L'acqua bollita fa bene al corpo umano? L'acqua bollita è salutare? Allora che tipo di acqua è meglio bere?

Dopotutto, lo sanno tutti acqua grezza sono presenti impurità e composti pericolosi (batteri, metalli pesanti, pesticidi, nitrati, prodotti petroliferi, ecc.), quindi deve essere sottoposto a disinfezione (in condizioni urbane si tratta di clorazione).

Se l'acqua non viene purificata utilizzando sostanze filtranti, diventa bollente prerequisito il suo consumo.

Quando l'acqua bolle, la sua composizione cambia di conseguenza. I componenti volatili pericolosi contenuti nel liquido, trasformandosi in vapore, evaporano. E poi l'acqua, dopo l'ebollizione, diventa potabile. Ma qual è il danno nel bere acqua bollita?

Danno

Acqua bollita: danno

Alcune persone escludono il danno dell'acqua bollita, inoltre credono che la doppia bollitura distruggerà tutti i microbi e le sostanze nocive. Tuttavia, gli esperti hanno dimostrato che l’ebollizione non disinfetta l’acqua, ma la rende solo più morbida. E far bollire l'acqua due volte significa causare danni irreparabili al corpo.

Gli scienziati hanno dimostrato che dopo il trattamento termico l'acqua diventa "morta", poiché nella sua composizione rimangono impurità pericolose e l'ossigeno evapora completamente. L'acqua "morta" non apporta alcun beneficio al corpo, anzi, tale acqua bollita provoca danni.

Fatti indiscutibili dimostrano i pericoli dell'acqua bollita:

• Erbicidi, nitrati, pesticidi, fenoli, metalli pesanti e prodotti petroliferi non vengono distrutti durante il processo di ebollizione.
• Quando l'acqua raggiunge una temperatura di 100 °C, gli elementi contenenti cloro vengono distrutti e precipitano, si combinano con altre sostanze e formano trialometani e diossine (cancerogeni). Queste sostanze sono molte più pericoloso del cloro, sono loro che provocano cancro! Anche in concentrazioni minime, le diossine possono causare danni genetici cambiamenti cellulari, hanno un effetto mutageno su un organismo vivente.
• Le incrostazioni formate sulle pareti del bollitore elettrico, quando vengono nuovamente bollite, si combinano con l'acqua ed entrano nel corpo. Particelle sostanze nocive si accumulano nel corpo, causando malattie del sangue, delle articolazioni, dei reni, del cuore e provocando persino attacchi di cuore!
• Per distruggere il virus dell'epatite A e il bacillo del botulismo sono necessari almeno 15-30 minuti di bollitura continua. I bollitori convenzionali hanno una modalità di spegnimento automatico quando la temperatura dell'acqua raggiunge i 100 gradi.

Pericoloso! Le persone che aggiungono acqua grezza all'acqua bollita e la fanno bollire di nuovo rischiano seriamente la salute. La prima acqua contiene isotopi pesanti dell'idrogeno, che reagiscono nuovamente con le sostanze presenti nell'acqua grezza. Il deuterio rilasciato dall'idrogeno durante l'ebollizione tende ad accumularsi.

Più spesso succede trattamento termico, tanto più dannoso diventa a lungo termine tale liquido. L'acqua dopo un trattamento termico doppio o multiplo diventa inidonea e non cambia solo il suo sapore lato negativo(Alcuni gusto metallico), il suo utilizzo rallenta il processo di rigenerazione dei tessuti e compromette il funzionamento degli organi vitali sistemi importanti corpo. Da un punto di vista chimico, l'acqua bollita ripetutamente dopo l'evaporazione cambia la sua formula normale H2O.

Ad ogni riscaldamento dell'acqua, l'ossigeno evapora e la concentrazione di impurità saline pericolose metalli pesanti in tale acqua aumenta (lo dimostrano chiaramente le incrostazioni che si formano sulle stoviglie). Per questo motivo questa bevanda viene popolarmente chiamata “ acqua morta" Naturalmente, la tossicità della bevanda risultante è molto bassa, a meno che non la si beva regolarmente. Dopotutto, i sali hanno la capacità di accumularsi nel corpo e di non essere rimossi da esso. a lungo.

Beneficio

Acqua bollita: benefici

Vantaggio principale Il vantaggio dell'acqua bollita per l'uomo risiede nella sua capacità di "espellere" le tossine dal corpo. Far bollire l'acqua una volta aiuta organi digestivi far fronte all'assorbimento del cibo, previene la stitichezza, purifica l'intestino. I benefici e i danni dell'acqua bollita non sono affatto esagerati: il nostro corpo è costituito principalmente da liquidi e dobbiamo stare attenti a ciò che beviamo.

Il trattamento termico rende l’acqua del rubinetto più morbida e, nel caso dell’acqua di sorgente o di pozzo, che potrebbe essere contaminata da batteri, l’ebollizione rimane il metodo n. 1 per la purificazione. Per neutralizzare completamente il loro effetto, far bollire l'acqua per circa 10 minuti.

È utile bere acqua calda bollita: migliora il metabolismo, disseta, aiuta il corpo a scomporre i lipidi e migliora la circolazione sanguigna. Il corpo ha bisogno di liquidi per una buona funzione cerebrale, energia e resistenza.

Tuttavia, ricorda che i benefici dell'acqua bollita possono essere ottenuti solo facendola bollire una volta.

Acqua bollita durante la gravidanza

Affinché i 9 mesi di gravidanza passino facilmente, una donna deve essere attenta non solo alla sua alimentazione, ma anche alla qualità della sua acqua. Il flusso di liquidi nel corpo garantisce un buon flusso sanguigno al feto e forma un volume normale liquido amniotico, aumenta il volume sanguigno della donna incinta e migliora l’elasticità dei tessuti.

Non è consigliabile alle donne incinte bere l'acqua del rubinetto bollita. Contiene impurità pesanti, sali e composti organici che può danneggiare il bambino. L'opzione migliore per il supporto regime di bere l'acqua in bottiglia è incinta categoria più alta e ossigenato (arricchito con ossigeno). Questi tipi di acqua sono perfettamente assorbiti dal corpo e contribuiscono alla corso normale gravidanza e la nascita di un bambino sano.

Acqua bollita per dimagrire

Per avviare il metabolismo e fornire energia al tuo corpo, devi bere un bicchiere di acqua calda bollita al mattino. Il liquido pulisce le mucose degli organi digestivi, avvia l'attività sistema genito-urinario e riempie lo stomaco.

Quali sono i benefici dell’acqua bollita per perdere peso? Per reimpostarne alcuni chili in più, devi aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Acqua bollita Ha un gusto specifico e anche una piccola fetta di limone lo neutralizza completamente.

Per perdere peso è necessario bere acqua bollita prima dei pasti a intervalli di mezz'ora e due ore dopo aver mangiato. Durante la giornata è necessario bere almeno 8 bicchieri di liquidi. In combinazione con la destra dieta bilanciata E attività fisica Una quantità sufficiente di acqua (almeno 2 litri al giorno) ti aiuterà davvero a perdere peso e a dare energia al tuo corpo.

Come far bollire l'acqua

Semplici regole per bollire l'acqua:

1. Versare solo acqua fresca nel bollitore per farla bollire.
2. Non far bollire il liquido una seconda volta e non aggiungere acqua grezza all'acqua bollente rimanente.
3. È meglio far bollire l'acqua filtrata o “decantata” da cui sono usciti composti pericolosi (senza far defluire il sedimento).

La composizione chimica dell'acqua che consumiamo e utilizziamo per cucinare a volte lascia molto a desiderare. Uno dei più comuni e modi efficaci, come rendere l'acqua, o meglio i componenti che in essa si trovano, più innocui corpo umano, è un metodo di bollitura, durante il quale muore ad alte temperature la maggior parte microrganismi. UN,

cos'altro succede all'acqua quando la facciamo bollire? Questo è ciò di cui parleremo oggi.

L'acqua bollita è davvero sana e innocua?

Per prima cosa, scopriamo cosa succede durante il processo di ebollizione dell'acqua...

1. Distruzione dei microbi. Ma le alte temperature di riscaldamento, sfortunatamente, non distruggono tutti i microbi; non sono in grado di distruggere metalli pesanti, pesticidi nocivi, nitrati, erbicidi, fenoli e prodotti petroliferi. Inoltre, dopo aver fatto bollire l'acqua, rimangono le pareti del bollitore materiale utile– sali di magnesio e calcio, che evaporano quando l’acqua bolle.
2. Durante l'ebollizione dell'acqua, soprattutto per un lungo periodo, grandi masse evaporano dall'acqua e nell'acqua rimanente precipita acqua pesante, nota anche con la formula D2O. Questo D2O si deposita sul fondo del bollitore e se aggiungi acqua non bollita a tale acqua e fai bollire il tutto insieme, la percentuale di acqua pesante e la sua concentrazione aumenteranno. E questo è molto pericoloso per la salute umana.

Ma, Qual è esattamente il pericolo e il danno di un'acqua così pesante?
Se guardi l'acqua pesante, visivamente non è diversa dall'acqua normale: un liquido inodore e incolore. Ah, qui dentro Composizione chimica tale acqua Invece degli atomi di idrogeno, puoi vedere il contenuto degli atomi di deuterio, isotopi pesanti dell'idrogeno.
Come referenza,

A causa del fatto che l'acqua così pesante non assorbe i neutroni, viene utilizzata nei reattori nucleari per rallentare i neutroni e anche come refrigerante.

Anche le proprietà dell’acqua pesante differiscono da quelle dell’acqua ordinaria, ad esempio, varie reazioni in tale acqua passano con un notevole ritardo. La tossicità dell'acqua pesante a piccole dosi è piuttosto bassa, ma il deuterio tende ad accumularsi nell'organismo, e questo è già dannoso.
La ricerca condotta da scienziati russi ha confermato la teoria secondo cui nell'acqua pesante la crescita e lo sviluppo di batteri, funghi, alghe, la rigenerazione e la riparazione dei tessuti rallentano. I ricercatori occidentali sono andati un po’ oltre e lo hanno dimostrato attraverso esperimenti l'acqua pesante ha un effetto dannoso sugli organismi viventi e sulle piante. Negli animali, nel processo di consumo di acqua pesante, i processi metabolici nel corpo sono stati interrotti e la funzione renale è stata interrotta. E se il consumo di acqua pesante aumentava, morivano animali e piante.
Ecco perché,

• in nessun caso dovresti ribollire l'acqua già bollita o aggiungere acqua non bollita ai suoi resti: il contenuto di acqua pesante aumenta e l'ovvio danno di tale acqua per il corpo umano aumenta di conseguenza,
• se fai bollire l'acqua (e questo è ancora necessario), non farla bollire troppo e usa ogni volta acqua fresca,
• Gli esperti raccomandano che prima di far bollire l'acqua, sia necessario lasciarla "riposare" per almeno diverse ore. Ciò vale per l'acqua del rubinetto, l'acqua di pozzi e sorgenti, nonché l'acqua filtrata.

Un altro errore comune riguardo all'acqua bollita è la situazione in cui, per preparare tè, caffè, Erbe medicinali Versare acqua bollente nel thermos e chiuderlo immediatamente ermeticamente. In nessun caso dovresti farlo! A meno che, ovviamente, tu non voglia ottenerlo completa assenza trae beneficio da una bevanda in un thermos, che contiene anche “acqua morta” che è semplicemente soffocata. Lasciare aperto il thermos per qualche minuto e poi chiuderlo.
Nonostante il fatto che l'acqua non ne contenga valore nutrizionale Per il nostro corpo, nella vita umana, è una componente insostituibile. La vita è impossibile senza acqua e una persona stessa è composta dal cinquanta all'ottantasei per cento (a seconda dell'età e del peso corporeo totale) di acqua. Pertanto, usiamo acqua sana e bollirlo correttamente...

Tutti sanno che ogni persona è composta per l'80% da acqua. Le sue molecole sono coinvolte in quasi tutti i processi che si verificano nel corpo. Per garantire il normale funzionamento, ogni adulto deve bere circa 2 litri di liquidi al giorno. Nei paesi post-sovietici, è generalmente accettato che l'acqua bollita sia la più pulita e sicura per il corpo umano. Ma è davvero così? Per rispondere a questa domanda, è necessario comprendere i pro e i contro dell'ebollizione.

A proposito di acqua viva e morta

Nella sua forma grezza, l'acqua contiene un gran numero di microelementi necessari all'uomo (rame, magnesio, calcio, ecc.) presenti in esso sotto forma di sali. Il suo consumo nella sua forma originale non bollita ha un effetto benefico su tutti gli organi e sistemi del corpo e ha un effetto ringiovanente su di esso. Tuttavia, durante il trattamento termico, la maggior parte dei sali precipita, depositandosi sul fondo e sulle pareti del bollitore sotto forma di uno strato biancastro difficile da lavare.

Inoltre, durante il processo di ebollizione, l'ossigeno evapora dall'acqua e tutte le sostanze utili presenti in essa vengono distrutte sotto l'influenza delle alte temperature. Le persone che preferiscono bere questo liquido non ne traggono alcun beneficio per il proprio organismo. Non per niente l'acqua grezza è stata a lungo chiamata viva e l'acqua trattata termicamente - morta.

Tranne microelementi utili l'acqua non depurata può contenere nitrati, mercurio e altre sostanze che non possono essere definite amichevoli per il corpo umano. È inutile far bollire il liquido per eliminarli. Al contrario, più a lungo il bollitore rimane sul fornello, maggiore sarà la concentrazione di elementi nocivi che influiscono negativamente sulla salute.

Danno del cloro

L'acqua del rubinetto bollita, che i residenti della città usano per cucinare e per il tè, merita un'attenzione particolare. Un tale liquido non solo non porterà alcun beneficio a una persona, ma può anche diventare pericoloso per la sua salute. Nel nostro paese è consuetudine clorare l'acqua che entra nell'appartamento attraverso i tubi. Grazie a ciò è possibile disinfettarlo, uccidendo i microbi patogeni al suo interno. Ma le persone che sono abituate ad attingere l'acqua per preparare il tè e il cibo dal rubinetto dovrebbero sapere che il cloro in esso presente è influenzato da alta temperatura diventa un composto tossico che può provocare la formazione di calcoli renali in una persona o addirittura causare lo sviluppo del cancro.

Il danno dell'acqua bollita, indipendentemente dal fatto che sia presente o meno il cloro, sta nel fatto che dopo il trattamento termico non può essere conservata a lungo. Dopo un massimo di 24 ore, i microrganismi patogeni iniziano a moltiplicarsi e il suo consumo può portare a un deterioramento della salute umana.

Qualche parola sul bollitore

L'acqua bollita diventerà davvero pericolosa se usi un bollitore elettrico per prepararla. Di bassa qualità. Economico Elettrodomestici oggi sono spesso realizzati con materiali tossici. Se fai bollire l'acqua in un bollitore del genere, composti dannosi dalla plastica passerà al suo interno e poi, insieme al tè o al caffè, entrerà nel corpo, causando lo sviluppo di gravi disturbi in una persona. Per evitare tali problemi, è necessario acquistare elettrodomestici da cucina solo da produttori affidabili.

Perché è necessario il trattamento termico?

Ma perché dicono sempre: “Bevi acqua bollita”? Cosa c'è di buono se tanti fatti indicano che il trattamento termico è dannoso? Il fatto è che l'acqua non depurata, soprattutto se prelevata dal rubinetto, contiene molti microbi che muoiono quando alte temperature. Il liquido versato da un bollitore che ha iniziato a bollire è completamente disinfettato. Puoi bere quest'acqua senza paura di prenderla. malattie insidiose tipo infezione intestinale, epatite, ecc. Non è desiderabile consumarlo crudo.

Il vantaggio dell'acqua bollita non è solo che tutti i microrganismi patogeni vengono distrutti al suo interno. Il trattamento termico del liquido consente di ridurne la durezza associata alta concentrazione contiene sali di potassio e magnesio. Una volta bolliti, alcuni di essi si depositano sulle pareti dei piatti sotto forma di placche, il che significa che non entrano nel corpo umano e non provocano la formazione di sabbia e calcoli renali.

Regole di base per la bollitura

Se rispetti due condizioni principali, puoi bere acqua bollita senza temere che danneggi in alcun modo la tua salute.

Innanzitutto non è necessario tenerlo sul fuoco per molto tempo. Il bollitore deve essere tolto dal fornello non appena cominciano a comparire le prime bollicine nell'acqua. Questo basterà a uccidere tutto in lei microbi dannosi. Allo stesso tempo, l'assenza di trattamento termico a lungo termine aiuterà a preservare il massimo dei microelementi benefici nel tè o nel caffè.

In secondo luogo, in nessun caso l'acqua deve essere nuovamente bollita, poiché evaporando la quantità di acqua al suo interno aumenterà. sostanze tossiche incidere negativamente sulla salute. Il bollitore dovrebbe essere riempito quanto basta per durare una volta. L'acqua rimanente dovrebbe essere versata senza rimpianti e la prossima volta far bollire nuova acqua.

Quindi è acqua bollita o acqua grezza?

Oggi la maggior parte dei medici è convinta che sia meglio bere acqua cruda. Non si tratta però del liquido arricchito di cloro che sgorga dai rubinetti degli appartamenti cittadini, ma di acqua in bottiglia o di sorgente. Se una persona usa l'acqua che arriva a casa sua attraverso i tubi, allora è necessario bollirla, perché trattamento termico uccide tutti i microbi in esso contenuti.

Cosa succede a tutte queste sostanze quando l’acqua bolle? Batteri e virus muoiono sicuramente alla prima ebollizione, quindi questo è semplicemente necessario per la disinfezione dell'acqua. Soprattutto se l'acqua viene prelevata da una fonte dubbia: un fiume o un pozzo.

I sali dei metalli pesanti, purtroppo, non scompaiono dall'acqua e, durante l'ebollizione, la loro concentrazione può solo aumentare a causa del fatto che un certo volume di acqua evapora. Come numero maggiore bollente, maggiore è la concentrazione sali nocivi. Ma, secondo gli scienziati, il loro numero non è ancora sufficiente per causare danni significativi al corpo contemporaneamente.

Per quanto riguarda il cloro, durante l'ebollizione forma molti composti organoclorurati. E più a lungo dura il processo di ebollizione, più compaiono tali composti. Questi includono sostanze cancerogene e diossine che possono causare impatto negativo sulle cellule del corpo umano. Gli scienziati durante il ricerca di laboratorio scoprì che tali composti compaiono anche se l'acqua veniva purificata con gas inerti prima dell'ebollizione. Certamente, effetto dannoso tale acqua non sarà immediatamente visibile; le sostanze aggressive possono accumularsi nel corpo per un periodo piuttosto lungo e quindi portare allo sviluppo malattie gravi. Per danneggiare il corpo, devi bere quest'acqua ogni giorno per diversi anni.

Secondo la donna britannica Julie Harrison, che ha grande esperienza ricerca sull’influenza dello stile di vita e dell’alimentazione sull’insorgenza tumori cancerosi Ogni volta che l'acqua viene bollita, i livelli di nitrati, arsenico e fluoruro di sodio aumentano. I nitrati vengono convertiti in nitrosammine cancerogene, che in alcuni casi causano la leucemia, il linfoma non Hodgkin e altri tipi di cancro. L’arsenico può anche causare cancro, patologie cardiache, infertilità, problemi neurologici e, naturalmente, avvelenamento. Il fluoruro di sodio ha un effetto negativo su sistema cardiovascolare, e dentro grandi dosi potrebbe portare a cambiamenti improvvisi pressione sanguigna e fluorosi dentale. Le sostanze innocue in piccole quantità, ad esempio i sali di calcio, diventano pericolose quando si fa bollire ripetutamente l'acqua: danneggiano i reni, favoriscono la formazione di calcoli e provocano anche artrosi e artrite. L'acqua bollita ripetutamente non è particolarmente consigliata ai bambini, poiché alto contenuto il fluoruro di sodio in esso contenuto può danneggiare gravemente il loro sviluppo mentale e neurologico.

Un altro fatto a favore dell'inammissibilità di ripetute ebollizioni è la formazione di deuterio nell'acqua - idrogeno pesante, la cui densità aumenta anche. Acqua naturale si trasforma in “morto”, il cui uso costante può portare alla morte.

Tuttavia, gli scienziati ritengono che la concentrazione di deuterio nell'acqua, anche dopo diversi trattamenti termici, sia trascurabile. Secondo la ricerca dell'accademico I.V. Petryanov-Sokolov, per ottenere un litro d'acqua con una concentrazione letale di deuterio, dovrai far bollire più di due tonnellate di liquido dal rubinetto.

A proposito, l'acqua bollita più volte cambia la sua qualità del gusto Non in lato migliore, quindi il tè o il caffè che ne deriva non saranno quello che dovrebbero essere!