Cibo per bambini sopra i 2 anni. Primi piatti per bambini
Porridge di miglio con prugne secche
Cereali di miglio - 150 g, acqua - 450 g, zucchero - 15 g, prugne secche - 120 g, burro - 30 g.
Sciacquare le prugne e cuocerle in poca acqua fino a quando diventano morbide, mettere da parte le bacche. Aggiungere l'acqua e lo zucchero al brodo e portare ad ebollizione. Versare i cereali nel brodo bollente e cuocere il porridge a fuoco basso fino a cottura. A fine cottura unire il burro al porridge e guarnire con le prugne lessate prima di servire.
Zuppa di latte con gnocchi di semolino
Semola - 30 g, latte - 200 g, acqua - 200 g, burro - 10 g, 1/2 uovo, zucchero, sale qb
Far bollire il latte con 1/2 tazza di acqua calda, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettere i gnocchi con un cucchiaino nel liquido bollente. Cuocere gli gnocchi a fuoco lento per 5-7 minuti. Quando gli gnocchi verranno a galla, interrompere la cottura. Metti un pezzo di burro in una ciotola di zuppa.
Cucinare gnocchi. Far bollire 1/2 tazza d'acqua con un pezzo di burro (5 g) e una soluzione salina, aggiungere la semola e, mescolando, cuocere il porridge a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungi 1/2 uovo crudo o 1 tuorlo al porridge leggermente raffreddato, quindi mescola accuratamente.
Zuppa di latte con riso
Riso - 20 g, latte - 200 g, acqua - 200 g, burro - 10 g, sale.
Dividere il riso, sciacquarlo più volte in acqua fredda, aggiungerlo all'acqua bollente e cuocere fino a quando diventa morbido. Versare poi il latte crudo, farlo bollire, aggiungere sale, zucchero e burro.
Piatti a base di uova per bambini dai 2 anni in su
Uova strapazzate con pane
Uovo - 1 pz., pane integrale - 25 g, latte - 1/4 tazza, burro - 2 cucchiaini, sale.
Tagliare il pane raffermo a cubetti, bagnarlo nel latte e salarlo. Sbattere bene l'uovo, unirlo ai cubetti di pane, versarlo in una padella calda con l'olio e friggerlo.
Frittata
Uovo - 1 pz., latte - 1 cucchiaio. cucchiaio, burro -1 cucchiaino. cucchiaio, sale.
Versare l'uovo crudo in una ciotola, aggiungere il latte freddo, la soluzione salina e sbattere con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea. Versare il composto di uova in una padella con olio riscaldato e friggere, mescolando. Quando l'uovo fritto si sarà addensato in modo uniforme e sarà leggermente fritto sul lato inferiore, sollevatelo da un bordo con un coltello e piegatelo a metà.
Frittata con zucchine
Uova - 2 pezzi, latte - 1/2 tazza, zucchine - 60 g, burro - 2 cucchiaini.
Sbucciare le zucchine, tritarle grossolanamente, metterle in una casseruola, aggiungere metà dell'olio e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso finché saranno tenere. Quindi metterlo in una padella unta, versare le uova mescolate con il latte e portare a prontezza.
Frittata di mele
Uova - 1 pz., farina - 1 cucchiaio. cucchiaio, farina d'avena - 3 cucchiai. cucchiai, latte - 4 cucchiai. cucchiai, 1 mela, burro -1 cucchiaino, zucchero a velo -1 cucchiaino, sale qb.
Unisci la farina, i fiocchi d'avena, il latte, il sale e mescola. Separare l'albume dal tuorlo. Sbattere bene l'albume e aggiungerlo al composto ottenuto.
Sbucciare la mela, tagliarla in 4 parti, eliminare il torsolo e tagliare i quarti a fettine sottili.
Sciogliere il burro in una padella e adagiarvi il composto preparato. Disporre uniformemente le fette di mela sopra e cuocere la frittata a fuoco basso fino a doratura sul fondo, quindi capovolgerla con cura e friggere l'altro lato. Servire cosparso di zucchero a velo. Puoi usare una banana al posto delle mele.
Frittata con farina
Uova - 2 pezzi, farina di frumento - 2 cucchiaini, latte - 1/4 tazza, burro - 1 cucchiaino. cucchiaio, sale qb.
Setacciare la farina di frumento, diluire con il latte freddo, aggiungere la soluzione di sale, lo sciroppo di zucchero, i tuorli e amalgamare bene il tutto. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, unirli al composto ottenuto, versarli in una padella calda con olio e friggerli a fuoco basso. Quando la frittata sarà fritta da un lato, giratela sull'altro, aggiungendo un filo d'olio nella padella, e fatela friggere fino a cottura ultimata.
Frittata con formaggio
Uova - 2 pezzi, latte - 1/2 tazza, burro - 1 cucchiaino, formaggio grattugiato - 2 cucchiaini.
Mescolare le uova con il latte e il formaggio grattugiato, versarle in una padella calda con olio riscaldato, friggerle finché sono teneri, coperte, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
Soufflé di uova
Uova - 2 pezzi, burro - 1 cucchiaino. cucchiaio, cracker alla vaniglia - 2 cucchiaini, latte - 1 bicchiere, zucchero 1 cucchiaino, sale.
Mescolare i tuorli con lo zucchero e il pangrattato tritato. Sbattere gli albumi in una schiuma forte e mescolare accuratamente con i tuorli. Versare il composto in una padella profonda, unta con olio e cosparsa di pangrattato setacciato. Tagliare il soufflé trasversalmente a 2/3 della sua profondità in modo che il calore penetri meglio all'interno. Mettere in forno leggermente preriscaldato per 10-15 minuti. Per evitare che il soufflé si bruci sopra, potete coprirlo con carta pulita. Servire il soufflé finito subito dopo la cottura. Servire il latte a parte con il soufflé.
Piatti con ricotta per bambini di età superiore a 2 anni
Casseruola di cagliata e carote
Carote - 80 g, panino - 20 g, uovo - 1/2, ricotta - 50 g, panna acida - 1 cucchiaino, zucchero - 1 cucchiaino, sale qb.
Lessare le carote, grattugiarle su una grattugia fine, aggiungere il pane ammollato, l'uovo, la ricotta, la panna acida, lo zucchero e un po' di sale. Amalgamare il tutto, trasferire in uno stampo unto, ungere la superficie con olio e infornare per 25-30 minuti. nel forno. Servire la casseruola finita con panna acida.
Ricotta verde
Ricotta - 200 g, burro ammorbidito - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale sulla punta di un coltello, zucchero -1 cucchiaino, erbe aromatiche (aneto, cipolle verdi, prezzemolo) - 3 cucchiai. cucchiai, 1 pomodoro.
Macinare la ricotta con il burro. Aggiungere erbe aromatiche tritate finemente, zucchero, sale. Disporre il composto di cagliata su un piatto e guarnire con fette di pomodoro.
Servire con patate e carote bollite.
Cagliata rosa
TVorog - 200 g, panna acida - 2 cucchiai. cucchiai, marmellata (fragola o lampone) - 2-3 cucchiai. cucchiai, uvetta - 1/2 tazza, un pizzico di zucchero vanigliato.
Sciacquare l'uvetta con acqua calda e asciugarla su un asciugamano pulito. Macinare la ricotta con panna acida, aggiungere marmellata, uvetta e zucchero vanigliato. Mescolare tutto accuratamente.
Ricotta con bastoncini di mais
Ricotta - 200 g, latte - 6 cucchiai. cucchiaio, un pizzico di sale, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, bastoncini di mais - 1 tazza.
Macinare la ricotta, aggiungere lo zucchero, il latte, il sale e mescolare bene. Aggiungi bastoncini di mais e mescola.
Piatti di verdure per bambini sopra i 2 anni
Insalata di cetrioliCetriolo - 1 pezzo, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - ¼ pezzo, sale, pizzico di aneto.
Lavare il cetriolo fresco (cetriolo con la buccia ruvida, sbucciare). Tagliare il cetriolo a fettine sottili, metterlo in un'insalatiera, salare e mescolare. Lessare l'uovo, macinare bene il tuorlo e mescolarlo con la panna acida, condire l'insalata, cospargere con aneto tritato finemente.
La vinaigrette
Patate - 1 pz., crauti - 1 cucchiaio. cucchiaio, barbabietola - 1/8 pz., cetriolo sottaceto - 1/8 pz., carote - ¼ pz., mela - ¼ pz., olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, soluzione salina - ¼ cucchiaino.
Lavare e lessare barbabietole, patate e carote. Sbucciare le verdure bollite e tagliarle a pezzetti. Lavare i cetrioli, le mele e le cipolle, sbucciarli, versarvi sopra dell'acqua bollita e tagliarli a pezzetti. Aggiungere i crauti (se sono troppo acidi, sciacquarli prima). Condire con olio vegetale e sale.
Vinaigrette estiva
Patate - 1 pz., pomodoro - 1/4 pz., cetriolo - 1/4 pz., barbabietole - 1/8 pz., carote - 1/4 pz., pezzo di rapa, mela - 1/4 pz., olio verdura - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale...
Lavate le barbabietole e le patate, lessatele, poi sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Lavare carote e rape, sbucciarle, tagliarle a fette, metterle in una ciotola, aggiungere 2-3 cucchiaini di acqua, olio vegetale e cuocere a fuoco lento, coprendo la ciotola con un coperchio, quindi raffreddare. Lavare i cetrioli freschi, i pomodori e le mele, versarvi sopra dell'acqua bollente e tagliarli a fette. Mescolare le verdure preparate, aggiungere sale, condire con succo di limone e panna acida.
Insalata "Estate"
Patate novelle, pomodori, cetrioli freschi o leggermente salati - 1/4 ciascuno, ravanelli - 1 pz., un pezzetto di rapa, panna acida o olio vegetale - 2 cucchiaini.
Lessare le patate, tagliarle a pezzetti. Aggiungere il pomodoro e il cetriolo, tagliati a pezzetti, grattugiare i ravanelli e le rape, unire il tutto, salare, condire con panna acida o burro.
Insalata di carote con miele e noci
Carote - ½ pezzo, miele - 1 cucchiaino, noci - 3-4 pezzi.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, aggiungere le noci tritate finemente e il miele. Mescola tutto.
Insalata di cavolfiore
Cavolfiore - 3 - 4 infiorescenze, 1/4 uovo sodo, panna acida (kefir o olio di girasole) -1 cucchiaino.
Lessare il cavolo cappuccio e l'uovo, tritarli finemente, mescolare, condire con panna acida (kefir o olio di semi di girasole).
Insalata di verdure crude
Pomodori - ½ pezzo, cetrioli - ¼ pezzo, carote - ¼ pezzo, mela - ¼ pezzo, insalata verde - 3-4 foglie, cipolla verde - 1 piuma, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale.
Lavare e pulire tutto accuratamente. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la mela e il cetriolo a listarelle, tritare finemente la cipolla. Mescolare il tutto, condire con panna acida e sale.
Patate con carote
Patate - 1,5 pezzi, carote - ½ pezzo, cipolla - ½ pezzo. burro - 2 cucchiaini, sale.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti grandi (circa 1,5-2 cm), aggiungere un po' d'acqua, salare e cuocere finché saranno tenere. Lavare le carote e le cipolle, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle in un pentolino con burro fuso, aggiungere 1-2 cucchiai. cucchiai d'acqua, chiudere il coperchio e, mescolando, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Metti le carote e le patate calde finite in una ciotola, mescola e fai sobbollire per altri 2-3 minuti.
Patate in salsa di latte
Patate - 2,5 pezzi, burro - 2 cucchiaini, farina di frumento - 1/2 cucchiaino, latte - 3/4 tazze, sale.
Lessare le patate in acqua salata “con la buccia”, sbucciarle, tagliarle a cubetti (circa 2 cm), metterle in un pentolino, versare il latte caldo, salare, portare a bollore. Mescolare la farina con il burro; mettere questo composto nelle patate calde a pezzetti, mescolando. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo e aneto.
Patate in salsa di panna acida
Patate - 2 pezzi, panna acida - 2 cucchiai. cucchiai, sale, un pizzico di erbe aromatiche.
Lessare le patate in acqua salata “con la buccia”, sbucciarle, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola con la panna acida riscaldata, salare, mescolare delicatamente e far bollire. Prima di servire, cospargere con prezzemolo tritato finemente o aneto.
Casseruola di patate
Patate - 2 pezzi, cracker macinati - 2 cucchiaini, burro - 2 cucchiaini, panna acida - 2 cucchiai. cucchiai, uovo - 1 pz., sale.
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, passarle al setaccio ben calde, salare, amalgamare bene con il burro fuso e l'uovo sbattuto (1/2 pz). Mettete il composto di patate in una padella unta con olio e cosparsa di pangrattato, spennellate la superficie con l'uovo rimasto mescolato con 1 cucchiaino di panna acida e infornate per 15 minuti. Servire con panna acida, panna acida o salsa di pomodoro.
Zucca cotta in panna acida
Zucca - 1 kg, olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai, sale, zucchero qb, cracker di grano - 2 cucchiai. cucchiai, panna acida - 4 cucchiai. cucchiai, aneto e prezzemolo.
Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a fettine sottili, friggerla in olio vegetale, metterla in una padella o in uno stampo, condire con sale, zucchero, spolverare con pangrattato grattugiato, versare la panna acida, cuocere in forno. Servire cosparso di erbe aromatiche.
Zucca stufata con mele
Zucca - 1 kg, mele - 500 g, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, burro - 1-2 cucchiai. cucchiai, acqua o succo di mela -0,5 tazze, cannella, sale qb.
Sbucciare la zucca e le mele dalla buccia e dai semi, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola, aggiungere acqua o succo, condire con sale, zucchero e burro, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Cotolette di patate
Patate - 2 pezzi, farina di frumento - ½ cucchiaino, olio vegetale - 1,5 cucchiaini, uovo - ¼ pezzi, sale, salsa - 2 cucchiai. cucchiai.
Lessare le patate in acqua salata con la buccia, sbucciarle, passarle al setaccio o schiacciarle bene. Aggiungere l'uovo, il sale, mescolare bene. Dividete il composto di patate in cotolette e fatele soffriggere in padella su entrambi i lati. Servire con panna acida o salsa al latte.
Cotolette di cavolo cappuccio
Cavolo cappuccio - 500 g, latte - 100 g, uova - 2 pezzi, farina (o semola) - 2 cucchiai. cucchiai, sale qb, pangrattato, olio vegetale o vegetale per friggere.
Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una padella smaltata, aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento finché sarà tenero. Sbattere 2 uova nel composto caldo, mescolare velocemente, aggiungere la farina o la semola, mescolare ancora velocemente e aggiustare di sale. Raffreddare il composto, formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato grattugiato e friggerle nelle verdure o nel burro.
Cotolette di carote
Carote - 500 g, semola - 1 cucchiaio. cucchiaio, zucchero - 2 cucchiaini, uovo - 1 pz., sale sulla punta di un coltello, pangrattato, burro per friggere.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, spremere il succo, aggiungere la semola, lo zucchero, il sale, l'uovo e mescolare bene. Formare delle cotolette dalla massa risultante, arrotolarle nel pangrattato o nella farina e friggerle nel burro.
Puoi preparare le cotolette di zucca allo stesso modo.
Gnocchi di patate
Patate - 2 pezzi, burro - 2 cucchiaini, latte - 2 cucchiai. cucchiai, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - ½ pezzo, sale.
Lavare le patate, lessarle con la buccia, sbucciarle e schiacciarle. Aggiungete al composto di patate il tuorlo d'uovo, il latte caldo, il sale, il burro fuso e poi l'albume montato. Prendete la massa con un cucchiaino (imbevuto di acqua in modo che la massa non si attacchi) e immergetela in acqua bollente salata (si ottengono degli gnocchi) e fate cuocere a bollore basso per 5-6 minuti. Metti gli gnocchi galleggianti in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua, trasferiscili in una ciotola, aggiungi l'olio.
Servire caldo con panna acida.
Piatti di carne per bambini dai 2 anni in su
Zrazy di patate ripieno di carne
Patate - 2 pezzi, manzo - 50 g, cipolle - 1/8 pezzi, burro - 2 cucchiaini, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - 1/4 pz., sale.
Lavare le patate, lessarle con la buccia, sbucciarle e schiacciarle bene. Aggiungete l'uovo, il sale, mescolate bene e tagliate a tortini rotondi e sottili.
A parte preparate la carne macinata: tagliate la carne cruda a pezzetti, salatela, aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento in un contenitore chiuso. Passare la carne finita al tritacarne, aggiungere un po 'di brodo in cui è stata stufata la carne (il brodo va preso in quantità tale che la carne macinata sia succosa, ma non troppo bagnata).
Disporre la carne macinata al centro della torta di patate, unire i bordi e dare alle zraza una forma ovale appiattita (come una torta). Metti gli zrazy in una padella unta, friggi su entrambi i lati o cuoci in forno. Servire con panna acida.
Budino di carne (pesce).
Carne (filetto di pesce) - 50 g, panino - 15 g, latte - . 50 g, 1/2 uovo
Passare due volte la carne (filetto di pesce) insieme al pane ammollato nel latte al tritacarne, salare, diluire con il latte fino ad ottenere una consistenza pastosa, aggiungere 1/2 tuorlo, mescolare, aggiungere 1/2 albume sbattuto. Trasferire il composto in uno stampo unto e cuocere a vapore per 40-45 minuti.
Crocchette di carne con contorno di verdure
Carne - 100 g, acqua - 100 g, carote - 40 g, cipolle - 5 g, radici - 10 g, panino - 20 g, rutabaga - 20 g, cavolfiore - 50 g, piselli - 15 g, patate - 50 g , olio - 4 g, sale qb.
Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a cubetti, aggiungere acqua, salare e cuocere a fuoco lento coperto. Macinare la carne al tritacarne insieme al pane ammollato in acqua fredda e strizzato. Aggiungere il burro, un po' di sale alla carne macinata, mescolare bene, tagliare in 2 crocchette rotonde. Immergere le crocchette nel brodo con le verdure per 20 minuti. Prima di servire, cuocere fino a cottura.
Cotolette di carne con verdure
Carne macinata - 250 g, 1 carota piccola, 1 zucchina piccola, patate - 1 pz., 1/2 cipolla piccola, salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio, 1 uovo, olio d'oliva per friggere.
Sbucciare, lavare, grattugiare carote, zucchine, patate, cipolle, unire alla carne macinata e alla salsa di pomodoro, mescolare bene, formare delle piccole cotolette.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su tutti i lati fino a cottura. Servire con vermicelli o riso.
Soufflé di pollo
Filetto di pollo - 300 g, albumi - 3 pezzi, burro - 30 g, latte - 100 g, sale, erbe aromatiche - qb, burro per ungere lo stampo, pangrattato per spolverare lo stampo.
Passare il pollo al tritacarne, strofinare la carne macinata al setaccio, aggiungere il burro ammorbidito, il latte e mescolare. Raffreddare il composto in frigorifero e sbattere bene. Sbattere gli albumi refrigerati fino a ottenere una spessa schiuma, unirli alla carne macinata, aggiungere sale, erbe aromatiche tritate molto finemente e mescolare accuratamente.
Ungere gli stampini per porzioni con il burro, cospargerli con pangrattato tritato, riempire 1/3 con la carne macinata, disporli su una gratella nella vaporiera, coprire con un coperchio e cuocere a vapore fino a cottura.
Cotolette di pollo
AUritsa - 150 g, pane integrale - 30 g, latte - 45 ml, burro - 8 g, cracker di grano - 8 g, olio vegetale - 5 g.
Macinare il filetto di pollo, aggiungere il pane ammollato nell'acqua e strizzato, il burro e mescolare. Formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato, friggerle in olio vegetale fino a doratura.
Casseruola di patate con carne
Patate - 1 pz., latte - 1,5 cucchiai. cucchiai, uovo - 1/5 pz., burro - 0,5 cucchiaini, carne macinata - 50 g, cipolle - 20 g, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale qb.
Lavate, sbucciate, lessate e schiacciate le patate, aggiungete il latte caldo, l'uovo, un po' di sale e mescolate. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, cuocere a fuoco lento insieme alla carne macinata. Disporre metà del composto di patate sul fondo di una padella unta, ricoprire con uno strato di carne macinata e l'altra metà di purè di patate. Lisciare, spennellare con panna acida e mettere in forno caldo per 20 minuti.
Piatti di pesce
Budino di pesce
Pesce - 100 g, burro - 10 g, patate - 50 g, uovo - ½ pezzo, latte - 30 g.
Lessare le patate, schiacciarle, diluire con il latte. Lessare il pesce, togliere la pelle e le lische, schiacciarlo e mescolarlo con le patate. Aggiungere 5 g di burro fuso, sale, tuorlo e albume sbattuto. Ungete lo stampo con olio, spolverizzatelo con il pangrattato, mettete dentro tutto il composto, coprite la parte superiore con carta oleata, mettetelo a bagnomaria e fate cuocere per 40 minuti.
Cotolette di pesce
Filetto di lucioperca - 100 g, panino - 20 g, latte - 30 g, burro - 15 g, albume - 1 pz.
Immergere una pagnotta senza crosta nel latte, strizzarla. Passare il pesce al tritacarne insieme al pane, aggiungere sale, albumi montati a neve e burro fuso. Tagliate le cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio.
Cotolette di pesce con patate
Filetto di pesce - 100-150 g, patate - 100 g, cracker - 20 g, burro - 15 g, uovo - 1/2 pz., latte - 25 g, sale - 3 g.
Mi è piaciuta molto la varietà dei piatti!!!
Ti stai chiedendo cosa dare da mangiare al tuo bambino di 2 anni perché non ne ha più abbastanza di zuppa? Quando il bambino ha i denti, inizia ad addestrarli. Il bambino vuole provare nuovi cibi. I genitori non capiscono se sia possibile dare al bambino ciò che mangiano. Quando si organizza un menu per un bambino di due anni, è necessario tenere conto delle esigenze del corpo in via di sviluppo, tenendo conto dell'incapacità del sistema digestivo e del fegato di digerire cibi piccanti e ruvidi.
Prodotti dietetici per un bambino di due anni
Il menu si basa su zuppe leggere, porridge, pesce e carne magri, frutta e verdura e latticini. Quando si preparano i porridge, dovrebbero essere resi liquidi o viscosi, la carne dovrebbe essere macinata in un tritacarne e le verdure dovrebbero essere stufate o bollite. Il bambino deve iniziare a imparare a mordere e masticare gli alimenti che costituiscono la maggior parte della dieta di un adulto.
Dieta di base
Frutta, verdura, succhi e dolci
Dieta
All'età di due anni gli alimenti per l'infanzia diventano quattro pasti al giorno. Il menu comprende colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena. I pasti frequenti hanno un impatto negativo sull’appetito del bambino, mentre i pasti poco frequenti hanno un impatto negativo sulla sua digestione. La pausa principale tra i pasti dovrebbe essere di 3,5 – 4 ore.
Principi di corretta alimentazione
Quali liquidi può assumere un bambino di 2 anni
Per chilogrammo di peso di un bambino di due anni sono necessari 100 ml di liquidi al giorno. Questa quantità include tè, zuppa, latte, composte, ecc. Nella stagione calda, il volume del liquido aumenta.
In media, un bambino ha bisogno di 1,5 litri di liquidi al giorno. I medici consentono di dare il bambino tè debole, infuso di rosa canina, cacao, succhi di verdura e frutta.
Progettazione corretta del menu
Per colazione, al bambino viene dato un piatto principale nella quantità di 200 ge una bevanda nella quantità di 150 ml, oltre a pane e burro (si può usare un pezzo di formaggio).
A pranzo ai bambini vengono serviti 40 grammi di insalata di verdure o un altro antipasto, e poi 150 ml di primo piatto. Inoltre il pranzo comprende un piatto di pesce o di carne (80 g), oltre a 100 g di contorno. Il volume della bevanda per il pranzo è di 100 ml.
Menù approssimativo per il giorno e la settimana
A colazione, i genitori possono regalare al bambino un piatto semplice sotto forma di porridge o frittata. La farina d'avena viene preparata abbastanza velocemente, cotta a vapore con acqua bollente e lasciata per un paio di minuti sotto un asciugamano. Una buona soluzione è il porridge di grano saraceno e miglio.
Per pranzo preparano il borscht o la zuppa di verdure. Vanno cotti con brodo diluito e acqua. Molto nutrienti sono le zuppe cremose composte da carote, broccoli, zucca, patate e zucchine. Il concetto di alimentazione sana comprende pesce al forno e carne bollita, insalata e verdure.
Per uno spuntino pomeridiano sono perfetti frutta, latte cotto fermentato o kefir e gelatina con pane integrale.
La cena dovrebbe essere leggera, ad esempio, sotto forma di casseruola, cheesecake al vapore, gnocchi pigri, stufato di verdure, un pezzo di pesce al vapore e carne bollita.
Menù settimanale
Le madri che non riescono a capire cosa dare da mangiare al loro bambino di 2 anni dovrebbero studiare questa tabella:
| Giorno della settimana | Colazione | Cena | Spuntino pomeridiano | Cena |
| Lunedi | Farina d'avena, pane e burro, ricotta e tè | Zuppa di fagioli, insalata di pomodori e cetrioli, purè di patate, cotoletta di vitello al vapore, fetta di pane di segale, composta di frutta secca | Kefir, frutta, biscotti (biscotti) | Risotto con cavolfiore, uvetta e carote, purea di frutta e yogurt |
| Martedì | Porridge di riso al latte, frittata con formaggio, succo di frutti di bosco | Zuppa di zucca con tacchino, grano saraceno con burro, vinaigrette, pane di segale, succo di frutta | Biscotti di farina d'avena, yogurt e frutta | Porridge di riso con albicocche secche e prugne secche, frittelle di zucchine e kefir |
| Mercoledì | Porridge di miglio, cheesecake, tè con latte | Zuppa di noodle al pollo, insalata di barbabietola con olio vegetale, pollo bollito e cavolo in umido, brodo di rosa canina | Panino, latte e frutta | Polpette di pesce con purè di patate, insalata di cavolo cappuccio con carote, yogurt |
| Giovedì | Porridge di mais al latte, una fetta di pane bianco con burro, formaggio, succo di frutti di bosco | Zuppa di purea di lenticchie, pasta, gulasch di vitello, vinaigrette, tè verde | Kefir, ricotta, frutta | Zrazy di patate con carne di vitello tritata, insalata di cetrioli, yogurt |
| Venerdì | Casseruola con uvetta, biscotti e tè verde | Zuppa di piselli con brodo di coniglio, involtini di cavolo pigro, insalata di cavoli e carote al burro, purè di patate, succo di frutta | Latte, panino con marmellata | Porridge di miglio, frittelle di zucca, ricotta, kefir |
| Sabato | Farina d'avena con banana, succo di frutta, biscotti | Verdure in umido con fegato di vitello, maccheroni e formaggio, insalata di carote e cavoli, gelatina di frutti di bosco | Kefir, frutta, panino | Frittelle con ricotta, tagliatelle al latte, yogurt |
| Domenica | Frittata con verdure, panino, tè con latte | Borscht vegetariano, crauti, cotolette di tacchino, purè di patate, succo di frutti di bosco | Purea di mele e carote, biscotti | Cavolfiore fritto in pastella, pane di segale, polpette di pesce, kefir |
Ricette per piatti popolari per bambini
Per colazione
Una corretta alimentazione al mattino carica il corpo di energia per l'intera giornata. Ecco perché deve essere nutriente e leggero, contenere carboidrati, proteine e fibre. Le ricette utili per un bambino di 2 anni sono:
Lotta leggera
Questo piatto ricorda una casseruola e una frittata. Per prepararlo bisogna sbattere un uovo con 20 ml di latte, quindi aggiungere sale. Aggiungere un cucchiaino di panna acida e farina al composto e mescolare. Distribuire il composto su una teglia unta e cuocere in forno per circa 8 minuti. Tutto questo è cosparso di formaggio al momento di servire.
Gnocchi di semola
Nella padella si versano 100 ml di latte e 50 ml di acqua. Il liquido viene portato a ebollizione e salato. Versare a filo 70 g di semola e cuocere la polenta densa per circa 7 minuti mescolando continuamente. Dopo il raffreddamento si aggiungono il burro e l'uovo di quaglia e si mescola il tutto. Dalla massa di semola si formano delle palline. Durante questo periodo, in un'altra padella si fa bollire l'acqua salata e vi si abbassano le palline di semolino per 5 minuti. Si tirano fuori con una schiumarola, si versano con olio e si servono con erbe aromatiche o formaggio grattugiato.
Per pranzo
È facile per una mamma trovare un compromesso tra un piatto gustoso e uno salutare per un bambino di 2 anni. Inoltre, il menu per bambini viene servito con successo al tavolo degli adulti, ma in nessun caso viceversa. Di norma, il pranzo è composto da tre piatti in armonia tra loro.
Offriamo ricette interessanti per i piatti del pranzo per il menu per bambini.
Zuppa di polpette
Aggiungere 50 g di patate tritate finemente al brodo di carne preparato o semplicemente all'acqua bollente e far bollire fino a metà cottura. Aggiungere cipolle, peperoni e carote saltati. Macinare un pezzo di manzo bollito, aggiungere sale e pepe, ½ massa di uova sbattute. Il tutto viene mescolato e le polpette vengono bollite per poi essere aggiunte alla zuppa.
Zuppa di verdure con noci
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per due ore. Quindi viene lavato e riempito con 300 ml di acqua, fatto bollire finché è tenero. Lì vengono aggiunte le patate tritate finemente. Separatamente, ½ cipolla, peperone e carota vengono fritti in olio vegetale. Tutto questo entra nella zuppa e fa bollire per circa cinque minuti. Togliere la zuppa dal fuoco e servire in un piatto, cospargere con le erbe aromatiche e le noci tritate e asciugate al forno.
Pesce in pentola
200 g di filetto di nasello vengono lavati e tagliati a pezzi. Metti 0,5 cucchiaini in una pentola. burro, ½ cipolla e carota. Il pesce ricoperto di panna acida viene adagiato su un “cuscino” di verdure. Tutto questo è cosparso di formaggio sopra e lì vengono versati 3 cucchiai. acqua calda. Nel forno, coperto, la pirofila cuoce a fuoco lento per 25 minuti.
Per il tè pomeridiano
Uno spuntino pomeridiano è un piccolo pasto, ma è molto importante per un organismo in via di sviluppo. Con il suo aiuto, i bambini ricevono un complesso di nutrienti se il menu è composto da ricette sane. È meglio servire al tuo bambino frullati vitaminici, frutta, biscotti e composte.
frittelle di banana
L'impasto per questo piatto può essere preparato utilizzando kefir, siero di latte, panna acida e latte. La purea di frutta viene preparata separatamente. Per una porzione saranno sufficienti 1 – 2 banane. Il composto e la purea vengono mescolati fino a ottenere un composto omogeneo e le frittelle vengono cotte in olio vegetale. Per preparare una salsa deliziosa, prendi 1 banana tritata, 1 cucchiaino. tesoro, 1 cucchiaio. panna acida.
Budino di mele
Due mele verdi vengono sbucciate, tagliate e cosparse di zucchero, quindi riempite d'acqua. I frutti vengono stufati per 6 minuti, raffreddati e frantumati in un frullatore. Separatamente macinare un cucchiaino di zucchero con il tuorlo, quindi unire il tutto con la salsa di mele, una manciata di noci e 1 cucchiaino. cracker alla vaniglia macinati. Sbattere gli albumi separatamente. La massa viene stesa su una teglia e messa in forno per 30 minuti a 2000C. Al momento di servire, puoi guarnirlo con sciroppo o miele.
Per cena
Questo pasto deve essere soddisfacente e leggero, pertanto ai bambini vengono offerti piatti proteici, esclusi i carboidrati veloci. Si consiglia di cenare entro e non oltre le 19.00 dopo una passeggiata all'aperto.
Casseruola con filetto tenero
Lessare il filetto di pollo, aggiungere all'acqua 100 g di spinaci e broccoli, quindi cuocere per altri 10 minuti. L'acqua viene scolata e la carne viene raffreddata. Preparare separatamente una salsa con 100 g di formaggio grattugiato e 10 g di maionese magra. La carne e le verdure vengono poste in una pirofila, spennellate con la salsa preparata e cotte al forno per 20 minuti fino a formare una appetitosa crosticina.
La routine quotidiana per un bambino è uno degli elementi più importanti dell'educazione, della disciplina e di uno stile di vita sano. L'ultimo pasto dovrebbe avvenire entro e non oltre 2-3 ore prima di andare a dormire. Proviamo a capire cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni, perché il cibo dovrebbe essere nutriente, gustoso e facilmente digeribile.
Prodotti che non devono essere assunti per la cena dei bambini:
- Carne grassa.
- Prodotti affumicati.
- Cibi fritti.
Una cena sana e gustosa per i bambini può essere composta da:
- Pesce cotto.
- Petto di pollo con verdure al vapore.
- Casseruola di ricotta.
- Stufato di verdure.
In ogni caso, la cena dovrebbe suscitare emozioni positive nel bambino, quindi è meglio prepararla con i cibi che il bambino ama di più.
All'età di 2 anni, il bambino ha già capito quali piatti e prodotti gli piacciono e quali no. Cerca di accontentare il tuo piccolo buongustaio e trova un compromesso tra “gustoso” e “sano”.
Un'ottima cena veloce per i bambini: yogurt fatto in casa. Sono ricchi di calcio e vitamine, facili da preparare e digerire, e la maggior parte dei bambini li adora.
Ricette per la cena per un bambino di 2 anni
Ricette per cene deliziose e salutari per bambini possono essere trovate oggi su Internet. Ce ne sono parecchi, ci sono piatti per tutti i gusti, eccone alcuni:
- Grano saraceno con pollo. Cuocere il grano saraceno. Versare i cereali lavati nella padella e aggiungere acqua in modo che ci siano 2 dita d'acqua in più. Mettere a fuoco alto. Quando il porridge bolle, salate a piacere, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 15-20 minuti, finché il liquido non bolle. Lessare il pollo (coscia, petto o coscia senza pelle) finché diventa tenero o cuocerlo a vapore.
- Filetto di pesce con riso. Cuocere il riso. Versare i cereali in una padella, aggiungere acqua e cuocere fino a cottura completa, dopodiché sciacquare il riso. Cucinare il pesce. È meglio cuocere i filetti di pesce nel forno. Per fare questo, aggiungere un po 'di sale e pepe ai pezzi lavati e sbucciati, aggiungere altre spezie a piacere, avvolgere nella carta stagnola e cuocere in forno.
- Polpette con verdure. Formiamo delle polpette dal pollo tritato, le mettiamo in uno stampo e cuociamo in forno, coprendo con un foglio in modo che il succo non evapori e la carne non bruci sopra. Le verdure vengono tritate grossolanamente e fatte bollire lentamente in una piccola quantità di olio d'oliva in una padella a pareti spesse per circa 20-30 minuti fino a renderle morbide.
Spesso si verifica una situazione in cui un bambino che ha già cenato chiede di mangiare di nuovo prima di andare a letto. In questo caso dategli un bicchiere di latte o kefir. Di notte il corpo non ha bisogno di cibo, questo è un effetto psicologico. Se il tuo bambino si sveglia di notte e chiede di mangiare, dagli una tazza d'acqua o una composta.
Questi non sono tutti i piatti che si possono preparare. Le ricette per la cena per bambini sono molto diverse e dipendono dalle preferenze del bambino e dalle capacità dei genitori.
Una corretta alimentazione è una delle componenti più importanti della salute di un bambino. La resistenza del corpo alle malattie dipende anche da quanto bene è organizzato. Per i bambini di età diverse, gli approcci alla creazione di una dieta e alla scelta dei prodotti saranno significativamente diversi.
Importante attenzione dovrebbe essere prestata alla cena del bambino. Questo pasto gioca un ruolo importante:
Nel saturare il corpo con una quantità sufficiente di energia utile (per durare fino alla colazione);
Arricchito con minerali essenziali, vitamine e fonti energetiche;
Nel preparare il corpo del bambino al sonno. Il cibo che il bambino assume durante la cena non deve sovraccaricare il corpo (tratto gastrointestinale) durante il sonno. Il fatto è che di notte la peristalsi dello stomaco e dell'intestino rallenta in modo significativo e anche l'attività degli enzimi che digeriscono il cibo diminuisce notevolmente. Pertanto, se la cena è troppo ricca, c'è un'alta probabilità che i residui di cibo non digerito rimangano nello stomaco e causino disturbi nel suo funzionamento.
Tenendo conto di tutti i requisiti, ogni madre dovrebbe capire chiaramente quali prodotti sono importanti da utilizzare per allattare il bambino la sera e quali dovrebbero essere evitati per non nuocere alla salute del piccolo.
Bambini del secondo anno di vita: espandere la dieta:
Più vicino a 1,5 anni, la scelta degli alimenti che possono essere somministrati a un bambino aumenta in modo significativo. Di norma, il bambino mangia a un tavolo comune.
Questo importante periodo di sviluppo presenta le seguenti caratteristiche:
La capacità di digerire il cibo aumenta significativamente, il funzionamento del tratto gastrointestinale è normalizzato;
Aumenta l'attività degli enzimi coinvolti nella digestione di vari prodotti (ma non di tutti);
La microflora nell'intestino è stabilizzata, il che consente di espandere il menu del bambino;
Il bambino comincia a distinguere il gusto e l'odore dei cibi;
Compaiono preferenze di gusto e dipendenze;
Nonostante la maggiore attività del sistema digestivo, è ancora debole. Pertanto, quando si organizza la cena per un bambino da 1 a 2 anni, è necessario seguire le seguenti regole:
Dai da mangiare al tuo bambino la sera entro e non oltre 1,5 ore prima di andare a dormire (entro e non oltre le 21:00). È necessario dare tempo all'elaborazione del bolo alimentare in modo che non si avverta pesantezza durante il sonno;
Importante! Se tuo figlio è in sovrappeso, dagli da mangiare entro e non oltre 2-2,5 ore prima di andare a dormire!
Non somministrare cibi energetici come dolci e prodotti a base di farina prima di andare a dormire. Ti riempiranno di energia “rapida”, dandoti così energia prima di andare a letto. Ma il bambino non ne ha bisogno;
I cibi grassi, fritti e affumicati sono tabù per i bambini di questa età, e ancor di più come la cena;
Cuoci al vapore o fai bollire il cibo per cena. In alternativa cuocere al forno (non al microonde);
Non dare a tuo figlio carni grasse (maiale, manzo, agnello);
Per la cena, privilegiare cibi facilmente digeribili che non indugiano a lungo nel tratto gastrointestinale e vengono rapidamente digeriti (porridge, verdura, frutta, latticini, carni magre);
La forma di piatto da preferire è la purea!
Preferire i cibi salati piuttosto che quelli dolci (disturbano il sonno del bambino);
Non forzare tuo figlio a finire l'intera porzione. Lui stesso sa quanto ha bisogno di mangiare;
Non servire eccessivamente i pasti a cena. Mangiare troppo è molto pericoloso per la salute del bambino;
Insegnati a mangiare con un cucchiaio. Questo è un processo lungo e scrupoloso. Prima inizi, maggiori saranno le possibilità di successo;
Offri a tuo figlio solo pasti appena preparati.
Importante! A cena, lascia che sia il tuo bambino a decidere da solo quanto cibo vuole mangiare. Lascialo mangiare quanto vuole.
La regola principale per la cena di un bambino di 1-2 anni: non tardi e non pesante!
Bambini da 2 a 3 anni: caratteristiche di età:
Man mano che il bambino cresce, aumenta il bisogno di energia e sostanze nutritive. La principale fonte del loro apporto nel corpo è il cibo. In questo caso, la dieta deve essere formulata in modo tale che il bambino riceva una combinazione equilibrata di tutti i componenti utili. Le caratteristiche di questa età sono le seguenti:
Aumenta la quantità di succo digestivo nello stomaco, il che facilita notevolmente la digestione del cibo;
Il volume dello stomaco aumenta, di conseguenza il bambino avrà bisogno di più cibo;
Crescita intestinale notevole;
Stabilizzazione della microflora intestinale (rispetto al periodo di età precedente);
Gli enzimi diventano più attivi, rispettivamente, lo stomaco e l'intestino possono digerire cibi più complessi e la forma della loro preparazione (pezzi).
Per proteggere il tuo bambino da problemi al tratto gastrointestinale durante questo periodo, dovresti seguire regole importanti per organizzare la cena:
Non dare da mangiare al tuo bambino dopo le 21:00;
Assicurati che la cena avvenga almeno 1 ora prima di andare a dormire;
Fino ai 3 anni limitare sensibilmente il consumo di prodotti dolciari (cioccolato, caramelle, torte) e di prodotti farinacei (in alternativa biscotti o cracker non zuccherati);
Introduci gradualmente nuovi alimenti nella tua dieta;
Cambia lentamente la tecnologia per preparare nuovi piatti. Dalla purea si passa alla cottura a pezzetti. All'inizio dovrebbero essere piccoli, poi aumentare gradualmente le loro dimensioni;
Dopo 2 anni, introdurre attivamente il fegato nella dieta sotto forma di patè o cotolette di fegato. Più vicino ai 3 anni, puoi dare il fegato bollito a pezzi;
Prestare particolare attenzione ai prodotti a base di latte fermentato. Sono utili a qualsiasi età. Se un bambino ha un'intolleranza al latte, i prodotti a base di latte fermentato vengono percepiti molto meglio;
Aumenta la quantità di carne nella tua dieta. Per cena, offri a tuo figlio varietà dietetiche: pollo, tacchino, coniglio;
Non somministrare porzioni abbondanti la sera;
Non forzarti a finire di mangiare. Dai a tuo figlio l'opportunità di decidere da solo quanto vuole mangiare;
Il pesce è un prodotto importante nel menu di un bambino dai 2 ai 3 anni. Per cena: un'ottima opzione. Iniziate con le cotolette di pesce, per poi passare gradualmente al pesce cotto a pezzetti. Fai attenzione alle ossa!
Amplia la tua gamma di frutta e verdura. Dai la preferenza alle opzioni locali. Durante questo periodo estivo (!), introducete nella vostra dieta il melone e l'anguria;
Di norma, questo è il periodo in cui i bambini iniziano a frequentare la scuola materna. Cerca di non ripetere gli alimenti che il tuo bambino ha consumato durante il giorno nella struttura per l'infanzia. Per questi bambini, i prodotti a base di latte fermentato (yogurt, kefir) sono perfetti per la cena. Prestare particolare attenzione a frutta e verdura. Di norma, non ce ne sono abbastanza nella dieta dell'asilo;
L’età dai 2 ai 3 anni è il momento in cui il gusto del bambino è sufficientemente formato. Prepara i piatti che ama e mangia con piacere;
Presenta il tuo cibo magnificamente. Questo fa parte dell'educazione estetica;
Impara a usare le posate a cena. Mostra tutto con il tuo esempio;
Lascia che la cena con tutta la famiglia diventi per te un rito. Condividi le tue impressioni della giornata, parla di tutto quello che ti è successo. Dai al bambino l'opportunità di parlare;
Offri al tuo bambino solo cibi freschi;
Introduci gradualmente i dolci nella tua dieta (scegli una marca di fiducia), ma evita di mangiarli la sera (disturbano il sonno e ti danno energia).
Prodotti per la cena per bambini da 1 a 3 anni:
Abbiamo già deciso il metodo di preparazione e altre questioni relative all'organizzazione della cena del bambino. Resta solo da capire l'elenco dei prodotti consigliati utili da consumare prima di andare a letto.
1. Pescare. Solo varietà a basso contenuto di grassi. Le sue proteine non sono meno utili della carne. Gli acidi grassi insaturi e l'olio di pesce sono una preziosa fonte di vitamine (A, B, D) e microelementi (lo iodio è molto importante) per un corpo in crescita. Non dovresti dare pesce e carne nello stesso pasto. Per i bambini da 1 a 1,5 anni è meglio fare un giorno di pesce a settimana. Aumenta gradualmente il loro numero a 2-3. Questo è abbastanza perché il corpo sia saturo di sostanze utili.
3. Verdure. Questo è un leader tra i prodotti per preparare la cena per i bambini e per tutta la famiglia. Sottoposti a diverse tipologie di tecnologie di lavorazione e preparazione, sono poco calorici, facilmente assorbibili dall'organismo, gradevoli al gusto ed estremamente salutari. Ci sono molte opzioni di cibo. La tua immaginazione - e sul tavolo il tuo piccolo avrà un vero capolavoro sano e nutriente che vorresti solo mangiare! Scegli le verdure in base alla stagione, non comprare quelle precoci o coltivate in serra (vengono coltivate utilizzando grandi quantità di nitrati, acceleratori della crescita e della maturazione dei frutti, che sono molto dannosi per il giovane organismo).
4. Frutta. Questa è un'ottima opzione per la cena. La frutta è una parte molto importante nella dieta di ogni bambino. Scegli solo frutta di alta qualità coltivata nella tua zona. Di quelli portati per i bambini sotto i 3 anni, si consigliano solo le banane (sono le più sicure, hanno anche un effetto calmante e provocano una sensazione di sazietà). Si consiglia di sbucciare le mele (si consigliano le varietà verdi perché ricche di ferro, magnesio e potassio, importante durante la notte) (soprattutto per i bambini di età inferiore a 1,5 anni), poiché un bambino potrebbe soffocare con la buccia. Ai bambini più grandi si possono già dare le mele con la buccia (contengono pectine e vitamine sane). Per i bambini di età inferiore a 1 - 1,3 anni, la forma preferita di preparazione della frutta è la purea. Per le persone anziane è preferibile mangiare la frutta non trasformata e tagliata a pezzi. Molti bambini adorano le macedonie (vari frutti tagliati a pezzi). La mamma può essere creativa con i piatti e il bambino sarà soddisfatto e riceverà anche una grande quantità di vitamine e microelementi. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla disponibilità di frutta per la cena per i bambini che frequentano un istituto prescolare (poiché la loro quantità è molto limitata, e talvolta del tutto assente). Combina la frutta con prodotti a base di latte fermentato (yogurt, kefir, latte cotto fermentato) nel pasto serale. Questo renderà una cena completa e sana. Anche un'ottima opzione sono le mele o le pere cotte con ricotta, miele o nella loro forma pura.
5. Latticini. Questa è un'ottima opzione per la cena, soprattutto se combinata con i frutti discussi sopra. Evitare di dare il latte durante la notte (contrariamente alla credenza popolare secondo cui è necessario bere un bicchiere di latte durante la notte) e i cereali a base di latte con zucchero (questa è un'ottima opzione per la colazione o lo spuntino pomeridiano). I prodotti a base di latte fermentato più preferiti sono:
Fiocchi di latte;
Kefir;
Yogurt (preferibilmente naturale fatto in casa);
Ryazhenka.
Combinali con altri prodotti o regalali in forma pura. Concentrati sulle preferenze di tuo figlio. Questi prodotti sono molto importanti anche per i bambini che vanno all'asilo. Lì, di regola, c'è carenza proprio di questo cibo (c'è appena abbastanza latte).
6. Porridge. Questa è una buona opzione per la cena. Devi solo scegliere il tipo giusto. I seguenti cereali sono i migliori per la notte:
Grano saraceno;
Riso
Fiocchi d'avena;
Cereali speciali per bambini (polvere).
Per preparare tali porridge, utilizzare una quantità minima di sale. Se il bambino vuole ancora il porridge dolce, sostituisci lo zucchero con frutta e miele. Altri tipi di cereali non sono consigliati per la cena.
7. Uova. Sono usati per la cena come parte di vari piatti. Inoltre, possono essere somministrati al bambino per cena se durante il giorno erano assenti dalla dieta. Questa è una proteina eccellente che è abbastanza facile da digerire. Il piatto preferito dai bambini sopra i 2 anni è la frittata. Può essere integrato con verdure o latticini (formaggi, ricotta).
8. Bevande. Le bevande preferite prima di dormire sono:
Tè debole (può essere addolcito con miele);
Tè speciale per bambini (venduto in farmacia);
Composta;
Succhi appena spremuti (diluiti 1:1);
Bevande a base di latte fermentato (discusso sopra).
Nella scelta dei prodotti, dare la preferenza solo a quelli freschi, acquistati il giorno prima della cottura. Non lesinare sulla qualità. Non abusare della quantità di sale (è meglio non aggiungerne troppo). Se stai preparando un piatto per tutta la famiglia, prima di aggiungere sale e condimenti, metti da parte una certa quantità per il bambino.
Lascia che l’alimentazione di tuo figlio sia equilibrata e sana!
Il vostro bambino cresce e con esso cresce anche il suo appetito; il corpo richiede una grande quantità di nutrienti, grassi e minerali per una buona crescita e un corretto sviluppo. Quando si crea un menu per un bambino di 2-3 anni, è necessario tenere conto delle caratteristiche del suo fragile corpo e selezionare ricette speciali per bambini dai 2 ai 3 anni.
Ogni madre sa che la dieta del bambino dovrebbe essere variata, i prodotti dovrebbero essere gustosi e, ovviamente, freschi.
I cibi troppo grassi, fritti, fast food, salsicce, cibo in scatola, pesce salato dovrebbero essere rigorosamente esclusi dal menu per bambini. In inverno, il corpo del bambino è particolarmente carente di vitamina C. La carenza può essere compensata dando da bere al bambino 250 ml di decotto di rosa canina al giorno.
Fare un menù
- una colazione leggera per avviare il tratto gastrointestinale;
- successivamente alimentiamo una nutriente seconda colazione;
- a pranzo vengono solitamente serviti tre piatti: zuppa, un secondo (piatto di carne o pesce con contorno sotto forma di porridge, verdure in umido o purè di patate), dessert, bevanda;
- cena, ed è meglio che la cena sia leggera in modo che il bambino non mangi troppo, perché il cibo pesante causerà un sonno agitato.
Colazione
Zuppa di latte con grano saraceno. Per prima cosa fai bollire il grano saraceno in acqua. Fate bollire il latte, salate leggermente e zucchero. Aggiungete il grano saraceno al latte, fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi un pezzo di burro al piatto finito.
Pranzo
- Cotolette di uova(3 uova di gallina, 15 g di pane, cipolle, pangrattato, burro, sale).
Lessare 2 uova sode, raffreddarle e tritarle finemente. La pagnotta va ammorbidita nel latte e mescolata con le uova. Nella massa risultante, rompere 1 uovo crudo, tritare finemente la cipolla, aggiungere sale a piacere e macinare il tutto con un tritacarne. Quindi devi arrotolare tutte le cotolette nell'impanatura. Friggere su entrambi i lati.
- (1 carota grande, 30 g di uvetta, zucchero, olio vegetale).
Grattugiare le carote sbucciate. Lavate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua bollente per 10-15 minuti. Aggiungere l'uvetta alle carote, cospargere di zucchero e condire con un cucchiaio di olio vegetale.
- Bevanda alla cicoria(Al momento dell'acquisto, assicurarsi che la composizione non contenga additivi naturali per il caffè).
Cena
Primo corso
Borsch di barbabietola(barbabietole, carote, cipolla piccola - 1 pezzo, cavolo 100 g, filetto di pollo - 100 g. 2-3 patate, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, panna acida).
Lessare le barbabietole e, dopo la cottura, grattugiarle. Cuocere la carne di pollo, eliminando periodicamente la schiuma. Tagliamo patate, cavoli, cipolle e grattugiamo le carote. Togliere il pollo dalla padella, aggiungere le verdure tritate, comprese le barbabietole, al brodo risultante. Assicurati di portare a ebollizione, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla zuppa, aggiungere sale e aggiungere due foglie di alloro lavate per insaporire. Infine tagliate la carne di pollo a pezzetti e gettatela nella padella. Lascia fermentare il borscht per un po'. Al momento di servire, mettere un cucchiaio di panna acida su un piatto.
Secondo corso
Salmone con patate(1 trancio di salmone, 2 patate, limone, sale).
Condire la bistecca di pesce con sale, irrorare con qualche goccia di succo di limone e metterla nella vaporiera insieme alle patate tritate. Cuocere per 15 minuti.
Dolce
Budino dolce di ricotta(ricotta fresca 9% di grassi – 200 g, uovo, zucchero – 2 cucchiaini, burro – 1 cucchiaino, pangrattato).
Passiamo la ricotta al setaccio per renderla friabile. Mescolare il tuorlo d'uovo con lo zucchero e aggiungerlo alla ricotta. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma densa, aggiungere questa schiuma alla ricotta, mescolare. Posizionare la massa risultante in teglie pre-unte. Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi. Puoi servire il budino con qualsiasi marmellata.
Tè "Vitaminka"(1/2 limone, arancia, tè, miele).
Aggiungi il limone, il succo d'arancia e mezzo cucchiaino di miele al tè caldo preparato. Mescolare.
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Spuntino pomeridiano
- (polpa di zucca - 300 g, 2 uova, 450 g di farina (3 tazze), 2 cucchiai di kefir, zucchero, sale).
Grattugiare o macinare la zucca con un tritacarne. Mescolare la farina con le uova, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere, mescolare, aggiungere il kefir e la zucca grattugiata mescolando. Adagiare l'impasto su una teglia (ungere la teglia con olio vegetale) e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Condire con panna acida.
- Composta di rosa canina(rosa canina - 1 tazza, mela, zucchero, acqua -1 litro).
Per preparare una bevanda salutare, riempire con acqua i cinorrodi lavati e senza semi e far bollire per 5-7 minuti, quindi aggiungere la mela tritata, lo zucchero e cuocere per 10-15 minuti.
Cena
- Frittata con cavolfiore(2 uova, infiorescenze di cavolo - 50 g, sale).
Macinare il cavolo cappuccio in un frullatore insieme alle uova e aggiungere sale. Mettete il composto in una padella unta con olio vegetale; non appena la frittata sarà ben lievitata, giratela dall'altro lato; in una padella ben calda la frittata raggiungerà la prontezza desiderata. Al momento di servire, disponete un paio di fette di cetriolo fresco sul bordo del piatto.
- Kissel con mirtilli rossi(mirtilli rossi – 1 bicchiere, 150 g di zucchero (vetro), amido – 1 cucchiaio, acqua – 3 litri).
Aggiungere le bacche e lo zucchero all'acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Aggiungere l'amido a mezzo bicchiere di acqua tiepida e, mescolando, aggiungere nella padella. Cuocere per 5 minuti finché la gelatina non si addensa.
È meglio cuocere il porridge in modo che abbia una consistenza viscosa piuttosto che friabile. Completa questi piatti con pezzi di frutta fresca e bacche in modo che tuo figlio non si annoi rapidamente con loro.
Dal secondo anno di vita, i bambini dovrebbero avere nella loro dieta una varietà di casseruole: ricotta, carne, patate. Se al tuo bambino non piace mangiare carne, puoi preparare uno sformato di patate con carne (sotto forma di carne macinata), questa opzione piacerà di più al tuo bambino. Si può parlare all'infinito dei benefici di 2-3 anni, perché contiene proteine facilmente digeribili e ha un effetto positivo sull'ematopoiesi.
Anche il pesce dovrebbe essere sempre presente nel menù del bebè, soprattutto quello di mare e di oceano.
Le verdure sono un elemento indispensabile nel menu dei bambini di due anni, perché sono ricche di vitamine e minerali essenziali. Condisci le insalate fresche con panna acida a basso contenuto di grassi. A poco a poco, puoi utilizzare i seguenti condimenti in piccole quantità per preparare piatti per bambini: aneto, prezzemolo, sedano. Lascia che tuo figlio mangi la frutta con moderazione.
Assicurati di includere le zuppe nel menu dei tuoi bambini almeno una volta alla settimana. Il Borscht contiene il massimo dei nutrienti, motivo per cui è considerata la zuppa più sana. Si consiglia di preparare le zuppe con brodi di carne, così risulteranno più ricche e saporite.
Un bambino piccolo dovrebbe già mangiare il pane ogni giorno. Anche se è meglio dare al tuo bambino pane bianco, il pane nero provoca fermentazione nello stomaco. Per lo spuntino pomeridiano sono ammessi i biscotti non zuccherati. Per i bambini di 2-3 anni, i dolcetti ideali sono marshmallow, meringhe e marshmallow. Non somministrare prodotti a base di cioccolato, poiché possono causare una reazione allergica. I dolci vanno consumati in quantità minima e solo dopo aver consumato il pasto principale, per non togliere l'appetito prima di mangiare.
I bambini di età compresa tra 2 e 3 anni devono consumare prodotti a base di latte fermentato per migliorare la digestione. Contengono proteine essenziali e calcio, utili per la crescita delle ossa. Ogni giorno un bambino dovrebbe mangiare fino a 100 g di latticini e fino a 30 g di formaggio. È meglio non dare al tuo bambino cibi a basso contenuto di grassi, perché il grasso è il materiale da costruzione del tessuto cerebrale.
I piatti dovrebbero essere preparati per un pasto, senza utilizzare spezie varie (pepe, senape, ecc.). Decora magnificamente il cibo del tuo bambino, questo gli farà piacere e aumenterà il suo appetito.
Ricorda che il cibo dovrebbe essere una fonte di microelementi e vitamine.
Il pediatra determina quanto bene sta mangiando il bambino pesandolo, misurando l'altezza e monitorando il suo stato di salute generale.
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