Cosa dare da mangiare a un bambino di 2 anni: ricette. Verdure stufate con polpette. Menù equilibrato per la settimana

Un menu per un bambino di 2 anni può diventare un mal di testa per una madre se il bambino non è abituato a una tavola comune. A questa età, il bambino si avvicina alla dieta degli adulti. Affinché il bambino possa mangiare bene con gli altri membri della famiglia, potrebbe valere la pena riconsiderarlo principi generali alimentazione e cultura gastronomica familiare.

Cosa dare da mangiare a un bambino di 2 anni? Naturalmente, è necessario tenere conto delle sue preferenze di gusto. A questa età diventano già più evidenti e definiti. Ma non puoi dare da mangiare al tuo bambino solo la sua farina d'avena preferita o le cotolette al vapore. Come possiamo aiutarlo ad ampliare i suoi gusti gourmet, insegnargli ad assaggiare i piatti e a godersi il cibo? La cucina racchiude tradizioni familiari e nazionali. Il menu dipende dalle capacità e dalla fantasia di mamma (a volte papà) e ancor di più dalla disponibilità di tempo libero. È meglio preparare piatti semplici ma vari. E puoi coccolare tutta la famiglia con qualcosa di delizioso nel fine settimana. È importante scegliere modi sani cottura: stufare, cuocere al forno, bollire, cuocere a vapore. Dovresti evitare cibi affumicati, grassi, piccanti, altamente acidi e salati. A volte puoi servire piatti leggermente fritti, ad esempio cheesecake, frittelle, frittelle. Il cibo dovrebbe essere sempre preparato al momento, fatto in casa, senza alimenti trasformati del supermercato.

Principi generali di nutrizione per un bambino di due anni

Quali alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta di un bambino e in quali quantità?

• Transizione dagli alimenti liquidi a quelli semiliquidi e solidi. All'età di 2 anni, un bambino ha già 20 denti da latte. Può masticare completamente e mangiare cibi ruvidi e solidi. La transizione verso cibi densi dovrebbe essere graduale. Innanzitutto, la dieta di un bambino di 2 anni dovrebbe includere porridge bollito, sformati, verdure in umido e salumi. Col tempo, il bambino imparerà a mordere e masticare bene carne, verdure dure e frutta.
• Numero di pasti. A due anni il bambino viene trasferito a quattro pasti al giorno: colazione, pranzo, merenda, cena. Allo stesso tempo, in media il 50% valore nutrizionale distribuito per colazione, cena, spuntino pomeridiano e il 50% è il pranzo.
• Fabbisogno di proteine, grassi, carboidrati. L'apporto proteico giornaliero arriva fino a 60 g, di cui il 70% sono proteine ​​animali. I carboidrati non devono superare i 220 g. Contenuto di grassi in razione giornaliera- 50–60 g, di cui il 10% appartiene grassi vegetali. L'apporto giornaliero di proteine ​​a questa età è estremamente importante; queste non possono essere sostituite con grassi o carboidrati.
• Latticini. Incluso nel menù giornaliero. Latticini consigliati: kefir, yogurt, ricotta, burro, panna acida, latte intero(se non c'è allergia). Si consiglia di prelevare questi prodotti dalla latteria. Dovranno essere freschi e non troppo unti. L'assunzione giornaliera di ricotta è di 30 g (dallo 0 all'11% di contenuto di grassi), latte e kefir - 500–600 ml (dal 3,2 al 4% di contenuto di grassi). Ciò include anche il latte, che viene utilizzato per preparare il porridge. Puoi preparare casseruole e cheesecake con la ricotta. Sono ammessi formaggi a pasta dura non salati e delicati (fino a 10 g al giorno), panna acida e panna - per condimenti in zuppe e insalate. A poco a poco, no grandi quantità, puoi abituare il tuo bambino ai latticini fatti in casa, ma devi essere sicuro della qualità e della sicurezza sanitaria di questi prodotti.
• Piatti di carne . Il fabbisogno di proteine ​​animali è in aumento. A 2 anni, un bambino può ricevere 120 g di carne al giorno. Non può essere utilizzato varietà grasse vitello, fegato di manzo, lingua, cuore. Il maiale non è raccomandato a questa età; potresti essere allergico al pollo. Le varietà ipoallergeniche includono carne di tacchino e coniglio. È preferibile lessare la carne o cuocere le cotolette al vapore, oppure aggiungere la carne macinata agli stufati di verdure. Puoi dare salsiccia di latte e ciucci di alta qualità, ma raramente, in via eccezionale, per arricchire la percezione del gusto.
• Carboidrati. Questi includono cereali, pasta, pane e prodotti da forno. I carboidrati sono importanti per lo sviluppo del sistema nervoso, del fegato, dei reni e sono il principale fornitore di energia. Tuttavia, un eccesso di carboidrati nella dieta può portare ad un aumento di peso. È necessario diversificare il menu giornaliero con porridge di cereali diversi.
• Pescare . Prodotto di valore e se non ci sono controindicazioni, pesce e frutti di mare dovrebbero essere introdotti nel menu del bambino a 2 anni. Sono ammessi fino a 40 g di pesce al giorno. Le varietà grasse (halibut, storione, salmone, salmone, caviale) sono controindicate. Può cucinare cotolette di pesce, polpette, dare pesce bollito, scegliendo con cura le ossa. È vietato il pesce in scatola, ad eccezione di quelli che offrono alimenti specializzati per bambini.
• Uova . Un altro importante fornitore di proteine. Puoi dare 1 uovo a giorni alterni. I bambini di questa età adorano le frittate. Da uova sode può rifiutare. Vengono prese in considerazione anche le uova utilizzate in casseruole, cheesecake e cotolette.
• Verdure e verdure. Saturi di vitamine e microelementi benefici, contribuiscono a migliore selezione enzimi e assorbimento del cibo, aumentano l'appetito. L'assunzione giornaliera di patate è di 100 g, altre verdure - 200 g Il primo e il secondo piatto sono preparati con verdure. Gli stufati di verdure e le insalate fresche fanno bene ai bambini. Se bambino di un anno il tutto doveva essere servito sotto forma di purea, poi a due anni l'insalata può essere tritata finemente, e verdure bollite tagliare in piccoli pezzi. Gradualmente vengono introdotti i legumi: piselli, fagioli, fave. Puoi anche dare dei ravanelli, delle rape, delle cipolle e dell'aglio. Prezzemolo, spinaci, aneto, cipolle verdi dovrebbero già essere nella dieta del bambino.
• Frutti e bacche. L'assunzione giornaliera di frutta è fino a 200 g, bacche - fino a 20 g I bambini di questa età amano mangiare i seguenti frutti e bacche: mele, pere, ciliegie, ciliegie, prugne, angurie, uva spina. Puoi tranquillamente dare le banane come frutto esotico, ma gli agrumi possono causare allergie.
• Succhi di verdura e frutta. Possono già essere somministrati con la polpa. La norma giornaliera è di 150 ml. Ma prima dovresti dare piccole porzioni di succo per assicurarti che non ci siano allergie.
• Dolci . Dovrebbe esserci, ma in misura limitata. Naturalmente, a questa età è meglio non nutrire il tuo bambino con cioccolatini, torte o pasticcini con ricca crema al burro o coloranti. Puoi offrire marshmallow, marshmallow, biscotti, marmellata.

Cosa c'è nel menu del giorno

Il menu giornaliero per un bambino di 2 anni deve includere frutta e verdura fresca, latticini e cereali. La carne può essere somministrata a giorni alterni, sostituendo i piatti di carne con il pesce. Basta guardare un libro di cucina o chiacchierare con le mamme nel parco giochi e subito compaiono nuove idee culinarie. Quando alla famiglia si aggiunge un altro mangiatore nutriente, le madri devono lavorare di più in cucina per preparare pasti nutrienti e sani.

Tabella - Esempio menù giornaliero per i piccoli buongustai

Colazione	Volume	Cena	Volume	Spuntino pomeridiano	Volume	Cena	Volume
Frittata al vapore	60 g	Zuppa di verdure	100 ml	Latte	150 ml	Stufato di verdure	70 g
Porridge di riso al latte	150 g	Pasta marina	50–70 g	Panino	50 g	Cotolette di pesce al vapore	60 g
Succo di frutta	100–150 ml	Insalata di verdure fresche (di stagione).	50 g	Frutta	100 grammi	Purè di patate	100 grammi
		Composta di frutta secca	100 ml			Kefir	150 ml

Selezione del menu per la settimana

Creare un menu settimanale non solo diversificherà la dieta del bambino, ma aiuterà anche la madre. Non dovrà scervellarsi sulla domanda: cosa cucinare domani.

Tabella: esempio di menu della settimana

Giorno della settimana	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
Lunedi	Farina d'avena con frutta secca; pane bianco con burro; fiocchi di latte; tè	Zuppa di fagioli; insalata di cetrioli e pomodori; purè di patate; cotoletta di vitello al vapore; Pane di segale; composta di frutta secca	Kefir; biscotti; frutta	Risotto con cavolfiore, carote e uvetta; purea di frutta; Yogurt
Martedì	Porridge di latte di riso; Frittata con formaggio; succo di bacche fresche	Zuppa di zucca e tacchino; porridge di grano saraceno con burro; Pane di segale; la vinaigrette; succo di frutta	Yogurt; biscotti d'avena; frutta	Porridge di riso con prugne e albicocche secche; zucchine fritte; kefir
Mercoledì	Porridge di miglio con burro; syrniki; thé con latte	Zuppa di noodle al pollo; insalata di barbabietole con olio vegetale; pollo bollito con cavolo stufato; decotto di rosa canina	Latte; panino; frutta	Polpette di pesce con purè di patate; insalata fresca di carote e cavoli; Yogurt
Giovedì	Porridge di latte di mais; formaggio; pane bianco con burro; succo di bacche	Zuppa di lenticchie; gulasch di vitello; pasta; la vinaigrette; tè verde	Fiocchi di latte; kefir; frutta	Zrazy di patate con carne di vitello tritata; insalata da cetrioli freschi; Yogurt
Venerdì	Casseruola di ricotta con uvetta; biscotto; tè verde	Zuppa di piselli con brodo di coniglio; involtini di cavolo pigri; insalata di carote fresche con olio vegetale; purè di patate; succo di frutta	Panino con marmellata; latte	Porridge di miglio; fiocchi di latte; Pancakes di zucca; kefir
Sabato	Farina d'avena con banana; biscotti; succo di frutta	Fegato di vitello con verdure stufate; Pasta con formaggio; insalata di cavoli freschi e carote; gelatina di bacche	Kefir; panino; frutta	Frittelle con ricotta; vermicelli al latte; Yogurt
Domenica	Frittata con verdure; thé con latte; panino	Borscht vegetariano leggero; crauti con olio vegetale; cotolette di tacchino; purè di patate; succo di bacche	Purea di carote e mele; biscotto	Cavolfiore in pastella; polpette di pesce; Pane di segale; kefir

Colazione deliziosa e sana

Il piatto migliore per la colazione è il porridge. Esso ha sali minerali, fibra alimentare, proteine, vitamine, fibre, amido. I carboidrati nel porridge sono facilmente digeribili, assorbiti lentamente e mantengono il livello di glucosio richiesto nel corpo. Il bambino rimane sazio fino all'ora di pranzo, ha abbastanza energia per farlo giochi attivi. I porridge più popolari a questa età sono il grano saraceno, il riso, la semola e la farina d'avena. Tuttavia, puoi espandere il menu e offrire miglio, grano, orzo perlato, lenticchie, mais e zucca. Il porridge può essere preparato con acqua e latte, con l'aggiunta di burro, olio vegetale e panna. Il porridge può essere salato e dolce. Al dolce puoi aggiungere marmellata, frutti di bosco freschi e congelati, frutta, frutta secca e canditi. Al porridge salato vengono aggiunti carne macinata, pesce e verdure in umido. È comodo e veloce cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta. Anche le frittelle al formaggio, la ricotta e le verdure in casseruola e le omelette sono buone per la colazione.

Cosa puoi offrire per pranzo?

Di solito, come primo piatto, vengono preparate varie zuppe e brodi per i bambini piccoli. Meno spesso, il menu comprende borscht, rassolnik o zuppa di cavolo; questi piatti non dovrebbero essere troppo acidi. La base del primo piatto può essere il brodo di pollo, coniglio o tacchino. I decotti grassi sono scarsamente assorbiti. Puoi anche cucinare vegetariano zuppe di verdure, se il bambino riceve una quantità sufficiente di proteine ​​​​e grassi animali in altri tipi di piatti. Che tipo di zuppa puoi preparare per pranzo? Pollo con tagliatelle fatte in casa, piselli, fagioli, lenticchie, grano saraceno, riso, formaggio, zucca con carne o verdure, con polpette, cavolfiore, acetosa, gnocchi.

Le ricette popolari per un bambino di 2 anni includono zuppa di purea e zuppa cremosa. Si tratta di un pasto abbondante che è una via di mezzo tra un primo e un secondo piatto. Burro ed erbe fresche tritate vengono solitamente aggiunti alle zuppe di purea. Possono essere vegetariani, con l'aggiunta di sane radici di prezzemolo, pastinaca e sedano. Aggiungono anche Carne tritata, carne bollita tritata, pesce. Le insalate a base di verdure fresche e bollite possono essere servite con i secondi piatti a pranzo.

Cosa mangiare

Perché hai bisogno di uno spuntino pomeridiano? Per avere un po' di fame e aspettare fino a cena. I bambini non dovrebbero mangiare troppo, ma il digiuno prolungato non porta loro alcun beneficio quando i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono. Uno spuntino pomeridiano può diventare una vera delizia. Se regalate a vostro figlio per la merenda pomeridiana un panino fresco con burro e spalmato di marmellata, sarà sano e gustoso. Il bambino riceverà immediatamente il dolce. Puoi offrire un bicchiere di latte, kefir, yogurt, composta con biscotti. La maggior parte dei bambini mangia volentieri ricotta dolce, casseruola, cheesecake, frutta, purea di frutta e verdura e frutta.

Cosa cucinare per cena

Per la cena è necessario fornire cibo leggero e nutriente. Che piatti puoi preparare? Spezzatino di verdure con carne, cotolette di pesce al vapore, zrazy, polpette, fegato con verdure, frittelle con ripieni vari, gnocchi, frittelle di verdure, verdure miste, uova strapazzate con verdure, frittata con formaggio. C'è un'opinione secondo cui i piatti di carne serata migliore non somministrarli poiché richiedono molto tempo per essere digeriti. In questa situazione, è meglio concentrarsi sulla routine quotidiana e sull’appetito del bambino. Pasta, porridge e purè di patate possono essere serviti come contorno. Anche i latticini, le tagliatelle, il porridge con latte sono buoni per la cena e la frutta cotta come dessert. Dalla frutta fresca, banane e mele verdi sono ben digerite la sera. Se il tuo bambino cena presto, puoi dargli un bicchiere di kefir prima di andare a letto.

Come creare un menù per la cena? Di solito, durante questo pasto, il bambino dovrebbe ricevere tutto ciò che non ha ricevuto durante il giorno. Ad esempio, se non c'erano i latticini, a cena puoi dare la ricotta con kefir, formaggio o porridge di latte. Se durante il giorno non c'erano insalate fresche, dovrebbero essere incluse nella cena. Tuttavia, non dovresti sovralimentare durante la notte. Molte mamme notano che l’appetito dei loro bambini spesso aumenta la sera. Di notte è meglio non dare panini, panini, salsicce, cibi salati e dolci.

Alimentazione per le allergie

Solo a prima vista la dieta di un bambino allergico può sembrare scarsa. Naturalmente, cucinare per chi soffre di allergie richiede più tempo e la fantasia della mamma. Le allergie più comuni riguardano i seguenti tipi di alimenti: agrumi, cioccolato, miele, verdure e frutta rosse, colore arancione, pesce, frutti di mare, uova, noci (soprattutto arachidi). Ma non mancano casi di allergie al glutine, una proteina di alcuni cereali. Quindi al bambino non dovrebbero essere dati grano, farina d'avena, orzo, polenta di semolino, pasta, pane, panini, biscotti. A 2 anni di età può verificarsi anche un'allergia al latte, che solitamente si risolve entro i 5 anni di età quando il sistema enzimatico è più maturo. Se sei allergico al latte intero, dovresti sostituirlo con soia, riso, latte d'avena, che è ricco di proteine ​​e minerali.

Nutrizione per la stitichezza

A cosa dovresti prestare attenzione se il tuo bambino soffre di stitichezza frequente?

• Se soffri di stitichezza, il tuo corpo ha bisogno di assumere abbastanza fibre e liquidi.
• Se il tuo bambino ha la tendenza alla stitichezza, questi potrebbero essere segni di disbiosi.
• È imperativo includere prodotti a base di latte fermentato di alta qualità nella dieta per normalizzare la microflora.
• A colazione puoi offrire cereali ricchi di fibre: orzo, grano saraceno, miglio, farina d'avena.
• Puoi aggiungere frutta secca al porridge: prugne, albicocche secche, uvetta.
• È preferibile cuocere il porridge con acqua.
• Un decotto di prugne e una composta di frutta secca con l'aggiunta di prugne fanno bene alla stitichezza.
• Pere, mirtilli e ribes nero hanno proprietà fissative, quindi dovrebbero essere somministrati quantità limitate.
• IN dieta giornaliera Dovrebbero essere presenti verdure fresche e bollite: cetrioli, zucchine, pomodori, cavoli, carote, peperoni, barbabietole.
• I frutti preferibili includono mele, prugne, albicocche e frutti di bosco.
• Prima di andare a letto, offri kefir o yogurt fresco.
• Ai prodotti a base di latte fermentato puoi aggiungere un po 'di crusca d'avena, che viene venduta in farmacia.

L'arricchimento del menu non è solo benefico per la salute sviluppo fisico corpo, ma anche per ampliare i gusti gastronomici e la cultura “del cibo”. Dopotutto, il mondo si conosce, tra le altre cose, attraverso il gusto e l'olfatto. È necessario ricordare alcune regole quando si introducono nuovi prodotti nella dieta: offrire piccole porzioni(diversi cucchiaini da tè); nutrire al mattino; Non dare più nuovi piatti contemporaneamente. Se il bambino ha reazione allergica per il prodotto il piatto per ora andrebbe annullato.

Un po' di cultura gastronomica

L'educazione gastronomica di un bambino inizia con gioventù. A un bambino di 2 anni è necessario insegnare non solo le regole dell'etichetta a tavola, ma anche le sane abitudini alimentari. Come realizzarlo senza opprimere eccessivamente i gusti del bambino? Come fargli mangiare tutto senza coercizione o corruzione?

• Nomi deliziosi. Una cosa è dire a un bambino che questa è una zuppa di noodle e un'altra cosa è chiamarla una sorta di magica prelibatezza. Nomi insoliti attirano l'attenzione del bambino. E quando invecchia, può inventare lui stesso i nomi dei piatti.
• Apparecchiare la tavola e i piatti. Va bene se il bambino ha piatti e tovaglioli per bambini. È bello quando sul tavolo c’è una bella tovaglia e un vaso di fiori. I bambini sono anche più disposti a mangiare piatti “divertenti”, serviti in modo brillante sotto forma di volti sorridenti, animali, ecc. Il tuo bambino non dovrebbe associare il mangiare al gioco, ma questi trucchi aiutano a nutrire i buongustai più esigenti.
• Esempio di altri bambini. Se in casa ci sono bambini più grandi, un bambino di due anni sarà molto più interessato a masticare in loro compagnia. Da loro può imparare le buone maniere a tavola. Se gli anziani mangiano con gusto e lodano la vinaigrette, il bambino farà come tutti gli altri.
• Non mordere. La dieta di un bambino di 2 anni dovrebbe essere progettata in modo che possa avere fame prima di pranzo o cena. Se il bambino ha fatto uno spuntino pomeridiano gustoso e soddisfacente, la cena viene solitamente posticipata a più tardi. Dopo la merenda non è necessario dare nulla al bambino (tranne forse una mela o una banana). Poi mangerà tutto ciò che gli verrà offerto a cena.
• Non utilizzare il cibo come strumento didattico. Non puoi insegnare al tuo bambino a mangiare per comodità o divertimento, per corrompere o attirare l'attenzione, un cucchiaio per mamma, un cucchiaio per papà, ecc.
• Senza fretta. È necessario insegnare al bambino a mangiare lentamente, a non ingoiare pezzi e a masticare accuratamente il cibo. Mangiare dovrebbe diventare per lui un rituale piacevole.
• Possibilità di degustazione. Devi mettere sul tavolo piatti che un bambino di due anni possa provare e in modo che ci siano meno divieti possibili. I francesi dicono: “Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”. Lo sviluppo del gusto è lo sviluppo della personalità. Forse per i russi suona troppo francese, ma il gusto della vita si apprende anche attraverso la cultura gastronomica.
• Sedetevi insieme al tavolo. Il cibo ha un sapore migliore su un tavolo comune. Ha un sapore ancora migliore se tutta la famiglia si riunisce per cena. Se non è possibile farlo tutti i giorni, le cene di famiglia nei fine settimana dovrebbero essere tradizionali.
• Porzione sufficiente. Spesso ai bambini di due anni vengono offerti solo i primi piatti a pranzo. Se includi ancora il secondo piatto con un contorno, devi dare mezza porzione di zuppa. Se un bambino ha mangiato molto a pranzo, potrebbe dormire male e rifiutare la merenda pomeridiana.

Maggiori informazioni sulla formazione di una cultura e di regole “alimentari”. mangiare sano leggi il libro di Karen Le Billon “I bambini francesi mangiano di tutto. E il tuo può farlo.

La nutrizione di un bambino di 2 anni non contiene tecniche culinarie speciali o delizie gourmet. Il cibo dovrebbe essere sano, fresco e di alta qualità, la dieta dovrebbe essere equilibrata e varia, con quantità sufficienti di proteine, grassi, carboidrati, microelementi e vitamine. E i capricci di gusto di un bambino possono sempre essere corretti ricorrendo a piccoli accorgimenti pedagogici.

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"Cucino, ci provo, sto ai fornelli e lui grida "Fe!" e spinge via il piatto. “E cosa devo dare da mangiare a questo bambino?” si lamenta il mio amico. Situazione comune? Care mamme, vi capisco. A volte nutrire un bambino è un compito impossibile. E ci dispiace anche non per i prodotti in sé, ma per gli sforzi e il tempo che passiamo in cucina. I piatti per bambini dovrebbero essere freschi, gustosi e interessanti. Ma come può una mamma impegnata mettere in pratica tutto questo?

Dopo aver parlato con gli amici e condotto un piccolo sondaggio, siamo riusciti a raccoglierne diversi semplici e Piatti deliziosi che i nostri figli amano. Ma, soprattutto, la loro preparazione non richiede molto tempo.

1. Pollo in salsa dolce

Ingredienti: pollo, miele, curcuma, coriandolo, sale, pepe, aglio, arancia.
Preparazione: La quantità degli ingredienti dipende dalla grandezza del pollo. In una ciotola profonda, mescolare 2-3 cucchiai. cucchiai di miele, 1-2 cucchiaini. curcuma, un pizzico di coriandolo macinato, pepe, sale, spremere 1-2 spicchi d'aglio. Aggiungere il succo di una piccola arancia. Devi marinare il pollo per mezz'ora. Se lo desideri, puoi lasciarlo durante la notte. Mettere in forno preriscaldato per circa un'ora. Il contorno può essere purè di patate, pasta o porridge. Il pollo avrà un sapore dolce e isolano e avrà un aspetto interessante! E puoi usare il tempo di cottura per te stesso.

2. Conchiglie con formaggio

Ingredienti: pasta a guscio grosso, formaggio stagionato, pomodori, cipolle, petto di pollo bollito, sale, pepe.
Preparazione: Lessate la pasta, ma 2-3 minuti in meno rispetto a quanto scritto nelle istruzioni. Lascia raffreddare la pasta.

Mentre i gusci bollono, tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in olio d'oliva, aggiungete sale, pepe ed eventualmente erbe aromatiche. Tagliare bollito a cubetti petto di pollo e pomodori. Mescolare cipolle, pomodori e carne. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Riempire il guscio con pomodoro e carne tritati, aggiungere sopra il formaggio. Metti i gusci in una padella profonda o in una teglia, dopo averli unti con olio. Puoi metterlo sul fuoco o metterlo in forno caldo per 3-4 minuti per sciogliere il formaggio.

Può essere servito con qualsiasi insalata. Il tempo di cottura è di circa 15-20 minuti.

3. Patate con formaggio

Queste patate sono tenere all'interno e hanno una deliziosa crosta croccante in superficie. Credimi, non lascia nessuno indifferente. Ingredienti minimi, tempo minimo, massimo piacere!

Ingredienti: patate, burro, formaggio, sale.
Preparazione: scegliere le patate taglia piccola. Tagliare a metà le patate sbucciate o ben lavate. Disporre su una teglia unta, aggiungere sale e un pezzo di burro. Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. Mettete poi un pezzo di formaggio su ogni patata. Cuocere ancora per qualche minuto finché il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato. Può essere servito con qualsiasi insalata.

4. Fegato di pollo con salsa di panna acida

Non tutti i bambini amano il fegato, anche se è molto utile. Ma questa ricetta è solo una manna dal cielo. Il fegato diventerà tenero, aromatico e semplicemente si scioglierà in bocca.

Ingredienti: fegato di pollo, cipolla, carote, sale, pepe, erbe aromatiche, panna acida, olio di semi di girasole.
Preparazione: frittura fegato di pollo su entrambi i lati finché il colore non cambia in olio di semi di girasole in una padella riscaldata. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, sale e pepe e, se desiderato, aggiungere erbe aromatiche. Dopo pochi minuti aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto sotto il coperchio. Aggiungi panna acida a basso contenuto di grassi. Aggiungi erbe fresche se lo desideri. Fate bollire ancora per qualche minuto.

Puoi servire con pasta, patate o porridge. Con questo fegato i bambini spazzeranno via tutto. Ci vogliono circa 15-20 minuti per prepararsi e il gusto è semplicemente fantastico!

5. Zuppa di polpette

I primi piatti sono molto salutari e semplicemente necessari nel menù per bambini. Ma è facile per te dare da mangiare la zuppa a tuo figlio? Penso che la risposta sia probabilmente no.
Tutti adorano la mia tipica zuppa di polpette per la sua bellezza e, ovviamente, per il suo gusto. E ci vogliono 15 minuti per prepararsi.

Ingredienti: pollo tritato, patate, carote, cipolle, pisello verde, curcuma, pasta a stella, olio d'oliva, sale, pepe, foglia d'alloro, verde.
Preparazione: se hai del pollo tritato in giro nel frigorifero, questa è una manna dal cielo. Bene, in caso contrario, cucinalo tu stesso, tagliando la carne, aggiungendo una piccola cipolla, uno spicchio d'aglio e sale a piacere.

Tagliare a cubetti le patate, le carote e le cipolle e con la carne macinata ricavare delle polpette. Mettete le patate e le carote sul fuoco, aspettate che arrivino a bollore e fate cuocere per qualche minuto, aggiungete la cipolla, il sale, il pepe, l'alloro, la pasta e la curcuma. Cuocere per pochi minuti. Aggiungi le polpette e il cucchiaio olio d'oliva. Un minuto prima della preparazione, aggiungi i verdi. Se avete piselli in scatola aggiungeteli alla fine. Se fresco, insieme alle patate.

Questa zuppa sembra molto bella, la curcuma la rende dorata e deliziosa e gli ingredienti Colore diverso e le forme interesseranno sicuramente i bambini.

6. Cotolette di pesce

Che il pesce è molto prodotto utile, tutti sanno. Ma si dà il caso che a molti bambini non piaccia il pesce. Queste cotolette sono deliziose, hanno un bell'aspetto e possono essere mascherate da normali cotolette. E sono utili anche perché non sono fritti, ma cotti al forno.

Ingredienti: filetto di pesce 500 g, 2-3 fette pane bianco senza crosta, cipolla, formaggio stagionato, un uovo, olio vegetale, aneto, sale.
Preparazione: passare il filetto di pesce al tritacarne insieme alla cipolla, aggiungere un uovo, il pane strizzato nell'acqua, oppure nel latte. Aggiungere l'aneto tritato finemente, il sale, un cucchiaio di olio vegetale. Con le mani bagnate formiamo delle cotolette. Per bellezza, puoi dare loro la forma di stelle, pesci, cuori. Disporre su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 15-17 minuti. Trascorso questo tempo cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per altri 5 minuti. Le cotolette sono pronte!

7. Cotolette di carote

Noi adulti sappiamo che le verdure fanno bene. I bambini non sono affatto interessati a questo. Ma queste cotolette di carote dovrebbero attirare l'attenzione dei bambini. Esistono molte varianti di questo piatto, ma queste due, salata e dolce, sono le più semplici e deliziose.

Cotolette dolci
Ingredienti: 5-6 carote di media grandezza, mezzo bicchiere di semolino, 2-3 cucchiaini. zucchero, un uovo, un pizzico di sale, olio vegetale.
Preparazione: lessare le carote, una volta fredde grattugiarle, aggiungere il semolino, l'uovo, lo zucchero, il sale. Formare delle cotolette, passarle nella semola e friggerle olio vegetale. Può essere servito con marmellata o marmellata.

Cotolette salate
Ingredienti: carote, cipollotto, spicchio d'aglio, sale, uovo, semolino, aneto.
Preparazione: Grattugiare le carote bollite raffreddate, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, l'aneto tritato finemente, l'uovo, il sale, semolino, mescolare, formare delle cotolette, friggerle su entrambi i lati.

8. Frittata con salsiccia e verdure

Le uova sono senza dubbio un prodotto molto salutare. Come sempre, non a tutti i bambini piacciono le uova strapazzate. Ma penso che questa frittata soffice, morbida e profumata dovrebbe interessare ai bambini. E se diventi un po’ più creativo e aggiungi ingredienti interessanti, i bambini vorranno sicuramente provarlo.

Ingredienti: 8 uova, 1 bicchiere di latte, 1-2 cucchiai. cucchiai di farina, un sussurro di sale, diverse salsicce, 1-2 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola, 1 carota bollita, 1-2 patate bollite, verdure.
Preparazione: rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il latte, il sale, la farina e sbattere bene. Tagliare la salsiccia ad anelli, le carote e le patate a cubetti, tritare finemente le verdure, sciacquare i piselli con acqua. Aggiungere tutti gli ingredienti alle uova, mescolare, versare in una teglia unta e mettere in forno preriscaldato. Questa frittata può essere servita con verdure fresche o salse.

9. Mannik

Mannik è un volo dell'immaginazione della mamma e gli ingredienti possono essere facilmente trovati in qualsiasi frigorifero.

Ingredienti: 1 bicchiere di semolino, 1 bicchiere di panna acida (può essere sostituito con kefir o preso a metà), mezzo bicchiere di zucchero, tre uova, mezzo cucchiaino di soda, potete aggiungere zucchero vanigliato.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per un po'. Si può preparare la sera e lasciare in frigorifero tutta la notte.
Versare in una teglia unta e mettere in forno per 30 minuti. Puoi mettere frutta secca, bacche nella manna o semplicemente versare sopra la tua marmellata o sciroppo preferito.

10. Casseruola di cagliata

La ricotta è quasi la più salutare prodotto lattiero-caseario. Ma il mio bambino si rifiuta categoricamente di mangiarlo, ma la casseruola di ricotta va alla grande. Dopo diversi anni di preparazione, è diventata mia migliore amico e un salvatore quando è difficile dare da mangiare qualcosa al bambino. Adoro cucinarlo anche perché puoi immaginare e sperimentare durante il processo, ed è quasi impossibile rovinarlo.

Ingredienti: 1 kg di ricotta, 3 uova, mezzo bicchiere di semolino, mezzo bicchiere di latte, vanillina, 1 bicchiere di zucchero (a piacere, un po' meno), scorza di un limone, succo di mezzo limone, 1 cucchiaio da tavola. cucchiaio di amido.
Preparazione: Passare la ricotta al tritacarne o macinare in un frullatore. Più la ricotta sarà tenera, più gustosa sarà la casseruola.

Mentre lo fate, versate il latte sul semolino. Mescolare le uova con lo zucchero, non è necessario sbattere fino a renderle schiumose. Mescolare la ricotta, le uova, il semolino, aggiungere la vanillina, versare il succo di mezzo limone, grattugiare su una grattugia fine scorza di limone, aggiungere un cucchiaio di amido. Mescolare tutto bene. Puoi aggiungere albicocche secche, uvetta nella casseruola, dopo averle ammollate in acqua, oppure bacche e frutti. Versare la ricotta in una padella unta e metterla in forno preriscaldato per 40 minuti fino a doratura. È veloce da preparare e in 40 minuti liberi puoi fare tantissime cose utili.

U bambino di due anni la cavità orale può già avere 16-20 denti, ed è a questa età che bisogna insegnare al bambino a masticare e ad usare i denti per lo scopo previsto. Dall’età di 2-3 anni i pasti del bambino provengono principalmente dalla tavola comune, cioè Ciò che mangiano i genitori, mangia anche il bambino. I genitori dovrebbero dare l'esempio e insegnare ai propri figli un comportamento corretto a tavola e instillare una cultura dell'alimentazione. Questo è proprio il momento ideale per riconsiderare la propria dieta nella giusta direzione; ciò influirà non solo sulla salute del bambino, ma anche sulla salute dei genitori in modo molto positivo.

Durante la masticazione del cibo, viene stimolata la produzione di succhi alimentari, che facilitano la digestione del cibo. A partire da questa età è necessario sostituire gli alimenti liquidi e semiliquidi con alimenti più densi e grossolani. Se a questa età il bambino non impara a mangiare tale cibo, in futuro ciò potrebbe provocare grossi problemi. Riguarderanno non solo le abitudini alimentari, le malattie tratto gastrointestinale, ma può anche causare problemi con il morso del bambino. Se le mascelle non ricevono il carico ottimale, non crescono nemmeno durante la dentizione Denti permanenti c'è carenza di spazio. Si stanno sviluppando vari disturbi, i denti del bambino diventano irregolari e richiedono un trattamento ortodontico a lungo termine.

La dieta non deve essere violata.
I bambini di questa età dovrebbero consumare 4 pasti al giorno, ovvero colazione, pranzo, merenda e cena. Fabbisogno giornaliero le calorie sono 1400 - 1500 kcal, se si divide questo volume tra i pasti, circa il 40-50% di tutte le kcal viene assunto a pranzo e il resto viene distribuito a colazione, spuntino pomeridiano e cena.

Per quanto riguarda il rapporto proteine, grassi, carboidrati, le priorità sono stabilite nel seguente modo, il bambino ha bisogno di ricevere 60 g di proteine, la maggior parte delle quali di origine animale, 60 g di grassi, che dovrebbero essere prevalentemente origine vegetale, i carboidrati necessitano di circa 220 g.

Molto importante è il rispetto della dieta, ovvero il rispetto degli intervalli di tempo tra i pasti. Se si segue la dieta, il bambino sviluppa per questo periodo un riflesso alimentare condizionato, garantendo così un lavoro ritmico apparato digerente. Prodotto in modo tempestivo e in quantità sufficienti succhi digestivi, che facilita la digestione e l'assorbimento del cibo. Altrimenti, il riflesso svanisce, i succhi vengono prodotti in quantità minori. Questo è proprio il motivo per cui il bambino si rifiuta di mangiare.
Puoi deviare dal programma di alimentazione di non più di 15-20 minuti e negli intervalli tra le poppate non è consigliabile dare al tuo bambino alimenti aggiuntivi, anche frutta, yogurt e soprattutto dolci. Ciò ucciderà l'appetito del bambino e successivamente ci sarà un rifiuto di mangiare di nuovo.

Nei bambini di 2-3 anni, lo stomaco è vuoto dopo 3,5 - 4 ore, ma se il bambino ha mangiato troppo cibi grassi, poi dopo 4,5 ore. Pertanto, gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di 3,5 - 4 ore. Alcuni bambini hanno bisogno cibo extra di notte.

Latticini.
Come tutti i bambini, un bambino di 2-3 anni deve ricevere un importo sufficiente prodotti a base di latte fermentato. La quantità ottimale è 550 - 600 g e questa quantità comprende anche i prodotti utilizzati per cucinare.

La dieta dovrebbe includere anche ricotta, formaggio, panna acida, panna, questi prodotti possono essere utilizzati non solo come piatto principale, ma anche come condimento. La ricotta dovrebbe avere un contenuto di grassi del 5-11% e la quantità di questa ricotta dovrebbe essere di 50-100 g Anche la panna o la panna acida con un contenuto di grassi del 10-20% dovrebbero contenere 10-20 g. Dovrebbero esserci anche formaggio, latte e kefir.

Tutti questi prodotti possono essere utilizzati per preparare vari piatti, come cheesecake, gnocchi e vari sformati per la colazione con frutta. Ma vale la pena ricordare che tali colazioni o spuntini pomeridiani dovrebbero essere solo 2-3 volte a settimana, ma latte, yogurt e altri prodotti a base di acido lattico dovrebbero essere presenti nella dieta ogni giorno.

Carne.
Con l'età, la quantità di carne nella dieta del bambino dovrebbe aumentare e all'età di tre anni questa quantità dovrebbe essere di 120 g al giorno. Il menu del bambino comprende vitello, coniglio, agnello e puoi usare carne di maiale magra. La dieta dovrebbe contenere anche sottoprodotti ricchi di proteine, vitamine e digeribili meglio della carne. Questi prodotti includono fegato, lingua e cuore. Per quanto riguarda la cottura, la carne può essere servita sotto forma cotolette al vapore, potete cuocerli al forno. Puoi anche usare carne macinata in umido e fritta. Per arricchire la percezione del gusto, per varietà si possono dare pezzetti di salsiccia bollita, salsicce per bambini. Anche se esiste un'altra opinione che vieta le salsicce per i bambini sotto i 7 anni.

Uova e frutti di mare.
Le uova dovrebbero essere il principale fornitore di proteine ​​​​nella dieta; a un bambino può essere dato mezzo uovo sodo al giorno e per due bambini un uovo intero. Puoi cucinare frittate per il tuo bambino. Quando si preparano le cotolette, un uovo viene spesso utilizzato come componente legante, in questo caso non si dovrebbe dare un uovo al bambino in questo giorno.
Se non ci sono controindicazioni mediche, la dieta dovrebbe includere pesci provenienti da specie marine e fluviali. L'eccezione è rappresentata anche dal pesce grasso e delicato pesce crudo. Ai bambini può essere dato pesce bollito, fritto, polpette e, soprattutto, liberarlo dalle ossa. Non si deve dare pesce affumicato e in scatola, ad eccezione del pesce in scatola per i bambini. È severamente vietato somministrare frutti di mare esotici e caviale, che è un allergene molto forte.

Verdure.
Mangiare verdure è un'ottima prevenzione della stitichezza, poiché le verdure contengono una grande quantità di fibre. Inoltre, frutta e verdura possono migliorare la secrezione dei succhi digestivi e aumentare l'appetito.
La dieta dei bambini di 2-3 anni dovrebbe includere 100-120 g di patate al giorno, questo include non solo patate nel secondo piatto, ma anche patate nelle zuppe, cotolette di verdure, ecc. Oltre alle patate, è necessario utilizzare altre verdure per preparare zuppe o secondi piatti, insalate, tra cui cavoli, zucchine, pomodori, cetrioli, zucca e altri.

Dall'età di due anni è necessario utilizzare verdure, prezzemolo, aneto, spinaci, lattuga, cipolle e aglio in piccole quantità. Puree di verdure deve essere sostituito con insalata tritata finemente, verdure in umido e altri.

Come elaborare correttamente frutta e verdura?
La lavorazione del cibo inizia con la pelatura delle verdure, è necessario tagliare la buccia strato sottile, poiché la buccia contiene grande quantità vitamine Per varie insalate è meglio cuocere le verdure con la buccia. piccola quantità acqua o meglio al vapore. Dopo la pulizia, non dovresti tenere le verdure nell'acqua, poiché ciò eliminerebbe le vitamine.

Inoltre, è necessario prestare attenzione al tempo di cottura delle verdure: patate, carote, cavoli vengono cotti per non più di 25 minuti, le barbabietole per poco più di un'ora e gli spinaci per non più di 10 minuti. Verdure crude grattugiare e tagliare immediatamente prima di mangiare. Poiché lasciare il cibo all'aria aperta contribuisce alla distruzione delle vitamine.

Frutta.
La dieta dovrebbe contenere 100-200 g di frutta e 10-20 g di bacche. I bambini generalmente non rifiutano e mangiano vari frutti con appetito. Dovresti fare attenzione quando consumi agrumi e frutta esotica, poiché potrebbe esserci un'allergia.

Particolarmente bacche sane Sono considerati uva spina, ribes, mirtilli rossi e olivello spinoso. Molti frutti sono utili contro la stitichezza, tra cui mirtilli, pere e ribes nero. Il kiwi ha un pronunciato effetto lassativo, ma vale la pena ricordare che una grande quantità di qualsiasi frutto ha lo stesso effetto.

Cereali e zucchero nella dieta del bambino.
Orzo, miglio e orzo perlato sono considerati molto utili nell'alimentazione del bambino. Potete già introdurre nella vostra dieta tagliatelle e vermicelli come contorno per secondi piatti o zuppe di latte.
Devi stare attento con lo zucchero, poiché peggiora l'appetito del bambino. Ma ovviamente migliora molto qualità del gusto, ma vale la pena ricordare che lo zucchero in eccesso può portare a sovrappeso corpi. La quantità di zucchero al giorno per un bambino di 2-3 anni è di 30-40 g, questa quantità include gli zuccheri immagazzinati in succhi, frutta, dolci, ecc.

I dolci che possono essere regalati a un bambino sono marshmallow, marmellata, marshmallow e, ovviamente, frutta. La banana è considerata il frutto più dolce. Non dovresti dare prodotti a base di cioccolato al tuo bambino, poiché il cioccolato è uno stimolante. sistema nervoso ed è molto allergene forte. Le stesse informazioni valgono per il cacao.

Regole di cucina.
Il latte può essere bollito per non più di 3 minuti e in nessun caso deve essere bollito nuovamente. Quando si preparano i porridge, il latte viene aggiunto ai cereali e alle verdure già bolliti. Dopo la lavorazione la carne deve essere già cotta intera in un pezzo acqua calda. Ciò è necessario affinché il succo della carne rimanga all'interno della carne e risulti succoso. Le proteine ​​sulla superficie della carne si coagulano formando una pellicola resistente e il succo della carne non può fuoriuscire in superficie.

Quando si frigge il cibo, è necessario rispettare lo stesso principio. Quando si frigge in olio o grasso caldo, sulla superficie si forma una crosta che impedisce la fuoriuscita dei succhi. Per stufare la carne, è necessario prima friggerla leggermente e poi farla bollire in una piccola quantità di liquido.

Il menu di un bambino di due anni sta diventando gradualmente più complesso e vario. I prodotti macinati vengono sostituiti da cotolette, frittelle, soufflé e sformati. Una giovane madre deve usare tutta la sua immaginazione per inventare nuovi piatti per il suo bambino. Deve tenere conto non solo delle preferenze gastronomiche del bambino, ma anche delle tradizioni familiari e nazionali. Pertanto, vogliamo parlare di cosa cucinare per tuo figlio per cena. Le ricette raccolte in questo articolo sono abbastanza semplici e puoi facilmente darle vita.

Verdure stufate con polpette

Quindi, cosa dovresti cucinare per cena per tuo figlio? 2 anni sono una fase speciale nella vita di un bambino. A questa età per crescita attiva E benessere ha bisogno non solo di latte, ma anche di latte proteine ​​animali. E per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, nella dieta del bambino deve essere presente una quantità sufficiente di fibre. Pertanto, il piatto che offriamo sarà molto salutare e piacerà sicuramente al bambino. Succose polpette dorate e verdure luminose saranno amate anche dai membri adulti della tua famiglia. Quindi salva la nostra ricetta: ti sarà utile più di una volta in futuro.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 600 grammi.
• Carne macinata - 400 grammi.
• Panna acida - 100 ml.
• Carote - 300 grammi.
• Ricotta - 100 grammi.
• Olio vegetale - due cucchiai.
• Uovo di pollo.
• Lampadina.
• Sale - a piacere.
• Farina - una
• Pepe nero - a piacere.

Ricetta

• Unisci la carne macinata, l'uovo, la cipolla tritata e la ricotta in una ciotola profonda.
• Salare e pepare i prodotti, quindi mescolarli bene.
• Formare delle piccole polpette rotonde con il composto ottenuto.
• Cuocere a fuoco lento i preparati in olio vegetale in una casseruola, aggiungendo un po 'd'acqua nella ciotola. Per prima cosa cucinateli fuoco alto, e poi in media. Metti le polpette finite in una ciotola pulita e copri con un coperchio per mantenerle al caldo.
• Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti grandi. Trasferite le verdure nella pentola in cui sono state cotte le polpette. Fateli bollire per qualche minuto e poi versateci sopra dell'acqua bollente (saranno necessari circa 125 ml di acqua).
• Mescolare la panna acida con sale, farina, pepe macinato. Versate questa salsa sulle verdure e mescolate.
• Riporta le polpette nella casseruola e scalda la pirofila ancora per un po'.

Servire il dolcetto in tavola, cospargendolo di erbe tritate e aggiungendo una fetta di pane nero.

con formaggio e tacchino

Prodotti richiesti:

• 150 grammi di piselli surgelati.
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• 300 grammi di filetto di tacchino.
• Un chilogrammo di patate.
• Uovo.
• Tre cucchiai di farina.
• Due cucchiai di prezzemolo tritato.
• Sale e pepe nero.

Ricetta del piatto:

• Scongelare i piselli, quindi trasferirli in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi.
• Grattugiare il formaggio e le patate sbucciate.
• Tritare la carne di tacchino con un coltello o passarla al tritacarne.
• Spremete le patate e mettetele in una ciotola profonda. Mescolarlo con prodotti preparati, aggiungere un uovo crudo e prezzemolo tritato.
• Impastare la carne macinata con un cucchiaio e poi con le mani. Formate delle piccole cotolette della stessa misura e adagiatele su un foglio di carta forno.

Cuocere la cena in un forno ben riscaldato per mezz'ora. Se lo si desidera, i pezzi possono essere capovolti, ma ciò non è necessario. Per contorno, preparate un'insalata leggera.

Fegato di manzo in umido con panna acida

E continuiamo a parlare di cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni. Ogni madre può facilmente stufare il fegato di manzo. Il segreto di questo piatto è corretta elaborazione prodotto e nel tempo correttamente calcolato previsto per la sua preparazione. Se si viola la tecnologia, il fegato avrà un sapore amaro, cambierà la sua struttura o diventerà duro. Per questo piatto avrai bisogno di:

• Fegato di manzo - un chilogrammo.
• Panna acida - un bicchiere (puoi sostituirlo con panna densa).
• Farina: quattro cucchiai.
• Aglio: cinque spicchi.
• Olio vegetale.

Come preparare il fegato in umido:

• Scongelare il fegato, sciacquarlo e rimuovere le pellicole. Rimuovere dotti biliari, quindi tagliare la carne a pezzetti.
• Cuocere rapidamente il fegato nell'olio in una padella ben riscaldata. Trasferire i pezzi in una padella con pareti spesse e fondo. Aggiungere l'aglio tritato, la panna acida e un bicchiere d'acqua.
• Condire il piatto con sale e pepe a piacere. Cuocere il fegato per un quarto d'ora sotto il coperchio chiuso a fuoco basso.

Servire la cena con porridge di grano saraceno, senza dimenticare di guarnire il piatto con salsa di panna acida.

Casseruola di pesce

Cosa puoi cucinare per cena per tuo figlio, se gli piace piatti di pesce? Ti offriamo una ricetta semplice per una deliziosa casseruola che può essere preparata non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta.

Prodotti richiesti:

• Filetto di pesce - un chilogrammo (è meglio prendere varietà di pesce magre).
• Uova: quattro pezzi.
• Una cipolla.
• Riso: mezzo bicchiere.
• Crema pesante - 100 grammi.
• Sale, pepe e spezie - a piacere.

Preparare la casseruola di pesce e riso:

• Scongelare il filetto e macinarlo in un frullatore.
• Sbattere le uova insieme al sale e ai condimenti.
• Combina i prodotti preparati con
• Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla fino a doratura.
• Montare la panna.
• Mescolare il pesce tritato con panna e cipolle fritte.
• Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e mettili nella ciotola del multicooker.

Cuocere il piatto in modalità "Cottura" per 45 minuti. Trascorso il tempo, lasciate riposare la casseruola per un altro quarto d'ora. Successivamente può essere servito immediatamente.

Casseruola di patate con formaggio

Quale cibo delizioso dovresti preparare per la cena dei tuoi bambini? Questa delicata casseruola di patate e formaggio piacerà a grandi e piccini. Gusto cremoso e spezie aromatiche Si completano perfettamente a vicenda e trasformano la vostra cena in una vera vacanza.

Ingredienti:

• Patate - 1000 grammi.
• Aglio - due spicchi.
• Formaggio a pasta dura - 60 grammi.
• Panna acida - 200 grammi.
• Latte - 100 ml.
• Spezie e sale - a piacere.

La ricetta della casseruola è molto semplice:

• Per prima cosa lavate le patate e poi tagliatele a fettine sottili. Per ottenere miglior risultato utilizzare un coltello o una grattugia speciale.
• Ungere una teglia con olio, quindi adagiare uno ad uno le patate, le spezie, la panna acida e il formaggio grattugiato.
• Quando finisci gli ingredienti, versa il latte nel piatto, cospargilo con formaggio, aglio tritato e spezie.

Mettete la casseruola nel forno e fate cuocere per circa 50 minuti. Potete servirlo come piatto unico o come contorno per carne o pesce.

Cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni? Soufflé di tacchino

La carne di pollame dietetica è eccellente per l'alimentazione dei bambini piccoli. Il filetto contiene molte proteine ​​e una quantità minima di grassi. Inoltre, suggeriamo di cuocere questo piatto al vapore per preservare il tutto. caratteristiche benefiche carne.

Ingredienti:

• Petto di tacchino - 50 grammi.
• Carote - 30 grammi.
• Latte - 25 ml.
• Uova di quaglia.
• Semola: mezzo cucchiaio.
• Burro: mezzo cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Ricetta deliziosa piatto dietetico leggere sotto:

• Tagliate la carne a pezzetti e mettetela nella ciotola del frullatore.
• Metti lì le carote sbucciate bollite, l'uovo e il burro.
• Sbattere tutti gli ingredienti e aggiungere sale a piacere.

Trasferisci la massa risultante in stampo in silicone e metterlo in una vaporiera. Cuocere il soufflé per 25 minuti, quindi servirlo stufato di verdure o insalata da verdure fresche.

Cosa puoi cucinare velocemente per i bambini per cena? Polpette in una pentola a cottura lenta

Cosa fare se hai tante faccende domestiche e non puoi permetterti di stare due ore davanti ai fornelli? In questo caso, un assistente multi-cooker ti aiuterà! Per il nostro piatto avrete bisogno di:

• Pollo tritato - 500 grammi.
• Riso bollito - 200 grammi.
• Uovo.
• Farina di frumento - due cucchiai.
• Concentrato di pomodoro - tre cucchiai.
• Panna acida - due cucchiai.
• Acqua: un bicchiere.
• Eventuali spezie.

• Preparare il pollo tritato usando un frullatore. Successivamente, mescolalo con le spezie.
• Per rendere tenere le polpette, sbattere nuovamente la massa risultante con un frullatore.
• Posizionare il pezzo nella ciotola del dispositivo e cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di acqua.
• Preparare la salsa di farina pasta di pomodoro, acqua e spezie. Versatelo nelle polpette e impostate la modalità “Stufato”.

Porta il piatto a prontezza e servilo con qualsiasi contorno.

Gulash di vitello

Cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni se ama i piatti di carne? Il gulasch di manzo o vitello è un'ottima opzione. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice e il set prodotti necessari può essere trovato nel frigorifero di qualsiasi madre parsimoniosa.

Ingredienti:

• Carne - 500 grammi.
• Lampadina.
• Concentrato di pomodoro - cucchiaino.
• Farina: un cucchiaio.
• Foglia d'alloro.
• Pepe nero: un pizzico.
• Olio vegetale: due o tre cucchiai.

Come cucinare il gulasch:

• Scegliete un pezzo di carne magra e tagliatelo a cubetti.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Dopodiché scaldatelo in una padella e alla fine aggiungete la carne di vitello.
• Quando la carne sarà rosolata, versateci un bicchiere d'acqua e fate cuocere la pirofila a fuoco basso fino a cottura.
• Preparare una salsa con 100 ml di acqua, concentrato di pomodoro e farina. Versatelo nella padella, quindi aggiungete sale e spezie a piacere. Non dimenticare di aggiungere la foglia di alloro per insaporire.

Cuocere il gulasch ancora per qualche minuto. Quando la salsa si sarà addensata potrete togliere dal fuoco e servire.

Conclusione

Come avrete notato, tutti i piatti per bambini che descriviamo in questa pagina sono adatti anche al menù adulti. Il compito della madre di un bambino di due anni è trasferire il bambino al tavolo familiare comune il più rapidamente possibile. In questo caso, non si scervellarà sulla questione di cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni. Ce ne saranno sempre diversi in mente ricette diverse per compiacere il bambino. La giovane avrà del tempo libero da dedicare a giochi e attività con il figlio o la figlia. Scegli quindi le tue ricette preferite e delizia i tuoi bambini con nuovi piatti deliziosi.

© Inna Volodina / Photobank Lori

Nutrizione infantile più di un anno dovrebbe già differire dalla nutrizione fino a un anno. Il bambino può già masticare il cibo con i denti, lo stomaco diventa più grande e la digestione è migliore. Durante questo periodo, il bambino si sta sviluppando attivamente, i bisogni del corpo cambiano. Oggi viene spesa quasi la metà dell’energia proveniente dal cibo attività fisica. Il cibo si avvicinerà gradualmente al cibo per adulti, ma non è necessario trasferire immediatamente il bambino sulla tavola comune.

Cosa puoi dare da mangiare a un bambino di 1 anno?

Se la mamma continua l'allattamento al seno, allora a questa età puoi decidere di fermarti. Il latte materno non può più fare pace corpo dei bambini necessario sostanze utili e in questo momento è più facile svezzare tuo figlio dal seno.

Con lo sviluppo delle capacità masticatorie e dell'aspetto masticare i dentiÈ necessario introdurre cibo più solido, ma la consistenza deve essere tale che il bambino possa masticarlo senza difficoltà. Il cibo a base di porridge occupa ancora la posizione principale nella dieta del bambino.

A questa età il ruolo dei latticini è ancora importante.

Ogni giorno il menu del bambino dovrebbe includere:

• latte,
• fiocchi di latte,
• panna acida o panna.

Latticini potrebbe provenire da latte di mucca, se non c'è allergia. Ma i pediatri sono più spesso propensi a utilizzare prodotti a base di latte di capra. Va ricordato che il latte deve essere trattato termicamente prima del consumo.

Gli alimenti ricchi di proteine ​​​​animali sono necessari per un corpo in crescita e in rapido sviluppo.

Nella dieta bambino di un anno I piatti di carne devono essere presenti:

• vitello,
• carne di maiale magra,
• polli,
• tacchini,
• un coniglio.

Si sconsiglia di servire piatti a base di carne fritta. È meglio cuocere a vapore o bollire.

• Pescare. Il pesce è molto utile anche per un bambino, 2 o 3 giorni alla settimana. piatto di carneÈ meglio sostituirlo con il pesce.
• Uova. Se fino a un anno potessi dare solo il tuorlo uovo di pollo, poi dopo un anno puoi dare un uovo intero a giorni alterni. Ma se viene rilevata un'allergia a una proteina, è meglio escluderla.
• Porridge. Continua a dare a tuo figlio il porridge, il grano saraceno e la farina d'avena sono particolarmente utili.
• Prodotti di pane e cereali. Molti bambini adorano la pasta. Ma non dovresti dar loro da mangiare spesso a tuo figlio, contengono molti carboidrati e nessuna vitamina. Media fissato giornaliero un anno dovrebbe includere 15-20 grammi di cereali, 5 grammi pasta e pane non più di 100 grammi.
• Verdure. Una varietà di verdure in qualsiasi forma è molto utile. In estate sono migliori quelli freschi sotto forma di insalate. Ai bambini piace mangiare varie puree. È bene dare sia verdure in umido che al forno.
• Frutta. Frutta e bacche devono essere presenti sulla tavola dei bambini. Sono loro che risarciranno importo richiesto minerali e vitamine, oltre allo zucchero. UN confetteriaÈ meglio mantenerlo al minimo. Si possono somministrare succhi di frutta e verdura produzione industriale, destinato agli alimenti per l'infanzia. Le bevande gassate sono severamente vietate.

Tavolo con menù di esempio per un bambino da 1 anno(ingrandisci cliccando):

Cosa dare da mangiare a un bambino di 2 anni

A 2 anni il cibo dovrebbe essere ancora diverso da quello di un adulto, lo stomaco del bambino non è ancora in grado di digerire i piatti degli adulti. I pediatri non raccomandano che i bambini consumino grassi e cibo fritto. Anche se una volta alla settimana puoi già dare pesce fritto in pastella o frittelle. Tutti i fast food sono vietati e i dolci dovrebbero essere limitati.

• Latte e latticini sono importanti anche in questo periodo della vita, ma è consigliabile ridurre il contenuto di grassi del latte e dare latte meno grasso.
• Fiocchi di latteÈ ottimo servito crudo, ma può essere cotto anche in casseruola.
• Verdura e frutta dovrebbe essere nella dieta in grandi quantità. Non possono più essere ridotti in purea, ma somministrati in pezzi bolliti o in umido. Molti bambini adorano le insalate a base di frutta o verdura fresca, condite con panna acida. Ora in insalate di verdure possono essere presenti aneto e prezzemolo.
• Carne e pesce rimangono importanti nel menu del bambino. Se tuo figlio rifiuta di mangiare carne, prepara uno stufato di patate con carne macinata. Molti bambini adorano questo piatto. La frittata di pesce ha una consistenza morbida e piace anche ai palati più piccoli. I pediatri sconsigliano di dare al bambino salsicce e pesce salato.
• Nella dieta due bambino di un anno il fegato può essere iniettato. È molto utile per l'emopoiesi e la digestione, ed è inoltre ricco di proteine ​​facilmente digeribili. Buono da abbinare in piatti con verdure.
• Porridge Il bambino potrebbe già essere stanco di loro, ma non dovrebbero essere esclusi. È sufficiente diversificare il porridge ordinario aggiungendo frutta e bacche.
• Zuppe vegetale o brodo di carne deve essere presente almeno tre volte a settimana. I pediatri ritengono che il più utile per digestione dei bambini borsch. Solo durante la cottura non è necessario aggiungere spezie e verdure fritte.
• Pane Dovrebbe essere presente nella dieta del bambino ogni giorno, ma è meglio non somministrare ancora prodotti da forno. COME merenda leggeraÈ meglio offrire al tuo bambino biscotti non zuccherati.
• Puoi goderti la marmellata o i marshmallow. Il cioccolato può essere somministrato in quantità limitate se non vi è allergia ad esso.

Esempio di menù in tabella, per bambini dai 2 anni in su(ingrandisci cliccando):

Cosa puoi dare da mangiare a un bambino di 3 anni?

Molti genitori credono erroneamente che dall'età di 3 anni sia ora che il bambino mangi tutti i piatti della tavola degli adulti. Ma la digestione a questa età non è ancora sufficientemente sviluppata ed è necessario continuare a stare attenti all'alimentazione. Dovrebbe rimanere equilibrato e utile.

Non è più necessario pulire il cibo per evitare che si formi malocclusione. Il cibo dovrebbe essere a pezzi, costringendo i muscoli masticatori a lavorare e rafforzarsi. Ma il cibo non dovrebbe essere duro, il bambino non sarà in grado di masticarlo bene o rifiuterà completamente tale cibo.

• Fegato. Continua a dare al tuo bambino piatti di fegato. Può essere stufato con verdure o trasformato in un patè. I bambini mangiano volentieri patè di fegato con il pane.
• Carne e pesce. Varietà di piatti di carne e pesce. Ora puoi friggere e non solo cuocere a vapore. Le salsicce sono ancora limitate. Pesce salato Si consiglia di non donare ancora.
• Fiocchi di latte può essere preparato sotto forma di cheesecake o gnocchi pigri. Ai bambini piace di più così, ma ricotta cruda preferibile. È bene aggiungere uvetta o albicocche secche tritate.
• Latte e il kefir non dovrebbe essere escluso dieta dei bambini. Anche se il consumo giornaliero di latte è già molto inferiore rispetto ai primi anni.
• Verdura e frutta. Le verdure compongono ancora maggior parte dieta. Soprattutto in forma grezza, ecco come si presentano tutte le vitamine e minerali. Inoltre il bambino è già in grado di masticarli bene. Sulla tavola dei bambini devono essere presenti frutta e verdura in umido e al forno. E i brodi vegetali possono essere usati come base per le salse.

Grassi dentro cibo per bambini sono importanti anche perché aiutano l'assorbimento di alcune vitamine. Ma non tutti i grassi sono uguali. Non dovresti dare a tuo figlio cibo fritto in grandi quantità di olio, così come margarina e prodotti che la contengono.