Dov'è il contenuto vitaminico più elevato? Fonti alimentari di vitamina C: in che modo l'acido ascorbico ha contribuito alla scoperta del Nuovo Mondo? Come preservare la vitamina C

Per formare dieta sanaè necessario sapere il più possibile sulla composizione degli alimenti per non commettere errori accidentali e mangiare qualcosa di inutile o addirittura dannoso. Ecco perché ho deciso di scrivere una serie di articoli sulle vitamine: quali alimenti le contengono, in quali quantità, come combinarle correttamente in modo che gli alimenti vengano assorbiti meglio.

Cominciamo con la vitamina C. Il secondo nome di questa sostanza è acido ascorbico. La buona notizia potrebbe essere che non puoi overdose di vitamina C. Il suo eccesso viene facilmente eliminato dall'organismo senza alcuna conseguenza. Tuttavia, sull'innocuità moduli farmaceutici non c'è bisogno di parlare di acido ascorbico, perché in in questo caso abbiamo a che fare con la concentrazione. Per quanto riguarda gli alimenti contenenti vitamina C, la sua concentrazione negli alimenti è talmente bassa da risultare in eccesso Prodotti Simili non può far male. Consigliato dose giornaliera“acido ascorbico”: da 70 a 95 mg.

Quali alimenti contengono più vitamina C?

C'è molta vitamina C nei cibi secchi e frutta fresca rosa canina (secca 1200 mg per 100 grammi, fresca 470). Fantastico, vero? La frutta secca può essere acquistata in qualsiasi farmacia, preparata con acqua calda ma non bollente, infusa, leggermente zuccherata e bevuta.

Leader generalmente riconosciuto nel contenuto di acido ascorbico - peperone(250 mg per 100 grammi di prodotto). Naturalmente non in scatola o trattato termicamente: in zuppa, in umido o ripieni. Un'enorme quantità di vitamina è contenuta nella polpa di peperone fresco, che può essere aggiunta alle insalate.

Ricetta per insalata vitaminica con peperoni dolci

prendi forchette di cavolo che pesano fino a un chilogrammo, grandi Peperone rosso, un mazzetto di aneto, un mazzetto di cipolle verdi, un cucchiaio di olio e mezzo limone. Lavare e asciugare preventivamente le verdure. Tritare il cavolo, aggiungere sale e usare le mani per rilasciare il succo. Tagliare il peperone dolce senza semi a strisce sottili. Mescolarlo con il cavolo. Lavare l'aneto e le cipolle verdi, tritarle finemente e aggiungerle all'insalata. Salatelo a piacere, conditelo con olio e succo di limone. Una porzione di questa insalata contiene una dose giornaliera di vitamina C.

A proposito, anche nelle verdure fresche c'è molto acido ascorbico, anche se meno che nei peperoni dolci. La verdura più “ricca di vitamine” è il prezzemolo (150 mg per 100 grammi di prodotto). È leggermente inferiore all'aneto e all'aglio orsino, agli spinaci, all'acetosa e alle cipolle verdi. Aumentare significativamente valore vitaminico Puoi preparare qualsiasi insalata semplicemente aggiungendo erbe fresche in varie combinazioni. Fai solo attenzione: come ogni acido, la vitamina C distrugge smalto dei denti. Pertanto, si consiglia di risciacquare dopo aver mangiato cavità orale acqua pulita, e astenersi anche dal lavarsi i denti con un dentifricio contenente ingredienti sbiancanti per diverse ore.

Alcune altre fonti di acido ascorbico: bacche, agrumi e diversi tipi cavolo I più ricchi di vitamine, stranamente, sono i cavoletti di Bruxelles (120 mg per 100 grammi di prodotto). La vitamina C nel cavolfiore è leggermente inferiore: 70 mg per 100 grammi. Tuttavia, vale la pena considerarlo cavolfiore Poche persone lo consumano crudo. E quando trattamento termico La vitamina C viene distrutta.

Altri tipi di cavolo (bianco, rosso, cavolo rapa) non contengono molto acido ascorbico. Nel cavolo rosso - 60, nel cavolo bianco - 45, nel cavolo rapa circa 50. Il contenuto di vitamina C può essere leggermente aumentato combinando tipi diversi cavolo in insalata e aggiunta di verdure.

Bacche come fonte di acido ascorbico

Probabilmente hai già indovinato quale bacca contiene più acido ascorbico. Certo, ribes nero! E anche: la vitamina C in queste bacche è approssimativamente uguale a 200 mg per 100 grammi di prodotto. È solo che si trova nel ribes fresco e nell'olivello spinoso. Composte, marmellate e altri prodotti per la lavorazione dei frutti di bosco sono gustosi, ma del tutto inutili in termini di saturazione del corpo acido ascorbico.

Altre fonti di vitamina C "bacche": sorbo rosso (70 mg per 100 grammi), giardino e fragola selvatica, fragole (60 mg per 100 grammi). Inoltre la quantità di vitamina C contenuta nella frutta fresca è quasi pari a quella della frutta fresca. Ma mirtilli rossi, mirtilli rossi, aronia, ciliegie e uva contengono pochissimo acido ascorbico. I mirtilli, ad esempio, contengono solo 15 mg per 100 grammi di bacche e l'uva ne contiene solo 6. Quindi queste bacche non sono adatte per saturare il corpo con acido ascorbico.

E che altro?

Oltre alle verdure e al ribes con l'olivello spinoso, un numero da record vitamina desiderata contiene kiwi. Questo dolce frutto esotico ha quasi raggiunto cavoletti di Bruxelles— contiene 90 mg di acido ascorbico per 100 grammi di polpa fresca. Il kiwi può essere consumato al naturale o utilizzato per preparare frullati.

La papaya e le arance sono un'altra gustosa fonte di vitamina C. La papaya ne contiene 62 mg, le arance 60. Ma i limoni ne contengono solo 40, se metti una fetta di limone tè caldo, la vitamina C viene distrutta. Per preservare questa vitamina instabile, utilizzare succo di limone(aggiungere ad altri succhi o insalate). Per quanto riguarda pompelmi e mandarini, contengono quasi la stessa quantità di acido ascorbico dei limoni.

I benefici della vitamina C difficilmente possono essere sopravvalutati. Questo antiossidante è necessario per rafforzare il sistema immunitario, eliminare le tossine, rigenerare i tessuti e molti altri processi. È speso in grandi quantità e non si deposita nei tessuti, quindi deve essere rifornito quotidianamente con il cibo. Quali alimenti contengono più vitamina C?

Cos'è la vitamina C

La vitamina C è un acido L-ascorbico solubile in acqua che si trova in molti alimenti ed è richiesto regolarmente dall'organismo. Esistono 4 isomeri conosciuti dell'acido ascorbico:

• acido L-ascorbico;
• acido L-isoascorbico;
• acido D-isoascorbico;
• Acido D-ascorbico.

Solo l'acido L-ascorbico è biologicamente attivo.

Essenzialmente è un carboidrato con la formula C 6 H 8 O 6, esso struttura esterna assomiglia al glucosio. Di Proprietà fisicheÈ una polvere cristallina acida bianca. Si scioglie bene in acqua e alcool, fonde ad una temperatura di +190 ... +192 °C.

La scoperta della vitamina appartiene al chimico americano Albert Szent-Gyorgyi. Questo evento accadde nel 1928 e 4 anni dopo fu dimostrato che l'assenza di questa sostanza negli alimenti provoca lo scorbuto.

Oggi la vitamina C viene utilizzata come additivi del cibo, che impedisce l'ossidazione dei prodotti, è incluso cosmetici e svolge anche il ruolo di sviluppatore in fotochimica. Ma l'area di applicazione principale della sostanza era e rimane la farmacologia.

Ruolo nel corpo

Il fabbisogno di acido ascorbico da parte del corpo è piuttosto elevato, poiché è coinvolto vari processi e non si accumula nei tessuti e negli organi.

La vitamina C svolge diverse funzioni contemporaneamente.

• Antiossidante: partecipa ai processi redox.
• Fattore di elasticità vascolare: sotto l'influenza della vitamina C si forma la proteina del collagene; quando è carente, i vasi sanguigni diventano fragili.
• Attivatore difesa immunitaria: aumenta l’attività fagocitaria dei leucociti e quindi la resistenza dell’organismo alle infezioni.
• Epatoprotettore: aumenta il potenziale antitossico del fegato, forma una riserva di glicogeno, favorisce l'evacuazione del mercurio e del piombo.
• Regolatore del metabolismo del colesterolo: converte il colesterolo in acidi biliari.
• Stimolatore della rigenerazione: favorisce la guarigione dei tessuti.

Inoltre, l'acido ascorbico normalizza il sistema di coagulazione del sangue ed è necessario per operazione normale nervoso e sistemi endocrini, tiroide e pancreas. In presenza di vitamina C, ferro, calcio, proteine ​​vengono assorbite e sintetizzati ormoni. La sua presenza nella dieta serve come misura preventiva malattie tumorali e aterosclerosi.

Norma quotidiana

Il fabbisogno giornaliero di vitamina C dipende dall’età. I bambini sotto i 6 mesi necessitano di 30 mg di acido ascorbico al giorno, fino a 12 mesi - 35 mg, all'età di 1-3 anni - 40 mg, 4-10 anni - 45 mg, 11-14 anni - 50 mg. Gli adulti necessitano in media di 70 mg di vitamina C al giorno. Le donne incinte necessitano di 95 mg al giorno e le donne che allattano necessitano di 120 mg.

Norma quotidiana La vitamina C per un adulto è di 70 mg.

Con l’aumento dell’attività fisica e sportiva, aumenta il fabbisogno di vitamina C. Per gli esercizi pianificati, la dose giornaliera può essere di 150-200 mg. Nei giorni di competizione e stress estremo - da 200 a 300 mg. A grandi dosi La quantità giornaliera di vitamina C è suddivisa in più dosi, questo consente di consumarla in modo uniforme.

La maggior parte della vitamina C non si trova negli agrumi, come molti credono, ma nelle bacche selvatiche e da giardino, e il detentore del record tra questi è la rosa canina. Il composto si trova anche in altri prodotti origine vegetale– frutta, verdura, erbe aromatiche, funghi. Per avere un'idea di dove si trova la vitamina e di quanto è necessario mangiare per ricostituirsi fabbisogno giornaliero, utilizzare la tabella seguente.

Questo è tutt'altro lista completa cibi ricchi di vitamina C. Per mantenere un apporto regolare di acido ascorbico dal cibo, non è necessario mangiare frutti esotici. Il composto si trova in frutti abbastanza accessibili alle nostre latitudini.

Metodi di lavorazione

Non tutta la vitamina C proveniente dal cibo entra nel corpo. Una parte viene distrutta durante la cottura e la conservazione. Pertanto, è importante sapere quali metodi di trasformazione alimentare possono essere utilizzati per preservare la ricchezza vitaminica.

La vitamina C viene distrutta dal fuoco basso, quindi immergi le verdure direttamente nell'acqua bollente o friggile per un breve periodo. Inoltre, consente di distruggere l'ascorbinossilasi e l'ascorbinasi, enzimi chiamati antivitaminici.

Se devi cuocere il cibo per un lungo periodo, mantieni la padella ben chiusa: ciò limiterà l'accesso dell'ossigeno. Acidificare la zuppa, lo spezzatino o un altro piatto di verdure durante la cottura: ambiente acido la vitamina si conserva meglio. Non cuocere verdure ed erbe aromatiche in pentole di rame o ferro. Gli ioni di questi metalli distruggono l'acido ascorbico. Più a lungo il cibo viene cotto, meno vitamine conterrà.

I pasti pronti dovrebbero essere consumati freschi e biologici. composti attivi vengono distrutti nel tempo. Quindi, ad esempio, nella zuppa di cavolo, solo il 20% delle vitamine rimane 3 ore dopo la cottura e il 10% dopo 6 ore.

Ma soprattutto il modo giusto prendi abbastanza vitamina C - mangia verdure, frutta e bacche crude. Fallo il più spesso possibile. Tagliare la frutta solo prima di mangiarla. In questo modo puoi ottenere la massima quantità di vitamina C dalla tua dieta.

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IN orario invernale La maggior parte della popolazione nel nostro Paese riceve quantità relativamente elevate di vitamina C dalle patate, così come da quelle fresche e dai crauti.

Sebbene le patate in questo momento contengano relativamente poca vitamina C (circa 10 mg% per 100 g) e crauti meno del 20 mg%, ma a causa del loro consumo in grandi quantità, la quantità totale di vitamina C fornita con questi prodotti è significativa.

Con una mancanza di vitamina C, si sviluppa lo scorbuto. Anche dosi eccessive (fino a diversi g al giorno) di acido ascorbico non sono innocue per l’organismo e possono portare a gravi complicazioni, ad esempio, malattia dei calcoli renali.

Quantità richiesta di vitamina C(adulti da 50 a 100 mg, bambini da 30 a 70 mg al giorno) devono essere ingeriti con il cibo.

Le principali fonti di vitamina C sono bacche, verdure e frutta. Necessità quotidiana il contenuto vitaminico è reintegrato da cavoli, patate, cipolle verdi, pomodori, ecc.

La maggiore quantità di vitamina C si trova nella rosa canina (fino a 1200 mg), nelle bacche ribes nero(fino a 200 mg), peperoncino (fino a 250 mg). C'è molta vitamina C nell'olivello spinoso, nelle arance, nei limoni; molto poco - nei prodotti animali.

Contenuto di vitamina C nei prodotti. Tavolo

La vitamina C non si trova in pane di segale, in cereali quali: semola, grano saraceno, riso, fiocchi d'avena, miglio.

La tabella mostra che le principali fonti di vitamina C sono verdure, frutta, bacche, verdure e frutta. Il fabbisogno giornaliero di questa vitamina è soddisfatto da cavoli, patate, cipolle verdi, pomodori, ecc. Molto acido ascorbico si trova anche nei peperoni verdi, nei peperoni rossi, nel ribes nero, nel rafano, nelle fragole, nell'acetosella, nei limoni, nelle arance e molti altri. altri prodotti di origine vegetale.

Il suo concentrato naturale è la rosa canina (in 100 g frutta secca contiene fino a 1500 mg di vitamina C). I cinorrodi essiccati sono un'ottima fonte di vitamina C e sono particolarmente preziosi in inverno e in primavera. Infondere per 10-12 ore. un decotto di rosa canina contiene una dose giornaliera di vitamina C. Anche l'acido ascorbico si ottiene sinteticamente, viene prodotto sotto forma di polvere, confetti, compresse di glucosio, ecc.; È incluso in vari preparati multivitaminici.

Ma è strano. Gli aborigeni dell'estremo nord - Nenets, Chukchi, Eskimos - che non consumano verdure, frutta, verdure, non hanno mostrato segni di C- carenza vitaminica. Un tempo c'era la seguente ipotesi: una dieta lunga, secolare, di molte generazioni, molto povera di vitamina C, ha portato al fatto che il corpo di questi popoli si è adattato, si è adattato a piccole quantità di vitamina C, e ha ridotto drasticamente la sua bisogno di questo fattore nutrizionale.

Cosa si è rivelato essere effettivamente? Ricerca Arcangelo istituto medico SU Lontano nord Le osservazioni effettuate dall'URSS sui Nenets e gli scienziati americani sugli Eschimesi hanno dimostrato che questi popoli ricevono ancora fino a 50 mg di vitamina C al giorno a causa di quantità molto grandi, dal punto di vista europeo, di carne, pesce , organi interni, spesso consumato leggermente cotto o crudo.

Fornire al corpo vitamine e altri fattori nutrizionali dipende in larga misura dalla struttura nutrizionale, che varia notevolmente tra i diversi popoli. Ad esempio, cavoli e patate, rispetto a molti altri prodotti, non sono così ricchi di acido ascorbico.

Ma la popolazione del nostro e di molti altri paesi li consuma quasi tutto l'anno come quantità significative, che grazie ad essi il fabbisogno di vitamina C viene soddisfatto in misura molto maggiore In misura maggiore che attraverso, ad esempio, l’ananas o le arance, che sono molto più ricche di acido ascorbico. D'altra parte, in alcuni si trovano ananas e arance, che non crescono in Russia paesi del sud sono prodotti di consumo di massa e, pertanto, costituiscono una fonte molto significativa di vitamina C.

C - acido ascorbico, noto a tutti fin dall'infanzia. Dopo aver scoperto per la prima volta la polvere nel 1927, lo scienziato ungherese Szent-Gyorgyi le diede il nome di acido esuronico. Ma già nel 1932 fu dimostrato che la sostanza aiuta a prevenire e curare lo scorbuto. Fu allora che la vitamina C ricevette il suo nuovo nome: acido ascorbico (dal greco antico ἀ - non-e dal latino scorbutus - scorbuto).

Proprietà fisiche della vitamina C

L'acido ascorbico non è sintetizzato nel corpo umano, sebbene gli animali (ad eccezione di porcellino d'India e scimmie) e le piante sono in grado di produrlo autonomamente. Come risultato di tale ingiustizia, siamo costretti a rifornire le nostre scorte di cibo o ad assumere farmaci.

La vitamina C è una polvere trasparente, tuttavia in questo differisce poco dalle altre vitamine. Ha un'elevata solubilità in alcool e acqua, ma è praticamente insolubile negli acidi grassi.

L'acido ascorbico ha un sapore aspro, lo stesso che viene dall'infanzia. In forma secca può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, ma sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette e alte temperature si decompone. Pertanto, conservare la vitamina C in una confezione di vetro scuro in un luogo fresco.

Il ruolo dell'acido ascorbico nel corpo

Capire perché il corpo ha bisogno di acido ascorbico non è facile. Le funzioni della vitamina C sono molteplici:

1. Rinforza il sistema immunitario, aiutando a far fronte alle malattie: raffreddore, asma, eczema.
2. Aiuta a prevenire il cancro del colon, dell'endometrio e dell'esofago.
3. Previene i depositi sulle pareti dei vasi sanguigni.
4. Aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.
5. Partecipa ai processi di assorbimento delle vitamine A, E, B1, B2.
6. Promuove la produzione di ormoni dello stress, che aiutano il corpo ad affrontare situazioni stressanti.
7. Aiuta a normalizzare la penetrazione delle pareti dei capillari.
8. Regola la coagulazione del sangue.

• Essiccazione: l'acido ascorbico praticamente non si decompone una volta essiccato. Poiché l'umidità evapora, il peso del frutto dopo l'essiccazione diminuisce e aumenta la concentrazione di vitamina per unità di peso. Svantaggio dell'essiccazione: la frutta secca è 4-7 volte più calorica frutta fresca. Se tendi ad essere in sovrappeso, evita di mangiare frutta secca durante la notte. Ma al mattino saranno perfetti.
• Congelamento: il raffreddamento rapido a -18 °C uccide i microrganismi, preservando quasi tutte le vitamine contenute nella frutta e senza aumentare il contenuto calorico. Svantaggio del congelamento: ne hai bisogno molto congelatore. Tieni presente che la frutta non può essere ricongelata. Quando viene ricongelato, tutte le sostanze benefiche vanno perse.
• Zuccheraggio: utilizzato per i frutti di bosco. Lamponi e fragole non vengono bolliti, ma cosparsi di zucchero. Le vitamine vengono preservate e non è necessario il congelatore. Le bacche candite vengono conservate in cantina o in frigorifero in barattoli sottostanti coperture in nylon. Meno - ottimo contenuto zucchero, ma la delicatezza risulta molto gustosa.
• Cottura: nella marmellata viene trattenuto dal 10 al 30% di acido ascorbico. Tuttavia, questo è il metodo più diffuso per preparare la frutta. Nonostante la diminuzione delle vitamine, la marmellata può sicuramente proteggere dallo scorbuto.

L'acido ascorbico o vitamina C è essenziale per il buon funzionamento di uomini, donne e bambini - ogni giorno. La norma giornaliera per gli uomini è di 90 mg e per le donne di 75 mg. Se fai sport o guidi immagine attiva vita, quindi la norma può essere aumentata di 2-5 volte, a seconda del carico. Va ricordato che ogni persona riceve vitamina C ogni giorno attraverso il cibo. Se non ci sono abbastanza prodotti, puoi aggiungerli complessi vitaminici dalla farmacia nella vostra dieta per soddisfare il vostro fabbisogno giornaliero.

E quali alimenti contengono vitamina C, lo scoprirai adesso. Di seguito sono riportati i 7 alimenti più popolari contenenti vitamina C e un elenco completo degli alimenti con acido ascorbico.

Kiwi - N. 1

Il kiwi contiene 180 mg di vitamina C per 100 grammi di alimento. In media, 1 kiwi pesa 55 grammi. Il kiwi lo è prodotto a basso contenuto calorico nutrizione. In 100 grammi di kiwi il numero di calorie è 47. Il kiwi contiene 10 vitamine, 7 macroelementi e 10 microelementi. Il kiwi è buono da mangiare quando si perde peso. Il succo di kiwi è delizioso e ha proprietà medicinali. Il succo aiuta a mantenere normali i livelli di zucchero nel sangue.

Broccoli - N. 2

Contiene broccoli grandi quantità vitamina C – 90 mg per 100 grammi di cibo. I broccoli hanno un basso contenuto calorico - 34 kcal per 100 grammi e possono essere utilizzati nella dieta di persone che guardano la propria linea o perdono peso. I broccoli rafforzano il sistema immunitario, migliora funzioni protettive corpo da effetti dannosi. La fibra fa parte dei broccoli e ha un effetto purificante sul corpo dalle tossine e dai rifiuti. I broccoli hanno un buon effetto sul funzionamento del pancreas, normalizzano la produzione di insulina, regolano lo zucchero nel sangue e hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

Arancione - N. 3

La vitamina C si trova in quantità abbastanza elevate nelle arance: 60 mg per 100 grammi di cibo. Le arance migliorano l'appetito delle persone e le riempiono di forza. Le arance contengono un’ampia varietà di vitamine, 13 di esse. Oltre a 7 macroelementi e 8 microelementi. Il basso contenuto calorico - 43 per 100 grammi di prodotto alimentare, lo rende utile per chi sta perdendo peso. Le arance rendono influenza positiva sulla salute del cuore, dei vasi sanguigni e del fegato. Le arance sono controindicate per le persone con gastrite, ulcera, aumento dell'acidità stomaco. L'arancia aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo, allevia il sanguinamento delle gengive, rafforza il sistema immunitario, protegge contro raffreddori, aiuta a ridurre la febbre. Le arance fanno bene apparato digerente, sistema nervoso.

Spinaci - N. 4

Gli spinaci contengono vitamina C in una quantità di 55 mg per 100 g di prodotto alimentare. Ti stai chiedendo quante calorie ci sono negli spinaci? Solo 23 Kcal per 100 g di prodotto. Gli spinaci migliorano le funzioni protettive del corpo, aiutano a assorbire meglio i carboidrati, accelerano il metabolismo e sono coinvolti nell'educazione. tessuto osseo, normalizza i livelli di colesterolo nel sangue, ha un effetto positivo sul lavoro sistema nervoso, migliora la condizione della pelle e dei capelli. Gli spinaci hanno proprietà antiossidanti e rallentano leggermente il processo di invecchiamento. Gli spinaci sono fatti da Piatti deliziosi: contorno, zuppa, torta.

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Pompelmo - N. 5

Il pompelmo è ricco di vitamina C. 100 grammi di pompelmo contengono 45 mg di acido ascorbico. Il pompelmo viene utilizzato per la perdita di peso e benefici di mantenimento. Fornisce azione positiva per tutto il corpo, sia degli adulti che dei bambini. Il pompelmo ne contiene più di 10 varie vitamine, 5 macroelementi e 1 microelemento (ferro). Il pompelmo pesa in media 300-500 grammi. Il pompelmo aiuta a ridurre la normalizzazione dei livelli di colesterolo nel sangue ed è benefico tratto gastrointestinale. Il pompelmo è spesso usato per la depressione e l'affaticamento. Il pompelmo ha partecipato all'esperimento e alla ricerca e gli scienziati hanno dimostrato che il consumo di pompelmo serve come misura preventiva. diabete mellito. Anche il succo di pompelmo è benefico e si consiglia di berlo 20 minuti prima dei pasti. Molte casalinghe esperte usano il pompelmo nella preparazione di vari piatti, ad esempio: insalata, torta, aggiunta alla carne, marinatura.

Cavolo bianco - N. 6

Il cavolo bianco ha buona quantità acido ascorbico – 45 mg per 100 grammi di cibo. Il cavolo bianco ha una piccola quantità calorie, solo 27 Kcal per 100 g. cavolo bianco 7 macroelementi, 13 microelementi e 14 vitamine. Il cavolo contiene fibre, che vengono rimosse dal corpo sostanze tossiche, rifiuti, pulisce bene il tratto gastrointestinale. Il cavolo aiuta a pulire le pareti dei vasi sanguigni e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare. Il cavolo viene utilizzato per la perdita di peso dovuta a proprietà utili e a basso contenuto calorico. Le persone obese e sovrappeso, si consiglia anche il cavolo bianco.

Mandarini - N. 7

Quali frutti hanno una discreta quantità di vitamina C, chiedi? La risposta è mandarini 38 mg per 100 grammi di prodotto. I mandarini hanno gusto gradevole. Ci sono diverse varietà con e senza semi. Chi soffre di allergie dovrebbe usare questi frutti con cautela, poiché potrebbero causare reazioni allergiche. I mandarini contengono 9 vitamine, 5 macroelementi e 1 microelemento: il ferro. Un paio di mandarini al giorno migliorano la vista. I mandarini fanno bene sistema cardiovascolare, riduce l'importo colesterolo cattivo sulle pareti dei vasi sanguigni.

Elenco degli alimenti con acido ascorbico (vitamina C)

• Rosa canina
• Kalina
• Cavolo
• Olivello spinoso
• Ribes
• Prezzemolo
• Limone
• Arancia
• Pompelmo
• Broccoli
• Acetosa
• Uva spina
• Ravanello
• Fragole

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