Salsa all'uva spina: preparare diverse opzioni. Salsa di uva spina per carne

Lo so, lo so, il classico tkemali è fatto con le prugne. Ma nella vita dovrebbe esserci sempre spazio per gli esperimenti, soprattutto culinari. Dopotutto, a volte sostituendo un ingrediente in una ricetta, puoi ottenere un gusto inaspettatamente interessante e nuovo per un piatto familiare. Questo, ad esempio, mi è successo quando ho deciso di preparare il tkemali con l'uva spina. Si è rivelata un'ottima salsa: agrodolce, aromatica, piccante... Provatela, sono sicura che piacerà anche a voi!

Ingredienti:

• 1 kg di uva spina rossa;
• 3-4 cucchiai. acqua;
• 2 grandi teste d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 mazzo di sedano;
• 1-2 ombrelli all'aneto;
• 5-6 cm di foglia di rafano;
• peperoncino piccante da 1 cm;
• 1/3 cucchiaino. Sahara;
• 1 cucchiaino sale.

Preparazione:

La base della nostra salsa è l'uva spina. Questo tkemali è preparato sia con uva spina verde che rossa, ma in quest'ultimo caso il colore della salsa è molto migliore: brillante, ricco, bello. Lavare l'uva spina, eliminare i rametti e le foglie (se entrano nelle bacche). Non è necessario tagliare le code dell'uva spina, le elimineremo comunque durante la cottura.

Versare l'acqua in una pentola (abbastanza larga) e aggiungere l'uva spina. Coprite con un coperchio e mettete sul fuoco. Quando il contenuto della padella bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 7-8 minuti. Le uva spina dovrebbero diventare morbide.

Mettete le bacche in uno scolapasta fine (o in un colino) e lasciatele raffreddare per circa 10 minuti, quindi tritate l'uva spina. L'uva spina al vapore viene macinata facilmente e rapidamente (ci vogliono circa 10 minuti per 1 kg di bacche), negli scarti rimangono solo la buccia, i chicchi, i gambi e i sepali e il succo risultante è di un colore bello e ricco. Versare il succo risultante in una casseruola, metterlo sul fuoco e cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti. Durante questo periodo il succo si ridurrà quasi della metà.

Lavare accuratamente le verdure, tagliarle a pezzetti (circa 3-4 cm) e stenderle ad asciugare. Sbucciare l'aglio, lavarlo e passarlo alla pressa.

Preparare le spezie. Metti una foglia di rafano, aneto, sedano, peperoncino, aglio schiacciato in un pezzo di garza (o una benda larga).

Leghiamo con cura la garza o la benda in modo che tutte le spezie e le erbe siano coperte. Lasciare le estremità lunghe in modo che il sacchetto possa essere facilmente rimosso dopo la cottura.

Immergere il sacchetto di spezie nel succo di uva spina bollita, aggiungere sale e zucchero. E fai sobbollire a fuoco basso per 30 minuti, assicurandoti che l'intero sacchetto sia coperto di succo. . Cerchiamo sicuramente di vedere se c'è abbastanza sale nella salsa, se c'è abbastanza piccante, se le spezie si notano.

Togliere il sacchetto delle spezie dalla salsa finita; con attenzione, per non danneggiare l'integrità del sacchetto, spremere la salsa con un cucchiaio.

Riempire i vasetti, pre-sterilizzati, con la salsa.

E chiudi subito con i coperchi, anch'essi sterilizzati.

Conserviamo questa salsa in un luogo fresco: magari in cantina o in un seminterrato. Oppure potete metterlo in frigorifero per non dimenticarvi di servirlo, ad esempio, insieme ad una bistecca di maiale.

Da decenni ormai le cotolette e le braciole vengono mangiate con ketchup, maionese, senape o adjika. Ma a volte vuoi qualcosa di nuovo. Se vuoi diversificare il tuo menu, inizia dalla salsa. Preparato non con pomodori, ma con uva spina, renderà insolito e molto gustoso il piatto di carne più comune. Diamo un'occhiata a tre ricette interessanti.

Preparazione dell'uva spina

Le salse si preparano velocemente e facilmente. Il processo più difficile e noioso è preparare le bacche. La quantità richiesta di uva spina deve essere raccolta dai cespugli o acquistata. Quindi ogni bacca deve essere pulita da code, ramoscelli e foglie.

Le bacche sbucciate devono essere sciacquate bene con acqua fredda e asciugate. Per tutte e tre le ricette, l'uva spina viene preparata allo stesso modo.

Lo sapevate? Se mangi 100-120 g di queste bacche al giorno, in 2-3 mesi puoi ridurre significativamente il livello di colesterolo nel sangue.

Ricetta 1

Questa ricetta è a base di uva spina verde e molto acida. Il metodo di cottura è molto semplice.

Utensili ed elettrodomestici da cucina

Per la salsa verde è necessaria la seguente attrezzatura:

• contenitore per mescolare la salsa (padella o ciotola);
• tritacarne;
• barattoli di vetro sterilizzati (è possibile mezzo litro);
• coperchi in plastica sterilizzata per barattoli.

Ingredienti necessari per preparare il sugo verde per la carne:

• 700 g di uva spina verde dal gusto molto aspro e astringente;
• 300 g di aglio sbucciato e lavato;
• 50 g di aneto fresco;
• 50 g di coriandolo fresco o prezzemolo;
• zucchero a piacere.

Lo sapevate? I francesi furono i primi ad aggiungere l'uva spina alle zuppe e alle salse già nel XVI secolo..

Ricetta passo dopo passo

Ricetta 2

Questo condimento agrodolce all'uva spina viene preparato in una pentola a cottura lenta. Può essere servito con carne e pesce.

Utensili ed elettrodomestici da cucina

Questa salsa richiede la presenza di:

• multicucina;
• utensili multicooker: spatole e cucchiai;
• contenitori per il servizio dei cibi in tavola (salsiere).

Per rendere gustoso il sugo di carne occorrono tanti ingredienti:

• uva spina (1 kg);
• cipolle (400 g);
• peperone (1 pz.);
• aglio (1 spicchio);
• olio vegetale (2 cucchiai);
• acqua (40 ml);
• zucchero (150 g);
• zenzero macinato (mezzo cucchiaino) o altre spezie a piacere;
• aceto 6% (2 cucchiai);
• sale qb;
• cognac (1 cucchiaio. cucchiaio).

Ricetta passo dopo passo

1. Tritare la cipolla, il pepe e l'aglio.
2. Mettiamo tutti i prodotti e le spezie nella pentola a cottura lenta.
3. Selezionare la modalità “marmellata” e impostare il timer su 30 minuti.
4. Se lo si desidera, frullare la salsa con un frullatore.
5. Aggiungi le verdure al piatto finito, versalo in una salsiera e servi.

Ricetta 3

Questa è una versione della salsa tkemali. Il classico tkemali georgiano è fatto con le prugne molto acide con lo stesso nome. Lo prepareremo con l'uva spina e non sarà meno gustoso.

Utensili ed elettrodomestici da cucina

• Una casseruola per la purea di frutti di bosco.
• Un colino o uno scolapasta con fori fini.
• Pentola per salsa.
• Miscelatore.
• Spatola, cucchiaio.
• Barattolo di vetro per la conservazione.

• Purea di uva spina (0,5 l).
• Menta, maggiorana, coriandolo (foglie e fiori).
• Peperoncino piccante a piacere.
• Aglio (3 spicchi).
• Zucchero (1 cucchiaino).

Importante! Più a lungo le bacche restano sul fuoco, meno sostanze benefiche rimarranno al loro interno.

Ricetta passo dopo passo

1. Fare la purea. Versare le bacche in una casseruola, versare l'acqua in modo che copra il fondo. Portare a ebollizione e cuocere coperto per 30-40 minuti. Macina la massa finita attraverso un setaccio o uno scolapasta.
2. Versare foglie e fiori, pepe e aglio in una casseruola con la purea.
3. Utilizzare un frullatore per portare il composto ad una consistenza omogenea.
4. Mettete sul fuoco e portate a bollore.
5. Aggiungere lo zucchero, mescolare, togliere dal fuoco.
6. Versare il tkemali finito in un barattolo per conservarlo o in una salsiera per servire.

Cos'altro puoi aggiungere?

Come si può vedere da queste ricette, la salsa di uva spina acquisirà nuovi sapori se, oltre agli ingredienti principali (bacche e aglio), verranno aggiunti ulteriori componenti:

• spezie ( , );
• verdure (, e

Ricette di salse

salsa di uva spina

1 litro 200 ml

1 ora

35 kcal

5 /5 (1 )

Con cosa si preparano all'inverno? Le cantine delle casalinghe parsimoniose sono piene dei soliti cetrioli e pomodori sottaceto, tutti i tipi di lecho, caviale di zucca e melanzane e deliziose marmellate. Da una bacca così popolare, sana ed economica come l'uva spina, vengono solitamente prodotti tutti i tipi di marmellate, conserve e composte. Per quanto riguarda la salsa di uva spina, non la troverete in tutte le case. E invano!

Grazie alla sua composizione ricca di elementi utili, tale salsa non solo servirà come eccellente aggiunta ai piatti di carne, ma sarà anche un ottimo modo per combattere le carenze vitaminiche stagionali. Oggi ti suggerisco di preparare una ricetta molto gustosa e collaudata per la salsa di uva spina per la carne per l'inverno.

Questa meravigliosa ricetta per preparare la salsa di uva spina per l'inverno può essere preparata facilmente e velocemente a casa e il risultato ti sorprenderà piacevolmente!

Inventario: tritacarne o frullatore, pentola da 2 litri, barattoli e coperchi sterilizzati per la salsa finita.

ingredienti

Per preparare una deliziosa salsa di uva spina verde, abbiamo bisogno di un minimo di ingredienti:

Importante! Il coriandolo può essere sostituito con una pari quantità di prezzemolo. Assicurati di scegliere uva spina matura e dolce per la salsa, ma evita le bacche troppo mature: un piatto a base di tali frutti acquisirà un brutto colore durante la conservazione e potrebbe fermentare.

Preparazione

La deliziosa salsa di uva spina con aglio, aneto e coriandolo è pronta! Ora può essere versato in barattoli presterilizzati, perché l'alto contenuto di aglio consentirà al prodotto di non deteriorarsi senza bollire. Chiudi i barattoli con i coperchi e conserva la salsa in un luogo fresco e buio, come il frigorifero.

Lo sapevate? Per sterilizzare in modo rapido ed efficace barattoli e coperchi a casa, è sufficiente tenerli capovolti sul vapore finché non si forma la condensa. È conveniente posizionare i vasetti su una griglia del forno o del microonde sopra una pentola piena di acqua bollente. È conveniente sterilizzare i vasetti facendoli bollire in acqua per 5 minuti.

Se vuoi modificare leggermente la ricetta della salsa di uva spina per l'inverno e aggiungere meno aglio, è meglio cuocere la salsa già pronta. Mettete il composto macinato in un tritacarne a fuoco basso, portate a ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti. Quindi versare in barattoli puliti e sterilizzati.

Importante! Durante la cottura della salsa, assicuratevi di eliminare la schiuma in modo che l'uva spina non perda colore.

Variazioni

Puoi aggiungere qualsiasi erba piccante a questa meravigliosa salsa secondo i tuoi gusti: prezzemolo, acetosa o basilico. È anche possibile modificare il rapporto degli ingredienti. Una maggiore quantità di uva spina rispetto ad altri prodotti renderà il sapore aspro, l'aglio sarà più piccante e le verdure aggiungeranno un bellissimo colore smeraldo e spezie.

Con cosa servire

Questa salsa si abbina al meglio ai piatti di carne.. Maiale o manzo alla griglia, deliziose bistecche, spiedini e kebab saranno compagni ideali per questo straordinario prodotto a base di uva spina. È incredibilmente buono anche per il pollame: L'anatra o l'oca al forno e affumicata sarà particolarmente gustosa se la completerai con una salsa verde così meravigliosa.

Il suo gradevole sapore agrodolce in combinazione con il piccante dell'aglio aprirà nuove sfumature di piatti di carne famosi e preferiti dagli amanti della carne! Inoltre piacerà sicuramente ai mangiatori di carne, ha un gusto simile e un magnifico colore rubino. Gli amanti dell'aglio dovrebbero prestargli attenzione: è semplice e veloce da preparare, si conserva bene e aggiungerà un aroma unico ai vostri piatti.

Lo sapevate? La salsa di uva spina può essere utilizzata come marinata già pronta. Marinare la carne prima della cottura: l'acido naturale dell'uva spina aiuterà a rendere più morbide le fibre di carne dure e l'aglio aggiungerà un odore gradevole e piccante.

Videoricetta della salsa all'uva spina

Questa meravigliosa lezione dettagliata ti aiuterà a comprendere tutte le complessità della preparazione della salsa di uva spina, a considerare il processo passo dopo passo e a valutare il risultato. La ricetta nel video è praticamente uguale alla nostra, ma attenzione che è consigliabile anche sterilizzare la salsa per garantirne una perfetta conservazione.

Adjika di uva spina. Prepararsi all'inverno Gusto unico!

https://i.ytimg.com/vi/u-7yMzuJUh0/sddefault.jpg

https://youtu.be/u-7yMzuJUh0

2017-07-28T06:26:04.000Z

Questa deliziosa salsa non è solo incredibilmente facile da preparare, ma anche salutare, soprattutto in inverno. L'uva spina, insieme al popolare ribes, è nota per il suo alto contenuto di vitamina C. Anche le verdure, in particolare il prezzemolo e il coriandolo, sono incredibilmente ricche di sostanze nutritive e l'aglio aiuta a prevenire lo sgradevole compagno dei mesi freddi: il raffreddore.

Questa salsa interessante può essere preparata anche con uva spina rossa.– in questo caso il suo sapore sarà più dolce. Se non avete l’uva spina rossa, invece, fate attenzione, i gusti di questi condimenti sono molto simili.

Sperimenta la quantità di condimenti e il ripieno di questa deliziosa preparazione invernale! L'aggiunta di ribes rosso aggiungerà bel colore e acidità alla salsa. E agli amanti del piccante piacerà sicuramente se aggiungerai una piccola quantità di radice di rafano macinata a questa salsa. Per preparare una salsa piccante aggiuntiva per piatti di carne, fate attenzione a quella deliziosa, è anche facile da preparare e ben conservabile.

Spero che questa deliziosa e facile salsa all'uva spina vi piaccia. Ti delizierà sicuramente con il suo gusto ricco e l'aroma piccante e sorprenderà piacevolmente i tuoi ospiti al tavolo festivo. Nessuno se ne andrà senza ricetta! E non vedo l'ora del tuo feedback e delle tue opzioni per preparare una deliziosa salsa di uva spina per la carne. Buon Appetito a tutti!

Ricette passo passo per preparare la salsa di uva spina per l'inverno: classica, semplice e gustosa, "Tkemali" di uva spina, con aglio e aneto, agrodolce, con vino e uvetta, erbe aromatiche

2018-08-16 Irina Naumova

Grado
ricetta

1538

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

1 gr.

2 gr.

Carboidrati

14 gr.

68 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per salsa di uva spina per carne invernale

Se non sospettavi di poter preparare una salsa con l'uva spina, credimi, è semplicemente fantastica. Si sposa perfettamente con la carne e non solo. Ed è impossibile contare quante diverse opzioni ci siano. Proponiamo di considerare le ricette più squisite e collaudate per una deliziosa salsa di uva spina per l'inverno. Cominciamo con i classici. A proposito, non dimenticare che per preparare la salsa vengono utilizzate solo uva spina verde.

ingredienti:

• tre kg di uva spina;
• cinquanta grammi di sale grosso;
• cento grammi di zucchero;
• due cucchiaini di pepe nero macinato;
• due cucchiaini da tè di khmeli-suneli;
• testa d'aglio;
• quaranta ml di aceto 9%;
• quaranta ml di olio di semi di girasole.

Ricetta passo passo per la salsa di uva spina per la carne per l'inverno

Per prima cosa selezioniamo le uva spina, le laviamo e rimuoviamo i detriti e i ramoscelli con le foglie. Disporre su un canovaccio o un panno pulito e lasciare asciugare leggermente.

Mettete l'uva spina in una ciotola, versate un bicchiere di acqua fredda e lasciate riposare per una notte.

Il giorno successivo, metti sul fuoco una ciotola o una padella con l'uva spina. Cuocere a fuoco basso fino a quando le bacche saranno morbide. Questo richiede circa dieci minuti.

Ora che le uva spina sono diventate morbidissime, lasciatele raffreddare un po' e poi frullatele con il frullatore ad immersione.

Metti dentro lo zucchero semolato e il sale, mescola con un cucchiaio fino a quando non si scioglie.

Aggiungi pepe nero macinato e luppolo suneli. Se vuoi rendere più piccante la salsa finita, puoi aggiungere un po 'di peperoncino. È vero, non è presente nella classica salsa di uva spina.

Togliere la pelle alla testa dell'aglio, dividerla in spicchi e sbucciarli ciascuno. Passare al torchio e unire alla salsa.

Lasciar cuocere a fuoco medio. Fatelo bollire per una decina di minuti, quindi versate l'aceto e l'olio vegetale. Togliere dal fuoco e mescolare.

Mettere in barattoli sterili e chiudere con i coperchi. Mettete i barattoli capovolti sulla coperta e lasciateli raffreddare.

Rimuoviamo la salsa di uva spina per la conservazione.

Opzione 2: ricetta veloce per salsa di uva spina per carne per l'inverno

Una ricetta semplice e veloce per una salsa deliziosa che completerà piacevolmente la carne o il contorno. Ingredienti minimi e gusto straordinario.

ingredienti:

• chilogrammo di uva spina;
• cento grammi di zucchero;
• quindici grammi di sale;
• due spicchi d'aglio.

Come preparare rapidamente la salsa di uva spina per la carne per l'inverno

Lavare e separare accuratamente le uva spina. Passare attraverso un frullatore.

Mescolare la purea di uva spina con lo zucchero, il sale e l'aglio schiacciato. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue verdure preferite. Basta tritarlo molto finemente con un coltello.

Mettete la base di salsa di uva spina sul fuoco. Scaldare a ebollizione bassa e versare immediatamente nei barattoli.

È meglio usare contenitori da mezzo litro.

Mettete i vasetti in una pentola capiente, coprite con acqua e portate ad ebollizione. Lascialo cuocere a fuoco lento per venti minuti e rimuovilo con attenzione: questa era la sterilizzazione.

Chiudete bene i coperchi, posizionate i barattoli sul pavimento capovolti e coprite con una coperta. Quando la salsa di uva spina si sarà raffreddata per l'inverno, mettetela in cantina.

Opzione 3: salsa di uva spina per l'inverno “Tkemali”

Ecco una ricetta collaudata e deliziosa per la salsa di uva spina Tkemali. La salsa piccante dal gusto ricco piacerà agli amanti dei condimenti e dei condimenti piccanti.

ingredienti:

• un chilogrammo di uva spina verde;
• due teste d'aglio;
• baccello di peperoncino;
• un mazzetto di coriandolo, prezzemolo e aneto;
• tre o quattro rametti di basilico;
• sale a piacere.

Ricetta passo dopo passo

Rimuovere tutte le code e i detriti, ordinare e sciacquare accuratamente l'uva spina. Stendetelo su un canovaccio pulito e lasciatelo asciugare.

Quando le uva spina saranno secche, frullatele con un frullatore ad immersione. Puoi girarlo al tritacarne, come preferisci.

Lavare le verdure e i peperoni. Puoi macinarli in un frullatore e tritarli molto finemente con un coltello.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello. Puoi anche grattugiarlo su una grattugia fine o mettere gli spicchi in una ciotola del frullatore e macinare. Dopotutto, abbiamo molto aglio, otteniamo una massa aromatica omogenea.

Unisci tutto in un contenitore e mettilo sul fuoco. Far bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione e riporre in vasetti sterili.

Coprire con i coperchi e prepararsi per la conservazione a lungo termine, lasciando raffreddare sotto una coperta.

Opzione 4: salsa di uva spina per carne invernale con aglio e aneto

Una salsa molto gustosa a base di uva spina verde, aneto e aglio con zucchero. Come si suol dire, tutto ciò che è geniale è semplice. Sembrerebbe un normale insieme di ingredienti, ma che gusto interessante e piccante. Una salsa ideale per la carne.

ingredienti:

• mezzo kg di uva spina;
• cento grammi di aglio;
• peperoncino piccante;
• un mazzetto di aneto;
• cucchiaino di sale;
• centocinquanta grammi di zucchero.

Come cucinare

Ordina le uva spina. Rimuovi tutte le code, le foglie e i più piccoli detriti. Risciacqua e asciuga nel modo che preferisci.

Giriamo le uva spina intere attraverso un tritacarne o le trasformiamo in purea con un frullatore ad immersione.

Mettere in una padella smaltata, aggiungere sale e zucchero. Mettete sul fuoco e accendete il fuoco basso, portate a ebollizione.

Allo stesso tempo sbucciate l'aglio, passatelo alla pressa o grattugiatelo su una grattugia fine. Lavare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello.

Quando la salsa di uva spina bolle, aggiungi l'aglio e l'aneto. Cuocere a fuoco basso finché non si addensa fino allo spessore desiderato.

Versare in vasetti, arrotolare i coperchi e coprire con una coperta. Quando tutto si sarà raffreddato, mettilo in un armadio o in una dispensa.

Opzione 5: salsa di uva spina in agrodolce per l'inverno

Questa salsa è adatta non solo per piatti di carne, ma anche per pesce o qualsiasi contorno. Le proporzioni sono calcolate per conferire un gradevole gusto agrodolce.

ingredienti:

• chilogrammo di uva spina;
• due teste d'aglio;
• baccello di peperoncino;
• un mazzetto di aneto, basilico, sedano;
• foglia di rafano;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaio di sale.

Ricetta passo dopo passo

Ordiniamo le bacche, laviamo e asciugiamo. Sbucciare completamente l'aglio e separarlo in spicchi.

Passiamo l'aglio insieme all'uva spina attraverso un tritacarne oppure lo mettiamo in un contenitore comune e lo frullamo con un frullatore ad immersione.

Mettetelo in una casseruola, aggiungete un paio di cucchiai di acqua e le erbe aromatiche tritate. Tritare il peperoncino e metterlo nello stesso contenitore. Non dimentichiamoci di sale e zucchero.

Mescolare e posizionare a fuoco medio. Quando la salsa inizierà a sobbollire dolcemente, lasciate cuocere per una ventina di minuti, mescolando con una spatola.

Quindi mettilo immediatamente in barattoli preparati di piccole dimensioni. Chiudere bene i coperchi e coprire con una coperta.

Dopo il raffreddamento, metterlo in cantina.

Opzione 6: salsa di uva spina per l'inverno con vino e uvetta

Una salsa interessante e piccante che completerà qualsiasi piatto di carne. Ad esempio, può essere aggiunto al maiale bollito fatto in casa o servito con carne al forno.

ingredienti:

• chilogrammo di uva spina;
• testa d'aglio;
• un tavolo di senape;
• duecento ml di vino da tavola;
• duecento ml di acqua;
• un cucchiaio di sale;
• centocinquanta grammi di zucchero;
• cinquanta grammi di uvetta.

Come cucinare

Come al solito, selezioniamo e laviamo l'uva spina. Quando si asciugherà un po', passatelo al tritacarne e mettetelo in una padella smaltata.

Sciacquare l'uvetta e aggiungerla successivamente. Aggiungere lo zucchero semolato e la quantità di acqua specificata. Accendi il fornello e porta ad ebollizione.

Far bollire per quindici minuti e aggiungere l'aglio tritato molto finemente, il sale e la senape. Cuocere per altri cinque minuti.

Versare il vino, mescolare il tutto con una spatola e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.

Distribuire subito in barattoli da mezzo litro, arrotolare e lasciare raffreddare sotto una coperta. Conservare in un luogo buio e fresco.

Opzione 7: salsa di uva spina per l'inverno con erbe aromatiche

Puoi usare qualsiasi erba secondo i tuoi gusti. La cosa principale è mantenere le proporzioni in modo che tutto vada come previsto. Ma prendiamo qualsiasi uva spina scura.

ingredienti:

• un chilogrammo di uva spina scura;
• duecento grammi di aglio;
• due peperoncini piccanti;
• un cucchiaio di sale;
• cinquanta grammi di noci tritate;
• cinquanta grammi di erbe.

Ricetta passo dopo passo

Lavare e separare le uva spina e passarle al tritacarne. Potete utilizzare anche un frullatore ad immersione.

Separare l'aglio in spicchi, sbucciarlo e tritarlo molto finemente. Puoi passarlo attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.

Aggiungere all'uva spina.

Tritare molto finemente il peperoncino con un coltello e riporlo subito in un comune contenitore. Aggiungere sale e noci tritate.

Scaldare la salsa a fuoco basso. Far bollire per dieci minuti e aggiungere le erbe secche. Fai bollire il tutto, mescolando per dieci minuti.

Metti la salsa di uva spina preparata in piccoli barattoli sterili e chiudi bene i coperchi.

Avvolgilo in qualcosa di caldo e lascialo raffreddare. Conservare la salsa in un luogo fresco.

L'uva spina è una bacca meravigliosa, gustosa e sana, siamo abituati a mangiarla fresca, a ricavarne composte, gelatine, marmellate, conserve... Ma proviamo a preparare un condimento piccante di uva spina con aglio per l'inverno (e non solo per inverno). Combinazione fantastica, sono d'accordo! Ma si rivela, più del previsto, molto gustoso!

Quindi seguitemi, casalinghe curiose! Uva spina, aglio e aneto sono tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Anche sale e zucchero, che aggiungeremo a piacere, poiché l'uva spina ha diverse dolcezze.

Sbucciare l'aglio, lavare l'aneto e tritarlo.

Lavare l'uva spina ed eliminare il picciolo.

Metti l'uva spina, l'aglio e l'aneto in un frullatore. Scorriamo per 1-2 minuti.

Salare un po 'e aggiungere 0,5 cucchiaini. Sahara.

Facciamo funzionare il frullatore attraverso la miscela per mezzo minuto e proviamo. Ho aggiunto un altro 1 cucchiaino. Sahara. Tutto dipende dalla dolcezza dell'uva spina e dalle tue preferenze.

Scorriamo di nuovo tutto, letteralmente per un minuto, in modo che tutti i sapori si mescolino. Questo è il condimento che abbiamo ottenuto.

Il condimento profumato, gustoso e speziato di uva spina con aglio ti delizierà con gusto, colore e aroma! Non ho resistito e l'ho provato prima con solo del pane...

E poi con la carne))) L'ottimo gusto dell'uva spina e del condimento all'aglio si sposa benissimo con la carne. Assicurati di provarlo!

Mettere il condimento in vasetti puliti (sterilizzati).

Per conservare, ricoprite i vasetti con carta da forno, chiudete e conservate in frigorifero. In questa forma, il condimento può essere conservato per circa un mese. Per la conservazione a lungo termine, avvitare i coperchi bolliti sui barattoli.

Buon appetito! Preparati per la tua salute!