Marmellata di prugnole (spine). Ricetta marmellata di prugne: benefici e come “aggirare” la durezza e il sapore aspro del frutto

Non tutti gli arbusti vengono utilizzati dall'uomo a scopo terapeutico e per mangiare i loro frutti. Il prugnolo è considerato uno di quelli senza pretese ma popolari. Il cespuglio spinoso fiorisce all'inizio della primavera e inizia a dare i suoi frutti entro la metà dell'estate.

Dalle sue bacche si può preparare un'ampia varietà di piatti, sia per un semplice pranzo o cena, sia per l'inverno. Il prodotto conservato più comune a base di prugnolo è considerato la marmellata. Diamo un'occhiata alle popolari ricette passo passo.

Opzione semplice

Il metodo di preparazione tradizionale include gli ingredienti disponibili. La loro marmellata di spine è fatta senza semi per l'inverno. Risulta molto gustoso e aromatico.

Prodotti:

• acqua pulita - 180 ml;
• zucchero semolato - 3,6 kg;
• Giri (snocciolati) - 3,4 kg.

1. Lavare i frutti, asciugarli ed eliminare con cura i semi che si trovano all'interno. Mettere le bacche lavorate in una casseruola alternativamente con lo zucchero semolato. Coprire e lasciare agire per 2-3 ore per rilasciare abbastanza succo.
2. Dopo il tempo specificato, mescolare la composizione aggiungendo liquido. Mettere su un fornello caldo, portare a ebollizione e abbassare la temperatura. Far bollire la miscela per 15 minuti. Chiudete, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Ripetere ancora una volta la procedura di cottura e raffreddamento.
3. Mettere in barattoli sterili, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco.

Con le ossa

Affinché la prelibatezza duri bene tutto l'inverno, la massa viene posta calda in barattoli sterili. Si consiglia di utilizzare il coperchio per la chiusura ermetica. Considera una ricetta per preparare la marmellata di prugnole con semi.

Prodotti:

• girare - 700 g;
• zucchero semolato - 750 g;
• acqua pulita - 125 ml.

1. Ordina le bacche, rimuovi quelle marce e viziate. Lavare bene e asciugare. Usando uno stuzzicadenti di legno, fai diverse punture.
2. Strati di prugnole e zucchero semolato. Versare la quantità d'acqua specificata. Coprire con una garza e lasciare sul tavolo per 2-3 ore.
3. Trascorso il tempo, posizionare il contenitore con il contenuto sul fuoco. Scaldare a temperatura media e, dopo l'ebollizione, continuare la cottura per 5 minuti.
4. Raffreddare e riporre in barattoli sterili. Coprire con coperchi di nylon e conservare in un luogo fresco.

Marmellata di cannella

La marmellata di spine senza semi per l'inverno viene preparata con l'aggiunta di cannella. La preparazione risulta aromatica, gustosa e molto tenera. Il piatto può essere utilizzato per preparare panini o deliziosi pasticcini.

Prodotti:

• giro - 1 kg;
• cacao in polvere - 140 g;
• zucchero vanigliato - 8 g;
• cannella tritata - 6 g;
• zucchero semolato - 300 g.

Quindi facciamo questo:

1. Ordinare le spine, lavarle e asciugarle su un asciugamano pulito. Dividetelo in 2 parti ed eliminate con attenzione i semi. Metti le bacche in una ciotola adatta e macinale con un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne. La massa dovrebbe essere omogenea.
2. Mettetelo in una padella dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate bene con una spatola di legno.
3. Mettete sul fuoco, aspettate il bollore e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Il riscaldamento è minimo.
4. Far bollire la marmellata per 60 minuti. È importante rimuovere regolarmente la schiuma e mescolare la composizione. Confezionare in barattoli, chiudere ermeticamente e conservare in cantina dopo il raffreddamento.

Con l'arancia

Gli agrumi contengono la quantità massima di vitamina C. Ha un effetto benefico sul sistema immunitario, prevenendo lo sviluppo della microflora patogena. Questo dolce è particolarmente consigliato alle famiglie con bambini piccoli.

Prodotti:

• arancia - 500 g;
• zucchero semolato - 1 kg;
• spina (matura) - 750 g;
• prugna - 230 g;
• consistenza dell'acqua.

1. Passa attraverso i componenti principali e rimuovi quelli danneggiati. Sciacquare, posizionare su un asciugamano pulito e asciugare. Rimuovere con attenzione i semi.
2. Lavare le arance, tagliare la buccia in uno strato sottile e tritarle su una grattugia fine. Assicurati di rimuovere la pellicola bianca dagli agrumi. Mentre affettate, tagliateli a pezzi uguali.
3. Strato di arance, prugnole e zucchero semolato. Distribuire la scorza tritata al centro della padella in uno strato. Coprite con un panno spesso e lasciatela così in un luogo fresco per un giorno.
4. Trascorso il tempo, mescolare il composto. Impostare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato. Valutare il gusto e aggiungere altro zucchero se necessario.
5. Mettere in barattoli sterili, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio dopo il raffreddamento.

Dessert “Carica Vitamina”

Questa versione del trattamento contiene un'enorme quantità di vitamine. Il gusto del piatto è insolito. Pertanto inizialmente si consiglia di prepararlo in piccole quantità per i test. E prepareremo la marmellata di prugnolo con pera, prugna e noci.

Prodotti:

• prugna gialla - 500 g;
• pera matura - 230 g;
• spina - 550 g;
• noci - 240 g;
• zucchero semolato - 600 g.

Quindi seguiamo le istruzioni:

1. Ordina tutti i prodotti. Solo i frutti maturi senza segni di deterioramento sono adatti alla cottura. Lavare, posizionare su un panno pulito e asciugare. Rimuovere semi e semi da frutti e bacche. Tritare la pera a cubetti di media grandezza.
2. Lavare le noci, togliere le tramezze e asciugarle. Unisci le bacche con la frutta, aggiungi lo zucchero semolato e mescola accuratamente. Coprire con un tovagliolo di garza e lasciare sul bancone della cucina per 2-3 ore per migliorare lo scioglimento dello zucchero semolato.
3. Trascorso il tempo, posizionare il contenitore con il contenuto sul fornello. Portare a ebollizione, abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento mescolando per 5-10 minuti.
4. Aggiungere le noci, mescolare. Far bollire per un altro quarto d'ora. Mettete il delizioso dessert in barattoli, chiudete bene e mettete in un luogo buio e fresco.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta

Qualsiasi casalinga può preparare un delizioso dessert utilizzando il "fornello miracoloso". Aggiungendo una pera alla bacca, l'aroma e il gusto del piatto risultano insoliti e originali. La cosa principale è preparare tutti gli ingredienti ed elaborare i contenitori.

Prodotti:

• giro - 2 kg;
• zucchero semolato - 2,5 kg;
• pera - 600 g;
• acqua pulita - 500 ml.

La procedura è la seguente:

1. Ordinare bacche e frutti, rimuovere i frutti viziati e inadatti alla conservazione. Sciacquare e asciugare. Fai diversi tagli nelle spine usando uno stuzzicadenti di legno.
2. Tagliare la pera in 2 parti uguali, eliminare la scatola dei semi e il punto in cui è attaccato il gambo. Tagliare la pelle in uno strato sottile e tritare la polpa a cubetti o bastoncini di media grandezza.
3. Definire strati di spine, pere e zucchero semolato. Aggiungere la quantità specificata di liquido. Coprire e lasciare così per 9 ore.
4. Trascorso il tempo, impostare la modalità "Spegnimento" e il timer per mezz'ora. Dopo il segnale acustico, spegnere e aprire l'utensile da cucina. Riporre in contenitori sterili, chiudere ermeticamente e conservare in cantina dopo il raffreddamento.

La marmellata di prugnole con semi è una ricetta che richiederà la vostra pazienza e abilità, ma per questo sarete ricompensati con una prelibatezza gustosa e sana. Diamo un'occhiata ai modi per preparare la marmellata di spine.

Marmellata di prugnole con semi per l'inverno

Prima di preparare la marmellata di prugnole con semi, assicuratevi che le bacche siano mature e adatte al consumo. Una bacca di prugnolo di qualità ha una buccia blu scuro e una polpa leggermente rosata all'interno. Dopo aver selezionato solo frutti maturi, puoi iniziare a cucinare.

Ingredienti:

• bacche spinose – 890 g;
• zucchero – 890 g;
• acqua – 490 ml.

Preparazione

Sciacquare le bacche e lasciarle asciugare. Poiché i frutti spinosi hanno una consistenza densa, è meglio pungere prima la pelle.

Per lo sciroppo, aggiungere lo zucchero e l'acqua in una ciotola smaltata e mettere il tutto a fuoco medio. Dopo aver aspettato il bollore, fate cuocere lo sciroppo per circa 5 minuti. Immergi i prugnoli preparati nello sciroppo e lascia fermentare per un giorno. Dopo un giorno, togliete le bacche e fate bollire lo sciroppo per un altro paio di minuti. Rimettere le spine nello sciroppo e cuocere per 15 minuti, eliminando la schiuma. Versare la marmellata in barattoli asciutti e caldi, arrotolare e conservare.

Marmellata di prugne con semi - una ricetta classica

Ingredienti:

• prugnoli – 1,2 kg;
• zucchero – 1,4 kg;
• acqua – 650 ml.

Preparazione

Ordinare i prugnoli maturi con la buccia blu scuro, sciacquarli e asciugarli.

Aggiungere gradualmente lo zucchero all'acqua, mescolando per eliminare eventuali grumi. Cuocere lo sciroppo bollente per qualche minuto, quindi aggiungere i frutti di bosco allo sciroppo, continuando a mescolare. Cuocere i frutti di bosco per un'ora, decalcificandoli e mescolando.

Dopo un'ora mettere da parte le bacche a “riposare” per tutta la notte. Quindi lasciare cuocere a fuoco lento la marmellata fredda per 15 minuti. Lascia riposare e raffreddare la marmellata per 5 ore. Ripetiamo nuovamente l'intera procedura.

Distribuire la marmellata finita in un contenitore sterilizzato e chiudere con coperchi di nylon dopo che le bacche si sono completamente raffreddate. Questo metodo di preparazione della marmellata ti consentirà di conservare a lungo il prodotto in una stanza fresca.

Marmellata di prugne con semi - Ricetta "Cinque minuti".

Utilizzando questa tecnologia, la marmellata viene preparata rapidamente e facilmente, consentendo di preservare tutte le vitamine e gli aminoacidi benefici contenuti nei frutti di bosco. Tuttavia, le casalinghe dovrebbero attenersi rigorosamente alle raccomandazioni relative alla temperatura e al tempo di cottura.

Ingredienti:

• prugnoli – 2 kg;
• zucchero – 2,4 kg;
• acqua – 480ml.

Preparazione

Preparare i frutti di bosco: eliminare il succo rappreso, sciacquarli abbondantemente in acqua fredda e asciugarli. Disporre le bacche essiccate in uno strato uniforme in una casseruola ampia e profonda e cospargere di zucchero. Ripetiamo il procedimento strato per strato, facendo attenzione a far sì che ogni bacca venga a contatto con lo zucchero. Aggiungi acqua agli strati preparati di frutti di bosco e metti la padella a fuoco basso. Dopo che la delicatezza bolle, fatela cuocere per soli 5 minuti, poiché questo tempo è più che sufficiente affinché le bacche cuociano senza perdere le loro proprietà vitaminiche e senza diventare troppo cotte. Metti la marmellata finita in un contenitore sterile e arrotolala. Metti il ​​dolce freddo in una cella frigorifera. Questa marmellata può durare in cantina fino a 5 anni.

Si può preparare anche la marmellata di prugnole con semi. Le bacche cosparse di zucchero vengono lasciate per 7-10 ore, quindi la marmellata viene preparata in modalità "Spezzatino" per 20-25 minuti.

La spina è un arbusto della famiglia delle prugne, con bacche blu scuro, quasi nere, ricoperte da uno strato ceroso. Il sapore della prugnola è aspro e non puoi mangiarne gran parte fresca. Si consiglia di utilizzare le prugnole per i disturbi di stomaco e per migliorare l'appetito. Ho già mostrato come preparare la marmellata dalla prugnola e ora suggerisco di preparare la marmellata. In termini di tempo, la marmellata di prugnole (spine) viene preparata più velocemente della marmellata, e in termini di complessità, non dirò quale sia più semplice; ogni opzione ha le sue sfumature.

Per preparare la marmellata di prugnole senza semi per l'inverno, prepareremo i prodotti dalla lista.

Lavare il giro ed eliminare i gambi. Metti la prugnola in una casseruola e aggiungi acqua.

Coprite la padella con un coperchio, mettete a fuoco e portate a ebollizione. Lessare le prugnole per 2-3 minuti finché le bacche non diventano morbide.

Quindi le bacche devono essere pulite per eliminare semi e bucce. Posiziono il colino direttamente sulla padella in cui cuocerà la marmellata. Versare le bacche insieme al brodo su un colino e iniziare a macinare.

I semi di prugnolo non sono facili da eliminare. Quando parte della polpa sarà stata eliminata, i semi dovranno essere rimossi manualmente. Pulisci anche la polpa che era attorno ai semi.

Aggiungi lo zucchero alla massa frullata.

Mettete il composto sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere, mescolando e schiumando, per 10 minuti a fuoco vivace.

Quindi abbassare la fiamma e cuocere per 5-10 minuti finché la goccia non smette di diffondersi sulla piastra. Una goccia grande - all'inizio della cottura, una goccia leggermente più piccola - dopo 5 minuti, l'ultima, più piccola - dopo 7 minuti.

Versate la marmellata calda in un barattolo asciutto e sterile e avvitate il tappo a vite; non è necessario avvolgerla.

La marmellata di prugnole si conserva bene a temperatura ambiente. Raffreddandosi la marmellata di prugnolo diventerà molto densa. Ottimo ripieno per panini, muffin, ecc.

Preparazioni deliziose per te!

I prugnoli del tardo autunno sono molto benefici per l'organismo, poiché sono ricchi di vitamina E, C e importanti microelementi. E gli intenditori culinari apprezzano questi frutti per la loro intrinseca astringenza, che aggiunge raffinatezza ai piatti. Per preparare la marmellata di prugnole potete utilizzare questa bacca da sola oppure abbinarla a prugne, arance, prugne e altri frutti. Studia i consigli forniti nell'articolo e il piatto risulterà sorprendentemente gustoso. Nella pubblicazione indicheremo ricette collaudate per marmellata di prugnole con semi.

Le prugnole sono una bacca molto particolare perché sono subito molto dure, ma se le cospargete di zucchero per un giorno questa caratteristica scompare. E se lasci una tale prelibatezza sul fuoco, si trasformerà completamente in poltiglia. Pertanto, considereremo in dettaglio quali bacche dovrebbero essere selezionate per la preparazione, per quanto tempo è consentito cuocere la marmellata di spine e come conservare il preparato.

Come scegliere e preparare correttamente le bacche

• Esistono varietà precoci e tardive di prugnolo. Alcune bacche matureranno entro la fine dell'autunno, prima che compaia il primo gelo, mentre altre all'inizio di questo periodo è già tempo di essere raccolte. Per determinare correttamente la maturazione, è necessario provare diversi frutti: se hanno una polpa rosa flessibile e una buccia blu scuro, significa che sono pronti per la cottura.
• Le bacche troppo morbide non sono sempre buone. Si cuociono meglio se sono sodi e non troppo maturi.
• Se le bacche sono troppo piccole, potete aggiungere alla marmellata le prugne, le prugne o le prugne normali.
• Se è necessario togliere la buccia per fare la marmellata, versare un po' d'acqua bollente sulle bacche. Successivamente la buccia si staccherà facilmente dalla polpa.
• La maggior parte delle varietà di prugnolo hanno bacche che non consentono ai semi di separarsi facilmente. Per questo motivo molte ricette di marmellate sono realizzate con frutti interi.
• Se vuoi fare la marmellata di prugnole senza semi, è più conveniente far bollire un po 'le bacche, quindi separare da esse le interiora e le bucce attraverso un setaccio.

Di quali utensili avrai bisogno?

• Pentole e ciotole smaltate sono perfette per preparare la marmellata di prugnole. La cosa principale in tali contenitori è l'assenza di scheggiature e crepe, in modo che il metallo non abbia la possibilità di ossidarsi.
• Per mescolare la marmellata, dovresti preparare un mestolo o un cucchiaio grande (sono possibili sia la versione in ferro che quella in legno).
• Barattoli di vetro con viti o coperchi.
• Chiave di aggraffatura o dispositivo per chiudere ermeticamente i contenitori.
• Colino o setaccio (se necessario per filtrare la marmellata e separare la marmellata dai semi).
• Secchio o ciotola grande.

Per quanto tempo cuocere la marmellata affinché le bacche rimangano intatte

La spina si ammorbidisce rapidamente, quindi temperature troppo elevate hanno un effetto dannoso sulla sua integrità. Se volete fare la marmellata in modo che le bacche siano intere, dovete prima lasciarle macerare nello zucchero finché la buccia non diventa raggrinzita. E poi a fuoco più basso, mescolando continuamente, dovresti preparare il dolce stesso. Il tempo di preparazione della marmellata può variare da 30 minuti a 1,5 ore.

Come preparare una deliziosa marmellata di spine con semi per l'inverno

Ogni casalinga ha le sue ricette per le preparazioni invernali, alle quali si possono aggiungere ingredienti insoliti per gusto. Per rendere insolita la marmellata di spine, aggiungi chiodi di garofano, cannella, scorza di agrumi (arance, limoni, lime), diversi tipi di zucchero e persino vaniglia. Tali additivi dipendono solo dalle preferenze della casalinga. Diamo un'occhiata alle ricette collaudate per la marmellata di spine con semi per l'inverno.

Una ricetta semplice e veloce per la marmellata in cinque minuti

Questo piatto viene preparato rapidamente, ma allo stesso tempo conserva il massimo di vitamine e sostanze nutritive. La marmellata Pyatiminutka può essere conservata fino a 1 anno e in alcuni casi anche di più. Nella ricetta è importante rispettare il tempo di cottura e la temperatura da mantenere durante la cottura. Vediamo passo dopo passo come preparare questo dolce.

Ingredienti:

• Piccole spine, forestali - 2-2,5 kg.
• Acqua distillata o di sorgente – 0,5 – 0,7 l.
• Zucchero bianco, sabbia - circa 2,5-3 kg.

Come cucinare velocemente la marmellata di prugnole con semi per l'inverno?

1. Laviamo accuratamente la prugnola sotto l'acqua corrente. Se sul frutto sono presenti pezzi di succo congelato, è necessario rimuoverlo.
2. Metti le bacche in uno scolapasta o in un colino per consentire all'acqua di gocciolare.
3. Mettiamo uniformemente una fila di spine in una ciotola capiente e la copriamo con zucchero semolato. Successivamente mettiamo un'altra fila di bacche, poi uno strato dolce. È importante utilizzare lo zucchero in modo uniforme in modo che entri in contatto con ciascuna bacca.
4. Aggiungere l'acqua e mettere a fuoco basso. Dopo che la marmellata bolle, le bacche saranno pronte dopo 5 minuti di ebollizione.
5. Metti la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotola i coperchi. Dopo che il pezzo si è raffreddato, può essere conservato in una cantina fredda, in un seminterrato o in un altro luogo per un massimo di 5 anni.

Appetitosa marmellata di prugne e prugne in una pentola a cottura lenta

Prugnole, prugne e prugne cuociono molto rapidamente ad alte temperature. A volte bastano pochi minuti di ebollizione per essere pronti, quindi durante questo processo è importante essere vicini in modo che la marmellata non “scappi”. Ma per non restare a lungo ai fornelli, l'umanità ha inventato i multicooker. Questo meraviglioso dispositivo aiuta la casalinga a preparare rapidamente e facilmente qualsiasi piatto. Considera una ricetta per preparare la marmellata di spine in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Prugne mature, prugnole o prugne – 3 kg (è consentita una combinazione in parti uguali).
• Zucchero bianco, sfuso – 2-3 kg (a seconda dell'acidità delle bacche).
• Acqua - secondo necessità.
• Mele, pere - 200-300 grammi ciascuna, per gusto.

Conservare la marmellata di spine per l'inverno, ricetta in una pentola a cottura lenta:

1. Ordina attentamente tutti i frutti; anche le bacche leggermente rovinate dovrebbero essere gettate via.
2. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e fateli scolare in uno scolapasta.
3. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e alle pere e tagliarle a pezzi di 2-3 cm di diametro.
4. Aggiungere tutti gli ingredienti a strati, spolverizzandoli con lo zucchero.
5. Coprite il contenitore con un grande foglio di carta o una mantella e lasciatelo riposare per 5-10 ore.
6. Quando sul fondo della ciotola appare una quantità sufficiente di sciroppo, posizionare il contenitore nel multicooker. Impostare la modalità “Spegnimento” sul tempo minimo (20-30 minuti).
7. Durante la cottura è necessario preparare i contenitori. Le banche dovrebbero essere sterilizzate. Per fare questo, far bollire dell'acqua pulita in un contenitore dal collo stretto, posizionare lì il contenitore, attendere 5-7 minuti finché l'interno del vetro non sarà cosparso di vapore caldo. Quando il barattolo sarà caldo, toglietelo, posizionatelo su un piatto pulito e coprite con un coperchio.
8. Dopo che il multicooker indica che la marmellata è pronta, aprila e metti il ​​dolce nei contenitori preparati. Arrotolare o avvitare saldamente i barattoli con i coperchi di stagno.
9. Metti tutti i contenitori preparati capovolti sul pavimento, avvolgili in una coperta di lana e, dopo averli raffreddati, mandali in cantina o in un altro luogo fresco. Buon appetito!

Come fare la marmellata di prugnole con le mele

Molti chef famosi consigliano di aggiungere le mele a molti piatti. Questi frutti aggiungono un po' di acidità, che ha un ottimo effetto sul gusto generale. La marmellata di prugnole con mele sarà benefica in inverno, poiché contiene una grande quantità di vitamina C necessaria per l'organismo.Le prugnole, una volta bollite, hanno un effetto astringente, quindi la marmellata sembrerà gelatina. Diamo uno sguardo passo passo a come preparare correttamente un piatto del genere.

Ingredienti:

• Mele dolci a nido d'ape – 1 kg.
• Prugne, prugne o prugnole – 1 kg.
• Acqua – fino a 0,5 l.
• Zucchero – 1-1,5 kg.

Il procedimento per preparare la marmellata di prugnole e mele perfetta per l'inverno:

1. Lavare tutta la frutta sotto l'acqua corrente, lasciarla un po' sul chintz a scolare.
2. Metti tutta la frutta in una pentola capiente, aggiungi acqua e fai bollire per 5-7 minuti fino a quando tutta la frutta sarà molle.
3. Strofina le mele e le spine attraverso un setaccio o uno scolapasta, separando la polpa dai semi e dalle bucce.
4. Aggiungi lo zucchero alla polpa della frutta e fai bollire la marmellata per 3-5 minuti.
5. Successivamente, il dolce deve essere messo in barattoli, chiusi ermeticamente con i coperchi e messo in un luogo buio e fresco.
6. La marmellata di prugnole e mele si conserva a lungo se vengono rispettate le giuste condizioni. Può essere utilizzato in qualsiasi forma e può essere utilizzato anche per realizzare prodotti dolciari.

Marmellata di prugne fatta in casa all'arancia

L'arancia viene sempre più aggiunta a vari piatti, anche a quelli veramente russi. Questo ingrediente aggiunge spezie (se viene aggiunta la scorza) o dolcezza (se viene aggiunta la polpa) ai piatti. La stessa marmellata di damon è molto originale, poiché questi frutti sono leggermente aspri e, una volta cotti, donano un sapore insolito. E se aggiungi un'arancia, sarà difficile per gli ospiti capire perché sono stati trattati così gustosi. Diamo un'occhiata a una ricetta passo passo per un tale dessert.

Ingredienti:

• Susina matura – 1,5 kg.
• Arance – 1kg.
• Prugne – 0,5 kg.
• Zucchero bianco di barbabietola – 0,5-1 kg.
• Acqua - facoltativa.

Ricetta per la marmellata di susine fatta in casa con le arance:

1. Laviamo le bacche per la successiva preparazione e le asciughiamo con carta assorbente.
2. Separiamo le prugne e le prugne dai noccioli tagliando i frutti a metà.
3. Sbucciare le arance, separare la polpa in un contenitore e grattugiare la scorza di 2-3 frutti su una grattugia fine in un altro contenitore. Eliminare i semi e la buccia dalle fette.
4. Cospargere gradualmente tutta la frutta con lo zucchero, disponendola a strati. Metti la scorza d'arancia in una pallina al centro delle altre.
5. Lascia riposare la marmellata per 1 giorno intero a una temperatura dell'aria di 20-24 gradi.
6. Successivamente, mettete il contenitore con la frutta a fuoco basso e, mescolando continuamente, portate a ebollizione. Assaggiamo la futura marmellata e, se necessario, aggiungiamo altro zucchero.
7. Quando il dolce avrà bollito per 5-10 minuti, dovrà essere riposto in contenitori e sigillato con i coperchi. Buon appetito!

Come fare la marmellata di prugne e prugne

Il prugnolo viene spesso utilizzato per preparare le prugne, ma anche la marmellata di spine è molto gustosa. Allo stesso tempo è sconsigliato separare la buccia dal frutto, una volta cotto diventa molto gustoso, ei bambini adorano coglierlo dal comune dolce. Se la prugna si è conservata entro il tardo autunno, allora va aggiunta anche alla marmellata, aggiungendo al gusto altre note insolite.

Ingredienti:

• Prugnolo maturo (prugne) – 1 kg.
• Ciliegia prugna gialla o rossa – 1 kg.
• Pera – 500 g.
• Nocciole – 500 g.
• Zucchero - secondo le preferenze di gusto, circa 1 kg.

Ricetta passo passo per la marmellata di prugne e prugne con nocciole per l'inverno:

1. Laviamo tutti i frutti preparati, esaminandoli di nuovo e separando le bacche viziate.
2. Togliamo i semi dal prugnolo e dalla prugna ciliegia.
3. Sbucciare le pere ed eliminare il torsolo interno, tagliarle a pezzetti, come mezza prugna.
4. Puliamo le nocciole, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente e le asciughiamo.
5. Ricoprite i frutti in un pentolino con lo zucchero e dopo 2-3 ore, quando rilasceranno il primo succo, metteteli sul fuoco.
6. Nei primi minuti di ebollizione della marmellata, aggiungiamo le noci e dopo 10-15 minuti il ​​piatto è pronto.
7. Mettete il delizioso dessert in barattoli sterilizzati e chiudete con i coperchi di latta. In inverno lo tiriamo fuori dal frigorifero e buon appetito!

Video ricetta: preparare la marmellata di prugnole in casa

Se il cuoco ha domande sulla preparazione della marmellata di spine, è necessario comprendere tutti i dettagli prima di iniziare il processo. Per fare questo, vale la pena analizzare i consigli e le recensioni di chef esperti e svelarne i segreti. Ti invitiamo a guardare una video ricetta per preparare la marmellata di spine a casa, che mostra passo dopo passo il processo di preparazione del dessert:

Probabilmente in molte dacie si possono vedere siepi spinose, o meglio cespugli spinosi. In realtà, le spine non sono solo cespugli spinosi che in primavera si ricoprono di piccoli fiori bianchi, poiché in autunno tali arbusti ornamentali sono pieni di palline bluastre di prugne selvatiche. Le prugnole hanno un sapore molto aspro, le bacche possono essere mangiate da sole oppure puoi cucinare composte. E la marmellata di spine senza semi non è meno gustosa e aromatica, e oggi vi parleremo della ricetta per preparare questo dolce sano!

ingredienti

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di spine senza semi con foto

Quindi, mettiamoci a cucinare:

Preparare la prugnola, eliminare i semi, trasferire le bacche in un contenitore, spolverizzare con zucchero fino e mettere da parte per un paio d'ore.

Quando lo zucchero si sarà sciolto un po', mettete il contenitore con i frutti di bosco sul fuoco e fateli cuocere a fuoco basso per un paio di minuti.

Ora mettete subito la marmellata nei barattoli, coprite con semplici coperchi di nylon e conservate in frigorifero. Questo è tutto, la marmellata di prugnole senza semi crostata, gelatinosa e leggermente amidacea è pronta!

Video ricetta: Marmellata di prugnole senza semi

Marmellata di prugnole con semi

Condivideremo anche con voi una ricetta per la marmellata di prugnole con semi. Questa dolcezza è anche facile e semplice da preparare!

Quindi, per preparare la marmellata secondo questa ricetta avrai bisogno di:

Ingredienti:
spina – 1,3 kg;
zucchero – 1,5 kg;
acqua – 750 ml.

Bene, mettiamoci a cucinare:

1. Per prima cosa, trasferisci le spine in uno scolapasta, sciacquale e poi pungi ogni bacca in più punti.
2. Mettete la padella sul fuoco, versate l'acqua, aggiungete lo zucchero e fate bollire lo sciroppo.
3. Mettete le spine preparate nello sciroppo bollente e fatele cuocere nello sciroppo per un'ora.
4. Trascorso il tempo specificato, coprire il contenitore con la marmellata e lasciarlo riposare per 10 ore.
5. Quindi fate bollire nuovamente la marmellata per 15 minuti, mettetela da parte e lasciatela riposare per altre cinque ore.
6. La terza cottura dovrebbe durare altri 15 minuti, quindi versare subito la dolcezza nei barattoli e arrotolare i coperchi. Questo è tutto, la deliziosa e salutare marmellata di prugnole è pronta!

Buon appetito!