Menù per bambini. Menù bambini per tutti i giorni. Menù sano per bambini: ricette Menù bimbi al forno

Naturalmente tutte le mamme cercano di organizzare una dieta sana e nutriente per il proprio bambino. Innanzitutto, il cibo giusto è molto importante per le sue capacità. E in tenera età iniziano a formarsi le preferenze di gusto di base. Pertanto, oggi vi parleremo di cosa possono e non possono mangiare i bambini, come creare il menu ottimale per loro e come coccolare i bambini durante le vacanze.

Menù per bambini: come creare

Dopo che il bambino inizia dal tuo piatto, o passa completamente alla “tavola comune”, è tempo di pensare ai benefici dei piatti che prepari per tutta la famiglia. Naturalmente, puoi continuare a cucinare per lui separatamente, ma questo risulta essere troppo laborioso per fornire un'alimentazione adeguata al bambino. Pertanto, è molto più semplice convertire tutti in .

Quando crei un menu per bambini, devi tenere conto di diverse regole:

• Osserva il fabbisogno di proteine, grassi e carboidrati del corpo del bambino e il loro equilibrio quotidiano.
• Con il cibo, il bambino dovrebbe ricevere tutte le vitamine e i minerali necessari.
• Prova a fornire una varietà di piatti.
• Il numero dei pasti è 4-5 volte al giorno: colazione, pranzo, cena e uno o due spuntini, con un intervallo di 3-4 ore.
• Considera la stagionalità di alcuni frutti e verdure prima di aggiungerli al tuo menu.

• Potete servire a vostra scelta: porridge “tradizionale”, uova sode o frittata, già pronti (frittelle al formaggio, casseruola).
• Il pranzo è primo, secondo e terzo. Offri a tuo figlio insalata, zuppa, carne (pesce) con contorno di verdure o cereali.
• I prodotti a base di latte fermentato, yogurt, pasticcini e frutta sono ideali per uno spuntino pomeridiano.
• La cena può essere simile alla colazione, oppure al secondo piatto del pranzo, ma senza carne. Le cotolette e le casseruole di verdure sono un'ottima alternativa a questo prodotto.

Cosa non dovrebbero mangiare i bambini

Esistono numerosi alimenti che non sono adatti al consumo da parte di un adulto, per non parlare del corpo di un bambino, che semplicemente non riesce a digerirli.

Diamo uno sguardo più da vicino a questa lista “dannosa”:

• Salsicce, salsicce, carni affumicate, cibi surgelati già pronti (gnocchi, involtini di cavolo, cotolette). Tali alimenti contengono un gran numero di additivi, conservanti e esaltatori di sapidità, che hanno un effetto dannoso sulla salute se consumati regolarmente.
• Patatine, cracker e altri snack contengono molto sale e grassi.
• Fast food e altri fast food.
• Cibo in scatola: carne e pesce possono facilmente provocare avvelenamenti e nella frutta e nella verdura c'è un eccesso di sale e zucchero.
• I funghi in qualsiasi forma dovrebbero essere evitati fino all'età di 6-7 anni, perché sono alimenti difficili da digerire. E sono particolarmente vietati i funghi raccolti nei boschi o acquistati lungo la strada.
• Ketchup, maionese e varie salse “fatte in fabbrica” vengono prodotte con l'aggiunta di aromi e coloranti in grandi quantità, in modo che possano...
• Non si può fare a meno di citare le bevande dolci gassate, che causano problemi di stomaco e carie dentali.

Cosa devono mangiare i bambini

Vediamo ora i principali prodotti essenziali per un corpo in crescita.

Innanzitutto, questo è il latte e tutti i prodotti a base di latte fermentato: kefir, biolact, yogurt, ecc. Sono ricchi di proteine ​​e rafforzano perfettamente i denti e le ossa dei bambini.

Un'altra fonte di proteine ​​è la carne. A tuo figlio possono essere somministrati piatti di varietà a basso contenuto di grassi: coniglio, vitello, manzo, pollo, tacchino.

Assicurati di includere il pesce nella dieta del tuo piccolo buongustaio. Per la prima conoscenza, scegli il pesce bianco, ad esempio nasello, eglefino, merluzzo bianco. Il pesce rosso dovrebbe essere offerto non prima di 1,5-2 anni.

Non dobbiamo dimenticare le uova: un bambino dovrebbe mangiare mezzo uovo di gallina o un uovo intero di quaglia al giorno. Possono essere utilizzati anche come ripieno per sformati o per preparare frittate.

Cereali: quasi tutti i tipi sono salutari. Prepara un porridge con loro per colazione o cena, oppure offrili al tuo piccolo come contorno. Fino a quando il bambino compie un anno, è meglio nutrire cereali senza glutine: grano saraceno, riso, mais. Ancora una cosa: non lasciarti trasportare dalla semola. È stato scientificamente provato che non apporta alcun beneficio particolare, ma è ottimo per l’aumento di peso. Una volta alla settimana sarà sufficiente.

Verdura, frutta e bacche sono l'alimento ideale sia per i bambini che per gli adulti. Sono perfettamente digeribili e contengono anche tutte le vitamine e i minerali necessari. È molto importante instillare in un bambino l'amore per questi "doni della natura" fin dall'infanzia.

Entro limiti ragionevoli potete inserire nel menù del vostro bambino prodotti da forno e pasta di grano duro. Questi alimenti sono una fonte di carboidrati complessi che possono darti energia.

Anche la frutta secca e le noci contengono molte sostanze utili. La composta di mele secche, albicocche secche e uvetta inizia a essere somministrata ai bambini dall'età di 10 mesi e le noci dopo 2 anni, prima schiacciate e poi intere.

Menù negli asili nido

Il menu è rigorosamente regolato da standard e requisiti sanitari ed epidemiologici. Pertanto, i genitori potrebbero non preoccuparsi dell'alimentazione adeguata del proprio bambino e della qualità del cibo preparato lì. Inoltre, è sempre di pubblico dominio, pubblicato in un gruppo e ognuno di voi può familiarizzare con esso.

Tale menu viene solitamente preparato per 10-14 giorni. L'operatore sanitario è responsabile di questa questione, quindi viene controllata da un ispettore di Rospotrebnadzor e quindi approvata dal direttore dell'asilo.

Le regole di base che vengono prese in considerazione durante lo sviluppo sono:

• È vietato ripetere gli stessi piatti nello stesso giorno o in giorni adiacenti.
• Ogni giorno i bambini dovrebbero ricevere carne, patate e altre verdure, latte, panna acida, bevande a base di latte fermentato, cereali, frutta, burro (burro e verdura), sale e zucchero. Altri prodotti sono inclusi nel menu 2-3 volte a settimana.
• I prodotti destinati ad un pasto devono essere compatibili tra loro.
• A seconda dell'età viene impostata la dimensione della porzione richiesta.
• L'assunzione giornaliera di cibo è distribuita in 3-4 dosi in percentuale. A pranzo il bambino riceve il grosso dei nutrienti (circa il 40%), circa il 15% per la merenda pomeridiana, ed il restante 50% viene suddiviso tra colazione e cena.

Menù bambini per tutti i giorni

Ribadiamo ancora una volta che anche la dieta quotidiana del bambino a casa dovrebbe essere variata. Pertanto, sarà molto conveniente per ogni madre creare un menu per la sua famiglia per almeno una settimana e preparare i piatti in base ad esso.

Da questo approccio all'organizzazione dell'alimentazione non solo per il bambino, ma anche per tutti i membri della famiglia, riceverai continui vantaggi. In primo luogo, non dovrai ancora una volta "spezzettarti" su cosa cucinare. E in secondo luogo, guardando il tuo menu puoi fare scorta in anticipo di tutti i prodotti necessari.

Durante lo sviluppo, ti consigliamo di fare affidamento sui principi di organizzazione dell'alimentazione dei bambini discussi nella prima sezione. Puoi anche prendere in considerazione le regole per la creazione di un menu per la scuola materna sopra descritte. E poi usa la tua immaginazione e l'esperienza culinaria accumulata.

Menù compleanno bambini

Indubbiamente, è una delle vacanze più amate dai bambini. Dovresti festeggiarlo a casa invitando gli amici di tuo figlio a questa celebrazione non prima che compia 4-5 anni.

A questi ospiti speciali bisogna nutrire cibi gustosi e sani, anche se per il secondo punto si possono fare piccole eccezioni. Basta non apparecchiare la tavola, che è piena di prelibatezze. Per i bambini basteranno un paio di antipasti, un secondo, una torta, un piatto di frutta e delle bevande. Tra i pasti, non dimenticare di organizzare pause e gare per loro.

Uno degli antipasti può essere un'insalata leggera di verdure bollite o fresche, ed è meglio usare la panna acida come condimento. Anche le tartine e le frittelle con vari ripieni sono una buona opzione. Come secondo piatto sono adatti gli spiedini di pollo o tacchino, i nuggets fatti in casa e la pizza cotta al forno.

Torta: il festeggiato e tutti gli invitati la aspettano con trepidazione. Puoi ordinarlo in pasticceria o cuocerlo tu stesso, l'importante è che non sia “sovraccaricato” con una grande quantità di mastice e riempitivi vari.

Ora parliamo di bevande. I bambini adorano semplicemente i latticini con l'aggiunta di vari frutti e bacche. Puoi anche servire succhi tradizionali, bevande alla frutta e composte.

Presta particolare attenzione alla decorazione originale dei piatti. Puoi preparare i funghi con un pomodoro e un uovo e le coccinelle con mezza ciliegia e un'oliva. Metti l'uva sugli spiedini e infilala in mezza mela: otterrai un riccio. I bambini apprezzeranno sicuramente la tua creatività e saranno felici di provare questi piatti.

Menù bambini: ricette

Vi presentiamo diverse ricette semplici per bambini da un anno in su.

Borscht con polpette

Il set da cucina è indicato per una pentola da 3 litri.

• carne macinata di manzo o pollo – 300 g;
• pane bianco – 2-3 pezzi;
• latte – 50 ml;
• patate – 3-4 pezzi;
• cavolo bianco o cavolfiore – 150 g;
• carote – 1 pezzo;
• barbabietole – 1 piccola o mezza grande;
• una cipolla piccola;
• sale qb;
• una foglia di alloro;
• panna acida per condire.

1. Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione.
2. A questo punto aggiungere la mollica di pane imbevuta nel latte alla carne macinata e mescolare il tutto accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Formare delle polpette.
3. Buttateli nell'acqua bollente e cuoceteli per 10 minuti, ricordandovi di eliminare per tempo la schiuma.
4. Quindi toglieteli e scolate l'acqua, mettetene uno nuovo sul fuoco.
5. Tritare finemente le patate e il cavolo, grattugiare le barbabietole e le carote, tagliare la cipolla a metà e dividerla a strati.
6. Mettere tutti gli ingredienti del punto 5 e le polpette nell'acqua bollente, aggiungere l'alloro, salare e cuocere finché saranno teneri.
7. Prima di servire, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida alla zuppa.

Casseruola di zucchine con carne macinata

• pollo o manzo macinato – 300 g;
• una zucchina di media grandezza;
• uova di gallina – 3 pezzi;
• formaggio leggermente salato – 70 g;
• sale a piacere.

1. Accendete il forno e lasciatelo preriscaldare a 180 gradi.
2. Disporre uno strato sottile di carne macinata sul fondo della teglia. Per una maggiore succosità, aggiungere un po' d'acqua. La carne di manzo può essere rosolata leggermente in padella nel suo sugo, senza olio.
3. Sbucciare la pelle e l'interno delle zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa.
4. Metti le zucchine sopra la carne macinata.
5. Sbattere le uova con un po' di sale e versarle uniformemente sulla futura casseruola.
6. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere in forno per 25 minuti. Quindi togliere la pellicola, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e cuocere per lo stesso tempo fino a quando tutti gli ingredienti saranno pronti.

E la seguente ricetta è adatta per la tavola festiva dei bambini.

Bocconcini di pollo “Fatti In Casa”

• filetto di pollo – 2 pezzi;
• 3 uova;
• farina di grano “a occhio”;
• pangrattato nella stessa proporzione della farina;
• sale qb;
• condimenti preferiti a piacere.
• burro o olio vegetale per ungere la teglia.

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Sbattere leggermente il filetto e tagliarlo a pezzi larghi circa 3 cm.
3. Iniziate l'impanatura: dividete in tre piatti le uova sbattute, la farina e il pangrattato.
4. Prendete un pezzo di pollo, salatelo leggermente e immergetelo nell'impanatura nella seguente sequenza: farina-uova-briciole. Poi potrete immergerlo nuovamente nell'uovo e nel pangrattato.
5. Ungete abbondantemente una teglia con olio, adagiatevi sopra le crocchette e mettete in forno per 20-30 minuti. Regolate la temperatura di cottura durante il processo, a seconda delle caratteristiche della vostra “stufa”.

Questa è la sezione più importante sia nella vita del bambino che nella vita dei genitori. Se fin dai primi giorni di vita un omino ha bisogno solo del latte e delle cure di sua madre, dall'età di sei mesi inizia a conoscere nuovi cibi ed è molto importante aiutare la sua digestione ad affrontare questa novità. Presentare ciascun prodotto iniziando con un cucchiaino e osservare attentamente le norme sanitarie.

Il compito di noi adulti è affrontare questo problema nel modo più responsabile possibile. Dopotutto, dipende da noi non solo quanto menù per bambini sarà utile, ma anche la formazione delle preferenze di gusto del bambino. Va bene se a volte cucini qualcosa di speciale e trasformi un pasto normale in una festa. Alcune persone pensano che questo possa viziare un bambino, ma la mia opinione è diversa. Ciò darà solo emozioni più piacevoli e buon umore sia a te che al bambino. E in poco tempo troverai un vero assistente nella tua cucina!

01/09/2014 Anetto

E sto benissimo oggi. Ho preparato per te un'altra pubblicazione di piatti. Ciò che lo rende completamente diverso: mattutino e dolce. Dato che sono a Bali adesso, ho bisogno di scrivere di qualcosa di un po' esotico. Oggi sulla mia tavola - farina d'avena con mango . Ce n'è già uno simile sul blog ricetta del porridge , che ho preparato con l'aggiunta di latte condensato, ma questo è leggermente diverso. C'è anche la cannella. Quindi questa è la tua terza idea. come cucinare la farina d'avena .

29/07/2014 Anetto

Ciao a tutti. Questo articolo avrebbe dovuto essere pubblicato sul blog alimentare la settimana scorsa. Frullato L'ho preparato con frutti tropicali per far contenta mia figlia dopo la scuola. Come saprai dai post precedenti, la nostra famiglia si è trasferita a Bali a marzo e due settimane fa nostra figlia ha iniziato ad andare a scuola qui. La prima settimana è stata piagnucolosa, la seconda più o meno insensibile, venerdì sembrava addirittura esserci un sentimento positivo, si è innamorata di un insegnante e parla di una ragazza dal nome insolito. Dal lunedì al mercoledì ci sono giorni liberi a scuola, ci sono alcune vacanze a Bali, quindi la terza settimana sarà breve, solo due giorni.

Un breve annuncio. Se tutto va bene, entro la prossima settimana farò una foto del menu per una bella dieta di due settimane. È proprio a causa della preparazione di un ampio articolo informativo che scrivo così poco ora. E poi mi siederò anch'io. In realtà avevo già fatto un tentativo, ma il fine settimana è stato rovinato, perché sabato dovevo mangiare pollo bollito e cavolo, e dove posso trovarlo a Bali se siamo stati al mare tutto il giorno? Ecco la sfida. Allora dovrai portarlo con te))) Propongo di organizzare qualcosa come una "maratona" generale e sederci insieme. Coloro che sono favorevoli, cancellano l'iscrizione a questo post. E discuteremo della dieta stessa, delle sensazioni e dei risultati nell'articolo corrispondente.

16/07/2014 Anet

Buon pomeriggio (Oppure mattina, sera... l'importante è essere bravi). Questo è il nostro terzo giorno di scuola, oggi mio marito ha portato nostra figlia. Dire addio sta diventando sempre più facile, secondo me. Mirra non piangeva più forte, diceva solo che le sarebbe mancato e si asciugò le lacrime che le erano venute agli occhi. Oltre a creare l'atmosfera per l'indipendenza e ad andare a scuola ogni giorno, sto anche cercando di preparare il corpo di mia figlia per una salute completa. Anche se capisco che sia insolito per lei mangiare così presto. Dopotutto ci alzavamo un'ora più tardi e lo stomaco ha bisogno di tempo per adattarsi.

Mamme, cosa date da mangiare ai vostri bambini la mattina in modo che abbiano abbastanza energia e mangino con appetito? Ce n'è uno incredibilmente gustoso ricetta del panino ! E si adatta in modo molto armonioso, perché la porzione è piccola e il valore nutritivo è elevato. Un pezzo di pane tostato, burro di arachidi e una banana. Se combini tutto questo in strati quanto più sottili possibile, otterrai il più delicato panini al burro di arachidi . Versa il latte o il succo appena spremuto per i bambini e preparati una tazza di caffè aromatico e una colazione leggera ma soddisfacente è pronta in 10 minuti!

07/09/2014 Anet

Amici, l'altro giorno stavo sfogliando un libro così semplice, apparentemente poco appariscente, e mi sono imbattuto in una fantastica ricetta per la colazione quaresimale! Perché dico questo del libro, perché nel mio e-reader è scritto in bianco e nero, non ci sono immagini o fotografie deliziose, ma ci sono i consigli più preziosi. Il più delle volte cerchiamo una bella copertina, ma ciò che potrebbe essere davvero importante si trova sullo scaffale più alto. Nell'articolo di oggi esamineremo gli aspetti positivi degli alimenti di origine vegetale e ti darò un'ottima idea su come cucinarli in modo delizioso colazione vegetariana .

07/05/2014 Anetto

Un'altra settimana lavorativa è finita e buongiorno sabato? BENE? Quali sono i tuoi programmi e come trascorri solitamente il tuo fine settimana? Mio marito ed io avevamo intenzione di alzarci alle 6 del mattino e andare a imparare a guidare una moto, ma di notte sentivo che avevo l'occhio gonfio e dolorante. Poi ho sentito suonare la sveglia, la mia amata l'ha spenta ed ero felice che il desiderio di dormire avesse vinto entrambi. La mattina mi vedevo allo specchio e l'unica cosa che potevo fare in questo stato era rilassarmi in casa. Alla luce del giorno, guardare qualsiasi oggetto era doloroso, ma io e mia figlia siamo riuscite ad andare al negozio (grazie agli occhiali scuri) e abbiamo preparato un piatto semplicemente incredibile... . Nel post di oggi racconterò la storia della mia conoscenza di questo piatto delicatissimo, che, tra l'altro, si adatta perfettamente sia alla famiglia che agli adulti.

Nell'ultimo post vi ho raccontato della mia settimana impegnativa, del servizio fotografico e della nuova piacevole conoscenza che ho fatto a Bali. Sono molto contento che la vita non si fermi. Vado avanti, continuando a scoprire cose nuove ricette per tutti i giorni .

07/03/2014 Anet

Evviva! Finalmente ho realizzato il mio desiderio di regalare a mia figlia una vacanza nel piatto. Beh, ho sempre desiderato pubblicare qualche personaggio dei cartoni animati o animale! Avevo già visto idee per panini divertenti nei libri di produzione nazionale, ma non era la stessa cosa. Certo, è certamente gustoso, ma sembra debole, e questo non soddisferebbe il mio desiderio di creare una sorta di arte culinaria.

Oggi mia figlia compie esattamente 3 anni e mezzo e in onore di una data così semicircolare ho deciso di farle una sorpresa. Quando la mia Mirra si è svegliata dopo un pisolino all'ora di pranzo, la sua gioia e la sua sorpresa non avevano limiti. Il bambino continuava a chiedere: “Oh, questo è un naso, queste sono orecchie? E chi è questo?" Ho trovato ispirazione per la creatività su Internet, ho visto un'immagine e l'ho ripetuta, e l'idea di cucinare zuppa di carote e noci è arrivato dopo numerose visioni del cartone animato di Rapunzel. Questo è uno dei suoi cartoni animati preferiti.

21/10/2013 Anetto

Quando i bambini sono ancora molto piccoli e non hanno ancora tutti i denti nella loro piccola bocca, l'alimento più ottimale è il cibo liquido e macinato. Cibo come questo salsa di mele per bambini , tutti gli scaffali dei supermercati sono pieni zeppi. È quasi uno dei più apprezzati, poiché la terra non è mai avida di mele. Inoltre, se hai una casa estiva, molto probabilmente il melo si trova comodamente sul tuo sito, il che rende questa ricetta ancora più popolare per te. Dopotutto, spesso ci poniamo la domanda: "cosa fare con questo enorme raccolto di mele" e la risposta è abbastanza semplice. Inoltre, sebbene la salsa di mele sia più spesso attribuita, è la base e l'aggiunta di altri piatti deliziosi. Un esempio popolare è la marmellata, per la quale devi prima preparare la purea di mele. E il gusto delle mele e del maiale va bene. Non per niente scrivo di tutto questo adesso, perché la ricetta ci sarà utile in futuro.

I bambini dovrebbero essere nutriti solo con cibi sani. Il menu dovrebbe essere selezionato in base ai desideri e alle esigenze dei bambini, nonché al periodo dell'anno. Per garantire che l’alimentazione del tuo bambino sia varia, completa e gustosa, puoi prendere come esempio numerosi menù per bambini per ogni giorno.

Menù per bambini di diverse età

Ogni periodo della vita e dello sviluppo di un bambino ha le sue regole. I genitori dovrebbero tenere conto di queste istruzioni quando creano menu per bambini. La dieta sarà corretta se si tiene conto delle caratteristiche di età di ciascun bambino. Tuttavia, non è necessario seguire ciecamente le ricette di vari articoli e libri, perché ogni madre può cambiare il piatto in base alle preferenze del bambino.

Fino a 2 anni

• I bambini di età inferiore a 1 anno dovrebbero essere nutriti solo con cibo bollito frullato;
• a questa età il bambino ha bisogno fino a 0,5 litri di latticini al giorno;
• Le verdure dovrebbero essere date ai bambini solo in umido o bollite. Puoi utilizzare verdure fresche come insalate, condite con olio vegetale;
• Dall'età di 1 anno, il bambino può mangiare fino a 100 g di bacche e frutta, bere gelatina, succo, composta. Fino all'anno di età si possono utilizzare anche succhi e puree di frutta speciali per bambini.

A partire dai 2 anni, il menu per bambini può includere panini, marmellata, marshmallow e biscotti. Puoi preparare tu stesso marmellata e marshmallow in modo che il tuo bambino si abitui ai dolci naturali senza coloranti o aromi. Si consigliano biscotti o biscotti di farina d'avena, che può essere preparato anche in casa utilizzando farina d'avena e miele.

Menù:

• A colazione puoi offrire al tuo bambino latte, tè e porridge con latte;
• nella seconda colazione il bambino potrà gustare un succo di frutta;
• il pranzo può consistere in zuppa, insalata, soufflé di carne o cotoletta e composta al vapore;
• merenda pomeridiana: latte o kefir, frutta e biscotti;
• a cena tè e stufato di verdure.

Bambini dai 2 ai 3 anni

È molto importante che all'età di 2-3 anni il bambino mangi i seguenti alimenti:

• frutti di mare;
• cereali e cereali;
• noci, frutta e verdura;
• pesce e carne;
• olio d'oliva;
• latticini;
• uova sode non più di una volta ogni 2-3 giorni.

Tutti i piatti vanno cotti al vapore, cotti al forno o in umido con l'aggiunta di una piccola quantità di olio.

Menù di esempio:

Bambini dai 4 ai 5 anni

Quando il bambino compie 4 anni, è necessario continuare a mantenere il regime dei quattro pasti giornalieri. Il menu dovrebbe contenere pollo, uova, frutta e verdura, latticini e sicuramente cereali. Questo insieme di prodotti aiuterà il bambino a superare lo stress fisico e mentale che aumenta ogni giorno, e ne favorirà lo sviluppo e la crescita. Per evitare problemi di stomaco, la quantità di dolci deve essere controllata. È meglio che il bambino consumi tutti i prodotti che contengono zucchero nel pomeriggio o dopo un pasto, ma in nessun caso prima. Varie torte e panini con panna dovrebbero essere conservati per le vacanze.

Un menù approssimativo per un bambino in crescita potrebbe essere così:

• A colazione è bene abbinare una polenta di riso o di mais alla zucca, un panino con burro e formaggio, cacao o tè;
• a pranzo il bambino gradirà il polpettone, la zuppa di piselli, una fetta di pane, l'insalata e la composta;
• Uno spuntino pomeridiano può contenere mele cotte, latte e panini. Nei giorni festivi puoi regalare al tuo bambino una fetta di torta per la merenda pomeridiana;
• Per cena puoi coccolare il tuo bambino con una casseruola di latte e ricotta.

Bambini a 7 anni

Gli ingredienti per i piatti per i bambini di sette anni dovrebbero essere selezionati con molta attenzione, poiché a questa età i bambini diventano più esigenti riguardo al cibo. La dieta deve essere ipercalorica ed equilibrata per poter fornire al bambino un apporto energetico sufficiente. Il valore energetico ottimale degli alimenti consumati quotidianamente non dovrebbe essere superiore a 2500 kcal, soprattutto in autunno e inverno. Il bambino dovrebbe mangiare poco a poco, ma spesso, 4-5 volte al giorno.

Seguendo queste regole potrai creare facilmente un menù consigliato ai bambini per la giornata:

• colazione: panino con burro, porridge di latte, cacao o tè;
• pranzo: pesce o carne con contorno, borscht o zuppa, insalata di verdure, cioccolato fondente, composta o succo;
• merenda pomeridiana: budino o sformato, biscotti d'avena con latte o frutta di stagione;
• cena: pesce o carne al vapore, contorno di cereali o verdure stufate.

I pasti dei bambini dovrebbero consistere il più possibile di frutta e verdura di stagione, poiché contengono le vitamine e i microelementi necessari.

Ricette alimentari per bambini

La salute del bambino è supportata e determinata dal cibo consumato durante la giornata. Il set alimentare dovrebbe essere tale da fornire una dieta variata al bambino. Dai prodotti economici, semplici e conosciuti, puoi creare i piatti più incredibili e sorprendentemente deliziosi per i bambini. Alcuni di loro sono buoni solo nei giorni festivi, altri possono essere preparati tutti i giorni. Quando si preparano questi piatti, una madre impegnata non avrà problemi e il cibo sarà sempre vario e gustoso.

Per interessare un bambino piccolo, è possibile preparare piatti semplici a forma di animali o decorati con colori vivaci. In questo modo il bambino si abituerà fin dall'infanzia al cibo gustoso e bello. Per interessare i bambini più grandi, puoi coinvolgerli nel processo di cucina, dando libero sfogo alla loro fantasia e stimolando la loro immaginazione. È stato accertato che anche i bambini che spesso rifiutano il cibo mangiano con piacere il cibo preparato con le proprie mani.

Cotolette di barbabietola

Le cotolette di verdure sono un piatto sano, gustoso e facile da preparare tutti i giorni. Per evitare che il tuo bambino si annoi con il gusto, puoi sostituire le barbabietole con carote bollite, cavoli o patate. Il piatto ha un colore brillante, che sicuramente interesserà il bambino. Le cotolette risultano molto succose e tenere.

Composto:

• 2 barbabietole medie bollite;
• 250 g di ricotta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 uovo;
• 2–3 cucchiai di farina di grano saraceno;
• spezie a piacere.

Metodo di cottura:

Per questo piatto puoi prendere le barbabietole bollite o cotte al forno. Dopo che la verdura si è raffreddata, deve essere sbucciato e tritato su una grattugia fine. Mescolare con l'uovo e la ricotta fino a formare una massa omogenea, in cui si mescolano l'aglio pre-macinato, sale e pepe a piacere e la farina di grano saraceno. Tali verdure tritate dovrebbero assomigliare alla carne macinata in densità.

Ungere una padella ben riscaldata con olio vegetale e aggiungere le barbabietole tritate con un cucchiaio. Le cotolette devono essere fritte su entrambi i lati. Il piatto finito viene servito con panna acida ed erbe aromatiche.

Affinché le cotolette risultino croccanti, è necessario arrotolare manualmente le palline di barbabietola tritata e arrotolarle nel pangrattato fatto in casa, quindi friggerle su entrambi i lati.

Zuppa di cavolfiore

Difficile scegliere per il menu bambini tali ricette culinarie che potrebbero essere attraenti e salutari allo stesso tempo. Inoltre, è necessario che la preparazione del piatto non richieda molto tempo e non sia fastidiosa, poiché i giovani genitori hanno tante preoccupazioni. Il cavolfiore è un prodotto tenero, economico e gustoso. Contiene molte vitamine e microelementi che rendono i piatti a base di questo ortaggio incredibilmente salutari. Il cavolo può essere preparato secondo una ricetta interessante ed economica.

Composto:

• 300 g di cavolfiore;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. panna acida fatta in casa;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi far bollire il cavolo. Per fare questo, metti una pentola profonda con acqua e cavolo sul fuoco e aspetta che bolle. Dopo che l'acqua sarà bollita, è necessario salare il liquido e lasciarlo riposare a fuoco basso per 5-10 minuti. Mettete la verdura in uno scolapasta e dividetela in piccole infiorescenze.

Puoi versare l'acqua dalla padella, lasciando 200 ml per diluire la zuppa. Mettete il cavolo cappuccio in un frullatore e frullatelo. La verdura tritata va messa in una casseruola, aggiungendo una quantità sufficiente del liquido di cottura, formaggio grattugiato e un po' di panna acida, quindi scaldate bene, mescolando continuamente. Questa zuppa va servita in piccole ciotole, guarnita con erbe aromatiche tritate finemente e formaggio grattugiato. Per i bambini più grandi potete aggiungere dei cracker sopra. I broccoli possono essere sostituiti con il cavolfiore.

Stufato di pollo

Non è possibile immaginare un cibo sano e gustoso senza la carne, che dovrebbe essere data anche ai bambini piccoli. In combinazione con verdure, carne e pollo possono essere cucinati sia separatamente per il bambino che per tutta la famiglia. Aggiungendo carne al cibo, diventa non solo salutare, ma anche nutriente. Il tuo bambino apprezzerà sicuramente la combinazione di tenero petto di pollo e pezzi di verdure nello spezzatino di pollo.

Composto:

• 0,5 kg di petto di pollo;
• 1 carota media;
• 1 cipolla media;
• 50 g di frecce d'aglio (volendo potete sostituirle con un paio di spicchi d'aglio);

Metodo di cottura:

Il pollo viene tagliato a cubetti e mescolato con sale e pepe a piacere. La carne dovrebbe essere lasciata marinare per 30-50 minuti. Tutte le verdure devono essere tagliate a pezzi grandi, aggiungere un po 'di sale e mescolare con il pollo. Lo spezzatino può essere preparato al vapore o al forno, ma il modo più semplice e veloce è una pentola a cottura lenta. Il piatto viene cotto al vapore o in forno per 40 minuti, in una pentola a cottura lenta in modalità "Vapore" il timer è impostato su 20-30 minuti. Quando sull'apparecchio viene emesso il segnale, il pollo e le verdure sono pronti. Al momento di servire potete guarnire con erbe aromatiche, zenzero grattugiato o piselli.

Casseruola di ricotta per l'asilo

Tutti gli adulti di oggi che hanno trascorso la loro infanzia all'asilo ricordano il gusto della casseruola di ricotta, che veniva servita nello stabilimento come dessert, condita con panna acida o gelatina di frutti di bosco. All'asilo i cuochi offrono ai bambini in età prescolare cibi sani e facili da preparare. Mamme e nonne conoscono la ricetta di un piatto familiare fin dall'infanzia. La casseruola ha un gusto meraviglioso e apporta molti benefici a un corpo in crescita.

Composto:

• 3 cucchiai di semolino;
• 0,5 kg di ricotta granulare fatta in casa;
• 150 g di panna acida;
• zucchero, sale qb;
• 50 g di burro;
• 1 uovo;
• Uvetta;
• vanillina o estratto di vaniglia.

Metodo di cottura:

La ricotta deve essere strofinata attraverso una grattugia fine o un setaccio. Si batte l'uovo e si aggiunge poco a poco lo zucchero. In una ciotola profonda si mettono la ricotta, la semola, il composto di uova e zucchero, la panna acida, il burro fuso, l'uvetta e un po 'di sale, il tutto viene accuratamente mescolato.

La massa della cagliata è disposta in una padella oppure in uno stampo precedentemente cosparso di semola, unto sopra con panna acida. Cuocere la pirofila per 40 minuti fino a doratura. Al momento di servire, guarnire con gelatina, marmellata, panna acida o latte condensato.

Il menu compilato per il bambino dovrebbe contenere alcuni piatti che possono essere preparati rapidamente. Ma non dovremmo dimenticare i vantaggi dei prodotti. Se un bambino è allergico, tutti i componenti della dieta quotidiana non dovrebbero contenere allergeni che possano causare una reazione negativa.

Le ricette per i più piccoli e per i bambini in età prescolare si trovano nelle pubblicazioni online, nei libri o sullo scaffale della nonna. Quando servono piatti deliziosi e salutari al loro bambino, le mamme e le nonne guarderanno con trepidazione mentre le guance del bambino diventano rosa di piacere.

Tre pentole sacre

Sono finiti i tempi in cui i vasetti di purea per bambini erano disposti in file ordinate nel frigorifero. Dall'età di un anno, Maxim ha iniziato a mostrare interesse per il cibo per adulti e lo abbiamo trasferito al tavolo comune. Voglio raccontarvi come è cambiata la nostra “tavola comune” nell’ambito del menù bimbi.

Anche se Max mangia da noi, alcuni piatti per bambini vengono comunque preparati appositamente in casa nostra. Ad esempio, nel frigorifero ci sono sempre “3 pentole sacre”, come le chiama mio marito.

La prima è la “zuppa per bambini”. Si prepara così: la sera si cuoce il brodo di carne (nel 90% dei casi brodo di pollo). E al mattino tutto ciò che è in casa viene gettato nella padella: patate, carote, piselli, peperoni, zucca, grano saraceno, riso, miglio, vermicelli, orzo perlato e - ovviamente! - erbe fresche. 20 minuti - e il gioco è fatto: puoi andare a fare una passeggiata, e per pranzo ti aspetta una zuppa fresca e deliziosa.
Nella seconda casseruola - composta. O bevanda alla frutta o acqua alla menta. Il succo è raro in casa nostra.
Il terzo contiene latte. Ce lo porta una meravigliosa nonna del paese, dove siamo clienti abituali. Le prendiamo anche le uova del villaggio, ma solo per il bambino. Non posso alzare la mano per comprare uova per me e mio marito al prezzo di 10 rubli l'una.

Se parliamo di alcuni principi nutrizionali, allora seguo la regola formulata dai Sears: “Non preoccuparti di una giornata equilibrata. Assicurati di avere una settimana equilibrata."
Questo è più o meno quello che faccio. Tuo figlio vuole mangiare pasta tutto il giorno oggi? Bene. Quindi domani ci saranno carne e verdure. Cerco di garantire che durante la settimana nel nostro menu siano presenti carne, pesce, verdure e ricotta. E, naturalmente, frutta e latticini ogni giorno.

Una volta, durante una passeggiata, io e Max abbiamo comprato da mia nonna un meraviglioso cestino di vimini. E ora cerco di non includere frutta (mele, pere, mandarini, banane, uva) e carote crude. Durante il giorno Maxim guarda nel cestino e "prende le sue vitamine". Cibo sano: di cos'altro hanno bisogno i bambini?

I trucchi della mamma

A molti bambini non piacciono le verdure: Maxim tiene in grande considerazione solo le carote crude. Pertanto, affinché altre verdure entrino nel suo corpo, deve inventare qualcosa. Grattugio la zucca su una grattugia fine e la aggiungo alla sua zuppa preferita o alle cotolette di carote. Riempio le cotolette di pollo con i piselli, cosa che sia Max che mio marito rispettano. Ho tagliato le barbabietole bollite in bellissimi cubetti di diamante a stella, li ho forati su spiedini di plastica decorativi e li ho serviti su un bel piatto sotto le sembianze di caramelle.

Il nostro menù giornaliero
Colazione: polenta. Opzioni: cotolette di carote, frittelle, cheesecake, yogurt con bagel. Da quando abbiamo comprato il microonde, Max adora i panini caldi al formaggio al mattino. E, naturalmente, composta, bevanda alla frutta, succo di frutta, latte: a te la scelta.
Pranzo: “zuppa per bambini”. Di solito non c'è abbastanza Maxim per il secondo piatto (tutti come mamma!). Ecco perché dopo la zuppa beve il latte con un panino e un panino laterale.
Spuntino pomeridiano: frutta. Dopo aver dormito, andiamo insieme in cucina a “prendere delle vitamine” e guardiamo nel cestino. E poi - ciò che Dio ha mandato. Oggi, ad esempio, mele, pere e mandarini.
Cena. La sera Maxim mangia la stessa cosa di tutta la famiglia. Tuttavia, diamo da mangiare al gatto separatamente :-).

Ma a volte a cena ci sono piatti che Max non mangerà mai: sushi, pizza o lenticchie con salsa piccante. Per questi casi, ho un paio di ricette veloci comprovate.