Zuppa di ravanelli. Succo di cime di ravanello con pappa reale. Succo di cime di ravanello con succhi di barbabietola e carota

Per preparare questi piatti avrete bisogno di ingredienti insoliti e molto tempo, ma credetemi, ne vale la pena.

Iniziamo la nostra festa festiva con la zuppa originale.

Zuppa di ravanelli

Più parte utile i ravanelli sono il top. Contiene la maggioranza nutrienti e vitamine. Essendo un prodotto ipocalorico, i ravanelli contengono un gran numero di proteine, il che significa che aiuta a costruire le cellule del corpo. In esso contenuto oli di senape conferire proprietà antisettiche.

Cosa è necessario:

- 200 g di cime di ravanello;
- 150 g di patate;
- 200 ml di crema;
- 10 ravanelli;
- 2 cipolle;
- 2 porri;
- 2 carote;
- 1 pollo;
- 1 kg Ali di pollo;
— 20 pezzi. pepe nero in grani;
- 4 foglie di alloro;
- 100 g di pancetta;
- 2 cucchiaini. cumino.

Come cucinare. Tritare grossolanamente le verdure e metterle in una casseruola con acqua fredda, aggiungere il pollo e le ali, cuocere a fuoco basso per 1 ora. Aggiungere sale, pepe, foglia d'alloro. Togliere il pollo e le ali e cuocere il brodo per un'altra ora.

Versare acqua bollente sulle cime dei ravanelli, friggere la pancetta, quindi toglierla dalla padella e friggere le patate nel grasso rimasto.

Aggiungilo e le cime del ravanello brodo di pollo, condire con semi di cumino.

Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere la panna.

Ridurre il fuoco al minimo, aggiungere i ravanelli e la pancetta.

Ritagliata di vitello con pomodorini, pancetta e piselli

Questa prelibatezza ci è arrivata dalla Francia ed è tradotta in diversi modi. “Ris de veau” è il gozzo di vitello, la ghiandola del timo e anche la carne dolce. Qualunque sia il nome che preferisci, non rovinerà il gusto insolito e delicato.

Per acquistarlo vi consiglio di recarvi al mercato della carne, dove i sottoprodotti, comprese le prelibatezze, si vendono in abbondanza.

Cosa è necessario:

- 500 g di raccolto di vitello;
- 100 ml di panna;
- 4 pomodori;
- 100 g di piselli;
- 15 g di pancetta;
- farina;
- 1 cucchiaio. l. capperi.

Come cucinare. Versare acqua bollente sul gozzo, lasciare agire per 3 minuti, togliere la pellicola e cuocere finché non si sarà ammorbidito. Tagliare in 8 pezzi, grattugiare con senape, sale e pepe. Immergere nella farina e friggere in una padella per 3 minuti su ciascun lato.

Lessare i piselli, friggere la pancetta.

Tagliare i pomodori a metà, metterci sopra i piselli e la pancetta.

Aggiungete il gozzo fritto e guarnite il piatto con i capperi.

Crostatine con caviale di salmone caramellato

Questi prodotti farinacei, che conosciamo fin dall'infanzia come cestini, ci sono arrivati ​​dalla lontana Australia. Non sono molto facili da preparare, quindi non sono molto comuni. Ma provate a cucinarli almeno una volta e capirete di quale piacere culinario vi state privando per tutto questo tempo.

Cosa è necessario:

- 160 g di farina;
- 25 ml di birra;
- 200 ml di latte;
- 1 uovo;
—25 ml olio vegetale;
- 400 g di caviale di salmone;
- 1 piatto di gelatina;
- 75 g di zucchero;
- 250 g di panna;
—50 ml succo di limone;
- 1 cucchiaino. burro;
- foglie di menta;
- 1 cucchiaino. cumino.

Come cucinare. Mescolare la farina, la birra, il latte e l'uovo in una pastella e lasciare agire per 20 minuti. Dividere l'impasto in 2 parti. Posizionare lo stampo a cestello di ferro riscaldato nel contenitore con l'impasto, immergerlo nel grasso e tenere premuto fino a quando l'impasto diventa marrone chiaro.

IN acqua fredda sciogliere la gelatina per 10 minuti. Caramellare lo zucchero e raffreddare questo sciroppo. Aggiungere il burro, la gelatina e il succo di limone. Metti il ​​caviale nella miscela raffreddata.

Riempire le crostate con il composto ottenuto, cospargere con semi di cumino e guarnire con la menta.

Nonostante la natura esotica di queste ricette, sono abbastanza fattibili. Osate un esperimento culinario, vi aspetta un'esperienza indimenticabile!

La zuppa di ravanello è sorprendente nella sua gamma di ingredienti e qualità del gusto piatto. Si prepara sotto forma di crema o purea. Il cibo è considerato squisito e originale. Anche i buongustai potranno apprezzare il gusto delicato dei fritti. burro ravanello. Ma non è necessario essere dei buongustai per cucinare un nuovo piatto prodotti familiari.

Caratteristiche della ricetta della zuppa di cime di ravanello

• Tutto qui è estremamente semplice. Scegliamo le verdure più fresche. Buttiamo subito gli esemplari legnosi e rovinati dagli insetti. Non prendiamo nemmeno i ravanelli amari.
• Le cime devono essere appena raccolte. Rimuovere le foglie gialle e danneggiate. Tagliamo tutto il resto, insieme al gambo, in nastri e pezzetti, lo mettiamo in una padella e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. In questo modo le parti superiori della zuppa di foglie di ravanello perderanno la loro sapidità.
• Poi lo trasferiamo nella padella con le verdure saltate nel burro (ravanello, carote, cipolle). Riempire con acqua. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.
• Servire come una purea, tritando il tutto con un frullatore o direttamente a pezzetti con il brodo.

I ravanelli vengono aggiunti alla zuppa?

Come potete vedere, questa verdura viene addirittura fritta prima di preparare la zuppa. E vengono posti pezzi vivi di ravanello piatto pronto per colore e contrasto delle strutture.

Risulta molto insolito e originale. Gli appassionati di esperimenti apprezzeranno sicuramente questa idea interessante.

Le zuppe fredde con ravanelli sono estremamente apprezzate. E non c'è bisogno di parlarne a lungo. Tutti conoscono l'okroshka fatto con panna acida, kefir o acqua. È impossibile immaginarlo senza ravanelli e cetrioli freschi.

Anche interessante. Abbiamo la sua deliziosa ricetta.

Oggi cucineremo un primo piatto caldo per tutti coloro che amano la novità e l'apertura degli orizzonti.

Insieme a carota e cime di barbabietola Anche i verdi di ravanello vengono utilizzati attivamente per il trattamento varie malattie e migliorare la condizione della pelle del viso. Puoi preparare infusi e succhi dalle foglie di ravanello. Le cime di ravanello sono utili in caso di immunità indebolita e perdita di appetito, aiutano nella lotta contro l'obesità, la stitichezza, fenomeni stagnanti V cistifellea e altri disturbi del tratto gastrointestinale.

Proprietà utili delle cime di ravanello

Il ravanello è una coltura vegetale che si è diffusa. Il suo nome è associato alla parola latina radix, che significa “radice”.

I residenti furono i primi a utilizzare i ravanelli per preparare vari piatti. Asia centrale, così come il Giappone, Grecia antica E Antica Roma. In Europa questo ortaggio è diventato noto sin dal XVI secolo. Ed è apparso in Russia grazie a Pietro I, che lo ha portato da Amsterdam.

Le persone che soffrono di gastrite con aumento della secrezione succo gastrico, così come ulcera gastrica e duodeno, i ravanelli (ortaggi a radice e cime) possono essere consumati non più di una volta alla settimana.

Le radici di ravanello sono usate per il cibo, hanno un sapore pungente e contengono un complesso sostanze utili. Tuttavia, non per questo meno prezioso prodotto alimentare sono anche le foglie di questa coltura vegetale. Secondo gli scienziati, contengono una grande quantità di vitamina C, che è coinvolta nei processi di rigenerazione dei tessuti e aiuta a prevenirne lo sviluppo malattie oncologiche, aterosclerosi e carenza vitaminica e rallenta anche la diffusione dei virus nel corpo. Gli enzimi sono stati trovati nelle cime dei ravanelli, proteine ​​vegetali, acidi organici, pectica e minerali. Inoltre, i phytoncides inclusi nella sua composizione hanno un potente effetto antibatterico.

Le proprietà benefiche delle cime di ravanello vengono utilizzate nel trattamento diabete mellito, perché contengono sostanze che aiutano ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

In cucina, è possibile utilizzare cime di ravanello fresche per cucinare insalate vitaminiche, ma anche come condimento per zuppe, stufati, contorni e conserve casalinghe. Può anche essere servito come piatto autonomo, previa stufatura.

IN medicina popolare L'uso di prodotti preparati a base di ravanello è consigliato per le seguenti malattie:

• avitaminosi;
• diminuzione dell'immunità;
• malfunzionamenti tratto gastrointestinale;
• stipsi;
• diminuzione dell'appetito;
• motilità indebolita dell'intestino tenue e crasso;
• emorroidi;
• diabete;
• congestione nella cistifellea;
• malattie del sistema urinario;
• rigonfiamento;
• obesità;
• asma;
• eczema.

Infuso di cime di ravanello

Più popolare nella medicina popolare medicinale Dalle foglie di ravanello si prepara un infuso. Il suo uso diffuso nel trattamento di molte malattie è dovuto a alto contenuto vitamine, minerali e sostanze pectiniche, così come componenti che hanno effetti antinfiammatori e battericidi.

Per preparare un infuso di cime di ravanello, è necessario scegliere le foglie intere senza danno visibile. Prima dell'uso, devono essere accuratamente lavati e asciugati leggermente con un tovagliolo. Le cime destinate all'essiccazione devono essere prima tritate finemente.

Un infuso di cime di ravanello è molto utile: aiuterà a far fronte a carenza vitaminica, raffreddore, influenza, diminuzione dell'immunità, bile e urolitiasi, malattie vie respiratorie(asma, polmonite, bronchite), disturbi digestivi (stitichezza, motilità intestinale indebolita, gastrite con diminuzione della secrezione succo gastrico). Per cucinare infuso curativo Si consiglia di prendere le giovani foglie di ravanello che appaiono all'inizio della primavera. Vanno lavati accuratamente con acqua corrente, asciugati con un tovagliolo e tritati finemente o strappati.

Puoi anche usare le cime di ravanello essiccate. In questo caso le foglie devono essere raccolte, lavate e, dopo aver eliminato l'umidità in eccesso con un tovagliolo, tritate finemente e stese strato sottile su un panno o un pezzo di carta e lasciarlo lì aria fresca fino a completa asciugatura. Allo stesso tempo, il materiale vegetale non deve essere esposto alla luce solare diretta. Durante il processo di essiccazione, le foglie tritate devono essere mescolate.

Come si può utilizzare l'infuso di cime di ravanello per il trattamento?

Infuso di cime e polpa di ravanello

• Necessario: 10 g di cime di ravanello, 10 g di polpa di ravanello, 200 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Versare acqua bollente sulle cime dei ravanelli essiccati, quindi aggiungere la polpa del ravanello grattugiata finemente. Mescolare il tutto, conservare a temperatura ambiente per 20-30 minuti, quindi filtrare con più strati di garza.
• Modalità di applicazione. Utilizzare l'infuso risultante per lozioni. Eseguire la procedura 2 volte al giorno.

Il rimedio preparato secondo questa ricetta dalle cime di ravanello viene utilizzato per l'emicrania e la radicolite.

Infuso di cime di ravanello fresche

• Necessario: 20 g di cime di ravanello, 200 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Lavare accuratamente le cime dei ravanelli freschi con acqua corrente, asciugarle con un tovagliolo, tritarle finemente, versarvi sopra acqua bollente e lasciare agire per 1 ora. Filtrare l'infuso finito attraverso diversi strati di garza.
• Modalità di applicazione. Bere 50 ml di infuso 3 volte al giorno dopo i pasti. Il corso del trattamento è di 3 giorni.

Infuso di cime di ravanello e carota

• Necessario: 15 g di sommità di ravanello, 5 g di sommità di carota, 200 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Macinare in polvere le cime secche di ravanelli e carote, versarvi sopra acqua bollente e lasciare agire per 20-30 minuti. Filtrare l'infuso risultante attraverso un setaccio o una garza piegata in più strati.
• Modalità di applicazione.

Questo rimedio è usato per atonia intestinale, carenza vitaminica, gastrite con bassa acidità succo gastrico.

Infuso di cime di ravanello e foglie di santoreggia

• Necessario: 10 g di cime di ravanello, 10 g di foglie di santoreggia, 2 g sale da tavola, 300 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Tritare finemente le cime di ravanello fresche e le foglie di santoreggia e unirle. Versare il composto preparato soluzione salina temperatura ambiente e lasciare agire per 24 ore. Quindi riporre la composizione in frigorifero per 2-3 giorni, quindi filtrare con un setaccio o una garza piegata in più strati.
• Modalità di applicazione. Bevi l'infuso risultante caldo. in piccole porzioni(30-40 ml) durante la giornata.

Questo rimedio è usato per carenza vitaminica, colelitiasi e urolitiasi.

Infuso di cime di ravanello e barbabietola

• Necessario: 10 g di cime di ravanello, 5 g di cime di barbabietola, 200 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Mescolare le cime di ravanello e barbabietola essiccate e tritate con un mortaio, versarvi sopra acqua bollente, lasciare coperta per 15-20 minuti, quindi filtrare con un colino fine o una garza piegata in più strati.
• Modalità di applicazione. Bere 50 ml di infuso 3-4 volte al giorno.

Questo rimedio viene utilizzato per l'atonia intestinale e la stitichezza.

Infuso di cime di ravanello con latte

• Necessario: 10 g di cime di ravanello, 200 ml di acqua, 200 ml di latte.
• Metodo di cottura. Versare acqua bollente sulle sommità dei ravanelli asciutti e polverizzati e tenere coperti a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
• Quindi filtrare l'infuso attraverso diversi strati di garza o un colino fine e unirlo al latte bollito e raffreddato.
• Modalità di applicazione. Bere l'infuso 50-100 ml 3 volte al giorno.

Questo rimedio è utilizzato con successo per l'atonia intestinale, le carenze vitaminiche e la colelitiasi.

Infuso di cime di ravanello in cosmetologia

Infuso di cime di ravanello e calendula

• Necessario: 10 g di cime di ravanello, 10 g di fiori di calendula, 200 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Unisci le foglie di ravanello secche e schiacciate con i fiori di calendula, versaci sopra dell'acqua bollente e lascia agire per 15-20 minuti. Filtrare l'infuso finito.
• Modalità di applicazione. Applicare l'infuso a batuffolo di cotone e pulire la pelle del viso e del collo. Eseguire la procedura ogni giorno, mattina e sera.

Questo prodotto è adatto per la pelle grassa.

Maschera con infuso di cime di ravanello e olio vegetale

• Necessario: 20 g di cime di ravanello, 5 g di fecola di patate, 3 ml, 100 ml di acqua.
• Metodo di cottura. Preparare le cime di ravanello essiccate e in polvere con acqua bollente e mantenerle a temperatura ambiente per 15 minuti. Filtrare l'infuso finito, quindi aggiungere olio vegetale e fecola di patate. Mescolare tutto accuratamente.
• Modalità di applicazione. Applicare la composizione sulla pelle pulita del viso e del collo e risciacquare dopo 15 minuti. acqua calda. Eseguire la procedura 2-3 volte a settimana.

Questa maschera è adatta per pelli normali, miste e secche.

Succo di ravanello

Il ravanello è una coltura vegetale che appare una delle primissime nel giardino. Le radici e le cime della pianta contengono una grande quantità di sostanze utili che hanno effetti cicatrizzanti, antinfiammatori e tonici.

Per le malattie del tratto gastrointestinale - ulcera peptica stomaco e duodeno, epatite, gastrite con aumento dell'acidità succo gastrico e infiammazione della cistifellea: è meglio smettere completamente di bere il succo delle cime di ravanello o limitarne l'uso.

Le proprietà delle cime di ravanello sono determinate dal contenuto in esso contenuto acidi organici, carotene, fosforo, sodio, potassio, calcio e magnesio. Inoltre contiene zucchero, proteine ​​vegetali, amido e oli essenziali, che gli conferiscono un gusto e un aroma specifici.

Dato che il succo delle cime di ravanello ha un effetto antiedematoso, si consiglia di assumerlo per patologie del sistema urinario. È inoltre in grado di migliorare la motilità intestinale, la produzione di succo gastrico e di aumentare il tono della mucosa organi interni, normalizzando così il loro lavoro.

Il succo di ravanello, in combinazione con il succo di carota, aiuta a rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo.

Ha un effetto antimicrobico, sopprimendo la crescita di colonie di microrganismi patogeni (stafilococco, agenti patogeni tifo e difterite) e funghi.

Il succo delle cime di ravanello è indicato per le violazioni processi metabolici e obesità. Grazie al contenuto oli essenziali può essere utilizzato nel trattamento dell'aterosclerosi, dell'artrite, dell'artrosi, della radicolite, delle patologie d'organo sistema respiratorio, raffreddore, influenza, colelitiasi.

Nella medicina popolare, il succo delle foglie di ravanello è spesso incluso nei prodotti destinati al trattamento e alla prevenzione delle malattie della pelle.

Come utilizzare il succo di ravanello per il trattamento

Succo di cime di ravanello fresco

• Necessario: 200 g di cime di ravanello.
• Metodo di cottura. Foglie fresche Sciacquate i ravanelli con acqua corrente, asciugateli con un tovagliolo di cotone, quindi passateli nel frullatore e spremete il succo.
• Modalità di applicazione. Usa il succo delle cime dei ravanelli per fare lozioni. Eseguire la procedura 2-3 volte al giorno fino a quando la condizione non migliora.

Questo rimedio viene utilizzato per emicrania, radicolite, gotta, miosite, reumatismi, nevralgie.

Questo rimedio è usato per l'aterosclerosi, la colelitiasi e l'urolitiasi.

Il ravanello completa il succo con cipolla e miele

• Necessario: 200 g di cime di ravanello, 50 g cipolle, 5 g di miele.
• Metodo di cottura. Macinare le cime dei ravanelli, prelavate e asciugate con un tovagliolo, in un frullatore insieme alla parte sbucciata cipolle. Spremi il succo dalla massa risultante. Uniscilo al miele e mescola bene.
• Modalità di applicazione. Bere 10 ml 3-4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Il rimedio è usato per bronchite, tracheite e polmonite.

Il ravanello completa il succo con lo zucchero

• Necessario: 100 ml di succo di cime di ravanello, 10 g di zucchero di canna.
• Metodo di cottura. Sciogliere lo zucchero nel succo delle cime dei ravanelli.
• Modalità di applicazione. Ingredienti: Bere 20 ml 3-4 volte al giorno.

Il ravanello completa il succo con la pappa reale

• Necessario: 20 ml di succo di cime di ravanello, 1 g di pappa reale.
• Metodo di cottura. Sciogliere la pappa reale nel succo delle cime dei ravanelli.
• Modalità di applicazione. Composizione: bere 20 ml 2-3 volte al giorno.

Questo rimedio è usato per la malattia dei calcoli biliari.

Il ravanello completa il succo con il succo di cetriolo

• Necessario: 20 ml di succo di cime di ravanello, 20 ml succo di cocomero, 10 ml di succo di peperone verde dolce.
• Metodo di cottura. Unisci i succhi delle cime di ravanello, dei cetrioli e dei peperoni e mescola accuratamente in un contenitore di vetro.
• Modalità di applicazione. Ingredienti: Bere 50 ml 3-4 volte al giorno.

Il rimedio viene utilizzato per il catarro delle vie respiratorie superiori.

Il ravanello completa il succo con vino rosso

• Necessario: 40 ml di succo di cime di ravanello, 10 ml di vino rosso.
• Metodo di cottura. Unisci il succo delle cime dei ravanelli con il vino rosso e mescola bene.
• Modalità di applicazione. Bere 50 ml caldi una volta al giorno.

Questo rimedio viene utilizzato per patologie del sistema urinario, colelitiasi e calcoli renali.

Il ravanello completa il succo con vino rosso e miele

• Necessario: 40 ml di succo di cime di ravanello, 10 ml di vino rosso, 10 g di miele.
• Metodo di cottura. Unisci il succo delle cime dei ravanelli con vino rosso e miele. Mescolare il tutto e posizionare bagnomaria, coprire con un coperchio, scaldare leggermente senza far bollire, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare.
• Modalità di applicazione. Composizione: bere 20-30 ml 2-3 volte al giorno.

Questo rimedio è usato per carenza vitaminica, anemia e diminuzione dell'immunità.

Succo di cime di ravanello con succhi di barbabietola e carota

• Necessario: 10 ml di succo di cime di ravanello, 10 ml succo di barbabietola, 10 ml di succo di carota, 5 ml di succo di limone, 10 g di miele.
• Metodo di cottura. Unisci gli ingredienti indicati nell'elenco in un contenitore di vetro e mescola accuratamente.
• Modalità di applicazione. Bevi 10 ml di miscela di succhi 3-4 volte al giorno.

Il prodotto è ampiamente utilizzato per carenze vitaminiche, disturbi metabolici, sovrappeso Corpo e obesità.

Succo di cime di ravanello con succhi di cipolla, mirtillo rosso, limone, aloe e barbabietola

• Necessario: 10 ml di succo di cime di ravanello, 10 ml succo di cipolla, 10 ml succo di mirtillo, 10 ml di succo di foglie di aloe, 10 ml di succo di limone, 10 ml di succo di barbabietola, 5 g di miele, 5 g di zucchero, 10 ml di alcool.
• Metodo di cottura. Unisci i succhi elencati nell'elenco in un contenitore di vetro. Aggiungi miele, zucchero e alcool alla miscela risultante. Mescolare tutto accuratamente.
• Modalità di applicazione. Bere 20 ml 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Questo rimedio è efficacemente utilizzato per la diminuzione dell'immunità, così come per la polmonite e l'asma bronchiale.

Come puoi usare il succo delle foglie di ravanello in cosmetologia?

Maschera con succo di cime di ravanello e olio d'oliva

• Necessario: 20 ml di succo di cime di ravanello, 10 ml di olio d'oliva.
• Metodo di cottura. Unisci il succo delle cime di ravanello fresco con olio d'oliva e mescolare accuratamente.
• Modalità di applicazione. Applicare la composizione sulla pelle pulita di viso, collo e mani, conservare per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Eseguire la procedura 2-3 volte a settimana.

La maschera è adatta per la pelle secca e invecchiata.

Maschera con succo di cime di ravanello, ricotta e panna

• Necessario: 10 ml di succo di cime di ravanello, 10 ml di panna, 10 g di ricotta, 10 ml di olio vegetale, 2 g