Lattuga (Lactyca sativa L.). Lattuga Un estratto che caratterizza la lattuga
Lattuga (lat. Lactuca sativa)- una pianta erbacea annuale o biennale della famiglia delle Asteraceae. Il secondo nome è lattuga da semi. La pianta non si presenta in condizioni naturali. L'insalata è molto popolare in Russia, America, Mediterraneo ed Europa.
Caratteristiche della cultura
La lattuga è una pianta che forma inizialmente una rosetta di foglie basali, poi un fusto fiorifero eretto, molto ramificato, alto 50-130 cm, l'apparato radicale è a fittone, ispessito nella parte superiore, e presenta un gran numero di rami laterali.
Le foglie basali sono sessili, intere, di forma ovata o rotonda, meno spesso sezionate, con bordi lisci o ondulati, e possono essere di colore verde chiaro, verde scuro, rosso porpora, bordeaux e anche viola scuro.
Le foglie del fusto sono piccole, a forma di freccia, lanceolate o ellittiche. I fiori sono gialli, raccolti in numerose infiorescenze-cestini da 15-25 pezzi. La fioritura avviene in luglio-agosto. Il frutto è un achenio volante, matura a fine agosto - inizio settembre.
Condizioni di crescita
La lattuga è una pianta amante della luce che predilige zone con terreni fertili, sciolti e con reazione leggermente acida o neutra. Alla lattuga non piace addensarsi. È una coltura resistente al freddo, la temperatura di crescita ottimale è di 15-20°C, i semi germinano ad una temperatura di 5°C.
Le piante indurite possono resistere alle gelate fino a -6°C; le varietà che hanno foglie basali pigmentate sono resistenti alle temperature negative. Ha un atteggiamento negativo nei confronti della siccità ed entra molto rapidamente nella fase di formazione dello stelo. I migliori predecessori sono cavoli, peperoni, zucca, zucchine e patate.
Preparazione del terreno e semina
In autunno vengono preparate le aree per la coltivazione della lattuga, si dissoda il terreno e si aggiunge humus o compost. In primavera le creste vengono allentate e alimentate con perfosfato, solfato di potassio e nitrato di ammonio. I terreni acidi vengono preliminati con farina di dolomite o calce.
La lattuga viene coltivata in due modi: piantine e senza piantine. La semina delle piantine viene effettuata all'inizio di aprile in apposite cassette riempite con terreno del giardino mescolato con humus marcito. La profondità di semina è di 1-1,5 cm, le colture vengono coperte con pellicola di plastica e mantenute ad una temperatura di 23-25°C.
10-14 giorni dopo l'emergenza, le piantine vengono piantate in contenitori separati. Quando le piantine hanno formato 3-4 foglie vere, le piantine vengono trapiantate in piena terra. Importante: quando si trapiantano le piantine, è necessario assicurarsi attentamente che il colletto della radice si trovi un paio di centimetri sopra il livello del suolo.
Le varietà precoci di lattuga vengono seminate in piena terra all'inizio di maggio, le varietà tardive a giugno. La profondità di semina è di 1-2 cm La semina viene effettuata in file, la distanza tra le quali dovrebbe essere di 20-25 cm e tra le piante - 5-7 cm Le varietà di lattuga vengono seminate in file a fila singola con una distanza di 40- 50 cm e tra le piante - 10-15 cm È possibile seminare la lattuga prima dell'inverno.
Cura
Poiché l'apparato radicale della lattuga si trova vicino alla superficie del suolo, le piante non possono tollerare la siccità nemmeno a breve termine. Hanno bisogno di annaffiature regolari e abbondanti, inizialmente le piante vengono annaffiate per aspersione e durante il periodo di crescita attiva - alla radice. Se manca l'umidità, la lattuga cresce male, le foglie diventano grossolane e hanno un sapore amaro.
La coltura necessita anche di concimazioni; sono sufficienti due concimazioni con fertilizzanti azotati a stagione. Prima che le foglie di lattuga si chiudano, dovresti estirpare e allentare regolarmente le erbacce. Molto spesso il raccolto è affetto da marciume grigio. Questa malattia di solito si sviluppa in climi caldi e umidi. Per la prevenzione, si consiglia di trattare i semi prima della semina in una soluzione debole di permanganato di potassio, monitorare la densità delle piantagioni e annaffiare alla radice. Le piante colpite vengono rimosse.
I tipi più comuni
*Lattuga da foglia (lat. var. secalina)– la specie è rappresentata da piante con una rosetta di piccole foglie quasi orizzontali di colore verde chiaro.
*Lattuga riccia (lat. var. Crispa)– la specie è rappresentata da piante a rosetta semirialzata o allungata di media o grande dimensione; il colore può essere variabile.
*Lattuga (lat. var. capitata)– la specie è rappresentata da piante con rosetta di foglie rialzata con capolino arrotondato al centro.
*Lattuga romana, o romana (lat. var. romana)– la specie è rappresentata da piante con rosetta di foglie rivolte verso l’alto con al centro il capolino allungato a forma di cono.
Le foglie croccanti di lattuga verde sono un ingrediente meraviglioso in molti piatti. Se prima consumavamo molte meno verdure, ora la portata della coltivazione di insalate è in aumento e appaiono sempre più sulla nostra tavola.
E se tutti hanno familiarità con l'insalata, cos'è la lattuga, alcuni trovano difficile rispondere. Lattuga, infatti, è sinonimo di lattuga, una pianta vegetale che può essere coltivata senza problemi nel proprio orto.
La lattuga: descrizione e caratteristiche biologiche della lattuga
Lattuga, o lattuga,è un genere di piante da fiore della famiglia delle Asteraceae, che comprende 147 specie. Di questi, la lattuga o la lattuga vengono utilizzate per il cibo, le restanti specie sono erbacce. Coltivato in tutto il mondo.
È una pianta annuale, a maturazione precoce, con radice a fittone, foglie sessili, infiorescenze-cestini di colore giallo e frutto a forma di achenio. Le caratteristiche degli organi alimentari (foglie o teste) dipendono dalla varietà e dalla varietà della lattuga. Le foglie di lattuga sono disponibili in diverse forme e colori, a volte con colorazione antocianica.
Utilizzato in cucina come vitamina verde per insalate, panini, snack e altri piatti. La lattuga ha molte proprietà benefiche: migliora l'appetito e la digestione, ha un effetto positivo sull'organismo in caso di obesità, gravidanza, stanchezza e anemia. Foglie, teste di cavolo e steli ispessiti vengono utilizzati come cibo. Le foglie sono commestibili finché la pianta non produce uno stelo, dopodiché perdono il loro sapore. 
La lattuga è conosciuta come una coltura vegetale, ma non tutti sanno che questa pianta ha effetti curativi. Un infuso di foglie fresche viene utilizzato come sedativo, antispasmodico e ipnotico; la medicina omeopatica viene preparata dal succo di lattuga per le malattie del sistema cardiovascolare.
Lo sapevate? Il nome del genere in latino (Lactuca) deriva dalla parola latina per latte (lac). Quando gli steli e le foglie della pianta vengono danneggiati, viene rilasciato il succo bianco, da cui prende il nome.
Tipi e varietà di lattuga
La lattuga è disponibile in diverse varietà:
- Lactuca Sativa var. secalina- lattuga a foglia con foglie fortemente sezionate, ha molte varietà, alcune delle quali: Raspberry Ball, Levistro, Constance, Concord, Record, Krasunchik, Anthony, Rubett, Green Coral, Red Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.
La varietà ucraina Snezhinka ha una maturazione precoce (20-25 giorni). Relativamente resistente alla siccità, all'umidità elevata e al freddo, resistente alle malattie. Produttività – 1,05-2 kg/mq. M. Una grande rosetta semieretta alta 30-35 cm e diametro 20-25 cm è composta da 12-18 foglie. Le foglie sono spesse, intere, larghe e ovali, di colore giallastro. La pianta è decorativa.
Golden Ball è una varietà ucraina medio-precoce (25-30 giorni). In una rosetta compatta del diametro di 22-24 cm sono presenti 10-14 foglie intere giallastre di medio spessore, ondulate lungo i bordi. L'insalata è decorativa; le foglie intere vengono utilizzate come decorazione del piatto.
Importante! La moderna classificazione economica e di consumo delle varietà di lattuga le divide in varietà a cespo oleoso e croccante, lattuga romana (Romaine), lattuga latina (erba), lattuga tagliata e a stelo.
Scelta del luogo e del terreno
La lattuga è adatta alla coltivazione in terreni aperti e chiusi.
La lattuga cresce meglio in un luogo soleggiato dove non ci sono correnti d'aria. Non dovresti piantarlo vicino a verdure alte che creano abbondante ombra.
Il terreno fertile e drenato con una reazione neutra o leggermente acida è l'ideale per la lattuga. La concentrazione del fertilizzante non dovrebbe essere troppo alta. L’insalata verde può accumulare nitrati, quindi non è necessario abusare di fertilizzanti azotati.
Lo sapevate? La norma per il consumo di insalata è di almeno 5 kg a persona all'anno. Britannici e francesi hanno superato da tempo questa cifra: in un anno in questi paesi si consumano rispettivamente 14 kg e 7 kg pro capite.
Lavori preparatori prima della semina
Per aumentare la fertilità in autunno, è sufficiente spargere compost o letame marcito nell'area (1-2 secchi per 1 mq). In primavera, quando il terreno è molto acido, sarà necessaria la calcinazione. Prima di piantare la lattuga, l'area deve essere livellata. Per accelerare la germinazione e aumentare la resa, i semi possono essere trattati con stimolanti della crescita.
Predecessori e vicinanza ad altre piante
Legumi e cereali sono considerati buoni precursori per l'insalata. Cipolle, cavoli, ravanelli e ravanelli possono essere considerati buoni vicini per la lattuga. La prima pianta respinge gli afidi, per il resto è utile la stessa lattuga perché respinge le pulci. Puoi piantare la lattuga accanto a fragole, piselli, fagioli e spinaci.
Piantare vicino alle colture di zucca (cetrioli, zucchine, meloni, angurie) consentirà a queste piante di crescere al posto del raccolto di lattuga. Nel mese di agosto, la lattuga può essere piantata nelle aree dopo la raccolta di carote, cipolle, aglio e patate novelle.
Importante! La lattuga può fungere da compattatore per i pomodori: piantala sotto forma di un bordo attorno ai letti di pomodoro, questo aiuterà a risparmiare spazio e ad aggiungere decoratività all'area.
Piantare semi di lattuga
La lattuga è una coltura resistente al freddo; viene seminata nei primi giorni di lavoro primaverile nei campi, prima dei ravanelli e delle carote. I germogli resistono al gelo fino a -2 °C e alle piante più forti fino a -5 °C.
La semina della lattuga a foglie può essere a file o continua. La lattuga a cespo piccolo viene piantata secondo uno schema di 20 x 20 cm, la lattuga a cespo largo - 30 x 30 cm La lattuga di asparagi viene piantata in un letto con una distanza di 25-30 cm tra le piante e 50-60 cm tra le file .
La semina in piena terra viene effettuata in buche del diametro di 0,5 cm, la dose di semina è di 2-3 g/10 mq. M. I semi devono essere ricoperti di terreno quasi superficialmente, con tempo asciutto - un po 'più in profondità, fino a 1,5 cm.
Importante! Per ottenere la lattuga fresca durante la stagione calda, semina la lattuga da metà primavera a metà estate a intervalli di due settimane. All'inizio dell'autunno la lattuga viene coperta durante la notte.
Per utilizzare razionalmente lo spazio di un orto o di un giardino, la coltivazione delle insalate in piena terra può essere organizzata in due modi. Primo modo– questo è il posizionamento su letti separati. In questo modo è possibile ottenere una grande quantità di prodotto nel più breve tempo possibile, mentre non è necessario diradare le piante; i letti devono essere fitti.
Seconda opzione comporta il posizionamento dell'insalata tra altre piante: erbe o verdure (ad esempio carote). Starebbe bene un'insalata con rose o altri fiori.
Quando i germogli sviluppano 3 foglie, i raccolti vengono diradati. Il diradamento ripetuto avviene dopo 2 settimane. Le piante in eccesso vengono mangiate.
Lo sapevate? In Scandinavia, il 90% del raccolto di lattuga viene coltivato in modo idroponico, ovvero posizionando le piante su una superficie liscia lungo la quale scorre una soluzione nutritiva.
Cura: le basi per un buon raccolto
La lattuga è una coltura che non richiede particolari misure di coltivazione e cura. Per ottenere una resa elevata, è necessario allentare il terreno in modo tempestivo, eliminare le erbacce e innaffiare l'insalata. L'irrigazione viene effettuata raramente, ma abbondantemente. Con tempo asciutto è necessario annaffiare una volta al giorno, con tempo fresco - 2-3 volte a settimana. La concimazione non è una misura necessaria, poiché la lattuga è una coltura a maturazione precoce.
Lo sapevate? La produzione europea di lattuga ammonta a circa 3 milioni di tonnellate e i maggiori produttori sono Italia, Paesi Bassi, Belgio, Francia e Spagna. Il principale esportatore è la Spagna.
Possibili malattie e parassiti della lattuga
Se sulle foglie inferiori della lattuga compaiono macchie marroni che si diffondono nelle ascelle delle foglie provocando la putrefazione del cespo, dei fusti e delle foglie, probabilmente la lattuga è colpita marciume grigio.
Marciume bianco forma leggere macchie acquose prima sulle foglie e poi sul fusto. Sulle parti interessate della lattuga è visibile una patina bianca. I fattori che contribuiscono allo sviluppo della malattia sono la temperatura elevata (24-27 °C) e l'umidità.
Foglie, steli e cespi di lattuga possono essere influenzati da improvvisi sbalzi di temperatura. oidio, la pianta rallenta nella crescita e nello sviluppo.
L'elevata umidità dell'aria provoca lo sviluppo peronosporosi.La parte superiore delle foglie è ricoperta da macchie sfocate di sfumature verde chiaro e giallo, e la parte inferiore è ricoperta da un rivestimento bianco di micelio.
Un eccesso di nutrienti nel terreno può portare a ustione marginale- marciume che colpisce tutta la pianta.
Per prevenire e combattere le malattie, è imperativo osservare la rotazione delle colture e piantare la lattuga nello stesso luogo con un intervallo di 3 anni. Le piante colpite e malate dovrebbero essere rimosse e i residui post-raccolta dovrebbero essere distrutti. Non è necessario trattare i verdi con prodotti chimici, prima di piantare è meglio annaffiare il terreno con poltiglia bordolese o solfato di rame (5 l/mq).
Afide della lattuga a stelo colonizza parti della pianta, a seguito delle quali la pianta smette di crescere, le foglie si arricciano e si scoloriscono. Per spruzzare la pianta colpita è necessario preparare un decotto. Prendere 0,5 kg di foglie di pomodoro tritate per litro d'acqua, lasciare agire per 5 ore, quindi far bollire a fuoco basso per 3 ore. Successivamente, è necessario filtrare il liquido e raffreddarlo, aggiungere 5 g di sapone e diluire 2 litri di acqua prima di spruzzare.È meglio eseguire l'elaborazione nel pomeriggio.
Per combattere le lumache vengono poste tra i letti trappole costituite da pezzi di cartone catramato e assi, sotto le quali strisciano gli insetti nocivi che possono essere raccolti. Un ostacolo alle lumache sono piccoli cumuli di calce viva lungo i bordi dei letti.
A differenza dei suoi parenti, la lattuga è una delle verdure coltivate più popolari. Veniva coltivato nell'antico Egitto, in Cina e in Persia. Piatti a base di foglie succulente venivano serviti nell'antica Roma e in Grecia. La pianta arrivò in Europa nel XVI secolo; in Russia è coltivata dal XVII secolo.
La lattuga è una pianta erbacea annuale con radice a fittone e numerose radici laterali. Cresce rapidamente una rosetta fogliare. Le lame delle foglie grandi sono obovate, con bordi frastagliati o irregolari. La superficie può essere liscia o ondulata. Successivamente si allunga un fusto che porta numerose gemme. Presto compaiono le infiorescenze del cesto. I fiori di canna giallo brillante si chiudono dopo pranzo e prima in caso di maltempo. Man mano che i frutti - acheni con scaglie - maturano, al posto delle infiorescenze si formano soffici "palle" bianco-grigiastre. Le raffiche di vento li trasportano su brevi e lunghe distanze. Tutte le parti della pianta contengono succo simile al latte.
SULL'IMMAGINE: Gli acheni maturi della lattuga ricordano i denti di leone in miniatura.
È consuetudine dividere l'insalata in varietà:
- frondoso (forma una rosetta di foglie scartate);
- cavolo cappuccio (forma una testa di cavolo arrotondata al centro);
- romaine (foglie erette e cespo sciolto, oblungo);
- asparagi (con gambo potente e foglie strette nella parte superiore).
SULL'IMMAGINE: Lattuga a cappuccio.
SULL'IMMAGINE:
SULL'IMMAGINE: Varietà di lattuga di asparagi.
Sono state sviluppate varietà primaverili, estive e autunnali. Ci sono piante con foglie verdi, rossastre, viola, maculate. La lattuga contiene vitamine B, C, E, PP, provitamina A. È ricca di micro e macroelementi (potassio, calcio, fosforo, ferro, manganese). Le foglie della pianta contengono molto acido malico e folico. Una verdura gustosa e sana ha un altro importante vantaggio: il basso contenuto calorico.
Crescente
Tutte le lattughe si distinguono per la loro senza pretese. Coltivare queste piante è un'opportunità per ottenere verdure fresche e sane dalla primavera all'autunno.
In autunno il terreno viene dissotterrato e fertilizzato. È meglio usare fertilizzanti minerali complessi. In primavera è necessario allentare il terreno e, se necessario, effettuare un'altra concimazione.
La pianta è resistente al freddo, quindi la semina è consentita con una temperatura dell'aria di +5°C. Mettere 2-3 semi nei buchi approfondendoli a 1,5 cm, il terreno deve essere compattato e il letto coperto con pellicola.
Gli spari appaiono rapidamente e amichevolmente. Resistono a temperature fino a -3°C. Il diradamento viene effettuato nella fase 1 della foglia vera. Per le varietà di cavolo cappuccio, lattuga romana e asparagi, la procedura deve essere ripetuta dopo 1,5 mesi. Di conseguenza, la distanza tra le foglie di lattuga dovrebbe essere di circa 5 cm, tra tutte le altre - 20 cm.
SULL'IMMAGINE: Le piantine di lattuga germogliano rapidamente e amichevolmente.
Se lo desideri, puoi coltivare piantine in vasi di torba. Le piantine di 30-35 giorni vengono piantate nel giardino senza approfondire il colletto della radice.
SULL'IMMAGINE: Le piantine di lattuga possono essere piantate 30 giorni dopo la germinazione.
Se i tuoi piani prevedono l'ottenimento di semi, devi attendere la formazione delle "palle". Vengono accuratamente scossi nella borsa. Oppure i frutti acerbi vengono tagliati ed essiccati in casa. Quindi i semi vengono puliti e conservati in un luogo asciutto.
SULL'IMMAGINE: Semi di lattuga maturi e sbucciati.
Vale la pena notare la natura decorativa della lattuga. Una pianta con foglie grandi decorerà perfettamente l'area.
SULL'IMMAGINE: Le grandi foglie di lattuga rendono la pianta un'eccellente decorazione da giardino.
Malattie e parassiti
Marciume, afidi, vermi.
Riproduzione
Semi.
Segreti del successo
La lattuga necessita di annaffiature moderate e regolari. Inoltre, è necessario rimuovere le erbacce e allentare il terreno.
Se il terreno sul sito è povero, si consiglia di nutrire le piante immediatamente dopo la comparsa delle piantine e di nuovo una settimana dopo. La lattuga accumula facilmente nitrati, quindi è necessario utilizzare fertilizzanti minerali complessi a basso contenuto di azoto. Inoltre, non permettere che la soluzione penetri sulle foglie.
La raccolta delle varietà fogliari inizia 1–1,5 mesi dopo l'emergenza. È accettabile tagliare le foglie dalle singole piante. Le lattughe cespi e quelle romane sono pronte per essere raccolte in 40-80 giorni, a seconda del tempo di maturazione. Dalle piante di asparagi si tagliano le foglie che sono cresciute fino a 15 cm e si rimuovono completamente 2 mesi dopo la semina.
Per procurarsi a lungo insalate fresche, si consiglia di seminare varietà a foglia ogni 20 giorni, cavoli e lattuga romana - 2-3 volte durante la stagione primaverile-estiva.
Possibili difficoltà
Non appena la lattuga produce una freccia floreale, il sapore del fogliame si deteriora notevolmente. Anche la rimozione forzata del peduncolo non aiuterà. Pertanto, il raccolto deve essere raccolto prima della ripresa. Si consiglia di sradicare le lattughe.
La semina di varietà a maturazione precoce in estate si tradurrà in una crescita accelerata dello stelo e di un piccolo numero di foglie. In questo momento, devi seminare lattughe a maturazione media e tardiva.
Nelle piantagioni fitte aumenta il rischio di malattie e attacchi di parassiti. È molto importante dare ad ogni pianta il proprio spazio. I cespugli deboli o malati devono essere rimossi immediatamente.
A volte la lattuga romana “cade a pezzi”. Legare il cespuglio con un nastro largo aiuterà a prevenire il problema. Inoltre, le foglie interne di tali piante diventano bianche e diventano più succose.
Non raccogliere le foglie o tagliare le teste quando fa caldo o immediatamente dopo la pioggia/l'irrigazione. Tali verdure marciscono rapidamente. È meglio pulire la mattina presto.
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| Lattuga | ||||||||||
| Cespi di lattuga |
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| Classificazione scientifica | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nome scientifico internazionale | ||||||||||
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Lactuca sativa, 1753 |
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| Sinonimi | ||||||||||
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- frondoso ( Lactuca sativa var. secalina) - le foglie non formano una testa;
- cavolo ( Lactuca sativa var. capitata) - le foglie formano cespi di densità variabile.
Dapprima si sviluppa una rosetta di foglie basali, poi il fusto.
La lattuga è coltivata in tutti i paesi del mondo. Introdotto nella cultura del Mediterraneo molto prima della nostra era. Era conosciuto nell'antica Cina, nell'antico Egitto e popolare nell'antica Grecia e nell'antica Roma. In Europa, iniziò ad essere ampiamente coltivato nel XVI secolo, in Russia nel XVII secolo.
Utilizzo
Coltura vegetale. Utilizzato principalmente come vitamina verde. Foglie, teste di cavolo e steli ispessiti vengono utilizzati come cibo. Le foglie e le teste dei cavoli sono commestibili fresche finché la pianta non forma il gambo, poi diventano amare.
Le foglie di lattuga succose sono ricche di vitamine (C, B, PP, ecc.), Sali di potassio, ferro, fosforo e altri elementi, carotene, contengono zuccheri e acidi citrico e folico.
Sono note varietà della cosiddetta lattuga romana (lattuga romana) con cavoli molto larghi.
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Letteratura
- // Dizionario enciclopedico di Brockhaus ed Efron: in 86 volumi (82 volumi e 4 aggiuntivi). - San Pietroburgo. , 1890-1907.
- // Flora dell'URSS: in 30 volumi / iniziato a portata di mano. e sotto il cap. ed. V. L. Komarova. -M.-L. : Casa editrice dell'Accademia delle Scienze dell'URSS, 1964. - T. XXIX / ed. volumi E. G. Bobrov, N. N. Tsvelev. - P. 300. - 796 pag. - 2200 copie.
Appunti
Collegamenti
- : informazioni sul taxon del progetto Plantarium (identificatore delle piante e atlante illustrato delle specie).
Estratto che caratterizza la lattuga
La seconda volta, già alla fine della battaglia di Borodino, dopo essere fuggito dalla batteria di Raevskij, Pierre con una folla di soldati si diresse lungo il burrone fino a Knyazkov, raggiunse il posto di medicazione e, vedendo sangue e sentendo urla e gemiti, proseguì frettolosamente, mescolarsi tra la folla dei soldati.
Una cosa che Pierre ora desiderava con tutta la forza della sua anima era uscire rapidamente da quelle terribili impressioni in cui aveva vissuto quel giorno, tornare alle normali condizioni di vita e addormentarsi tranquillamente sul suo letto nella sua stanza. Solo nelle normali condizioni di vita sentiva che sarebbe stato in grado di comprendere se stesso e tutto ciò che aveva visto e sperimentato. Ma queste condizioni di vita ordinarie non si trovavano da nessuna parte.
Sebbene palle di cannone e proiettili non fischiassero qui lungo la strada lungo la quale camminava, da tutti i lati c'era la stessa cosa che era lì sul campo di battaglia. C'erano gli stessi volti sofferenti, esausti e talvolta stranamente indifferenti, lo stesso sangue, gli stessi soprabiti dei soldati, gli stessi suoni di spari, anche se lontani, ma pur sempre terrificanti; Inoltre, era soffocante e polveroso.
Dopo aver camminato per circa tre miglia lungo la grande strada di Mozhaisk, Pierre si sedette sul bordo di essa.
Il crepuscolo scese sulla terra e il ruggito dei cannoni si spense. Pierre, appoggiandosi al braccio, si sdraiò e rimase lì a lungo, guardando le ombre che gli passavano accanto nell'oscurità. Gli sembrava costantemente che una palla di cannone gli volasse addosso con un fischio terribile; tremò e si alzò. Non ricordava da quanto tempo era lì. Nel cuore della notte tre soldati, dopo aver portato dei rami, si misero accanto a lui e cominciarono ad accendere un fuoco.
I soldati, guardando Pierre di traverso, accesero un fuoco, ci misero sopra una pentola, ci sbriciolarono dei cracker e ci misero lo strutto. L'odore gradevole del cibo commestibile e grasso si fondeva con l'odore del fumo. Pierre si alzò e sospirò. I soldati (erano tre) mangiavano, senza prestare attenzione a Pierre, e parlavano tra loro.
- Che tipo di persona sarai? - uno dei soldati si rivolse improvvisamente a Pierre, ovviamente, con questa domanda intendeva ciò che Pierre stava pensando, vale a dire: se vuoi qualcosa, te lo daremo, dimmi solo, sei una persona onesta?
- IO? io?.. - disse Pierre, sentendo il bisogno di sminuire il più possibile la sua posizione sociale per essere più vicino e comprensibile ai soldati. “Sono veramente un ufficiale della milizia, solo che la mia squadra non è qui; Sono venuto in battaglia e ho perso il mio.
- Aspetto! - disse uno dei soldati.
L'altro soldato scosse la testa.
- Beh, mangia il pasticcio se vuoi! - disse il primo e diede a Pierre, leccandolo, un cucchiaio di legno.
Pierre si sedette accanto al fuoco e cominciò a mangiare il pasticcio, il cibo che era nella pentola e che gli sembrava il più delizioso di tutti i cibi che avesse mai mangiato. Mentre si chinava avidamente sulla pentola, raccogliendo grandi cucchiai, masticandone uno dopo l'altro e il suo viso era visibile alla luce del fuoco, i soldati lo guardavano in silenzio.
-Dove lo vuoi? Dimmelo tu! – chiese ancora uno di loro.
– Vado a Mozhaisk.
- Adesso sei un maestro?
- SÌ.
- Come ti chiami?
- Pyotr Kirillovich.
- Bene, Pyotr Kirillovich, andiamo, ti porteremo. Nella completa oscurità, i soldati, insieme a Pierre, andarono a Mozhaisk.
I galli stavano già cantando quando raggiunsero Mozhaisk e iniziarono a scalare la ripida montagna della città. Pierre camminò insieme ai soldati, dimenticando completamente che la sua locanda era sotto la montagna e che l'aveva già oltrepassata. Non se ne sarebbe ricordato (era così smarrito) se la sua guardia, che andò a cercarlo per la città e tornò alla sua locanda, non lo avesse incontrato a metà della montagna. Il bereitor riconobbe Pierre dal cappello, che nell'oscurità diventava bianco.
“Eccellenza”, ha detto, “siamo già disperati”. Perché stai camminando? Dove stai andando, per favore?
"Oh sì", disse Pierre.
I soldati fecero una pausa.
- Beh, hai trovato il tuo? - disse uno di loro.
- Bene, arrivederci! Pyotr Kirillovich, penso? Addio, Pyotr Kirillovich! - dissero altre voci.
La lattuga è la verdura a foglia più popolare. Viene coltivato in tutto il mondo da così tanto tempo che nessuno conosce con certezza il luogo di origine di questo ortaggio. Le foglie di lattuga succose sono un vero e proprio magazzino di vitamine e sono ampiamente utilizzate in cucina, sia come parte dei piatti che come decorazione della tavola. Quasi tutti i giardinieri coltivano la lattuga nei loro appezzamenti, perché è estremamente resistente al freddo e senza pretese nella cura, e la breve stagione di crescita consente di ottenere diversi raccolti di un prodotto utile per stagione.
La lattuga, la cui coltivazione è descritta in questo articolo, appartiene alla famiglia Astrov. Questa è una delle colture orticole più antiche, coltivata nell'antica Grecia e a Roma. Al giorno d'oggi, la lattuga ha molte varietà e varietà, accomunate da una caratteristica comune: una rigogliosa rosetta di delicate foglie ricci. Le foglie più comuni per molti di noi sono di colore verde chiaro, ma questa insalata è così varia che esistono varietà con foglie marroni o rosso-viola.
La lattuga si distingue per la sua sorprendente precocità. Le sue varietà precoci formano una rosetta vera e propria entro 30 giorni dalla semina e, se le pianti in serra o sotto pellicola, puoi goderti le succose foglie ricche di vitamine all'inizio della primavera. In cucina vengono utilizzate solo le foglie giovani, che contengono molte vitamine, sali, microelementi e hanno un sapore delicato, leggermente neutro.
Se la lattuga non viene tolta in tempo dall'orto, la rosetta produrrà uno stelo fiorito e le foglie acquisteranno un sapore amaro. La lattuga viene consumata prevalentemente fresca come parte di piatti o come contorno. La durata di conservazione delle foglie fresche è breve e difficilmente possono sopportare il trasporto a lungo termine.
Video “Immobili utili”
Dal video imparerai le proprietà benefiche della lattuga.
Caratteristiche benefiche
L'insalata di lattuga è considerata uno degli alimenti a basso contenuto calorico (12 kcal/100 g), ma allo stesso tempo le sue verdure contengono così tante sostanze utili che questa pianta può essere giustamente considerata medicinale. 
La composizione chimica dell'insalata è rappresentata da potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame, selenio e manganese in quantità record. Contiene vitamine PP, E, K, C, un set completo di vitamine del gruppo B, in particolare acido folico in alta concentrazione, che rendono il prodotto semplicemente insostituibile nella dieta delle donne incinte.
I medici consigliano di mangiare insalata ogni giorno alle persone anziane, alle persone con ipertensione, diabete e aterosclerosi, poiché questo prodotto può migliorare significativamente le loro condizioni. Tra la gente la lattuga viene spesso utilizzata per preparare espettoranti, sedativi e farmaci antitubercolari. Per scopi medicinali si consiglia di bere succo fresco dalle foglie di lattuga. Un terzo di bicchiere di bevanda 3 volte al giorno aiuta a liberarsi dall'insonnia, abbassare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, normalizzare la pressione sanguigna e rafforzare l'intero corpo.
Crescente
Coltivare la lattuga non è affatto difficile. Cresce rapidamente, quindi le varietà precoci non hanno bisogno di essere nutrite, tollera facilmente il freddo e persino le gelate primaverili e può coltivare con successo una vegetazione rigogliosa sia in piena terra che in serre, focolai e su davanzali.
Poiché la stagione di crescita della lattuga è breve, il terreno per la sua coltivazione dovrebbe essere il più fertile, sciolto possibile, preferibilmente argilloso o sabbioso con acidità neutra.
Quando coltivi in casa, puoi acquistare la miscela di terreno già pronta "Universale" o "Vegetale". Ma se stai piantando direttamente nel terreno, allora l'area deve prima essere preparata. La lattuga cresce più velocemente su terreni ricchi di humus, quindi quando si scava un sito, è necessario aggiungere terreno frondoso o compost di foglie, humus, torba e un po' di sabbia al terreno abituale per migliorare le proprietà di drenaggio. Quando si piantano varietà di mezza stagione, il terreno può essere arricchito con fertilizzanti minerali complessi (superfosfato). 
Puoi coltivare la lattuga attraverso piantine e semi. Quest'ultimo metodo viene utilizzato più spesso, poiché i semi di lattuga hanno una germinazione quasi del 100% e le piantine sono molto tenere e non tollerano il trapianto in un luogo permanente. Per ottenere verdure precoci, la lattuga viene seminata nel terreno all'inizio della primavera (inizio aprile), ma la semina può essere effettuata durante tutta la stagione calda, così come nel tardo autunno, prima dell'inverno. Per le varietà precoci dovresti scegliere zone soleggiate, per quelle di mezza stagione - leggermente buie, poiché il caldo estivo e il surriscaldamento hanno un effetto negativo sulla condizione delle foglie delicate.
Per piantare la lattuga si forma un letto regolare con solchi poco profondi (fino a 2 cm) ad una distanza di 15-20 cm La densità di semina ottimale è di 25-30 semi per 1 metro lineare di fila. Non dovresti seminare i semi più densamente, poiché dovrai comunque diluirli. Quando si semina presto, si consiglia di coprire il letto con una pellicola: questa misura accelererà il riscaldamento del terreno e la comparsa dei primi germogli. In condizioni climatiche avverse, è meglio posizionare la lattuga sotto una piccola serra con pellicola, che può essere rimossa quando il clima diventa più caldo.
Cura e alimentazione
Non ci sono trucchi speciali nella cura della lattuga. Tutto ciò di cui la vegetazione ha bisogno è un'irrigazione regolare e una concimazione con microfertilizzanti. Il terreno nell'aiuola deve essere sempre leggermente inumidito, ma mai bagnato. È necessario rimuovere le erbacce in tempo e allentare il terreno tra le file. Le piante deboli che non hanno formato una rosetta dovrebbero essere rimosse in modo che non opprimano quelle sane e sviluppate. Per scoraggiare le lumache, si consiglia di coprire il letto tra le file con pacciame: questa procedura non solo eliminerà gli ospiti indesiderati, ma ridurrà anche la frequenza dell'irrigazione. 
Se stai coltivando una varietà precoce di lattuga e il terreno è stato sufficientemente fertilizzato durante la semina, non è più necessario utilizzare la concimazione. Su terreni poveri, il letto può essere alimentato con humus o una soluzione a base di letame. La lattuga risponde bene ai microfertilizzanti con iodio. Non è consigliabile utilizzare fertilizzanti minerali, poiché la lattuga accumula nitrati molto rapidamente. Applica il fertilizzante con moderazione, taglia le rosette formate in tempo, e poi le foglie della tua lattuga saranno tenere e non amare.
Video “Come piantare”
Dal video imparerai come piantare e coltivare la lattuga.
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