Ricette di portulaca per la raccolta per l'inverno. Portulaca: proprietà medicinali, uso in medicina e in cucina. Insalata di portulaca cruda

Salmone con salsa al basilico Condire il filetto di salmone con sale, pepe e olio. Grigliare fino al termine. Sbucciare il lime e tagliare la polpa a fettine. Per la salsa, unire la panna acida con la cipolla, il basilico, le fette di lime, la salsa Tabasco e mescolare.Avrai bisogno di: filetto di salmone - 500 g, olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai, panna acida - 1 tazza, cipolle verdi tritato - 4 cucchiai. cucchiai, basilico tritato - 2 cucchiai. cucchiai, lime - 1 pz., salsa Tabasco - 1 goccia

Salmone Coho con salsa al basilico Tagliare il filetto di pesce in porzioni e rimuovere la pelle. Salare e pepare i pezzi. Coprire il filetto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti. Friggere i pezzi di filetto in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura. Trasferire il pesce in un piatto e riporlo in un luogo caldo...Avrai bisogno di: filetto di salmone coho - 600 g, olio vegetale- 2 cucchiai. cucchiai, burro - 4 cucchiai. cucchiai, pomodori - 4 pezzi, basilico - 10 g, succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio, pepe nero macinato, sale

Spaghetti al pesto (2) Per il pesto, frullare il basilico e l'aglio in un frullatore. Versare l'olio a filo, aggiustare di sale e pepe, aggiungere le noci e mescolare. Lessare gli spaghetti in acqua salata finché saranno teneri, scolarli in uno scolapasta. Al momento di servire gli spaghetti verranno posizionati...Avrai bisogno di: pepe nero macinato, sale qb, pinoli - 3 cucchiai. cucchiai, aglio - 2 spicchi, basilico - 1 mazzetto, olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai, spaghetti - 300 g

Insalata con pesto Per il pesto, frullare il basilico, le noci, il formaggio, l'aglio e il burro in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire la salsa con sale e pepe a piacere. Lessare gli spaghetti grandi quantità acqua salata, mettere da parte...Avrai bisogno di: pepe nero macinato, sale qb, olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai, parmigiano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai, aglio - 1 spicchio, pinoli - 50 g, noci - 50 g, basilico - 10 foglie, basilico tritato - 1 cucchiaino, foglie di insalata verde - 4 pz...

Pesce in salsa di cocco e mandarino I nostri prodotti (non li ho qui) succo d'arancia): Tritare finemente l'aglio, lo zenzero e la citronella. Spremete il succo dei mandarini (e delle arance). Versarlo in una casseruola o padella, aggiungere il succo di lime, la citronella, lo zenzero, l'aglio, le foglie o la scorza di lime, il peperoncino (e...Avrai bisogno di: 400 grammi di filetto di pesce (ad esempio merluzzo), 400 ml di succo di mandarino o arancia (io ne ho 200 ml ciascuno), 50 ml di succo di lime, 150 ml latte di cocco(io ne ho 250 ml), 1 gambo di citronella, 4 foglie di lime (o scorza, come la mia), 20 g di zenzero fresco,...

Branzino con salsa al basilico Salsa: aggiungere il vino bianco e lo scalogno nella padella e cuocere a fuoco lento fino a ridurlo della metà, 10 minuti. Allo stesso tempo aggiungere i pomodori tritati (pelati), la panna, sale e pepe a piacere. Dopo 10 minuti di ebollizione, versare il composto in un frullatore...Cosa vi occorre: Per 6 persone: 6 spigole da 250 g l'una, 150 ml olio d'oliva, 150 ml di vino bianco, 30 g di scalogno pelato, 2 pomodori pelati, 250 ml di panna liquida, 100 g burro, 30 g di basilico fresco, sale e pepe qb

Pesce con verdure salsa di panna Lavare il filetto, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti di circa 3*3 cm... Sale e pepe... Passare i pezzi di pesce nella farina e friggerli nell'olio fino a doratura... Disporre il pesce fritto su carta assorbente... Lessate le verdure (io ho usato quelle surgelate) per 5 minuti... Scolate l'acqua...Occorrente: 300-400 g di filetto bianco pesce di mare(Io ho il nasello), 150 g di fagiolini, 150 g di cavolfiore, 150 g di broccoli, 2-3 spicchi d'aglio, 2-3 cucchiai di olio d'oliva (vegetale), 3-4 cucchiai di farina per impanare, 1 tazza di panna (10 %), 1 cucchiaio colmo di carta...

Pizza con gamberi e pesto preparare tutti gli ingredienti, stendere la pasta e ungerla con la salsa, adagiarvi sopra tutti gli ingredienti, cospargere di formaggio e infornare per 20-25 minuti ad una temperatura di 200-220 gradiAvrai bisogno di: pasta sfoglia (prendo quella acquistata in negozio senza lievito), 200 gr. olive, 300 g. formaggio stagionato, pesto (basilico, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, olio d'oliva, sbattere il formaggio a pasta dura con un frullatore), 400 gr. gamberetti (io li ho comprati bolliti in salamoia), 150 gr. pomodorini, 3 pezzetti...

Vitello con formaggio e salsa di fragole Se necessario, pulire il filetto dalle pellicole. Quindi farcire con pezzetti di formaggio (con un angolo di 45 gradi), strofinare con sale e pepe macinato grosso, cospargere con olio d'oliva o vegetale. Avvolgere nella pellicola e cuocere in forno per 30 minuti...Cosa vi occorre: 800 g di filetto di vitello, 100 g di formaggio Roquefort o simile, 100 g cipolle, 400 ml di vino rosso secco, 1,5 cucchiai. l. miele, 20 g di burro, 3 cucchiai. l. olio vegetale o d'oliva, un pizzico di zucchero, sale, pepe nero a piacere, foglie di basilico...

Zucchine e pomodori grigliati con salsa al pesto 1. Preparate un pesto molto semplice: lavate il basilico, staccate le foglie dai gambi, tagliate il formaggio a pezzetti, sbucciate l'aglio e mettete il tutto nel frullatore, versate 25 grammi di olio d'oliva e tritate fino ad ottenere una purea. Sale e pepe a piacere. 2. Pulite le zucchine...Avrai bisogno di: zucchine piccole - 2 pezzi, pomodori grandi - 2 pezzi, basilico (verde) - 20 foglie, aglio - 1 spicchio grande, parmigiano - 50 g., sale, pepe nero, olio d'oliva

La salsa è il pezzo forte di ogni piatto. Darà al cibo di tutti i giorni un gusto, un colore e un aroma unici, trasformandolo facilmente capolavoro di cucina. Queste sono le proprietà che possiede il famoso pesto. Il pesto è facile da preparare e ha un sapore unico. Questo è un classico della cucina italiana di cui ogni casalinga ha sentito parlare.

Per coccolare i tuoi cari, puoi acquistare un integratore già pronto. Ma non potrà competere con il sugo preparato poco prima di essere consumato. Preparare il pesto classico in casa è facilissimo. E, perdonateci gli appassionati italiani del pesto genovese, potete sostituire i componenti mancanti e ottenere una delle varianti della salsa, che da tempo ha conquistato il riconoscimento mondiale tra i buongustai.

Ciò che attrae le persone verso il pesto non è solo la ricetta semplice che non richiede molto tempo e abilità culinarie particolari, ma anche i benefici di ciascun ingrediente della salsa. Su questo lato della “scorza” italiana si può scrivere un articolo a parte.

Allora cos'è il pesto e con cosa si mangia, da cosa è fatta la famosa “salsa verde” al basilico e come farla in casa?

Cos'è e con cosa si mangia: un po' di storia

Narra la leggenda che inizialmente la combinazione di basilico, aglio e olio d'oliva (sono la base del Pesto Genovese) fosse utilizzata come unguento medicinale. Ma Quando composizione curativa caduto accidentalmente sul pane, divenne presto salsa, famoso in tutta Italia, e poi in tutto il mondo culinario.

Viene aggiunto agli antipasti, come la caprese (piatto a base di pomodoro e), e utilizzato nella preparazione delle bruschette.

Condiscono insalate (ne basta letteralmente un cucchiaino), secondi piatti di carne al forno o verdure.

Vuoi sapere come cucinare? Vi racconteremo le tradizioni nella preparazione dei piatti italiani sul nostro sito!

Come fare in casa: Pesto Genovese classico al basilico

Di cosa è fatto il pesto? La ricetta, di origine ligure, prevede una rigorosa selezione degli ingredienti:

foglie verdi di basilico;
olio d'oliva di produzione locale, categoria Extra Vergine;
Semi di pino italiano (o pino);
Pecorino Sardo;
sale marino;
aglio di Vessaliko in Liguria.

Per preparare il tuo pesto ti serviranno per 50 gr. basilico, prendi la stessa quantità di formaggio, 10-15 grammi. semi, 1-2 spicchi d'aglio e 5 cucchiai di olio con un pizzico di sale.

E come è stato detto, Il tutto va frantumato rigorosamente con attrezzi manuali, senza accorgimenti tecnici, per non distruggere il vero spirito del “pesto genovese”. Le verdure vanno lavate e asciugate con carta assorbente, unite all'aglio e alle noci tritate grossolanamente.

È meglio aggiungere l'olio gradualmente, in piccole porzioni, fino a raggiungere la consistenza desiderata (densa, pastosa, omogenea). Il formaggio viene aggiunto per ultimo.

Scopri come preparare il classico pesto al basilico in casa passo dopo passo con la ricetta di questo chef:

La salsa preparata si conserva per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore di vetro ben chiuso.

Come scegliere i prodotti, come sostituire i singoli ingredienti in cucina

Per una classica ricetta del pesto italiano a casa avrai bisogno di una varietà di basilico con foglie verdi . La pianta non dovrebbe presentare placca o danni.

Vale la pena acquistare foglie elastiche secche, di colore uniforme, con un aspetto poco caratteristico odore forte. Non dovresti scegliere verdure surgelate per il pesto. A volte il coriandolo viene aggiunto al basilico o addirittura sostituito con la rucola.

Utilizzare l'olio vegetale delle olive durante la cottura. Potrebbe provenire da produttori italiani o spagnoli, ma la preferenza va data all'olio originario dell'Italia e prima spremuto a freddo.

Questo è considerato la massima qualità e il più utile. La categoria richiesta sarà indicata dall'etichetta Extravergine.(nessun riscaldamento è stato utilizzato durante la produzione, solo pressatura meccanica) e DOP ( prodotto originale da materie prime selezionate).

Non ovunque in Russia puoi trovare i semi di pino italiano e la varietà di pecorino indicata nella ricetta classica, per non parlare dell'aglio ligure.

Pertanto i primi vengono tradizionalmente sostituiti con pinoli o noci, mentre il parmigiano (o altre varietà dure) e l'eventuale aglio vengono utilizzati per preparare il pesto.

L'importante è che sia sodo al tatto, senza germogli e preferibilmente di origine nazionale e non asiatica.

Come cucinare altri tipi

Diverse regioni d'Italia hanno le proprie ricette per questa salsa.. Ad esempio, il Pesto Rosso è una versione insolita del pesto, dove il colore rosso, fissato nel nome dell'additivo piccante, è dato dai pomodori essiccati al sole.

Come fare il pesto rosso:

I siciliani, oltre ad utilizzare i pomodori, integrano la salsa con pepe nero e preferire la ricotta agli altri formaggi. Esiste una ricetta in cui il basilico verde viene completamente sostituito con la menta. E in alcuni casi i pinoli sono già tostati. Ciò conferisce alla salsa ulteriori note aromatiche e una tonalità ricca e caratteristica.

Anche i paesi vicini hanno sviluppato le proprie versioni di pesto. X. Ad esempio, nella Provenza francese hanno abbandonato l'uso delle noci, ma hanno aggiunto pepe nero.

E in Austria preferivano le noci semi di zucca. I tedeschi hanno una ricetta rivoluzionaria: hanno sostituito l'ingrediente principale, il basilico, con l'aglio orsino.

Sai, a casa? Sul nostro sito troverai consigli e raccomandazioni di famosi chef italiani!
Sulle peculiarità della preparazione del popolare Dolce italiano Lo riconoscerete sotto il nome cannoli.
La salsa aggiunge alla carne e al pesce uno speciale gusto piccante con un retrogusto di nocciola.. In Italia esiste un termine chiamato “pizza verde”: l'impasto viene rivestito con un profumato impasto genovese prima di aggiungere il ripieno.
A cosa serve il pesto e dove viene aggiunto? I buongustai hanno già provato ricette con l'aggiunta di pesto in diverse varianti purè di patate, frittate e zuppe.
Se è necessario preparare una salsa più densa per il purè di patate, quindi per condire le insalate utilizzare l'opzione con grande quantità oli Un additivo piccante viene utilizzato anche per prodotti da forno salati, aggiungendone uno o due cucchiai pasta lievitata o frittelle.
Opzione salutare per colazione o cena: ricotta di grano con pesto. La salsa è universale, questo è uno dei motivi della sua popolarità non solo nella sua terra natale.
Il pesto è da tempo diventato una spezia internazionale. Ma se volete qualcosa che sia nello spirito mediterraneo, potete preparare un tradizionale antipasto caprese o delle sostanziose Fettuccine ai Gamberi.
Ecco cosa puoi preparare con il pesto:
Caprese al pesto: vi serviranno 2-3 pomodori maturi e mozzarella. Entrambi gli ingredienti vengono tagliati a fette non più spesse di 1 cm, disposte alternando i piatti tra loro, leggermente sovrapposti. Il piatto viene condito con pesto e guarnito con foglie di basilico fresco.
Fettuccine con gamberi e pesto. Si tratta di tagliatelle spesse, un tipo di pasta italiana, cotte fino al dente (leggermente crude) e condite con pesto. Adagiare sopra i gamberi fritti per 1-2 minuti in aceto balsamico (1 cucchiaio) con l'aggiunta di salsa di soia(1 cucchiaino). Il piatto è decorato con erbe fresche.

E da questo video imparerai un'altra ricetta originale di Yulia Vysotskaya usando il pesto italiano:
La salsa è l'atmosfera del piatto, il suo gusto brillante e indimenticabile. Il pesto genovese è piuttosto saziante, grazie alle noci e al formaggio, e può essere un'ottima colazione con pane tostato, ad esempio. Il pesto è anche motivo di creatività: del resto si sposa bene con tanti piatti, e ricetta classica La salsa genovese può essere facilmente trasformata in un nuovo capolavoro culinario.

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Portulaca marinata – preparazione domestica pianta alimentare per l'inverno. La portulaca è una pianta annuale con fusto ramificato e foglie carnose (vedi foto). Gli scienziati ritengono che il luogo di nascita della pianta sia l'India, ma si trova anche nel Mediterraneo, nel Caucaso. La portulaca era nota agli antichi greci e romani; era conosciuta come pianta medicinale, anche se spesso venivano aggiunti al cibo. Oggi la portulaca viene utilizzata sia in fresco e marinato, viene aggiunto a piatti familiari per dare loro un gusto nuovo. La portulaca marinata è un prodotto popolare nella cucina orientale.

Caratteristiche benefiche

Le proprietà benefiche della portulaca sono dovute alla presenza di proteine, minerali e altri elementi biologici sostanze attive. Gli antichi guaritori conoscevano la sua capacità di purificare il corpo composti dannosi. Le proprietà attribuite alla pianta nell'antichità sono abbastanza giustificate, perché ha un effetto diuretico e agisce anche come antiossidante. Sotto Ippocrate la pianta veniva utilizzata come rimedio efficace per malattie renali.

L'effetto antibatterico della portulaca è efficace contro la dissenteria. L'uso di questa pianta proteggerà una persona da infezioni intestinali e le loro conseguenze. Esternamente la pianta viene utilizzata per i trattamenti ferite purulente, per fare ciò basta applicare le foglie lavate sulla zona interessata. La portulaca può essere utilizzata nei casi in cui non è possibile, rivolgersi a operatori sanitari, ad esempio, nel caso di fornitura del primo cure mediche V escursioni. La pianta è usata per curare le ulcere; è efficace anche contro la psoriasi.

La portulaca è ricca di proteine, contiene acido ossalico, carotene, vitamine C, PP, B1 e B2. Anche la pianta lo è fonte preziosa proteine facilmente digeribili necessarie per il funzionamento del corpo, Questa pianta è particolarmente utile per i vegetariani. La pianta è una preziosa fonte di sostanze mucose e resinose.

La portulaca è ampiamente conosciuta in medicina; la pianta è efficace rimuove mal di testa, aiuta nel trattamento diabete mellito, così come per le malattie del fegato e dello stomaco. La portulaca è usata per l'infiammazione Vescia, aiuta con enterocolite, emorroidi.

In cosmetologia, la pianta viene utilizzata per eliminare la forfora. A questo scopo, preparare un infuso da 1 cucchiaio di materie prime secche, lasciare in infusione per un'ora. Il prodotto viene massaggiato sul cuoio capelluto contro la forfora fino alla sua scomparsa. L'estratto di portulaca è una buona prevenzione dell'invecchiamento cutaneo. La pianta previene la formazione delle rughe, anche della portulaca tratta acne e restringe i pori.

Utilizzare in cucina

In cucina la portulaca è conosciuta come pianta alimentare. La portulaca viene consumata fresca o con essa si preparano vari piatti. La pianta ha gusto gradevole, che si distingue per una leggera acidità e una moderata piccantezza. Il sapore della portulaca è un po' simile all'acetosella e agli spinaci. Vengono mangiati i giovani germogli e le foglie della pianta. La portulaca è ottima per preparare uova strapazzate, omelette, insalate e la pianta viene utilizzata anche come condimento.

La portulaca in salamoia si sposa bene con la carne e piatti di pesce. In termini di caratteristiche gustative, la portulaca marinata ricorda i capperi: boccioli di fiori della pianta del cappero, preparati in un certo modo. Alcuni amanti della portulaca in salamoia affermano che può sostituire completamente i capperi. La portulaca sott'aceto si sposa bene con i cetrioli.

La pianta è molto apprezzata nella cucina francese e orientale. La portulaca può decorare qualsiasi piatto. Tradizione dell'utilizzo della pianta in cucina piatti di carne arrivò in Francia da Roma. La portulaca viene stufata, fritta, essiccata, la pianta ha un gusto eccellente in qualsiasi forma. I germogli e le foglie vengono fritti, stufati e aggiunti alle zuppe. La pianta disseta perfettamente e rinfresca il gusto di ogni piatto. Una piacevole impressione di gusto rimane dalla combinazione di portulaca con piatti a base di uova e verdure fresche. La pianta viene utilizzata al posto del condimento; viene aggiunta nella preparazione di salse che ben si sposano con piatti di verdure e di carne.

Come marinare?

Per preparare la portulaca marinata secondo la nostra ricetta, dovresti preparare le foglie giovani e i germogli di questa pianta (a proposito, i germogli maturi di portulaca vengono marinati insieme ai cetrioli, ottenendo un risultato molto gustoso mix di verdure ). Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero, chiodi di garofano, qualche pisello di pimento e foglia d'alloro, far bollire per 10 minuti. L'aceto viene versato nella padella. Dopodiché non puoi far bollire la marinata, poiché l'aceto evaporerà. Le verdure preparate vengono poste in barattoli, quindi versate con la marinata e arrotolate con i coperchi. Se il piatto è preparato per il consumo e non come preparazione invernale, le verdure vengono semplicemente aggiunte alla marinata e lasciate per 15 minuti. In un giorno la portulaca in salamoia sarà pronta per l'uso.

I vantaggi della portulaca marinata e del trattamento

I benefici della pianta sono evidenti per flatulenza, malattie renali ed epatiche, colpite. La portulaca aiuta contro l'insonnia; è stata utilizzata per i problemi del sonno fin dai tempi di Ippocrate. Avicenna venerava questa pianta e la considerava obbligatoria per il consumo, poiché la portulaca è una delle piante più efficaci medicine naturali. Anche Plinio il Vecchio conosceva i benefici di questa pianta e la utilizzava ampiamente nella sua pratica.

Nella medicina cinese la portulaca occupa un posto speciale, se ne usa il succo per la purificazione e il trattamento del sangue malattie degli occhi , soprattutto congiuntivite. La pianta viene utilizzata come antipiretico e diuretico. La portulaca è considerata un eccellente agente emostatico. Il succo della pianta viene preso 1 cucchiaio. l. 3 volte al giorno.

Le infusioni di portulaca riducono il livello colesterolo cattivo nel sangue e prevenire lo sviluppo dell’aterosclerosi.

La portulaca è efficace fermate emorragia interna e stimola il lavoro del muscolo cardiaco.

Si è scoperto che la pianta ha un effetto ipoglicemizzante, il che rende possibile il suo utilizzo nella dieta delle persone che soffrono di diabete mellito.

Nella medicina popolare vengono utilizzati anche i semi della pianta; hanno proprietà antipiretiche. I semi contengono oli fissi, cellulosa, amido. Vengono utilizzati gli infusi dei semi raffreddori per ridurre la temperatura. Inoltre, tali decotti hanno un effetto benefico sulle condizioni del paziente quando malattie dello stomaco, malattie renali e intestinali. Per la cura impotenza maschile utilizzare un infuso di 1 cucchiaio di materia prima secca, che viene infusa per un'ora e presa 2 cucchiai. l. 3-4 volte al giorno.

Danno della portulaca in salamoia e controindicazioni

A causa della presenza di acido ossalico nella sua composizione, la pianta può causare danni al corpo. in presenza di urolitiasi, gotta, artrite, reumatismi articolari. Durante il trattamento termico, l'acido si combina con il calcio libero e si trasforma in un sale di acido ossalico, che diventa causa di molte malattie. Ecco perché per le malattie renali o qualsiasi altra malattia associata alla deposizione di sale, dovresti consumare verdure che contengono acido ossalico solo fresche. Alimenti in scatola e trasformati trattamento termico– dannoso per l’organismo.

Non è consigliabile utilizzare la portulaca per l'ipertensione. La pianta provoca il rilascio di insulina, che provoca ipoglicemia e aumenta la pressione sanguigna.

La pianta è controindicata al minimo frequenza cardiaca, convulsioni.

Può causare anche un consumo eccessivo di questa pianta sentirsi poco bene, V scopi medicinali Sarà sufficiente mangiare 100 grammi di giovani germogli.

Portulaca- una pianta dicotiledone della famiglia portulaca, è una specie tipo. La portulaca preferisce i climi caldi. Si ritiene inoltre che la sua patria sia la regione tropicale dell'emisfero orientale. La portulaca è ampiamente coltivata, poiché non è impegnativa per il processo di crescita. La cosa principale è che il terreno è abbastanza umido. Molto spesso nei giardini puoi trovare una varietà vegetale come la portulaca. Questo pianta erbacea ha un fusto reclinato ramificato. In cucina, così come nelle preparazioni invernali per un utilizzo futuro, le foglie di questa pianta, che hanno taglia piccola e una forma ovale densa.
Le proprietà benefiche di questa pianta furono scoperte da Ippocrate. IN tempi antichi etnoscienza ampiamente utilizzato non solo le foglie e gli steli, ma anche le radici della portulaca per cucinare decotti medicinali da molte malattie. La pianta è ricca di vitamine vari gruppi, E minerali utili. La composizione dei verdi include proteine preziose, che viene facilmente assorbito dal corpo e ricostituisce le sue riserve energetiche. Include anche la portulaca acidi organici, che nel corpo sono responsabili del funzionamento del metabolismo e contribuiscono anche al ringiovanimento cellulare. Inoltre, il prodotto contiene resine, carotene e glucosio.

L'uso della portulaca è controindicato durante la gravidanza, poiché il suo utilizzo può portare ad aborto spontaneo. Si sconsiglia l'utilizzo del prodotto nella dieta se vi sono problemi associati sistema nervoso. Questo perché la portulaca produce norepinefrina, una sostanza stimolante e tonica.
Sono moltissime le ricette di primi e secondi piatti che utilizzano le foglie e i fusti di questa pianta. Tuttavia, vale la pena ricordarlo Solo le parti giovani e di alta qualità della pianta sono adatte al cibo. Quando acquisti un prodotto, dovresti prestare attenzione all'integrità della copertura fogliare, al colore e alla forma. Non dovrebbero esserci rami flosci nel mazzetto di verde e la portulaca non dovrebbe avere odore di umido o di muffa. Se il prodotto viene acquistato confezionato, è necessario verificare la data di produzione. È importante ricordare che gli agricoltori senza scrupoli possono coltivare piante utilizzando pesticidi, quindi dovresti acquistare prodotti solo da luoghi affidabili. Le verdure acquistate devono essere conservate nell'apposita sezione del frigorifero per non più di cinque giorni.
La portulaca trova largo impiego nella preparazione di zuppe calde, primi piatti insoliti, contorni e antipasti. Molte ricette cucina francese includere questo prodotto come principale o ingrediente aggiuntivo. Le insalate aromatiche e salutari sono preparate con verdure succose.

Nelle preparazioni fatte in casa per l'inverno, anche la portulaca viene utilizzata abbastanza spesso. Le verdure della pianta vengono aggiunte durante il processo di decapaggio delle verdure. Inoltre, i gambi e le foglie della portulaca possono essere conservati da soli. Per fare questo basta scegliere le spezie giuste. Se lo desideri, puoi anche essiccare o congelare il prodotto sano.
Le ricette seguenti provengono da foto passo passo Ti diranno in dettaglio come puoi mettere in salamoia la portulaca e a quale tipo di conservazione puoi aggiungerla. La combinazione degli ingredienti determina direttamente il gusto del piatto finito.