Termini e condizioni per la conservazione dei gamberi vivi, bolliti, congelati. Come congelare i gamberi, un metodo collaudato Gamberi congelati bolliti come cucinare

Poche persone non hanno provato i gamberi almeno una volta nella vita. Nonostante il fatto che i piatti preparati con loro non siano ospiti frequenti sui tavoli, raramente qualcuno si rifiuta di banchettare con questi abitanti dei bacini artificiali.

Come selezionare e preparare per cucinare

Prima di iniziare a cucinare i gamberi, devono essere lavati accuratamente più volte e puliti dallo sporco aderente. Ciò è particolarmente vero per i gamberi che non vengono acquistati in un negozio, ma catturati con le proprie mani, poiché vivono nelle tane e possono sedersi sul fondo fangoso. Dopo aver lavato i gamberi, è opportuno metterli in un contenitore capiente (una bacinella o, meglio ancora, una vasca da bagno) riempito con acqua fresca per circa 30 minuti.

Questo deve essere fatto, perché i gamberi devono essere cotti vivi. Acquistando gamberi morti, puoi ottenere un prodotto avariato, poiché non si sa da quanto tempo l'artropode sia in questo stato.

Non è facile individuare subito un prodotto non commestibile, ma si rivelerà durante la cottura.

Il corpo del gambero si gonfierà e inizierà a emettere un odore sgradevole. Se cucini molti di questi abitanti del lago contemporaneamente, a causa di un gambero viziato puoi rimanere del tutto senza piatto.

Importante! Se mangi carne che ha già cominciato a deteriorarsi, c'è il rischio di finire in un letto d'ospedale con un'intossicazione alimentare.

Ricette di gamberi

Nonostante lo stereotipo prevalente secondo cui i gamberi sono un'aggiunta alla birra, insieme al pesce meritano di essere un piatto indipendente. Esistono dozzine di modi per preparare i gamberi e ogni amante di questi artropodi ha la propria ricetta collaudata e migliore. Diamo un'occhiata a quelli più comuni.

Ricetta classica con gamberi

Ingredienti:

• sale (la quantità richiesta si calcola dal rapporto: 1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua);
• foglia di alloro - 5 pezzi .;

Preparazione. Metti una grande pentola piena d'acqua sul fornello. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi tutti i condimenti. Quindi i gamberi stessi vengono mandati in acqua bollente. Copri la padella con un coperchio e riduci il fuoco a medio.

I gamberi devono essere bolliti per 10 minuti. Successivamente, la padella deve essere tolta dal fuoco e lasciata per altri 10 minuti sotto il coperchio per consentire alla pirofila di macerare.

Ricetta per cucinare i gamberi sull'acqua
Puoi cucinare i gamberi in acqua secondo un'altra ricetta.

Ingredienti:

• limone 2 pz.;
• grani di pepe nero - 10 pezzi .;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• semi di aneto - secondo i tuoi gusti;
• panna acida - 2 cucchiai;
• adika - 2 cucchiai.

Preparazione. Versare l'acqua in una grande pentola d'acqua, aggiungere il limone e i condimenti. Prima che l'acqua inizi a bollire, vengono aggiunti la panna acida e l'adjika. Il contenuto deve essere bollito per circa 5-7 minuti.

Successivamente, togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate macerare per 30 minuti. Rimettete quindi la padella sul fuoco finché non bolle. Metti i gamberi in acqua bollente e aggiungi sale a tuo gusto. A seconda delle dimensioni, gli artropodi devono essere cotti per 10-20 minuti.

Consiglio! Per determinare la prontezza dei gamberi, devi solo guardarli. Se i gusci diventano rosso vivo, i gamberi sono pronti.

Gamberi bolliti nella birra

Una ricetta piuttosto interessante per cucinare i gamberi. La birra, di regola, viene assunta nella stessa quantità dell'acqua più altri 0,5 litri.

Ingredienti:

• acqua;
• birra;
• sale.

Preparazione. Sul fornello viene posta una pentola con acqua e birra. Viene aggiunto il sale. Per 1 litro di birra dovrebbe esserci 1 cucchiaio. sale. Non appena l'acqua bolle, i gamberi vengono calati lì. Devi cuocerli per circa 15 minuti. Quindi la padella deve essere tolta dal fuoco e lasciata in infusione per 20 minuti.

Informazioni utili! Per cucinare i gamberi è meglio prendere la birra leggera, perché i gamberi scuri possono acquisire un sapore amaro.

Gamberi bolliti nel latte

Un modo insolito di cucinare i gamberi che richiede un po' più tempo di cottura. Ma vale sicuramente la pena provare a cucinare i gamberi in questo modo.

Ingredienti:

• acqua;
• latte;
• sale;
• grani di pepe nero - 10 pz. ;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• semi di aneto - secondo i tuoi gusti.

Preparazione. I gamberi devono essere prima messi a bagno nel latte bollito e raffreddato per circa tre ore. Successivamente vanno lavati e immersi in acqua bollente con spezie. Dopo che i gamberi sono quasi pronti, è necessario scolare l'acqua e invece versare nella padella il latte in cui sono stati ammollati gli artropodi. Far bollire per altri 5 minuti dopo l'ebollizione e togliere dal fuoco.

Gamberi al vino
Certo, potete semplicemente lessare i gamberi in acqua con vino bianco secco, ma è meglio dedicare un po' più di tempo e cucinarli in modo speciale.

Ingredienti:

• vino bianco secco - 1 cucchiaio .;
• farina - 1 cucchiaio;
• cumino - 1 cucchiaio;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• burro - 2 cucchiai;
• sale;
• pepe.

Gli ingredienti sono basati su 10 gamberi.

Preparazione. Mettete i gamberi in una padella con olio riscaldato e friggeteli finché non inizieranno a diventare rosa. Durante la frittura, devono essere girati periodicamente. Cospargere con condimenti, sale e versare il vino. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il contenuto per 10 minuti. Quando i gamberi saranno pronti, adagiateli su un piatto e coprite con un coperchio. In questo momento è necessario preparare la salsa dal brodo in cui sono stati cotti i gamberi.

Mettete il brodo filtrato sul fuoco, aggiungete la farina e un cucchiaio di burro. Tutto è accuratamente miscelato in modo che non ci siano grumi. Dopo che la salsa bolle, attendere 2 minuti e aggiungere ancora un po' d'olio. Quando si scioglie, mescola di nuovo tutto bene. La salsa viene servita separatamente dal piatto principale.

Come mangiare correttamente i gamberi

Il consumo di gamberi inizia solitamente dalla coda, poiché è lì che si trova la maggior parte della carne. Il guscio deve essere rimosso ruotandolo leggermente e strappandolo. Puoi mangiare tutto finché è lungo un sottile filo nero. Quindi puoi iniziare a lavorare sugli artigli. È necessario romperli e rimuovere il guscio. Successivamente il guscio si solleva e si stacca dalla parte posteriore. C'è anche carne lì. Puoi mangiare tutta la carne bianca contenuta nei gamberi. Tutto il resto non è adatto al cibo.

Consiglio! Affinché i gamberi risultino succosi, è necessario toglierli dal brodo in cui sono stati lessati immediatamente prima di servire.

• Quando si scelgono i gamberi, è meglio concentrarsi sugli individui più grandi. La carne in essi contenuta è più succosa e gustosa. Inoltre, anche l'ora in cui i gamberi sono stati catturati influisce sul gusto: se sono stati catturati prima che iniziasse il periodo della muta, il sapore sarà più intenso.
• se viene offerto un piatto già pronto e non si sa se i gamberi fossero bolliti vivi o no, lo si può scoprire solo guardandoli. Per i gamberi bolliti vivi, le code saranno piegate verso l'addome. Se i gamberi fossero già morti prima della cottura, la loro coda sarà dritta.
• Potete conservare i gamberi sia freschi che già cotti. Si conservano nel congelatore per un mese.

Fatto interessante! Se i gamberi sono stati congelati vivi, si muoveranno dopo lo scongelamento. Ciò è dovuto al fatto che se esposti a basse temperature non muoiono, ma entrano in una sorta di letargo.

• Quando si preparano i gamberi, non bisogna lesinare sui condimenti, poiché la carne è nascosta sotto un guscio forte e se mancano sale e spezie, risulterà insipida e insapore.

Nella sezione sulla domanda: è possibile cucinare i gamberi dopo il congelamento? dato dall'autore Vladimir Ovchinnikov la risposta migliore è Sì, buttalo nell'acqua bollente e cuoci per non più di 2 minuti.

Risposta da Alina Bessmertnaya[novizio]
sì, è possibile.

Risposta da Irina Kinderova[novizio]
se non altro per un gatto...

Risposta da Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
I gamberi vengono solo bolliti vivi. Il motivo è semplice: si nutrono di carogne, contengono un gran numero di batteri patogeni e quindi marciscono all'istante. Se mangi un piatto del genere, puoi essere seriamente avvelenato.

Risposta da zitto zitto[novizio]
Puoi farlo se fossero congelati vivi, basta non cuocerli troppo, diventeranno gommosi e dopo la cottura lasciarli riposare per 5 minuti per renderli succosi.
Meglio ancora friggerle con olio di semi di girasole, salare e farle rosolare per 7 minuti, aggiungere l'aglio un minuto prima che siano pronte, facendo solo attenzione a non bruciarle. Puoi salare un po' troppo i gamberi se li accompagnano con la birra.
Potete anche friggerli in tante cipolle.
Queste sono le ricette delle donne kazake. Spero vi piacciano

Risposta da Yovetik[guru]
hai provato a scongelarli? Prendono vita))) quindi non cucinare nulla di terribile))

Risposta da Alice Molchanova[novizio]
Recentemente ho comprato gamberi congelati e li ho bolliti, si sono rivelati molto gustosi, se i gamberi congelati non fossero morti, ma ancora vivi, allora puoi, la cosa principale è che le loro code sono piegate sotto la pancia, quindi non sarai mai avvelenato (lo stesso vale per i gamberi) e se la coda è dritta allora il cancro è da espellere!

La carne di crostacei tenera, gustosa e sana è arricchita di vitamine e minerali. I gamberi sono il miglior spuntino con la birra, una decorazione originale per piatti di pesce e semplicemente una deliziosa prelibatezza. Questo piatto soddisferà ogni buongustaio. Inoltre, la carne di gambero è considerata ipocalorica, solo 97 kcal per 100 g di prodotto.

Come scegliere i gamberi giusti da mangiare

Il sapore della carne dipende dalla stagione di pesca. Si ritiene che sia più delizioso a settembre e ottobre. Ciò è spiegato dal fatto che gli animali sono diventati più forti e hanno guadagnato peso per l'inverno. In estate è vietata la cattura dei gamberi in quanto si riproducono.

Puoi acquistare gamberi refrigerati e congelati nei negozi. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione alla coda tra le zampe, l'indicatore principale che un esemplare vivo è stato bollito e congelato. Il guscio e le chele non devono essere danneggiati.

I gamberi già cotti vengono venduti congelati. Si riconoscono dal colore scarlatto, bisogna sapere che si conservano per non più di 4 giorni. Se i gamberi vengono congelati vivi, la conservazione è consentita fino a 4 mesi.

Caratteristiche della scelta dei gamberi vivi

In un grande negozio di pesci puoi trovare un acquario con artropodi vivi. Per non commettere errori nella tua scelta, devi conoscere le caratteristiche dell'aspetto dei gamberi sani.

• Il colore degli individui viventi è verde con sfumature blu o marroni, sempre uniforme su tutto il carapace.
• La coda di un gambero sano e vitale viene premuta saldamente contro l'addome. Un collo di gambero non pressato è un segno di un animale malato.
• Non dovrebbero esserci danni o escrescenze estranee sul guscio e sugli artigli.
• I tumori dovrebbero muoversi attivamente, muovere i baffi e gli arti.

Alcuni venditori sono convinti che l'artropode si sia semplicemente addormentato e che il "sonno" non influisca sulla qualità. Questo è sbagliato. L'inattività indica una morte imminente e il veleno si accumula nella carne di una creatura morta, provocando un grave avvelenamento. Pertanto, i gamberi sono considerati un prodotto deperibile.

Conservare i gamberi prima della cottura

Dopo aver acquistato i gamberi, devi consegnarli a casa vivi. Per fare questo, utilizzare sacchetti di plastica con acqua o una borsa bagnata per il trasporto.

Importante! I gamberi dovrebbero essere bolliti solo vivi. Se nel recipiente di cottura entra un solo animale morto, dovrai buttarli tutti fuori per evitare avvelenamenti.

• in un recipiente con un grande volume di acqua pulita
• in una stanza fredda con un alto livello di umidità (seminterrato, cantina)
• in un frigorifero.

Data di scadenza

Puoi conservare i gamberi in una stanza senza accesso all'acqua per un massimo di 2 giorni. Per fare questo, utilizzare una grande scatola, il cui fondo dovrebbe essere rivestito con uno straccio bagnato o muschio. Disporre i gamberi sulla stuoia e coprire la parte superiore con un panno umido. Ricorda solo di spruzzarlo periodicamente con acqua.

Per conservarli in frigorifero, gli artropodi vengono lavati in acqua corrente, quindi collocati in una scatola o contenitore spazioso e posizionati sul ripiano inferiore o nel reparto verdure del frigorifero. Questo metodo estenderà la vitalità fino a 4 giorni.

Può essere conservato per il tempo più lungo in acqua pulita. Mettendo i gamberi in una grande bacinella o in una vasca da bagno e riempiendoli con acqua pulita, possono essere conservati fino a 5 giorni. La cosa principale è non dimenticare di cambiare l'acqua e nutrirsi ogni giorno. Come alimento vengono solitamente utilizzati piselli, patate, carote, ortiche o lattuga. La concimazione non richiede cottura.

Importante! Le persone decedute devono essere immediatamente allontanate dai parenti in vita. Si riconoscono dalla coda dritta, che non è premuta contro l'addome.

Come cucinare correttamente i gamberi vivi

Prima della cottura è necessario pulire i gamberi dallo sporco e sciacquarli più volte con una spazzola sotto acqua corrente. Sciacquare accuratamente la pancia e le zampe. Quando si lavora con gli artropodi, è necessario utilizzare i guanti per proteggere le mani dai danni degli acari.

Mettetela poi in un recipiente con acqua fredda per almeno 30 minuti.

Non aver paura di salare troppo. Il guscio degli animali è molto denso e non lascia passare il sale. Bisogna mettere i gamberi in acqua bollente salata, tenendoli per la schiena.

Non riempire completamente la padella. Per 1 litro d'acqua, prendi 10-15 individui, a seconda delle dimensioni.

Cuocere a fuoco medio. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni degli animali. Gli individui piccoli impiegano 12-15 minuti per cucinare, quelli medi - 18-20 minuti e quelli grandi dovranno cuocere per circa 25 minuti.

Tuttavia, non puoi nemmeno cuocere troppo i gamberi, la carne diventerà dura. Quando i crostacei diventano scarlatti sono pronti da mangiare.

Cottura di gamberi crudi congelati e bolliti congelati

Prima di iniziare a cucinare gamberi bolliti congelati o crudi congelati, è necessario scongelarli. Lo scongelamento all'aria dura dalle 2 alle 5 ore. Un modo più veloce è scongelare in acqua fredda.

Non scongelare nel forno a microonde o in altri elettrodomestici: la carne perderà il suo sapore.

I gamberi congelati vengono cucinati utilizzando la stessa tecnologia di quelli vivi. Il prodotto scongelato viene posto in acqua bollente salata. Tempo di cottura – 11-15 minuti. Se gli animali vengono congelati bolliti, è sufficiente farli bollire solo per 2-4 minuti.

Come cucinare deliziosamente i gamberi con aneto: una ricetta classica

La ricetta classica ti permetterà di cucinare gamberi gustosi, velocemente e con un set minimo di ingredienti.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Gambero;
• aneto;
• sale (3 cucchiai per ogni 3 litri di acqua).

Cosa fare:

1. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale.
2. Abbassare i gamberi (lavati, sbucciati, scongelati).
3. Aggiungi l'aneto.
4. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano rosso vivo.
5. Spegnere il fuoco e lasciare in padella per 20 minuti.
6. Servire con guscio o sbucciato.

La prelibatezza preparata può essere conservata per non più di un giorno e deve essere conservata nel brodo.

Piatto cotto nella birra

I gamberi bolliti nella birra sono considerati una prelibatezza speciale. La seguente ricetta ti aiuterà a farlo bene. Tutti gli ingredienti sono forniti sulla base di 500 g di prodotto originale.

• aneto;
• sale 100 g;
• acqua 500ml;
• birra 250 ml;
• pepe nero in grani;
• mezzo limone.

Come cucinare:

1. Far bollire l'acqua e aggiungere sale, pepe, aneto.
2. Disporre i gamberi e coprire fino all'ebollizione.
3. Dopo che l'acqua sarà bollita, versare la birra.
4. Successivamente aggiungere mezzo limone tagliato a fette.
5. Cuocere fino a doratura (circa 15 minuti).
6. Spegnere il fuoco e lasciare nel brodo per 15 minuti, coperto.

Per servire, disporre su un piatto e guarnire con rametti di aneto e fettine di limone, potete irrorare con succo di limone.

Versione femminile con aggiunta di vino

Anche le donne possono concedersi un piatto delizioso. Ma hanno in serbo la loro ricetta originale.

Ingredienti per 1 litro d'acqua:

• 20 gamberi;
• 500 ml di vino;
• 90 g di sale;
• 1 mazzetto di aneto;
• pimento a piacere.

Processi:

1. Aggiungere l'aneto, il pepe e il vino all'acqua bollente e far bollire per 10 minuti.
2. Aggiungere i gamberi e cuocere per 15 minuti.

Ricetta per cucinare i gamberi nel latte

La cottura dei gamberi nel latte differisce dalla ricetta classica e richiede più tempo. Ma questo è compensato dalla carne più tenera, dal gusto brillante e dall'aroma.

Come cucinare:

1. Per prima cosa fate bollire il latte, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
2. Quindi posizionare gli artropodi accuratamente lavati nel liquido e lasciarli agire per 2-3 ore.
3. A parte, fate bollire l'acqua con le spezie. Metti lì i gamberi marinati nel latte e cuoci fino a cottura.
4. Quando i crostacei saranno ben caldi rimettete il latte in cui erano stati ammollati. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
5. Puoi servire il piatto finito con una salsa a base di latticini.

Metodo di cottura in salamoia

La salamoia di cetrioli viene spesso utilizzata per preparare frutti di mare, compresi i crostacei. Offriamo due modi interessanti contemporaneamente. Gli ingredienti in entrambi i casi sono indicati per 500 g di gamberi:

Ricetta 1

• cipolle – 2-4 pezzi a seconda delle dimensioni;
• panna acida – 120 g;
• salamoia – 1500 ml;
• aneto e foglie di alloro.

Cosa fare:

1. Metti i gamberi insieme alle spezie nella salamoia bollente.
2. Cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio.
3. 5 minuti prima della preparazione aggiungere la panna acida.
4. Servire con salsa di latte o panna acida.

Ricetta 2

• acqua – 1 l;
• salamoia – 300 ml;
• sale e spezie qb;
• olio vegetale – 40 ml.

Algoritmo delle azioni:

1. Metti i gamberi in acqua bollente e cuoci per 5-7 minuti.
2. Quindi aggiungere salamoia e olio vegetale.
3. Cuocere fino al termine.
4. Togliere dal fuoco e lasciare agire per 20 minuti.

Variazione piccante con spezie

Vuoi sorprendere i tuoi amici o sperimentare a tuo piacimento? Preparare il piatto secondo la seguente ricetta.

Congelare i gamberi è il modo migliore per conservarli a lungo termine. Nel frattempo, prima di questo processo devono subire un trattamento termico. In nessun caso i gamberi vivi devono essere congelati. Perché se i gamberi si addormentano, si verificano immediatamente reazioni ossidative e in questo caso il rischio di avvelenamento è elevato. Pertanto, esiste solo un modo sicuro: congelare i gamberi bolliti.

Solo gli esemplari vivi sono adatti alla conservazione nel congelatore; il loro comportamento dovrebbe essere attivo e la coda dovrebbe essere piegata all'addome. I gamberi portati o catturati vengono riscaldati a temperatura ambiente e lavati in acqua salata. Se qualche esemplare galleggia e giace immobile, è meglio non mangiarlo.

Come cucinare correttamente i gamberi prima del congelamento?

Per cucinare correttamente i gamberi prima del congelamento, attenersi alla seguente procedura:

• Per prima cosa mettete i gamberi in un contenitore con acqua fredda e lasciateli riposare per un paio d'ore, quindi risciacquateli.
• Pulisci i gamberi preparati dall'intestino e dallo stomaco.
• Versare nella padella 2 litri di acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere i grani di pepe, il sale, l'aneto e i gamberi. Cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.

Nel video Klavdiya Korneva spiega come cucinare i gamberi:

Come congelare i gamberi bolliti?

Metti i gamberi bolliti nei sacchetti e mettili nel congelatore. E se vuoi aumentare la durata di conservazione, è meglio congelare i gamberi in contenitori di plastica insieme al brodo in cui sono stati bolliti. I campioni congelati in questo modo possono essere conservati per non più di tre mesi.

Un paio di decenni fa, i gamberi bolliti erano considerati una prelibatezza da consumare come spuntino. Ora non sorprenderai nessuno con questo piatto, ma ha comunque molti fan. A proposito, i gamberi bolliti vengono consumati non solo con una bevanda schiumosa, ma anche con vino bianco secco.

Come cucinare i gamberi vivi

Cucinare i gamberi bolliti è facile come sgusciare le pere; anche chi non sa cucinare può farcela. La cosa principale è seguire alcune regole:

• È meglio acquistare gamberi vivi per cucinare.
• Se non ce ne sono di vivi, puoi acquistarne di congelati, ma ne parleremo più avanti.
• Gli esemplari viventi reali sono spesso marroni, neri e verde brillante.
• La regola principale è che la coda sia piegata e il guscio duro.
• Se le code sono dritte, è meglio rifiutare un prodotto del genere, poiché sono stantie o malate.
• La carne degli individui grandi è molto più gustosa di quella dei piccoli.
• Il periodo ideale per i gamberi è la primavera o l'inizio dell'autunno.
• Prima di gettare i gamberi in una pentola con acqua bollente, è necessario immergerli nell'acqua e poi sciacquarli o, meglio ancora, strofinarli con una spazzola per rimuovere sporco, limo ed erbe aromatiche.
• Alcuni buongustai immergono prima i gamberi nel latte o nella panna acida per aggiungere un gusto piccante. Diventano più succosi e teneri.
• Di solito ai gamberi vengono aggiunti alloro, pepe nero in grani, aneto e sale. Ma alcune persone aggiungono cipolle, verdure acide, noce moscata, carote, rosmarino e altro ancora.
• La quantità di sale è di circa un cucchiaio grande per litro d'acqua.

La ricetta più semplice: versare acqua pulita in una pentola capiente, portare a ebollizione e aggiungere condimenti, sale ed erbe aromatiche. Lasciare cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, dopodiché è possibile aggiungere i gamberi vivi. Servire il piatto finito con aneto fresco e fette di limone.

Anche i gamberi alla birra sono abbastanza semplici da preparare: basta versare in una padella acqua e birra in quantità uguali e cuocere i gamberi, come nella prima opzione. A proposito, puoi sostituirlo con kvas.

I gamberi al latte richiedono un po' più tempo di cottura rispetto ai gamberi normali, ma ne vale la pena. deve essere bollito e raffreddato a temperatura ambiente. Metti dentro i gamberi per 3-4 ore. Sciacquare e cuocere secondo la solita ricetta in acqua con aneto e sale fino al momento. Quindi scolare il liquido, versare il latte in cui stavano i gamberi e portare nuovamente a ebollizione.

I gamberi vengono cucinati anche con l'aggiunta di panna acida o con l'aggiunta di verdure e condimenti.

Come cucinare i gamberi congelati

Puoi cucinare i gamberi congelati, ma non avranno lo stesso sapore di quelli vivi. Sarà meglio se congelerai tu stesso i gamberi vivi, almeno sarai sicuro della loro qualità e freschezza. La durata di conservazione è di circa 30-40 giorni.

Se hai comunque acquistato gamberi congelati in un negozio, dopo averli scongelati, ispezionali attentamente per verificare la presenza di una coda piegata, se la coda è dritta, è meglio buttare via tali individui.

È necessario scongelare i gamberi in modo naturale o in acqua fredda; non scongelarli nel microonde o nell'acqua calda. Impiegano circa 9-12 ore per scongelarsi, dopodiché devono essere immersi in acqua e puliti da sporco, limo e alghe. Dopodiché puoi cucinare come al solito con qualsiasi cosa. Una volta che i gamberi saranno diventati rossi, spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 10-15 minuti.

Per quanto tempo cuocere i gamberi dopo l'ebollizione

Alcuni gettano i gamberi nell'acqua bollente, mentre altri li mettono subito in acqua fredda all'inizio della cottura. Ma c'è sempre una domanda: per quanto tempo cuocerli dopo la bollitura? La risposta è semplice: finché il gambero non diventa rosso. Quelli piccoli cuociono molto velocemente, circa 10-15 minuti, quelli grandi impiegano poco più di 25-35 minuti. L'importante è non cuocerli troppo, altrimenti la carne diventerà dura e poco saporita. Il colore del gambero finito è rosso brillante. Trascorso il tempo richiesto, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 10-15 minuti per la succosità. Il piatto finito può essere conservato per non più di tre giorni in frigorifero.