Se il ferro non viene assorbito nel corpo. Perché l'intestino non assorbe il ferro. Cosa succede al ferro nelle varie parti del tratto gastrointestinale?

Il ferro è un elemento molto necessario, grazie al quale il sangue è saturo di ossigeno e nel corpo si verificano altri processi importanti. Con la sua carenza si sviluppa anemia che, nei casi più gravi, può portare al coma. Soprattutto le donne soffrono spesso di carenza di ferro.

Ma perché una donna non riesce ad assorbire il ferro? Perché c'è una carenza di questo elemento e cosa è necessario fare per reintegrarlo? Ne parliamo oggi:

Cause della carenza di ferro

Tuttavia, la maggior parte del gentil sesso ne sperimenta una cronica mancanza. Perché al corpo manca il ferro? Elenchiamo i motivi più comuni:

Sanguinamento cronico. Sono la causa della carenza di ferro nella stragrande maggioranza dei casi (80%). Può trattarsi di emorragie interne dovute a tumori gastrointestinali, ulcere peptiche, gastrite erosiva, emorroidi e diverticolosi intestinale.

Le cause possono anche essere: enterite cronica, sindrome da malassorbimento, nonché amiloidosi intestinale e resezione dell'intestino tenue. Sanguinamento dal naso e dai polmoni, pielonefrite, malattie tumorali della vescica e dei reni, processi infiammatori cronici.

Spesso nelle donne, il ferro non viene assorbito nel corpo a causa dell'endometriosi, delle mestruazioni abbondanti, nonché dei fibromi uterini e di vari sanguinamenti uterini.

Le donne in gravidanza e in allattamento spesso mancano di questa sostanza.

Attività fisica eccessiva.

Cattiva alimentazione, quando la dieta è priva di cibi ricchi di ferro. Questo è il motivo per cui i vegetariani soffrono così spesso di anemia da carenza di ferro.

Come reintegrare la carenza di ferro?

La prima cosa che devi fare è fare il test. Sarà prescritto da un ematologo o da un terapista. Se viene diagnosticata una carenza di ferro, vengono solitamente prescritti integratori di ferro. Se viene scoperta una malattia contro la quale si è sviluppata una carenza di questo elemento, il medico prescriverà un trattamento appropriato.

Per prevenire lo sviluppo di anemia, dopo un ciclo di farmaci contenenti ferro, dovresti riconsiderare la tua dieta a favore dell'aumento di cibi ricchi di ferro: manzo, frattaglie, frutti di mare, pesce, uova, cereali, barbabietole, mele, albicocche, zucchine, sedano, sorbo, rosa canina, ecc. È utile anche assumere le vitamine B6 e B12.

Rimedi popolari

Per migliorare la composizione e la qualità del sangue e prevenire l'anemia, si consiglia di mangiare carote grattugiate condite con panna acida o olio vegetale. È meglio farlo al mattino, a stomaco vuoto.

Passare le foglie fresche di ortica giovane attraverso uno spremiagrumi o macinarle con un tritacarne. Spremere il succo e mescolarne metà e metà con acqua pulita. Prendi 1 cucchiaio, 2 o 3 volte al giorno.

Il ferro è un oligoelemento molto importante per il funzionamento del corpo umano. Una delle funzioni importanti del ferro è la formazione dell'emoglobina nel sangue, che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo, nutrendo muscoli e cellule, e la sua carenza influenzerà molto rapidamente il tuo benessere, causando affaticamento. Allora cosa aiuta il corpo ad assorbire il ferro? Cominciamo con qualcosa di semplice.

Passi

Mangia cibi ricchi di ferro

Di norma, il ferro entra nel corpo umano attraverso il cibo. Il ferro viene assorbito meglio seguendo una dieta equilibrata e incorporando integratori alimentari nella dieta quotidiana. I soggetti più a rischio sono i vegetariani, i bambini, le donne incinte e le persone che soffrono di alcune malattie croniche. Alcuni alimenti sono leader nel contenuto di ferro e dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana per dimenticare la mancanza di questo microelemento nel corpo.

Per mantenere i livelli di emoglobina, includi carne e pesce nella tua dieta e non dimenticare i frutti di mare. A causa dell'alto contenuto di proteine ​​animali, i piatti a base di carne sono al primo posto, poiché forniscono il fabbisogno giornaliero di ferro.

• Il consumo quotidiano di pasti contenenti anche piccole quantità di proteine ​​animali aumenterà significativamente le possibilità di combattere l'anemia.
• Varia il tuo menu provando ostriche o crostacei in scatola, che forniscono la tua dose giornaliera di ferro in una sola porzione (circa 85 grammi). Consigliamo soprattutto alle donne incinte che necessitano di un ulteriore apporto di ferro nel loro corpo di tenerne conto.
• Le frattaglie come il fegato di pollo e il fegato di merluzzo sono molto ricchi di ferro.

1. Mangia più legumi: sono una riserva di ferro. Soia, fagioli, lenticchie, ceci, arachidi (e burro di arachidi) e altri legumi sono preziose fonti di ferro per il tuo corpo.

   • Una tazza di legumi è sufficiente per soddisfare l’apporto giornaliero raccomandato di ferro sia per i bambini che per gli adulti.

2. Mangia i cosiddetti cereali da colazione contenenti vari tipi di integratori alimentari. Molti cereali da colazione sono arricchiti con ferro. Ad esempio, solo una tazza di cereali per la colazione contiene una dose giornaliera sufficiente di ferro. Attenzione però alla confezione: non tutti i prodotti contengono questo oligoelemento.

   • Testare il contenuto di ferro di cereali, pane, pasta e altri prodotti a base di cereali. Esatto, calcola quanti milligrammi di ferro consumi ogni giorno.

3. Non trascurare i tuoi green. Non è un segreto che le foglie di spinaci e altre colture a foglia verde scuro siano ricche di ferro. Quindi, solo mezza tazza di spinaci cotti ricostituirà non solo la tua riserva di ferro, ma anche quella di tuo figlio fino a 1/3 della dose giornaliera raccomandata.

Prendi degli integratori di ferro

Il livello di ferro nel corpo oscilla nelle diverse fasi di sviluppo, sia negli uomini che nelle donne. I bambini, gli adolescenti con il loro rapido tasso di crescita, le donne durante le mestruazioni e le donne incinte, il loro fabbisogno di ferro aumenta notevolmente. Molti bambini ricevono ferro in varie forme nelle prime fasi della vita, ad esempio attraverso formule arricchite di ferro, per aiutare a mantenere livelli adeguati dell'oligoelemento nel sangue. Si consiglia inoltre alle persone con basse concentrazioni di emoglobina o che usano antiacidi di assumere farmaci arricchiti di ferro per ricostituire la scorta necessaria. Sono possibili effetti collaterali, come l'oscuramento delle feci, ma niente panico: questa è una reazione normale del corpo e indica che il farmaco funziona.

1. Consulta i tuoi medici. br>

   • Per alcuni è sufficiente una buona dieta e l'assunzione di multivitaminici, per altri è necessario consultare un medico.
   • Molte donne assumono farmaci che contengono già ferro durante la gravidanza.

2. Controlla i livelli di ferro nel sangue. Nella maggior parte dei casi, un semplice esame del sangue ti consentirà di controllare i livelli di ferro e se vi sono motivi di preoccupazione.

   • Sii preparato che per confermare i risultati saranno necessari ulteriori test ed esami per trovare ed eliminare la causa della tua malattia. Ad esempio, potrebbe essere necessario diversificare la dieta o forse una malattia concomitante ha portato a una carenza di ferro.

3. Fidati dei farmacisti. Spesso i farmaci possono essere acquistati in farmacia senza prescrizione medica.

   • A seconda del livello di carenza di ferro nel sangue, il semplice utilizzo del farmaco ti aiuterà a ottenere il risultato desiderato. Ricorda che dovresti assumere il farmaco solo se sei sicuro che ci sia un problema.
   • Se decidi che le gocce sono più adatte per il tuo bambino, contatta il tuo medico o l'infermiere di famiglia per una prescrizione.
   • Il fabbisogno umano giornaliero è il seguente: i bambini - da 7-11 mg, uomini e donne adulti - 8 mg, le donne in età fertile necessitano di 15-18 mg, le donne incinte - 27 mg e durante l'allattamento 9 mg. Non automedicare, è meglio consultare un medico.

Combina cibi ricchi di ferro con vitamina C

Stranamente, anche i vegetariani che mangiano cereali arricchiti e verdure ricche di ferro soffrono di carenza di ferro. In effetti, il ferro è diverso nella sua composizione. In effetti, il ferro contenuto nelle verdure è più difficile da assorbire per il corpo, e quindi è molto importante consumare tali alimenti con cibi e bevande contenenti vitamina C: questo aiuterà il ferro ad essere assorbito molto meglio.

Avvertenze

• Ricordare. Tutto va bene con moderazione. Il ferro si accumula nel corpo e può essere pericoloso per la salute, causando numerose malattie. L'emocromatosi è uno di questi, che interrompe il funzionamento degli organi interni.

Ciò significa che c'è un'altra vittima del mito dell'anemia, afferma Svetlana Lugovskaya, dottoressa in scienze mediche, professoressa del Dipartimento di diagnostica clinica di laboratorio dell'Accademia medica russa di istruzione post-laurea del Ministero della sanità della Federazione Russa.

Comprendiamo i concetti

La carenza di ferro e l’anemia sono concetti correlati, ma non identici. Una donna su due e il 17% degli uomini soffrono costantemente di carenza di ferro in un modo o nell'altro. Ma l'anemia da carenza di ferro (uno dei tre tipi più comuni di anemia) non viene rilevata in tutti. Questa diagnosi viene posta quando la concentrazione di emoglobina nel sangue è inferiore a 120 g/l nelle donne e 130 g/l negli uomini e il contenuto di eritrociti è ridotto rispettivamente a 3,8 e 4,0 milioni/μl.

Questi numeri indicano un’anemia già avanzata, perché il sangue reagisce per ultimo alla carenza di ferro; prima, i tessuti del corpo cominciano a mancarne. Ma anche nei casi avanzati, non dovresti prescriverti integratori di ferro. Questo oligoelemento è tossico. Inoltre, l'anemia è un accompagnamento comune di altri disturbi cronici e l'assunzione di ferro da solo può confondere il quadro dei sintomi. Sarà difficile per un medico fare una diagnosi corretta.

Cinque segni di un problema

Come determinare se ti manca il ferro.

2. Presta attenzione alla pelle, ai capelli e alle unghie. Aumento della fragilità e stratificazione delle unghie (a volte hanno una concavità a forma di cucchiaio), perdita di capelli, una tinta giallastra pallida sulla pelle, nonché una sensazione di bruciore della lingua (come se fosse stata scottata) e una perversione del gusto dovrebbe anche avvisarti.

3. Controlla il tuo calendario. Il tuo ciclo mestruale è peggiorato o le tue secrezioni sono diventate più abbondanti? Normalmente durante le mestruazioni perdiamo in media 30-50 ml di sangue o 15-20 mg di ferro. Con le mestruazioni abbondanti, le perdite aumentano.

4. Rivedi la tua dieta. Hai esagerato eliminando i prodotti a base di carne ad alto contenuto calorico dalla tua dieta? Purtroppo, una dieta a base vegetale non contribuisce all’accumulo di ferro nel corpo. Il suo consumo aumenta anche durante l'attività fisica, ad esempio quando si pratica sport.

5. Conta i tuoi raffreddori. E allo stesso tempo, ricorda cosa hai usato per trattarli. L’uso incontrollato di farmaci spesso riduce le riserve di ferro.

Quasi tutti gli antibiotici e i sulfamidici possono portare alla cosiddetta anemia da farmaci. E le infezioni frequenti indicano una ridotta immunità: è possibile che la colpa sia della stessa carenza di ferro.

Hai risposto "sì" alla maggior parte delle domande? Quindi dovrai sviluppare un piano d'azione per eliminare la carenza di ferro.

Cosa ti dice l'emoglobina?

Il primo punto del programma è un esame del sangue clinico. Preparati all'inaspettato.

Se fumi, individuare l’anemia potrebbe non essere facile. Il livello di emoglobina e il numero di globuli rossi nei fumatori sono sempre normali. Inoltre, più una persona fuma, più è in alto. Ciò si verifica perché il monossido di carbonio presente nelle sigarette si combina con l'emoglobina per formare una sostanza chiamata carbossiemoglobina. Questa forma di emoglobina non ha la capacità di trasportare ossigeno. Per compensare la privazione di ossigeno, i livelli di emoglobina aumentano. Pertanto, i fumatori non dovrebbero fare affidamento sui risultati di un’analisi clinica convenzionale, ma devono condurre un esame completo. Inoltre, i fumatori spesso presentano un aumento del numero di globuli rossi (eritrocitosi). È molto importante distinguerlo nel tempo da una malattia maligna: l'eritremia, caratterizzata dagli stessi indicatori del sangue rosso.

Se un esame del sangue clinico mostra un basso livello di emoglobina, è necessario condurre uno studio completo sul metabolismo del ferro. Dopotutto, i farmaci aiuteranno solo in caso di vera anemia da carenza di ferro. Se soffri di malattie croniche, assumere ferro non farà altro che peggiorarle.

L'analisi globale è il secondo punto del programma di indagine. Comprende lo studio del ferro sierico, della transferrina (ferro trasportatore) e della ferritina, che riflette le vere riserve di questo importante oligoelemento nel corpo. Inoltre, la ferritina è un marcatore tumorale e un indicatore di malattie infiammatorie. Il suo livello ridotto indica una vera anemia da carenza di ferro e, se è normale o elevato, significa che la causa dell'anemia risiede in un'altra malattia.

Test complessi possono essere eseguiti in tutti i principali laboratori biochimici e centri di ematologia.

Aiutanti e avversari

Sfortunatamente, una significativa carenza di ferro non può essere compensata dalla dieta. E l'automedicazione con farmaci contenenti questo microelemento è inaccettabile: solo un medico può calcolare il dosaggio necessario e sicuro.

Notare che:

• Gli integratori di ferro vengono assorbiti meglio se assunti nel pomeriggio;
• l'assorbimento del ferro è ostacolato dal calcio, che gli compete, quindi se vi vengono prescritti entrambi i microelementi, assumete calcio al mattino e ferro alla sera;
• caffè e tè bevuti immediatamente prima o dopo l'assunzione del ferro interferiscono con il suo assorbimento;
• il succo d'arancia ricco di vitamina C, o una piccola quantità di vino bianco secco, al contrario, favoriscono l'assorbimento attivo di questa sostanza;
• È meglio assumere integratori di ferro non durante i pasti, ma durante i pasti;
• il ferro in capsule viene assorbito più lentamente e quindi in modo più efficiente;
  
  I farmaci maggiormente preferiti sono quelli contenenti, oltre al ferro, vitamine C, del gruppo B e acido folico.

Regole per tutti

Il ferro è diverso dal ferro. Il più utile è il ferro eme bivalente. Si trova nei prodotti animali e viene assorbito meglio.

Il ferro trivalente, che si trova negli alimenti vegetali (fagioli, soia, prezzemolo, piselli, spinaci, albicocche secche, prugne, melograni, uva passa, riso, grano saraceno, pane), deve prima essere convertito in ferro bivalente prima di essere assorbito. Tuttavia, in presenza di alcune malattie, ad esempio bassa acidità di stomaco, ciò non accade e il ferro proveniente dagli alimenti vegetali non viene affatto trattenuto nel corpo. Pertanto, la migliore prevenzione dell’anemia è mangiare prodotti a base di carne ogni giorno, almeno una volta al giorno.

Il fegato non è amico della carne. La maggior quantità di ferro si trova nel vitello, leggermente meno nel manzo e in altri tipi di carne. Ma sebbene ci sia molto ferro nel fegato, praticamente non viene assorbito.

I vegetariani hanno bisogno di farmaci. Il problema della carenza può essere risolto con l'aiuto di alimenti arricchiti di ferro. Ma non dovresti fare affidamento solo su di loro, è meglio selezionare gli integratori di ferro con l'aiuto di un medico e assumerli nei cicli prescritti. L'assunzione media giornaliera di ferro è di 10 mg per gli uomini e 15 mg per le donne.

Ricetta giapponese

Nella Terra del Sol Levante usano la loro ricetta per l'anemia. Da oltre mille anni il miele viene utilizzato attivamente nel trattamento delle condizioni di carenza di ferro. Il suo alto contenuto non solo di ferro, ma anche di magnesio e acido folico aumenta efficacemente i livelli di emoglobina.

Il fabbisogno umano giornaliero di ferro è:

• fino a 6 mesi - 6 mg;
• 6 mesi - 10 anni - 10 mg;
• oltre 10 anni - 12-15 mg;
• donne incinte - 19 mg (a volte - fino a 50 mg);
• infermieristica - 16 mg (a volte - fino a 25 mg).

La maggior parte del ferro presente nel corpo umano si trova nell'emoglobina, ciascuna molecola della quale contiene 4 atomi di ferro. Non sorprende a questo proposito che l'indicazione principale per la prescrizione di integratori di ferro sia la prevenzione e il trattamento dell'anemia da carenza di ferro.

Il ferro si trova in molti alimenti sia di origine vegetale che animale (carne, pesce, legumi, cereali, pane, verdura, frutta, frutti di bosco). Di fondamentale importanza è il fatto che il ferro nelle fonti alimentari può presentarsi in due forme:

• ferro come parte della molecola dell'emoglobina - eme ferro;
• ferro sotto forma di sali inorganici.

La fonte del ferro eme è la carne e il pesce, ma nei frutti di bosco, nella verdura e nella frutta è rappresentato da sali inorganici. Perché è così importante? Innanzitutto perché il ferro eme viene assorbito (digerito) 2-3 volte più attivamente rispetto al ferro inorganico. Ecco perché è abbastanza difficile garantire un adeguato apporto di ferro esclusivamente da alimenti vegetali.

Attualmente in uso I preparati di ferro sono solitamente divisi in due gruppi principali:

• preparati di ferro ferroso - solfato di ferro, gluconato, cloruro, succinato, fumarato, lattato, ecc.;
• preparati di ferro ferrico - idrossido di ferro sotto forma di complesso polimaltosio o saccarosio.

La stragrande maggioranza dei preparati di ferro viene utilizzata per la somministrazione orale (sono disponibili gocce, soluzioni, sciroppi, capsule, compresse semplici e masticabili), ma esistono anche forme di dosaggio destinate alla somministrazione parenterale, sia per via intramuscolare che endovenosa.

La somministrazione parenterale di preparati di ferro è spesso accompagnata da gravi reazioni avverse (nello 0,2-3% dei pazienti, la somministrazione parenterale di preparati di ferro è irta di gravi reazioni allergiche - anche anafilattiche), pertanto è generalmente accettato che la somministrazione endovenosa o intramuscolare di ferro viene eseguito solo quando non c'è assolutamente nessun posto dove andare, quando la somministrazione orale è completamente impossibile o completamente inefficace - l'assorbimento intestinale è compromesso, è stata eseguita un'operazione per rimuovere una parte significativa dell'intestino tenue, ecc.

Le reazioni avverse non sono rare quando si assumono integratori di ferro per via orale, ma sono prevedibili e meno pericolose. Di regola, c'è nausea, dolore nella parte superiore dell'addome, stitichezza e diarrea. Allo stesso tempo, la gravità delle reazioni nei preparati di ferro ferroso è molto più elevata. Da qui le raccomandazioni generalmente accettate: iniziare ad assumere integratori di ferro ferroso ad una dose 2-4 volte inferiore alla dose terapeutica media e aumentarla gradualmente (nell'arco di 1-2 settimane), tenendo conto della tolleranza individuale.

Un'altra sfumatura importante è l'effetto molto significativo e molto negativo del cibo sull'assorbimento del ferro, che si verifica ancora una volta proprio quando si parla di preparati ferrosi. Non c'è da stupirsi Si consiglia di assumere tutti i farmaci di questo gruppo a stomaco vuoto, preferibilmente un'ora prima dei pasti.

Non vi è alcuna differenza particolare negli effetti clinici dei vari sali di ferro. La cosa principale è selezionare la dose corretta del farmaco, poiché ogni sale specifico contiene una quantità di ferro rigorosamente definita. Quindi, ad esempio, nel solfato ferroso il ferro rappresenta circa il 20% della massa, rispettivamente, nel gluconato è il 12% di ferro e nel fumarato è il 33%. Ma, sottolineiamolo ancora una volta, i dati forniti non indicano affatto che il fumarato ferroso sia tre volte migliore o tre volte più attivo del gluconato. È solo che se prendi soluzioni della stessa concentrazione, avrai bisogno di 5 gocce di fumarato e 15 gocce di gluconato.

L'assorbimento dei preparati a base di ferro ferrico non è praticamente correlato all'assunzione di cibo, quindi possono essere assunti durante i pasti. La tollerabilità di questi farmaci non ha una relazione così pronunciata con la dose, quindi le dosi complete vengono utilizzate fin dall'inizio del trattamento.

Il trattamento dell'anemia, di regola, è complesso e oltre agli integratori di ferro, i pazienti ricevono altre sostanze che influenzano il sistema ematopoietico e il metabolismo. Non sorprende a questo proposito che il mercato farmaceutico abbia un numero significativo di farmaci combinati che, oltre al ferro, contengono cianocobalamina, acido folico e alcune altre vitamine e microelementi.

Un altro rimedio ampiamente utilizzato nel nostro Paese è ematogeno.

Ematogeno È ottenuto da sangue bovino appositamente trattato. Il farmaco ha più di 120 anni e i metodi di “trattamento speciale” del sangue sopra menzionati sono stati modificati e migliorati più volte. Attualmente esistono diverse opzioni per gli ematogeni, che possono contenere o meno ferro emico e possono essere arricchiti con sali di ferro. La medicina moderna considera l'ematogeno non come un agente terapeutico, ma come un integratore alimentare, ad es. il suo uso per la prevenzione dell'anemia da carenza di ferro può essere giustificato (se, ovviamente, c'è ferro nell'ematogeno), ma il trattamento dell'anemia con ematogeno: questo è sbagliato, perché ci sono farmaci che sono molte volte più efficaci.

In conclusione, formuliamo 10 regole di base per il trattamento dell'anemia da carenza di ferrointegratori di ferro:

È impossibile aiutare un bambino solo correggendo la nutrizione! L'uso di integratori di ferro è sempre necessario;

quando possibile, gli integratori di ferro vanno assunti per via orale, ma la dose di ferro ferroso va aumentata gradualmente, iniziando con un quarto della quantità prescritta;

la dose terapeutica media giornaliera di ferro è 2-3 mg/kg (la dose profilattica media è pari alla metà della dose terapeutica - 1-1,5 mg al giorno);

la dose giornaliera è divisa in 3 dosi ed è molto importante il rispetto più o meno preciso degli intervalli: il midollo osseo risponde in modo ottimale all'apporto costante di ferro, quindi l'uso regolare del medicinale aumenta notevolmente l'efficacia del trattamento;

i livelli di emoglobina iniziano ad aumentare, di regola, dopo 3-4 settimane di trattamento, sebbene il miglioramento del benessere possa verificarsi molto prima;

l'emoglobina aumenta ad una velocità media di circa 10-14 g/l a settimana. È ovvio a questo proposito che la durata del trattamento è in gran parte determinata dalla gravità dell'anemia al momento dell'inizio dell'uso degli integratori di ferro, ma nella maggior parte dei casi sono necessari 1-2 mesi per ripristinare i normali livelli di emoglobina;

la normalizzazione dei livelli di emoglobina nel sangue non è un motivo per interrompere il trattamento: è necessario continuare a utilizzare integratori di ferro in dose profilattica per altri 1,5-3 mesi per creare riserve di ferro nel corpo del bambino;

la somministrazione parenterale di integratori di ferro, di norma, non viene effettuata quotidianamente, ma una volta ogni 2-3 giorni;

I preparati di ferro bivalente devono essere assunti a stomaco vuoto, cioè 1-2 ore prima dei pasti;

l'assorbimento degli integratori di ferro è migliorato in presenza di acido ascorbico, ma aumenta anche il rischio di effetti collaterali.

(Questa pubblicazione è un frammento del libro di E. O. Komarovsky adattato al formato dell'articolo

Ferro nel corpo

Il ferro si trova nei globuli rossi, nel tessuto muscolare, nella milza, nel fegato e nel midollo osseo. Elenchiamo le principali funzioni che il ferro svolge nel nostro organismo:

• Il ferro svolge un ruolo importante nel funzionamento del sistema immunitario.
• Il ferro è essenziale per trasportare l’ossigeno alle cellule in tutto il corpo.
• Il ferro neutralizza le tossine che entrano nel nostro corpo.
• Il ferro è coinvolto nella creazione di globuli rossi ed enzimi.
• Il ferro è coinvolto nella sintesi degli ormoni tiroidei.
• Il ferro influisce sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.
• Il ferro partecipa ai processi di rigenerazione del corpo.

Diversi fattori influenzano l’assorbimento del ferro nel corpo.

• Per l'assorbimento del ferro è necessaria la normale secrezione di succo gastrico. La mancanza di ferro nel corpo, a sua volta, porta ad un deterioramento della secrezione gastrica. Si crea un circolo vizioso e la carenza di ferro nel corpo peggiora.
• L'assorbimento del ferro nel corpo è impedito da alcuni componenti del tè e del caffè, nonché dalla fitina, dalla fibra di crusca, dalle proteine ​​​​di soia e dal calcio. Il ferro non viene assorbito dal latte e dai latticini. Ad esempio, il ferro del porridge di grano saraceno non verrà assorbito se lo cucini con il latte.
• La vitamina C, gli acidi organici, alcuni carboidrati semplici (lattosio, fruttosio, sorbitolo) e gli aminoacidi (istidina e lisina) migliorano l'assorbimento del ferro nell'organismo. Pertanto, il ferro è ben assorbito da frutta e verdura ricche di vitamina C, acidi organici e carboidrati.

Carenza di ferro

Sintomi di carenza di ferro:

• debolezza,
• pallore,
• mal di testa,
• affaticabilità veloce,
• aumento dell’eccitabilità e della depressione,
• cardiopalmo,
• dolore nella zona del cuore,
• bocca asciutta,
• frequenti malattie infettive causate da una diminuzione dell'immunità.

La mancanza di ferro porta ad anemia e anemia.

Ferro in eccesso

Se tutti sanno che la mancanza di ferro è negativa, di solito non pensano ai pericoli dell’eccesso di ferro. Tuttavia, l’avvelenamento da ferro è un problema serio e molto comune. L’eccesso di ferro è causato da diversi fattori:

• Innanzitutto, l’avvelenamento da ferro si verifica spesso laddove il ferro si trova nell’acqua potabile.
• In secondo luogo, i residenti delle grandi città sperimentano costantemente la carenza di ossigeno a causa dei gas di scarico che saturano l'aria. Il corpo compensa la mancanza di ossigeno aumentando la concentrazione di emoglobina.
• In terzo luogo, circa il 15% delle persone sono portatrici di un gene (chiamato anche “gene celtico”, diffuso soprattutto tra gli abitanti della Scandinavia) che provoca l’accumulo di ferro nell’organismo. Ma, nella maggior parte dei casi, questo gene è in uno stato dormiente. Pertanto, il pericolo maggiore è rappresentato dai primi due motivi: l'inquinamento atmosferico e l'eccesso di ferro nell'acqua.

Alcuni sintomi di avvelenamento da ferro (eccesso di ferro) sono simili a quelli della carenza di ferro:

• pallore,
• magrezza,
• debolezza,
• disturbi del ritmo cardiaco.

Un segno caratteristico dell'eccesso di ferro è la pigmentazione in luoghi dove non dovrebbe essere: sui palmi delle mani, sulle ascelle.

Il ferro in eccesso è molto pericoloso! L'accumulo di ferro si verifica principalmente nel fegato, nel pancreas e nel muscolo cardiaco, e ha l'effetto più dannoso sugli organi avvelenati. Se l'avvelenamento da ferro continua, malattie come:

• epatite, cirrosi epatica,
• diabete,
• malattie articolari, artrite,
• malattie del sistema nervoso,
• malattie gravi del sistema cardiovascolare,
• cancro degli organi colpiti da avvelenamento.

Se c'è ferro in eccesso, dovrebbero essere adottate misure globali:

• Dovresti garantire una corretta alimentazione per normalizzare il metabolismo.
• Prova a camminare all'aria aperta (vai fuori città o almeno vai al parco).
• L'esercizio fisico aiuterà a ripristinare il metabolismo dell'ossigeno.
• In casi estremi, il salasso aiuterà. Bene, oppure puoi iscriverti per diventare donatore di sangue.

Dose giornaliera di ferro

L’assunzione giornaliera raccomandata di ferro è in realtà abbastanza approssimativa. È impossibile calcolare la dose esatta, poiché l'assorbimento del ferro nel corpo dipende molto dallo stato del corpo stesso e da molti fattori associati. Dovresti concentrarti sulle condizioni del corpo e fare un esame del sangue se sospetti una mancanza o un eccesso di ferro.

Pertanto il valore giornaliero indicato in tabella è fornito a solo titolo informativo.

Ferro negli alimenti

Si ritiene che il ferro venga assorbito meglio dalla carne. Questo è tutt'altro che vero. La carenza di ferro si verifica spesso quando si verifica un improvviso cambiamento nel tipo di dieta. Ciò accade perché qualsiasi cambiamento improvviso nello stile di vita rappresenta un grave stress per il corpo. Inoltre, la microflora intestinale partecipa attivamente all'assorbimento, che deve anche cambiare. Parlerò di come cambiare correttamente il tuo stile di vita in un articolo a parte.