Marmellata di ribes con una piccola quantità di zucchero. Marmellata di ribes nero per l'inverno senza cottura

Il miglior prodotto vitaminico sulla tavola di ogni casa in inverno è un dolce ai frutti di bosco bolliti. Per preservare adeguatamente l'intero spettro di sostanze utili (vitamine A, E, C, potassio), è necessario cucinare correttamente il ribes. Leggi le migliori ricette con i segreti e i punti salienti della preparazione delle prelibatezze.

Come preparare la marmellata di ribes nero

Modi efficaci per preservare i nutrienti nelle bacche per l'inverno:

• Asciutto;
• congelare;
• cucinare.

Come preparare la marmellata di ribes nero nel rispetto delle regole e preservare l'utilità del prodotto? Per fare questo è necessario:

1. Scegli una buona bacca (la dimensione media è adatta per marmellata, grande - per marmellata o gelatina).
2. Preparare l'attrezzatura e gli utensili corretti per preparare la marmellata.
3. Mantieni le proporzioni.

La scelta delle pentole per cucinare (pentola o bacinella) è un passo importante: andranno bene quelle smaltate o in acciaio inox. Ma un contenitore in rame viene scelto per preservare la brillantezza del colore del prodotto finito, poiché il rame tende ad ossidarsi. Inoltre, avrai sicuramente bisogno di:

• barattoli (prelavati e sterilizzati);
• coperchi (opzionali: metallo per arrotolare, plastica);
• cucchiaio di legno;
• mestolo

Utile per alcune ricette:

• tritacarne, frullatore o robot da cucina;
• setaccio metallico a maglia fine.

Come scegliere le bacche giuste

Per la marmellata di ribes nero per l'inverno, sono adatte bacche mature e non danneggiate di qualsiasi varietà. Quando si sceglie al mercato è necessario verificare l'assenza di rifiuti (foglie e rametti). Quando raccogli te stesso, cerca di non prendere bacche acerbe (emanano acidità e richiedono più zucchero semolato durante la cottura) o bacche troppo mature (tranne per l'uso per macinare). È necessario rimuovere con cura le bacche dai rami.

Le seguenti fasi di lavorazione:

1. Ordinare e pulire le materie prime per la marmellata.
2. Risciacquare con uno scolapasta (non immergere: scoppieranno).
3. Distribuire su un asciugamano pulito.
4. Asciutto.

Ricetta marmellata di ribes nero

Quando la bacca è pronta per l'uso, iniziamo a preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno. È necessario tenere conto di una serie di differenze nella cottura di fragole, lamponi e delle peculiarità del processo tecnologico di ciascuna ricetta. La bacca rilascia il succo più lentamente (come l'uva spina) e richiede più zucchero semolato. Vengono utilizzate proporzioni da 1:1 a 1:1,5. Modificando la ricetta si ottengono marmellate e gelatine ideali per preparare crostate, frittelle e torte.

Marmellata di ribes per cinque minuti

La ricetta prende il nome in base al tempo necessario per cucinare. La ricetta del ribes nero in cinque minuti è una ricetta popolare tra le casalinghe; preserva il più possibile l'equilibrio vitaminico. Questo richiede:

• ribes – 1 kg;
• zucchero – 1,5 kg;
• acqua – 0,5-1 bicchiere.

Tecnologia di cottura:

1. Versare lo zucchero e l'acqua in una ciotola smaltata.
2. Sciogliere a fuoco basso.
3. Fai bollire lo sciroppo.
4. Metti le bacche in acqua calda (5 secondi) in modo che non scoppino nello sciroppo.
5. Trasferiteli nello sciroppo.
6. Portare a ebollizione, tenere premuto per 5 minuti.
7. Raffreddare la marmellata.
8. Versare il prodotto in barattoli sterilizzati.
9. Molto vicino.

Gelatina di ribes per l'inverno

La marmellata-gelatina di ribes nero mantiene un equilibrio ottimale di calorie e vitamine. Ingredienti per la gelatina (tutta in bicchieri):

• ribes – 10;
• zucchero – 10;
• acqua – 2.5.

La tecnologia di cottura è fondamentalmente diversa dalla ricetta classica:

1. Mescolare le bacche e l'acqua, scaldare lentamente fino all'ebollizione.
2. Far bollire la miscela per 2-3 minuti.
3. Ridurre il calore per cuocere lentamente.
4. Aggiungi lo zucchero semolato.
5. Mescolando continuamente, lasciamo che si sciolga completamente.
6. Far bollire la miscela per 10 minuti.
7. Mettere nei contenitori mentre è caldo.
8. Avvolgilo in una coperta (fai una "pelliccia") finché non si raffredda completamente.
9. Conservare in qualsiasi posto conveniente.

Un'ottima ricetta per la gelatina che utilizza la procedura di sfregamento durante il processo di preparazione. Qui è consentita la presenza di bacche verdi, che contribuiscono a una migliore solidificazione del prodotto finito. Ingredienti:

• ribes – 1 kg;
• zucchero – 600 g;
• acqua – 1,5 tazze.

Tecnologia di cottura:

1. Lessare le bacche con acqua per 10 minuti.
2. Metti un setaccio sopra una pentola capiente.
3. Distribuire e pulire il composto in piccole porzioni.
4. Aggiungere lo zucchero (600 grammi per litro di succo).
5. Aggiungere acqua (un po').
6. Far bollire il succo per 40-60 minuti, circa 1/3 del volume originale.
7. Versare la gelatina nei barattoli e chiudere con i coperchi bolliti.
8. Girare per 30-40 minuti per creare il sottovuoto.
9. I residui spessi possono essere utilizzati per il riciclaggio (per la composta).

Marmellata di ribes nero senza cottura

I preparati fatti in casa senza cottura devono essere conservati in frigorifero, la marmellata di ribes nero matura per l'inverno non fa eccezione. I vantaggi di questo metodo di cottura sono massimi: vitamine, pectine, acidi organici e tannini vengono preservati. Ingredienti classici (proporzioni 1:1,5):

• bacca;
• zucchero granulare.

Fasi di cottura:

1. Macina le bacche in un contenitore profondo (andrà bene un frullatore o un tritacarne).
2. Aggiungere lo zucchero e ripetere la procedura di macinazione.
3. Lasciare riposare per 24 ore a temperatura ambiente, coperto con un asciugamano.
4. Mescolare di tanto in tanto.
5. Quando lo zucchero semolato sarà completamente sciolto, versatelo nei barattoli.

Con aggiunta di arancia

Il ribes abbinato all’arancia apporta doppi benefici. In inverno, questo è importante: aumenta l'immunità e fornisce calorie alla dieta. Ingredienti per marmellata piccante e curativa:

• ribes e zucchero – 1:2;
• arancione – 1 pz. per 1 litro di miscela;
• limone – 1-2 pezzi

Come fare la marmellata di ribes nero con l'arancia:

1. Coprire le bacche con lo zucchero.
2. Lasciare riposare finché non appare il succo (7-8 ore).
3. Macinare il composto con un frullatore. Puoi usare un tritacarne.
4. Macinare l'arancia con la scorza.
5. Mettete la polpa nel contenitore con i frutti di bosco e mescolate.
6. Lasciare sviluppare l'aroma (lasciare riposare per circa un'ora e mezza).
7. Spremi qualche goccia di limone sul fondo di ogni barattolo preparato.
8. Versare la marmellata.
9. Aggiungete sopra qualche goccia di limone, aggiungete 1 centimetro di zucchero e chiudete bene.

Classica deliziosa marmellata di ribes nero

Le ricette della nonna sono le più deliziose. Sembra avere gli stessi ingredienti di base, ma il gusto è sorprendente. La durata della preparazione della marmellata è giustificata. Ingredienti:

• ribes – 1 tazza;
• zucchero – 1 bicchiere;
• acqua – 0,5 tazze.

Tecnologia di cottura:

1. Far bollire l'acqua e un bicchiere di zucchero in un contenitore.
2. Iniziare a versare le bacche dopo che si è formato lo sciroppo.
3. Quindi ogni 5 minuti aggiungere alternativamente un bicchiere di frutti di bosco e zucchero.
4. Seguire le condizioni di cottura (fuoco basso, mescolamento costante).
5. Quando tutto il cibo sarà esaurito, lasciarlo raffreddare leggermente.
6. Versare in barattoli della capacità richiesta.

Ribes-lampone

I lamponi assortiti sono una meravigliosa combinazione di sapori. I suoi benefici sono fuori dubbio. La marmellata di ribes nero per l'inverno con lamponi è un po 'più difficile da preparare, ma ne vale la pena. Ingredienti richiesti:

• ribes – 2,5 kg;
• lamponi – 500 g;
• zucchero – 3kg.

Fasi di cottura:

1. Ricoprire i lamponi con lo zucchero (1/3 della norma) per far rilasciare il succo per 8 ore.
2. Prepariamo la bacca principale.
3. Trascorso il tempo, iniziamo a scaldare i lamponi.
4. Far bollire per 5 minuti, lasciare raffreddare leggermente.
5. Ripetere la procedura di riscaldamento.
6. Durante la terza bollitura, unisci entrambe le bacche.
7. Far bollire per 10 minuti.
8. Distribuire nei barattoli e chiudere con coperchi sterili.
9. Conservare in un luogo fresco e buio.

Marmellata di ribes nero in una pentola a cottura lenta

Preparare la marmellata di ribes per l'inverno in una pentola a cottura lenta è un modo nuovo e moderno che non richiede un controllo costante sul processo di cottura. Ingredienti classici: zucchero e frutti di bosco in rapporto 1:1,5. L'unico inconveniente di questo metodo è la piccola capacità del multicooker. La marmellata viene preparata in modalità stufato.

Fasi di cottura:

1. Aggiungi i frutti di bosco e lo zucchero sopra.
2. Accendi il multicooker.
3. Dopo che è stato emesso il segnale di disponibilità, versare nei barattoli.
4. Arrotolare o chiudere ermeticamente con coperchi di plastica (a discrezione della padrona di casa).
5. La marmellata si conserva bene per 6 mesi.

Video: marmellata di ribes di cinque minuti

E ora ti suggerisco di considerare diverse opzioni originali in cui il componente principale è il ribes nero aromatico. Non c'è assolutamente nulla di complicato nella sua creazione. Tutto è abbastanza semplice e facile!

Per voi, miei cari lettori, tutto è spiegato dettagliatamente passo dopo passo. Come fare tutto bene e ottenere un ottimo dessert per l'inverno. Descrive anche come preparare la marmellata di ribes nero in combinazione con altri frutti di bosco. Risulta non meno gustoso.

Assicurati di controllare tutte le ricette qui sotto. Ogni opzione è bella e unica a modo suo. Ci vorrà un piccolo sforzo e tempo libero!

Questo dolce dessert può essere servito non solo con il tè. Può essere usato come rimedio per il raffreddore. Aiuterà sicuramente chiunque! Dopotutto, contiene praticamente molte vitamine della bacca, anche quando viene trattata termicamente. E se lo prepari senza cottura, sarà ancora più saturo di sostanze utili.

Miei cari amici! Guarda attentamente tutte le ricette che ti presento. Inizia subito a raggiungere il tuo obiettivo. Ti aspetta un lavoro interessante. Non ci vorrà molto tempo e fatica. Il risultato è meraviglioso!

Buona cucina a tutti! Cucina con amore! Porta gioia alla tua famiglia e ai tuoi amici più spesso! Buona fortuna a tutti!

1. Marmellata profumata di ribes con uva spina e arance

Hai mai mangiato marmellata fatta con una combinazione di bacche e agrumi così magnifici? Questa è semplicemente una combinazione straordinaria. Provatelo, rimarrete deliziati dal gusto di questa creazione! La nota agrumata dell'arancia crea una scorza nel dessert, conferendogli un ulteriore sapore agrodolce e un sottile aroma rinfrescante. Anche l'uva spina non passa inosservata, rende il gusto più ricco e molto più interessante. Questa è un'ottima opzione per la varietà! Assicuratevi di provare questa ricetta, non rimarrete delusi!

Necessario:

• Ribes nero – 1 kg
• Uva spina – 0,5 kg
• Zucchero – 1,5 kg
• Arancione – 0,5 – 1 pezzo (opzionale)

Metodo di cottura:

1. Sterilizza i vasetti in anticipo utilizzando qualsiasi metodo conveniente per te. Per fare questo, puoi usare il forno, il microonde o fissare il contenitore su un supporto speciale sopra un contenitore di acqua bollente.

2. Lavare il ribes nero e l'uva spina, separarli, eliminando ramoscelli, gambi e sepali.

3. Macinare le bacche in qualsiasi modo, ad esempio utilizzando un tritacarne o un frullatore.

4. Versa dell'acqua bollente sull'arancia, tagliala a pezzetti di plastica e rimuovi i semi. Versare la frutta nella purea di bacche e tritare nuovamente il tutto.

5. Versare lo zucchero.

6. Mescola lo zucchero. Metti la marmellata a fuoco medio e porta ad ebollizione. Successivamente, fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Metti la marmellata calda preparata in barattoli sterilizzati e chiudi con coperchi di metallo. Capovolgi il contenitore pieno e avvolgilo in materiale caldo per un giorno. Dopo un giorno, quando la masa si sarà completamente raffreddata, mettetela in un ripostiglio. La marmellata preparata secondo questa ricetta può essere conservata a temperatura ambiente per un periodo piuttosto lungo.

Buon dessert e un meraviglioso tea party!

2. Marmellata di ribes rosso e nero

Si scopre che un'ottima marmellata si ottiene anche unendo il ribes nero con quello rosso. Un dessert indimenticabile e delizioso che piacerà a molti. Cucina, prova, divertiti! Delizia la tua famiglia con fantastici tea party insieme a ribes assortiti!

Necessario:

• Ribes rosso – 0,4 kg
• Ribes nero – 0,6 kg
• Zucchero – 1,7 kg

Sequenza di esecuzione:

1. Sciacquare prima i barattoli e asciugarli. Sterilizzare il contenitore utilizzando un forno a microonde, un forno o una stoviglia dotata di accessorio per la sterilizzazione a vapore.

2. Ispezionare attentamente tutte le bacche, se necessario rimuovere i frutti viziati e difettosi. Mettete il ribes in uno scolapasta e sciacquatelo bene.

3. Trasferisci le bacche da uno scolapasta in una casseruola dal fondo spesso, versaci lo zucchero. Lasciare riposare per circa mezz'ora per rilasciare il succo delle bacche.

4. Successivamente, mettere a fuoco medio, far bollire e rimuovere l'eventuale schiuma che si è formata. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti.

5. Metti la marmellata calda e aromatica nei contenitori preparati e avvita i coperchi. Mettete tutti i barattoli con il coperchio abbassato, coprite con una coperta e lasciateli raffreddare completamente. Successivamente, invia il dolce per la conservazione in cantina o in qualsiasi altro luogo fresco.

Cucina con piacere! Delizia la tua famiglia e i tuoi amici più spesso con un dessert profumato e salutare a base di due tipi di ribes!

3. Ricetta "cinque minuti" per una rapida marmellata di ribes nero per l'inverno

A volte, quando non hai tempo per cucinare la marmellata per molto tempo e devi raccogliere le bacche, questa ricetta per preparare il dessert al ribes aiuta molto bene. La bacca subisce un breve trattamento termico, conserva una grande quantità di sostanze nutritive e l'intero processo di cottura richiede poco tempo. Raccomando!

Necessario:

• Ribes nero – 1 kg
• Zucchero – 1 kg

Creazione passo passo del dessert:

1.Sterilizza preliminarmente i vasetti utilizzando il metodo a te più comodo.

2. Sbucciare le bacche, separarle, lavarle e asciugarle leggermente.

3. Aggiungi lo zucchero, mescola tutto accuratamente.

4. Mettere il composto in una casseruola, mettere a fuoco basso, far bollire, mescolando continuamente. Dopo l'ebollizione, cuocere il dolce per cinque minuti. Se si forma della schiuma, rimuoverla.

5. Dividere il composto in barattoli contemporaneamente.

6. Arrotolare i coperchi utilizzando una speciale chiave per conserve. Capovolgere i contenitori e coprire con un panno spesso e caldo fino al raffreddamento. Mettilo in cantina! Questo è tutto!

Buona fortuna con la tua cucina e passa un inverno delizioso! Bevi il tè più spesso, non ammalarti, ricorda l'estate con gioia!

4. Marmellata di lamponi e ribes

Diluisci il gusto familiare di tutti con note di lampone. Vedrai, con questo abbinamento i frutti estivi lasceranno subito la tavola. Risulta molto gustoso, aromatico, con sfumature agrodolci estive. Piacerà a molte persone! Controllalo tu stesso!

Componenti:

• Lamponi – 9 cucchiai
• Ribes – 3 cucchiai
• Zucchero – 9 cucchiai
• Acido citrico – 5 g

Azione passo dopo passo:

1. Ordinare e sciacquare i lamponi con acqua, asciugarli leggermente dall'acqua. Lavare i barattoli di vetro, asciugarli e sterilizzarli. Scottare i coperchi con acqua bollente.

2. Pulisci il ribes dai detriti e lavalo dallo sporco, trasferiscilo in uno scolapasta e lascia fuoriuscire l'umidità.

3. Metti i lamponi in una ciotola profonda, una bacinella o una padella, cospargili con metà dello zucchero. Mettere da parte per un'ora per rilasciare il succo di lampone. Successivamente, aggiungi qui il ribes e copri con lo zucchero rimasto. Mescola tutto.

4. Mettete il composto su fuoco medio-alto e, dal momento in cui bolle, fate cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.

5. Verso fine cottura eliminare l'eventuale schiuma che si forma e aggiungere la quantità necessaria di acido citrico. Mescolare tutto accuratamente fino a quando tutti i componenti non saranno distribuiti uniformemente.

6. Metti la marmellata finita nei barattoli e arrotola i coperchi. Capovolgi il contenitore con i coperchi rivolti verso il basso e avvolgilo in una coperta o in un tessuto spesso. Lasciare agire per 24 ore fino al completo raffreddamento. Invia all'area di stoccaggio.

Buon dessert per il tè e buon umore!

5. Marmellata di ribes alla menta

Le foglie di menta aggiungeranno un aroma elegante e rinfrescante alla tua marmellata. Assicurati di provarlo! Vedrai, questo dolce diventerà presto uno dei tuoi preferiti. Durante i tea party ci sarà sempre un vaso con questa marmellata sulla tua tavola per goderti il ​​suo aroma indescrivibile e il suo gusto eccezionale. Raccomando!

Avrai bisogno:

• Ribes (nero) – 1 kg
• Zucchero – 1,2 kg
• Menta fresca – 1 mazzetto

Preparazione passo dopo passo:

1. Ordinare il ribes, sciacquare i frutti di bosco e la menta e lasciare scolare il liquido.

2. Metti l'uva passa in una casseruola o in una bacinella e coprila con lo zucchero. Lasciare agire per 20 minuti per consentire al succo di liberarsi dalle bacche.

3. Nel frattempo, sciacquare accuratamente i barattoli di soda e sterilizzarli.

4. Metti la ciotola con i frutti di bosco e lo zucchero a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto la marmellata e portarla a ebollizione.

5. A questo punto, tritare le foglie di menta con un coltello e trasferirle in una casseruola. Dal momento in cui bolle, fate cuocere la marmellata per 10 minuti, poi mettetela nei vasetti. Avvitare saldamente con i coperchi stretti.

6. Capovolgi ciascun barattolo e copri il contenitore con la marmellata con una coperta. Lasciare raffreddare completamente. Quindi mettilo in un ripostiglio per l'inverno!

Buona cucina e conservazione di deliziose marmellate!

6. Video: ricetta per una sana marmellata di ribes nero con mirtilli

Ti suggerisco di abbinare il ribes nero ai mirtilli. Risulta incredibilmente gustoso. Poiché la prelibatezza viene creata senza cottura, è due volte più salutare di quella sottoposta a trattamento termico. Sarebbe una buona idea consumare tali vitamine in piccole quantità ogni giorno, quindi ti sarà garantita una buona salute. Utilizzando questo video

Considera la descrizione dettagliata di come preparare la marmellata arricchita con vitamine e inizia a crearla il prima possibile. Dopotutto, l'inverno è alle porte, devi fare rapidamente scorta di prelibatezze sane e gustose! Buona cucina a tutti! Trascorri un inverno delizioso e aromatico con vitamine! Non essere malato!

Questo conclude questo articolo! Penso che ora tu abbia molto da scegliere. Per cominciare, devi solo decidere le ricette. Quindi usali per lo scopo previsto. Utilizza bacche naturali mature, prive di difetti e contaminazioni, per creare il tuo capolavoro. Per conservare il dessert finito, utilizzare barattoli e coperchi sterili.

Mettiti subito al lavoro! Soddisfa tutti i requisiti e invia i preparativi per il rimessaggio per l'inverno! Non dimenticare di lasciarlo provare a te stesso in questa fase! Dopotutto, una dolce aggiunta al tè è un dessert straordinario che solleverà rapidamente il morale di te, dei tuoi parenti e amici, renderà il tè ancora più interessante del solito e aggiungerà una certa varietà ad esso.

Buona fortuna con la cucina a tutti! Che tutto vada bene per te!

Non essere malato! Consuma quante più vitamine possibile dalle bacche fresche e dalla deliziosa marmellata con esse.

Senza esagerare, possiamo dire che il ribes è un vero e proprio magazzino di salute. Le sue piccole bacche dense e leggermente aspre contengono il doppio di potassio delle banane d'oltremare e 4 volte più vitamina C rispetto ai leader riconosciuti di agrumi, limone e arancia. Per fornire all'organismo il fabbisogno giornaliero di vitamina C, è sufficiente mangiare solo 15 bacche, quindi i medici consigliano di consumarlo in caso di carenza invernale di vitamine, polmonite e raffreddore.

Migliora l'ematopoiesi e protegge l'intestino dai processi di fermentazione, riduce l'acidità di stomaco e migliora i processi metabolici nel corpo. Inoltre, ha un contenuto di antiossidanti due volte più alto dei mirtilli e giustifica pienamente il suo soprannome di "farmacia dal ramo" per il fatto che durante la lavorazione e la conservazione, a differenza di altre bacche e frutti, praticamente non perde le sue proprietà benefiche. proprietà.

Il ribes ha un aroma fresco incomparabile, che si chiama ribes nero. Proviene da germogli freschi, germogli, foglie e, ovviamente, bacche.

La tua bacca preferita è perfetta per preparare una marmellata aromatica, gustosa e salutare. Il gusto brillante e ricco della marmellata di ribes ha una tavolozza lussuosa con una leggera amarezza, non può essere confusa con altri frutti di bosco. Preparare la marmellata di ribes non è difficile, anche se il processo di preparazione richiede molto più tempo della cottura stessa. La raccolta e lo smistamento delle bacche è un compito laborioso che richiede pazienza e attenzione.

Marmellata di ribes nero - preparazione dei piatti

I barattoli in cui intendiamo mettere la marmellata vanno preparati in anticipo, lavati accuratamente, bagnati con acqua bollente e asciugati. Solo i coperchi verniciati vengono presi appositamente per il ribes, poiché è suscettibile di ossidazione e il metallo diventa nero o viola scuro. Per lo stesso motivo per cucinare vengono scelti solo piatti smaltati.

Puoi preparare le bacche per la cottura in un contenitore di plastica o di plastica e macinarle con uno schiacciapatate di legno, poiché l'uso di oggetti metallici riduce la concentrazione di vitamina C.

Marmellata di ribes nero - preparazione del frutto

La raccolta dei frutti di ribes inizia circa una settimana dopo la completa maturazione. Non appena le bacche sono diventate completamente nere, puoi iniziare a raccogliere le bacche e cercare di non esporle eccessivamente sul ramo, poiché, oltre al fatto che possono rompersi, sanguinare il succo e cadere, dopo 2 settimane dalla maturazione , la concentrazione di vitamine diminuisce del 50 - 60%. Il tempo piovoso li colpisce ancora più negativamente.

Le bacche di ribes nero non durano a lungo senza refrigerazione. Si raccolgono con tempo asciutto quando la rugiada si è calmata; è meglio raccogliere le bacche con dei pennelli, quindi ordinare e separare le code. Le bacche raccolte separatamente devono essere distribuite in uno strato sottile e pre-essiccate.

Prima della cottura, le bacche vengono selezionate, i sepali rimanenti vengono rimossi con le forbici e l'acqua viene lasciata scolare.

Marmellata di ribes nero - ricetta 1

Acqua 500 gr
Bacche di ribes 1 kg
Zucchero 1,5kg.
Versare l'acqua sullo zucchero e portare ad ebollizione, filtrare il composto. Versare lo sciroppo finito nella sua forma pura in una ciotola di smalto e adagiare con cura le bacche preparate e metterle a fuoco basso. Questa ricetta ti consente di preparare un'ottima marmellata in un solo passaggio e la schiuma viene completamente rimossa. In soli 10 minuti la vostra marmellata è pronta: mettetela nei barattoli, chiudeteli e capovolgeteli.

Marmellata di ribes nero - ricetta 2 (senza cottura)

Ribes 1kg
Zucchero 1-1,5 kg + altri 100 g.

Versate il ribes ben essiccato in un contenitore di plastica (potete usarne uno di plastica), tritatelo con uno schiacciapatate di legno e mescolate bene. Potete passare l'uvetta attraverso un macinino grande (diametro 2,5 mm). Lasciare riposare per 5-10 minuti e mettere nei barattoli. Cospargete lo zucchero sopra e chiudete bene. Questa marmellata va conservata in frigorifero o in cantina per un anno, la temperatura non deve essere superiore a 1 grado in modo che rimangano tutte le proprietà benefiche del ribes.

Marmellata di ribes nero - ricetta 3. Cinque minuti.

Si tratta di una ricetta molto veloce per preparare la marmellata, che permette di preservare l'intero frutto e gran parte delle vitamine. Di norma, altre bacche vengono cotte secondo tali ricette senza aggiungere acqua, ma per il ribes viene fatta un'eccezione.

Ribes 9 bicchieri
Lamponi 3 tazze

Zucchero 15 bicchieri
Acqua 300 grammi

Asciugare le bacche preparate. Mescolare metà dello zucchero, dei frutti di bosco e dell'acqua, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti esatti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare fino a completo scioglimento. Arrotolare caldo.

Marmellata di ribes nero Ricetta 4

Zucchero 1 kg
Purea di ribes nero 1,25 kg
A inizio cottura mescolare metà dello zucchero con la purea, far bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, ci vorranno 20 minuti. Aggiungere la seconda parte di zucchero, mescolare e cuocere fino a quando saranno teneri (altri 15-20 minuti). Mettere in barattoli o scatole di legno rivestite con pergamena e lasciare raffreddare.

— Esistono molti modi per diversificare il gusto della marmellata. Uno di questi è mescolare diversi frutti di bosco, ad esempio uva spina e ribes o lamponi, uva spina e ribes. In questo caso, il modo più semplice per misurare il numero di bacche è nei bicchieri. L'importante è mantenere le proporzioni tra frutti di bosco e zucchero, ad esempio, in 15 bicchieri di frutti di bosco possono esserci 2 bicchieri di lamponi, 2 bicchieri di uva spina e il resto è ribes, mentre 15 bicchieri di zucchero vengono presi per cucinare.

— Un gusto più delicato dei frutti di bosco si ottiene sbollentandoli prima in una spremiagrumi per 2-3 minuti. Allo stesso tempo non si raggrinziscono e sono completamente pieni di succo.

— Per preparare la gelatina di ribes si utilizza il succo delle varietà rossa e nera. Allo stesso tempo si fa bollire con lo zucchero e si filtra attraverso 2-3 strati di garza o flanella. In questo caso, viene preso meno zucchero rispetto alla marmellata: 800 grammi sono sufficienti per 1 kg. Altrimenti, la tecnologia per preparare la gelatina è simile a quella della marmellata normale: cuocila fino a quando la schiuma smette di formarsi.

— Se soffri di tromboflebite, la marmellata di ribes è controindicata per questa malattia, poiché aumenta la coagulazione del sangue. Non scoraggiarti: provalo un po' e regala qualcosa ai tuoi amici e alla tua famiglia!

Cari redattori e personalmente Ekaterina Danilova,

Oggi mia moglie preparerà la marmellata di ribes nero secondo la tua ricetta.

Ieri mattina ho raccolto le bacche e stamattina lei mi ha chiesto di aiutarla a “preparare” le bacche per la cottura.

Essendo una persona accomodante, ho accettato.

Poi ho letto nella tua ricetta che “i sepali rimanenti vanno rimossi con le forbici” e ho guardato con orrore la vasca con 3 kg di ribes nero.

Non ho nemmeno provato con le forbici normali, ho subito iniziato a usare le forbici per manicure.

Dopo un'ora di scrupoloso lavoro, 200 grammi erano già pronti, ma le forbici finalmente erano smussate!

E poi ho capito che in questo modo forse non avrei avuto il tempo di finire questo lavoro prima del divorzio...

Ho preso una normale lima ad ago piatto (nuova) dall'officina, l'ho lavata accuratamente con sapone e ho provato ad usarla per tagliare i resti dei sepali. E poi il mio salone di manicure ha iniziato a lavorare in stile Stakhanov!

Due o tre passaggi avanti e indietro e il duro sepalo si trasformò in un'estremità sottile e morbida.

In questo caso, la bacca dovrebbe essere leggermente schiacciata sul retro in modo che i sepali sporgano.

Non una sola bacca è esplosa da tale tecnologia. Veloce e produttivo. L'ho finito in due ore.

Prendi nota della mia esperienza! Non perdere tempo!

Cordiali saluti,

Katso

Dall'editore

Caro Katso!

Tutto il nostro staff editoriale, così come me personalmente, sono immensamente ammirato dalla tua ingegnosità, perseveranza e preoccupazione per i nostri lettori.

Vorrei notare il meraviglioso stile di presentazione dei consigli combinato con una straordinaria conoscenza della lingua russa.

Ci auguriamo che la preparazione congiunta e il successivo consumo di marmellata di ribes nero rendano irrilevante il tuo divorzio.

Grazie per il tuo feedback. In questo modo insieme miglioreremo sicuramente il nostro sito!

Con gratitudine, Ekaterina Danilova

Il ribes nero è una bacca i cui benefici sono conosciuti fin dall’antichità. Queste bacche sono semplicemente una “bomba vitaminica” per l’organismo, perché... Il ribes nero contiene un'enorme quantità di vitamina C, B1, PP, nonché un gran numero di oligoelementi e minerali utili.

Sorprendentemente, mangiando 2 cucchiai di ribes nero in qualsiasi forma, una persona si fornirà il fabbisogno giornaliero della serie principale di nutrienti.

A causa del fatto che le bacche non contengono enzimi che contribuiscono alla distruzione dell'acido ascorbico durante la conservazione a lungo termine, il ribes nero può essere raccolto in sicurezza per l'inverno. Sarà utile quanto fresco.

Tutti i tipi di composte, gelatine, marmellate sono fatti con ribes nero, sono congelati, ma il metodo di preparazione più comune è la marmellata.

Proprietà sorprendenti del ribes nero

Il ribes nero è indispensabile in inverno, quando dilagano le malattie respiratorie virali e l'influenza. Pertanto, la marmellata di ribes nero deve essere in casa per prevenire o curare il raffreddore in modo naturale, e non per acquistare farmaci costosi e non sempre utili.

Il ribes non solo cura il raffreddore, ma sarà molto utile in caso di bassi livelli di emoglobina o anemia, quando il corpo manca di ferro e acido folico.

Sorprendentemente, il ribes nero può aumentare di dieci volte l’efficacia dei farmaci antivirali e degli antibiotici.

Selezione corretta delle bacche e loro preparazione

La marmellata di ribes nero è molto gustosa e profumata, ovviamente non è bella come quella rossa, ma è molto più sana.

Per la marmellata, è meglio scegliere varietà di ribes nero a frutto grosso come Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya e altre. Le bacche grandi sono più veloci da elaborare (ordinare, lavare), quindi il processo preparatorio richiederà molto meno tempo.

Dovresti anche considerare lo spessore della buccia della bacca. Per marmellate e composte sono più adatte le varietà con buccia sottile, ma per il congelamento, al contrario, sono più adatte quelle con buccia spessa.

Per la marmellata prendete il ribes ben maturo, che va staccato con cura dai grappoli, eliminando le bacche rovinate e ammaccate, e messo in uno scolapasta. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda e scaricare l'umidità in eccesso. Questa, in linea di principio, è tutta la saggezza nel preparare il ribes nero per l'inscatolamento.

Ribes grattugiato con zucchero - marmellata ideale per l'inverno

ingredienti

• bacche – 1 kg;
• zucchero – 1,7 kg.

Preparazione

1. Preparare il ribes grande come descritto sopra. Stendeteli su un asciugamano e asciugateli accuratamente per diverse ore.
2. Versate quindi due manciate di ribes in una ciotola e schiacciate ogni porzione con uno schiacciapatate.
3. Trasferire la massa di bacche in una casseruola pulita, aggiungere 500 g. zucchero semolato e mescolare finché i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.
4. Aggiungete poi il resto dello zucchero e tenete da parte finché quest’ultimo non sarà completamente sciolto, mescolando periodicamente durante la giornata.
5. Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, la marmellata va distribuita in barattoli asciutti e coperta con i coperchi. Questa marmellata deve essere conservata sullo scaffale del frigorifero.

Marmellata di ribes nero

Secondo questa ricetta la marmellata assomiglia più alla marmellata, perché... Risulta denso, gustoso e molto profumato.

ingredienti

• Ribes nero – 14 tazze;
• Zucchero semolato - 18 bicchieri;
• acqua – 3 bicchieri.

Preparazione

1. Per preparare questa marmellata, devi prima far bollire lo sciroppo. In una casseruola, mescolare l'acqua e metà della quantità di zucchero, cuocere lo sciroppo fino a renderlo trasparente.
2. Versare il ribes preparato direttamente nello sciroppo bollente, far bollire e cuocere per cinque minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il resto dello zucchero. Mescolare bene la marmellata con una spatola di legno per dieci minuti.
3. Versare la marmellata di ribes nero calda in barattoli sterili, chiudere con coperchi di nylon sterili e conservare al freddo.

Video ricetta per la marmellata di ribes nero.

Doppi benefici in un barattolo: marmellata con miele

Questa è una ricetta per un'insolita marmellata di ribes nero con un gradevole sapore di miele.

ingredienti

• Bacche di ribes nero (congelate o fresche) - 0,5 kg;
• Zucchero – 1 bicchiere;
• Miele – 2 cucchiaini;
• Acqua potabile – 1 bicchiere.

Preparazione

1. Ordina e lava le bacche di ribes. Ora devi far bollire lo sciroppo. Aggiungere lo zucchero semolato in una casseruola con un bicchiere d'acqua e portare ad ebollizione a fuoco basso.
2. Non appena lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungete il miele e portate lentamente ad ebollizione, ricordandovi di mescolare.
3. Successivamente aggiungere il ribes preparato e cuocere per 10 minuti, eliminando la schiuma. Metti da parte la marmellata preparata e lasciala raffreddare.
4. Versare la marmellata fredda in barattoli sterilizzati e arrotolare. Mettere in un luogo caldo per 24 ore, quindi conservare in una stanza buia e fresca.

Variante di preparazione a base di ribes nero e banane

Questa ricetta per la marmellata di ribes nero è piuttosto insolita e molto gustosa.

Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• ribes – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 0,5 kg;
• banane mature – 0,5 kg.

Preparazione

1. Metti le bacche e lo zucchero nella ciotola del frullatore e batti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Sbucciare e tagliare le banane a cubetti, metterle in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Mettere la massa risultante in barattoli sterili, chiudere e conservare in frigorifero.

Questa marmellata aromatica ha la consistenza di una mousse, si spalma perfettamente sul pane e non si spande. Buon appetito!

Marmellata di ribes e mele

La marmellata di ribes nero da sola è molto gustosa, ma se la abbini alle mele, il risultato supererà tutte le tue aspettative.

Per questa ricetta vi serviranno:

• Limone – 1 quarto;
• Zucchero – 0,4 kg;
• Mele – 0,3 kg;
• Ribes nero – 0,3 kg.

Preparazione

1. Selezioniamo il ribes, lo laviamo e lo mettiamo nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore, aggiungiamo lo zucchero e maciniamo fino a che liscio. Versare il composto in una pentola dal fondo spesso e far bollire per 5 minuti.
2. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette. Spremete il succo di un quarto di limone e mescolatelo con un po' d'acqua. Versare quest'acqua sulle mele preparate per evitare che si scuriscano.
3. Quando la purea di ribes si sarà ridotta un po', aggiungete le mele nella padella e fate cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso.

La marmellata finita può essere versata in barattoli sterili e conservata per tutto l'inverno, oppure potete mangiarla subito o servirla con frittelle o frittelle. Buon appetito!

Videoricetta strepitosa

Come conservare correttamente la marmellata di ribes nero

La marmellata di ribes nero si conserva molto bene. Ma se la marmellata viene preparata velocemente o semplicemente frullata con lo zucchero, deve essere conservata solo in frigorifero e non più di 2-3 mesi.

Com'è bello aprire un barattolo di fragrante marmellata di frutti di bosco in inverno: un pezzo d'estate solare e pieno di vitamine in un barattolo! E che varietà puoi ottenere preparando questa dolcezza. Prepara varie composte, bevande alla frutta, servi come dessert con il tè, prepara torte, ecc.

Oggi prepareremo una delizia invernale a base di ribes, nero, rosso e persino bianco!

La marmellata fatta con questa bacca è molto gustosa e salutare, ed essa stessa è un tesoro inestimabile di un'enorme quantità di vitamine e microelementi e una delle fonti più ricche di vitamina C. È utile sia durante la stagione fredda, sia per il sistema digestivo e semplicemente per mantenere la normale immunità.

Le ricette proposte oggi non ti costringeranno a trascorrere molto tempo in cucina. Ma la marmellata cotta ti permetterà di divertirti a indugiare al tavolo di famiglia nelle lunghe serate invernali con la tua amata famiglia.

E i metodi di cottura, penso, non passeranno inosservati a nessun amante di questa gustosa bacca che ci visita oggi.

Quando si cucina con questo metodo, la maggior parte delle vitamine e delle altre sostanze utili non avranno il tempo di essere perse durante il trattamento termico. E riceverai un gustoso dolcetto dalle proprietà benefiche.

Non è difficile da preparare ed è molto veloce.

Cosa ti servirà:

• Ribes nero – 1 litro
• Zucchero - 1 litro (sono circa 800 - 850 g)
• Acido citrico - sulla punta di un coltello
• Acqua: 1,5 tazze

Preparazione:

1. Assicurati di ordinare e lavare bene le bacche. Mentre l'acqua scola, eliminate le “code” da ciascuno di essi.

2. Versare la quantità d'acqua necessaria nella bacinella da cucina smaltata, già sul fuoco, e mescolare con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto.

Durante il riscaldamento, cercare di non lasciare il fuoco e mescolare in modo che lo zucchero non si attacchi al fondo.

È meglio prendere utensili per cucinare prelibatezze dolci in acciaio inossidabile o smaltato. Per questi scopi è meglio usare una bacinella. È più aperto e la superficie di evaporazione sarà molto più alta che in una pentola. Grazie a ciò, evapora più liquido e il trattamento risulta più denso.

3. Quando lo sciroppo bolle, abbassa con attenzione le bacche precedentemente preparate e attendi che bolle di nuovo. Durante questo periodo, mescolare e cuocere solo per cinque minuti.

4. Trascorso il tempo richiesto, è possibile aggiungere acido citrico se lo si desidera e mescolare.

Questo è un ingrediente facoltativo, usalo a tua discrezione. Non lo aggiungo sempre, perché penso che le bacche ne abbiano abbastanza della propria acidità.

La schiuma che si forma durante la bollitura deve essere accuratamente rimossa. Per farlo potete utilizzare un cucchiaio forato o, meglio ancora, una spatola di legno. La schiuma può essere portata direttamente in un vaso e mangiata. I bambini adorano moltissimo questa prelibatezza!

5. Al termine della cottura versate la marmellata nei vasetti e chiudete con i coperchi precedentemente sterilizzati. Potete utilizzare anche i barattoli e potete prenderli di qualsiasi dimensione.

È molto comodo versare il dolcetto in barattoli di diversi formati: in piccoli per servire con panini o semplicemente così, e in un contenitore “più grande” per diluire il succo.

Lasciate raffreddare la nostra prelibatezza e potrete metterla in dispensa. È meglio conservare i contenitori con il contenuto in un luogo fresco e buio.

Marmellata di ribes nero e lamponi da congelare per l'inverno

Uno splendido dessert per l'inverno, aromatico e delizioso! Allo stesso tempo vengono preservate tutte le vitamine e un vero gusto fresco. Questo perché non tortureremo né le bacche né noi stessi cucinando, ma semplicemente mescoleremo il tutto con lo zucchero e lo congeleremo.

Assicurati di dare un'occhiata più da vicino a questa ricetta. È davvero tanto buono quanto semplice!

Avremo bisogno:

• Ribes nero – 1 litro
• Lamponi - 1 litro
• Zucchero - 0,5 litri (ovvero circa 400 - 450 g)

Preparazione:

1. Separa i lamponi da insetti e ragni, foglie e altri detriti; non è necessario lavarli. Macinare in un tritacarne. Non consiglio di farlo nel frullatore, poiché monta immediatamente il composto e dobbiamo solo macinarlo.

2. Assicurati di lavare bene il ribes, per questa ricetta non è necessario rimuovere il gambo: anche queste sono vitamine.

Ma se non sei un fan di tali vitamine, puoi rimuovere tutte le code dalle bacche. E dopo la pulizia, invia le bacche stesse a torcere.

Per rendere più interessante l'aspetto e il gusto della marmellata, puoi aggiungere il ribes intero senza gambo al composto finito. Non tutti, ma ad esempio solo un paio di manciate.

4. Ora in una ciotola da cucina mescolate i frutti di bosco con lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto. Gli diamo la possibilità di resistere in modo che si disperda sicuramente. Confezionare in stampi di plastica, coprire con i coperchi e congelare nel congelatore.

Lo zucchero aggiunto eviterà che il dolcetto si congeli. E può essere facilmente mangiato con un cucchiaio.

È un immenso piacere scoprire un piatto così delizioso in inverno. Le bacche sembrano appena raccolte dal cespuglio. È anche importante che la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti siano preservati in tale preparazione. Quindi assicurati di preparare questa prelibatezza. Non ve ne pentirete!!!

Usando lo stesso schema, puoi preparare un dolcetto congelato da qualsiasi bacca.

Come preparare la marmellata di ribes nero e mirtilli

In questo metodo di cottura si ottiene una combinazione interessante: ribes acido e frutti di bosco dolci. Cucineremo preservando al massimo i nutrienti di entrambe le bacche. La marmellata risulta aromatica, bella e ovviamente molto gustosa!

Avremo bisogno:

• Irga - 1 litro
• Ribes nero – 1 litro
• Zucchero - 2 litri (circa 1600 - 1700 g)
• Acqua - 1 bicchiere

Preparazione:

1. Pulisci il ribes da vari detriti e ramoscelli, risciacqua bene. Fai lo stesso con l'irga. Versare i frutti di bosco puliti in una bacinella di cottura e ricoprirli di zucchero, dare loro il tempo di rilasciare il succo.

Anche se, ovviamente, risalta molto poco, sia una bacca che l'altra hanno una buccia piuttosto densa. Pertanto in questa versione utilizzeremo l'acqua durante la cottura.

2. Preparare lo sciroppo mescolando lo zucchero e l'acqua in un pentolino smaltato, portare a ebollizione mescolando.

3. Quindi versare con cura lo sciroppo finito in una ciotola con i frutti di bosco, metterlo sul fuoco e, mescolando, attendere che bolle.

Non appena bolle, contiamo cinque minuti, continuando a mescolare. E non dimenticare di versare la schiuma in una ciotola!

Non dovresti cuocere per più tempo, altrimenti le vitamine si disintegreranno a causa del riscaldamento prolungato e rimarrà solo la dolcezza. Ma abbiamo bisogno anche di benefici!

4. Versare la nostra prelibatezza invernale in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi trattati con acqua bollente.

Li lasciamo raffreddare e poi li mettiamo in cantina. Il dolce dolce per l'inverno è pronto!!!

Marmellata di ribes rosso senza bollire le bacche

Vorrei preservare il più possibile i microelementi e le vitamine necessari del ribes rosso super sano. E per massimizzare questo effetto, esiste una ricetta così semplice, ovvero preparare le bacche per l'inverno senza trattamento termico, cioè senza cottura.

C'è già un articolo sul blog su come cucinare con il ribes rosso. Ma lì devi prima schiacciare le bacche e poi passarle al setaccio per eliminare i semi.

La ricetta di oggi è più semplice e veloce, e verrà realizzata non sotto forma di gelatina, ma sotto forma di marmellata con semi.

Cosa ti servirà:

• Ribes rosso - 1 litro
• Zucchero - 2 litri (circa 1500 - 1600 g)

Preparazione:

1. Ordina attentamente tutte le bacche, rimuovi tutti i piccoli detriti, ragnatele, code, ramoscelli.

Quindi sciacquiamo e mettiamo in uno scolapasta a scolare. Quindi mettiamo la nostra bellezza su uno strato di carta assorbente per eliminare l'acqua.

Qui è importante non lasciare affatto l'acqua, poiché in questo caso non cucineremo le bacche.

2. Trasferisci i frutti di bosco in una ciotola di vetro o smalto, copri con lo zucchero e schiacciali con un mortaio di legno o uno schiacciapatate.

3. Miniera con attenzione, non rilassarti!) Dovremmo ottenere una consistenza liquida senza bacche intere e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.

Per fare ciò, dopo aver completato il lavoro, lasciate riposare il composto dolce per due o tre ore e mescolatelo periodicamente.

4. Versare la massa risultante in barattoli pre-sterilizzati. Aggiungi un paio di cucchiai di zucchero in ciascun contenitore sopra la marmellata. Questo ci fornirà una sorta di “cuscino di sicurezza” per evitare che la marmellata cruda fermenti.

Ora puoi chiudere il coperchio, trattato in acqua bollente. Lasciare per sei ore a temperatura ambiente, quindi inviare in cantina o in un altro luogo fresco.

Di solito conservo questa prelibatezza in frigorifero.

Ribes contorto con zucchero per l'inverno

Immagina di aprire un barattolo di marmellata in inverno e da lì arriva l'odore del ribes nero più fresco! Com'è possibile? Facilmente! Basta seguire le semplici istruzioni per preparare questa creazione.

Cosa ti servirà:

• Ribes nero – 1 litro
• Zucchero - 2 litri (1500 - 1600 gr)

Preparazione:

1. Separiamo le bacche per piccoli detriti, bacche marce, code e insetti. Sciacquatela e mettetela in uno scolapasta a scolare.

2. Macinare tutte le bacche insieme allo zucchero in un tritacarne.

Sì, sì... Hai sentito bene, versiamo a turno i frutti di bosco e lo zucchero direttamente nel tritacarne. Pertanto, i cristalli di zucchero inizieranno già a dissolversi nel momento in cui giriamo l'intera quantità preparata.

Coprite con i coperchi e mettete in frigorifero per due giorni per far addensare il composto.

4. Dopo un paio di giorni, mettete due cucchiai di zucchero sopra la dolcezza del rubino in ogni contenitore in modo che la superficie della marmellata sia coperta e chiudete con i coperchi trattati con acqua bollente.

Ora puoi mettere i contenitori pieni in cantina.

E se c'è spazio nel frigorifero, allora è meglio conservare lì una prelibatezza densa e aromatica.

Deliziosa delizia con ribes e arancia

A volte non vuoi cucinare solo le versioni classiche della marmellata. E personalmente mi piace, ad esempio, quando gli agrumi si mescolano con i frutti di bosco: esotici e insoliti.

Se anche tu sei un amante dei sapori poliedrici, allora unisciti a noi, prepareremo insieme ribes nero e arancia!

Cosa ti servirà:

• Arancione – 1 pezzo
• Ribes nero – 1 litro
• Zucchero - 2 litri

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le bacche, dopo averle separate da piccoli detriti e ramoscelli. Mettetela in un colino per far scolare l'acqua.

2. Lavare l'arancia e tagliarla a fette in modo che sia più facile scorrere. Naturalmente togliamo i semi: qui non ci servono.

Puliamo anche la crosta. La sua parte bianca ci darà amarezze inutili. Ma puoi conservare la scorza e grattugiarla su una grattugia fine prima di affettare gli agrumi. Darà un ottimo aroma.

3. Macinare il ribes con un tritacarne, seguito dall'arancia, e mescolare accuratamente il tutto con lo zucchero fino a quando non si scioglie.

Lasciare agire per tre ore, durante le quali i componenti rilasceranno abbastanza succo e i sapori si fonderanno in un unico insieme. Per fare questo, mescolare periodicamente la miscela.

4. Mettiamo i nostri dolcetti in barattoli sterilizzati e li chiudiamo con i coperchi che sono stati precedentemente immersi in acqua bollente.

Puoi metterlo nel frigorifero o in un altro luogo freddo.

Poiché prepariamo questa marmellata senza cottura, il luogo di conservazione migliore sarà ovviamente il frigorifero.

Marmellata di ribes bianco gelatinosa

Amanti della gelatina e della marmellata: questo è per te! La deliziosa gelatina di ribes bianco è semplicemente una prelibatezza straordinaria che i bambini adorano moltissimo.

Per questa ricetta potete utilizzare il ribes rosso o nero, ma questa volta abbiamo scelto quello bianco.

Cosa ti servirà:

• Ribes bianco - 1,5 litri
• Zucchero con pectina - 1 litro

Preparazione:

1. Rimuovere le code, i ramoscelli e altri elementi non necessari dalle bacche e risciacquare. Ora dobbiamo spremerlo per ottenere un litro di succo. Per questi scopi è possibile utilizzare uno spremiagrumi o una garza normale.

Se usi il secondo metodo per ottenere il succo, puoi prima schiacciare le bacche con uno schiacciapatate e solo dopo spremerle, sarà più facile. Oppure potete macinare il composto al setaccio, come abbiamo fatto nell'esempio.

2. Versare il succo risultante in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero e la pectina, mescolare e dare fuoco.

Se non avete lo zucchero con la pectina potete acquistare tutto separatamente. Al momento non ci sono problemi con questo nei negozi.

Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto durante la cottura. Assicurati di rimuovere l'eventuale schiuma che si forma.

Puoi verificare la prontezza della marmellata facendo cadere un paio di gocce su un piattino, attendi che si raffreddi e posiziona il piatto in posizione orizzontale, la gelatina finita non si scolo.

3. Versare in barattoli sterilizzati, attendere che si raffreddi e avvitare con coperchi sterili. Quando la versate non allarmatevi se la gelatina è troppo liquida, questo è normale; dopo averla lasciata riposare per un po', si terrà compatta.

Puoi conservare un pezzo del genere nel seminterrato, preferibilmente in un luogo buio. In questo modo non perderà il suo colore e tutto il suo sapore.

Video su come preparare la gelatina di ribes nero con 10 tazze di frutti di bosco e 11 tazze di zucchero

Ecco un'altra fantastica ricetta che consiglio vivamente di provare. Marmellata molto gustosa e un'ottima spiegazione dell'intero processo di preparazione.

È meglio chiudere una tale prelibatezza con tappi a vite o a vite e tale preparazione può essere conservata a temperatura ambiente.

Una tale varietà di dessert può essere preparata con il ribes e, ovviamente, non è tutto. In effetti, ci sono così tanti modi che è certamente impossibile descriverli tutti. Ma abbiamo cercato di raccogliere per voi i migliori e i più diversi nella loro diversità.

E siamo stati lieti di offrirvi ricette così semplici per preparare questa meravigliosa bacca.

Prenditi un po' di tempo per preparare bacche sane e divertiti a mangiare questa deliziosa prelibatezza per tutto l'inverno! I tuoi cari saranno felici per tutto l'inverno e i tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi!

Cucina con noi! Buon appetito!