Biscotti allo zenzero: ricetta base e segreti di cucina. Biscotti allo zenzero - ricetta passo dopo passo con foto. Come preparare i biscotti di pan di zenzero fatti in casa con glassa per il nuovo anno

I biscotti allo zenzero sono un classico dolcetto tradizionalmente preparato per Natale e Capodanno. Questo non è solo un dessert delizioso e aromatico, ma anche una decorazione da tavola, nonché un regalo popolare per bambini e adulti. Può essere preparato in anticipo, poiché i biscotti hanno una durata di 1-2 settimane. Conoscendo alcune sfumature della preparazione, puoi avere nel tuo arsenale una versione vincente di un dessert fragrante e luminoso.

Ricetta classica dei biscotti allo zenzero

Preparare i biscotti allo zenzero è semplice e veloce. Ci vuole più tempo per decorarlo. Si tratta di smalti multicolori completati da confettini: grazie allo zenzero, il dolce acquisisce un aroma speziato, crea un'atmosfera festosa e migliora l'umore, soprattutto per i bambini.

I biscotti di pan di zenzero con glassa secondo la ricetta classica sono preparati con gli ingredienti disponibili:

• 100 g di burro naturale;
• 2 tazze di farina;
• 1 uovo;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• un bel pizzico di cannella;
• 3 cucchiaini. zenzero grattugiato.

Nella prima fase, preparare la miscela di farina. Per questo, la farina viene mescolata con lievito, cannella e zenzero. Nella seconda fase viene preparata la base dell'impasto. Per il giorno, impastare bene il burro con una forchetta. Per comodità si conserva per 1-2 ore a temperatura ambiente. Aggiungere l'uovo sbattuto e lo zucchero al burro. Montare il tutto con una frusta fino a renderlo soffice. Successivamente, la miscela di farina viene gradualmente aggiunta alla base.

Dopo aver unito tutti gli ingredienti, l'impasto viene lasciato in frigorifero in modo che si solidifichi e sia più facile da lavorare. L'impasto viene prima diviso in più parti. Successivamente, togliete l’impasto dal frigorifero un pezzo alla volta e stendetelo con il mattarello. Lo spessore dello strato non è superiore a 0,5 cm.

La forma dei biscotti di pan di zenzero può essere molto diversa

Poi inizia la creatività. Usando stampi o mezzi improvvisati, ritaglia le figure dall'impasto. Questi sono alberi di Natale, stelle, fiocchi di neve, persone. Più sono piccoli, più i biscotti saranno interessanti e festosi: è necessario lavorare velocemente con l'impasto, poiché il burro si ammorbidisce e la base può attaccarsi e rompersi. Se aggiungi altra farina all'impasto, i biscotti risultanti non saranno croccanti e si scioglieranno in bocca.

Per cuocere biscotti dalla forma croccante, la teglia non va unta con olio, ma ricoperta con carta da forno e leggermente spolverata di farina. Posizionate sopra le figure e infornate per 15 minuti.

Dopo aver aspettato che si raffreddi potete iniziare a decorare. La glassa viene sempre utilizzata come decorazione di Capodanno.

Ricette per glassa perfetta

Per decorare il dolce in modo originale potete utilizzare la glassa bianca e colorata per biscotti di pan di zenzero. Le opzioni per la sua preparazione si riducono all'uso o al non uso dell'albume.

La glassa può essere di diversi colori per realizzare qualsiasi idea dolciaria.

Ricetta 1: Una decorazione semplice e facile a base di zucchero a velo, albume, succo di limone, acqua tiepida. Aggiungi qualsiasi colorante alimentare se lo desideri. Le proporzioni sono le seguenti: per 1 albume, 1 bicchiere di zucchero a velo, 1 cucchiaio. l. succo di agrumi (arancia, limone), 2 cucchiai. l. acqua. Unisci tutto e sbatti con un mixer fino a che non sia denso. Se la glassa sembra liquida, aggiungi altra polvere. Più la glassa di zucchero è spessa ed elastica, più facile sarà dipingere sui biscotti.

Ricetta 2: la glassa senza albume di gallina viene preparata a base di acqua e succo di agrumi con l'aggiunta di zucchero a velo. Rapporto: 1 cucchiaio. l.: 1 cucchiaino: 150 grammi rispettivamente. Per prima cosa unisci lo zucchero a velo con il succo di limone, quindi aggiungi gradualmente l'acqua. Non è necessario un mixer per mescolare la glassa per questa ricetta, perché non contiene proteine. La glassa viene preparata in una ciotola e mescolata accuratamente con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza liscia e desiderata. Per verificare la prontezza della glassa, mettete una goccia del composto su un piattino; se non si stende o non si indurisce in pochi secondi, l'arredamento natalizio è pronto. Adesso potete ricoprire i biscotti.

Ricetta 3: la glassa alla crema pasticcera senza proteine ​​si prepara con acqua e zucchero a velo. Per fare questo, far bollire l'acqua in una casseruola, quindi abbassare la fiamma e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, mescolando vigorosamente regolarmente, quindi aggiungere il limone. Cuocere la glassa per 5-7 minuti. Le proporzioni degli ingredienti dipendono dal numero di biscotti. Si tratta di circa 350 grammi di zucchero a velo per 50 ml di acqua più 1 cucchiaino. succo di limone.

Ricetta 4: La glassa può essere preparata utilizzando albumi d'uovo secchi; risulta di un colore bianco intenso. Proporzioni: 50 ml di acqua bollita raffreddata, un pizzico di acido citrico, 360 grammi di zucchero a velo, 4 cucchiaini. senza la parte superiore delle proteine ​​secche. Gli albumi vengono versati con parte dell'acqua, mescolati e lasciati gonfiare e sciogliere. Dopo un paio di minuti, aggiungere gli ingredienti rimanenti e sbattere con un mixer fino a che liscio.

Una siringa da pasticceria è uno strumento ideale per decorare con la glassa.

I biscotti vengono decorati utilizzando una sac a poche o un normale sacchetto di plastica con un angolo tagliato. Questa operazione deve essere eseguita rapidamente, poiché lo smalto si indurisce rapidamente. Se ciò accade, potete aggiungere acqua e continuare a decorare i biscotti.

Quanto durano i biscotti di pan di zenzero decorati con glassa? La durata di conservazione minima è di 1 settimana. Questo è conveniente, poiché puoi prepararti per le vacanze in anticipo e non caricarti alla vigilia di Natale o Capodanno.

Piccoli ma importanti segreti

1. Per evitare che la pasta biscotto si attacchi al mattarello, al tavolo e alle mani durante la stesura, posizionatela tra due fogli di carta da forno leggermente spolverati di farina.
2. Per realizzare la glassa corretta, viene aggiunta acqua in piccole porzioni, quasi gocce.
3. Dopo aver applicato la glassa, i biscotti decorati vengono lasciati asciugare per 8-10 ore. Successivamente puoi imballarlo per i regali senza temere che le figure si attacchino.
4. Per garantire un colore uniforme della glassa, è meglio utilizzare coloranti alimentari in gel.

I biscotti piccanti allo zenzero sono facili e veloci da preparare. Puoi coinvolgere i bambini nella sua preparazione e decorazione, così l'atmosfera delle prossime vacanze sarà sentita più luminosa. La ricetta dei biscotti proposta sopra è molto accessibile, anche una casalinga alle prime armi può gestirla.

C'è una storia: molto tempo fa, nella piccola cucina di un monastero, un uomo stava impastando la pasta. Ma la stanza era così piccola che per errore rovesciò nell'impasto un intero barattolo di zenzero macinato. L'uomo era sconvolto e guardò a lungo la luna e le stelle fuori dalla finestra, chiedendosi cosa fare con la "pasta andata a male". Di conseguenza, sono state create stelle, angeli e un mese: i biscotti più profumati e croccanti! Spesso la vera magia avviene come risultato di semplici incidenti! E oggi, alla vigilia di Natale, tutte le persone preparano biscotti crostati di pan di zenzero.

L'aspetto positivo dell'impasto di questa ricetta è che è adatto sia per biscotti sottili e croccanti che per biscotti carnosi di pan di zenzero. Il risultato finale dipenderà dallo spessore dell'impasto che stenderete. Ma questi biscotti di pan di zenzero hanno un sapore altrettanto magico, indipendentemente dal loro spessore.

Ingredienti per l'impasto:

• Miele profumato (consiglio di prendere il grano saraceno) - 3 cucchiai. l. con uno scivolo
• Zucchero semolato (preferibilmente marrone, ma è possibile anche bianco) - 150 g
• Burro - 80 g
• Uova (io uso quelle medie, categoria C1) -2 pz.
• Zucchero con vaniglia naturale - 1 cucchiaino. con vetrino (io uso Dr Oetker), può essere sostituito con estratto di vaniglia (1 cucchiaino)
• Farina - 2,5 tazze (mi servivano circa 400 g)
• Soda - 0,5 cucchiaini. (usare solo calce viva)
• Cannella - 1 cucchiaino.
• Zenzero macinato - 0,5 cucchiaini. (può essere sostituito con 1/3 cucchiaino di zenzero fresco, tritato in un frullatore)
• Coriandolo - 0,5 cucchiaini.

Ingredienti per la glassa:

• Albume d'uovo - 1 pz.
• Zucchero a velo - 200 g
• Succo di limone - 0,5 cucchiaini.

Puoi usare qualsiasi altra spezia secondo i tuoi gusti. Se hai un mortaio e un pestello, è meglio macinare tu stesso cardamomo, chiodi di garofano e cannella: in questo modo saranno due volte più fragranti di quelli macinati del negozio.

Come preparare i biscotti allo zenzero (ricetta passo passo con foto)

Versare l'acqua (spessa due dita) in una piccola casseruola o in uno stufato e portare a ebollizione sul fuoco. Ci sarà un bagno di vapore per l'impasto del pan di zenzero. Mentre l'acqua bolle, iniziamo il grande sacramento di mescolare gli ingredienti.

Rompere le uova (2 pezzi) in una ciotola di metallo e aggiungere lo zucchero semolato (150 g). Ho preparato l'impasto per il pan di zenzero usando questa ricetta sia con zucchero di canna che bianco. Con il marrone risulta più gustoso, appare il colore e il sapore del caramello.

Aggiungi lo zucchero con la vaniglia naturale (1 cucchiaino) nella ciotola.

Inviamo anche qui il bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaini).

Aggiungi le spezie all'impasto (io ho usato cannella -1 cucchiaino, zenzero macinato -0,5 cucchiaino, coriandolo -0,5 cucchiaino)

Versare il miele (3 cucchiai) nei restanti ingredienti per l'impasto. Mescolare con una frusta.

Metti la ciotola in un bagno di vapore (assicurati che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua bollente). Non appena l'acqua nella pentola bolle, abbassa la fiamma a una temperatura media e inizia a mescolare il contenuto della ciotola.

Tenete il composto in un bagno di vapore per almeno 10 minuti, aumenterà leggermente di volume e si ricoprirà di una morbida schiuma. Tutti i granelli di zucchero dovrebbero dissolversi e le spezie dovrebbero aprirsi completamente e conferire il loro aroma all'impasto. Aggiungere un pezzo di burro (80 g) e mescolare.

Nel frattempo setacciare 2,5 tazze di farina. Togliere la ciotola dal fuoco e aggiungere un bicchiere.

Mescolare e lasciare raffreddare il composto.

Quando l'impasto sarà leggermente caldo, continuare ad aggiungere la farina in alcune parti, mescolando continuamente e controllando lo spessore dell'impasto. Dovrebbe risultare appiccicoso e tenero.

Lasciate l'impasto per mezz'ora a temperatura ambiente (potete coprirlo con pellicola trasparente per evitare che si arieggi).

Formare i biscotti allo zenzero

Impostate il forno in preriscaldamento a 180°C e cominciate a stendere la pasta e a ritagliare i biscotti. Io consiglio di stenderlo su un tappetino di silicone o su carta da forno e poi cuocerlo sopra (in questo modo evitiamo che i biscotti si deformino durante il trasferimento).

Dopo il riposo l'impasto diventa ancora più elastico e quasi non si attacca alle mani. Guardalo in sezione trasversale!

Utilizzando un mattarello, stendere la torta ad uno spessore di 0,4-0,5 cm Se si vogliono biscotti sottili e croccanti è necessario stendere uno strato non più spesso di 0,2-0,3 mm. Usando gli stampini, estrarre le figure dall'impasto.

A proposito, in queste due foto (sopra e sotto) potete vedere la differenza tra l'impasto con zucchero normale e quello di canna. Nella foto in basso il colore dell'impasto è più ricco e, secondo me, più bello.

Lasciamo le figure sulla pergamena, arrotoliamo gli scarti in una palla e li trasformiamo di nuovo in una torta. Cercate di non posizionare i biscotti troppo vicini tra loro sulla teglia per evitare che si attacchino tra loro. A causa della soda nell'impasto, i biscotti aumentano notevolmente di volume.

Cuocere i biscotti per 5-7 minuti fino a quando saranno leggermente dorati a una temperatura di 180 gradi.

Raffreddare i biscotti finiti su una gratella (questo consentirà loro di raffreddarsi in modo uniforme senza inzupparsi sul fondo).

Glassa per biscotti al miele

Separare con attenzione l'albume dal tuorlo.

Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola con gli albumi (in totale ve ne serviranno circa 200 g, ma non aggiungete tutto in una volta). Aggiungi circa 5 cucchiai. l. Lo zucchero a velo va setacciato (in questo modo eliminiamo i grumi e otteniamo una glassa omogenea).

Mescolare con un mixer alla velocità più bassa (o macinare con un cucchiaio).

Aggiungi 1 cucchiaino alla glassa. succo di limone, mescolare ancora.

Il risultato è una glassa densa e lucida che asciuga molto velocemente (la ciotola con la glassa va costantemente ricoperta con pellicola trasparente).

Trasferire la glassa in una sac à poche, tagliare la punta e decorare i biscotti di pan di zenzero raffreddati.

Se la glassa sembra troppo densa per essere lavorata, puoi aggiungere qualche goccia di normale acqua tiepida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Di norma, lo spessore dello smalto per disegnare piccoli dettagli e per riempire è diverso. Per farcire è necessaria una glassa più sottile, che può essere realizzata facilmente aggiungendo acqua. La cosa più importante è fare attenzione quando si aggiunge l'acqua goccia a goccia.

Se vi capita di diluire troppo la glassa aggiungete un po' di zucchero a velo.

Al posto della sac à poche potete utilizzare un normale cornetto fatto di carta da forno.

Mostra la tua creatività dipingendo biscotti di pan di zenzero! Affida questo compito ai bambini, a loro piacerà davvero! I biscotti allo zenzero sono adatti per decorare l'albero di Natale, possono essere mangiati con latte o cacao e saranno perfetti come regalo per parenti e amici.

I cookie devono essere conservati in un contenitore chiuso per evitare che diventino duri.

È impossibile immaginare le vacanze di Capodanno senza gli omini di pan di zenzero! Durante le lunghe vacanze invernali, il nostro appartamento si trasforma in una fabbrica di pan di zenzero. Puoi guardare nel nostro frigorifero in qualsiasi momento della giornata, lì ci sarà un fragrante impasto di pan di zenzero. E la cosa più interessante è che i biscotti allo zenzero sembrano così fragranti e gustosi solo in inverno, e solo a Capodanno! I biscotti di pan di zenzero, proprio come , sono una bella tradizione che si tramanda di anno in anno, di generazione in generazione.

Buon appetito!
Per gli amanti dei biscotti, consiglio di guardare la ricetta dei biscotti d'avena sul nostro canale video You Tube:

Aspetto con ansia il vostro feedback sulla ricetta, sui commenti e sulle foto dei biscotti. Sono molto interessato a guardare i tuoi capolavori, a condividere il tuo umore di Capodanno!

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Quello che vedremo dopo, è l'ideale per la tavola di Capodanno o di Natale. Va notato che non c'è nulla di complicato nella preparazione di una tale prelibatezza. Hai solo bisogno di impastare correttamente l'impasto, modellare i prodotti, cuocerli e decorarli. A proposito, è l'ultima azione che determina l'aspetto del tuo dessert. Usando una glassa speciale per i biscotti di pan di zenzero, puoi preparare una prelibatezza molto gustosa e bella che né un adulto né un bambino potranno rifiutare.

Quindi, in questo articolo, abbiamo deciso di presentarvi diversi modi dettagliati per preparare deliziosi prodotti da forno fatti in casa. Inoltre, ti diremo come e con cosa dovresti decorare tali prodotti.

Biscotti di pan di zenzero con glassa: ricetta con foto del dolcetto finito

Prima di preparare un dessert del genere, devi decidere quali erbe e spezie vuoi aggiungere. Certo, dovresti assolutamente usare lo zenzero. Come per le altre spezie, si consiglia di sceglierle in base al proprio desiderio e gusto personale.

Allora come si preparano i biscotti di pan di zenzero con glassa? La ricetta (classica) di questa prelibatezza prevede l'uso obbligatorio di un additivo saporito come la vanillina. Grazie ad esso, i tuoi prodotti da forno risulteranno molto gustosi. A proposito, più sottile sarà la pasta, più croccante sarà il dessert.

Quindi, per preparare i biscotti al pan di zenzero devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

Impastare la pasta allo zenzero

Dovresti iniziare a preparare i biscotti allo zenzero di Capodanno impastando l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina bianca in una ciotola di metallo, quindi aggiungere il lievito, la vanillina, la radice di zenzero grattugiata, il sale marino, la cannella in polvere, il pimento e i germogli di chiodi di garofano in polvere. Se il gusto degli ultimi tre componenti non ti soddisfa, non devi usarli.

Dopo aver preparato la maggior parte dell'impasto, dovreste iniziare a preparare l'altra. Per fare questo è necessario ammorbidire il grasso di cottura a temperatura ambiente, quindi aggiungerlo alla farina e strofinarlo accuratamente con le mani fino ad ottenere delle briciole fini. Per quanto riguarda il miele liquido e lo zucchero semolato, vanno riuniti in una ciotola di metallo e sciolti a fuoco basso. Lo sciroppo risultante deve essere aggiunto anche alla farina di frumento con burro.

Dopo aver mescolato intensamente tutti gli ingredienti, dovresti ottenere una massa elastica e morbida, che si consiglia di riporre in frigorifero per mezz'ora.

Formiamo prodotti

Prima di cuocere i biscotti di Pan di zenzero di Capodanno, dovrebbero essere formati correttamente. Per fare questo è necessario togliere dal frigorifero l'impasto precedentemente impastato e stenderlo ad uno spessore di 5 millimetri. Lo strato risultante deve essere tagliato in figure (case, alberi di Natale, coniglietti, persone, ecc.), utilizzando dei coltelli da pasticceria. Se non disponi di un dispositivo del genere, puoi prendere un bicchiere normale o un bicchierino.

Processo di cottura in forno

Come dovresti preparare i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno? Per fare questo, devi prendere una teglia, ungerla con strutto o olio, quindi posizionare con cura tutti i prodotti ritagliati su di essa. In questa forma, i semilavorati devono essere inviati al forno preriscaldato per 7-12 minuti. Va notato: più spessi sono i prodotti, più a lungo dovrebbero essere cotti. Tuttavia, non è consigliabile asciugare eccessivamente i biscotti. Dovrebbe appena dorarsi leggermente, diventare aromatico e molto gustoso.

Lo presentiamo correttamente al tavolo

Ora sai come preparare i biscotti di pan di zenzero natalizi. Dopo essere stati trattati termicamente, devono essere accuratamente rimossi dalla teglia e posizionati su un piatto comune. Dopo aver raffreddato i prodotti all'aria fredda, puoi iniziare tranquillamente a decorarli. I biscotti già pronti dovrebbero essere serviti sulla tavola di Capodanno insieme al tè o ad un'altra bevanda.

Biscotti di pan di zenzero con glassa: ricetta con l'uovo

Ci sono molte opzioni per preparare questa prelibatezza. Quello classico è stato presentato sopra. Se vuoi realizzare un dessert più soddisfacente, ti suggeriamo di utilizzare il metodo seguente. A proposito, anche la glassa per i biscotti di pan di zenzero ha diverse ricette. Li descriveremo un po' più avanti.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• farina bianca setacciata - circa 400 g;
• burro non rancido (puoi usare margarina di alta qualità) - ca.
• uova di gallina fresche - 2 pezzi .;
• zucchero di sabbia fine - circa 180 g;
• latte ricco di grassi - 10 ml;
• amido di mais: un cucchiaio grande;
• zenzero macinato - 1,5 cucchiai da dessert;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiai da dessert;
• cannella tritata - un paio di pizzichi (non è necessario aggiungerla).

Preparare l'impasto

I biscotti di pan di zenzero con glassa, la ricetta per la quale stiamo considerando, risultano più soffici e soddisfacenti di quanto presentato sopra. Ciò è dovuto al fatto che durante la preparazione dell'impasto vengono utilizzate uova di gallina.

Quindi, per impastare la base, è necessario ammorbidire il grasso di cottura a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere bene con un mixer. Successivamente, aggiungi le uova di gallina una alla volta alla massa risultante e ripeti la procedura di miscelazione. Infine, alla base va aggiunto gradualmente un composto sciolto composto da farina bianca setacciata, amido di mais, radice di zenzero grattugiata, lievito e cannella. Come risultato di una miscelazione lunga e attiva, dovresti ottenere una massa elastica.

Processo di formazione del prodotto

I biscotti di pan di zenzero con glassa risultano deliziosi e belli, indipendentemente dagli ingredienti dell'impasto che usi. Ma prima di iniziare a cuocere e decorare tali prodotti, dovrebbero essere formati correttamente. Per fare questo, l'impasto impastato deve essere steso in uno strato spesso 5-8 centimetri, quindi tagliato in qualsiasi forma. Se stai preparando una tale prelibatezza per la tavola di Capodanno, allora è meglio preparare i biscotti sotto forma di alberi di Natale, pupazzi di neve, uomini, case, ecc. Se decidi di accontentare semplicemente i tuoi ospiti con un delizioso dessert, puoi tagliare i prodotti sotto forma di cerchi o quadrati.

Come cuocere correttamente?

Ora sai che è abbastanza semplice formare il tuo pan di zenzero al forno? Per fare ciò, tutti i prodotti ritagliati devono essere trasferiti su un foglio unto, che successivamente deve essere inviato al forno. Si consiglia di cuocere il dolce per ¼ d'ora ad una temperatura di 204 gradi. Durante questo tempo i biscotti lieviteranno e si doreranno leggermente.

Servire il dolce fatto in casa

Dopo che il dolce allo zenzero è stato cotto nel forno, deve essere rimosso e adagiato su un piatto. Quando tutti i prodotti si saranno completamente raffreddati, puoi iniziare a decorarli. Come e con quale aiuto ciò viene fatto, ti diremo un po 'oltre.

Si consiglia di servire la prelibatezza finita sulla tavola festiva insieme al tè caldo. Buon appetito!

Quale glassa si può usare per decorare i biscotti?

Qualsiasi glassa può conferire ai prodotti da forno un gusto straordinario e un aspetto incredibilmente bello. Questa decorazione è preparata abbastanza rapidamente e facilmente. Va anche detto che la glassa per i biscotti allo zenzero può essere diversa: cioccolato, zucchero, miele, menta, ecc. Presenteremo subito alcuni metodi per preparare le prelibatezze menzionate.

Preparare la glassa di zucchero

Prima di decorare i biscotti di pan di zenzero, dovresti preparare adeguatamente la glassa. Per questo abbiamo bisogno di:

• latte ricco di grassi - cucchiaio da dessert;
• zucchero a velo - ½ tazza;
• sale marino - un pizzico;

Metodo di cottura

Di norma, decorare i biscotti di pan di zenzero non richiede molto tempo. Ma prima di iniziare questo processo, dovresti realizzare la glassa correttamente. Per fare questo, sciogliere il grasso in una piccola ciotola di metallo e poi aggiungere gradualmente gli ingredienti rimanenti (zucchero a velo, latte fresco e sale marino). Successivamente tutti gli ingredienti dovranno essere accuratamente mescolati con una frusta fino a formare una massa cremosa. Infine, la vaniglia dovrebbe essere aggiunta alla glassa risultante a piacere.

Glassa al cioccolato bianco e fondente per biscotti

Questo è forse lo smalto più semplice e veloce, molto apprezzato dai più golosi. Per prepararlo avremo bisogno di:

• latte ricco di grassi - cucchiaio grande;
• zucchero semolato - cucchiaio grande;
• cioccolato bianco o fondente - 2 barrette;
• burro non rancido - cucchiaio da dessert;
• vanillina aromatica - usare a piacere.

Processo di cottura veloce

Usando il colorante alimentare mentre prepari questa prelibatezza, puoi preparare un bellissimo dessert di Capodanno. Se ritagli i biscotti a forma di albero di Natale, devi ungerli con glassa verde e aspettare un po' finché la dolcezza non si indurisce. Successivamente, il prodotto deve essere decorato con “palline” utilizzando sciroppo di zucchero rosso, arancione o giallo. Infine tutti i biscotti vanno riposti in frigorifero e poi subito presentati in tavola.

Usando questo principio, puoi decorare tutti i biscotti di pan di zenzero cotti di qualsiasi forma. Tuttavia, questo processo dovrebbe essere avviato solo dopo che i prodotti si sono raffreddati completamente dopo il trattamento termico. Altrimenti la glassa si allargherà e il dolce non risulterà bello come vorresti.

A proposito, se il dolce allo zenzero viene preparato per le vacanze invernali, può essere inoltre decorato con normale zucchero a velo. Questa dolcezza sui prodotti sembrerà la neve di Capodanno appena caduta.

I biscotti allo zenzero sono un classico dolcetto tradizionalmente preparato per Natale e Capodanno. Questo non è solo un dessert delizioso e aromatico, ma anche una decorazione da tavola, nonché un regalo popolare per bambini e adulti. Può essere preparato in anticipo, poiché i biscotti hanno una durata di 1-2 settimane. Conoscendo alcune sfumature della preparazione, puoi avere nel tuo arsenale una versione vincente di un dessert fragrante e luminoso.

Ricetta classica dei biscotti allo zenzero

Preparare i biscotti allo zenzero è semplice e veloce. Ci vuole più tempo per decorarlo. Si tratta di smalti multicolori completati da confettini: grazie allo zenzero, il dolce acquisisce un aroma speziato, crea un'atmosfera festosa e migliora l'umore, soprattutto per i bambini.

I biscotti di pan di zenzero con glassa secondo la ricetta classica sono preparati con gli ingredienti disponibili:

• 100 g di burro naturale;
• 2 tazze di farina;
• 1 uovo;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• un bel pizzico di cannella;
• 3 cucchiaini. zenzero grattugiato.

Nella prima fase, preparare la miscela di farina. Per questo, la farina viene mescolata con lievito, cannella e zenzero. Nella seconda fase viene preparata la base dell'impasto. Per il giorno, impastare bene il burro con una forchetta. Per comodità si conserva per 1-2 ore a temperatura ambiente. Aggiungere l'uovo sbattuto e lo zucchero al burro. Montare il tutto con una frusta fino a renderlo soffice. Successivamente, la miscela di farina viene gradualmente aggiunta alla base.

Dopo aver unito tutti gli ingredienti, l'impasto viene lasciato in frigorifero in modo che si solidifichi e sia più facile da lavorare. L'impasto viene prima diviso in più parti. Successivamente, togliete l’impasto dal frigorifero un pezzo alla volta e stendetelo con il mattarello. Lo spessore dello strato non è superiore a 0,5 cm.

La forma dei biscotti di pan di zenzero può essere molto diversa

Poi inizia la creatività. Usando stampi o mezzi improvvisati, ritaglia le figure dall'impasto. Questi sono alberi di Natale, stelle, fiocchi di neve, persone. Più sono piccoli, più i biscotti saranno interessanti e festosi: è necessario lavorare velocemente con l'impasto, poiché il burro si ammorbidisce e la base può attaccarsi e rompersi. Se aggiungi altra farina all'impasto, i biscotti risultanti non saranno croccanti e si scioglieranno in bocca.

Per cuocere biscotti dalla forma croccante, la teglia non va unta con olio, ma ricoperta con carta da forno e leggermente spolverata di farina. Posizionate sopra le figure e infornate per 15 minuti.

Dopo aver aspettato che si raffreddi potete iniziare a decorare. La glassa viene sempre utilizzata come decorazione di Capodanno.

Ricette per glassa perfetta

Per decorare il dolce in modo originale potete utilizzare la glassa bianca e colorata per biscotti di pan di zenzero. Le opzioni per la sua preparazione si riducono all'uso o al non uso dell'albume.

La glassa può essere di diversi colori per realizzare qualsiasi idea dolciaria.

Ricetta 1: Una decorazione semplice e facile a base di zucchero a velo, albume, succo di limone, acqua tiepida. Aggiungi qualsiasi colorante alimentare se lo desideri. Le proporzioni sono le seguenti: per 1 albume, 1 bicchiere di zucchero a velo, 1 cucchiaio. l. succo di agrumi (arancia, limone), 2 cucchiai. l. acqua. Unisci tutto e sbatti con un mixer fino a che non sia denso. Se la glassa sembra liquida, aggiungi altra polvere. Più la glassa di zucchero è spessa ed elastica, più facile sarà dipingere sui biscotti.

Ricetta 2: la glassa senza albume di gallina viene preparata a base di acqua e succo di agrumi con l'aggiunta di zucchero a velo. Rapporto: 1 cucchiaio. l.: 1 cucchiaino: 150 grammi rispettivamente. Per prima cosa unisci lo zucchero a velo con il succo di limone, quindi aggiungi gradualmente l'acqua. Non è necessario un mixer per mescolare la glassa per questa ricetta, perché non contiene proteine. La glassa viene preparata in una ciotola e mescolata accuratamente con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza liscia e desiderata. Per verificare la prontezza della glassa, mettete una goccia del composto su un piattino; se non si stende o non si indurisce in pochi secondi, l'arredamento natalizio è pronto. Adesso potete ricoprire i biscotti.

Ricetta 3: la glassa alla crema pasticcera senza proteine ​​si prepara con acqua e zucchero a velo. Per fare questo, far bollire l'acqua in una casseruola, quindi abbassare la fiamma e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, mescolando vigorosamente regolarmente, quindi aggiungere il limone. Cuocere la glassa per 5-7 minuti. Le proporzioni degli ingredienti dipendono dal numero di biscotti. Si tratta di circa 350 grammi di zucchero a velo per 50 ml di acqua più 1 cucchiaino. succo di limone.

Ricetta 4: La glassa può essere preparata utilizzando albumi d'uovo secchi; risulta di un colore bianco intenso. Proporzioni: 50 ml di acqua bollita raffreddata, un pizzico di acido citrico, 360 grammi di zucchero a velo, 4 cucchiaini. senza la parte superiore delle proteine ​​secche. Gli albumi vengono versati con parte dell'acqua, mescolati e lasciati gonfiare e sciogliere. Dopo un paio di minuti, aggiungere gli ingredienti rimanenti e sbattere con un mixer fino a che liscio.

Una siringa da pasticceria è uno strumento ideale per decorare con la glassa.

I biscotti vengono decorati utilizzando una sac a poche o un normale sacchetto di plastica con un angolo tagliato. Questa operazione deve essere eseguita rapidamente, poiché lo smalto si indurisce rapidamente. Se ciò accade, potete aggiungere acqua e continuare a decorare i biscotti.

Quanto durano i biscotti di pan di zenzero decorati con glassa? La durata di conservazione minima è di 1 settimana. Questo è conveniente, poiché puoi prepararti per le vacanze in anticipo e non caricarti alla vigilia di Natale o Capodanno.

Piccoli ma importanti segreti

1. Per evitare che la pasta biscotto si attacchi al mattarello, al tavolo e alle mani durante la stesura, posizionatela tra due fogli di carta da forno leggermente spolverati di farina.
2. Per realizzare la glassa corretta, viene aggiunta acqua in piccole porzioni, quasi gocce.
3. Dopo aver applicato la glassa, i biscotti decorati vengono lasciati asciugare per 8-10 ore. Successivamente puoi imballarlo per i regali senza temere che le figure si attacchino.
4. Per garantire un colore uniforme della glassa, è meglio utilizzare coloranti alimentari in gel.

I biscotti piccanti allo zenzero sono facili e veloci da preparare. Puoi coinvolgere i bambini nella sua preparazione e decorazione, così l'atmosfera delle prossime vacanze sarà sentita più luminosa. La ricetta dei biscotti proposta sopra è molto accessibile, anche una casalinga alle prime armi può gestirla.

Ciao amici! Oggi sono andata da Maria Ra, che non lo sa, questo è un negozio del genere e ho sentito la canzone "Le amiche, i biscotti sono i nostri biscotti..." E proprio così mi è venuto in mente di proporvi ricette per i biscotti di pan di zenzero . Wow, è popolare adesso.

Ovviamente ne avrete sentito parlare e anche provato, ne sono convinto. Se vuoi imparare a cucinare questa dolce prelibatezza, unisciti a me per comprenderne le sottigliezze e le sfumature della cucina.

Per preparare questo dolce dovrai impastare la pasta, fare la glassa e decorare magnificamente una creazione del genere. A proposito, è interessante che alcuni chiamino questi dolci biscotti e altri pan di zenzero, ma a cosa sei abituato?

Esistono numerose ricette per questo tipo di impasto. Ma il classico rimane invariato. Questa è la mia opzione preferita, è l'ideale perché i biscotti di pan di zenzero risultano piuttosto gustosi, morbidi e belli e, soprattutto, fragranti.

Questo impasto è perfetto nel gusto e nella forma, non ci sono crepe, il che è molto importante.

Avremo bisogno:

• zucchero - 500 g
• acqua bollente - 200 ml
• burro - 200 g
• soda - 0,5 cucchiaini
• sale - 1 cucchiaino
• zenzero - 1 cucchiaino
• cannella - 2 cucchiaini
• chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pimento, anice - 1/4 cucchiaino ciascuno
• uovo - 1 pz.
• farina - 800-900 g
• miele - 1 cucchiaio. facoltativo

Metodo di cottura:

1. Prendi una casseruola con un fondo spesso. Mettilo sul fuoco, regola la fiamma a una temperatura media e inizia a sciogliere lo zucchero semolato.

È importante notare che all'inizio non è necessario mescolare, attendere che lo strato inferiore inizi a sciogliersi.

2. Quindi inizia a mescolare con una spatola per aiutare lo zucchero a sciogliersi in modo uniforme.

3. Quando dovreste vedere questa consistenza, fate attenzione, non è necessario portare questo composto al punto di bruciare, altrimenti i vostri biscotti avranno un sapore amaro.

Importante! Prima del passaggio successivo, non dimenticare di controllare se sono rimasti dei granelli di zucchero, dovrebbero sciogliersi completamente.

Far bollire il caramello fino a quando non avrà un colore ambrato scuro, quindi togliere la padella dal fuoco e versare acqua bollente a filo. Preparati a far sì che la miscela inizi a bollire e a sfrigolare, perché la temperatura è alta.

Importante! Ricordarsi di mescolare costantemente quando si versa l'acqua bollente.

4. Lo sciroppo sarà di colore scuro, dopo che la massa sarà omogenea dopo aver versato l'acqua, aggiungere il burro a temperatura ambiente. E mescolando lentamente, metti la padella sul fuoco in modo che il burro si sciolga.

5. Dopo aver sciolto l'olio, aggiungere 1 cucchiaino di soda, sale e spezie. Usa le spezie secondo i tuoi gusti, ma senza di esse tieni presente che l'aroma dei prodotti finiti non sarà così gradevole. Mescolata.

A causa della soda, la miscela inizierà a frizzare e ad aumentare leggermente di dimensioni. A questo punto potete aggiungere un cucchiaio di miele, ma ricordate che il miele è un forte allergene e non tutti lo digeriscono, soprattutto i bambini. E se stai preparando il pan di zenzero su ordinazione, è meglio non aggiungere miele in modo che non ci siano problemi.

6. Raffreddare la miscela e il cappuccio in schiuma dovrebbe cadere. Una volta che il composto raggiunge la temperatura ambiente, aggiungere l'uovo di gallina. Mescolata.

Importante! Se tali proporzioni sono grandi per te, allora vuoi farne la metà, quindi sarà sufficiente aggiungere solo il tuorlo.

Aggiungete poco alla volta la farina setacciata e impastate lentamente. Per prima cosa mescolare l'impasto nella padella con una frusta o una spatola, poi quando diventa impossibile farlo trasferirlo su un tavolo cosparso di farina.

7. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso. Una volta messo in frigorifero diventerà più denso e più facile da lavorare.

Riponete l’impasto in frigorifero per una notte e avvolgetelo in un sacchetto per alimenti.

8. Taglia il pezzo di pasta desiderato e arrotolalo in una torta sottile e piatta. L'impasto può essere conservato sia nel frigorifero stesso per circa 1 mese, sia nel congelatore per 3 mesi.

Stendete il composto su un tappetino di teflon in modo che la superficie dei biscotti di pan di zenzero sia uniforme e liscia. Per stendere la pasta è molto comodo utilizzare righelli o assi di legno in modo che la torta abbia ovunque lo stesso spessore.

Quindi, utilizzando stampi speciali o, come vengono anche chiamati, ritagli, realizzano le figure desiderate.

Potete usare un mattarello apposito, ovviamente è molto più comodo, per chi fa spesso queste prelibatezze, anche su ordinazione, consiglio di acquistarle.

9. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 6-7 minuti su un tappetino di teflon. Un altro consiglio è che il prodotto non risulti duro, non è necessario riempire l'impasto di farina e, in secondo luogo, non è necessario cuocerlo troppo in forno.

Se dopo la cottura l’impasto risulta troppo deformato significa che non avete messo abbastanza farina, ma se fa delle bolle significa troppa farina. Se la superficie non è uniforme, appoggiate un tagliere sul pan di zenzero caldo.

10. I biscotti di pan di zenzero mantengono bene la loro forma, ma all'interno devono essere ancora morbidi e porosi. Morbido e molto bello fuori, ma anche gustoso e aromatico. Buon divertimento in cucina!

Ricetta collaudata del pan di zenzero

Con questa opzione, i biscotti non diventano stantii per molto tempo, il che, come si suol dire, è molto piacevole. È anche piuttosto tenero e incredibilmente gustoso, in generale ti consiglio di preparare anche questo miracolo:

Ricetta semplice per biscotti di pan di zenzero

Andiamo avanti e prima voglio invitarti a fare la versione più semplice del test. Potete decorarlo nel modo più consueto, cospargendolo di zucchero a velo, oppure preparando la glassa, che troverete più avanti in questo post.

Di solito secondo questa ricetta vengono cotti Capodanno o Capodanno, in Occidente questa tradizione è stata portata avanti da tempo e tutti vengono trattati con tali creazioni, in Russia è diventato popolare solo ora preparare questi dolci.

Da questa quantità di prodotti otterrete circa 41 pezzi, sempre a seconda del tipo di stampi di cui disponete.

Avremo bisogno:

• farina - 2 cucchiai.
• zucchero - 150 g
• uova di gallina - 1 pz.
• burro - 100 g
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
• cannella in polvere - 1 cucchiaino.
• zenzero macinato - 1 cucchiaino.
• albumi d'uovo - 1 pz.
• zucchero a velo - 50 g

Metodo di cottura:

1. Prendi il burro e lascialo in cucina in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Poi mettetela nel microonde e fatela sciogliere, l'importante è che diventi morbida.

2. Aggiungi lo zucchero semolato e l'uovo al burro, mescola, quindi aggiungi la cannella, lo zenzero e la soda.

Interessante! Se vuoi farlo con il sapore di miele, aggiungi 1 cucchiaio di miele e zucchero vanigliato.

Mescolare il tutto con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi. Il colore dell'impasto cambierà leggermente e avrà una tinta leggermente marrone. Aggiungere la farina e impastare bene sul tavolo.

3. Dopo tutto questo, avvolgete l'impasto in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora.

4. Successivamente, stendete l'impasto in una tortiera larga, lo spessore dovrebbe essere di circa 4-5 mm, usate un mattarello apposito, come nella versione precedente, vi ho mostrato la foto. E poi, usando gli stampini, crea delle figure divertenti sotto forma di uomini, cuori, palline o qualsiasi altra cosa. Dopotutto, puoi utilizzare forme diverse per creare un'atmosfera festosa, ad esempio per San Valentino o Pasqua.

Interessante! Puoi fare dei fori e appendere i biscotti all'albero di Natale, oppure realizzare delle decorazioni infilando dei bastoncini nell'impasto, che diventeranno una decorazione per ogni occasione.

Disporre le figure risultanti su una teglia, coprire la teglia con carta da forno in forno preriscaldato a 180-200 gradi per cinque minuti. Non dimenticare che i biscotti si gonfieranno un po' dopo la cottura, quindi fai dei piccoli intervalli tra le figure durante la cottura.

Determina la prontezza dei biscotti in questo modo: se sono dorati e leggermente dorati, allora sono pronti.

A proposito, puoi creare degli orsi e dare loro una noce, anche loro saranno belli e fantastici.

5. Ora prepariamo la glassa. Oppure puoi semplicemente spolverare i dolcetti finiti con zucchero a velo. Il modo più semplice per preparare il fondente è sbattere lo zucchero a velo con un albume. A proposito, puoi usarne un altro, ricorda che ho condiviso con te le mie esperienze per Pasqua.

6. Quindi, utilizzando un mixer e una frusta, sbatti gli albumi e la polvere finché non vedi una massa bianca simile alla panna. A proposito, se non hai voglia di preparare una crema del genere, puoi semplicemente sciogliere il cioccolato e versarlo sui biscotti di pan di zenzero o spalmarlo con latte condensato.

7. Devi inventare tu stesso vari disegni sui biscotti, se hai appena iniziato, non essere troppo creativo, applica semplicemente la glassa sotto forma di cerchi e tutti i tipi di simboli e questo creerà già una vacanza atmosfera, ma se hai tutti questi desideri, istruzioni dettagliate e una master class sull'applicazione della glassa ai biscotti di pan di zenzero, vedi i seguenti articoli.

Mettilo in una scatola con il marchio, allaccia un fiocco e regalalo o regalalo alla tua famiglia e ai tuoi amici. Scoperte deliziose!

A proposito, tali prelibatezze possono essere preparate insieme ai bambini sotto forma di artigianato per qualsiasi celebrazione o evento.

Cuocere il pan di zenzero senza miele

Per quanto riguarda la prossima ricetta, ovviamente i bambini la adorano, perché non c'è miele, il che significa che non c'è l'allergene più importante. Facciamo dei biscotti di pan di zenzero così carini da dipingere. La ricetta non potrebbe essere più semplice.

Non c'è nulla di soprannaturale nella composizione, ma hanno un sapore straordinario, sono leggeri e croccanti.

Avremo bisogno:

• farina - 300 g
• uovo di gallina - 1 pz.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• burro - 200 g
• zucchero - 150 g
• vaniglia a piacere

Metodo di cottura:

1. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero con un mixer. Quindi aggiungere un uovo.

In un contenitore separato, setacciare la farina e incorporare il lievito nella farina. Aggiungere gradualmente il burro e lo zucchero.

2. Una volta pronto l'impasto, aggiungere direttamente la cannella e lo zenzero macinato. Schiaccia sul tavolo.

Metti l'impasto di pan di zenzero in frigorifero, avvolgilo in un sacchetto per 1 ora. L'impasto è morbido, dopo il riposo diventerà più elastico e denso.

Disporre i biscotti spessi 4 mm su un tappetino di silicone su una teglia. Cuocere in forno a 180 gradi fino a cottura ultimata, 6 minuti.

4. Disegna su un pezzo di carta uno spazio vuoto di ciò che disegnerai sul pan di zenzero. Quindi prendi una forchetta multipla e posizionaci dentro il foglio.

5. Prepara una glassa proteica unendo le proteine ​​con lo zucchero a velo e sbattendo con un robot da cucina o un mixer. Alla fine aggiungi il succo di limone, letteralmente una goccia, puoi sostituirlo con acido citrico.

Disegna una cicogna usando una borsa. Quindi utilizzare un bastoncino o uno stuzzicadenti per appianare la struttura della crema.

6. Lascia asciugare questa bellezza fino al mattino successivo. Quindi rimuovere lentamente dalla multifora.

7. Crea gocce di colore diverso esattamente nello stesso modo. Usa la tintura gel nera per realizzare occhi, sopracciglia e ciglia.

8. Copri anche il biscotto stesso, dipingilo con la glassa, traccia il contorno, quindi riempi l'intera superficie, disponi gli spazi vuoti della cicogna e la faccia.

9. Dopo che tutto è asciutto, dipingi ulteriormente.

10. Quindi avvolgilo nei sacchetti e attacca i fiocchi. Bellezza e niente più. Un vero regalo per ogni occasione, come in questo caso per la nascita di un bambino.

Preparare i classici biscotti di pan di zenzero

Questa opzione sarà piuttosto interessante e molto piccante, utilizzeremo una sorta di polvere e chiodi di garofano. Risulterà piuttosto originale e allo stesso tempo ti ricorderà il gusto dell'infanzia.

Ti svelo un segreto, non devi decorare con la glassa, puoi imbrogliare se lo fai sotto forma di perline o ghirlande su un nastro. In generale, continua a leggere e guarda tu stesso.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti per il lavoro. Per fare questo, macina gli spicchi in un mortaio o in qualche altro contenitore con un pestello; puoi usare un macinacaffè o un frullatore, ma penso che questo non sia necessario, dato che ne serve solo una piccola quantità.

2. A proposito, è meglio setacciare la farina più volte in anticipo attraverso un setaccio, questo saturerà notevolmente i prodotti finiti con l'ossigeno e l'impasto lieviterà meglio.

3. Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero semolato, sbattere con una frusta. Aggiungere il miele e l'uovo, sbattere ancora fino a quando il composto diventa di consistenza omogenea.

4. Ora inizia ad aggiungere la farina in porzioni e a sbattere. Prenditi il ​​tuo tempo, sbatti gradualmente fino a quando tutta la farina non sarà scomparsa.

5. Ti sembrerà che l'impasto sia risultato piuttosto viscoso e morbido, come dovrebbe essere. Dividetela a metà e avvolgete una parte dell'impasto nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero o nel congelatore.

Quindi mescolare bene, arrotolare in un sacchetto e riporre nel frigorifero e nel congelatore per 1-3 ore.

7. Successivamente, prendi la carta da forno o la carta da forno e cospargila con un po' di farina. Togliete l'impasto dal congelatore e stendetelo sottilmente su carta, poi usate gli stampini per realizzare fiori, cuori o magari avete coniglietti e gatti.

Stendete la seconda porzione di pasta e ritagliate varie forme. Su alcune forme, praticare dei fori con un bastoncino. Strappare l'impasto in eccesso e adagiare la carta da forno con i prodotti su una teglia. Cuocere in forno per 6 minuti a 180 gradi.

8. Dopo che i biscotti di pan di zenzero si sono raffreddati, inserire un nastro o legarlo nei fori come se fosse un regalo. Regalate salute ai vostri cari e parenti!

Deliziosa delizia con miele e cannella

Sapete che questi biscotti in Lettonia si chiamano piparkukas, che significa biscotti con pepe. Certo, puoi provarlo se vieni a visitare questo paese, ti suggerisco di farlo da solo a casa, non c'è niente di difficile, guarda tutto con i tuoi occhi e poi scrivi la tua recensione qui sotto su questo sito.

Ricetta dei biscotti di pan di zenzero di Ikea

Il negozio Ikea vende l'impasto già pronto per questi prodotti a base di farina dolce, quindi consiglio di usarlo e penso che il risultato piacerà anche a voi. Inoltre, con l'impasto già pronto il lavoro procede sempre più velocemente, senza complicazioni o fastidi aggiuntivi. La cosa principale è trovarlo))).

A proposito, sai che la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano nella sua composizione hanno proprietà antisettiche e aiutano la nostra immunità.

Avremo bisogno:

• Impasto Ikea per pan di zenzero o biscotti - 500 g
• proteine ​​- 1 pz.
• zucchero a velo - 1 cucchiaio.
• cacao in polvere - 0,5 cucchiaini
• curcuma - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Scongelare l'impasto mettendolo in frigorifero per 1 giorno. Apri la confezione, ha un profumo molto gustoso, una sfumatura di miele. Stendetela con il mattarello ad uno spessore di 3-5 mm.

L'impasto è molto flessibile e facile da stendere. Questa è un'ottima idea, a dire il vero))).

Lo strato risulta essere enorme, ora crea quello che vuoi, cuori, alberi di Natale e altre forme. Fatelo da vicino in modo che rimanga meno pasta in eccesso.

2. I preparativi sono pronti, disponeteli su carta da forno e cuocete questo dolce in forno per 8 minuti a 180 gradi.

È meglio, ovviamente, cuocere su un tappetino in silicone o teflon, quindi nulla brucerà e la superficie dei biscotti sarà liscia.

3. Ora prepara la copertura con zucchero bianco. Per fare questo, sbattere gli albumi con un mixer a neve ferma, quindi aggiungere lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Se la crema risulta liquida, aggiungere un po 'più di zucchero a velo. La glassa risulterà bianca come la neve.

Dividetelo in più parti per realizzare diversi fiori. Ad esempio, a uno puoi aggiungere il cacao, all'altro la curcuma e al terzo niente, lascia che sia bianco.

Importante! Non preparare la glassa di riserva; deve essere preparata e applicata subito sul prodotto farinato, perché asciuga velocemente.

4. Prendi una siringa culinaria e decora con essa i biscotti di pan di zenzero, oppure puoi creare una borsa culinaria da una normale borsa o carta pergamena. Abituatevi e risulterà liscio e bello.

5. Ora tutta questa bellezza deve essere asciugata leggermente in forno a una temperatura di 70 gradi. Poiché è stata utilizzata la proteina grezza, potrebbe contenere salmonella e ad una temperatura di 70-100 gradi moriranno.

Queste sono le prelibatezze che abbiamo ottenuto, ovviamente, se non hai l'impasto pronto, fallo tu stesso, prendine uno da questa selezione!

Classici biscotti di pan di zenzero con glassa

Probabilmente pensi che applicare lo smalto sia piuttosto difficile. Sì, potresti avere ragione, ma se avessi un dispositivo speciale, dai un'occhiata:

Esistono però diversi modi per applicare la glassa al pan di zenzero, ma ne parleremo nel prossimo post, quindi non perdetelo, e deciderete già se è facile o difficile, aspettatevi una master class dettagliata.

Per quanto riguarda questa ricetta, sarà in stile classico e faremo le decorazioni per la torta, e comunque, hai visto la mia nuova nota sulle torte, altrimenti vai subito a vedere

Avremo bisogno:

• miele naturale - 3 cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai
• cannella - 2 cucchiaini
• zenzero macinato - 2 cucchiaini
• coriandolo macinato - sulla punta di un coltello
• noce moscata - sulla punta di un coltello
• soda - 1 cucchiaino
• uovo di gallina - 1 pz.
• farina - 370 g
• zucchero a velo - 180 g
• proteine ​​- 1 pz.
• colorante alimentare in diversi colori

Metodo di cottura:

1. Metti in una casseruola due cucchiai di zucchero, cannella, zenzero macinato, coriandolo, noce moscata e miele. Abbassate la fiamma al minimo e mescolate continuamente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Successivamente, lascia raffreddare la miscela risultante. Quindi, sbatti un uovo di gallina e aggiungi la farina in alcune parti. L'impasto dovrebbe essere morbido. Lasciarlo riposare, metterlo in frigorifero per 1 ora.

2. Quindi utilizzare un mattarello per creare un cerchio largo 5 mm di spessore. L'impasto può essere diviso in 5 parti per facilitare la stesura.

Usando gli stampi, crea figure. Disponeteli su una teglia, ricopritela con carta forno e infornate a 160° per 15 minuti.

3. Inserisci un bastoncino in ogni biscotto ricevuto. Ora non resta che decorare con la glassa. Per fare questo montate a neve ferma gli albumi e aggiungete lo zucchero a velo, dovreste ottenere una crema davvero gustosa.

Dividete la glassa in più ciotole e aggiungete il colorante a ciascuna.

4. Per renderlo più semplice, disegna l'aspetto dei personaggi con una matita. Possono provenire da cartoni animati, fiabe o inventati da te.

5. Usa una sac à poche e disegna e dipingi lentamente e con attenzione la superficie.

6. Queste sono creature così carine. Pazienza e perseveranza a te. Buon appetito! Prepara un'altra torta e invita i tuoi ospiti a prendere il tè!

Ricetta dolce di Yulia Vysotskaya

Bene, ecco un'altra opzione che puoi guardare e prendere nota dal famoso presentatore televisivo "Eating at Home":

Incredibilmente semplice e molto bello, non sei d'accordo? Quindi provalo e condividi la tua opinione di seguito in questo articolo.

Imparare a dipingere con lo smalto

Bene, finalmente, ho trovato per te un regalo sotto forma di questo video, dopo averlo visto potresti facilmente decorare questi dolci, guarda e ripeti passo dopo passo e sarai anche in grado di dipingere magnificamente:

Concludo qui questo post, spero che la nota ti sia piaciuta e la condividerai sicuramente sui social network e ti unirai a me nel gruppo in contatto. Auguri! Ci vediamo! Ciao!