Come marinare il cavolo. Cavolo piccante a pezzi grossi, cottura veloce

Ciao, cari amici! Oggi vi presenterò ottime ricette per cavoli sott'aceto a cottura rapida molto gustosi.

È una delle mie verdure preferite. E molti argomenti del mio blog gli sono già dedicati. Puoi leggere com'è o. E ne fanno anche di meravigliosi, per non parlare di quelli ripieni.

Qualunque cosa ne ricavi, risulta sempre delizioso. Ma comunque preferisco le ricette veloci, visto che nella mia famiglia gli uomini sono molto impazienti, date loro tutto e subito.

Alla ricerca di nuove ricette per me, ho trovato un meraviglioso articolo sui crauti sul sito del mio collega, ci sono molte opzioni interessanti lì, ti consiglio di leggerle anche https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v-banke.html . Ma torniamo ancora al nostro argomento e proviamo a preparare un antipasto marinato molto gustoso.

Prima di iniziare a cucinare, assicurati di lavarlo e rimuovere le foglie superiori. Poiché potrebbero essere troppo morbidi e presentare aree danneggiate.

Questa ricetta è molto facile e semplice da preparare. Ti ci vorrà poco tempo e proverai un piacere straordinario nel mangiarlo. Questo tipo di cavolo non viene conservato a lungo, poiché viene consumato all'istante. Assicurati di provare a cucinarlo.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2,5 kg
• Carote - 1-2 pezzi
• Aglio - 3-4 spicchi
• Acqua - 1 litro
• Aceto 9% - 0,5 tazze
• Zucchero - 0,5 tazze
• Olio vegetale - 0,5 tazze
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai
• Foglia di alloro, pepe nero e pimento, chiodi di garofano - a piacere

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. E prepara il resto dei prodotti per la marinatura.

2. Metti tutto da parte per ora. Iniziamo a preparare la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, pepe in grani, alloro e chiodi di garofano. Versare l'olio vegetale e portare a ebollizione. Appena bolle aggiungete l'aceto e spegnete.

3. Durante la cottura, schiacciare bene il cavolo con le mani finché non rilascerà il succo. Aggiungere l'aglio e le carote passate alla pressa. Mescolare uniformemente.

4. Ora puoi versare la marinata sulle verdure. Utilizzando uno schiacciapatate compattate bene il tutto. Copritelo con un piatto e posizionate il peso. Lasciare a temperatura ambiente per una notte.

5. E al mattino puoi mangiarlo o metterlo in barattoli e conservarlo in frigorifero. Risulta molto succoso e croccante e il gusto è semplicemente straordinario.

Cavolo cappuccio veloce e gustoso marinato in salamoia calda e aceto

E questo metodo è ancora più veloce. Puoi mangiarlo letteralmente dopo 3 ore. Preparatelo la mattina e all'ora di pranzo avrai un meraviglioso antipasto per la portata principale, e metti il ​​resto in frigorifero. Non resterà lì a lungo, te lo assicuro.

Ingredienti:

• Cavolo - 4 kg
• Cipolla - 1-2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 5 spicchi
• Miele -1 cucchiaio.
• Acqua -1,5 litri
• Olio vegetale - 200 ml
• Aceto 9% – 100 ml
• Sale - 4 cucchiai.
• Zucchero - 250 gr

Preparazione:

1. Iniziamo preparando le verdure. Tritare il cavolo nel solito modo: utilizzando un coltello, una grattugia con l'accessorio speciale o un robot da cucina. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a semianelli. Tritare finemente l'aglio con un coltello.

2. La prossima cosa da fare è preparare la salamoia. Versare l'acqua nella padella. Aggiungi zucchero e sale, mescola. Quindi aggiungere il miele, mescolare nuovamente e versare l'olio vegetale. Mescolare bene e dare fuoco. Portare a ebollizione e aggiungere l'aceto. Lasciare cuocere per altri 20-30 secondi e spegnere.

3. Mentre la salamoia bolle, mescola il cavolo cappuccio e le carote in un piatto profondo o in una bacinella. Successivamente, aggiungere la cipolla e l'aglio e mescolare nuovamente. È meglio mescolare tutto con le mani.

4. Versare uniformemente la marinata calda sulle verdure e mescolare leggermente. Quindi posizionare sopra un piatto, premerlo leggermente in modo che la salamoia appaia sopra e copra completamente il cavolo. Mettete sopra un peso e lasciate salare per letteralmente 2-3 ore.

5. Trascorso il tempo, rimuovere il peso e la piastra. Mettete le verdure in barattoli puliti e sterilizzati, pressando bene. Chiudete i barattoli con normali coperchi di nylon e conservateli in frigorifero. Può essere conservato in frigorifero per 2 mesi. Ma nella mia famiglia non costa molto, perché si mangia molto velocemente.

Cavolo sott'aceto istantaneo con peperone

Questa ricetta rende il cavolo semplicemente incredibilmente gustoso e molto croccante. Cucino in questo modo da molti anni e non ho mai sentito feedback negativi. Non solo cuoce molto velocemente, ma è anche buonissimo da mangiare.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 kg
• Carote - 1-2 pezzi
• Peperone dolce - 1 pz.
• Aglio 2-3 spicchi
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Olio vegetale - 50 ml
• Aceto 9% - 3 cucchiai
• Acqua – 150ml

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungi zucchero e sale lì. Quindi mescolate leggermente e schiacciatelo con le mani in modo che il succo risalti.

2. Tagliare le carote a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle sottili. Metti tutto nel cavolo, aggiungi l'aglio tritato e il sale. Mescolare tutto in modo uniforme.

3. Versare acqua bollita a temperatura ambiente, olio vegetale e aceto nelle verdure. Mescola di nuovo tutto bene. Coprite le verdure con un piatto e fate pressione sul piatto. Quindi mettetelo in frigorifero per 5-6 ore.

4. E dopo 6 ore puoi già mangiarlo. Risulta molto gustoso e croccante. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 settimane in barattoli sterilizzati.

Ricetta del cavolo marinato con bietole e carote a tocchetti: veloce e gustosa

Se marini il nostro cavolo con le barbabietole, acquisirà una bella tonalità e sembrerà molto festoso sul tavolo. E, naturalmente, sarà semplicemente incredibilmente gustoso, non ci sono dubbi.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 testa
• Carote - 1 pz.
• Barbabietola rossa (media) - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi
• Acqua - 1 litro
• Olio vegetale - 100 g
• Aceto 9% – 200 g
• Zucchero - 100 g
• Sale - 2 cucchiai

Preparazione:

1. Taglia il cavolo cappuccio a pezzi medi. Sbucciare le barbabietole e le carote e tagliarle a fette di 0,5 cm Tagliare l'aglio a fette.

2. Iniziamo a mettere il tutto nel barattolo. Metti 1/2 delle barbabietole sul fondo del barattolo. Quindi parte delle carote. Successivamente, parte dell'aglio e adagiarvi sopra metà del cavolo, adagiandolo molto stretto. Quindi ripetere gli strati.

3. Ora iniziamo a preparare la marinata. Versare l'acqua, l'aceto, l'olio vegetale nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare, dare fuoco e portare a ebollizione.

4. Dopo che la marinata è bollita, versala nel barattolo. Chiudete il barattolo con un coperchio di nylon e lasciatelo raffreddare completamente, quindi mettetelo in frigorifero. In un giorno sarà pronto da mangiare.

Cavolo marinato con aceto, olio e carote per un barattolo da 3 litri

Ecco un'altra ricetta veloce per il decapaggio. Il cavolo risulta così insolito e croccante che puoi ingoiare la lingua. Questa insalata si abbina molto bene con patate ed erbe fresche. Una volta ho provato ad aggiungere il coriandolo. A mio marito e alla mia ragazza è piaciuto molto, ma a me no. Apparentemente il coriandolo non è chiaramente il mio verde preferito. Ma qui non tutto è per tutti.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - testa media
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Acqua - 1 litro
• Olio vegetale - 0,5 tazze
• Zucchero - 0,5 tazze
• Sale - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Grani di pepe - 2 pezzi
• Essenza di aceto - 1 cucchiaio

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mescolare il tutto in un piatto fondo e poi metterlo in un barattolo sterilizzato da 3 litri.

2. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco finché non bolle. Quindi aggiungere sale, zucchero, alloro, pepe in grani e olio vegetale. Aspettate che raggiunga il bollore, tenete sul fuoco per altri 3 minuti e spegnete. Quindi aggiungere l'aglio, l'essenza di aceto, passato attraverso una pressa nella padella e mescolare. Ora versa la marinata in un barattolo con le verdure. Coprire con qualcosa sopra e lasciare raffreddare, quindi chiudere con un coperchio di nylon e riporre in frigorifero.

3. Entro un giorno puoi mangiarlo. Ha un sapore incredibile ed è molto succoso e croccante. Questo antipasto sarà sempre a suo agio su qualsiasi tavola.

Video su come cucinare il cavolo in 2 ore

Hai ancora dei dubbi e non capisci tutto fino in fondo? Non importa, ho trovato una video ricetta molto dettagliata e comprensibile. Dopo averlo visto non dovreste più avere dubbi. Ho scritto gli ingredienti, ma guarda tu stesso come prepararlo.

Ingredienti:

• Cavolo - 3 kg
• Carote - 3-4 pezzi
• Aglio - 4 spicchi
• Acqua: 1,5 litri
• Olio vegetale - 200 gr
• Zucchero - 200 gr
• Sale - 3 cucchiai
• Aceto 9% – 200 g

Ebbene adesso, credo, nessuno ha più dubbi. Siete convinti che tutto sia molto semplice e veloce da preparare, e il risultato non potrà che accontentare tutti. Al momento di servire potete aggiungere le vostre erbe preferite, come aneto o prezzemolo.

Hai letto ricette molto semplici e veloci su come preparare deliziose verze sottaceto. Ora non resta che scegliere l'opzione che preferisci, fare scorta di ingredienti e iniziare a preparare un'insalata così eccellente. I tuoi cari non rimarranno indifferenti, te lo prometto.

Non mi resta che augurarti buon appetito. Ciao!

Non per niente il cavolo è chiamato la regina dell’orto. Questo ortaggio fu il piatto principale degli europei fino alla scoperta dell'America, quando le patate lo spostarono dal piedistallo della leadership. Pertanto, i piatti a base di cavolo sono apparentemente invisibili. Si consuma fresco, in insalata, bollito nelle zuppe, in umido e, ovviamente, in salamoia e in salamoia. Inoltre, ci sono molti tipi di cavoli: cavoli bianchi e rossi, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli verza, cinesi, pechinesi, broccoli, cavoli rapa... E sono tutti ricchi di vitamine e minerali preziosi e sono molto gustosi. La maggior parte dei tipi di cavolo possono essere raccolti per l'inverno. La fermentazione richiede molto tempo, mentre il decapaggio può essere accelerato. Per questo tipo di cottura è preferibile utilizzare la varietà di cavolo cappuccio. Questo articolo presenterà una selezione di ricette per la preparazione rapida di deliziosi cavoli sott'aceto. Anche la varietà rossa è molto gustosa. Ma le sue foglie sono più dure e richiedono una marinatura a lungo termine. Il cavolo può essere abbinato anche ad altre verdure. Ogni volta il piatto ti delizierà con nuove sfumature di sapore.

Vantaggi del cavolo marinato

Il trattamento termico dei prodotti riduce le loro qualità benefiche. Le vitamine vengono distrutte e i grassi aumentano la percentuale di colesterolo. Con una fermentazione prolungata, anche le sostanze benefiche vengono “lavate via”. Ma se usi una ricetta veloce per il cavolo marinato, le vitamine rimangono all'interno della verdura. Pertanto, questo piatto è più utile. Allo stesso tempo, il cavolo cessa di essere duro e croccante, come fresco. Il processo di cottura è molto semplice. Per prima cosa si prepara la marinata. Il cavolo cappuccio viene tagliato a strisce sottili o tagliato a pezzi grandi. Lo stesso viene fatto con i prodotti di accompagnamento: barbabietole, carote, rafano, ecc. Tutte le verdure vengono versate con marinata ad azione rapida. Dopo due o tre ore, o anche prima, il piatto può essere servito. Il cavolo marinato è delizioso da solo. Inoltre, può essere incluso in altri piatti, sia freddi che caldi. Con esso puoi preparare zuppe di cavolo, bigos e insalate.

Cavolo bianco + cipolla

Iniziamo la nostra selezione con le ricette più semplici. Il cavolo sottaceto e le cipolle sono una coppia meravigliosa. Li integriamo con un minimo di spezie. Quindi iniziamo.

1. Tritare finemente due chilogrammi di cavolo bianco. Non dimenticare di tagliare i gambi.
2. Puliamo tre cipolle e le tritiamo altrettanto sottilmente, ad anelli quasi trasparenti. Mescolare due verdure.
3. Metti alcuni grani di pepe nero e un paio di foglie di alloro in una casseruola o in un barattolo da tre litri. Metti sopra il cavolo e le cipolle.
4. In un'altra pentola preparate la marinata. Fate bollire un litro d'acqua, scioglietevi un cucchiaio di sale e due di zucchero. Spegnere il fuoco e versare un bicchiere parziale di aceto al 6%.
5. Versare subito la marinata calda sulle verdure. Coprire con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente. Il piatto sarà pronto il giorno dopo.
6. Filtrare e servire, condito con olio vegetale o maionese.

Cavolo cappuccio a pezzi grandi

Strofina le carote con i trucioli. Tritare finemente due o tre spicchi d'aglio. Mescolarlo con le carote. Questa ricetta per il cavolo marinato suggerisce di non sminuzzarlo, ma di tagliarlo a pezzi grandi in modo che le foglie siano quadrate di due centimetri. Prendiamo un litro d'acqua in una padella e lo mettiamo sul fuoco. In un altro mettiamo a strati le carote con l'aglio e il cavolo cappuccio. Quando l'acqua bolle, diluisci tre cucchiai colmi di sale e otto di zucchero, aggiungi cinque foglie di alloro, versa un bicchiere (200 ml) di aceto da tavola e olio vegetale raffinato. Facciamo bollire un po'. Quindi versare la marinata bollente sul cavolo, sulle carote e sull'aglio. Per evitare che le verdure galleggino, installiamo la pressione. Potrebbe essere un piatto su cui mettiamo un barattolo d'acqua. Dopo due ore il liquido può essere filtrato e il piatto finito può essere servito.

Ricetta istantanea per deliziosi cavoli sott'aceto

Tritare finemente una testa di cavolo di media grandezza. Cospargete con un cucchiaio di sale e impastate con le mani per far uscire il succo più velocemente. Grattugiare una carota grande in trucioli grandi. Sbucciare una testa d'aglio intera e premere gli spicchi con una pressa. Grattugiare finemente due cipolle. Aggiungi queste verdure al cavolo. Mettere a bagno cento grammi di uvetta in acqua calda in modo che l'uva secca si gonfi leggermente. Dopo dieci minuti scolateli e uniteli agli altri ingredienti per aggiungere un po' di dolcezza al delizioso cavolo marinato. La ricetta suggerisce di realizzare il seguente ripieno per il piatto:

1. Far bollire mezzo litro d'acqua e sciogliervi un bicchiere di zucchero.
2. Versare 220 ml di olio vegetale in questo sciroppo. Successivamente, portare nuovamente a ebollizione il liquido.
3. Spegni il fuoco sotto la casseruola e versa mezzo bicchiere di aceto al 6%.
4. Mescolare la marinata e versarla nelle verdure preparate in più porzioni.
5. Metti il ​​coperchio sulla pentola. Aspettiamo cinque minuti e serviamo.

Cavolo bianco + due carote

Gli ingredienti per questo piatto dovrebbero essere tritati grossolanamente. Sbucciare la testa d'aglio. Tagliamo solo gli spicchi in modo che possa rilasciare il succo, ma li lasciamo interi. Strofina due carote in trucioli grandi. E tagliare tre chilogrammi di cavolo bianco a quadrati o strisce spesse. Mescolare tutte le verdure e metterle in una casseruola. In un altro contenitore fate bollire un litro d'acqua con tre foglie di alloro. Sciogliere un bicchiere di zucchero e due cucchiai di sale. Versare cento millilitri di olio vegetale e tre quarti di bicchieri di aceto da tavola. Togliere la marinata dal fuoco. Dopo averlo lasciato raffreddare un po', versate le verdure. La ricetta per il cavolo marinato richiede di esercitare pressione sul piatto. Quando la marinata si sarà raffreddata completamente, occorre prendere il peso, trasferire le verdure in un barattolo di vetro e conservarle in frigorifero.

Cavolo bianco + carote + peperone

I tre componenti principali del piatto sono indicati nel titolo della ricetta. Il cavolo marinato sarà pronto in un giorno. Tagliare le carote e i peperoni (uno per ogni chilogrammo di cavolo) a listarelle sottili. Tritiamo allo stesso modo l'ingrediente principale del piatto. Metti due foglie di alloro e dieci grani di pepe sul fondo di una pentola capiente. Disporre sopra le verdure miste. Sciogliere un cucchiaio di sale e il doppio di zucchero in un bicchiere di acqua bollente. Versare 50 ml di olio vegetale. Portare nuovamente a ebollizione. Spegni il fuoco e aggiungi cinque cucchiai di aceto al 6%. Versare immediatamente la marinata nella padella preparata con le verdure. È meglio preparare questo piatto la sera. Poi potete lasciarlo coperto tutta la notte e metterlo in frigorifero la mattina. Già a cena puoi servire in tavola deliziosi cavoli sott'aceto.

Ricetta “Sunny” (con curcuma)

Tritare la testa centrale del cavolo cappuccio a strisce sottili. Sbucciare e grattugiare le carote. Tritare finemente tre spicchi d'aglio. Mescolare le verdure in una ciotola. Cospargerli con un cucchiaino di curcuma. Mescolare, premendo leggermente sul cavolo per rilasciare il succo. Versare mezzo bicchiere d'acqua e olio vegetale in una casseruola. Sciogliere un cucchiaio da minestra di sale e cento grammi di zucchero. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Aggiungere mezzo bicchiere di aceto da tavola. Versare la marinata calda sul cavolo con verdure e curcuma. Installiamo l'oppressione. Il piatto sarà pronto da mangiare in un giorno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta altre spezie, oltre alla curcuma. Sia il condimento allo zafferano che al curry conferiranno al cavolo un colore “solare”. Il piatto trarrà beneficio solo se negli ingredienti si includono cardamomo e grandi piselli pimento.

Cavolo + barbabietole + carote

Il piatto sembra essere fatto con una verdura dalla testa rossa. Ma per velocità, la ricetta suggerisce di usare il cavolo normale. Tritiamo tre chilogrammi di teste di cavolo bianco a strisce larghe, tagliando i gambi. Sbucciare le carote e le barbabietole (un pezzo alla volta) e tagliarle a pezzetti. Disporre le verdure a strati in un'ampia casseruola. Prepariamo la marinata in questo modo. Aggiungere in una pentola con un litro di acqua fredda:

• mezzo bicchiere di aceto da tavola (6%),
• cento millilitri di olio vegetale,
• sette spicchi d'aglio tritati molto finemente,
• 150 grammi di zucchero semolato,
• due cucchiai colmi di sale,
• qualche pisello di pimento.

Metti la pentola sul fuoco. Portare ad ebollizione. Lascialo raffreddare un po'. Versare le verdure. La ricetta per cavoli sottaceto, barbabietole e carote richiede oppressione. Quando le verdure si saranno raffreddate, devono essere spostate nel frigorifero senza togliere il peso. Il piatto sarà pronto il giorno dopo.

Ricetta georgiana

Un attributo integrale della cucina caucasica è la piacevole piccantezza. La ricetta georgiana per la preparazione rapida del cavolo marinato utilizza il peperoncino rosso. Tagliare una testa di cavolo normale a quadrati grandi e tagliare le barbabietole a fettine sottili. Sbucciare cinque spicchi d'aglio. Li tagliamo a metà. Tritiamo un mazzetto di erbe fresche, dove si mescolano aneto, prezzemolo e coriandolo. Tritare finemente un peperoncino medio o due piccoli. Metti metà del cavolo sul fondo di una pentola capiente. Metti sopra 1/2 delle verdure, delle barbabietole, dell'aglio e del pepe. Metti il ​​cavolo rimanente. E - sullo strato superiore - la seconda metà degli altri ingredienti del piatto. Preparare la marinata. Versare nella padella tre litri di acqua. Aggiungi lì:

• quattro foglie di alloro,
• cinque piselli di pimento,
• tre cucchiai di zucchero,
• la stessa quantità di sale
• mezzo bicchiere di aceto da tavola.

Portare a ebollizione questa miscela. Versare sulle verdure cotte. Coprire con l'oppressione. Quando il liquido si sarà raffreddato, nascondi il piatto in un luogo freddo per un giorno.

Cavolo + rafano

Triteremo due chilogrammi di teste di cavolo rosso. Premeteli leggermente con le mani. La ricetta del cavolo marinato veloce suggerisce di preparare prima il condimento. Per fare questo è necessario sciogliere 20 grammi di zucchero e sale in un litro di acqua bollente. E quando l'acqua si sarà leggermente raffreddata, versare un bicchiere di aceto al 6%. Ora potete iniziare a preparare il composto di verdure. Passiamo una piccola radice di rafano attraverso un tritacarne. Sbucciare quattro spicchi d'aglio e tagliarli a fette. Verdure miste. Copriamo il fondo di un barattolo da tre litri con una manciata di foglie di ribes nero. Tritiamo un mazzetto contenente sedano, prezzemolo e dragoncello. Cospargere le foglie di ribes con questa miscela. Aggiungi un pizzico di semi di aneto (o un "ombrello"). Aggiungi la miscela di verdure. Versare la marinata ancora calda. Metti il ​​barattolo nel frigorifero. Questa ricetta non è “istantanea” come tutte le precedenti. Per gustare il piatto finito è necessario attendere qualche giorno.

Cavolo + peperone + limone + miele

Questa ricetta per preparare il cavolo marinato è estremamente facile da seguire. Tritare a listarelle tre chilogrammi di cavoli bianchi, a listarelle strette 1 kg di peperoni dolci (preferibilmente di diversi colori). Lavate un limone e, senza sbucciarlo, tagliatelo a fettine. Mescolare gli ingredienti e metterli in barattoli puliti. Prepariamo la marinata in un modo piuttosto originale, senza aceto. Sciogliere mezzo bicchiere di miele e due cucchiaini di sale in un litro di acqua tiepida. Portare a ebollizione e versare nei barattoli. Sigilliamo questi contenitori con coperchi di nylon. Quando il liquido si sarà raffreddato completamente, mettete i vasetti in frigorifero per un giorno.

Come puoi vedere, marinare il cavolo cappuccio è abbastanza semplice. L'algoritmo delle azioni è solitamente il seguente. Tritare il cavolo cappuccio e aggiungervi varie verdure. Prova a marinare le mele con l'uva fresca: risulterà anche delizioso. Mettere il composto di verdure ben stretto nei barattoli o in una casseruola e versare la marinata calda. Di solito contiene acqua, zucchero (o miele), sale, spezie, olio vegetale e aceto da tavola.

Il cavolo marinato cuoce molto più velocemente dei crauti, ma la ricetta per il cavolo quotidiano include l'aceto.

L'insalata di cavolo cappuccio con aglio risulta gustosa e aromatica, ed è adatta a quei momenti in cui tutti i preparativi fatti in casa per l'inverno sono già stati fatti, ma vuoi mangiare il cavolo proprio adesso.

Il metodo per marinare il cavolo bianco fresco è molto semplice e l'antipasto viene stagionato solo per un giorno, anche se qui sotto c'è una ricetta che può essere messa subito in tavola.

Questo cavolo istantaneo può essere conservato per diversi giorni in frigorifero e al momento di servire è molto gustoso cosparso di erbe aromatiche: cipolle, prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico.

Ricetta di cavolo di un giorno con aglio

Ingredienti:

• cavolo - 2,5 kg
• carote - 3 pezzi
• aglio - 3 spicchi
• acqua - 1 l
• zucchero - mezzo bicchiere
• aceto 9% - mezzo bicchiere
• olio vegetale - mezzo bicchiere
• sale - 2 cucchiai. cucchiai

Come marinare rapidamente il cavolo:

1. Passare l'aglio attraverso una pressa, grattugiare le carote, tritare il cavolo più sottile, come in. Mescolare il tutto con le mani per far uscire il succo.

2. Versare l'acqua in una casseruola pulita, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione finché non saranno completamente sciolti.

3. Versare quindi l'olio e l'aceto, mescolare e versare la marinata sul cavolo.

4. Coprire con un coperchio e lasciare marinare a temperatura ambiente per un giorno.

Cavolo marinato veloce con cipolle e aglio

Ingredienti:

• 1,5 kg di cavolo cappuccio
• 2 carote
• 2 cipolle
• 2 foglie di alloro
• 7-8 piselli ciascuno di nero e pimento
• 0,5 tazze di materia vegetale oli (possibilmente profumati)
• 5 spicchi d'aglio
• 3-4 germogli di chiodi di garofano
• 1 litro di acqua bollita
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sale e zucchero
• 0,5 tavolo. cucchiai di essenza di aceto

Come cucinare il cavolo cappuccio con aceto e aglio:

1. Tritare il cavolo, grattugiare le carote e mescolare il tutto con le mani in una ciotola capiente.

2. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio, mescolare con il cavolo e metterlo nei barattoli.

3. Mettete nell'acqua bollente il sale, lo zucchero, le spezie e quando bolle aggiungete l'olio e l'aceto. Freddo.

4. Versare in barattoli con cavolo e lasciare agire per un giorno.

Cucinare il cavolo quotidiano con aceto di mele

Con l'aggiunta di aceto di mele, il cavolo cappuccio ha un delicato sapore aspro e un leggero aroma di mele autunnali.

Ingredienti:

• 2kg di cavolo
• 2 carote
• 1,5 cucchiai. cucchiai di semi di aneto
• 2 bicchieri d'acqua
• 1 tavolo. cucchiaio con un mucchietto di sale
• 0,5 tazze di zucchero
• 0,5 tazze di olio vegetale
• 1,5 cucchiai. cucchiai di aceto di mele

Come preparare il cavolo in un giorno con l'aglio:

1. Tagliate il cavolo, grattugiate le carote, aggiungete un po' di sale e schiacciatele con le mani per far uscire il succo.

2. Preparare la marinata aggiungendo sale e zucchero all'acqua, quando bolle aggiungere le spezie, l'olio e l'aceto.

3. Versare la marinata calda sul cavolo e coprire con un coperchio. Una volta raffreddato riporre in frigorifero.

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Cavolo quotidiano con curcuma

Ingredienti:

• 1 testa di cavolo cappuccio
• 1 carota
• 1 cucchiaino curcuma
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio. sale
• 0,5 tazze ciascuno di acqua, zucchero, olio vegetale e aceto al 6%.

Ricetta per cavolo sott'aceto con aglio:

1. Tritare una testa di cavolo. Tritare l'aglio e grattugiare le carote.

2. Cospargere la curcuma e mescolare.

3. Per la marinata, far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale, aggiungere olio e aceto.

4. Versare la marinata calda sul cavolo e metterla sotto pressione per un giorno.

Cavolo veloce con aglio e uvetta

Ingredienti:

• 1 testa di cavolo media
• 3 carote
• 2 cipolle
• 1 testa d'aglio
• 100 g di uvetta
• 1 cucchiaio. sale
• 0,5 l di acqua
• un bicchiere di zucchero e raster. oli
• 100 ml di aceto al 6%.

Come preparare una marinata veloce per il cavolo per un giorno:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, cospargerlo di sale e strofinarlo con le mani finché non esce il succo.

2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, grattugiare l'aglio o passare alla pressa.

3. Aggiungere al cavolo le verdure e l'uvetta lavata e poi scottata e mescolare.

4. Per la marinata, aggiungere lo zucchero all'acqua bollente, versare l'olio vegetale e portare nuovamente a ebollizione.

5. Aggiungi l'aceto e versalo nel cavolo, mescolando bene.

Il cavolo così preparato può essere servito subito.

Cavolo all'aglio con barbabietole

Ingredienti:

• cavolo - 3 kg
• barbabietole - 1 media
• carote - 1 pz.
• aglio - 7 spicchi
• acqua - 1 l
• Aceto al 6% - 180 ml
• olio - 0,5 tazze
• zucchero semolato - 1 tazza
• sale - 2 cucchiai. con uno scivolo
• grani di pepe - a piacere

Come marinare cavoli e barbabietole un giorno in anticipo:

1. Trita grossolanamente il cavolo cappuccio, puoi tagliarlo a quadratini, tipo tritare grossolanamente, oppure tritarlo a quadratini, tipo.

2. Tagliare le barbabietole e le carote a fettine sottili o strisce. Grattugiare l'aglio e mescolare il tutto.

3. Metti il ​​cavolo in una casseruola, cospargilo con barbabietole, carote e aglio.

4. Per la marinata, far bollire l'acqua con sale e zucchero, versare l'aceto, l'olio vegetale, aggiungere i grani di pepe.

5. Versatelo sul cavolo, copritelo con un piatto e mettetelo sotto pressione.

6. Quando il cavolo si sarà raffreddato, mettetelo in frigorifero per un giorno.

Ricetta quotidiana per cavolo con peperoni

Ingredienti:

• 1,5 kg di cavolo cappuccio
• 2 peperoni grandi
• 2 carote
• 4 spicchi d'aglio
• prezzemolo
• 1 litro di acqua
• 3 cucchiai. Sahara
• 2 cucchiai. con un mucchio di sale
• 3 cucchiai. 9% aceto
• 0,75 tazze di olio vegetale

Preparare il cavolo cappuccio un giorno prima:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare il peperone a listarelle, grattugiare le carote e l'aglio su una grattugia grossa.

2. Sciogliere sale e zucchero nell'acqua, far bollire, aggiungere olio e aceto.

3. Mescolare le verdure, aggiungere il prezzemolo tritato e riporre in un barattolo.

4. Versare la marinata e chiudere il coperchio.

5. Avvolgi il barattolo in una coperta calda e lascialo caldo finché non si raffredda. Quindi mettere il cavolo marinato in frigorifero per un giorno.

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Come cucinare il cavolo marinato con i peperoni

La proporzione classica che piace alla maggior parte delle persone: mettere per 1 kg di cavolo 1 carota media, 1 peperone rosso medio e 3-4 spicchi d'aglio medi. Adoriamo un po' di verdura in più e non diciamo mai no all'aglio. Puoi variare ampiamente le proporzioni per adattarle alle preferenze della tua famiglia.

• Tempo di cottura - 30 minuti + fino a 8 ore.
• Contenuto calorico per 100 grammi - non più di 120.

Abbiamo bisogno:

• Cavolo - 1,5 kg
• Carote - 200-250 g
• Peperone - 200-250 g
• Aglio - 6-7 spicchi medi

Per la marinata:

• Acqua - 500 ml (2 tazze)
• Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio colmo
• Zucchero - 100 g
• Olio vegetale - 100 ml
• Aceto, 9% - 100 ml
• Spezie a piacere. Di solito 1-2 pezzi. chiodi di garofano, piselli neri e pimento (3-4 pezzi ciascuno), alloro (1 medio).

La cottura rapida inizia con la preparazione delle verdure: fino a 30 minuti.

Tritare o tagliare il cavolo. Tieni presente che l'insalata rimarrà sotto pressione. Puoi provare non quello più sottile se ti piacciono le strisce di cavolo tangibili.

La bellezza dovrà marinare sotto pressione, quindi non c'è bisogno di salarla e/o schiacciarla finché non apparirà abbondante succo. L'abbiamo pressato leggermente, sgonfiandolo costantemente e siamo passati alle carote.

Peliamo e tritiamo le carote in modo conveniente. Dopo aver provato diverse opzioni, ti consigliamo di non essere troppo pigro per tagliare a strisce. La grattugia Berner ci aiuta sempre. Con una piccola quantità di verdure puoi tagliarla con un coltello. Hai bisogno di cannucce di media lunghezza per rendere l'insalata finita soddisfacente come i migliori campioni del ristorante.

peperoneÈ meglio prendere il rosso. È possibile un compromesso: con l'aggiunta di un altro colore. È brutto usare solo il verde. Non è abbastanza dolce. Taglialo a piacere. Siamo fan delle listarelle da molto tempo, ma una volta abbiamo provato la versione piccola, a cubetti di circa 1 cm, ora non possiamo scegliere cosa avrà un sapore migliore nel piatto finito. Fai la tua scelta, non puoi sbagliare con entrambi.

• Buone notizie! Puoi usare i peperoni surgelati nelle insalate per tutto l'inverno. Ha messo radici nelle nostre gelate grazie a 3 ricette. Uno di questi è questo cavolo sottaceto istantaneo.

Aggiungete tutte le verdure alla purea di cavolo e mescolate bene con le mani. In questa fase non c'è bisogno di accartocciare!

Segreti del gusto!

Una volta che hai dimestichezza con la ricetta classica, puoi aggiungere la tua scelta di mele, mirtilli rossi o uva.

Preparare la marinata, versarla sull'insalata e mettere sotto pressione.

Mettiamo l'acqua sul fuoco, aggiungiamo lo zucchero e il sale, versiamo l'olio e aspettiamo che bolle. Lascia cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Aggiungere le spezie e l'aceto, mescolare, spegnere il fuoco e lasciarlo sotto il coperchio in modo che l'aceto non evapori.

• Sentiti libero di assaggiare la marinata e aggiustare lo zucchero e l'aceto a tuo piacimento. Le proporzioni della ricetta non sono un dogma, questo cavolo può ancora essere conservato in frigorifero.

In un comodo pentolino compattate il composto di verdure e versare la marinata calda. Sopra c'è un piatto, leggermente più piccolo del diametro della padella. Garantirà una perfetta aderenza durante l'installazione dell'oppressione. Potrebbe essere un barattolo d'acqua da 3 litri.

Il nostro obiettivo è lasciare il cavolo sotto pressione a temperatura ambiente per 6-8 ore. Quindi metti l'insalata finita in frigorifero prima di servire.

Il piatto finito viene conservato a lungo coperto, fino a 3 settimane in frigorifero.

Esistono varietà di cavolo particolarmente adatte alla marinatura?

Sì. Sono facili da scegliere. Abbiamo bisogno di grandi teste di cavolo, del peso di 3 kg per pezzo. La forma della forcella è appiattita su entrambi i lati. Le foglie sono di colore verde chiaro, idealmente quasi bianche. Il cavolo tritato ottenuto da questo tipo di cavolo è ottimo per il decapaggio, la marinatura e mantiene bene la sua consistenza durante qualsiasi lavorazione.

I cavoli giovani, molto vecchi e a testa tonda non si mettono bene in salamoia.

Quali spezie si possono aggiungere alla marinata?

L'argomento è inesauribile, così come lo sono i set di spezie provenienti da diversi paesi. Non abbiamo ancora provato tutte le combinazioni possibili, ma ne abbiamo testata una: funziona alla grande! Diventerai irreale Una deliziosa nuova insalata con un tocco indiano. Aggiungi tutte le spezie insieme all'aceto all'acqua bollente e mescola bene la soluzione.

• Curcuma - 0,5 cucchiaino, alloro - 2 pezzi. pepe nero medio appena macinato - 0,5 cucchiaino, peperoncino rosso - 1 pz. piccola dimensione (fino a 10 cm) senza semi, chiodi di garofano - 4 pezzi, cannella in polvere - 1 cucchiaino, semi di coriandolo - 1 cucchiaino (macinare).
• Puoi cavartela solo con curcuma (1 cucchiaino), peperoncino e garam masala (set di spezie indiane) - 1 cucchiaino.

Quale insalata interessante può essere preparata a base di questo cavolo?

Le nostre idee preferite sono quella di aggiungere contemporaneamente cipolle tritate finemente e una mela squisitamente affettata (cannucce di diverso spessore). O solo una mela, ma cospargere di noci (schiacciare grossolanamente) e

Il cavolo sottaceto istantaneo con aceto è il piatto preferito di molte persone. Tra tutte le preparazioni, è la più apprezzata. Inoltre, se si tratta di cavolo istantaneo, non è necessario arrotolarlo in barattoli. Di solito puoi mangiarlo entro un giorno. Grazie a questo molte persone preferiscono prepararlo per varie feste e feste.

Cavolo marinato: una ricetta semplice

Per prepararvi avrete bisogno di 1 forchetta di cavolo cappuccio per un paio di chilogrammi, 1 carota e 4 spicchi d'aglio. Per preparare la marinata sono necessari i seguenti ingredienti: 2 cucchiai per 1 litro di acqua pulita. zucchero e sale, 4 cucchiaini. pimento e 10 grani di pepe nero. Inoltre sono necessari 100 ml di aceto con una concentrazione del 9%, alcune foglie di alloro e chiodi di garofano.

La marinatura viene effettuata in più fasi:

1. Per prima cosa tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Per fare questo, puoi usare una grattugia, un robot da cucina o un coltello normale. Rendi le strisce più sottili. Per garantire che risulti croccante dopo la cottura, si consiglia di scegliere forchette robuste e strette.
2. Sbucciare le carote e tritarle con una grattugia, dando loro una forma simile a quella coreana.
3. Unisci entrambe le verdure in una grande ciotola o pentola. Puoi usare una bacinella. Non impastare il composto con le mani.
4. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
5. Ora dovresti preparare la marinata. È necessario far bollire l'acqua e aggiungere lì tutti gli ingredienti rimanenti. Non aggiungere ancora l'aceto. Ora fai bollire nuovamente la miscela per 6 minuti. Infine aggiungete l'aceto e tutto l'aglio. Rimuovere la foglia di alloro dalla soluzione.
6. Versarlo in un contenitore con carote e cavolo e mescolare accuratamente. Ora aspetta che la soluzione si raffreddi. Mescolare di tanto in tanto.
7. Ordinare il cavolo, le carote e la marinata in barattoli da 3 litri. Non è necessario riempirli fino al collo. Ora i contenitori devono essere riposti in un luogo freddo durante la notte. Il giorno successivo, il cavolo marinato dolce sarà pronto da mangiare. Ma avrà un sapore migliore se aspetti 2-3 giorni.

Al momento di servire, si consiglia di versare sul piatto una piccola quantità di olio vegetale (ma è meglio usare olio d'oliva). Puoi servire il cavolo come antipasto o come insalata. Si consiglia di aggiungere cipolle ed erbe aromatiche. Puoi anche preparare una vinaigrette da questo piatto. Il piatto ha un sapore dolce, acido e salato allo stesso tempo. Il cavolo è molto croccante e ha un buon profumo.

Ci sono una serie di caratteristiche nella preparazione del cavolo marinato che si consiglia di tenere in considerazione per ottenere un piatto gustoso. Questi includono quanto segue:

1. Non solo il cavolo bianco si presta al decapaggio. Qualsiasi varietà è adatta per questa procedura: colorata, Pechino, rossa e altre.
2. Si consiglia di scegliere forchette fitte e strette in modo che il cavolo si crocca dopo la marinatura.
3. Puoi tagliare il cavolo cappuccio in pezzi piccoli e grandi, strisce e quarti.
4. Puoi lavorare più del semplice cavolo nella marinata. Si consiglia di aggiungere altre verdure e non solo carote. Ad esempio, puoi aggiungere barbabietole e peperoni. Viburno e mirtilli rossi sono buone aggiunte. Prugne, mele e mirtilli rossi sono perfetti per questo.
5. Devi assolutamente aggiungere l'aglio. È incluso in tutte le ricette. Ma le cipolle vengono aggiunte meno spesso. Quando viene utilizzato, il cavolo finito sviluppa un gusto caratteristico.
6. Tra le spezie sono adatti pepe e alloro. Il rosmarino e il cumino sono meno comunemente usati. Puoi anche aggiungere coriandolo e chiodi di garofano. Tutto ciò conferisce al piatto sfumature di gusto e aroma indimenticabili. A volte, al posto delle singole spezie, vengono utilizzate miscele già pronte, che vengono utilizzate per preparare le carote in coreano. A proposito, puoi anche aggiungere lo zenzero.
7. Si consiglia di eliminare la foglia di alloro per evitare il sapore amaro.
8. Sono adatti aceto di uva, di mele e da tavola. Puoi anche usare l'essenza. Inoltre, può essere sostituito con kiwi fresco o succo di limone.

Marinare il cavolo con peperoni e barbabietole

Preparare il cavolo marinato con i peperoni è abbastanza semplice. Inoltre, acquisirà rapidamente gusto, così che potrai mangiarlo il giorno dopo. Per questo avrai bisogno di 2 kg di cavolo, 2 carote, 1 peperone di media grandezza e 1 cetriolo. Per preparare la marinata avrete bisogno di 1 litro d'acqua:

• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 3 cucchiai;
• aceto - 1 cucchiaino.

Il processo di cottura prevede i seguenti passaggi:

1. Tritare il cavolo con un coltello, una grattugia o un robot da cucina.
2. Grattugiare il cetriolo e le carote. In questo caso la forma dovrebbe essere la stessa della preparazione delle carote coreane. La cannuccia dovrebbe essere pulita e lunga. Allora il piatto risulterà molto bello.
3. Sbucciare il peperone e tagliare anche lui a listarelle.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola o pentola. Si consiglia di impastare a mano. Le verdure non devono essere schiacciate, altrimenti il ​​succo inizierà a rilasciare.
5. Le verdure devono essere poste saldamente in barattoli da 3 litri. È consentito compattare leggermente il contenuto con le mani o con un cucchiaio. Non è necessario riempire il barattolo fino all'orlo.
6. Ora devi preparare la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua, versaci zucchero e sale. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere l'aceto. Mescolare tutto accuratamente e versare nei barattoli con le verdure.
7. Attendere che la soluzione si raffreddi, quindi riporre i contenitori in frigorifero per la conservazione.

C'è un'altra ricetta: il cavolo Gurian. In questo caso, oltre alla verdura principale, vengono utilizzate le barbabietole. Risulta essere un piatto molto gustoso e croccante. Inoltre è anche molto bello, poiché le barbabietole conferiscono al cavolo anche una tinta rossastra.

Devi preparare 2 kg di cavolo cappuccio, 1 carota, 1 barbabietola, 1 peperoncino. Può essere sostituito con un cucchiaio grande di peperoncino, tritato allo stato di polvere. Inoltre sono necessari altri 8 spicchi d'aglio. Per la marinata avrete bisogno di 2 cucchiai per 1 litro d'acqua. sale, 1 bicchiere di zucchero, la stessa quantità di aceto di mele, qualche pepe in grani e foglie di alloro. Inoltre, avrai bisogno di un altro mezzo bicchiere di olio vegetale.

La preparazione prevede le seguenti fasi:

1. Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi grandi. Puoi tagliare l'intera forchetta in 4 parti, e poi ogni singola parte in altre 4.
2. Sbucciare le barbabietole e le carote e tagliarle a cerchi. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 5 mm. Se le barbabietole sono troppo grandi, ogni cerchio può essere tagliato in 2 metà.
3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.
4. Togliere i semi dal peperoncino e tagliarlo a strisce lunghe. Si consiglia di indossare guanti durante questa procedura.
5. Metti tutti gli ingredienti a strati in una pentola capiente. Quindi ripeti questi strati.
6. Ora dovresti preparare la marinata. Fate bollire l'acqua e versate tutti gli ingredienti tranne l'olio e l'aceto. Far bollire per 6 minuti. Dopodiché togliete la foglia di alloro e versate nella soluzione l'olio e l'aceto.
7. Versare il composto bollente sulle verdure nella padella. Coprire con un piatto e premerlo in modo che la soluzione sia sopra. Aspetta che tutto si raffreddi e mettilo in frigorifero per 5 giorni.

Questo piatto deve essere conservato in frigorifero. L'unico svantaggio è che devi mangiarlo il più velocemente possibile.

Ricetta insolita

Per il cavolo, in alcune ricette si consiglia di utilizzare anche lo zenzero durante il processo di marinatura. Ha molte proprietà utili. Inoltre, il piatto ha un sapore molto insolito, ma gradevole, quindi devi provarlo almeno una volta nella vita e ti piacerà sicuramente.

Per prepararlo è necessario preparare i seguenti prodotti: 2 kg di cavolo cappuccio, peperone (1 pezzo), carote (1 pezzo). Inoltre, avrai bisogno di altri 5 spicchi d'aglio. Sono necessari circa 80 g di zenzero Per preparare il cavolo nella marinata saranno necessari inoltre 1,5 litri di acqua, 6 cucchiai. zucchero, la stessa quantità di burro, 4 cucchiai. sale. Ancora qualche foglia di alloro, 150 ml di aceto (in questa ricetta usate esclusivamente aceto di mele) e 0,5 cucchiaini. Pepe macinato.

Cucinare in questo modo prevede i seguenti passaggi fondamentali:

1. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle.
2. Macina le carote usando una grattugia, che viene utilizzata per preparare le carote coreane.
3. Tagliare il peperone a listarelle.
4. Tagliare l'aglio a fette o strisce.
5. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a cerchi sottili: dovrebbero essere traslucidi.
6. Tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere messi in una casseruola e mescolati accuratamente: puoi farlo con le mani. Non schiacciare gli alimenti, altrimenti inizierà a fuoriuscire il succo.
7. Ora devi iniziare a preparare la marinata. È necessario far bollire l'acqua e versare tutti gli ingredienti rimanenti, tranne l'aceto. Far bollire la soluzione per 6 minuti, quindi eliminare la foglia di alloro e versare l'aceto. Mescolare tutto accuratamente.
8. La marinata deve essere versata nella padella dove precedentemente erano poste le verdure e gli altri prodotti. Successivamente è necessario coprire il contenuto della padella con un piatto largo, utilizzandolo come una pressa.
9. Coprire la padella e attendere che la soluzione e tutto il contenuto si siano raffreddati completamente. Quindi mettere il contenitore in frigorifero. Tra un giorno lo spuntino sarà pronto. Può essere conservato in un luogo freddo per non più di un mese.

Questo piatto piacerà a tutti. Inoltre, è anche molto utile.

Marinare il cavolo con le mele

Oltre a quanto sopra, ci sono molte altre ricette interessanti. Puoi anche cucinare il cavolo cappuccio con l'aggiunta non solo di verdure, ma anche di mele, che verranno poi marinate insieme. Risulterà un piatto molto gustoso. Per 2 kg di verdura principale avrete bisogno di 3 carote di media grandezza, la stessa quantità di peperoni e mele. A proposito, i frutti devono essere agrodolci. Inoltre, avrai bisogno di 1 testa d'aglio e 1 peperone. Per preparare la marinata occorrono 3 cucchiai per 2 litri di acqua. sale, 1 bicchiere di zucchero, mezzo bicchiere di aceto. Quindi avrai bisogno di qualche altra foglia di alloro, 5 chiodi di garofano, 15 grani di pepe.

Preparare come segue:

1. Tritare il cavolo in 4 pezzi, quindi tagliarli ciascuno in altri 4 pezzi.
2. Sbucciare il peperone e tagliarlo in 8 pezzi, ricavando delle piume. I peperoncini piccanti devono essere tagliati a metà. I semi devono essere rimossi poiché aggiungono amarezza. Questa procedura viene eseguita al meglio con guanti protettivi sulle mani.
3. Sbucciare anche le carote e poi tagliarle a cerchi. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 5 cm.
4. Sbucciare la testa d'aglio e tagliare gli spicchi a fettine.
5. Tagliare la mela in 6 fette. Fatelo solo prima di metterli in padella, altrimenti cominceranno a scurirsi.
6. Mettere tutti i prodotti già sbucciati e tagliati in una casseruola. Puoi utilizzare una bacinella, barattoli e altri contenitori di grandi dimensioni a tua discrezione. Per prima cosa devi stendere il cavolo stesso. Quindi versare l'aglio. Quindi disporre a strati carote e peperoni. Successivamente aggiungere peperoncino e aglio. Alla fine non resta che aggiungere le mele.
7. Ora non resta che preparare la marinata. Devi far bollire l'acqua e versarvi tutti gli ingredienti. Quindi far bollire per 5 minuti. Alla fine togliete la foglia di alloro e aggiungete l'aceto. Ora aspettate ancora che la soluzione raggiunga l'ebollizione e versatela in contenitori pieni di verdure. Vanno versati non appena le mele vengono tagliate.

Conclusione

I piatti istantanei di cavolo sott'aceto sono i preferiti di molte persone. E non solo per il loro gusto gradevole, ma anche perché sono facili da preparare. E poi devi aspettare solo 1-2 giorni. Per questo motivo molte famiglie scelgono di preparare tali piatti per le vacanze.