Puoi bere le uova? I vantaggi delle uova crude: puoi bere uova crude? Uova crude: beneficio o danno

Oggi parleremo dei benefici delle uova crude. Le opinioni sui benefici del consumo di uova crude sono piuttosto ambivalenti. Ma la maggior parte degli argomenti contrari si basano principalmente sulla possibilità di cattura

Oggi parleremo dei benefici delle uova crude. Le opinioni sui benefici del consumo di uova crude sono piuttosto ambivalenti. Ma la maggior parte degli argomenti contrari si basano soprattutto sulla possibilità di contrarre la salmonellosi, una malattia intestinale acuta. Questo è tutto, per così dire, ci sono più opinioni positive. E' possibile bere? uova crude? La risposta, ovviamente, è sì. Potere. Tra tutte le persone che conosco personalmente che bevono uova crude, non c'è mai stato nessuno che abbia sofferto di questa infezione.

Qui è importante capire che puoi trovare difetti in quasi tutto. Se organizzi un concorso in cui devi dimostrare la rischiosità del consumo di ciascun prodotto, allora ci saranno persone che lo faranno. Ad esempio, il pane è salutare oppure no? Ad esempio, se dimostrano che non lo è, allora cosa succederà? Eliminarlo dalla dieta? E così è ogni prodotto.

Qui devi preoccuparti di conservanti, OGM, coloranti e altre cose nocive che vengono consumate quasi ogni giorno nel cibo. Lascia stare le uova. Questo è un prodotto di alto valore nutrizionale. Anche senza mai porsi la domanda sui benefici delle uova, la risposta è comunque ovvia. Questa è la concentrazione delle sostanze più benefiche per l'organismo. E proteine ​​pure. Ma non bisogna esagerare, anche bere troppo non serve a nulla. E ancora una cosa, probabilmente è meglio NON dare la preferenza alle uova acquistate in negozio. La fiducia in tutto nei negozi è già scomparsa. Se hai l'opportunità di acquistare uova da persone che lo fanno, allevano polli e vendono anche uova, quindi acquista da loro.

Bene, ora ti esporrò tutti i PRO e i CONTRO, lasciando a te la scelta finale.

PRO E CONTRO:

1. Beh, innanzitutto è buonissimo, chi beve le uova capisce di cosa parlo. Per abitudine, appena si inizia a bere uova crude, questo è un po' difficile da capire. Inoltre, inizialmente molte persone hanno una barriera, dicono, è disgustosa e provoca alcune associazioni. Ma poi a poco a poco ti rendi conto che non solo NON è disgustoso, ma anche gustoso. Quindi questo è sicuramente un vantaggio.
2. Esiste il rischio di contrarre la salmonellosi. Negli allevamenti di pollame, ovviamente, tutto è monitorato e ci sono controlli sanitari. Ma ancora non esiste una garanzia al 100%. Quindi prima di utilizzarli è meglio lavarli accuratamente, anche con il sapone. E a proposito, tra le persone c'è l'opinione che sia più facile contrarre la salmonellosi dalle uova acquistate in negozio che da quelle fatte in casa. Poiché la salmonella si trova solo sulla superficie del guscio e non può penetrare all'interno. Gli uccelli domestici hanno un guscio più spesso e più resistente degli uccelli del "trasportatore", il cui guscio è più sciolto e più poroso.
3. Questo aspetto negativo riguarda ancora una volta la salmonellosi. Per combatterlo, al cibo degli uccelli vengono aggiunti degli antibiotici, che poi noi usiamo. Questo non va bene e nessuno sa con cos'altro vengono ripieni negli allevamenti di pollame. Quindi questo è un aspetto negativo per le uova acquistate in negozio e un vantaggio per quelle fatte in casa. E in generale, si ritiene che tutto ciò che è fatto in casa sia più sano e utile.
4. Un chiaro svantaggio per alcune persone è la comparsa di allergie e intolleranze individuali. Le allergie si verificano spesso nei bambini e, di norma, scompaiono quasi sempre nel tempo.
5. Opinione sui benefici delle uova crude per la voce. Ci sono sia PRO che CONTRO. In qualche modo non sono ancora tutti d’accordo su una cosa. Ma molti artisti pop continuano a mettere “in ordine” la propria voce in questo modo prima di un'esibizione. L'uovo idrata la mucosa della laringe e lubrifica i legamenti, rendendo la voce per un po' più vellutata, migliorandone il suono.
6. Un uovo è davvero un magazzino di sostanze nutritive. Contiene proteine ​​e grassi sani e preziosi per il corpo, e anche molto varie vitamine. Come A, D, E, H, PP, B3, B12. E tanti microelementi: sodio, magnesio, zolfo, potassio, calcio, ferro. E anche: fosforo, cloro, manganese e iodio.
7. In precedenza si credeva che i livelli di colesterolo nel sangue aumentassero quando si mangiavano uova e questo è uno dei motivi malattia cardiovascolare. Ma oggi è noto che il contenuto di colesterolo negli alimenti e il colesterolo nel sangue hanno poca relazione. Inoltre, studi condotti da cardiologi hanno dimostrato che il colesterolo contenuto nelle uova è innocuo per il nostro organismo. Questo perché il colesterolo si divide in due tipi: il colesterolo ottenuto dal cibo (dietetico) e il colesterolo nel sangue, prodotto dal fegato. E anche quello che è nel sangue si divide in due tipi: lipoproteine alta densità(HDL) e, considerate cattive, le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL). L'LDL è considerato dannoso perché si attacca alle pareti delle arterie. Se ce n'è molto, può causare problemi cardiaci. Cioè, il cibo contenente colesterolo non ne aumenta il livello nel sangue.
8. I benefici per tutti coloro che praticano sport aumentano massa muscolare. L'uovo contiene proteine ​​pure, molti atleti bevono uova o le mangiano bollite, bevono frullati proteici con l'aggiunta di albume d'uovo crudo. Ma non dimenticherò di dire che durante la cottura del cibo, alcune, e spesso la maggior parte, delle sostanze benefiche si disintegrano. Anche l'uovo non fa eccezione, ma quando è bollito l'albume viene assorbito per il 90% e quando è crudo per il 50%. Ciò è dovuto all’antitriptasi, un inibitore della tripsina. Si riduce funzione escretoria ghiandole apparato digerente, così come l'attività della trypsina.
9. Crudo albume molto più efficace di alcuni prodotti farmaceutici riduce l'acidità del succo gastrico.
10. Viene utilizzato anche in cosmetologia, ad esempio contro la forfora, le rughe, la caduta dei capelli e nutre bene la pelle. Se qualcuno si ricorda, si lavavano i capelli con le uova invece che con lo shampoo. E la mia testa non si è sporcata così velocemente e i miei capelli erano fantastici.

Bene, tutto questo è abbastanza per fare la tua scelta.

Uno dei prodotti alimentari più comuni oggi è l'uovo di gallina. Hanno imparato a cucinare molti piatti diversi con esso, ad aggiungerlo alle insalate e alle zuppe e alcune persone mangiano le uova crude. Ma è salutare ed è possibile bere uova crude? La questione rimane aperta. Molti sono dell'opinione che le uova siano un prodotto dietetico sano che trattiene tutte le vitamine solo all'interno forma naturale. Altri credono che l'uovo crudo sia una potenziale fonte malattie pericolose. Qual è quello giusto?

Uovo di gallina: composizione

Indubbiamente, la natura ha messo nell'uovo tutto il necessario per lo sviluppo dell'embrione di pollo e la sua maturazione fino a un certo punto.

• Le proteine ​​sono costituite per l'85% da acqua e per il 13% da varie proteine, vale a dire:

1. L'ovalbumina è una delle prime ad essere isolata nella sua forma pura;
2. Conalbumina: ha proprietà antibatteriche;
3. lisozima;
4. Ovumucina.

• Il tuorlo contiene una notevole quantità di colesterolo - 139 mg, proteine, carboidrati, sia polinsaturi che monoinsaturi acido grasso:

1. Acido linoleico - 16%.
2. Acido oleico - 47%
3. Acido palmitico - 5%.

Naturalmente, vitamine e minerali sono il mezzo nutritivo per il futuro corpo sano. Per 100 g di uova:

1. UN LETTO.
2. Folati.
3. Niacina.
4. Tiamina.
5. Acido pantotenico.

Questa è la composizione di un uovo di gallina fresco. Considerando l'abbondanza di sostanze nutritive, non dovrebbero esserci dubbi sulla voglia di berlo crudo e trarne il massimo. Ma l'uovo è un prodotto animale produzione industriale e nessuno sa con certezza come i fornitori raggiungano una tale popolarità di massa.

È possibile mangiare uova crude?

Considerando che la maggior parte popolazione in cui ora vive principali città, dove trovare un prodotto fresco è un problema, la maggior parte di noi è preoccupata per questa domanda, come si chiama, cosa vogliamo e di cosa abbiamo bisogno. Vorrei consumare più cibo naturale, ma ho paura della sua composizione. Perché un evento del genere è pericoloso?

• La fonte dell'infezione è la salmonellosi. Acuto malattia intestinale caratterizzata da vomito e diarrea abbondanti, debolezza, mal di testa e alta temperatura, fino ai crampi muscolari e agli arti.
• Ipovitaminosi da biotina causata dall'avidina contenuta nel prodotto grezzo. Entrando regolarmente nell'intestino, si combina con la biotina (B 7) e ne impedisce l'assorbimento, che può portare al deterioramento delle condizioni di capelli, unghie e pelle.
• Per le persone che non tollerano la proteina ovomucoide, le uova crude sono controindicate perché possono provocare una reazione allergica. Spesso noi stessi non ci rendiamo conto di averne uno e, dopo averlo mangiato una volta, possiamo finire in un letto d'ospedale.

Quindi, l'uovo è ovviamente utile, ma è necessario avvicinarsi con attenzione questa edizione, correlare i possibili benefici ricevuti e i danni al corpo.

È salutare bere uova crude?

Perché le persone li usano e corrono tali rischi? Puoi ottenere gli stessi benefici da altri alimenti. Il fatto è che per chi pratica sollevamento pesi, le proteine ​​​​sono importanti per aumentare la massa muscolare e non è sempre possibile ottenerle in tali quantità da preparati artificiali. Il pollo è perfettamente assorbito dall'organismo, come nessuno dei sostituti.

Cos'altro offre:

1. Fornitura energetica di lunga durata grazie al contenuto nutrizionale.
2. Aiuta a migliorare la vista e a proteggere da alcune malattie degli occhi.
3. Supporta ossa e denti sani.
4. Normalizza il metabolismo dei carboidrati.
5. In quantità accettabili, migliora la composizione del sangue.
6. Supporta funzioni normali ghiandola tiroidea.

Come puoi vedere, i loro benefici sono innegabili. Ma vale la pena notare ancora una volta, solo da Bene, prodotti di qualità e con moderazione.

Come scegliere le buone uova nel negozio?

Per determinare la freschezza e la qualità di un uovo, quasi ogni negozio ha un ovoscopio; ti permette di illuminarlo alla luce e vedere l'interno. Come uovo più vecchio, maggiore sarà la capacità dell'aria interna.

Ma se non c'è l'ovoscopio, cosa fare?

• Un uovo fresco è piuttosto pesante, poiché ha una consistenza densa, mentre un uovo leggero è più probabile che sia rimasto seduto per un po'.
• Esiste anche un sistema di marcatura: lettera D- prodotto dietetico, il più fresco, il cui periodo di vendita non supera i 7 giorni; CON- una mensa, il termine per la sua vendita è fissato in 25 giorni. Il peso dell'uovo è indicato in numeri (categoria): 0,1,2,3 e la lettera B. I più piccoli sono indicati dal numero 3 - da 35 a 45 g. Il più grande - 0 da 65 a 75 g. E premio- lettera B, da 75 g e oltre. Pertanto, la marcatura D 1 significherà che questo uovo appartiene al tipo dietetico della prima categoria e DV al più alto.
• Non dimenticare che la dimensione non è sinonimo di qualità, può dipendere semplicemente dalla razza dei polli.
• Appiccicoso: indica un trasporto improprio, in cui alcune uova sono state rotte sulla strada o in un magazzino o in un negozio. Forse sono stati riordinati, raccogliendo scatole separate dai sopravvissuti. Meglio non prenderli. Un fornitore coscienzioso farà tutto bene dall'inizio alla fine.

L'opzione migliore sarebbe acquistarli da persone che conosci aree rurali. Se sei sicuro che il proprietario nutre e si prende davvero cura dei suoi uccelli correttamente, riceverai prodotto sano, lo stesso necessario per una corretta alimentazione.

Calorie delle uova crude

Contenuto calorico - valore dell'energia cibo che otteniamo dal cibo, determinato dal contenuto di carboidrati, proteine ​​e grassi. Dose giornaliera le calorie consumate sono varie e dipendono dalle caratteristiche dell'organismo. In media, una donna dovrebbe ricevere circa 2000 kcal al giorno per il normale funzionamento, mentre un uomo ne ha bisogno di più - circa 2500.

Questo importo ti consente di mantenere tutto il necessario funzioni vitali corpo, metabolismo energetico senza disturbare il suo squilibrio, che può portare ad un eccesso di peso corporeo. Sono considerate le uova di gallina prodotto dietetico a causa della composizione calorica media.

1 uovo contiene circa 74 kcal nella parte del tuorlo. Le proteine, data la loro composizione: acqua e un complesso proteico, separate dal tuorlo non forniscono nulla in termini calorici e possono essere utili quando si segue una dieta. Con questo in mente, sentiti libero di aggiungere uova di gallina nei tuoi piatti V con moderazione senza paura di calorie extra.

Uova crude: regole di consumo

Se non hai paura e decidi comunque di migliorare la tua salute con l'aiuto delle uova di gallina crude, fai questo:

1. Lavateli sotto acqua calda, puoi anche usare il sapone in modo che toccandolo con le labbra non ti venga un'infezione.
2. Foriamo con un ago o uno stuzzicadenti su due lati opposti, agitiamo per ottenere una consistenza omogenea e beviamo.
3. Un'altra opzione è romperlo in una tazza e sbriciolarlo pane bianco, mescolare e salare, mangiare con un cucchiaio.
4. Puoi fare lo stesso, ma con lo zucchero e senza pane. Agitare e mescolare accuratamente.
5. Rompi un uovo in un bicchiere di birra scura, aggiungi sale o no. Gusto. Questa opzione è buona adatto alle persone coloro che desiderano aumentare di peso. Alcuni cuochi aggiungono un cucchiaio di panna acida.

Vanno consumati al mattino, a stomaco vuoto, non più di una volta al giorno, facendo delle pause per permettere all'organismo di ricostituire le riserve di biotina sopra menzionate.

Quindi, quali conclusioni possiamo trarre, è possibile bere uova crude? Sì, puoi, ma fai molta attenzione, facendo attenzione alla bassa qualità e prodotto stantio, rispettando le modalità d'uso.

Video: come mangiare uova crude

In questo video, il nutrizionista Denis Shchukin ti spiegherà come bere correttamente crudo uova di quaglia, i loro benefici e danni:

È bene bere uova crude al mattino.

Posso bere le uova?

Le persone che vogliono costruire massa muscolare dovrebbero prestare attenzione a questo cibo. Le uova fresche crude devono essere nella dieta di queste persone. Uso regolare le uova crude hanno un effetto benefico sull'attività dello stomaco, del cuore e corde vocali. A ulcera peptica Bere fa bene allo stomaco proteine ​​grezze, poiché avvolge la mucosa. Naturalmente esiste il rischio di contrarre la salmonellosi o l'influenza aviaria. Tutto dipende dal livello di controllo sanitario negli allevamenti di pollame. A tutti gli uccelli vengono somministrati antibiotici nel mangime per uccidere gli agenti patogeni. Ma nessuno vuole mangiare cibi pieni di antibiotici.

Ma le uova stesse sono ben protette dagli urti batteri patogeni dentro:

• SU superficie esterna Il guscio ha una sottile pellicola antibatterica. Per questo motivo le uova destinate alla conservazione non devono essere lavate;
• Non è così facile penetrare attraverso il guscio denso. Allo stesso tempo, i gusci del pollame sono più durevoli;
• Inoltre è presente una speciale pellicola protettiva sulla superficie interna della calotta.

Non è facile per i batteri penetrare una barriera del genere. Ma prima dell'uso è necessario lavare bene il guscio acqua calda. Se il guscio presenta crepe o macchie, è meglio rifiutare una simile prelibatezza. La scocca non deve presentare difetti o danni.

Vitamine nelle uova di gallina e di quaglia: quale è più salutare?

• Più dettagli

Come bere le uova

Un uovo crudo conserva molte più sostanze nutritive. Ma puoi mangiare solo uova fresche. Se sono rimasti in frigorifero per più di una settimana non vanno consumati crudi. Controllare la freschezza delle uova è facile: vengono immerse acqua fredda. Se l'uovo galleggia, non è fresco. L'uovo fresco affonderà sul fondo del contenitore.

Se non ti piace il gusto di questa prelibatezza, puoi sbattere l'uovo fino a renderlo omogeneo e mescolarlo con frutta o succo di verdura. Puoi aggiungere zucchero o sale a piacere. Solo le uova di gallina o di quaglia possono essere bevute crude. Ai bambini sotto i sette anni non dovrebbero essere somministrate uova crude. I bambini sono spesso allergici a questo prodotto.

Le uova crude sono un prodotto di origine animale, i cui benefici sono spesso discussi da medici e nutrizionisti. Ne contengono una grande quantità componenti utili. Le vitamine e i minerali contenuti nel prodotto vengono facilmente assorbiti dall'organismo e sono un assistente nella lotta contro varie malattie. Molte persone sono interessate alla domanda se sia possibile bere uova crude, perché possono diventare una fonte di malattie infettive. La risposta è si. Ma prima di consumare uova crude di pollo o di quaglia, devi scegliere il prodotto giusto e studiare attentamente le controindicazioni per il suo utilizzo: questo aiuterà a evitare problemi di salute.

Composizione di un uovo di gallina

Le uova crude sono estremamente benefiche per il corpo grazie alla loro ricca composizione. A causa della mancanza trattamento termico vengono immagazzinate vitamine, minerali e oligoelementi Di più. Il contenuto calorico di un uovo crudo è di circa 70 kcal per 100 grammi il valore nutrizionaleè di circa 157 kilocalorie. Le proteine ​​contengono il 13% di proteine ​​(lisozima, ovumucina, conalbumina, ovalbumina), l'85% di acqua, il resto è costituito da grassi e carboidrati. Il tuorlo contiene una grande quantità di colesterolo - circa 140 milligrammi, acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi (linoleico, oleico, palmitico).

Il contenuto di uova apporta benefici anche al corpo. gruppo vitaminico B, vitamine A, E, D, C. L'equilibrio minerale quando si consuma un prodotto crudo aiuta a ricostituire iodio, manganese, potassio, calcio, zinco, fosforo. Un gran numero di i nutrienti rendono le uova un'ottima aggiunta dieta corretta nutrizione e aiutano a mantenere la salute. Non solo il contenuto del prodotto è utile per il corpo, ma anche il guscio: il guscio. Il suo alto contenuto di calcio lo rende buon rimedio per ossa sane.

Caratteristiche benefiche

Il prodotto grezzo viene utilizzato sia nel trattamento delle malattie che per la prevenzione delle malattie, rafforzando il corpo. I medici consigliano di mangiare uova alle persone che soffrono processi patologici V tratto gastrointestinale– ulcera, gastrite con elevata acidità. Ciò è dovuto al fatto che la proteina del prodotto contiene un inibitore della tripsina, che previene l'irritazione della mucosa gastrica e processi infiammatori. Per il sistema cardiovascolare, il beneficio delle uova è quello di migliorare la formula del sangue.

Anche l'alto contenuto proteico provoca crescita rapida muscoli, che gli atleti usano spesso quando sollevano in palestra. La roba è meravigliosa materiale da costruzione fibre muscolari. Biologicamente insostituibile proteine ​​preziose e durante il taglio, quando è necessario preservare i muscoli, ma eliminare quasi completamente il grasso. Le uova crude sono un prodotto dietetico, quindi se ne consiglia il consumo durante la perdita di peso. Dieta compresa bevande a base di uova, ti consente non solo di ripristinare peso in eccesso, ma anche costruire massa muscolare anche con un esercizio non troppo intenso.

Le uova di gallina sono buone da mangiare per le donne incinte. Contengono colina (vitamina B4), una sostanza che ha impatto positivo sul cervello fetale in via di sviluppo. Si consiglia inoltre alle madri che allattano di mangiare uova di gallina e di quaglia, che hanno un effetto benefico sul corpo, reintegrando vitamine e equilibrio minerale, ma la loro quantità nella dieta dovrebbe essere piccola.

I cosmetologi consigliano di utilizzare uova crude a coloro che hanno problemi con il colore e la struttura della pelle, capelli indeboliti, poiché il prodotto ha proprietà riparatrici e ben idrata. Per procedure cosmetiche può essere fatto maschere speciali, ma la somministrazione orale aiuta anche a migliorare la salute della pelle e dei capelli.

Perché è pericoloso mangiare uova crude?

Il pericolo principale nel consumo di questo prodotto è il rischio di contrarre una malattia infettiva causata dal batterio Salmonella. L'infezione è caratterizzata dall'aspetto sintomi spiacevoli dal tratto gastrointestinale - nausea, vomito, la maggior parte delle persone infette inizia ad avere forti dolori allo stomaco e aumento della temperatura corporea. Quando si soffre di salmonellosi, ci sono altri segni di avvelenamento. I microrganismi possono causare gravi danni al corpo, quindi, per non contrarre un'infezione, è necessario scegliere uova crude la miglior qualità, e nel dubbio è meglio cucinarli.

Alcune persone pensano che la probabilità di infezione si riduca se si acquistano uova di uccelli dal negozio perché sono sottoposte a ispezioni governative, ma su questo punto le persone sono divise. Le uova acquistate in negozio provengono da allevamenti di pollame dove vengono aggiunti antibiotici al cibo dei polli per prevenire l'infezione, ma questo fa sì che il guscio diventi più sottile e potrebbero apparire delle crepe su di esso. Ma è proprio questo guscio protettivo che impedisce alle infezioni di penetrare all'interno. Allo stesso tempo, i polli domestici del villaggio, sebbene soffrano più spesso di salmonellosi, depongono uova che hanno un guscio forte. Mangiare un prodotto crudo con un guscio forte può essere più sicuro per il corpo. Come ridurre il rischio di avvelenamento da polli acquistati in negozio e domestici:

• acquistare solo prodotti freschi;
• non bere un uovo con il guscio danneggiato;
• lavare accuratamente il prodotto prima dell'uso;
• quando anche di più sintomi lievi consultare un medico.

Un altro svantaggio delle uova crude è la capacità di provocare gravi allergie. IN pratica medica Incontrare casi frequenti reazioni allergiche nei bambini età più giovane. Anche gli adulti dovrebbero usarlo con cautela. uova fresche se in precedenza hai avuto difficoltà a digerire cibi bolliti o fritti.

È salutare bere uova crude?

Si ritiene che il tuorlo contenga alto livello colesterolo, che, quando entra nel corpo, influisce negativamente sistema cardiovascolare. Tuttavia, i cardiologi hanno negato la pericolosità di questa sostanza. Le uova fritte nell'olio sono molto più dannose, poiché aumentano notevolmente il colesterolo nel sangue. Se si seguono le regole di sicurezza nella scelta e nel rispetto della norma di consumo, bere un prodotto fresco è estremamente vantaggioso.

Come scegliere un uovo fresco

Esistono molti modi per scegliere un prodotto di buona freschezza dalle uova vendute nei negozi. Per fare ciò, alcuni punti vendita utilizzano un ovoscopio, che brilla attraverso il guscio e aiuta a vedere cosa c'è dentro. Per trovare un prodotto per consumo crudo, seguire i consigli:

Tieni l'uovo dell'uccello in mano, sentine il peso. Cibo fresco sembrano più pesanti perché l'albume e il tuorlo hanno una consistenza densa, indice di qualità.

• Prestare attenzione alle marcature. Le uova acquistate in negozio sono contrassegnate con le lettere D e C. La prima significa che il prodotto può essere conservato per non più di una settimana, la seconda - non più di un mese. Dai la preferenza a quelli con marcatura D.
• Esamina la superficie delle uova nel cartone o sul bancone. Se il guscio è appiccicoso, è facile concludere che parte del lotto si è rotto e ha macchiato il guscio. Acquistando un prodotto del genere si corre un rischio, perché un fornitore senza scrupoli potrebbe violare non solo le regole di trasporto, ma anche la durata di conservazione, il che significa che esiste la possibilità di acquistare uova marce.

Come bere le uova crude

Bere prodotto grezzo preferibilmente ogni giorno a stomaco vuoto. Mangiare uova al mattino a stomaco vuoto invece di colazione o prima aiuta a normalizzare il funzionamento dello stomaco e a saturare il corpo di vitamine. L'albume e il tuorlo vengono mescolati con succo, latte e vengono aggiunte spezie o erbe aromatiche per rendere gustosa la bevanda.

Quante uova puoi bere al giorno?

Per la persona che lo fa esercizio fisico gravità moderata o non fai attività fisica, non dovresti bere un giorno più del normale. Per le donne - un massimo di 3 pezzi, per gli uomini - 6. Gli atleti possono bere uova crude in quantità maggiori, poiché sportivi il prodotto viene assorbito più facilmente dall'organismo, le sostanze presenti nella composizione vanno alla costruzione dei muscoli. Ma il numero di tuorli è limitato anche con uno sforzo fisico serio.

Regole d'uso

Dipende dall'uso corretto effetto positivo da tuorli e albumi crudi.

1. Usa il sapone quando pulisci il guscio.
2. Conservare il prodotto crudo in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
3. Bere la bevanda solo una volta al giorno, preferibilmente al mattino, ma anche la sera, per evitare un'eccessiva saturazione dell'organismo e l'ipovitaminosi.
4. Se avete dubbi sul prodotto acquistato, è meglio preparare uova alla coque o sode per evitare problemi di salute.

Per ottenere una consistenza uniforme, forare il prodotto sui lati opposti con uno stuzzicadenti e agitare bene.

Ricette di cocktail con uova crude

Spesso il prodotto non viene consumato separatamente, ma mescolato con altri ingredienti. Ciò è dovuto al fatto che alcuni non sono in grado di mangiare albumi e tuorli puri senza additivi aromatizzanti e gli atleti preparano e bevono appositamente frullati proteici per aumentare l'efficacia dei loro allenamenti in palestra. Ricette interessanti cocktail:

1. Frullato proteico con sciroppo. Sbattere 500 ml di latte in un frullatore: questa è la base della bevanda. A poco a poco (2 cucchiaini alla volta) aggiungere 50 grammi di proteine ​​in polvere, 2 uova, 0,1 kg di ricotta, sbattendo ogni volta. Alla fine aggiungere un paio di gocce di sciroppo con lo zucchero. Le bevande proteiche sono un modo per rimettere in forma i muscoli palestra. A proposito, il numero di uova può essere aumentato.
2. Gogol-Mogol. Sbattere due tuorli, aggiungere un pizzico di sale, zucchero a piacere e 0,5 tazze di succo. Aggiungere gradualmente 2 porzioni di latte, acqua ghiacciata (1 bicchiere). Sbattere gli albumi separatamente. Versare nel resto degli ingredienti del cocktail e cospargere di cioccolato.
3. Cocktail di birra. Sbattere un uovo in un bicchiere di birra scura e mescolare. Sarà delizioso aggiungere un cucchiaio di panna acida e sale. La bevanda aiuta a costruire la massa muscolare.

Controindicazioni per l'uso

Le uova crude sono controindicate per le persone con malattie del pancreas, con la pancreatite la bevanda provoca un'esacerbazione. Il prodotto non deve essere consumato dai diabetici, dalle persone con malattie del fegato e da patologie in cui si deteriora la funzione di elaborazione delle proteine. Dovresti fare attenzione quando dai questa bevanda ai bambini.

Video: come mangiare le uova di quaglia crude

Le uova di quaglia hanno alto contenuto nutrienti e gli uccelli hanno meno probabilità di ammalarsi rispetto ai polli malattie infettive. Ciò rende il prodotto relativamente sicuro per l'uso in fresco. Il video spiega come bere correttamente le uova di quaglia crude per migliorare la salute dell'organismo:

Data di pubblicazione: 04/10/2013

L'uovo è fantastico prodotto alimentare, in cui tutto è perfettamente equilibrato necessario per una persona nutrienti. Di solito usiamo uova di gallina o di quaglia. Non esiste una risposta chiara su quali uova siano più sane, perché se si confrontano le uova di quaglia e di gallina in base al peso, la differenza è nutrienti piccolo.

Le uova più apprezzate dagli esseri umani sono ancora le uova di gallina. Sono ampiamente disponibili e facili da preparare. Anche se una persona non sa affatto cucinare, può prepararsi le uova strapazzate per colazione. Ne parleremo qui.

Composto

L'uovo è molto prodotto utile. Facciamo subito una prenotazione: non c'è dipendenza dei benefici dal colore della calotta. L'importante è che le uova siano fresche. Un uovo ne contiene fino al 14% norma quotidiana proteine ​​per un adulto, vitamine (A, B3, B12, E, D) acido folico, colina, calcio, fosforo.

Basta osservare brevemente la composizione per capire perché un uovo è benefico. Per esempio, vitamina A– buono per la funzionalità renale, vie respiratorie, sistema genito-urinario, vista ed essenziale per il sistema immunitario.

UN un acido nicotinico(B3 o PP) – riduce la concentrazione di colesterolo (!) nei vasi sanguigni e favorisce la circolazione sanguigna nel cervello. Partecipa anche lei reazioni ossidative che si verificano nelle cellule.

Vitamina B12- necessario per operazione normale cervello e sistema nervoso. Se manca, inizia a dare fastidio tic nervoso, appare l'insonnia, l'immunità diminuisce e si sviluppa la depressione. La vitamina B12 previene anche il fegato grasso e normalizza il peso complessivo.

Vitamina E– essenziale per pelle, capelli e unghie. Questa è la vitamina della bellezza. Promuove il ringiovanimento cellulare. Protegge dagli effetti avversi ambiente. Vitamina D- necessario sistema scheletrico, previene lo sviluppo del rachitismo nei bambini.

Tutto questo va bene, ma ce n'è uno “ma”... Va notato che le uova sode sono meno digeribili e meno salutari di quelle crude. Ma se puoi berli è un argomento per una conversazione separata, alla quale ora passeremo senza intoppi.

È salutare bere uova crude?

Le stesse uova crude sono molto utili: nutrono il corpo, gli apportano tutto materiale utile. Vengono assorbiti rapidamente e completamente, cosa che non può essere eguagliata da nessuna proteina presente in altri alimenti.

Per qualche ragione, si ritiene che le uova crude facciano bene alle corde vocali, ma questo non è stato scientificamente provato. Inoltre, i medici sconsigliano di bere uova, soprattutto quelle fatte in casa, a causa del rischio di contrarre la solmanellosi - malattia spiacevole accompagnato da febbre molto alta, diarrea e vomito.

Molto spesso, soprattutto nei bambini, può verificarsi un'allergia alle uova crude. In realtà, a ben guardare, un adulto può mettere a rischio la propria salute, ma è meglio prendersi cura dei bambini. Al giorno d'oggi nelle grandi città spesso si ammalano a causa dell'ambiente.

Ma ecco il vantaggio uova sode la bollita ha una buona giustificazione.

La proteina grezza viene assorbita nel corpo solo se c'è stata un'intensa attività muscolare prima di consumarla. Fornisce solo nutrimento ai muscoli. Ma il tuorlo contiene il principale caratteristiche benefiche uova, di cui il corpo ha bisogno ogni giorno.

Quindi, se non si pratica sport e ci si muove poco, è meglio mangiare uova fritte o alla coque. Ovviamente puoi semplicemente separare l'albume dal tuorlo.

Un uovo completamente crudo è utile solo per gli atleti che desiderano costruire muscoli. Loro il sistema immunitario non sembra aver paura di nulla. A proposito, quando ne parlano norma quotidiana 1 uovo al giorno, il che significa più probabili bambini o impiegati seduto al computer per giorni. Ma non i pesi massimi che possono mangiarne 20 senza riguardo al colesterolo e senza danni alla salute.

La conclusione è che le uova crude sono, ovviamente, sane, ma tu ti assumi la responsabilità della tua salute.