Polso alto è il nome con cui viene chiamata la malattia. Aumento della frequenza cardiaca cosa fare. Chi è più suscettibile a questa malattia?

• carne macinata- 400 g (manzo o pezzo di carne)
• prezzemolo- 1 mazzo
• aneto- 1 mazzo
• burro- 150 g (o 200 g di verdura)
• sale- gusto

Come cucinare zuppa di riso con polpette:

Lavare le verdure e tritarle. Le carote possono essere tagliate a fette e le patate a cubetti.


Sciacquare anche il riso acqua fredda.


Mettete sul fuoco una pentola con 2 litri d'acqua e aspettate che raggiunga il bollore. Aggiungere le patate e cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso.


Aggiungere le carote nella padella e cuocere per altri 5 minuti. Per quanto riguarda il riso, cuocerà più velocemente delle carote. Pertanto, è meglio inserirlo più tardi di qualsiasi altra cosa. Dopo aver aggiunto il riso, spostare leggermente il coperchio per evitare che la zuppa fuoriesca.


Se stai usando un pezzo di carne, macinalo in un tritacarne insieme alle cipolle sbucciate. Il compito è notevolmente semplificato se hai acquistato carne macinata già pronta. Solo che non dovrebbe essere acquoso. Se avete preparato voi stessi la carne macinata, schiacciatela con la forchetta e poi con le mani. Dovrebbe restare unito bene. Ciò garantisce che le polpette nella zuppa non si sfaldino.


Formare delle piccole palline con la carne macinata. Puoi attaccarli quanto vuoi. Mettete le polpette nella zuppa e abbassate leggermente il fuoco. Eliminare l'eventuale schiuma dalla superficie e cuocere fino a cottura ultimata. Devi aspettare che le polpette galleggino in superficie.


Aggiungere le erbe tritate e dopo 3-4 minuti togliere la padella dal fuoco.


Poco prima che sia pronta, aggiungete alla zuppa un po’ di burro o olio vegetale per arricchire il brodo.

Puoi preparare la zuppa di riso con polpette e condimento per le uova, ma senza patate.

Ricetta zuppa di polpette con salsa all'uovo

foodwassup.com

ingredienti:

3 uova di gallina

0,5 tazze di riso

2 cipolle

3 carote

500 g di carne macinata

• 3 cucchiai. cucchiai olio d'oliva

  1 cucchiaio. cucchiaio di farina

• sale e spezie a piacere

Come cucinare:

Sbucciare e tritare la cipolla.


Prendete una ciotola abbastanza profonda e mescolateci il riso crudo, la carne macinata, le cipolle, le spezie, l'uovo sbattuto e qualche cucchiaio di acqua. Formare delle piccole polpette.


Friggere la cipolla tritata rimanente nell'olio d'oliva.


Grattugiare le carote e friggerle per circa 10 minuti, quindi aggiungere le verdure in una pentola con acqua e portare a ebollizione.


Aggiungi sale a piacere. Aggiungere poi le polpette.


Dopo 30 minuti versare il condimento nella zuppa.


Per preparare il condimento, dovrai sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. Dopo di che succo di limone mescolato con tuorli e albumi. Dovresti anche aggiungerlo al condimento una piccola quantità di farina e mescolare tutto accuratamente.

Una zuppa facile da preparare con polpette e riso piacerà a tutti i membri della vostra famiglia, soprattutto i bambini piccoli saranno deliziati da questo primo piatto. Puoi preparare una zuppa di riso sana e nutriente con diversi

Informazioni sulla ricetta

• Cucina:russa
• Tipo di piatto: antipasto caldo
• Metodo di cottura: sul fornello
• Porzioni:4
• 30 minuti

La composizione degli ingredienti, ma le polpette piccole, sono invariate parte integrale primo piatto ricco, nutriente, gustoso e aromatico. Anche un cuoco inesperto può far fronte alla preparazione di questa zuppa. Prendi una penna e un taccuino e scrivi la ricetta della zuppa di polpette e riso. Meglio ancora, salva la pagina nei segnalibri in modo da avere sempre la migliore a portata di mano. la migliore ricetta zuppa di riso con polpette!

ingredienti

• Ingredienti per le polpette: 0,2 chilogrammi di carne macinata;
• condimento per carne;
• mezza cipolla;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• 50 grammi di semola;
• uovo.
• Ingredienti per la zuppa: 3 litri di acqua o eventuale brodo;
• 5 patate di media grandezza:
• 110 grammi di riso tondo;
• mezza cipolla;
• piccole carote;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• foglia di alloro;
• 50 grammi di olio vegetale per rosolare.

Ricetta passo passo con foto della zuppa di riso con polpette

Preparazione della carne macinata per le polpette
Alla carne macinata scongelata vengono aggiunti cipolla tritata finemente (si può grattugiare su una grattugia fine), un po 'di condimento e semola secca. Tutto è completamente mescolato. Aggiungete poi al composto di carne un uovo sbattuto, sale qb e un po' di pepe e mescolate ancora bene. Quindi viene messo da parte in modo che il liquido venga completamente assorbito nella carne macinata.

Una combinazione di diversi tipi di carne nella carne macinata può migliorare qualità del gusto polpette già pronte.

Il riso viene lavato. Per garantire che la zuppa finita non sia torbida, lasciarla in acqua fredda per un quarto d'ora.

Cucinare una deliziosa zuppa di riso con polpette
Il brodo viene messo sul fuoco e portato a ebollizione. Le patate vengono tagliate a cubetti e immerse nel brodo bollente. Cuocere per circa 10 minuti.

Puoi preparare una deliziosa zuppa leggera brodo di carne, e con brodo vegetale o acqua depurata.
Aggiungere il riso pre-ammollato nella padella e cuocere per un altro quarto d'ora.
Le cipolle tritate e le carote grattugiate vengono fritte in olio vegetale riscaldato per 4-5 minuti e aggiunte a patate e riso.

cucinando Polpette
Dalla carne macinata si formano delle palline poco più piccole di una noce che si mettono in padella con il brodo.

Per ottenere un brodo chiaro nella zuppa, le polpette possono essere lessate separatamente. Per fare questo, le polpette formate da carne macinata vengono immerse in acqua bollente, dopo aver galleggiato in superficie, vengono tolte con una schiumarola e immerse nella zuppa in preparazione.

Aggiungere sale qb, alloro e pepe nella padella con il contenuto. La gustosa zuppa leggera viene cotta per altri 5-7 minuti e tolta dal fuoco.

Al momento di servire, potete cospargere su ogni piatto di primo piatto caldo un po' di erbe fresche tritate, che ne esalteranno le proprietà aromatiche.

Vi abbiamo proposto la ricetta più semplice della zuppa con polpette e riso, ce n'è un'altra non meno leggera e gustosa.

Guarda il video: zuppa di riso con polpette in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Acqua – 2,5 l.
• – 0,5 tazze
• (maiale) – 500 g.
• -3-5 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• - 1 PC.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Pimento – 2-3 pezzi.
• Condimento per carne - a piacere
• Sale - a piacere
• Prezzemolo o aneto: un mazzetto.

Ricetta Zuppa di riso con polpette

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

2. Sciacquare il riso in acqua finché l'acqua non diventa limpida. Getta le patate nell'acqua bollente. Non appena l'acqua nella padella bolle, togliere la schiuma e aggiungere il riso.
3. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla traslucida, aggiungere le carote e friggere il tutto insieme per 3-4 minuti. Se non ti piacciono le cipolle fritte nella zuppa, puoi prima mettere la cipolla intera nella zuppa e poi rimuoverla dalla zuppa finita. Per più opzione dietetica zuppa, non dovete friggere le carote, ma metterle crude nella zuppa.

4. Salare e pepare la carne macinata e aggiungere i condimenti a piacere. Con le mani bagnate formare delle palline con la carne macinata.

5. Versare le cipolle e le carote fritte nella zuppa e adagiarvi le polpette di carne macinata. Cuocere per circa 15-20 minuti.
Salare la zuppa a piacere. Aggiungilo foglia d'alloro e pimento. Cuocere per altri 5 minuti.

6. Aggiungi le verdure tritate finemente alla zuppa. Non appena la zuppa bolle, toglietela dal fuoco.

Se vuoi coccolare i tuoi cari primo delizioso piatto per pranzo, preparare la zuppa con polpette e riso.

Questa zuppa sostanziosa e saporita piacerà a tutti.

Ci sono molte ricette per questo piatto.

Può essere preparato con pomodoro, formaggio, verdure, ecc.

Zuppa con polpette e riso - principi base di cottura

Le polpette per zuppa sono fatte con carne macinata o pesce. La carne macinata viene condita con spezie e sale, ad essa vengono aggiunti un uovo e una cipolla tritata finemente. Mescolare tutto bene, sbattendo leggermente. Quindi si ricavano piccole polpette dalla carne macinata preparata e si mettono su un tagliere.

Le verdure vengono sbucciate e lavate. Le patate vengono tagliate a pezzetti. Grattugiare finemente le carote. Tritare la cipolla il più finemente possibile.

Nell'ebollizione bevendo acqua aggiungere le patate e cuocere fino a renderle morbide. Mentre le patate cuociono, fate soffriggere le cipolle e le carote. Poi lo mandano a cercare le patate. Il riso viene lavato e aggiunto alla zuppa quando le patate sono a metà cottura. La zuppa viene condita con spezie, salata e alla fine vengono aggiunte le polpette. Cuocere fino a quando non galleggiano in superficie.

Mettete nella zuppa le erbe tritate, spegnete il fuoco e lasciate macerare per mezz'ora.

Per diversificare il gusto della zuppa, puoi aggiungere cavolfiore, funghi, pasta o formaggio. La zuppa viene servita con polpette e riso con panna acida.

Ricetta 1. Zuppa con polpette e riso

ingredienti

olio vegetale;

un bicchiere di riso;

due litri di acqua filtrata;

600 g di carne macinata;

Pepe nero;

quattro patate;

erbe fresche;

carota;

due cipolle;

un pizzico di curcuma.

Metodo di cottura

1. Carne tritata salare e condire con le spezie. Mescolare bene e formare delle piccole polpette.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Lavare il riso sotto l'acqua corrente.

3. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Metti le patate e il riso lavato nell'acqua bollente. Mescolare bene e cuocere per un quarto d'ora.

4. Salare la zuppa, condirla con curry e spezie. Aggiungete le polpette alla zuppa e continuate a cuocere a fuoco medio.

5. Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle il più finemente possibile. Friggere le verdure in olio bollente fino a doratura. Trasferisci le verdure fritte nella zuppa, mescola e cuoci per altri cinque minuti. Versare la zuppa di polpette nelle ciotole, cospargere con le erbe e servire con panna acida.

Ricetta 2. Zuppa con polpette, riso e uova

ingredienti

sei patate;

olio vegetale;

300 g di carne macinata di maiale e manzo;

aneto fresco e prezzemolo;

testa di cipolla;

piccola carota;

Pepe nero macinato;

due uova.

Metodo di cottura

1. Sbucciare e lavare le patate. Tagliare la verdura a cubetti.

2. Metti le patate tritate in una casseruola con acqua e mettila sul fuoco. Spegnete il fuoco non appena l'acqua bolle e aggiungete il sale.

3. Sbucciare le carote e grattugiarle finemente. Tritare finemente le patate sbucciate.

4. Metti la cipolla nell'olio bollente e friggila fino a doratura. Aggiungere le carote alla cipolla e continuare a soffriggere, mescolando, per altri due minuti.

5. Aggiungi un uovo alla carne macinata, sale e pepe. Impastare molto bene con le mani. Se la carne macinata è liquida potete aggiungere un po' di semola. Prepara delle polpette con la carne macinata preparata, della dimensione di Noce.

6. Risciacquare le verdure e tritarle finemente. Sbattere l'uovo in una ciotola separata.

7. Quando le patate saranno cotte, aggiungete le polpette nella padella e fate cuocere la zuppa per altri dieci minuti. Non appena le polpette salgono in superficie, versate l'uovo sbattuto a filo, mescolando continuamente la zuppa. Aggiungere le erbe tritate e le verdure fritte. Mescolare e cuocere la zuppa ancora per un paio di minuti. Servire la zuppa con polpette e riso con panna acida.

Ricetta 3. Zuppa con polpette, riso e piselli

ingredienti

200 g di piselli surgelati;

erbe fresche;

mezzo chilo di filetto di maiale;

80 ml di olio vegetale;

tre cipolle;

Pepe nero macinato;

sei patate;

carota;

tre litri di acqua filtrata;

un terzo di bicchiere di riso;

due foglie di alloro.

Metodo di cottura

1. Sbucciare i tuberi di patata, lavarli e tagliarli a cubetti. Laviamo il riso in diverse acque.

2. Tagliare le carote sbucciate a strisce sottili e corte. Tritare metà della cipolla a pezzetti.

3. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione. Metti il ​​riso e le patate nell'acqua bollente. Cuocere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, per dieci minuti.

4. Lavare il filetto di maiale, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a pezzi. taglia media. Passiamo la carne al tritacarne con la seconda metà della cipolla. Pepare e salare la carne macinata risultante. Formare con le mani bagnate piccole polpette.

5. Riscalda la padella, versaci l'olio vegetale e mettici dentro le carote e le cipolle. Friggere, mescolando, a fuoco basso per tre minuti.

6. Metti l'arrosto in una padella. Lo inviamo anche qui pisello verde.

7. Salare e pepare la zuppa bollente e aggiungere le polpette. Metti una foglia di alloro. Appena la zuppa bolle, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per altri dieci minuti.

8. Lavare le verdure e tritarle finemente. Versatelo nella zuppa, mescolate e fate cuocere per altri due minuti.

Ricetta 4. Zuppa con polpette, riso e cavolfiore

ingredienti

tre litri di brodo di pollo;

erbe fresche;

tre patate;

300 g di pollo tritato;

Pepe nero;

300 g di cavolfiore;

testa di cipolla;

50 ml di olio vegetale;

carota;

80 g di cereali di riso.

Metodo di cottura

1. Tagliare le patate sbucciate e lavate a cubetti.

2. Versare brodo di pollo in una casseruola e mettetela sul fuoco.

3. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle grossolanamente. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. Aggiungi la cipolla e metà delle carote grattugiate al brodo di pollo bollente.

5. Lavare i chicchi di riso in diverse acque.

6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote rimanenti, mescolando, per tre minuti.

7. Immergi il riso nel brodo. Mescolare e aggiungere le carote in umido.

8. Metti l'uovo e la farina nel pollo tritato. Pepe e sale. Mescolare bene la carne macinata. Lesseremo le polpette separatamente. Far bollire l'acqua in una casseruola profonda e immergere la carne macinata nell'acqua bollente con un cucchiaino. Appena le polpette salgono a galla cuocerle per altri dieci minuti.

9. Separare il cavolfiore in infiorescenze e lavarle. Mettete le polpette in uno scolapasta e trasferitele nella zuppa, seguita dal cavolfiore. Cuocere la zuppa per altri dieci minuti. Versare la zuppa nelle ciotole e cospargere con le erbe tritate.

Ricetta 5. Zuppa di pomodoro con polpette e riso

ingredienti

250 g di carne macinata di maiale e manzo;

prezzemolo fresco - mezzo mazzetto;

due spicchi d'aglio;

Pepe nero macinato;

olio vegetale;

acqua purificata - due litri;

cipolla grande;

80 g di riso a chicco lungo;

Sette pomodori carnosi.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.

2. Sciacquare il prezzemolo, eliminare l'umidità in eccesso e tritarlo finemente.

3. Lavare i pomodori e metterli in acqua bollente. Sbollentare i pomodori per cinque minuti. Rimuovere con attenzione i pomodori con una schiumarola e lasciarli raffreddare. Rimuovere la pelle sottile con un coltello. Trasferire la polpa nel contenitore del frullatore e frullare i pomodori.

4. Rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio e tritarli con uno spremiaglio.

5. Sciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida.

6. Aggiungi le erbe tritate e l'uovo alla carne macinata. Pepe e sale. Impastare bene e formare delle polpette grandi quanto una noce. Posizionali sul tabellone.

7. Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura.

8. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, copri con un coperchio e fai bollire. Salare e mettere le polpette nell'acqua. Non appena verranno a galla, scolateli con una schiumarola in una ciotola a parte.

9. Filtrare il brodo e rimetterlo sul fuoco. Aggiungere il riso al brodo e cuocere fino a cottura. Aggiungere le cipolle fritte e la passata di pomodoro. Mescolare e portare a ebollizione la zuppa. Ora aggiungi le polpette e l'aglio schiacciato alla zuppa. Cuocere la zuppa di pomodoro per sette minuti.

Per rendere la zuppa ancora più saporita aggiungete alla fine le erbe fresche tritate.

Aggiungere le patate alla zuppa: renderà la zuppa più abbondante.

Aggiungi formaggio grattugiato o panna alla zuppa per renderla cremosa.

Puoi preparare polpette non solo con carne di maiale e manzo, ma anche con pollo o tacchino tritati.

Prima di aggiungere le polpette alla zuppa potete friggerle leggermente nel burro.

Sicuramente tutti conoscono il nome polpette. Un'immagine emerge subito chiaramente nella mia testa: piccole polpette di carne macinata, in umido con panna acida o in salsa di pomodoro, oppure un piatto di zuppa calda e fumante in cui galleggiano le polpette.

Le polpette sono fatte con pollo tritato, carne o pesce. Questo piatto è molto popolare sia in Russia che all'estero. I bambini adorano queste zuppe; il processo di mangiarle si trasforma ogni volta in un'avventura emozionante. Per i più riluttanti, la zuppa con polpette e riso può essere presentata come un piatto con ricci che hanno urgente bisogno di essere salvati, altrimenti rischiano di annegare. Per gli amanti del pallone, invitateli a giocare a calcio commestibile per vedere chi riesce a mettere in bocca più polpette, ma non dimenticate di finire di mangiare il “campo da calcio”.

Anche gli adulti non rifiuteranno un piatto così meraviglioso. Prendete quindi nota della zuppa di riso con polpette e deliziate i vostri grandi e piccoli familiari nelle gelide giornate invernali.

Informazioni sul gusto Zuppe calde/Zuppa di polpette

ingredienti

• patate – 3 pezzi;
• acqua – 3 l;
• cereali di riso - 1/2 tazza;
• pollo tritato – 400 g;
• uovo – 1 pz.;
• pepe nero macinato e sale - secondo i tuoi gusti;
• farina di frumento – 1-2 cucchiai. l.;
• carota – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.;
• aneto fresco e prezzemolo - 3-4 rametti ciascuno.

Come preparare polpette di pollo e zuppa di riso

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti medi.

Mettete le patate in una pentola e copritele con acqua.

Sciacquate bene i chicchi di riso ed aggiungeteli alle patate; solo a fine cottura della zuppa il riso sarà pronto.

Adesso cuocete velocemente le polpette. Non aggiungere al pollo tritato grande uovo, sale, pepe, mescolare.

Con le mani bagnate, staccare un pezzo di carne macinata e arrotolarlo fino a formare una palla. In questo modo infilzate le polpette e passatele nella farina, per questo non traboccheranno durante la cottura.

Manda le polpette con la zuppa subito dopo aver fatto bollire le patate e il riso.

Adesso fate la frittura. Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia media e friggerle un po' in olio vegetale.

Trasferisci l'arrosto nella zuppa. Guarda che bel colore è diventato.

Lavare, asciugare e tritare finemente le erbe aromatiche fresche. Aggiungilo alla zuppa finita, copri con un coperchio e lascia riposare per 10 minuti.

Versare la zuppa calda nelle ciotole e servire con crostini o crostini di pane.

Consigli di cucina

• Se hai bollito il riso che non hai usato da nessuna parte, puoi metterlo nella zuppa, basta farlo alla fine, 2-3 minuti prima che sia pronto.
• Se hai un uovo grande e quando lo mescoli con pollo tritato la massa totale si è rivelata liquida, non preoccuparti, tutto si può sistemare. Aggiungi 1 cucchiaio di bianco Farina di frumento e semolino, mescolare e lasciare riposare il composto per un po' in modo che il semolino si gonfi. La carne macinata diventerà più densa e le polpette manterranno bene la forma.