Shurpa di agnello in una pentola a cottura lenta: ricetta, caratteristiche di cottura. Shurpa di manzo: ricetta in una pentola a cottura lenta e senza Come cucinare lo shurpa in una pentola a cottura lenta

Coloro che hanno provato lo shurpa pensano che possa essere cucinato adeguatamente solo sul fuoco o, in casi estremi, in uno spesso calderone sul fornello. E non vogliono nemmeno iniziare a cucinare se non hanno gli utensili o le condizioni giuste. Ma si scopre che lo shurpa in una pentola a cottura lenta risulta altrettanto gustoso e ricco come quando viene cotto sul fuoco, solo senza il caratteristico aroma di fumo. Prova a cucinare lo shurpa in questo modo e rifiuterai per sempre di preparare questa zuppa in natura, perché tutto risulta semplice e molto gustoso, senza uscire dalle tue mura!

Come cucinare lo shurpa usando un multicooker

Nonostante il fatto che anche in questo elettrodomestico da cucina universale, la preparazione dello shurpa richieda più di un'ora, il fattore umano qui è molto piccolo. Devi solo sbucciare le verdure e immergerle gradualmente nella ciotola, impostare la modalità e il tempo, il multicooker farà il resto. Pertanto, la ricetta per un piatto così complesso può essere definita "pigra" e i principianti in cucina possono tranquillamente affrontarla.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Numero di porzioni: 6 .

Ingredienti:

• costolette di agnello - 800 g;
• patate - 6 pezzi .;
• cipolle - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• peperone - 1 pz.;
• aglio - 3 spicchi;
• coriandolo - 1 mazzetto;
• aneto - 1 mazzo;
• spezie: pepe nero, cumino, luppolo-suneli.
• olio vegetale - per friggere;
• sale - 1 cucchiaino.

Preparazione

1. Iniziamo con le costolette di agnello: lavatele e tagliatele a pezzetti separati. Se sulle costole ci sono più di 5 mm di grasso, potete tagliarlo un po', altrimenti la zuppa risulterà troppo grassa, potete lasciare uno strato di grasso più piccolo. Ungere il fondo della ciotola del multicooker con olio vegetale, scaldare l'apparecchio e adagiarvi le costolette di agnello. Nella modalità "Frittura", lasciare la carne per 10 minuti.
2. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio, tritare sottilmente la cipolla a semianelli sottili e tritare semplicemente finemente l'aglio. Aggiungere alle costole e friggere per altri 5 minuti fino a quando l'intera massa assume una tonalità dorata.
3. Vengono grattugiati tre pomodori, quindi vengono eseguiti due compiti contemporaneamente: la polpa viene schiacciata e la pelle rimane nelle mani. Versare il composto di pomodoro sulla carne, aggiungere le spezie e il sale. Le spezie non possono essere aggiunte separatamente, ma è possibile acquistare condimenti già pronti per pilaf. Comprende gli stessi componenti necessari per lo shurpa piccante, basta scegliere una miscela che contenga esclusivamente ingredienti naturali.
4. Tagliare il peperone sbucciato a listarelle grandi, versarlo nella pentola a cottura lenta e lasciare friggere per altri 5 minuti.
5. Sbucciare e lavare le patate e le carote. Tagliamo le verdure grossolanamente. Un tubero di patata può essere diviso in 4 parti, quelle piccole in 2. Se le patate sono giovani e piccole, non è necessario tagliarle affatto, come nella ricetta classica. Le carote, come i peperoni, vengono tagliate a strisce larghe.
6. Mettete le restanti verdure nella ciotola e aggiungete abbastanza acqua da ricoprirle completamente. Programmiamo il dispositivo su "Estinzione" per un'ora. Scegliamo questo particolare programma, e non “Zuppa”, perché lo scopo della preparazione dello shurpa è che le verdure e la carne cuoceranno a fuoco lento e non bolliranno, e questo può essere fornito solo da “Stufato” o da un programma simile.
7. Tritare finemente due mazzi di verdure e aggiungerli alla zuppa 5 minuti prima dello scadere del timer.
8. Servire il brodo shurpa in un piatto a parte e posizionare accanto ad esso una porzione di verdure e carne. Anche il lavash e la panna acida vengono posti sul tavolo con lo shurpa.

Naturalmente, questa non è una ricetta classica per lo shurpa, ma leggermente adattata alla cucina slava e allo stile di vita moderno. Puoi sperimentare da solo il tipo di carne che sarà la base della zuppa, aggiungere nuovi ingredienti e giocare con le loro quantità. Quindi allo shurpa vengono aggiunti anche melanzane, ceci, sedano, mele cotogne e varie verdure. Il numero delle ricette cresce ogni giorno, perché ogni casalinga aggiunge la propria svolta alla ricetta standard.

In contatto con

La Shurpa è una zuppa della cucina tradizionale orientale. Un altro nome è “chorpa”, “sorpa”, “shorpo” e nei Balcani – “chorba”.

Lo shurpa di agnello è utile per la tubercolosi, i reumatismi, la polmonite, l'anemia, come stimolante per la potenza e una buona allattamento nelle madri che allattano. E in caso di postumi di una sbornia mattutina, è insostituibile.

• Shurpa di pollo in una pentola a cottura lenta
• Ricetta classica per shurpa in una pentola a cottura lenta Redmond

Un piatto gustoso, aromatico e abbondante per una cena in famiglia o per un gruppo numeroso di amici. Cucinano lo shurpa dall'agnello o da assaggiare con altra carne (manzo, maiale, pollame), ovviamente questo non sarà più nelle tradizioni della cucina orientale. Questa zuppa è grassa, con verdure tritate grossolanamente, abbondanza di erbe e spezie e piuttosto piccante.

Lo shurpa si prepara in due modi: la carne viene fritta con verdure oppure bollita senza frittura. Nel primo caso ci sarà "kovurma", nel secondo "kainatma". Di solito cucinano lo shurpa in un calderone, sul fuoco, ma se lo cucini in una pentola a cottura lenta, risulterà altrettanto buono.

Shurpa di maiale in una pentola a cottura lenta

È difficile definire questo piatto un classico: di regola lo shurpa non viene preparato con carne di maiale. Tuttavia, gli amanti di questa carne hanno comunque trovato il modo di abbinare un piatto meraviglioso al loro ingrediente preferito.

Per preparare un delizioso shurpa hai bisogno dei seguenti prodotti:

• Maiale con osso: mezzo chilo
• Acqua purificata, ad esempio dopo un filtro - 2 litri
• Succo di pomodoro o pomodori grandi - 2 pezzi.
• 2 cipolle grandi
• Patate medie – 5 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Peperoni dolci – 2 pz
• Condimento Khmeli-suneli
• Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
• 2 pizzichi di sale
• Olio vegetale o d'oliva - 3 cucchiai

Cucinare lo shurpa di maiale in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta è necessario scaldare l'olio e mettervi dentro la carne di maiale tritata. Dopo aver impostato la modalità Cottura, è necessario friggere la carne per 25 minuti.

Successivamente mondate e tritate grossolanamente tutte le verdure. Le cipolle vengono tagliate ad anelli, carote e peperoni a fette. Tutte le verdure, tranne le patate, devono essere aggiunte alla pentola a cottura lenta, alla carne e continuare a friggere, cosa che richiederà 20 minuti. Quindi è necessario aggiungere patate e spezie e mescolare bene.

Successivamente è necessario aggiungere acqua. Imposta la funzione "Stufato" sul multicooker e attendi un'altra ora. Quando il multicooker si ferma, il piatto è pronto.

Lo shurpa di maiale viene servito caldo. È necessario aggiungere erbe aromatiche a ciascun piatto a piacere.

Shurpa di pollo in una pentola a cottura lenta

Non è consuetudine aggiungere pollo alla zuppa orientale con carne e verdure - shurpa, tuttavia, lo shurpa di pollo cotto nella pentola a cottura lenta di Redmond risulta essere molto gustoso e soddisfacente.

Componenti richiesti:

• Carne – 500-600 g
• Carote – 1 pezzo grande o un paio se sono piccole
• Patate – 4-5 tuberi
• Cipolla grande - 2 pezzi
• Peperone rosso dolce – 1 pz. Avevo il solito verde e giallo, della zona centrale
• Pomodori – 3 pezzi – non sono nella foto
• Sale, pepe e spezie desiderate - a piacere

Cucinare lo shurpa di pollo in una pentola a cottura lenta

Lavare la carne e tritarla grossolanamente, quindi metterla nella pentola a cottura lenta. Versare l'acqua e, impostando la modalità “Cottura”, cuocere il pollo per 30 minuti. Devi versare circa due litri d'acqua.

Durante questo periodo è necessario sbucciare, lavare e tagliare le verdure. La cipolla viene tagliata ad anelli e le restanti verdure a pezzi grandi.

Dopo mezz'ora, è necessario aggiungere verdure e spezie al multicooker, impostare la modalità "Stufato" e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Ricetta classica per lo shurpa di agnello in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 0,5 kg di agnello.
• 100 g di strutto (grasso della coda).
• 4 cipolle.
• 2 cucchiai. pasta di pomodoro.
• 1 peperoncino piccante.
• 0,5 kg di patate.
• Coriandolo, aneto, alloro.
• Sale.

Cucinare lo shurpa di agnello in una pentola a cottura lenta

Prepariamo la carne: laviamola e tagliamola a pezzi, proprio come facciamo con lo strutto. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli sottili. Sbucciare le patate e tagliarle grandi. Lavare le verdure, lasciar scolare l'acqua e tritarle.

Impostare la pentola a cottura lenta sul programma “frittura” e friggere lo strutto finché non rimangono più ciccioli, portarli su un piatto. Metti l'agnello tritato nel grasso rimanente nella ciotola del multicooker e friggi fino a doratura. Successivamente, aggiungi cipolle e patate alla carne e friggi tutto insieme per 10 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per altri 10 minuti.

Quando tutto sarà ben fritto, aggiungere 2,5 litri di acqua, pepe, sale e cuocere in una pentola a cottura lenta, impostando il programma “cottura” o “zuppa”, o meglio ancora “stufato”, in modo che sobbollisca per circa un'ora. Cinque minuti prima della fine della cottura dello shurpa nel multicooker di Redmond, aggiungi l'alloro, il coriandolo e l'aneto. Servire lo shurpa caldo.

Dopo pranzo bevi il tè verde perché l'agnello è piuttosto pesante per lo stomaco.

Il piatto orientale Shurpa ha conquistato il cuore delle persone di tutto il mondo. Anche se l'ingrediente tradizionale di questa zuppa è l'agnello, gli uomini hanno imparato a cucinarlo con diversi tipi di carne. E i progressi nello sviluppo della tecnologia hanno permesso di evitare gli inconvenienti associati alla sua preparazione.

Avendo cucinato lo shurpa in una pentola a cottura lenta (cuciniamo tradizionalmente a Redmond), tutti possono essere d'accordo sul fatto che il suo gusto non è peggiore dello shurpa cotto in pentola.

Shurpa è una ricca zuppa dall'aroma divino.

Varie spezie e verdure vengono aggiunte al piatto e cotte per diverse ore. FERMARE!

Prima era così, ma oggi ci sono i multicooker!

Rendono la preparazione di una zuppa ricca molto più semplice e non richiedono molta attenzione.

Dovremmo fidarci del nostro assistente preferito?

Shurpa in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina

La carne è l'ingrediente principale e principale dello shurpa, semplicemente non esiste una versione vegetariana del piatto. Puoi usare qualsiasi cosa: maiale, manzo, pollame, ma l'opzione più ideale è l'agnello. Non è necessario tagliare la carne finemente, spesso vengono utilizzati pezzi con l'osso.

Lo Shurpa può essere preparato in due modi:

Semplicemente cucinando;

Con prefrittura.

Qual è il migliore? Questa è una questione di gusto personale. L'importante è non dimenticare di aggiungere cipolle, carote, peperoni, pomodori e qualche patata. Vengono aggiunte varie spezie per gusto. Nei negozi puoi trovare set per piatti orientali o semplicemente la famosa miscela khmeli-suneli. È adatto anche il condimento per pilaf. Il piatto è condito con aglio, coriandolo, aneto e altre erbe aromatiche.

Ricetta 1: shurpa di maiale in una pentola a cottura lenta

Una versione di shurpa grassa, ricca e molto aromatica in una pentola a cottura lenta. Puoi usare qualsiasi pezzo di carne, risulta delizioso con le costolette.

ingredienti

Mezzo chilo di carne di maiale;

Due litri d'acqua;

Cinque patate;

2 cipolle;

2 carote;

Un po' d'olio;

1-2 pomodori.

Per le spezie avrai bisogno di sale, luppolo suneli, cumino, pepe macinato.

Preparazione

1. Accendi il multicooker e imposta la modalità di cottura. È ideale per friggere gli alimenti. Versare un po' d'olio. Puoi prendere il grasso di maiale.

2. Tagliare a pezzi il maiale, metterlo in un contenitore e friggerlo per una ventina di minuti.

3. Aggiungi carote e cipolle tritate grossolanamente, assicurati di sbucciare le verdure.

4. Dopo cinque minuti aggiungete i pomodori e i peperoni tagliati a pezzetti, fate cuocere nella stessa modalità ancora per qualche minuto, osservate il colore della frittura.

5. Tagliare le patate sbucciate grossolanamente, quasi come se fossero carne. Aggiungere al resto degli ingredienti, aggiungere tutti i condimenti, sale e pepe.

6. Riempi lo shurpa con acqua e prendi immediatamente acqua bollente. Impostare il programma di spegnimento per un'ora. Se necessario, è possibile aggiungere tempo.

Ricetta 2: shurpa uzbeko in una pentola a cottura lenta con agnello

Chi non ha mangiato lo shurpa uzbeko? Ha perso molto. Il piatto ricco e aromatico è preparato esclusivamente con l'agnello. Prendi pezzi con un osso.

ingredienti

0,4 kg di agnello;

5 patate;

2 spicchi d'aglio;

Testa di cipolla;

Un peperone;

2 pomodori;

1,5 litri di acqua;

50 grammi di grasso, puoi prendere il grasso della coda grassa;

Coriandolo, sale.

Preparazione

1. Impostate la modalità di cottura, gettate nella ciotola il grasso tagliato a pezzetti e fatelo sciogliere. Togliamo gli avanzi.

2. Aggiungere i pezzi di agnello al grasso bollente, senza tritarli. Friggere con lo stesso programma per quindici minuti.

3. Aggiungi la cipolla, tagliata ad anelli.

4. Quindi aggiungere le carote tritate e il peperone dolce. Friggere le verdure fino a doratura.

5. Strofina i pomodori, puoi tagliarli a pezzi, ma è meglio togliere la pelle. Al posto dei pomodori potete aggiungere un paio di cucchiai di pasta. Continuare a friggere per altri due minuti.

6. Versare l'acqua bollente, aggiungere tutte le spezie.

7. Taglia le patate e mettile nello shurpa. Non aggiungere ancora l'aglio.

8. Chiudete e impostate la modalità stufato per 50 minuti.

9. Gettare l'aglio tritato e cuocere per altri cinque minuti. Condisci lo shurpa finito con coriandolo tritato.

Ricetta 3: Shurpa in una pentola a cottura lenta con pollo

Una versione di pollo shurpa in una pentola a cottura lenta. È meglio non utilizzare la carne del petto per questo piatto, poiché il piatto in sé non offre opzioni dietetiche. Andranno bene le cosce, le ali, le ginocchia e altri pezzi con la pelle.

ingredienti

0,5 kg di pollo;

2 peperoni;

2 pomodori;

4 patate;

1 carota;

40 ml di olio o grasso;

Verdi, condimenti.

Preparazione

1. Tritare grossolanamente il pollo, lavarlo e lasciarlo asciugare un po'.

2. Tritare a listarelle la cipolla e anche le carote. Mettilo nella ciotola del multicooker insieme all'olio e friggi fino a quando diventa traslucido.

3. Aggiungi i pezzi di pollo, assicurati di asciugarli. Non dovrebbe esserci acqua su di loro. Friggere per altri cinque minuti.

4. Tritare i pomodori e inviarli al pollo.

5. Togliere i semi dal peperone, tritarlo grossolanamente e gettarlo anche nella pentola a cottura lenta.

6. Cospargi il cibo con spezie aromatiche, puoi prendere una miscela di khmeli-suneli.

7. Aggiungi le patate e versa acqua bollente, l'acqua dovrebbe coprire a malapena le verdure.

8. Cuocere a fuoco lento per circa quaranta minuti. Assaggiare, condire con le erbe aromatiche, aggiungere altro sale se necessario.

Ricetta 4: Shurpa in pentola a cottura lenta con ceci

Un'altra versione di shurpa in pentola a cottura lenta, questa volta il piatto ricco è preparato con i ceci. I piselli di agnello devono essere messi a bagno. Coloro che lo fanno di notte commettono un grosso errore. Per far sì che i ceci restino gustosi, ma allo stesso tempo cuociano velocemente, bastano quattro ore.

ingredienti

500 grammi di carne qualsiasi;

250 grammi di ceci;

3 patate;

1 pomodoro;

Cipolle e carote;

1-2 peperoni;

Condimenti, olio;

2 spicchi d'aglio;

Qualche rametto di coriandolo, puoi prendere erbe secche.

Preparazione

1. Lavare la carne, preferibilmente quella di agnello. Mettere in una pentola a cottura lenta, versare 2,5 litri di acqua e mettere a cuocere per 2 ore.

2. Dopo 20 minuti aggiungere i ceci gonfi. Cuocere tutto insieme per circa 40 minuti.

3. Sbucciare tutte le verdure, tagliare i peperoni, le carote e le cipolle a pezzi grandi e gettarli nella pentola a cottura lenta.

4. Dopo 10 minuti aggiungere patate e pomodori, anch'essi tagliati a pezzi grandi. Non è necessario togliere la buccia ai pomodori.

5. Sale e pepe, puoi aggiungere il luppolo suneli e una foglia di alloro.

6. Cuocere fino alla fine del programma.

7. Apri la pentola a cottura lenta, aggiungi le erbe e l'aglio e tagliali prima.

8. Chiudete e lasciate scaldare per un quarto d'ora. Servire in tavola.

Ricetta 5: Shurpa in una pentola a cottura lenta con manzo (vitello)

Per tale shurpa, la carne magra viene utilizzata in una pentola a cottura lenta. Il piatto risulta comunque ricco e soddisfacente, ma non ha un alto contenuto calorico.

ingredienti

0,8 kg di manzo;

3 patate;

0,5 baccelli di peperoncino;

6 spicchi d'aglio;

2 cucchiai di pasta;

Grande carota;

Tre cipolle;

Un rametto di dragoncello;

Prezzemolo, aneto;

2 baccelli di peperone dolce.

Preparazione

1. Taglia la carne a pezzi grandi, delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Mettere in una pentola a cottura lenta e friggere per 10 minuti nell'olio.

2. Aggiungi carote e cipolle, anch'esse devono essere tagliate a pezzi grandi. Friggere insieme per altri cinque minuti.

3. Aggiungere i peperoni tagliati a pezzetti e i peperoncini piccanti ben tritati, la ricetta ne prevede la metà.

4. Friggere il contenuto del multicooker fino a quando le verdure saranno dorate, condire con la pasta.

5. Sbucciare le patate, tagliarle ciascuna in quattro parti e aggiungerle alla zuppa.

6. Versare acqua bollente. La quantità è quella desiderata, ma lo shurpa non deve risultare liquido.

7. Aggiungere un cucchiaino di sale e impostare il programma zuppa per un'ora.

8. Apri e controlla la prontezza della carne e delle patate.

9. Se tutto va bene, aggiungi i condimenti, una foglia di alloro, aggiungi l'aglio tritato e le erbe aromatiche e aggiungi un rametto intero di dragoncello.

10. Chiudi e lascia fermentare la zuppa. Prima di servire, scartare il dragoncello e l'alloro.

Ricetta 6: Shurpa in una pentola a cottura lenta con noodles

Molte persone attribuiscono questa ricetta shurpa alla cucina tartara, anche se non è nota con certezza. È possibile utilizzare qualsiasi carne, così come le tagliatelle.

ingredienti

0,5 kg di carne;

100 grammi di tagliatelle;

2 cipolle;

Tre pomodori;

2 patate;

2 spicchi d'aglio;

1 carota.

Preparazione

1. Tagliare la carne a pezzi, gettarla nella pentola a cottura lenta, aggiungere 1,5 litri di acqua bollente e cuocere per 1,5 ore in modalità cottura.

2. Cucinare le verdure. Basta tagliare le cipolle, le carote, i pomodori e le patate a pezzi grossi, il peperone può essere un po' più piccolo.

3. Metti immediatamente tutte le verdure nella pentola a cottura lenta e cuoci il piatto per altri 45 minuti.

4. Prendi delle tagliatelle, puoi cucinarle da solo.

5. Apri il multicooker, aggiungi sale e pepe e aggiungi le tagliatelle. Assicurati di mescolare in modo che i prodotti a base di pasta non si attacchino. Lasciare agire per altri cinque minuti.

6. Durante questo tempo, taglia le verdure e trita gli spicchi d'aglio.

Ricetta 7: shurpa piccante in una pentola a cottura lenta con melanzane

Una versione molto gustosa del ricco shurpa in una pentola a cottura lenta. Il piatto è preparato con l'aggiunta di spezie aromatiche. Se non ti piace qualcosa, puoi semplicemente non aggiungerlo.

ingredienti

Un chilogrammo di carne;

2 carote, cipolle e peperoni ciascuno;

1 cucchiaino. spezie per pilaf o khmeli-suneli;

4 spicchi d'aglio;

1 pizzico di pepe nero;

2 chiodi di garofano;

2 melanzane;

2 cucchiai di pasta;

Foglia di alloro;

0,5 mazzi di coriandolo;

Un po' di aneto.

Preparazione

1. Getta la carne nella pentola a cottura lenta, aggiungi una cipolla intera e una carota intera sbucciata. Aggiungi i chiodi di garofano. Cuocere il brodo per 2 ore in modalità cottura.

2. Togli la carne, prendi i chiodi di garofano e le verdure. Oppure semplicemente filtrare il brodo.

3. Taglia la carne e restituiscila.

4. Getta nella pentola a cottura lenta le verdure rimanenti tritate: una cipolla, due peperoni e l'ultima carota.

5. Aggiungiamo subito le melanzane, che tagliamo a pezzi grossi e gettiamo la pata.

6. Salare lo shurpa, aggiungere tutte le altre spezie e cuocere per un'altra mezz'ora in modalità cottura.

7. Controlla la prontezza delle verdure, aggiungi l'aneto, il coriandolo e l'aglio tritato. Spegnilo.

Lo shurpa sarà più gustoso se nella pentola a cottura lenta aggiungi il brodo invece dell'acqua. Risulta gustoso e originale con il brodo di funghi.

Se lo shurpa viene cucinato con carne con ossa, prima di cuocerlo può essere cotto un po 'nel forno. Il brodo sarà più gustoso.

Affinché lo shurpa riveli appieno il suo gusto, non affrettarti a servire la ricca zuppa in tavola. Lascia riposare per mezz'ora a temperatura tiepida.

Shurpa è servito con qualsiasi cosa! Panna acida, aglio, erbe aromatiche, senape, ma per qualche motivo tutti si dimenticano dell'adika. Un cucchiaino di salsa vigorosa renderà unica ogni zuppa ed eliminerà anche la necessità di aggiungere peperoncini piccanti a un piatto comune.

Shurpa è una zuppa molto famosa che ci è arrivata dalla cucina orientale. Le sue caratteristiche principali sono l'alto contenuto di grassi, l'uso di una grande quantità di erbe e spezie e grandi, molto più grandi che in altre zuppe, verdure tritate. Secondo la ricetta classica, lo shurpa è fatto con l'agnello, ma si possono usare altre carni e persino pollame. L'ho cucinato oggi shurpa di maiale in una pentola a cottura lenta.

A proposito, la ricetta per fare lo shurpa consente molte variazioni e “deviazioni dai canoni”. Ad esempio, è consentito e persino incoraggiato a inserire vari frutti: mele, albicocche (albicocche secche), mele cotogne, prugne. Oggi non ho osato fare un esperimento così audace e non mi sono lasciato trasportare troppo dai condimenti (ai miei piccoli non piacciono molto i cibi troppo piccanti). Bene, per coloro che lo preferiscono più salato, lo shurpa offre un enorme spazio alla creatività e all'immaginazione culinaria.

A proposito, ho preso il maiale non troppo grasso, che si discostava anche un po' dai canoni. Ma, per i miei gusti, è andata ancora meglio, e a me, a mio marito e ai bambini è piaciuto, preparato secondo questa ricetta.

Cosa è necessario per preparare lo shurpa in una pentola a cottura lenta:

• 400 grammi di carne di maiale
• 4 patate
• 1 carota media
• 1 peperone
• 2 cipolle medie
• 2 pomodori
• cucchiaio da dessert di sale
• alcune spezie: khmeli-suneli, cumino
• olio di semi di girasole
• 2 litri di acqua calda

Come cucinare lo shurpa in una pentola a cottura lenta:

Preparare il maiale: lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Accendi il multicooker per 40 minuti in modalità "cottura". Friggere la carne in una pentola a cottura lenta in olio di semi di girasole per 20 minuti.

Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a fette.

Tritare grossolanamente i peperoni e i pomodori.

E tagliate grossolanamente anche le patate.

Aggiungi le verdure tritate nella pentola a cottura lenta, tranne le patate.

Cuocere per i restanti 20 minuti.

Dopo il segnale, aggiungere le patate tritate, le spezie e il sale.

Riempire con due litri di acqua calda e attivare la modalità "quenching" per 60 minuti.

Non appena suona il segnale, spegnere la pentola. pronto!

Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente al piatto.

Durata: 85 minuti.

Porzioni: 4-6

Difficoltà: 3 su 5

Ricetta per un delizioso shurpa nella pentola a cottura lenta di Redmond

Qualsiasi casalinga si divertirà a cucinare shurpa nel multicooker di Redmond, perché cosa potrebbe esserci di più semplice che mettere gli ingredienti nella ciotola del multicooker e impostare la modalità di cottura corretta?

Shurpa è un piatto orientale famoso ai nostri tempi, che ha molti nomi, ma questo è considerato il più comune e famoso. Cos'è lo shurpa? Questo piatto è una zuppa di agnello appetitosa e dal sapore eccellente, che risulta essere molto sana e ricca.

Questa ricetta dovrebbe essere preparata quando si sviluppano molte malattie, così come per i bambini piccoli, perché contiene tutti i prodotti necessari per mantenere la salute umana.

Lo Shurpa può essere servito non solo a pranzo o a cena, ma anche su un tavolo festivo, poiché questo piatto contiene grassi eccellenti, spezie tradizionali e verdure fresche, che rendono il piatto davvero gustoso e nutriente.

Sulla base di ciò, puoi vedere che è importante cucinare lo shurpa rigorosamente secondo la ricetta (puoi solo cambiare la carne) in modo che risulti davvero gustoso. Un certo insieme di spezie, verdure correttamente selezionate: tutto ciò rende lo shurpa uno piatto eccellente, famoso ai nostri tempi.

Tradizionalmente, questa ricetta è preparata con agnello con osso, ma questo tipo di carne viene spesso sostituito con manzo o maiale. È vero, in questo caso il brodo non sarà così ricco, ma il gusto del piatto non si deteriorerà affatto. È consuetudine cuocere lo shurpa sul fuoco, in un calderone o in un forno. Ma poiché tali opzioni di cottura non sono molto richieste oggi, puoi cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta, grazie alla quale puoi ottenere:

• Cottura veloce;
• Nessuna perdita di nutrienti da verdure e carne;
• Gusto eccellente;
• Brodo ricco;
• La zuppa ha una buona consistenza.

Vale la pena notare che oggi lo shurpa viene spesso preparato in una pentola a cottura lenta, poiché questo metodo di cottura è il più semplice e veloce. Pertanto, se hai la modalità "Stufato" sul tuo elettrodomestico da cucina, assicurati di provare a preparare questa ricetta, che ti piacerà sicuramente.

In particolare, vorrei sottolineare che lo shurpa non è solo una zuppa densa, ma anche un piatto che contiene molta carne. Pertanto piacerà sicuramente a tutti gli amanti delle ricette a base di carne, soprattutto a quelle che contengono l'agnello.

La preparazione, come accennato in precedenza, è abbastanza semplice. Per fare questo, devi solo preparare tutti gli ingredienti in anticipo e avere anche tutto il tempo necessario, quindi il piatto risulterà davvero delizioso.

Importante: se volete realizzare una vera ricetta tradizionale, dovreste utilizzare come carne solo l'agnello (preferibilmente con l'osso e con grasso).

Ingredienti:

È meglio friggere gli alimenti nell'olio d'oliva, che non ha odore.

Passo 1

Laviamo bene l'agnello, lo asciughiamo e lo tagliamo in porzioni.

Passo 2

Impostare il programma "Cottura", aggiungere olio e friggere la carne per 25 minuti.

Passaggio 3

Tritare grossolanamente la cipolla e le carote.

Passaggio 4

Tagliare il peperone a listarelle.

Passaggio 5

Tagliare i pomodori a cubetti.

Passaggio 6

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi.

Passaggio 7

Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker, riempila con acqua, aggiungi spezie e sale. Attivare la funzione “Spegnimento” per 1 ora. Mentre il piatto cuoce, tritare finemente le verdure.

Questo è tutto: la ricetta è pronta. Lo shurpa viene servito caldo con erbe e pane.