, questa coltura presenta controindicazioni all'uso.

• Si sconsiglia l'uso del dragoncello in caso di aumentata acidità del succo gastrico, nonché nella gastrite acuta di varia origine.
• È severamente vietato alle donne incinte consumare dragoncello, poiché ha un elevato effetto abortivo.
• Le persone con allergie dovrebbero usare i medicinali a base di erbe con cautela.
• Non dimenticare che la pianta è assenzio, il che significa che contiene una sostanza psicoattiva tossica, quindi non dovresti superare la dose raccomandata.

Preparazione e conservazione

Forse la missione più importante è preparare il dragoncello in casa. Le materie prime secche sono più adatte per la conservazione a lungo termine. Nella pianta si può essiccare assolutamente tutto, dalle radici ai fiori.
Per la raccolta domestica, è meglio raccogliere l'erba in aree ecologicamente pulite, lontane dalle strade e dalle industrie pericolose. La pianta va raccolta al culmine del suo sviluppo, cioè nel momento in cui sbocciano le foglie, si formano i fiori o quando dà i frutti, poiché è durante questi periodi che il dragoncello contiene la massima quantità di sostanze utili.

È importante sapere che i rami e i fiori della pianta non possono essere lavati prima dell'essiccazione, ma le radici, al contrario, vengono accuratamente lavate e tagliate a pezzi. La parte verde della pianta va essiccata in un luogo buio, asciutto e con una buona circolazione d'aria, ed è meglio essiccare i frutti e le parti radicali al sole.

Le materie prime finite vengono immagazzinate in sacchi di lino o carta per garantire la ventilazione del prodotto. Esiste un altro metodo per preparare il dragoncello, è particolarmente indicato per scopi culinari: il fogliame della pianta viene essiccato, macinato in una frazione fine e cosparso di sale fino, simile all'aneto.
Questa miscela può essere conservata in un barattolo ben chiuso e utilizzata in cucina come condimento. Pertanto, dopo aver esaminato le caratteristiche dell'assenzio al dragoncello, abbiamo appreso le sue ampie proprietà benefiche e i metodi di utilizzo.

Lo sapevate? La bevanda leggendaria originale "Dragoncello", infatti, ha una tinta gialla naturale. Divenne verde dopo il 1981, quando cominciò a essere prodotto su scala industriale e vi furono aggiunti coloranti alimentari.

Non c'è dubbio che l'uso corretto di questa erba non solo aiuterà nella lotta contro vari disturbi, ma aggiungerà anche gusto e aroma ai tuoi piatti.

Il dragoncello è un'erba conosciuta anche come dragoncello. Nel nostro paese, questa pianta è conosciuta, prima di tutto, come il componente principale di una bevanda analcolica un tempo popolare. Il dragoncello appartiene alla specie dell'assenzio, quindi il suo nome scientifico è "assenzio dragoncello".

Il dragoncello può essere coltivato in giardino e nell'aiuola

Altri nomi per la pianta sono:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Drago, Bertram (tedesco)
• dragoncello, drago su artemisia (inglese)
• estragon, dragan, herbe dragonne (francese)

Il dragoncello è ampiamente utilizzato in cucina

La bevanda al dragoncello aiuta a dissetare nella calura estiva

Aspetto

Esternamente, il dragoncello ricorda un po' il familiare assenzio: ha un gambo dritto e lungo e caratteristiche foglie allungate e strette senza gambo.

Le foglie di dragoncello sono ricche di oli essenziali

L'altezza della pianta può raggiungere il metro e mezzo. Il dragoncello fiorisce a fine estate - inizio autunno. I suoi fiori sono piccoli, di colore giallo pallido, raccolti in piccole pannocchie.

Esternamente, il dragoncello ricorda l'assenzio

Alla fine dell'estate, sui cespugli di dragoncello sbocciano fiori gialli

Tipi

Si distinguono i seguenti tipi di dragoncello:

• russo– i fiori di questa specie sono di colore verde tenue, e il fusto e le foglie sono più massicci. Ha un aroma forte e ricco. Si consuma prevalentemente fresco.
• francese- una pianta con fusto sottile e foglie piccole. Ha un aroma leggero e piccante e quindi è apprezzato dagli chef più di altre tipologie.
• Ordinarioè una pianta di grandi dimensioni con foglie di forma irregolare. Si distingue per un odore piuttosto debole e un sapore amaro.

Il dragoncello francese è ampiamente utilizzato in cucina

Il dragoncello comune ha un aroma sgradevole che respinge gli insetti

Il dragoncello russo ha un aroma ricco

Dove cresce?

Il dragoncello è diffuso in Europa, Asia e Nord America. Questa erba cresce in grandi quantità nei seguenti paesi:

• Mongolia;
• Cina;
• Pakistan;
• India;
• Messico;
• Canada;
• Russia.

Il dragoncello può essere trovato nei campi di Europa, Asia e America

Metodo di preparazione

La raccolta del dragoncello per l'inverno inizia in agosto o settembre, dopo la comparsa dei primi germogli. L'erba viene tagliata ad una distanza di 10-12 cm da terra. L'erba tagliata può essere legata in mazzetti, appesa a ganci o corde e lasciata asciugare in un luogo asciutto e ben ventilato.

È vero, molti chef sostengono che le erbe essiccate perdono rapidamente gusto e aroma, quindi preferiscono preparare l'aceto a base di esso.

Il dragoncello fresco viene aggiunto alle bevande, ai primi piatti e persino ai prodotti da forno.

Per preparare questo insolito condimento vi occorre:

• Mettere le erbe raccolte in bottiglie (uno stelo per contenitore),
• Riempilo con aceto
• Posizionare in un luogo buio.
• Dopo due settimane, filtrate l'aceto e versatelo in un contenitore pulito.

Nelle catene di vendita al dettaglio lo troverete sugli scaffali con condimenti e spezie

Puoi coltivare il dragoncello in vaso e usarlo tutto l'anno.

Caratteristiche

• gusto piccante-piccante;
• aroma speziato e aspro;
• colore verde scuro.

Il dragoncello ha un aroma aspro e speziato e un colore verde intenso.

Valore nutrizionale e contenuto calorico

Valore nutrizionale e contenuto calorico di 100 grammi di prodotto secco

Composizione chimica

Composizione chimica di 100 grammi di prodotto secco

Caratteristiche benefiche

• rafforza il sistema immunitario;
• è una fonte di vitamina C e antiossidanti;
• normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• migliora il metabolismo;
• aumenta la potenza;
• normalizza il ciclo mestruale;
• allevia lo stress e calma il sistema nervoso;
• ha un effetto antielmintico;
• allevia l'infiammazione.

Il decotto di dragoncello normalizza il tratto gastrointestinale e allevia la tensione nervosa

Controindicazioni

• il consumo di dosi eccessivamente elevate può essere accompagnato da sintomi di avvelenamento acuto: nausea, vomito, perdita di coscienza e convulsioni;
• È severamente vietato il consumo del dragoncello alle donne incinte, poiché può causare aborto spontaneo;
• si consiglia vivamente alle persone con ulcera peptica e gastrite di astenersi dal consumarlo.

Il dragoncello in grandi dosi può influenzare negativamente le condizioni generali del corpo.

Olio

L'olio essenziale ottenuto dal dragoncello conserva il suo aroma unico, così come tutte le proprietà benefiche di questa pianta. Si sconsiglia di utilizzare l'olio puro, è meglio diluirlo con acqua o aggiungerlo ad altri prodotti curativi.

L'olio di dragoncello può essere assunto per via orale, inalato o applicato sulla pelle per un massaggio o per alleviare l'infiammazione. Aiuta a combattere i dolori muscolari e articolari, alcuni tipi di allergie, la stitichezza e il metabolismo lento.

L'olio essenziale è utilizzato per scopi medicinali, in cosmetologia e aromaterapia

Succo

Il succo di dragoncello è meno popolare delle spezie o dell'olio essenziale, soprattutto perché non può essere conservato a lungo. Fin dall'antichità il succo fresco di questa pianta veniva aggiunto a bevande rinforzanti e toniche. Oggi viene utilizzato nella produzione della bibita gassata al dragoncello.

Il succo di questa erba medicinale può essere utilizzato anche per scopi medicinali, ad esempio per alleviare l'infiammazione delle gengive, ma anche come lassativo e antipiretico.

La bevanda tonica fatta in casa con succo di dragoncello ti salverà dal caldo soffocante

Applicazione

In cucina

• È consuetudine aggiungere foglie e steli freschi ai barattoli quando si conservano verdure, frutta, funghi e frutti di bosco;
• utilizzando questa erba piccante si possono preparare salse saporite per piatti di carne e pesce e condimenti per insalate;
• il dragoncello appena raccolto può essere aggiunto alle insalate di verdure;
• il dragoncello essiccato viene utilizzato come condimento per carne, pollame, pesce e una varietà di zuppe;
• il dragoncello essiccato e tritato può essere aggiunto ai prodotti da forno per conferirgli un aroma speziato;
• Il dragoncello viene spesso utilizzato per preparare bevande alcoliche fatte in casa.

Pollo al dragoncello: un classico della cucina francese

La pasta con salmone e dragoncello riempirà la cucina di sapori mediterranei

L'olio d'oliva e l'aceto infusi al dragoncello costituiscono un gustoso condimento per l'insalata

Il sale con dragoncello darà ai piatti un nuovo gusto e aroma

Ricette

• Aggiungere 0,5 kg di cetriolini con 2 cucchiai. salare e mescolare.
• Metti le verdure su un canovaccio e appendile sopra un contenitore profondo o affondale per un paio d'ore.
• Metti un ramo di dragoncello in un barattolo sterilizzato da 3 litri, aggiungi i cetriolini come strato successivo, poi mezzo bicchiere di cipolle cocktail e uno spicchio d'aglio tagliato in 4 parti. Quindi aggiungere ancora un po' di dragoncello, qualche grano di pepe nero, una foglia di alloro e 3 chiodi di garofano.
• Fai bollire 3 tazze di aceto e versalo nel barattolo, lasciando 1 cm al coperchio. Arrotolare il barattolo e lasciarlo in un luogo fresco per 3 settimane.

Limonata fatta in casa "Dragoncello"

• Lavare 200 g di dragoncello fresco e tagliarlo a pezzi grossi.
• Versare mezzo bicchiere di acqua bollita fredda, aggiungere il succo fresco di 1 limone e 1 lime.
• Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e schiacciare con un mattarello, un pestello o un pestello per mojito (puoi sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore).
• Filtrare il succo e aggiungere 4 parti di acqua.
• Aggiungere lo zucchero se necessario. Prima di servire, versare il ghiaccio nei bicchieri e aggiungere 1 cucchiaino. miele e guarnire con foglie di menta.

Limonata fatta in casa con dragoncello: la bevanda più leggera e ipocalorica

In medicina

Il dragoncello può essere utilizzato come aiuto per combattere i seguenti tipi di disturbi:

• malattie respiratorie acute;
• polmonite;
• tubercolosi;
• bronchite;
• insonnia;
• irregolarità mestruali;
• perdita di appetito;
• mal di denti;
• mal di testa;
• indigestione;
• malattie vascolari;
• depressione;
• superlavoro;
• impotenza.

Per scopi medicinali vengono utilizzati olio essenziale di dragoncello, succo di piante fresche e vari decotti a base di erbe essiccate.

Quando si perde peso

I nutrizionisti raccomandano spesso l'uso del dragoncello al posto del sale per le persone che soffrono di varie malattie dei reni e delle vie urinarie. Oltre al fatto che aggiunge note piccanti e speziate al cibo, il dragoncello è in grado di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.

Crescente

Prima di piantare, il terreno deve essere fertilizzato, allentato e ben inumidito. I germogli o i semi vengono posti in buchi a una distanza non inferiore a 0,5 m l'uno dall'altro. I semi vengono leggermente cosparsi di terra e le piantine vengono approfondite di circa 8 cm.

Il dragoncello dovrebbe essere annaffiato circa 2 volte a settimana. Ogni 3 mesi è necessario nutrire la pianta con fertilizzante contenente perfosfato, solfato di potassio e urea. Quando l'erba raggiunge i 20 cm di altezza, puoi iniziare a tagliarla e conservarla per l'inverno.

Prima del freddo, il gambo viene tagliato, lasciando 5-6 cm dal suolo. Puoi estrarre la pianta dal terreno, piantarla in un vaso e coltivarla a casa come pianta d'appartamento.

Il dragoncello può essere coltivato in vasi da giardino e portato in casa per l'inverno

Semi

Nel tuo giardino, il dragoncello può essere coltivato direttamente dai semi. I semi possono essere seminati in autunno “sotto la neve” o in primavera”. Le piantine vengono piantate dopo che la neve si scioglie e il terreno inizia a scongelarsi.

Nella regione della Terra non nera, il dragoncello non germoglia dai semi, quindi devi prima coltivare le piantine. Per fare questo, i semi vengono piantati in contenitori a una distanza di 5 centimetri l'uno dall'altro. Le piantine saranno pronte per essere piantate nel terreno in due mesi.

Nei mercati e nei negozi puoi trovare semi di varie varietà.

• Il nome latino del dragoncello è Artemísia dracuncúlus. Secondo la leggenda, la prima parola è associata al nome della dea greca Artemide e la seconda al drago. In Russia questa pianta è chiamata “erba del drago”, in Polonia “assenzio del drago”. Le associazioni con una creatura mitica sorgono a causa della forma della foglia, che ricorda la lingua biforcuta di un drago.
• Nei tempi antichi, le persone masticavano foglie fresche di dragoncello per rinfrescare l’alito e alleviare il mal di denti.
• I principali profumieri utilizzano il dragoncello per creare fragranze.
• Gli amanti della carne alla griglia possono utilizzare un pennello al dragoncello per glassare la carne.

Il dragoncello aiuta a rinfrescare l'alito

Eau de toilette con note di dragoncello

Una spazzola per griglia al dragoncello aggiungerà un sapore straordinario alla carne o al pesce.

Guarda il video del programma televisivo "Live Healthy!": imparerai molte cose interessanti sui benefici e sull'uso del dragoncello.