Microelementi: piccoli agenti nel corpo umano e la loro grande importanza nella sua vita. Microelementi nel corpo umano e loro significato

Per garantire il funzionamento ottimale del corpo, contiene vari minerali. Sono divisi in due categorie. I macroelementi sono presenti in un volume maggiore - 0,01% e i microelementi sono contenuti in meno dello 0,001%. Tuttavia questi ultimi, nonostante tale concentrazione, rivestono un valore particolare. Successivamente, scopriremo quali microelementi sono presenti nel corpo umano, cosa sono e a cosa servono.

informazioni generali

Il ruolo dei microelementi nel corpo umano è piuttosto ampio. Questi composti assicurano il normale corso di quasi tutti i processi biochimici. Se il contenuto di microelementi nel corpo umano rientra nei limiti normali, tutti i sistemi funzioneranno stabilmente. Secondo le statistiche, circa due miliardi di persone sul pianeta soffrono di una carenza di questi composti. La mancanza di microelementi nel corpo umano porta a ritardo mentale e cecità. Molti bambini affetti da carenza di minerali muoiono appena nati.

L'importanza dei microelementi nel corpo umano

I composti sono i principali responsabili della formazione e dello sviluppo del sistema nervoso centrale. Il ruolo dei microelementi nel corpo umano è anche distribuito per ridurre il numero dei disturbi intrauterini più comuni nella formazione del sistema cardiovascolare. Ogni connessione interessa un'area specifica. L'importanza dei microelementi nel corpo umano nella formazione delle forze protettive è importante. Ad esempio, nelle persone che ricevono minerali nelle quantità necessarie, molte patologie (infezioni intestinali, morbillo, influenza e altre) sono molto più facili.

Principali fonti di minerali

Macro e microelementi, vitamine sono presenti negli alimenti di origine animale e vegetale. Nelle condizioni moderne, i composti possono essere sintetizzati in condizioni di laboratorio. Tuttavia, la penetrazione dei minerali con alimenti vegetali o animali porta molti più benefici rispetto all’utilizzo di composti ottenuti attraverso il processo di sintesi. I principali microelementi nel corpo umano sono bromo, boro, vanadio, iodio, ferro, manganese, rame. Cobalto, nichel, molibdeno, selenio, cromo, fluoro e zinco sono coinvolti nel garantire le funzioni vitali. Successivamente considereremo più in dettaglio come agiscono questi microelementi nel corpo umano e la loro importanza per la salute.

Bor

Questo elemento è presente in quasi tutti i tessuti e gli organi umani. La maggior parte del boro si trova nelle ossa dello scheletro e nello smalto dei denti. L'elemento ha un effetto benefico su tutto il corpo nel suo insieme. Grazie a ciò, il lavoro delle ghiandole endocrine diventa più stabile, la formazione dello scheletro diventa più corretta. Inoltre aumenta la concentrazione degli ormoni sessuali, il che è di particolare importanza per le donne durante la menopausa. Il boro è presente nella soia, nel grano saraceno, nel mais, nel riso, nelle barbabietole e nei legumi. Con una carenza di questo elemento si osservano squilibri ormonali. Nelle donne, questo è irto dello sviluppo di patologie come l'osteoporosi, i fibromi, il cancro e le erosioni. Esiste un alto rischio di urolitiasi e disfunzione articolare.

Bromo

Questo elemento influenza la corretta attività della ghiandola tiroidea, partecipa al funzionamento del sistema nervoso centrale e favorisce i processi di inibizione. Ad esempio, una persona che assume un farmaco contenente bromo ha un calo del desiderio sessuale. Questo elemento è presente in alimenti come noci, legumi e cereali. Con una carenza di bromo nel corpo, il sonno è disturbato e i livelli di emoglobina diminuiscono.

Vanadio

Questo elemento partecipa alla regolazione dell'attività dei vasi sanguigni e del cuore. Il vanadio aiuta a stabilizzare le concentrazioni di colesterolo. Ciò, a sua volta, riduce la probabilità di aterosclerosi e anche i tumori e il gonfiore si riducono. L'elemento normalizza il funzionamento del fegato e dei reni, migliora la vista. Il vanadio è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue e dell'emoglobina. L'elemento è presente nei cereali, ravanelli, riso, patate. Con carenza di vanadio, la concentrazione di colesterolo aumenta. Questo è irto dello sviluppo dell'aterosclerosi e del diabete.

Ferro

Questo oligoelemento è uno dei componenti dell'emoglobina. Il ferro è responsabile della formazione delle cellule del sangue ed è coinvolto nella respirazione cellulare. Questo elemento è presente nella senape, nei semi di zucca, nel melograno, nei semi di sesamo, nelle mele, nelle nocciole e nelle alghe. La condizione delle cellule della pelle, della bocca, dell'intestino e dello stomaco dipende direttamente dalla concentrazione di ferro. Con una carenza di questo elemento, si notano un rapido affaticamento e un deterioramento delle condizioni delle unghie. Allo stesso tempo, la pelle diventa secca, si irruvidisce, la bocca spesso si secca e si sviluppa l'anemia. In alcuni casi, le sensazioni gustative possono cambiare.

Iodio

Questo oligoelemento partecipa alla produzione della tiroxina, l'ormone tiroideo. Contiene la maggior parte (circa 15 mg su 25) di iodio. Se c'è abbastanza di questo elemento nel corpo, il lavoro della prostata, delle ovaie, del fegato e dei reni procederà senza interruzioni. Lo iodio è presente nel grano, nei latticini, nei funghi prataioli, nelle alghe, nella segale, nei fagioli e negli spinaci. Con una carenza dell'elemento si verifica un ingrossamento della ghiandola tiroidea (gozzo), debolezza muscolare, rallentamento dello sviluppo delle capacità mentali e cambiamenti distrofici.

Cobalto

Questo elemento è parte integrante del processo di formazione delle cellule del sangue. Il cobalto partecipa alla formazione della vitamina B 12 e alla produzione di insulina. L'elemento è presente nei legumi, nella soia, nelle pere, nel sale e nella semola. Con una carenza di cobalto, può iniziare l'anemia, una persona si stanca più velocemente e vuole dormire tutto il tempo.

Manganese

Questo elemento è responsabile della condizione delle ossa, della funzione riproduttiva ed è coinvolto nella regolazione dell'attività del sistema nervoso centrale. Grazie al manganese, la potenza aumenta; sotto la sua influenza, i riflessi muscolari diventano più attivi. L'elemento aiuta a ridurre la tensione nervosa e l'irritazione. Il manganese è presente nello zenzero e nelle noci. Se l'elemento è carente, il processo di ossificazione dello scheletro viene interrotto e le articolazioni iniziano a deformarsi.

Rame

Questo elemento si trova in grandi quantità nel fegato. Il rame è un componente della melanina e partecipa alla produzione di collagene e pigmentazione. Con l'aiuto del rame, il processo di assorbimento del ferro è molto migliore. L'elemento è presente nel girasole, nelle alghe, nel sesamo e nel cacao. Con carenza di rame si osservano anemia, perdita di peso e calvizie. Anche il livello di emoglobina diminuisce e iniziano a svilupparsi dermatosi di varia natura.

Molibdeno

Questo elemento è la base dell'enzima coinvolto nell'utilizzo del ferro. Questo processo impedisce lo sviluppo dell'anemia. Il molibdeno è presente nel sale, nei cereali e nei legumi. Finora le conseguenze della carenza di elementi nell'organismo non sono state sufficientemente studiate.

Nichel

Partecipa alla formazione delle cellule del sangue e alla loro saturazione con l'ossigeno. Il nichel regola anche il metabolismo dei grassi, i livelli ormonali e abbassa la pressione sanguigna. L'elemento è presente nel mais, nella pera, nella soia, nelle mele, nelle lenticchie e in altri legumi.

Selenio

Questo elemento è un antiossidante. Inibisce la crescita di cellule anormali, prevenendo così la comparsa e la diffusione del cancro. Il selenio protegge il corpo dagli effetti negativi dei metalli pesanti. È necessario per la produzione di proteine, il funzionamento normale e stabile della tiroide e del pancreas. Il selenio è presente nel liquido seminale e supporta anche la funzione riproduttiva. Il microelemento si trova nel grano e nel suo germe, i semi di girasole. Con la sua carenza aumenta il rischio di sviluppare allergie, disbatteriosi, sclerosi multipla e infarto.

Fluoro

Questo elemento è coinvolto nella formazione dello smalto e dei tessuti dei denti. L'elemento è presente nel miglio, nelle noci, nella zucca e nell'uvetta. Con la carenza di fluoro si verifica la carie permanente.

Cromo

Questo microelemento influenza la formazione accelerata di insulina. Il cromo migliora anche il metabolismo dei carboidrati. L'oligoelemento è presente nelle barbabietole, nei ravanelli, nelle pesche, nella soia e nei funghi. In caso di carenza di cromo si verifica un deterioramento delle condizioni di capelli, unghie e ossa.

Zinco

Questo microelemento regola molti processi importanti nel corpo. Ad esempio, è coinvolto nel metabolismo, nel funzionamento del sistema riproduttivo e nella formazione delle cellule del sangue. Lo zinco è presente nel sesamo. Quando è carente, una persona si stanca rapidamente e diventa suscettibile alle allergie e alle patologie infettive.

Compatibilità vitaminica

Nel processo di assimilazione dei microelementi interagiscono con vari composti, compresi quelli provenienti dall'esterno. In questo caso si verificano varie combinazioni. Alcuni di essi hanno un effetto benefico sugli altri: contribuiscono alla reciproca distruzione, mentre altri hanno un effetto neutro l'uno sull'altro. Nella tabella seguente puoi vedere vitamine e microelementi compatibili nel corpo umano.

Tabella 1

La tabella seguente elenca i composti e gli oligoelementi incompatibili nel corpo umano.

Tavolo 2

I complessi multivitaminici e minerali esistenti oggi contengono determinate combinazioni in determinate proporzioni. Se avete bisogno di assumere questo tipo di farmaci, dovreste prima consultare il vostro medico e leggere attentamente le istruzioni. Non dimenticare che l'effetto dei microelementi sul corpo umano può essere non solo positivo. Se prendi i farmaci in modo errato, sono probabili conseguenze gravi.

Il ruolo biologico dei microelementi è determinato dalla loro partecipazione a quasi tutti i tipi di metabolismo nel corpo; sono cofattori di molti enzimi, vitamine, ormoni, partecipano ai processi di emopoiesi, crescita, riproduzione, differenziazione e stabilizzazione delle membrane cellulari, respirazione dei tessuti, reazioni immunitarie e molti altri processi che assicurano il normale funzionamento del corpo.

Nel corpo umano sono stati ritrovati circa 70 elementi chimici (compresi i microelementi), di cui 43 considerati essenziali (insostituibili). Oltre ai microelementi essenziali, che sono fattori nutrizionali essenziali, la cui carenza porta a diverse condizioni patologiche, esistono microelementi tossici, che sono i principali inquinanti ambientali e causano malattie e intossicazioni nell'uomo. In determinate condizioni, microelementi essenziali. possono presentare effetti tossici e alcuni oligoelementi tossici in una certa dose hanno proprietà essenziali.

Il fabbisogno di microelementi di una persona varia notevolmente e per la maggior parte dei microelementi non è stato stabilito con precisione. L'assorbimento dei microelementi avviene principalmente nell'intestino tenue ed è particolarmente attivo nel duodeno.

I microelementi vengono escreti dal corpo nelle feci e nelle urine. Alcuni microelementi vengono rilasciati come parte delle secrezioni delle ghiandole esocrine, con cellule epiteliali desquamate della pelle e delle mucose, con capelli e unghie. Ogni microelemento è caratterizzato da specifiche caratteristiche di assorbimento, trasporto, deposizione negli organi e tessuti ed escrezione dall'organismo.

Descrizione di alcuni oligoelementi

Bromo

Il contenuto più elevato si osserva nella midollare renale, nella ghiandola tiroidea, nel tessuto cerebrale e nella ghiandola pituitaria. Quando il bromo si accumula eccessivamente, inibisce la funzione della ghiandola tiroidea, impedendo l'ingresso di iodio al suo interno. I sali di bromo hanno un effetto inibitorio sul sistema nervoso centrale, attivano la funzione sessuale, aumentando il volume dell'eiaculato e il numero di spermatozoi in esso contenuti. Il bromo fa parte del succo gastrico e ne influenza (insieme al cloro) l'acidità. Il fabbisogno giornaliero di bromo è di 0,5-2 mg. Le principali fonti di bromo nell'alimentazione umana sono il pane e i prodotti da forno, il latte e i latticini e i legumi. Normalmente, il plasma sanguigno contiene circa 17 mmol/l di bromo (circa 150 mg/100 ml di plasma sanguigno).

Vanadio

Il contenuto più elevato si trova nelle ossa, nei denti e nel tessuto adiposo. Il vanadio ha un effetto emostimolante, attiva l'ossidazione dei fosfolipidi, influenza la permeabilità delle membrane mitocondriali e inibisce la sintesi del colesterolo. Promuove l'accumulo di sali di calcio nelle ossa, aumentando la resistenza dei denti alla carie. Quando introdotto in quantità eccessiva nell'organismo, il vanadio e i suoi composti si manifestano come veleni che colpiscono il sistema circolatorio, gli organi respiratori, il sistema nervoso e causano malattie allergiche e infiammatorie della pelle.

Ferro

Il contenuto più elevato si osserva nei globuli rossi, nella milza, nel fegato e nel plasma sanguigno. Fa parte dell'emoglobina, enzimi che catalizzano i processi di trasferimento sequenziale di atomi di idrogeno o elettroni dal donatore iniziale all'accettore finale, cioè. nella catena respiratoria (catalasi, perossidasi, citocromi). Partecipa alle reazioni redox e alle interazioni immunobiologiche. Con carenza di ferro, si sviluppa anemia, la crescita e la pubertà sono ritardate e si notano processi degenerativi negli organi. Un'eccessiva assunzione di ferro dal cibo può causare gastroenterite e una violazione del suo metabolismo, accompagnata da un eccesso di ferro libero nel sangue, può causare la comparsa di depositi di ferro negli organi parenchimali, lo sviluppo di emosiderosi, emocromatosi. Il fabbisogno giornaliero di ferro di una persona è di 10-30 mg; le sue principali fonti alimentari sono fagioli, grano saraceno, fegato, carne, verdura, frutta, pane e prodotti da forno. Normalmente il ferro non eme è contenuto nel plasma sanguigno ad una concentrazione di 12-32 µmol/l (65-175 µg/100 ml); Nelle donne, il contenuto di ferro non eme nel plasma sanguigno è inferiore del 10-15% rispetto agli uomini.

Il contenuto più elevato si trova nella ghiandola tiroidea, per il funzionamento della quale lo iodio è assolutamente necessario. L'assunzione insufficiente di iodio nel corpo porta alla comparsa di gozzo endemico, l'assunzione eccessiva porta allo sviluppo dell'ipotiroidismo. Il fabbisogno giornaliero di iodio è di 50-200 mcg. Le principali fonti alimentari sono latte, verdure, carne, uova, pesce di mare e frutti di mare. Normalmente, il plasma sanguigno contiene 275-630 nmol/l (3,5-8 μg/100 ml) di iodio legato alle proteine.

Cobalto

Il contenuto più elevato si osserva nel sangue, nella milza, nelle ossa, nelle ovaie, nella ghiandola pituitaria e nel fegato. Stimola i processi emopoietici, partecipa alla sintesi della vitamina B12, migliora l'assorbimento del ferro nell'intestino e catalizza la transizione del cosiddetto ferro depositato nell'emoglobina degli eritrociti. Favorisce una migliore assimilazione dell'azoto, stimola la sintesi proteica muscolare. Il cobalto influenza il metabolismo dei carboidrati, attiva le fosfatasi ossee e intestinali, la catalasi, la carbossilasi, le peptidasi, inibisce la sintesi della citocromo ossidasi e della tiroxina. Un eccesso di cobalto può causare cardiomiopatia e ha un effetto embriotossico (inclusa la morte del feto intrauterino). Il fabbisogno giornaliero è di 40-70 mcg. Le principali fonti di nutrimento sono il latte, il pane e i prodotti da forno, le verdure, il fegato, i legumi. Normalmente, il plasma sanguigno contiene circa 20-600 nmol/l (0,1-4 μg/100 ml) di cobalto.

Silicio

Il contenuto più elevato è determinato nei linfonodi broncopolmonari, nel cristallino dell'occhio, nel rivestimento muscolare dell'intestino e dello stomaco e nel pancreas. Il contenuto di silicio nella pelle è massimo nei neonati, con l'età diminuisce e nei polmoni, al contrario, aumenta decine di volte. I composti di silicio sono necessari per il normale sviluppo e funzionamento dei tessuti connettivi ed epiteliali. Si ritiene che la presenza di silicio nelle pareti dei vasi sanguigni impedisca la penetrazione dei lipidi nel plasma sanguigno e la loro deposizione nella parete vascolare. Il silicio favorisce la biosintesi del collagene e la formazione del tessuto osseo (dopo una frattura, la quantità di silicio nel callo aumenta di quasi 50 volte). Si ritiene che i composti di silicio siano necessari per il normale funzionamento dei processi del metabolismo lipidico.

La polvere di composti inorganici contenenti silicio può causare lo sviluppo di silicosi, silicosi e pneumoconiosi interstiziale diffusa. I composti organosilicio sono ancora più tossici.

Il fabbisogno giornaliero di biossido di silicio SiO2 è di 20-30 mg. Le sue fonti sono l'acqua e gli alimenti vegetali. La carenza di silicio porta alla cosiddetta anemia silicica. Un maggiore apporto di silicio nell'organismo può causare disturbi nel metabolismo del fosforo-calcio e la formazione di calcoli urinari.

Manganese

Il contenuto più elevato si nota nelle ossa, nel fegato e nella ghiandola pituitaria. Fa parte della riboflavina, piruvato carbossilasi, arginasi, leucina aminopeptidasi, attiva fosfatasi, α-chetoacido decarbossilasi, fosfoglucomutasi. Colpisce lo sviluppo scheletrico, la crescita, la riproduzione, l'ematopoiesi, partecipa alla sintesi di immunoglobuline, respirazione tissutale, sintesi del colesterolo, glicosaminoglicani del tessuto cartilagineo, glicolisi aerobica, fermentazione alcolica. L'assunzione eccessiva di manganese nel corpo porta al suo accumulo nelle ossa e alla comparsa di cambiamenti in esse, che ricordano quelli del rachitismo (rachitismo da manganese). Durante l'intossicazione cronica con manganese, si accumula negli organi parenchimali, penetra nella barriera ematoencefalica e mostra un'affinità chiaramente definita per le strutture sottocorticali del cervello, pertanto è classificato come un veleno neurotropico aggressivo ad azione cronica. Una grave intossicazione da manganese, se la sua concentrazione nel sangue supera significativamente 18,2 µmol/l (100 µg/100 ml), porta allo sviluppo del cosiddetto parkinsonismo da manganese. L'eccesso di manganese nelle aree in cui il gozzo è endemico contribuisce allo sviluppo di questa patologia. La carenza di manganese nel corpo si osserva molto raramente. Il manganese è un sinergizzante del rame e ne migliora l'assorbimento.

Il fabbisogno giornaliero di manganese è di 2-10 mg, le fonti principali sono pane e prodotti da forno, verdure, fegato e reni. Normalmente il plasma sanguigno contiene circa 0,7-4 µmol/l (4-20 µg/100 ml) di manganese.

Rame

Il contenuto più elevato si trova nel fegato e nelle ossa. Parte degli enzimi citocromo ossidasi, tirovinasi, superossido dismutasi, ecc. Promuove i processi anabolici nel corpo, partecipa alla respirazione dei tessuti, all'inattivazione dell'insulinasi. Il rame ha un pronunciato effetto ematopoietico: migliora la mobilitazione del ferro immagazzinato, ne stimola il trasferimento al midollo osseo e attiva la maturazione dei globuli rossi. Con carenza di rame, si sviluppa anemia, la formazione ossea è compromessa (si nota osteomalacia) e la sintesi del tessuto connettivo. Nei bambini, la carenza di rame si manifesta con ritardo dello sviluppo psicomotorio, ipotensione, ipopigmentazione, epatosplenomegalia, anemia e danni ossei. La carenza di rame è alla base della malattia di Menkes, una patologia congenita che si manifesta nei bambini di età inferiore ai 2 anni e sarebbe associata ad un malassorbimento del rame a livello intestinale, geneticamente determinato. Con questa malattia, oltre ai sintomi sopra elencati, si notano cambiamenti nell'intima dei vasi sanguigni e nella crescita dei capelli. Un classico esempio di disturbo del metabolismo del rame è la malattia di Wilson-Konovalov. Questa malattia è associata alla mancanza di ceruloplasmina e alla ridistribuzione patologica del rame libero nel corpo: diminuzione della sua concentrazione nel sangue e accumulo negli organi. L'assunzione eccessiva di rame nel corpo ha un effetto tossico, manifestato da emolisi massiva acuta, insufficienza renale, gastroenterite, febbre, convulsioni, sudore abbondante, bronchite acuta con espettorato verde specifico.

Il fabbisogno giornaliero di rame è di 2-5 mg, ovvero circa 0,05 mg per 1 mg di peso corporeo. Le principali fonti alimentari sono pane e prodotti da forno, foglie di tè, patate, frutta, fegato, noci, funghi, soia, caffè. Normalmente il plasma sanguigno contiene 11-24 µmol/l (70-150 µg/100 ml) di rame.

Molibdeno

Il contenuto più elevato si osserva nel fegato, nei reni e nell'epitelio pigmentato retinico. È un antagonista parziale del rame nei sistemi biologici. Attiva numerosi enzimi, in particolare le flavoproteine, influenza il metabolismo delle purine. Con una carenza di molibdeno aumenta la formazione di calcoli di xantina nei reni e il suo eccesso porta ad un aumento della concentrazione di acido urico nel sangue di 3-4 volte rispetto alla norma e allo sviluppo della cosiddetta gotta da molibdeno . L'eccesso di molibdeno interrompe anche la sintesi della vitamina B12 e aumenta l'attività della fosfatasi alcalina.

Il fabbisogno giornaliero di molibdeno è di 0,1-0,5 mg (circa 4 mcg per 1 kg di peso corporeo). Le fonti principali sono pane e prodotti da forno, legumi, fegato, reni. Il plasma sanguigno normalmente contiene in media da 30 a 700 nmol/l (circa 0,3-7 μg/100 ml) di molibdeno.

Nichel

Il contenuto più elevato si trova nei capelli, nella pelle e negli organi di origine ectodermica. Come il cobalto, il nichel ha un effetto benefico sui processi ematopoietici, attiva numerosi enzimi e inibisce selettivamente molti RNA.

Con un'assunzione eccessiva di nichel nel corpo per lungo tempo, si osservano cambiamenti distrofici negli organi parenchimali, disturbi del sistema cardiovascolare, nervoso e digestivo, cambiamenti nell'ematopoiesi, nel metabolismo dei carboidrati e dell'azoto, disfunzione della ghiandola tiroidea e della funzione riproduttiva. Le persone che vivono in aree con un elevato contenuto di nichel nell'ambiente soffrono di cheratite e congiuntivite, complicate da ulcerazioni corneali. La necessità di nichel non è stata stabilita. C'è molto nichel nei prodotti vegetali, nel pesce di mare e nei frutti di mare, nel fegato, nel pancreas e nella ghiandola pituitaria.

Selenio

La distribuzione nei tessuti e negli organi umani non è stata studiata. Il ruolo biologico del selenio risiede presumibilmente nella sua partecipazione come antiossidante nella regolazione dei processi dei radicali liberi nel corpo, in particolare nella perossidazione lipidica.

Un basso contenuto di selenio è stato riscontrato nei neonati con malformazioni congenite, displasia broncopolmonare e sindrome da distress respiratorio, nonché nei bambini con processi tumorali. La mancanza di selenio e vitamina E è considerata una delle principali cause di anemia nei neonati prematuri. Un basso contenuto di selenio nel sangue e nei tessuti viene rilevato durante i processi immunopatologici. Le persone che vivono in aree con un basso contenuto di selenio nell'ambiente sviluppano più spesso malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, disturbi nella normale struttura di unghie e denti, eruzioni cutanee e artrite cronica. È stata descritta una cardiomiopatia endemica da carenza di selenio (malattia di Keshan).

Con l'eccessivo apporto cronico di selenio nel corpo, sono possibili malattie infiammatorie del tratto respiratorio superiore e dei bronchi, degli organi gastrointestinali e della sindrome astenica. I dati sul contenuto di selenio nei prodotti alimentari e sui bisogni umani non sono stati pubblicati.

Fluoro

Il contenuto più elevato si osserva nei denti e nelle ossa. Il fluoro a basse concentrazioni aumenta la resistenza dei denti alla carie, stimola l'emopoiesi, i processi riparativi per le fratture ossee e la risposta immunitaria, partecipa alla crescita scheletrica e previene lo sviluppo dell'osteoporosi senile. L'assunzione eccessiva di fluoro nel corpo provoca fluorosi e soppressione delle difese dell'organismo. Il fluoro, essendo un antagonista dello stronzio, riduce l'accumulo del radionuclide di stronzio nelle ossa e riduce la gravità del danno da radiazioni di questo radionuclide. L'apporto insufficiente di fluoro nel corpo è uno dei fattori eziologici esogeni che causano lo sviluppo della carie dentale, soprattutto durante il periodo della dentizione e della mineralizzazione. L'effetto anticarie garantisce la fluorizzazione dell'acqua potabile ad una concentrazione di fluoro di circa 1 mg/l. Il fluoro viene anche introdotto nel corpo come additivo al sale da cucina, al latte o sotto forma di compresse. Il fabbisogno giornaliero di fluoro è di 2-3 mg. Con i prodotti alimentari, tra cui le verdure e il latte sono i più ricchi di fluoro, una persona riceve circa 0,8 mg di fluoro; il resto dovrebbe provenire dall'acqua potabile. Il plasma sanguigno contiene normalmente circa 370 µmol/l (700 µg/100 ml) di fluoro.

Zinco

Il contenuto più elevato si trova nel fegato, nella prostata e nella retina. Parte dell'enzima anidrasi carbonica e altre metalloproteine. Influisce sull'attività dei tripli ormoni ipofisari, partecipa all'attuazione dell'azione biologica dell'insulina, ha proprietà lipotropiche, normalizza il metabolismo dei grassi, aumenta l'intensità della disgregazione dei grassi nel corpo e previene la degenerazione del fegato grasso. Partecipa all'ematopoiesi. Necessario per il normale funzionamento della ghiandola pituitaria, del pancreas, delle vescicole seminali e della prostata. Con una dieta normale, l'ipozincosi si sviluppa raramente nell'uomo. La causa della carenza di zinco può essere un eccesso nella dieta di prodotti a base di cereali, ricchi di acido fitico, che interferisce con l'assorbimento dei sali di zinco nell'intestino. La carenza di zinco si manifesta con crescita lenta e sottosviluppo degli organi genitali nell'adolescenza, anemia, epatosplenomegalia, alterata ossificazione e alopecia. La carenza di zinco durante la gravidanza porta alla nascita prematura, alla morte del feto intrauterino o alla nascita di un bambino non vitale con varie anomalie dello sviluppo. Nei neonati, la carenza di zinco può essere geneticamente determinata da un ridotto assorbimento dello zinco nell'intestino. Si manifesta con diarrea ricorrente, malattie della pelle con vescicole e pustolose, blefarite, congiuntivite e talvolta opacità della cornea, alopecia. Il fabbisogno giornaliero di zinco è (in mg): per gli adulti - 10-15; nelle donne incinte - 20, madri che allattano - 25; bambini - 4-5; neonati - 0,3 mg per 1 kg di peso corporeo. Gli alimenti più ricchi di zinco sono il fegato di manzo e maiale, il manzo, il tuorlo d'uovo di gallina, il formaggio, i piselli, il pane e i prodotti da forno e la carne di pollo.

Oggi parliamo di microelementi: sostanze che fanno parte delle cellule del corpo in un volume molto piccolo, letteralmente minuscolo. Tuttavia, senza di loro, da nessuna parte. Loro, come guardie invisibili, svolgono vigile il loro servizio ovunque, proteggendo l'ordine nelle cellule viventi, in intere strutture, in ogni processo vitale.

Presta attenzione ai microelementi, componente integrale della salute umana.

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Ciao a tutti! Svetlana Morozova è con te. Dai abbastanza importanza all'equilibrio dei microelementi? Ne parlano ovunque, ma oggi parleremo dei vari microelementi e del ruolo che svolgono nel nostro corpo. Cominciamo.

Cominciando dall'inizio

Microelementi: che tipo di sostanze sono? Smontiamolo.

Gli esseri umani hanno bisogno di circa 30 elementi chimici per essere sani. Alla fine del secolo scorso queste sostanze, su suggerimento dei produttori di farmaci e integratori alimentari, iniziarono a essere chiamate minerali. Formalmente questo non è corretto.

Un minerale è un composto cristallino che si trova in natura e fa parte della terra, delle rocce, ecc. Ma ora in tutti gli integratori vitaminici i micro e i macroelementi sono designati come minerali. Tutti sono già abituati a questa designazione. Pertanto non reinventerò la ruota; li chiamerò anche così più avanti nell’articolo.

Ci sono macroelementi: queste sono la base degli organismi viventi. Nelle nostre cellule il loro contenuto è abbastanza decente. I macroelementi regolano il metabolismo, la nutrizione cellulare, il pH del sangue e tutti i tipi di processi chimici in noi. Per vedere cosa si applica a loro, dai un'occhiata all'immagine.

I microelementi sono unità strutturali di ormoni ed enzimi; supportano il metabolismo, il sistema nervoso, la crescita cellulare, il pensiero, la vista, i processi ematopoietici, le capacità riproduttive e, naturalmente, la nostra bellezza e il nostro aspetto rigoglioso.

Ma non tutti sono ben studiati

Pertanto, tutti i microelementi sono stati divisi in 3 gruppi, a seconda di quanto bene è stata studiata la concentrazione di microelementi nel corpo umano e la loro importanza per la salute.

• Gruppo 1: il più grande e il più studiato. Ciò include i minerali che sono costantemente nel nostro corpo e viene scoperto come funzionano, quali composti contengono, perché la loro concentrazione dovrebbe essere esattamente la stessa e come si manifesta l'eccesso o la carenza. Tutto è noto, insomma.
• Gruppo 2: questi elementi sono sempre presenti anche nell'uomo, ma il loro ruolo è stato poco studiato.
• Gruppo 3: questi oligoelementi vengono periodicamente scoperti, ma non è chiaro quanti siano, quale sia il significato di questi minerali, da dove provengano.

Ci sono microelementi che sono urgentemente necessari per la vita (essenziali). Questi sono ferro, rame, iodio, zinco, cobalto, cromo, selenio, manganese. E ci sono microelementi che praticamente non mancano mai. Ecco perché oggi vi parlo della prima categoria.

Quindi ecco un breve riassunto

La cosa più importante è perché abbiamo bisogno del ferro: forma l'emoglobina, il trasportatore di ossigeno a tutti i tessuti. Il ferro può essere depositato “in riserva” nel fegato e nei reni: questo è il suo deposito.

Tuttavia, se poco proviene dal cibo, il deposito si svuota e si sviluppano i sintomi. mancanza: anemia (soprattutto nei vegetariani si verifica spesso), pelle pallida e secca, debolezza, problemi di vista, cattiva digestione, intorpidimento delle dita.

Eccesso: Se si accumula troppo ferro, si verificano stitichezza, diabete, artrite e persino cirrosi epatica.

Il rame è necessario per l'assorbimento del ferro, è coinvolto anche nell'ematopoiesi e forma molti enzimi, ad esempio il collagene (responsabile dell'elasticità della pelle), la melanina (responsabile della colorazione). Inoltre, il rame ha proprietà battericide ben sviluppate.

Come si manifesta la carenza?: bassa emoglobina, anemia, disturbi digestivi, ossa fragili, infezioni frequenti, perdita di capelli, capelli grigi precoci, colore degli occhi spento, vene molto evidenti e gonfie. Ma la carenza è rara perché di solito c’è abbastanza rame nell’acqua.

Eccessoè abbastanza tossica, l'acqua ha uno spiccato sapore metallico, l'organismo reagisce con diarrea, nausea, vomito, in alcuni casi anche epilessia e malattie cardiache.

L'assistente principale della ghiandola tiroidea - controlla il suo normale funzionamento, è responsabile della produzione, che regola il metabolismo, la crescita e lo sviluppo dei bambini, il normale assorbimento del cibo, è necessario per unghie forti. Pertanto, il modo più semplice per sostenere costantemente la ghiandola tiroidea è acquistare sale iodato.

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Se ricordiamo le basi della sicurezza della vita, lo iodio viene assunto quando esiste la minaccia di radiazioni radioattive per evitare malattie da radiazioni.

Segni di carenza: scarsa memoria, fame costante, bambini con ritardi nella crescita e nello sviluppo mentale, le donne non sono in grado di rimanere incinte o di avere figli. Si sviluppa un gozzo endemico: la ghiandola tiroidea si ingrandisce.

Eccesso lo iodio sopprime la sintesi ormonale, si sviluppa ipotiroidismo.

Forma molti enzimi, ma è particolarmente importante per il corretto sviluppo sessuale dei ragazzi e garantisce il normale funzionamento del sistema nervoso centrale.

Per carenza di zinco i ragazzi sono ritardati nella crescita e nello sviluppo (soprattutto nello sviluppo sessuale), e negli uomini la qualità e il volume dello sperma diminuiscono. Nelle donne la carenza può manifestarsi con parto complicato e malattie del sistema nervoso centrale. Le persone si stancano rapidamente, spesso si ammalano e sono soggette ad allergie.

In caso di eccedenza si sviluppano gastrite, nausea, vomito, infezioni frequenti, tosse secca, sete costante e un sapore dolciastro in bocca.

È coinvolto nell'ematopoiesi, nella sintesi dell'insulina e della vitamina B12. E aiuta ad assorbire calcio e fosforo.

Ecco perché in caso di carenza Si sviluppa anemia, le persone si stancano rapidamente e l'eccitabilità aumenta.

Praticamente non c'è alcun eccesso.

È coinvolto nella sintesi dell'interferone e della glicoproteina, mantiene i livelli di zucchero nel sangue, aiuta ad assorbire le vitamine C, E e del gruppo B, fa parte degli enzimi antiossidanti, supporta i vasi sanguigni e le cellule cerebrali.

Svantaggio anche il manganese praticamente non esiste eccesso. Molto raramente, a causa della sua carenza, le ossa possono rammollirsi e l’irritabilità aumenta.

Interviene anche nella produzione di insulina, regola i livelli di zucchero nel sangue, protegge il cuore e i vasi sanguigni, perché mantiene il normale metabolismo dei grassi e dei carboidrati.

Carenza di cromo influenza la bellezza di capelli, unghie, denti, sistema scheletrico, possono verificarsi picchi di zucchero, rapida formazione di placche sulle pareti dei vasi sanguigni.

Eccesso non accade, perché il cromo viene assorbito lentamente ed eliminato rapidamente.

Il selenio si trova negli enzimi antiossidanti e persino nello sperma. Neutralizza e rimuove i sali di metalli pesanti, questo è molto importante per i fumatori. Aiuta ad assorbire la vitamina E e la protegge dalla distruzione.

Se c'è carenza si indebolisce, la pelle diventa più secca e la qualità dello sperma diminuisce.

Eccesso praticamente non succede, solo se si abusa di integratori minerali.

La tabella mostra in dettaglio quali prodotti alimentari contengono quale microelemento.

Come determinare cosa manca?

Ci sono una serie di analisi. Di norma, non vengono eseguiti nelle istituzioni governative. Vengono donati capelli, unghie, sangue o siero e urina. L’analisi per le vitamine richiede 1 giorno, per i microelementi – circa una settimana.

Nelle cliniche private è possibile eseguire un'analisi spettrale dei capelli: mostra quali minerali mancano e aiuta a creare un regime di trattamento individuale.

E se coltivassi fiori?

Anche i fiori necessitano di nutrimento minerale. Il fertilizzante più comune è Humate +7 . Contiene 7 microelementi più necessari per le piante: ferro, rame, zinco, molibdeno, manganese, cobalto, boro e NPK: un composto di azoto, fosforo e potassio.

Linea di fondo

Sei sicuro di avere abbastanza di ogni micronutriente? Penso che nessuna persona fortunata possa affermare questo. Quale potrebbe essere la soluzione? Osserva sempre la tua dieta, abbandona le cattive abitudini (viviamo già in condizioni che non sono la migliore situazione ambientale), fai i test in tempo e assumi integratori vitaminici e minerali. Ovviamente come prescritto dal medico.

È tutto.

Elementi chimici nel corpo umano

Dei 92 elementi chimici presenti in natura, 81 sono presenti nel corpo umano. I minerali fanno parte di tutti i liquidi e tessuti. Regolando più di 50.000 processi biochimici, sono necessari per il funzionamento del sistema muscolare, cardiovascolare, immunitario, nervoso e altri; prendere parte alla sintesi di composti vitali, processi metabolici, emopoiesi, digestione, neutralizzazione dei prodotti metabolici; fanno parte di enzimi, ormoni (iodio nella tiroxina, zinco - insulina e ormoni sessuali), influenzano la loro attività.

La presenza di un numero di minerali nel corpo in quantità rigorosamente definite è una condizione indispensabile per il mantenimento della salute umana. È importante ricordare che i macro e i microelementi non sono sintetizzati nel corpo; provengono dal cibo, dall'acqua e dall'aria. Il grado del loro assorbimento dipende dallo stato degli organi respiratori e digestivi. Il metabolismo dei minerali e l'acqua in cui sono disciolti sono inseparabili e gli elementi chiave si depositano nei tessuti e, secondo necessità, vengono estratti nel sangue. L'insieme dei processi di assorbimento, distribuzione, assimilazione ed escrezione delle sostanze presenti sotto forma di composti inorganici costituisce il metabolismo minerale.

I minerali entrano nel corpo umano principalmente attraverso il cibo in uno stato inattivo e vengono attivati ​​formando vari composti con proteine ​​ad alto peso molecolare. Il contenuto di minerali varia a seconda della stagione. In primavera il livello di macro e microelementi diminuisce e all'inizio dell'autunno aumenta.

Il corpo di una persona sana ha un sistema di autoregolamentazione abbastanza chiaro. Quando c'è un eccesso di assunzione di macro e microelementi, il sistema di eliminazione inizia a funzionare. Nel tratto gastrointestinale viene bloccato l'assorbimento degli elementi, seguito dalla loro escrezione nelle feci. Un difetto in qualsiasi collegamento è causa di un eccesso o di una carenza di un elemento, o di uno squilibrio di altre sostanze biologiche (ormoni, vitamine, enzimi) coinvolte in complessi processi regolatori e si manifesta con sintomi clinici.

Per sistematizzare le informazioni sul contenuto e sul ruolo fisiologico degli elementi chimici nel corpo, negli ultimi decenni sono state proposte numerose classificazioni. Uno dei principi di classificazione è la divisione degli elementi chimici in gruppi, a seconda della quantità del loro contenuto nel corpo dei mammiferi e dell'uomo.

Il primo gruppo di questa classificazione è costituito dai “macroelementi”, la cui concentrazione nel corpo supera lo 0,01%. Questi includono O, C, H, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg. In valori assoluti (basati sul peso medio del corpo umano di 70 kg), il contenuto di questi elementi varia da più di quaranta kg (ossigeno) a diversi g (magnesio). Alcuni elementi di questo gruppo sono chiamati “organogeni” (O, H, C, N, P, S) per il loro ruolo guida nella formazione della struttura dei tessuti e degli organi.

Il secondo gruppo è costituito dai “microelementi” (concentrazione dallo 0,00001% allo 0,01%). Questo gruppo comprende: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, J, Mn, Al, Pb, Cd, B, Kb. Questi elementi sono contenuti nell'organismo in concentrazioni che vanno da centinaia di mg a diversi g. Tuttavia, nonostante il contenuto “basso”, i microelementi non sono ingredienti casuali dei biosubstrati di un organismo vivente, ma componenti di un complesso sistema fisiologico coinvolto nella regolazione del metabolismo funzioni vitali del corpo in tutte le fasi del suo sviluppo.

Il terzo gruppo comprende gli “ultramicroelementi”, la cui concentrazione è inferiore allo 0,000001%. Questi sono Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh. Il contenuto di questi elementi nel corpo umano si misura in mg e mcg. Attualmente è accertata l'importanza essenziale per l'organismo di molti elementi di questo gruppo, come il selenio, il cobalto, il cromo, ecc.

Un'altra classificazione si basa su idee sul ruolo fisiologico degli elementi chimici nel corpo. Secondo questa classificazione i macroelementi, che costituiscono la maggior parte delle cellule e dei tessuti, sono elementi “strutturali”. I microelementi essenziali (vitali) includono Fe, J, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn e "condizionatamente essenziali" - As, B, Br, F, Li, Ni, Si, V Necessità vitale o essenzialità ( dall'inglese essenziale - "necessario") è la proprietà più importante degli elementi chimici per la vita degli organismi viventi. Un elemento chimico è considerato essenziale se, in sua assenza o in un apporto insufficiente nell'organismo, la normale attività vitale viene interrotta, lo sviluppo si arresta e la riproduzione diventa impossibile. Il ripristino della quantità mancante di tale elemento elimina le manifestazioni cliniche della sua carenza e restituisce vitalità al corpo.

Gli elementi "tossici" includono AI, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, Ti e gli elementi "potenzialmente tossici" includono Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr ecc. Il risultato dell'influenza di questi elementi sull'organismo è lo sviluppo di sindromi da intossicazione (tossicopatie).

Macronutrienti

Silicio (Si).

Il silicio è coinvolto nel metabolismo di oltre 70 sali minerali e della maggior parte delle vitamine. Con la sua carenza, l'assorbimento di calcio, ferro, cobalto, manganese, fluoro e altre sostanze diminuisce e il metabolismo viene interrotto.

I colloidi di silicio hanno la proprietà di "incollare" a se stessi i microrganismi patogeni: virus dell'influenza e dei reumatismi, epatite e poliartrite, cocchi e trichomonas patogeni, Candida e funghi di lievito, formando con essi composti complessi che vengono escreti dal corpo.

Negli ultimi anni l'artrite è diventata significativamente più giovane e il numero di malattie gastrointestinali e della pelle nei bambini è aumentato. Tutto ciò è associato a una carenza di silicio nel corpo a causa dello spostamento della nutrizione verso cibi raffinati. La carenza di questa sostanza, ad esempio nei bambini, oggi è pari o superiore al 50%.

Grazie alle sue proprietà chimiche di creare sistemi colloidali carichi in soluzioni, fornisce un prezioso aiuto alla normale microflora intestinale nel mantenimento della purezza interna del corpo.

Il corpo umano non può esistere senza il silicio e i suoi derivati. La sua carenza o eccesso influisce negativamente sul funzionamento degli organi interni e del corpo nel suo insieme.

La silice è coinvolta nella formazione dei globuli rossi. Il silicio colpisce i vasi sanguigni nello stesso modo in cui colpisce le piante: determina il grado di elasticità e forza. Con una carenza di silicio, i vasi sanguigni diventano fragili e sono più suscettibili al restringimento.

Ferro (Fe) in natura si trova sotto forma di minerali: minerale di ferro magnetico. Il ferro fa parte dell'emoglobina del sangue. Se manca nel cibo, la sintesi dell'emoglobina nel sangue e la formazione di enzimi contenenti ferro vengono bruscamente interrotte e si sviluppa l'anemia da carenza di ferro. In medicina è usato per trattare malattie associate all'interruzione dello stato normale e delle funzioni del sangue e della nutrizione generale del corpo. Come altri metalli pesanti, fa precipitare le proteine ​​e con esse produce composti: albuminati, quindi ha un effetto astringente locale. Controindicato in caso di febbre, malattie del tratto gastrointestinale, stasi venosa, malattie organiche del cuore e dei vasi sanguigni. Il ferro ha la capacità di accumularsi (depositarsi) nel corpo. La dose giornaliera di ferro è di 18 mg. Il ferro è contenuto in alimenti come fagioli, grano saraceno, verdure, fegato, carne, tuorli d'uovo, prezzemolo, funghi porcini, prodotti da forno, ma anche rosa canina, mele, albicocche, ciliegie, uva spina, gelsi bianchi e fragole.

Calcio (Ca)è il componente principale del tessuto osseo, fa parte del sangue, svolge un ruolo importante nella regolazione dei processi di crescita e attività delle cellule di tutti i tipi di tessuti. Se assorbito con il cibo, il calcio influenza il metabolismo e favorisce l'assorbimento più completo dei nutrienti. I composti del calcio rafforzano le difese dell'organismo e aumentano la sua resistenza ai fattori avversi esterni, comprese le infezioni. La carenza di calcio influisce sulla funzione del muscolo cardiaco e sull’attività di alcuni enzimi. I sali di calcio sono coinvolti nel processo di coagulazione del sangue. Il calcio è particolarmente importante per la formazione delle ossa.

Macroelementi: calcio (Ca) e fosforo (P) sono di eccezionale importanza per un organismo in crescita; Con una carenza di calcio nel cibo, il corpo inizia a consumare calcio, che fa parte delle ossa, causando malattie ossee. Il calcio è un elemento abbastanza comune, costituisce circa il 3,6% della massa della crosta terrestre; le acque naturali contengono bicarbonato di calcio solubile Ca(HCOP)2. In natura, il calcio è lo spato di calce (CaSO3), fosforite, apatite, marmo, calcare, gesso, gesso (CaS04, 2H20) e altri minerali contenenti calcio. Lo scheletro dei vertebrati è costituito principalmente da fosfato di calcio e carbonato di calcio. I gusci delle uova e i gusci dei molluschi sono composti da sale di carbonato di calcio. Il fabbisogno giornaliero di calcio è di circa 1000 mg. I sali di calcio vengono utilizzati in varie condizioni allergiche, per aumentare la coagulazione del sangue, per ridurre la permeabilità vascolare durante i processi infiammatori ed essudativi, per la tubercolosi, il rachitismo, le malattie del sistema scheletrico, ecc. Le fonti più complete di calcio sono il latte e i latticini: ricotta, formaggio. Latte e latticini ne favoriscono l'assorbimento da altri alimenti. Buone fonti di calcio sono il tuorlo d'uovo, il cavolo, la soia, lo spratto e i pesciolini in salsa di pomodoro. Il calcio si trova nei frutti della rosa canina, dei meli, dell'uva, delle fragole, dell'uva spina, dei fichi, del ginseng, delle more blu e del prezzemolo.

Potassio (K) si presenta naturalmente come cloruro di potassio. Il potassio è incluso nei multivitaminici con microelementi sotto forma di solfato di potassio e viene utilizzato principalmente per i disturbi metabolici. Se c'è una carenza di potassio nel corpo, può verificarsi un'aritmia cardiaca. Il potassio mantiene la pressione osmotica nel sangue e ha un effetto diuretico. Il fabbisogno giornaliero di potassio è di 2500 mg. Il potassio è contenuto in mele, ciliegie, uva da vino, ginseng, uva spina, ananas, banane, albicocche secche, patate, fagioli, piselli, acetosa, cereali e pesce.

Magnesio (Mg). Nell'organismo il metabolismo del fosforo è associato, oltre al calcio, al metabolismo del magnesio. La maggior parte del magnesio si trova nel tessuto osseo. Nel plasma sanguigno, nei globuli rossi e nei tessuti molli si trova principalmente allo stato ionizzato. Il magnesio è un componente della clorofilla e si trova in tutti gli alimenti di origine vegetale. Questo elemento è una componente necessaria anche degli organismi animali, ma si trova in quantità minori rispetto ai vegetali (nel latte 0,043%, nella carne 0,013%). I sali di magnesio sono coinvolti nei processi enzimatici. È noto che le diete ad alto contenuto di sali di magnesio hanno un effetto benefico sugli anziani e sulle persone con malattie del sistema cardiovascolare, in particolare ipertensione e aterosclerosi. Il magnesio normalizza anche l'eccitabilità del sistema nervoso, ha proprietà antispasmodiche e vasodilatatrici e, inoltre, la capacità di stimolare la motilità intestinale e aumentare la secrezione biliare, e viene mantenuto in uno stato ionizzato come parte del tessuto osseo. Il fabbisogno giornaliero di magnesio è di 400 mg.Come oligoelemento, il magnesio si trova nella rosa canina, nelle ciliegie, nell'uva, nei fichi, nell'uva spina, nei fagioli, nella farina d'avena, nel grano saraceno e nei piselli. Carne e latticini sono caratterizzati da un basso contenuto di magnesio.

Sodio (Na). La fonte di sodio per il corpo umano è il sale da cucina. La sua importanza per la vita normale è molto grande. È coinvolto nella regolazione della pressione osmotica, nel metabolismo e nel mantenimento dell'equilibrio acido-alcalino. A causa del sale da cucina negli alimenti, viene reintegrato il consumo di cloruro di sodio, che fa parte del sangue e dell'acido cloridrico del succo gastrico. Il rilascio di cloruro di sodio dal corpo e, di conseguenza, la sua necessità è influenzato dalla quantità di sali di potassio ricevuti dal corpo. Gli alimenti vegetali, in particolare le patate, sono ricchi di potassio e aumentano la secrezione di cloruro di sodio, aumentandone il fabbisogno. La dose giornaliera di sodio è di 4000 mg. Un adulto consuma fino a 15 g di sale da cucina al giorno ed espelle la stessa quantità dal corpo. La quantità di sale da cucina nel cibo umano può essere ridotta a 5 g al giorno senza danni alla salute. Il rilascio di cloruro di sodio dal corpo, e quindi la sua necessità, è influenzato dalla quantità di sali di potassio ricevuti dal corpo. Gli alimenti vegetali, in particolare le patate, sono ricchi di potassio e aumentano la secrezione di cloruro di sodio, aumentandone il fabbisogno. Molto sodio, rispetto ad altri prodotti vegetali, si trova nelle more e nell'uva spina. Sodio e potassio si trovano in tutti gli alimenti vegetali e animali. Gli alimenti vegetali hanno più potassio, gli alimenti animali hanno più sodio. Il sangue umano contiene lo 0,32% di sodio e lo 0,20% di potassio.

Fosforo (P). Nelle ossa dei vertebrati e nelle ceneri vegetali sotto forma di Ca3(P04)2; fa parte di tutti i tessuti del corpo, in particolare delle proteine ​​dei tessuti nervoso e cerebrale, ed è coinvolto in tutti i tipi di metabolismo. Ci sono circa 1,4 kg di fosforo nelle ossa umane, 150,0 g nei muscoli e 12 g nel sistema nervoso.Di tutti i composti del fosforo, il fosfato di calcio è il più importante - parte integrante dei minerali; è incluso in vari fertilizzanti a base di fosforo, come elemento separato o in combinazione con ammoniaca e potassio. Il fabbisogno giornaliero di fosforo è di circa 1000 mg. I preparati di fosforo migliorano la crescita e lo sviluppo del tessuto osseo, stimolano l'emopoiesi e migliorano il funzionamento del sistema nervoso. Utilizzato in combinazione con altri farmaci (ad esempio vitamina D, sali di calcio, ecc.). Il fosforo entra nel corpo principalmente con prodotti di origine animale: latte e latticini, carne, pesce, uova, ecc. La maggiore quantità di fosforo, rispetto ad altri microelementi, si trova nella carne. C'è molto fosforo nell'uva spina, così come nelle mele, nelle fragole, nei fichi, nella rosa canina e nelle more grigie.

Anioni cloruro (CL) entrano nel corpo umano principalmente sotto forma di cloruro di sodio - sale da cucina, fanno parte del sangue, mantengono la pressione osmotica nel sangue e fanno parte dell'acido cloridrico nello stomaco. Violazioni del metabolismo del cloro portano allo sviluppo di edema, insufficiente secrezione di succo gastrico, ecc. Una forte diminuzione del cloro nel corpo può portare a una condizione grave. La dose giornaliera di cloruri è di 5000 mg.

Microelementi

I microelementi sono necessari in dosi biotiche e la loro carenza o eccesso nel corpo influisce sui cambiamenti nei processi metabolici, ecc. I minerali svolgono un enorme ruolo fisiologico nel corpo umano e animale, fanno parte di tutte le cellule e succhi, determinano la struttura delle cellule e dei tessuti ; nel corpo sono necessari per garantire tutti i processi vitali di respirazione, crescita, metabolismo, formazione del sangue, circolazione sanguigna, attività del sistema nervoso centrale e influenzano i colloidi tissutali e i processi enzimatici. Fanno parte o attivano fino a trecento enzimi.

Manganese (Mn). Il manganese si trova in tutti gli organi e tessuti umani. Ce n'è soprattutto molto nella corteccia cerebrale e nei sistemi vascolari. Il manganese è coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​e del fosforo, nella funzione sessuale e nel funzionamento del sistema muscolo-scheletrico, partecipa ai processi redox, con la sua partecipazione si verificano numerosi processi enzimatici, nonché i processi di sintesi delle vitamine del gruppo B e degli ormoni. La carenza di manganese influisce sul funzionamento del sistema nervoso centrale e sulla stabilizzazione delle membrane delle cellule nervose, sullo sviluppo scheletrico, sull'ematopoiesi, sulle reazioni immunitarie e sulla respirazione dei tessuti. Il fegato è un deposito di manganese, rame, ferro, ma con l'età il loro contenuto nel fegato diminuisce, ma il loro fabbisogno nel corpo rimane, si verificano malattie maligne, malattie cardiovascolari, ecc .. Il contenuto di manganese nella dieta è 4.. 0,36 mg. Il fabbisogno giornaliero è di 2...10 mg. È contenuto nella cenere di montagna, nella rosa canina bruna, nella mela domestica, nell'albicocca, nell'uva da vino, nel ginseng, nelle fragole, nei fichi, nell'olivello spinoso, nonché nei prodotti da forno, nelle verdure, nel fegato e nei rognoni.

Bromo (Br). Il contenuto più elevato di bromo si trova nel midollo allungato, nei reni, nella ghiandola tiroidea, nel tessuto cerebrale, nella ghiandola pituitaria, nel sangue e nel liquido cerebrospinale. I sali di bromo partecipano alla regolazione del sistema nervoso, attivano la funzione sessuale, aumentando il volume dell'eiaculato e il numero di spermatozoi in esso contenuti. Quando il bromo si accumula eccessivamente, inibisce la funzione della ghiandola tiroidea, impedendo l'ingresso di iodio al suo interno, causando la malattia della pelle bromoderma e la depressione del sistema nervoso centrale. Il bromo fa parte del succo gastrico e ne influenza (insieme al cloro) l'acidità. Il fabbisogno giornaliero raccomandato di bromo per un adulto è di circa 0,5...2,0 mg. Il contenuto di bromo nella dieta quotidiana è di 0,4...1,1 mg. Le principali fonti di bromo nell'alimentazione umana sono pane e prodotti da forno, latte e latticini, legumi - lenticchie, fagioli, piselli.

Rame (Cu). Il rame influenza la crescita e lo sviluppo di un organismo vivente, partecipa all'attività di enzimi e vitamine. La sua principale funzione biologica è la partecipazione alla respirazione dei tessuti e all'ematopoiesi. Il rame e lo zinco si potenziano a vicenda. La carenza di rame provoca l'interruzione della formazione di emoglobina, si sviluppa anemia e lo sviluppo mentale è compromesso. C'è bisogno di rame in qualsiasi processo infiammatorio, epilessia, anemia, leucemia, cirrosi epatica e malattie infettive. Non conservare cibi o bevande acide in contenitori di rame o ottone. L'eccesso di rame ha un effetto tossico sul corpo, possono verificarsi vomito, nausea e diarrea. Il contenuto di rame nella dieta quotidiana è di 2...10 mg e si accumula principalmente nel fegato e nelle ossa. Tutte le vitamine con microelementi contengono rame entro limiti normali, mentre le vitamine vegetali contengono mela cotogna (1,5 mg%). sorbo, melo domestico, albicocca comune, fico, uva spina, ananas - 8,3 mg% per 1 kg, cachi fino a 0,33 mg%.

Nichel (Ni). Il nichel si trova nel pancreas e nella ghiandola pituitaria. Il contenuto più elevato si trova nei capelli, nella pelle e negli organi di origine ectodermica. Come il cobalto, il nichel ha un effetto benefico sui processi ematopoietici e attiva numerosi enzimi. Con un'assunzione eccessiva di nichel nel corpo per lungo tempo, si osservano cambiamenti distrofici negli organi parenchimali, disturbi del sistema cardiovascolare, del sistema nervoso e digestivo, cambiamenti nell'ematopoiesi, nel metabolismo dei carboidrati e dell'azoto, disfunzione della ghiandola tiroidea e della funzione riproduttiva. C'è molto nichel nei prodotti vegetali, nel pesce di mare, nei frutti di mare e nel fegato.

Cobalto (Co). Nel corpo umano il cobalto svolge diverse funzioni, in particolare influenza il metabolismo e la crescita dell'organismo, ed è direttamente coinvolto nei processi di emopoiesi; favorisce la sintesi delle proteine ​​muscolari, migliora l'assimilazione dell'azoto, attiva numerosi enzimi coinvolti nel metabolismo; è un componente strutturale essenziale delle vitamine del gruppo B, favorisce l'assorbimento di calcio e fosforo e riduce l'eccitabilità e il tono del sistema nervoso simpatico. Il contenuto nella dieta quotidiana è di 0,01...0,1 mg. Fabbisogno 40...70 mcg. Il cobalto si trova nei frutti di meli, albicocche, uva da vino, fragole, noci, latte, prodotti da forno, verdure, fegato di manzo e legumi.

C inc (Zn). Lo zinco è coinvolto nell'attività di oltre 20 enzimi, è un componente strutturale dell'ormone pancreatico, influenza lo sviluppo, la crescita, lo sviluppo sessuale dei ragazzi e il sistema nervoso centrale. La mancanza di zinco porta all'infanzia nei ragazzi e a malattie del sistema nervoso centrale. Si ritiene che lo zinco sia cancerogeno, quindi il suo effetto sul corpo dipende dalla dose. Il contenuto nella dieta quotidiana è di 6...30 mg. La dose giornaliera di zinco è di 5...20 mg. Contenuto in frattaglie, prodotti a base di carne, riso non lucidato, funghi, ostriche, altri frutti di mare, lievito, uova, senape, semi di girasole, prodotti da forno, carne, verdure e si trova anche nella maggior parte delle piante medicinali, nei frutti del melo domestico .

Molibdeno (Mo). Il molibdeno fa parte degli enzimi, influisce sul peso e sull'altezza, previene la carie dentale e trattiene il fluoro. Con una mancanza di molibdeno, la crescita rallenta. Il contenuto nella dieta quotidiana è di 0,1...0,6 mg. La dose giornaliera di molibdeno è di 0,1...0,5 mg. Il molibdeno è presente nell'aronia, nella mela domestica, nei legumi, nel fegato, nei reni e nei prodotti da forno.

Selenio (Se). Il selenio partecipa al metabolismo degli aminoacidi contenenti zolfo e protegge la vitamina E dalla distruzione prematura, protegge le cellule dai radicali liberi, ma grandi dosi di selenio possono essere pericolose e gli integratori alimentari con selenio dovrebbero essere assunti solo su raccomandazione di un medico. La dose giornaliera di selenio è di 55 mcg. La causa principale della carenza di selenio è il suo apporto insufficiente tramite il cibo, in particolare pane, prodotti da forno e farinacei.

Cromo (Cr). Negli ultimi anni è stato dimostrato il ruolo del cromo nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Si è scoperto che il normale metabolismo dei carboidrati è impossibile senza il cromo organico contenuto nei prodotti a base di carboidrati naturali. Il cromo è coinvolto nella formazione dell'insulina, regola il metabolismo degli zuccheri nel sangue e dei grassi, riduce i livelli di colesterolo nel sangue, protegge i vasi cardiaci dalla sclerotizzazione e previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari. La mancanza di cromo nel corpo può portare all’obesità, alla ritenzione di liquidi nei tessuti e all’aumento della pressione sanguigna. Metà della popolazione mondiale è carente di cromo a causa degli alimenti raffinati. L'indennità giornaliera di cromo è di 125 mcg. Nella dieta quotidiana, gli alimenti raffinati e purificati dovrebbero essere ridotti al minimo: farina bianca e prodotti a base di essa, zucchero bianco, sale, cereali istantanei, una varietà di fiocchi di cereali. È necessario includere nella dieta prodotti naturali non raffinati contenenti cromo: pane integrale, porridge di cereali naturali (grano saraceno, riso integrale, avena, miglio), frattaglie (fegato, reni e cuore di animali e uccelli), pesce e frutti di mare . Il cromo è contenuto nei tuorli d'uovo di gallina, nel miele, nelle noci, nei funghi e nello zucchero di canna. Tra i cereali, l'orzo perlato contiene più cromo, poi il grano saraceno; tra le verdure, barbabietole e ravanelli contengono molto cromo; tra la frutta, le pesche contengono molto cromo. Una buona fonte di cromo e altri oligoelementi è il lievito di birra, la birra e il vino rosso secco. I composti del cromo hanno un alto grado di volatilità; durante la cottura si verifica una significativa perdita di cromo.

Germanio (Ge) un altro oligoelemento importante, raro e poco conosciuto. Il germanio organico ha una vasta gamma di effetti biologici: garantisce il trasferimento di ossigeno ai tessuti del corpo, aumenta il suo stato immunitario e presenta attività antivirale e antitumorale. Trasportando ossigeno, previene lo sviluppo di carenza di ossigeno a livello dei tessuti e riduce il rischio di sviluppare la cosiddetta ipossia sanguigna, che si verifica quando l'emoglobina nei globuli rossi diminuisce. Una corretta alimentazione, compresi i prodotti naturali contenenti germanio, aiuta a mantenere la salute e sostenere l'immunità. Tra le piante in grado di assorbire il germanio e i suoi composti dal suolo, il leader è la radice di ginseng. Inoltre, si trova nell'aglio, nei pomodori (succo di pomodoro) e nei fagioli. Si trova anche nel pesce e nei frutti di mare: calamari, cozze, gamberetti, alghe, fucus, spirulina.

Vanadio (V). Colpisce la permeabilità delle membrane mitocondriali, inibisce la sintesi del colesterolo. Promuove l'accumulo di sali di calcio nelle ossa, aumentando la resistenza dei denti alla carie. Quando introdotto in quantità eccessiva nell'organismo, il vanadio e i suoi composti si manifestano come veleni che colpiscono il sistema emopoietico, gli organi respiratori, il sistema nervoso e causano malattie cutanee allergiche e infiammatorie. L'oligoelemento vanadio si trova nei funghi, nella soia, nell'aneto, nei cereali, nel prezzemolo, nel fegato, nel pesce e nei frutti di mare.

Iodio (J). Lo iodio partecipa alla formazione dell'ormone tiroideo: la tiroxina. Con un apporto insufficiente di iodio, si sviluppa una malattia della tiroide (gozzo endemico). Se c'è carenza di iodio nei prodotti alimentari, principalmente nell'acqua, vengono utilizzati sale iodato e farmaci a base di iodio. L'assunzione eccessiva di iodio nel corpo porta allo sviluppo dell'ipotiroidismo. Il contenuto nella dieta quotidiana è di 0,04...0,2 mg. Il fabbisogno giornaliero di iodio è di 50...200 mcg. Lo iodio si trova nell'aronia fino al 40 mg%, nella pera fino al 40 mg%, nella feijoa 2...10 mg% per 1 kg, nel latte, nelle verdure, nella carne, nelle uova, nel pesce di mare.

Litio (Li). Il litio si trova nel sangue umano. I sali di litio con residui di acidi organici sono usati per trattare la gotta. La gotta si basa su una violazione del metabolismo delle purine con insufficiente secrezione di sali di acido urico, causando un aumento del livello di acido urico nel sangue e la deposizione dei suoi sali nelle articolazioni e nei tessuti del corpo. Lo sviluppo della gotta è favorito da un'alimentazione eccessiva in alimenti ricchi di basi puriniche (carne, pesce, ecc.), dall'abuso di alcol e da uno stile di vita sedentario. Il carbonato di litio viene utilizzato in omeopatia per i disturbi dei processi ossidativi nel corpo con sintomi di diatesi dell'acido urico e gotta.

Zolfo (S). Nel corpo umano, lo zolfo è coinvolto nella formazione della cheratina, una proteina presente nelle articolazioni, nei capelli e nelle unghie. Lo zolfo fa parte di quasi tutte le proteine ​​e gli enzimi del corpo, partecipa alle reazioni redox e ad altri processi metabolici e favorisce la secrezione della bile nel fegato. I capelli contengono molto zolfo. Gli atomi di zolfo fanno parte delle vitamine del gruppo B tiamina e biotina, nonché degli aminoacidi vitali cisteina e metionina. La carenza di zolfo nel corpo umano è molto rara, con un consumo insufficiente di alimenti contenenti proteine. Il fabbisogno fisiologico di zolfo non è stato stabilito.

Fluoruri (F-). Il contenuto nella dieta è di 0,4...0,8 mg. Il fabbisogno giornaliero di fluoruri è di 2...3 mg. Si accumula principalmente nelle ossa e nei denti. I fluoruri sono usati contro la carie dentale, stimolano l'ematopoiesi e l'immunità e partecipano allo sviluppo scheletrico. L'eccesso di fluoro provoca chiazze sullo smalto dei denti, provoca fluorosi e sopprime le difese dell'organismo. Il fluoro entra nel corpo con i prodotti alimentari, di cui le verdure e il latte ne sono i più ricchi. Una persona riceve circa 0,8 mg di fluoro attraverso il cibo, il resto dovrebbe provenire dall'acqua potabile.

Argento (Ag). L'argento è un oligoelemento che è un componente necessario dei tessuti di qualsiasi organismo vivente. La dieta umana quotidiana dovrebbe contenere in media circa 80 mcg di argento. Gli studi hanno dimostrato che anche il consumo umano a lungo termine di acqua potabile contenente 50 microgrammi per litro d'argento non provoca disfunzioni degli organi digestivi o cambiamenti patologici nelle condizioni del corpo nel suo insieme. Un fenomeno come la carenza di argento nel corpo non è stato descritto da nessuna parte. Le proprietà battericide dell’argento sono ben note. Nella medicina ufficiale sono ampiamente utilizzati i preparati di argento colloidale e nitrato d'argento. Nel corpo umano, l'argento si trova nel cervello, nelle ghiandole endocrine, nel fegato, nei reni e nelle ossa scheletriche. In omeopatia l'argento viene utilizzato sia nella sua forma elementare, argento metallico, sia sotto forma di nitrato d'argento. I preparati d'argento in omeopatia sono solitamente prescritti per malattie persistenti e a lungo termine che riducono gravemente il sistema nervoso. Tuttavia, il ruolo fisiologico dell’argento nel corpo umano e animale non è stato sufficientemente studiato.

Radio (Ra) se ingerito si accumula anche nel sistema scheletrico. Il radio è noto come elemento radioattivo. Gli ioni degli elementi alcalino-terrosi (stronzio, bario, calcio) fanno precipitare le proteine, riducono la permeabilità della membrana cellulare e ispessiscono i tessuti. Per quanto riguarda il mercurio (Hg) e il cadmio (Cd), nonostante questi elementi siano presenti in tutti gli organi e tessuti, l'essenza del loro effetto sul corpo non è ancora stata riconosciuta. Lo stronzio (Sr) e il bario (Ba) sono satelliti del calcio e possono sostituirlo nelle ossa, formando un deposito.

Differenze nel comportamento dei macro e microelementi nel corpo

I macroelementi sono concentrati, di regola, in un tipo di tessuto di un organismo vivente (tessuto connettivo, muscoli, ossa, sangue). Costituiscono la materia plastica dei principali tessuti di supporto, forniscono le proprietà dell'intero ambiente del corpo nel suo insieme: mantenere determinati valori di pH, pressione osmotica, mantenere l'equilibrio acido-base entro i limiti richiesti e garantire la stabilità dei sistemi colloidali nel corpo.

I microelementi sono distribuiti in modo non uniforme tra i tessuti e spesso hanno un'affinità per un determinato tipo di tessuto e organo. È così che lo zinco si accumula nel pancreas; molibdeno: nei reni; bario: nella retina dell'occhio; stronzio: nelle ossa; iodio - nella ghiandola tiroidea, ecc.

Il contenuto di macroelementi nel corpo è abbastanza costante, ma anche deviazioni relativamente grandi dalla norma sono compatibili con le funzioni vitali del corpo. Al contrario, anche piccole deviazioni nel contenuto di microelementi dalla norma causano malattie gravi. L'analisi del contenuto dei singoli microelementi negli organi e nei tessuti è un test diagnostico sensibile che consente di rilevare e trattare varie malattie. Pertanto, una diminuzione del contenuto di zinco nel plasma sanguigno è una conseguenza obbligatoria dell'infarto miocardico. Una diminuzione del contenuto di litio nel sangue è un indicatore di ipertensione.

Un'altra differenza nella natura dei macro e microelementi è che i macroelementi, di regola, fanno parte di composti organici nel corpo, mentre i microelementi formano composti inorganici relativamente semplici o fanno parte di composti complessi (di coordinazione) come centri attivi. L'accademico K. B. Yatsimirsky definì i microelementi che formano complessi "organizzatori della vita".

Tutti i minerali importanti per il funzionamento ottimale del corpo sono suddivisi in microelementi (si trovano nel corpo in quantità estremamente piccole, inferiori allo 0,001%) e macroelementi (si trovano nel corpo più dello 0,01%). L'importanza dei microelementi, che sono contenuti in quantità molto piccole nel corpo, per la salute umana è tuttavia molto grande; essi garantiscono il normale corso di quasi tutti i processi biochimici nel corpo.

Microelementi: il loro ruolo nel corpo umano

Se ci sono abbastanza microelementi nel corpo, la persona sarà sana e tutti i sistemi e gli organi funzioneranno in modo produttivo. Due miliardi di membri dell’umanità oggi hanno livelli insufficienti di questi minerali; queste persone soffrono di ritardo mentale, cecità e i bambini muoiono poco prima di nascere. I microelementi sono i principali responsabili dello sviluppo del sistema nervoso centrale; svolgono anche un ruolo importante nel ridurre il numero delle anomalie intrauterine più comuni nella formazione del sistema cardiovascolare.

I microelementi hanno anche un enorme impatto sul funzionamento delle difese del corpo umano. Ad esempio, in una persona che mangia correttamente, ricevendo tutti i microelementi in quantità sufficiente, malattie come l'influenza, il morbillo o le infezioni intestinali sono molto più facili.

Tutti i microelementi, nessuno escluso, sono vitali per il corpo umano, perché ognuno di essi influenza l'una o l'altra area del suo funzionamento. Questi minerali, così come vitamine e macroelementi, si trovano in vari prodotti di origine vegetale e animale. Naturalmente, ai nostri giorni, queste sostanze possono essere sintetizzate in laboratorio, ma l'ingestione di questi minerali nel corpo insieme al cibo vegetale o animale porterà a una persona molti più benefici rispetto all'assunzione degli stessi microelementi ottenuti a seguito della sintesi chimica .

Scopriamo i principali microelementi, i prodotti che ne contengono l'uno o l'altro e anche perché la mancanza di questi minerali è pericolosa per la salute umana.

Microelementi di base importanti per il normale funzionamento del corpo

Bor

Questo elemento può essere trovato letteralmente in tutti i tessuti e organi umani, ma le ossa del nostro scheletro, così come lo smalto dei denti, ne sono più ricchi. Il boro ha un effetto benefico su tutto il corpo. Grazie a questa sostanza, le ghiandole endocrine iniziano a funzionare in modo più stabile, lo scheletro si forma correttamente e aumenta la quantità di ormoni sessuali, il che è importante principalmente per le donne durante la menopausa. Il boro si trova nel riso, nei legumi, nel mais, nelle barbabietole, nel grano saraceno e nella soia. Se questo elemento non è sufficiente nel corpo, si verifica uno squilibrio ormonale, a seguito del quale le donne possono sviluppare le seguenti malattie: osteoporosi, erosione, cancro degli organi femminili, fibromi. Possono verificarsi anche urolitiasi e malattie articolari.

Bromo

Influisce sul corretto funzionamento della ghiandola tiroidea, partecipa al lavoro del sistema nervoso centrale e aiuta a migliorare i processi di inibizione. Ad esempio, qualcuno che assume un farmaco contenente bromo cessa di provare desiderio sessuale. I seguenti alimenti sono ricchi di bromo: noci, cereali, legumi. Segni di livelli insufficienti di bromo nel corpo: una persona dorme poco e male, il livello di emoglobina nel sangue può essere basso.

Vanadio

Partecipa alla regolazione del cuore e dei vasi sanguigni. Grazie al vanadio, i livelli di colesterolo si stabilizzano, il che significa che la probabilità di sviluppare l'aterosclerosi si riduce, i tumori e i gonfiori si riducono, la vista migliora e il fegato e i reni funzionano meglio. Il vanadio regola la quantità di emoglobina e glucosio nel sangue. Prodotti: ravanelli, cereali, riso, patate. Se manca questo elemento si può verificare un aumento dei livelli di colesterolo, diabete mellito e arteriosclerosi.

Ferro

Questo elemento è un componente dell'emoglobina, aiuta le cellule a respirare ed è responsabile della formazione delle cellule del sangue. La condizione delle cellule della nostra pelle, bocca, stomaco e intestino dipende direttamente dal livello di ferro nel corpo. Questo minerale si trova nei semi di zucca, nocciole, mele, semi di sesamo, melograni, alghe e senape. Segni di carenza di ferro nel corpo: una persona sperimenta costante sonnolenza, si stanca rapidamente, la pelle diventa più ruvida e secca, le condizioni delle unghie peggiorano, la bocca spesso diventa secca e si verifica l'anemia. Anche le sensazioni gustative possono cambiare.

Iodio

Come sapete, lo iodio è coinvolto nella produzione di un ormone chiamato tiroxina, prodotto dalla ghiandola tiroidea. La maggior parte di questo elemento (15 su 25 mg) presente nel corpo è contenuta nella ghiandola tiroidea. Se c'è abbastanza iodio nel corpo, il funzionamento dei reni, del fegato, delle ovaie e della prostata avviene senza deviazioni. Elenco dei prodotti: spinaci, fagioli, segale, alghe, funghi prataioli, latticini, grano. Sintomi di carenza di iodio: ingrossamento della ghiandola tiroidea, il cosiddetto gozzo (può verificarsi anche con una quantità eccessiva dell'elemento), debolezza muscolare, alterazioni distrofiche, lento sviluppo delle capacità mentali.

Cobalto

È parte integrante della formazione delle cellule del sangue, partecipa alla formazione della vitamina B12 e favorisce anche la produzione di insulina. Prodotti contenenti cobalto: semola, sale, pere, soia e legumi. Se a una persona manca questo elemento, può svilupparsi anemia, vuole costantemente dormire e la stanchezza si manifesta rapidamente.

Manganese

Questo minerale è responsabile della funzione del parto, della condizione delle ossa e regola il funzionamento del sistema nervoso centrale. Il manganese migliora la potenza, poiché sotto la sua influenza i riflessi muscolari diventano più attivi e riduce l'irritazione nervosa. Prodotti con manganese: agar-agar, noci, zenzero. Se il corpo non ha abbastanza manganese, l'ossificazione dello scheletro umano viene interrotta e le articolazioni si deformano.

Rame

La maggior parte del rame si trova nel fegato. Il rame è uno dei componenti della melanina, il che significa che partecipa alla produzione del collagene e al processo di pigmentazione nel corpo umano. Con il suo aiuto, il ferro viene assorbito meglio. Prodotti contenenti rame: cacao, sesamo, alghe, girasole, funghi shitake. Con una carenza di rame, una persona può soffrire di anemia, diventare calva e perdere peso patologicamente. Anche il livello di emoglobina nel sangue può diminuire e possono svilupparsi dermatosi di varia natura.

Molibdeno

È la base dell'enzima che utilizza il ferro. Questo processo impedisce lo sviluppo dell'anemia. Prodotti: legumi, cereali, sale. Una mancanza di molibdeno nel corpo porta a una diminuzione dell'immunità, a malattie del sistema cardiovascolare e del tratto gastrointestinale.

Nichel

Partecipa alla formazione delle cellule del sangue, saturandole di ossigeno, regola il metabolismo dei grassi, i livelli ormonali nel corpo e riduce la pressione sanguigna. Elenco degli alimenti ricchi di nichel: legumi (soprattutto lenticchie), mele, soia, pere, mais. Segni di carenza di iodio nell'organismo: la questione è stata poco studiata.

Selenio

È un antiossidante e previene la crescita di cellule anormali, il che significa che previene la comparsa e la diffusione di tumori cancerosi. Questo minerale protegge il corpo dai metalli pesanti, è molto necessario per la produzione di proteine ​​affinché il fegato, il pancreas e la tiroide funzionino senza anomalie. Il selenio fa parte del liquido seminale e supporta la funzione riproduttiva.

Ecco gli alimenti che contengono selenio: semi di girasole, grano e germe di grano. Segni di carenza di selenio nel corpo: si possono osservare disbatteriosi, tutti i tipi di allergie, cancro, sclerosi multipla, infarto, distrofia muscolare e sviluppo ritardato.

Fluoro

Prende un ruolo importante nella formazione dei tessuti e nello smalto dei denti. Il fluoro si trova nei seguenti alimenti: uvetta, zucca, noci e miglio. Se non c'è abbastanza fluoro nel corpo, la persona soffre costantemente di carie dentale.

Cromo

Colpisce l'accelerazione della formazione di insulina, sotto la sua influenza migliora il metabolismo dei carboidrati. Prodotti: funghi, soia, pesche, ravanelli, barbabietole. Con una mancanza di cromo nel corpo, le condizioni di ossa, unghie e capelli peggiorano.

Zinco

Regola le funzioni vitali del corpo umano: metabolismo (partecipa alla formazione dell'ormone del timo), funzionamento del sistema riproduttivo, processo di formazione del sangue. Elenco dei prodotti con zinco: sesamo, germe di grano. Segni di carenza di zinco nel corpo: una persona del genere sviluppa macchie biancastre sulle unghie, diventa molto stanco ed è suscettibile a frequenti allergie e malattie infettive.

Compatibilità di vitamine e microelementi

I microelementi assorbiti dall'organismo iniziano immediatamente a interagire con macroelementi e vitamine. In questo caso si formano varie combinazioni. Alcuni di essi hanno un effetto benefico su tutto il corpo (sinergismo), altri contribuiscono alla reciproca distruzione (antagonismo), la terza opzione è l'assenza (neutralità) di influenza reciproca.

Migliore compatibilità delle vitamine con i microelementi: esempi

• Lo zinco favorisce un buon assorbimento della famosa vitamina D, così importante per l'organismo.
• Se prendi contemporaneamente ferro e vitamina A, il microelemento verrà assorbito meglio.
• Il selenio potenzia gli effetti della vitamina E, un antiossidante naturale, sugli organi e sui sistemi umani.
• Il magnesio si sposa bene con la vitamina B6 e altre vitamine del gruppo B.

Incompatibilità delle vitamine con i microelementi: esempi

• La biodisponibilità del calcio è ridotta dal fosforo.
• Il rame insieme al ferro bloccano l'assorbimento della vitamina B12.
• Calcio, magnesio e zinco impediscono al corpo di assorbire il ferro.
• Lo zinco viene trasportato meno sotto l'influenza della vitamina B9 (acido folico).

Questi elenchi possono essere continuati indefinitamente, ma è necessario? Se hai intenzione di assumere un complesso multivitaminico, è meglio studiare attentamente le istruzioni per il farmaco e attenersi rigorosamente alle raccomandazioni in esso contenute.

Spesso questi farmaci sono divisi in 2 parti: compresse. Di solito devono essere assunti in momenti diversi, mantenendo un certo intervallo di tempo tra le dosi.

Se non hai bisogno urgentemente di reintegrare i microelementi mancanti, cerca costantemente di mantenere normali i livelli di minerali. A tal fine, è necessario seguire una dieta equilibrata e mantenere un regime di consumo di alcol.

Ricorda che molti farmaci hanno un effetto dannoso sui microelementi, distruggendoli o rallentandoli, neutralizzandone l'effetto. Ad esempio, l'aspirina favorisce la lisciviazione dello zinco e la tetraciclina - magnesio e ferro. Ecco perché quando si utilizza qualsiasi farmaco è necessario reintegrare la carenza di alcuni minerali. Queste informazioni sono solitamente incluse nel foglio illustrativo del farmaco e il medico non dovrebbe ignorarle.

A cosa può portare la carenza di microelementi?

È noto che ciascuno dei minerali di cui sopra è vitale per il normale funzionamento del corpo e il suo funzionamento efficace. Se manca qualche elemento, ciò può avere un grave impatto sulla salute umana. Se il livello di microelementi è insufficiente, è probabile che si verifichino i seguenti problemi: indebolimento delle difese dell'organismo, varie malattie della pelle, diabete, malattie dei capelli, dei denti, delle unghie, obesità, malattie delle ossa (scoliosi, osteoporosi), anemia. Possono sorgere problemi al cuore e ai vasi sanguigni, alla riproduzione, alla potenza e al desiderio sessuale. Lo sviluppo è sospeso.

Possono verificarsi carenze di micronutrienti se:

• bere acqua potabile di bassa qualità, seguire una dieta squilibrata;
• vivere in un'area con ecologia sfavorevole;
• ha subito emorragie e, di conseguenza, un'enorme perdita di minerali;
• ha preso farmaci che hanno distrutto i microelementi.

Se i sintomi di una carenza di microelementi sono visibili anche ad occhio nudo, è necessario visitare un medico e farsi visitare; tali esami sono ora abbastanza semplici e accessibili.