Zio Ben per l'inverno: le migliori ricette con foto. Insalata "Uncle Bens" di zucchine per l'inverno

Molte persone ricordano il gusto dell'insalata di zucchine di Uncle Bens fin dall'infanzia. Si abbina perfettamente a vari piatti e le tenere verdure incluse nella sua composizione si sciolgono semplicemente in bocca. Le casalinghe moderne preparano ancora l'insalata di zucchine Uncle Bens per l'inverno per goderne il gusto meraviglioso. Esistono diverse ricette per preparare un piatto del genere, ognuna delle quali utilizza un insieme specifico di ingredienti. La padrona di casa deve solo scegliere una combinazione di verdure e condimenti per l'insalata di zucchine secondo i suoi gusti.

“Uncle Bens” di zucchine con pomodori e aglio

L'insalata di zucchine Uncle Bens è ricca di vitamine perché per la sua preparazione vengono utilizzate verdure fresche. Migliorerà il sapore della carne e si abbina benissimo anche con le patate fritte. Le serate invernali diventeranno più piacevoli con l'insalata di zucca di zio Ben.

ingredienti

• zucchine – 2 kg;
• pomodori – 2,5 kg;
• aglio – 200 g;
• peperone dolce – 1 kg;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• zucchero – 200 g;
• aceto – 100 ml;
• olio vegetale – 200 g.

Metodo di cottura

Ricetta passo passo per l'insalata di zucchine "Uncle Bens" per l'inverno con foto:

1. Lavate i pomodori e poi tritateli nel tritacarne con l'aglio.

Una nota! Per rendere più tenera l'insalata di zucchine “Uncle Bens”, si consiglia di togliere la pelle ai pomodori. Per fare questo devono prima essere scottati con acqua bollente e poi raffreddati.

Lavate le zucchine e poi tagliatele a cubetti. Loro, come i pomodori, possono essere sbucciati. Ma se vengono utilizzate verdure giovani, ciò non è necessario.

Versare la salsa di pomodoro sulle zucchine, aggiungere lo zucchero, il sale e l'olio vegetale. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto l'insalata per evitare che bruci.

Lavare i peperoni, eliminare il gambo e i semi. Tagliare a strisce.

Aggiungi i peperoni all'insalata di zucca bollente dello zio Ben e fai sobbollire le verdure per circa 25 minuti. Trasferire l'insalata preparata in barattoli presterilizzati e chiudere i coperchi.

La deliziosa insalata \"Uncle Bens\" è pronta

“Uncle Bens” in agrodolce di zucchine

A causa dell'uso della salsa "Krasnodarsky" e dell'acido citrico nella ricetta, l'insalata di zucchine "Uncle Bens" risulta avere un gusto insolito. Il condimento al curry aggiunge piccantezza. Per quanto riguarda le verdure, non devi usarle.

ingredienti

• zucchine – 2 kg;
• cipolla – 1 kg;
• pomodori – 1 kg;
• peperone – 700 g;
• carote – 600 g;
• olio vegetale – 250 ml;
• Salsa Krasnodar - 250 ml;
• acido citrico – 5 g;
• sale – 2 cucchiai. l;
• aceto – 70 ml;
• condimento al curry – 10 g;
• zucchero – 200 g;
• acqua – 600ml;
• verdure (prezzemolo, aneto) a piacere.

Metodo di cottura

La ricetta per preparare l'insalata agrodolce "Uncle Bens" di zucchine con una foto è presentata di seguito:

1. Lavare i pomodori e metterli in acqua bollente per letteralmente 1 minuto. Quindi raffreddare e rimuovere la pelle.

Lavare il peperone, eliminare i semi interni e tagliarlo a listarelle.

Togliere le cipolle dalle fessure e, come i peperoni, tagliarle a listarelle sottili.

Lavare le zucchine e tagliarle a listarelle.

Tritare i pomodori pelati con un coltello. Per preparare un'insalata del genere, sono consentite forme arbitrarie di pezzi; durante il processo di cottura si trasformeranno comunque in una massa omogenea.

Sbucciare e grattugiare le carote.

Versare l'acqua in una casseruola profonda, aggiungere la salsa Krasnodar, sale, zucchero e condimento al curry. Quindi aggiungere l'olio alla salsa diluita e mescolare il tutto accuratamente. Metti la padella sul fuoco, fai bollire e cuoci per 5 minuti.

Trascorso il tempo indicato, versare le zucchine nella salsa di pomodoro calda. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi aggiungere le restanti verdure (cipolle e peperoni) alla salsa di pomodoro e cuocere per altri 15 minuti. Infine, aggiungete alla salsa di pomodoro con verdure i pomodori e le erbe aromatiche tritate finemente. Cuocere a fuoco lento l'insalata di Uncle Ben fino a cottura ultimata. Le verdure dovranno diventare morbide e la salsa densa.

Aggiungere aceto e acido citrico, far bollire per 2 minuti. Distribuire l'insalata di zucchine Uncle Bens in contenitori di vetro puliti e sterilizzati e arrotolare i coperchi.

L'insalata di zucchine “Uncle Bens”, preparata secondo questa ricetta, si sposa perfettamente con il pollame.

“Uncle Bens” di zucchine con concentrato di pomodoro

Il concentrato di pomodoro aggiunge un po' di gusto all'insalata di zucca di Uncle Bens e l'aglio rende il piatto più piccante. Non c'è dubbio che tutti i membri della famiglia lo apprezzeranno, tutto quello che devi fare è aprire un barattolo di questo spuntino in inverno.

ingredienti

• zucchine – 2 kg;
• cipolle – 8 pezzi;
• peperoni – 4 pezzi;
• aglio – 5 spicchi;
• concentrato di pomodoro – 200 g;
• olio vegetale – 1 tazza;
• acqua – 1 l;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• zucchero – 250 g;
• aceto – 50 ml.

Una nota! Nell'insalata di zucchine Uncle Bens, il concentrato di pomodoro può essere sostituito con succo di pomodoro. In questo caso vi serviranno 2 tazze.

Metodo di cottura

L'insalata di zucchine "Uncle Bens" con concentrato di pomodoro viene preparata abbastanza rapidamente e una ricetta con una foto aiuterà in questo:

1. Lavate le zucchine e poi sbucciatele. Questo renderà l'insalata di Uncle Bens più tenera. Tagliare le zucchine a cubetti.

Togliere i semi dai peperoni e lavarli. Tagliare a strisce.

Sbucciare la cipolla bianca e poi tagliarla a semianelli.

Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia grossa.

Aggiungere all'acqua il concentrato di pomodoro, l'olio, lo zucchero e il sale. Mescolare tutti gli ingredienti. Il risultato sarà una salsa di pomodoro nella quale verranno cotte le verdure dell'insalata di zucchine.

Aggiungete le zucchine al sugo di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti.

Aggiungete le restanti verdure e fate cuocere per lo stesso tempo.

Alla fine aggiungete alla salsa l'aceto e l'aglio tritato, lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Metti l'insalata di zio Ben nei barattoli e chiudi con i coperchi di metallo.

Video ricette per l'insalata di zucchine “Uncle Bens” per l'inverno

Continuo a condividere le mie ricette di conserve. Ogni anno chiudo regolarmente questa insalata di zucchine in scatola per l'inverno, ma solo di recente ho scoperto che si chiama Uncle Bens. Da dove viene questo nome, posso solo supporre che durante la perestrojka, il ketchup importato (salsa di pomodoro) "Uncle Ben's" sia apparso sugli scaffali dei negozi. Molto probabilmente era incluso nella composizione, ma in seguito è scomparso dalla vendita e continuiamo a preparare la nostra insalata di zucchine preferita, ma con concentrato di pomodoro.

A proposito, l'insalata Ankle Bens è preparata sia con zucchine (zucchini Ankle Bens) che con melanzane (melanzane).

Ricetta dell'insalata di zucchine di zio Bens

• Zucchine – 2kg
• Cipolla – 200 g
• Peperoni dolci – 5-6 pezzi.
• Pomodori – 1 kg
• Olio vegetale – 1 tazza (200 ml)
• Zucchero – 1 tazza (200 ml)
• Sale - 1 tavolo. cucchiaio
• Concentrato di pomodoro – 200 g
• Acqua – 1 l
• Aceto 9% – 100 ml

Preparare i vasetti in anticipo, lavarli e sterilizzarli. Molte casalinghe sterilizzano i barattoli nel forno, nel microonde, ma io li sterilizzo alla vecchia maniera a vapore.

Da questa quantità di prodotti otterrai circa 4,5 litri di insalata pronta.

Sciogliere il concentrato di pomodoro in 1 litro d'acqua. (Penso che tu possa sostituirlo con succo di pomodoro o pomodori a pezzetti nella stessa quantità.)

Poi lavate accuratamente, sbucciate tutte le verdure e tagliatele. Decidi tu stesso come tagliare a cubetti o a listarelle. Per l'insalata di zucchine Ankle Bens ho tagliato tutti i tagli a listarelle, mi piace di più così. Se decidi di tagliare a dadini, taglia tutte le verdure a cubetti.

Ho tagliato le zucchine a metà nel senso della lunghezza e ancora a metà nel senso della lunghezza, poi le ho tagliate facilmente a cubetti uguali.

Ho tagliato la cipolla a listarelle,

strisce di peperoni dolci.

Tagliare i pomodori a fette come per una normale insalata.

Portare a ebollizione la soluzione di pomodoro, aggiungere tutte le verdure preparate, aggiungere le spezie (zucchero, sale) e versare l'olio vegetale.

Mescolare e cuocere per 20 minuti. Il tempo di cottura viene sempre conteggiato dall'inizio dell'ebollizione. A fine cottura aggiungere l'aceto e mescolare.

Metti l'insalata finita in barattoli sterili e arrotolala.

Abbassare i coperchi e coprire con una coperta.

Il giorno dopo potrete nasconderlo in dispensa, e d'inverno potrete gustarlo, servirlo come antipasto o come contorno.

Buon appetito! Se qualcosa non è chiaro chiedete nei commenti.

Lo arrotolo anche per l'inverno, scegli quale ti piace.

Tutti associamo il passato a determinati ricordi; ogni persona ha i propri. Tuttavia, tutti ne abbiamo di comuni, una sorta di simboli dell'epoca. Chiunque ricordi l'ultimo decennio del secolo scorso, quegli anni '90, può parlare per ore di come, durante gli anni di crisi e penuria, ci venisse mostrata una pubblicità brillante. Ricordiamo quanto fossero straordinari i prodotti, inclusa la leggenda: "Uncle Bens". Qualcuno poteva comprarlo, qualcuno lo sognava soltanto, ma le nostre massaie potevano sempre trovare un'alternativa. Un antipasto alla russa, una sorta di versione adattata, è quello che prepareremo oggi. Leggi di seguito per le ricette degli "Uncle Bens" a base di zucchine per l'inverno.

Produciamo snack aromatici e gustosi in diverse varianti

Ricetta uno: classica

Avremo bisogno:

• zucchine - ne abbiamo bisogno fresche, preferibilmente non troppo cresciute - 2 kg;
• pomodori – 2,5 kg;
• pepe – abbiamo bisogno di peperone – 1 kg;
• olio – prendi il girasole tradizionale – 200 ml;
• sale - a piacere o secondo ricetta - 40 grammi;
• zucchero semolato – 200 grammi;
• aceto - abbiamo bisogno del 9% - 100 ml.

Cominciamo dalle verdure: laviamole, sbucciamo le zucchine, togliamo il gambo verde ai pomodori, togliamo gli spicchi d'aglio dalle teste e snoccioliamo i peperoni. Dobbiamo macinare i pomodori attraverso un tritacarne; per fare questo li tagliamo a pezzetti casualmente. Versare lo zucchero semolato e il sale nella massa di pomodoro. Tagliamo le zucchine a cubetti o a listarelle, è meglio se a pezzetti, è molto più appetitoso. Mettete le zucchine in una pentola dal fondo spesso.

Versiamo qui i nostri pomodori, quindi li lasciamo cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso, mescolando. Anche il peperone deve essere tagliato a cubetti, a listarelle, come preferisci. Trasferire la verdura nella padella e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Ora schiacciamo i nostri spicchi d'aglio attraverso uno spremiaglio, distribuiamo questa massa su tutte le verdure e versiamo l'intero volume di aceto. Devi cuocere a fuoco lento l'antipasto per cinque minuti e, mentre il piatto si prepara, dovresti lavare i barattoli e sterilizzarli. Devi fare lo stesso anche con i coperchi di ferro. Quando il tempo di cottura è scaduto, togli gli Uncle Ben dalle zucchine e conservali.

Consiglio! Puoi aggiungere qualsiasi spezia a qualsiasi insalata come desideri, renderanno ogni ricetta diversa. Puoi sperimentare ogni anno.

Ricetta due:

Questa è un'altra opzione di insalata che potrebbe piacerti. Ha già altri componenti.

Avremo bisogno:

• zucchine – ancora 2 kg;
• pepe – peperone dolce – 700 grammi;
• pomodori e cipolle - 1 kg di ciascun componente;
• carote – 600 grammi;
• zucchero semolato – 200 grammi;
• sale – 4 cucchiai;
• spezie: non è necessario inserirle, ma le casalinghe spesso preparano antipasti al curry;
• acido citrico – 1 cucchiaino;
• passata di pomodoro – vasetto da 400 ml;
• olio – tradizionalmente di girasole – un bicchiere da 250 ml;
• aceto – concentrazione 9% – 70 ml.

Consiglio! Per gli antipasti, prendi peperoni di diversi colori, quindi il piatto apparirà luminoso e molto appetitoso. Proprio quello che ti serve nelle grigie giornate invernali.

Ricominciamo preparando le verdure: laviamole, togliamo la buccia, il gambo e i semi secondo necessità. Tagliamo le zucchine a cubetti, così come i peperoni e i pomodori a fette. Tritare la cipolla e le carote su una grattugia grossa. Prendi una casseruola con un fondo spesso, riempila con acqua pulita - circa 600 ml, aggiungi sale e zucchero, versa una lattina di salsa di pomodoro (è adatta la salsa Krasnodar), un bicchiere di olio vegetale. Tutto questo dovrebbe essere cotto fino a quando bolle, quindi attendere cinque minuti e spegnere il fuoco.

Ora mettiamo i cubetti di zucchine nella nostra casseruola, facciamo sobbollire le verdure per 10 minuti, ora è il momento dei peperoni e delle cipolle. Facciamo bollire per lo stesso numero di minuti, quindi aggiungiamo gli anelli di pomodoro e le carote tritate. Cuocere l'antipasto finché non avrà una consistenza leggermente più densa del kefir. Quando ciò accade, versiamo il nostro aceto e aggiungiamo un cucchiaio di acido citrico. Aspettate che raggiunga il bollore e spegnete dopo un minuto. Lo “zio Bens” delle zucchine è pronto per l'inverno, chiudetelo in barattoli sterili.

Consiglio! Quando si scelgono le verdure nel negozio, ispezionarle sempre attentamente per macchie e muffe, ea casa è meglio immergerle per un'ora per rimuovere non solo lo sporco, ma anche possibili tossine. La polpa delle zucchine non deve presentare inclusioni.

Ricetta tre

: con peperoncino

Questa opzione è per coloro a cui piace un po' più piccante: un ottimo spuntino invernale. Si sposa perfettamente con pesce e carne, e il gusto è allo stesso tempo salato, dolce e piccante.

Avremo bisogno:

• zucchine – 1 kg;
• cipolla – 400 grammi;
• peperone dolce di diversi colori – 700 grammi;
• pomodori – 1 kg;
• spicchi d'aglio – 200 grammi;
• olio di semi di girasole – 500 ml;
• zucchero semolato – ½ kg;
• spezie - prova il curry sopra - un cucchiaino;
• aceto - ancora 9% - 100 ml;
• peperoncino – 100 grammi.

Lavate, asciugate e mondate le zucchine, tagliatele a listarelle o a cubetti per ogni ricetta potete realizzare la vostra variante di taglio per varietà; I pomodori vanno scottati in acqua bollente, tagliando una croce alla base. Le verdure non devono rimanere in acqua calda per più di due minuti, dopodiché devono essere immediatamente raffreddate in acqua ghiacciata e private della buccia. Ora taglialo ad anelli, semianelli o cubetti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e, dopo aver eliminato i semi, tagliare bene il peperone a listarelle lunghe. Prendiamo la nostra casseruola, o se avete un calderone, vi versiamo l'aceto, l'olio, aggiungiamo le spezie, il sale e lo zucchero semolato. Aspettate che raggiunga il bollore, aggiungete i cubetti di zucchine e lasciate cuocere per 10 minuti. Successivamente, cipolle e peperoni e attendere ancora 10 minuti, dopo i pomodori, premere gli spicchi d'aglio attraverso gli spicchi d'aglio. E ancora aspettiamo 10 minuti. Chiudiamo l'insalata di zucchine con il leggendario nome “Uncle Bens” in barattoli sterili.

Ricetta quattro

:semplice ma gustoso

E anche un'insalata, che potrà diventare anch'essa una delle vostre preferite. È abbastanza semplice da fare.

Avremo bisogno:

• zucchine – 2 kg;
• cipolle – grandezza media – 10 pezzi;
• carote – ½ kg;
• spicchi d'aglio - da una testa media;
• concentrato di pomodoro: un bicchiere, può essere sostituito con succo denso, ma il volume è due volte più grande;
• zucchero – 250 grammi o un bicchiere;
• sale - cucchiaio;
• peperone – dolce – 4 verdure grandi;
• un bicchiere di olio di semi di girasole;
• acqua - litro;
• aceto 9% - 60 ml.

Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare la pelle con i peeling vegetali. Se i tuoi frutti sono vecchi, assicurati che non ci siano semi e devi tagliarli più finemente in modo che lo spuntino non sia duro. Tagliamo la cipolla ad anelli o semianelli e tritiamo le carote su una grattugia grossa. Tagliamo il peperone a cubetti o a listarelle, potete anche fare degli anelli.

Versare acqua pulita, succo o pasta, olio nel calderone, aggiungere sale, zucchero semolato, far bollire il condimento per 10 minuti dopo l'ebollizione, disporre le verdure: prima le zucchine, poiché impiegano più tempo a cuocere, poi tutte le altre verdure, schiacciare l'aglio. Lascia cuocere a fuoco lento la nostra insalata per 15 minuti, alla fine aggiungi l'aceto, ancora un paio di minuti e il gioco è fatto: puoi metterla nei barattoli e girarla.

Quinta ricetta

con i verdi

Un'altra insalata completa la nostra top five. Questa ricetta per "Uncle Bens" di zucchine, che arrotoliamo per l'inverno, sarà senza concentrato di pomodoro.

Avremo bisogno:

• zucchine – 1,5 kg;
• cipolle – 6 pezzi di media grandezza;
• peperone dolce – anche 6 pezzi, ma di grandi dimensioni;
• pomodori – 1 kg;
• aceto 9% - 120 ml;
• zucchero – 200 grammi;
• sale - due cucchiai;
• erbe fresche - un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• olio vegetale – 200 ml;
• condimento - facoltativo;

Iniziamo con la marinata: versiamo l'aceto, l'olio vegetale nella padella, aggiungiamo lo zucchero e il sale. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Peliamo le zucchine dalla buccia e dai semi e le tagliamo a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli o semianelli. Potete anche tritarlo finemente se ai vostri bambini non piace questo ortaggio, come a volte capita loro. Anche il peperone deve essere lavato bene e tagliato l'intero torsolo. Maciniamo i pomodori con un tritacarne; potete prima scottarli.

Trascorsi due minuti dall'ebollizione della marinata, metteteci dentro le zucchine e fate sobbollire per 5-7 minuti. Poi arrivano le cipolle, i peperoni, dopo ogni componente cuocere per cinque minuti e alla fine aggiungere i pomodori, attendere 10 minuti. Aggiungi le verdure tritate, puoi spremere un paio di spicchi d'aglio. E l'insalata è pronta, arrotolatela e conservatela in un luogo fresco.

L'insalata di zio Ben è la nostra risposta al condimento per insalata in scatola americano, molto popolare negli anni '90. A quel tempo, a molte persone piaceva il gusto brillante e insolito dell'insalata, ma il prezzo del prodotto americano originale era piuttosto alto, ma la composizione era abbastanza abbordabile.

Zucchine, pomodori, peperoni, cipolle e carote sono prodotti convenienti e sempre in abbondanza durante la stagione. Non restava che selezionare condimenti e spezie per avvicinare il più possibile il gusto dell'insalata fatta in casa a quello originale. La fantasia di cuochi e casalinghe parsimoniose ebbe ampio spazio e nacquero numerose versioni e varietà di questa preparazione.

Lo ammetto, non ricordo più che sapore avesse la salsa originale, ma amo ancora il nostro "zio Bens" popolare. E anche se gli anni '90 sono ormai alle spalle, sono felice di fare scorta di qualche vasetto di questo preparato luminoso e gustoso per l'inverno. Tante verdure e una salsa di pomodoro piccante, agrodolce: l'insalata di zio Ben è molto gustosa e versatile. Può essere servito come insalata e antipasto o come sugo di verdure per qualsiasi contorno. Provalo!

Per preparare l'insalata di zucchine “Uncle Bens” per l'inverno, preparate gli ingredienti secondo l'elenco.

Unisci gli ingredienti per la salsa di pomodoro: concentrato di pomodoro, acqua, olio vegetale, sale e zucchero. Mescolare finché il concentrato di pomodoro non si scioglie. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 5 minuti.

Nel frattempo preparate le verdure. Lavare e tagliare le zucchine e i peperoni a pezzetti, le cipolle e i pomodori a semianelli. Grattugiare le carote.

Aggiungere le zucchine tritate alla salsa di pomodoro bollente. Portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio, coprendo con un coperchio. Il tempo esatto dipende dalla maturità delle zucchine. Se le zucchine non sono più giovani è meglio farle stagionare ancora un po'.

Dopo 15-20 minuti, aggiungere le cipolle, le carote e i peperoni alle zucchine. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere per altri 15 minuti.

Aggiungere per ultimi i pomodori. Mescolare, portare nuovamente a ebollizione il futuro "Uncle Bens" e cuocere per altri 15 minuti.

5 minuti prima della cottura aggiungere l'aceto e il curry in polvere. Aggiungi più sale e zucchero a piacere se necessario. A volte aggiungo anche 1 cucchiaino. coriandolo macinato.

Metti l'insalata calda in barattoli sterilizzati preparati. Sigillare con coperchi sterilizzati. Girare e avvolgere finché non si raffredda.

L'insalata di zucchine “Uncle Bens” è pronta per l'inverno!

Dalla quantità specificata di ingredienti è possibile preparare circa 1,5–2 litri di insalata Uncle Bens per l'inverno.

Tenero, si scioglie in bocca, con una scorza specifica - tutto qui Insalata di caviglie di zucchine per l'inverno. C'è chi ne conosce il gusto fin dall'infanzia, mentre altri, che lo hanno conosciuto solo ora, scoprono un condimento o un antipasto delizioso che abbina idealmente una vasta gamma di verdure. L'insalata di zucchine ha conquistato anche i buongustai e quasi tutte le famiglie adorano conservarla. Il set standard di prodotti per i soliti Uncle Bens è integrato con spezie e condimenti (curry macinato, erbe essiccate, aglio, ecc.) A piacere. Ed è abbastanza semplice chiudere il pezzo utilizzando le seguenti ricette per preparare spuntini.

Ma prima devi capire la questione principale: come vengono selezionate le zucchine per l'insalata. Dopotutto, la qualità delle verdure influisce sul gusto del piatto e conserva la massima quantità di nutrienti in esso contenuti. I frutti giusti sono considerati zucchine fatte in casa, coltivate in proprio, coltivate senza l'uso di prodotti chimici o altre sostanze nocive simili. Ma se sono preparati con frutta acquistata, le regole di selezione sono più rigide. L'attenzione è rivolta all'aspetto (integrità) e al grado di maturità.

È necessario selezionare:

Frutti con polpa giovane e semi teneri (i semi vecchi devono essere puliti e la buccia tagliata);

Il colore del frutto deve essere uniforme, senza macchie scure e tracce di marciume indesiderabili;

Al momento del taglio, le fette devono essere dense, senza inclusioni estranee.

Prima della lavorazione, le zucchine vengono messe a bagno per 1-1,5 ore in acqua fredda, quindi lavate con un panno morbido, rimuovendo i prodotti chimici e lo sporco rimasto dalla superficie.

Zio ben di zucchine per l'inverno: ricetta 1

Ogni persona ha le proprie preferenze di gusto. Di conseguenza, compaiono gli appassionati di piatti e conserve piccanti o, al contrario, morbidi e teneri; Alcuni preparano piatti assortiti con un gran numero di ingredienti, altri preferiscono le combinazioni più semplici. Nuovi esperimenti producono combinazioni insolite. Riguardo preparativi per l'inverno “Zio Bens di zucchine", quindi è molto apprezzato per la sua raffinatezza e viene servito come aggiunta a qualsiasi contorno e piatto di carne.

Una prelibatezza a base di peperoni, carote e cipolle vi tornerà utile quando avrete un'irresistibile voglia di regalarvi qualcosa di leggero e vegetale.

Le proporzioni degli ingredienti sono le seguenti:

2 chili di zucchine,

1 chilogrammo di pomodori freschi e la stessa quantità di cipolle,

600 g di carote,

1 lattina da 400 g di salsa di pomodoro Krasnodar,

1 cucchiaino acido citrico,

200 g di zucchero semolato,

4 cucchiai. sale da tavola,

Un bicchiere di olio di girasole raffinato,

70ml osta 9%,

3 cucchiaini curry (può essere omesso dalla ricetta).