Preparare le cosce di pollo con la crosta croccante. Ricette per cosce di pollo al forno

Una grande opportunità per diversificare la tua dieta quotidiana sono i piatti a base di pollo. Richiedono poco tempo per cucinare e anche una casalinga inesperta può gestire questo processo. Se non vuoi cucinare un uccello intero, scegli filetti, petti, ali, cosce o set speciali. Non dimenticare le cosce di pollo al forno. Questo piatto può tranquillamente essere definito cibo sano: è a basso contenuto di grassi e ha un alto valore energetico. Guarda le foto e le ricette per la sua preparazione.

Come cucinare deliziosamente le cosce di pollo al forno

Ci sono molti consigli diversi su come cucinare le cosce di pollo al forno. Possono essere cotti con verdure nella manica, con pasta sfoglia, qualche salsa interessante o marinata. Assicurati di controllare che il piatto sia completamente cotto, ma non troppo asciutto. Non dovresti fare affidamento interamente sul tempo indicato nella ricetta, dopotutto ogni forno ha una potenza diversa. Controllare la cottura delle cosce forando periodicamente la carne con un coltello. Il cibo non è pronto se fuoriesce del liquido rosso.

Come cucinare la coscia di pollo al forno in modo rapido e gustoso? Forse la ricetta più semplice che chiunque può gestire è il pollo tenero. Per prepararlo servono solo cosce, sale, maionese ed eventuali condimenti. Per prima cosa devi salare la carne, marinarla un po 'nella maionese e metterla in forno. In 40-50 minuti sarà pronto un piatto delizioso.

Con patate e verdure nella manica

La manica da forno rende il processo di cottura molto più semplice. Devi solo posizionarlo con cura in modo che non tocchi le pareti del forno, altrimenti potrebbe scoppiare. Un altro punto: se non è presente alcuna perforazione sulla manica, è necessario realizzare piccoli fori per la fuoriuscita del vapore. Per preparare un pasto completo per 2 persone avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

cosce di pollo – 2 pezzi;
1 cipolla grande;
1 pomodoro;
sale.

Cucinare il piatto nella manica passo dopo passo:

Preparare le verdure: tagliare le patate a cubetti, le carote a cubetti sottili, le mani ad anelli, i pomodori a fette.
Mettere le cosce in una manica, aggiungere le verdure tritate e salare. Puoi aggiungere le spezie e le erbe aromatiche che preferisci.
Disporre su una teglia e cuocere per circa 35-40 minuti.
Togliere, posizionare su una ciotola da portata e cospargere le erbe aromatiche.

Ricetta per cuocere in pasta sfoglia

I piatti a base di cosce di pollo in pastella sembrano molto appetitosi e sono ideali per una tavola festiva. La carne risulta succosa, magra, dal gusto piccante e speziato. Nota: se cucini le cosce di pollo nel forno senza prefriggerle, sarà molto difficile realizzare dei sacchetti. La ricetta può essere modificata: avvolgere le cosce non con pasta e formaggio, ma con pezzetti di pancetta.

Ingredienti per 6 porzioni:

bacchetta – 6 pezzi;
formaggio a pasta dura – 250 g;
aglio – 2-4 spicchi;
pasta sfoglia – 0,5 kg;
condimenti, sale.

Processo di cottura:

Sciacquare la carne, asciugarla bene, strofinare con sale, aglio e condimenti.
Per ottenere un gusto brillante, puoi friggere fino a doratura. Se hai bisogno di un piatto magro, salta questo passaggio.
Tagliare il formaggio a fette, tagliare la pasta a strisce larghe 2-3 cm.
Avvolgere ogni coscia con 1-2 pezzi di formaggio, un nastro di pasta, partendo dall'osso.
Disporre su una teglia e cuocere in forno per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo specificato, servire come piatto separato.

Coscia di pollo in salsa di soia e miele

La marinata di miele e soia per le cosce di pollo conferisce loro un aroma unico, rende la carne morbida, tenera, speziata e molto succosa. Un minimo di impegno, ingredienti e il risultato finale è un'ottima cena. Per questo piatto sono adatte anche le cosce congelate. Se non c'è miele liquido, puoi usare miele addensato, preriscaldato a bagnomaria. Chi ama le salse agrodolci come questa può diversificare la ricetta proposta aggiungendo 1 arancia o 1 limone.

Avrai bisogno:

coscia - circa 800 g;
olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.;
miele - 2 cucchiai. l.;
salsa di soia – 6 cucchiai. l.;
sale e condimenti.

Come cucinare:

Mescolare miele e salsa fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavare la carne, versarvi sopra la salsa e lasciarla marinare per mezz'ora o un'ora.
Disporre le cosce su una teglia e infornare per circa 1 ora.
Dividere tra i piatti. Puoi aggiungere riso, grano saraceno e cavolo stufato come contorno.

Come grigliare con la pelle croccante

È difficile rifiutare un pollo gustoso e croccante, anche se non è così salutare dal punto di vista dei nutrizionisti. Puoi ridurre al minimo gli effetti dannosi se lo cucini correttamente, ad esempio sulla griglia, e poi lo riscaldi nel microonde. Dai un'occhiata a questa ricetta molto semplice. Ingredienti:

cosce di pollo (quantità necessaria in base al numero di porzioni);
maionese - circa 100 g;
senape - circa 100 g;
sale, condimento al curry.

Sequenza di cottura:

Sciacquare le gambe sotto l'acqua corrente, soprattutto nelle pieghe, e lasciarle asciugare.
Preparare la marinata: mescolare maionese e senape.
Pulisci le cosce con sale, condimento e arrotolale nella marinata.
Preparare il forno: impostare la modalità “Grill”, selezionare una temperatura di 250 gradi. Si consiglia di posizionare una teglia sul fondo del forno in modo che il grasso in eccesso possa scolare lì.
Disporre la coscia sulla griglia e cuocere per almeno 10-15 minuti su ciascun lato.
Dopo mezz'ora, rimuovi il piatto finito.

Le cosce alla griglia vanno servite preferibilmente con senape piccante, delizioso ketchup e verdure fresche tritate. Utilizzando questa semplice ricetta, puoi cuocere le cosce di pollo al forno su una teglia (se la tua attrezzatura non prevede inizialmente la modalità grill). Si consiglia di tanto in tanto ungere generosamente la carne con il grasso che cola sulla teglia.

Con funghi in marinata di panna acida

La tenera carne di pollo si armonizza perfettamente con funghi e salsa di panna acida. Spesso i piatti marinati vengono preparati in padella o in una pentola a cottura lenta e per le occasioni speciali è più adatta l'opzione cotta al forno. Per contorno, dovresti scegliere patate bollite o spaghetti (questi piatti si sposano bene con il pollo). Avrai bisogno:

cosce – 800-1200 g;
funghi (preferibilmente champignon) – 300-500 g;
aglio – 1 pz.;
panna – 150 g;
pepe, sale qb;
verdura e burro.

Cosa fare:

Sciacquare le cosce e asciugarle con carta assorbente.
Mettere in una padella, aggiungere burro o olio vegetale, friggere bene. Dopodiché, mettilo su un piatto.
Tritare i funghi e friggerli nella stessa padella mescolando continuamente.
Aggiungere la panna, l'acqua, il pepe, l'aglio, il sale ai funghi, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco una volta addensato.
Disporre le cosce di pollo su una teglia, versare la salsa e infornare per mezz'ora.
Trascorso il tempo specificato, controlla che la carne sia pronta: puoi rimuoverla se quando viene forata fuoriesce del succo trasparente.

Come preparare le cosce di pollo ripiene al cartoccio

Una delle opzioni per preparare le bacchette è il ripieno. La fase più difficile e poco interessante è rimuovere le ossa dalla carne. Vale la pena dedicare un po' più di tempo e poi potrete mangiare senza problemi le cosce imbevute nel ripieno. Per la preparazione avrai bisogno di:

cosce di pollo – 300-600 g;
formaggio – 150 g;
uovo – 1 pz.;
peperone – 1 pz.;
spezie (pepe), sale.

Processo di cottura:

Lavare bene le cosce di pollo e asciugarle.
Preparare le cosce: fare prima un taglio attorno all'osso con un coltello, poi tagliare l'osso alla base ed eliminarlo. Non è necessario rimuovere la pelle. Dovrebbe essere sollevato in modo da ottenere una specie di tasca.
Strofinare la carne preparata con pepe e sale.
Preparare la carne macinata: tagliare il peperone a cubetti, sbattere l'uovo, grattugiare il formaggio, salare, amalgamare il tutto.
Mettere la carne macinata in una tasca sotto la pelle, fissare bene i bordi, ad esempio con degli spiedini. Se lo si desidera, arrotolare l'impanatura.
Mettete le cosce di pollo nel forno, coprite con la pellicola e fate cuocere per circa 40 minuti.

Video ricetta: come cuocere le cosce di pollo al forno

Cogliendo questa occasione e questa foto, svelo i principali segreti per preparare un delizioso pollo. Se una volta non sei riuscito a cuocere un uccello roseo e succoso, non affrettarti ad arrabbiarti. Ti dirò come cucinare le cosce di pollo con la crosta croccante al forno (ogni ricetta ha una foto, quindi anche i principianti riusciranno alla prima volta). Preparati a far sì che il pollo che cucinerai sia così croccante che anche i tuoi vicini avranno l'acquolina in bocca.

Cosce di pollo in sacchetto con crosta croccante

Chi ha detto che il pollo fatto in casa non va bene per il forno? Anche il pollame può essere utilizzato per cuocere in questo modo: risulterà succoso dentro e croccante fuori.

Ingredienti:

Come cuocere deliziosamente le cosce di pollo al forno per ottenere una crosta croccante (ricetta con foto):

Lava l'uccello. Strappa eventuali piume rimanenti. Io ho cucinato le cosce di pollo, ma potete usare anche le cosce.
Asciugare il pollo con carta assorbente.
Preparare un composto profumato che creerà una crosticina dorata. È fatto con olio vegetale.
Aggiungere le spezie secche: pepe nero appena macinato, paprika, miscela di curry, coriandolo. Puoi anche prendere altri condimenti: curcuma, erbe di Provenza, rosmarino, timo, basilico, zenzero, maggiorana, ecc.
Sbucciare l'aglio e spremerlo con una pressa sul resto degli ingredienti.
Aggiungere sale e mescolare.
Spennellare le cosce di pollo con la miscela aromatica di spezie e olio. Mettilo in un sacchetto o in una sacca da forno. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere fino a quando si forma una crosticina dorata. Di solito ci vogliono 40-60 minuti per cuocere il pollo a seconda della dimensione dei pezzi. Prima di infornare la pirofila, praticare alcuni fori nella manica per consentire la fuoriuscita del vapore caldo. E 15-20 minuti prima della cottura, tagliare la parte superiore della busta in modo che il pollo sia dorato.
Servi le cosce al forno con i tuoi contorni, salse e insalate preferite.

Cosce di pollo croccanti all'orientale con salsa di soia e miele

Il miele e la senape vengono utilizzati nella cucina orientale? Non sono sicuro. Ma so per certo che questo pollo con la crosta piccante risulta straordinariamente delizioso!

Per prepararti avrai bisogno di:

Procedimento per preparare il pollo croccante con crosta:

La cosa più importante in questa ricetta è la marinata. È grazie alla miscela di salsa di soia, miele e senape che le cosce di pollo sono ricoperte da un'appetitosa crosta croccante. Potete tenere il pollo nella marinata per un po' in modo che assorba sapori e odori. Oppure puoi passare direttamente alla cottura in forno. In un piccolo contenitore profondo, mescolare salsa di soia, miele e senape.
Spremi uno o due cucchiai di succo di limone. Assicuratevi che non entrino nella ciotola semi o pezzi di polpa di grandi dimensioni.
Tritare finemente l'aglio sbucciato con un coltello. Oppure passarlo alla pressa. E aggiungi ad altri prodotti. Mescolata.
Metti le cosce di pollo in un contenitore o una ciotola.
Versare la marinata. Massaggiare un po ', strofinando una miscela di miele e salsa di soia sulla carne. Puoi marinare le cosce o iniziare immediatamente a cuocere in forno.
Metti il pollo in una pirofila da forno. Mettere in forno caldo. Cuocere per 50-60 minuti a 200 gradi.
Puoi guardare la foto per vedere che deliziosa crosta croccante apparirà sulle cosce di pollo. Ma sfortunatamente non riesco a trasmettere l'aroma attraverso lo schermo. Quindi ricorda la ricetta e cucina!

Pollo con una deliziosa crosta impanata

Elenco dei prodotti richiesti:

Ricetta passo passo con foto:

Lavare il pollo sotto l'acqua corrente. Rimuovere le aree gialle della pelle, le piume rimanenti e il grasso in eccesso.
Asciugare le gambe su carta assorbente.
Metti le bacchette in un normale sacchetto di plastica pulito.
Versare l'olio vegetale in loro.
Preparare il composto per la panatura. Per fare questo, mescola spezie e sale. Non è necessario utilizzare esattamente le spezie che ho indicato. Andrà bene anche il condimento per pollo già pronto.
Aggiungi la farina.
Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungerli alle cosce di pollo. Lega saldamente la borsa. Agitare bene per distribuire uniformemente l'impanatura su tutto l'uccello.
Disporre le cosce su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere l'uccello in forno a una temperatura di 200-220 gradi. Tempo di cottura - 50-60 minuti. Controllare la cottura forando. Se il succo risulta limpido, le cosce di pollo sono pronte.
Servire subito le cosce. Oh, che crosta: croccante, dorata, aromatica. Beh, molto gustoso!

Buon appetito!

Queste cosce di pollo al forno sotto la marinata risultano molto succose e gustose. La carne morbida e aromatica con la delicata pelle salata può essere preparata per la cena, così come servita agli ospiti durante un banchetto; a tutti piaceranno le cosce con una crosta croccante e deliziosa.

Questa ricetta è adatta non solo per cucinare le cosce, ma anche per qualsiasi altra parte del pollo. Per la marinata servono solo 3 semplici ingredienti e un set di spezie che si trovano in ogni cucina.

Le cosce di pollo al forno sono perfette per le feste perché sono economiche, facili da preparare e comunque sazianti.

Se lasci marinare le cosce per 5-6 ore, il risultato saranno delle cosce eccezionalmente tenere e saporite. Per un periodo di tempo più lungo la carne sarà ancora più satura di spezie e di conseguenza il gusto sarà più intenso. Se hai poco tempo a disposizione, puoi cuocere subito le gambe. In ogni caso, questo piatto risulterà molto gustoso, soddisfacente e straordinariamente tenero.

Informazioni sul gusto Secondi piatti di pollame

ingredienti

Cosce di pollo - 4 pezzi .;
Sale: a piacere;
Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini;
Condimento al curry - 1 cucchiaino;
Paprica macinata - 1 cucchiaino;
Zenzero macinato - 0,25 cucchiaini;
Concentrato di pomodoro - 70 g;
Maionese - 70 g;
Senape - 2 cucchiaini;
Olio vegetale - 2 cucchiai.

Come cucinare succose cosce di pollo con crosta al forno

Per questo piatto, come per altri, è meglio prendere la carne fresca, perché... i cibi surgelati non hanno un sapore così forte.Per iniziare, assicurati di lavare le cosce sotto l'acqua corrente e asciugarle accuratamente con carta assorbente. Strofina accuratamente ciascuno di essi con sale, concentrandoti sui tuoi gusti.

Per il decapaggio utilizziamo i prodotti più semplici ed economici presenti in ogni frigorifero. Prendi una ciotola profonda e mettici dentro la maionese, il concentrato di pomodoro (puoi usare il ketchup o qualsiasi altra salsa a base di pomodoro) e la senape. Aggiungere pepe nero macinato, paprika, curry, zenzero. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti della marinata fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Ora devi marinare la carne. Immergere le cosce di pollo salate nella miscela di spezie e salsa preparata e mescolare con le mani. Se avete tempo, mettete le cosce in frigorifero per una notte a marinare, poi risulteranno più morbide e saporite. In caso contrario, cuocere immediatamente.

Versare l'olio vegetale in una comoda teglia e posizionare le cosce di pollo. Ricopriteli con la salsa rimasta. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare al suo interno lo stampo con le gambe. Cuocere a questa temperatura fino a doratura, circa 30-40 minuti. Il tempo di cottura delle cosce di pollo nel forno può variare leggermente, a seconda della potenza dell'attrezzatura.

Le succose cosce di pollo al forno sotto la marinata sono pronte.

Servire le cosce in tavola come piatto caldo di carne, come aggiunta a contorni di verdure, porridge di cereali e patate. Le bacchette al forno decoreranno qualsiasi festa festiva. Buon appetito!

Esistono molti altri semplici tipi di marinata da preparare.cosce di pollo al forno:

Miele;
Soia;
Maionese;
Cremoso.

Nota per il proprietario:

Se ti piace il gusto piccante, puoi aggiungere qualche spicchio d'aglio tritato durante la marinatura. Oltre alla piccantezza, la carne avrà un aroma semplicemente magico.
Le cosce possono essere cotte in una manica o ricoperte con un foglio di alluminio, quindi la carne risulterà ancora più succosa, perché sarà stufata nei suoi stessi succhi.
Le cosce di pollo possono essere cotte non solo come piatto separato, ma anche in combinazione con patate, riso, grano saraceno, funghi e verdure. Per preparare le cosce ai cereali vi occorre:

Aggiungere il riso o il grano saraceno alla carne, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure e funghi tritati.
Riempi tutto con acqua, in proporzione? (2 cucchiai di acqua per 1 cucchiaio di cereali).
Disporre in uno stampo, coprire con un coperchio e infornare a 180° per 40-50 minuti. A fine cottura le cosce di pollo possono essere spolverate con formaggio grattugiato e messe in forno ancora per qualche minuto finché quest'ultimo non si sarà sciolto.

Cosa potrebbe esserci di più appetitoso delle cosce di pollo al forno ricoperte da una spessa crosta croccante? Questo piatto versatile e gustoso può essere tranquillamente classificato come alimento sano, perché il pollo cotto al forno non ha grassi in eccesso e un alto valore energetico. Per chi vuole mantenere una figura snella, è sufficiente togliere la pelle dalla carne per eliminare completamente il colesterolo “cattivo” dal prodotto.

Le cosce di pollo vengono preparate secondo due ricette base: marinate o impanate. Potete cuocere il prodotto anche con qualsiasi altro ingrediente, improvvisando con variazioni della preparazione e inventando la “ricetta perfetta” per la vostra famiglia.

Cosce di pollo rosate: cucinate con piacere

I buongustai particolarmente sofisticati consigliano di marinare la carne in salsa di miele e birra. Ti presenteremo sicuramente questa ricetta in questo articolo e possiamo garantirne pienamente la qualità.

La marinata standard è una miscela liquida con l'aggiunta di olio e spezie varie. Alcune persone non vogliono nemmeno preoccuparsi degli ingredienti della salsa.

Strofinano semplicemente la superficie della coscia di pollo con sale e pepe, quindi mettono la carne su una griglia calda.

Siamo sicuri che la crosta croccante delle cosce di pollo rosate possa ricordarvi l'estate e trasportarvi mentalmente nella natura, dove fare un picnic con gli amici o la famiglia.

A proposito, se la tua città vieta di accendere fuochi nei parchi e nei centri ricreativi, puoi utilizzare le seguenti ricette per andare in vacanza attiva con un "accompagnamento" dorato incredibilmente gustoso.

Se parliamo della ricetta tradizionale con pastella di uova e pangrattato, il piatto finito può essere paragonato ai nuggets preferiti da tutti, che vengono serviti nei famosi fast food in stile americano. Possono, e addirittura dovrebbero, essere integrati con salse piccanti o cremose. La carne di pollo cotta al forno si armonizza perfettamente con salsa di formaggio e salsa al curry.

Un'altra nota importante: durante la cottura, assicurarsi che la carne raggiunga lo stato di cottura. Non prestare attenzione all'ora standard nella ricetta: non tiene conto della potenza di un particolare forno. Puoi verificare la prontezza forando periodicamente la carne con un oggetto appuntito. Se fuoriesce del liquido rosso, la pietanza non è pronta e necessita di ulteriore cottura a fuoco lento!

Piatto gourmet: cosce di pollo in salsa di miele

Cosce di pollo – 4 pezzi;
Olio vegetale o d'oliva;
Birra scura non filtrata – 1/2 tazza (rilasciare prima il gas);
Salsa di soia – 1 cucchiaio;
Senape di Digione – 1 cucchiaio;
Miele di fiori naturale – 1 cucchiaio;
Spezie e condimenti - a piacere.

Per prima cosa prepara la tua marinata. Per fare questo, mescola birra, miele, senape di Digione e salsa di soia in un piccolo contenitore. Si consiglia di lasciare riposare la medicazione per 20 minuti;
Tagliate la carne a vostro piacimento: lavatela e asciugatela, eliminate il grasso in eccesso e tagliate le eventuali venature in superficie;
Strofina ciascuna coscia con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva). Quindi, sopra lo strato di olio, applicare una miscela di spezie di base: sale e pepe;
Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi. Prepara una griglia o una teglia dove posizionerai il pollame;
Immergere generosamente ciascuna coscia nella salsa ottenuta (si consiglia di frullarla prima di farlo);
Disporre la carne su una teglia o su una griglia, abbassando la temperatura del forno a 175 gradi;
Mandare la carne a cuocere a fuoco lento nel forno per almeno mezz'ora. Per questo piatto vi consigliamo inoltre di preparare una salsa semplice ma incredibilmente gustosa. Macina il ketchup già pronto dal negozio (preferibilmente in un barattolo) con una generosa quantità di erbe aromatiche tritate finemente. L'assortimento deve includere prezzemolo e coriandolo, oltre a aneto e, se lo si desidera, basilico. Lasciare tutto in frigorifero per un'ora in modo che la salsa sia inzuppata di succo. Servire con cosce di pollo croccanti.

Cosce di pollo in panatura croccante: semplici e gustose

Cosce di pollo – 4-5 pezzi;
Pangrattato - 12 tazze;
Burro chiarificato – 100 g;
Uovo di gallina – 3 pezzi;
Latte in polvere – 1 cucchiaino;
Spezie e condimenti - a piacere.

Sbattere le uova di gallina fino a renderle schiumose. Aggiungere loro il latte in polvere, sale e pepe. Puoi aromatizzare la pastella con erbe secche e le tue spezie preferite. Ti consigliamo di aggiungere un po' di condimento al curry. Portare la salsa ad una consistenza morbida;
Lavorare la carne, pulirla ed eliminare gli scarti. È meglio rimuovere anche la pelle;
Versare l'impanatura in un piatto a parte;
Spennellare ogni coscia con il burro, quindi immergerla nella marinata e passarla nel pangrattato;
Disporre le cosce su una teglia e mettere il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Aspetta mezz'ora e controlla se il piatto è pronto. Molto probabilmente, le deliziose cosce possono già essere servite!

Cosce di pollo ricoperte in crosta croccante di maionese con aglio

Cosce di pollo – 5 pezzi;
Maionese 72% – 2-3 cucchiai;
Aglio – 1-2 spicchi;
Salgemma: a piacere;
Pepe nero o rosso (macinato) - a piacere;
Paprica: a piacere;
Curcuma - a piacere;
Curry - a piacere.

Sciacquate e asciugate le cosce di pollo. Strofina ciascuno con la miscela di peperoni scelta. Sarebbe fantastico se avessi anche cipolle essiccate e aneto a casa. Marinare la carne in spezie pure per circa 15 minuti;
In un contenitore separato, mescolare la maionese con l'aglio schiacciato;
Ricoprire generosamente ogni pezzo di pollo con maionese all'aglio, coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per mezz'ora;
Ricoprire generosamente la teglia con burro o olio vegetale. Premere saldamente i pezzi di carne in modo che aderiscano il più vicino possibile l'uno all'altro. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Durante la cottura si consiglia periodicamente di guardare nel forno e versare il succo risultante sulla superficie della carne.

Regala alla tua famiglia e ai tuoi ospiti fragranti cosce di pollo con una croccante crosta dorata! Preparare questo piatto non ti richiederà molto tempo e il risultato affascinerà tutti coloro che assaggeranno i frutti dei tuoi sforzi. Buon appetito!

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Cosce di pollo al forno con crosta croccante

Mi sembra che non ci sia niente di più semplice che cucinare cosce di pollo con crosta croccante al forno per cena. E, devo dire, è un piacere cucinarlo, perché è così semplice e, soprattutto, incredibilmente veloce. Non avremo bisogno di più di 5 minuti per prepararci, perché dobbiamo solo lavorare le bacchette e cospargerle di spezie e farina.

E poi li cuoceremo al forno, rigirandoli più volte finché non saranno completamente dorati. Come contorno per le gambe, puoi preparare patate bollite o purè, porridge o pasta e, naturalmente, un'insalata di verdure leggera, ad esempio un'insalata di pomodori freschi con feta.

Cucinare le cosce di pollo con una deliziosa crosta croccante non richiederà molto tempo e, soprattutto, fatica. So da me stesso che quando torni a casa dal lavoro, vuoi rilassarti e distenderti, ma invece accendi il pilota automatico, vai in cucina e inizi a preparare la cena. Non conosco nessuno, ma cucinare mi rilassa abbastanza, perché per me non sono solo compiti, ma un hobby che mi riempie di nuove forze.

Mio nonno, essendo andato in pensione, andò a lavorare per molti anni, tenendo lezioni agli studenti: questo gli diede la certezza che qualcuno aveva ancora bisogno di lui ed era costantemente circondato da persone. Una volta gli ho chiesto se non fosse difficile per lui alzarsi presto e andare a lavorare all'università, al che mio nonno mi ha risposto: quando il lavoro ti dà piacere, allora non è lavoro, ma solo un hobby, e poi andare è un piacere.

Non posso dire di essere stato così fortunato nella vita con la scelta del lavoro da piacermi. Mi piace la specialità, ma a volte il ritmo frenetico moderno semplicemente mi butta fuori dalla mia solita routine, e ci sono momenti in cui semplicemente non riesci a far fronte alle tue emozioni. E quando, tornando a casa, inizio a cucinare qualcosa, mi sento subito meglio, dimentico tutti i problemi e le difficoltà, faccio solo ciò che amo: cucinare. Non so nemmeno cosa farei se non fosse per questo hobby, probabilmente farei il punto croce, o magari il punto pieno o farei il decoupage, come il mio amico, e la mia famiglia si accontenterebbe della cena dal semilavorato prodotti in questo momento o andrei da mia madre più spesso.

Quindi, torniamo al nostro piatto: nonostante possa prepararlo anche un cuoco alle prime armi, è molto gustoso e soddisfacente. Per esaltare il gusto, puoi utilizzare qualsiasi spezia: condimenti già pronti per pollo o luppolo suneli.

– carne di pollo (bacchette) – 4 pezzi,

– farina di frumento premium – 1 cucchiaio,

– paprika (macinata) – 0,5 cucchiaino,

– erbe provenzali secche – 0,5 cucchiaini,

– sale marino o sale da cucina, macinatura media,

ogni-vacanza.ru

Cosce di pollo con crosta croccante. Ricetta passo passo con foto

Diventa gustoso, fritto e allo stesso tempo succoso cosce di pollo con crosta croccante cotto al forno è il sogno di ogni casalinga, perché nessuno rifiuterà un pollo del genere. Senza pollo fritto, qualsiasi tavola festiva sembrerà incompleta.

Ma in nessun caso, invece del risultato atteso, il risultato è un pollo eccessivamente secco o quasi bollito. Non mentirò, qualche anno fa i miei tentativi di cucinare deliziose cosce di pollo con una crosta croccante si sono conclusi con un completo fallimento. Solo col tempo ho imparato a cucinarli deliziosamente.

Come cucinare il pollo con la pelle croccante

Ora posso dire con sicurezza che la marinata gioca un ruolo decisivo nel far sì che si ottengano cosce di pollo veramente dorate con una crosta croccante al forno. Non esiste una marinata valida per tutti per ottenere un pollo dalla pelle croccante. Puoi ottenerlo utilizzando molte marinate, ma non tutte. Le marinate che danno una tale crosta devono contenere determinati ingredienti.

Questi ingredienti includono componenti contenenti zucchero: miele, aceto balsamico, vino, oli vegetali, spezie dai colori vivaci. Puoi ottenere una crosta croccante sul pollo (su qualsiasi sua parte) usando la marinata di miele e senape, la marinata di miele e soia, la marinata a base di maionese e la panna acida. Oggi vorrei invitarvi a marinare le cosce di pollo per ottenere una crosta croccante in una marinata a base di salsa di soia, miele, vino e olio d'oliva.

Grazie a questi componenti, le cosce di pollo acquisiranno una crosta croccante e un sapore agrodolce.

Ora diamo un'occhiata a come cucinare cosce di pollo al forno con crosta croccante secondo una ricetta passo passo. E infine, voglio dire che puoi anche marinare con successo il pollo in questa marinata per cucinarlo nel microonde o in una pentola a cottura lenta. L'importante è impostare correttamente le modalità di cottura richieste e ti verrà garantita una crosta croccante.

Cosce di pollo con crosta croccante - ricetta

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti di cui sopra, puoi iniziare a preparare la marinata. È meglio prepararlo in una piccola insalatiera. Versare la salsa di soia in una ciotola.

Spremi l'aglio dentro.

Versare il vino rosso.

Versare l'olio d'oliva nella marinata di pollo.

A fine cottura salare leggermente la marinata a piacere. Mescolata.

Preparare le cosce di pollo. Le cosce di pollo congelate devono essere scongelate prima della marinatura, altrimenti non si marineranno bene. Sciacquateli sotto l'acqua fredda. Lascia scolare l'acqua.

Mettetela in una ciotola e versatevi sopra la marinata.

Marinare le cosce di pollo in salsa di miele e soia con vino in un luogo freddo per 3-5 ore. Durante la marinatura si consiglia di girare le cosce di pollo 1-2 volte in modo che la marinata le saturi in modo uniforme. Le cosce di pollo imbevute e imbevute di marinata possono essere fritte. La temperatura ideale del forno è 175-180 C.

Per quanto riguarda la pirofila, è consigliabile privilegiare quella con un contorno, poiché il pollo rilascerà il succo durante la frittura. Potete adagiare subito le cosce di pollo in uno stampo di vetro o di ceramica, rivestito di teflon, preferibilmente rivestito con carta da forno.

Ottenere deliziose cosce di pollo con crosta croccante, durante la cottura, irrorarli (1-2 volte) con la marinata rimasta nel piatto. Pertanto, la marinata, sotto l'influenza della temperatura, renderà la pelle croccante e dorata.

E ancora una piccola sfumatura: puoi regolare il grado di frittura a tua discrezione. Se vuoi una crosta più asciutta e croccante, cuoci le cosce in forno più a lungo.

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Cosce di pollo al forno con funghi

Gli appassionati di funghi e pollo possono soddisfare le loro preferenze di gusto al cento per cento preparando solo un piatto molto gustoso e semplice, vale a dire cosce di pollo al forno con crosta croccante, presentiamo la ricetta con foto. Con questo metodo di cottura, il pollo risulterà insolitamente tenero e aromatico, e i funghi aggiunti risulteranno succosi e imbevuti di succo di carne. Vale comunque la pena provare il piatto, soprattutto perché non sarà difficile.

Prodotti richiesti:

cosce di pollo – 5-6 pezzi,
cipolle – 1 pz.,
aglio – 2-3 spicchi,
funghi prataioli – 300 grammi,
panna acida – 2-3 cucchiai,
aneto verde – 2-3 rametti,
olio di semi di girasole - per friggere i funghi,
sale - a piacere,
pepe macinato - a piacere.

Come cucinare le cosce di pollo in modo che risultino croccanti e gustose:

Preparare gli ingredienti necessari. Lavare le cosce di pollo, asciugarle bene e strofinarle con una miscela di pepe nero e sale. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Lavare i funghi e tagliarli a fettine sottili.

Scaldare un po 'di olio di semi di girasole in una padella e friggere i funghi, le cipolle e l'aglio tritati fino a renderli morbidi.

Quando il liquido rilasciato dai funghi prataioli sarà evaporato, aggiungere la panna acida, l'aneto tritato finemente e le spezie a piacere.

Le cosce di pollo al forno risultano succose, morbide e perfettamente fritte. Hanno una crosta dorata e croccante, che conferisce loro un aspetto appetitoso. E l'aroma che si diffonde in tutta la cucina non lascerà nessuno indifferente. Quello che mi piace anche è che sono buonissime da mangiare sia calde, ad esempio con purè di patate o insalata, sia fredde, le cosce di pollo saranno estremamente gustose. La ricetta è molto semplice, quindi sentiti libero di metterti al lavoro: chiunque può farlo. Il desiderio principale!

Le cosce di pollo sono un prodotto molto comune e popolare, poiché sono un'opzione abbastanza economica. Molte persone possono permettersi le cosce di pollo, ma non molti sanno come cucinarle in modo che siano allo stesso tempo gustose e belle. Questa semplice ricetta ti consentirà, senza spendere troppi sforzi, non solo di gustare deliziose cosce di pollo cotte al forno, ma anche di servire con orgoglio questo piatto a ospiti e amici.

Cosce di pollo - 8 pezzi .;
Miscela di spezie “per pollo” - 1 cucchiaio;
Sale;
Pepe nero macinato;
Maionese - 2-3 cucchiai.

Ispezioniamo attentamente le cosce di pollo acquistate. Se necessario, rimuovere le piume rimanenti e la pelle gialla e ruvida e sciacquare bene sotto acqua corrente fredda. Metti le cosce in una ciotola e riempila con acqua fredda. Lascia riposare per circa 1-2 ore.

Ovviamente non puoi immergere le cosce prima della cottura, ma so che durante la produzione vengono punzecchiate con una sorta di soluzione sospetta, a mio avviso, (come una sostanza nutritiva) e immergendole prima della cottura, spero di lavarle disattivare almeno una parte di questa soluzione. Ma questa è la dura verità della vita moderna, e non parleremo del male, e torniamo alla ricetta per preparare delle fantastiche cosce di pollo al forno.

Quindi, dopo l'ammollo, l'acqua deve essere drenata. Salate e pepate le cosce e aggiungete le vostre spezie preferite. In questo caso, la mia preferita è la miscela di spezie per pollo: secondo me questa miscela si sposa perfettamente con la carne di pollo. La composizione comprende peperone rosso, aglio, curcuma, coriandolo, zenzero, fieno greco, peperoncino, senape bianca, cannella, cumino romano, chiodi di garofano, noce moscata. Strofinare bene le cosce con le spezie e lasciarle agire per 10 minuti in modo che la carne sia ben satura di aromi.

Ora aggiungete la maionese e mescolate con le mani in modo che tutte le cosce siano ben ricoperte. Se avete tempo, potete coprire il contenitore con pellicola trasparente e lasciare marinare le cosce nella maionese in frigorifero per 2-3 ore, oppure potete lasciarle tutta la notte. Se il tempo è limitato, basta ricoprire le gambe con la maionese e procedere immediatamente al passaggio successivo.

Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le cosce di pollo. Infornare e cuocere a 200 gradi per circa 45 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle cosce. Di tanto in tanto, ungere le cosce con il grasso rilasciato e la maionese dal fondo della teglia.

Quando le cosce acquisiscono un'appetitosa crosta dorata, forare la carne con un coltello nel punto più spesso vicino all'osso e spostare leggermente il coltello di lato. Se fuoriesce un succo rosato, continuare la cottura. E se il brodo è bianco, molto probabilmente le gambe sono già pronte.

Spegnere il forno e dopo 5 minuti togliere le cosce. Questo è tutto, sono sicuro che lo hai fatto nel migliore dei modi!

Buon appetito e buona cucina!