Cosa hanno in comune gamberi e granchi? V. N. Alekseev, V. G. Babenko, V. I. Sivoglazov Artropodi Crostacei. Aracnidi. Genere: Astacus = Gambero
Il gambero è una specie di crostaceo decapode dell'infraordine Astacidea.
Il corpo è costituito da un cefalotorace e da un addome piatto e segmentato. Il cefalotorace è costituito da due parti: anteriore (testa) e posteriore (toracico), che sono fuse insieme. C'è una punta affilata sulla parte anteriore della testa. Nelle rientranze ai lati della spina siedono su steli mobili. occhi sporgenti, e dalla parte anteriore si estendono due paia di antenne sottili: alcune sono corte, altre lunghe.
Il gambero usa i suoi artigli per difendersi e attaccare. L'addome del gambero è costituito da sette segmenti e presenta cinque paia di arti a due rami, che vengono utilizzati per nuotare. Il sesto paio di zampe addominali, insieme al settimo segmento addominale, forma la pinna caudale. I maschi sono più grandi delle femmine, hanno artigli più potenti e nelle femmine i segmenti addominali sono notevolmente più larghi del cefalotorace. Quando si perde un arto, dopo la muta ne cresce uno nuovo. Il colore cambia a seconda delle proprietà dell'acqua e dell'habitat. Molto spesso il colore è marrone-verdastro, brunastro-verdastro o marrone-bluastro.
Distribuito nei corpi d'acqua dolce di tutta Europa. Può essere trovato in acqua dolce acqua pulita: fiumi, laghi, stagni, corsi d'acqua veloci o con corrente (3-5 m di profondità e con depressioni fino a 7-12 m). Caccia ai gamberi di notte. Durante il giorno si nasconde in rifugi (sotto le pietre, le radici degli alberi, nelle tane o qualsiasi oggetto che si trova sul fondo), che protegge dagli altri gamberi. Scava buche la cui lunghezza può raggiungere i 35 cm. In estate vive in acque poco profonde, in inverno si sposta in profondità dove il terreno è forte, argilloso o sabbioso.
Sin dai tempi antichi, i gamberi sono stati ampiamente utilizzati come cibo umano. Resti di gusci di gamberi sono stati rinvenuti nei cosiddetti “mucchi da cucina” del Neolitico. Fondamentalmente i gamberi vengono lavorati mediante bollitura in acqua salata, e avendo acquisito una peculiare tonalità rossa e un odore appetitoso, vengono serviti in tavola, conditi con erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, sedano, ecc.). Quando i gamberi (e i crostacei in generale) sono cotti diventano rossi. Il cambiamento di colore del tegumento dei crostacei è spiegato dal fatto che ne contengono molto un gran numero di carotenoidi. Il pigmento più comune presente nel tegumento dei crostacei è l'astaxantina. forma pura avendo un ricco colore rosso brillante. Prima del trattamento termico e nei gamberi vivi, i carotenoidi vengono combinati con varie proteine e il colore dell'animale è solitamente bluastro, verdastro e marrone. Quando riscaldati, i composti carotenoidi e proteici si decompongono facilmente e l’astaxantina liberata conferisce al corpo dell’animale un ricco colore rosso.
Prima di tagliarli, i gamberi vanno lessati leggermente in acqua bollente, poiché la carne è difficile da separare dal guscio. Allo stesso tempo la carne diventerà più densa e si staccherà facilmente dal guscio; Inoltre, sarà possibile utilizzare il fegato dei gamberi.
Proprietà benefiche dei gamberi
La quantità principale di carne nutriente di gamberi si trova nell'addome e una quantità leggermente inferiore nelle chele.
La carne dei gamberi è bianca con rade striature rosa, nutriente e di ottimo gusto. Nella composizione, contiene una grande quantità di proteine e un basso contenuto di grassi. La carne di gamberi è un prodotto dietetico e gustoso di alta qualità, facilmente digeribile, contiene una grande quantità di proteine fino al 16%, calcio, vitamine e B12 e un minimo di calorie, grassi e colesterolo.
Percentuale volume di carne di gamberi rispetto ad altri crostacei consumati dalle persone, diventa ovvio che i gamberi non detengono il record, sebbene superino in numero i granchi alimentari. In altre parole, c'è poca carne in un gambero adulto. Se un chilogrammo di gamberi interi contiene circa 400 grammi di carne, un chilogrammo di gamberi ne contiene appena 100-150 grammi (addome e chele), mentre i gamberi costano circa 3-4 volte più costosi. Probabilmente il consumo stesso dei gamberi si basa principalmente sull'aspetto piuttosto attraente di tutti i tipi di piatti decorati gamberi bolliti e in parte da tradizioni di lunga data.
La carne di gambero contiene molto zolfo, quindi non deve essere conservata in contenitori di metallo, poiché a contatto con essa diventa nera e si rovina. Vetreria necessaria. Se si utilizzano gamberi muta, vengono semplicemente divisi in parti e agganciati direttamente. Tenuto a bassa temperatura e i gamberi che non hanno avuto il tempo di schiudersi in circa un giorno vengono trasferiti stanza calda e metterli in acqua in modo che abbiano il tempo di spargere.
Proprietà pericolose dei gamberi
Spesso la carne cancerosa può causare allergie. Ciò è spiegato dal fatto che ha una composizione chimica piuttosto unica.
Un'allergia può svilupparsi a qualsiasi componente del cancro e la più comune è la proteina. Un'allergia ad esso può verificarsi dopo aver mangiato gamberi, pesce e frutti di mare.
I nutrizionisti spesso consigliano a coloro che hanno problemi di astenersi dal consumo attivo di carne di gambero ghiandola tiroidea. I medici sottolineano sempre questo punto perché le persone, pensando che una grande quantità di iodio abbia un effetto positivo sulla malattia, spesso mangiano troppo.
Oggi la scienza conta circa settantamila sostanze di crostacei di ogni tipo. Vivono in qualsiasi specchio d'acqua. Nonostante questa diversità, molte varietà non sono ancora state studiate dalla scienza. Gli scienziati notano solo alcuni rappresentanti del mondo sottomarino. Questi includono l'aragosta, il granchio eremita, la granceola e il granchio eremita.
Crostacei, granchio eremita e paguro, la loro descrizione
I crostacei sono enormi gruppo di artropodi. Questi includono molte specie del mondo marino. Questi sono granchi, gamberetti, gamberi e gamberi di mare. Attualmente gli scienziati contano più di settantamila di queste creature. Quasi tutti i corpi idrici sono abitati da questi animali.
I crostacei sono creature attive. Ma in alcuni casi puoi vedere moduli meno mobili. Questi includono anatre di mare e ghiande di mare. Gli scienziati notano che non tutti i crostacei vivono in uno specchio d'acqua, ci sono anche quelli che trascorrono felicemente la loro giornata sulla terra;
Ci sono crostacei che possono crescere sia piccoli che grandi. Possono cambiare il colore del loro corpo e persino mimetizzarsi con l'aspetto del terreno circostante. Molti gamberi si muovono attivamente, mentre altri, al contrario, amano sdraiarsi sulle rocce sottomarine.
Granchio eremita: descrizione
Un granchio eremita è un vagabondo che vive in acque marine poco profonde. Ha una casetta sul dorso con la quale si muove lungo la sabbia e le rocce. Trova quindi cibo sotto forma di detriti organici e piccole alghe. Quando vedi il guscio di un mollusco, dovresti sapere che al suo interno può vivere un granchio eremita. Le sue gambe sporgeranno dal guscio e occhi composti e potrebbero essere visibili diverse antenne. Le antenne sono un organo del tatto e un organo dell'olfatto.
Gli eremiti vivono nei gusci di rappan, gibullus, nassa e cerithium. Molti individui vivono nei gusci dei rapani può raggiungere grandi dimensioni. I giovani eremiti possono occupare varie conchiglie, compresi i rissoi o i tricoli.
Sfortunatamente, senza una protezione costante sotto forma di conchiglia, gli animali vengono attaccati da numerosi predatori. A questo proposito, il granchio eremita non ha altra scelta che inserirsi in un guscio vuoto e nascondersi. In questo caso, la shell col tempo si adatterà al nuovo proprietario.
Gli artigli dell'eremita sono, di regola, di grandi dimensioni, quindi l'animale sceglie un guscio più grande e quindi blocca il passaggio con il suo artiglio per sicurezza. Allo stesso tempo, non è possibile tirare fuori un granchio eremita in questa posizione. Non esce mai, per nessun motivo, dalla sua casa. L'unica eccezione potrebbe essere la necessità di trasferirsi in una nuova casa, poiché quella vecchia è diventata affollata.
Paguri in grado di crescere per tutta la vita. Pertanto, la questione abitativa preoccupa quasi tutti. Allo stesso tempo, sul fondo possono trovare molti gusci vuoti, ma gli animali non attaccano mai le lumache. Sono innocui e colonizzare solo in gusci vuoti. Se non c'è alloggio libero, l'eremita può trasferirsi con altri crostacei.
Un fatto interessante è che il crostaceo, in assenza di alloggio, offre uno scambio ai suoi parenti. Per fare questo, il gambero tocca il guscio. Se il parente non è contrario al nuovo inquilino, in risposta tocca l'artiglio. Se non è d'accordo, assume una posa minacciosa e non permette al suo parente di avvicinarsi a lui.
Ci sono tre specie di eremiti in Florida. Gli scienziati, studiandoli, si sono resi conto che non capivano la lingua dell'altro.
In Crimea, sulle rive del Mar Nero, vivono due specie di granchio eremita. Questo Cancro Cybanarius e cancro di Diogene:
- Il cancro Diogene prende il nome famoso filosofo Grecia. Viveva in una botte e preferiva le coste piatte. Tali gamberi sono considerati piccoli, poiché non raggiungono più di trenta millimetri di lunghezza. Hanno colori diversi. Di norma, questi colori sono grigi o rosa.
- Il cancro della Clibanaria vive vicino alle rocce. È molte volte più grande del primo rappresentante. Preferisce una conchiglia rappan come casa. Esternamente presenta una bellissima tonalità di barriera corallina.
Altri abitanti dei crostacei: aragoste e mantidi
Ci sono altri rappresentanti altrettanto popolari di crostacei. Questi dovrebbero includere aragosta e mantide:
Granchio eremita: descrizione
Il granchio eremita è un rappresentante unico del mondo sottomarino. Si chiama animale domestico. Molte persone non sanno che il granchio eremita ha poco in comune con altre varietà di granchi altrettanto conosciute. Il granchio eremita vive in grandi colonie. Fino a cento individui possono vivere in un insediamento.
Esternamente il crostaceo ha un corpo morbido e vulnerabile. Il suo addome funge da protezione e viene utilizzato come una conchiglia. Il granchio vive permanentemente nel suo guscio e non permette ad altri crostacei di avvicinarsi.
Man mano che si sviluppa e matura, il granchio eremita cambia luogo di residenza. Va alla ricerca di un altro nuovo guscio che abbia le stesse dimensioni del suo corpo. Vive esclusivamente nei gusci di molluschi e lumache. Oggi esistono più di cinquecento varietà di paguri che vivono in tutto il mondo. La maggior parte dei granchi vivere in acqua salata. Il rappresentante dei crostacei vive solo in profondità. È più facile trovare un nuovo lavandino lì. Esistono specie di granchi a cui piace trascorrere del tempo nelle barriere coralline, vicino all'acqua o lungo la riva.
Si nutrono a seconda del loro habitat. In generale, sono onnivori. Ma i più piccoli rappresentanti dei crostacei possono mangiare in massa alga marina. Alcuni grandi granchi mangiano solo crostacei. Altri preferiscono i coralli a pranzo. I grandi granchi eremiti sono in grado di nutrirsi di altri crostacei. Molto spesso, sia i granchi eremiti che i gamberi vengono immagazzinati negli acquari. A casa sono anche in grado di sopravvivere contenuto corretto e cura. A casa hanno bisogno di essere nutriti verdure fresche e frutti.
I gamberetti sono un sottordine separato di decapodi. La lunghezza del corpo delle diverse specie di questi crostacei varia da 2 a 30 cm. Il cefalotorace dei gamberetti è compresso lateralmente, l'addome muscolare è più lungo del cefalotorace e la pinna ventrale si trova alla sua estremità. In molte specie di gamberetti, nelle prime due o tre coppie gambe del torace ci sono piccoli artigli. Le zampe addominali a due rami servono ai gamberetti per nuotare e le femmine servono anche per deporre le uova. Quando un nemico si avvicina, gamberetti salti acuti Nuotano all'indietro, piegando impulsivamente l'addome e spingendosi fuori dall'acqua con la pinna caudale. I gamberetti strisciano lungo il fondo usando quattro paia di zampe toraciche posteriori. Alcuni gamberetti, per evitare di essere mangiati dai pesci, si nascondono tra le alghe, durante il giorno si seppelliscono sotto terra e di notte escono a caccia.
Gamberetti Nothostomus
La maggior parte dei rappresentanti del sottordine si nutre principalmente di piccoli animali, a volte introducendo alghe e persino terra nella loro dieta. Durante il processo di ottenimento del cibo Grande importanza perché i gamberetti hanno l'olfatto e il tatto.
Nel mondo esistono circa 2.000 specie di gamberetti. Tra questi ci sono forme marine, d'acqua dolce, planctoniche, bentoniche e bentoniche. Il colore dei gamberetti è molto vario. Possono essere trasparenti, come il vetro, verdastri, giallastri, marroni, cremisi brillante e altre tonalità. Inoltre, alcuni gamberetti possono cambiare colore del corpo e quelli di acque profonde possono persino emettere luce.
Le persone mangiano gamberetti e questi animali sono al primo posto nella pesca dei crostacei nel mondo. I gamberetti sono popolati appositamente in quei bacini idrici dove prima non erano presenti per migliorare base di alimentazione specie ittiche pregiate. Quindi, negli anni '30. XX secolo Per aumentare la produttività, due specie di gamberetti del Mar Nero (circa 2.000 individui in totale) sono state trasportate nel Mar Caspio. Successivamente i gamberi si moltiplicarono così tanto che iniziarono a intasare le reti. Grazie all'uomo, i gamberetti sono apparsi non solo nel Mar Caspio, ma anche in alcuni bacini artificiali della regione di Mosca.
Gamberetti d'Alfeo
Gli acquariofili hobbisti tengono nei loro acquari domestici non solo pesci, ma anche vari crostacei: gamberi cubani e gamberetti d'acqua dolce. Una delle specie di gamberetti che vive nelle acque dolci delle Primorye è stata portata a Mosca come animale da acquario. I primi gamberetti erano molto costosi. Ma si riprodussero bene negli acquari, il loro prezzo diminuì e alla fine qualcuno li rilasciò in stagni caldi vicino alla città di Elektrostal. I gamberetti si stabilirono lì, si moltiplicarono e ce n'erano così tanti che commercianti intraprendenti li catturarono per la vendita. Secondo alcune indiscrezioni, la popolazione locale mangia questi gamberetti.
Fare clic su gamberi
È noto da tempo che i mari e gli oceani non sono silenziosi. Un tempo considerati pesci muti, balene e delfini sono in grado di produrre e percepire un'ampia varietà di suoni. Anche gli animali invertebrati “danno voce”. Innanzitutto si tratta del settore marittimo fare clic su gamberi- rappresentanti dell'ordine dei crostacei decapodi.
I gamberi clic sono una famiglia tropicale, ma alcune specie vivono anche nei nostri mari: il Mar giapponese e il Mar Nero. Dovresti cercare i gamberi clic in tutti i tipi di rifugi, tra pietre, coralli e animali coloniali sessili. A causa della loro vita segreta nelle tane, la dimensione degli occhi diminuì e si formò una superficie liscia del tegumento. Secondo la tassonomia, questi animali appartengono ai gamberetti e non ai veri gamberi.
La caratteristica biologica più notevole degli scarabei clic è la loro capacità di emettere suoni: forti, acuti, buoni udibile dagli esseri umani clic. Alcuni li paragonano al forte schiocco del sottobosco caldo o addirittura ai suoni che si producono quando si colpisce il metallo. Se metti questo piccolo gambero in un barattolo di vetro pieno d'acqua, in alcuni casi può addirittura romperlo con un clic udibile.
I gamberi scattano con la loro enorme chela destra. Sul suo “dito” fisso c'è una rientranza, e su quello mobile c'è una sporgenza corrispondente alla rientranza. Prima del clic, il dito mobile viene piegato e quindi, con una forte contrazione dei muscoli, viene premuto contro quello fisso. Si sente un forte clic e si verificano non solo vibrazioni sonore, ma anche vibrazioni ultrasoniche. Le cavità vuote all'interno dell'artiglio fungono da risonatori e amplificano il suono risultante. Allo stesso tempo, un flusso d'acqua fuoriesce dall'artiglio. I gamberi cliccati usano questa capacità per spaventare i nemici. Piccoli animali (come pesci e gamberetti) possono essere uccisi facendo clic sui gamberi. Ma non è ancora noto se gli stessi coleotteri clic sentano i loro suoni.
Se per qualche motivo l'artiglio si stacca (o viene amputato durante un esperimento), il gambero “con un braccio solo” vive solo fino alla muta successiva. Dopo di ciò, diventa di nuovo “armato”. Tuttavia, sull’altra zampa appare un nuovo artiglio e al posto di quello perduto si sviluppa un piccolo artiglio “silenzioso”.
È interessante notare che la perdita dell'artiglio azzannatore accelera significativamente l'inizio della successiva muta del gambero clic: avviene entro e non oltre un mese dalla perdita. Se l'artiglio è a posto e avviene la muta scadenza, una cucitura speciale lungo la quale la copertura chitinosa si incrina durante il processo di muta aiuta a liberare il vecchio guscio dall'enorme artiglio.
Di solito i gamberi clicca vivono in coppia e mantengono le loro tane in una pulizia esemplare. Dopo aver trovato un luogo adatto per le tane: calcare tenero o una colonia di spugne, i gamberi clicca lo popolano così densamente che si accumulano diverse centinaia e persino migliaia. In una vecchia spugna cornea, che aveva un volume di 50 litri, gli scienziati hanno scoperto circa 20.000 gamberi di fiume. Non è difficile immaginare il rumore che potrebbero fare in caso di allarme.
Con la dovuta cura, i gamberi clicca possono vivere negli acquari per diversi anni.
Granchio della Kamchatka
Di tutti i crostacei, i più famosi sono i rappresentanti dell'ordine dei Decapodi: granchi, gamberi e gamberetti.
I granchi differiscono dagli altri crostacei in quanto hanno un guscio largo e piatto, sotto il quale è nascosto un addome molto corto. Molto spesso questi animali si muovono lateralmente. I granchi vivono nelle profondità del mare, sulle rocce costiere e sulle coste fangose. Tra loro ci sono nani con la conchiglia inferiore a un centimetro e veri e propri giganti.
Uno dei più grandi artropodi del nostro pianeta - Granchio della Kamchatka. La larghezza del guscio dei maschi di grandi dimensioni raggiunge i 25 cm, la distanza tra le estremità delle gambe è di 1,5 me il peso corporeo è di 7 kg. Enormi granchi della Kamchatka vengono consumati dagli esseri umani.
L'ultimo paio di zampe toraciche del granchio Kamchatka è accorciato, piegato sotto le coperture laterali del guscio e serve per pulire le branchie.
Questi enormi crostacei vivono nei mari del Giappone, di Okhotsk e di Bering. I granchi della Kamchatka trascorrono tutta la vita vagando, ripetendo ogni anno lo stesso percorso.
La pesca del granchio della Kamchatka coincide nel tempo con la migrazione verso le zone di riproduzione al largo della costa della Kamchatka. È allora che i granchi vengono catturati utilizzando apposite reti molto lunghe ma basse, che vengono installate come un “recinto” sul fondo del mare.
Le migrazioni del granchio dipendono in gran parte dalle fluttuazioni della temperatura dell'acqua. Per i maschi è più favorevole l’acqua con una temperatura compresa tra 2 e 7 °C. La temperatura ottimale dell'acqua per le femmine è leggermente più alta. Se le temperature aumentano o diminuiscono, i granchi si spostano in aree più favorevoli. Un altro motivo della loro migrazione è la mancanza di cibo: i granchi vagano in cerca di cibo.
Le maggiori concentrazioni di granchi si concentrano al largo della costa occidentale della Kamchatka. Qui, lontano dalla costa, a una profondità di 200 m, i granchi trascorrono l'inverno. In primavera, le acque fredde raggiungono i luoghi di svernamento dei granchi, e in acque poco profonde l'acqua comincia a riscaldarsi, costringendoli ad avvicinarsi alla riva. I granchi non si muovono dritti, ma a zigzag, e quindi in un giorno percorrono in linea retta non più di 2 km, sebbene alcuni individui possano superare 12 km. In generale, la velocità di movimento di questi crostacei può raggiungere i 3–4 km/h.
Il numero di varietà conosciute di plancton ha raggiunto 6,8 mila e massa totale il plancton è superiore ai pesci. E si scopre che il 90% della biomassa nei mari è costituita da microbi.
La più grande specie di granchi moderni
La granseola gigante (Macrocheira kaempferi) è la specie più grande di granchi moderni, misurando fino a 3,3 m tra i suoi arti allungati. Un esemplare di questo granchio pesava 18,6 kg e la sua apertura degli artigli raggiungeva i 3,7 m Il granchio è relativamente piccolo e non supera i 60 cm di diametro. Vive solo nelle acque del Pacifico delle isole di Honshu e Kyushu.
Gamberetti giganti
... (alcuni raggiungono i 18 metri di lunghezza) si trovano a una profondità di 3.000 metri e galleggiano in superficie solo dopo la morte.
Piedi per respirare e toccare
In alcuni artropodi, il numero di zampe è chiaramente definito (6 negli insetti, 8 nei ragni), mentre nei crostacei c'è completa incoerenza in questa materia: ogni segmento corporeo è dotato della propria coppia di arti. Non tutti però svolgono le stesse funzioni. Se le gambe dei primi sette segmenti successivi alla testa vengono usate per camminare, gli arti dei restanti cinque si sono trasformati in organi respiratori. La coppia situata sull'ultimo segmento serve probabilmente come organo del tatto, così come le due paia di antenne che crescono sulla testa.
Gamberetti di mantide
Si ritiene che i gamberetti mantide ne abbiano di più visione acuta tra tutti gli animali della Terra. Sono anche gli unici animali marini che utilizzano la luce come mezzo di comunicazione.
Le Dafnie usano le antenne per muoversi.
Il più famoso dafnia, che sono anche chiamate pulci d'acqua. Appartengono alla classe Cladocera. Possono essere visti ad occhio nudo. Alcuni individui possono raggiungere una dimensione di 6 mm. Hanno lunghe antenne che le dafnie usano per muoversi. Puoi vedere sopra le antenne occhio grande, in effetti ce ne sono due, non uno. All'interno del guscio protettivo ci sono cinque o sei zampe attraverso le quali viene filtrato il cibo: piccoli frammenti di vegetazione acquatica. Il cibo stesso è giallo- colore verde. Nel corpo della dafnia a sinistra puoi vedere due embrioni in via di sviluppo.
Visione dei colori dei gamberi
I tumori apprezzano la varietà di colori del pianeta. Hanno una visione dei colori: una rarità nel mondo animale. Come usa la sua abilità? I piccoli granchi violinisti Uca vomeris sono noti per cambiare il colore dei loro gusci da blu brillante a sfumature opache e sporche. Il motivo per cui i granchi cambiano colore è per impedire ai rapaci di mangiarli.
Crostacei estremi
Il lago Mogilnoye sull'isola di Kildin vicino alla baia di Kola è uno specchio d'acqua artico assolutamente unico. Si trova in prossimità del mare e l'acqua del mare vi penetra. L'acqua dolce e quella marina non si mescolano a causa delle diverse densità. Dalla superficie fino a una profondità di 5-6 m c'è uno strato di acqua dolce in cui vivono cladoceri d'acqua dolce Daphnia e Chidorus. Sotto, fino a 12 m, si trova uno strato acqua di mare, in cui vivono meduse e merluzzi, crostacei marini. Ancora più profondo c'è uno strato d'acqua contaminato da idrogeno solforato, in cui non sono presenti animali.
Ciclope- piccoli crostacei molto interessanti. Hanno un guscio forte e sbattendo le porte diventano praticamente invulnerabili. Furono soprannominati Ciclopi per via del loro unico occhio. La femmina del Ciclope porta sulla coda un doppio set di uova.
Come fanno la muta di granchi e gamberi
La copertura chitinosa che ricopre il corpo dei granchi viene periodicamente eliminata durante la muta. Al momento della muta, la vecchia copertura chitinosa si rompe e attraverso questa fessura il granchio fuoriesce in un nuovo guscio chitinoso. Parte dei composti di calcio che impregnano il guscio vengono assorbiti dal sangue (grazie al quale il guscio esterno si ammorbidisce) e vengono poi depositati nel fegato sotto forma di riserve per l'ammollo del nuovo rivestimento. La muta dura diversi minuti e l'indurimento della nuova copertura avviene entro diversi giorni.
Il granchio usa il guscio come sacco della spazzatura
I granchi violinisti (Uca pugnax), che vivono nelle zone industriali della Gran Bretagna, perdono i loro vecchi gusci e, tra le altre cose, si liberano dei metalli tossici. Il guscio scartato contiene composti di rame, zinco e piombo, che sono tossici in grandi quantità e hanno effetti nocivi funzione riproduttiva, rigenerazione dei tessuti e colore del guscio del granchio. Prima della muta, i granchi trasferiscono una certa quantità di composti di rame e zinco dall'esoscheletro all'esoscheletro organi interni, è interessante notare che anche i gamberi che vivono in acque inquinate “perdono” il piombo in eccesso insieme ai loro gusci.
Crostacei di Colombo. Secondo la leggenda, Cristoforo Colombo salpò con le sue navi nel Mar dei Sargassi e fu felice quando fu informato dell'apparizione di un granchio che viaggiava su un ramo di alghe. I marinai lo consideravano un segno sicuro che la terra era vicina. Immaginate la loro sorpresa quando passò un giorno o due e ancora non videro la terra. Non sapevano che spesso i granchi viaggiano per il mare attaccati alle alghe. È così che il granchio si è guadagnato la reputazione di ingannatore.
I granchi e le aragoste bollite in acqua bollente non avvertono dolore
La maggior parte degli invertebrati, comprese le aragoste e i granchi, non provano dolore quando vengono bolliti vivi perché questi animali non hanno un cervello in grado di ricevere segnali. Sistema nervoso La loro struttura è molto semplice.
Chitina che guarisce le ferite
Il chitosano è una chitina modificata da cui viene ricavata l'armatura protettiva di granchi, gamberi, gamberetti, api, scarafaggi e mosche. È atossico e biocompatibile, un eccellente assorbente, immunostimolante, antisettico e ha un effetto cicatrizzante.
Al fiume gamberi dalle unghie strette (Astacus) l'apparato nucleare della cellula contiene 184 cromosomi (per confronto: in una cellula somatica umana ci sono solo 46 cromosomi).
Vive nel Mar Mediterraneo granchio (nome inglese Tatter), che ha l'abitudine di caricarsi sulla schiena tutto ciò che incontra: teste di pesce, alghe, conchiglie vuote, purché possano restare sul suo guscio. Usa questa spazzatura in modo molto pratico. Quando i confini del sito vengono violati e si incontra un granchio della sua stessa specie, il proprietario del sito, scoppia una rissa tra il nuovo arrivato e il proprietario del sito. Durante un combattimento, il granchio parsimonioso distrae l'attenzione dell'aggressore facendogli scivolare della spazzatura. Mentre il granchio ingenuo è occupato con l'erba marina o con un guscio vuoto, l'alieno scappa.
È noto che un granchio prigioniero si mura di sua spontanea volontà in una colonia di coralli. Il giovane granchio si arrampica sui coralli e in qualche modo regola la direzione della loro crescita. Come ci riesca non è noto. Con il passare del tempo, il granchio si ritrova completamente isolato dal mondo in un piccolo nido, dove attraverso piccoli fori penetra solo l'acqua, portando con sé zooplancton e pezzi di piante, tutto il cibo del granchio. Solo le femmine vivono in tali nidi. Prima che i rami di corallo tessino le pareti della prigione, il granchio maschio visita le femmine e la loro prole nasce nel nido. I granchietti sono così piccoli che possono facilmente passare attraverso piccoli fori attraverso i quali l'acqua e il cibo penetrano nelle loro madri. Attraverso questi buchi nei coralli fuggono verso la libertà.
Agitando gli artigli
Durante il periodo del corteggiamento, il maschio granchio che fa cenno fa oscillare il suo artiglio allargato per attirare l'attenzione del suo partner.
Allevamento di gamberi marmorizzati non sessualmente
Negli acquari tedeschi è stata scoperta una misteriosa specie di gamberi in grado di riprodursi asessualmente. La prima femmina di gambero di otto centimetri, che attirava l'attenzione con un motivo marmorizzato sul guscio, apparve nei negozi di animali tedeschi negli anni '90. Ben presto si sparsero voci su casi di nascite vergini. I gamberi marmorizzati sanno davvero come clonarsi; le femmine depongono le uova senza l'aiuto dei maschi. uova grandi. Questa straordinaria capacità, chiamata partenogenesi, è stata osservata in alcuni crostacei superiori, ma non è mai stata osservata nei gamberi, nei granchi e nelle aragoste. Il nuovo tipo possono rappresentare una minaccia significativa per i loro parenti europei d’acqua dolce e dovrebbe essere fatto ogni sforzo per tenerli fuori dall’ecosistema. I gamberi marmorizzati trasportano un fungo pericoloso che può causare la morte di massa dei gamberi europei.
Le femmine più esigenti
Le femmine di granchio violinista della California spesso ispezioneranno e testeranno oltre 100 maschi, ispezionando anche l'appartamento da scapolo del maschio prima di scegliere un partner per l'accoppiamento. Durante il processo di seduzione della femmina, il granchio violinista maschio si trova all'ingresso della sua tana sulla riva e, agitando l'artiglio, dà alla femmina un segno "vieni qui", attirandola. Le femmine interessate ispezionano i maschi e, se gli piace ciò che vedono, entrano parzialmente o completamente nella tana del maschio per misurarlo. Quando viene scelto il maschio, la femmina entra nella sua casa, bloccando l'ingresso alla tana. Dopo essersi sistemati, la coppia inizia ad accoppiarsi e a deporre le uova, che verranno poi spazzate via dalle onde.
Il vincitore del cancro diventa un uomo
I gamberi maschi che hanno perso in battaglia con un avversario hanno tutte le possibilità di sopravvivere: per farlo devono interpretare il ruolo di una femmina e fare sesso con il vincitore. Ogni secondo gamberi che non volevano imitare contatto sessuale con il vincitore, muore. Allo stesso tempo, tutti i gamberi perdenti che sono entrati in contatto pseudo-sessuale con un avversario più forte, arrendendosi a lui come femmina, rimangono vivi, secondo almeno, in 24 ore. Una tale dimostrazione potere maschile permette al vincitore di calmarsi e consolidare la sua vittoria.
I crostacei si difendono
Un normale gambero nuota con l'aiuto di cinque paia di arti che crescono dall'addome, ma se ha bisogno di scappare rapidamente, viene immediatamente respinto indietro dal colpo della sua coda a forma di ventaglio. La stessa tecnica viene utilizzata dalle corpulente aragoste e dai gamberi d'acqua dolce, perché i potenti gusci fossilizzati di questi pesi massimi non consentono loro di rimanere a galla. La spessa cuticola dell'aragosta la rende quasi invulnerabile, ma tra i decapodi esistono anche specie meno protette. Ad esempio, i paguri nascondono il loro morbido addome nelle conchiglie dei molluschi marini, piegandolo alla forma della loro casa. È vero, man mano che il cancro cresce, deve cercare un appartamento nuovo e più spazioso. L'eremita tiene su se stesso la sua casa con arti appositamente adattati e, alla minima minaccia, si nasconde all'interno, coprendo l'ingresso con il suo enorme artiglio destro.
Utilizzato per proteggere gli anemoni di mare
Granchio Melia, che vive nell'Oceano Indiano vicino all'isola di Mauritius, utilizza gli anemoni di mare - animali appartenenti ai coralli a sei raggi - per l'autodifesa. L'anemone di mare ricorda molto un fiore esotico, solo che al posto dei petali, il “fiore vivente” ha una corolla di tentacoli velenosi. Il granchio prende in ogni chela un anemone di mare di un certo tipo e, in caso di attacco nemico, lo mette davanti a sé. Il tocco dei tentacoli di un anemone provoca ustioni dolorose anche negli organismi di grandi dimensioni, ma uccide semplicemente quelli piccoli. Anche il granchio usa la sua arma per attaccare. Se l'anemone di mare cattura qualcosa di commestibile, il granchio lo strappa con le zampe e si mette in bocca il petalo direttamente insieme al cibo.
Il tempo di circolazione del sangue per un granchio è di 37-65 secondi, per un coniglio – 7,5 secondi, per un cane – 16 secondi, per un uomo – 20-25 secondi.
I granchi terrestri respirano allo stesso modo dei porcellini di terra, dissolvendo l'ossigeno in una pellicola di umidità che ricopre le loro branchie.
Il sangue è blu
Sangue di molti granchi di colore blu a causa del pigmento respiratorio emocianina, che contiene rame. Questo pigmento non è contenuto in cellule del sangue, ma forma grandi molecole disciolte direttamente nel plasma.
Periodo di gestazione di 9 mesi
Le aragoste hanno lo stesso periodo di gestazione di 9 mesi degli esseri umani.
Semplicemente andando alla deriva con il flusso
Alcuni crostacei semplicemente vanno alla deriva con il flusso in una comunità innumerevole degli stessi piccoli animali e piante, chiamata plancton. Questo è esattamente il modo in cui vivono alcuni dei crostacei più primitivi, ad esempio i branchiopodi.
Di cosa è fatto il plancton?
Per la Russia, il Mare di Okhotsk è il bacino di pesca più importante, poiché si trova quasi interamente nella sua zona economica e, fortunatamente, è ancora poco inquinato. La composizione del fitoplancton in primavera è dominata dalle diatomee oceaniche dei generi Chaetoceros e Thalassiosira, e in estate da Ceratium e Peridinium. Sulla loro base generosa si sviluppano comunità pelagiche e bentoniche della baia di Taui: nella parte esterna della baia, la densità di fondo dello zooplancton nello strato 0-50 m è di 0,5 - 1 g/m3, e il massimo può raggiungere 5- 9 g/m3. La composizione del mesoplancton (invertebrati di dimensioni comprese tra 1 e 10 mm) è dominata dai copepodi - copepodi del complesso arctoborsale di acqua fredda - Metridia ochotensis, Caianus glacialis, Pseudocalanus minutus, Acartia longiremis, larve di euphausidi (Thyscmoessa rascbii) e decapodi (Decapoda ). La composizione del macroplapkton (oggetti di dimensioni superiori a 1 cm) è assolutamente dominata dagli stessi eufausidi, ma già adulti. Inoltre, sono abbastanza comuni gli iperiidi (Paralemisto libeilula), i coni setolosi (Parasagitia elegans) e i gamberetti (Pandalus goniurus). All'inizio dell'estate è molto abbondante lo pteropode (Limacina belicina), che riempie la colonna d'acqua superficiale con una densità fino a 200 esemplari/m3
Trovandosi in aree di correnti parassite e fronti idrologici, lo zooplancton forma densi accumuli che attirano i giovani pesci e poi gli uccelli marini.
In cosa consiste lo zooplancton?
Nella composizione delle acque di zooplancton Mare di Okhotsk Predominano le specie artiche di piccoli copepodi: Acartia longiremis e Pseudocalanus minutus. Inoltre, sui litorali rocciosi dell'isola di Talan sono state rinvenute 62 specie di invertebrati marini appartenenti a 34 ordini e 19 classi. Tra questi, i più notevoli sono gli anemoni di mare, i policheti, i sipunculidi, i cirripedi e gli isopodi, nonché gli anfipodi e i decapodi. I gasteropodi e i bivalvi sono numerosi: littorinae, nucellae, cozze.
Gamberetti invisibili
I gamberetti di vetro, fuggendo dai predatori, sono diventati quasi trasparenti, invisibili alla maggior parte di loro! Ma questo non protegge dalle seppie, che vedono la luce polarizzata. Nuotando verso il gambero per un “colpo sicuro”, la seppia spara con uno speciale lungo tentacolo, che, attaccatosi al gambero, lo consegna all'apertura della bocca con un forte becco corneo.
Gamberetti del Sahara
Gamberetti d'acqua dolce Cardina togoensis stuhlmanni vive in una delle sorgenti, a più di 1mila km dal fiume più vicino. Nel Sahara sono note anche diverse specie di pesci che vivono in pozzi e acque senza drenaggio, e un coccodrillo che vive in uno specchio d'acqua stagnante isolato. Ciò dimostra che in precedenza esistevano grandi masse d'acqua nel grande deserto del Sahara.
Gamberetti che vivono a 80 gradi Celsius e oltre
Vivono su un cratere termico sul fondo equatoriale oceano Atlantico, vomitando acqua e una sospensione di metalli pesanti riscaldata a 407 gradi Celsius, che è superiore al punto di fusione del piombo. I gamberetti vivono in una stretta striscia d'acqua con una temperatura di 60 gradi e, a causa delle forti correnti, vengono spesso trasportati in acque a 80 gradi o più, scrive il Times. Gli scienziati non hanno ancora capito come sopravvivono i gamberetti in tali condizioni. temperature estreme e stanno cercando di determinare perché le proteine nei loro corpi non vengono scomposte. Specie biologiche i gamberetti non sono ancora stati determinati. Potrebbe essere sconosciuto alla scienza, ma è molto simile al gambero d'acqua Rimicaris exoculata, che si trova vicino ai crateri più freddi. Crostacei in tali condizioni estreme Si nutrono di batteri che, attraverso la sintesi chimica, distruggono le sostanze eruttate dal cratere.
Gamberetti corazzati
Ragni marini giganti e gamberetti corazzati sono solo alcune delle nuove specie scoperte da una spedizione marina che esplora il mondo sottomarino nel nord-ovest della Nuova Zelanda a una profondità massima di due chilometri.
Granchio di ferro
Uno dei “fossili viventi” più rari è senza dubbio il granchio a ferro di cavallo. Poiché vive nell'acqua, gli americani lo chiamano "granchio di ferro", ma in realtà assomiglia più a uno scorpione. Il genere Zimulus (granchi a ferro di cavallo) esisteva già all'inizio dell'era Mesozoica, durante il Triassico. Oggi sono comuni quattro delle sue specie fascia costiera Giappone e Isole della Sonda, e la quinta specie lungo tutta la costa Nord America, dal Maine allo Yucatan. Le popolazioni di granchi a ferro di cavallo, che hanno circa 200 milioni di anni, sono così numerose qui residenti locali Il suo scheletro in polvere viene utilizzato come fertilizzante.
Cresce per 7 anni
A aragosta pesava mezzo chilo e impiegava circa sette anni per crescere.
Migrazione dei granchi dell'Isola di Natale
Tritoni, gamberi e vermi verranno inviati nello spazio
La ricerca con loro sarà uno dei più interessanti dei prossimi esperimenti: si prevede di condurre un esperimento di rigenerazione su di essi. È noto che se tagli un verme in più frammenti, ciascuno diventerà un individuo a tutti gli effetti entro pochi giorni. Ciò accade in condizioni terrestri. Ora questo verrà testato in condizioni di gravità zero. In precedenza, presso la stazione orbitale Mir erano già stati condotti esperimenti sugli organismi viventi. Era esperienza di successo sono stati inoltre studiati il ripristino degli arti dei tritoni, la loro reazione motoria nello spazio e il funzionamento dell'apparato vestibolare.
Nei piani a lungo termine degli scienziati russi c'è anche il lancio nello spazio di un acquario con gamberi blu cubani, nel quale verrà impiantato un microelettrodo nell'organo dell'equilibrio per studiare come funzionano in assenza di gravità le cellule sensibili che percepiscono la gravità.
Riduzione del krill
Molte specie di pesci, tra cui balene, foche e pinguini, che vivono nella regione antartica potrebbero essere sull'orlo dell'estinzione a causa del forte calo delle scorte di cibo in queste acque. La quantità di krill, piccoli crostacei che vivono vicino alla superficie del mare e fungono da cibo, sta diminuendo. un numero enorme i suoi abitanti. Dal 1976, nel continente ghiacciato, il numero dei krill è diminuito dell’80%.
Il declino del krill non ha ancora una spiegazione chiara. Tuttavia, può essere associato a una notevole diminuzione della quantità di ghiaccio costiero, nella zona in cui si nutrono piccoli crostacei e fuggono dai nemici. Il suo scioglimento, a sua volta, spiegano gli autori del rapporto effetto serra, che ha causato un aumento della temperatura vicino all’Antartide di 2,5 gradi Celsius negli ultimi 50 anni.
Il crostaceo più antico
Karagassiema aveva 12 zampe, è stato trovato nei monti Sayan, in Russia, e si stima che abbia più di 650.000.000 di anni.
Crostacei giganti estinti
Gli antichi crostacei giganti del periodo Giurassico erano lunghi 3 metri e vivevano nel mare.
I crostacei sono un vasto gruppo di artropodi, attualmente considerati un subphylum. I crostacei includono animali famosi come granchi, aragoste, gamberi, gamberetti e krill.
Molti grandi crostacei sono specie commerciali, come aragoste, granchi, aragoste, gamberetti e gamberi. I crostacei marini di medie dimensioni vengono utilizzati dall'uomo per preparare una nutriente pasta proteica. Il consumo di gamberi e granchi è elevato. È per questo significato speciale ha una quota di esportazioni e importazioni di questi gruppi di beni.
Gamberetti. Il carapace che ricopre il corpo è compresso lateralmente. In molti gamberetti, le prime due paia di zampe toraciche sono dotate di artigli. Gli arti addominali a due ramificazioni sono adatti al nuoto. Tra i gamberetti ci sono specie che cambiano il colore del corpo, così come le forme luminose. Molti gamberetti sono oggetto di pesca e allevamento. I problemi con l’identificazione dei gamberetti sono dovuti, in parte, alla mancanza di un’unica fonte che rappresenti tutti i membri del gruppo.
Esistere seguenti metodi falsificazione e identificazione di gamberetti bolliti-congelati: calibro e frazione massica della glassa. Il calibro è un indicatore che indica da quanti pezzi di gamberetti compone 1 kg - nel caso di gamberetti non sgusciati, con testa e guscio, oppure il numero di gamberetti in 1 libbra, cioè 454 g - nel caso in cui siano sgusciati (il più grande il numero, più piccoli saranno i gamberetti).
Più grandi sono i gamberetti, più sono costosi e sostituirli con gamberetti più piccoli è una falsificazione. Esiste un altro modo per falsificare: aumentare la quantità di ghiaccio con cui è rivestito il prodotto ("glassa"). La glassa dovrà presentarsi sotto forma di una crosta di ghiaccio che ricopra uniformemente la superficie e non dovrà staccarsi picchiettando leggermente.
Fig.2. Crostacei: gamberi
Un altro esempio di crostacei sono le aragoste, grandi crostacei decapodi. Raggiungono una lunghezza di 60 cm e un peso fino a 4 kg. Il corpo e le lunghe antenne sono ricoperti di spine acuminate. Le gambe che camminano sono generalmente senza artigli. abitare mari caldi. Attivi di notte, di giorno si nascondono nei rifugi (nelle fessure, sotto gusci e pietre di molluschi vuoti). Emettendo suoni scoppiettanti, spaventano i pesci e raccolgono la preda che hanno lasciato indietro. Le aragoste hanno una grande importanza commerciale (la loro carne è una prelibatezza).
Le aragoste sono simili nell'aspetto ai gamberi, ma di più grandi formati. Lunghezza media aragoste 40-50 cm, peso fino a 6 kg. Le aragoste utilizzano la carne delle chele e della pancia (collo).
Riso. 3. Crostacei: 1 - aragosta, 2 - aragosta
Granchi (gamberi dalla coda corta), una sezione di animali invertebrati, un ordine di crostacei decapodi. Circa 4mila specie. Vivono principalmente ai tropici, nei corpi d'acqua marini e dolci e sulla terra. Il corpo dei granchi è largo e corto, la larghezza della testa e del torace arriva fino a 60 cm. L'addome corto è nascosto sotto il cefalotorace. La coppia anteriore di zampe ambulanti è dotata di forti artigli. I granchi si nutrono di invertebrati e mangiano volentieri carogne; alcuni distruggono ostriche e cozze, causando danni agli allevamenti di ostriche e mitili. Raccolgono granchi (granchio della Kamchatka, ecc.) Per il bene della carne gustosa.
Caratteristiche identificative dei granchi: colore degli occhi, colore della conchiglia, caratteristiche strutturali della chela, dimensione, presenza di spine, colorazione nel corso della vita.
Riso. 4. Crostacei: granchio: 1 - chele; 2 - cefalotorace; 3 – gambe che camminano
Conformemente alla nomenclatura delle merci per l'attività economica estera dell'EAEU, i crostacei sono classificati nella sezione I, gruppo 03 "Pesci e crostacei, molluschi e altri invertebrati acquatici", voce della merce 0306 "Crostacei, con o senza guscio, vivi, freschi, refrigerati , congelato, essiccato, salato o in salamoia; crostacei affumicati, anche sgusciati, anche cotti prima o durante l'affumicatura; crostacei non sgusciati, cotti al vapore o in acqua bollente, refrigerati o meno, congelati, secchi, salati o in salamoia; farine fini e grossolane e granulati di crostacei, adatti al consumo umano”.
Questa rubrica comprende:
Crostacei, anche sgusciati, vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia;
Crostacei, con guscio, cotti al vapore o in acqua bollente (con o senza aggiunta piccole quantità conservanti chimici temporanei); possono anche essere refrigerati, congelati, essiccati, salati o in salamoia.
I principali tipi di crostacei includono aragoste, aragoste, gamberi, granchi, gamberetti e gamberetti seghettati.
Questa voce comprende anche le parti di crostacei (per esempio le code di astice o di aragosta, le chele di granchio) purché, sgusciate, non abbiano subito altra lavorazione.
Questa voce comprende anche le farine, le farine grossolane e i granuli di crostacei adatti all'alimentazione umana.
Questa voce non comprende:
UN) ricci di mare ed altri invertebrati acquatici della voce 0307;
b) i crostacei (comprese le loro parti), preparati o conservati in modi non previsti in questa voce (per esempio: crostacei senza guscio, lessati in acqua) (voce 1605).
A seconda della profondità dell'elaborazione, i tipi principali prodotti finiti I granchi sono: granchi interi congelati, granchi interi o conditi bolliti congelati, polpa di granchio, granchi in scatola. I primi due tipi di prodotti possono essere consumati direttamente o fungere da semilavorati per un'ulteriore lavorazione (insieme ai granchi vivi).
Nelle spiegazioni alle sottovoci 0306 della nomenclatura delle merci EAEU per l'attività economica estera si nota che
Crostacei, anche sgusciati, vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia; crostacei non sgusciati, cotti al vapore o in acqua bollente, refrigerati o meno, congelati, secchi, salati o in salamoia; farine fini e grossolane e granuli di crostacei, adatti al consumo umano. I crostacei affumicati, anche sgusciati, nonché i crostacei sgusciati cotti (ad esempio, code di gamberi cotte e sgusciate, generalmente congelate) sono classificati nella voce 16.05.
Sono classificati nella voce 16.05 anche i granchi parzialmente senza guscio (ad esempio le chele), cotti al vapore o in acqua bollente e commestibili senza ulteriore sgusciatura.
Secondo le spiegazioni delle sottovoci 0306 14 100 0, 0306 14 900 0, 0306 24 300 0, 0306 24 800 0, viene descritta la distribuzione della definizione di granchio. Il termine "granchi" copre un gran numero di varietà di crostacei dotati di artigli varie dimensioni, che differiscono da aragoste, aragoste, gamberi e gamberi per l'assenza di una coda carnosa pronunciata. Rientrano in queste sottovoci, oltre ai granchi di mare europei, anche il granchio nuotatore (Portunus puber) e la granseola (Maia squinado), un gran numero di altre specie (Cancer, Carcinus, Portunus, Neptunus, Cariddi, Scilla, Erimacrus, Limulus, Maia, Menippi spp., in particolare), nonché il granchio d'acqua dolce noto come "granchio cinese" (Eriocheir sinensis).
Quindi, vediamo che esiste una grande varietà di crostacei. Tutti i rappresentanti di questo gruppo hanno caratteristiche identificative diverse, il che complica notevolmente il lavoro degli specialisti.
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