Cupcakes in stampi in silicone - ricette semplici con foto. Una ricetta semplice per cupcakes in stampi in silicone

Vi propongo un'ottima ricetta per i cupcakes in stampi di silicone, che sono realizzati con i tuorli. A volte, dopo aver preparato vari pasticcini, dessert e altri piatti, rimane una grande quantità di tuorli, che spesso semplicemente non so dove usare. È per questi casi che ti offro una ricetta per i muffin al tuorlo, di cui avrai bisogno dai 5 ai 7 pezzi. Ci sono due opzioni: aggiungere tutti i 7 tuorli oppure 5 tuorli e 1 uovo. A seconda di quanti pezzi devi utilizzare, scegli la tua opzione.

Anche questi cupcakes sono fatti con il latte, ma ne basta pochissimo, solo 100 ml. Io aggiungo i canditi all'impasto come ripieno, ma se non li avete potete sostituirli con noci, frutta secca, pezzetti di mela, semi di papavero o anche cioccolato.

Cuocio questi cupcakes in piccoli stampi di silicone, dopo di che hanno un foro all'interno che può essere riempito con diversi ripieni. Inoltre, ti mostrerò come decorare i cupcake a casa con glassa al cioccolato e confettini a forma di ricci. Vi consiglio anche di vedere come realizzarli, che risultano anche molto gustosi.

Ingredienti:

Burro – 120 g
Zucchero – 220 g
Latte – 100 ml.
Tuorli d'uovo – 7 pz. (oppure 5 tuorli + 1 uovo)
Farina di frumento – 360 g
Lievito in polvere – 2 cucchiaini
Scorza d'arancia – 1 cucchiaino
Sale: un pizzico
Frutta candita - facoltativa

Inoltre:

Cioccolato al latte – 50 g
Latte – 2 cucchiai
Burro – 10 g
Granelli di pasticceria - per la decorazione

Come realizzare i cupcakes negli stampi in silicone

Quindi, per preparare i muffin al latte in stampi di silicone nel forno, preparo prima l'impasto per loro. Mettete il burro ammorbidito nella ciotola del mixer e aggiungete lo zucchero. Invece del burro, puoi aggiungere la margarina o aggiungerli metà e metà.

Ho sbattuto il tutto per 5 minuti, poi ho aggiunto i tuorli uno alla volta, senza smettere di sbattere.

Poi verso il latte leggermente riscaldato, aggiungo sale, scorza di arancia o di limone.

Usando una frusta o una spatola, mescola tutto fino a che liscio e senza grumi.

Setaccio la farina e il lievito attraverso un setaccio, aggiungo al resto dell'impasto e mescolo ancora.

Aggiungo per ultimi i canditi e mescolo ancora in modo che siano distribuiti uniformemente su tutta la massa. Ecco una ricetta semplice per l'impasto dei cupcake al latte negli stampini. In termini di consistenza risulta piuttosto denso, ma con il latte dovrebbe essere così. Al posto della frutta candita potete aggiungere varie altre farciture, come uvetta, albicocche secche, frutti di bosco, pezzi di frutta, cioccolato e molto altro, a seconda dei vostri gusti.

Gli stampi in silicone non hanno bisogno di essere lubrificati con nulla, poiché l'impasto non si attacca ad essi, si rimuove facilmente e cuoce in modo uniforme. I miei primi stampini sono molto piccoli, quindi ci ho messo solo un cucchiaino di impasto.

Altri invece sono più grandi e io ci ho messo 2 cucchiai. Poi le cuocio in forno caldo a 180 gradi per circa 20 - 25 minuti. Controllo sempre la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, che deve uscire asciutto.

Ora ho bisogno della glassa al cioccolato per guarnire i cupcakes. Rompere il cioccolato in un pentolino, aggiungere il latte e il burro. Poi lo metto sul fuoco e mescolo in modo che non bruci nulla. Il cioccolato dovrebbe sciogliersi e diventare più liquido mescolandolo con gli altri ingredienti.

Tolgo i cupcakes finiti dal forno e dagli stampini. Sembrano rosei e appetitosi.

Sul retro hanno delle rientranze che possono essere riempite con qualsiasi ripieno. Lasciateli raffreddare un po' e poi potete decorarli.

Successivamente, immergo ogni cupcake nella glassa al cioccolato e cospargo sopra vari condimenti per dolciumi. Dato che il nuovo anno sta arrivando, ho voluto aggiungere degli alberi di Natale e dei fiocchi di neve. La ricetta dei muffin al latte con canditi mi piace per la sua semplicità e facilità di preparazione.

Ecco una ricetta così interessante e allo stesso tempo semplice per cupcakes in stampi in silicone. Potete cuocerli dallo stesso impasto in stampi di carta o di ferro; qui la dimensione incide solo sul tempo di cottura. I cupcakes sono venuti buonissimi, dolci e mi piace molto che ci siano i canditi all'interno, provateli anche voi. Buon appetito!

Se non hai mai preparato nulla da solo, il modo migliore per affrontare il compito è cuocere questi cupcakes in stampi in silicone, una ricetta con foto appositamente per i principianti in cucina. Perché? Per prima cosa prenderemo un impasto molto semplice da preparare e che lieviterà perfettamente, la torta risulterà morbida, ariosa e non troppo dolce. In secondo luogo, gli stampi in silicone consentono di rimuovere i cupcakes nella loro forma originale. Non è necessario ungere nulla, spolverare con pangrattato o rivestire con carta da forno. Ho semplicemente versato l'impasto nello stampo, l'ho messo in forno e dopo mezz'ora ho tirato fuori dei muffin perfettamente cotti. Negli stampi in silicone i prodotti da forno non bruciano quasi mai (se si rispetta il tempo di cottura, ovviamente). Se questi sono i tuoi primi cupcakes, aggiungi loro l'uvetta. Se ti senti già sicuro come fornaio, prepara i cupcake con gocce di cioccolato.

Ingredienti (per 6 cupcakes standard):

burro - 110 grammi;
zucchero – 5 cucchiai,
uvetta (o cioccolato) - 100 grammi;
uova - 2 pezzi;
soda - 0,5 cucchiaino;
limone fresco o aceto per estinguere la soda;
sale: un pizzico;
farina - 145 g (un bicchiere pieno da 250 ml);
zucchero a velo per spolverizzare.

Una ricetta semplice per cupcakes in stampi in silicone

Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero. Usando un mixer, unisci lo zucchero e il burro fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. (Se non hai un mixer, mescola il burro e lo zucchero con una forchetta o una frusta normale.)

Poi aggiungete le uova all'impasto e usate nuovamente la planetaria. Mescolare accuratamente la miscela per 2-3 minuti.

Setacciare la farina in una ciotola con l'impasto e aggiungere la soda, schiacciata con succo di limone o aceto. Il processo di estinzione è abbastanza semplice. In una mano teniamo un cucchiaio di soda direttamente sopra la ciotola dell'impasto, nell'altra metà mezzo limone fresco. Spremi il succo del limone direttamente sul bicarbonato di sodio. Sibila e si riversa nell'impasto. Quindi mescoliamo tutto. Il risultato è un impasto semiliquido.

È l'ora del cioccolato. La classica ricetta per cupcake, preparata secondo GOST, utilizza l'uvetta. Ma puoi sostituirlo con quello che preferisci. Potrebbero essere frutta candita, noci tritate, gocce di cioccolato bianco o fondente o anche piccoli frutti di bosco. In questo caso abbiamo utilizzato il cioccolato, o meglio le gocce di cioccolato destinate alla cottura dei prodotti farinacei. Spezzare leggermente le gocce e aggiungerle all'impasto. Perché abbiamo aggiunto il cioccolato per ultimo? Il fatto è che il cioccolato tende a sciogliersi e a colorare di scuro l'impasto. Per evitare questo, è meglio aggiungere le gocce di cioccolato per ultime, tenendole prima in freezer per 2-3 minuti.

Amalgamiamo l'impasto con il cioccolato (agiamo con attenzione) e riempiamo gli stampini in silicone per 2/3 dell'altezza.

L'impasto aumenterà notevolmente di volume durante la cottura e i cupcakes supereranno il volume degli stampini. Non è necessario ungere gli stampini con nulla. Uno dei vantaggi di tali stampi in silicone è che i prodotti a base di farina possono essere facilmente rimossi da essi. Inoltre, nell'impasto dei muffin è presente abbastanza grasso, che fornirà un'ulteriore protezione nel caso in cui i muffin si “attacchino” alla superficie degli stampi. Io posiziono gli stampini direttamente su una teglia, perché sulla griglia il fondo morbido dello stampo può piegarsi e quindi il fondo dei muffin potrebbe deformarsi.

Cuocere i cupcakes in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti (dal momento in cui si sarà riscaldato).

Togliere i cupcakes finiti dagli stampini e cospargerli di zucchero a velo. Buon appetito!

Muffin al cioccolato in stampi di silicone

Dopo i classici muffin all'uvetta, assicuratevi di provare a cuocere i muffin al cioccolato. Sono eccezionalmente deliziosi. L'impasto si lavora con un cucchiaio, non sono necessarie attrezzature particolari. Allo stesso tempo, imparerai come sciogliere il cioccolato a bagnomaria (oh orrore, quanto risulta essere facile!). La ricetta mostra come cuocere i muffin in uno stampo in silicone solido per sei muffin. Tende a piegarsi quando lo si trasferisce in forno, quindi è necessario adagiarlo subito su una gratella o una teglia e mandare in forno l'intera struttura risultante. Ricetta esatta e tutto il procedimento con foto passo passo.

Cupcake arancione a forma di cuore in silicone

Questa ricetta potrebbe diventare un successo nella tua collezione culinaria. Uno dei cupcake più deliziosi che conosca. Le arance fresche mature vanno nell'impasto. Imparerai come togliere la scorza usando una grattugia molto comune. Scoprirai quanto può diventare incredibilmente profumato l'impasto se ci aggiungi solo un po' di scorza fresca. La torta risulta rosso vivo, il profumo è inebriante, il sapore è magico. Ricetta per due stampi in silicone di medie dimensioni. Possono essere cotti anche come piccoli muffin. Tra gli ingredienti figurano scorze d'arancia candite fatte in casa. Ma non è necessario aggiungerli. Se decidi di realizzarli, nella pagina con il cupcake c'è un collegamento a.

Torta al cioccolato con pasta choux in stampo in silicone

Ho potuto preparare questo cupcake al cioccolato brillante, quasi nero, solo perché avevo uno stampo in silicone con un buco al centro. L'impasto della torta viene fatto bollire con bicarbonato di sodio - questo è il processo che rende la torta così nera - e diventa mega appiccicoso. È quasi impossibile rimuovere una torta del genere da uno stampo normale con bordi ondulati. E scivola fuori dal silicone da solo dopo che si è completamente raffreddato. Inoltre le curve in rilievo risultano lucenti! La ricetta è adatta a chi ha già esperienza nella panificazione casalinga. Ricetta cupcake.

Ricette di prodotti da forno deliziosi e facili da preparare

Segreti e sottigliezze per realizzare cupcakes in stampi in silicone. Ricette semplici per muffin al cioccolato, ricotta e kefir. Provalo!

1 ora

280 kcal

4.71/5 (21)

Un cupcake (tradotto dall'inglese come torta) è un prodotto dolciario a base di pasta, al quale è consuetudine aggiungere cioccolato, uvetta, noci, marmellata, frutta e molto altro. I cupcakes possono essere preparati semplicemente con la vaniglia. Il ripieno può essere dolce o non dolce. Più spesso, tali prodotti dolciari vengono solitamente preparati per Natale.

Oggi vi dirò la ricetta del cupcake più delizioso! O meglio, diverse ricette su come preparare la panna acida in casa.

Perché i cupcake sono così popolari?

La popolarità dei cupcakes può essere spiegata dal fatto che sono incredibilmente comodo e facile da preparare. Puoi portarli facilmente con te per una passeggiata, un picnic o, come spuntino, al lavoro.

Puoi cuocere muffin a basso contenuto calorico. I prodotti per preparare tali prodotti da forno possono essere trovati in ogni frigorifero. Sono utili per i bambini che necessitano di una maggiore nutrizione.

Ad esempio, l'aggiunta di noci migliorerà la funzione cerebrale, i muffin alla banana miglioreranno il tuo umore e i mirtilli avranno un effetto benefico sulla vista.

Questo è interessante da sapere: il cupcake è uno dei pochi prodotti che è stato inserito nel Guinness dei primati.

Segreti e sottigliezze della cucina

Questo prodotto dolciario non è difficile da preparare. Per fare ciò, devi ricordare alcune sottigliezze e segreti:

tutti gli ingredienti devono avere la stessa temperatura;
l'impasto deve essere impastato abbastanza velocemente, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto;
I bianchi montati sono un must aggiungere alla fine a un test già pronto;
il prodotto dolciario deve essere cotto in forno ben riscaldato ad una temperatura di almeno 200 gradi;
Durante la cottura non è possibile spostare gli stampini con l'impasto, altrimenti non lieviterà;
Si sconsiglia di aprire il forno per i primi 20 minuti o spostare i cupcakes;
per una struttura dell'impasto più delicata e porosa, al posto di un uovo dovreste mettere due tuorli;
se l'interno della torta è ancora umido e ha già cominciato a bruciarsi sopra, copritela con carta e cuocete ulteriormente fino a cottura;
il prodotto deve essere tolto dagli stampi solo dopo che si saranno raffreddati mantenere una bella forma;
Per evitare che la cottura si attacchi alla teglia, potete ungerla con un sottile strato di burro prima di infornare;
se il composto risulta troppo liquido aggiungete ancora un po 'di farina e, se è molto denso, versate un po' di liquido (latte o kefir).

Ricette semplici per cupcake

Ci sono molte ricette. I più semplici e originali sono i muffin al cioccolato, ricotta e kefir.

Cupcake al cioccolato - ricetta con foto passo dopo passo

Componenti:

Preparare come segue:

Sbattere il burro con un mixer con lo zucchero a velo fino a formare una massa soffice. Aggiungete poi i tuorli e gli albumi al composto, continuando a sbattere.
Aggiungi il lievito (o la soda), il latte e la vanillina alla massa risultante. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio.
Aggiungi il cioccolato. Setacciare e incorporare gradualmente la farina di mais. L'impasto non deve essere molto denso, ma neanche liquido. una consistenza cremosa.
Ungere gli stampini con un sottile strato di olio e versarvi l'impasto;
Nel preriscaldato fino a 200 gradi mettere i cupcakes nel forno e cuocere per circa 25 minuti.

Torta di ricotta al forno - ricette con foto

Componenti:

250 g di massa di cagliata morbida e mediamente grassa;
1,5 cucchiai di zucchero semolato;
2 uova medie o 3 piccole;
100 g di margarina al latte;
450 g di farina (di prima scelta);

10 g di lievito in polvere;
estratto di vaniglia qb;
50 ml di latte;
70 g di uvetta facoltativa.

Istruzioni per la cottura:

Unisci la margarina calda e cremosa con le uova, l'estratto di vaniglia e lo zucchero semolato. Batti tutto con un mixer.
Aggiungere la ricotta e il latte a questa miscela e sbattere ulteriormente.
Quindi aggiungere il lievito e mescolare velocemente, il composto dovrà schiumare leggermente.
Setacciate poi la farina e aggiungetela al composto. Impastare un impasto morbido e leggermente liquido.
Lavare e asciugare l'uvetta. Aggiungilo all'impasto.
Disporre l'impasto in stampi già unti e cuocere per mezz'ora. temperatura 210 gradi.

Gli stampi in silicone sono utensili da forno utilizzati attivamente dalle casalinghe moderne. Grazie allo speciale materiale con cui sono realizzati gli stampi, è possibile cuocere un dolce arioso dal colore dorato uniforme, i prodotti da forno in tali piatti non bruciano e sono perfettamente cotti. Qualunque sia l'impasto che scegli per i cupcakes negli stampi in silicone, il piatto risulterà tenero, arioso e morbido. Se i tentativi precedenti o i muffin piccoli con altre forme non hanno sempre avuto successo, viene sempre fuori la cottura in forme di silicone.

Come cuocere i cupcakes in stampi in silicone: ricette con foto

Se non sai come preparare o come cuocere i cupcakes negli stampi in silicone, allora dovresti prima decidere le tue preferenze di gusto. Non viene solo dolce, ricoperto di glassa o fondente. Esistono ricette per preparare muffin dietetici, salati (ad esempio patate), snack e altri tipi. Ma la richiesta maggiore riguarda i dolci, come quelli preparati per i bambini. Dalle ricette qui sotto puoi scegliere il tipo di cottura che preferisci.

Deliziosi muffin alla ricotta con uvetta

Ingredienti:

300 g di ricotta (più è grassa, più l'impasto risulterà tenero);
200 g di burro o margarina di alta qualità;
2 cucchiai. l. amido di patate o di mais;
3 uova;
165 g di farina;
1 cucchiaino con un mucchio di lievito per pasta;
165 g di zucchero semolato;
uvetta - una manciata a piacere.

I muffin alla cagliata in stampi in silicone risulteranno più gustosi se si utilizza la ricotta grassa fatta in casa quando si impasta l'impasto. Ma anche se usi un prodotto a base di latte fermentato magro o magro, i muffin cuoceranno perfettamente e avranno un gusto ricco. Mescolare la ricotta con lo zucchero e schiacciare accuratamente gli ingredienti con una forchetta o un frullatore.
Aggiungere le uova sbattute e l'amido.
Aggiungere il burro ammorbidito in piccole porzioni alla massa della cagliata.
Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio insieme al lievito e aggiungerla al resto degli ingredienti.
Sciacquare prima l'uvetta e aggiungere acqua calda. Lasciarlo in acqua bollente per qualche minuto finché non si gonfierà e diventerà morbido. Filtrare e raffreddare la frutta secca, asciugarla con carta assorbente e unirla all'impasto della cagliata.
Lavorare la pasta, riempire con essa degli stampini in silicone per due terzi del volume e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.

Muffin veloci al cioccolato con ciliegie

Ingredienti:

35 g di cacao in polvere di qualità;
5 cucchiai. l. olio vegetale;
400 g di ciliegie congelate (si possono usare fresche);
215 g di farina di frumento;
1 pila zucchero granulare;
1 bustina di lievito (lievito in polvere);
275 ml di acqua purificata filtrata;
un pizzico di sale.

Sequenza di cottura:

In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti sfusi: zucchero, cacao, farina setacciata, un pizzico di sale e lievito.
Versare acqua e latte nella miscela secca.
Scongelare le ciliegie congelate e scolare il succo. Se si utilizzano bacche fresche, eliminare i semi. Combina le ciliegie con gli ingredienti preparati.
Usando una frusta, senza sbattere troppo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, che dovrebbe risultare di consistenza liquida, che ricorda la panna acida sottile.
Versare l'impasto della torta in più stampi in silicone piccoli o in uno grande. Mandalo a cuocere non nel forno, ma nel microonde. I cupcakes saranno pronti in 8-10 minuti a 800 W.

Cucinato con latte e marmellata

Avrai bisogno:

1 pila latte grasso;
7-8 cucchiai. l.marmellata preferita (preferibilmente dal sapore acidulo);
2 pile. farina;
1 uovo;
bicchieri di zucchero semolato;
1 cucchiaino soda (non è necessario dissetare con aceto);
cannella - sulla punta di un coltello;
2 cucchiai di cacao in polvere.

Preparazione:

Se disponi di un robot da cucina o di un mixer, metti tutti gli ingredienti elencati nell'elenco dei prodotti in una ciotola profonda e impasta l'impasto, che dovrebbe assomigliare a una densa panna acida per struttura e consistenza.
Se impastate a mano, unite prima tutti gli ingredienti secchi.
Quindi aggiungere il latte, la marmellata e l'uovo, mescolare.
Tenete presente che i cupcakes lieviteranno molto durante la cottura, quindi riempite gli stampini in silicone al massimo per metà del volume, o meglio ancora per un terzo.
Quanto tempo ci vuole per cuocere i cupcakes? Dipende dalle caratteristiche del tuo forno. In media, per preparare piccoli muffin non ne serviranno più di 25 ad una temperatura di 180 gradi. Controlla la prontezza con una scheggia asciutta.

Una ricetta semplice per mini cupcakes con kefir

Avrai bisogno:

100 ml di kefir;
1 uovo di gallina di medie dimensioni;
75 g di zucchero;
120-150 g di farina;
1 cucchiaino lievito in polvere;
25 g di burro;
frutti di bosco.

Sequenza di cottura:

Macinare l'uovo con lo zucchero finché i granelli di sabbia non si sciolgono.
Aggiungere il lievito e versare immediatamente il kefir, mescolare il composto.
Aggiungere il burro ammorbidito o fuso.
Setacciare, aggiungere gradualmente la farina. Mentre mescoli i prodotti, aggiungi abbastanza farina per ottenere un impasto simile a una densa panna acida.
Riempire gli stampini in silicone per 2/3 con l'impasto.
Sopra ogni cupcake al centro, leggermente più profondo, posizionare una bacca (ribes, fragola, mirtillo, albicocca, fette di mela).
È necessario cuocere i cupcakes in stampi di silicone per mezz'ora, impostando la temperatura a 180 gradi.

Al forno con maionese

È necessario ungere gli stampini per muffin in silicone?

Le teglie in silicone sono state inventate per rendere la vita più facile alle casalinghe e salvarle dal lavoro inutile associato all'untura degli stampi prima della cottura. Se gli stampi in silicone vengono utilizzati correttamente, secondo le istruzioni, dureranno a lungo e i cupcake preparati al loro interno non si attaccheranno né bruceranno. La maggior parte dei produttori consiglia di lubrificare gli stampi in silicone con olio vegetale o burro prima di utilizzare la padella per la prima volta.

Lava accuratamente i tuoi nuovi stampi con un detergente delicato. Lasciarli finché non sono asciutti. Prima di mettere l'impasto negli stampini per la prima volta, ungerli con un sottile strato di olio e lasciarli riposare per 7-10 minuti. Secondo i produttori, l'olio verrà assorbito nella struttura siliconica e formerà una pellicola grassa protettiva che sarà sempre presente sulla superficie del prodotto. Se si utilizzano successivamente utensili in silicone, l'impasto della torta viene versato negli stampi senza pretrattare gli utensili con grasso.

Video: come cuocere cupcakes ariosi in stampi in silicone

I cupcakes negli stampi in silicone sono un dessert universale che non solo i bambini, ma anche gli adulti non rifiuteranno di apprezzare. Con l'aiuto delle ricette fotografiche passo dopo passo, puoi prepararne tu stesso delle deliziose. I cupcakes sono buoni anche perché aggiungendo ogni volta un ripieno diverso (canditi, frutti di bosco o frutta fresca, noci), otterrai nuovi prodotti da forno dal gusto interessante. Il video qui sotto ti mostrerà chiaramente la sequenza per preparare muffin ariosi e soffici.

Ricette comprovate per cupcake da cucinare in stampi in silicone

I bambini si aspettano sempre qualcosa di gustoso dalle loro mamme e nonne, anche nei giorni feriali, cosa possiamo dire? Pertanto, quando organizzano matinée, molti genitori pensano attentamente a tutte le piccole cose, e questa non fa eccezione. Con un po' di tempo e fatica potrete preparare degli ottimi cupcakes ripieni in stampi in silicone, le cui ricette sono presentate di seguito.

La ricetta della torta al kefir non richiede che la casalinga abbia una composizione complessa di ingredienti; spesso il latte diventa acido e il risultato è lo yogurt. Questo prodotto è ottimo per creare. Se la ricetta seguente viene integrata con 1,5-2 cucchiai di cacao in polvere, otterrai una ricetta per una torta al cioccolato in uno stampo in silicone.

È necessario preparare i seguenti alimenti:

Uovo di gallina - pz.;
Farina di frumento (setacciata) – 350 g;
Kefir o yogurt – 0,2 l;
Zucchero semolato – 130 g;
Una miscela di burro e margarina (35 g + 100 g);
Succo di limone o ½ cucchiaino di aceto per spegnere la soda;
Soda – ½ cucchiaino;
Un pizzico di vanillina.

Fasi di cottura:

Sbattere l'uovo con kefir (yogurt) e sabbiare con un mixer, aggiungendo gradualmente burro e margarina. La farina viene introdotta nell'impasto gradualmente, in piccole porzioni. Quando la miscela è ben miscelata, vengono aggiunti la soda, un mezzo per estinguerla e la vanillina. Tutto semplici ricette di cupcake in stampi in silicone assumere un unico algoritmo di azioni: riscaldare il forno ad una temperatura di +180°C, impastare l'impasto e distribuirlo tra le celle dello stampo. Il tempo di cottura è in media di 45 minuti, ma è necessario monitorare visivamente il processo di cottura.

I prodotti finiti possono essere cosparsi di zucchero a velo.

La ricetta per un cupcake con uvetta in uno stampo in silicone prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

1) Zucchero semolato – 250 g;

2) Uovo di gallina – 3 pezzi;

3) Panna acida – 200 gr;

4) Margarina – 100 g;

5) Olio vegetale – 2,5-3 cucchiai. cucchiai;

6) Cacao in polvere – 3 cucchiai. cucchiai;

7) Farina di frumento – 400-450 g;

8) Uvetta al vapore – 1 tazza;

9) Lievito in polvere – 2 cucchiaini;

10) Vanillina - a piacere.

Preparare il dolce è abbastanza semplice:

Mescolare uova, vaniglia, zucchero e lievito;
Sciogliere la margarina a bagnomaria;
Mescolare burro, panna acida e margarina;
Aggiungere il composto di burro al composto di uova e zucchero;
Mescolare tutto bene;
Aggiungere la farina e il cacao in polvere;
Infine aggiungere all'impasto l'uvetta;
Cuocere a +200°C per 25-30 minuti.

La ricetta per un cupcake in uno stampo in silicone può essere leggermente modificata sostituendo l'uvetta con ciliegie o altri frutti di bosco densi.

Cupcakes con ripieno

Qualsiasi ripieno può essere aggiunto alla ricetta per deliziosi cupcakes cotti in uno stampo in silicone: marmellata, marmellata di frutta, qualsiasi marmellata, ecc. Ingredienti per il testo:

1) Farina di frumento – 2 tazze;

2) Zucchero semolato – 150 g;

3) Olio vegetale – 120 g;

4) Uova di gallina – 2 pezzi;

5) Kefir – 200-250 g;

6) Marmellata o altra farcitura – 12-14 cucchiaini (a seconda del numero di cupcakes);

7) Soda – ½ cucchiaino;

8) Lievito in polvere – ½ cucchiaino.

La ricetta per preparare cupcakes con ripieno di frutta e bacche in uno stampo in silicone si presenta come passaggi separati:

Sbattere bene le uova con lo zucchero semolato;
Olio vegetale raffinato e kefir vengono mescolati;
Le composizioni di zucchero d'uovo e olio di kefir vengono mescolate tra loro;
All'impasto vengono aggiunti farina, lievito e bicarbonato di sodio.

L'impasto finito viene versato negli stampini, riempiendoli a metà. Metti 1 cucchiaino di riempitivo in alto e uno strato di pasta sopra. Il dolce viene cotto ad una temperatura compresa tra +180°C e +200°C per circa 20-25 minuti.

Muffin all'arancia o al limone

La ricetta per un cupcake grande in uno stampo in silicone differisce dai muffin piccoli solo per le dimensioni, la composizione degli ingredienti è la stessa e le proporzioni devono essere mantenute. Di seguito la ricetta per l'impasto in forma di silicone:

Arancione di medie dimensioni – 1 pz.;
Zucchero semolato – 150 gr;
Burro o margarina per cuocere al forno – ½ confezione;
Uovo di gallina – 3 pezzi;
Farina di frumento - vetro;
Lievito in polvere – 2 cucchiaini;
Vanillina – un pizzico.

I cupcakes si preparano così:

La buccia d'arancia viene accuratamente rimossa dal frutto e grattugiata su una grattugia fine;
Il succo viene spremuto: dovrebbe essere compreso tra 50 e 70 ml;
La margarina (burro) viene macinata con zucchero e vanillina;
Sbattere leggermente le uova, amalgamarle prima con il burro, poi con il succo;
Aggiungere al composto la farina, la scorza, il lievito;
Mescolare bene gli ingredienti e versare negli stampini.

Preriscaldare il forno a +180°C, tempo di cottura – 20-25 minuti.

Importante: se secondo la ricetta sostituite l'arancia con un limone grande, otterrete dei muffin al limone.

Cuocere cupcakes in stampi in silicone, le cui ricette sono riportate sopra, consente di ottenere dolci ipocalorici, perché nulla si attacca alle superfici in silicone, è sufficiente ungerle con una piccola quantità di olio raffinato inodore.