Deliziose ricette per pomodori in scatola e piatti. Delizioso pomodoro fatto in casa per l'inverno, rapidamente e facilmente

Comunità culinaria Li.Ru -

L'agnello al pomodoro è un ottimo piatto di carne per una cena speciale. La cosa principale è l'agnello fresco e di alta qualità. La preparazione richiede circa un'ora. L'agnello risulta morbido, tenero, succoso e saporito. Provalo!

Quando vuoi "qualcosa di gustoso" e non hai voglia di stare ai fornelli, una semplice ricetta per preparare il panino pita con i pomodori ti aiuterà. Tutto ciò di cui hai bisogno è pane pita armeno e verdure!

Le melanzane con aglio e pomodorini sono un bellissimo antipasto estivo. E soddisfacente! Può facilmente competere con gli snack a base di carne. E, anche se non cuoce così velocemente come vorremmo, risulta molto gustoso!

L'estate è in pieno svolgimento, il che significa che devi coccolarti più spesso con verdure a prezzi accessibili. Porto alla tua attenzione una semplice ricetta per melanzane con zucchine e pomodori: è universale, gustosa e sembra elegante :)

Il pollo con funghi e pomodori è un piatto che non si può preparare due volte nello stesso modo. Puoi utilizzare diversi funghi e varietà di pomodori, cambiare additivi e spezie. Ma questo piatto caldo viene sempre benissimo!

Il salmone con pomodorini è un piatto veloce e gustoso. Il salmone è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti. E insieme ai pomodori forma un piatto profumato e succoso, facilissimo da preparare.

La carne al forno con pomodori è un ottimo piatto caldo che cucino più spesso durante le feste. Quando arrivano gli ospiti accendo il forno. Mentre gli ospiti socializzano e assaggiano gli antipasti, la carne “arriva”.

Le patate sono sempre tenute di riserva nel mio magazzino. E se all'improvviso il frigorifero è vuoto, puoi sempre inventare qualcosa a base di patate. Le patate con formaggio e pomodorini sono un piatto facile da preparare e molto gustoso. Può essere un ottimo spuntino o anche un pasto completo.

Una deliziosa variazione sul tema dell'abbinamento delle verdure con la carne macinata. Ti consiglio vivamente di preparare questo sformato di zucchine con carne macinata: si mangerà in una sola volta!

I pomodori ripieni di carne macinata sono un meraviglioso piatto caldo che può essere servito senza contorno. Sembra buonissimo, piace a tutti, facile da preparare. Puoi usare qualsiasi carne, pomodori grandi.

Quando ho voglia di qualcosa di leggero e sano come contorno, cucino le zucchine fritte con i pomodorini. Il piatto si prepara velocemente e facilmente e risulta molto gustoso. È particolarmente buono durante la stagione delle zucchine e dei pomodori.

I pomodori coreani sono un meraviglioso antipasto salato per la tavola delle feste. Buono con vodka e piatti di carne. Questi pomodori saranno pronti in otto ore, ma devono essere conservati in frigorifero.

Insalata di calamari con pomodori: semplice ma deliziosa. Ideale per una tavola formale. Sembra bello sia in porzioni che in una grande ciotola. Questo piatto diluirà un numero di insalate di carne.

Le uova strapazzate con pomodori e salsiccia sono un semplice piatto tradizionale per la colazione per persone di tutto il mondo. Si prepara in pochi minuti, dà grande energia ed è adatto sia agli studenti che al presidente.

I maccheroni e formaggio con pomodoro sono un ottimo piatto per gli amanti della pasta. Risulta soddisfacente e senza carne. La pasta viene condita con un sugo delicato grazie al formaggio, e i pomodori aggiungono acidità. Ci vuole mezz'ora per prepararsi.

Il maiale al pomodoro è un ottimo secondo piatto per una cena di gala. Prendiamo un filetto e ne ricaviamo un ventaglio colorato che non solo avrà un bell'aspetto in tavola, ma avrà anche un sapore meraviglioso.

Le patate al forno con pomodorini sono un antipasto di verdure che diventerà un solido “antipasto” per ogni cena, anche quella festiva. L'unico sforzo è tagliare i pomodori e le patate. Il resto è questione di tecnica.

Un'insalata con peperoni e pomodori è adatta per secondi piatti “pesanti” come contorno. Può anche diventare uno spuntino dietetico indipendente. Anche l'insalata fresca e sana con peperoni e pomodori è deliziosa!

Un'insalata con pollo e pomodori può tranquillamente sostituire una cena leggera. Il pollo può essere servito caldo, cotto in una normale padella o alla griglia. Per questa insalata sono adatti sia la maionese che l'olio d'oliva.

Un'insalata semplice, originaria della soleggiata Grecia. Nella versione russa - insalata con feta e pomodori. I pomodori dolci accentuano perfettamente il gusto del formaggio fresco salato. E in combinazione con la cipolla: semplicemente fantastico!

Salsa di pomodorini molto gustosa, una delle mie salse preferite. Devi prepararlo durante la stagione in cui crescono la ciliegia e il basilico. La preparazione è lunga, ma il risultato è semplicemente delizioso!

Puoi preparare un'ottima insalata con tonno in scatola, pomodori e uova. È adatto sia a chi è a dieta che a chi non mangia carne. Potete condirlo sia con olio che con maionese.

L'insalata con gamberi e pomodorini è semplice e veloce da preparare. Molto gustoso e rinfrescante! Adatto come splendida ouverture al pranzo o come sostituto di una cena leggera. Sarà pronto in 10 minuti!

Una ricetta classica per iniziare bene la giornata: uova strapazzate con pomodori e formaggio. Pomodori succosi, formaggio tenero, un paio di toast croccanti con burro e una tazza di caffè caldo. Cosa potrebbe esserci di meglio? Svegliati!

I pomodori con formaggio e aglio sono uno spuntino che piace a tutti nella mia famiglia, grandi e piccini. La ricetta dei pomodorini cacio e aglio è molto semplice, può farla anche un bambino, ma l'antipasto viene benissimo!

Delizioso antipasto caldo: zucchine con pomodoro e formaggio. Nota: niente carne! Durante la stagione delle verdure fresche, questo piatto andrà a gonfie vele! L'aglio accompagnerà zucchine, pomodori e formaggio.

Le melanzane fritte con pomodori sono un meraviglioso antipasto per il pranzo, la cena e la tavola delle feste. È preparato in modo molto semplice e veloce. Piacerà soprattutto agli amanti delle melanzane e dei piatti senza carne.

Cosa fare con tanti pomodori? O forse volevi davvero qualcosa di salato? Puoi preparare pomodori leggermente salati a cottura rapida. In appena un giorno! Preparate i vostri pomodori e cominciamo!

In un buon anno per i pomodori, ho deciso di essiccarli. Adoro i pomodori in qualsiasi forma e posso mangiarli sempre! Ho cercato su Internet e ho trovato diverse ricette per i pomodori secchi. L'ho provato e mi è piaciuto. Sto condividendo!

Le polpette al sugo di pomodoro sono un piatto gustoso, nutriente e molto facile da preparare. È perfetto anche per una festosa cena in famiglia. La salsa richiede solo un paio di foglie di basilico.

Il modo più semplice e veloce per preparare i pomodori sotto sale è metterli sott'aceto a freddo. Tra un mese potrai goderteli! Puoi salare sia i pomodori rossi che quelli verdi (gialli, marroni).

I pomodori nel loro succo non sono solo un buon spuntino, ma anche un'ottima base per zuppe e salse. E se hai anche i pomodori del tuo orto, allora non hanno prezzo! Vi propongo la mia ricetta semplice!

I pomodori dolci in salamoia sono molto facili da preparare e rappresentano uno splendido spuntino invernale. A piacere si può aggiungere l'aceto, regolando così la dolcezza dei pomodori.

I pomodori marinati con cipolle sono un ottimo antipasto maschile, cipolle e pomodori si completano bene a vicenda per un evento festivo con la vodka. Giusto per le patate in inverno.

I pomodori marinati con aglio sono una delle mie preparazioni a base di pomodoro. Sono preparati in modo semplice, non più complicato di altre preparazioni, ma risultano molto gustosi, piccanti e aromatici. Raccomando!

I pomodori marinati in 30 minuti sono un antipasto bellissimo, piccante e molto gustoso che vi consiglio di preparare. È meglio usare pomodorini maturi. Ti piacerà!

Se non sai come conservare i pomodori dolci, allora questa semplice ricetta è solo per te. I pomodori che ne risultano sono sorprendentemente gustosi: non per tutti, ovviamente, ma piacciono a molte persone :)

Poche persone preparano i pomodori marinati con le mele, tanto meglio: puoi sorprendere i tuoi ospiti :) Prendi i pomodori duri e rotondi e le mele Antonov sono le migliori. Condivido una ricetta facile!

Adoro i pomodorini in salamoia per la loro dimensione conveniente. Se prendi pomodori di diversi colori, otterrai una bellezza. Se non hai provato a preparare tu stesso i pomodorini in salamoia, provalo!

Preparare l'adika dai pomodori è molto semplice. Questo antipasto delizierà gli amanti dei cibi piccanti. Secondo la ricetta classica, l'adika viene preparata senza pomodori, ma noi rompiamo le tradizioni e prepariamo la nostra versione!

Per alcuni i pomodori verdi sono disgustosi, per altri invece sono una vera prelibatezza. Io appartengo alla seconda categoria: fin da bambino li adoro, soprattutto se fermentati. Leggi come fermentare i pomodori verdi!

I pomodorini si differenziano da quelli ordinari per il loro gusto più brillante e la forma cremosa. Questa crema fermentata ha un bell'aspetto ed è molto gustosa. Ci vuole poco più di un mese per fermentare. Provalo!

La marmellata di pomodori maturi sarà di colore rosso vivo, con un gusto e un odore ricchi. In Italia fanno questa marmellata, ma possiamo farla anche noi! Può essere aggiunto al ripieno o consumato con il pane.

Tutti hanno un atteggiamento positivo nei confronti dei piatti a base di pomodoro salato. Ti piacciono i pomodori per dessert? E anche sotto forma di marmellata? Offri ai tuoi amici un dessert inaspettato: marmellata di pomodori verdi!

I pomodorini in salamoia stanno benissimo in tavola, hanno un gusto eccellente e possono essere uno spuntino leggero e meraviglioso. A proposito, puoi metterli in salamoia direttamente sui rami!

Se non sai ancora come cucinare le verdure grigliate nel microonde, devi migliorare urgentemente. Stuzzicanti e gustose verdure grigliate possono essere servite come contorno o utilizzate nelle insalate. Raccomando!

Ti consiglio di scoprire come cucinare i pomodori secchi al microonde, perché si tratta di uno spuntino economico, originale e versatile sia per una vacanza che per un pranzo normale. Gustoso, semplice ed economico.

Non sorprenderai nessuno con i pomodori maturi in scatola, ma quelli verdi possono creare una vera sensazione! Il gusto dei pomodori verdi in scatola è unico. E realizzarli è facilissimo!

Marinare i pomodori in una botte è una questione semplice! La cosa principale è scegliere i piatti giusti. Se non c'è la botte, trova un secchio smaltato o in acciaio inossidabile. Quindi rimboccati le maniche e vai avanti!

I pomodori verdi e sodi sono ideali per il decapaggio. Scegli qualsiasi forma, l'importante è che non ci siano crepe o danni. La ricetta per fare questi pomodorini sotto sale è molto semplice, quindi cuciniamo!

La marmellata di pomodoro è idealmente composta da pomodorini o panna dura. Per aggiungere un colore intenso alla marmellata, puoi aggiungere l'aceto balsamico. Condivido una ricetta passo passo.

Offro una ricetta semplice per preparare i pomodori in salamoia, il cui gusto delizierà gli amanti dei piatti agrodolci. Suggerisco di utilizzare pomodorini; Sono bellissimi nel piatto!

I pomodori verdi marinati hanno un sapore acidulo e sono ottimi per piatti di carne e insalate. Preparare la marinata è semplice. I pomodori verdi rimangono sodi e hanno un bell'aspetto!

I pomodori succosi sono uno degli ingredienti più amati per le preparazioni invernali. Il lecho di pomodoro ha un gusto fresco, può essere utilizzato sia come antipasto che come base per altri piatti e salse.

I fagioli al pomodoro non sono solo uno spuntino meraviglioso, ma anche un buon piatto indipendente. Lo adoro con pane tostato croccante. Può essere consumato freddo. così caldo. Ecco la mia semplice ricetta. Prenderla!

I pomodori con mozzarella sono un classico antipasto italiano. Penso che troverai sicuramente questa combinazione in qualsiasi regione di questo paese, ma in ogni casa è preparata in modo diverso :)

Il Lecho è uno spuntino freddo universale, delizioso semplicemente con il pane. In una pentola a cottura lenta, il lecho viene preparato in modo molto rapido e semplice, quindi può essere servito in tavola o arrotolato in barattoli.

Deliziosa zuppa di pomodoro che può essere consumata sia fredda che calda. Gli ingredienti sono minimi, troppo tempo per cucinare, ma c'è tanto gusto e piacere nel mangiare :) Quindi, la ricetta della zuppa di pomodoro è in studio!

Le melanzane stufate con pomodorini sono un piatto estivo leggero. Si cuoce velocemente, l'importante è raccogliere tutti gli ingredienti di buona qualità. Il piatto è semplice, perché il suo gusto dipende dalla qualità degli ingredienti.

Condividerò con voi una ricetta molto semplice per una deliziosa salsa di pomodoro e aglio. Ha applicazioni più che sufficienti! Una ricetta molto utile durante la stagione dei pomodori, quando non è chiaro dove metterli.

Una ricetta molto semplice per preparare pomodori piccanti leggermente salati. Un minimo di sforzo - e i pomodorini leggermente salati con aglio molto gustosi sono pronti;) Uno spuntino eccellente, familiare al popolo russo.

L'insalata di pomodori e anguria è un'insalata molto estiva che unisce freschezza, colori gioiosi e gusto straordinario. Prepariamo l'insalata con pomodori rosa, rucola, feta e anguria. Iniziamo? :)

Propongo di preparare le uova con i pomodori: una colazione semplice, ma molto gustosa e nutriente. Il piatto si prepara velocemente e porterà non solo una sferzata di energia, ma anche soddisfazione estetica.

Peperoni ripieni di pollo non è il nome completo della ricetta, poiché il ripieno è composto non solo da pollo, ma anche da verdure: carote, sedano, erbe aromatiche, pomodori, cipolle. Risulta gustoso e sano!

L'insalata di pomodori fritti sembra strana, vero? Sì, l'insalata risulta essere piuttosto insolita nel gusto, ma insolita non significa cattiva. Dovrebbe piacere agli amanti della cucina mediterranea.

Impara come preparare un'insalata con ravanelli e pomodori: un'insalata molto succosa e gustosa, ricca di vitamine e sostanze nutritive. Secondo me, questa è l'insalata più deliziosa con i ravanelli.

La stagione delle verdure è arrivata e con essa un gran numero di pomodori. Vi propongo di preparare un patè di pomodoro molto gustoso, che, insieme al buon pane fresco, costituisce un'ottima merenda estiva.

Se preferisci la cucina vegetariana, fai attenzione alla tua linea o semplicemente decidi di concederti delle verdure, prova a cucinare i broccoli con i pomodori. Incredibilmente delizioso!

Ebbene, finalmente è arrivata l'estate, e con essa l'abbondanza delle verdure più familiari e amate. Oggi prepareremo un'insalata di pomodori e cipolle molto gustosa e semplice.

Insalata di cipolle verdi e pomodori - un'insalata fresca incredibilmente semplice e veloce da preparare con soli due ingredienti: cipolle verdi e pomodori. Cinque minuti e un'ottima insalata in un piatto.

La pasta con pomodori secchi è un piatto che piacerà ai vegetariani e agli amanti della cucina italiana. Facile da preparare, facilmente digeribile dall'organismo, gustoso, appetitoso: ecco com'è questo piatto.

Un'insalata fresca di pomodori non trattati termicamente (insalata cruda) è un vero e proprio bouquet di vitamine. Perché friggere o cuocere i pomodori: sono molto gustosi crudi.

Ecco una ricetta per una zuppa fredda spagnola conosciuta come gazpacho. Nella calura estiva, per quanto mi riguarda, non c'è niente di meglio di un piatto di rinfrescante gazpacho freddo. Provalo, ti piacerà!

Se non sai cosa cucinare con i pomodori, prova la zuppa di pomodoro marocchina. Questa è una zuppa facile da preparare, molto piccante e originale, composta da ingredienti semplici comprensibili al popolo russo.

L'insalata verde con pomodori e avocado è un'insalata molto gustosa di verdure fresche ed erbe aromatiche, che in estate può facilmente sostituire un pranzo completo. Insalata completamente cruda - nessun trattamento termico.

Il ketchup è una salsa vegetale tradizionale a base di pomodoro e servita con piatti di carne e verdure. Il ketchup viene servito sia con piatti caldi che freddi.

La torta di pasta sfoglia con pomodoro e basilico è una torta superbamente gustosa e abbastanza facile da preparare, che è la mia improvvisazione culinaria sul tema della cucina italiana. Si è rivelato fantastico!

La salsa (spagnolo: salsa) è una salsa tradizionale messicana a base di verdure tritate e condimenti, che viene servita con piatti di carne e pasta.

Ecco una ricetta semplice per preparare gli spaghetti con olive e pomodorini. Secondo me gli spaghetti olive e pomodoro sono un piatto adatto per un pranzo o una cena leggera.

Ti sto dicendo come preparare la salsa per pizza, quella che viene preparata nei buoni ristoranti e pizzerie italiani. Questa semplice salsa per pizza renderà la tua pizza dieci volte migliore!

L'insalata con rucola e pomodori è una classica insalata estiva, diffusa soprattutto nella cucina mediterranea. Preparare un'insalata con rucola e pomodori significa saturarsi di vitamine per l'intera giornata.

I pomodori secchi al forno sono un ottimo modo per conservare i pomodori, particolarmente apprezzati in Italia. Risulta essere una prelibatezza vegetale molto gustosa con usi culinari universali.

La stagione dei pomodori è in pieno svolgimento. Molti già maledicono questi frutti rosso-marroni e non sanno cosa farsene. Forse semplicemente perché non sanno cucinarli correttamente? :) Se sei uno di loro o, al contrario, adori i frutti di pomodoro, allora questa selezione ti sarà utile.

Abbiamo selezionato 7 ricette per piatti diversi, ma sicuramente deliziosi, il cui ingrediente principale è il pomodoro.

Crostini con pomodorini fritti

2016-05-12 11:50:26

I crostini sono un popolare antipasto italiano: piccoli pezzi di pane tostato che possono essere preparati con una varietà di ripieni e serviti con bevande calde o fredde.

ingredienti

1. baguette 4 fette
2. aglio 1 spicchio
3. pomodori grigliati o grigliati
4. olio d'oliva
5. sale
6. foglie di basilico fresco 1 manciata

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Metodo di cottura

1. Scaldare una griglia o una padella. Tostare il pane (circa 1 minuto per lato). Disporre sui piatti e grattugiare con l'aglio.
2. Ricoprire ogni fetta di pane con un cucchiaio di pomodori fritti insieme al loro succo e condire con olio d'oliva. Cospargere di sale e basilico.

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Salmorejo (zuppa fredda di pomodoro e aglio)

2016-05-12 11:58:03

Il salmorejo è una zuppa fredda cremosa a base di pomodoro e pane, originaria di Cordoba, in Andalusia. Si presenta di colore rosa-arancio, simile al gazpacho, ma è molto più denso a causa dell'aggiunta di pane. La consistenza del Salmorejo ne consente l'utilizzo come salsa da immersione.

ingredienti

1. fette di pane bianco (spesse un cm e mezzo) 10 pezzi.
2. pomodori (tritati) 500 gr
3. aglio tritato) 1 spicchio
4. aceto 2 cucchiaini.
5. sale
6. pepe
7. uovo (sodo e tritato grossolanamente) 1 PC.
8. carne cruda affumicata (a fette sottili) 50 gr

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Metodo di cottura

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere 4 fette di pane su una teglia per 8 minuti oppure asciugarle leggermente. Eliminate le croste e tagliate il pane tostato a cubetti grandi.
2. In un frullatore, frullare i pomodori, l'aglio, l'aceto e 1/4 di tazza di olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il pane tagliato a dadini e la purea fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Condire con sale e pepe.
3. Versare il salmorejo in una ciotola profonda e riporre in frigorifero per 30 minuti per far raffreddare la zuppa cremosa.
4. Riscaldare la padella. Tostare le restanti 6 fette di pane con il burro a fuoco vivace. Disporre il toast su un piatto e guarnire con il salmorejo. Decorare con uovo e fettine di carne cruda affumicata.

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Spaghetti con pomodorini gialli e verdi

2016-05-12 12:05:09

I pomodori sono disponibili in diverse varietà e colori, tra cui verde e giallo. Usando frutti di diversi colori, puoi aggiungere varietà e bellezza ai piatti più comuni. A proposito, i pomodori verdi non causano disturbi metabolici nelle persone che non possono mangiare frutti rossi a causa di allergie.

ingredienti

1. olio d'oliva 2 cucchiai. l.
2. aglio tritato) 4 chiodi di garofano
3. cipolle rosse grandi (tritate) 2 pezzi.
4. pomodorini gialli (a dadini) 500 gr
5. pomodori verdi maturi (a cubetti) 500 gr
6. foglie di basilico tritate 1/4 tazza
7. sale
8. spaghetti 250gr
9. burro non salato o olio d'oliva a temperatura ambiente 2 cucchiai. l.

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Metodo di cottura

1. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere l'aglio e rosolare finché non diventa fragrante, circa 2 minuti. Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco moderato finché la cipolla non si sarà ammorbidita (circa 4 minuti).
2. In una ciotola, unire i pomodori con l'aglio, la cipolla e il basilico. Condire con sale.
3. Mettete gli spaghetti in una pentola con acqua bollente salata e cuoceteli al dente, scolateli e metteteli in una ciotola capiente. Mescolare bene con l'olio (burro o oliva).
4. I pomodori conditi possono essere sparsi sugli spaghetti o serviti separatamente come contorno.

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Ketchup di pomodoro piccante

2016-05-12 12:18:08

Ti piacciono i ketchup e i concentrati di pomodoro? Invece di abbuffarti di salse acquistate in negozio che non contengono ingredienti chiari, prova a preparare il ketchup a casa. Credimi, il suo gusto e la sua qualità ti sorprenderanno e delizieranno!

ingredienti

1. pomodori (pelati e tagliati a metà 1 kg
2. olio d'oliva 3 cucchiai. l.
3. cipolla affettata sottilmente 1/2 tazza
4. aglio tritato) 2 chiodi di garofano
5. peperoncino rosso 1/2 cucchiaino.
6. sale
7. foglie di basilico tritate 1 cucchiaio. l.
8. foglie di menta tritate 1/2 cucchiaio. l.

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Metodo di cottura

1. Raschiare le camere dei semi di ciascun pomodoro e metterle in un setaccio posto sopra una casseruola o una grande ciotola. Cercate di ricavarne quanto più succo possibile premendone un po' con un cucchiaio o una spatola. Tritare grossolanamente i pomodori e aggiungerli al succo di pomodoro risultante.
2. Scaldare l'olio in una padella larga, aggiungere la cipolla e farla rosolare a fuoco moderato, mescolando, fino a quando diventa morbida e dorata, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e scaldare per 1 minuto.
3. Quindi aggiungere i pomodori con il succo e il peperoncino macinato alle cipolle e all'aglio. Condire con sale e cuocere a fuoco lento, mescolando, finché non si sarà addensato, circa 20 minuti. Cospargere basilico e menta sopra prima di servire.

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Salmone con pomodorini stufati e peperoncini piccanti

2016-05-12 12:24:49

I pomodori sono una fonte di uno degli antiossidanti più potenti, il licopene, che riduce il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Combinare pomodori ricchi di licopene con grassi insaturi (in questo caso olio d’oliva e salmone) aiuta ad assorbire 4 volte più licopene rispetto a quando mangiamo gli stessi pomodori da soli.

ingredienti

1. olio d'oliva 6 cucchiai. l.
2. jalapeño (peperoncino di medie dimensioni), senza semi e affettato trasversalmente 10 pezzi.
3. pomodori maturi (senza torsolo e tagliati grossolanamente) 2kg
4. sale
5. filetto di salmone con pelle 2kg
6. pepe appena macinato

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Metodo di cottura

1. In una padella larga e profonda, scalda 6 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere i peperoncini e farli rosolare a fuoco moderato, senza mescolare, finché non si saranno ammorbiditi (circa 6 minuti). Usando una schiumarola, trasferisci i peperoni in un piatto.
2. Mettete i pomodori tagliati a pezzi in una casseruola e scaldateli a fuoco vivace finché non rilasceranno i loro succhi (circa 4 minuti). Usa una schiumarola per trasferire i pezzi di pomodoro in una ciotola capiente. Far bollire il succo di pomodoro a fuoco vivace finché non si addensa. Ci vorranno circa 8 minuti. Quindi rimettere i pezzi di pomodoro nella casseruola e aggiungere sale.
3. Disporre il filetto di salmone ricoperto di olio d'oliva (con la pelle rivolta verso il basso) su una griglia preriscaldata e coprire con un coperchio. Cuocere fino a quando il pesce diventa rosa al centro. Per verificare la prontezza, puoi forare il filetto con la punta di un coltello. Il tempo di cottura è di 6-8 minuti, a seconda della temperatura della griglia. Condire con sale e pepe.
4. Metti un cucchiaio di pomodori con il succo su un piatto allungato. Adagiare con cura i filetti di salmone sui pomodori. Se necessario, rimuovere con attenzione la pelle dal pesce. Cospargere il piatto con peperoncino piccante sopra.

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Insalata tiepida con pomodorini e acciughe

2016-05-12 12:32:59

Acciughe calde in salsa all'aglio e un fantastico arcobaleno di pomodori succosi di diverse varietà, guarniti con cipolle rosse sott'aceto e uova semi-bollite.

ingredienti

1. olio d'oliva 1/4 di tazza
2. acciughe (tritate) 4 cose.
3. aglio tritato) 1 spicchio
4. scorza di limone grattugiata 1 cucchiaino.
5. cipolla media (tritata finemente) 1 PC.
6. aceto di vino rosso 2 cucchiai. l.
7. uova 2 pz.
8. pomodori di diverse varietà (tagliati a fette grandi) 700 gr
9. sale marino
10. pepe appena macinato
11. prezzemolo per la decorazione

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Metodo di cottura

1. In una piccola padella unire l'olio d'oliva, le acciughe, l'aglio e la scorza di limone.
2. In una piccola ciotola, gettare la cipolla rossa e l'aceto e lasciare riposare per 10 minuti.
3. Portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua. Quando l’acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e mettete con attenzione le uova nell’acqua. Lessateli per 6 minuti. Utilizzando una schiumarola, prelevate le uova e tuffatele nell'acqua fredda. Lasciarli raffreddare per un paio di minuti. Sbucciare le uova.
4. Dividere i pomodori in 4 piatti. Conditeli con sale e pepe. Metti sopra la cipolla rossa e cospargi tutto con l'aceto.
5. Friggere le acciughe a fuoco medio-basso. Adagiateli sopra i pomodorini. Tagliate le uova a metà e disponetene una metà su ogni piatto. Cospargere il prezzemolo sopra e servire subito.

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I pomodori in salamoia sono uno spuntino russo delizioso e originale che si abbina bene a molti piatti caldi e bevande. Ti dirò come fermentare i pomodori a casa.

Se non sai come conservare i pomodori dolci, allora questa semplice ricetta è solo per te. I pomodori che ne risultano sono sorprendentemente gustosi: non per tutti, ovviamente, ma piacciono a molte persone :)

I pomodori fritti sono uno dei miei snack preferiti sia per la tavola di tutti i giorni che per quella delle feste. Non ci vuole tempo per prepararlo, ma risulta molto gustoso e bello.

I pomodori secchi sono uno degli snack più deliziosi che abbia mai provato. Possono essere serviti non solo come spuntino, ma anche utilizzati nella preparazione di un'ampia varietà di piatti.

I pomodori ripieni sono un antipasto davvero suggestivo, facile da preparare e gustoso che decorerà assolutamente qualsiasi tavola. La ricetta è universale, puoi usare qualsiasi ingrediente, risulta fantastico!

I pomodori ripieni di ricotta sono uno spuntino facilissimo da preparare, gustoso e salutare. Come dimostra la pratica, anche i bambini che sono indifferenti alla ricotta e ai pomodori separatamente apprezzano lo spuntino.

Pomodori all'armeno: la ricetta di questo piatto colpisce per la sua semplicità e il numero minimo di ingredienti. Il piatto è perfetto per una festa ed è molto facile da preparare. Iniziamo?

I pomodori al forno sono un antipasto italiano facile e delizioso. Non c'è niente di complicato nella preparazione di questo piatto. Ma i pomodori al forno non possono che deliziare ospiti e familiari!

I pomodori dolci in salamoia sono molto facili da preparare e rappresentano uno splendido spuntino invernale. A piacere si può aggiungere l'aceto, regolando così la dolcezza dei pomodori.

I pomodori nel loro succo non sono solo un buon spuntino, ma anche un'ottima base per zuppe e salse. E se hai anche i pomodori del tuo orto, allora non hanno prezzo! Vi propongo la mia ricetta semplice!

I pomodori marinati con aglio sono una delle mie preparazioni a base di pomodoro. Sono preparati in modo semplice, non più complicato di altre preparazioni, ma risultano molto gustosi, piccanti e aromatici. Raccomando!

I pomodori marinati in 30 minuti sono un antipasto bellissimo, piccante e molto gustoso che vi consiglio di preparare. È meglio usare pomodorini maturi. Ti piacerà!

I pomodori coreani sono un meraviglioso antipasto salato per la tavola delle feste. Buono con vodka e piatti di carne. Questi pomodori saranno pronti in otto ore, ma devono essere conservati in frigorifero.

I pomodori georgiani sono importanti su qualsiasi tavola, che si tratti di una vacanza o della vita di tutti i giorni. Sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con questo antipasto semplice e incredibilmente delizioso!

Servo i pomodori in salamoia veloci come insalata. I pomodori cuociono molto velocemente e si mangiano velocemente. Possiamo dire che sono veloci in tutto e per tutto. Si possono fare sia in inverno che in estate.

I pomodori secchi al forno sono un ottimo modo per conservare i pomodori, particolarmente apprezzati in Italia. Risulta essere una prelibatezza vegetale molto gustosa con usi culinari universali.

I pomodori ripieni di carne macinata sono un meraviglioso piatto caldo che può essere servito senza contorno. Sembra buonissimo, piace a tutti, facile da preparare. Puoi usare qualsiasi carne, pomodori grandi.

I pomodori ebrei sono uno spuntino super! Per questo piatto sono adatti pomodori di varie dimensioni, da cui è possibile realizzare una composizione divertente e originale. Questo è un antipasto semplice e veloce, ma molto gustoso.

Suggerisco di imparare a cucinare i pomodori in una pentola a cottura lenta come fanno gli italiani. È un ottimo antipasto economico per un tavolo da buffet o un piatto delizioso per una cena speciale. Raccomando:)

Adesso è la stagione delle verdure e molti cominciano a pensare a come conservare i pomodori che crescono nell'orto. Per chi ama le ricette interessanti, consiglio di imparare a cucinare i pomodori nel succo di pomodoro :)

I pomodori ripieni di erbe aromatiche e aglio sono un meraviglioso antipasto che può completare un piatto da pranzo e decorare una tavola festiva. È semplice e veloce da preparare e risulta molto gustoso.

I pomodori verdi marinati hanno un sapore acidulo e sono ottimi per piatti di carne e insalate. Preparare la marinata è semplice. I pomodori verdi rimangono sodi e hanno un bell'aspetto!

La ricetta per preparare i pomodori in stile Kuban è molto semplice, anche se la marinatura dura un giorno. Ma alla fine: uno spuntino economico, gustoso e originale per tutte le occasioni! :)

I pomodori leggermente salati sono un antipasto molto gustoso per qualsiasi tavola. Tali pomodori possono decorare qualsiasi piatto. Ti piacerà sicuramente il gusto dei pomodori leggermente salati in questa ricetta!

Penso che ti piacerà una ricetta semplice per i pomodori con carne macinata al forno: una cosa universale sia per la tavola festiva che per un delizioso pranzo in famiglia. Un piatto veloce e soddisfacente da preparare!

Il modo più semplice e veloce per preparare i pomodori sotto sale è metterli sott'aceto a freddo. Tra un mese potrai goderteli! Puoi salare sia i pomodori rossi che quelli verdi (gialli, marroni).

Una ricetta molto semplice per preparare pomodori piccanti leggermente salati. Un minimo di sforzo - e i pomodorini leggermente salati con aglio molto gustosi sono pronti;) Uno spuntino eccellente, familiare al popolo russo.

La ricetta dei pomodori alla provenzale vi tornerà molto utile se volete cucinare qualcosa di speciale per cena, ma non volete spendere l'intero stipendio per una cena gourmet. Gustoso e veloce!

I pomodori ripieni di filetto di pollo e verdure sono un antipasto molto colorato, appetitoso, abbondante e gustoso che non si perderà nemmeno su una ricca tavola festiva.

I pomodori con panna acida a casa per me occupano personalmente il primo posto tra le insalate. Giudica tu stesso: è facile, veloce, aromatico e anche il suo succo può essere usato come salsa per contorni!

Adoro i pomodorini in salamoia per la loro dimensione conveniente. Se prendi pomodori di diversi colori, otterrai una bellezza. Se non hai provato a preparare tu stesso i pomodorini in salamoia, provalo!

Devi provare a preparare i pomodori Shopski a casa e sono sicuro che lo adorerai! Dopotutto, questo è uno spuntino eccellente per tutte le occasioni: veloce, gustoso, piccante e soddisfacente, lo consiglio!

I pomodori marinati con cipolle sono un ottimo antipasto maschile, cipolle e pomodori si completano bene a vicenda per un evento festivo con la vodka. Giusto per le patate in inverno.

Un meraviglioso antipasto per le vacanze e la tavola: i pomodori nel microonde. Si preparano molto velocemente. Con burro e condimenti.

In un buon anno per i pomodori, ho deciso di essiccarli. Adoro i pomodori in qualsiasi forma e posso mangiarli sempre! Ho cercato su Internet e ho trovato diverse ricette per i pomodori secchi. L'ho provato e mi è piaciuto. Sto condividendo!

Offro una ricetta semplice per preparare i pomodori in salamoia, il cui gusto delizierà gli amanti dei piatti agrodolci. Suggerisco di utilizzare pomodorini; Sono bellissimi nel piatto!

La ricetta dei pomodori con maionese e formaggio: niente di più semplice! Anche un bambino può davvero sopportare uno spuntino del genere, ma ciò non impedisce a molti di apprezzarlo. Semplice ma delizioso!

La ricetta per preparare i pomodori sotto la pelliccia piacerà a tutti gli amanti delle insalate semplici e soddisfacenti. Sono ottimi per una tavola festiva o come aggiunta a qualsiasi contorno durante una cena in famiglia. Provalo!

I pomodori marinati istantanei sono fatti in modo da poterli mangiare il giorno successivo. Li preparo alla vigilia di una festa, d'estate in dacia stanno benissimo con il barbecue! proviamo?)

Per alcuni i pomodori verdi sono disgustosi, per altri invece sono una vera prelibatezza. Io appartengo alla seconda categoria: fin da bambino li adoro, soprattutto se fermentati. Leggi come fermentare i pomodori verdi!

Non sorprenderai nessuno con i pomodori maturi in scatola, ma quelli verdi possono creare una vera sensazione! Il gusto dei pomodori verdi in scatola è unico. E realizzarli è facilissimo!

Ricetta tapa spagnola - pomodori ripieni di tonno, conditi con salsa di pomodoro, aglio e sedano.

La ricetta per cucinare i pomodori alla ceca, anche se richiede tempo, rimane molto semplice. Prova a mettere i pomodori in salamoia in questo modo e delizia i tuoi ospiti e i tuoi cari con un nuovo antipasto in inverno!

Barbabietola rossa e pomodori preparati secondo questa ricetta possono essere serviti sia come contorno che come antipasto. Sia freddo che caldo. Una cosa molto gustosa, soprattutto se aggiungi delle buone spezie.

Marinare i pomodori in una botte è una questione semplice! La cosa principale è scegliere i piatti giusti. Se non c'è la botte, trova un secchio smaltato o in acciaio inossidabile. Quindi rimboccati le maniche e vai avanti!

Poche persone preparano i pomodori marinati con le mele, tanto meglio: puoi sorprendere i tuoi ospiti :) Prendi i pomodori duri e rotondi e le mele Antonov sono le migliori. Condivido una ricetta facile!

Un'insalata fresca di pomodori non trattati termicamente (insalata cruda) è un vero e proprio bouquet di vitamine. Perché friggere o cuocere i pomodori: sono molto gustosi crudi.

Ecco una ricetta classica per le braciole con i pomodori. Le costolette risultano tenere, soddisfacenti e succose: questo grazie ai pomodori. Non bruciano mai. Ottima ricetta!

La ricetta dei pomodori con uova e formaggio vi tornerà utile se cercate un antipasto economico e leggero per la tavola delle feste. Un minimo di impegno e ingredienti e il gustoso spuntino preferito di tutti è pronto.

Cosa fare con tanti pomodori? O forse volevi davvero qualcosa di salato? Puoi preparare pomodori leggermente salati a cottura rapida. In appena un giorno! Preparate i vostri pomodori e cominciamo!

La ricetta dei pomodori in umido con cipolle piacerà a tutti gli amanti del cibo sano ma gustoso. Una cena, una colazione o un pranzo vitaminico ipocalorico è ciò di cui hai bisogno in estate. Semplice, veloce, senza problemi!

Prova questa ricetta classica per i pomodori secchi italiani e sono sicuro che li rifarai ancora e ancora! Durano a lungo, hanno un gusto interessante e si sposano bene con tutti i piatti! Originale.

L'insalata di pomodori e fagioli è un'insalata estiva facile da preparare che unisce la freschezza degli ingredienti al valore nutritivo e calorico. È facilmente digeribile, ma sazia per mezza giornata.

Una ricetta semplice per i pomodori con prosciutto occupa personalmente per me il primo posto tra gli spuntini veloci. Nutriente, aromatico e molto appetitoso, pronto in pochi minuti. In breve, un'ottima opzione per uno spuntino.

Ti consiglio di scoprire come cucinare i pomodori secchi al microonde, perché si tratta di uno spuntino economico, originale e versatile sia per una vacanza che per un pranzo normale. Gustoso, semplice ed economico.

Preparare l'adika dai pomodori è molto semplice. Questo antipasto delizierà gli amanti dei cibi piccanti. Secondo la ricetta classica, l'adika viene preparata senza pomodori, ma noi rompiamo le tradizioni e prepariamo la nostra versione!

I pomodorini al forno possono essere un contorno o un antipasto. I pomodorini al forno molto gustosi e aromatici staranno benissimo sulla tavola delle feste.

Non importa quanto sia bella l'estate, tutti i pomodori non hanno ancora il tempo di crescere e maturare. Pertanto, devono essere salvati, cioè preservati. Pomodori verdi georgiani: ottima ricetta!

I pomodori con formaggio e aglio sono uno spuntino che piace a tutti nella mia famiglia, grandi e piccini. La ricetta dei pomodorini cacio e aglio è molto semplice, può farla anche un bambino, ma l'antipasto viene benissimo!

I pomodori al forno con formaggio sono preparati solo con pomodori freschi e aromatici. E a fine estate sono un milione! Grandi, piccoli, gialli, marroni e, ovviamente, rossi! Servito con pane o cracker.

Per chi ha voglia di uno spuntino leggero, senza carne, solo con verdure, suggerisco un panino con i pomodori. Formaggio fuso e pomodoro sono i suoi componenti. Iniziamo a cucinare.

Molte persone probabilmente preparano insalate fresche e cibo in scatola per l'inverno con i pomodori. Ma da loro puoi preparare piatti molto gustosi, originali e talvolta anche inaspettati. Fanno anche la marmellata con i pomodori!

Salsa. Ricetta

Vorrei subito prenotare che questa è una copia imprecisa della classica salsa messicana - salsa di verdure.

Ho sbattuto un paio di pomodori in un frullatore, aggiungo una piccola fetta di cipolla, 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese, uno spicchio d'aglio, una fetta di formaggio. Tritare finemente un paio di foglie di basilico, prezzemolo e aneto. Non tratto termicamente questa salsa.

Ecco la ricetta della salsa classica.

ingredienti

Pomodori - 500 g FRITTARE IN OLIO:

Radice di prezzemolo - 7 pz.

Farina saltata -

Cipolla - 7 pezzi 1 cucchiaio. cucchiaio.

Carote - 1 pz.

Brodo di carne (qualsiasi) - 1 bicchiere.

Radice di sedano - 1 pz.

Tritare i pomodori e aggiungerli alle verdure saltate. 1 cucchiaio. diluire un cucchiaio di farina rosolata con il brodo raffreddato, versare nella salsa e portare a ebollizione. Passare il tutto al setaccio e portare nuovamente a ebollizione il composto. Salare, pepare, aggiungere le erbe tritate.

Pomodori freschi ripieni. Ricetta

È facile preparare piatti originali con i pomodori. Dopotutto, sono combinati con quasi tutti i prodotti: formaggio e ricotta, verdure e funghi, pesce e carne, frutti di mare e qualsiasi verdura. Sulla base di questo, puoi preparare i pomodori ripieni.

Esistono varietà interessanti con camere di semi semivuote (quasi come i peperoni), che sono molto comode da usare per il ripieno: ripieno di Meshchanskaya, Striped Cave, Stripet Staffer, Forshmak, Illusion. Ma preferisco i frutti più piccoli come la ciliegia per il ripieno. Sono perfetti per uno spuntino, quindi puoi mangiare tutto. Utilizzando un cucchiaino, eliminate la polpa al centro e farcite con l'eventuale carne macinata.

■ Mi piacciono molto le aringhe salate tritate con erbe aromatiche. Invece di salare, puoi prendere l'aringa affumicata o lo sgombro. Tagliare il pesce a filetti, tritarlo, aggiungere l'aneto tritato finemente, il prezzemolo, il basilico e un po 'di olio vegetale.

■ I pomodori ripieni di frutti di mare o pesce bolliti o in scatola sono deliziosi. Devono essere tritati, aggiungere un uovo sodo, grattugiato su una grattugia grossa e un po 'di maionese. Se usate cibo in scatola sott'olio aggiungete solo l'uovo.

■ Per preparare la ricotta tritata, aggiungere un po' di aglio, le erbe aromatiche tritate alla ricotta e condire con panna acida.

■ Friggere i funghi con le cipolle in olio vegetale e farcire i pomodori. Puoi aggiungere un uovo sodo a questa carne macinata.

■ Anche la mia famiglia adora i pomodori ripieni di melanzane. Tagliare le melanzane a cubetti, friggerle in olio vegetale, aggiungere un po 'di aglio e maionese.

Versione classica- pomodori ripieni di formaggio e aglio. Grattugiare il formaggio, aggiungere l'aglio e la maionese, ma non tanto in modo che la carne macinata non risulti liquida. Imballare bene i pomodori e metterli in frigorifero. Quando si saranno induriti potrete tagliarli ad anelli con un coltello affilato. Questo taglio sembra molto impressionante se usi pomodori multicolori. Risulterà ancora più bello se aggiungerai alla carne macinata peperoni multicolori e olive tritati finemente.

Pomodori al forno. Ricetta

I pomodori ripieni di funghi, melanzane e frutti di mare possono essere cotti al forno e serviti caldi. Per fare questo, è necessario cospargere la carne macinata (pre-friggere i prodotti) con pangrattato o formaggio e cuocere nel forno o nel microonde.

Non meno gustosi sono i pomodori al forno con carne macinata fritta, cipolle e riso.

Pomodori verdi “Georgiani piccanti”

Sul fondo di un barattolo da 3 litri, scottato con acqua bollente, mettere 2-3 foglie di alloro, 3 spicchi d'aglio tritato finemente, un ombrello di aneto, 0,5-7 peperoni verdi interni "Ogonyok", 6-8 pezzi. grani di pepe nero.

Metti i pomodori verdi (non marroni). Se sono grandi, tagliarli in 2-4 parti e tagliare il gambo. Metti le fette di peperone dolce rosso e giallo in un barattolo. Versare acqua bollente e lasciare agire per 30-40 minuti.

Quindi scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio colmo di sale e 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero, portare a ebollizione. Appena bolle versatelo subito in un barattolo, aggiungete 7 cucchiaini di acido citrico senza tappo.

Arrotolare, capovolgere il barattolo e avvolgerlo finché non si raffredda.

Chakhokhbili. Ricetta

Ho tagliato il pollo in porzioni. Lo friggo in olio vegetale. Lo trasferisco in un piatto e nell'olio rimasto faccio soffriggere la cipolla (due cipolle di media grandezza), tagliata a cubetti. Se hai il prezzemolo radice, aggiungi 1 radice, grattugiata su una grattugia fine. Ho tagliato finemente i pomodori. Ne prendo tanti quanti sono i pezzi di pollo che verranno stufati. Metto le verdure in una casseruola e quando bollono aggiungo il pollo.

Ho sempre la farina rosolata. Lo faccio rosolare preventivamente in forno, lo verso in un barattolo asciutto e lo conservo così. Quando preparo piatti che richiedono l'aggiunta, ne prendo quanto mi occorre. Diluisco la farina per chakhokhbili con acqua calda bollita fino alla consistenza della panna acida. Lo aggiungo al pentolino. Per una pentola da 1 litro avrete bisogno di circa 50 g di farina secca.

Accendo il fornello a una temperatura meno intensa e continuo a cuocere a fuoco lento. Non appena il pollo è pronto, aggiungi le erbe tritate: coriandolo, basilico, aglio.

L'originale aggiunge aceto, ma io non lo uso. Penso che i pomodori forniscano già abbastanza acido.

Di seguito una ricetta con aceto. Ma tenete presente che va aggiunto ad un piatto già preparato, poco prima di toglierlo dal fuoco.

Per 1 porzione hai bisogno di:

■ Pollo - 200 g.

■ Olio vegetale -15 g.

■ Cipolla -150 g.

■ Pomodori -70 g.

■ Farina - 1 cucchiaino.

■ 9% di aceto - 1 cucchiaino.

■ Coriandolo e basilico -15 g.

■ Aglio - 1 spicchio medio.

Sono una di quelle persone che rifanno tutto a loro piacimento. Pertanto, non posso garantire l'accuratezza nel seguire la ricetta di questo piatto della cucina georgiana.

Gazpacho. Ricetta

Questa è una zuppa spagnola, che nella calura estiva non è inferiore alla nostra okroshka. È molto gustoso freddo.

Scottare i pomodori maturi con acqua bollente. Schiacciare i pezzi di pane integrale senza croste. Sbattere 1-2 pomodori nel mixer insieme al pane. Potete prima far seccare il pane in forno fino a doratura, come fareste per i crostini, quindi macinarlo in un macinacaffè e unirlo ai pomodori. Il gusto è completamente diverso. Quindi mescolo il composto con la maionese, aggiungo il succo di pomodoro, sale e peperoncino macinato.

Ho tagliato i restanti pomodori, cetrioli e cipolle verdi a cubetti. Aggiungo un mazzetto di prezzemolo e aneto. Mescolo tutti gli ingredienti e metto in frigorifero.

Nell’originale viene aggiunto l’aceto, ma anche in questo caso non lo uso.

Ti dirò la ricetta.

■ Pane -50 g.

■ Pomodori - 700 g.

■ Cetrioli - 200 g.

■ Maionese - 750 g.

■ 9% di aceto - 1 cucchiaino.

■ Verdure, peperoncino e sale - a piacere.

Torta merenda con frittata e pomodoro

Se prendi della carne macinata e aggiungi dei pomodori a dadini, otterrai un meraviglioso ripieno di frittata. Preparo la frittata in ragione di 1 cucchiaio per 1 uovo. cucchiaio di maionese. Mescolare bene gli ingredienti, unirli alla carne macinata in questo modo; in modo che non sia molto denso (calcolo approssimativo - per 1 uovo, 1 cucchiaio di carne macinata già con pomodori).

Da strati rotondi o rettangolari di una simile frittata puoi preparare un'ottima torta merenda sovrapponendo le “torte” con formaggio e maionese al posto della panna. I lati vanno cosparsi di pangrattato o formaggio grattugiato finemente. Completare con erbe e altre verdure.

Pomodori da leccarsi le dita! Ricetta

Mettere il prezzemolo e l'aglio tritati nei barattoli, versare l'olio vegetale calcinato (1 cucchiaio per barattolo da un litro) e aggiungere i pomodori forti. Quelli grandi possono essere tagliati a metà.

Metti un paio di anelli di cipolla sui pomodori. Versare la marinata; non deve essere bollente, ma calda.

Marinata: per 3 litri d'acqua 3 cucchiai. cucchiai di sale, 7 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di piselli pimento, 1 cucchiaino di pepe nero in grani. Far bollire il tutto, spegnere il fuoco e versare 1 bicchiere di aceto al 9%.

Sterilizzare i vasetti per 15 minuti e arrotolare.

Prima di tutto si beve la marinata con piacere e solo allora si mangiano i pomodori.

Chutney. Ricetta

Il chutney di pomodoro viene preparato in India. Salsa molto gustosa, che ricorda il ketchup. IO Io uso i seguenti ingredienti.

■ Pomodori -8-10 pezzi.

■ Acqua -0,5 tazze.

■ Ghee - 2 cucchiai. cucchiai.

■ Semi di senape - 1-2 cucchiaini.

■ Peperoncino piccante - 1 baccello piccolo.

■ Cannella - 0,25 cucchiaini da tè.

■ Zira (cumino) - 0,5 cucchiaino.

■ Coriandolo -2 cucchiaini.

■ Radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaio. cucchiaio.

■ Foglia di alloro - 2 pz.

Pelo i pomodori, li schiaccio e aggiungo acqua.

Friggo i semi di senape in olio bollente. Durante la frittura scoppiettano, quindi è necessario friggerli con il coperchio chiuso. Appena i semi smettono di scoppiettare aggiungo il resto delle spezie, tranne l'alloro.

Faccio soffriggere per un paio di minuti, aggiungo i pomodori con l'acqua, sale qb e faccio sobbollire a fuoco basso finché non si addensa. Alla fine aggiungo una foglia di alloro, che tolgo dopo un po'.

Poiché la radice di zenzero fresca non è sempre disponibile, può essere sostituita con zenzero macinato. Prendo la stessa quantità di polvere della cannella.

Nella ricetta classica alla salsa vengono aggiunti un paio di chiodi di garofano.

Pomodori in scatola con aglio

Conservo i pomodorini e i pomodori più grandi in modo leggermente diverso.

Per i pomodori grandi, nel punto di attaccatura ai sepali, faccio una foratura con un coltello e vi inserisco l'aglio. Ho tagliato gli spicchi in lunghi piatti o bastoncini. Non li metto in un barattolo separatamente, li metto solo nella frutta. Sul fondo di un barattolo da un litro, non sterilizzato (le verdure vengono sterilizzate nel processo di triplo riempimento), metto erbe e spezie: un rametto di prezzemolo, basilico, un ombrello di aneto, foglie di ciliegia e ribes, un pezzo di radice di rafano o foglia. Verso il tutto con acqua bollente e lo lascio raffreddare. Faccio bollire la stessa quantità di acqua per riempirla. Quando l'acqua nei barattoli non è più calda la verso nella padella. Verso l'acqua bollente fresca preparata sui pomodori. Ho messo sul fuoco l'acqua scaricata dal primo riempimento, che ha raccolto tutti gli aromi. Quando bolle, scarico l'acqua secondaria dal barattolo, non serve, metto 1 dess. cucchiaio di sale senza coperchio, 7 cucchiai. un cucchiaio di zucchero e 0,5 cucchiaino di essenza di aceto al 70%. Lo riempio con acqua aromatica, lo arrotolo e lo metto sotto la pelliccia. Non capovolgo i barattoli con il tappo a vite.

Quando conservo i pomodorini, metto separatamente in un barattolo 3-4 spicchi d'aglio e aggiungo 1 cucchiaio di zucchero. cucchiaio e 2 cucchiai da dessert, per barattolo da un litro. Per il resto faccio lo stesso.

A volte in autunno, quando ci sono ancora i pomodori, ma non le erbe fresche, li posso versare versando il basilico essiccato e altre erbe nella padella con il primo versamento e versando con essi i pomodori per la terza volta. Mi piace aggiungere un paio delle cipolle più piccole ai barattoli.

Pomodori essiccati al sole

Innanzitutto, offrirò una ricetta classica. Tagliare a metà i pomodori densi, togliere i semi, cospargere di sale, aglio ed erbe di Provenza (queste erbe vengono solitamente vendute in una confezione di macinino). Asciugare ad una temperatura di 40-50 ° C in forno. Dopo l'essiccazione, mettetela nei barattoli e aggiungete l'olio d'oliva. È necessario stenderlo saldamente in modo che ci sia un piccolo strato di olio sopra.

Nonostante tutto questo possa essere acquistato in negozio: olio d'oliva ed erbe provenzali, lo faccio in questo modo. In una bottiglia da un litro di olio di semi di girasole metto diversi rametti di aneto, basilico e prezzemolo. Sbuccio la testa d'aglio e metto tutti gli spicchi nell'olio. Dopo un paio di giorni l'olio diventa molto profumato.

Ho tagliato i pomodori a metà e quelli molto grandi in più parti. Lo metto su una teglia da forno, con la pelle rivolta verso il basso, e cospargo sopra l'aglio essiccato e le erbe essiccate. Puoi usare erbe fresche, ma i pomodori impiegheranno un po' più tempo ad asciugarsi. Aggiungo un po' di sale ai pezzi di pomodoro e li faccio seccare in forno a 40°C. Appena sono secche le metto nei barattoli e le riempio con il mio olio aromatizzato. Lo conservo in frigorifero.

Ho notato che varietà diverse richiedono tempi di essiccazione diversi. Se su un foglio sono disposte diverse varietà di pomodori, questo è chiaramente visibile. Una varietà si asciuga allo stato di patatine, l'altra appassisce. Mi piacciono entrambi. In generale, con tali pomodori si preparano le insalate e si aggiungono le salse.

Salsa di pomodoro fatta in casa

Passare i pomodori attraverso uno spremiagrumi. Portare a ebollizione il succo risultante e lasciarlo riposare. Scolare il liquido incolore che appare sulla parte superiore. Aggiungi i condimenti alla miscela densa rimanente a tuo piacimento: erbe aromatiche, aglio, sale. Far bollire nuovamente per addensare ancora di più la salsa e versare in barattoli sterilizzati. Arrotolatelo e mettetelo sotto una pelliccia. La salsa può essere utilizzata nella preparazione di primi e secondi piatti, oppure servita con carni cotte.

Di solito scarico il succo di pomodoro dallo spremitore in un colino fine o in un sacchetto di tela, dove viene filtrato. La salsa risulta molto densa e non è necessario farla bollire a fuoco lento per molto tempo.

Pomodori nel loro stesso succo

Per prima cosa preparo il succo. Ho tagliato i pomodori rossi in una padella di alluminio da 5 litri (in 2-4 parti a seconda della loro dimensione), poi ho versato 0,5 litri di acqua e li ho lasciati cuocere per circa mezz'ora dal momento dell'ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Strofino i pomodori cotti al setaccio per ottenere il succo.

Preparo i pomodori da mettere nei barattoli (è meglio prendere barattoli da un litro): li lavo, ritaglio i “fondi” e li metto in barattoli presterilizzati.

Per 2 litri di succo metto 2 cucchiai. cucchiai di sale, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero. Faccio bollire e verso questo succo sui pomodori in barattoli. Non aggiungo altri condimenti. Sterilizzo per 15 minuti.

Succo di pomodoro fatto in casa

Metto i pomodori in uno spremiagrumi, faccio bollire il succo e lo verso in barattoli sterilizzati. Lo arrotolo e lo metto sotto la pelliccia. Aggiungiamo sale a piacere in inverno quando lo apriamo. Se prepari il succo in questo modo, il gusto dei pomodori freschi non andrà perso. E se aggiungi subito sale e spezie, appare il sapore delle verdure in salamoia.

Questo succo è ben conservato in cantina o in qualsiasi altro luogo fresco.

Pomodori con deliziosa salamoia

Fornisco un layout per cinque lattine da 3 litri.

Tagliare le cime dei pomodori, metterli nei barattoli, versarvi sopra dell'acqua bollente e avvolgerli per 30 minuti. Trascorso questo tempo scolate l'acqua e riempite i vasetti con la salamoia successiva.

Passare attraverso un tritacarne 4 peperoni, 4 carote, 4 teste d'aglio, 2 baccelli di peperoncino. Versare in una casseruola 6 litri di acqua, far bollire, aggiungere le verdure tritate al tritacarne, aggiungere 200 g di sale, 300 g di zucchero, alloro, pimento.

Prima di versare la salamoia, aggiungere in ogni vasetto 100 ml di aceto al 6%.

Arrotolare i barattoli e avvolgerli.

Gelatina nei pomodori

Frullare in un frullatore i peperoni e la polpa privata dei pomodori. Aggiungere la gelatina al composto (per 0,5 litri di composto sono necessari 15-20 g di gelatina). Mettere a bagno la gelatina nel succo di pomodoro (per 1 parte di gelatina servono 8 parti di succo), lasciarla gonfiare e unirla al composto. Riscaldare il composto finché la gelatina non sarà completamente sciolta. Raffreddare leggermente, aggiungere i cetrioli tritati finemente, il formaggio, le olive. Riempite i pomodori con il composto e lasciateli rassodare in un luogo fresco, ma non in frigorifero. La gelatina congelata nel frigorifero potrebbe fuoriuscire a temperatura ambiente.

Questi pomodori sono molto belli, tagliati a fette o ad anelli. Soprattutto se riempite i frutti rossi con un misto di pomodori gialli o verdi e peperoni e viceversa.

Rotolo

Prendi 5 uova e 5 cucchiai. cucchiai di maionese, sbattere la massa. Aggiungi 5 cucchiai. cucchiai di farina, mescolare e versare su una teglia unta. Lo strato non dovrebbe essere spesso. Tagliare i pomodorini ad anelli sottili e adagiarli sopra. Cuocere la crostata in forno. Disporre su un tavolo rivestito con pellicola trasparente e girare in modo che i pomodorini siano sul fondo. Distribuire l'eventuale carne macinata sull'impasto, arrotolarlo in un rotolo stretto e riporlo in frigorifero. Tagliare il rotolo finito ad anelli.

Pomodori nel succo di mela

Quando conservo i pomodori nel succo di mela, escludo del tutto le spezie, le erbe e l'aceto. Spremi il succo di varietà acide di mele. Per 1 litro di succo metto 1 cucchiaio. un cucchiaio colmo di sale. Riempio i pomodori con acqua bollente pulita le prime due volte e la terza volta con succo bollente e sale. Arrotolo i barattoli e li metto sotto la pelliccia.

Se c'è giustizia nel mondo, allora deve essere cercata in estate: un breve, ma il periodo migliore dell'anno, quando la natura premia pienamente le persone per l'attesa e la pazienza durante il freddo autunno, il freddo inverno e l'insidiosa primavera. Sono così tanti i regali che l'estate porta con sé che vorrei non riceverli tutti in una volta, ma distribuirli durante tutto l'anno, e uno dei regali principali dell'estate sono i pomodori. Stagionali, coltivati ​​a terra, maturi, dolci, aromatici, in una parola, i veri pomodori estivi sono uno dei migliori prodotti che possano mai arrivare sulla vostra tavola. Non sorprende che gli europei che per primi si imbatterono in questo miracolo soprannominarono il pomodoro la “mela d'oro”, anche se, come sappiamo, il colore del pomodoro è completamente diverso.

Vale la pena ricordare le ricette con i pomodori in questo periodo dell'anno, se il pomodoro più delizioso risulta essere da solo, a meno che non se ne aggiunga solo un po' - un paio di gocce di aromatico, un paio di foglie di basilico, un pizzico di sale, un po 'di pepe appena macinato?.. Penso che ne valga la pena, dopo tutto, anche i pomodori più deliziosi "senza tutto" diventeranno presto noiosi, e le ricette per i piatti a base di pomodoro che ho raccolto in questo articolo - quasi tutte semplici e facili , come si addice alle ricette estive, ti permetterà di prolungare il piacere e celebrare adeguatamente la stagione dei veri pomodori.

Questo è un semplice antipasto italiano, che è una fetta di pane, grigliata e condita con sale, pepe, aglio e olio d'oliva, con un po' di ripieno o, come si suol dire, condimento. Ma qui stiamo parlando della ricetta perfetta della bruschetta: una meravigliosa, fresca e aromatica bruschetta con pomodori che puoi mangiare tutti i giorni e non stancarti mai. Cosa rende perfetta questa bruschetta al pomodoro, chiedi? Nessuna magia, solo prodotti stagionali di alta qualità e qualche sfumatura su cui vale la pena soffermarsi un po' più nel dettaglio.

Le ricette così efficaci in termini di rapporto tra sforzo speso e risultato finale dovrebbero essere apprezzate e scritte in un libro speciale. Giudicate voi stessi: questo, per il quale non avrete nemmeno bisogno di preparare una salsa, sarà in tavola entro 15 minuti dopo aver messo una pentola d'acqua sul fuoco, ma l'ingegnosa combinazione di pomodorini, basilico, l'olio d'oliva e altri ingredienti semplici ma molto gustosi ne faranno una decorazione per ogni cena. Non importa cosa hai programmato, una serata qualunque di una normale giornata lavorativa o un tentativo di metterti in mostra preparando magistralmente un piccolo capolavoro in pochi minuti: questa ricetta farà tutto per te e la pasta con ciliegie e basilico sarà ricordato per molto tempo.

La migliore zuppa di pesce del mondo deve essere preparata con i pomodori: questo assioma è stato dimostrato più volte, e con frequenti ripetizioni diventa solo più luminoso. Ebbene, il finocchio è apparso qui per un motivo diverso: questo ortaggio, non ancora il più familiare a noi, unisce spirito di anice, gusto fresco ed erbe aromatiche, che si sposano perfettamente con il pesce. Provatelo, non ve ne pentirete. Quanto allo zafferano, mostra il suo lato migliore nelle zuppe di pesce, ma se non riuscite a trovarlo, non lasciatevi fermare. E anche se questa zuppa è deliziosa in ogni periodo dell'anno, in estate dovresti assolutamente prepararla con i pomodori freschi.