Come trattarsi adeguatamente con le uova di quaglia. I benefici delle uova di quaglia per il corpo umano: come usarle correttamente, composizione e contenuto calorico. Ricette curative dalle uova di quaglia

Proprio ieri tutte le uova, comprese quelle di quaglia, sono state perseguitate. Il colesterolo dell'uovo veniva quasi chiamato motivo principale aterosclerosi.

Oggi i media stanno compiendo sforzi inversamente proporzionali, riabilitando le uova di quaglia e addirittura elevandole al rango di medicina. Si può solo invidiare la fama dei “maculati”. Quanto costa veramente “mangiare” un uovo di quaglia?

Proprietà uniche di un uovo di quaglia: reale e immaginario

Alcuni dicono beneficio uova di quaglia per una buona salute inestimabile. Altri lo definiscono esagerato. I primi consigliano le uova di quaglia per dimagrire, disintossicarsi, curare e prevenire.

Questi ultimi, sotto le intricate conchiglie, vedono solo la materia prima per realizzare le frittate. Chi ha ragione? Ci fideremo della scienza, che ha studiato a lungo la composizione del prodotto e ha condiviso i risultati con un vasto pubblico.

Chimica dei benefici

L'uovo di quaglia è veramente nutriente e prodotto dietetico. A basso contenuto calorico (158 kcal per 100 g), contiene una grande quantità di vitamine, minerali e aminoacidi: un "biococtail" naturale che può competere con molti integratori alimentari.

Sebbene le uova di quaglia siano strutturalmente simili alle uova di gallina, i parametri quantitativi differiscono e molto spesso favoriscono le uova “maculate”.

Quindi, la quaglia contiene più potassio, calcio, ferro, zinco e vitamine del gruppo B.

Ciò che lo distingue dal suo concorrente è la qualità delle sue proteine, che contengono più metionina, lisina e triptofano. A proposito, il triptofano partecipa alla sintesi della serotonina, “l’ormone del piacere”. Mangiare la tristezza e lo stress con le uova di quaglia è consigliabile e fa bene alla linea.

L'unico neo è il colesterolo. In 100 g di uova di quaglia ce ne sono 844 mg, ovvero quasi tre dosi giornaliere. Le uova di gallina hanno 2 volte meno colesterolo. È consolante che i danni del colesterolo delle uova siano stati smentiti, ma la reputazione, come si suol dire, è offuscata.

	Contenuto, 100 g	% della joint venture
Vitamine
Vitamina A	156 microgrammi	17%
Vitamina D	1,4 microgrammi	14%
Vitamina E	1,08 mg	7%
Vitamina B1	0,13 mg	9%
Vitamina B2	0,79 mg	44%
Vitamina B5	1,76 mg	35%
Vitamina B6	0,15 mg	8%
Vitamina B9	66 microgrammi	17%
Vitamina B12	1,58 microgrammi	53%
Kholino	263 mg	53%
Macronutrienti
Potassio	132 mg	5%
Calcio	64 mg	6%
Magnesio	13 mg	3%
Fosforo	226 mg	28%
Microelementi
Ferro	3,65mg	20%
Manganese	0,04 mg	2%
Rame	0,06 mg	6%
Selenio	32 microgrammi	58%
Zinco	1,47 mg	12%

Informazioni sui benefici e sui rischi

Ricco composizione nutrizionale– un vantaggio, ma non un motivo per chiamare il prodotto medicinale. Le uova non possono guarire, ma sono perfettamente in grado di mantenere la salute. Ci sono risorse per questo.

A questo proposito, includere le uova di quaglia nella dieta dei bambini, degli anziani, delle donne indebolite ed esauste, in gravidanza e in allattamento è una raccomandazione di buon senso.

Per quanto riguarda l'ipoallergenicità del prodotto, ampiamente segnalata, questo è un mito. Se c'è un'allergia alle proteine ​​del pollo, si svilupperà anche alle proteine ​​della quaglia, poiché contiene ancora lo stesso allergene ovomucoide.

Sfatiamo anche la leggenda della salmonellosi, che presumibilmente non può essere infettata. Ciò è spiegato dall'elevata temperatura corporea delle quaglie, che è sufficiente per sopprimere l'attività dei batteri patogeni.

La Salmonella, ovviamente, viene soppressa di 42 gradi, ma non uccide. La Salmonella muore a 65 gradi e oltre. Prima di bere un uovo crudo, lavatelo almeno bene. Meglio ancora, trattalo termicamente e non rischiare la salute.

Per quanto riguarda la purezza ecologica delle uova di quaglia, questo è vero. Forte immunità la quaglia ti permette davvero di tenerli senza vaccinazione. CON alta probabilità Le uova acquistate saranno prive di antibiotici.

Quindi, un uovo di quaglia:

• è un “vettore” di proteine ​​di alta qualità e di un complesso vitaminico-minerale e può essere incluso nella dieta di tutti (ad eccezione di chi soffre di allergie) come prodotto gustoso, nutriente e salutare;
• veramente dietetico e legalmente consigliato per l'uso da parte di persone con sovrappeso soffre di disturbi del metabolismo dei grassi e dei carboidrati;
• può fornire un valido supporto in caso di anemia, carenza vitaminica, malattia cardiovascolare, malattie tratto digerente, problemi dermatologici e anche problemi di potenza, ma non è una cura;
• non può essere definito ipoallergenico e prodotto sicuro, perché è un allergene e può causare la salmonellosi.

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La grande domanda: come mangiare le uova di quaglia per ottenere maggiori benefici

La questione su come mangiare le uova di quaglia solleva non meno holivar. Le opinioni variano ampiamente. Bere uova di quaglia crude per benefici consigliato da molti.

Ci sono prove proteine ​​grezze ha un effetto antinfiammatorio e alcalinizzante sull'organismo. Il metodo "disonorato" di Kapustin con iniezioni intramuscolari omettere l'uovo crudo.

I medici la pensano diversamente. Lo stato bollito è chiamato la “consistenza” ideale di un uovo. In questa forma, le sue proteine ​​vengono assorbite meglio - 98%, mentre la digeribilità delle proteine ​​grezze è solo del 50%. E, ricordano i medici, la salmonellosi non è stata cancellata.

Da un lato c'è una digeribilità e sicurezza quasi assoluta. D'altra parte la digeribilità è la metà, i rischi di salmonellosi, ma proprietà curative. Scegli secondo il tuo gusto. La cosa principale è conoscere il limite e i nutrizionisti chiamano una misura di 2 uova di quaglia per i bambini e 5-6 pezzi per gli adulti al giorno.

Per la merenda: ricette salutari con le uova di quaglia

Tra gli uomini tedeschi è popolare il "cocktail della gioventù", preparato con 4 uova di quaglia e un cucchiaio infuso con Noci vodka. Che tipo di “gioventù” stiamo parlando, È chiaro. Per una donna la giovinezza è la bellezza della sua pelle e per questa occasione condividiamo la ricetta di un cocktail.

Cocktail giovanile con uova di quaglia per una pelle bella

• Avrai bisogno di 4 uova di quaglia, 1 bicchiere di latte, 1 banana e 50 g di miele liquido.
• Mescolare gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Bevi il cocktail prima di colazione o al posto suo per un mese e condividi i risultati del tuo esperimento di bellezza nei commenti.

Insalata con uova di quaglia, mozzarella e rucola

• Uno spuntino originale per cena romantica per due. Vi serviranno 10 uova di quaglia, 150 g di mini mozzarelle, 250 g di pomodorini, olive snocciolate, un mazzetto di rucola, pinoli e pesto.
• Tagliate a metà le uova sode, i pomodorini e le palline di mozzarella. Tostare i pinoli in una padella asciutta. Mescolare uova, pomodorini, mozzarella, olive, rucola, noci e condire con il pesto.

Buon appetito e buona salute!

Trattamento della quagliauova

Dieta delle persone che soffrono varie malattie, richiede attenzione speciale e cura nella scelta del cibo. Ecco unico e un prodotto indispensabile sono uova di quaglia consigliate per nutrizione dietetica dalla maggior parte dei professionisti medici e guaritori tradizionali sia bambini che adulti al massimo varie malattie. Includono in modo significativo grande quantità biologicamente sostanze attive che in altri tipi di pollame. Le uova di quaglia sono caratterizzate dall'assenza di colesterolo, purificano il sangue, normalizzano pressione sanguigna, aumentare l'emoglobina, rimuovere attivamente i radionuclidi dal corpo. Il trattamento con uova di quaglia può essere assistente efficace nella lotta contro molte malattie. E ora maggiori dettagli.

Le cellule batteriche vengono distrutte dal lisozima presente nelle uova di quaglia. Ciò è particolarmente importante nella prevenzione e nel trattamento tumori cancerosi. Inoltre, le uova di quaglia hanno un gusto eccellente.

PROPRIETÀ CURATIVE DELLE UOVA DI QUAGLIA

Per il trattamento con le uova di quaglia è molto importante la possibilità di utilizzarle senza timore nella loro forma grezza, quindi il fatto che le quaglie non siano suscettibili alle malattie infettive, in particolare alla salmonellosi, ha cruciale per l'utilizzo delle uova scopi medicinali. Inoltre, tutte le vitamine contenute nelle uova di quaglia vengono completamente assorbite dal corpo umano.

Le uova abbondano di insaturi acidi grassi, che inibisce lo sviluppo dell'aterosclerosi e dell'obesità. Ciò si verifica anche se una persona assume grandi quantità di colesterolo da altri alimenti.

Una proprietà vantaggiosa delle uova di quaglia, a differenza delle uova di gallina, sono le loro proprietà antiallergiche. Non solo non provocano allergie, ma anzi le sopprimono. L'ovomocide proteico contenuto nelle uova di quaglia viene utilizzato per produrre farmaci antiallergici.

Il guscio delle uova di quaglia contiene fino al 90% di carbonato di calcio, contiene tutti i microelementi necessari per l'organismo, tra cui rame, fluoro, zolfo, silicio, zinco. Il corpo digerisce facilmente il guscio. La composizione del guscio delle uova di quaglia corrisponde alla composizione delle ossa e dei denti umani. Il guscio migliora la funzione emopoietica del midollo osseo.

Se dai a tuo figlio due uova di quaglia al giorno, è abbastanzaavrà un effetto benefico sulla sua memoria, rafforzerà sistema nervoso, ne avrà di più visione acuta, si svilupperà meglio e si ammalerà meno. Agli scolari giapponesi vengono date due uova di quaglia prima delle lezioni per migliorare la memoria, la vista, rafforzare il sistema nervoso e proteggere il corpo.

TRATTAMENTO CON UOVA DI QUAGLIA

Le malattie cardiache possono essere curate con uova di quaglia, fegato, reni, stomaco, ghiandola tiroidea, sistema nervoso. Anche il diabete mellito, la tubercolosi e l'asma bronchiale possono soccombere alle uova miracolose. Recupero del corpo dopo periodo operativo, un infarto può essere accelerato anche con l'aiuto delle uova di quaglia.

Già mezzo mese dopo l'inizio del trattamento, puoi sentire influenza benefica uova sul corpo, ma l'assunzione sistematica dovrebbe avvenire per tre o quattro mesi senza interruzione. Puoi aggiungerli crudi a porridge, puree, zuppe o succhi. Tuttavia, ricorda che durante il trattamento termico c'ènotevole distruzione delle sostanze benefiche contenute nelle uova.

I bulgari hanno dimostrato sperimentalmente l'innegabile superiorità delle uova di quaglia rispetto al Viagra.

Ricetta bulgara: 120 g di cola, 20 g di cognac (potete usare il rum), un cucchiaino di zucchero, una fetta di limone e due uova di quaglia.

È semplice: le uova di quaglia contengono molto fosforo, ferro, oligoelementi, minerali, vitamine A, B1 e B2.

Una scoperta parallela è stata fatta in Germania. Ricetta tedesca: quattro uova di quaglia a stomaco vuoto, innaffiate con un doppio bicchiere (20 g) di vodka infusa alle noci.

Parallelamente al rafforzamento funzione riproduttiva Le uova di quaglia hanno molti altri usi medicinali.

Per curare l'asma e le allergie è necessario versare un uovo di quaglia nel miele e assumerlo tre ore prima dei pasti, una al mattino e due alla sera. Prendilo per sei settimane, poi interrompi per due settimane. Ripetere il ciclo regolarmente fino a quando non si verifica un notevole sollievo.

Per prenderlo, rompi un uovo di quaglia nel miele. Assumere tre ore prima dei pasti.La durata di utilizzo è di 40 giorni, quindi una pausa di 14 giorni. Ripeti il ​​ciclo.

Preparare un unguento per il trattamento dell'artrite, dell'osteocondrosi e dei reumatismi. Può essere usato per contusioni e distorsioni: immergere cinque uova di quaglia crude nell'essenza di aceto (mezzo bicchiere) e conservarle per un paio di giorni finché i gusci non si sciolgono. Dopodiché, devi mescolare il tutto con il burro (100 g), otterrai un unguento, che dovrebbe essere usato per lubrificare i punti dolenti.

Mancanza di calcio tessuto osseo cause rachitismo infantile, carenza ormonale, allergie, debolezza muscolare. I gusci d'uovo possono prevenire tutto questo, perché oltre al calcio contengono rame, ferro, manganese, fosforo, zolfo, fluoro e zinco.

Eliminare frequenti violazioni motilità gastrica ( nausea mattutina causato dalla stagnazione cibo indigesto nello stomaco) è utile consumare un composto di uova a stomaco vuoto (sbattere quattro uova di quaglia, aggiungere 30 g di cognac e un cucchiaino di zucchero). Si consiglia di consumare lo stesso cocktail prima di pranzo. L'effetto sarà potenziato mangiando pane macinato grossolanamente con crusca di segale.

Il seguente ciclo di assunzione aiuterà a ripristinare l’equilibrio immunitario e in generale a rafforzare il corpo:

Bevi tre uova di quaglia al mattino e alla sera per 40 giorni (totale - 240 uova). La ripetizione del ciclo non danneggia in alcun modo il corpo.

Cosmetici naturali a base di uova segate

Le uova di quaglia contengono tirosina, che aiuta a mantenere colore sano facce. I segreti del ringiovanimento contenuti nelle uova di quaglia sono usati in molti profumi costosi, ma molte donne stesse inventano composizioni per maschere a base di uova di quaglia. Puoi sperimentare qui entro limiti abbastanza ampi, perché il prodotto è completamente innocuo.

Rimedio popolare per la febbre alta: Versare mezzo bicchiere di vodka in cinque uova di quaglia, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare bene e assumere per via orale. Quasi sempre la prima volta che la temperatura ritorna normale al mattino.

Ricetta per il trattamento del diabete: Mescolate quindi 5 uova di quaglia e il succo di un limone (la dose è calcolata per la giornata) e bevete 30 minuti prima. prima dei pasti. Beviamo per tre giorni e non beviamo per tre giorni. E così via per un mese.

http://nmedicine.net/lechenie-perepelinymi-yajcami/

È noto che le uova di quaglia giapponesi sono le più antiche medicina naturale. Il trattamento con uova di quaglia è riconosciuto in tutto il mondo. L’elenco delle malattie che possono essere curate (o alleviate consumando uova di quaglia) è piuttosto ampio:

• Malattie del tratto gastrointestinale, in particolare ulcere allo stomaco e duodeno, gastrite;
• Anemia;
• Forti mal di testa;
• Polmonite cronica;
• Asma bronchiale;
• Intossicazione da tubercolosi;
• Aumenta la resistenza del corpo all'esposizione alle radiazioni;
• Rimozione dei radionuclidi dal corpo;
• Pressione sanguigna alta o bassa;
• Indigestione;
• Anemia;
• Disturbo del sistema nervoso;
• Allergia; Sensibilità alle infezioni respiratorie acute;
• Aumentare potenza sessuale;
• Gravidanza donne deboli passa molto più facilmente, previene l'aborto spontaneo; ammorbidire la tossicosi;
• Malattie degli occhi;
• Per i bodybuilder questo rimedio unico aumentare le proteine ​​​​nel corpo, poiché l'uovo viene assorbito dell'80% quando viene assunto grandi quantità(più di 10 pezzi) non provoca diatesi.

Molti scienziati sostengono che a causa della mancanza di lisozima nella dieta ci ammaliamo molto spesso. Dove puoi trovare il lisozima oggi? I residenti rurali possono bere le uova appena deposte dei polli domestici se non sono infetti da salmonellosi, tubercolosi e altre malattie. Ma un uovo di quaglia è molto più sano. È altamente sterile, quindi puoi dare ai bambini piccoli 1-2 uova al giorno, come fanno i giapponesi. Un bambino che mangia 2 uova di quaglia al giorno ha memoria migliore, un sistema nervoso forte, una vista acuta, si sviluppa meglio e si ammala meno.

Le uova possono essere usate per trattare molte malattie organi interni persone e animali: stomaco, intestino, pancreas, tiroide, ghiandole del timo eccetera.

Naturalmente tutti sono interessati alla domanda: le uova di quaglia curano le malattie più gravi?

Le uova di quaglia sono particolarmente efficaci nel trattamento di: colecistite cronica, asma bronchiale, malattie cardiache, sistema nervoso. L'elenco delle malattie può essere continuato, ma questa non è la cosa principale. La cosa principale è che, a differenza dei farmaci, il consumo di uova di quaglia non danneggia alcun organo del corpo umano, ma apporta enormi benefici. Contenuto aumentato vitamine, minerali E aminoacidi essenziali porta al loro accumulo nell'organismo e di conseguenza ad un aumento difesa immunitaria corpo. L'alto contenuto di vitamine del gruppo B contribuisce a migliorare il funzionamento del sistema nervoso, una persona diventa più calma ed equilibrata. L'alto contenuto di fosforo, potassio e ferro migliora la memoria; i denti delle donne incinte non si cariano. Uno di immobili di maggior pregio le uova di quaglia è la loro conservazione a lungo termine. A temperatura ambiente si possono conservare fino a 30 giorni, e in frigorifero fino a 60 giorni, con il guscio intatto. Ciò accade grazie a alto contenuto aminoacidi - lisocina, questa sostanza è uno degli otto aminoacidi essenziali che non vengono prodotti dal corpo umano. La lisocina interferisce con lo sviluppo microflora dannosa, sia nell'uovo che nel corpo umano.

• da uno a tre anni - 1-2 uova;
• da tre a dieci anni - 3 uova;
• da dieci a diciotto anni - 4 uova;
• dai diciotto ai cinquanta anni - 5-6;
• da cinquant'anni in su - 4-5 uova.

Se non potete bere le uova, vi consigliamo di aggiungerle crude al porridge. purè di patate o zuppa.

Più trattamento deliziosoè stato inventato, ovviamente, dai francesi: aristocratici sofisticati innaffiavano il brodo caldo di quaglia con vino rosso riscaldato.

Loro hanno taglia piccola, caratteristica conchiglia ricoperta macchie marroni e gusto delicato. Le uova di quaglia, rispetto alle più conosciute e apprezzate uova di gallina, possono vantare proprietà nutrizionali più impressionanti. Tra le altre cose, sono un oggetto molto grato di esperimenti culinari. Ecco alcune curiosità sulle uova di quaglia e consigli su come utilizzarle in cucina.

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così come come e a chi è utile il prodotto, che da secoli è invariabilmente popolare in Europa.

La prelibatezza europea della vecchia signora

Per diversi secoli, la quaglia è piccola migrante ordine dei Galliformi: campi, prati e paludi massicciamente abitati. I nostri antenati apprezzavano moltissimo la sua carne, ma sulle tavole dei nobili spesso figuravano piatti a base di gustose, seppur piccole, uova di quaglia.

Sfortunatamente, l'attività dei cacciatori, la diffusione della civiltà e l'agricoltura moderna, che utilizza ampiamente fertilizzanti chimici, hanno praticamente portato all'estinzione di questi uccelli, e oggi alcune delle loro specie in alcune regioni del mondo sono elencate nel Libro Rosso.

Per molti anni la specie della quaglia è stata dimenticata. È ancora raro in natura, ma recentemente ha attirato un crescente interesse da parte degli allevatori, principalmente a causa delle uova che i consumatori acquistano sempre più spesso. Ciò non sorprende, perché non sono solo gustosi, ma hanno anche benefici per la salute.

Uova di quaglia: ci sono vantaggi?

I meriti culinari delle uova di quaglia sono determinati, prima di tutto, da una percentuale maggiore di tuorlo rispetto al pollo. Un altro vantaggio è che spesso sono innocui per le persone allergiche alle proteine ​​del pollo.

Le uova di quaglia forniscono all'organismo meno colesterolo "cattivo", che si deposita nelle cellule delle pareti delle arterie e porta a problemi al sistema cardiovascolare (ictus o infarto del miocardio) e influisce sullo sviluppo dell'obesità. Tuttavia, questo vantaggio è minimo, ma grande beneficio, come è noto, è costituito dai suoi piccoli frammenti.

Il tuorlo di quaglia è un'ottima fonte di proteine ​​digeribili e complete e aminoacidi importanti, soprattutto metionina e treonina, che regolano il funzionamento della ghiandola tiroidea, neutralizzano azione negativa i radicali liberi, aiutano a sbarazzarsi delle tossine nocive e persino a prendersi cura di loro buone condizioni capelli o unghie.

Fonte di vitamine e minerali

Rispetto a un uovo di gallina, un uovo di quaglia può vantarsi concentrazione più elevata minerali preziosi, in particolare ferro, rame e zinco, nonché vitamine del gruppo B. In particolare, stiamo parlando B1(calma i nervi, ha un effetto benefico su sistema cardiovascolare e partecipa al processo di combustione dei grassi) e ALLE 12(migliora il benessere, aumenta la resistenza dell'organismo allo stress, aiuta il corretto funzionamento del cervello).

Le uova di quaglia sono un magazzino altamente digeribile fosforo. Il suo ruolo nel corpo è difficile da sopravvalutare: è un “materiale da costruzione” per ossa e denti; la sostanza è coinvolta nella conduzione degli impulsi fibre nervose, regola il funzionamento del muscolo cardiaco e aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base.

Il dolcetto di Casanova

Le uova di quaglia contengono molti meno allergeni rispetto alle uova di gallina. Quindi, come già accennato, possono rappresentare un’alternativa sana e gustosa per le persone con allergie alle proteine, soprattutto per i bambini piccoli. Grazie a proprietà nutrizionali le uova di quaglia dovrebbero essere incluse più spesso nella dieta delle persone che soffrono di asma bronchiale, diabete mellito, anemia, ipertensione, malattie dei reni, del fegato e del tratto gastrointestinale (ad esempio ulcere o infiammazioni del pancreas).

Per la loro elevata concentrazione di minerali, in particolare di zinco, le uova di quaglia sono considerate da molti secoli un efficace afrodisiaco. Dicono che il loro più grande fan fosse “l'amante di tutti i tempi” Casanova.

Come gestire le uova di quaglia?

Le uova di quaglia hanno un altro vantaggio: possono essere conservati molto più a lungo del pollo. Nel frigorifero il prodotto conserva il suo gusto e le sue qualità nutritive fino a tre mesi. Ma, ovviamente, dovresti controllarne la freschezza prima di usarli. Il modo più semplice è il “test dell’acqua”. Devi mettere l'uovo in una ciotola piena e guardare come si comporta.

Molto uova fresche giacerà orizzontalmente sul fondo; e quelli vecchi, che non valgono più la pena di mangiare, galleggiano in superficie. Leggermente diretto verso la superficie dell'acqua: queste sono uova grado medio freschezza, che, di regola, sono ancora abbastanza adatti al consumo. Puoi confermare le tue ipotesi annusando il contenuto del guscio.

Le uova di quaglia richiedono un tempo notevolmente più breve trattamento termico che pollo. Devi metterli in acqua bollente salata (il guscio non scoppierà) e cuocere: alla coque - 60-90 secondi, sodo - 3 minuti. Dopo l'ebollizione, le uova vengono versate acqua fredda e lasciare agire per qualche minuto: questo aiuterà a rimuovere il guscio. Per entrare è meglio usare un coltello, tagliando il guscio nella parte più larga.

Per quanto tempo cuocere le uova di quaglia:
bollito - 60-90 secondi, bollito - 3 minuti.

Idee culinarie

Ci sono molte idee per utilizzare le uova di quaglia. Cruda potete preparare delle originali e gustose uova strapazzate, mentre con i soli tuorli potrete arricchire il gusto della carne macinata, soprattutto se di selvaggina, cioè di capriolo, cervo o daino macinati.

Le uova di quaglia bollite possono essere ricoperte con spezie condite carne macinata e poi friggere. Costituiscono un'aggiunta gustosa a una varietà di panini o insalate (come pomodorini, lattuga romana e cipolle rosse).

Le uova di quaglia sono un'ottima idea per un antipasto che delizierà gli ospiti ad ogni banchetto. Dopo una forte bollitura, possono essere serviti con salmone affumicato e caviale, pasta di sgombro o ripieni di tonno, funghi o prosciutto.

Un'idea interessante: uova in gelatina: tagliare a metà le uova sode, versare un decotto di brodo e gelatina, quindi aggiungere i pomodori in scatola piselli verdi o prezzemolo. Oppure puoi marinare le uova di quaglia (ad esempio con l'aggiunta di barbabietole): risulterà gustoso, non convenzionale e molto carino.

Un uovo di quaglia è cinque volte più piccolo di un uovo di gallina e pesa solo 9-12 g, ma, nonostante dimensioni così ridotte e un peso trascurabile, è un magazzino di sostanze biologicamente attive. Tuttavia, oltre ai benefici, le uova di quaglia possono anche causare danni. E le persone lo sanno fin dai tempi antichi.

Le uova di quaglia contengono molte più vitamine, aminoacidi, microelementi e altri componenti utili rispetto alle uova di gallina. Ad esempio, qui al 170% più vitamina A, 450% - ferro, 500% - potassio e fosforo, vitamine del gruppo B - 600%.

Tabella: composizione chimica dell'uovo di quaglia per 100 g di parte edibile

Nutriente	Quantità
Contenuto calorico	168 kcal
Scoiattoli	11,9 g
Grassi	13,1 g
Carboidrati	0,6 g
Acqua	73,2 g
Cenere	1,2 g
Vitamine
Vitamina A, RE	483 microgrammi
Retinolo	0,47 mg
beta carotene	0,08mg
Vitamina B1, tiamina	0,11 mg
Vitamina B2, riboflavina	0,65 mg
Vitamina B4, colina	507 mg
Vitamina B6, piridossina	0,12 mg
Vitamina B9, folati	5,6 microgrammi
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE	0,9 mg
Vitamina RR, NE	3,1mg
Niacina	0,3 mg
Macronutrienti
Potassio, K	144 mg
Calcio, ca	54 mg
Magnesio, mg	32 mg
Sodio, Na	115 mg
Sera, S	124mg
Fosforo, Ph	218 mg
Cloro, cl	147 mg
Microelementi
Ferro, Fe	3,2 mg
Cobalto, Co	14 microgrammi
Manganese, Mn	0,03 mg
Rame, Cu	110 microgrammi
Molibdeno, Mo	2 microgrammi
Cromo, Cr	14 microgrammi
Carboidrati digeribili
Mono- e disaccaridi (zuccheri)	0,6 g
Aminoacidi essenziali
Arginina	0,66 g
Valin	0,88 g
Istidina	0,29 g
Isoleucina	0,53 g
Leucina	1,03 g
Lisina	0,89 g
Metionina	0,38 g
Metionina + Cisteina	0,6 g
Treonina	0,61 g
Triptofano	0,17 g
Fenilalanina	0,63 g
Fenilalanina+tirosina	1,12 g
Aminoacidi non essenziali
Alanina	0,62 g
Acido aspartico	1,06 g
Glicina	0,39 g
Acido glutammico	1,67 g
Prolina	0,39 g
Serin	0,9 g
Tirosina	0,49 g
Cisteina	0,23 g

Il loro contenuto calorico è basso: 168 kcal per 100 g di prodotto, ovvero un uovo contiene 14-16 kcal.

Contengono uova di quaglia grande quantità sostanze biologicamente attive

C'è colesterolo nelle uova di quaglia?

C'è un mito secondo cui le uova di quaglia non contengono affatto colesterolo. Non è vero, è lì. Inoltre, è più che nel pollo, l'importo è di 670 unità. Tuttavia, la lecitina, contenuta in grandi quantità nelle uova di quaglia, neutralizza gli effetti negativi del colesterolo.

Video: quaglia vs uova di gallina

Caratteristiche benefiche

Perché le uova di quaglia nutrono il corpo componenti utili e hanno la capacità di rimuovere metalli pesanti, tossine e altro sostanze nocive, il sistema immunitario diventa più resistente. Ecco perché sono consigliati proprio a tutti: uomini, donne, anziani, donne incinte, madri che allattano, bambini e anche chi soffre di allergie. Le uova di quaglia sono ipoallergeniche.

Quando mangi uova di quaglia:

• il funzionamento del sistema nervoso centrale è regolato;
• i processi ematopoietici sono stimolati;
• facilita il trattamento delle malattie gastrointestinali;
• il rischio di cancro è ridotto;
• il dolore articolare scompare.

Oltre alle uova stesse, puoi mangiare anche il loro guscio, che è composto per il 90% da carbonato di calcio e contiene altri 27 componenti utili. Questa forma di calcio viene facilmente assorbita dall'organismo.

Allo stesso tempo, non c’è bisogno di temerlo eccesso di calcio depositato nelle articolazioni o vescia- verrà semplicemente eliminato dal corpo. Pertanto, i gusci d'uovo di quaglia sono utili per le fratture. giunzione accelerata ossa.

In cosmetologia

Non solo in teoria, ma anche in pratica, è confermato che le uova di quaglia rafforzano i capelli, li rendono lisci, setosi e lucenti. Consumando il prodotto e utilizzandolo come maschera, puoi migliorare le condizioni della pelle, rinfrescarla e donarle dall'aspetto sano e brillare.

Per lo sport

Per le persone coinvolte nel bodybuilding, è importante assumere molte proteine. Le uova di quaglia contengono 12-14 g di proteine ​​per 100 g di prodotto, ovvero il suo contenuto è piuttosto elevato. E il ferro e lo zinco aiutano i muscoli a riprendersi rapidamente dopo attività fisica. Pertanto, le uova di quaglia devono essere incluse nella dieta di un atleta che cerca il contorno corporeo ideale.

Per una bella figura

I nutrizionisti includono le uova di quaglia nella dieta delle persone che vogliono perdere peso. peso in eccesso. Il prodotto viene utilizzato anche per trattamento complesso obesità. È stata sviluppata una dieta a base di uova di quaglia. Se ti alleni moderatamente durante il periodo di perdita di peso, i risultati saranno elevati.

Video: uova di quaglia e loro effetti sul corpo

Danni e controindicazioni

Le uova di quaglia possono essere dannose per la salute solo se il loro consumo è incontrollato. Ciò può portare a indigestione o addirittura avvelenamento.

L'elenco delle controindicazioni qui è piccolo. Non dovrebbero essere utilizzati nei seguenti casi:

• intolleranza individuale;
• malattie del fegato e dei reni, in cui sono escluse le proteine ​​animali;
• aspetto reazioni allergiche(casi estremamente rari).

Uova di quaglia: benefici per i bambini

I benefici che questo prodotto porterà corpo dei bambini, è difficile da sopravvalutare. I bambini che consumano regolarmente uova di quaglia si sviluppano molto meglio e sono più avanti dei loro coetanei nello sviluppo mentale e fisico.

La vitamina D nelle uova previene la comparsa del rachitismo e il fosforo stimola sviluppo mentale. Nei bambini, la memoria migliora e il funzionamento del sistema nervoso centrale viene normalizzato. Diventano più raccolti, attenti, concentrati. In Giappone, ad esempio, è stato introdotto Programma governativo, secondo il quale ogni scolaro dovrebbe mangiare 2 uova di quaglia a colazione.

Le uova di quaglia hanno un effetto positivo sulla mente e sviluppo fisico bambini

Poiché le uova di quaglia sono ipoallergeniche, non devi preoccuparti della diatesi nel tuo bambino.

A che età si possono iniziare a mangiare le uova di quaglia?

Il bambino può acquisire familiarità con questo prodotto a 6-7 mesi. In questo caso si può dare al bambino solo un quarto del tuorlo. La madre dovrebbe monitorare attentamente il bambino. Se non si verificano reazioni allergiche ( eruzioni cutanee, dolori addominali, diarrea, ecc.), è possibile aumentare la porzione di tuorlo.

Entro la fine della seconda settimana dopo l'inizio dell'alimentazione complementare, puoi già somministrare l'intero tuorlo. Questa porzione viene mantenuta fino all'anno di età. Durante questo periodo, le uova di quaglia sode sono una buona prevenzione del rachitismo.

Dopo 1 anno e fino a 5 anni, un bambino può mangiare 1-2 pezzi insieme alle proteine.

Se un bambino è allergico al pesce o ai latticini, si consiglia di introdurre le uova di quaglia nella dieta non prima dei cinque anni.

Per i bambini di età compresa tra 5 e 10 anni, la porzione giornaliera di uova di quaglia viene aumentata a 2-3 pezzi e per gli scolari di età compresa tra 10 e 18 anni - fino a 4 pezzi al giorno.

Lo devo servire crudo o sodo?

Le uova possono essere date ai bambini bollite. Per quanto tempo dovresti cuocere le uova in modo che conservino il più possibile tutti i componenti utili? Il tempo non dovrebbe essere superiore a tre minuti. Le uova sono ottime anche da aggiungere al purè di patate o al porridge.

Come nutrire un bambino?

Le uova di quaglia crude sono controindicate per i bambini di età inferiore a 1 anno poiché possono causare aumento della formazione di gas e gonfiore nel bambino.

Gusci d'uovo di quaglia per bambini: applicazione

Ai bambini di un anno possono essere dati anche gusci di quaglia. La sua composizione è simile alla composizione dei tessuti delle ossa e dei denti.

La conchiglia è preparata in questo modo.

1. Dovrebbe essere riempito d'acqua e dato alle fiamme.
2. L'acqua dovrebbe bollire, il tempo di ebollizione è di 5 minuti.
3. Successivamente, l'acqua viene scaricata, il guscio viene nuovamente riempito con acqua fredda e dato alle fiamme.
4. Ancora una volta devi portare a ebollizione e far bollire per altri 5 minuti.
5. Ancora una volta scolare l'acqua, lasciare raffreddare il guscio, togliere la pellicola, versare aceto di mele e partire per un giorno in un luogo buio.
6. Dopo 24 ore scolate l'aceto, asciugate i gusci e macinateli due volte in un macinacaffè.

La polvere finita può essere consumata in qualsiasi momento. momento conveniente, prima o dopo i pasti. La cosa principale è farlo regolarmente.

L'effetto di prendere il guscio sarà maggiore se aggiungi succo di limone o grasso di pesce. Per i bambini: prendere 0,5 cucchiaini. polvere e combinare con 5 gocce succo di limone. Puoi anche aggiungere la polvere ai cereali o alle zuppe.

Video: uova di quaglia per bambini (l'opinione di Komarovsky)

Periodo dell'allattamento al seno

Il tratto gastrointestinale di un bambino nei primi mesi di vita non è ancora completamente formato. Pertanto, una donna che allatta dovrebbe introdurre con attenzione qualsiasi prodotto nella sua dieta. Dopotutto, il bambino potrebbe avere coliche, diarrea ed eruzioni cutanee.

Secondo gli esperti, le uova di quaglia possono essere consumate già nel primo mese dopo la nascita di un bambino. Allo stesso tempo, molti componenti nutrizionali entreranno nel latte materno. Tuttavia, dovresti fare attenzione: puoi prima mangiare 1 uovo e guardare il bambino per 2 giorni. Se il bambino non presenta alcun sintomo negativo, la dose può essere gradualmente aumentata a 4-5 pezzi al giorno.

Consumato crudo

Nella sua forma grezza, qualsiasi prodotto conserva assolutamente tutti i componenti utili. Pertanto, bere uova di quaglia crude è utile.

Per soluzioni vari problemi Con la tua salute, puoi seguire un corso di salute con uova crude per 3-4 mesi.

Devi bere 2 pezzi al giorno. 30 minuti prima dei pasti, innaffiati con succo o acqua.

Norme d'uso uova crude Quaglia:

• età 3–10 anni - 3 pezzi/giorno;
• età 10–18 anni - 4 pezzi/giorno;
• età 18–50 anni - 6 pezzi/giorno;
• età dopo 50 anni - 5 pz./giorno.

Secondo le osservazioni, dopo 2 settimane puoi vedere risultato positivo dal mangiare uova di quaglia crude.

Un altro vantaggio è che non contengono salmonella, un microrganismo dannoso (per riferimento: il 90% dei polli è infetto da salmonellosi). Il corpo della quaglia ha alta temperatura-42°C, in un ambiente del genere la salmonella non può esistere; muore a una temperatura di 40°C.

Tuttavia, la pullorosi, un tipo di infezione intestinale, è comune nelle quaglie. Può essere trovato sulla conchiglia. L'infezione raramente penetra nell'uovo, poiché il guscio ha una struttura finemente porosa e una pellicola molto densa. Ma prima di usarlo, è necessario lavarlo accuratamente con una soluzione di sapone o soda.

Mangiare uova crude satura il corpo con molti componenti benefici.

Trattamento con uova di quaglia

Pancreatite

Diabete

A forma lieve le uova di quaglia sono usate come trattamento per forme gravi- come aggiunta alla terapia principale. Ogni giorno si prepara la seguente miscela: il succo di 1 limone viene mescolato con 5 uova di quaglia. La composizione deve essere bevuta in tre dosi 30 minuti prima dei pasti. Dopo 3 giorni dovresti fare una pausa di tre giorni. La durata di tale terapia è di 1 mese e consente di ridurre lo zucchero nel sangue di 4-5 unità.

Oncologia

Le uova di quaglia contengono lisicima, che penetra cellule cancerogene e li distrugge. Sarà quindi utile bere 4-6 uova ogni giorno per 40 giorni, al mattino, a stomaco vuoto. Puoi preparare un cocktail con 100 ml di latte, 5-6 uova, 1 cucchiaino. miele e un pizzico cannella in polvere. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un frullatore e bere la bevanda al mattino 30 minuti prima dei pasti.

Gastrite, ulcera

Se una persona soffre di ulcera o gastrite, si consiglia di bere 3 uova di quaglia al giorno a stomaco vuoto con un bicchiere d'acqua. Buono per problemi di stomaco guscio d'uovo: 1 cucchiaino. la polvere con 10 gocce di succo di limone deve essere assunta prima di coricarsi.

Ipertensione

Il paziente dovrebbe bere 3 uova al mattino a stomaco vuoto per i primi 3 giorni, poi 5 uova. Durante l'intero corso, il paziente dovrebbe bere solo 120 uova.

Mioma

Le uova di quaglia aiutano a combattere questa malattia. Dovresti bere uova crude ogni mattina a stomaco vuoto per 20 giorni. Per le donne fragili si consigliano 5 pezzi e per quelle più grandi - 6 pezzi.

Per la salute degli occhi

Le uova di quaglia contengono una sostanza chiamata luteina, che può essere definita un'ombra naturale per gli occhi e che li protegge luce luminosa. IN mondo moderno le persone trascorrono la maggior parte del tempo davanti agli schermi di computer, tablet e telefoni. Ogni anno c'è sempre meno luteina nel corpo e, di conseguenza, la vista si deteriora. Se mangi 1 uovo al giorno al mattino a stomaco vuoto, dopo 5 settimane la concentrazione di questo sostanza utile aumenta del 30-40%.

Per la dermatite atopica

Per prevenire la malattia, è necessario assumere la seguente miscela per 40 giorni: mescolare 1 uovo con 1 cucchiaio. l. Miele. Il prodotto risultante deve essere consumato 3 ore prima dei pasti. La porzione specificata deve essere divisa in due dosi. Dopo quaranta giorni è necessaria una pausa di 2 settimane. Dopodiché dovresti ripetere nuovamente il corso.

Per il fegato

L'aminoacido lisozima, contenuto nelle uova di quaglia, rimuove le sostanze nocive, i rifiuti e le tossine dal fegato, aiuta a ripristinare funzione normale organo. Tuttavia, per le malattie del fegato in cui è vietato il consumo di proteine, le uova non dovrebbero essere mangiate. In alcuni casi, ad esempio con l'epatite C, si possono bere 5 uova al giorno a stomaco vuoto. Questo ciclo di trattamento dura 20 giorni.

Per l'aterosclerosi

Nonostante il colesterolo contenuto nelle uova sia compensato dalla lecitina, gli esperti raccomandano di astenersi dal consumare il prodotto se viene diagnosticata l'aterosclerosi.

Per la diarrea

Mangiare uova di quaglia per la diarrea non ha alcun effetto drastico sulla situazione.

Trattamento della cistifellea

I pazienti affetti da colelitiasi non devono utilizzare il prodotto, poiché durante la contrazione cistifellea sperimenteranno dolore intenso. Ma le persone con colecistite cronica le uova possono aiutare se ne prendi 2. al giorno a stomaco vuoto 30 minuti prima dei pasti con un bicchiere d'acqua.

Asma

Durante il trattamento asma bronchiale Lo stesso schema e la stessa durata del corso vengono utilizzati come per la dermatite atopica.

Artrite, osteocondrosi, reumatismi

Per curare queste malattie, puoi preparare il seguente unguento: 5 uova di quaglia devono essere versate in 100 ml essenza di aceto per 48 ore Durante questo periodo, il guscio dovrebbe dissolversi completamente. Il prodotto risultante deve essere miscelato con 100 g burro. Si consiglia di applicare l'unguento preparato la sera sui punti dolenti.

Ricette di cosmetologia per le donne

Le proteine ​​contenute nelle uova di quaglia aiutano a rassodare i contorni del viso e a rinfrescare il colorito, mentre il tuorlo rende la pelle morbida. Le uova di quaglia sono utilizzate in molte maschere per il viso.

Maschera per la pelle secca

Ingredienti:

• tuorlo d'uovo di quaglia - 3 pezzi .;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

I tuorli dovrebbero essere macinati olio vegetale e applicare sulla pelle pulita. Dopo 20 minuti, la maschera deve essere lavata via acqua calda. Si consiglia di ripetere la procedura 1-2 volte a settimana. Corso completo sono 20 procedure.

Maschera antigrasso

La maschera deterge bene la pelle, normalizza la produzione di secrezioni sebacee e ha un leggero effetto schiarente.

Ingredienti:

• albume d'uovo di quaglia - 3 pezzi .;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati. Applicare la composizione risultante sulla pelle in un piccolo strato e lasciarla asciugare. Fare domanda a strato successivo. Dopo 20 minuti, la maschera deve essere lavata via acqua fresca. Si consiglia di utilizzare il prodotto 1-2 volte a settimana per un mese.

Maschera rinforzante per capelli

L'effetto positivo dell'assunzione interna delle uova può essere migliorato utilizzandole esternamente sotto forma di maschere per capelli. Allo stesso tempo, i ricci diventano setosi, lucenti, lisci e maneggevoli.

Ingredienti:

• olio d'oliva - 180 ml;
• miele - 60 ml;
• uova di quaglia - 5 pezzi .;
• olio essenziale di abete - 3–5 gocce.

Tutti gli ingredienti elencati devono essere miscelati. La composizione risultante dovrebbe essere strofinata sulle radici e distribuita su tutti i capelli. Si consiglia di avvolgere la testa nel cellophane e in un asciugamano per 3 ore. Quindi i ricci devono essere lavati con lo shampoo.

Uova di quaglia per dimagrire

A causa del fatto che le uova di quaglia migliorano il metabolismo e saturano il corpo con componenti utili, questo prodotto favorisce la perdita di peso. In una settimana di dieta della quaglia puoi perdere 3 kg. Offerto menù successivo un giorno.

Tabella: esempio di menu per un giorno

Vantaggi per gli uomini

Non ci sono prove scientifiche che le uova di quaglia influenzino potenza maschile. Tuttavia, è opinione diffusa che questo prodotto restituisca fiducia in se stessi agli uomini, perché le uova contengono molte proteine, che sono coinvolte nella sintesi degli ormoni necessari.

Puoi trovare molte ricette che utilizzano le uova di quaglia per risolvere questo problema. Ad esempio, il cocktail "Gioventù" è molto popolare.

Ingredienti:

• uova di quaglia - 2 pezzi .;
• acqua frizzante non zuccherata - 100 ml;
• cognac - 25 ml;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• miele - 1 cucchiaio. l.

Tutti i componenti sono accuratamente miscelati. Il cocktail è pronto da bere. Secondo le recensioni, un risultato positivo è evidente entro pochi giorni dall'inizio del trattamento e la motilità degli spermatozoi aumenta.

Le uova di quaglia sono un alimento sano e dietetico. In cinese medicina alternativa Le uova di quaglia sono utilizzate da migliaia di anni per curare malattie come l'asma e la rinite. febbre da fieno e tosse spasmodica, nonché eczema e psoriasi. Ricerca moderna ha dimostrato che le proprietà curative delle uova di quaglia sono associate alla loro ricca composizione.

Valore nutrizionale delle uova di quaglia

Le uova di quaglia sono ricche di vitamine e minerali. Le loro piccole dimensioni sono ingannevoli, perché loro valore nutrizionale da tre a quattro volte superiore a quello delle uova di gallina. Pertanto, un uovo di gallina contiene l'11% di proteine ​​e un uovo di quaglia il 13%; un uovo di quaglia contiene il 140% del fabbisogno proteico raccomandato. valore giornaliero vitamina B1 e nel pollo - 50%. Inoltre, un uovo di quaglia ne contiene cinque volte più ferro e potassio.

Le uova di quaglia contengono inoltre: - vitamina A; - vitamine del gruppo B (B2, B6, B12); - vitamina D; - ferro; - magnesio; - zinco; - rame; - fosforo.

Il fatto che non contengano colesterolo “cattivo”, ma siano ricche di colesterolo “buono”, aiuta a classificare le uova di quaglia come un alimento dietetico.

La proteina delle uova di quaglia contiene ovomococide, che impedisce lo sviluppo di allergie. IN scoiattoli di pollo questa connessione non esiste

Il consumo regolare di uova di quaglia aiuta a combattere molte malattie. Questo prodotto è utile per i disturbi dell'attività apparato digerente, problemi associati a tratto gastrointestinale, ulcera allo stomaco. Le uova di quaglia rafforzano il sistema immunitario, migliorano la memoria, aumentano l'attività cerebrale e stabilizzano il sistema nervoso. Vengono consumati per l'anemia poiché possono aumentare i livelli di emoglobina e anche rimuovere le tossine dal corpo metalli pesanti. Le uova di quaglia possono prevenire la formazione di calcoli renali ed epatici e, in alcuni casi, favorirne l’eliminazione. Guaritori cinesi utilizzava le uova di quaglia nel trattamento della tubercolosi, dell'asma e del diabete. Credevano che queste uova avessero proprietà ringiovanenti.

È stato dimostrato che i bambini che mangiano regolarmente uova di quaglia hanno meno probabilità di ammalarsi malattie infettive. Per gli uomini, le uova di quaglia, ricche di fosforo, vitamine e proteine, fungono da ottimo stimolante. attività sessuale. Tra le donne, le uova di quaglia sono richieste non solo come cibo, ma anche come componente di varie maschere rinforzanti per capelli e pelle. Le uova di quaglia sono utili per le donne in gravidanza e in allattamento, si ritiene che abbiano un effetto benefico sulla qualità del latte materno.

I naturopati ritengono inoltre che le uova di quaglia siano utili per le persone che soffrono di stress, depressione, attacchi di panico e ansia, pazienti con emicrania, vari tipi allergie, bronchiti, problemi cardiaci. Le uova di quaglia stimolano la crescita, aiutano a controllare la pressione sanguigna e il metabolismo dei lipidi.

Alcuni sostengono che le uova di quaglia aiutino a combattere il cancro e l’AIDS, ma ciò non è stato dimostrato dalla ricerca scientifica.

Come usare le uova di quaglia per scopi medicinali

Per la nutrizione dietetica terapeutica, si consiglia di consumare le uova di quaglia crude. A chi non piace molto il sapore delle uova crude si consiglia di aggiungerle all'arancia o succo di pomodoro. Puoi anche preparare lo zabaione con le uova di quaglia. Poiché il guscio delle uova di quaglia non è così poroso e l'uovo stesso è circondato da una membrana densa e contiene lisocina, che combatte i batteri, puoi mangiarle crude senza timore di salmonellosi. Rafforzare sistema immunitario Dovresti mangiare 3-5 uova al giorno per 12-20 giorni.

Nei paesi asiatici è popolare un piatto a base di uova di quaglia crude chiamato uzuro. Per prepararlo, rompete un uovo in un bicchiere e aggiungetelo tritato cipolle verdi, un po' di soia e salsa piccante. Bevono uzuro tutto d'un fiato.

Cosa puoi cucinare con le uova di quaglia?

Le uova di quaglia contengono più tuorlo delle uova di gallina e hanno un sapore più forte. Possono essere consumati anche lessati e lessati, inseriti nelle insalate e sui panini, trasformati in creme e frittate. Mettete l’uovo di quaglia in acqua bollente per un minuto se volete un uovo alla coque, per due minuti se volete un uovo “insaccato” e per tre o quattro minuti se volete un uovo sodo. Non devi far bollire le uova, ma inserirle acqua calda e coprire con un coperchio.

Quando aggiungi le uova di quaglia ai prodotti da forno, dovresti sapere che a causa del contenuto di tuorlo in esse, sarà più pesante e più denso. Sostituzione uova di gallina quaglia, invece di un uovo di gallina, dovresti prendere 5-6 uova di quaglia. Gli snack con uova di quaglia sono deliziosi. Ad esempio, potete cuocerli al forno in capsule di champignon, pepare leggermente, salare e guarnire con erbe aromatiche, oppure cucinare con loro tartine.