Sintomi di avvelenamento da fragole nei bambini. Il motivo sono le sostanze chimiche. Sintomi potenzialmente pericolosi per la vita di un'intossicazione alimentare da fragole

Sulle cause del misterioso avvelenamento sta indagando la commissione investigativa

Il misterioso avvelenamento di tre membri di una famiglia in via Rizhskaya a Naro-Fominsk vicino a Mosca è stato oggetto di un controllo investigativo da parte della direzione investigativa del comitato investigativo russo per la regione di Mosca. Il capofamiglia 60enne, la moglie 57enne e il figlio 30enne si sono sentiti male dopo aver mangiato fragole e ciliegie comprate il giorno prima al mercato locale. Quando è arrivata l’ambulanza il proprietario della casa era già deceduto. I suoi parenti sono stati portati in terapia intensiva.

La casa dove è avvenuta la tragedia.

“Madre e figlio ora non possono entrare in contatto per motivi di salute. L'indagine sta verificando cosa ha causato esattamente l'avvelenamento", ha detto a MK la portavoce Elena Fokina.

Nel frattempo, la città è piena di voci e tra i residenti locali sono comparsi molti fobici delle fragole. Il fatto è che la vittima ha detto la stessa cosa sia al personale dell'ambulanza che al personale medico dell'ospedale: in quella sfortunata mattina lei, suo marito e suo figlio sono riusciti a mangiare diverse bacche.

Nel frattempo, non c’è entusiasmo nel mercato in cui è stato effettuato l’acquisto fatale. “La donna che vendeva fragole a questa famiglia vive nel villaggio di Tashirovo. Mezza città compra le bacche da lei. E nessuno si è ancora lamentato”, ci ha detto con fermezza l’amministrazione. centro commerciale"Zarečie" - Faresti meglio a chiederle se ha lavato queste fragole prima di mangiarle. E per quanto tempo ha tenuto questa bacca al caldo..."

Tuttavia, secondo gli esperti, anche se le vittime non si preoccupavano affatto della purezza del prodotto e cominciavano a divorare bacche sporche, e persino con le mani sporche, una simile tragedia non sarebbe comunque accaduta al capofamiglia.

"La morte improvvisa per avvelenamento da bacche è un fatto assolutamente irrealistico", ha detto a MK il tossicologo-radiologo Alexander Grebenyuk: "Se una famiglia mangiasse fragole non lavate, le persone potrebbero ammalarsi, ad esempio, di salmonellosi, la cui manifestazione principale è la diarrea. Ma nessuno di loro sarebbe finito in terapia intensiva, tanto meno sarebbe morto.

Se ci fossero sali nelle bacche metalli pesanti, quindi è stato necessario mangiare queste fragole per diverse settimane in modo che ogni persona le avesse Segni clinici avvelenamento Bene, e se questo reazione allergica, allora la morte del capofamiglia avverrebbe per angioedema o shock anafilattico. In una parola, finché non avremo i risultati della visita medica forense, non potremo dire nulla di comprensibile su questo caso”.

"Mangiare dose letale fragole tossiche, devi consumare almeno due chilogrammi di bacche piene di nitrati. Ma nella mia memoria personale, nessuno è mai morto a causa dei frutti di bosco", conferma le sue parole il gastroenterologo ed epatologo David Matevosov. E il capo agronomo del CJSC OPH "Tsentralnoye" Roman Oplachko ha spiegato a MK che anche il trattamento con il salnitro, a cui alcuni agricoltori sono molto affezionati, non può portare nella tomba un acquirente che ha goduto di una tale bacca: “Non ho mai nella mia pratica visto che l'avvelenamento da fragole ha portato alla morte. Posso solo supporre che un giardiniere senza scrupoli, dopo aver raccolto le sue fragole per la vendita, non abbia resistito al cosiddetto periodo di attesa per l'azione preparazione chimica, che veniva utilizzato per lavorare le bacche. In genere, le sostanze chimiche pesanti vengono rimosse dal frutto solo una o due settimane dopo la spruzzatura. In questo momento le fragole, come qualsiasi altro frutto o bacca, non dovrebbero essere mangiate”.

risultati studi tossicologici Fragole e ciliegie saranno pronte in 21 giorni. Fino ad allora, con ogni probabilità, residenti locali Si può solo immaginare come una bacca matura possa uccidere tre adulti contemporaneamente.

Sulle cause del misterioso avvelenamento sta indagando la commissione investigativa.

Il misterioso avvelenamento di tre membri di una famiglia in via Rizhskaya a Naro-Fominsk vicino a Mosca è stato oggetto di un controllo investigativo da parte della direzione investigativa del comitato investigativo russo per la regione di Mosca. Il capofamiglia 60enne, la moglie 57enne e il figlio 30enne si sono sentiti male dopo aver mangiato fragole e ciliegie comprate il giorno prima al mercato locale. Quando è arrivata l’ambulanza il proprietario della casa era già deceduto. I suoi parenti sono stati portati in terapia intensiva.

“Madre e figlio ora non possono entrare in contatto per motivi di salute. L'indagine sta verificando cosa ha causato esattamente l'avvelenamento", ha detto a MK la portavoce Elena Fokina.

Nel frattempo, la città è piena di voci e tra i residenti locali sono comparsi molti fobici delle fragole. Il fatto è che la vittima ha detto la stessa cosa sia al personale dell'ambulanza che al personale medico dell'ospedale: in quella sfortunata mattina lei, suo marito e suo figlio sono riusciti a mangiare diverse bacche.

Nel frattempo, non c’è entusiasmo nel mercato in cui è stato effettuato l’acquisto fatale. “La donna che vendeva fragole a questa famiglia vive nel villaggio di Tashirovo. Mezza città compra le bacche da lei. E finora nessuno si è lamentato", ci ha detto con decisione l'amministrazione del centro commerciale Zarechye. "Faresti meglio a chiederle se ha lavato queste fragole prima di mangiarle." E per quanto tempo è rimasta al caldo questa bacca..."

Tuttavia, secondo gli esperti, anche se le vittime non fossero affatto preoccupate per la purezza del prodotto e cominciassero a divorare bacche sporche, e anche con le mani sporche, una simile tragedia non sarebbe comunque accaduta al capofamiglia.

"La morte improvvisa per avvelenamento da bacche è un fatto assolutamente irrealistico", ha detto a MK il tossicologo-radiologo Alexander Grebenyuk: "Se una famiglia mangiasse fragole non lavate, le persone potrebbero ammalarsi, ad esempio, di salmonellosi, la cui manifestazione principale è la diarrea. Ma nessuno di loro sarebbe finito in terapia intensiva, tanto meno sarebbe morto.

Se le bacche contenevano sali di metalli pesanti, allora era necessario mangiare queste fragole per diverse settimane in modo che ogni persona sviluppasse segni clinici di avvelenamento. Ebbene, se si tratta di una reazione allergica, la morte del capofamiglia avverrebbe per angioedema o shock anafilattico. In una parola, finché non avremo i risultati della visita medica forense, non potremo dire nulla di comprensibile su questo caso”.

“Per mangiare una dose letale di fragole tossiche, devi mangiare almeno due chilogrammi di bacche cariche di nitrati. Ma nella mia memoria personale, nessuno è mai morto a causa dei frutti di bosco", conferma le sue parole il gastroenterologo ed epatologo David Matevosov. E il capo agronomo del CJSC OPH "Tsentralnoye" Roman Oplachko ha spiegato a "MK" che anche il trattamento con il salnitro, a cui alcuni agricoltori sono molto affezionati, non può portare nella tomba l'acquirente che ha banchettato con una tale bacca: "Non ho mai la mia pratica ha visto l'avvelenamento da fragole portare alla morte. Posso solo supporre che il giardiniere senza scrupoli, dopo aver raccolto le sue fragole per la vendita, non abbia resistito al cosiddetto periodo di attesa per l'effetto del preparato chimico con cui ha trattato le bacche. In genere, le sostanze chimiche pesanti vengono rimosse dal frutto solo una o due settimane dopo la spruzzatura. In questo momento le fragole, come qualsiasi altro frutto o bacca, non dovrebbero essere mangiate”.

I risultati degli studi tossicologici su fragole e ciliegie saranno pronti tra 21 giorni. Fino ad allora, con ogni probabilità, i residenti locali dovranno chiedersi come una bacca matura possa uccidere tre adulti contemporaneamente.

A Naro-Fominsk vicino a Mosca è avvenuta una storia mostruosa, che resta da risolvere. Un'intera famiglia è finita in terapia intensiva dopo aver mangiato fragole acquistate al mercato locale. Il maggiore, il padre, è morto sul colpo. Questo incidente ha riportato alla mente l'ondata di avvelenamenti di massa tra fragole che ha colpito la regione della capitale alla fine di maggio. E ancora una volta dai un'occhiata più da vicino a ciò che viene venduto ora sugli scaffali.

Oggi porta a spasso il suo cane per la prima volta dal tragico incidente. Yegor è appena stato dimesso dall'ospedale. Una settimana fa il dalmata preferito della famiglia è stato portato fuori dal padre di questo giovanotto. Dopo quella passeggiata, mamma, papà e figlio si sono riuniti al tavolo della famiglia.

"Stavamo schiacciando le fragole... con lo zucchero. Poi sono andato a fare la doccia, sono uscito e mi sono sentito male. E ho perso conoscenza. I miei genitori sono corsi in mio aiuto per spingermi, ma hanno perso conoscenza anche loro."- dice il sopravvissuto Yegor.

Yegor riprese conoscenza solo cinque ore dopo. Mio padre a quel punto era morto senza riprendere conoscenza. Una madre completamente esausta giaceva lì vicino.

"Non riusciva nemmeno ad aprire gli occhi. Era sdraiata lì... ho cercato di aiutarla. Ho chiamato un'ambulanza, ecc.",- Continua Yegor.

Inizialmente gli investigatori presumevano che ci fosse stata una fuga di gas e che i membri della famiglia fossero rimasti avvelenati. I lavoratori del gas hanno chiuso i tubi per ogni evenienza. Ma allora perché va tutto bene con gli animali domestici: cani e gatti? Inoltre, dopo qualche ora in una stanza piena di metano, quasi sicuramente non rimarrebbe vivo nessuno. L’anamnesi medica contiene la formulazione medica secca “avvelenamento con un veleno sconosciuto”. Quale? Non ancora installato. Egor afferma che l'unica cosa che la sua famiglia ha mangiato a cena erano le fragole. E l'abbiamo comprato al mercato locale.

I venditori non portano via documenti e certificati di qualità. La notizia della fragola mortale si diffuse rapidamente in tutta la città e la gente cominciò a insospettirsi nei confronti delle discariche di bacche.

Eppure all’ora di pranzo gli scaffali pieni di frutti rossi sono vuoti. Gli acquirenti cercano sempre di acquistare le fragole in anticipo in modo che siano fresche.

La prima fragola ha un aspetto delizioso e un profumo delizioso. È molto difficile resistere alla tentazione. Questo bacca dolce può trasformarsi in veleno amaro. E a volte questo diventa chiaro dopo il consumo, quando invece della carica vitaminica compaiono i primi segni di avvelenamento.

Conoscendo l'eccitazione del mercato per il primo raccolto di fragole, alcuni agricoltori sono astuti: accelerano farmaci speciali Durante il processo di maturazione, le piante vengono annaffiate con prodotti chimici. In effetti, guadagnano sulla salute dei loro clienti.

Anche se i medici dicono, a volte il motivo della partenza non dovrebbe essere cercato nei letti: durante il trasporto, le fragole possono depositarsi in modo invisibile. occhio umano, ma microrganismi mortali.

Dopo aver parlato con noi, Yegor va in ospedale, trascorre quasi tutto il suo tempo accanto a sua madre. I medici dicono che non c'è pericolo per la sua vita, si sta riprendendo, ma lentamente. Quindi è troppo presto per dimetterla dall’ospedale. Forse a quel punto ci saranno già i risultati di un esame sul tipo di veleno con cui è stata avvelenata la famiglia.

I nitrati sono i sali dell'acido nitrico che si accumulano nel terreno dopo che questo è stato trattato con azoto. Questa sostanza chimica è utilizzata in agricoltura per nutrire le piante. Hanno bisogno di azoto sviluppo attivo e crescita. Con un'applicazione sbilanciata ed eccessiva di azoto, i nitrati si accumulano nel terreno e nelle piante stesse. Quando si consumano verdure, frutta e verdura, i nitrati penetrano nel corpo umano, avvelenandolo.

Se c'è un eccesso di contenuto di queste sostanze, una persona che mangia un frutto o una verdura così "nitrata" può diventare molto grave, a volte avvelenamento mortale. Sebbene, ovviamente, nella maggior parte dei casi, l'avvelenamento da nitrati non causi conseguenze così estreme.

Tuttavia, devono essere trattati per prevenire possibili complicazioni. Come può essere pericoloso l'avvelenamento da nitrati, pronto soccorso, trattamento di questa condizione: tutto questo lo impareremo oggi:

Perché i nitrati sono pericolosi?

La cosa più pericolosa è che quando entrano nel corpo umano, i nitrati si trasformano rapidamente sostanze tossiche nitriti. Quando sono avvelenati, i tessuti del corpo si sentono carenza di ossigeno, si sviluppa ipossia. Questa condizione è chiamata metaemoglobinemia. Lei sta provvedendo impatto distruttivo SU sistema cardiovascolare, influisce negativamente sullo sviluppo del feto durante la gravidanza e può causare lo sviluppo del cancro allo stomaco.

Avvelenamento da nitrati - sintomi

L'avvelenamento di solito si sviluppa rapidamente ed è accompagnato da sintomi caratteristici: circa 6-8 ore dopo aver consumato un prodotto ricco di sostanze chimiche, una persona inizia ad avvertire nausea. Compaiono vomito e diarrea. I pazienti lamentano vertigini, gravi mal di testa. Potresti sentire pesantezza È un dolore sordo aree del fegato.

La persona si sente debole, appare mancanza di respiro e la respirazione accelera. Potrebbe esserci una mancanza di coordinamento.

Pronto soccorso per avvelenamento

Quando compaiono i primi segni, di cui abbiamo discusso sopra, è necessario fornire il primo soccorso alla vittima. Preparare 400 ml di una soluzione rosa debole di permanganato di potassio e darla da bere al paziente. Dopo di che è necessario indurre il vomito, liberando lo stomaco il più possibile.

Quindi devi prendere 10 compresse carbone attivo per un adulto o 5 compresse per un bambino (di età superiore a 7 anni). Quindi date pace al paziente e lasciatelo sdraiare tranquillamente. Quando la nausea scompare, somministrare 2-3 compresse di glucosio o acido ascorbico. O semplicemente bevi un tè forte e dolce al limone.

Se la salute della vittima non è migliorata o il primo soccorso fornito non è stato efficace, chiama ambulanza. Il paziente potrebbe aver bisogno del ricovero in ospedale.

Avvelenamento da nitrati: trattamento e primo soccorso

Si consiglia alla vittima di riposare completamente, come riposo a letto previene il consumo eccessivo di energia, che viene consumata attivamente durante l'intossicazione da nitriti. Viene prescritto internamente un adsorbente e viene dato da bere un lassativo salino.

Assegnare somministrazione endovenosa Soluzione all'1% di blu di metilene. La soluzione viene somministrata alla dose di 10 mg/kg, ad intervalli di 15-20 minuti. Oppure viene somministrato il cromosone: si tratta di una soluzione all'1% di blu di metilene aggiunta a una soluzione di glucosio al 25%.

Se necessario, il medico prescriverà una soluzione di tiosolfato di sodio al 30%. Viene somministrato per via endovenosa (lentamente), 5-10 ml; Inoltre, viene somministrata una soluzione al 5% di acido ascorbico, 50-60 ml ciascuna.

Oltre ad accettare quanto elencato misure urgenti, prescrivere inalazioni di ossigeno, effettuare l'ossigenoterapia ( ossigenoterapia iperbarica). La concentrazione iniziale di ossigeno inalata dal paziente è del 25%. Se necessario, la concentrazione viene aumentata al 30-35%. La durata della procedura è di 10-15 minuti ciascuna, a determinati intervalli.

A condizioni gravi Al paziente vengono prescritti diuresi forzata e farmaci cardiaci.

Misure precauzionali

Possibile avvelenamento da nitrati può impedirne il consumo crauti E cetrioli sottaceto. È utile bere naturale per lo stesso scopo kvas di pane, kefir. Durante la cottura insalata di verdure, condiscilo con panna acida. Questo ti manterrà anche al sicuro.

A elaborazione culinaria anche il livello di “sostanze chimiche” dannose è significativamente ridotto. Le patate bollite, ad esempio, ne contengono già la metà sostanze nocive che crudo.

Va ricordato che i nitrati dannosi entrano nel corpo non solo da alimenti vegetali, ma anche con acqua non trattata. Pertanto, assicurati di far bollire l'acqua prelevata fonti naturali. Metterli in ammollo aiuterà a ridurre la quantità di sostanze nocive nelle verdure in serra. acqua fredda per alcune ore.

Negozio verdure fresche, frutta sullo scaffale del frigorifero. Bassa temperatura non consentirà ai nitrati di trasformarsi in nitriti, che sono tossici per l'organismo. Lavare accuratamente le verdure, la frutta e gli ortaggi a radice e sbucciarli. Tutte queste misure aiuteranno a evitare l'avvelenamento. Essere sano!

Malattia di origine alimentare, più comunemente nota come intossicazione alimentare, derivante dal consumo di alimenti contaminati, avariati o prodotti velenosi(nel nostro caso, fragole).

Maggior parte sintomi frequenti intossicazioni alimentari sono nausea, vomito, diarrea. Sfortunatamente, dentro periodo estivo, con l'aspetto di fragrante e bacche deliziose fragole, l'intossicazione alimentare non è rara.

Avvelenamento da fragole contaminate

Gli agenti patogeni possono essere trovati su quasi tutte le bacche. Anche se coltivato nel giardino di casa. Le persone mangiano quasi sempre le fragole crude. Pertanto è necessario prestare la massima attenzione e, per non contrarre alcuna infezione, è necessario rispettare le norme igieniche di base.

A volte il cibo entra in contatto con le tossine. Ciò si verifica più spesso quando una persona non si lava le mani prima di mangiare le fragole.

L'acqua può anche essere contaminata da microrganismi che causano varie malattie.

Chi è a rischio di avvelenamento da fragole?

Chiunque può sperimentare un'intossicazione alimentare. Statisticamente parlando, quasi ogni persona ha sperimentato un’intossicazione alimentare almeno una volta nella vita.

Ci sono alcuni gruppi di popolazione che sono sensibili rischio maggiore, di altri. Questo:

• chiunque abbia un sistema immunitario soppresso o Malattie autoimmuni può aumentare il rischio di infezione e alto rischio complicazioni derivanti dall'avvelenamento da fragole;
• Le donne incinte corrono un rischio maggiore perché i loro corpi hanno difficoltà a far fronte ai cambiamenti nel loro metabolismo e del sistema cardiovascolare durante la gravidanza;
• anche le persone anziane corrono un rischio maggiore di avvelenamento da fragole perché loro il sistema immunitario non possono rispondere rapidamente agli organismi infettivi.
• Anche i bambini sono considerati persone a rischio perché il loro sistema immunitario non è sviluppato come quello degli adulti.

Come riconoscere un'intossicazione alimentare dalle fragole

Se hai un'intossicazione alimentare, le possibilità che le sue manifestazioni passino inosservate sono minime. I sintomi possono variare a seconda della fonte dell’infezione. I casi tipici di intossicazione alimentare dalle fragole di solito includono almeno tre dei seguenti sintomi:

• colica allo stomaco
• diarrea
• vomito
• perdita di appetito
• lieve aumento temperatura
• debolezza
• nausea
• mal di testa

Sintomi potenzialmente pericolosi per la vita di un'intossicazione alimentare da fragole

• la diarrea dura più di tre giorni;
• temperatura superiore a 37,5°C;
• problemi con la vista o la parola;
• sintomi di grave disidratazione, che possono includere secchezza delle fauci e assenza di desiderio di urinare.

Se una persona avverte uno di questi sintomi, dovrebbe consultare immediatamente un medico.

Prospettive di avvelenamento da fragole

Durante l'intossicazione alimentare, le fragole sono tranquille malessere. Ma la buona notizia è che la maggior parte delle persone guarisce completamente entro 48 ore.

L’intossicazione alimentare può essere pericolosa per la vita, ma è estremamente rara.

Come prevenire l'avvelenamento da fragole?

• Il modo migliore per prevenire l'avvelenamento è evitare di acquistare fragole nei mercati selvatici. Potrebbe non essere sicuro.
• Dovresti sempre lavarti le mani prima di preparare o mangiare il cibo.
• Le fragole servono sempre, separando il gambo dalla bacca. Anche se coltivato nel giardino di casa.
• Se la bacca ha un odore acido e pizzica sulla lingua, tali prodotti di bassa qualità devono essere gettati via.
• È fondamentale assicurarsi che le fragole siano conservate correttamente. È meglio conservare le fragole in frigorifero. Poiché nella stagione calda il prodotto può deteriorarsi rapidamente.