La seppia è un cefalopode: descrizione, stile di vita e alimentazione. Seppia Spiega l'origine del nome del mollusco seppia

La seppia è un rappresentante marino della classe dei cefalopodi. È conosciuto anche come il “camaleonte del mare”, poiché può cambiare colore istantaneamente in diverse situazioni. Vivono nelle calde acque dei mari tropicali e subtropicali. Ad oggi sono conosciute più di 100 specie di questa insolita creatura. Il peso approssimativo di un adulto è di 10-12 kg.

Proprietà della seppia

La carne di seppia è una grande prelibatezza. Nonostante il suo basso contenuto calorico (solo 79 kcal per 100 g), il suo valore nutrizionale è significativamente migliore rispetto a quello di manzo, maiale o vitello.

La carne tenera di questo mollusco contiene un complesso completo di vitamine, tra cui vitamina A, D, E, B6 e persino B12, la cui mancanza è costantemente sperimentata dal corpo umano moderno. Contiene inoltre iodio, minerali e aminoacidi essenziali grassi superiori Omega-6 e Omega-3.

La fibra alimentare contenuta nella carne di seppia non compromette la funzione intestinale, ma, al contrario, la purifica da scorie, tossine e metalli pesanti. Ciò porta ad un miglioramento del metabolismo e ad un abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue.

Il grasso di seppia, come l'inchiostro, è considerato un sottoprodotto salutare e viene utilizzato in cosmetologia, medicina e cucina.

Benefici delle seppie

Oltre a vitamine e minerali, la carne di seppia contiene anche aminoacidi che influenzano direttamente i processi metabolici del corpo. Inoltre, è in grado di manifestare effetti antinfiammatori e anticancerogeni, proteggendo le cellule del corpo dagli effetti negativi delle infezioni. In altre parole, il consumo regolare di questo prodotto stimola il sistema immunitario.

L’olio di seppia è utilizzato da secoli come antibiotico naturale. Basta un cucchiaio per abbassare la temperatura. Si consiglia di assumerlo non solo durante le malattie respiratorie, ma anche come misura preventiva. In termini di valore, non è in alcun modo inferiore all'olio di pesce, che ai bambini non piace così tanto.

Questo mollusco è inoltre ricco di macronutrienti quali:

Potassio. Rafforza le pareti intestinali, protegge la mucosa dalle ulcere e migliora la digestione. Inoltre, normalizza la pressione sanguigna e i processi metabolici direttamente a livello cellulare.

Ferro. Migliora la circolazione sanguigna e stimola il sistema cardiovascolare.

Zinco. Rafforza le unghie e i follicoli piliferi, rende la pelle liscia e accelera la produzione di leucociti e globuli rossi.

Fosforo. Influisce sull'attività del sistema nervoso del corpo, migliorando la memoria, la logica e la reazione. La carne di seppia migliora l’umore aumentando il tasso di produzione di serotonina.

Rame. In piccole quantità, DNA e RNA sono coinvolti nel processo di costruzione delle proteine.

Applicazioni della seppia

La carne di seppia ha un gusto molto delicato. Ma purtroppo alle nostre latitudini è quasi impossibile trovarlo fresco, quindi bisogna accontentarsi della versione surgelata. Deve essere tagliato con molta attenzione, poiché all'interno potrebbe esserci una borsa d'argento con inchiostro prezioso. La carne, dopo la bollitura, è adatta per antipasti, insalate, come secondo piatto, per pizza o spaghetti. Ha il sapore della carne di pollo. L'inchiostro viene utilizzato come colorante naturale e per creare un insolito profumo marino. Potete anche aggiungerli in piccole quantità al sugo.

La carne di seppia è dietetica, quindi è spesso inclusa in varie diete. Questo prodotto è considerato specifico. Pertanto, non è consigliabile somministrarlo ai bambini piccoli. Il grasso dei crostacei viene utilizzato in cosmetologia per la preparazione di creme e maschere.

L'inchiostro fresco è un ottimo rimedio omeopatico. Sulla base di esso, viene prodotto un medicinale chiamato Sepia. Viene utilizzato per problemi allo stomaco, all'intestino, problemi ginecologici e proctologici. Subito prima dell'uso, dovresti assolutamente consultare un omeopata.

Danno alle seppie

L'unica controindicazione al consumo di seppie è l'allergia ai crostacei. Inoltre, anche con l’uso regolare, non ha mostrato alcun effetto negativo sul corpo.

La seppia è un mollusco appartenente alla classe dei cefalopodi. Nel concetto di persone, è associato a qualcosa di anonimo e informe. In effetti le seppie sono molto belle.

Aspetto degli animali

La seppia ha il corpo ovale, leggermente appiattito. Il mantello (sacco pelle-muscolo) costituisce la sua parte principale. Il guscio interno funge da scheletro e questa caratteristica distintiva è caratteristica solo delle seppie. È costituito da una piastra con cavità interne che forniscono galleggiabilità alle seppie. Il guscio si trova all'interno del corpo e protegge gli organi interni.

La testa e il corpo del mollusco sono fusi. Gli occhi della seppia sono molto grandi e possono ingrandire, con la pupilla che controlla l'intensità della luce. Sulla testa della seppia c'è qualcosa di simile a un becco, con il quale il mollusco estrae e frantuma il cibo. Inoltre, come numerosi cefalopodi, la seppia ha una sacca per l'inchiostro. Questo è un organo speciale, che è una capsula densa divisa in due parti. Una parte contiene inchiostro già pronto e l'altra contiene celle speciali saturate con speciali granelli di vernice. Quando sono mature, le cellule vengono distrutte e si forma l'inchiostro. La sacca di inchiostro produce un'enorme quantità di inchiostro. Una borsa vuota viene ripristinata mediamente in mezz'ora.

I tipi più famosi:

• del Faraone;
• crocifiggere (il più bello e velenoso);
• a braccia larghe (il più grande);
• striato (molto velenoso).

Il mollusco ha otto tentacoli e due palpi anteriori. Ognuno di essi ha piccole ventose. I tentacoli anteriori sono nascosti nelle tasche sotto gli occhi e servono per attaccare la preda. Le pinne allungate si trovano sui lati del corpo e aiutano le seppie nei movimenti.

Descrizione delle seppie, colorazione

Una caratteristica di questi molluschi è la capacità di cambiare il colore del loro corpo. Il colore delle seppie è insolitamente vario. Ciò è possibile grazie alle cellule cromatofore della pelle. Il cambiamento del colore del corpo avviene consapevolmente; i cromatofori obbediscono al cervello. Questo processo avviene istantaneamente e si ha l'impressione che tutto avvenga automaticamente. Le cellule di seppia sono piene di pigmenti speciali di diversi colori.

In termini di varietà di colori, complessità dei motivi e velocità dei cambiamenti di colore, il mollusco non ha eguali. Alcune specie di seppie sono capaci di luminescenza. I cambiamenti di colore vengono utilizzati per mimetizzarsi. Modelli di forme diverse portano determinate informazioni per i parenti. La seppia è una delle specie di invertebrati più intelligenti.

Dimensioni dei molluschi

Le seppie sono di dimensioni relativamente piccole rispetto ad altri cefalopodi. La seppia dalle braccia larghe è la più grande delle seppie. Insieme ai tentacoli, la lunghezza del corpo è di 1,5 me il peso è di circa 10 kg. Tuttavia, la maggior parte degli individui sono di dimensioni più piccole, la loro lunghezza non supera i 20-30 cm, esistono anche diverse specie di dimensioni molto ridotte - fino a 2 cm, che sono considerati i cefalopodi più piccoli del mondo.

La zona

Dove vivono le seppie? E vive solo in acque poco profonde, nei mari tropicali e subtropicali che bagnano le coste dell'Africa e dell'Eurasia. Tuttavia, la seppia striata è stata trovata anche al largo delle coste australiane. I molluschi preferiscono vivere solitari, occasionalmente in piccoli gruppi, e solo durante la stagione riproduttiva si formano grandi aggregazioni di seppie. Durante la stagione degli amori possono spostarsi, ma, di regola, conducono una vita sedentaria.

Le vongole nuotano superficialmente e si attaccano alla battigia. Vedendo la preda, le seppie si congelano per un secondo e poi raggiungono rapidamente la vittima. Quando si presenta il pericolo, i molluschi si sdraiano sul fondo e cercano di coprirsi di sabbia con le pinne. La seppia è un mollusco molto cauto e timido.

Nutrizione delle seppie

Di tanto in tanto, gli individui di grandi dimensioni sono in grado di mangiare controparti più piccole. Ciò non è dovuto ad una natura aggressiva, ma piuttosto all'indiscriminazione alimentare.

I molluschi mangiano quasi tutto ciò che si muove e non supera le proprie dimensioni. Si nutrono di pesci, granchi, gamberi e crostacei. La seppia soffia un getto d'acqua dal sifone nella sabbia, sollevandola, e in questo momento il mollusco ingoia piccoli animali e taglia con il becco quelli più grandi. Non sarà difficile per una seppia mordere il guscio di un granchio o il cranio di un pesciolino.

Riproduzione

La seppia è un animale che si riproduce una sola volta. I molluschi migrano verso luoghi confortevoli dove deporre le uova, formando banchi di diverse migliaia di individui lungo il percorso. La comunicazione avviene cambiando il colore del corpo. Con reciproca simpatia, entrambi i molluschi brillano di colori vivaci. Le uova di seppia sono per lo più nere e ricordano l'uva. Dopo aver deposto le uova, le seppie adulte muoiono. I cefalopodi nascono già formati. Fin dalla nascita le piccole seppie sono in grado di utilizzare l'inchiostro. Le seppie vivono in media 1-2 anni.

Valore nutrizionale della carne di crostacei

La seppia è una fonte di carne eccellente, che contiene preziosi acidi insaturi: gli acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico, che proteggono da molte malattie del sistema cardiovascolare. Questi elementi riducono anche il livello dei trigliceridi nel sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue e il blocco delle arterie.

La carne di seppia contiene vitamine B2, B12, A, acido nicotinico e folico. Inoltre, la carne dei crostacei è ricca di minerali. Oltre alle sostanze utili, la carne contiene impurità come cadmio e mercurio. I nutrizionisti consigliano di non consumare più di due porzioni a settimana.

Proprietà utili dell'inchiostro

• Migliora l'umore e combatte i problemi emotivi.
• Aiuta nel trattamento delle malattie riproduttive.
• Eliminare i sintomi dei disturbi digestivi.
• Aiuta nel trattamento delle malattie della pelle.

Nell'antichità per scrivere veniva utilizzato l'inchiostro liquido. Il nero di seppia è incluso nei medicinali. Questa sostanza ha un effetto calmante.

L'inchiostro viene utilizzato nella produzione di coloranti e condimenti alimentari. Danno ai piatti uno speciale colore nero e un eccellente gusto salato. L'inchiostro pronto per l'uso viene venduto nei negozi. L'inchiostro viene utilizzato anche per realizzare salse dal gusto brillante e unico. Il nero di seppia contiene elementi che aiutano il metabolismo e hanno effetti antinfiammatori.

Fatti interessanti sui cefalopodi

1. La seppia ha tre cuori. Due cuori vengono utilizzati per pompare il sangue alle branchie e il terzo viene utilizzato per far circolare il sangue ossigenato nel resto del corpo.
2. Il sangue delle seppie contiene una proteina chiamata emocianina, che viene utilizzata per trasportare l'ossigeno. Ecco perché il suo sangue è blu-verde.
3. La seppia è un mollusco che può imitare la forma e la consistenza degli oggetti circostanti. Il mollusco cambia colore espandendo o ritraendo piccoli tubercoli situati in tutto il suo corpo, grazie ai quali si fonde praticamente con sabbia, ciottoli e altre superfici.
4. I maschi, per corteggiare la femmina e non attirare l'attenzione degli altri, si ridipingono con un interessante mimetismo. Dipingono metà del corpo con vernice colorata e mimetizzano l'altra metà come femmine, imitando toni tenui.
5. Le seppie possono vedere bene in condizioni di scarsa illuminazione, così come ciò che c'è dietro di loro.
6. Le seppie sono in grado di imitare i movimenti dinamici delle alghe sul loro corpo per diventare invisibili. Oppure organizzano uno spettacolo di colori per catturare le prede.
7. I molluschi si difendono abilmente dai nemici, ma la loro velocità di movimento relativamente bassa li rende vulnerabili ai loro inseguitori: delfini e squali.

Anche la seppia è un oggetto interessante per gli acquariofili. Tuttavia allevarli non è semplice perché i molluschi sono molto timidi e spesso rilasciano inchiostro nell'acqua, che diventa opaca. Dopo un certo periodo di tempo, la seppia si abitua al proprietario e smette di averne paura.

Regno: Animali (Animalia).
Tipo: Molluschi (molluschi).
Classe: Cefalopodi (cefalopodi).
Squadra: Seppie (Sepiida).
Famiglia: Seppie (Sepiidae).
Genere: Seppie (seppia).
Visualizzazione: Seppie (Sepia officinalis).

Dove vive?

La seppia vive nell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo a una profondità media di 200 m, ma si trova più spesso nel Nord Atlantico, nel Canale della Manica. Esistono prove di popolazioni al largo della costa occidentale dell'Africa, così come al largo delle coste del Sud Africa. Preferisce acque poco profonde.

Come scoprirlo

La seppia medicinale è un cefalopode dall'aspetto caratteristico. Gli individui che vivono alle latitudini temperate sono quasi il doppio dei loro parenti delle regioni tropicali. La lunghezza del corpo delle seppie varia da 20 a 40 cm e il peso da 2 a 4 kg.

Il corpo dei rappresentanti di questa specie è ovale e appiattito. La testa allungata ricorda una specie di becco. La seppia medicinale è dotata di grandi occhi che le conferiscono un'ottima vista, nonché di una grande bocca munita di ventose, circondata da 8 braccia prensili e 2 tentacoli. Nella maggior parte dei casi il corpo della seppia è colorato con macchie rosso-marroni. Durante la stagione degli amori, entrambi i partner diventano striati. I maschi adulti sono facilmente identificabili dalle strisce bianche e nere sul quarto braccio e dalle macchie bianche. Grazie a speciali sostanze sottocutanee, le seppie medicinali possono cambiare non solo il colore del corpo, ma anche la struttura della pelle.

Stile di vita e biologia

La seppia medicinale conduce uno stile di vita di fondo in terreni sabbiosi o limosi. È caratterizzato da migrazioni stagionali. Trascorre l'estate nelle acque costiere e con l'inizio del freddo autunnale si reca in acque più profonde.

Per il suo stile di vita è un predatore notturno, che durante il giorno riposa seppellendosi nella sabbia. La dieta delle seppie medicinali è ricca e varia. Si nutre di pesci ossei, crostacei, molluschi e anellidi. I giovani preferiscono cacciare i granchi.

Le basse temperature favoriscono una crescita più rapida. La pubertà nelle seppie avviene all'età di 14-18 mesi. La stagione degli amori avviene in primavera. I rappresentanti di questa specie si riproducono accoppiando un maschio con diverse femmine (questo metodo di riproduzione è chiamato poliginia). A seconda delle dimensioni corporee, una femmina può deporre da 150 a 4000 uova.

Dopo l'accoppiamento, i partner muoiono, quindi la durata della vita delle seppie medicinali è molto breve, solo 1-2 anni.

Questi abitanti sottomarini hanno molti nemici naturali. Tra loro ci sono squali, balene, orche e delfini. La seppia ha due mezzi di difesa: il mimetismo e l'inchiostro, che spruzza in caso di pericolo.

Elencato nel Libro rosso

Al momento la seppia medicinale non è in pericolo di estinzione. Si tratta di una specie di relativamente successo e i suoi numeri complessivi sono stabili. Gli scienziati sono piuttosto preoccupati per lo stato delle popolazioni locali: in alcune regioni si registra un superamento significativo dei limiti di cattura delle seppie. L'inchiostro di questi animali viene utilizzato in omeopatia e per la produzione di una vernice naturale: il seppia. Il pericolo maggiore per la specie deriva dall’aumento dell’acidità degli oceani.

Il nome specifico latino della seppia “officinalis” (“medicinale”) si riferisce molto spesso alle piante. Gli animali lo indossano solo in casi eccezionali. La specie descritta è quel caso davvero eccezionale. Il nero di seppia viene utilizzato in omeopatia come rimedio per il trattamento delle malattie dell'apparato genito-urinario femminile, del sistema nervoso, delle malattie e del prolasso del retto, per l'emicrania, la gotta o la perdita di forza.

Il seppia fu aggiunto all'elenco dei medicinali dal dottore in medicina Samuel Geneman, il fondatore dell'omeopatia, che lo considerava una vera e propria arte.