Acido ascorbico nella tavola alimentare. Dov'è la maggior parte della vitamina C - i dieci alimenti più importanti. In quali alimenti puoi trovare la vitamina antiscorbutica?

Ma non hanno idea di come funzioni e di come possa influenzare una persona.

Su cosa si basa questa tecnologia?
È ufficialmente accettato che il frame 25 lo sia tecnica di influenzare il subconscio persona inserendo informazioni nascoste nella sequenza video tra fotogrammi o su uno dei fotogrammi. Sembra così. Tutti sanno che un film è composto da fotogrammi. Una cornice è solo un'immagine. In altre parole, il video è un processo di rapido cambiamento delle immagini. In 1 secondo, cambiano circa da 21 a 24 immagini; se il loro numero è inferiore, l'effetto stesso della registrazione video scomparirà, occhio umano distinguerà il processo di cambiamento delle immagini, cosa che, ovviamente, non dovrebbe accadere nel film. Se sono presenti 25 fotogrammi, il tempo di visualizzazione di ciascuno sarà di 0,08 secondi. La cosa più interessante è che anche se vediamo tutti i fotogrammi, non notiamo il 25esimo. E, se siamo consapevoli di 24 fotogrammi, il 25 bypassa la nostra coscienza e agisce direttamente sul subconscio. Cioè, dentro 25° fotogramma puoi mostrare tutto quello che vuoi, non te ne accorgerai. Ma sarà depositato nel tuo subconscio.

La storia del 25° fotogramma.

Molti anni fa, l'umanità sapeva che il 97% dei nostri attività mentale, avviene a livello subconscio. E il subconscio non solo influenza la nostra memoria, ma ci detta anche cosa fare. Pertanto, gli scienziati della prima metà del 20 ° secolo consideravano il suo studio una delle aree più importanti. Lo scienziato tedesco Frank ebbe per la prima volta l'idea di esplorare le caratteristiche del subconscio umano attraverso il cinema nel 1918. Tuttavia, l'attrezzatura insufficiente con l'attrezzatura cinematografica non gli ha permesso di farlo e si è deciso di trasferire i suoi esperimenti su un altro data tardiva. Successivamente furono completamente dimenticati. I primi esperimenti più famosi con utilizzando il 25° fotogramma furono rappresentate nel 1957 da James Vickery in un cinema del New Jersey. Quindi, durante la proiezione del film, nel 25esimo fotogramma sono state mostrate le parole "Coca-Cola" e "mangia popcorn". L'esperimento ha dato risultati brillanti: le vendite di Coca-Cola al buffet del cinema dopo la visione del film sono aumentate del 17% e quelle di popcorn del 50%. Vero allora, sotto la pressione dei servizi segreti statunitensi, che erano anche impegnati in esperimenti simili in parallelo, dovette dichiarare che i risultati degli esperimenti che confermavano la presenza di un tale effetto sulle persone erano stati fabbricati da lui. Tuttavia, il metodo continuò ad essere utilizzato dalle grandi aziende monopolistiche, ma dopo un paio d’anni l’ondata di interesse per il 25° frame cominciò a svanire, poiché il suo utilizzo divenne strettamente limitato e in alcuni stati completamente proibito nei settori commerciale e pubblicità politica. Come funzionava nei primi giorni della ricerca? Implementare azioni del 25° quadro dovrebbero esserci 2 proiettori cinematografici. Uno di loro mostrava la pellicola in modalità normale, ma nel momento in cui è cambiato il 24° fotogramma, l'obiettivo è stato coperto con qualcosa e ha riavvolto 1 fotogramma indietro, mentre l'altro stava proiettando "25° fotogramma" allo schermo.

Il 25° fotogramma ha acquisito una “rinascita” solo con lo sviluppo della televisione nella seconda metà del XX secolo. Nella maggior parte dei programmi allora, e di fatto come oggi, gli operatori televisivi inserirono il 25° fotogramma e in un'ora di trasmissione nel programma potevano apparire da 3 a 6 “25 fotogrammi” e la loro durata raggiungeva dai 2 ai 10 minuti. Nel 25esimo fotogramma stesso, allo spettatore venivano solitamente mostrati vari beni e servizi che venivano offerti per l'acquisto immediato. Alcuni produttori spesso pagavano molto denaro alla direzione dei canali televisivi per avere l'opportunità di entrare 25° fotogramma nel momento della giornata più adatto a loro. Pertanto, il tempo di trasmissione più prestigioso era considerato in prima serata, dalle 18 alle 21, quando la maggior parte degli spettatori era già tornata dal lavoro ed era ansiosa di farsi fare il lavaggio del cervello entro il 25 ° fotogramma. Durante il 25° fotogramma le troupe televisive spesso aumentavano il volume della trasmissione in modo che ogni spettatore potesse percepire l'informazione senza problemi. L'immagine nel 25° fotogramma si distingueva per la luminosità dei colori, la velocità del flusso di informazioni e l'orientamento del bersaglio. I registi più famosi sono stati invitati a girare 25 riprese in televisione. Tuttavia, una preparazione così attenta e complessa non ha portato all'invisibilità: lo spettatore ha notato l'apparizione del 25° fotogramma nel mezzo del programma e ha provato a cambiare canale ogni volta che è iniziato 25° fotogramma. Il grande pubblico cominciò a protestare contro predominio del 25° fotogramma in televisione e ha chiesto di limitarlo nei programmi e nei notiziari per bambini, vietando l'uso di immagini umane in essi e limitando l'orario di proiezione dalle 23:00 alle 19:00. Infine è stata emessa una legge limitativa tempo massimo proiezione del 25° fotogramma: 4 minuti, compresi gli annunci televisivi.
Infatti, per ottenere un maggiore effetto, durata e luminosità "25 fotogrammi" andrebbe, al contrario, sottovalutato rispetto ai fotogrammi principali del film. Se ciò non viene osservato, una persona è perfettamente in grado di notare la presenza di una cornice "aliena". In realtà il 25° fotogramma non è nascosto: ogni fotogramma è segnato dall'occhio dell'osservatore, ma per l'inerzia della visione si confonde con fotogrammi simili e non viene distinto da una persona. In generale non è difficile notare una cornice pubblicitaria “extra”. Puoi anche leggere una breve parola, se è in caratteri grandi ed è familiare allo spettatore.

25° fotogramma del 21° secolo

Successivamente, con i cambiamenti tecnologici, il processo è naturalmente migliorato. E con l’uso della tecnologia informatica, ci ha permesso di aumentare l’efficacia dell’impatto quasi al 90%. E, soprattutto, è stato stabilito che ogni persona può ottenerlo massimo effetto applicabile solo proprio programma, a seconda di molti componenti e caratteristiche individuali personalità (sesso, età, stato sociale, carattere, mentalità, ecc.). È necessario conoscere il linguaggio con cui una persona opera dentro se stessa. Ciò spiega in gran parte l'inutilità di numerosi programmi su CD per la perdita di peso, da dipendenza da alcol, insonnia e chi più ne ha più ne metta. In primo luogo, tutti questi programmi non sono individuali e, in secondo luogo, di regola, sono "preparati in ginocchio". Inoltre, circa il 10-15% delle persone non percepisce affatto queste informazioni, ad es. il loro cervello non è in grado di decodificare i segnali ricevuti in questo modo. Ciò è probabilmente dovuto ad alcuni ragioni biologiche, la cui essenza non è stata ancora completamente studiata. In generale, va detto così quest'area La ricerca si sta sviluppando rapidamente e nei prossimi anni la società potrebbe effettivamente affrontare il problema delle influenze subliminali. Gli psicologi oggi sono seriamente preoccupati per la prospettiva dell'avvicinarsi dell'era dello psicoterrorismo. Ciò è dovuto al maggiore sviluppo in l'anno scorso metodi di influenza mentale nascosta su una persona. Solo negli Stati Uniti più di 140 istituti si occupano di questo tema. Studi simili, secondo alcuni dati, vengono condotti in Russia, ad esempio presso il Centro di Psicofisiologia del Ministero degli Affari Interni, l'associazione scientifica e di produzione “Energia”, l'impresa scientifica e di produzione “Kvant”, ecc.

Questo è tutto, in realtà. SU questo momento Non c’è bisogno di aver paura del 25° fotogramma, soprattutto perché esiste una legge che ritiene responsabili i canali televisivi e i produttori di pubblicità se utilizzano “l’effetto del 25° fotogramma”. Tuttavia, laddove non è vietato, questo effetto è ampiamente utilizzato, ad esempio nell’insegnamento e nella medicina.

Alcuni fatti interessanti

Nella legislazione russa utilizzando il 25° fotogramma, così come altri metodi di pubblicità nascosta, sono vietati, ma alcune società televisive sono state scoperte più volte utilizzando il 25° fotogramma.

La legge ucraina “sulle trasmissioni televisive e radiofoniche” vieta “l’uso di inserti nascosti in programmi e trasmissioni televisive e radiofoniche che agiscono sul subconscio di una persona e/o hanno effetti dannosi sul loro stato di salute."

Per questa ripresa la televisione di Ekaterinburg è stata privata della licenza per 2 mesi e ha utilizzato inserti con la frase: "Siediti e guarda solo ATN".

Durante le elezioni parlamentari in Ucraina (2006), il capo della campagna elettorale del Partito delle Regioni, Yevgeny Kushnarev, ha annunciato l'uso del “25° fotogramma” da parte del blocco Nostra Ucraina nel film di propaganda “La minaccia. La verità è terribile”, trasmessa il 10 marzo su First National Channel. Secondo lui, durante tutto il film, l'immagine di un teschio appare cinque volte in tre fotogrammi. Il blocco Nostra Ucraina, a sua volta, ha smentito le accuse attraverso il suo servizio stampa, definendo il teschio un effetto speciale e rimproverando il Partito delle Regioni di aver gonfiato pseudo-sensazioni per distrarre l'attenzione dai fatti incriminanti presentati nel film. Se osservata al rallentatore, è chiaro che l'immagine del teschio appariva come un lampo quando si cambiava scena e occupava sempre più di un fotogramma, cioè non era il 25esimo fotogramma in quanto tale.

Fotogramma 25 del video di George Bush. Nel 1982, negli Stati Uniti fu pubblicata una serie di videocassette, che utilizzavano 25 fotogrammi con un'iscrizione nascosta "Non rubare!" Si dice che i taccheggi siano diminuiti di quasi il 50%. George W. Bush ha utilizzato l'effetto Frame 25 (pubblicità per la riforma sanitaria) nel video della sua campagna. In questo video, i democratici sono stati paragonati ai burocrati e nel 25° fotogramma è stata utilizzata la parola “Rats”.

Il VNIITR di Mosca ha sviluppato un dispositivo che rileva, tra le altre cose, “informazioni estranee e non autorizzate” nel segnale televisivo.

Nel film "Fight Club", oltre agli ovvi momenti di utilizzo dello pseudo fotogramma 25 (inserti che durano più di un fotogramma, che la mente registra facilmente, e la trama ne parla), vengono utilizzati anche inserti impliciti (che non sono menzionato nella trama, della durata di un fotogramma).

Qual è il 25° fotogramma? Il potere dell'autoipnosi.

Quando guardiamo vecchi film, sullo schermo sono chiaramente visibili sfarfallii e movimenti innaturali, una mancanza di fluidità e coesione. Ciò accade perché il vecchio cinema, girato a 18 fotogrammi al secondo, non teneva conto della misura dell'inerzia visiva.

Il potere della suggestione

SOLO quando la velocità della foto è stata aumentata a 24 fotogrammi al secondo il movimento ha iniziato a essere percepito adeguatamente. In questo caso, i fotogrammi si sostituiscono a un ritmo tale che se un fotogramma al secondo viene tagliato e reso vuoto, una persona non se ne accorgerà. Sono stati condotti esperimenti in cui un film diverso veniva intervallato al film guardato ogni 25 fotogrammi. Il pubblico non se ne è accorto e non si è accorto che il film avesse delle particolarità. Gli stessi esperimenti hanno dimostrato che le informazioni sul secondo film inserito non vengono realizzate, ma tuttavia si accumulano nel subconscio e possono manifestarsi in cambiamenti nel comportamento delle persone. Quindi, se la trama del film aggiuntivo conteneva una pubblicità di gelato sullo sfondo di un afoso deserto, allora veniva notato forte aumento il numero di persone che hanno acquistato il gelato tra coloro che hanno guardato il film combinato.

Forse l'esperimento più famoso con il 25° fotogramma è l'esperimento con la cosiddetta pubblicità “subliminale” di James Vickery. È un noto specialista del settore psicologia sociale, membro dell'American Psychological Association, della Society of Applied Anthropology, dell'American Market Research Association. Nel 1957 James Vickery condusse i suoi famosi esperimenti. Ha negoziato con i proprietari di un cinema nel New Jersey per installare una seconda macchina di proiezione. Utilizzando questo dispositivo, Vaikery ha proiettato sullo schermo le parole “Coca-Cola” e “Eat Popcorn” durante la proiezione di un film. Queste parole sono apparse per un momento così insignificante - solo 1/300 di secondo che l'occhio umano non poteva notarle. Anche coloro che erano stati avvertiti dell'esperimento non hanno visto nulla. Tuttavia, James Vickery credeva che queste parole sarebbero state notate dall'occhio, ma, aggirando la coscienza, sarebbero rimaste impresse da qualche parte nel subconscio (da cui il nome cinema “subliminale”). Questa pubblicità si basa sul fatto che la coscienza umana percepisce molto più di quanto vede l'occhio, proprio come orecchio umano registra solo i suoni che sembrano interessanti, ignorandone gli altri.

I film con il 25° fotogramma inserito furono proiettati per tutta l'estate del 1957. Nelle sessioni in cui veniva acceso il secondo proiettore Vaikerie, la vendita di Coca-Cola al buffet del cinema aumentava di 1/6 e la vendita di popcorn di 1/ 2. Questi dati testimoniano la straordinaria efficacia della pubblicità “subliminale”.

James Vickery brevettò la sua scoperta e organizzò una campagna per utilizzare la pubblicità "subliminale" nei film e nei film televisivi.

Sebbene lo stesso Vaikery abbia affermato che tale pubblicità può solo "rafforzare" la decisione dell'acquirente di acquistare un particolare prodotto e non creare domanda, attorno alla sua scoperta è seguito un acceso dibattito. In effetti, se i risultati dell’esperimento sono affidabili, allora James Vickery ha scoperto un meccanismo mostruoso per manipolare la coscienza delle persone. Utilizzata non solo per scopi commerciali ma anche politici, la pubblicità “subliminale” in determinate condizioni potrebbe avere un’influenza molto diretta sulla psiche e sul comportamento delle persone.

Sebbene a volte tale influenza sia benefica, negli Stati Uniti nel 1982 i grandi supermercati hanno introdotto cassette con l'appello quasi biblico "Non rubare!" L'effetto è stato abbastanza evidente: il numero dei taccheggi è diminuito di quasi la metà.

È curioso che in America la pubblicità visiva subliminale sia già vietata in quanto violazione dei diritti umani.

Sia nel bene che nel male

In GIAPPONE la situazione è diversa. Non ci sono restrizioni riguardo all’impatto sugli esseri umani utilizzando il metodo del “25° fotogramma”. Uomini d'affari e giovani si sono interessati molto al nuovo prodotto: i volumi di vendita delle cassette stanno crescendo rapidamente. A differenza dei modelli americani “altamente specializzati”, la versione giapponese è molto più diversificata: una voce impercettibile convince a smettere di fumare, seguire una dieta, dormire sonni tranquilli, leggere velocemente, assimilare lingue straniere, superare lo stress e persino provare sentimenti teneri. È interessante notare che i manager di aziende e aziende hanno prestato seria attenzione al nuovo prodotto, vedendo in esso uno dei mezzi per aumentare la produttività dei dipendenti.

In Russia, l'uso dell '"effetto 25esimo fotogramma" per scopi pubblicitari in televisione e nel cinema è ufficialmente vietato dalla legge, tuttavia, scoppiano regolarmente scandali nelle compagnie televisive regionali sorprese con questa potente tecnica.

Un’altra questione è quando l’effetto viene utilizzato per il trattamento. Esistono tecniche basate sul metodo videoterapeutico per combattere l'alcolismo e la tossicodipendenza. Il punto è questo: con l’aiuto dell’agopuntura o dell’elettropuntura si agisce sui punti del corpo del paziente che aiutano ad aumentare la suggestionabilità. Segue una sessione di ipnosi e poi un breve spettacolo cinematografico: accompagnati da musica leggera, i pazienti guardano un video composto da una serie di diversi numeri.

Ogni paziente si assegna un periodo durante il quale intende evitare di bere alcolici - da un mese a cinque anni, e guarda il film con il numero sul 25esimo fotogramma che si è assegnato. Questo numero è fissato nel suo subconscio e controlla il comportamento. L'intera sessione dura circa 40 minuti, e quasi tutto questo tempo viene dedicato alla preparazione alla visione del film, che dura un minuto e mezzo.

Specialisti da Mosca accademia medica loro. I.M. Sechenov ha anche sviluppato sperimentalmente tecniche che utilizzano l'“effetto 25° fotogramma”, che consentono di influenzare la percezione umana a livello subconscio per il trattamento disturbi funzionali, prelievi tensione nervosa e anche per uso didattico.

Quindi l’“effetto 25° fotogramma” può essere di reale utilità. Ma come possiamo garantire che il suo utilizzo sia sempre nelle mani di persone che ci vogliono bene?

Per essere sani e vigorosi, una persona deve ricevere quantità sufficienti di vitamine soprattutto dal cibo vitamina "C" (C). Quando aumenta stress da esercizio, così come durante la gravidanza, l’allattamento e la malattia, il fabbisogno di vitamina “C” da parte dell’organismo aumenta. Se al corpo manca questa vitamina, si sviluppa una carenza vitaminica: le prestazioni diminuiscono, compaiono palpitazioni, dolore alle gambe, le gengive iniziano a sanguinare e i denti si deteriorano. Resistenza a malattie infettive. Per evitare che ciò accada, devi mangiare alimenti con più vitamina C.

Vitamina C: dove si trova di più?

I frutti di bosco sono ricchi di vitamina C: bacche di sorbo, ciliegia di uccello. Ma contiene la maggior parte della vitamina C nella rosa canina.

I cinorrodi sono un vero detentore del record per il contenuto di vitamina C. Le bacche fresche ne contengono 470 mg (per 100 g), le bacche essiccate contengono circa 1000 mg (per 100 g).

La vitamina C è ben conservata nella rosa canina essiccata: 10 grammi la contengono norma quotidiana vitamina A.

I cinorrodi possono essere preparati per un uso futuro, per l'inverno. Viene raccolto prima del gelo, poiché i frutti toccati dal gelo perdono una parte significativa della vitamina. Da frutta secca rosa canina puoi preparare deliziosi e decotti salutari. Per un bicchiere di brodo fortificato devi prendere un cucchiaio pieno di frutti di bosco. Le bacche lavate vengono versate con acqua bollente e fatte bollire per 10 minuti. Quindi il brodo viene infuso per 2-3 ore, filtrato attraverso una garza, spremendo accuratamente il contenuto.

In quasi tutte le foreste ci sono boschetti di rosa canina. In autunno non si può passare senza ammirare le rosse manciate di bacche lucenti. Rimani, raccoglili: ti aiuteranno a rimanere sano ed energico.

Alimenti ricchi di vitamina C

C'è molta vitamina C nel cavolo, fresco e in salamoia, nel rafano, nelle cipolle verdi, nei pomodori, nelle patate, nel ribes nero, nell'uva spina, nelle fragole, nelle arance, nei limoni, nei cornioli. Alcune bacche e frutti sono buoni da preparare per un uso futuro, non solo essiccati, ma anche crudi. Ad esempio, il ribes nero, tritato e poi mescolato con lo zucchero, che viene consumato il doppio delle bacche, diventerà buona fonte vitamina C".

La quantità di vitamine nelle verdure e nelle erbe aromatiche dipende dalle condizioni di crescita, dai metodi di conservazione e elaborazione culinaria. Pertanto, i pomodori che crescono all’ombra contengono meno vitamina C rispetto a quelli coltivati ​​in zone soleggiate. Chi fa la cosa sbagliata è chi mette sul fuoco i pomodori verdi raccolti dal cespuglio e li copre ermeticamente. È meglio che i pomodori maturino luce del sole. Elenco dei prodotti con alto contenuto vitamina C Lo abbiamo presentato sotto forma di tabella. Vale la pena notare che i dati differiscono da fonti diverse.

Tavolo. Contenuto di vitamina C per 100 g di prodotto

Elenco in alto

Preserviamo al massimo la vitamina C nei prodotti

La vitamina C è molto instabile e viene distrutta dal riscaldamento prolungato. Se zuppa di cavolo con crauti cotti per un'ora, e questo basta, trattengono la metà della vitamina “C”. Ma se vengono lasciati a lungo nel forno russo, la vitamina viene distrutta; dopo tre ore ne rimane solo un quinto.

È inoltre necessario ricordare che la luce e l'aria hanno un effetto dannoso sulle vitamine. Pertanto è meglio sbucciare e tagliare le verdure e le erbe aromatiche poco prima della cottura. Le verdure vanno cotte in un contenitore ermeticamente chiuso e messe in acqua bollente o brodo. Se le patate sbucciate vengono messe in acqua bollente, durante la cottura perdono circa il 7% di vitamina C. Patate messe dentro acqua fredda, perde già fino al 35% di questa vitamina. Le patate bollite con la buccia conservano il 75% della vitamina C. Si conserva ancora meglio quando le patate vengono fritte. IN pasti pronti bene aggiungere cipolle verdi, aneto.

Nelle verdure e nei frutti di bosco congelati, la vitamina C è conservata quasi completamente. Ma una volta scongelato, crolla molto rapidamente. Pertanto, le bacche vengono consumate immediatamente dopo lo scongelamento. Le verdure vengono poste congelate in acqua bollente. Quando si cucinano composte e gelatine, anche le bacche congelate devono essere poste in una soluzione bollente di zucchero in acqua.

Vitamina C- uno di vitamine essenziali, la cui presenza nel corpo umano deve essere obbligatoria. una mancanza di vitamina C aiuta a ridurre l'immunità a varie malattie infettive e all'emergere di molte altre patologie.

Un po' di vitamine

Vitamina C ha molti altri nomi che vengono usati sia nel discorso colloquiale che in termini medici. Questi sono: acido ascorbico, vitamina antiscorbutica e vitamina anticintica.

Il fabbisogno quotidiano del corpo vitamina C sempre diverso. Ad esempio, per un adulto persona sana sono circa 120-150 mg. Per il raffreddore, dovrebbe essere aumentato a 500 mg e talvolta a 2000 mg.

Anche quantità vitamina C dovrebbe aumentare anche durante l'allattamento.

Perché la vitamina C è così utile?

• Promuove l'istruzione tessuto connettivo e collagene.
• Rafforza vasi sanguigni, tessuti dentali e ossei.
• Aiuta il funzionamento dei processi metabolici.
• È il principale antiossidante che sopprime gli effetti delle sostanze tossiche.
• Rimuove le tossine e i veleni dal corpo.
• Riduce la produzione di colesterolo.
• Protegge i vasi sanguigni dai depositi, prevenendo così lo sviluppo di molte malattie.
• Riduce l'esposizione agli allergeni.
• Contribuisce a fare di più guarigione rapida ferita
• Attiva le ghiandole surrenali.
• Aiuta l'assorbimento del ferro, necessario per operazione normale emopoiesi.

Prodotti contenenti vitamina C

Nel processo di evoluzione, il corpo umano ha perso la capacità di farlo propria produzione vitamina C. Pertanto, per mantenere normalmente le proprie funzioni vitali, è necessario riceverle dall’esterno, cioè consumare prodotti contenenti vitamina C o assumere farmaci adeguati.

Questa tabella mostra i prodotti alimentari e le quantità più popolari vitamina C contenuti in essi.

Quantità di contenuti vitamina C indicato con due numeri: il primo è il bordo inferiore, il secondo è quello superiore. Dipendono da diversi fattori: il luogo in cui viene coltivato il prodotto, la quantità di fertilizzante utilizzata una crescita migliore e altre cose.

La tabella mostra dove è contenuta la maggior parte vitamina C. I leader sono: verdura, frutta ed erbe aromatiche. Ma il suo contenuto nei prodotti di origine animale è ridotto al minimo. NO acido ascorbico in alcuni cereali (miglio, semola, grano saraceno, cereali) e nel pane di segale.

Rifornimento quotidiano del corpo vitamina C eseguita mangiando patate, pomodori, cipolle e cavoli.

Come preservare la vitamina C?

A trattamento termico Nella maggior parte dei prodotti elencati nella tabella, la quantità di acido ascorbico in essi contenuta è ridotta del 60%. Pertanto, per preservare la vitamina e tutti i benefici dei prodotti, è consigliabile consumarli crudi.

Prima di tutto, questo vale per frutta e verdura e non si applica a funghi, pesce, carne, ecc.

Se i prodotti non possono essere consumati subito, devono essere riposti in un luogo fresco e buio. Infatti, oltre al trattamento termico, vitamina C ci sono molti più nemici: l'acqua, l'ossigeno, la luce. Promuovono l'ossidazione dell'acido ascorbico in sostanze inattive.

L'ossidazione delle vitamine si verifica anche quando Temperature elevate, neutro o ambienti alcalini. IN ambiente acido al contrario, diventa resistente anche al riscaldamento fino a 100⁰C.

Questo fattore è la ragione ottimo contenuto vitamina in mele, limoni e crauti.

IN prodotti vegetali contiene il cosiddetto enzima ascorbinasi (antivitaminico), che contribuisce alla graduale distruzione vitamina C. Ciò accade durante la conservazione a lungo termine.

Questo antivitaminico si trova in molti frutti e verdure, ma in quantità minori negli agrumi e nel ribes. È per questo vitamina C ne hanno più degli altri.

Come riconoscere una carenza vitaminica?

Per capire cosa manca nel corpo vitamina C, è necessario prestare attenzione ad alcuni segnali. Per esempio:

• gengive sanguinanti quando si lavano i denti;
• la perdita di capelli;
• lunga guarigione delle ferite;
• frequente e aspetto facile lividi;
• dolore e debolezza articolari;
• frequenti sangue dal naso;
• gonfiore del viso;
• aspetto rete sanguigna sul bianco degli occhi;
• frequente raffreddori e influenza;
• stato di depressione e isteria;
• perdita di appetito;
• anemia.

Se questi segnali vengono rilevati, dovresti prestare attenzione Attenzione speciale la tua dieta. La dieta dovrebbe includere alimenti che vitamina C contiene di più.

Eccesso di vitamina

Anche se tutto l’acido ascorbico in eccesso viene eliminato dal corpo insieme all’urina, in medicina ci sono casi di eccesso vitamina C. Sintomi di questa patologia:

• nausea e vomito di origine inspiegabile;
• eruzione cutanea rossa sul viso;
• bisogno frequente di urinare;
• feci molli frequenti;
• dolore lancinante all'addome.

Se compaiono questi segni è necessario ridurre o eliminare temporaneamente l'uso dei prodotti che li contengono un gran numero di vitamina C