Prodotti geneticamente modificati. Dovremmo aver paura dei prodotti OGM: il parere degli esperti

Utilizzando metodi di modificazione genetica per aumentare proprietà utili le colture vegetali promettono molti benefici all'umanità: aumento della produttività, miglioramento della qualità dei raccolti, protezione dal deterioramento per lungo tempo. Inoltre, l'ingegneria genetica garantisce la creazione di nuovi farmaci efficaci farmaci farmacologici e in futuro anche coltivando organi da donatori per i trapianti.

Nessuno conosce tutta la verità

Oggi parleremo dei risultati Ingegneria genetica nella coltivazione dei prodotti agricoli, dopotutto, siamo io e te a mangiarli, il che significa che tutto ciò che riguarda i prodotti OGM ci riguarda più direttamente. Inoltre, se, ad esempio, le sostanze biologiche per i prodotti farmaceutici vengono coltivate in speciali vasi di fermentazione, allora piante coltivate Crescono in ampi spazi aperti, il che significa che possono interagire con altre piante e con l'intero ecosistema nel suo insieme, di cui l'uomo fa parte.

Ad oggi si hanno le informazioni più contrastanti riguardo alla loro pericolosità o sicurezza per la nostra salute. I sostenitori dell'uso degli OGM mangiano pomodori e mele geneticamente modificati davanti agli obiettivi fotografici, dicono, non fa paura. Gli oppositori degli OGM, in risposta a ciò, confutano le affermazioni sulla necessità di tali prodotti e sostengono che rappresentano un potenziale pericolo per la razza umana. È estremamente difficile comprendere questa disputa, soprattutto perché finora non sono stati condotti studi che confermino i benefici o i danni dei prodotti OGM specifici per l'uomo. Finora sono disponibili solo i risultati di alcuni esperimenti sugli animali.

In un modo o nell’altro, oggi nessuno può “impacchettare” i dati sugli OGM in scaffali chiamati “verità” e “falsità”, “fatti” e “miti”, perché nemmeno gli scienziati lo sanno con certezza. Ma abbiamo provato a raccogliere tutto ciò che oggi viene presentato come possibili vantaggi e gli svantaggi dei prodotti OGM.

Gli OGM occupano poco meno del 10% delle terre coltivabili del mondo. Quattro sono le colture fondamentali: soia, mais (31%), cotone, colza. Poi vengono il grano, il tabacco, le patate, la colza, il cotone, le fragole e gli ortaggi. La maggior parte delle colture OGM viene coltivata in paesi ad alto reddito, tra i quali gli Stati Uniti sono leader (60% della superficie coltivabile), al secondo posto ci sono Argentina e Brasile, al terzo Uruguay e Paraguay, al quarto posto il Canada e L’India è al quinto posto. In Asia, anche la Cina coltiva colture OGM.

Per ogni più c'è un meno

* Primo vantaggio. L'ingegneria genetica consente di aumentare la resa di varie colture agricole, poiché con la crescita della popolazione mondiale si verifica un intenso impoverimento delle terre, la superficie coltivata diminuisce, quindi la minaccia di carestia è ancora rilevante. Con l’aiuto dei cambiamenti genetici, le piante possono diventare più nutrienti e resistenti alla siccità, al freddo, alle malattie, agli insetti e agli erbicidi. Ma per quanto riguarda l’aumento della resa, il dato non trova alcuna conferma; anzi, diversi studi hanno dimostrato che le colture OGM hanno rese inferiori rispetto a quelle convenzionali. Ad esempio, la resa della soia OGM è inferiore del 5-10% rispetto al normale, mentre quella delle varietà aumenta valore nutrizionale Non ancora, sono solo in fase di sviluppo. Resistente ai prodotti chimici (erbicidi) prodotti possibile aumento irrorando i campi con loro (del 4%), e questo, qualunque cosa si possa dire, è dannoso per la natura.

* I vantaggi all'inizio del "percorso" includevano anche il fatto che, idealmente, i piccoli agricoltori e i consumatori di prodotti OGM dei paesi poveri avrebbero dovuto sentire che il costo sia della produzione dei raccolti che dell'acquisto di prodotti già pronti era in costante calo. Tuttavia, ciò è accaduto solo con alcune colture (grano) e il costo di molti semi e dei prodotti stessi si è rivelato più costoso rispetto alle loro controparti naturali, poiché i giganti dell’agroindustria utilizzano le tecnologie OGM principalmente per realizzare i loro profitti. Il costo dei semi, ad esempio, comprende tutte le ricerche costose e aggiunge anche una percentuale per la “proprietà intellettuale”. Inoltre, le colture OGM non sono destinate alla semina dei semi da esse ottenuti, quindi gli agricoltori sono costretti ad acquistare nuovamente questi semi ogni anno.

Ma non ci sono vantaggi per gli svantaggi

Ripetiamo che fino ad oggi nessuno ha dimostrato ufficialmente il danno dei prodotti OGM, poiché non sono stati condotti gli studi appropriati, quindi possiamo usare l'espressione "potenzialmente pericoloso" - cioè con un grado o un altro di probabilità. Contrariamente a quanto si dice, il genoma vegetale alterato non può “incunearsi” nei cromosomi umani, ma può benissimo fare altre cose.

*L'elemento transgenico presente nel prodotto può potenziare la sintesi proteica aggiuntiva nel corpo umano e le proteine ​​atipiche per essa. Le conseguenze di tale esposizione sono sconosciute.

* Negli alimenti potrebbero comparire nuovi allergeni alimentari, che possono causare una raffica di nuove allergie. Negli Stati Uniti, ad esempio, il 79% della popolazione soffre già di allergie, mentre in Svezia, che non utilizza OGM, la percentuale è del 6%.

* Conseguenze pericolose mangiare transgeni può influenzare le mucose tratto digerente, che influenzerà anche la sua microflora. Ad esempio, può essere colonizzato da batteri resistenti agli antibiotici. A proposito, l'emergere di microrganismi geneticamente modificati è oggi considerato il più importante effetto pericoloso L'ingegneria genetica rappresenta un segmento molto ampio dell'ecosistema e non si sa quali cambiamenti comporterà.

* Recenti ricerche condotte in Austria hanno dimostrato che una popolare varietà di mais OGM porta a una diminuzione della fertilità nei topi. Numerosi studi nei ratti hanno mostrato segni di tossicità, allergie e effetto oncologico mangime geneticamente modificato.

* Forse colpo accidentale geni mutati in altri, piante selvatiche e colture di pura agricoltura biologica, che tra 50 anni non lasceranno nemmeno un solo tipo di pianta non OGM

* Tutta questa storia può causare il danno più globale all'intero equilibrio biologico del pianeta Terra. Attraversare una pianta e, ad esempio, un pesce (e gli elementi del DNA del merluzzo, a quanto pare, proteggono i pomodori dal deterioramento - non lo sapevate?) significa, in sostanza, assumere le funzioni di Dio, senza sapere “dove si trova la curva ti porterà."

Guida all'azione

In alcuni paesi oggi è stato introdotto il divieto di coltivazione di OGM (Francia, Svezia, Ungheria) e nella maggior parte dei paesi l'etichettatura della presenza di elementi OGM nel prodotto è obbligatoria. La norma per il contenuto di OGM nei prodotti: nell'Unione Europea - non più dello 0,9%, in Giappone - 5%, negli Stati Uniti - 10%.

Quindi non conosciamo l’esatto danno che i prodotti OGM possono causarci e in generale l’ingegneria genetica è chiamata il “genio nella bottiglia”, il che implica che non siamo più in grado di influenzarla. Tuttavia, se temi per la tua salute e per quella dei tuoi figli, puoi provare almeno a limitare la quantità di alimenti contenenti OGM.

In Russia sono ufficialmente approvati 17 tipi di prodotti OGM, si tratta di diverse varietà di mais, soia, patate, riso, barbabietola e 5 tipi di microrganismi. La barriera percentuale per il contenuto di OGM nel nostro Paese, come in Europa, è dello 0,9%. Se un prodotto contiene meno OGM può essere venduto senza etichettatura. Inutile dire che questi standard vengono violati in ogni modo possibile, sia riducendo la percentuale di componenti OGM sull’etichetta, sia semplicemente tacendo il fatto che questo prodotto contiene OGM?

* Poiché l'amido di riso e la soia sono inclusi in molti prodotti preparati in fabbrica, evita di acquistare salsicce e salsicce: campioni di contenuto di OGM, gnocchi, ketchup, zuppe veloci. Ciò include anche prodotti a base di latte di soia, zucchero di barbabietola, margarina, maionese, olio di mais e di colza, gelati, caramelle e cioccolato e... alimenti per bambini.

* Secondo Greenpeace, i prodotti di Kellogg’s Nestlé Unilever, Heinz Foods, Hershey’s, Coca-Cola, McDonald’s, Danon, Similac, Cadbury, Mars, PepsiCo contengono OGM. Così come i russi "Daria", "Campomos", "Corona", prodotti degli impianti di lavorazione della carne Mikoyanovsky, Tsaritsinsky, Lianozovsky e Cherkizovsky.

* Se acquisti frutta e verdura al mercato, ciò non significa che tutto ciò che c'è è naturale. Evita i frutti belli, grandi e lucidi. È meglio scegliere patate brutte e sporche, così come quelle “mangiate dai topi” e mele “con le botti”. Ma saranno semplicemente naturali.

* Forse dovresti considerare di coltivare frutta e verdura nella tua dacia. Naturalmente gli scivoli alpini dovranno essere rimossi. Ma cosa fare?

Su Internet vedo spesso non solo articoli, ma anche interi blog dedicati agli OGM. È vero, a causa dell'analfabetismo di coloro che trattano questo argomento, la maggior parte le informazioni sui prodotti geneticamente modificati assomigliano più a una storia dell'orrore che non ha nulla in comune con la realtà. Allo stesso tempo, spesso le persone che si oppongono agli OGM credono sinceramente di avere ragione e di essere dalla parte della protezione della salute umana e dell’ecologia del mondo. Purtroppo le informazioni fornite sono superficiali e non supportate dalle opinioni degli esperti. E per qualche ragione i lettori tendono a credere sulla parola per tutto ciò che viene scritto.

- A cosa attribuisci questo?

Attribuisco questo analfabetismo al fatto che il tema degli OGM e dell'ingegneria genetica è piuttosto giovane. Dopotutto, 10-15 anni fa non esisteva ancora curriculum scolastico. Al giorno d'oggi gli OGM vengono studiati nelle scuole superiori e questa sezione richiede uno sforzo per padroneggiarla. Ma a causa del fatto che a questa età gli adolescenti livello aumentato ormoni - un argomento che passa da molti studenti.

- Cosa fa l'ingegneria genetica?

Parla molto bene di questo settore nel suo libro “ Storia breve cibo" Petr Obraztsov. L’ingegneria genetica (o modificazione genetica) non è altro che una selezione accelerata. In precedenza, per migliaia di anni, l'uomo, per ottenere il prodotto o l'animale desiderato, applicava il principio della selezione: anno dopo anno si selezionavano dal raccolto “cime e radici” più gustose e sane, e mucche e mucche più grasse e le pecore più deliziose venivano selezionate dagli animali. Ora questo processo è decuplicato: per ottenere il kiwi (uva spina asiatica migliorata per selezione), non ci vorranno più 20 anni di selezione e reimpianto della coltura, ma solo un anno affinché uno specialista instilli nel gene del gene della fertilità di un'altra pianta uva spina.

- Quindi, cos'è?organismo geneticamente modificato?

Questo è un organismo in materiale genetico in cui un gene “estraneo” è incorporato accanto ai suoi geni “nativi”. Cioè, agli OGM vengono “instillati” le proprietà desiderate. L'essenza del processo è la stessa di Michurin quando innestò i cinesi sull'Antonovka, ma grazie agli scienziati moderni stiamo guadagnando molti sforzi e tempo dedicato a questo.

- Ksenia, se possibile, offre ai nostri lettori una breve escursione scientifica su questo argomento.

Partiamo dal fatto che tutta la nostra vita si basa sulle proteine, ne abbiamo già parlato in. Le proteine ​​sono alla base di tutte le reazioni che avvengono nel nostro corpo. Ad esempio, i nostri occhi “vedono” grazie alla decomposizione della proteina rodopsina , che si divide in due parti e a causa di questa reazione un impulso nervoso viene inviato al cervello.

Qualsiasi proprietà del nostro corpo (il colore degli occhi, della pelle, dei capelli di una persona, la capacità degli occhi di vedere, la resistenza del corpo agli agenti patogeni, ecc.) è determinata da un pezzo del nostro DNA: il gene. Un gene è un'informazione sulla struttura di una proteina e il materiale genetico è costituito da molecole di DNA lunghe e complesse che codificano informazioni sulla struttura delle nostre proteine. Ogni organismo è costituito da cellule che contengono materiale genetico. Si trova nel nucleo o nei mitocondri.

- Fornire qualche esempio di “vaccinazione” la proprietà desiderata pianta.

Alcune piante normalmente sintetizzano una proteina che le protegge dagli insetti. Questa proteina non è commestibile per gli insetti e, quindi, la pianta stessa non è commestibile, quindi l'insetto non la mangia. Il compito dell’ingegneria genetica è prendere da di questa pianta un gene responsabile dell’“immangiabilità” di un insetto e trasferirlo su un’altra pianta. Quindi, se prima l'unica protezione contro lo scarabeo della patata del Colorado era spruzzare costantemente le patate con sostanze chimiche che uccidevano parte delle piante stesse, ora le patate stesse contengono una proteina velenosa per gli insetti.

- Quali altri esempi di scoperte di ingegneria genetica puoi fornire?

Questa scienza ha dato all'uomo una serie di medicine, grazie alla riproduzione industriale di batteri che sintetizzano per noi insulina umana, centinaia di antibiotici e ormoni. Inoltre, grazie all’ingegneria genetica, l’umanità dispone di semi di soia e mais a basso contenuto calorico, resistenti al freddo e alle erbe infestanti, con alto contenuto amido. Pomodori, zucca e patate migliorati trattengono meglio le vitamine C, A e carotene. Per i paesi in cui il riso è la principale fonte di nutrimento, una varietà con contenuto aumentato vitamine e microelementi (ora contiene vitamina A e ferro, che prevengono le malattie associate alla loro carenza). Il tema dell'ingegneria genetica è molto interessante e mi sembra che le persone non comprendano appieno i benefici degli OGM. Dopotutto, la popolazione del pianeta cresce inesorabilmente e la superficie coltivata diminuisce. La sfida è: cosa e come nutrire le persone? E l’ingegneria genetica ci offre buone soluzioni.

- Che effetto hanno i prodotti geneticamente modificati che mangiamo sul nostro corpo?

Spesso negli articoli sugli OGM si trova il seguente messaggio: "Il DNA di un prodotto geneticamente modificato può influenzare il DNA umano", "mangiando OGM ci esponiamo a terribili mutazioni ed effetti cancerogeni", ecc. Ma queste idee sono assurde e non hanno alcuna base scientifica.

Il DNA è costituito da elementi costitutivi: 4 molecole di nucleotidi, le cui diverse combinazioni danno geni diversi(dietro il quale stare proprietà diverse organismo). Consumiamo milioni di materiale genetico ogni giorno. Ancora una volta, per fare un esempio, una mela normale (indipendentemente dal fatto che sia un prodotto geneticamente modificato o meno) è costituita da milioni di cellule, ciascuna delle quali ha DNA. Questo materiale genetico da noi mangiato viene scomposto in modo sicuro dagli enzimi nucleasi nel nostro tratto gastrointestinale in nucleotidi e questi, a loro volta, in una base azotata, zucchero e residuo di acido fosforico. Allo stesso tempo, gli OGM non rappresentano una minaccia per l’uomo. Non avviene alcun trasferimento genico orizzontale.

- Perché ci sono così tante informazioni sui pericoli degli OGM?

Per quanto ho capito, tutte le aziende riguardo ai pericoli degli OGM sono sostenute principalmente dai proprietari di impianti chimici, che subiscono ingenti perdite. In precedenza, per lavorare le mele (per ottenere un raccolto senza un solo wormhole), era necessario trattare il giardino con prodotti chimici circa 26 volte a stagione, ma ora solo due volte. Lo stesso vale per le patate, che per lo scarabeo della patata del Colorado non sono commestibili e quindi non richiedono l'acquisto di prodotti chimici precedentemente spruzzati sulle piante.

Anche il mito sui pericoli degli OGM può essere utile commissioni di esperti che controllano la conformità del prodotto agli standard accettati. Dopotutto, il bollino "non OGM" costa molto al produttore e oggi funge da strumento di marketing, attirando un consumatore disinformato che percepisce un prodotto del genere come di qualità superiore.

- Ma ogni medaglia ha due facce, il che significa che gli OGM hanno anche degli svantaggi?

Sì, c'è un aspetto negativo. Ma appartiene a un ambito completamente diverso da quelli trattati negli articoli di cui stiamo discutendo. Ecco un esempio: ci sono diverse piante nella stessa famiglia della belladonna: belladonna, belladonna, patata e pomodoro. Tutti possono incrociarsi e impollinare. E, in teoria, se una patata geneticamente modificata con una proteina che la rende non commestibile per gli insetti viene impollinata dalla belladonna durante la fioritura, diventerà anch’essa “immangiabile”. Ciò potrebbe causare danni catena alimentare nell'ecosistema. La pianta diventerà immangiabile per l'insetto che se ne nutriva. L'insetto non ha nulla da mangiare: muore e dietro di esso scompaiono la rana e l'uccello che si nutriva di questo insetto, ecc.

Ma avanti questo momento e questo problema è già risolto: geni necessari sono integrati non nel materiale ereditario del nucleo, ma nel materiale ereditario dei mitocondri. I mitocondri vengono trasmessi solo attraverso la linea materna, non attraverso il polline. Pertanto, non è necessario temere che un gene non necessario penetri nelle specie selvatiche con il polline.

- Ksenia, come consiglieresti ai lettori di trattare questo tipo di articolo?

Ti consiglierei di non aver paura nuova informazione e non accettarlo incondizionatamente per fede. L'attacco informativo sui pericoli dei prodotti geneticamente modificati è progettato per prendere di mira gli analfabeti. Il mondo è in continua evoluzione, quindi la nostra conoscenza richiede aggiornamento. Affronta un argomento interessante, fai domande, cerca qualcos'altro - parere alternativo per creare noi stessi un quadro completo e avere il nostro punto di vista.

Perché sono necessari gli OGM o gli alimenti e gli organismi geneticamente modificati? Forse danneggeranno l’umanità solo violando i nostri codici genetici umani? Quanto è spaventoso tutto questo?
Proviamo a capirlo insieme..il sito) vi fornirà alcune informazioni sull'argomento" OGM: pro e contro».

Cosa dicono i sostenitori degli OGM?

Il primo argomento a difesa della genetica organismi modificati- questo è che aiuteranno a risolvere i problemi alimentari del nostro piccolo pianeta. Potresti non pensare molto al problema della fame, ma anche nei nostri tempi apparentemente abbastanza prosperi, ci sono luoghi sulla Terra dove le persone muoiono di fame ogni giorno. Ciò vale soprattutto per i paesi africani. I sostenitori degli OGM affermano che con l'aiuto di questa tecnologia è possibile sviluppare piante che non si preoccuperanno nemmeno della siccità africana. varie malattie impianti. In questo modo è possibile ridurre o addirittura eliminare completamente l’uso di prodotti chimici in agricoltura.

È possibile allevare specie geneticamente modificate di animali da fattoria che produrranno molti prodotti, pur non essendo esigenti dal punto di vista alimentare e resistenti alle malattie. Proprio come in un film di fantascienza! Inoltre, ci vorranno solo due o tre anni per allevare una nuova specie di animale o pianta!

Perché gli OGM sono più redditizi dei normali prodotti?

Perché coltivare ortaggi geneticamente modificati se si possono semplicemente sviluppare varietà ordinarie “normali” che produrranno più raccolti?
Questa risposta è completamente giustificata. La comunità mondiale ha già provato a fare un tentativo simile negli anni settanta del Novecento. Per un po 'di tempo metodi simili ha dato risultati. Solo che la nostra terra non ha risorse infinite nutrienti. La terra è impoverita. Soprattutto se viene utilizzato così intensamente. E secondo alcune stime organizzazioni internazionali tra quarant'anni, la popolazione del nostro pianeta crescerà così tanto che non solo l'Africa, ma anche i paesi più prosperi avranno alcuni problemi con il cibo.

Ma in molti paesi, la superficie coltivata a piante OGM cresce anno dopo anno.

Ciò ha portato a una soluzione al problema della fame in Africa?

Non ancora, purtroppo. Inoltre, si è scoperto che il mais, la soia e le patate OGM costano quasi il 30% in più rispetto a quelli coltivati ​​alla vecchia maniera. C'è un altro svantaggio nella produzione di prodotti geneticamente modificati. Il fatto è che prima l’agricoltore poteva tenere per sé una parte del raccolto “per i semi”. Ora questo è impossibile da fare, perché le piante geneticamente modificate non producono semi o frutti vitali. Cioè, è principalmente vantaggioso per i fornitori di materiale di piantagione. Risulta inoltre che, contrariamente alle aspettative degli scienziati, sui campi con OGM si utilizzano in media centocinquanta grammi per ettaro di erbicidi e pesticidi in più rispetto ai campi convenzionali.

C'è anche uno svantaggio, sul quale generalmente preferiscono tacere.
Sapevate che in campo le piante OGM coltivate producono ibridi con piante selvatiche?
Si può solo immaginare che tipo di mutanti popoleranno la nostra Terra tra circa pochi decenni.

Un altro svantaggio dell’utilizzo degli OGM è che con l’aiuto di questa tecnologia il terrorismo internazionale può prendere una nuova direzione. Immagina quanti virus nuovi e sconosciuti possono essere creati. Sarà molto, molto difficile affrontare tali virus, perché quando vengono creati, qualsiasi qualità può essere incorporata.

I pro degli OGM

Ora riguardo gli aspetti positivi. Sì, è un po' difficile con i vantaggi. Se non prendi ancora seriamente in considerazione l’idea di combattere la fame, non noterai immediatamente i vantaggi degli OGM. Con questa tecnologia, infatti, sarà possibile coltivare organi per i trapianti. Migliaia di persone muoiono ogni giorno senza ricevere un donatore di rene o fegato. Ma con l'aiuto dell'ingegneria genetica sarà possibile coltivare organi in qualsiasi quantità e abbastanza rapidamente. L’ingegneria genetica aiuterà a coltivare materie prime per i biocarburanti, che nel prossimo futuro sostituiranno la benzina dalle nostre stazioni di servizio. Con l'aiuto degli OGM sarà possibile creare nuovi medicinali e coltivare piante per la produzione di tessuti. Quindi gli OGM hanno un futuro. La cosa principale è che commercianti o politici senza scrupoli non lo usino più grande scoperta al male dell'umanità.

Se sei un sostenitore di uno stile di vita sano e un oppositore degli OGM, la scelta è tua. Oggi, nella maggior parte dei paesi civili, i prodotti alimentari sono contrassegnati da un'etichetta che indica l'assenza di OGM nel prodotto.

Stai coccolando il tuo bambino con i dolcetti M&M's, Snickers, Milky Way, Twix dell'azienda produttrice Mars? Invano! I dolcetti sono creati con ingredienti contenenti OGM!

Gli organismi geneticamente modificati (OGM) sono uno dei doni del progresso fatto all’umanità per facilitare la diffusione della nostra specie sulla Terra.

Le colture geneticamente modificate più comuni (in ordine decrescente):
soia, mais, grano, barbabietola, tabacco, cotone, colza, patate, fragole, verdure.

Avendo avviato il meccanismo per la produzione di prodotti a basso costo, non ha senso fermarlo. Ma vale la pena comprendere i vantaggi e gli svantaggi del consumo di OGM.

Positivo

Cominciamo, naturalmente, dai pro:

La crescita della popolazione ha rappresentato una sfida per gli scienziati: “ Più cibo e il più velocemente possibile! E lo hanno risolto con successo con l'aiuto dell'ingegneria genetica. “Incollare pezzi di geni” di un organismo codice genetico un altro, hanno ottenuto:

Produttività incrementata;

Aumentare il tasso di maturazione (crescita, sviluppo);

Resistenza alle condizioni atmosferiche avverse;

Allo stesso tempo, il tempo per la selezione è diminuito: se prima ci volevano decenni per sviluppare una nuova varietà, diciamo, resistente al gelo, ora questo processo richiede un anno o due. C'è un'opportunità per ricevere quantità richiesta farmaci, come insulina modificata, interferone, vaccini commestibili contro l'epatite B, ecc. Il costo di produzione dei prodotti agricoli è notevolmente diminuito e durante crisi economica- un vantaggio decisivo.

Negativo

E ora quali sono gli svantaggi del consumo di OGM per il corpo umano:

* Reazioni allergiche imprevedibili, ad esempio: quando un gene è stato introdotto nella soia Noce brasiliana, aumentando così la quantità di proteine, le persone allergiche alla frutta secca hanno iniziato a reagire in modo simile alla soia.;

* cambiamenti nella microflora del corpo, che influiscono negativamente sul sistema immunitario;

*provoca la sintesi di proteine ​​insolite per il corpo umano, ad es. quelli che non sono forniti dalla natura;

*la comparsa di batteri resistenti agli antibiotici e con una reazione imprevedibile agli stessi farmaci;

* la comparsa di nuove tossine precedentemente sconosciute nel corpo;

*l'effetto sul corpo dopo l'uso a lungo termine non è chiaro
e soprattutto (per me, secondo almeno) – l'impatto su funzione riproduttiva, cioè. per le generazioni future.

Nessuno può dire ufficialmente che gli OGM siano dannosi. Il termine più utilizzato è “potenzialmente pericoloso”. Per fare una dichiarazione sui pericoli degli OGM, è necessario condurre studi ed esperimenti a lungo termine e su larga scala. Ci vorranno 40-50 anni per identificare tutte le conseguenze del consumo di prodotti OGM. Molto tempo, sarai d'accordo. Pertanto, per non causare problemi e malattie, non sarebbe superfluo prestare una certa attenzione nella scelta dei prodotti alimentari. Sebbene molti scienziati che lavorano su questo problema affermino che, rispetto agli alimenti contenenti conservanti, aromi e coloranti, gli alimenti contenenti OGM sono generalmente innocui. Ma gli ucraini hanno il diritto di fare una scelta informata: se mangiare prodotti OGM oppure no. E questo diritto è loro garantito dalla legge.

OGM e legge

Il 18 febbraio 2009, il Gabinetto dei Ministri dell'Ucraina, con la sua Risoluzione, ha confermato l'ordine registrazione statale prodotti contenenti organismi modificati. È entrato in vigore il 1 giugno 2009. Ma in Ucraina ci sono solo 4 laboratori certificati dove è possibile testare i prodotti per gli OGM e c'è un grave problema con i materiali di consumo.
Quelle aziende che oggi mettono il marchio “No OGM” hanno passato il controllo di propria iniziativa. In conformità con la legge “Sulla sicurezza e la qualità prodotti alimentari", e lo standard statale DSTU recentemente pubblicato "Prodotti alimentari. Requisiti generali alla marcatura”, qualsiasi segno che il costruttore appone alla marcatura deve essere documentato.
Definito requisito speciale– è vietato mettere la dicitura “Prodotto ecologico” perché nessuno sa come dimostrarlo.

Il consumatore ha il diritto di essere informato sulla presenza di OGM nei prodotti dal 2005 (secondo la legge ucraina “Sulla protezione dei diritti dei consumatori, articolo 15).

Chi viene incrociato con chi?

*patata + scorpione = non mangiare insetti
* pomodori e fragole + passera polare = resistenza al gelo
*cotone + fiordalisi = cotone blu
*soia + petunia = non ha paura degli erbicidi
* capra + ragno = lana con maggiore resistenza
*pomodoro + rospo = resistenza all'umidità

Oggi sono registrate le seguenti colture transgeniche:

*11 linee di soia
* 24 linee di patate
* 32 linee di mais
* 3 linee di barbabietola da zucchero
*5 file di riso
* 8 linee di pomodoro
* 32 linee di colza
* 3 linee di grano
* 2 file di melone
*1 linea di cicoria
*2 linee di papaia
*2 file di zucchine
* 1 filo di lino
* 9 linee di cotone

Elenco di Greenpeace di alcuni prodotti "sospetti" (per azienda)

*azienda produttrice Kellog's (cereali);
*azienda produttrice Hershey's (cioccolato, biscotti, caramelle, sciroppi):
*azienda produttrice Cadbury Cadbury/Hershey's (cioccolato)
* azienda produttrice Heinz (alcuni ketchup e salse);
* Azienda produttrice di Hellman (un po' di maionese);
* Azienda produttrice di Coca-Cola (Coca-Cola, Sprite, Cherry Coca, Minute Maid Orange);
* azienda manifatturiera PepsiCo (Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew);
*azienda produttrice Frito-Lay/PepsiCo (componenti GM possono essere contenuti nell'olio e in altri ingredienti);
* azienda manifatturiera Cadbury/Schweppes (7-Up, Dr. Pepper);
* Azienda produttrice di Pringles (Procter&Gamble) (alcuni chip).

Difensori organismi geneticamente modificati (OGM) affermano che gli OGM sono l’unica salvezza per l’umanità dalla fame. Secondo le previsioni degli scienziati, la popolazione della Terra potrebbe raggiungere i 12 miliardi di persone entro l'inizio del 22esimo secolo; naturalmente è necessario raddoppiare, o addirittura triplicare, la produzione agricola globale.

Le varietà vegetali geneticamente modificate sono eccellenti per questo scopo: sono resistenti alle malattie e agli agenti atmosferici, maturano più velocemente, si conservano più a lungo e sono in grado di produrre autonomamente insetticidi contro i parassiti. Le piante OGM sono in grado di crescere e produrre un buon raccolto laddove le vecchie varietà semplicemente non potrebbero sopravvivere a causa di determinate condizioni meteorologiche.

Influenza dannosa I prodotti transgenici presenti sul corpo umano non sono stati ancora identificati. I medici stanno seriamente prendendo in considerazione come base i prodotti geneticamente modificati (GM). diete speciali. Il cibo non ha ultimo valore nella cura e nella prevenzione delle malattie. Gli scienziati assicurano che i prodotti geneticamente modificati offriranno un'opportunità alle persone con diabete mellito, osteoporosi, cardiovascolare e malattie oncologiche, malattie del fegato e dell'intestino, amplia la tua dieta.

Gli oppositori degli organismi geneticamente modificati sostengono che essi rappresentano tre minacce principali:

Minaccia per la salute umana - malattie allergiche, disturbi metabolici, aspetto microflora intestinale, resistente agli antibiotici, agli effetti cancerogeni e mutageni. Quando si consumano OGM come cibo, il sistema immunitario può indebolirsi, causando reazioni allergiche come risultato dell’esposizione diretta a proteine ​​transgeniche. L’impatto delle nuove proteine ​​che producono geni integrati non è noto. Possibili problemi di salute associati all'accumulo nel corpo erbicidi, poiché le piante geneticamente modificate hanno la proprietà di loro accumulare. Esiste la possibilità di effetti mutageni e cancerogeni a lungo termine (sviluppo di malattie ereditarie e oncologiche).

Minaccia ambiente - comparsa di erbe infestanti resistenti ai pesticidi, contaminazione chimica del suolo.

Minaccia alla biodiversità- l'utilizzo di piante geneticamente modificate ha un impatto negativo sulla diversità varietale e delle specie. Per le modifiche genetiche, vengono prese e lavorate una o due varietà. Molte specie vegetali sono in pericolo di estinzione.

Alcuni ambientalisti radicali avvertono che l’impatto della biotecnologia potrebbe superare le conseguenze esplosione nucleare: il consumo di prodotti geneticamente modificati porta ad un indebolimento del pool genetico, a seguito del quale si formeranno geni mutanti e i loro portatori mutanti.

I medici ritengono che l'effetto degli alimenti geneticamente modificati sugli esseri umani diventerà evidente solo tra mezzo secolo, quando almeno una generazione di persone nutrite con alimenti transgenici cambierà. Tuttavia, da un punto di vista genetico, siamo tutti mutanti. In qualsiasi organismo altamente organizzato, una certa percentuale di geni è mutata. Inoltre, la maggior parte delle mutazioni sono completamente sicure e non influenzano in alcun modo la vita. funzioni importanti i loro portatori. Per quanto riguarda le mutazioni pericolose che causano malattie geneticamente determinate, sono state relativamente ben studiate. Queste malattie non hanno nulla a che fare con i prodotti geneticamente modificati e la maggior parte di esse ha accompagnato l'umanità fin dai primi anni della sua comparsa.

Oggi esistono diverse centinaia di prodotti geneticamente modificati. Da diversi anni vengono utilizzati da milioni di persone nella maggior parte dei paesi del mondo. Esistono prove che tecnologie simili vengono utilizzate per produrre prodotti venduti attraverso la catena McDonald's. Molte grandi aziende, come Unilever, Nestlé, Danon e altre, utilizzano prodotti geneticamente modificati per produrre i loro beni e esportarli in molti paesi in tutto il mondo. Ma in molti paesi tali prodotti devono contenere sulla confezione la scritta “Realizzato con un prodotto geneticamente modificato”.

Alcuni credono che apportando modifiche al codice genetico di una pianta o di un animale, gli scienziati stiano facendo la stessa cosa della natura stessa. Assolutamente tutti gli organismi viventi, dai batteri agli esseri umani, sono il risultato di mutazioni e selezione naturale.

Esempio. Una pianta gettò fuori diverse migliaia di semi, ed essi germogliarono. Tra le migliaia di germogli che compaiono, alcuni necessariamente differiranno dal genitore, cioè si riveleranno effettivamente mutanti. Se i cambiamenti sono dannosi per la pianta, allora morirà o sarà depressa, e se sono utili, allora produrrà una prole più adattata e perfetta, e questa può formare il nuovo tipo impianti. Ma se la natura impiega molti secoli o millenni per formare nuove specie, gli scienziati portano a termine questo processo in pochi anni. Non c'è alcuna differenza fondamentale.

Le piante geneticamente modificate più diffuse nel mondo sono la soia, il mais, la colza e il cotone. In alcuni paesi è stata approvata la coltivazione di pomodori, riso e zucchine transgenici. Gli esperimenti vengono condotti su girasoli, barbabietole da zucchero, tabacco, uva, alberi, ecc. Nei paesi in cui non esiste ancora il permesso per coltivare transgeni, vengono effettuate prove sul campo.

La maggior parte dei transgeni viene coltivata negli Stati Uniti, Canada, Argentina, Cina e meno in altri paesi. L’Europa è molto preoccupata. Sotto la pressione dell'opinione pubblica e delle organizzazioni dei consumatori che vogliono sapere cosa mangiano, alcuni paesi hanno introdotto una moratoria sull'importazione di tali prodotti (Austria, Francia, Grecia, Gran Bretagna, Lussemburgo). Altri hanno adottato severi requisiti di etichettatura per gli alimenti geneticamente modificati.

Austria e Lussemburgo vietarono la produzione di geni mutanti e gli agricoltori greci, sventolando striscioni neri e cartelli, presero d'assalto i campi in Beozia, nella Grecia centrale, e distrussero le piantagioni dove l'azienda britannica Zeneca stava sperimentando i pomodori. 1.300 scuole inglesi hanno eliminato dai loro menu gli alimenti contenenti piante transgeniche, mentre la Francia si è dimostrata molto riluttante e lenta nell'approvare la vendita di nuovi prodotti contenenti geni estranei. L’UE ammette solo tre tipi di piante geneticamente modificate o, più precisamente, tre varietà di mais.

In Russia è consentito utilizzare solo 14 tipi di OGM (8 varietà di mais, 4 varietà di patate, 1 varietà di riso e 1 varietà di barbabietola da zucchero) per la vendita e la produzione alimentare. Finora solo a Mosca, Nizhny Novgorod e nella regione di Belgorod esiste una legge che vieta la vendita e la produzione di alimenti per l'infanzia utilizzando prodotti geneticamente modificati. Produzione industriale Gli OGM non sono ammessi e per ottenere l'autorizzazione ogni varietà deve essere sottoposta a una valutazione ambientale e ricevere un certificato di registrazione statale.

Salvato potenziale pericolo conseguenze a lungo termine consumo di tali alimenti per la salute umana. Nonostante il fatto che i pericoli dei prodotti OGM non siano stati dimostrati e il loro uso sia approvato Organizzazione Mondiale assistenza sanitaria e in Russia, alcuni ritengono che dovrebbero essere trattati con cautela fino a quando non saranno completati gli studi su vasta scala sugli effetti degli OGM sul corpo. Particolare attenzione deve essere posta nel considerare l’utilizzo di OGM in cibo per bambini, poiché ciò può portare a conseguenze imprevedibili.

Le preoccupazioni di Mosca sugli OGM sono condivise da alcune città e paesi. Basti pensare che più di 30 paesi e 100 regioni nel mondo hanno dichiarato i loro territori zone libere da OGM. Se un prodotto contiene più dello 0,9% di OGM, ciò deve essere indicato sulla confezione. Le modifiche corrispondenti alla Legge della Federazione Russa "Sulla protezione dei diritti dei consumatori" sono state apportate il 12 dicembre 2007. Tuttavia, non esiste un’etichettatura diretta “Contiene OGM”. La presenza di OGM e suoi percentuale dovrebbe essere elencato solo nell'elenco degli ingredienti del prodotto.

Nei paesi dell’Unione Europea è stato calcolato che se il contenuto di componenti OGM in un prodotto è pari o inferiore allo 0,9%, allora questo può essere considerato un’impurezza tecnica e il prodotto non deve essere etichettato con la dicitura “Contiene OGM”; in in questo caso l'azienda produttrice può apporre sul proprio prodotto il badge “Non contiene OGM”. Questa marcatura è volontaria. Per ora lo si può trovare solo a Mosca.

Sebbene siano poche le varietà consentite, vengono aggiunte a molti prodotti. Secondo gli esperti, gli OGM si trovano più spesso nei prodotti a base di pollame (5,6%), latticini (5,1%) e prodotti a base di carne (3,8%). Ce ne sono molti negli alimenti per l'infanzia.

Obbligatorio marcatura Più di 50 paesi hanno introdotto prodotti geneticamente modificati a livello legislativo, compresi i paesi dell'Unione Europea, il Giappone e la Cina. L'Italia ha approvato una legge che vieta l'uso di ingredienti transgenici negli alimenti per l'infanzia. La Serbia ha introdotto la responsabilità penale per la violazione delle norme sull'etichettatura dei prodotti geneticamente modificati.

Territori occupati da colture transgeniche

Se nel 1996 nel mondo erano occupati da colture transgeniche 1,8 milioni di ettari, nel 1999 erano quasi 40 milioni. Senza contare la Cina, che non cede informazioni ufficiali, ma si stima che circa un milione di agricoltori cinesi coltivassero cotone transgenico su circa 35 milioni di ettari. La superficie destinata alle colture GM è in costante crescita. Nel 2008, nel mondo, 125 milioni di ettari erano occupati da colture GM, nel 2009 più di 134 milioni di ettari e nel 2010 già 148 milioni di ettari. Nel 2011, le colture GM sono state coltivate su scala industriale in 29 paesi su 160 milioni di ettari, di cui 17 (“ I mega-paesi biotecnologici ") le piante transgeniche vengono coltivate su una superficie di oltre 50mila ettari. Solo negli ultimi anni (2006-2010) il biotecnologico paesi sviluppati Sette stati hanno avviato la coltivazione di colture GM su scala industriale. Incondizionato capi I mega-paesi biotecnologici includono Stati Uniti, Brasile, Argentina, India, Canada e Cina. Si prevede che nei prossimi 10-20 anni circa l’80% delle 29 colture principali sarà seminato con semi GM.