Quando avete bisogno di stupire non solo con il gusto, ma anche con l'aspetto di un piatto, pensate ai cannelloni o ai conciglioni. Questo è un tipo speciale di pasta italiana sotto forma di tubi spessi o conchiglie. La pasta viene farcita con carne macinata, funghi, verdure, formaggio, erbe aromatiche, posta in una forma profonda, condita con salsa di pomodoro o panna e cotta al forno.

Prima di farcire la pasta, leggere le istruzioni sulla confezione. Alcuni tipi di pasta devono essere prebolliti, altri possono essere farciti senza prebollitura.

Prima di iniziare a cucinare, guarda questo video divertente.

Ti piace la pasta marina? Per le festività preparate i cannelloni ripieni di carne macinata e besciamella. Mentre la pasta alla marinara è dominata dalla pasta, la carne macinata è al centro dell'attenzione. I tubi spessi imbevuti di salsa di latte risultano molto teneri, succosi e piccanti.

Dovrai armeggiare con il piatto, ma i tuoi sforzi saranno ricompensati.

Ingredienti della ricetta:

per la carne macinata:

• cannelloni 12 pz.
• carne macinata 1/2kg.
• pomodorini 1/2 kg.
• cipolla 2 pz.
• aglio 3-5 spicchi
• formaggio a pasta dura 150 g.
• olio d'oliva 50 ml.
• Erbe provenzali 1 cucchiaino
• miscela di peperoni 1/2 cucchiaino
• sale a piacere

Per la salsa:

• latte 1 l.
• burro 50 g.
• farina 3 cucchiai. cucchiai
• noce moscata 1/4 cucchiaino
• sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

1. Preparare la carne macinata. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e friggerli in olio d'oliva fino a renderli morbidi. Aggiungete la carne macinata, fatela rosolare per circa 10 minuti fino a quando diventerà granulosa. Mentre la carne macinata è fritta, scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli e tritarli finemente. Unisci i pomodori con la carne macinata. Fai bollire tutto insieme per 5-7 minuti. Aggiungere pepe, erbe aromatiche, sale a piacere. Il ripieno dovrebbe essere succoso.
2. Preparare la besciamella. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e mescolare con una spatola di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte, cuocere, mescolando, finché la salsa non si addensa (2-3 minuti). Condire con sale, noce moscata e pepe.
3. Riempire i cannelloni con carne macinata. Riempire lo stampo con metà della salsa. Posizionare i tubetti sopra la salsa a poca distanza l'uno dall'altro. Versare la restante salsa di latte. Cuocere per 30 minuti. Quindi togliere, cospargere con formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 15 minuti.

I canchiglioni ripieni sono l'ideale per una cena romantica: è un piatto elegante, gustoso e non pesante. Si abbina perfettamente con vino bianco leggero ed è favorevole al romanticismo.

Ingredienti della ricetta:

• Pasta a conchiglia 12 pezzi
• petto di pollo (filetto) 1 PC.
• funghi prataioli 6 pz.
• pomodorini ciliegino 10 pz.
• cipolla 1 pz.
• aglio 1 spicchio grande
• spinaci surgelati 100 grammi.
• panna 1 tazza
• olio d'oliva 50 ml.
• mozzarella 100 gr.
• sale, pepe macinato gusto
• basilico verde 3-4 rametti

Metodo di cottura:

1. Lessate il canciglione come indicato sulla confezione.
2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente. Aggiungere i funghi tritati finemente. Friggere fino a doratura. Tagliare il filetto a cubetti e aggiungerlo nella padella con i funghi. Cuocere insieme, mescolando, fino a quando il pollo sarà cotto.
3. Se usate i pomodorini, tagliate ogni pomodoro in 4 pezzi o a metà; tagliate i pomodori normali a cubetti. Aggiungere alla frittura. Salare e pepare il ripieno, aggiungere il basilico tritato finemente.
4. Versare un po' di crema sul fondo di una pirofila, adagiare il canciglione ripieno, ricoprire con la crema rimasta e spolverizzare con formaggio grattugiato. Cuocere la pasta nella crema al forno oppure cuocerla sul fuoco, coperta, finché il formaggio non si sarà sciolto.
5. Consiglio: Il tempo di cottura si ridurrà se si utilizza il filetto di pollo bollito.
6. Al posto della panna potete utilizzare la besciamella. Come preparare la salsa è indicata nella ricetta precedente.

La pasta ripiena è più facile e veloce da preparare di quanto sembri guardando il piatto finito. Scegli la pasta che non necessita di essere bollita. È più conveniente riempirlo. Non puoi sbagliare con la quantità di carne macinata e pasta. Poiché la carne macinata non è fritta, il piatto è povero di grassi e povero di calorie.

Ingredienti della ricetta:

• pasta grande 250 g.
• carne macinata 1/2kg.
• cipolla 1 pz.
• aglio 2-3 spicchi
• ketchup 2 cucchiai. cucchiai
• condimenti per cotolette 1 cucchiaino
• sale a piacere
• formaggio 150 gr.
• mazzetto di basilico

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio in un frullatore. Mescolare con carne macinata e ketchup. Condisci con sale, condimento per cotolette o qualsiasi altro condimento che preferisci.
2. Metti la pasta nella padella. Versare 2 bicchieri di acqua calda, chiudere il coperchio. Cuocere in forno per 25 minuti. L'acqua dovrebbe essere assorbita dalla pasta. Cospargere la pasta con basilico tritato e formaggio grattugiato. Cuocere fino a quando si forma una deliziosa crosta di formaggio.

Chi non ama i funghi in panna acida o salsa di panna? Preparare i cannelloni con carne macinata di cagliata e funghi. Il piatto risulta insolitamente aromatico, con un delicato gusto cremoso.

Ingredienti della ricetta:

• cannelloni 250 g.
• funghi prataioli 200 g.
• ricotta 200 g.
• cipolla 1 pz.
• mazzetto di prezzemolo
• burro 30 gr.
• sale, pepe a piacere
• uova 1 pz.
• formaggio a pasta dura 100 g.
• besciamella 500 g.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a renderla trasparente. Aggiungere i funghi tritati finemente. Cuocere per altri 5 minuti. Salare e pepare i funghi.
2. Macinare la ricotta, l'uovo e il prezzemolo tritato in una massa omogenea. Unisci la ricotta e i funghi fritti.
3. Se le istruzioni sulla confezione richiedono di far bollire i cannelloni prima dell'uso, seguire le istruzioni. Preparate la besciamella come descritto nella prima ricetta.
4. Versare metà della salsa nello stampo. Riempire i tubi con carne macinata. Mettere sulla salsa. Versare la restante salsa e infornare per 15 minuti a 200°C.

I cannelloni possono essere preparati in una pentola a cottura lenta. Riempirli con carne macinata cruda, versare la panna e cuocere a fuoco lento in una pentola a cottura lenta. Il piatto richiede un minimo della tua partecipazione e risulta gustoso e tenero.

Ingredienti della ricetta:

Da riempire:

• pollo tritato 300 g.
• cipolla 1 pz.
• semola 1 cucchiaio. cucchiaio
• luppolo-suneli 1/2 cucchiaino
• sale a piacere

per il sugo:

• cipolla 1 pz.
• carote 1 pz.
• panna 500 ml.
• olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
• sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

1. Per la carne macinata, tritare finemente la cipolla. Aggiungere la cipolla, la semola, il sale e i condimenti alla carne macinata. Impastare bene.
2. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Nella modalità "Cottura", senza chiudere il coperchio, friggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate.
3. Disporre i cannelloni ripieni sopra l'arrosto. Riempire con la crema. Sale e pepe a piacere. Impostare la modalità "Spegnimento", tempo 1,5 ore.

La pasta oggi viene utilizzata per creare piatti completamente diversi e insoliti. Se vuoi accontentare i tuoi cari con un capolavoro culinario davvero originale, prova a preparare la pasta ripiena (spesso sono fatte con grandi “conchiglie” e cotte al forno). Inizialmente i conciglioni venivano preparati dagli italiani. Oggi sono realizzati da molti buongustai in tutto il mondo.

Quasi tutti i tipi di pasta sono adatti al ripieno. Tuttavia, è meglio utilizzare moduli di grandi dimensioni. Questi possono essere corni tradizionali, "conchiglie" originali. È meglio acquistare una pasta italiana speciale per il ripieno: i cannelloni. La loro lunghezza è di circa 10 cm, diametro - 2-3 cm Se siete interessati a come farcire la pasta conchiglia con carne macinata, allora dovreste farlo manualmente, con le dita.

Ripieno di pasta

Il riempimento può essere completamente diverso. Tutto dipende dalle tue preferenze e desideri. I preparati a base di farina sono spesso pieni di:

In base al fatto che il piatto è pieno non solo di ingredienti salati, ma anche dolci, viene servito sia come piatto principale che come dessert. Se viene presa la carne, deve essere tritata. Si condisce, si sala a piacere, si aggiungono cipolle e riso (facoltativo). Le verdure devono essere tritate finemente e fritte fino a renderle leggermente croccanti. I funghi sono deliziosi mescolati con pollo e prosciutto.

Se usi formaggio o ricotta (si consiglia di mescolarlo con erbe tritate), otterrai un piatto come gli gnocchi. La frutta secca è adatta per il dessert. Dovrebbero essere versati con acqua bollente e mescolati con miele. I gusci con carne macinata al forno vengono cotti in una padella profonda con il coperchio chiuso. Il dessert appetitoso è riempito con salsa dolce (spesso viene utilizzato il caramello caldo).

Ricette Pasta Ripiena

Se sei interessato a come cucinare la pasta a guscio grosso con carne macinata, tieni presente che dovresti prima far bollire i prodotti a base di farina fino a metà cottura (salare leggermente l'acqua). Dopodiché la pasta va scolata in uno scolapasta. Aggiungi olio vegetale. Ciò è necessario per evitare che i prodotti si attacchino in futuro. I cannelloni possono essere cotti al forno, in umido in una pentola a cottura lenta o in padella sul fornello.

Questa ricetta di pasta ripiena è tradizionale. Può essere modificato in base alle tue preferenze. Ad esempio, puoi aggiungere i pomodori. Dovrebbero essere fritti insieme a cipolle, funghi e carne macinata. Puoi usare qualsiasi salsa (è adatta la besciamella). Una salsa a base di ketchup, concentrato di pomodoro o maionese sarà deliziosa. Per aggiungere originalità, usa le spezie: curry, pepe nero, curcuma, assafetida.

ingredienti

• pasta grande – 20 pz.;
• carne macinata – 500 g;
• burro – 50 g;
• funghi – 150 g;
• 2 cipolle;
• farina – 5 cucchiai. l.;
• latte - 200 g;
• pangrattato - 3 cucchiai. l.;
• spezie.

Preparazione

1. Tritare i funghi e le cipolle. Mescolare il tutto con la carne macinata, friggere nell'olio, quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso fino a cottura. Aggiungere il condimento, il sale.
2. Sciogliere il burro, mescolarlo con farina, latte, sale. La miscela dovrebbe addensarsi.
3. Lessare i prodotti a base di farina, riempirli di ripieno. Cospargere di pangrattato. Mettere in una padella, versare sopra la salsa. Cuocere per 30 minuti.

In una padella

Se non sai cosa preparare per l'arrivo degli ospiti e desideri qualcosa di festoso e sostanzioso, allora la pasta ripiena di carne macinata sarà un'ottima soluzione per te. Si preparano molto velocemente in padella. Invece di "conchiglie", puoi acquistare la pasta sotto forma di grandi tubi. È possibile utilizzare qualsiasi carne macinata: maiale, manzo, pollo. Il ketchup può essere sostituito con la maionese. Scegli quello che hai nel frigorifero.

ingredienti

• “conchiglie” – 300 g;
• carne macinata – 700 g;
• 2 carote;
• acqua – 2 l;
• Olio per friggere;
• formaggio – 100 g;
• 2 cipolle;
• ketchup – 5 cucchiai. l.;
• sale, condimenti - a piacere.

Preparazione

1. Tritare finemente le carote e le cipolle. Friggere la carne macinata in una padella con olio. Aggiungi sale e condimenti.
2. Mescolare ketchup, acqua, sale, condimenti.
3. Riempire con cura i cannelloni e disporli nella teglia. Versare sopra la salsa.
4. Cuocere per circa 20 minuti. Successivamente cospargere i cannelloni con il formaggio e mettere la teglia in forno per 5 minuti (dovrebbe formarsi una crosticina).

In una pentola a cottura lenta

Forse questa ricetta dei manicotti (altro nome della pasta grande) è una delle più semplici. Il piatto viene preparato molto velocemente. Può essere preparato non solo a pranzo, a cena, ma anche per uno spuntino pomeridiano. Per sorprendere i tuoi cari, dovresti sperimentare il ripieno. Ad esempio, aggiungi carote, peperoni, funghi (buonissimi con i funghi prataioli), zucchine, melanzane rotonde e altri ingredienti (andrà bene anche il mais) alla carne macinata e alle cipolle.

ingredienti

• “conchiglie” (puoi prendere “Fellini”) – 200 g;
• carne macinata (manzo, maiale, filetto di pollo tritato) – 400 g;
• panna acida – 4 cucchiai. l.;
• acqua – 2 l;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• sale, condimenti - a piacere.

Preparazione

1. Tritare la cipolla e l'aglio. Unire con carne macinata, sale e pepe.
2. Unisci concentrato di pomodoro, sale, pepe, panna acida (la ricotta è adatta), acqua.
3. Riempite i “gusci” e metteteli in una padella (potete fare tre strati). Versare la salsa. Chiudere il contenitore con un coperchio.
4. Impostare la modalità "Stufato" e posizionare il piatto nel multicooker per 30 minuti.

Conchiglie di pasta

In questa ricetta, come in quelle sopra descritte, si consiglia di utilizzare i “conchiglie”. Se non sono disponibili, puoi prendere i cannelloni sotto forma di tubi. I prodotti risulteranno un po' più grandi. Va notato che riempire i "conchiglie" è un po' più difficile. Per evitare problemi con il riempimento, prova ad acquistare prodotti di grandi dimensioni per la preparazione dei piatti (troverai le loro foto su risorse separate).

ingredienti

• “conchiglie” – 250 g;
• carne macinata – 350 g;
• formaggio – 300 g;
• 2 pomodori;
• 2 peperoni;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• sale, condimenti - a piacere.

Preparazione

1. Friggere la carne macinata, pepare, aggiungere sale e formaggio grattugiato.
2. Tritare e soffriggere peperone, cipolla e pomodoro. Aggiungere l'aglio tritato.
3. Farcite i “conchiglie” con la carne macinata e metteteli in una padella. Distribuire le verdure sopra. Aggiungere acqua.
4. Mettete il contenitore a cuocere per 15 minuti.

Tubi di pasta

Per questa ricetta, si consiglia di acquistare prodotti a base di farina di grandi dimensioni sotto forma di tubi. Puoi usare conchiglie o scarpe tradizionali: lumakoni. Al loro interno si può mettere una miscela di carne macinata e pesce (il “guscio” finito ricorda un nido). Se vuoi ottenere un cibo succoso e originale, si consiglia di aggiungere delle verdure (risulta delizioso con cavoli, carote, zucchine, melanzane, cipolle, pomodori). In generale, i prodotti utilizzati per cucinare (guarda le foto luminose del piatto su risorse di terze parti) si trovano in quasi tutte le case.

ingredienti

• tubi – 200 g;
• carne macinata – 400 g;
• 4 pomodori;
• concentrato di pomodoro – 5 cucchiai. l.;
• 2 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• vino secco – 0,5 cucchiai;
• 2 peperoni;
• basilico, origano.
• olio d'oliva;
• sale - a piacere.

Preparazione

1. Soffriggere l'aglio nell'olio.
2. A parte far soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e il vino. Cospargere con condimento e sale. Aggiungi l'aglio.
3. Friggere la carne macinata fino a metà cottura.
4. Farcire la pasta con essa e disporla in una teglia. Versarvi sopra la salsa e infornare per 40 minuti (preriscaldare il forno a 200 gradi). Un paio di minuti prima della cottura, cospargere di formaggio.

Stivale di pasta

• Tempo di cottura: un'ora circa.
• Numero di porzioni: per 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto (per 100 g): 452 kcal.
• Scopo: pranzo, merenda, cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

Questo piatto può essere chiamato gnocchi pigri. È molto semplice da preparare. Non vi resta che preparare il ripieno, farcire con esso la pasta a forma di scarpetta e cuocere il tutto in forno. Per rendere il piatto originale aggiungere salsa di pomodoro o panna. Di seguito è riportato uno dei modi elementari per creare un delizioso sugo. Per questo vengono utilizzati amido e panna. A causa di questi ingredienti, il gusto dei lumakoni diventa più delicato. Come preparare gli "stivali" è scritto di seguito.

ingredienti

• “stivali” – 200 g;
• carne macinata – 500 g;
• mozzarella – 100 g;
• polpa di 4 pomodori;
• panna – 300 ml;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• latte – 300 ml;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• funghi prataioli – 400 g;
• sale, pepe, erbe aromatiche - facoltativo.

Preparazione

1. Friggere carote, cipolle, funghi.
2. Mettete la panna sul fuoco, aggiungete l'amido sciolto in acqua fredda. Quando il composto si sarà addensato, spegnete il fuoco.
3. Unisci la carne macinata con verdure fritte, funghi, spezie e sale. Con questo composto dovete farcire la pasta.
4. Disporre nello stampo la polpa di pomodoro, poi gli “stivali”. Versare la salsa su tutto e cospargere con mozzarella grattugiata.
5. Cuocere per 60 minuti. Cospargere con aneto o prezzemolo prima di servire.

Pasta ripiena con panna

Questi cannelloni sono facili da preparare nella pentola a cottura lenta. Possono essere stufati in padella o cotti al forno. Scegli un metodo accettabile per te. In questa ricetta, al posto della carne macinata e del maiale, viene utilizzato il pollo tritato. Se aggiungete verdure (il ripieno può essere di funghi), panna, questo conferirà tenerezza alla pasta ripiena. Per enfatizzare la raffinatezza del piatto, non dimenticare di aggiungere le tue spezie e condimenti preferiti. Se sei interessato a come cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta, dai un'occhiata ai suggerimenti di seguito.

ingredienti

• cannelloni – 300 g;
• pollo tritato – 300 g;
• panna: mezzo bicchiere;
• olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• semolino – 1 cucchiaio. l.;
• khmeli-suneli;
• sale, cipolle verdi, aneto - facoltativo.

Preparazione

1. Friggere le cipolle e le carote fino a metà cottura.
2. Mescolare carne macinata, cipolla tritata finemente, semola, spezie, sale. Farcite la pasta con questo composto.
3. Mettete i cannelloni in un contenitore e riempiteli con la crema. Sale e pepe. Aggiungi le verdure fritte.
4. Sul multicooker, imposta la modalità "Spezzatino". Metti dentro la pasta ripiena per 1,5 ore.

Pasta ripiena al sugo di pomodoro

Se non vuoi o non hai la possibilità di utilizzare carne macinata, pollo o pesce per creare lumakoni ripieni, puoi utilizzare le verdure. Zucchine e formaggio daranno al piatto un sapore davvero insolito. Per aggiungere piccantezza alle scarpe ripiene, si consiglia di utilizzare salsa di pomodoro e uova. Usa curry o pepe nero come condimento. Si consiglia di servire i lumaconi con erbe aromatiche. Leggi qui sotto per informazioni su come preparare un piatto con le verdure.

ingredienti

• pasta – 300 g;
• zucchine – 200 g;
• Parmigiano – 200 g;
• uovo – 2 pezzi;
• pomodori – 150 g;
• burro – 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• curry – 2 cucchiaini;
• cipolle – 2 pezzi;
• sale, erbe aromatiche - facoltativo.

Preparazione

1. Tritare i pomodori, grattugiare il formaggio, aggiungere l'uovo, le erbe aromatiche, il sale e le spezie.
2. Tritare le zucchine, aggiungere formaggio grattugiato, curry e sale. Con questo composto farcite la pasta precotta.
3. Disporre sul fondo del contenitore una parte del composto di pomodoro e uova. Distribuire poi i lumaconi e versarvi sopra l'altra metà della salsa.
4. Cuocere per 30 minuti.

Con verdure tritate

Questo piatto è uno dei più sani, facilmente digeribili e ipocalorici. Tra gli ingredienti non troverete carne di manzo, maiale o pollo tagliuzzata. In base alle preferenze personali, la composizione può essere modificata. Ad esempio, un ottimo piatto è preparato senza aglio. Per aggiungere calore, aggiungere pepe nero. Il ketchup aiuterà a dare un po 'di piccantezza al piatto. Vale la pena considerare passo dopo passo il processo di cottura (troverai le foto necessarie su Internet).

La pasta con conchiglie ripiene è uno dei piatti più prelibati della cucina italiana. Sono ideali sia a pranzo che a cena. E quasi tutti i prodotti sono adatti al riempimento.

Pasta ripiena – conchiglie con carne macinata

I conchiglioni di pasta con carne macinata al forno sono un piatto dal gusto delizioso che non richiede molto tempo.

Prodotti richiesti:

• circa 400 grammi di carne macinata;
• una cipolla;
• confezionamento di gusci di pasta;
• spezie a piacere;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 100 grammi di formaggio.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna lessare i conciglioni, cioè la pasta. Non è necessario portarli a piena prontezza, tenerli in acqua per metà del tempo specificato.
2. Mentre cuociono, preparate la carne macinata, mescolatela con la cipolla tritata, aggiungete i condimenti a vostro gusto.
3. Riempire la pasta con il composto di carne ottenuto e adagiarla nella pirofila.
4. In un altro contenitore, mescola il concentrato di pomodoro con una piccola quantità di acqua naturale, puoi aggiungere sale o altri condimenti. Versate questa salsa sui gusci e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, e qualche tempo prima della fine della cottura cospargete sopra il formaggio.

In salsa di panna acida

Una salsa delicata, ottima per conchiglie di grandi dimensioni. Qualsiasi carne può essere utilizzata come ripieno.

Prodotti richiesti:

• una confezione di pasta di conchiglie;
• 200 grammi di panna acida;
• una cipolla;
• 150 grammi di formaggio;
• 450 grammi di carne macinata qualsiasi;
• condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. La pasta deve essere cotta finché non sarà leggermente soda.
2. In una ciotola, mescolare la carne macinata selezionata, la cipolla pre-tritata e le spezie desiderate.
3. Riempiamo i gusci con questo composto e li mettiamo in uno stampo che deve avere i bordi in modo che la salsa non fuoriesca.
4. Preparare il condimento: unire la panna acida con il formaggio grattugiato, aggiungere i condimenti e versare il tutto sulla pasta.
5. Tenete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.

Pasta – conchiglie ripiene di carne macinata e pepe

Si consiglia di preparare il piatto in porzioni separate, così conserverà meglio il suo aspetto.

Prodotti richiesti:

• 150 grammi di formaggio;
• 450 grammi di carne macinata;
• un peperone dolce e un uovo;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro e panna acida;
• lampadina;
• spezie a piacere;
• una confezione di pasta conchiglia.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa portate a prontezza la pasta e la carne macinata. Lessare i gusci in acqua salata e friggere la carne macinata in una padella.
2. Aggiungere le spezie selezionate alla carne e sbattere l'uovo.
3. Trasformiamo la cipolla in quadratini e il peperone in piccole strisce. Tenetelo sul fuoco per qualche tempo finché non diventa marrone chiaro. Distribuite questo composto sulla carne.
4. Riempiamo i gusci con la massa di carne, li spostiamo nello stampo e procediamo alla preparazione della salsa.
5. A questo punto potete accendere il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. In un contenitore, mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida e condimenti, versarlo sulla pasta. Completare il tutto con formaggio grattugiato. Cuocere per circa 20 minuti.

L'opzione più delicata con la besciamella

La salsa besciamella si abbina bene ai primi piatti. Prova a farci delle conchiglie ripiene.

Prodotti richiesti:

• circa 400 grammi di carne macinata;
• due cucchiai di burro;
• circa 100 grammi di formaggio;
• imballaggio di conchiglie;
• tre cucchiai di farina;
• condimenti a piacere;
• lampadina;
• 400 ml di latte.

Processo di cottura:

1. Portare la carne macinata a prontezza in una padella calda, mescolandola con la cipolla tritata. Puoi aggiungere qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti.
2. Mettete a bollire i gusci e iniziate a preparare la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro, aggiungere la farina, tenere premuto per un paio di minuti e versare il latte, aggiungere sale e pepe. Aspettare che il composto diventi più denso, aggiungere metà del formaggio grattugiato.
3. Riempire i gusci bolliti con la carne e adagiarli nello stampo. Versare con cura la salsa preparata sopra e stendere il formaggio rimasto.
4. Tenete in forno ben caldo a 170 gradi per circa 20 minuti.

Farcire i conchiglioni con i funghi

Se non volete la carne potete tranquillamente sostituirla con i funghi.

Prodotti richiesti:

• una cipolla;
• 200 grammi di formaggio;
• imballaggio di conchiglie;
• 500 grammi di funghi;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro e la stessa quantità di panna acida;
• condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Mandiamo i gusci a bollire. A questo punto tritare le cipolle e i funghi e friggerli in una padella.
2. In una ciotola, unisci il concentrato di pomodoro con la panna acida, aggiungi i condimenti.
3. Riempi la pasta finita con una miscela di cipolle e funghi. Disporre in uno stampo e versare la salsa preparata.
4. Coprire la parte superiore del piatto con formaggio pre-grattugiato. Cuocere in forno per circa 20 minuti, impostando la temperatura a 170 gradi.

Metodo vegetariano con verdure tritate

Un'ottima ricetta per chi non mangia affatto carne. Il piatto risulta sano e soddisfacente.

Prodotti richiesti:

• 100 grammi di broccoli e cavolfiori;
• un peperone e una cipolla;
• un pacchetto di conchiglie;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• 500 ml di succo di pomodoro.

Processo di cottura:

1. Potete accendere subito il forno a 200 gradi per scaldarlo.
2. Lasciate cuocere entrambi i tipi di cavoli e una volta pronti metteteli in padella per una leggera frittura. Lì portiamo anche le cipolle e i peperoni tritati ad un bel colore. Non dimenticare di aggiungere condimenti.
3. Macinare tutto ciò che esce in carne macinata e riempire la pasta con questa massa.
4. Disporre i gusci in uno stampo, versare sopra il succo di pomodoro e cuocere per circa 20 minuti. A piacere aggiungere formaggio grattugiato.

In una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare rapidamente i gusci in una pentola a cottura lenta e tutti i prodotti non richiedono il pretrattamento.

Prodotti richiesti:

• panna acida e concentrato di pomodoro - 2 cucchiai ciascuno;
• circa 400 grammi di carne macinata;
• 150 grammi di formaggio;
• imballaggio di conchiglie;
• una cipolla;
• condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Aggiungi la cipolla tritata e i condimenti selezionati alla carne.
2. Non è necessario portare la pasta a prontezza, iniziamo subito a farcirla. Poi mettetelo in una ciotola.
3. Riempire con una miscela di spezie, panna acida e concentrato di pomodoro. Aggiungere acqua fino a quando i gusci saranno completamente ricoperti di liquido.
4. Impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Quando tutto sarà pronto aggiungere il formaggio grattugiato.

Come farcire correttamente la pasta: alcuni segreti

Per preparare i conchiglioni in maniera deliziosa bisogna sapere come farcire la pasta.

L'ideale sono le forme porzionate o usa e getta per cucinare, poi la pasta manterrà il suo aspetto e non si sfalderà.

La presenza di salsa o ripieno è d'obbligo. I prodotti dovrebbero essere ben bagnati durante la cottura. E, naturalmente, il formaggio, perché questo è un piatto italiano.

La pasta con conchiglie ripiene è un piatto caldo completo, adatto per un pranzo o una cena in famiglia, per le riunioni con gli amici e anche per un banchetto festivo. I conchiglie ripieni di carne macinata sono facili da preparare e il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente. Puoi cuocere le conchiglie in forme di ceramica porzionate, quindi il piatto non perderà la sua forma durante il servizio.

Per preparare il piatto utilizzate delle paste grandi a forma di conchiglie, che potete acquistare in qualsiasi supermercato. È preferibile utilizzare la pasta di grano duro, è più sana e mantiene meglio la forma dopo la bollitura. Come ripieno, puoi utilizzare non solo carne macinata, ma anche verdure fritte o al forno, funghi e frutti di mare tritati. In ogni caso risulterà molto gustoso. Questo piatto mi ricorda nel gusto le lasagne, ma il piatto è molto più semplice da preparare.

Informazioni sul gusto Pasta e pasta

ingredienti

• Pasta “Conchiglie” - 13-15 pezzi .;
• Carne macinata – 300 g;
• Cipolla – 1 pz.;
• Aglio – 2 spicchi;
• Succo di pomodoro – 300 ml;
• Formaggio a pasta dura – 100 g;
• Sale, pepe - a piacere.

Come cucinare i conchiglioni ripieni di carne macinata

Puoi usare qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, maiale e manzo. Salare e pepare la carne macinata a piacere, puoi anche aggiungere le tue spezie preferite: basilico, origano, paprika macinata. Mettere la carne macinata in una padella e friggerla a fuoco medio fino a cottura ultimata. È necessario mescolare spesso in modo che la carne macinata non si trasformi in una grande cotoletta, ma rimanga friabile.

Metti la carne macinata finita in una ciotola profonda. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e dividerlo in due parti disuguali. Aggiungere la maggior parte del formaggio alla carne macinata fritta e mescolare bene. Per succosità, puoi anche aggiungere un uovo.

La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile. Sarà meglio se mescolerete il ripieno mentre la carne macinata è ancora calda, così il formaggio si scioglierà subito.

Lessare la pasta conchiglia fino a metà cottura. Di solito il produttore fornisce le istruzioni di cottura sulla confezione, ma io consiglio di cucinarla in un modo semplice: mettere la pasta in acqua bollente salata, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Mantecare la pasta, coprire la padella e lasciare riposare per 10 minuti. Di tanto in tanto potete mescolare la pasta in modo che non si attacchi, ma se la pasta è di varietà dure, durante questa cottura sicuramente non si attaccherà. Quindi scolare la pasta in uno scolapasta e farla raffreddare leggermente. Riempire ogni guscio con il formaggio preparato e il ripieno di carne.

Preparare la salsa di pomodoro. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Metteteli in una padella e rosolateli a fuoco medio fino a quando saranno traslucidi.

Quindi versare il succo di pomodoro, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato (circa 10-15 minuti, a seconda della densità del succo). Se il succo di pomodoro è molto acido, puoi aggiungere 1 cucchiaio. Sahara.

Rivestire il fondo della pirofila con circa metà della salsa di pomodoro. Ciò renderà il piatto più succoso ed eviterà che i gusci si brucino.

Metti tutti i gusci ripieni strettamente insieme.

Ricoprire con la rimanente salsa di pomodoro. Si prega di notare che ci deve essere molta salsa affinché il piatto finito abbia un gusto brillante, ricco e un aroma ancora più ricco.

Cospargere il piatto con il formaggio grattugiato rimasto.

Preriscaldare il forno a 170 gradi e adagiarvi lo stampo per 20-30 minuti. Il formaggio si scioglierà e formerà una bella crosta appetitosa, sotto la quale si nasconde tutta una serie di sapori: dal tenero ripieno di carne alla brillante salsa di pomodoro.

Servite i conchiglioni di pasta ripiena nella stessa forma in cui li avete cotti oppure trasferiteli nei piatti da portata. Il piatto più delizioso sarà caldo, quindi subito dopo la cottura chiamate tutti a tavola.