I bambini possono mangiare il fritto? Il fritto nell'alimentazione del bambino: quando darlo e come cucinarlo A che età i bambini possono mangiare il fritto?

Ogni madre ha a cuore l’alimentazione del proprio bambino e sa che più sano è il cibo, meglio è per il bambino. Tuttavia, l’alimentazione di un bambino dipende interamente dalle abitudini dei genitori stessi, che spesso non sono ideali. Tutti sanno che i cibi fritti e grandi quantità di dolci sono dannosi per l'organismo sia degli adulti che dei giovani. Eppure, è possibile che i bambini mangino fritti oppure no?

Il fritto è dannoso per l'organismo dei bambini?

Il cibo fritto è dannoso e su questo non si può discutere. Quando gli oli vengono riscaldati ad alte temperature, si formano sostanze nocive e tossiche: acroleina, sostanze cancerogene (acrilammide), sostanze policicliche con elevati livelli di carbonio. È stato dimostrato che queste sostanze causano malattie cardiache, malattie del fegato e cancro.

L'acroleina è lo stesso fumo dell'olio riscaldato quando apparentemente hai lasciato scaldare la padella per un breve periodo, e l'acrilammide è quella crosta croccante, dorata, fritta su patate e ciambelle. Non sembra molto, vero?

Tuttavia, il cibo fritto è molto buono. E può essere davvero difficile rinunciarci. Ma quando si tratta del tuo amato bambino, la salute dovrebbe essere una priorità! Decisamente fritto per bambiniè dannoso quanto per gli adulti e il consumo di cibi fritti dovrebbe essere ridotto al minimo.

Prepara cibi deliziosi ma sani. Prova a cucinare, stufare, cuocere al forno, friggere di più. Oltre al fatto che questo alimento è salutare, ha anche un basso contenuto di calorie (il che probabilmente è vantaggioso anche per te). I cibi fritti contengono almeno 500 calorie in più e sostanze più nocive.

I consigli sul cibo sano sono, ovviamente, buoni. Ma rinunciare del tutto ai fritti è difficile e qualcuno direbbe addirittura impossibile. Ecco quindi alcuni consigli utili:

1) Se ai tuoi figli piace molto il fritto, o un fast food speciale come hamburger e patatine fritte, cucinaglielo tu stesso! Friggere le patate e la cotoletta a casa in una padella in raffinato olio di semi di girasole. Tali cibi fritti saranno molto meno dannosi per i bambini rispetto al cibo pubblicizzato da McDonald's. Riguarda l'olio, che viene utilizzato ripetutamente nei caffè: accumula un'enorme quantità di agenti cancerogeni.

2) Quando si frigge il cibo in casa, utilizzare solo olio raffinato! Gli oli non raffinati non sono adatti alla frittura: producono fumo nocivo molto prima.

3) Ogni volta che friggete gli alimenti, utilizzate sempre olio fresco (non scurito o già utilizzato). Questo vale anche per la frittura.

4) Girare spesso gli alimenti nella padella, evitando che si formi una crosta marrone scuro.

5) Disporre pezzi di carne fritta, cotolette, ecc. dopo aver fritto su un tovagliolo. Lascia che il grasso in eccesso venga assorbito.

6) Il buon olio vegetale raffinato non è peggiore dell'olio d'oliva.

Come per ogni cosa, possiamo dirlo fritto per bambini possibile, ma in piccole quantità. I cibi fritti offrono pochi benefici, ma se non li mangi spesso, i danni saranno minimi. Ricorda, noi siamo ciò che mangiamo. Nutri il tuo bambino correttamente e instillalo in sane abitudini alimentari!

Hai conosciuto persone a cui non piace il sapore del fritto? Io no. È molto difficile resistere ai piatti dalla crosta dorata e dal profumo delizioso che hanno appena fumato in padella.

Sapevi che siamo noi stessi a trasmettere le abitudini alimentari ai nostri figli? Inoltre, non solo con l'introduzione di alimenti complementari, ma anche con il tuo stesso esempio.

Quindi, un gran numero di genitori pone le domande: "Un bambino può mangiare cibo fritto?", "A che età un bambino può mangiare cibo fritto?" e “Quali sono i danni dei cibi fritti?” Cerchiamo insieme le risposte.

I bambini possono mangiare il fritto?

I cibi fritti fanno male ai bambini. Tutti lo sanno. Ma alcune madri premurose, concentrandosi sulle loro sensazioni gustative, trattano i loro figli e aggiungono cibo fritto alla zuppa. Giustificandosi con il fatto che altrimenti il ​​​​bambino non vorrà mangiare questi piatti. Ma lo è? Ovviamente no. Ancora una volta vorrei ricordarvi che noi stessi creiamo le preferenze di gusto dei bambini.

Perché i bambini non possono mangiare cibi fritti? Qual è il danno dei cibi fritti?

Conosci la sensazione di pesantezza allo stomaco, di indigestione o di bruciore di stomaco dopo un delizioso piatto fritto? Penso di si. Quindi tutti i pericoli che si nascondono in una porzione di fritto aumentano notevolmente per un bambino. Non ha il sistema di difesa dalle tossine che ha un adulto.

Se pensi che il danno del cibo fritto per i bambini “non sia così grande”, assicurati di leggere le nostre argomentazioni:

1. Aumentare il contenuto calorico degli alimenti durante la frittura.

Il processo di frittura è accompagnato dall'uso di una grande quantità di olio e aumenta il contenuto calorico di qualsiasi piatto. Ad ogni porzione da 100 grammi di cibo fritto vengono aggiunti circa 2 g di grassi (18 kcal).

2. Alto contenuto di grassi nei piatti interferisce con il normale funzionamento dello stomaco, dell'intestino e del fegato.

I fritti grassi sono pesanti e mettono a rischio la salute di bambini e adulti. Rallenta il processo di digestione, riduce l'attività motoria della muscolatura liscia dell'intestino, interrompe il funzionamento coordinato dell'intero corpo e porta ad un rapido aumento di peso.

3. Durante la frittura quasi tutte le vitamine e i nutrienti vengono distrutti.

Il trattamento termico distrugge le sostanze benefiche contenute nei prodotti. E la frittura nell'olio contribuisce al massimo riscaldamento del piatto, che porta alla distruzione di varie vitamine e microelementi.

4. Piatto fritto contiene un gran numero di tossine, radicali liberi e agenti cancerogeni.

Queste sostanze interrompono il funzionamento del sistema cardiovascolare, immunitario e nervoso. Gli agenti cancerogeni, accumulandosi nel corpo, possono causare il cancro. Cioè, il fritto è una bomba a orologeria.

5. Nelle fritture contiene grassi trans.

Quando l'olio viene riscaldato a temperature elevate, si formano pericolosi isomeri trans. Sono responsabili della diffusione del diabete e delle malattie cardiovascolari. A causa della presenza di grassi trans nella dieta, la coagulazione del sangue peggiora e il livello di colesterolo “cattivo” aumenta. Inoltre, i grassi trans portano ad un aumento attivo dei chili in più.

6. Persistenza nello stomaco per lungo tempo (fino a 6 ore), cibo fritto provoca una sensazione di pesantezza, gonfiore, eruttazione, dolore alla cintura, bruciore di stomaco e nausea.

Allo stesso tempo, la sensazione di sazietà dopo l'assunzione non dura a lungo, la sensazione di fame, anche con la digestione in corso e il disagio allo stomaco, appare molto rapidamente.

7. Cibi grassi aumenta la pressione sanguigna, favorisce la formazione di coaguli di sangue.

Per questo motivo aumenta la probabilità di infarto, ictus, aterosclerosi, ipertensione e trombosi vascolare.

8. Cibo fritto influisce negativamente sulla condizione della pelle, degli occhi, della milza, del sistema genito-urinario.

Provoca la comparsa di processi infiammatori nelle articolazioni.

9. Cibo fritto sovraccarica il fegato.

Le funzioni bilio-epatiche sono compromesse.

Se, nonostante tutte le argomentazioni sopra esposte, avete ancora dei dubbi, state tranquilli: i fritti non sono consigliabili non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

A che età un bambino può mangiare il fritto?

Come già accennato, non dovresti abituare il tuo bambino ai cibi fritti. Ma cosa fare se a volte vuoi coccolare i tuoi bambini con deliziose torte al formaggio, frittelle, frittelle?

Questo può essere fatto solo a partire dai 3 anni di età. Fino all’età di 3 anni, il tratto gastrointestinale e il fegato del bambino non sono sufficientemente sviluppati per digerire cibi fritti pesanti.

Se ti stai ponendo la domanda: "Un bambino può mangiare cotolette fritte, carne fritta, patate fritte?", allora sappi che non è consigliabile. È meglio far bollire le patate con la buccia o cuocerle al forno. Cuocere a vapore le cotolette e lessare la carne.

Prova a mangiare sano tu stesso, quindi non sorgeranno problemi con l'alimentazione di tuo figlio.

Come ridurre i danni derivanti dai cibi fritti?

Se non riesci ad eliminare completamente i fritti dalla tua dieta, prova a seguire questi consigli:
Compra del buon olio.
Utilizzare padelle con rivestimento in ceramica; consentono di friggere con una quantità minima di olio.
Ricordatevi che ogni graffio sulla superficie della padella aumenta i danni delle fritture.
Non riutilizzare mai l'olio!
Friggere alla temperatura più bassa possibile.
Durante la frittura, mescolare spesso il piatto.
Meno croste croccanti ci sono nel piatto, meglio è.
Quando friggi, assicurati di utilizzare una cappa e di ventilare la stanza.
Cerca di non mangiare troppo, soprattutto cibi fritti.

Ricorda sempre che la nostra salute è legata a ciò che mangiamo.

Cerca di ridurre la quantità di cibi fritti nella tua dieta e proteggi i tuoi bambini da ciò.

Quasi tutti noi amiamo molto i cibi grassi e dolci, apprezziamo la miscela di gusti e consistenze del cibo cotto e, naturalmente, la maggior parte di noi non ha abbastanza forza di volontà per resistere ai piatti dalla crosta dorata e dall'odore delizioso appena affumicati. in una padella. I cibi fritti combinano tutte le proprietà che ci attraggono: hanno un aspetto e un odore appetitosi, e il contenuto di grassi, combinato con una crosta croccante e zuccherina, sembra lasciare questo cibo fuori dalla concorrenza.

I bambini piccoli sono come un foglio di carta bianco in termini di preferenze di gusto. Instilliamo in loro le abitudini alimentari, non solo con l'introduzione di alimenti complementari, ma anche (in misura molto maggiore) con il nostro stesso esempio. “I bambini possono mangiare il fritto? A che età si può iniziare a friggere? Un bambino può mangiare patate fritte? - i genitori amorevoli cercano risposte a queste e ad altre domande, comprendendo nel profondo che tale cibo non è molto salutare. In questo articolo vi spiegheremo perché è meglio rinunciare ai fritti o, meglio ancora, rinunciarvi del tutto, almeno negli alimenti per l'infanzia.

I bambini possono mangiare il fritto?

I cibi fritti sono dannosi per i bambini: in teoria lo sanno tutti. Ma le madri premurose, concentrandosi sulle loro sensazioni gustative, continuano diligentemente ad aggiungere cibi fritti alla zuppa del bambino, a trattarlo con cheesecake fritte, a trattarlo con frittelle e pancake croccanti. Perché, altrimenti non mangerebbe! E in generale il cibo fresco, in umido e bollito non è gustoso... Care mamme, a voi sembra di sì. Tutte le preferenze di gusto di un bambino sono essenzialmente create da noi stessi.

Perché i bambini non possono mangiare cibi fritti?

Tutti i pericoli nascosti in una porzione di frittura aumentano sensibilmente per i bambini. Un bambino non ha ancora lo stesso sistema di difesa contro le tossine di un adulto. Naturalmente, c'è una differenza tra la reazione di un bambino di un anno o di uno scolaro ai cibi dannosi. Ma la sensazione di indigestione, pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco dopo il cibo fritto è familiare a molti adulti. E cosa possiamo dire dei bambini: si sentono ancora peggio con questo cibo.

Forse i seguenti argomenti cambieranno leggermente la tua idea sui pericoli "non così grandi" del cibo fritto per un bambino:

1. Il cibo fritto contiene un'enorme quantità di radicali liberi, tossine e agenti cancerogeni . Tutte queste sostanze minano la salute umana, interrompono il funzionamento dei suoi sistemi cardiovascolare, immunitario e nervoso. Un discorso a parte sono gli agenti cancerogeni: accumulandosi nel nostro corpo, possono causare il cancro. Quindi il fritto non è altro che una bomba a orologeria.
2. L'alto contenuto di grassi dei cibi fritti non consente il normale funzionamento dello stomaco, dell'intestino e soprattutto del fegato. . Questo vale per gli adulti, ma soprattutto per i bambini con il loro tratto gastrointestinale non sviluppato. Il cibo fritto non è solo pesante, ma mina anche la salute.
3. Drastico deterioramento della composizione dei prodotti fritti . Le proteine ​​e le vitamine vengono distrutte in padella; si formano nuovi composti estranei al nostro corpo.

Se, nonostante le argomentazioni di cui sopra, hai ancora dei dubbi, diciamo brevemente: Il cibo fritto è indesiderabile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti . Ma questo è teorico. Ma in realtà i genitori regalano fritture sostanziose e grasse, e con le migliori intenzioni. Dopotutto, se non fosse così gustoso e familiare, la domanda "dare o non dare" non sarebbe sorta affatto.

Quando si possono dare cibi fritti a un bambino?

Idealmente, non introdurre affatto tuo figlio ai cibi fritti. I bambini stessi di solito mostrano selettività e cautela con i nuovi piatti, ma i genitori spesso vogliono nutrire il loro bambino con le buone o con le cattive. E se le frittelle fritte o le fritture nella zuppa li aiutano in questo difficile compito, questo sembra già del tutto normale.

Ma cosa veramente? Cosa consigliano i medici? L'opinione degli esperti è: più tardi, meglio è. Fino a 3 anni di età, il tratto gastrointestinale e il fegato del bambino non sono ancora abbastanza sviluppati per digerire cibi fritti pesanti. Ciò non significa che a 3 anni bisogna iniziare a introdurre i cibi fritti. Ma almeno fino a questa età i genitori devono stare particolarmente attenti e non ascoltare parenti e amici che dicono: “Lo diamo già da un anno e va tutto bene”. Vivi secondo la tua mente!

Se stai ponendo la domanda: "Un bambino può mangiare patate fritte, cotolette fritte, frittelle?", Probabilmente hai intuito che questo non è desiderabile. Lessare o cuocere al forno le patate, le cotolette al vapore e friggere le frittelle con una quantità minima di olio. Prova a mangiare sano tu stesso, quindi non avrai problemi a preparare il cibo separatamente per tuo figlio.

Salute a te e ai tuoi figli!

I nutrizionisti sconsigliano di lasciarsi trasportare dalla preparazione del fritto per bambini, ma a volte è così gustoso che è impossibile rinunciarvi del tutto. Se il tuo bambino adora i dolcetti fritti, impara a prepararli in modo salutare per il tuo piccolo!

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Se parliamo di alimentazione sana e corretta, i cibi fritti non c'entrano nulla. Il fatto è che durante il processo di frittura quasi tutte le sostanze benefiche lasciano il prodotto e la crosta croccante irrita la mucosa dell'esofago.

Tuttavia, se il bambino è esigente riguardo al cibo ed è difficile dargli da mangiare, vengono utilizzati tutti i metodi di cottura adeguati, è importante ricordare alcune regole.

A che età un bambino può mangiare il fritto?

Per digerire il cibo fritto, sono necessari molti enzimi, che compaiono nel corpo del bambino solo all'età di 3 anni. In precedenza, non dovresti dare cibi fritti al tuo bambino: questo è un enorme onere per la sua digestione.

Inoltre, quando friggiamo nell'olio, questo viene assorbito nel prodotto e il piatto diventa molte volte più calorico. Pertanto, puoi coccolare il tuo bambino con tali "chicche" 1-2 volte a settimana, non di più.

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Qual è l'olio migliore per friggere?

I nutrizionisti consigliano la frittura in oli raffinati con punto di ebollizione massimo: olio di oliva (160 °C), olio di mais e soia (180 °C). Importante: devono essere oli per frittura speciali! Altrimenti, il semplice olio d'oliva potrebbe essere cancerogeno.

Il burro può essere utilizzato anche per friggere: non farà male al bambino, ma se riscaldato perderà anche le sue proprietà benefiche.

Puoi friggere nel burro nei seguenti casi:

• quando è necessario rosolare velocemente una pietanza
• quando è necessario cuocere a fuoco lento il cibo nell'olio
• quando è necessario conferire ad un piatto un profumo gradevole e un gusto delicato
• quando la frittura non richiede alta temperatura (può fumare)

È meglio non utilizzare l’olio di girasole puro, che bolle a 120–140 °C. Adesso nei supermercati ci sono tante miscele di oli, ad esempio: girasole + mais, oliva + girasole, che saranno molto più salutari.

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Con cosa sostituire i fritti?

I bambini possono friggere frittelle, frittelle, cheesecake, friggere verdure e rosolare le cotolette dopo averle cotte a vapore.

Le verdure arrostite possono essere servite come contorno, ma non è necessario cuocerle in padella. Un'ottima alternativa a questo può essere un forno a convezione o un forno, dove è possibile dorare il cibo.

Anche la frittura in una speciale padella antiaderente senza olio è un'ottima opzione. Puoi cucinare uova strapazzate e pancake in questo modo, versando un po' d'olio nella pastella. Questa opzione ridurrà il contenuto calorico del piatto.

Ma quello che assolutamente non dovresti fare è friggere qualsiasi cosa per il tuo bambino. I prodotti preparati in questo modo affogano letteralmente nell'olio e diventeranno un vero problema per il sistema digestivo del bambino.